මුද්දරප්පලම් සහිත චොකලට් කප්කේක්: පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව. මුද්දරප්පලම් සහිත චොකලට් කප්කේක්. ඡායා රූප

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ චොකලට් රයිසින් කප්කේක් වට්ටෝරුව. ඇතුළත ඉස්ම සහිත මුද්දරප්පලම් සහිත රසවත් හා මෘදු කප් කේක් සහ පිටතින් සීනි-නට් ඉහළට. චොක්ලට් (කොකෝවා) සහ මුද්දරප්පලම්, එය මෘදු ලෙස තැබීමට, නිසි පෝෂණය පිළිබඳ සංකල්පය සමඟ නොගැලපේ. මම මෙම තත්වයෙන් මිදීමට මාර්ගයක් සොයා ගත්තෙමි - මම මිතුරන් සඳහා කප්කේක් සාදන්නෙමි. ඔවුන් චොක්ලට් කප්කේක් රසයෙන් ඔවුන්ගේ සතුට කොටස ලබා ගන්නවා, ඔවුන්ගේ තෘප්තිමත් මුහුණු ගැන මෙනෙහි කිරීමෙන් මම මගේ සතුට ලබා ගන්නවා. එක් කප්කේක් (ග්‍රෑම් 42) ක කැලරි ප්‍රමාණය 137 kcal වේ, එක් කප්කේක් එකක මිල රුබල් 5 කි.

අමුද්රව්ය:

චොකලට් කප් කේක් සෑදීමට අපට අවශ්‍ය වනු ඇත (කප්කේක් 22 සඳහා):

කොකෝවා කුඩු - 2 තේ හැදි. (ග්රෑම් 30); තිරිඟු පිටි - 1.5 කෝප්ප (ග්රෑම් 150); සීනි - 1 කුසලාන (ග්රෑම් 200); මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 100; කුකුල් බිත්තර - 2 pcs. (ග්රෑම් 50); ස්වාභාවික යෝගට් - ග්රෑම් 100; බටර් - ග්රෑම් 100; walnuts - ග්රෑම් 50; ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:

පළමුව, මුද්දරප්පලම් උණු වතුරේ පොඟවා ගන්න; ඔබට උණු වතුරට කොග්නැක් හෝ රම් මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය.

බඳුනක, මික්සර් භාවිතයෙන් බිත්තර දෙකක් සහ සීනි වීදුරුවක් බීට් කරන්න.

වෙනම භාජනයක් තුළ බටර් උණු කරන්න (මයික්රෝවේව් තුළ සිදු කළ හැක).

එවිට උණු කළ බටර් තරමක් සිසිල් කළ යුතුය (විනාඩි 5 ක් පමණ).

සීනි සමඟ පහර දුන් බිත්තරවලට උණු කළ බටර් සහ යෝගට් එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් මික්සර් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

ඉන්පසු හලාගත් පිටි, කොකෝවා කුඩු සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න.

පිටි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මික්සර් සමඟ ඇනූ ගසන්න.

මුද්දරප්පලම් පොඟවා ගත් ජලයෙන් ඉවතට ගන්න.

ඇනූ සඳහා මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න.

හැන්දක් භාවිතා කරමින් ඇනූ බවට මුද්දරප්පලම් කලවම් කරන්න.

walnuts පිහියකින් කපන්න.

අපි ඇනූ මෆින් ටින් වලට බෙදා දෙමු; ඔබට කඩදාසි, සිලිකොන් හෝ ලෝහ අච්චු භාවිතා කළ හැකිය; දෙවැන්න මෆින් අච්චුවට නොගැලපෙන පරිදි තෙල්වලින් ආලේප කළ යුතුය. මම විවිධ ප්‍රමාණයේ කඩදාසි මෆින් කෝප්ප භාවිතා කර මෆින් 22 ක් සෑදුවෙමි. අච්චු සම්පූර්ණයෙන්ම පිටි ගුලිය පිරවිය යුතුය, නමුත් 2/3 පමණ කොහේ හරි, එවිට ඇනූ පිළිස්සීමේදී අච්චුවෙන් පිටතට "පාවෙන" නොවේ.

