බිම්මල් කැඳ. හතු සහ ළූණු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ. අම්බෙලිෆර් සමග පිරවූ හතු - අසාමාන්ය, ලස්සන, රසවත්

කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
උයන වෙලාව: දක්වා නැත

මිල අඩු, සංකීර්ණ නොවන සහ සම්පූර්ණයෙන්ම ගෙදර හැදූ වට්ටෝරුව - හතු සහ ළූණු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ. අපි වැඩිපුර ළූණු ගන්නවා, අම්බෙලිෆර් ඇත්තටම බැදපු ළූණු "ආදරය" බව අමතක නොකර, ඔබට සොයා ගත හැකි වියළි හතු තිබිය යුතුය, එය සුදු ඒවා විය යුතු නැත.
පළමුව හතු තම්බා ගැනීමට අවශ්‍ය නැත, නමුත් ඒවා පැය කිහිපයක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය (ඔබට ඒවා එක රැයකින් තැබිය හැකිය) හෝ උතුරන වතුරෙන් වත් කර පැය 1-2 ක් තදින් ආවරණය කළ යුතුය. මෙයින් පසු, පෙරීම. හතු කහට සමඟ, ඔවුන් සුදුසු යැයි පෙනෙන ඕනෑම දෙයක් කරති - සමහරු අම්බෙලිෆර් වලට ජලය අඩක් සහ අඩක් එකතු කරන අතර තවත් සමහරු එය වත් කරති. පොඟවා ගැනීමෙන් පසු, හැකි සියලුම දූෂක ඉවත් කිරීම සඳහා හතු පිරිසිදු ජලය යටතේ සේදිය යුතුය. කුඩා කැබලිවලට කපා, ධාන්ය වර්ග කිරීම සහ ඔබ ලූනු සහ හතු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

හතු සහ ළූණු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ - ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

- අම්බෙලිෆර් (වියළි) - 1 කුසලාන;
- වියළි හතු - ග්රෑම් 30;
- ළූණු - විශාල ළූණු 2 (ඇපල් ප්රමාණය);
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ජලය - 1 වීදුරු;
- බිම්මල් කහට (හතු වලින් ජලය) - 1.5 කෝප්ප;
- එළවළු තෙල් - 3-4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - රස.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව:

වියළි හතු සහිත භාජනයකට උතුරන වතුර කෝප්ප එකහමාරක් (තම්බා ගත් ජලය) වත් කර පැය 1.5-2 ක් ආවරණය කර තබන්න.

නියමිත වේලාවට පසු, හතු පෙරනයක් හරහා පොඟවා ගත් ජලය පිරිසිදු භාජනයකට වත් කරන්න - අම්බෙලිෆර් කැඳ පිසීම සඳහා අපට එය අවශ්‍ය වේ. ඔබ පිසීමේදී හතු කහට භාවිතා නොකරන්නේ නම්, එය විසි කරන්න.

අපි පොඟවා ගත් හතු පිරිසිදු ජලයේ සෝදා, පසුව ඒවා ඉතා විශාල කැබලිවලට කපන්නෙමු. රීතියක් ලෙස, තොප්පි දැනටමත් කුඩා කැබලිවලට කපා ඇති අතර, කකුල් කොටස් කිහිපයකට කපා ගත යුතුය.




ළූණු සකස් කිරීම සඳහා, අපි වැඩිපුර ළූණු භාවිතා කරමු; ඒවා තැම්බූ අම්බෙලිෆර් සමඟ පුදුමයට පත් වේ. ළූනු සිහින් ව කැට කපා, කැරට් කුඩා කැබලිවලට කපන්න (පිදුරු හෝ කැට).

තෙල් රත් කර ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ලූනු වත් කරන්න. දාර දුඹුරු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් එය ෆ්රයි. කැරට් එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ළූනු දුඹුරු වීමට සහ එහි රසය තෙල්වලට මුදා හැරීමට මිනිත්තු කිහිපයක් මධ්‍යම තාපය මත එළවළු බැද ගන්න.

පොඟවා ගත් හතු එකතු කර එළවළු සමඟ මිශ්ර කරන්න. 3-5 විනාඩි ෆ්රයි, මධ්යම තාපය ඉතිරි.

පිරිසිදු අම්බෙලිෆර් වත් කරන්න (ඔබ එය ගලා යන ජලය යටතේ මෙයට පිළියමක් සහ සියලු නයිජෙල්ලා ඉවත් කළ යුතුය). ඇවිස්සීමත්, අම්බෙලිෆර් සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද අතර එමඟින් ධාන්ය තෙල් හා එළවළු සහ හතු සුවඳින් සංතෘප්ත වේ.

උතුරන වතුර වීදුරුවක් සමග හතු කහට මිශ්ර, හතු සමග අම්බෙලිෆර් දී වත්. වට්ටෝරුව සාමාන්යයෙන් වඩා ටිකක් වැඩිපුර ජලය ඉල්ලා සිටියි. මෙයට හේතුව හතු සහ එළවළු පිසීමේදී දියර අවශෝෂණය කර ගැනීමයි; ඔබ සම්මත අනුපාතය එකක් හෝ දෙකක් ගතහොත්, ධාන්ය ඝන ලෙස පැවතිය හැකිය. රස කිරීමට ලුණු - මෙය පසුව ධාන්ය මිශ්ර නොකිරීමට වහාම කළ යුතුය.

අධික තාපය මත දියර නභිගත කරන්න. ගින්දර අඩු කර පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න. ධාන්ය තවදුරටත් කලවම් නොකරන්න; කැඳ විනාඩි 30 ක් වාෂ්ප වීමට ඉඩ දෙන්න. පැය භාගයකට පසු, එය විවෘත කර සියලු ජලය අවශෝෂණය කර ඇත්දැයි පරීක්ෂා කරන්න. රීතියක් ලෙස, ධාන්ය වර්ග, එළවළු සහ හතු සියලු දියර අවශෝෂණය කරයි, අම්බෙලිෆර් තැම්බූ, මෘදු, නමුත් ගරා වැටෙමින් පවතී.




ලූනු සහ වියළි හතු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ සූදානම්. රුසියානු ආහාර පිසීමේ මෙම රසවත් හා පෝෂ්යදායී ආහාරය ගෙදර හැදූ අච්චාරු සහ marinades සමඟ හොඳම වේ: අච්චාරු දමන ලද හෝ marinated පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, ශීත ඍතුව සඳහා ටින් කළ සලාද සහ තවත් බොහෝ දේ. Bon appetit!




කර්තෘ එලේනා ලිට්විනෙන්කෝ (සංගිනා)

අම්බෙලිෆර් - 1 වීදුරු

Champignons - 200-250 ග්රෑම්

එළවළු තෙල් - 50 ml.

සුවඳ කුළු බඩු - 0.5 තේ හැදි.

• 118 kcal
• විනාඩි 25
• විනාඩි 25

නිමි කෑමේ ඡායාරූපය

ඡායාරූප වාර්තා

ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අම්බෙලිෆර් හතු සමග ඉතා රසවත්, විශේෂයෙන් වල් හතු, නමුත් එය ෂැම්පිසන් සමඟ ඉතා හොඳයි! පිඟාන ස්වාධීන විය හැකිය හෝ ලෙන්ට් මෙනු සඳහා සුදුසු කුකුළු මස් හෝ මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

සකස් කරන්න: අම්බෙලිෆර්, ෂැම්පිසන්, කැරට්, ළූණු, එළවළු තෙල්, ලුණු, ඇරෝමැටික කුළු බඩු, උදාහරණයක් ලෙස, ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි සහ පැපිකා.

අම්බෙලිෆර් මෙයට පිළියමක්, 1 කොටස අම්බෙලිෆර් වතුර කෝප්ප 2 අනුපාතය ජලය සමග ආවරණය, නභිගත ගෙන, පසුව අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට, ජලය අවශෝෂණය කර වාෂ්ප වන තුරු (විනාඩි 20 ක් පමණ).

ළූණු කපන්න, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක, ලුණු එකතු කර විනාඩි පහක් පමණ එළවළු තෙල් මධ්යම තාපය මත ඔවුන් simmer.

එළවළු සමග පෑන් වෙත රළු ලෙස කැඩුණු ෂැම්පිසන් එකතු කරන්න.

