වතුරේ බාර්ලි නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද? බාර්ලි කැඳ නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද? මස් සමග බාර්ලි කැඳ

බාර්ලි කැඳ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස සැලකේ, peristalsis වැඩි දියුණු කරයි, ශරීරයෙන් හානිකර ද්‍රව්‍ය සහ විෂ ද්‍රව්‍ය වේගයෙන් ඉවත් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි සහ අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියා උදාසීන කරයි. විශේෂඥයන් හෘද වාහිනී රෝග සඳහා බාර්ලි කැඳ ඇතුළු නිර්දේශ කරයි. නිතිපතා භාවිතයෙන්, සිලිකන්, පොටෑසියම්, විටමින් B3 හි ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය වන අතර හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වේ. මීට අමතරව, නිෂ්පාදනයේ පොස්පරස්, යකඩ, බ්‍රෝමීන්, අයඩින්, කැල්සියම්, විටමින්, ෆෝලික් අම්ලය සහ ශරීරයට අවශ්‍ය අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.

කැඳ වල කැලරි ප්‍රමාණය 300 kcal වේ, නමුත් එය ආහාරමය ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර බර අඩු කර ගැනීමේදී භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ශල්‍යකර්මයෙන් පසු සාමාන්‍ය ශක්තිමත් කිරීමේ මෙනුවේ ධාන්ය වර්ග බොහෝ විට ඇතුළත් කර ඇති අතර විවිධ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සහ වැළැක්වීම සඳහා යොදා ගනී.

බාර්ලි භාවිතයෙන් රසවත් හා පෝෂ්යදායී කැඳ සකස් කර ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ධාන්ය හොඳින් ගලා යන ජලය යටතේ සෝදා ඇත. ඉන්පසු එය සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න, ජලය එකතු කරන්න, සමානුපාතිකයන් නිරීක්ෂණය කරන්න: ධාන්ය වර්ග 1 කෝප්පයක් සඳහා වතුර කෝප්ප 2 ක් ගන්න. අඩු තාපය සක්රිය කර දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තුරු පිඟාන උයන්න. නිමි කැඳට ලුණු සහ බටර් එකතු කරන්න, පෑන් හොඳින් ඔතා විනාඩි 20 ක් තබන්න. ස්වාධීන කෑමක් හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරන්න. බාර්ලි කැඳ ද කිරි හෝ ජලය සහ කිරි සමග සකස් කර ඇත.

ඉවුම් පිහුම් පොත්වල බොහෝ විට බාර්ලි භාවිතයෙන් සකස් කරන ලද සියලුම කෑම වර්ග සඳහා වට්ටෝරු අඩංගු වේ: කැස්රෝල්, ස්බිට්නි, හතු සහිත බාර්ලි කැඳ, එළවළු, මස්, විවිධ සුප්, සලාද සහ බේක් කළ භාණ්ඩ පවා.

ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු අනුව බාර්ලි කැඳ උයන්නේ කෙසේද යන්න සඳහා සරල හා රසවත් විකල්ප කිහිපයක් දෙස බලමු.

මස් සමග බාර්ලි කැඳ සෑම දිනකම සරල හා තෘප්තිමත් වට්ටෝරුවකි. පිඟාන ඉක්මනින් සූදානම් වේ, ඉතා සුළු කාලයක් ගත වේ. මෙම කැඳ නැවුම් හෝ අච්චාරු දමන ලද එළවළු සමඟ හොඳින් සේවය කරයි. වියළි බෙල් පෙපර් හෝ තක්කාලි මෙම ආහාරය සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

අමුද්රව්ය:

• බාර්ලි ඇඹරුම් - 1 තේ හැදි;
• ඌරු මස් - 200 ග්රෑම්;
• ජලය - 2 තේ හැදි;
• ළූණු - 1 pc .;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• කැරට් - 1 pc .;
• බැදීමට තෙල්;
• ලුණු, කුළුබඩු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඌරු මස් සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා.
2. බහු කුකර් බඳුනට තෙල් වත් කර "ෆ්රයිං" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.
3. ලා දුඹුරු තෙක් මස් ෆ්රයි.
4. කැරට් පීල්, රවුම් හෝ දැලක කපා. ළූණු සහ සුදුළූණු කපන්න. මස් වලට එළවළු එකතු කරන්න, මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.
5. ධාන්ය පෙරනයක් තුළට වත් කරන්න, හොඳින් සෝදා, මන්දගාමී උදුනකට මාරු කරන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස්.
6. ජලය සමග අමුද්රව්ය පුරවන්න. පියන වසා දමන්න. "කැඳ" මාදිලිය සකසන්න ("අම්බෙලිෆර්", "පිලාෆ්").
7. එළවළු සහ සලාද සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න

