ඉස්ම සහිත හරක් මස් සහ චිකන් කට්ලට් ආහාර පිසීමට කෙසේද? රසවත් චිකන් සහ හරක් මස් කට්ලට් - පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව අඹරන ලද චිකන් පියයුරු සහ හරක් මස්

ප්රායෝගිකව පරීක්ෂා කර ඇත: වඩාත් රසවත් අඹරන ලද මස් විවිධ වර්ගවල මස් ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් ලබා ගනී. සම්භාව්ය මිශ්රණය - ඌරු මස් සහ හරක් මස්. ඌරු මස් සහ චිකන් කට්ලට් ද ඇදහිය නොහැකි තරම් හොඳයි. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය නොසලකා ඒවා ඉස්ම සහිත, මෘදු, ටෙන්ඩර්, ඇරෝමැටික බවට හැරේ: බැදීම, ෙබ්කිං, සෝස්වල ඉස්ටුවක්, තැම්බීම.

සාම්ප්රදායික අමුද්රව්ය කට්ටලයක් සමඟ වට්ටෝරුව. සකස් කිරීමේ ක්රමය: එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට.

1. ඌරු මස් චිත්රපට සහ මේදය පිරිසිදු කර ඇත. සෝදා වියළා ගන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමට පහසු කෑලි කපා.
   
2. චිකන් ෆිලට් සෝදා, වියලන ලද, කපා.
   
3. මස් අඹරන ලද මස් බවට පත්වේ.
   
4. පාන් උණුසුම් කිරි පොඟවා ඇත.
5. ලූනු භාවිතෙය්දී, සෝදා, සිහින් ව කැඩුණු. එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුළ රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.
   
6. අඹරන ලද මස් තෙත් තැළුණු පාන්, බැදපු ළූණු සහ බිත්තර සමඟ මිශ්‍ර කර ඇත. රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
7. ස්කන්ධය ඝන සහ සමජාතීය වන පරිදි අඹරන ලද මස් හොඳින් ඇනූ සහ පහර දී ඇත.
   
8. කබලෙන් ලිපට මධ්යම තාපය මත තබා ඇත. එළවළු තෙල් 1 සෙ.මී. උණුසුම් වන්න.
9. අඹරන ලද මස් වලින් කුඩා ඕවලාකාර කට්ලට් සෑදී ඇත. පිටි වල ගිල්වන්න. මිනිත්තු 3 ක් සඳහා පියනක් නොමැතිව දෙපස ෆ්රයි.
   

ගෝල්ඩන් කට්ලට් ඕනෑම ධාන්ය වර්ග, එළවළු අතුරු කෑම, සෝස් සමඟ හෝ නැතිව පැස්ටා සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

තෙල් නොමැතිව ෆ්රයිඩ් සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව සහ සම්මත එක අතර ඇති මූලික වෙනස වන්නේ අඹරන ලද මස් වල මස් සහ ළූණු සමාන අනුපාතයයි. මෙම "ශේෂය" සඳහා ස්තූතියි, කට්ලට් අසාමාන්ය ලෙස ඉස්ම සහිත බවට හැරේ. තෙල් නොමැතිකම නිමි කෑමේ කැලරි අන්තර්ගතය අඩු කරයි.

10. බිම චිකන් ෆිලට් - 300 ග්රෑම්;
11. සූදානම් කළ අඹරන ලද තරුණ ඌරු මස් - 500 ග්රෑම්;
12. ළූණු - 800 ග්රෑම්;
13. කිරි - 150 ml;
14. සුදු පාන් කෑල්ලක් (පරණ) - ග්රෑම් 100;
15. ලුණු සහ බිම කළු ගම්මිරිස් ග්රෑම් 2 ක්.

කාලය - විනාඩි 40 යි. කැලරි අන්තර්ගතය - 130 kcal / 100 ග්රෑම්.

16. පාන් කිරි පොඟවා ඇත. පල්ප් බවට කඩා දමන්න.
17. ලූනු භාවිතෙය්දී සෝදා සෝදා ඇත. හැකි තරම් සිහින් ව කපන්න.
18. අඹරන ලද කුකුල් මස් සහ ඌරු මස් මිශ්ර වේ. කිරි සහ කැඩුණු ළූණු වලට පාන් කෑල්ලක් එකතු කරන්න.
19. කට්ලට් ස්කන්ධය තරයේ දණ ගසා ඇත. ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග කන්නය. විනාඩි 10 ක් තනිවම තබන්න.
20. ඝන පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට අධික තාපය මත රත් වේ. එවිට තාපය මධ්යම මට්ටමට අඩු වේ.
21. අඹරන ලද මස් වලින් කුඩා රවුම් කට්ලට් සෑදී ඇත. මිනිත්තු 2 ක් සඳහා දෙපස තෙල් එකතු නොකර ෆ්රයි.
22. ගින්න අවම මට්ටමකට අඩු වේ. ඉවුම් පිහුම් අවසන් කිරීමට විනාඩි 15 ක් ආවරණය කර ඇති කට්ලට් පෑන් තුළ තබන්න.

අඹරන ලද මස් වල බිත්තර නොමැති වුවද, කට්ලට් කඩා වැටෙන්නේ නැත. පිඟාන ආහාර, අඩු කැලරි. මෙම කට්ලට් සඳහා කදිම අතුරු කෑමක් වනුයේ තම්බා එළවළු වේ.

හොදි සමග බේක් කළ කට්ලට්

උඳුන තුල කට්ලට් පිළිස්සීම කබලෙන් ලිපට වඩා පහසු වේ, ඔබ උණුසුම් තෙල් සමග ඉසින කබලෙන් ලිපට නැගී සිටීමට අවශ්ය නොවන හේතුව නිසා පමණි. ඊට අමතරව හොදි වල බේක් කරන ලද මස් කට්ලට් වල කැලරි ප්‍රමාණය අඩුයි.



23. චිකන් පියයුරු ෆිලට් සහ ඌරු මස් බෙල්ල 500 ග්රෑම්;
24. 1 බිත්තර;
25. 2 අර්තාපල්;
26. 1 තේ හැදි. එල්. මෝරු;
27. ලුණු + බිම කළු ගම්මිරිස් රස.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද කට්ලට් සඳහා හොදි ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි පේස්ට්, පිටි (1 tablespoon බැගින්) සකස් කර ඇත, සීතල නොවන ජලය මිලි ලීටර් 250 ක තනුක කර ඇත.

කාලය - විනාඩි 60 යි. කැලරි අන්තර්ගතය - 155 kcal / 100 ග්රෑම්.

28. මස් සෝදා, වියලන ලද, චිත්රපට සහ මේදය ඉවත් කර ඇත. තීරු කපා.
29. ළූණු සහ අර්තාපල් භාවිතෙය්දී සෝදා සෝදා ඇත. කුඩා කැබලිවලට කපා.
30. කුකුළු මස්, ඌරු මස් සහ එළවළු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරයි.
31. අඹරන ලද මස් වලට බිත්තරයක් කඩා මෘදු බව සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස්. ස්කන්ධය තරයේ මිශ්ර වේ.
32. එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමග ෙබ්කිං තැටියක් ග්රීස් කරන්න. උඳුන සක්රිය කර එය අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න.
33. අඹරන ලද මස් බෝල බවට පත් වේ. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
34. කට්ලට් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
35. මේ අතර, බඳුනක ඇති සියලුම ද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කර හොදි සාදා ගන්න.
36. දුඹුරු පැහැති කට්ලට් උඳුනෙන් පිටතට ගෙන ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි පිරවීම සමග වත් කරනු ලැබේ. ස්ථානයට ආපසු ගොස් තවත් විනාඩි 15 ක් එකම උෂ්ණත්වයේ පිළිස්සීම.

