රාස්ප්බෙරි ක්රීම්. වට්ටෝරුව: කේක් "රාස්ප්බෙරි ඩිලයිට්" - ඇඹුල් ක්රීම් රාස්ප්බෙරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් ක්රීම් සමග

සුභ සන්ධ්යාවක්! මම වෙළඳපොලේ නැවුම් රාස්ප්බෙරි දුටුවෙමි, මට ඇත්තටම රාස්ප්බෙරි කේක් අවශ්‍ය විය! මම මගේ පවුලේ අයට රසකැවිලි ටිකක් දෙන්න තීරණය කළා.

මම කේක් ස්ථර සකස් කිරීමෙන් ආරම්භ කරමි. අමුද්‍රව්‍යවල ඇඹුල් ක්‍රීම් සහ සීනි පරිභෝජනය ඇනූ සහ ක්‍රීම් යන දෙකටම වහාම ලබා දෙන බව මම වහාම කියමි. එමනිසා, ඇනූ සඳහා අපි ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක් සහ සීනි කෝප්ප 0.5 ක් පමණක් ගන්නෙමු!

බටර් මෘදු වන පරිදි ටිකක් උණුසුම්ව තබන්න, ඉන්පසු සීනි කෝප්ප 0.5 ක් සමඟ අඹරන්න.

හැන්දක් සමඟ මෙය කිරීම වඩා හොඳය, එවිට සීනි වේගයෙන් විසුරුවා හරිනු ඇත. ඉන්පසු බිත්තර 1 කින් බීට් කරන්න

සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න

ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක් එකතු කරන්න

මිශ්ර කරන්න. මගේ ඇඹුල් ක්රීම් දියර, ඒ නිසා එය පසුව ටිකක් වැඩි පිටි ගත විය. ඇඹුල් ක්රීම් ඝන නම්, එවිට ඔබට ටිකක් අඩු පිටි අවශ්ය වනු ඇත.

ඉතා දැඩි නොවන පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න

එය ඇලෙන සුළුය, එබැවින් මම එය ෙබ්කිං පත්රය මත පැතිරීමට සිලිකොන් spatula භාවිතා කරමි. ෙබ්කිං පත්රය තෙල්වලින් ආලේප කිරීමට අමතක නොකරන්න!

මම විශාල සෘජුකෝණාස්රයක හැඩය ලබා දෙමි. මම එක වරකට විශාල කේක් එකක් පුළුස්සමි, පසුව එය කෑලි 3 කට කපන්නෙමි.

මම විනාඩි 10 ක් ශීතකරණයක් තුළ කේක් දමා ක්රීම් සෑදීමට පටන් ගනිමි.

ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක්, ස්වාභාවික යෝගට් එකක් සහ සීනි කෝප්ප 0.5 ක් බඳුනක තබන්න, එහිදී මම ක්රීම් පරාජය කරමි.

එය සුදෝ ක්‍රීම් එකක් වන තුරු මම උමතුවෙන් තොරව කස දමමි. ස්වාභාවික යෝගට් ක්‍රීම් අඩු තෙල් සහිත සහ බඩට පහසු කරයි. ඔබට අවශ්‍ය නම් ඔබට සීනි වැඩි කළ හැකිය, නමුත් මම ඉතා මිහිරි දේවල විශේෂ රසිකයෙක් නොවේ.

දැන් මම රාස්ප්බෙරි කොටස් 2 කට බෙදා අලංකාර බෙරි 20 ක් පමණ අලංකාර කිරීම සඳහා වෙන් කරමි. මම රාස්ප්බෙරි වලින් එක කොටසක් කෙලින්ම ක්‍රීම් එකට විසි කරනවා.

මම කෙටි කාලයක් සඳහා මික්සර් සමඟ පහර දුන් අතර එය එතරම් ලස්සන රෝස පැහැති ක්රීම් බවට පත් වේ.

මම ක්රීම් ශීතකරණය තුළ තැබුවෙමි. හා මම අයිසිං කරන්නම්. කුඩු කළ සීනි 2 හැදි (ඔබට සීනි භාවිතා කළ හැකිය) සහ ජලය 1 tablespoon සමග raspberries දෙවන භාගය ඉසිය සහ ගිනි තබා.

සියලු තෙතමනය මුදා හරින තෙක් අපි වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්නෙමු, අපි ලස්සන "විනාඩි පහක" තදබදයක් ලබා ගනිමු.

අපි ග්ලේස් සිසිල් කිරීමට තබමු, මේ අවස්ථාවේදී අපි අපේ කේක් අංශක 180 ක උඳුන තුල විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් තබමු.

කේක් වල දාර ඒකාකාරව කපන්න. අපි කෑලි ඉවතලන්නේ නැත, නමුත් ඒවා කපන්න - අපි ඒවා කේක් අතරට එකතු කරන්නෙමු

මම කේක් කොටස් 3 කට කපා. මම පළමු කේක් තැටියක තබමි

ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ලිහිසි කරන්න

මම ක්‍රීම් එක උඩින් කේක් කෑලි දැම්මා.

දෙවන කේක් සමඟ අපි පළමු එකට සමාන කරන්නෙමු. නමුත් තුන්වන කේක් ස්ථරය මත අපි ඉතිරි ක්රීම් යොදන අතර කේක් දෙපස ආලේප කරමු.

ඉහළට රාස්ප්බෙරි ඉෙමොලිමන්ට් පැතිරෙන්න. මූලධර්මය අනුව, ඔබ මෝස්තරය සමඟ දැඩි ලෙස උත්සාහ නොකළ යුතුය, මන්ද කේක් දැඩි වන විට, ග්ලැසියර තවමත් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර වනු ඇත. මම අහඹු ලෙස ජෑම් එක උඩින් අතුරා ස්පාටුලය කේක් එක උඩින් කිහිප වතාවක් දිව්වෙමි.

අවලස්සන දාරවලින් කම්මැලි නොවන්න. පැතිවල වීදුරු ඇති සියලුම අතිරික්ත ක්‍රීම් පසුව සිලිකොන් ස්පාටුලයකින් ලබා ගත හැකිය; ඔබට කේක් ශීතකරණය තුළ සිසිල් වීමට ඉඩ දිය යුතුය. ඉතිරි raspberries ඉහළට දමන්න

අවම වශයෙන් පැය 2 ක් සඳහා ශීතකරණයේ කේක් තබන්න!

ප්‍රසන්න රාස්ප්බෙරි ඇඹුල් සහිත කේක් ඉතා මිහිරි නොවේ. Bon appetit සහ තවත් සංග්‍රහ සඳහා ඔබව හමුවෙමු!

උයන වෙලාව: PT01H00M 1 පැය.

බිස්කට් සඳහා උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. සීනි සමඟ බිත්තර ගසන්න. ක්රමයෙන් සීනි එකතු කරන්න. ආහාර සකසනයක අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න. මම විනාඩි 12-15 ක් ගැහුවා. ප්රතිඵලය වන්නේ වාතය සහිත ඝන සුදු ස්කන්ධයකි. කොකෝවා, පිටි සහ පිෂ්ඨය මිශ්ර කරන්න. පෙරා බිත්තර-සීනි මිශ්‍රණයට එකතු කිරීම් දෙකක් එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් spatula සමඟ මෘදු මිශ්ර කරන්න. බටර් වත් කර මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න. පෑන් තුළට වත් කර විනාඩි 20-25 ක් පුළුස්සන්න. ලී පොල්ලකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. ස්පොන්ජ් කේක් එක සෙන්ටිමීටර 3.5ක් උසයි.මේ කේක් එකට අපිට මේ ස්පොන්ජ් කේක් 2ක් අවශ්‍යයි.