ජාලයෙන් රසවත්

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද කෑමක් හෘදයාංගම, සෞඛ්‍ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වන අතර දවස පුරා ශක්තිය, ඵලදායිතාව සහ හොඳ මනෝභාවයක් පවත්වා ගැනීමට අවස්ථාවකි. කිරි සමග බාර්ලි කැඳ ටෙන්ඩර්, මෘදු, වාතය හැරෙනවා, ඒ නිසා එය දරුවාගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම හොඳය. ඔබ සීනි වෙනුවට ලුණු ටිකක් එකතු කළහොත්, කැඳ මස් කෑම සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• බාර්ලි ඇඹරුම් - 150 ග්රෑම්;
• කිරි - 200 ml;
• ජලය - 300 ml;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• රස කිරීමට සීනි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ධාන්ය හොඳින් සෝදන්න. පෑන් තුළට ජලය වත් කර නභිගත කරන්න.
2. බාර්ලි වතුරට වත් කර මිශ්ර කරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමඟ පිඟාන පිළියෙළ කරන්න.
3. ධාන්ය පාහේ සූදානම් වන විට, කිරි වත් කර බටර් එකතු කරන්න. දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තුරු කලවම් කර ඉතා අඩු තාපයක් මත පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
4. වෙනම කෑමක් ලෙස සේවය කරන්න, රස කිරීමට සීනි, පළතුරු ඉස්ම, වියළි පලතුරු හෝ ඇට වර්ග එකතු කරන්න.

මෙම කැඳ මස් හෝ මාළු කෑම සඳහා විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් වනු ඇත. කැඳෙහි රසය පොහොසත් කිරීමට සහ එය වඩාත් විවිධාකාර කිරීමට, නිමි කෑමට ටිකක් බැදපු ළූණු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• බාර්ලි ඇඹරුම් - 1 තේ හැදි;
• තම්බා ජලය - 2 තේ හැදි;
• බටර් - 3 තේ හැදි;
• ලුණු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ධාන්ය හොඳින් සෝදන්න.
2. පෑන් තුළට ජලය වත් කරන්න. ලුණු එකතු කර නභිගත කරන්න.
3. ධාන්ය උතුරන වතුරට දමා කලවම් කරන්න. පියන තදින් වසා දමන්න. දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.
4. නිමි කැඳට බටර් එකතු කර මිශ්ර කරන්න. නැවත පියන වසා, පෑන් හොඳින් ඔතා විනාඩි 30 ක් තබන්න.
5. අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරන්න.

ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව අනුව බාර්ලි කැඳ ආහාර පිසීමට දැන් ඔබ දන්නවා. Bon appetit!

බාර්ලි කැඳ යනු අසාධාරණ ලෙස අමතක වූ ආහාරයකි. අද, ගෘහණියන් බොහෝ විට සහල්, අම්බෙලිෆර් හෝ තිරිඟු ධාන්ය වලින් කැඳ පිළියෙළ කරති. නමුත් බාර්ලි බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ, එබැවින් එය මත පදනම් වූ කෑමක් තවමත් ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය. මෙම ආහාරයේ සියලුම සූක්ෂ්මතා සහ සියුම්කම් ගැන හුරුපුරුදු පළපුරුදු සූපවේදීන් බාර්ලි රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය ඔබට කියනු ඇත.

• පිසීමට පෙර, බාර්ලි හොඳින් සෝදාගත යුතුය. පෙරනයක් භාවිතයෙන් මෙය පහසුවෙන් කළ හැකිය.
• බිත්තර, බටර්, සීනි සහ ඇට වර්ග එකතු කිරීම සමඟ නිමි කැඳ උඳුන තුල පුළුස්සා ගත හැකි අතර ඔබට ඉතා රසවත් කැස්සක් ලැබෙනු ඇත.
• පිඟන් මැටි බඳුනක හෝ වට්ටක්කා තුළ කැඳ පිසීමට හොඳම වේ. නිමි කැඳ ප්‍රමාණයෙන් 5 ගුණයකින් වැඩි වේ, එබැවින් ඔබ මෙම සාධකය සැලකිල්ලට ගනිමින් පිඟන් තෝරා ගත යුතුය.
• ඔබ පිසීමට පෙර වියළි කබලෙන් ලිපට බාර්ලි බදිනවා නම්, නිමි කැඳ ප්රසන්න රන්වන් පැහැයක් සහ ප්රසන්න රසයක් ලබා ගනී.
• නිමි කැඳ හොඳින් ඔතා විනාඩි 20 ක් උණුසුම් ස්ථානයක හෝ උඳුන තුල තැබිය යුතුය: මෙය ධාන්ය දැඩි කිරීමට අවශ්ය වේ.
• කුකුළු මස් පිරවීම සඳහා බාර්ලි විශිෂ්ටයි: තාරා, ඇස්වල කඳුලු හෝ කුකුල් මස්.
• බාර්ලි කැඳ මත පදනම්ව විශේෂ ආහාර වර්ග සකස් කර ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, සතිපතා ආහාර වේලක්: ධාන්ය සෝදා, වතුරේ තම්බා, තෙල් එකතු නොකෙරේ. උදෑසන ආහාරය, දිවා ආහාරය, රාත්රී ආහාරය සඳහා කන්න, කෙෆීර් වීදුරුවක් සමග සෝදා.

