උඳුන තුල අත්වල පුලුස්සන ලද හරක් මස්. කෑල්ලක් තුළ අත් දී උඳුන තුල පුලුස්සන ලද හරක් මස්. Marinade සකස් කිරීමට

කැරට් ග්‍රෑම් 100 (විකල්ප)

සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි

සෝයා සෝස් 5 තේ හැදි. එල්.

රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස් බිම

රස කිරීමට කුළුබඩු සහ කුළුබඩු

රස කිරීමට මේස ලුණු

සකස් කිරීම

පදනමක් ලෙස අත් දක්වා හරක් මස් ආහාර පිසීම සඳහා නීති ගනිමින්, ඔබ මස් සමග අර්තාපල්, ගෝවා, කැරට්, වට්ටක්කා, zucchini, හතු, වම්බටු, බෙල් පෙපර් සහ අනෙකුත් එළවළු පිළිස්සීම හැක. අත්හදා බැලීමක් ලෙස, විශේෂ අවස්ථා සඳහා හෝ හොඳ සමාගමක රැස්වීම් සඳහා, ඔබට බෑගයක තැම්බූ කප්පාදු "සැඟවීමට" හෝ අච්චාරු දැමීම සඳහා ඇඹුල් ලින්ගන්බෙරි සෝස්, අබ සහ වයින් භාවිතා කළ හැකිය.

• 
  

  සම්පූර්ණ හරක් මස් කැබැල්ලක් සීතල වතුරෙන් සෝදා කඩදාසි තුවා වලින් හොඳින් වියළා ගන්න. මෙයින් පසු, ඡායාරූපයේ පෙන්වා ඇති පරිදි ටෙන්ඩර්ලොයින් කොටස් වලට කපන්න, නැතහොත් (අවශ්‍ය නම්) මස් කැබැල්ල සම්පූර්ණයෙන්ම තබන්න.

• 
  

  සුදුළූණු පීල් කර කුඩා කැට කපා. ඔබ කැරට් එකතු කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඒවා ද පීල් කර කුඩා කැට කපා.

• 
  

  සෝයා සෝස්, ඔබේ ප්රියතම ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් සහ ඔලිව් තෙල් භාවිතයෙන් ඇඳුමක් පිළියෙළ කරන්න. එය ඡායාරූපයේ ඇති නිෂ්පාදනයට සමාන වනු ඇත. මිශ්රණයට සුදුළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න, ඉන්පසු හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ෙබ්කිං කමිසයේ තැබීමට පෙර ඇරෝමැටික පිරවුම සමඟ මස් පොඟවා ගන්න. Marinating කාලය වෙනස් විය හැක, නමුත් නිෂ්පාදිතය කුළුබඩු සහ ඇරෝමැටික සෝස් තුළ අවම වශයෙන් පැය තුනක් ගත කරන්නේ නම් වඩා හොඳය.පීඩනය යටතේ සහ ශීතකරණය තුළ මස් marinate කිරීමට හොඳම වේ (මෙය එය මෘදු හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත).

• 
  

  ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර, හරක් මස් (කුට්ටි හෝ කොටස් වලට කපා) කමිසයකට මාරු කරන්න, marinating අතරතුර තන්තු වලට අවශෝෂණය නොවූ කැරට් සහ සෝස් ඒකාකාරව පැතිරෙන්න. ටෙන්ඩර් මස් සෙල්සියස් අංශක එකසිය අසූවක උෂ්ණත්වයකදී පැය දෙකක් පුළුස්සා දැමිය යුතුය.සංවහනය සහිත ඒකකයක් භාවිතා කරන විට, අංශක දෙසීයක් දක්වා උෂ්ණත්වය සකස් කිරීම යෝග්ය වේ. වැඩ කොටස තැබීමට පෙර උඳුන රත් කළ යුතුය. බහු කුකර් භාවිතා කරන විට, අත් සීතල බඳුනක තබන්න. උඳුන තුල පිසීමේදී බෑගයේ අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගැනීම සඳහා, බෑගය ෙබ්කිං පත්රයක් මත හෝ තාප ප්රතිරෝධක කන්ටේනරයක තබන්න.