විකල්පයක් ලෙස, ඔබට බිත්තර 6 ක් සඳහා ස්පොන්ජ් කේක් එකක් පිළිස්සිය හැකිය; එය සෙන්ටිමීටර 7 කට ආසන්න උසකින් යුක්ත වන අතර කොටස් 4 කට කපා ඇත. මේක බිත්තර 6ක ස්පොන්ජ් කේක් එකක්. එහි තිබූ කොකෝවා වෙනුවට වැනිලා පුඩිං දැම්මා.
6 pcs. බිත්තර
සීනි 180 ග්රෑම්
135 gr. පිටි
45 gr. පිෂ්ඨය
30 gr. කොකෝවා හෝ 30 gr. වැනිලා පුඩිං හෝ 30 gr. පිෂ්ඨය
45 gr. උණු කළ බටර්

මට නම් බිස්කට් 2ක් බේක් කරන එක ලේසියි. බිස්කට් කල්තියා පිළිස්සීම සහ එක රැයකින් ඉදවීමට / ඉදවීමට ඉඩ දීම වඩා හොඳය. මෙම බිස්කට් ඉතා හොඳින් කැපූ අතර බොහෝ කඩා වැටෙන්නේ නැත.

රාස්ප්බෙරි ක්රීම් සහ ලෙමන් ක්රීම් සඳහා, එක් එක් ක්රීම් සඳහා වෙන වෙනම ජෙලටින් පොඟවා ගන්න. ක්‍රීම් එක කසයෙන් තළා ශීතකරණයේ තබන්න (ඔබට ක්‍රීම් එක වරක් කසයෙන් තළන්න, ඉන්පසු එක් එක් ක්‍රීම් එකකට තමන්ගේම කොටසක් එකතු කරන්න.)
රාස්ප්බෙරි ඉස්ම කරන්න. ඔබ ක්රීම් වල බීජ වලට අකමැති නම්, පෙරනයක් හරහා පිරිසිදු රාස්ප්බෙරි අතුල්ලන්න වඩා හොඳය. යෝගට් සමඟ raspberries මිශ්ර, රස කිරීමට සීනි හෝ කුඩු සීනි එකතු කරන්න. අඩු තාපයක් මත ජෙලටින් උණු කර තුනී ප්‍රවාහයකට රාස්ප්බෙරි-යෝගට් මිශ්‍රණයට වත් කරන්න, ජෙලටින් හොඳින් විසිරී යන පරිදි ක්‍රීම් මික්සර් සමඟ මිශ්‍ර කිරීම වඩා හොඳය. ක්රීම් එකතු කර spatula සමග කලවම් කරන්න.
ලෙමන් ක්‍රීම් සඳහා, යෝගට් වලට ලෙමන් රේස්, ලෙමන් යුෂ, සීනි හෝ කුඩු කළ සීනි එකතු කර කලවම් කරන්න. ජෙලටින් උණු කර ලෙමන්-යෝගට් මිශ්රණයට වත් කරන්න. මිශ්ර කරන්න. ක්රීම් එකතු කර නැවත මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.

කේක් එකලස් කිරීම: ස්පොන්ජ් කේක් එකක් බෙදුණු වළල්ලක තබා, ඒ මත රාස්ප්බෙරි ක්‍රීම් වලින් අඩක් දමා, නැවත ස්පොන්ජ් කේක්, පසුව ලෙමන් ක්‍රීම්, ස්පොන්ජ් කේක්, ඉතිරි රාස්ප්බෙරි ක්‍රීම් සහ ස්පොන්ජ් කේක් වලින් ආවරණය කරන්න. ඉහල. කේක් එකේ උස ඔබේ ස්පොන්ජ් කේක් වල ඝණකම මත රඳා පවතී. ඔබට කැමති පරිදි බිස්කට් පොඟවා ගත හැකිය. මම මේ වතාවේ එය පොඟවා නැත. සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ තෙක් කේක් ශීතකරණය තුළ තබන්න. රාත්රිය සඳහා වඩා හොඳය.

ඔබට කැමති පරිදි කේක් අලංකාර කළ හැකිය. මම ක්‍රීම් චීස් ෆ්‍රොස්ටිං සමඟ කේක් එක පෙල ගැසුවෙමි. මම Andrey Rudkov ගේ බ්ලොග් එකේ වට්ටෝරුව සොයාගත්තා. ක්රීම් එක් සේවයක් සඳහා, ග්රෑම් 100 ක් සමග කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බටර් ග්රෑම් 115 ක් පරාජය කරන්න. සුදු පාට තෙක් මිනිත්තු 7 ක් සඳහා සීනි කුඩු. ඉන්පසු 340 gr එකතු කරන්න. සීතල කිරි චීස් (ෆිලඩෙල්ෆියා, ඇල්මෙට්, හොච්ලන්ඩ් ...) සහ තවත් විනාඩි 5-7 ක් පරාජය කරන්න. මෙම කේක් සඳහා මම ක්රීම් 1.5 ක් භාවිතා කළා.

හොඳයි, අවසානයේ මම එය ස්මජ් සමඟ ග්ලැසියර පුරවා ඇත.

දීප්තිමත්, ඉස්ම සහිත, ඇරෝමැටික රාස්ප්බෙරි සහිත අතුරුපස සෑම විටම ජනප්‍රිය හා ආදරය ලෙස පවතී, මන්ද මෙම මිහිරි රූබි බෙරී ඕනෑම කෑමක රසය පොහොසත් හා අද්විතීය කරයි. රාස්ප්බෙරි කේක් ඉරිදා තේ හෝ උත්සව රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා විශිෂ්ට විසඳුමකි, මන්ද බෙරි විසිරීමකින් සරසා ඇති බැවින් එය අපූරු අතුරුපසක් පමණක් නොව සැබෑ මේස සැරසිලි ද වනු ඇත. රාස්ප්බෙරි කේක් එකක් සාදා ගැනීම සඳහා, ඔබට ඔබේ ප්රියතම ස්පොන්ජ් කේක් වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය, හුදෙක් රාස්ප්බෙරි ජෙලි හෝ ජෑම් මත පදනම් වූ ක්රීම් එකතු කිරීම.

රාස්ප්බෙරි කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

මෙම අතුරුපස සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය සාපේක්ෂව සරල ය, මන්ද රාස්ප්බෙරි කේක් සඳහා ඔබට ඕනෑම පිටි ගුලියකින් කේක් භාවිතා කළ හැකිය - ස්පොන්ජ් කේක්, කස්ටඩ්, පෆ් පේස්ට්‍රි, නමුත් බෙරි වඩාත් සුදුසු වන්නේ ස්පොන්ජ් කේක් සමඟ ය. තවද ඉස්ම සහිත සහ පැණිරස raspberries ඕනෑම ක්රීම් රසය ඉස්මතු කිරීමට සහ අනුපූරකයට හැක, ඒ නිසා රාස්ප්බෙරි කේක් සකස් කිරීමේ ප්රතිඵලය ඔබේ gastronomic මනාපයන් සහ සූපශාස්ත්ර පරිකල්පනය මත පමණක් රඳා පවතී. ප්රධාන දෙය නම් රාස්ප්බෙරි සමඟ බේක් කළ භාණ්ඩ පිසීම පිළිබඳ වැදගත් කරුණු මතක තබා ගැනීමයි:

මෙම බෙරී ඉතා ඉස්ම සහිත වන අතර ක්රීම් විශාල වශයෙන් තනුක කළ හැකිය, එබැවින් මුලින්ම පිෂ්ඨය හෝ ජෙලටින් එකතු කිරීම සමඟ රාස්ප්බෙරි ජෙලි පිසීමට වඩා හොඳය, පසුව පමණක් ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම්, ගෘහ චීස් හෝ ක්රීම් සඳහා වෙනත් පදනමක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
එම හේතුව නිසාම, කේක් මුදුනේ අලංකාර කිරීම හෝ ස්ථර අතර රාස්ප්බෙරි ස්ථර සෑදීම සඳහා, බෙරි හොඳින් සෝදා වියළා ගත යුතුය.
ඔබ ශීත කළ රාස්ප්බෙරි භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා දිය වී අතිරික්ත දියර ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් තුළ තැබිය යුතුය.
මෙම බෙරී වල විශේෂත්වය වන්නේ කුඩා තද බීජ විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීමයි, එය නිමි කෑමේ රසය තරමක් නරක් කරයි, එබැවින් රාස්ප්බෙරි ක්‍රීම් හෝ ජෙලි පිළියෙළ කිරීමේදී පළමුව බෙරි පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න.