බාර්ලි කැඳෙහි බොහෝ විටමින් අඩංගු වේ, මේවා A, E, D, PP කාණ්ඩවල විටමින් වේ. මෙම කැඳෙහි කැල්සියම්, මැංගනීස්, යකඩ සහ පොස්පරස් ද අඩංගු වේ. එය ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර ආහාර පෝෂණයේදී ද භාවිතා වේ. එය ස්වාධීන කෑමක් ලෙස හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස ක්රියා කළ හැකිය. හොඳයි, ඊට පසු, අද රාත්‍රී ආහාරය සඳහා බාර්ලි කැඳ උයන්නේ නැත්තේ ඇයි? එපමණක් නොව, මම මෙම පිටුවේ ඔබ වෙනුවෙන් සරල වට්ටෝරු තුනක් එකතු කර ඇත - ඔබ වඩාත් කැමති ඕනෑම එකක් තෝරන්න (සහ බාර්ලි කැඳ පිළිබඳ ඔබේ මතය / හැඟීම් අදහස් දැක්වීමේදී බෙදා ගන්න).

වට්ටෝරුව අංක 1. ජලය සමග බාර්ලි කැඳ (එය ඉතා ඝන නොවන ආකාරය)

අමුද්රව්ය: බාර්ලි - 1 කුසලාන, ජලය - 2.5 (හෝ 3) කෝප්ප, ලුණු - රස (ආසන්න වශයෙන් තේ හැන්දකට වඩා අඩු). බටර්.

1. සීතල වතුරෙන් බාර්ලි සෝදන්න.
2. ලුණු එකතු කරන ලද සාස්පාන් තුළ ජලය නභිගත කරන්න. ඔබට කැඳ ඉතා ඝන නොවන නමුත් වඩා දියර බවට පත් කිරීමට අවශ්‍ය නම් (හැන්ද එහි පවතින පරිදි පාවෙන වයනයකින්, නමුත් ඉතා විශ්වාසයෙන් නොවේ), ඔබ ජලය එක සිට තුන දක්වා අනුපාතයකින්, එනම් වීදුරු 3 ක් එකතු කළ යුතුය. බාර්ලි වීදුරු 1 ට ජලය. ඔබේ බාර්ලි කැඳ ඉතා ඝන වීමට අවශ්ය නම්, 2 සිට 1 දක්වා අනුපාතයකින් කැඳට ජලය එකතු කරන්න, එනම් බාර්ලි කැඳ වීදුරුවක් සඳහා - වතුර වීදුරු 2 ක්.
3. ජලය උතුරන විට, සෝදාගත් බාර්ලි එකතු කරන්න, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් අංශක 200 දක්වා රත් කළ උඳුනක තබන්න.
4. උඳුනෙන් පෑන් එන විට කැඳට බටර් එකතු කරන්න. මේ ආකාරයෙන් ඔබ රත් වූ විට විනාශ වන බටර් වල ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ආරක්ෂා කරනු ඇත - එනම් බටර් තම්බා ගත නොහැක.

වට්ටෝරුව අංක 2. ළමුන් සඳහා කිරි සමග බාර්ලි කැඳ

අමුද්රව්ය: බාර්ලි - 0.5 කෝප්ප, කිරි - 2 කෝප්ප, ලුණු - රස කිරීමට, ආසන්න වශයෙන් 0.5 තේ හැන්දක. හැඳි, සීනි - 1 tablespoon, බටර් - 1 තේ හැන්දක. ඔබට කැඩුණු වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, මුද්දරප්පලම් සහ ඇට වර්ග එකතු කළ හැකිය.

1. කිරි සාස්පාන් එකක ගින්න මත තබා නභිගත කරන්න.
2. සෝදාගත් බාර්ලි, ලුණු සහ සීනි උතුරන කිරි වලට වත් කර මිශ්ර කරන්න.
3. මිනිත්තු 20-30 අතර කාලයක් ඇවිස්සීමත් අඩු තාපයක් මත උයන්න. ඔබ බාර්ලි සීතල වතුරේ පැයකට පෙර පොඟවා ඇත්නම්, පිසීමේ කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ (විනාඩි 15 දක්වා).
4. නිමි කැඳට බටර් එකතු කරන්න.
5. රස කිරීමට ඇට වර්ග, වියළි ඇප්රිකොට් ඇට හෝ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න (විකල්ප).

වට්ටෝරුව අංක 3. රන් දුඹුරු තෙක් බිත්තර සමග උඳුන තුල පිළිස්සූ බාර්ලි කැඳ

අමුද්රව්ය: බාර්ලි - 1 කුසලාන, කිරි - 3.5 කෝප්ප, ලුණු - රස, බටර් - 1 tablespoon, බිත්තර - 3 කෑලි, සීනි - 1 tablespoon, walnuts (කැඩුණු) - 1 කුසලාන, විප්ඩ් ක්රීම් - 250 ග්රෑම් (සේවය සඳහා).