බේක් කළ කට්ලට් සඳහා අතුරු කෑමක් ඕනෑම පැස්ටා, කැඳ, නැවුම් හෝ ස්ටූස් එළවළු විය හැකිය.



මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද කැඩුණු චිකන් පියයුරු කට්ලට් ආහාර මෙනුව සඳහා සුදුසු වේ.

කැඩුණු චිකන් සහ ඌරු මස් කට්ලට්

කැඩුණු මස් කට්ලට් චොප්සි මෙන් රසයි. ඔබට පිහියකින් ඌරු මස් හා කුකුල් මස් කපා (කැපීමට) හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක විශේෂ ඇමිණුම් හරහා එය ඇඹරීමට හැකිය. පිඟාන හොඳින් බදින ලද සහ ඉස්ම සහිත බව සහතික කිරීම සඳහා, marinate සඳහා පැය භාගයක ශීතකරණයක් තුළ කට්ලට් ස්කන්ධය අත්හැර දැමීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

37. චිකන් පියයුරු 500 ග්රෑම්;
38. ඌරු ඌරු ඌරු මස් බෙල්ල 300 ග්රෑම්;
39. බිත්තර 2;
40. 3 තේ හැදි. එල්. මෙයොනීස්;
41. 3 තේ හැදි. එල්. අර්තාපල් පිෂ්ඨය;
42. ලුණු, කුළු බඩු, බිම කළු ගම්මිරිස් රස.

කාලය - පැය 1 විනාඩි 15 යි. කැලරි අන්තර්ගතය - 230 kcal / 100 ග්රෑම්.

43. මස්, පිරිසිදු කර, සෝදා, තුවායෙන් වියළා, ඉතා කුඩා කැට කපා (කැඩුණු) ඇත. කුඩා කැබලි, කුකුල් මස් සහ ඌරු මස් කට්ලට් වඩාත් මෘදු වනු ඇත.
44. ලූනු පීල් සහ එය දැලක.
45. ළූණු සමග මස් මිශ්ර, බිත්තර පරාජය, මෙයොනීස්, කුළුබඩු, ලුණු එකතු කරන්න.
46. තරමක් දියර බවට හැරෙන කට්ලට් ස්කන්ධය හැන්දකින් කලවම් කරයි.
47. කැඩුණු අඹරන ලද මස් වලට පිෂ්ඨය වත් කරන්න. නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න. නිමි අඹරන ලද මස් පැය භාගයක් සීතල තුළට ඇතුල් වීමට ඉතිරි වේ.
48. මධ්යම තාපය මත එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න.
49. කැඩුණු කට්ලට් සුපුරුදු පරිදි අතින් සාදනු නොලැබේ, නමුත් හැන්දක් සමග කබලෙන් ලිපට දමා ඇත. මධ්යම තාපය මත විනාඩි 1 සඳහා දෙපස ෆ්රයි.

අඹරන ලද හරක් මස් සමග කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව

ආහාරමය කුකුළු මස් ඌරු මස් සහ කෙට්ටු හරක් මස් යන දෙකටම සමානව ගැලපේ. මස් වර්ග තුනකින් අඹරන ලද මස් මධ්යස්ථ මේද, ඝන සහ ඇරෝමැටික වේ. මිශ්ර අඹරන ලද මස් වලින් කට්ලට් සකස් කිරීමේ මූලධර්මය සාම්ප්රදායික එකට වඩා වෙනස් නොවේ.



50. මේදය නොමැතිව ඌරු මස් ග්රෑම් 200 ක්, හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින්, චිකන් පියයුරු ෆිලට්;
51. 2 ලූනු;
52. 20 ග්රෑම් කැඩුණු හරිතයන් (parsley);
53. 2 තේ හැදි. එල්. පිටි ගොඩක් සමඟ;
54. ලුණු, බිම රතු සහ කළු ගම්මිරිස් ග්රෑම් 2 ක්.

සාමාන්ය කාලය - විනාඩි 50 යි. කැලරි අන්තර්ගතය - 158 kcal / 100 ග්රෑම්.

1. හරක් මස්, කුකුල් මස්, ඌරු මස් පිරිසිදු කර කැබලිවලට කපා ඇත.
2. ළූණු පීල් කර පෙති වලට කපන්න.
3. මස් සහ ළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරනු ලැබේ.
4. කුළු බඩු, ලුණු, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. ස්කන්ධය හොඳින් දණ ගසා මේසය මත පහර දෙයි. විනාඩි 15 ක් තනිවම තබන්න.
5. අඹරන ලද මස් ඕවලාකාර කට්ලට් සෑදීමට යොදා ගනී. උණුසුම් එළවළු තෙල් මධ්ය තාපය මත රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ෆ්රයි.

පෑන් තුළ කට්ලට් තබන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් අඩු තාප මත simmer.

හතු සහ චීස් සමග උත්සව කෑමක්

හුරුපුරුදු කෑමක් සෑදීම සඳහා නව අර්ථයක් ලබා ගැනීම සඳහා, zucchini, කැරට්, ඇපල්, නිවුඩ්ඩ, ඕට් මස් ආදිය කට්ලට් අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරනු ලැබේ.නමුත් වඩාත්ම සාර්ථක සංයෝජනය වන්නේ මස් + හතු + තද චීස් ය. එවැනි හැරීමක් සහිත ඌරු මස් සහ චිකන් කට්ලට් ඉතා රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට හැරේ.



6. ඌරු මස් බෙල්ල 300 ග්රෑම්;
7. චිකන් පියයුරු 300 ග්රෑම්;
8. 1 ලූනු;
9. නැවුම් හතු 100 ග්රෑම් (බෙල්ලන් හතු, ෂැම්පිසන්);
10. ඝන චීස් ග්රෑම් 70;
11. ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු;
12. හරිත බැසිල්, parsley.

කාලය - විනාඩි 50 යි. කැලරි අන්තර්ගතය - 225 kcal / 100 ග්රෑම්.