රාස්ප්බෙරි කේක් වට්ටෝරු

රාස්ප්බෙරි කේක් සඳහා පරිපූර්ණ වට්ටෝරුව - ඉක්මනින් සකස් කිරීම සහ සරල, දැරිය හැකි අමුද්රව්ය කට්ටලයක් සමඟ. පහත දැක්වෙන්නේ විවිධ වර්ගයේ කේක් සහ කීම් ඒකාබද්ධ කරන රාස්ප්බෙරි අතුරුපසවල ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර උපදෙස්. විශේෂ රසකැවිලි කුසලතා හෝ විශාල මූල්‍ය වියදම් අවශ්‍ය නොවන නිසා මෙම සෑම වට්ටෝරුවක්ම පරමාදර්ශී ලෙස හැඳින්විය හැකිය.

Raspberries සමග චොකලට් කේක්

වේලාව: පැය 1 විනාඩි 29 යි.
සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 8 දෙනෙක්.
පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 685.5 kcal.
අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
දුෂ්කරතා: මධ්යම.

වාතය සහිත චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්, සියුම් බටර් ක්‍රීම් සහ ඇරෝමැටික රාස්ප්බෙරි සංයුතියේ සංයෝජනය චොකලට් සහ නැවුම් බෙරි වලට මංමුලා සහගත පෙම්වතුන්ට පමණක් නොව, වඩාත් අච්චාරු දමන රසැති රසැති අයටද ආයාචනා කරනු ඇත. එවැනි සරල, නමුත් ඒ සමඟම ඉතා පිරිපහදු කළ ප්‍රණීතභාවයේ පෙනුම කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් වනු ඇත, මන්ද දීප්තිමත් රාස්ප්බෙරි මැණික් චොකලට් ග්ලේස් අඳුරු දිලිසෙන කැන්වසයක් මත නොසැලකිලිමත් ලෙස විසිරී ඇති බැවින් ඉතා ආකර්ශනීය හා රසවත් ය.

අමුද්රව්ය:

කුකුල් බිත්තර - 4 කෑලි;
කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැදි;
පිටි - ග්රෑම් 100;
බටර් - 50 ග්රෑම්;
කොකෝවා කුඩු - 3 තේ හැදි;
නැවුම් raspberries - 650 ග්රෑම්;
පිෂ්ඨය - 1.5 තේ හැදි;
ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි;
ඇඹුල් ක්රීම් - 800 ml;
උකු කිරි - 220 ml;
impregnation සඳහා රාස්ප්බෙරි සිරප් - 50 ml;
අඳුරු චොකලට් - 1 බාර්.

පිසීමේ ක්රමය:

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා, සුදු ජාතිකයින් සීනි වීදුරු භාගයක් සමග සුදුමැලි පෙන බවට පහර දෙන්න.
කහ මදය එකින් එක එකතු කරන්න, තද මුදුන් පෙනෙන තෙක් මිශ්‍රණය පරාජය කරන්න. පිටි එකතු කරන්න, මෘදු මිශ්ර.
ඇනූ කෙළවරේ උණු කළ නමුත් සිසිල් කළ බටර් (ග්රෑම් 30) වත් කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
බිස්කට් පිටි ගුලිය පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඕනෑම මේදයකින් ආලේප කරන ලද ස්ප්‍රින්ග් ෆෝම් පෑන් එකකට දමන්න. අංශක 200-210 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 32-35 ක් පමණ පිළිස්සීම.
බේක් කරන ලද ස්පොන්ජ් කේක් වියළී යන තෙක් සිසිල් කරන්න, ඒකාකාර ස්ථර දෙකකට බෙදා සිරප් වල පොඟවා ගන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් ගෝස් බෑගයක තබා පැය කිහිපයක් පීඩනය යටතේ තබන්න. ඝන ඇඹුල් ක්රීම් ඝනීභූත කිරි සමග මිශ්ර කර පහර දෙන්න.
සාස්පාන් තුළ රාස්ප්බෙරි ග්රෑම් 400 ක් තබන්න, සීනි සහ ලෙමන් යුෂ අඩක් වීදුරුවක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මධ්යම තාපය මත උනු.
අයිස් ජලය සමග පිෂ්ඨය තනුක සහ ප්රවේශමෙන් රාස්ප්බෙරි confiture බවට වත්. තවත් විනාඩි එකහමාරක් හෝ දෙකක් ගිනි තබා ගන්න.
ක්‍රීම් තුනී ස්ථරයකින් පහළ කේක් ආවරණය කර පේස්ට්‍රි සිරින්ජයක් භාවිතයෙන් දාර වටා ඝන මායිමක් සාදන්න.
සිසිල් කළ රාස්ප්බෙරි කන්ෆියුචර් හොඳින් ක්‍රීම් මැද තබන්න. ඉහළ කබොලෙන් සියල්ල ආවරණය කරන්න.
ජල ස්නානයක චොකලට් බාර් එකක් සහ බටර් ග්රෑම් 20 ක් උණු කරන්න. අතුරුපසට උඩින් උණු චොක්ලට් අයිසිං ගාන්න.
ඉතිරි බෙරි සමග සැරසීම.

බිස්කට්

කාලය: විනාඩි 67 යි.
සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 10 ක්.
පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 659.3 kcal.
අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
ආහාර පිසීම: ජාත්යන්තර.
දුෂ්කරතා: පහසුයි.

සකස් කිරීමට සරල, නමුත් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් - raspberries සමග ස්පොන්ජ් කේක්. එය සඳහා ඔබ සම්භාව්ය ස්පොන්ජ් කේක් පුළුස්සන්න, කේක් ස්ථරවලට එය කපා ඇඹුල් ක්රීම් සමග ස්ථරයක්, බෙරි සමග එක් එක් ස්ථරයක් තැබීම අවශ්ය වේ. පිළිස්සීම ඔබේ දෙයක් නොවේ නම්, ඔබට සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ස්පොන්ජ් කේක් භාවිතා කළ හැකිය: ඔවුන් සමඟ ක්රියාවලිය වඩාත් පහසු සහ වේගවත් වනු ඇත, නමුත් සෑම කෙනෙකුම ඕනෑම අවස්ථාවක ප්රතිඵලය කැමති වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

බිත්තර - 5 කෑලි;
සීනි - 1 තේ හැදි;
පිටි - 1 තේ හැදි;
ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු - 1.5 ෆොස්ෆේට්;
ඇඹුල් ක්රීම් 30% මේදය - 700 ග්රෑම්;
කුඩු කළ සීනි - 180 ග්රෑම්;
නැවුම් රාස්ප්බෙරි - 500 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

සීනි සමඟ බිත්තර ඒකාබද්ධ කරන්න, ශක්තිමත් පෙන බවට පහර.
ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්‍ර කළ පිටි මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.
පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර එළවළු තෙල් ආලේප කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයකට ඇනූ වත් කරන්න.
පැය භාගයක් පමණ අංශක 180-200 ක උෂ්ණත්වයකදී බිස්කට් පිළිස්සීම.
කුඩු කළ සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න.
රාස්ප්බෙරි සෝදා පෙරනයක් මත වියළා ගන්න.
නිමි ස්පොන්ජ් කේක් පිහියක් හෝ නූල් භාවිතයෙන් කේක් ස්ථර තුනකට හෝ හතරකට බෙදන්න.
සෑම කේක් එකක්ම ක්‍රීම් සමඟ නොමසුරුව ග්‍රීස් කර ඉහළින් රාස්ප්බෙරි තට්ටුවක් තබන්න.
රාස්ප්බෙරි සහ විශාල චොකලට් චිප්ස් සමඟ ඉහළට සැරසීම.

ආමන්ඩ්

වේලාව: පැය 1 විනාඩි 55 යි.
සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 9 ක්.
පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 709.6 kcal.
අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
ආහාර පිසීම: ප්රංශ.
දුෂ්කරතා: මධ්යම.

රාස්ප්බෙරි සමඟ අතිරේකව ආමන්ඩ් කේක් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් තිබේ: පිළිස්සීමෙන් තොරව උඳුන තුල කේක් සහ ආමන්ඩ්-රාස්ප්බෙරි අතුරුපස ආහාර පිසීම ඇතුළත් සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවෙහි වෙනස්කම් තිබේ. ඒවා සියල්ලම ඉතා රසවත් හා රසවත් බවට හැරේ. ඉවුම් පිහුම් පොත් සහ සඟරා වලින් ඡායාරූපයේ මෙන්, පිළිස්සීමෙන් තොරව එකම රසවත් හා ලස්සන රාස්ප්බෙරි-ආමන්ඩ් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි කියවන්න.