1. ගලා යන ජලයෙහි බාර්ලි සෝදා, උතුරන කිරි එකතු කර උයන්න, උකු වන තෙක් විනාඩි 20 ක් ඇවිස්සීම.
2. ගින්නෙන් කැඳ ඉවත් කරන්න, පහර දුන් බිත්තර 3 ක් කලවම් කරන්න (ඉහළ ග්‍රීස් කිරීමට කහ මදය 1 ක් පමණක් වෙන් කරන්න), සීනි, ලුණු, walnuts, බටර්.
3. මිශ්රණය මිශ්ර කර බටර් සමග ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න.
4. බිත්තර කහ මදය සමඟ ඉහළට බුරුසුවක් (ඉහළින් කැඳ දුඹුරු වන පරිදි) සහ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
5. රන් දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.
6. කැඳ පිළිස්සීම අතරතුර, ඔබට ක්රීම් (33%) කසන්න පුළුවන්. පළතුරු සහ විප්ඩ් ක්රීම් සමග කැඳ සේවය කරන්න.

• ඔබට බාර්ලි කැඳ සමඟ කුකුළු මස් සහ ඌරු මස් පිරවිය හැකිය.
• සෞඛ්‍ය සම්පන්නම දෙය වන්නේ කිරි සමඟ බාර්ලි කැඳයි, එබැවින් ළමයින් සහ අසනීපවලින් දුර්වල වූ පුද්ගලයින් එය කිරි සමඟ පිසිය යුතුය.
• බාර්ලි කැඳ පුනර්ජීවනය කරයි, එය ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය සාමාන්‍යකරණය කරයි, ශරීරයෙන් අපද්‍රව්‍ය සහ විෂ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. කොලෙස්ටරෝල් සාමාන්‍යකරණය කරයි.
• අධි රුධිර පීඩනය සහිත රෝගීන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
• එය ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇත - පිරිසිදු කරයි, ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත.
• බාර්ලි කැඳෙහි අඩංගු ප්රෝටීන් තිරිඟු වල අඩංගු ප්රෝටීන් වලට වඩා ප්රයෝජනවත් ලෙස සැලකේ.
• බාර්ලි කැඳ ආහාර පෝෂණය සඳහා භාවිතා කරයි; මෙම කැඳ මත පදනම් වූ ආහාර පවා තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස සතිපතා බාර්ලි ආහාර: තෙල් එකතු නොකර, ජලය තුළ කැඳ උයන්න. උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා කන්න, කැඳ කන අතරතුර කෙෆීර් වීදුරුවක් පානය කරන්න. උදෑසන ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරයට පෙර, ඔබ උණුසුම් ජලය වීදුරුවක් පැය භාගයක් පානය කළ යුතුය. මීට අමතරව, මෙම ආහාර වේල තුළ ඔබ අමු එළවළු සහ පළතුරු පමණක් අනුභව කළ යුතුය. බාර්ලි කැඳ අනෙකුත් කැඳ වලට වඩා දිරවීමට වැඩි කාලයක් ගතවේ - මෙය ද එහි එක් ආහාර ලක්ෂණයකි.
• පශ්චාත් ශල්‍යකර්ම පුනරුත්ථාපන කාලය තුළ රෝගීන්ට බාර්ලි කැඳ ලබා දෙනු ලැබේ.
• බාර්ලි කැඳ ඉක්මනින් පිසිනු ඇත - එය සැබවින්ම ලාභදායී, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ඉක්මනින් සකස් කළ හැකි ආහාරයකි.

සියලුම වට්ටෝරු ඡායාරූප

බොහෝ ධාන්ය වර්ග ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න සහ විටමින් ගොඩක් අඩංගු බව සියලු දෙනා දන්නවා. බාර්ලි කැඳ ව්යතිරේකයක් නොවේ. මුතු බාර්ලි වැනි බාර්ලි ඇඹරුම් බාර්ලි වලින් සාදා ඇත - මේවා එහි කර්නලයේ අංශු වන අතර ඔප දැමූ ඒවා නොවේ.

දැනට, බාර්ලි සහල් තරම් ජනප්‍රිය නොවේ, නමුත් මීට වසර සියයකට පෙර එය වංශාධිපතියන්ගේ සහ ධනවත් ගොවීන්ගේ මේස අලංකාර කළ අතර උත්සව කෑමක් ලෙස සැලකේ.

බාර්ලි කැඳවිටමින් A, B, D, PP ඇතුළු විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. බී විටමින් ඉතා දුර්ලභ ය; ධාන්ය වර්ගවල ඒවායේ ඉහළ අන්තර්ගතය බාර්ලි කැඳ වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න කරයි. මෙම කැඳ අඩු කැලරි ලෙස සලකනු ලබන බැවින්, මෙම නිෂ්පාදනය ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇති අතර, බර අඩු කර ගැනීමට සහ හොඳ තත්ත්වයේ රූපයක් පවත්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන පිරිමින් සහ කාන්තාවන් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

හැමෝම සතුටින් ඉවුම් පිහුම්!!! ආහාර සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් වේවා!!!