මිනිත්තු පහක් සඳහා මධ්යම තාපය මත පියන යට සියල්ල එකට ගිල්වන්න.

රස කිරීමට ඇරෝමැටික කුළුබඩු එකතු කරන්න.

අම්බෙලිෆර් සූදානම් වන විට, එය හතු සහ එළවළු සමග පෑන් වෙත එකතු කර කලවම් කරන්න.

ෂැම්පිග්නොන් සමඟ අම්බෙලිෆර් ඉතා රසවත් ආහාරයක් වන අතර එය සකස් කිරීමේදී ඔබගෙන් විශේෂ උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ. සාම්ප්රදායික රුසියානු ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව මැටි බඳුනක තැබීමෙන් පසු උඳුන තුල අමුද්රව්ය පිළිස්සීම ඇතුළත් වේ. අද අපි ඔබට නවීන කාලයට අනුවර්තනය වූ මෙම ආහාරයේ අනුවාදයක් සහ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා තවත් වෙනස්කම් කිහිපයක් ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්‍යයි.

ඉතින්, අද අපේ ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ ෂැම්පිසන් සහ අම්බෙලිෆර්. පිඟන් ඉතා රසවත් වීමට නම්, මෙම අමුද්රව්ය නිවැරදිව සකස් කළ යුතුය.

අම්බෙලිෆර්

අම්බෙලිෆර් සකස් කිරීම සඳහා අපි සාස්පාන් සහ හැන්දක් අවශ්යයි. අමුද්රව්ය:

• ධාන්ය වීදුරුවක්;
• ජලය - වීදුරු 2;
• ලුණු;
• එළවලු තෙල්.

උදුන මත සාස්පාන් තබන්න, එය තුළට ජලය වත් කර නභිගත කරන්න. ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කරන්න. රසය සඳහා, ඔබට එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් කිහිපයක් වත් කළ හැකිය - වඩාත් සුදුසු ඇරෝමැටික. උතුරන වතුරට අම්බෙලිෆර් වත් කර පැය හතරෙන් එකක් පමණ අඩු තාපයක් මත උයන්න, වරින් වර මෘදු ලෙස ඇවිස්සීම. බොහෝ දියර අම්බෙලිෆර් තුළට අවශෝෂණය කර ඇති විට, ගින්න නිවා දමන්න, පියනක් හෝ තුවායක් සහිත සාස්පේන් ආවරණය කර විනාඩි කිහිපයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

ෂැම්පිග්නොන්

ෂැම්පිග්නොන් සකස් කිරීම සඳහා, අපට කැපුම් පුවරුවක් සහ තියුණු පිහියක් අවශ්ය වේ. අපි හතු ගලා යන ජලය යට සෝදා, එක් එක් හතු වල පහළ කොටස තුනී ස්ථරයකින් කපා පිහියකින් තොප්පිය මත තුනී සම ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් කරමු. ෂැම්පිග්නොන් අවශ්ය ඝනකමේ පෙති කපා හෝ එක් එක් කොටස් 4 කට බෙදන්න.

හතු සහ ළූණු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ

ෂැම්පිසන් සහ ළූණු සමඟ අම්බෙලිෆර් සඳහා මුළු පිසීමේ කාලය පැයක් පමණ වේ. මෙම ආහාරය සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ධාන්ය වීදුරුවක්;
• ජලය මිලි ලීටර් 400;
• 250 ග්රෑම් ෂැම්පිසන්;
• 1 විශාල ලූනු;
• ෆ්රයිඩ් මේදය;
• ලුණු;
• ගහකොළ.

අපි අම්බෙලිෆර් පරිස්සමින් වර්ග කර, කළු ලෙල්ලේ ඇති සියලුම සුන්බුන් සහ ධාන්ය ඉවත් කරමු. කොලන්ඩරයකට වත් කර ජලය කිහිපයකින් මෙයට පිළියමක්. අවසන් වන තුරු උනු. අපි ෂැම්පිග්නොන් මත වැඩ කරනවා. ඒවා හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කරන්න. අපි පෙති වලට කපන්නෙමු, නමුත් ඉතා තුනී නොවේ - මෙහිදී බැදීමේදී ඒවා ප්‍රමාණයෙන් තරමක් අඩු වන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. අපි ලූනු පීල්, කොටස් දෙකකට හෝ හතරකට කපා එය කපන්න.

සටහනක් මත! ඔබට පහසුවෙන් ෂැම්පිග්නොන් වල් හතු සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, නමුත් පළමුව ඔබ ඒවා ලුණු සහිත ජලයේ විනාඩි 7-10 ක් තම්බා ගත යුතුය. ඔවුන්ගෙන් ඉතිරි වන සුප් හොද්ද සමඟ ඔබට අම්බෙලිෆර් කැඳ සකස් කළ හැකිය.

කබලෙන් ලිපට තබන්න, එය මත මේදය (එළවළු තෙල්) උණුසුම් කර ළූණු එකතු කරන්න. එය මෘදු වන තුරු ෆ්රයි - මෙය සාමාන්යයෙන් විනාඩි 4-5 ක් ගතවේ. එවිට ළූණු සඳහා හතු එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, තවත් විනාඩි දහයක් සඳහා ෆ්රයි. රස කිරීමට ලුණු, අවශ්ය නම් ටිකක් බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

සටහනක් මත! ළූණු සහ හතු විවිධ භාජනවල බදින ලද අතර පසුව පමණක් පිඟානකට ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.

සකස් කළ අම්බෙලිෆර් කැඳ සඳහා ෆ්රයිඩ් හතු සහ ළූණු එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න, අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කරන්න සහ තවත් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි පෑන් උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා පැය කිහිපයක් උනු වීමට තබමු. මෙය උඳුන තුල 120 ° දක්වා රත් කර හතු සහ ළූණු සමඟ අම්බෙලිෆර් පැයක් පමණ එහි තබා ගත හැකිය.

ක්‍රීම් සෝස් වල ෂැම්පිග්නොන් සමඟ අම්බෙලිෆර් වට්ටෝරුවට අනුව ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• 200 ග්රෑම් ධාන්ය;
• 300 ග්රෑම් ෂැම්පිසන්;
• ¾ කෝප්ප ක්රීම් (වඩාත් සුදුසු 20%);
• තිරිඟු පිටි මේස හැඳි කිහිපයක්;
• 1 මධ්යම ළූණු;
• ලුණු;
• ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක්.

ටෙන්ඩර් තෙක් සාස්පාන් දී අම්බෙලිෆර් උනු. අපි ළූණු පිරිසිදු කර, ගලා යන ජලය යට මෙයට පිළියමක් සහ අහඹු ලෙස කපන්නෙමු. හතු සෝදන්න, පීල් කර පෙති වලට කපන්න.

සටහනක් මත! සියලුම දියර වාෂ්ප වන තුරු ගිල්වන්න!

මුලින්ම ශීතකරණයෙන් ක්රීම් ගන්න - එහි උෂ්ණත්වය කාමර උෂ්ණත්වය විය යුතුය. විශාල කෝප්පයකට ඒවා වත් කරන්න, පිටි එකතු කරන්න, ඉතාලි කුළුබඩු සහ ලුණු කුඩා අතලොස්සක්. ගැටිති ඉතිරි නොවන පරිදි දෙබලකින් සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න. සෑම දෙයක්ම විනාඩි 10 ක් ගිල්වන්න, ඉන්පසු තාපය නිවා දමා එය ටිකක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

විශාල කෑමක් මත අම්බෙලිෆර් කැඳ සහ ඉහළ හෝ ඊට යාබදව සුදු බිම්මල් සෝස් තබන්න.