• 
  

  මස් සූදානම් වූ පසු, පැය භාගයක් පමණ මේසය මත ඇති බෑගයේ තබන්න, නමුත් එය ලිහා නොගන්න (ක්ලිප් ඉවත් නොකරන්න). මේ ආකාරයෙන් රසවත් ප්‍රණීතභාවය සෙමෙන් සිසිල් වන විට අපේක්ෂිත තත්වයට පත්වේ. උණුසුම් තම්බා හෝ ස්ටූ කර ගත් අර්තාපල්, දිගු බත් හෝ නැවුම් තක්කාලි සහ ඖෂධ පැළෑටි සලාදයක් සමග අත්වල පුලුස්සන ලද ඇරෝමැටික මස් කෑලි සේවය කරන්න. ඔබට පෙනෙන පරිදි, උඳුන තුල මෘදු හා ඉස්ම සහිත මස් පිසීම තරමක් පහසුය. පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ මෙම වට්ටෝරුව ඔබට ප්රයෝජනවත් වනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙනවා. Bon appetit!

• බීෆ් වෙලින්ටන්
• බිබිම්බප්
• උයිගර් ලග්මන්
• බුල්ගෝගි
• හරක් මස් ෆජිටාස්
• ජැප්චේ

ඔබ රසවත් කෑම කන්න කැමතිද, නමුත් බර වැඩිවීමට ඔබ බියද? මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද හරක් මස්, සතියේ දිනවල සහ නිවාඩු දිනවල ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා සුදුසු ආහාර වේලක් වේ.

ඔබ නිවැරදි කපනය මිල දී ගෙන එය නිවැරදිව උඳුන තුල පිසූවා නම් මස් සුපිරි ටෙන්ඩර් බවට පත් වේ. නමුත් මම හිතන්නේ තීරු හෝ අත්ලකින් පිසීම නිවැරදියි. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිසීමේදී නිකුත් වන යුෂ, ෙබ්කිං පත්රයක් මත පිළිස්සීමේදී සිදු වන පරිදි වියළී නොයනු ඇත, නමුත් ඇතුළත රැඳී මස්, එහි තද බව සඳහා ප්රසිද්ධ, ඉස්ම සහිත කරන්න.

මෙම රසවත් කෑම ඉක්මනින් සූදානම් වනු ඇත. තවද එය විවිධ ආකාරවලින් සේවය කළ හැකිය. මෙය විශාල කැබලිවලින් පුලුස්සන ලද හරක් මස් දැඩි වීම වළක්වන ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරුවකි. නමුත් ඔබ නැවුම් සහ තරුණ මස් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය බව මතක තබා ගන්න. හොඳයි, උපදෙස් වලට සවන් දෙන්න!

මම ද මෙම වට්ටෝරුවට කැමතියි, මන්ද එය සමඟ කුඩා කරදරයක් ඇති නිසා, සෑම දෙයක්ම උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ, අවම වශයෙන් සෝදා නොගත් කෑම වර්ග තිබේ, සහ ඔව්, සියල්ල සූදානම් බව සහ ඔබ කරන ආකාරය සහතික කර ගැනීමට ඔබට වහාම මස් කපා ගත හැකිය. අවශ්ය.

උයන වෙලාව: විනාඩි 75 යි

සංකීර්ණත්වය: සාමාන්‍යයට වඩා අඩුයි

ප්රධාන අමුද්රව්ය:

Marinade සකස් කිරීම සඳහා:

කුළුබඩු, ලුණු - රස සහ විකල්ප

සකස් කිරීම

ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි මස් පිසීම සමඟ ආරම්භ කරමු. එය ඉතා නැවුම් හා තරුණ විය යුතුය. ඊට පස්සේ මම සීතල වතුර අරගෙන මේ ලස්සන කෑල්ල උඩින් වත් කළා. මම එය මගේ දෑතින් සෝදා, එය නැවත පුරවා එය වත් කළෙමි. මස් දිගු වේලාවක් වතුරේ තබන්න එපා.

මම වහාම තුවායක් ගෙන එහි ඇති සියලුම තෙතමනය අවශෝෂණය කර ගත්තෙමි. මම එය ටික වේලාවක් බොරුවට තබා වෙනත් ක්‍රියාවලීන් වෙත යොමු වුණෙමි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය රසවත් marinade සෑදීමට ඇතුළත් වේ. මම සුදුළූනු පිහියකින් තලා, එය පැතලි කර, පසුව එය කපා.