පිසීමේ පියවර:

4) තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. හොඳයි, දැන් ඔබට තහඩු පුරවා ආහාර ගැනීම ආරම්භ කළ හැකිය!
Bon Appetit හැමෝටම!!!

අමුද්රව්ය:

1 තේ හැදි. බාර්ලි ඇඹරුම්;
- 2.5 තේ හැදි. ජල;
- 1 තේ හැදි. බටර් හැන්දක්;
- රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

පුරාණ කාලයේ ඔවුන් රුස්හි බාර්ලි කැඳ පිසීමට ප්‍රිය කළහ. වර්තමානයේ මෙම ආහාරය සමහර විට අවඥාවෙන් සලකනු ලැබේ, නමුත් නිෂ්ඵලයි. බාර්ලි ඇඹරුම් වල තන්තු, විටමින් සහ ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ඔබ එය නිවැරදිව පිසිනවා නම්, ඔබට ටෙන්ඩර් සහ පෝෂ්යදායී කැඳක් ලැබෙනු ඇත.

බාර්ලි කැඳ පිසීමට ධාන්ය සකස් කිරීම

ගොරෝසු, රසවත් කැඳ සෑදීම සඳහා ධාන්ය සකස් කරන්න:

• බාර්ලි වර්ග කරන්න. නිෂ්පාදනයෙන් පසු, එය ගබඩා ඇසුරුම්වල දක්නට ලැබෙන කේක් සහ ගල් කැට අඩංගු වේ. ඒවා සියල්ලම නිමි කෑමේ පවතිනු ඇත. පැකේජයේ ඇති ධාන්ය වර්ග පිරිසිදු බව ඔබ දකින්නේ නම්, සේදීමට සීමා කරන්න;
• ධාන්ය ජලය යට සෝදන්න. අවශ්‍ය ප්‍රමාණය කොලන්ඩරයකට දමා ටැප් එක යට සෝදා හරින්න. දිගු වේලාවක් සේදීම නොකරන්න - නිෂ්පාදිතයෙන් නිරෝගී ග්ලූටන් සහ පිෂ්ඨය ඉවත් කරන්න;
• සෝදාගත් ධාන්ය තෙල් නොමැතිව කබලෙන් ලිපට බදිනවා. නිරන්තරයෙන් කලවම්, වියළි සහ දුඹුරු. ඔබට කාලය නොමැති නම් ෆ්රයිඩ් නොමැතිව කළ හැකිය.

බාර්ලි කැඳ පිසීම - සම්මත වට්ටෝරුව

සූදානම් කරන්න:

• සුප් හොද්ද හෝ සරල ජලය වීදුරු 4-5;
• 500 ග්රෑම් බාර්ලි;
• ලුණු ප්රමාණය ඔබේ අභිමතය පරිදි වේ.

සාස්පාන් තුළ ජලය හෝ සුප් හොද්ද නභිගත කරන්න. තාපාංක දියරයට ධාන්ය වත් කර රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න. කුඩා කොටස්වල ධාන්ය එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, එසේ නොමැති නම් එය එකට ඇලී ඇත. කැඳ උනු සහ ආහාර පිසීමෙන් පසු තාපය අඩු කරන්න, කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. එය සකස් කිරීමට විනාඩි 15 සිට 25 දක්වා ගත වනු ඇත. ගින්න නිවා දමන්න, පියනක් සමඟ කැඳ සමග පෑන් ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු හතළිහක් රැඳී සිටීමට තබන්න, තුවායක් සහිත පෑන් ආවරණය කරන්න. කැඳ වාෂ්ප වී ගොරෝසු වනු ඇත. අවශ්ය නම් බටර් හෝ මී පැණි එකතු කරන්න.

කිරි සමග පැණිරස බාර්ලි කැඳ උයන්න

සූදානම් කරන්න:

• බාර්ලි වීදුරුවක්;
• කිරි සහ සීතල වතුර වීදුරු 2;
• 30 ග්රෑම් බටර්;
• 1 තේ හැදි. සීනි සහ ලුණු හැන්දක්. ඔබට පැණිරස කැඳ අවශ්ය නම්, සීනි එකතු කිරීම සමඟ අත්හදා බලන්න.

පෑන් තුළට ජලය වත් කර වහාම ධාන්ය එකතු කරන්න. කලවම් කර උදුන මත තබන්න. සියලුම දියර වාෂ්ප වන තෙක් උයන්න. තම්බා ධාන්ය වලට තරමක් උණුසුම් කිරි වත් කරන්න (එය උතුරන තෙක් රත් නොකරන්න!), සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර, තාපය අඩු කරන්න. මිනිත්තු පහළොවක් උදුන මත ගිල්වන්න. නිමි කැඳ තෙල් සමග කන්නය. ලිපෙන් ඉවත් කරන්න, ඝන තුවායක් ඔතා හෝ විනාඩි විස්සක් පමණ රත් කිරීම අවසන් කිරීම සඳහා උඳුන තුල කැඳ පෑන් තබන්න.