අමුද්රව්ය:

සම්පූර්ණ භාවිතෙය්දී ආමන්ඩ් - 370 ග්රෑම්;
අඳුරු චොකලට් - ග්රෑම් 40;
බටර් - 65 ග්රෑම්;
කුඩු සීනි - 2 තේ හැදි;
ගෘහ චීස් - 350 ග්රෑම්;
ක්රීම් චීස් - 300 ග්රෑම්;
ක්රීම් - 100 ml;
සීනි - 1 තේ හැදි;
ඇඹුල් ක්රීම් - 165 ml;
ජෙලටින් - 8 ග්රෑම්;
වැනිලා සීනි - 1 පැකට්;
පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි;
raspberries (නැවුම් හෝ ශීත කළ) - 350 ග්රෑම්;
සැරසිලි සඳහා ආමන්ඩ් පෙති සහ රාස්ප්බෙරි කිහිපයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරමින්, ආමන්ඩ් පිටි බවට පත් කර රන් දුඹුරු තෙක් බටර් වල බැද ගන්න (විනාඩි 7-8).
කැඩුණු චොකලට් සහ කුඩු කළ සීනි බැදපු ආමන්ඩ් වලට දමන්න. අඩු තාප පුරා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සිනිඳු වන තෙක් මිශ්රණය ගෙන එන්න.
අතුරුපස සඳහා චොක්ලට්-ආමන්ඩ් පදනම රවුම් ස්ප්රින්ෆෝම් පෑන් බවට පත් කරන්න, එය සුමට කරන්න, පැය භාගයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග ගෘහ චීස් මිශ්ර, සාමාන්ය හා වැනිලා සීනි අඩක්, ක්රීම් චීස්. බීට් කරන්න.
ජල ස්නානයක ජෙලටින් දියකර, කිරි සහ ක්රීම් පිරවීම සඳහා එය එකතු කරන්න, සහ තරයේ මිශ්ර.
ක්‍රීම් එක වෙන වෙනම ගසා ඉතිරි මිශ්‍රණයට එකතු කරන්න.
නිමි කිරි සහ ක්‍රීම් පිරවීම චොකලට්-ආමන්ඩ් පදනම මත තබන්න. සමතලා කරන්න. පැයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
පෙරනයක් හරහා raspberries අතුල්ලා, අයිස් ජලය සමග තනුක ඉතිරි සීනි සහ පිෂ්ඨය සමග මිශ්ර. ඝන වන තෙක් confiture උනු.
සිසිල් කළ රාස්ප්බෙරි මිශ්‍රණය කිරි සහ ක්‍රීම් පිරවුම මත තබන්න, දාර නිදහස් කරන්න.
ආමන්ඩ් පෙති සමග දාර ඉසිය සහ බෙරි සමග සැරසීම.

සවුෆල් කේක්

කාලය: විනාඩි 47 යි.
සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 10 ක්.
පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 731.3 kcal.
අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
ආහාර පිසීම: බටහිර යුරෝපීය.
දුෂ්කරතා: මධ්යම.

රාස්ප්බෙරි සවුෆල් කේක් ඉතා මෘදු, වාතය සහිත වන අතර ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. අතුරුපස පතුලේ ඕනෑම ස්පොන්ජ් කේක් වට්ටෝරු අනුව හෝ කුකීස් වලින් සාදා ගත හැකි මෘදු කබොලකි. ප්‍රණීත ආහාරයේ ඉහළ කොටස රාස්ප්බෙරි ජෙලි වල දීප්තිමත් හා සුවඳැති තට්ටුවක් වන අතර මැද වඩාත් සියුම් රාස්ප්බෙරි-කිරි ක්‍රීම් වේ. මෙම මුල්ම සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් අතුරුපසක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමට පහත කියවන්න.

අමුද්රව්ය:

කෙටි පාන් කුකීස් - 300 ග්රෑම්;
බටර් - 180 ග්රෑම්;
ස්වාභාවික මී පැණි - 1 තේ හැන්දක;
raspberries - 750 ග්රෑම්;
සීනි - 1 තේ හැදි;
ගෘහ චීස් - 220 ග්රෑම්;
බර ක්රීම් - 210 ml;
වැනිලින් - 1 ඇසුරුම;
ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් කුකීස් කැබලි බවට පත් කරන්න, මෘදු බටර් සහ මී පැණි සමඟ කලවම් කරන්න.
කේක් පෑන් තුළ වැලි පදනම තබා ඔබේ ඇඟිලිවලින් පහළට ඔබන්න.
මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මධ්යම තාපය මත raspberries සහ සීනි උනු, පසුව පෙරනයක් හරහා යන්න.
සීතල වතුර හැදි තුනක් මත ජෙලටින් වත් කර ඉදිමීමට තබන්න.
උණුසුම් රාස්ප්බෙරි ස්කන්ධය තුළට ඉදිමුණු ජෙලටින් එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.
ඝන තෙක් මික්සර් සමඟ ශීත කළ ක්රීම් පරාජය කරන්න.
සිනිඳු වන තෙක් ගෘහ චීස් තරයේ අඹරන්න, වැනිලින් එකතු කරන්න, රාස්ප්බෙරි සිරප් වලින් අඩක් වත් කරන්න. කලවම් කරන්න.
කිරි-රාස්ප්බෙරි මිශ්‍රණයට මෘදු විප් ක්‍රීම් එකතු කර කලවම් කරන්න.
Soufflé curd-raspberry මිශ්රණය වැලි පදනම මත වත් කර එය සුමට කරන්න. 20-25 විනාඩි ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
Soufflé පිහිටුවා ඇති විට, ඉතිරි රාස්ප්බෙරි සිරප් සමග එය ආවරණය කරන්න. එය ශීතකරණය තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

කිරිබත්

වේලාව: පැය 1 විනාඩි 32 යි.
සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 8 දෙනෙක්.
පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 724.8 kcal.
අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
ආහාර පිසීම: ඇමරිකානු.
දුෂ්කරතා: මධ්යම.

සැමවිටම විවිධ පලතුරු හෝ බෙරි සමඟ පරිපූරණය කරන ලද කිරි කේක් ජනප්‍රියයි. ඇමරිකානුවන් මෙම අතුරුපස ලෙස හඳුන්වන පරිදි ගෘහ චීස් හෝ චීස්කේක් සමඟ රාස්ප්බෙරි කේක් සෑදීම ඉතා අපහසු නැත, නමුත් එහි රසය ඕනෑම අවස්ථාවක විශ්මයජනක වනු ඇත. අමුද්‍රව්‍යවල සාර්ථක සංයෝජනයට ස්තූතියි - පැණිරස කෙටිකූරු පේස්ට්‍රි, සියුම් ක්‍රීම් චීස් සහ පැණිරස හා ඇඹුල් රාස්ප්බෙරි.

අමුද්රව්ය:

කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
සීනි - 250 ග්රෑම්;
වැනිලා සීනි - 1 පැකට්;
බටර් - ග්රෑම් 100;
ඇඹුල් ක්රීම් - 0.5 තේ හැදි;
ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
පිටි - ග්රෑම් 200;
ක්රීම් චීස් - 0.5 kg;
raspberries - ග්රෑම් 400;
බර ක්රීම් - 125 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

පිටි හලන්න, ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න.
සීතල බටර් කුඩා කැට කපා, පිටි සමඟ කුඩා කැබලිවලට අතුල්ලන්න.
සීනි ග්රෑම් 100 ක් සමග එක් බිත්තරයක් සැහැල්ලුවෙන් පහර, පිටි සහ බටර් බවට වත්, ඇනූ knead. පැය භාගයක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
සීනි ග්රෑම් 100 ක්, වැනිලා සීනි, බිත්තර සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ක්රීම් චීස් ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් බීට් කරන්න.
සිසිල් කළ පිටි ගුලිය තෙල් සහිත පෑන් එකකට මාරු කරන්න, එය සමතලා කරන්න, සහ ඉතා ඉහළ පැති සාදන්න.
ඇනූ මත ක්රීම් පිරවුම වත් කරන්න, raspberries සකස් කරන්න (සැරසිලි සඳහා කිහිපයක් වෙන් කරන්න).
අංශක 180 දක්වා රත් කළ උඳුනක විනාඩි 33-36 අතර කාලයක් තබන්න.
ඉතිරි සීනි සමඟ ක්රීම් කස, මෙම මිශ්රණය සහ බෙරි සමග ඉහළ සැරසීම.