ඉන්පසු ඇය එය කුළුබඩු වලින් ආවරණය කළාය. මම මේකට ඔලිව් තෙල් සහ සෝයා සෝස් වත් කළා.

රසවත් marinade සූදානම්. දැන් අපි එය මස් මත වත් කරමු. ඔබ අපේක්ෂිත බලපෑම ලබාගෙන ඇති බව ඔබට වැටහෙන තුරු ඉවසිලිවන්තව අතුල්ලන්න. හොඳයි, අපි කියමු, අනිවාර්යයෙන්ම මෙම ක්රියා පටිපාටිය සඳහා විනාඩි 2-3 ක් වැය කරන්න.

ඊට පස්සේ අපි කෑල්ල අපේ කමිසයේ තබමු. අපි සාමාන්යයෙන් අත් සමග එන රිබන් සමග කෙළවරට බැඳ තබමු. මම ඔයාට ලොකු ලොකු රහසක් කියන්නම්. ඔබ මෙය නොසැලකිලිමත් ලෙස කළහොත්, උඳුන තුල අත් ඉදිමීම සහ මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසීමට නොහැකි වනු ඇත, ඔබට වැඩි කාලයක් ගත කිරීමට සිදුවනු ඇත.

වට්ටෝරුව සකස් කිරීම සඳහා විනාඩි 75 ක් බව මට වහාම වෙන් කරවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබ ඉක්මන් වී ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම් මෙය වේ. නමුත් මම එක රැයකින් මස් අච්චාරු දැමුවෙමි - එය පිළිස්සීමට ක්‍රමයක් නොතිබුණි. ඊළඟ දවසේ, අංශක 200 ට උඳුන තුල පිළිස්සීමෙන් විනාඩි 45 කට පසු, මම මෙම අලංකාරය මගේ කමිසයෙන් ඉවතට ගත් විට, මට සතුටු විය නොහැක. පෙනුමෙන් එතරම් රසවත්, එය රසවත්, ඇරෝමැටික, රසවත් විය. එකම දෙය නම්, එය ඒකාකාරව කැපීම සඳහා අවම වශයෙන් ටිකක් සිසිල් වන තෙක් බලා සිටීමට සිදු විය. එය රසවත් වුවද!

හොඳම ලිපි ලබා ගැනීමට, Alimero ගේ පිටු වලට දායක වන්න.

05.04.2018

කිරිගරුඬ හරක් මස් මිල අධික වන අතර, කෙනෙකුට පැවසිය හැකිය, ප්රණීත නිෂ්පාදනයක්. එය නරක් නොවන පරිදි උඳුන තුල කිරිගරුඬ හරක් මස් පිසීමට ආකාරය දැන ගැනීම වැදගත් වන්නේ එබැවිනි. අපගේ ලිපියෙන් අපි හොඳම වට්ටෝරු පමණක් සාකච්ඡා කරමු. ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා වැඩි දියුණු කරන්න.

ඔබ දුෂ්කර කාර්යයකට මුහුණ දෙනවාද - නිවාඩු මේසය සැකසීම? තීරු තුළ උඳුන තුල කිරිගරුඬ හරක් මස් ඔබේ නිවාඩුව සඳහා පරිපූර්ණ සැරසිලි වනු ඇත. පිඟාන ඉස්ම සහිත හා රසවත් කිරීමට, කිරිගරුඬ හරක් මස් කැබලිවලට උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• කිරිගරුඬ හරක් මස් කෑල්ලක් - ග්රෑම් 500;
• ගම්මිරිස් හතරක මිශ්රණය - ½ තේ හැන්දක. හැඳි;
• Provençal වියළි ඖෂධ පැළෑටි - 1 තේ හැන්දක. හැන්දක්;
• නැවුම් cranberries - ග්රෑම් 100;
• රළු මේස ලුණු;
• අඹ - 1 කෑල්ලක්;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• වියළි මාර්ග වර්ණනය - 1 තේ හැන්දක. හැන්දක්.