කැඩුණු walnuts සහ සීනි සමඟ කප්කේක් මුදුන් ඉසිය යුතු ය.

කප් කේක් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් තබන්න (කප්කේක් ප්රමාණය අනුව).

පැය භාගයකට පමණ පසු, උඳුනෙන් මෆින් සමඟ ෙබ්කිං පත්රය ඉවත් කර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

චොකලට් මුද්දරප්පලම් කප්කේක් සූදානම්! Bon appetit!

ඔබේ පවුල සඳහා තේ සඳහා සූදානම් කළ යුතු දේ ඔබ නොදන්නේ නම්, මුද්දරප්පලම් සහ චොකලට් සහිත කප්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව සැලකිල්ලට ගන්න. ෙබ්කිං සඳහා ඔබට අයවැය නිෂ්පාදන කට්ටලයක් අවශ්ය වනු ඇත, සහ වඩාත්ම වැදගත්, අතුරුපස ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වේ. ඉතින්, චොකලට් මුද්දරප්පලම් මෆින් සාදා ගන්නේ කෙසේද සහ අපට අවශ්ය අමුද්රව්ය මොනවාද?

ෙබ්කිං සඳහා අමුද්රව්ය

ගෙදර හැදූ බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල ප්රධාන අමුද්රව්ය මුද්දරප්පලම් සහ චොකලට් බව අනුමාන කිරීම අපහසු නැත. ඔබට චොකලට් බාර් එකක් මිලදී ගත හැකි අතර පැණි රස ඔබම අඹරන්න, නැතහොත් සූදානම් කළ චොකලට් බිංදු මිලදී ගන්න. මුද්දරප්පලම් ඕනෑම විවිධත්වයක් විය හැකිය: සුදු හෝ අඳුරු, ඔබේ තේරීම.

මෆින් 12 ක් සඳහා, අපි පහත නිෂ්පාදන සකස් කළ යුතුය:

• බිත්තර කිහිපයක්;
• සීනි සහ කුඩු කළ සීනි අඩක් වීදුරුවක්;
• අධික මේද බටර් පැකේජයක් අඩක්;
• පිටි වීදුරුවක්;
• ෙබ්කිං කුඩු තේ හැන්දක;
• ලුණු ටිකක්;
• වැනිලා සාරය ටිකක්;
• මුද්දරප්පලම් වීදුරුවක්;
• කොකෝවා හැදි කිහිපයක්;
• චොකලට් බිංදු 100 ග්රෑම්.

ඉඟිය: ඔබ පිටි ගුලිය සඳහා මුද්දරප්පලම් එකතු කිරීමට පෙර, උණුසුම් ජලය තුළ ඒවා හොඳින් සේදීම සහ ඔවුන් මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. එබැවින්, ඔබ වියළි බෙරි මත එකතු වී ඇති බැක්ටීරියා ඉවත් කිරීම පමණක් නොව, වියළි පලතුරු වල පුදුමාකාර සුවඳ හෙළි කරයි.

ගුණාත්මක චොකලට් චිප්ස් මිලදී ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. ආරක්ෂිත පැණිරසක සංරචක කිහිපයක් අඩංගු විය යුතුය, එනම්: චොකලට්, සීනි, වැනිලා, කිරි සහ ලෙතිසින්. චොක්ලට් බිංදු වල ප්‍රධාන විශේෂත්වය වන්නේ අධික උෂ්ණත්වයට නිරාවරණය වන විට ඒවායේ හැඩය වෙනස් නොවන බවයි.

සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සකස් කළ පසු, චොකලට් මුද්දරප්පලම් කප් කේක් සෑදීම ආරම්භ කිරීමට කාලයයි!