13. ඌරු මස් සහ කුකුල් මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන ලද මස් බවට පත් කර ඇත.
14. භාවිතෙය්දී ලූනු, හරිතයන්, හතු සෝදා ඇත. සිහින්ව කපා. චීස් ගොරෝසු ලෙස ගාන ලද.
15. එළවළු, හතු, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, චීස්, කුළුබඩු සහ ලුණු ඇඹරූ මස් වලට එකතු වේ. බිත්තර බීට් කරන්න.
16. අඹරන ලද මස් හොඳින් දණ ගසා මේසය මත කිහිප වතාවක්ම බලහත්කාරයෙන් පහර දෙයි.
17. ඔබේ දෑතින් කට්ලට් ස්කන්ධයෙන් බෝල සාදා තරමක් සමතලා කරන්න.
18. මධ්යම තාපය මත උණුසුම් එළවළු තෙල් කට්ලට් ෆ්රයි. මිනිත්තු 2 ක් සඳහා සෑම පැත්තක්ම දුඹුරු කරන්න.
1. මිශ්ර අඹරන ලද මස් කට්ලට් වල කැලරි ප්රමාණය මස් අනුපාතය මත රඳා පවතී. තවත් ඌරු මස් තිබේ නම්, පිඟාන වඩාත් තෘප්තිමත් සහ ඝන බවට හැරේ. ඔබ වැඩිපුර කුකුල් මස් ගන්නවා නම්, කට්ලට් මෘදු, මෘදු සහ ආහාර වේ.
2. පිටි පමණක් නොව, පාන් පිටි පාන් ලෙස භාවිතා කරයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, බැදපු කට්ලට් මත රසට හැපෙනසුළු කබොලක් දිස්වේ.
3. ෆ්රයිඩ් කට්ලට් වල කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට කෑමක් මත නොව, කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න. අතිරික්ත තෙල් අවශෝෂණය වන අතර පිඟාන තෙල් සහිත නොවේ.
4. අඹරන ලද මස් වියළි නම්, ඇඹුල් ක්රීම්, කිරි, ජලය, මෙයොනීස් සහ එළවළු සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. එවැනි අතිෙර්ක සඳහා ස්තුති, ඌරු මස් සහ චිකන් කට්ලට් විශේෂයෙන් ඉස්ම සහිත වේ.
5. ඔබ අඹරන ලද ඌරු මස් සහ කුකුල් මස් සඳහා විවිධ කුළුබඩු ගොඩක් එකතු නොකළ යුතුය. ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු මස්වල රසය බාධා කරයි. ඉතා මැනවින්, ඔබට කට්ලට් පිසීමට අවශ්ය වන්නේ ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් පමණි.
6. ළමුන් සහ ආහාර වේලක් සඳහා, මිශ්ර අඹරන ලද මස් වලින් සාදන ලද කට්ලට් වාෂ්ප කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. අඹරන ලද මස් සඳහා ඌරු මස් අඩුවෙන් සහ කුකුල් මස් එකතු කරන්න, තෙල් සහිත වාෂ්ප රාක්කයක් මත විනාඩි 30 ක් උයන්න.

වීඩියෝවෙන් ඔබට මන්දගාමී උදුනක පිසීම සඳහා ඌරු මස් සහ චිකන් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුවක් සොයාගත හැකිය:

ඌරු මස් සහ චිකන් කට්ලට් කබලෙන් ලිපට හෝ කබලෙන් ලිපට පිසීමට හැකිය! ඉස්ම සහිත සහ රන් දුඹුරු ඌරු මස් සහ චිකන් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරු



කට්ලට් යනු වඩාත් ප්රසිද්ධ අඹරන ලද මස් කෑමක්.

වැඩිහිටියන් හා ළමුන් රසවත්, ඉස්ම සහිත, රළු නිෂ්පාදන සමඟ සතුටු වේ.

විශේෂයෙන්ම ඔවුන් කුකුල් මස් හා ඌරු මස් වලින් සාදා ඇත්නම්, සහ සියලු නීතිවලට අනුව!

පරිපූර්ණ කට්ලට් හදමුද?

ඌරු මස් සහ චිකන් කට්ලට් - සාමාන්ය ආහාර පිසීමේ මූලධර්ම

කුකුල් මස්. ෆිලට්, පල්ප් කප්පාදුව භාවිතා කරනු ලැබේ, ඔබට එය සම සමග ගත හැකිය. නිෂ්පාදිතය ඇඹරුණු හෝ සිහින් ව කැඩුණු.

ඌරුමස්. අස්ථි රහිත මස් භාවිතා වේ. කුකුළු මස් මෙන්, එය ඉරා දැමිය යුතුය.

එළවළු. සාමාන්යයෙන් මේවා ලූනු සහ සුදුළූණු, නමුත් සමහර වට්ටෝරු කැරට් සහ අර්තාපල් ඇතුළත් වේ. අමු එකතු කළා.

පාන් පිටි, පිටි. නිෂ්පාදනවල බාහිර ආලේපනය සඳහා භාවිතා වේ. පූර්ව සූදානමක් අවශ්ය නොවේ.

පාන්, සෙමොලිනා. පරිමාව සඳහා එකතු කරන ලද, අඹරන ලද මස් තනුක.

බිත්තර. ඔවුන් කට්ලට් ස්කන්ධයේ සියලුම අමුද්රව්ය එකට තබා ගැනීමටත්, ඉරිතැලීම් පෙනුම වැළැක්වීමටත්, නිෂ්පාදිතය වඩාත් සුමට කිරීමටත් උපකාරී වේ. ඒවා සෑම විටම එකතු නොවේ.

ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස්, කෙචප්. සාමාන්යයෙන් උඳුන තුල පිළිස්සීමට පෙර හොදි හෝ ග්රීස් කට්ලට් සඳහා භාවිතා වේ.

ඌරු මස් සහ චිකන් කට්ලට් "ඉස්ම සහිත"

සරල ඌරු මස් සහ චිකන් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව, නමුත් කුඩා රහසක් ඇත. ඔබට කුකුල් මස් ඕනෑම කොටසක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඔබ පියයුරු භාවිතා කරන්නේ නම්, ඌරු මස් මේදය විය යුතුය.

සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;

පාන්, බටර්;

සකස් කිරීම

1. වහාම පාන් කිරි වල පොඟවා ගන්න. එය නොසැලකිලිමත් නම් වඩා හොඳය.

2. ඌරු මස් සහ කුකුල් මස් කරකවන්න, ඉන්පසු ලූනු සහ සුදුළූණු මඟ හරින්න. රොටි සැහැල්ලුවෙන් මිරිකා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න.

3. බිත්තරය, ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කර කට්ලට් මිශ්රණය හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

4. බටර් කුඩා කැට කපා.

5. 50-70 ග්රෑම් කුඩා කට්ලට් සාදන්න. බෝල වලට රෝල් කර බටර් කෑල්ලක් ඇතුළට දමන්න. කපන පුවරුවක් මත තබන්න.

6. කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න.

7. යමඟ වල කට්ලට් රෝල් කරන්න (ඔබට පිටි පමණක් භාවිතා කළ හැකිය), ඔබේ දෑතින් ඒවා සමතලා කරන්න, ඒවාට අවශ්ය හැඩය ලබා දෙන්න. එය කබලෙන් ලිපට තබා කබලෙන් ලිපට දමන්න.

8. පළමු පැත්ත දුඹුරු වූ විට, එය පෙරළන්න. කට්ලට් ආවරණය කිරීමට කාලයයි. අවසන් වන තුරු පියන යට උයන්න.

කැඩුණු ඌරු මස් සහ චිකන් කට්ලට්

වට්ටෝරුව ඉතා රසවත් පමණක් නොව, ලාභදායී වේ. කැඩුණු ඌරු මස් සහ චිකන් කට්ලට් සඳහා, ඔබට මස් ග්රෑම් 300 බැගින් අවශ්ය වනු ඇත, ඔබ රසවත්, ටෙන්ඩර්, ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉස්ම සහිත චොප්සි සම්පූර්ණ කන්දක් ලැබෙනු ඇත.

0.3 kg චිකන් ෆිලට්;

ඇඹුල් ක්රීම් 4 හැදි;

5 හැදි පිටි (ආසන්න වශයෙන්);

ලුණු, ගම්මිරිස් සහ තෙල්.

1. චිකන් සහ ඌරු මස් ෆිලට් සෝදන්න. එය සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් ඇතුළත කුඩා කැට කපා එය බඳුනකට විසි කරන්න.

2. ලූනු පීල් කර මස් වලට වඩා කුඩා කපා. අපි එකතු කරමු.

3. දැන් ඇඹුල් ක්රීම්, කුළු බඩු, සහ කලවම් සමග එය සියල්ලම කන්න.