සකස් කිරීම:

1. කිරිගරුඬ හරක් මස් කැබැල්ලක් සිසිල් කළ යුතුය. රීතියක් ලෙස, එවැනි නිෂ්පාදනයක් වැකුම් ඇසුරුම්වල විකුණනු ලැබේ.
2. අතිරික්ත තෙතමනය නොමැති වන පරිදි අපි හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් හොඳින් සෝදා වියළා ගනිමු.
   
3. අවශ්ය කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි සකස් කරන්න. ඔවුන් හරක් මස් ඇදහිය නොහැකි සුවඳ සහ රසය ලබා දෙනු ඇත.
   
4. ලෙමන් අඩකින් කපා එක් භාගයකින් යුෂ මිරිකා ගන්න.
5. හරක් මස් කැබැල්ලක් මත නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න. සකස් කළ කුළුබඩු සහ කුළුබඩු, ලුණු සමග එය අතුල්ලන්න.
   
6. Piquancy සඳහා, ටිකක් සුදුළූණු එකතු කරන්න. කරාබුනැටි පිරිසිදු කර කුඩා පෙති වලට කපා ගන්න.
7. ඇලුමිනියම් තීරු පත්රයක් මත හරක් මස් කැබැල්ලක් තබන්න. කැඩුණු සුදුළූණු ඉහළට ඉසිය යුතු ය.
   
8. හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් තීරු වලින් ඔතා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
9. 200 ° ක උෂ්ණත්ව සීමාවකට රත් කළ උඳුනක තබන්න. අපි පැය 2 ක් පුළුස්සමු.
10. හරක් මස් පිළිස්සීම අතරතුර, අඹ පොතු ඉවත් කරන්න, වළ ඉවත් කර පල්ප් එක සමාන කැබලිවලට කපන්න.
    
11. මස් කැබැල්ල දුඹුරු පැහැ ගැන්වීම සඳහා, ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පැය හතරකට පෙර තීරු ප්රවේශමෙන් දිගහරින්න.
12. ක්රැන්බෙරි හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න. බ්ලෙන්ඩරයක ඉස්ම අනුකූලතාවයට අඹරන්න.


13. බේක් කළ හරක් මස් තරමක් සිසිල් වූ විට, එය කොටස් වලට කපා.
    
14. ඉතිරිව ඇත්තේ පිඟාන සේවය කිරීම පමණි. පිඟානේ පතුලේ අඹ කෑලි සහ උඩින් බේක් කළ හරක් මස් දමන්න. මස් මත ක්රැන්බෙරි සෝස් වත් කරන්න.

ෙබ්කිං කමිසයක, මස් සෑම විටම ඉස්ම සහිත වන අතර එහි සියලු වාසිදායක ගුණාංග රඳවා ගනී. කිරිගරුඬ හරක් මස් නව ආකාරයකින් සකස් කරන්න. මෙම ආහාරය සැබෑ මිනිසුන් විසින් අගය කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ කිරිගරුඬ හරක් මස් - 1.5 kg;
• සෝයා සෝස්, අබ;
• ලෙමන් - ½ කෑල්ලක්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 2 කෑලි;
• බිම ගම්මිරිස්, රෝස්මරී, ලුණු මිශ්රණයක්;
• කැරට් - 1 මූල එළවළු;
• ළූණු - 2 හිස්.

සකස් කිරීම:

1. අපි කිරිගරුඬ හරක් මස් කැබැල්ලක් පුළුස්සමු. අපි එය ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන ස්වභාවිකව එය ඉවත් කරමු.
2. අපි හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් වතුරෙන් සෝදා තුවා වලින් හොඳින් වියළන්නෙමු.
   
3. හරක් මස් කැබැල්ල රළු ලුණු සමග හොඳින් අතුල්ලන්න.
4. වෙනම භාජනයක් තුළ, රෝස්මරී, වියළි මාර්ග වර්ණනය සහ බිම් ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් ඒකාබද්ධ කරන්න. මෙම කුළුබඩු සමඟ හරක් මස් අතුල්ලන්න.
   
5. මස් රසවත් කිරීමට, එය marinated කිරීමට අවශ්ය වේ. ලෙමන් අඩකින් යුෂ මිරිකා හැරීම, හරක් මස් මත වත් කර අවම වශයෙන් පැයක්වත් තබන්න.
   