හතු සහ එළවළු සමග අම්බෙලිෆර්

ෂැම්පිග්නොන් සහ එළවළු සහිත අම්බෙලිෆර් කැඳ විශිෂ්ට කෙට්ටු කෑමක් වන අතර එය මස් නොමැතිකම තිබියදීත් ඇදහිය නොහැකි තරම් තෘප්තිමත් වන අතර ඒ සමඟම ඉතා ඇරෝමැටික වේ. මෙහිදී ඔබට ඕනෑම එළවළු භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් උපරිම ප්රතිලාභය සඳහා, සෘතුමය නිෂ්පාදන වලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වීම වඩා හොඳය.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අම්බෙලිෆර් වීදුරුවක්;
• 250 ග්රෑම් ෂැම්පිසන්;
• ජලය ලීටර්;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 45;
• බෙල් පෙපර් කුඩා කරල් 2 ක්;
• කැරට් මූල;
• 3 තක්කාලි;
• 2 ලූනු;
• සැල්දිරි 1 ගොයම් ගහක්;
• බැසිල්;
• ලුණු.

අපි ෂැම්පිග්නොන් ගලා යන ජලය යට සෝදා ඒවා වර්ග කරමු: කුඩා ඒවා කොටස් දෙකකට සහ විශාල ඒවා පෙති වලට කපන්න. ලොකු ළූණු දෙකකින් ලෙලි ඉවත් කර කුඩා කැට කපා ගන්න.

සටහනක් මත! මෙම ආහාරය සඳහා, ළූණු ඉතිරි නොකිරීම වඩා හොඳය, මන්ද ඒවා අනෙකුත් එළවළු සමඟ සහ අම්බෙලිෆර් කැඳ සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි!

අපි කැරට් පිරිසිදු කර තුනී කැට කපා. ගම්මිරිස් කරල් සෝදා, දිගට සමාන කොටස් දෙකකට කපා, කඳ සහ බීජ ඉවත් කරන්න. සුදු අභ්යන්තර කොටස් ද ප්රවේශමෙන් කපා දැමිය යුතුය. පල්ප් මධ්යම කැට, කැට හෝ අත්තනෝමතික කෑලි කපා. ඔබට විවිධ වර්ණවලින් යුත් ගම්මිරිස් තිබේ නම් එය හොඳයි - ඔවුන් සමඟ පිඟාන වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

අපි සැල්දිරි ගොයම් ගහ කොටස් වලට බෙදා එක් එක් රළු තන්තුමය නහර ඉවත් කරන්නෙමු, ඉන්පසු අපි එය හොඳින් සෝදන්නෙමු, පස ඉතිරි විය හැකි ගොයම් ගහ ප්‍රදේශය කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කරමු. කුඩා කැබලිවලට ඉරා දමන්න.

වෙනම කබලෙන් ලිපට හතු ෆ්රයි සහ එළවළු ඔවුන් එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග හතු සමග අපේ එළවළු සෝස් කන්නය, බැසිල් එකතු කරන්න, කලවම් කර අධික තාපය මත නභිගත කරන්න. ආහාර උනු වීමට පටන් ගත් වහාම, එය රස බලන්න, පැමිණිලි නොමැති නම්, ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කරන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 5 ක් පමණ උයන්න.

අපි වට්ටක්කා එළියට ගෙන, පෙර සෝදාගත් අම්බෙලිෆර්, එළවළු සහ හතු එයට දමා උතුරන වතුර කෝප්ප 4 ක් එක් කරන්නෙමු. පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත තබන්න. උදුනෙන් ඉවත් කරන්න, විනාඩි 10 ක් තබා තහඩු මත තබන්න.

ෂැම්පිග්නොන් සමඟ අම්බෙලිෆර් ඉතා රසවත් හා සකස් කිරීමට ඇදහිය නොහැකි තරම් පහසුය. Bon appetit!

Priroda-Znaet.ru වෙබ් අඩවියේ ඇති සියලුම ද්‍රව්‍ය ඉදිරිපත් කරනු ලබන්නේ තොරතුරු අරමුණු සඳහා පමණි. ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීමට පෙර, වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම අනිවාර්ය වේ!

රන් අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක් සඳහා හොඳම වට්ටෝරු: යීස්ට් පිටි ගුලිය සමඟ, යීස්ට් පිටි ගුලිය නොමැතිව සහ අම්බෙලිෆර් කැඳ සමග

රුධිර වාහිනී පිරිසිදු කිරීම සහ අතිරේක පවුම් ඉවත් කිරීම සඳහා අම්බෙලිෆර් ජෙලි

අම්බෙලිෆර් සමග සලාද ආහාර පිසීමට කෙසේද: හොඳම වට්ටෝරු

අපි අම්බෙලිෆර් සහ අච්චාරු සමග වඩාත් රසවත් හා ඇරෝමැටික අච්චාරු සූදානම් කරමු

ෂැම්පිග්නොන් සමඟ අම්බෙලිෆර් යනු රුසියානු ආහාරවල සාම්ප්රදායික ආහාරයකි. මීට පෙර, එය මැටි භාජනවල උඳුනක පිසින ලදී. අද, මෙම ආහාරයේ අනුවර්තනය කරන ලද අනුවාද තිබේ, එය උදුන මත, උඳුන තුල හෝ මන්දගාමී උදුනක පිසීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. විවිධ වට්ටෝරු භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ඔබේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.

ප්රධාන අමුද්රව්ය සකස් කිරීම

ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ හතු සහ ධාන්ය වර්ග - ඒවා නිවැරදිව සකස් කිරීම වැදගත් වේ. එවිට පිඟාන විශේෂයෙන් රසවත් හා ඇරෝමැටික වනු ඇත.

අම්බෙලිෆර්

1. පිසීමට පෙර ධාන්ය වර්ග කිරීමට වග බලා ගන්න, ගල් ඉවත් කිරීම සහ නොකැඩූ කර්නල්.
2. අම්බෙලිෆර් සිසිල් ජලය ඕනෑ තරම් සෝදා ඇත. එවිට සියලු කුණු සහ පිටි අපිරිසිදුකම පහව යනු ඇත.
3. පිසීමට පෙර ධාන්ය වියළන්න. ඔබට කාලය තිබේ නම්, කබලෙන් ලිපට අතිරේකව ෆ්රයි.
4. හොඳම විකල්පය වන්නේ ධාන්ය වර්ග පිසීම සඳහා වාත්තු යකඩ පෑන් භාවිතා කිරීමයි. එය නොමැති නම්, ඝන පතුලක් සහිත කෑම වර්ග සිදු කරනු ඇත. අම්බෙලිෆර් ආහාර පිසීම සඳහා ඇලුමිනියම් පෑන් භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳය.
5. කැඳ පිසීමේදී එය කලවම් කිරීම අවශ්ය නොවේ.

ෂැම්පිග්නොන්

කැපීමට පෙර, හතු ගලා යන ජලය යටතේ සෝදා ඇත. ඉන්පසු ඒවා කඩදාසි මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් මත තබා වියළා ගනු ලැබේ. එක් එක් ෂැම්පිග්නොන්හි කඳේ පහළ කොටස තුනී ස්ථරයකින් කපා ඇත. ඊට අමතරව, තොප්පියේ තුනී සම ඉවත් කිරීමට තියුණු පිහියක් භාවිතා කරන්න.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව අම්බෙලිෆර් සමඟ ෂැම්පිග්නොන් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• ධාන්ය - ග්රෑම් 200;
• ජලය - 400 ml;
• හතු - 200 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 3 තේ හැදි. l.;
• parsley සහ dill - 1/4 පොකුර බැගින්;
• ලුණු - රස.

1. ෂැම්පිග්නොන් තුනී පෙති වලට කපා, ජලයෙන් ආවරණය කර අධික තාපය මත තබන්න. නභිගත කරන්න, ලුණු එකතු කර හතු පරිමාව අඩු වන තෙක් මිනිත්තු 1-2 ක් තබන්න.
2. හතු සඳහා සකස් කරන ලද අම්බෙලිෆර් එකතු කරන්න, කලවම් කර මධ්යස්ථ තාපය මත උයන්න, ආවරණය, ටෙන්ඩර් තෙක් (විනාඩි 20 ක් පමණ). භාවිතෙය්දී ළූණු කුඩා කැට කපා.
3. කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න. සකස් කර ගත් ළූණු එකතු කර රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.
4. හරිතයන් සෝදා කපන්න.
5. සකස් කළ කැඳ සමග ෆ්රයිඩ් ළූණු මිශ්ර කර සේවය කරන්න, මුලින්ම නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්සේය.