මෙරිංගු කේක්

කාලය: විනාඩි 53 යි.
සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 10 ක්.
පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 476.9 kcal.
අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
ආහාර පිසීම: ඉතාලි.
දුෂ්කරතා: මධ්යම.

රසවත් හා අධික කැලරි නොවන raspberries සමඟ රසවත් අතුරුපසක් සමඟ ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ අය සතුටු කිරීමට ඔබට අවශ්යද? පහත ඡායාරූපයෙහි මෙන් සරල නමුත් අලංකාර මෙරිංගු කේක් එකක් සාදන්න. කිරි ක්‍රීම් මෘදු ෂෝට්ක්‍රස්ට් පේස්ට්‍රි, හැපෙනසුළු මෙරිංගු සහ නැවුම් බෙරි වල සියුම් සංයුතියට පරිපූර්ණව අනුපූරක වන අතර අතුරුපස සැහැල්ලු හා වාතය ඇති කරයි, සහ රූබි පැණිරස රාස්ප්බෙරි විසිරීම දීප්තිමත්, මුඛයෙන් වතුර දමන පින්තූරයක කදිම සම්පූර්ණ කිරීම වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
කැටි කළ සීනි - 180 ග්රෑම්;
බටර් - 75 ග්රෑම්;
කිරි - 3 තේ හැදි;
ලෙමන් යුෂ - 1/3 තේ හැන්දක;
ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
වැනිලින් - 1 ඇසුරුම;
පිටි - 85 ග්රෑම්;
කිරි චීස් - 650 ග්රෑම්;
ක්රීම් - 210 ml;
කුඩු කළ සීනි - ග්රෑම් 100;
ජෙලටින් - 1 තේ හැන්දක;
නැවුම් රාස්ප්බෙරි - 0.5 kg.

පිසීමේ ක්රමය:

සීනි ග්‍රෑම් 80 ක් සහ වැනිලා අඩක් සමඟ මෘදු කළ බටර් බීට් කරන්න.
වරකට බිත්තර කහ මදය මිශ්ර කර කිරි වත් කරන්න.
හලාගත් පිටි එකතු කර ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න.
කෙටි පාන් පිටි ගුලිය දණ ගසන්න, එය පාච්මන්ට් සමඟ ආලේප කර ඕනෑම මේදයකින් ආලේප කර පතුල පුරා පැතිරෙන්න.
ලෙමන් යුෂ, ඉතිරි සීනි සහ වැනිලා සමග බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න. පිටි ගුලිය මත ඒකාකාර ස්ථරයක තබන්න.
පැය භාගයක් සඳහා අංශක 180 කින් පිළිස්සීම සඳහා යවන්න.
සීතල වතුර කුඩා ප්රමාණයක් සමග ජෙලටින් වත් කර එය ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න.
කුඩු කළ සීනි සහ ක්රීම් සමග කිරි චීස් බීට්, ජල ස්නානය තුළ විසුරුවා ජෙලටින් එකතු කරන්න.
නිමි ක්‍රීම් සිසිල් කළ පදනම මත ගොඩකට දමන්න, ඉහළින් රාස්ප්බෙරි ඉසිය, සමහර බෙරි ක්‍රීම් වලට තරමක් තද කරන්න.

බේක් නොකළ රාස්ප්බෙරි කේක්

වේලාව: විනාඩි 19 යි.
සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 12 ක්.
පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 587.4 kcal.
අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
දුෂ්කරතා: පහසුයි.

ෙබ්කිං නොමැතිව රාස්ප්බෙරි කේක් සෑදීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ - එය සවුෆල් කේක්, කුකී කෑලි මත පදනම් වූ කිරි-රාස්ප්බෙරි අතුරුපසක් හෝ ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් මෙරිංගු සහ නැවුම් බෙරි වල වාතය සහිත සංයුතියක් විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් සඳහා සමාන රසවත් හා රසවත් වට්ටෝරුවක් ඇත - සූදානම් කළ වොෆ්ල් කේක්, බටර් සහ ensed නීභූත කිරි වලින් ක්‍රීම් සහ ඉස්ම සහිත මිහිරි රාස්ප්බෙරි වලින්.

අමුද්රව්ය:

හතරැස් වේෆර් කේක් - 1 ඇසුරුම;
බටර් - ග්රෑම් 200;
උකු කිරි - 380 ml;
තම්බා උකු කිරි - 230 ග්රෑම්;
raspberries - ග්රෑම් 600;
අඳුරු චොකලට් - 45 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

උකු කිරි වර්ග දෙකක් සමඟ මෘදු කළ බටර් බීට් කරන්න.
සෑම වොෆ්ල් කේක් එකක්ම ක්‍රීම් වලින් ත්‍යාගශීලීව ආලේප කර, ඉහළින් රාස්ප්බෙරි විශාල අතලොස්සක් ඉසිය යුතු ය. කේක් එකලස් කරන්න.
ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කර කේක් මතුපිට රටාවක් සාදන්න.
Raspberries සහ මින්ට් කොළ සමග සැරසීම.
දැඩි කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ශීත කළ raspberries සමග

වේලාව: පැය 1 විනාඩි 16 යි.
සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 10 ක්.
පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 654.6 kcal.
අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
ආහාර පිසීම: බටහිර යුරෝපීය.
දුෂ්කරතා: මධ්යම.

ශීත කළ raspberries සමග චොකලට් කේක් සෑම විටම සාර්ථක, රසවත්, ඇරෝමැටික සහ උත්සවශ්රීයෙන්. පොහොසත් චොකලට් රසයක් සහ ප්රසන්න රාස්ප්බෙරි නෝට්ටුවක් සහිත මෙම අතුරුපස අනිවාර්යයෙන්ම සියලු අමුත්තන් සහ ගෘහස්ථ සාමාජිකයින් සතුටු කරනු ඇත. ප්රධාන දෙය නම්, කේක් එකලස් කිරීමට පෙර, defrosting පසු අතිරික්ත දියර ඉවත් කිරීමට ටික වේලාවක් පෙරනයක් මත raspberries පැවැත්වීමට අමතක කරන්න එපා.

අමුද්රව්ය:

කුකුල් බිත්තර - 6 කෑලි;
අඳුරු චොකලට් - ග්රෑම් 400;
බටර් - 180 ග්රෑම්;
සීනි - 2 තේ හැදි;
පිටි - 1 තේ හැදි;
වැනිලින් - 1 ඇසුරුම;
බර ක්රීම් - 180 ml;
ශීත කළ රාස්ප්බෙරි - 200 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

ජල ස්නානයක චොකලට් ග්රෑම් 250 ක් උණු කරන්න.
සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු බිත්තර කහ මදය එකින් එක කලවම් කරන්න.
කාමර උෂ්ණත්වයට රත් වූ බටර් සීනි සහ වැනිලා කෝප්ප 1ක් සමඟ සැහැල්ලු වී පරිමාව වැඩි වන තෙක් බීට් කරන්න.
දිගටම බීට් කරන්න, චොකලට්-කහ මිශ්‍රණය කලවම් කරන්න. කොටස් වශයෙන් හලාගත් පිටි එකතු කරන්න.
වෙනමම, මෘදු මුදුන් සාදනු ලබන තෙක් සීනි අඩක් වීදුරුවක් සමග සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න. එකතු කිරීම් කිහිපයක ප්රධාන මිශ්රණයට විප්ඩ් වයිට් මිශ්ර කරන්න.
සකස් කළ පෑන් තුළ ඇනූ තබා විනාඩි 45 ක් උඳුන තුල තබා අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කර ඇත.
සිසිල් කළ කේක් අඩකින් කපන්න.
ක්රීම් උතුරන තෙක් සාස්පාන් එකක රත් කරන්න, පෙති වලට කැඩුණු ඉතිරි චොකලට් එකතු කරන්න.
තාපයෙන් ඉවත් කර චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ක්රීම් කලවම් කරන්න.
සීනි අඩක් වීදුරුවක් සමග raspberries අඹරන්න, සිසිල් ක්රීම් තුනෙන් එකක් එකතු කරන්න.
මෙම චොක්ලට්-ක්‍රීම්-රාස්ප්බෙරි පිරවුම පහළ කේක් තට්ටුව පුරා පැතිර ඉහළ ස්ථරයෙන් ආවරණය කරන්න.
කේක් වල ඉහළ සහ පැති චොකලට් ක්‍රීම් වලින් ආවරණය කර ඔබේ රසයට සරසන්න.