චොකලට් ෙබ්කිං ක්රියාවලිය

ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට පෙර, එය සෙල්සියස් අංශක 22 ක උෂ්ණත්වයකට සිසිල් වන පරිදි ශීතකරණයෙන් සියලුම ආහාර ඉවත් කිරීමට අපි නිර්දේශ කරමු. ඇනූ ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් සහතික කිරීම සඳහා, නියත වශයෙන්ම සියලුම වියළි අමුද්රව්ය සිහින් පෙරනයක් හරහා පෙරා ගත යුතුය. මෙම ප්රවේශය ඔක්සිජන් සමඟ නිෂ්පාදන පොහොසත් කරනු ඇත.

චොකලට් සහ මුද්දරප්පලම් සහිත අතුරුපසක් පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. වියළි භාජනයකට බිත්තර ගසන්න. අපි අවශ්‍ය සීනි ප්‍රමාණය ද මෙහි එකතු කරමු. අපි මික්සර් රැගෙන අවම වේගයකින් ස්කන්ධය පරාජය කිරීමට පටන් ගනිමු, ක්රමයෙන් බලය වැඩි කරන්න. හැන්දක් බිත්තර ස්කන්ධය තුළ ඇති විට, එය හොඳින් සවි කර ඇත - මික්සර් නිවා දමන්න.
2. කුඩා කැබලිවල බටර් මාදිලිය. වියළි බඳුනක තබන්න. පිඟන් ජල ස්නානයක තබා කිරි නිෂ්පාදන උණු කරන්න. බටර් දියවන විට, ජල ස්නානයෙන් පිඟන් ඉවත් කර දියර සිසිල් කරන්න. තෙල් කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණි විට, එය බිත්තර මිශ්රණයට එකතු කර සුදුළුනු පහරකින් පහර දෙන්න.
3. වැනිලා සාරය ටිකක් සහ පෙර පොඟවා වියළි පලතුරු වීදුරුවක් එකතු කරන්න. අපි මෙහි චොක්ලට් බින්දු ග්රෑම් 100 ක් ද එකතු කරමු.
4. පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ කොකෝවා බඳුනක මිශ්ර කර, පෙරනයක් හරහා ගොස් බිත්තර මිශ්රණයට මිශ්ර කරන්න.
5. විස්ක් සමග ඇනූ දැඩි ලෙස මිශ්ර කර විනාඩි 20 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
6. උඳුන පෙර රත් කරන්න. මෆින් ටින් පිටතට ගෙන බටර් හෝ එළවළු තෙල් සමඟ ග්රීස් කරන්න. හැන්දක් භාවිතා කරමින්, අච්චුවෙන් අඩක් පුරවන්න. පිටි ගුලිය උඳුන තුල තබා විනාඩි 25 ක් පමණ සෙල්සියස් අංශක 180 කප්කේක් පුළුස්සන්න.

ඉවුම් පිහුම් අවසන් වූ පසු, උඳුනෙන් පේස්ට්රි ඉවත් කරන්න. අතුරුපස පතුලේ පෑන් වෙත ඇලී සිටීමට ඔබට අවශ්‍ය නැතිනම් පිසීමෙන් පසු වහාම බේක් කළ භාණ්ඩ අදින්න එපා.

සහ පරිපූර්ණ කප්කේක් සෑදීමට, පේස්ට්රි සූපවේදීන්ගෙන් ප්රයෝජනවත් උපදෙස් කිහිපයක් තබා ගන්න.

1. ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට පෙර බටර් ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.
2. මෆින් වාතය සහ රසවත් කිරීමට, පිටි ගුලිය ඉතා දැඩි ලෙස හා දිගු කාලයක් පරාජය කිරීමට වග බලා ගන්න.
3. හදිසි උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම් සහ නොසැලකිලිමත් චලනයන් කප්කේක් කඩා වැටීමට හේතු වන බැවින්, පිළිස්සීමේදී උඳුන විවෘත කිරීම සහ පෑන් චලනය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
4. ඔබේ බේක් කරන ලද භාණ්ඩවලට රසවත් රසයක් ලබා දීමට, මුද්දරප්පලම් රම් වල පොඟවා ගැනීමට කාලය ගන්න. “වාව් රසය” - සහතිකයි.
5. මුද්දරප්පලම් වෙනුවට, ඔබට කැඩුණු ඇට වර්ග, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ හෝ නවතයි එකතු කළ හැකිය.
6. බේක් කරන ලද භාණ්ඩ දිගු වේලාවක් පරණ නොවන අතර වාතයේ පවතින බව සහතික කිරීම සඳහා, තිරිඟු පිටි කොටසක් වෙනුවට, ඔබ නිතිපතා අර්තාපල් පිෂ්ඨය එකතු කළ යුතුය.
7. පුළුස්සන ලද භාණ්ඩ අච්චුවෙන් ඉවත් කිරීමට අපහසු නම්, මුලින්ම ජලය සමග තෙතමනය සහිත සීතල තුවායක් මත අච්චුව තබන්න.

මුද්දරප්පලම් සහ චොකලට් සහිත කප්කේක් මිහිරි දතකට සුදුසු වන අතර ඔබේ ප්‍රියතම තේ හෝ කෝපි කෝප්පයක් සමඟ බේක් කළ භාණ්ඩවල රසය ඔබට භුක්ති විඳිය හැකිය. Bon appetit!

මුද්දරප්පලම් සහ චොකලට් සහිත චොකලට් මෆින් ඔබ සැමවිටම අතේ ඇති සරල අමුද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් සරලව, ඉක්මනින් සහ සරලව නිවසේදී සාදා ගත හැකිය. කප් කේක් ඉතා මෘදු, ඇරෝමැටික, උච්චාරණය කරන ලද චොකලට් රසයකින් යුක්ත වේ. උදෑසන කෝපි හෝ කිරි කෝප්පයක් සඳහා පුදුම පේස්ට්රි.

කප්කේක් සකස් කිරීම සඳහා, ලැයිස්තුවට අනුව අමුද්රව්ය සකස් කරන්න. ඔබට සූදානම් කළ චොකලට් කුඩු මිලදී ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට ඉතා සිහින් කෝණයන් මත චොකලට් බාර් අඩක් ඇඹරීමට හැකිය. මෙය කිරීමට පහසුම ක්‍රමය නම් උළු පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ තැබුවහොත් ය. නිවසේ චොකලට් නොමැති නම්, ඔබට එය කොකෝවා කුඩු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. කොකෝවා සඳහා රන් ලේබලයක් භාවිතා කරන්න; එය නිමි කප්කේක් අඳුරු චොකලට් මෙන් රස කරයි. ඔබට රිදී ලේබලයක් තිබේ නම්, එවිට මම 2 හැදි වඩා ඇනූ සඳහා කොකෝවා ටිකක් එකතු කිරීමට උපදෙස් දෙන්නෙමි. බිත්තර සහ කිරි කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය.

පළමුවෙන්ම, කේතලයක ජලය තම්බා මුද්දරප්පලම් මත උණු වතුර වත් කරන්න, ඒවා ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, සීනි සමඟ බිත්තර මිශ්ර කරන්න.

තත්පර 30 ක් සඳහා මයික්රෝවේව් තුළ තෙල් තබන්න. බිත්තර වලට බටර් සහ කිරි එකතු කරන්න. පිටි සමඟ මිශ්‍ර කිරීමෙන් පසු බටර් වල කුඩා ගැටිති සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරිනු ඇත, මෙය ඔබට කරදර කිරීමට ඉඩ නොදෙන්න. ඔබ බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කළ හැකි වුවද, එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු සීනි සමඟ බිත්තර එකතු කරන්න.

චොකලට් කුඩු එකතු කර දිගටම කසන්න.