සුදු හතු සෝස් සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ

සුදු හතු සෝස් සමඟ අම්බෙලිෆර් කැඳ මස් සඳහා රසවත් අතුරු කෑමකි. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• ධාන්ය - ග්රෑම් 200;
• ජලය - 500 ml;
• හතු - 300 ග්රෑම්;
• ක්රීම් 20% - 60 ml;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l.;
• වාරික පිටි - 2 තේ හැදි. l.;
• ලූනු - 1 pc .;
• රස කිරීමට ලුණු;
• ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි - 2 තේ හැදි.

පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. ටෙන්ඩර් තෙක් අම්බෙලිෆර් උනු. එය කුඩු කර ගැනීම සඳහා, පිසීමෙන් පසු, තුවායක් හෝ ඝන රෙදිවලින් පෑන් ඔතා විනාඩි 20 ක් තබන්න.
2. ලූනු පීල්, ගලා යන ජලය යටතේ මෙයට පිළියමක් සහ තුනී පෙති කපා.
3. මධ්යම පෙති වලට හතු කපා.
4. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, රත් කර ළූණු එකතු කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් එය බැදගන්න, ඉන්පසු හතු එකතු කර විනාඩි 3-5 ක් බැද ගන්න.
5. ළූණු සහ හතු සමග කබලෙන් ලිපට වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් එකතු කරන්න, පියනක් ආවරණය කරන්න, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර විනාඩි 10-15 ක් උනු. සියලුම දියර වාෂ්ප වීම අවශ්ය වේ.
6. ක්රීම් බඳුනකට වත් කරන්න, පිටි, ලුණු, කුළුබඩු එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඔබ ගැටිති නොමැතිව අනුකූලතාවයක් ලබා ගත යුතුය. නිමි මිශ්රණය කබලෙන් ලිපට වත් කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
7. කෑමක් මත කැඳ තබා හතු සෝස් වත් කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක ෂැම්පිග්නොන් සහ චිකන් ෆිලට් සමඟ අම්බෙලිෆර් සඳහා ඉක්මන් වට්ටෝරුව

හතු සමග අම්බෙලිෆර් මන්දගාමී උදුනක දී ඉක්මනින් සූදානම් වේ. පිසීමේදී, පිඟාන වඩාත් පිරවීම සඳහා සුදු මස් භාවිතා කරන්න. අමුද්රව්ය සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව:

• ධාන්ය - 250 ග්රෑම්;
• පිරිසිදු ජලය - 130 ml;
• චිකන් ෆිලට් - 200 ග්රෑම්;
• හතු - 200 ග්රෑම්;
• ලූනු - 1 pc .;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - 0.5 තේ හැන්දක බැගින්;
• ඔෙරගනයෝ - 1 තේ හැන්දක;
• එළවළු තෙල් - 40 ml.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. චිකන් ෆිලට් සෝදා, කඩදාසි තුවායක් මත සැහැල්ලුවෙන් වියළා, කපන පුවරුවක තබා කුඩා කැට කපා සෙ.මී.
2. ලූනු පීල් සහ චොප්සි.
3. සකස් කළ හතු පෙති වලට කපන්න.
4. බහු කුකර් "ෆ්‍රයිං" මාදිලියට සකසා ඇත, එළවළු තෙල් බඳුනට වත් කර රත් කරනු ලැබේ. එවිට ෂැම්පිග්නොන් විනාඩි 2-3 ක් එහි බදිනවා. එවිට ළූණු එකතු කරනු ලැබේ, සියල්ල මිශ්ර කර අතිරේකව විනාඩි 5 ක් බදින ලද.
5. ප්රධාන අමුද්රව්ය සඳහා චිකන් ෆිලට් එකතු කර විනාඩි 10 ක් පමණ ෆ්රයි.
6. බඳුනට ධාන්ය වත් කරන්න, නිශ්චිත ජලය, කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කර බහු කුකර් පියන වසා දමන්න. "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකසා පැය භාගයක් සඳහා පිඟාන උයන්න.

මන්දගාමී උදුනක හතු සහ ෆිලට් සහිත අම්බෙලිෆර් කැඳ කුඩා දියර ප්‍රමාණයක් භාවිතා කිරීම නිසා ගොරෝසු හා රසවත් වේ.

උඳුන තුල ෂැම්පිසන් සහ චීස් සමග අම්බෙලිෆර්

උඳුන තුල ෂැම්පිසන් සහ ළූණු සහ චීස් සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ ආහාර රුචිය, තෘප්තිමත් සහ ඇරෝමැටික බවට හැරේ. පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• හතු - 400 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1 pc .;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• ධාන්ය - ග්රෑම් 200;
• ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. l.;
• ජලය - 200 ml;
• දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, පියවරෙන් පියවර උපදෙස් අනුගමනය කරන්න:

1. ළූණු පීල් කරන්න, කැරට් සෝදන්න, එළවළු විශාල තීරු වලට කපන්න. ඔලිව් තෙල් කබලෙන් ලිපට ඔවුන් ෆ්රයි. කැරට් සහ ළූණු රන්වන් පැහැයක් ලබා ගැනීම අවශ්ය වේ.
2. සූදානම් කළ ෂැම්පිසන් විශාල කැට කපා. එළවළු, ලුණු හා ගම්මිරිස් වලට ඒවා එකතු කර මධ්යම පිසින තෙක් ෆ්රයි.
3. සෝදාගත් අම්බෙලිෆර් ෙබ්කිං දීසියක් තුළ තබන්න. ෂැම්පිග්නොන් සහ එළවළු ඊළඟ ස්ථරය තබන්න.
4. පිරිසිදු ජලය වීදුරුවක් අච්චුවකට වත් කර විනාඩි 40 ක් + 180 ° C දී උඳුන තුල පිළිස්සීම.
5. තද චීස් දැලක. එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර එය පිඟාන මත ඉසිය යුතු ය.

භාජන වල ෂැම්පිසන් සහ එළවළු සමග අම්බෙලිෆර්

කුකුළු මස් බෝල් එකතු කිරීමත් සමඟ භාජන වල හතු සහ එළවළු සහිත අම්බෙලිෆර් පවුලක් හෝ නිවාඩු මේසයක් සඳහා විශිෂ්ට දෙවන පාඨමාලාවක් වනු ඇත. එය සකස් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ගන්න:

• ධාන්ය - 400 ග්රෑම්;
• හතු - 150 ග්රෑම්;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• චිකන් ෆිලට් - 350 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• තක්කාලි - 2 කෑලි;
• තක්කාලි පේස්ට් - 10 ml;
• එළවළු තෙල් - 40 ml;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• parsley සහ හරිතයන් - 1/4 පොකුර බැගින්;
• ජලය - 1 l;
• කුළු බඩු සහ ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා චිකන් ෆිලට් සහ ළූණු අඹරන්න. බිත්තර, ලුණු, කුළුබඩු එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයෙන් චිකන් මස් බෝල් සාදන්න.
2. පීල් 2 ලූනු සහ සුදුළූණු, රන් දුඹුරු තෙක් චොප්සි සහ ෆ්රයි.
3. කැරට් දැලක, තක්කාලි කැට කපා, හරිතයන් කපන්න.
4. සුදුළූණු සහ ළූණු වලට කැරට් එකතු කර මධ්යම තාපය මත විනාඩි 2 ක් පමණ ෆ්රයි. ඉන්පසු තක්කාලි එකතු කර තවත් විනාඩි 2-3 ක් උයන්න.
5. සකස් කළ හතු තීරු කපා. මෙම ආහාරය පිළියෙළ කරන විට, ඔබට වියළි ඒවා සමඟ නැවුම් ෂැම්පිසන් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. ඔවුන් මුලින්ම පොඟවා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත.
6. සුදුළූණු, තක්කාලි, ළූණු සහ කැරට් සමග කබලෙන් ලිපට හතු එකතු කරන්න, විනාඩි 5-7 විනාඩි simmer කිරීමට තබන්න.
7. බදින ලද ද්‍රව්‍ය භාජන අතර තබන්න. එක් එක් ඒවාට සේදූ අම්බෙලිෆර් සමාන ප්‍රමාණයක් වත් කරන්න, මස් බෝල් බෙදා හරින්න. දියර සෙන්ටිමීටර 4-5 කින් ධාන්ය ආවරණය වන පරිදි ජලය සමග අමුද්රව්ය වත් කරන්න.
8. තක්කාලි පේස්ට් වතුර කුඩා ප්‍රමාණයක තනුක කරන්න. රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. නිමි තක්කාලි සෝස් භාජන අතර බෙදා හරින්න.
9. උඳුන + 180 ° C දක්වා උනුසුම් කර විනාඩි 20 ක් වසා ඇති පියන සහිත භාජන තබන්න. ඉන්පසු ඒවා විවෘත කර තවත් විනාඩි 10 ක් තබන්න.