6. කැරට් මුල් සහ ළූණු පීල් කරන්න. අපි එක් ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා, දෙවැන්න අඩකින් හෝ හතරෙන් එකකට කපන්නෙමු.
7. භාවිතෙය්දී කැරට් කුඩා කැට කපා.
8. අපි marinated හරක් මස් කෑල්ලක් මත කප්පාදු කරන්නෙමු. අපි කැරට් සමග හරක් මස් පුරවන්නෙමු.
   


9. හරක් මස් කැබැල්ල ෙබ්කිං බෑගයකට මාරු කරන්න. ළූණු එකතු කරන්න, අඩකින් කපා.
10. ක්ලිප් සමඟ ෙබ්කිං අත් වල දාර ප්රවේශමෙන් ආරක්ෂා කරන්න.
    
11. මස් හොඳින් පුලුස්සන ලද බව සහතික කිරීම සඳහා, අපි එය පැය දෙකක් පුළුස්සන්නෙමු.
12. උඳුන 200 ° ක උෂ්ණත්වයකට පෙර රත් කරන්න.
13. හරක් මස් මත ඇම්බර් කබොලක් සෑදීමට, පිසීමට පැය භාගයකට පමණ පෙර, බෑගයේ ඉහළ කොටස ප්රවේශමෙන් කපා.
    
14. කමිසයක් තුළ පුලුස්සන ලද කිරිගරුඬ හරක් මස් වලට කිසිවෙකුට විරුද්ධ විය නොහැක. ඔබට ඕනෑම අතුරු කෑමක්, සෝස් හෝ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මෙම ආහාරය සම්පූර්ණ කළ හැකිය.

ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ආපනශාලා කෑමක්

සමහර විට සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම උඳුන තුල කිරිගරුඬ හරක් මස් උයන්නේ කෙසේදැයි දනී. අඟුරු කබොලකට පුලුස්සන ලද මස් ඉස්ම සහිත, ඇරෝමැටික සහ අද්විතීය රසයක් ඇත. නමුත් සෑම බඩකටම එවැනි ආහාර පිළිගත නොහැකිය, එබැවින් බොහෝ ගෘහනියන් හරක් මස් පිසීමේ විකල්ප ක්රම වලට කැමැත්තක් දක්වයි. අපි එය එළවළු සමග පිළිස්සීමට උත්සාහ කරමු.

උපදෙස්! හරක් මස් ස්ටීක් පිළිස්සීමට පෙර, උණුසුම් කබලෙන් ලිපට විනාඩි කිහිපයක් බැදීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම උපක්රමය ඔබට මස්වල රසය සහ ඉස්ම සහිත "මුද්රා" කිරීමට ඉඩ සලසයි.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් - ග්රෑම් 400;
• zucchini - 1 කෑල්ලක්;
• ළූණු - 1 හිස;
• අර්තාපල් අල - 5-6 කෑලි;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 3-4 කෑලි;
• කැරට් - 1 මූල එළවළු;
• වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
• ලුණු, බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණය;
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් - 2 හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම:

1. පිළිස්සීමට පෙර මස් හොඳින් අච්චාරු දැමිය යුතු බැවින් අපි වහාම හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් සූදානම් කරමු.
2. අපි ස්ටීක් කපන්නේ නැහැ. අපි එය පිරිසිදු ජලය සමග මෙයට පිළියමක් සහ කඩදාසි තුවායක් සමග එය වියළන්න.
3. රළු ලුණු, බිම් ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් තෝරාගත් කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයකින් හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් හොඳින් අතුල්ලන්න.
4. සුදුළූණු කරාබුනැටි පීල් කර පෙති කපා.
5. හරක් මස් කැබැල්ලට ඉහළින් සුදුළූණු ඉසිය සහ මුදු වලට කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න.
6. මෙම ආකෘතියේ දී, පැය 4 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ හරක් මස් පල්ප් තබන්න.
7. වම්බටු සෝදා කඳ කපා දමන්න. එළවළු කැට කපා ලුණු එකතු කරන්න.
8. පැයෙන් තුනෙන් එකක් තබන්න. මුදා හරින ලද දියර ඉවතට ගන්න.
9. Zucchini පීල් කර පල්ප් කැට කපා.
10. මිහිරි ගම්මිරිස් පීල්, ඒවා හොඳින් සෝදා, කැට කපා.
11. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් කුඩා කැබලිවලට ඉරා දමන්න.
12. සියලුම එළවළු ගැඹුරු භාජනයකට ඒකාබද්ධ කරන්න. ලුණු, බිම ගම්මිරිස් සහ එළවළු තෙල් මිශ්රණයක් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
13. අච්චාරු දැමූ හරක් මස් සහ එළවළු ෙබ්කිං කමිසයකට දමන්න. අපි ක්ලිප් සමඟ දාර ආරක්ෂා කරමු.
14. අපි අවම වශයෙන් පැයක්වත් 200 ° ක උෂ්ණත්වයකදී පුළුස්සමු. හරක් මස් සහ අර්තාපල් වල සූදානම පරීක්ෂා කිරීම. සිදුරු කරන විට, මස් පැහැදිලි යුෂ නිකුත් කළ යුතුය.