රාස්ප්බෙරි ජෑම් සමඟ

කාලය: විනාඩි 51 යි.
සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 8 දෙනෙක්.
පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 714.8 kcal.
අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
දුෂ්කරතා: මධ්යම.

ඔබ raspberries සිට අසාමාන්ය හා මුල් දෙයක් කිරීමට අවශ්ය නම්, රාස්ප්බෙරි ජෑම් සහ සියුම් බටර් ක්රීම් සමග පෑන්කේක් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න. මෙම අතුරුපස Maslenitsa මත විශේෂයෙන් අදාළ වනු ඇත, නමුත් සාමාන්ය දිනවල එය පවුලේ තේ සාදයක් හෝ ළමා සාදයක් සඳහා සුදුසු වේ. පහත විස්තර කර ඇති පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව එවැනි අසාමාන්ය නමුත් ඉතා රසවත් අතුරුපසක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
සීනි - 3 තේ හැදි;
කිරි - 500 ml;
ලුණු - 0.5 තේ හැන්දක;
සෝඩා - 1/3 තේ හැන්දක;
පිටි - 1 තේ හැදි;
එළවළු තෙල් - 2.5 තේ හැදි;
raspberries - ග්රෑම් 300;
කුඩු කළ සීනි - 200 ග්රෑම්;
ක්රීම් චීස් - 150 ග්රෑම්;
උකු කිරි - 175 ml;
ක්රීම් - 120 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

සීනි සහ ලුණු සමඟ බිත්තර සැහැල්ලුවෙන් ගසන්න.
අංශක 50-52 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කළ කිරිවලින් අඩක් වත් කරන්න.
පිටි එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් මිශ්රණය කලවම් කරන්න.
ඉතිරි කිරි සමග ඇනූ තනුක, ෙබ්කිං සෝඩා සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.
පෑන්කේක් පිළිස්සීම සහ ඒවා ගොඩගැසීම.
සීනි කුඩු ග්රෑම් 150 ක් සමග raspberries මිශ්ර, විනාඩි 10 ක් අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
තරමක් සිසිල් කළ ජෑම් පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න.
ක්රීම් චීස් සහ උකු කිරි මිශ්ර කරන්න. බීට් කරන්න.
වෙනමම, ඉතිරි කුඩු සමග ක්රීම් පරාජය කරන්න. ස්කන්ධ දෙකම මිශ්ර කරන්න.
බටර් ක්‍රීම් සහ රාස්ප්බෙරි ජෑම් සමඟ පෑන්කේක් විකල්ප වශයෙන් ආලේප කරන්න, කේක් එකලස් කරන්න. ක්රීම් ඝන තට්ටුවක් සමග ඉහළ පෑන්කේක් ආවරණය, සහ ජෑම් ස්ට්රැක්ස් කරන්න.

වීඩියෝ

වෙබ් අඩවියේ ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර "රාස්ප්බෙරි ක්රීම්" වට්ටෝරුව සකස් කිරීම සඳහා විකල්ප 110 ක්

අමුද්රව්ය (15)
ශීත කළ රාස්ප්බෙරි - 200 ග්රෑම්
කැටි කළ සීනි - 100 ග්රෑම්
කුකුල් බිත්තර - 2 pcs.
ආමන්ඩ් - 100 ග්රෑම්
raspberries - 100 ග්රෑම්
කිරි - 150 ml
ඔලිව් තෙල් - 85 ml
තිරිඟු පිටි - 100 ග්රෑම්
සහල් පිටි - 100 ග්රෑම්
පොල්ලෙන්ටා - 75 ග්රෑම්
ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්
මුහුදු ලුණු - 5 ග්රෑම්
ක්රීම් චීස් - 50 ග්රෑම්
ඇඹුල් ක්රීම් - 40 ග්රෑම්
කුඩු සීනි - 25 ග්රෑම්
සියල්ල පෙන්වන්න (15)

gastronom.ru

gastronom

අමුද්රව්ය (13)
පිටි 150 ග්රෑම්
කිරි 250 ml
බිත්තර 3 ක්
1 තේ හැදි. එල්. සහරා
1 තේ හැදි. එල්. වැනිලා සීනි
බටර්
ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්
ලුණු
200-300 ග්රෑම් raspberries
ගෘහ චීස් ග්රෑම් 250 ක්
ක්රීම් චීස් ග්රෑම් 250 ක්
සීනි 60 ග්රෑම්
කුඩු කළ සීනි
සියල්ල පෙන්වන්න (13)

gastronom.ru

gastronom

අමුද්රව්ය (14)
1.5 kg scallop ෆිලට්
රතු කේවියර් ග්රෑම් 200 ක්
බිත්තර සුදු මද 10 ක්
දෙහි ගෙඩි 4ක්
ලුණු
නැවුම් බිම සුදු ගම්මිරිස්
ලිහිසි කිරීම සඳහා එළවළු තෙල්
සැරසිලි සඳහා raspberries සහ දෙහි
1.5 kg ශීත කළ raspberries
සුදු වයින් විනාකිරි 120 ml
සීනි
ලුණු
නැවුම් බිම සුදු ගම්මිරිස්
18-20 soufflé කෝප්ප
සියල්ල පෙන්වන්න (14)

කියන්න7.info

Anastasia Skripkina

අමුද්රව්ය (10)
150 ග්රෑම් බටර් හෝ මාගරින්
සීනි 100 ග්රෑම්
බිත්තර 3 ක්
චොකලට් ග්රෑම් 100 (ඕනෑම, රස)
2 තේ හැදි ෙබ්කිං කුඩු (හෝ 1 ෆොස්ෆේට් සෝඩා)
150-200 ග්රෑම් පිටි
රාස්ප්බෙරි ග්‍රෑම් 200 (හෝ ඕනෑම බෙරි, රස කිරීමට)
කිරි චීස් ග්රෑම් 300 (ඇල්මෙට්, බුකෝ, ෆිලඩෙල්ෆියා)
1 බිත්තර
සීනි 50 ග්රෑම්
සියල්ල පෙන්වන්න (10)

edimdoma.ru

නාඩින්

අමුද්රව්ය (21)
මෙරිංගු සඳහා
4 බිත්තර සුදු
සිහින් සීනි ග්රෑම් 100 ක්
100 ග්රෑම් කුඩු සීනි
එක් දෙහි ගෙඩියක ඉස්ම සහ යුෂ
ලුණු 1 ක්
ලෙමන් ක්රීම් සඳහා
බිත්තර 2 ක්
සීනි 120 ග්රෑම්
දෙහි සහ ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 80 (හෝ දෙකම)
බටර් 140 ග්රෑම්
මැස්කර්පෝන් 250 ග්රෑම්
50 ග්රෑම් කුඩු සීනි
Raspberry confit
200 ග්රෑම් raspberries
සීනි 30 ග්රෑම්
ජෙලටින් 2-3 ග්රෑම්
අලංකරණය
500 ග්රෑම් raspberries
මින්ට්
කුඩු කළ සීනි
සියල්ල පෙන්වන්න (21)