ෂැම්පිසන් සහ ඉස්සන් සමග අම්බෙලිෆර්

අම්බෙලිෆර් සහ ඉස්සන් සහිත හතු මුහුදු ආහාර වලට ආදරය කරන සියල්ලන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. පිඟාන ඇරෝමැටික, රසවත්, තෘප්තිමත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න බවට හැරේ. එය සකස් කිරීම සඳහා, ගන්න:

• ධාන්ය - 300 ග්රෑම්;
• ජලය - 600 ml;
• හතු - 300 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• බටර් - 20 ග්රෑම්;
• ඉස්සන් - 200 ග්රෑම්;
• ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් - රස.

පියවරෙන් පියවර පිසීමේ වට්ටෝරුව:

1. ආවරණය, මධ්යම තාපය මත ටෙන්ඩර් තෙක් අම්බෙලිෆර් උනු.
2. සුදුළූණු පීල් කරන්න, තුනී පෙති වලට කපා මෘදු වන තෙක් බටර් වල ෆ්රයි.
3. හතු තුනී පෙති වලට කපා සුදුළූණු වලට එකතු කරන්න. ස්කන්ධය ගිලී යන තෙක් රැඳී සිටින්න. ඉන්පසු එයට ඉස්සන් එකතු කර පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 10-15 ක් තබන්න.
4. සකස් කළ ඇඳුම සමඟ අම්බෙලිෆර් මිශ්ර කර සේවය කරන්න.

ටින් ෂැම්පිසන් සමග අම්බෙලිෆර් කට්ලට්

ටින් ෂැම්පිසන් සමඟ අම්බෙලිෆර් භාවිතයෙන් ඔබට රසවත් හා තෘප්තිමත් කට්ලට් සකස් කළ හැකිය. මෙම ආහාරය සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• ධාන්ය - 400 ග්රෑම්;
• ටින් හතු - ග්රෑම් 400;
• ලූනු - 1 pc .;
• parsley - 1/2 පොකුරක්;
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස;
• එළවළු තෙල් - 50 ml;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• යමඟ - 20 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 30 ml;
• සෝයා සෝස් - 10 මිලි.

අම්බෙලිෆර් කට්ලට් පහත පරිදි සකස් කර ඇත:

1. කබලෙන් ලිපට අම්බෙලිෆර් ෆ්රයි, ජලය එකතු සහ ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. එය ඉක්මවා නොයෑම වැදගත් වේ, එසේ නොමැති නම් කට්ලට් කඩා වැටෙනු ඇත.
2. සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් මත ෆ්රයි.
3. හතු කුඩා කැට කපා.
4. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ළූණු, හතු, කැඳ. නිමි මිශ්රණයට බිත්තර, කැඩුණු parsley, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
5. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයෙන් කට්ලට් සාදා, රන් දුඹුරු තෙක් යමඟ සහ ෆ්රයි තෙල් තුළ ඒවා රෝල් කරන්න.
6. ඇඹුල් ක්රීම් සමග සෝයා සෝස් මිශ්ර, සමහර කුළු බඩු එකතු කරන්න. නිමි marinade කට්ලට් වලට සේවය කරන්න. තැම්බූ අර්තාපල් අතුරු කෑමක් ලෙස සුදුසු ය.

ඔබට අම්බෙලිෆර් සහ ෂැම්පිසන් මත පදනම්ව විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කළ හැකිය. ඒ සෑම එකක්ම එහි රසය හා සුවඳින් ඔබව පුදුමයට පත් කරනු ඇත, ඔබේ දෛනික ආහාර වේල වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න කරයි. අම්බෙලිෆර් සහ හතු සමඟ අත්හදා බැලීම, විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කර ඔබේ පවුල සතුටු කරන්න.

හතු ඉතා රසවත් පමණක් නොව, ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර බව විද්යාඥයින් දිගු කලක් තිස්සේ නිගමනය කර ඇත. ඒවා වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ; සෞඛ්‍ය හේතූන් මත ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතු අයට ඒවා වටිනා ද්‍රව්‍ය සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍යවල අත්‍යවශ්‍ය ප්‍රභවයකි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලකට නිරන්තරයෙන් ධාන්‍ය ඇතුළත් වේ. හතු සමග කැඳ උදෑසන ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරය සඳහා පවා සුදුසු වේ. එවැනි රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෑම වර්ග අපගේ එකතුවෙන් ඔබේ පරමාදර්ශී වට්ටෝරුව තෝරා ගැනීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරමු:

අමුද්රව්ය:

• මෙනේරි - 1 වීදුරු;
• ජලය - 0.3 l.;
• ළූණු - කෑලි කිහිපයක්;
• හතු - 0.3 kg;
• කිරි - 0.3 l.;
• රස කිරීමට සීනි සහ ලුණු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. ටැප් වතුර යට මෙනේරි කැඳ සෝදන්න, ඉන්පසු ධාන්ය මත උතුරන වතුර අවශ්ය ප්රමාණය වත් කරන්න, ලුණු සහ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. සැහැල්ලු පැණි රස නිමි කෑම වඩාත් රසවත් වනු ඇත. කැඳ උනු වීමට බලා සිටින්න. ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ උනු විය යුතුය. එවිට ඉතිරිව ඇත්තේ ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කිරීම, පියන ආවරණය කර එය අවසන් කිරීමට තබන්න, මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් තුළ පිඟාන ඔතා. මෙනේරි කැඳ ටිකක් යටින් තැම්බුණොත් බය වෙන්න එපා එහෙම තමයි වෙන්න ඕන.
2. හතු හොඳින් සේදීම සහ අවශ්ය නම් සම ඉවත් කරන්න. කඳන් වලින් තොප්පි වෙන් කර තුනී කෑලි හෝ තීරු කපා. ළූණු වලින් හම් ඉවත් කර එළවළු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් කබලෙන් ලිපට ආහාර එකට බදිනවා. යුෂ තරයේ වාෂ්ප විය යුතුය.
3. දැන් සකස් කළ කැඳ හතු මිශ්රණය සමඟ කබලෙන් ලිපට කෙලින්ම වත් කරන්න, කිරි වත් කරන්න, අමුද්රව්ය මිශ්ර කර විනාඩි පහක් පමණ simmer. හතු සමග මෙනේරි කැඳ ඇඹුල් ක්රීම්, කැඩුණු parsley හෝ හරිත ළූණු සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. Bon appetit!

තිරිඟු ධාන්ය සමඟ

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු ධාන්ය - 0.2 kg;
• ජලය - 0.5 l.;
• ළූණු - 1 pc .;
• හතු - 0.3 kg;
• පිරිපහදු කළ තෙල් - 2 හැදි;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. තිරිඟු ධාන්ය නිසි ලෙස සකස් කිරීම පිළිබඳ ප්රධාන සූපශාස්ත්ර රහස නම්, එය කිහිප වතාවක් ගලා යන ජලය යටතේ හොඳින් සේදිය යුතුය. අවසාන ජලය බැස යාමට වග බලා ගන්න, ආහාර පිසීම සඳහා සාස්පාන් වෙත ධාන්ය මාරු කරන්න, පිරිසිදු ජලය කොටස් දෙකක් එකතු කරන්න, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
2. මිනිත්තු 20 ක් පමණ මධ්ය තාපය මත තිරිඟු කැඳ, පියන සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය නොකළ යුතුය. මෙය අවශ්ය අනුකූලතාව ලබා ගැනීම වඩාත් පහසු සහ වේගවත් කරනු ඇත. මේ අතරතුර, ඔබට හතු සහ ළූණු සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. ළූණු තුනී කොටස් වලට, හතු විශාල පෙති වලට කපන්න.
3. වට්ටෝරුව අනුව, ඔබ මුලින්ම එළවළු තෙල් ළූණු බැදීමට අවශ්ය, පසුව හතු. රන් දුඹුරු තෙක් අමුද්රව්ය ගෙන එන්න. හතු යුෂ නිකුත් කරන විට, ඒවා පියනක් සමඟ ආවරණය කර මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 10 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
4. තම්බා තිරිඟු කැඳ හතු සහ ළූණු සමඟ මිශ්‍ර කරන්න; එය හතු යුෂ සහ කුළුබඩු සහිත එළවළු වල පැණි රස සමඟ සංතෘප්ත කළ යුතුය. දැන් ඔබට මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයේ විශිෂ්ට රසය භුක්ති විඳිය හැකිය. හතු සමග සහල් කැඳ අඩු රසවත් නොවේ (137). Bon appetit!