4. බිත්තර එකින් එක කඩා දිගටම කලවම් කරන්න. ක්රියාවලියේදී අපි පිටි හඳුන්වා දෙන්නෙමු. ප්‍රමාණය ආසන්න වේ. ළූණු ඉස්ම සහිත නම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් දියර නම්, ඔබට තව ටිකක් අවශ්ය විය හැකිය.

5. දැන් අපි අඹරන ලද මස් පැයක් සඳහා රැඳී සිටින අතර මස් පොඟවා ඇත.

6. කබලෙන් ලිපට තෙල් තුනී ස්ථරයක් වත් කරන්න, මිලිමීටර කිහිපයක් ප්රමාණවත් වේ. ගින්න සක්රිය කර එය උණුසුම් කරන්න.

7. හැන්දක් සමග කට්ලට් තබන්න; ඔවුන් චොප්සි සමාන වනු ඇත. පළමු පැත්තේ ෆ්රයි.

8. දුඹුරු පැහැති නිෂ්පාදන අමු පැත්තට හරවන්න. දැන් ඔබට පෑන් ආවරණය කළ හැකිය. විනාඩි පහක් පමණ උයන්න.

9. එය පිටතට ගන්න. ඊළඟ කණ්ඩායම පෑන් තුළ තබන්න. අවශ්ය නම්, තෙල් එකතු කරන්න.

උඳුන තුල ඌරු මස් සහ චිකන් කට්ලට්

ඌරු මස් සහ චිකන් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුවක් උදුන මත නැගී සිටීමට අවශ්ය නොවන අය සඳහා. උඳුන පිසීමේ ගැටලුව විසඳා කාලය ඉතිරි කරයි!

අමුද්රව්ය

පිරවීම සඳහා: තක්කාලි 2 හැදි, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි සහ ජලය මිලි ලීටර් 100 ක්.

1. කිරි හෝ ජලය සමග වට්ටෝරු පාන් කෑලි පුරවන්න. මිනිත්තු දහයක් පොඟවා ගන්න.

2. මෙම කාලය තුළ මස් නිෂ්පාදන සෝදා කෑලි කපා. අපි ළූණු පීල් කර මස් ඇඹරුම් යන්තයේ සිදුරට ගැලපෙන පරිදි කපන්නෙමු.

3. දැන් පොඟවා ගත් පාන් පිටතට ගන්න, එය මිරිකා, නමුත් වැඩි නොවේ.

4. භාවිතෙය්දී සහ කැඩුණු අර්තාපල් ඇතුළු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සියලුම කට්ලට් අමුද්රව්ය අඹරන්න.

5. අඹරන ලද මස් ලුණු හා ගම්මිරිස්, බිත්තරය එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඉතා මැනවින්, ස්කන්ධය කවුන්ටරය මත පරාජය කළ යුතුය.

6. අපි සියලු අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 100 ක කැබලිවලට බෙදන්න, නමුත් ඔබට කට්ලට් ටිකක් කුඩා හෝ විශාල කළ හැකිය.

7. අපි දිගටි බිංදු ආකාරයෙන් නිෂ්පාදන සාදන්නෙමු.

8. ඒවා වහාම තෙල් සහිත ආකෘතියකට මාරු කරන්න.

9. අංශක 180 ට විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

10. ඉහත සඳහන් අමුද්රව්ය වලින් පිරවීම සූදානම් කරන්න, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග කන්නය.

11. කට්ලට් පිටතට ගෙන ඒවා මත මිශ්රණය වත් කර නැවත උඳුන තුලට දමන්න. පිඟාන සම්පූර්ණ සූදානමකට ගෙන එන්න. ඔබට වැඩිපුර හොදි අවශ්‍ය නම්, සෝස් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය සමානුපාතිකව වැඩි කරන්න.

හතු සමග ඌරු මස් සහ චිකන් කට්ලට්

අච්චාරු දමන ලද හතු සමග පුදුම ඌරු මස් සහ චිකන් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව. ඒවා කුඩා ප්රමාණවලින් භාවිතා වන අතර ඉතා සුළු ප්රමාණයක් අවශ්ය වේ.

150 ග්රෑම් අච්චාරු දමන ලද හතු;

හරිතයන් 0.5 පොකුර;

1. පාන් සූදානම් කරන්න. කිරි, සුප් හොද්ද හෝ සරල ජලය සමග එය පුරවන්න. අපි බලාගෙන ඉන්නවා හොඳට කොරනකම්.

2. ඌරු මස් හා ළූණු සමග චිකන් විසි කරන්න. ඔබ සුදුළූණු එකතු කරන්නේ නම්, ඔබට වහාම ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ එය කපා ගත හැකිය.

3. බිත්තර, පාන් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර අඹරන ලද මස් විනාඩි කිහිපයක් පෙරීමට තබන්න.

4. අච්චාරු දමන ලද හතු පෙති කපා හා කැඩුණු ඩිල් සමග මිශ්ර. ඔබට වෙනත් කිසිවක් එකතු කිරීමට අවශ්ය නැත, නමුත් ඔබට ඩිල් ඇලවීම පහසු වන පරිදි, ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

5. යමඟ පිඟානකට වත් කරන්න. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කරන්න.

6. අඹරන ලද මස් කැබලිවලට බෙදන්න. කුඩා ඇපල් ගෙඩියක ප්‍රමාණය. අපි එක එක අත්ලෙහි සමතලා කර, කුඩා බිම්මල් පිරවීමක් දමා ඇතුළත සියල්ල සඟවන්නෙමු. ඔබේ දෑතින් කට්ලට් සමතලා කර යමඟවල රෝල් කරන්න.

7. ලිප දල්වා තෙල් රත් කරන්න.

8. දෙපස ෆ්රයි. පෙරළීමෙන් පසු, කට්ලට් හොඳින් පිළිස්සීම සඳහා පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කළ යුතුය.

සෙමොලිනා සමග ඌරු මස් සහ චිකන් කට්ලට්

සෙමොලිනා එකතු කරන ජනප්‍රිය චිකන් සහ ඌරු මස් කට්ලට් වල වෙනසක්. අඹරන ලද මස් දියර බවට පත් වුවහොත් ඔබට එය එකතු කළ හැකිය.

පාන් (පිටි, ක්රූටෝන).

1. ලූනු සහ කුකුල් මස් සමග මස් කරකවන්න.

2. සෙමොලිනා, කුළුබඩු, බිත්තර එකතු කරන්න. හොඳින් කලවම් කර පසෙකින් තබන්න. ධාන්ය ඉදිමිය යුතු අතර අඹරන ලද මස් ඝන බවට පත් වනු ඇත.

3. පැය භාගයකට පසු, කට්ලට් ස්කන්ධය මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ.

4. ගින්න මත කබලෙන් ලිපට දමන්න, තෙල් වත් කරන්න.

5. අත්තනෝමතික ප්රමාණයේ සහ හැඩයේ කට්ලට් සාදන්න. පිටි හෝ යමඟවල රෝල් කරන්න.

6. පියනක් නොමැතිව පළමු පැත්තේ ෆ්රයි, ඉන්පසු පෙරළා ආවරණය කරන්න. අපි එය සම්පූර්ණ සූදානමකට ගෙන එන්නෙමු.

චීස් කබොල සමග ඌරු මස් සහ චිකන් කට්ලට්

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද කට්ලට් සඳහා පුදුමාකාර වට්ටෝරුවකි. පිඟානට ලස්සන කබොලක් ලබා දීම සඳහා දෘඪ චීස් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

පාන් පෙති 2;

1. මස් සහ කුකුළු මස් සූදානම් කරන්න. භාවිතෙය්දී ලූනු. පාන් කිරි වල පොඟවා ගන්න.

2. ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් කට්ලට් ස්කන්ධයේ සියලුම අමුද්රව්ය අඹරන්න.

3. කුළු බඩු එකතු කරන්න, එක් බිත්තරයක් පරාජය කරන්න. තරයේ කලවම් කිරීමට.

4. කට්ලට් සාදන්න, එකිනෙකාට තදින් ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න.

5. විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තබන්න.

6. සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.

7. කට්ලට් පිටතට ගෙන නොමසුරුව සෝස් සමග ඒවා ආලේප කරන්න.

8. චීස් දැලක සහ වහාම පිඟාන මත ඉසිය යුතු ය.

9. එය නැවත උඳුන තුල තබා තවත් විනාඩි 15-20 ක් උයන්න.

ගෝවා සමග ඌරු මස් සහ චිකන් කට්ලට්

සෑම විටම ඉස්ම සහිත බවට හැරෙන අසාමාන්ය කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුවකි. ඒවා ආරක්ෂිතව කම්මැලි ගෝවා රෝල් ලෙස හැඳින්විය හැක. ඔබට අතුරු කෑමක් නොමැතිව පවා ඔවුන්ට සේවය කළ හැකිය.

කුකුළු මස් සහ ඌරු මස් කිලෝ ග්රෑම් 0.3 බැගින්;

1. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ලූනු සමඟ මස් නිෂ්පාදන අඹරන්න.

2. ගෝවා සිහින් ව කපන්න. බඳුනක තබා ස්කන්ධයේ පරිමාව අඩු කිරීම සඳහා ඔබේ අත්වලින් හොඳින් දණ ගසන්න.

3. ගෝවා සමග අඹරන ලද මස් ඒකාබද්ධ කරන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස්.

4. ඔවුන්ට බිත්තරයක් එකතු කරන්න. එය කුඩා නම්, ඔබට කෑලි දෙකක් ගත හැකිය. මිශ්‍රණය කලවම් කර ඕවලාකාර පැටිස් බවට පත් කරන්න.

5. නිෂ්පාදන ශක්තිමත් සහ තරමක් පිළිස්සීම සඳහා විනාඩි 10 ක් සඳහා උඳුන තුල තෙල් සහිත පෑන් සහ ස්ථානයට මාරු කරන්න. උෂ්ණත්වය 200.

6. ඇඹුල් ක්රීම් සමග තක්කාලි ඒකාබද්ධ කරන්න. සෝස් වතුරෙන් තනුක කරන්න. රස කිරීමට සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, වැඩිපුර ලුණු එකතු නොකරන්න, පිරවුමෙන් බොහොමයක් කට්ලට් වලට අවශෝෂණය වනු ඇත.

7. උඳුනෙන් පෑන් ගෙන නිෂ්පාදන මත වත් කරන්න.

8. එය නැවත දමන්න. තවත් විනාඩි 25-30 ක් උයන්න. දැන් උෂ්ණත්වය අංශක 180 දක්වා අඩු කළ යුතුය.

ඔබ කට්ලට් කුඩා සංඛ්යාවක් සූදානම් කරන්නේ නම්, ඔබට සම්පූර්ණ බිත්තරයක් එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ, ඔබට අඩක් සමඟින් ලබා ගත හැකිය. එසේ නොමැති නම්, අඹරන ලද මස් ද්රව බවට පත් විය හැකි අතර කට්ලට් සෑදීමට අපහසු වනු ඇත.

අඹරන ලද මස් දැනටමත් දියර නම්, ඔබට එය සෙමොලිනා, යමඟ හෝ සාමාන්ය පිටි සමඟ ඝන කළ හැකිය.

ඔබ යමඟ හෝ පිටි පමණක් නොව පාන් කට්ලට් කළ හැකිය. මේ සඳහා ඔබට බිම ඕට් මස් සහ රතිඤ්ඤා භාවිතා කළ හැකිය.

කියෙව් විලාසිතාව වැනි ඕනෑම කට්ලට් සුදෝ කබායකින් සාදා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදිතය බිත්තරයේ ගිල්වා, පසුව රොටියක රෝල් කර නැවත නැවතත්. ඔවුන් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්.

කට්ලට් ඇතුලත පිසිනු නොලැබේ නම්, මයික්රෝවේව් තුළ උණුසුම් කිරීම උපකාරී වේ. මිනිත්තු 2-3 ක් ප්රමාණවත්ය.

ඔබට කට්ලට් ගොඩක් ලැබුණාද? ඒවා ශීත කළ හැක. එපමණක්ද නොව, මෙය අමු සහ බැදපු නිෂ්පාදන දෙකම කළ හැකිය.

zhenskoe-mnenie.ru

අඹරන ලද මස් වර්ග දෙකක් මිශ්ර කිරීමේදී අසාමාන්ය දෙයක් නොමැති බව පෙනේ. කෙසේ වෙතත්, අඹරන ලද කුකුල් මස් සහ හරක් මස් වෙනස් වේ, මේ සඳහා ස්තුති මුල් සහ ලස්සන කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව උපත.

අමුද්රව්ය

7. හරක් මස් 300 ග්රෑම්
8. සුදු පාන් පෙති 3 ක්
9. ක්රීම් 0.5 කෝප්ප
10. සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
11. රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු
12. රස කිරීමට එළවළු තෙල්
    බැදීම සඳහා
13. රස කිරීමට පිටි
    පාන් සඳහා



පාන් පල්ප් උණුසුම් ක්රීම් පොඟවා ගන්න.



හරක් මස් සහ චිකන් ෆිලට් වෙන වෙනම අඹරන්න. අඹරන ලද මස් වර්ග දෙකක් සූදානම් කරන්න. එකක් පාන් අඩක්, කැඩුණු ළූණු සහ සුදුළූණු එකතු කිරීමත් සමඟ අඹරන ලද හරක් මස් වලින් සාදා ඇති අතර දෙවැන්න කුකුල් මස් වලින් සාදා ඇත. රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.



එක් එක් වර්ගයේ අඹරන ලද මස් වලින් පැතලි කේක් සාදා, එකිනෙකා මත තබා කට්ලට් සාදන්න. වර්ණ දෙකක් ඒකාබද්ධ කරන්නේ කෙසේද යන්න ඔබේ පරිකල්පනය මත රඳා පවතී - ඔබට වැඩිපුර අඹරන ලද කුකුල් මස් ගෙන හරක් මස් වටා ඔතා ගත හැකිය, නැතහොත් අනෙක් අතට, එවිට කප්පාදුවේ බහු-වර්ණ මස්වල ලස්සන ස්ථර ඇත.



සාදන ලද කට්ලට් පිටි වල පාන් කරන්න.



දෙපස උණුසුම් තෙල් කට්ලට් ෆ්රයි.


m.povar.ru

හරක් මස් සහ චිකන් කට්ලට්

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම කට්ලට් සෑදීම සඳහා ඇයගේම ප්රියතම වට්ටෝරුවකි.

ඒවා හරක් මස්, ඌරු මස්, කුකුල් මස් සහ තුර්කිය වලින් සාදා ඇත.

කට්ලට් සෑම විටම එකම ලෙස හැරෙන බව පෙනේ. ඔවුන්ගේ රසය, අනුකූලතාව සහ ඉස්ම සහිත බව මස් වර්ගය මත පමණක් නොව, මළ සිරුරේ වයස, අතිරේක අමුද්රව්ය, කුළුබඩු සහ අඹරන ලද මස්වල මේදය හා දියර ප්රමාණය මත රඳා පවතී.