ඔබට හරක් මස් පල්ප් කැබැල්ලක් තිබේ නම් සහ එයින් සකස් කළ යුතු රසවත් කෑමක් ඔබ නොදන්නේ නම්, අපගේ වට්ටෝරුව කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට අපි යෝජනා කරමු. හරක් මස් වියළි නොවන නමුත් මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ ඉතා රසවත් වන විට උඳුන තුල ඇති අත්වල හරක් මස් කැබැල්ලක් විකල්පය වේ! වට්ටෝරුව ඔප්පු කර ඇත, එය උත්සාහ කිරීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු!

උඳුන තුල කමිසයක් තුළ හරක් මස් කෑල්ලක්

එවැනි මස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම හරක් මස් අති ක්ෂාර තුළ පැය 5-6 ක් marinate කළ යුතුය. එවිට මස් ඉස්ම සහිත සහ ඉතා මෘදු වනු ඇත. මෙය විශිෂ්ට විකල්පයකි. අපි ආරම්භ කරමු, ඡායාරූප සමඟ අපගේ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව ඔබට එය සකස් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පැරණි හරක් මස් පල්ප් නොවේ - 1 kg
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• ලුණු 2 තේ හැදි
• රස කිරීමට ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු
• අබ - 1 තේ හැදි
• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි

පෑන් තුළට සීතල වතුර වත් කරන්න. 2 හැදි ලුණු, බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් ඇඹරුම් කිහිපයක් එකතු කරන්න. දියර සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි හරක් මස් කැබැල්ලක් මෙම ජලයේ ගිල්වන්න. ඔබට මස් පීඩනය යටතේ තැබිය හැකිය. මෙම තත්වය තුළ, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 4-6 ක් තබන්න. ඔබට එය පියනකින් ආවරණය කළ හැකිය.

අවශ්ය කාලය අවසන් වූ විට, අති ක්ෂාරයෙන් මස් ඉවත් කරන්න, ජලය බැස යාමට ඉඩ හරින්න සහ පිඟානක හෝ බඳුනක තබන්න. පිහියක් භාවිතා කර මස් කපා සුදුලූනු පුරවන්න.

ඉන්පසු ඔලිව් තෙල් සහ අබ, ගම්මිරිස්වලින් ආලේප කර කුළුබඩුවක් හෝ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. අපි භාවිතා කළේ කළු ගම්මිරිස් සහ මාර්ග වර්ණනය පමණි. මස් විනාඩි 30 ක් marinade හි සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

කමිසයේ මස් තබන්න, කමිසය වාෂ්පයෙන් පුපුරා නොයන ලෙස ඉහළින් සිදුරු කිහිපයක් සෑදීමට අමතක නොකරන්න. කමිසයට වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කරන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් මත හරක් මස් සමග අත් තබා සීතල උඳුනක තබන්න. අංශක 180 ට රත් කිරීමට සකසන්න. අත්වල ඇති දියර තම්බා ඇති බව ඔබ දුටු විට, උඳුන තුල උෂ්ණත්වය අංශක 150 දක්වා අඩු කර පැය එකහමාරක් පුළුස්සන්න.