ඇට සමග හතු

අමුද්රව්ය:

• ඇට - 2 කෝප්ප;
• ජලය - වීදුරු 4;
• නැවුම් හෝ ශීත කළ හතු - 0.4 kg;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• පිරිපහදු කළ තෙල් - හැදි කිහිපයක්;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. මුං ඇට, කහ කඩල, හෝ මේ දෙකේ මිශ්‍රණයක් ඔබට අවශ්‍ය පරිදි භාවිතා කරන්න. අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ දක්වා ඇති සමානුපාතිකයන් පිළිපැදීම වැදගත්ය. සෝදාගත් හා භාවිතෙය්දී ළූණු තියුණු පිහියකින් කපා, ඒවා අර්ධ මුදු හෝ පිළිවෙලට හතරැස් බවට පත් කරන්න.
2. උණුසුම් තෙල් වල ළූණු ටිකක් බදිනවා, පසුව හතු, පෙර කැඩුණු පෙති එකතු කරන්න. අමු ෂැම්පිසන් හෝ ශීත කළ වල් හතු සිදු කරනු ඇත. මධ්යම තාපය මත විනාඩි 15 ක් පමණ උයන්න.
3. වාත්තු යකඩ බඳුනක හෝ මැටි අච්චුවක කඩල කැඳ පිසීමට වඩාත් පහසු වේ. හොඳින් සෝදාගත් ඇට මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. ළූණු සහ හතු කබලෙන් මිශ්රණය එකතු කරන්න, පසුව කලවම් කර පියනක් ආවරණය කරන්න. අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක දී පිඟාන තබන්න. පිසීමේ කාලය විනාඩි 30 ක් පමණ වේ.
4. හතු සමග නිමි කව්පි කැඳ සේවය කිරීමට පාහේ සූදානම්. ඉතිරිව ඇත්තේ එක් කැඩුණු ළූණු රන් දුඹුරු තෙක් බැදීමට පමණි. වට්ටෝරුව අනුව, ඔබට එය කඩල මිශ්‍රණයට කෙලින්ම එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් අලංකාරය සඳහා එය තලා දමන්න. Bon appetit!

බඩ ඉරිඟු සමග

අමුද්රව්ය:

• බඩ ඉරිඟු - 0.4 kg;
• හතු - 0.4 kg;
• කිරි - 0.5 l.;
• ඔලිව් සහ බටර් - 2 හැදි;
• හරිතයන්, ගාන ලද සුදුළූණු, ලෙමන් සහ ලුණු රස;
• කුංකුම සහ බිම් ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ වඩාත් කැමති ඕනෑම හතු තෝරන්න. ඔබට වනාන්තරයේ ඇරෝමැටික තෑගි හෝ ගබඩා මිලදී ගත් ෂැම්පිසන් භාවිතා කළ හැකිය. නිෂ්පාදන හොඳින් සෝදන්න, ඉන්පසු ඒවා එළවළු තෙල් හෝ ඔලිව් සහ බටර් මිශ්‍රණයකින් බැද ගන්න. සියලුම යුෂ හතු වලින් වාෂ්ප වන තෙක් රැඳී සිටින්න, කැඩුණු සුදුළූණු පෙති එකතු කරන්න. ලාක්ෂණික කුළුබඩු සුවඳ මුළු මුළුතැන්ගෙයම පුරවා ගත් වහාම බැදපු පෑන් ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.
2. කිරි කොටසක් ජලය සමග එක් කොටසක් මිශ්ර, ගින්න මත ද්රව සමග සාස්පාන් තබා, නභිගත ගෙන. මෙම කන්නයෙන් පසුව පමණක් කුංකුම, ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සමග සුප් හොද්ද. සෙමින්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කිරි සහ ජලය සඳහා බඩ ​​ඉරිඟු එකතු කරන්න. ගැටිති ඇති නොවීමට වගබලා ගන්න. ඇවිස්සීම නතර නොකර විනාඩි තුනක් පමණ කැඳ උයන්න.
3. බඩ ඉරිඟු ගොරෝසු වීමට පටන් ගන්නා විට, ෆ්රයිඩ් හතු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, තවත් විනාඩි තුනක් උයන්න සහ ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. වෙනම කබලෙන් ලිපට, බටර් උණු කරන්න, ලෙමන් යුෂ සහ කැඩුණු parsley සමග මිශ්ර. සෝස් හොඳින් මිශ්ර කර තාපය නිවා දමන්න. හතු සහ ක්රීම් සහිත සෝස් සමග ඉරිඟු කැඳ විශේෂයෙන් ටෙන්ඩර් සහ ඇරෝමැටික වනු ඇත. Bon appetit!

බාර්ලි සමඟ

අමුද්රව්ය:

• බාර්ලි - 1 කුසලාන;
• හතු - 0.2 kg;
• ලූනු - 1 pc .;
• කැරට් - 1 pc .;
• බටර්, බිම් ගම්මිරිස් සහ මුහුදු ලුණු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. සේදීම සඳහා ගැඹුරු භාජනයකට බාර්ලි කැඳ මත ධාන්ය වත් කරන්න. ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම පැහැදිලි වන තුරු ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න. ඉන්පසු එය ඉවතට ගන්න, එය සාස්පාන් තුළ තබා උතුරන වතුර කෝප්ප දෙකක් වත් කරන්න. මිශ්රණය උනු වූ වහාම එය පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 25 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.
2. හතු පිසීමේදී කැරට් සමග හතු සහ ළූණු සකස් කරන්න. භාවිතෙය්දී එළවළු සිහින් කෝණයන් මත දැලක, සෝදාගත් හතු සහ ළූණු කැට හෝ තීරු වලට කපන්න. පළමුව ළූණු බදිනවා, පසුව බිම්මල් පෙති, සහ අවසානයේ ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් දක්වා අමුද්රව්ය එකට ගිල්වන්න.
3. මීලඟට, හතු මිශ්රණය සමඟ කබලෙන් ලිපට නිමි කැඳ මාරු කර අඩු තාප පුරා විනාඩි 10 ක් පමණ simmer. හතු සමග බාර්ලි කැඳ සේවය කිරීමට සූදානම්; එය ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමග විශේෂයෙන් රසවත් වනු ඇත. Bon appetit!

හතු සමග අම්බෙලිෆර් යනු මුළු පවුලටම රසවත් අයවැය ආහාරයකි. එහි අනෙකුත් වාසි වන්නේ සකස් කිරීමේ වේගය සහ ශරීරය විසින් පහසුවෙන් ජීර්ණය කිරීමයි. මස් එකතු නොකර, පිඟාන නිරාහාරව සිටීමට සහ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අයට සුදුසු ය. අතිරේක අමුද්රව්ය සහ විවිධ කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි සහ සෝස් එකතු කිරීමෙන් ඔබට රසය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.

අම්බෙලිෆර් සහ බිම්මල් වට්ටෝරු වල බහුලව භාවිතා වන අමුද්රව්ය පහ:

ඔබට එය විවිධ ආකාරවලින් පිසීමට හැකිය: තැම්බූ, තම්බා, ස්ටූව්ඩ්, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද, මන්දගාමී කුකර්, පීඩන උදුන, අර්ධ වශයෙන් ෆ්රයිඩ්. සරලම වට්ටෝරුව මේ වගේ ය:

1. ලුණු සහිත ජලය තුළ අම්බෙලිෆර් උනු.
2. ලූනු සහ හතු ෆ්රයි කරන්න.
3. රෝස්ට් සමඟ අම්බෙලිෆර් මිශ්ර කර උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
   ඔබ ධාන්‍ය පීඩන උදුනක පිසිනවා නම් ඒ සියල්ල විනාඩි 10 කට වඩා අඩු කාලයක් ගතවේ.