හරක් මස් පැටිස් පොහොසත් මස් රසයක් ඇත, නමුත් ඒවා සමහර විට ඝන සහ දැඩි වේ.

චිකන් කට්ලට් වඩා මෘදුයි, නමුත් වියළි. විශේෂයෙන්ම අඹරන ලද මස් පියයුරු මස් වලින් සාදා ඇත්නම්. කුකුළු මස් ආහාර ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් එය හරක් මස් කෑමට ආවේණික වූ එකම රසය නැත.

ඌරු මස් කට්ලට් බොහෝ විට සාදා නැත, මන්ද ඒවා මෘදු වුවද, සෑම කෙනෙකුම කැමති නැති නිශ්චිත සුවඳක් ඇත.

එමනිසා, ගෘහණියන් සෑම අතින්ම තෘප්තිමත් වන කට්ලට් ලබා ගැනීම සඳහා අඹරන ලද මස් වර්ග කිහිපයක් මිශ්ර කිරීමට උත්සාහ කරති.

ඔබ හරක් මස් සමඟ අඹරන ලද කුකුල් මස් මිශ්ර කළහොත් කට්ලට් ඉතා රසවත් වේ.

හරක් මස් සහ චිකන් කට්ලට්: සකස් කිරීමේ සියුම්

• කට්ලට් වල රසය සහ මෘදු බව රඳා පවතින්නේ කට්ලට් ස්කන්ධය සකස් කිරීම සඳහා හරක් මස් සහ කුකුල් මස් කොපමණ ප්රමාණයක් භාවිතා කර ඇත්ද යන්න මතය. අඹරන ලද කුකුල් මස් කුඩා ප්‍රමාණයක් තිබේ නම්, කට්ලට් මෘදු වන අතරම හරක් මස් වල සුවඳ සහ වර්ණය රඳවා ගනී. එය අඹරන ලද මස් එතරම් ඝන නොවන බවට පත් කරයි.
• කට්ලට් ස්කන්ධයේ හරක් මස් වලට වඩා අඹරන ලද කුකුල් මස් තිබේ නම්, කට්ලට් සැහැල්ලු, අඩු මේද, පාහේ ආහාරමය, නමුත් සාමාන්‍ය කුකුල් මස් වලට වඩා රසවත් වේ.
• පාන් කට්ලට් ස්කන්ධය තුළ තබා ඇත: අඹරන ලද මස් කිලෝ ග්රෑම් 1 කට ග්රෑම් 250 ක්. පාන් කබොලකින් තොරව සුදු තිරිඟු පිටිවලින් සෑදිය යුතුය. භාවිතයට පෙර, නැවුම් පල්ප් අඹරන ලද මස් දුස්ස්රාවී වන බැවින් එය වියළා, පසුව පොඟවා ඇත.
• ඔබ අඹරන ලද මස් වලට ජලය, කිරි, මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළහොත් කට්ලට් ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
• කට්ලට් කඩා වැටීම වැළැක්වීම සඳහා, බොහෝ ගෘහනියන් කට්ලට් මිශ්රණයට බිත්තරයක් එකතු කරයි. එය අඹරන ලද මස් එකට තබා ඇත, නමුත් කට්ලට් ඝනත්වයට පත් කරයි. ගෘහණිය බිත්තරයක් එකතු කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, කහ මදය පමණක් භාවිතා කිරීම සුදුසුය.
• කට්ලට් ඔවුන්ගේ හැඩය තබා ගන්නේ බිත්තර නිසා නොව, අඹරන ලද මස් තරයේ මිශ්ර කිරීම නිසාය. එමනිසා, එය බඳුනක ඇනීමට පමණක් නොව, එය පරාජය කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
• හරක් මස් සහ චිකන් කට්ලට් කබලෙන් ලිපට බදින ලද, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද, තැම්බූ සහ මන්දගාමී උදුනක පිසිනු ලැබේ.

ක්රීම් සමග හරක් මස් සහ චිකන් කට්ලට්

• කබොලකින් තොරව සුදු පාන් - ග්රෑම් 250;
• ක්රීම් - 250 ග්රෑම්;
• කුළු බඩු සහ ලුණු - රස;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්.
• පාන් පිඟානකට දමා සීතල ක්‍රීම් වත් කරන්න.
• සිහින් දැලක් සහිත මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හරක් මස් සහ චිකන් ෆිලට් පසු කරන්න.
• ළූණු බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.
• ළූණු සහ පාන් සමග මස් ඒකාබද්ධ කරන්න. කුළුබඩු එකතු කරන්න. සමජාතීය අඹරන ලද මස් ලබා ගැනීම සඳහා බඳුනක කට්ලට් ස්කන්ධය හොඳින් බීට් කරන්න.
• සීතල වතුරේ පොඟවා ගත් දෑත් භාවිතා කර, කට්ලට් මිශ්රණය දිගටි හෝ රවුම් කට්ලට් බවට පත් කරන්න. පිටි වල රෝල් කරන්න.
• කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර හොඳින් රත් කරන්න. කට්ලට් තබන්න. පියනක් ආවරණය නොකර, රන් දුඹුරු තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි. ඉන්පසු එය අනෙක් පැත්තට හරවන්න, ගින්න අඩු කරන්න, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න. කට්ලට් හොඳින් දුඹුරු වන තුරු උයන්න. ඔබ මෘදු හා ඉස්ම සහිත කට්ලට් වලට කැමති නම්, සුප් හොද්ද මිලි ලීටර් 100 ක් පෑන් වෙත වත් කර තවත් 15-20 විනාඩි කට්ලට් simmer. ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න.

ඇපල් සමඟ හරක් මස් සහ චිකන් කට්ලට්

• හරක් මස් ෆිලට් - 300 ග්රෑම්;
• චිකන් ෆිලට් - 300 ග්රෑම්;
• ලූනු - 1 pc .;
• ඇපල් - 1 pc .;
• කබොලකින් තොරව රොටි - ග්රෑම් 100;
• ජලය - 150 ml;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස;
• කැඩුණු parsley - 1 තේ හැදි. l.;
• පාන් සඳහා පිටි - 2 තේ හැදි. l.;
• මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හරක් මස් සහ චිකන් පල්ප් අඹරන්න.
• රොටිය වතුරේ පොඟවා, එය ටිකක් මිරිකා සහ අඹරන ලද මස් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. තවම වතුර වත් කරන්න එපා.
• ඇපල් පීල් කර හරය ඉවත් කරන්න. දැලක. අඹරන ලද මස් සමඟ වහාම බඳුනට දමන්න. පොඟවා ගත් පාන්, ළූණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
• අඹරන ලද මස් හොඳින් මිශ්ර කරන්න. එය ඝන බවට හැරෙන්නේ නම්, රොටි පොඟවා ගැනීමෙන් ඉතිරි ජලය එකතු කරන්න. සියල්ල නැවත හොඳින් මිශ්‍ර කර බීට් කරන්න.
• කට්ලට් සාදන්න, පිටිවලින් ඒවා රෝල් කරන්න.
• කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි: පියනක් නොමැතිව ඉහළ තාපය මත පළමු පැත්ත ෆ්රයි, පියන යටතේ දෙවන පැත්ත ආහාර පිසීමට, තාපය අඩු කිරීම.

සටහන: මෙම කට්ලට් උඳුන තුල පිළිස්සිය හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, 190-200 ° C දක්වා රත් කළ උඳුනක තබා, 35-40 විනාඩි පුළුස්සන්න.