edimdoma.ru

හිම පියලි ටැටියානා

අමුද්රව්ය (26)
පදනම
මධ්යම ඇපල් 2 (315 ග්රෑම් භාවිතෙය්දී)
3 තේ හැදි. එළවලු තෙල්
2 තේ හැදි. කුඩු කළ සීනි
කෙසෙල් 0.5 (ග්‍රෑම් 85)
1 බිත්තර
170 ග්රෑම් ඕට් පෙති
**********************************
පිරවීම
ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 250 (මම භාවිතා කළේ අඩු මේදය)
3 තේ හැදි. කුඩු කළ සීනි
3 තේ හැදි. වැනිලා යෝගට්
කෙසෙල් 0.5 (ග්රෑම් 90)
ග්රෑම් 30 (ඉරිඟු පෙති 4 හැදි)
~ 100 ග්රෑම් රාස්ප්බෙරි
**********************************
ක්රීම්
රාස්ප්බෙරි යුෂ 60 ml
3 තේ හැදි. සහරා
1.5 තේ හැදි. පිෂ්ඨය
200 ග්රෑම් රිකෝටා
2 තේ හැදි. කුඩු කළ සීනි
**********************************
සැරසිලි සඳහා
raspberries
මින්ට් කොළ
සියල්ල පෙන්වන්න (26)

edimdoma.ru

ජූලියා ඉසෙඩ්

අමුද්රව්ය (32)
අඳුරු ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා
බිත්තර 4 ක්
සීනි 180 ග්රෑම්
පිටි 75 ග්රෑම්
110 ග්රෑම් පිෂ්ඨය (ඉරිඟු)
25 ග්රෑම් කොකෝවා
වැනිලින්
ෙබ්කිං කුඩු තේ හැඳි 3 ක්
සැහැල්ලු ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා
බිත්තර 3 ක්
5 තේ හැදි. සීනි හැඳි
5 තේ හැදි. පිටි හැඳි
5 තේ හැදි. පිටි කිරි හැඳි
ෙබ්කිං කුඩු තේ හැඳි 2 ක්
වැනිලින් (හෝ දෙහි ලෙල්ල)
ක්රීම් සඳහා
600-800 ග්රෑම් ක්රීම්
ඝණීකාරක 3-4 පැකට්
සහ රස කිරීමට කුඩු
(විප් ක්‍රීම්
අසමාන කොටස් 2 කට බෙදන්න - ඔබට පැස්ටි ගෘහ චීස් ගත හැකිය)
රාස්ප්බෙරි ක්රීම් සඳහා
රාස්ප්බෙරි ග්‍රෑම් 300 (මම ශීත කළ භාවිතා කළෙමි)
රස කිරීමට සීනි
අඹ ක්රීම් සඳහා
ඉදුණු අඹ පල්ප් 300 ග්රෑම්
රස කිරීමට සීනි
impregnation සඳහා
රාස්ප්බෙරි සිරප් - 50 ml
කම්පන සැරසිලි සඳහා
සුදු චොකලට් ග්රෑම් 30 ක්
අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 50 ක්
සියල්ල පෙන්වන්න (32)

edimdoma.ru

කෙටී

අමුද්රව්ය (17)
සංයෝගය
පිටි ගුලිය
150 ග්රෑම් බටර් හෝ මාගරින්
සීනි 100 ග්රෑම්
බිත්තර 3 ක්
චොකලට් ග්රෑම් 100 (ඕනෑම
රස)
2 තේ හැදි ෙබ්කිං කුඩු (හෝ 1 ෆොස්ෆේට් සෝඩා)
පිටි 150-200 ග්රෑම්
ක්රීම්
රාස්ප්බෙරි ග්‍රෑම් 200 (හෝ ඕනෑම බෙරී).
රස)
කිරි චීස් ග්රෑම් 300 (ඇල්මෙට්
බුකෝ
ෆිලඩෙල්ෆියා)
1 බිත්තර
සීනි 50 ග්රෑම්
සියල්ල පෙන්වන්න (17)

අමුද්රව්ය (9)
300 ග්රෑම් raspberries
සුදු චොකලට් ග්රෑම් 120 ක්
අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 60 ක්
කිරි 200 ml
300 ml 33% ක්රීම්
4 බිත්තර කහ මදය
සීනි 50 ග්රෑම්
කුඩු ජෙලටින් 20 ග්රෑම්
6 තේ හැදි. එල්. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිවාගත් ජලය (ජෙලටින් පොඟවා ගැනීම සඳහා)
සියල්ල පෙන්වන්න (9)

අමුද්රව්ය (20)
ටාට්ලට් සඳහා
- 50 ග්රෑම් පිෂ්ඨය
- පිටි 100 ග්රෑම්
- 1 බිත්තර
- සීනි 50 ග්රෑම්
- බටර් 70 ග්රෑම්
- 70 ග්රෑම් සුදු චොකලට්
රාස්ප්බෙරි ජෙලි සඳහා
- රාස්ප්බෙරි ග්රෑම් 200 ක්
- ජලය 200 ml
- 1/3 කෝප්ප සීනි
- 1.5 තේ හැදි ක්ෂණික ජෙලටින්
සහල් ක්රීම් සඳහා
- කෙටි ධාන්ය සහල් 50 ග්රෑම්
- ලුණු ටිකක්
කිරි - 250 ml
- 1/4 කෝප්ප සීනි
- 1/2 වැනිලා කරල්
- 100 ml ක්රීම් 33%
- ක්රීම් ඝණීකාරක 1/2 මල්ලක්.
සියල්ල පෙන්වන්න (20)

edimdoma.ru

හිම පියලි ටැටියානා

අමුද්රව්ය (13)
මෙරිංගු
විශාල කුකුල් බිත්තර සුදු 3 ක්
සීනි 150 ග්රෑම්
වැනිලින් පැකට් 0.5 (ග්‍රෑම් 1)
2 තේ හැදි. ඇට වර්ග (මට රටකජු ඇත)
*************************************
ක්රීම්
150 ග්රෑම් අඩු මේද ගෘහ චීස්
ක්රීම් චීස් ග්රෑම් 125 ක්
1 තේ හැදි. මී පැණි
1 තේ හැදි. ලිකියර
1.5 කෝප්ප raspberries
+ සැරසිලි සඳහා raspberries සහ මින්ට්

කේක් අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක අදාළ වන අතර ඒවා අදාළ වනු ඇත, නමුත් ගිම්හානයේදී ඔබට සැහැල්ලු, විටමින් වලින් පොහොසත් සහ අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ. විශේෂයෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න බෙරි සහ පලතුරු වෙළඳපොලේ ඇති විට. මෙම රාස්ප්බෙරි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සැහැල්ලු ගිම්හාන කේක් මත සරල හා රසවත් වේ.

එය ආහාර පිසීමට අපහසු බව පෙනේ, නමුත් එය කිසිසේත්ම නොවේ. ස්ථර ගණන තිබියදීත්, කේක් සකස් කිරීම ඉතා සරල ය. එකම දෙය නම් ශීතකරණයේ ඇති ජෙලටින් මත ඇඹුල් ක්රීම් තට්ටුව දැඩි වීමට කාලය ගතවනු ඇත.

කේක් එක එකලස් කිරීම සඳහා මම සෙන්ටිමීටර 19 ක විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චුවක් සහ සෙන්ටිමීටර 10 ක් උස පැති පටියක් භාවිතා කළ බව සටහන් කිරීමට කැමැත්තෙමි.ඒ නිසා මගේ කේක් ඉතා උසින් එළියට ආවා. ඔබ සෙන්ටිමීටර 25-30 ක විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චුවක් භාවිතා කරන්නේ නම්, කේක් සම්මත උසකින් යුක්ත වේ.

බිස්කට් අමුද්රව්ය:

බිත්තර 5;
5 තේ හැදි. කොකෝවා;
1 තේ හැදි. සහරා;
1 තේ හැදි. පිටි;
2 තේ හැදි ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු.

රාස්ප්බෙරි කොම්පෝට් සඳහා අමුද්රව්ය:

300 ග්රෑම් නැවුම් හෝ ශීත කළ raspberries;
0.5 තේ හැදි. ජෙලටින් සඳහා සීතල ජලය;
සීනි ග්රෑම් 90;
පෙක්ටීන් 10 ග්රෑම්;
ජෙලටින් 10 ග්රෑම්.

බිස්කට් පොඟවා ගැනීම සඳහා අමුද්රව්ය:

1 තේ හැදි. ජල;
0.5 තේ හැදි. සහරා;
raspberries කිහිපයක්.