වට්ටෝරු වෙනස්කම්:

• සෝස් හෝ හොදි සෑදීමට ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න
• ෆ්රයි වෙත ගාන ලද කැරට් හෝ වෙනත් එළවළු එකතු කරන්න
• මස් ලෝලීන් සඳහා, ඔබ කැමති කුකුළු මස්, හරක් මස් හෝ ඌරු මස් සමඟ පිඟාන සම්පූර්ණ කරන්න
• අච්චුවකට දමා, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ උඳුන තුල පිළිස්සීම
• බඳුනක දී කෑමක් උයන්න

වේගවත්ම අම්බෙලිෆර් සහ බිම්මල් වට්ටෝරු පහක්:

• ඔබ පිසීමට පෙර තෙල් නොමැතිව සැහැල්ලුවෙන් බැදුවහොත් අම්බෙලිෆර් වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
• දුස්ස්රාවීතාවය සඳහා, අම්බෙලිෆර් වෙනුවට කැඩුණු අම්බෙලිෆර් භාවිතා කරන්න
• ගිතෙල් බැදීමෙන් පිඟානේ ක්‍රීම් රසය ලබා දිය හැක
• එළවළු තෙල් හැන්දක් එකතු කිරීම සමඟ අම්බෙලිෆර් හොඳින් උයන්න

හතු සහ අම්බෙලිෆර් - එක් කෑමක් තුළ වඩාත් රුසියානු නිෂ්පාදන සංයෝජනයක් සිතීම දුෂ්කර ය. විශේෂයෙන් ආහාර පිසීම සඳහා ඔබ සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ෂැම්පිග්නොන් සහ බෙල්ලන් හතු භාවිතා නොකරන්නේ නම්, නමුත් ඔබේම දෑතින් එකතු කරන ලද සැබෑ වනාන්තර කුසලාන.

බොහෝ අය හතු ඔවුන්ගේ ප්‍රතිලාභවලින් මාළු සමඟ සංසන්දනය කරන අතර අම්බෙලිෆර් විශිෂ්ට ගුණාංගවලින් තොර නොවන අතර එමඟින් පිඟාන අද්විතීය, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ අතිශයින්ම රසවත් වේ. එහි කැලරි ප්‍රමාණය පමණක් තරමක් ඉහළ ය - නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට ආසන්න වශයෙන් 105 kcal.

හතු සමග අම්බෙලිෆර් ගෝවා සලාද, අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි හෝ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සමඟ ස්වාධීන කෑමක් ලෙස හෝ කට්ලට්, ස්ටූස් මස් බෝල්, මීට්බෝල්ස් හෝ ගෙදර හැදූ චොප්සි සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

ඔබේ රස මනාපයන් මත පදනම්ව, ඔබට වට්ටෝරුවට මිරිස්, කොත්තමල්ලි, ඉඟුරු හෝ සාදික්කා එකතු කළ හැකිය. මෙම සියලු කුළුබඩු කෙසෙල් අම්බෙලිෆර් කැඳෙහි රසය පොහොසත් කරයි, එය මුල් හා රසවත් කරයි.

හතු සහ ළූණු සමග අම්බෙලිෆර් - පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව

අම්බෙලිෆර් සහ මී පැණි හතු මත පදනම්ව නිර්මාණය කරන ලද රසවත් අතුරු කෑමක රසවත්, ඉතා පෝෂ්‍යදායී අනුවාදයක්. ශීත, තුවේ දී, ඔබට පෙර අස්වනු නෙළන ලද (ශීත කළ) වනාන්තර හතු භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් බෙල්ලන් හතු සහ ෂැම්පිග්නොන් සමඟ ඒවා ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

ඔබේ ලකුණ:

උයන වෙලාව:පැය 1 විනාඩි 0

ප්රමාණය: 4 සේවා

අමුද්රව්ය

• අම්බෙලිෆර්: 200 ග්රෑම්
• මී පැණි හතු: 300 ග්රෑම්
• ලූනු: 1/2 pcs.
• එළවලු තෙල්: 2-3 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු: රස කිරීමට
• ජලය: 400-500 ml

පිසීමේ උපදෙස්

කැරට් එකතු කිරීම සමඟ වෙනස් වීම

කැරට් සුපුරුදු කැඳ සඳහා ටිකක් පැණිරස හා හිරු පෙනුමක් එකතු කරයි. රසය සහ වර්ණය නැති නොවන පරිදි, එය කුඩා කැට කපා හා කැඩුණු ලූනු සමග එකට simmer කිරීමට වඩා හොඳ වේ. එළවළු රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට, හතු එකතු කරන්න.

Chanterelles කැරට් සමග වඩාත් ආකර්ෂණීය පෙනුමක්. ඔබ ඒවා මුලින්ම උනු කිරීමට අවශ්ය නැත, ඒවා සෝදා 2-3 කෑලි කපා.

ඉන්පසු සේදූ අම්බෙලිෆර් පෑන් තුළට වත් කර, බැදපු එළවළු මිශ්‍රණය එයට දමා ලුණු එකතු කර ධාන්ය කෝප්ප 1 කට වතුර කෝප්ප 1.5 බැගින් ජලය එක් කරන්න.

මෘදු ලෙස බීට් කරන්න, නභිගත කරන්න, ආවරණය කර විනාඩි 30-40 ක් උයන්න. බටර් සමග නිමි කෑමක් කන්නය.

මස් සමඟ

මෙය පැරණි වට්ටෝරුවකි, එය අද වෙළෙන්දාගේ ආකාරයෙන් අම්බෙලිෆර් ලෙස හැඳින්වේ, මන්ද එය සකස් කිරීම සඳහා මිල අධික මස් භාවිතා කළ අතර සෑම කෙනෙකුටම එය දැරිය නොහැකි විය.

ඔවුන් සැරසිලි සඳහා කැරට් “කාසි” ද භාවිතා කළ අතර, ඒවා කබලෙන් ලිපට දමා, පසුව සේවය කරන විට ඉහළින් අලංකාර කිරීම සඳහා වෙන වෙනම වෙන් කර ඇත.

මාර්ගය වන විට, මෙම ආහාරය පෙරදිග පිලාෆ් වලට තරමක් සමාන ය, එබැවින් එය වට්ටක්කා වල පවා පිසීමට හැකිය.

1. පළමුව, තෙල් එහි සුවඳ සමග සංතෘප්ත වන පරිදි මස් කෑලි 2 ක් ෆ්රයි.
2. මස් ඉවත් කරන්න, ළූණු, diced හෝ diced කැරට් එකතු කර රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.
3. මස්, කුඩා කැබලිවලට කපා, බැදපු මුල් එළවළු වලට එකතු කර අළු පැහැයක් ගන්නා තෙක් බැද ගන්න.
4. කැඩුණු හතු එකතු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න, වට්ටක්කා වල අන්තර්ගතය සෑම විටම කලවම් කරන්න.
5. ඉස්ටුවක් උඩින් හොඳින් සෝදාගත් අම්බෙලිෆර් වත් කර 1: 2 අනුපාතයකින් උණු වතුරෙන් පුරවන්න (අම්බෙලිෆර් 1 කෝප්පයක් සඳහා - වතුර කෝප්ප 2 ක් හෝ වඩා හොඳ හතු සුප් හොද්ද).
6. සීරියල් සූදානම් වන තුරු, ආවරණයක් නොමැතිව සහ ඇවිස්සීමකින් තොරව උයන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය තැම්බූ ලෙස පිසිනු ඇත, සියලු දියර වට්ටක්කා පතුලේ සාන්ද්රණය වනු ඇත. මෙය ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 40 ක් ගතවනු ඇත.
7. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ බටර් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. සේවය කරන්න, කැරට් කාසිවලින් සැරසීමට අමතක නොකරන්න.