මෙම ආහාරය තුළ, ආහාර ගැනීමේදී ධාන්ය කර්නල් ඔබේ දත් මත හැපෙනවා. මෙම ආහාරය බඩවැල් පරිපූර්ණව පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වනු ඇත, නමුත් කැඳ දරුවන්ට සුදුසු නොවේ. ඔබ දරුවෙකු සඳහා මෘදු හා මෘදු කැඳක් සෑදීමට අවශ්ය නම්, රාත්රියේ ජලය සමග ධාන්ය ආවරණය කර උදෑසන එය උයන්න.

මස් සමග බාර්ලි කැඳ උයන්න

පිරිමින් මෙම හෘදයාංගම කෑමට කැමති වනු ඇත. ඔබට කැඳ තුළ විවිධ කුළුබඩු දැමිය හැකිය. බාර්ලි වීදුරුවක්, මස් පල්ප් ග්රෑම් 400 ක්, ජලය මිලි ලීටර් 400 ක්, බටර් ග්රෑම් 50 ක් සහ රස ලුණු එකතු කරන්න.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

• අවසන් වන තුරු මස් වතුරේ තම්බා ගන්න. කුඩා කැබලිවලට කපා, සුප් හොද්ද ඉවතලන්න එපා;
• මස් සුප් හොද්ද සමග ධාන්ය වත් කරන්න, විනාඩි 20 තාපාංක පසු උනු;
• පෑන් තුළ සුප් හොද්ද අඩු කිරීමෙන් පසු කැඳට මස් එකතු කරන්න;
• මතුපිට තෙල් පැතිර, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය;
• විනාඩි 20 ක් සඳහා උඳුන තුල කැඳ තබන්න. මෙම සුප් හොද්ද කැඳ මස් රසය බවට පත් කරනු ඇත, සහ අනුකූලතාව කුඩු වනු ඇත.

පිඟානේ ඇති අමුද්රව්යවල අනුපාතය පාලනය කරන්න. අබලන්, ටෙන්ඩර් කැඳ සඳහා, ජලය සඳහා 1: 2.5 අනුපාතයකින් ධාන්ය වර්ග ගන්න. දුස්ස්රාවී කැඳ සඳහා වතුර වීදුරු 4 ක් ගන්න. බටර් මත ඉතිරි නොකරන්න. තෙල් වෙනුවට, ඔබ ලූනු සමග පිඟාන බදින්න පුළුවන්.

පිසීමේ වැදගත්ම මොහොත වන්නේ කැඳ ආහාර පිසීම අවසන් කළ යුතු නමුත් තාපය අධික නොවේ. උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් හෝ ඝන තුවායක් තුළ නිමි කෑමක් සමඟ පෑන් ඔතා. තවත් විකල්පයක් වන්නේ 15-20 විනාඩි උඳුන තුල කැඳ දැමීමයි.

බාර්ලි කැඳ පෝෂ්‍යදායී සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි. එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට වග බලා ගන්න. එය සකස් කිරීම සරල වන අතර ඕනෑම ගෘහණියක් එය කළ හැකිය. නමුත් මෙම ධාන්ය වර්ග අධික ලෙස භාවිතා කිරීම වේගවත් බර වැඩිවීමට හේතු විය හැක. සතියකට තුන් වතාවක් එය අනුභව කර නිරෝගීව සිටින්න!

මුතු බාර්ලි වැනි බාර්ලි ඇඹරුම් බාර්ලි වලින් ලබා ගනී. එය විවිධ ඇඹරුම් ප්‍රමාණවලින් පමණක් පැමිණේ - 1 සිට 3 දක්වා, සහ අතිරේක ඇඹරීමට ලක් නොවේ, එම නිසා එය උපරිම ප්‍රතිලාභ රඳවා ගනී. නිෂ්පාදිතය සාමාන්‍ය බර පවත්වා ගත නොහැකි හෝ අධික බර වැඩිවීමක් ඇති අයට වඩාත් සුදුසු වන අතර බඩවැල් රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහාද සුදුසු වේ.

ධාන්‍ය මගින් රුධිර පීඩනය අඩු කර වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර මුතු බාර්ලි මෙන් ඔබට ඒවා වඩාත් වේගයෙන් හා පහසුවෙන් පිසීමට හැකිය.

බාර්ලි පිසීමට කොපමණ කාලයක්?

කැඳ වතුරේ පිසූවා නම් යාච්කා සඳහා සම්මත පිසීමේ කාලය උදුන මත විනාඩි 20 කි. බහු කුකර් තුළ, ක්රියාකාරී පිසීමේ ක්රියාවලිය විනාඩි 50 ක් පමණ ගත වන අතර, පසුව කැඳ ප්රමාණවත් ලෙස සකස් කර නොමැති නම් තවත් විනාඩි 15-25 අතර කාලයක් ගිල්වනු ලැබේ. සහ උඳුන තුල ඔබ ආහාර පිසීමේ පැය 1 කින් කැඩුණු ධාන්ය ලබා ගනී.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය අවසන් වූ පසු කැඳ ඔතා විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් තැබිය යුතු බව ද සැලකිල්ලට ගත යුතුය. නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු නොවේ. මෙම "සෝනා" ආහාරය එහි සම්පූර්ණ රසය හෙළි කිරීමට උපකාරී වනු ඇත, සහ එහි අනුකූලතාව විශේෂයෙන් ප්රසන්න වනු ඇත.