අවසාන වශයෙන්, හලාගත් පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න, ගැටිති ඇති නොවන පරිදි පිටි ගුලිය සිනිඳු වන තෙක් මිශ්‍ර කරන්න.

මුද්දරප්පලම් වතුරෙන් මිරිකා, කඩදාසි තුවායක් සමග වියළා, ඇනූ එකතු කරන්න, නැවත මිශ්ර කරන්න.

සම්පූර්ණ පිටි මේස හැන්දක් මෆින් ටින් එකකට දමා අංශක 180 ට විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

නිමි මෆින් සිසිල් කරන්න; පිළිස්සීමෙන් පසු මතුපිට හැපෙනසුළු කබොලක් සාදනු ඇත. සිසිල් කළ කප් කේක් ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබා ටික වේලාවක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. මිනිත්තු 30-40 කට පසු කප්කේක් මෘදු වනු ඇත.

මුද්දරප්පලම් සහ චොකලට් සහිත චොකලට් කප්කේක් සූදානම්. කේතලය දමා පවුලේ අයව මේසයට කැඳවන්න.

ප්රියතම අතුරුපස වන්නේ චොකලට් මුද්දරප්පලම් මෆින් ය. මෙම සංයෝජනය කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවන අතර, ඔබ වහාම තේ කෝප්පයක් වත් කර ප්රණීත රසය භුක්ති විඳීමට අවශ්ය වනු ඇත.

චොකලට් මුද්දරප්පලම් මෆින් සඳහා ඔබට කළ හැකි බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ.

කොකෝවා සහ මුද්දරප්පලම් සහිත කප්කේක්

මෙම වට්ටෝරුව GOST ට ආසන්නයි, එබැවින් ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එය කලකිරීමට පත් නොවනු ඇත.

සීනි වීදුරුවක් සහ මෘදු කළ බටර් ග්‍රෑම් දෙසීයක් එකට බීට් කරන්න, බිත්තර තුනක් එකින් එක එකතු කරන්න.

කොකෝවා හැදි දෙකක් හෝ තුනක් එකතු කර නැවත මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න. අපි විනාකිරි සමග සෝඩා තේ හැන්දක නිවා එම පාත්රය තුළ තබා.

මුද්දරප්පලම් ග්‍රෑම් සියයක් හොඳින් සෝදා වියළා පිටි ගුලියට මිශ්‍ර කරන්න. එය වියළි නම්, විනාඩි දහයකට පෙර එය පොඟවා ගන්න.

පිටි ගුලියකින් පිටි වීදුරුවක් පෙරා ගන්න. ගැටිති ඉතිරි නොවන පරිදි තරයේ මිශ්ර කරන්න.

තෙල් සහිත අච්චු අඩක් පුරවන්න, ඇනූ හොඳින් නැඟී ඇත. අංශක 190 ට පැය භාගයක් පමණ පිළිස්සීම. කුඩු කළ සීනි සමඟ සිසිල් කප්කේක් කුඩු කරන්න.

චොකලට් සහ මුද්දරප්පලම් සහිත මෆින්

මෙම වට්ටෝරුව භාවිතයෙන් ඉතා චොකලට් මුද්දරප්පලම් කප්කේක් සෑදිය හැකිය.