බොලෙටස් හතු පළමු හතු වර්ගයට අයත් නොවුනත්, මෙම ආහාරය විශේෂ කළ හැකි තෙල් සහිත තොප්පිය සහිත ඒවා වේ. සුදු හතු, බොලෙටස් සහ ෂැම්පිග්නොන් මස් කැබලිවලට වඩා වෙනස් නොවේ.

භාජන වල හතු සමග අම්බෙලිෆර් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්‍රව්‍ය 2 ක් පමණක් භාවිතා කරමින් ආහාර වේලක් සෑදීමට හොඳ අවස්ථාවක් - අම්බෙලිෆර් සහ හතු, අත්තනෝමතික අනුපාතයකින් ගනු ලැබේ.

1. සෝදාගත් ධාන්ය වර්ග සහ ඕනෑම හතු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක කබලෙන් ලිපට බදිනවා.
2. උණුසුම් මිශ්රණය උරහිස් දක්වා කොටස් කළ භාජනවලට දමා ජලය හෝ බිම්මල් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
3. මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය තුනී පැතලි පාන් සමග තීරු සමග ඉහළ ආවරණය, හෝ වඩා හොඳ.
4. මිනිත්තු 40 ක් සඳහා 120 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුන තුල තබන්න.
5. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි කෑමක් ඉසිය, උදාහරණයක් ලෙස, ඩිල්.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා පෙර-තම්බා මී පැණි හතු හොඳයි, විශේෂයෙන් ඒවා කුඩා නම් - ඔබට ඒවා කපා ගැනීමට පවා අවශ්ය නැත. හතු සුවඳ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, වියළි සුදු හතු මෝටාර් එකක තලා කුඩු බවට පත් කිරීම හොඳ අදහසකි.

මන්දගාමී උදුනක

මෙම වට්ටෝරුව අනුව අම්බෙලිෆර් කැඳ අදියර 2 කින් සකස් කර ඇත.

1. පළමුව, "ෙබ්කිං" මාදිලිය ලූනු, කැරට් සහ හතු සඳහා භාවිතා වේ. බහු කුකර් මෙම ප්‍රකාරයට සකසා කාලය විනාඩි 40 දක්වා සකසා, බඳුනේ පතුලට එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් වත් කරන්න.
2. පළමුවෙන්ම, කැඩුණු ලූනු (1 හිස) එකතු කර පියනක් ආවරණය කරන්න.
3. මිනිත්තු කීපයකට පසු, ගාන ලද කැරට් (1 විහිළුවක්) ද ළූණු සමග බඳුනට එකතු කරනු ලැබේ.
4. ඊළඟට, හතු කැබලිවලට කපා එළවළු සමග ඉස්ටුවක්, එසේ කිරීමට පෙර ලුණු එකතු කරන්න, නියමිත කාලය අවසන් වන තුරු.
5. දෙවන අදියරේදී, එළවළු මිශ්රණයට සෝදාගත් අම්බෙලිෆර් (1 කුසලාන) එකතු කර ජලය (2 කෝප්ප) එකතු කරන්න.
6. "අම්බෙලිෆර්" මාදිලිය සකසන්න සහ තවත් විනාඩි 40 ක් වසා පියන සමඟ උයන්න.
7. සේවය කිරීමට පෙර, හතු මතුපිට අවසන් වන පරිදි, කැඳ ප්රවේශමෙන් කලවම් කරන්න.

මෙම ආහාරය සඳහා හතු ඉවත් කිරීමෙන් පසු නැවුම් හෝ ශීත කළ භාවිතා කළ හැකිය. 300-400 ග්රෑම් ප්රමාණවත්ය.

වියළි හතු සමග අම්බෙලිෆර් ආහාර පිසීමට කෙසේද

• අම්බෙලිෆර් - 2 කෝප්ප
• වියළි හතු - 1 අතලොස්සක්
• ජලය - 2 l
• ළූණු - 2 හිස්
• එළවලු තෙල්

කොහොමද උයන්නෙ:

1. වියළි හතු හොඳින් සෝදා පැයක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න.
2. ඔවුන් ඉදිමුණු විට, කෑලි කපා ඒවා පොඟවා ඇති කහට ආහාර පිසීමට.
3. එහි සෝදා අම්බෙලිෆර් ඇඹරුම් එකතු කරන්න.
4. උදුන මත කැඳ ඝණී වූ පසු, ඔබ එය උඳුන තුල සූදානම වෙත ගෙන යා යුතුය, එහිදී එය පැයක් පමණ ගිල්විය යුතුය - වියළි හතු සඳහා දිගු පිසීමේ කාලයක් අවශ්ය වේ.
5. වෙනමම, රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් මත ලූනු ෆ්රයි.

හතු සහ බැදපු ළූණු සහිත අම්බෙලිෆර් වෙන වෙනම සේවය කරන අතර, සෑම කෙනෙකුම ඔවුන් කැමති සමානුපාතිකව පිඟානකට මිශ්ර කරති.

වියළි හතු අතර, සුදු හතු අසමසම සුවඳක් ඇත - වියළීමේදී, ඒවායේ ඇති හතු සුවඳ බොහෝ වාරයක් සාන්ද්‍රණය වේ. ඔබ මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඒවා භාවිතා කරන්නේ නම්, පිඟාන අසාමාන්ය ලෙස ඇරෝමැටික වනු ඇත.

අම්බෙලිෆර් සමග පිරවූ හතු - අසාමාන්ය, ලස්සන, රසවත්

මෙම ආහාරය ඉතිරි අම්බෙලිෆර් කැඳ වලින් සකස් කර ඇති අතර, පිරවීම සඳහා විශාල ෂැම්පිසන් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

1. අවපාතයක් ඇති කිරීම සඳහා හතු වල කඳන් කපා පල්ප් ටිකක් ඉවතට ගන්න.
2. ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස් හෝ දෙකම මිශ්රණයකින් තොප්පියෙහි අභ්යන්තර මතුපිට ආලේප කරන්න.
3. අමු බිත්තරයක් සහ කැඩුණු හරිත ළූණු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ මිශ්ර, මිශ්රණය සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් සමග බිම්මල් කෝප්පයක් පුරවන්න.
4. ගාන ලද තද චීස් ඉහළට ඉසිය යුතු ය.
5. ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත පිරවූ ෂැම්පිසන් කැප් තබා විනාඩි 20 ක් උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න.

නිමි කෑමක් මුල් පෙනුමක් ඇති අතර උත්සව මේසයක් සඳහා පවා සැරසිලි ලෙස සේවය කළ හැකිය.

මෙම ආහාරය සඳහා කුමන ආකාරයේ හතු භාවිතා කරන්නේද යන්න ප්රශ්නයක් නොවේ, ඔබට හතු මිශ්රණයක් පවා භාවිතා කළ හැකිය.

• වනාන්තර හතු, සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ෂැම්පිග්නොන් සහ බෙල්ලන් හතු මෙන් නොව, මුලින්ම විනාඩි 20 ක් තම්බා ගත යුතුය.
• සුදු සහ chanterelles පමණක් උනු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. බිම්මල් සුප් හොද්ද වත් නොකෙරේ, නමුත් ජලය වෙනුවට අම්බෙලිෆර් එය මත වත් කරනු ලැබේ.
• පිසීමට පෙර, සෝදා වියළන ලද ධාන්ය වර්ග වියළි කබලෙන් ලිපට ගණනය කළ හැක. මෙය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
• සමහර විට, calcination පෙර, අමු ධාන්ය අමු බිත්තර සමග මිශ්ර හා ෆ්රයිඩ්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.

හතු සහිත අම්බෙලිෆර් යනු එය දිගු කාලයක් (පැය 3 දක්වා) තැම්බූ විට වඩාත් රසවත් වන ආහාරයකි. තවද මෙය උඳුන තුල සිදු කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිඟන් පියනක් හෝ පිටි ගුලියකින් ආවරණය කළ යුතුය - හතු ආත්මය පුරවා ඇති අතර පිඟාන අසාමාන්ය ලෙස ආහාර රුචිය බවට පත්වේ.

ඔබගේ අදහස් සහ ශ්‍රේණිගත කිරීම් සඳහා අපි බලා සිටිමු - මෙය අපට ඉතා වැදගත් වේ!