බාර්ලි පිසීම සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

ධාන්ය වර්ග වලින් කැඳ සකස් කිරීමේ වඩාත් ජනප්රිය ක්රමය සාම්ප්රදායික උදුනක් භාවිතා කරන බැවින්, එය සම්භාව්ය තාක්ෂණයේ පදනම ලෙස සැලකේ:

1. සේවා කිහිපයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට බිත්තර වීදුරු 1 ක් සහ වතුර වීදුරු 3 ක් අවශ්ය වේ. සම්මත අනුපාතය 1: 3 වේ.
2. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, බාර්ලි ග්රෑම් වර්ග කිරීම අවශ්ය නොවේ. නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය දෘශ්‍යමය වශයෙන් තක්සේරු කරන්න, අවශ්‍ය නම්, අඩු ගුණාත්මක ධාන්ය වර්ග කරන්න.
3. ආරම්භක අමුද්රව්යය හොඳින් සේදීම. පළපුරුදු කුක් අවම වශයෙන් 3 වතාවක් ජලය වෙනස් කිරීම නිර්දේශ කරයි. මේ සඳහා පෙරනයක් භාවිතා කරන්න.
4. සේදීමෙන් පසු, පෙරනයක් ඉවත් නොකර ධාන්ය හොඳින් වියළීම සුදුසුය.
5. ධාන්ය වලින් අතිරික්ත දියර ඉවතට යන අතරතුර පෑන් තුළ ඇති ජලය නභිගත කළ යුතුය.
6. ජලය උතුරන විට, ධාන්ය එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න සහ තවත් බුබුලු පෙනෙන තෙක් උපරිම තාපය මත උයන්න. මෙයින් පසු, අවම බලයට මාරු කර විනාඩි 20 ක් උයන්න, කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න.
7. එතීමේ පියවර මඟ නොහැරීම වැදගත්ය. පිඟාන පිසූ වහාම පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 15-25 අතර කාලයක් ටෙරී තුවායක් ඔතා.

බටර් කැඳ සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි. එතීමට පෙර එයට කෑල්ලක් එකතු කරන්න. තහඩු මත සේවය කිරීමට පෙර නිමි කෑම හොඳින් බීට් කරන්න.

ඉවුම් පිහුම් රහස්

බාර්ලි අච්චාරු නිෂ්පාදනයක් නොවේ, එබැවින් එය සකස් කිරීමේදී ඔබට බොහෝ උපක්‍රම ඉස්මතු කිරීමට නොහැකි වනු ඇත:

• හොඳම කැඳ ලබා ගන්නේ වාත්තු යකඩ පෑන් එකක හෝ නොඇලෙන ආලේපනයක් සහ ඝන පතුලක් සහිත වෙනත් එනමල් භාජනයක බව මතක තබා ගන්න. සිහින්ව අඹරන ලද කැඳ පිළිස්සීම නම්, එය තවදුරටත් ආහාර සඳහා සුදුසු නොවේ;
• ඔබට කිරි සමඟ පෝෂ්‍යදායී කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකිය; මේ සඳහා කිරි කෝප්ප 4 ක් සහ වීදුරු 1 ක් සඳහා වතුර කෝප්ප 2.5 ක් මෙන්ම ලුණු ද ගන්න. ඔබ උතුරන වතුර පසු, පුළුල් සාස්පාන් දී ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. ධාන්ය බඳුනක තබා එය වත් කරන්න, තාපය අඩු කරන්න. එය ඝන වීමට පටන් ගත් වහාම කිරි එකතු කර සම්මත තාක්ෂණය භාවිතා කරන ආකාරයටම උයන්න;
• පෙරනයක් නොමැති නම්, ඔබට ගෝස් ස්ථර 1-2 කින් බාර්ලි සේදිය හැකිය.

Yachka සහල් හෝ ඉරිඟු ධාන්ය මෙන් නොව පළතුරු සහ බෙරි සමඟ ටිකක් නරක අතට හැරේ, නමුත් එය ඕනෑම මස් මෙන්ම සමහර එළවළු වලින් පරිපූර්ණ වේ.