1. මුද්දරප්පලම් ග්‍රෑම් හතළිහක් ගෙන උතුරන වතුරේ වාෂ්ප කරන්න. මේ අතරතුර, බිත්තර දෙකක් සහ සීනි ග්රෑම් හැත්තෑවක් මිශ්ර කරන්න.
2. බටර් පොල්ලක් අඩක් උණු කර කිරි මිලි ලීටර් සියයක් සමඟ බිත්තරවලට වත් කරන්න.
3. ඉහළ කොකෝවා අන්තර්ගතයක් සහිත සිහින් ව ගාන ලද කළු චොකලට් මේස හැඳි තුනක් එකතු කර සුදුළුනු කරන්න.
4. පිටි කෝප්ප එකහමාරක් සහ ෙබ්කිං කුඩු පැකට්ටුවක් එකතු කරන්න, ගැටිති ඉවත් කිරීමට කලවම් කරන්න.
5. මුද්දරප්පලම්, කඩදාසි තුවායක් මත වියලන ලද, චොකලට් පිටි ගුලිය වෙත එකතු කරන්න.
6. පෑන් එක් එක් කුහරය තුලට ඇනූ මේස හැන්දක් තබා විනාඩි විස්සක් පුළුස්සන්න. කප්කේක් සූදානම් වන විට, ඔවුන් හැපෙනසුළු කබොලක් ඇත. ඔබ සිසිල් කළ මෆින් බෑගයේ තබා ගන්නේ නම්, එය මෘදු වනු ඇත.

චොක්ලට් රයිසින් කේක් හදන වීඩියෝව

https://youtu.be/y_mMOFzV6Xw

මුද්දරප්පලම් සහිත වාතය සහිත කප්කේක්

මෙම කප්කේක් ඉතා වාතයෙන් පිටතට පැමිණේ. බටර් සියුම් රසයක් ලබා දෙයි.

බටර් පොල්ලක් ලෑල්ලකට දමා, සීනි වීදුරුවක් සහ ලුණු තේ හැන්දක තුනෙන් එකක් එකතු කර අඩු ගින්දරේ රත් කිරීමට පටන් ගන්න. සියල්ල දිය වී දියවන තෙක් බීට් කරන්න.

පිෂ්ඨය හැදි දෙකක්, බිත්තර දෙකක් සහ කිරි වීදුරු භාගයක් එකතු කරන්න. හොඳින් හලාගත් පිටි වීදුරු දෙකක්, කොකෝවා මේස හැඳි තුනක් සහ සෝදා වියළා ගත් මුද්දරප්පලම් වීදුරු භාගයක් එකතු කරන්න. Knead.

කේක් එකක හෝ රම් බබා ටින් එකක බේක් කරන්න. නිමි කෑමක් අතිරේකව උණු කළ චොකලට් සමඟ වත් කළ හැකිය හෝ පොල් පිටිවලින් ඉසිය හැක.

විවිධාකාර ටොපිංස් සහිත ලස්සන, රසවත් කප්කේක්.

ස්කන්ධය ක්රීම් බවට පත් වන තෙක් සීනි ග්රෑම් දෙසීයක් සමග මෘදු බටර් ග්රෑම් සියයක් අඹරන්න. බිත්තර හතරක් එකතු කරන්න.

පිටි ග්රෑම් එකසිය හැටක්, කොකෝවා ග්රෑම් සියයක් සහ ෙබ්කිං කුඩු තේ හැන්දක එකතු කරන්න. ඇනූ Knead.

අපි ඇනූ බවට walnuts, රටකජු, පිට්ට් චෙරි සහ මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් සියයක් දමමු. කොග්නාක් හැදි දෙකක් වත් කරන්න.

මිනිත්තු 45 ක් සඳහා සෘජුකෝණාස්රාකාර පෑන් තුළ පිළිස්සීම. කුඩු හෝ තුහීන සමග සිසිල් කේක් සැරසීම.

මුද්දරප්පලම් සහිත රසවත් චොකලට් කප්කේක්

මෙම රසවත් කප්කේක් අවම අමුද්රව්ය වලින් සාදා ගත හැකිය.

මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් පනහක් උණු වතුරේ තැම්බූ වේ. විශාල කන්ටේනරයක, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බිත්තර තුනක්, සීනි වීදුරුවක්, කිරි වීදුරුවක් සහ බටර් ග්රෑම් සියයක් මිශ්ර කරන්න. විස්ක් එකකින් බීට් කරන්න.

එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස මිශ්‍රණයට හලාගත් පිටි කෝප්ප එකහමාරක්, කොකෝවා තේ හැඳි තුනක්, ෙබ්කිං කුඩු තේ හැඳි දෙකක් සහ ලුණු තේ හැන්දක එකතු කරන්න, එය චොකලට් රසය වැඩි කරයි. මිශ්ර කරන්න. නිමි පිටි ගුලිය දුස්ස්රාවී ලෙස පිටතට පැමිණේ.

මුද්දරප්පලම් මිරිකා සහ පිටි ගුලිය මිශ්ර කරන්න.

අපි කප් කේක් විශේෂ අච්චු වල පැය භාගයක් පමණ පුළුස්සමු, වඩාත් සුදුසු සිලිකොන් - ඒවායින් නිමි භාණ්ඩය ඉවත් කිරීම පහසුය.

මුද්දරප්පලම් සහිත චොකලට් කප් කේක් ඕනෑම ගෘහණියක් පිළියෙළ කළ හැකි දැරිය හැකි අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද රසවත් පැණිරසකි.

ගෙදර හැදූ වාතය සහ සුවඳ කප්කේක්නිවසේ තේ පානය සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත. කප්කේක් යනු පැරණිතම බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වලින් එකක් බව ඔබ දන්නවාද? ඉතිහාසඥයින් පවසන්නේ පළමු මෆින් පැරණි රෝමයේ බාර්ලි පිටි ගුලියකින් සාදන ලද බවයි. වියළි පලතුරු, ඇට වර්ග සහ දෙළුම් ඇට පිරවීම ලෙස ඒවාට එකතු කරන ලදී. යුරෝපීය රටවල කප්කේක් සකස් කිරීමට පටන් ගත්තේ 16 වන සියවස ආරම්භයේදී පමණි.

මීට පෙර යීස්ට් සහ බිස්කට් පිටි ගුලිය මෆින් සකස් කිරීම සඳහා බහුලව භාවිතා කළේ නම්, අද ඒවා ඇඹුල් ක්රීම්, බටර්, කෙෆීර්, උණු කළ චොකලට් සහ ගෘහ චීස් සමඟ ද සකස් කර ඇත. කප් කේක් වල සමීපතම ඥාතීන් වන්නේ මෆින්, පාස්කු කේක් සහ කප්කේක් ය. අපි කප්කේක් වල හැඩය ගැන කතා කරන්නේ නම්, එය රවුම් (සාමාන්යයෙන් මධ්යයේ සිදුරක් සහිත) හෝ සෘජුකෝණාස්රාකාර විය හැකිය. සෝවියට් සමූහාණ්ඩුවේ කාලයේ සිට බොහෝ දෙනෙකුට හුරුපුරුදු කුඩා ප්‍රමාණයේ කොටස් සහිත කප්කේක් අඩු ජනප්‍රිය නොවේ.

එවැනි මුද්දරප්පලම් මෆින් GOST අනුව දැඩි ලෙස සකස් කර ඇති අතර සෑම ආපනශාලාවක්, බුෆේ සහ සිල්ලර බඩු සාප්පුවක් තුළ අලෙවි කරන ලදී. මුද්දරප්පලම් සහිත චොකලට් කප්කේක්, පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව, මම ඔබට පෙන්වීමට අවශ්ය, GOST අනුව කප්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව සංයුතියේ ඉතා සමීප වනු ඇත. අපි ප්රධාන අමුද්රව්ය ලෙස බටර්, සීනි, බිත්තර සහ කොකෝවා භාවිතා කරන්නෙමු.

අමුද්රව්ය:

• බටර් - 200 gr.,
• සීනි - 1 වීදුරු,
• බිත්තර - 3 කෑලි.,
• මුද්දරප්පලම් - 100 gr.,
• සෝඩා - 1 තේ හැන්දක,
• විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක,
• කොකෝවා - 2-3 තේ හැදි. හැඳි,
• පිටි - 1 වීදුරු,

මුද්දරප්පලම් සහිත චොකලට් කප්කේක් - වට්ටෝරුව

ඉතින්, අපි සූදානම් කරමු කොකෝවා සමග චොකලට් කප්කේක්සහ මුද්දරප්පලම්. ගැඹුරු භාජනයකට සීනි වත් කරන්න. කෑලි කපා බටර් එකතු කරන්න.