ජෙලටින් මත ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා අමුද්රව්ය:

1600 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
කුඩු සීනි ග්රෑම් 400;
ජෙලටින් ග්රෑම් 40;
raspberries කිහිපයක්;
1 තේ හැදි. සීතල නිවාගත් ජලය.
අමතරව: 50 ග්රෑම් චොකලට්.
වැනිලා සාරය බින්දු කිහිපයක් හෝ වැනිලින් කිනිතු කිහිපයක්;

ග්ලේස් සඳහා අමුද්රව්ය:

අඳුරු අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 50;
50 ග්රෑම් බටර්

මෙයද කියවන්න:

ස්පොන්ජ් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

1. ටෙන්ඩර් බෙරී තට්ටුවක් සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු - කොම්පෝට්. අත්යවශ්යයෙන්ම, එය ඝණීකාරක එකතු කිරීම සමඟ රාස්ප්බෙරි ඉස්ම: පෙක්ටීන් සහ ජෙලටින්. එහෙත්, ඝණීකාරක තිබියදීත්, කොම්පෝට් ඝන ජෙලි වලට වඩා ක්රීම් වලට සමාන විය යුතුය. රාස්ප්බෙරි කොම්පෝට් සඳහා අපට raspberries, සීතල ජලය, සීනි, පෙක්ටීන් සහ ජෙලටින් ග්රෑම් 300 ක් අවශ්ය වේ. ඔබට පෙක්ටීන් සොයාගත නොහැකි නම්, ඔබට එය බඩ ඉරිඟු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය (අර්තාපල් පිෂ්ඨය ක්රියා නොකරනු ඇත, බඩ ඉරිඟු පමණක්).

2. ගලා යන ජලය යටතේ raspberries සෝදා, ගැඹුරු තහඩු දී ඔවුන් තබා සීනි එකතු, මිශ්ර. Raspberries ඔවුන්ගේ යුෂ නිදහස් වන පරිදි ටික වේලාවක් තබන්න.

3. ජෙලටින් ග්රෑම් 10 ක් සීතල වතුර වීදුරු භාගයකට වත් කර එය ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න.

4. යුෂ සමග raspberries සාස්පාන් බවට මාරු කරන්න. රාස්ප්බෙරි ඉස්ම බවට පත් වන පරිදි හැන්දකින් ටිකක් පොඩි කරන්න. 40-50 ° C පමණ දක්වා උණුසුම් කරන්න (මිශ්රණය උණුසුම් විය යුතුය, නමුත් කිසිදු තත්වයක් යටතේ තවමත් උනු). පෙක්ටීන් සමඟ සීනි මිශ්ර කර, හැන්දක් සමග වහාම ඇවිස්සීමත් සමග වැසි සමග රාස්ප්බෙරි ඉස්ම ඉසිය යුතු ය.

5. ඉස්ම උනු සහ විනාඩි 2 කට වඩා වැඩි කාලයක් උයන්න. ඉන්පසු රාස්ප්බෙරි ස්කන්ධය ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න, මිනිත්තු භාගයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට ඉස්ම ටිකක් සිසිල් වී ඉදිමුණු ජෙලටින් එකතු කරන්න.

6. සියල්ල මිශ්ර කරන්න. ජෙලටින් විසුරුවා හැරිය යුතුය.

7. ලුහුබැඳීමේ කඩදාසි සමඟ කේක් එකලස් කිරීම සඳහා පෝරමය ආවරණය කර එය තුළට රාස්ප්බෙරි කොම්පෝට් වත් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම සකස් වන තුරු එය ශීතකරණය තුළ තබන්න. ශීත කළ ඝන කොම්පෝට් කේක් එකේ ඒකාකාර හා ලස්සන තට්ටුවක් සාදනු ඇත, සහ බෙරී ස්ථරය defrosted විට, නිමි කේක් තුළ එය ඝන රාස්ප්බෙරි ක්රීම් ඉස්ම මෙන් පෙනෙනු ඇත.

8. චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සූදානම් කරන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ, බිත්තර සහ සීනි මික්සර් සමඟ සුදු පෙන බවට පත් කරන්න. පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, කොකෝවා කුඩු (ඔබට ස්පොන්ජ් කේක් චොකලට් රසයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්) එකතු කරන්න. බිස්කට් පිටි ගුලිය පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ විශේෂ සිලිකොන් පැදුරක් මත වත් කරන්න. අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 15-20 ක් පුළුස්සන්න.

9. නිමි බිස්කට් උඳුනෙන් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කරන්න.

10. බිස්කට් සිසිල් වන අතර, එය පොඟවා ගැනීම සඳහා මිහිරි සිරප් උයන්න පුළුවන්. එයට ස්තූතියි, බිස්කට් තෙත් සහ ටෙන්ඩර් වනු ඇත. සිරප් සඳහා ඔබට වතුර වීදුරුවක්, සීනි අඩක් වීදුරුවක් සහ රාස්ප්බෙරි කිහිපයක් අවශ්ය වනු ඇත.

11. සිරප් සඳහා සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සාස්පාන් තුළට දමා අඩු තාපයක් මත තබන්න. බෙරි හැන්දකින් පොඩි කරන්න, සිරප් මිශ්ර කර සීනි දිය වී උතුරන තෙක් උයන්න.

12. Springform පෑන් පදනම භාවිතා කරමින්, රාස්ප්බෙරි කේක් සඳහා ස්පොන්ජ් කේක් කපා. ඡායාරූපයෙහි මෙන්, රැලි සහිත පිහියකින් මෙය කිරීම ඉතා පහසුය.

13. කේක් 2 ක් සාදයි. ඔබ 25 හෝ ඊට වැඩි විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චුවක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට එක් කේක් එකක් ලැබෙනු ඇත.

14. බිස්කට් වල ඉතිරි කොටස් ද අපට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත: අපි ඒවා කැට කපා ගන්නෙමු. අපි චොකලට් බාර් එකෙන් අඩක් ද දැලක කරන්නෙමු.

15. ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා සියල්ල සූදානම් කරමු: අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්, නැවුම් raspberries සහ කුඩු සීනි ක්රීම් සමජාතීය වේ. අපට ජෙලටින් ද අවශ්‍ය වනු ඇත, එයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි ක්‍රීම් සකස් කර, ටිකක් ඝන බවට පත් වන අතර එහි හැඩය කේක් එකේ හොඳින් තබා ගන්න. වැනිලා රසය එකතු කිරීම සඳහා වැනිලා සාරය, වැනිලා හෝ වැනිලා සීනි භාවිතා කරන්න.

16. ජෙලටින් ග්රෑම් 40 ක් සීතල නිවාගත් ජලය වීදුරුවකට වත් කරන්න, කලවම් කර ඉදිමීමට තබන්න. මෙම ජෙලටින් ප්රමාණය ක්රීම් ටිකක් ඝන කිරීමට ප්රමාණවත් වේ, නමුත් එය ඉතා ඝන නොවනු ඇත.

17. සියලුම ඇඹුල් ක්රීම් (ග්රෑම් 1600) සහ කුඩු කළ සීනි (ග්රෑම් 400) ගැඹුරු පාත්රයකට දමන්න. නැවුම් සහ සෝදාගත් රාස්ප්බෙරි, වැනිලා සාරය බින්දු 55-6 ක් හෝ වැනිලින් 2 ක් එකතු කරන්න.

18. මධ්යම වේගයකින් මික්සර් සමඟ ක්රීම් පරාජය කරන්න.

19. ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැර ක්රීම් වලට එකතු වන තෙක් ජල ස්නානයක හෝ මයික්රෝවේව් තුළ ජෙලටින් උණුසුම් කරන්න. ජෙලටින් උනු නොවන බව සහතික කිරීම ඉතා වැදගත් වේ, මෙය එහි ජෙලිං ගුණාංග නැති වීමට හේතු වේ. වහාම ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.

20. රාස්ප්බෙරි කොම්පෝට් හි ශීත කළ තට්ටුව ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන එය අච්චුවෙන් ඉවත් කරන්න. දැන් අපි කේක් එකලස් කිරීම සඳහා මෙම අච්චුව භාවිතා කරමු.

21. raspberries සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ස්පොන්ජ් කේක් එකලස් කිරීමට කාලයයි. මම කුඩා විෂ්කම්භයකින් යුත් අච්චුවක් භාවිතා කළ නිසා, ඉහළ පැත්තේ පටියක් (සෙන්ටිමීටර 10) මගේ ආධාරයට පැමිණියේය.