බාර්ලි සමඟ වට්ටෝරු

ඔබට සාම්ප්‍රදායික තාක්‍ෂණයෙන් වෙනස්ව විවිධ ආකාරවලින් සෛලයක් සකස් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, උඳුන තුල, එය විශේෂයෙන් රසවත් හා කුඩු බවට හැරෙනු ඇත. නමුත් ඔබට මේ සඳහා වැඩි කාලයක් ගත කිරීමට සිදුවනු ඇත. ගෘහණියක් සඳහා සැබෑ ගැලවීමක් වනුයේ බහු කුකර් එකක් වන අතර එය සාමාන්‍ය උඳුනක් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අවන් කැඳ වට්ටෝරුව

එය ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා ඔබට ඔබේ අභිමතය පරිදි ධාන්ය ග්‍රෑම් 300 ක්, ජලය මිලි ලීටර් 800 ක් සහ ලුණු සහ තෙල් අවශ්‍ය වේ:

• සේදීමෙන් පසු, ධාන්ය කබලෙන් ලිපට තබා රන් දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් මිනිත්තු 3 ක් බැද ගන්න;
• බඳුනක තබා පැය 7-8 ක් උතුරන වතුරෙන් ආවරණය කරන්න;
• උදෑසන ජලය ඉවතට ගෙන උඳුන තුල ඉවුම් පිහුම් සඳහා ෙබ්කිං තැටියක කැඳ තබන්න, මැටි බඳුනක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය;
• ජලය ධාන්ය වලට වඩා උපරිම සෙන්ටිමීටර 4-5 ක් වන පරිදි වත් කරන්න;
• කන්ටේනරය උඳුන තුල තබන්න; එය බඳුනක් නම්, එය පියනකින් ආවරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ;
• අංශක 200 ට පැය 1 ක් ඉහළ රාක්කයේ උයන්න;
• මිනිත්තු 45 කට පසු, තීරු හෝ පියනක් ආවරණය කරන්න;
• ඊට පසු, සීනි සහ බටර් එකතු කරන්න, පැය 1 ක් උඳුන තුල තබන්න, එය බඳුනක් නම්, එය තුවායක් ඔතා.

අවශ්ය නම්, ඔබ කැඳ සමග ඔවුන්ගේ සංයෝජනයට කැමති නම්, ඔබ ෆ්රයිඩ් හෝ තැම්බූ මස්, මෙන්ම පළතුරු සහ බෙරි එකතු කළ හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක බාර්ලි කැඳ

සකස් කිරීම සඳහා, ධාන්ය ග්රෑම් 180 ක්, ජලය මිලි ලීටර් 300 ක් සහ බටර් සහ ලුණු ගන්න. ධාන්ය සෝදා වියළා ගැනීමට අමතක නොකරන්න, ඉන්පසු ධාන්ය පැය 2 ක් ජලයේ පොඟවා ගන්න. මෙයින් පසු, ධාන්ය ද තෙල් එකතු නොකර විනාඩි 3 ක් බදින ලද අතර බඳුනක තබා ඇත. ජලය උණු කර ධාන්ය මත වත් කරන්න. මාදිලිය "කැඳ" තෝරාගෙන විනාඩි 50 ක් සඳහා සකසා ඇත, උෂ්ණත්වය අංශක 140 ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. නිෂ්පාදිතය සූදානම් නැතිනම්, තව ටිකක් කාලය එකතු කරන්න.

මස් සමග වට්ටෝරුව

Yachka හරක් මස්, කුකුල් මස්, ඌරු මස් සහ අනෙකුත් මස් වර්ග සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. එහි එකතු කිරීමත් සමඟ, ඔබට ඉතා තෘප්තිමත් නිෂ්පාදනයක් ලැබෙනු ඇති අතර, කුළු බඩු - කහ, සාදික්කා, රෝස්මරී සහ මාර්ග වර්ණනය ආධාරයෙන් ඔබට එය රසකාරක එකතු කළ හැකිය. නැතහොත් සූදානම් කළ මිශ්රණය ගන්න. මෙන්න ක්‍රියාවලිය:

• වීදුරු 1 ක් සඳහා මස් ග්රෑම් 400 ක්, ජලය මිලි ලීටර් 400 ක්, බටර් ග්රෑම් 50 ක් සහ ලුණු රස;
• මස් උනු, සුප් හොද්ද ඉවතලන්න එපා;
• සුප් හොද්ද සමඟ කලින් සෝදා වියළන ලද ධාන්ය වත් කර තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 20 ක් උයන්න;
• සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5 කට පමණ පෙර, මස් ධාන්ය වලට මාරු කරන්න;
• බටර් එකතු කර පියනකින් පිඟාන ආවරණය කරන්න, විනාඩි 20 ක් ඔතා.

ඔබ වට්ටෝරුව තුළ සරල ජලය භාවිතා කරන්නේ නම්, කැඳෙහි රසය තරමක් මෘදු ලෙස පෙනේ.

බාර්ලි සතියකට 1-2 වතාවක් උයන්න, ඔබේ සෞඛ්‍යයට විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල විශිෂ්ට මාත්‍රාවක් ලැබෙනු ඇත. මෙම නිෂ්පාදනය සකස් කිරීමට පහසු වන අතර සියලුම මිනිසුන්ගේ ආහාර සඳහා සුදුසු වේ.

ශ්‍රේණිගත කිරීම: (ඡන්ද 3)