මික්සර් සමඟ බටර් සහ සීනි බීට් කරන්න. බිත්තර එකින් එක එකතු කරන්න.

බිත්තරයක් එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසු, මික්සර් සමඟ මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. ස්කන්ධය විය යුතු අනුකූලතාවය මෙයයි.

කොකෝවා කුඩු එකතු කරන්න.

චොක්ලට් කප් කේක් සඳහා මිශ්‍රණය නැවත මික්සර් එකකින් බීට් කරන්න. විනාකිරි සමග slaked ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න. නැවතත් සියල්ල හොඳින් බීට් කරන්න.

සෝදා වියලන ලද මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න. මුද්දරප්පලම් තද සහ වියලි ලෙස පෙනේ නම්, ඒවා මත උතුරන වතුර වත් කර ඒවා මෘදු කිරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම ක්රියාපටිපාටිය සඳහා, විනාඩි 5-10 ප්රමාණවත් වනු ඇත. කලවම් කරන්න.

කුඩා කොටස්වල පෙරනයක් හරහා හලාගත් පිටි එකතු කරන්න. පෙරන ලද පිටිවලින් සාදන ලද බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සෑම විටම මෘදු හා උස බවට හැරේ.

චොක්ලට් කප්කේක් බැටර් එක පිටි ගුලියක් නැති වෙන විදියට හොඳට මිශ්‍ර කරන්න. එහි අනුකූලතාව ඡායාරූපයේ පැහැදිලිව දැකගත හැකිය. එය තරමක් ඝන බවට හැරවිය යුතුය, සඳහා පිටි ගුලිය ආසන්න වශයෙන් සමාන වේ.

සූරියකාන්ත තෙල් සමග ග්රීස් සිලිකන් හෝ ලෝහ මෆින් ටින්. ඒවා අඩක් පමණ පිටි ගුලියකින් පුරවන්න.

ෙබ්කිං පත්රයක් මත චොකලට් කප්කේක් සමග අච්චු තබන්න. 185-190C උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල තබන්න. උඳුනේ මැද රාක්කය මත විනාඩි 30-35 ක් පුළුස්සන්න. සූදානම් වූ විට, ඒවා තරමක් සිසිල් වූ පසු, පැතලි තහඩුවකට හරවා අච්චු වලින් ඒවා ඉවත් කරන්න. කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.

කුඩු කළ සීනි වලට අමතරව, ඔබට ඒවා චොකලට් අයිසිං හෝ ෆොන්ඩන්ට්, බටර් ක්‍රීම් හෝ උණු කළ අඳුරු චොකලට් වලින් සරසා ගත හැකිය. මෆින් සහ කප්කේක් යන දෙකෙහිම සැරසිලි සමඟ ඔබට නිමක් නැතිව සිතාගත හැකිය. කටුක කෝපි හෝ තේ සමග චොකලට් කප්කේක් සේවය කරන්න. ඔබේ පවුලේ අය හෝ මිතුරන් සමඟ ඔබේ තේ රසවිඳින්න.

අවසාන වශයෙන්, චොකලට් කප්කේක් සඳහා මෙම මූලික වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට වෙනත් ඕනෑම පිරවුමක් සමඟ කප්කේක් සකස් කළ හැකි බව මම එකතු කිරීමට කැමැත්තෙමි - නවතයි, වියළි චෙරි, ඇට වර්ග, තැඹිලි හෝ ලෙමන් තැවරුනු, කැන්ඩිඩ් පලතුරු, දින, වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, කෙසෙල්, බීජ, පොපි ඇට.

මුද්දරප්පලම් සහිත චොකලට් කප්කේක්. ඡායා රූප