නිවුඩ්ඩ සමග හරක් මස් සහ චිකන් කට්ලට්

• හරක් මස් ෆිලට් - 500 ග්රෑම්;
• චිකන් ෆිලට් - ග්රෑම් 500;
• ඕට් නිවුඩ්ඩ - 50 ග්රෑම්;
• කිරි - 150 ග්රෑම්;
• කුළු බඩු - රස;
• කට්ලට් බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්.
• මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා චිකන් සහ හරක් මස් ෆිලට් අඹරන්න.
• බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් ළූණු කුඩු කර මස් සමඟ බඳුනක තබන්න.
• කිරි සමග නිවුඩ්ඩ වත් කර ඉදිමීමට ටික වේලාවක් තබන්න.
• සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න (රස කිරීමට ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු).
• කට්ලට් මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
• ඔබේ දෑත් සීතල වතුරෙන් තෙත් කර අඹරන ලද මස් කට්ලට් බවට පත් කරන්න.
• ඔවුන් එක් පැත්තකින් පළමුව කබලෙන් ලිපට බදිනවා, පසුව අනෙක් පැත්තට හරවන්න, තාපය අඩු කර පිසූ තෙක් පියන යටතේ උයන්න. කට්ලට් මෘදු හා ඉස්ම සහිත කිරීමට, පෑන් බවට කුඩා සුප් හොද්ද වත් කරන්න. විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

ඌරු මස් සහ චිකන් කට්ලට්

ඉස්ම සහිත, දියවී යන ඌරු මස් සහ කුකුළු මස් කට්ලට් ඔබේ නිවාඩු මේස මෙනුවේ විශේෂත්වය වනු ඇත! මෙම ආහාරය සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් ඔබට ටෙන්ඩර්, හැපෙනසුළු කට්ලට් සකස් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

• චිකන් ෆිලට් 300 ග්රෑම්
• ඌරු මස් 300 ග්රෑම්
• ළූණු 1 කෑල්ලක්
• බිත්තර 1 කෑල්ලක්
• පිටි 5-6 කලාව. හැඳි
• කුළුබඩු - රස කිරීමට
• පාන් පෙති 2 ක්
• කිරි මිලි ලීටර් 100 යි



මස් සෝදා සකස් කරන්න. ඔබට බේකන් ද එකතු කළ හැකිය.



අපි එකට අඹරන ලද මස් සාදන්නෙමු. සිහින් ව ළූණු කපන්න, ෆ්රයි, අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න.



කිරිවලින් මෘදු වූ පාන් මිශ්‍රණයට පොඩි කරන්න.



කුළු බඩු සහ බිත්තර එකතු කරන්න.



කට්ලට් සාදා ඒවා පිටි වල රෝල් කරන්න.



පිසූ තෙක් දෙපස තෙල් කට්ලට් ෆ්රයි. සූදානම් කළ ඌරු මස් සහ චිකන් කට්ලට් ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න. Bon appetit)

කට්ලට් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු බොහොමයක් ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් හොඳයි. අඹරන ලද කුකුල් මස් සහ හරක් මස් කට්ලට් සඳහා තවත් සාර්ථක වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කිරීමට මම කැමතියි. කට්ලට් ඉතා රසවත් පමණක් නොව, ඉස්ම සහිත, අඹරන ලද මස් සඳහා ඇපල් එකතු කිරීම සඳහා ස්තුති වේ. මාර්ගය වන විට, එවැනි අඹරන ලද මස් වලින් ඔබට විශිෂ්ට මස් බෝල් හෝ මස් බෝල් සෑදිය හැකිය. මෙම අඹරන ලද මස් වලින් කට්ලට් ෆ්රයිඩ් පමණක් නොව, උඳුන තුල හෝ තැම්බූ පුළුස්සා දැමිය හැක.

අඹරන ලද කුකුල් මස් සහ හරක් මස් වලින් කට්ලට් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

අඹරන ලද කුකුල් මස් - 400 ග්රෑම්;

අඹරන ලද හරක් මස් - 200 ග්රෑම්;

බිත්තර - 1 pc .;

ඇපල් - 1 pc. විකල්ප

හරිත ළූණු - 15 ග්රෑම්;

දෘඪ චීස් - 50 ග්රෑම්; සුදු රොටි - 80 ග්රෑම්; ලුණු - රස; බිම කළු ගම්මිරිස් - රස; බැදීමට සූරියකාන්ත තෙල් - 50 ml.

ඇපල් සෝදා, පීල් සහ හරය. හරිත ළූණු සෝදන්න. අඹරන ලද කුකුල් මස් සහ හරක් මස් බඳුනක තබන්න. හරිත ළූණු සහ ඇපල් අඹරන්න සහ අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන්න.

සුදු රොටිය සීතල වතුරේ පොඟවා, මිරිකා, මිරිකා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීමට, අඹරන ලද මස්, ළූණු සහ ඇපල් සමඟ බඳුනට එකතු කරන්න.

දෘඪ චීස් දැලක සහ බඳුනට එකතු කරන්න.

රස කිරීමට ඉතිරි අඹරන ලද මස් අමුද්රව්ය, ලුණු හා ගම්මිරිස් බිත්තරයක් එකතු කරන්න.

අඹරන ලද මස් තරයේ මිශ්ර කරන්න. එය වඩාත් ඒකාකාරී කිරීමට ඔබට බ්ලෙන්ඩරයකින් එය පරාජය කළ හැකිය.

අඹරන ලද කුකුල් මස් සහ හරක් මස් කට්ලට් සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමා රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස බැද ගන්න. අවශ්ය නම්, ෆ්රයිඩ් කට්ලට් සමග කබලෙන් ලිපට පියනක් ආවරණය කළ හැකි අතර විනාඩි 15-20 විනාඩි අඩු තාප මත simmered.

ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් සහ ඉතා රසවත් චිකන් සහ හරක් මස් කට්ලට් දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

Bon appetit!

ප්‍රධාන වශයෙන් හරක් මස් සහ ඌරු මස් මිශ්‍රණයකින් කට්ලට් සෑදීමට අපි පුරුදු වී සිටිමු. සමහර විට මෙය ස්ථාවර සංයෝජනයක් විය හැකිය, නමුත් මම අත්හදා බැලීමට තීරණය කළෙමි. මම මගේ මිතුරන්ගෙන් ඇසුවෙමි. සමහර අය හරක් මස් වලට තුර්කිය එකතු කළා, සමහරු හාවා මස් එකතු කළා, තවත් සමහරු කුකුල් මස් එකතු කළා. එය හොඳින් සිදු විය. අද අපි එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කරන්නේ එබැවිනි - හරක් මස් සහ චිකන් කට්ලට්.

හරක් මස් සහ චිකන් කට්ලට් පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

කිරි හෝ වතුරේ ඉදිමුණු පාන් රොටියක්, පසුව ළූණු සහ සුදුළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යමු. මම සෑම විටම නිමි අඹරන ලද මස් පවා නැවත අඹරනවා - අපගේ නඩුවේදී, අපි විකල්ප වශයෙන් අඹරන ලද හරක් මස් සහ පසුව අඹරන ලද කුකුල් මස් දමා, ඒ සියල්ල මිශ්‍ර වන්නේ එලෙස ය.

අඹරන ලද මස් සඳහා බිත්තර එකතු කිරීමේ ප්රශ්නය තනි පුද්ගලයෙකි. අඹරන ලද කට්ලට් වල බිත්තර දැමූ අය සඳහා වට්ටෝරුවෙහි මම එය ලියා තැබුවෙමි. මම මෙය නොකරන අතර ඒවා තවමත් ඉස්ම සහිතයි.