පැය 1.5 කට පසු, උඳුන තුල ඇති අත්වල අපගේ හරක් මස් කැබැල්ල සූදානම් වනු ඇත. ඔබට රසවත් මස් රස විඳිය හැකිය. මාර්ගය වන විට, මෙම මස් තුනී කැබලිවලට කපා සැන්ඩ්විච් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය; එය සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් සොසේජස් වලට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. පාසල් ළමුන් සඳහා සැන්ඩ්විච් සඳහා පරිපූර්ණයි.

හරක් මස් ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න මස්, අවාසනාවකට මෙන්, සෑම කෙනෙකුම ආදරය නොකරයි. සමහර ගෘහණියන් සඳහා, මෙම වර්ගයේ මස් වලින් සකස් කරන ලද දීසි ඉතා දැඩි හා වියළි බවට හැරේ. මෙය සිදුවීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, අපගේ ලිපියේ ඉදිරිපත් කර ඇති වට්ටෝරු භාවිතා කර කමිසයකින් පුලුස්සන ලද හරක් මස් පිසීමට උත්සාහ කරන්න.

කෑලි තුළ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද සුදුළූණු සමග අත්වල හරක් මස්

පහත වට්ටෝරුව ඔබට රසවත් හරක් මස් පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වනු ඇත, එය උණුසුම් ලෙස අනුභව කිරීමට පමණක් නොව, සීතල ආහාරයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය:

අමුද්රව්ය:

• ජල;
• ලුණු;
• සීනි;
• දෙහි යුෂ;
• මස් - 700 ග්රෑම්;
• ගම්මිරිස් ඇට;
• බේ කොළ;
• අබ;
• එළවලු තෙල්;
• සුදුළුනු.

පිසීමේ ක්රමය:

ඔබේ අත්වල අර්තාපල් සමඟ හරක් මස් උයන්නේ කෙසේද?

වඩාත්ම අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියක් පවා මෙම ආහාරය ඉතා රසවත් වනු ඇත. අර්තාපල් සියුම් මස් සුවඳකින් පිරී ඇත, ඒවා ඉතා මෘදුයි, නමුත් කඩා වැටෙන්නේ නැත.

අපගේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්න, එවිට ඔබට පවුලේ සැමට රසවත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පහසුවෙන් පිළියෙළ කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස්;
• khmeli-suneli;
• රතු ගම්මිරිස්;
• අල;
• කැරට්;
• බල්බය.

පිසීමේ ක්රමය:

උඳුන තුල කමිසයක් තුළ එළවළු සමග විශිෂ්ට හරක් මස් සඳහා වට්ටෝරුව

මස් කෑම අතර, එළවළු සමග ටෙන්ඩර් හරක් මස් ද සඳහන් කිරීම වටී. එය සකස් කිරීම ඇදහිය නොහැකි තරම් සරල වන අතර එය ඉතා රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී වේ.

මීට අමතරව, එළවළු ෆ්රයිඩ් නොවන නිසා ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස්;
• ලුණු;
• ගම්මිරිස්;
• සුදුළුනු;
• 5 අර්තාපල්;
• කැරට්;
• වම්බටු;
• සුචිනි;
• 2 මිහිරි ගම්මිරිස්;
• Provencal ඖෂධ පැළෑටි;
• එළවලු තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය:

කමිසයක් තුළ උඳුන තුල හරක් මස් පිළිස්සීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?

බොහෝ ගෘහනියන් ආහාර පිසීමේදී සැකිලි වට්ටෝරු භාවිතා නොකරයි, නමුත් ඔවුන්ගේම සූපශාස්ත්ර කෘති නිර්මාණය කරති.

ඒ අතරම, ඔවුන් බොහෝ විට උඳුන තුල කමිසයක් තුළ නිෂ්පාදිතය පිළිස්සීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද යන්න පිළිබඳ ප්රශ්නයක් තිබේ.

හරක් මස් සඳහා පිසීමේ කාලය එහි බර, උඳුනේ උෂ්ණත්වය සහ ඔබ මස් marinated ද යන්න මත රඳා පවතී. ඔබ කල්තියා අච්චාරු නොකළ මස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක මස් කැබැල්ලක් භාවිතා කරන්නේ නම්, උඳුනේ උෂ්ණත්වය අංශක 200 දක්වා ගෙන පැය 2 ක් පමණ උයන්න.