මේ පසු, සම්පූර්ණ ස්කන්ධය තරයේ මිශ්ර කර එය පරාජය කරන්න. අපි ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරමු. ඒක තමයි, අඹරන ලද මස් සූදානම්, කට්ලට් ෆ්රයි. කබලෙන් ලිපට සහ තෙල් රත් කරන්නේ ඇයි, එහි අපි කට්ලට් දෙපස දෙතුන් වතාවක් පිසින තෙක් බදිනවා. Bon appetit!

චිකන් සහ හරක් මස් කට්ලට්, මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස්, ඉතා රසවත්, ටෙන්ඩර් සහ ඇරෝමැටික හැරී. කට්ලට් සෑදීම සරලයි, නමුත් ප්රතිඵලය සෑම විටම විශිෂ්ටයි. ප්රධාන දෙය නම් අඹරන ලද මස් නිවැරදිව සකස් කිරීමයි, මේ සඳහා සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් පසු එය කවුන්ටරය මත තරයේ පරාජය කිරීම අවශ්ය වේ: අඹරන ලද මස් අතිරේකව වාතය සමඟ සංතෘප්ත වන අතර තෙතමනය වඩාත් ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ. .

අමුද්රව්ය

කුකුළු මස් සහ හරක් මස් කට්ලට් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

චිකන් ෆිලට් - 500 ග්රෑම්;

හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් - ග්රෑම් 500;

ළූණු - 1 pc .;

අර්තාපල් - 2 කෑලි;

බිත්තර - 1 pc .;

කුළුබඩු සහිත යමඟ (කොත්තමල්ලි, රතු ගම්මිරිස්, ළූණු, සාදික්කා, බැසිල්, කහ, paprika, dill, utskho-suneli, කරාබුනැටි, කුරුඳු, සුදුළූණු, අබ) - 3 තේ හැදි. l.;

ලුණු - රස;

ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

පිසීමේ පියවර

අවශ්ය අමුද්රව්ය සකස් කරන්න.

මස් ඇඹරුම් යන්තයක සිහින් පෙරනයක් හරහා හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් අඹරන්න.



ළූණු සහ අර්තාපල් පීල් කරන්න, ඒවා සේදීම සහ ඒවා දෙවරක් අඹරන්න, ස්කන්ධය ගැටිති නොමැතිව මෘදු ඉස්ම මෙන් විය යුතුය. ඔබට එය බ්ලෙන්ඩරයකින් ඇඹරීමට හැකිය.

බඳුනක බිම හරක් මස් සහ කුකුල් මස් ඒකාබද්ධ කරන්න, ප්රතිඵලයක් ලෙස එළවළු ස්කන්ධය එකතු කරන්න.







අඹරන ලද මස් මිශ්ර කර කවුන්ටරය මත හෝ විශාල ගැඹුරු භාජනයක පතුලේ හොඳින් පහර දෙන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ සියලු අඹරන ලද මස් රැගෙන එය ඔසවා බලහත්කාරයෙන් මේසය මතට විසි කළ යුතුය. මෙම ක්රියාපටිපාටිය 20-30 වාරයක් නැවත නැවත කරන්න.



ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අඹරන ලද කුකුල් මස් සහ හරක් මස් වලින් එකම ප්රමාණයේ කට්ලට් සාදන්න.

කබලෙන් ලිපට හොඳින් රත් කරන්න, එළවළු තෙල් වත් කර විනාඩියකට පසු කට්ලට් එකතු කරන්න. අවම වශයෙන් තාපය අඩු කර 5-7 විනාඩි සඳහා දෙපස කට්ලට් ෆ්රයි. කට්ලට් හැපෙනසුළු හා රෝස බවට පත් විය යුතුය.

ඕනෑම අතුරු කෑමක් හෝ නැවුම් එළවළු සමග ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් සහ ඉතා රසවත් චිකන් සහ හරක් මස් කට්ලට් සේවය කරන්න.





මුළු පිසීමේ කාලය - පැය 45 විනාඩි

සකස් කිරීම - විනාඩි 10 යි

සේවා සංඛ්යාව – 4-6

දුෂ්කරතා මට්ටම - පහසුවෙන්

අරමුණ –

කොහොමද උයන්නෙ –

කුමක් සමඟ උයන්න –

නිෂ්පාදන:

අඹරන ලද කුකුල් මස් - 500 ග්රෑම්

අඹරන ලද හරක් මස් - 250 ග්රෑම්

සෙමොලිනා - 1 තේ හැදි (ඉහළ නොමැතිව)

ළූණු - 1 හිස

සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි

බිත්තර - 2 කෑලි

Parsley - 1 අතලොස්සක්

තයිම් - 1 ගොයම් ගහක්

Cayenne ගම්මිරිස් - 1 pinch

සාදික්කා - 1 pinch

කොත්තමල්ලි - 1 පොල්ලක් (විකල්ප)

ලුණු, බිම් ගම්මිරිස්

කට්ලට් උයන්නේ කෙසේද:

ළූණු සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි පීල් කරන්න. ළූණු විශාල කැබලිවලට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක කපන්න. මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු පොඩි කරන්න.

බඳුනක අඹරන ලද කුකුල් මස් සහ අඹරන ලද හරක් මස් මිශ්ර කරන්න. කැඩුණු ලූනු, සුදුළූණු, බිත්තර සහ සෙමොලිනා එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. කේන් ගම්මිරිස්, සාදික්කා සහ කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න. අඹරන ලද මස් හොඳින් මිශ්ර කර සෙමොලිනා ටිකක් ඉදිමෙන පරිදි මිනිත්තු කිහිපයක් තබන්න.

මේ අතර, තයිම් සහ parsley සෝදන්න. සිහින් ව කපා අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන්න. අඹරන ලද මස් නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න. තෙල් එකතු කරන්න. ඔබට ගිතෙල්, බටර් හෝ එළවළු තෙල්වල කට්ලට් බැද ගත හැකිය.

තෙත් දෑතින් (එබැවින් අඹරන ලද මස් ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටිනු ඇත), පිසින තෙක් දෙපස රවුම් කට්ලට් සහ ෆ්රයි සාදන්න.

ඔබට පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ එළවළු ඉස්ටුවක් සමඟ චිකන් කට්ලට් සේවය කළ හැකිය.

උපදෙස්. අඹරන ලද මස් ඉතා දියර නම්, සෙමොලිනා ටිකක් එකතු කරන්න. සෙමොලිනා බැදීමේදී කට්ලට් කඩා වැටීම වළක්වයි.

Bon appetit!

ඔබ මෙම වට්ටෝරු වලට කැමති විය හැකිය:



ග්රිල් කළ කුකුල් මස් සහ තක්කාලි සමග සුප්

ග්රිල් කළ කුකුල් මස් සහ තක්කාලි සමඟ ඉතා සරල සුප් එකක් ඔවුන්ගේම යුෂ වල ටින් කර ඇත. ගිම්හානයේදී, මෙම සුප් නැවුම් තක්කාලි සමඟ පිස ගත හැකිය, ඒවා ඉවත් කිරීමෙන් පසු ...



චිකන්, දැල්ලන් සහ චීන ගෝවා සමග සලාද

චිකන්, දැල්ලන් සහ චීන ගෝවා සමඟ ඉතා සරල සහ සැහැල්ලු සලාදයක්. ප්රවර්ගය - එළවළු සමග සලාද නිෂ්පාදන: කුකුල් මස් - ග්රෑම් 300-350 (තම්බා) තක්කාලි - 1-2 කෑලි චීන ගෝවා ...