උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ මාළු භාජනයක්. උඳුන තුල මාළු සහ අර්තාපල් භාජනය: එළවළු සහ චීස් සමග කෑමක් පිළියෙළ කරන්න අර්තාපල් සහ මාළු භාජනය

මුහුදු ආහාරවල ප්රතිලාභ ගැන දිගු කාලයක් කතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඒවා විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය. බොහෝ ඉවුම් පිහුම් විකල්ප තිබේ: මාළු ෆ්රයිඩ්, ස්ටූව්ඩ්, තැම්බූ, ග්රිල් කළ, ආදිය. මාළු සහ අර්තාපල් භාජනය ඔබේ මේසය මත නිසි තැන ගත හැකි අතර දරුවන්ට පවා ප්රියතම කෑමක් බවට පත් විය හැකිය. සරල සහ දැරිය හැකි අමුද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් ඔබට පහසුවෙන් හෘදයාංගම රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කළ හැකිය.

නැවුම් මාළු මිලදී ගැනීම සඳහා ඇති හොඳම විකල්පය වන්නේ එය සජීවීව මිලදී ගැනීමයි; මෙය කළ නොහැකි නම්, අපි එය හොඳින් බලා පහත ලැයිස්තුගත කර ඇති පරාමිතීන් අනුව එය ඇගයීමට ලක් කරමු.

• කඳ. ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් පැත්ත ඔබන්න, තද කළ විට වළ ඉක්මනින් අතුරුදහන් වේ නම්, නිෂ්පාදිතය නැවුම් වේ.
• මස්. එය පියලි නොවන බව කරුණාවෙන් සලකන්න.
• ගිල්ස්. රතු සහ පැහැදිලි ඒවා තෝරන්න. ඔබ ඒවා මත සුදු හෝ අළු පැහැති ආලේපනයක් දුටුවහොත් ඔබ එය නොගත යුතුය.
• අයිස්. ශීත කළ මාළු මිලදී ගැනීමේදී, අයිස් දෙස හොඳින් බලන්න; එය පැහැදිලි හෝ තරමක් සුදු විය යුතුය.

උඳුන තුල පිසීම

උඳුන තුල මාළු හා අර්තාපල් සමඟ කැස්රෝල් සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. ඔබට ඕනෑම මාළු ගත හැකිය, නමුත් මේද ඒවා වඩාත් හොඳින් ක්‍රියා කරයි.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මාළු ෆිලට් - 600 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
• මෙයොනීස් - 100 ml;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ml;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• එළවළු තෙල් - ලිහිසි කිරීම සඳහා;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම

1. අර්තාපල්, ළූණු, මාළු ෆිලට් කපන්න, චීස් කපන්න.
2. අර්තාපල්, ෆිලට් සහ ළූණු පෑන් තුළට දමන්න. ලුණු සමග කන්නය සහ අර්තාපල් ආවරණය කරන්න.
3. මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, අමුද්රව්ය වත් කරන්න.
4. 180 ° C දී විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.
5. චීස් සමග පිඟාන ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල තබන්න.

උඳුන තුල මාළු සහ අර්තාපල් භාජනය සූදානම්. ඔබ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එය සැරසීමට සහ එළවළු හෝ නැවුම් ගෝවා සලාද සමග සේවය කළ හැකිය.

ළමා මෙනුව සඳහා

දරුවාගේ ආහාර වේලෙහි මාළු තිබිය යුතුය. එය විටමින් A සහ ​​D, Omega-3 සහ Omega-6 මේද අම්ල වලින් ශරීරය පොහොසත් කරයි. ළමුන් සඳහා මාළු සහ අර්තාපල් භාජනය ඡායාරූපයේ මෙන් කෙට්ටු මාළු පිරවුම් වලින් සකස් කර ඇත. ඔබට ටින් කෝඩ් සමඟ කැස්රෝල් සෑදිය හැකිය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
• මාළු - 300 ග්රෑම්;
• බටර් - 3 හැදි;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් 15% - 150 ml;
• ලුණු - පොල්ලක්.

සකස් කිරීම

1. අර්තාපල් පෙර තම්බා ඉස්ම බවට පොඩි කරන්න.
2. ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
3. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.
4. බිත්තර සහ ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න.
5. ඉස්ම, ෆිලට් සහ කැරට් පෑන් තුළ ස්ථර වල බෙදා හරින්න.
6. බිත්තර හා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වත් කරන්න.
7. 180 ° C දී විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

අවශ්ය නම්, ඔබ මෘදු චීස් හෝ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හැක. ඔබේ දරුවාට පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි හෝ ඔහුගේ ප්රියතම එළවළු සමඟ සේවය කරන්න.

හතු සමග

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ෆිලට් - 600 ග්රෑම්;
• හතු - 300 ග්රෑම්;
• දෘඪ චීස් - 50 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ml;
• බිම් රතිඤ්ඤා - 20 ග්රෑම්;
• පිටි - 20 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම

1. මාළු කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
2. තෙල් තුළ හතු ෆ්රයි සහ අවසානයේ පිටි එකතු කරන්න.
3. රළු කෝණයන් මත චීස් අඹරන්න.
4. තෙල් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කරන්න, මාළු තබන්න, පසුව හතු. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඉහළට. යමඟ සහ චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
5. 180 ° C දී විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිඟාන රසවත් කබොලක් සමඟ එන අතර දැනටමත් හුරුපුරුදු රසය හතු මගින් විවිධාංගීකරණය කර ඇත.

තක්කාලි සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ

ටින් මාළු භාජනයක් සාදා ගන්නා ආකාරය ඔබ දැනටමත් ඉගෙන ගෙන ඇති අතර, මෙවර එයට තක්කාලි එකතු කර බලන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්;
• මාළු - ග්රෑම් 500;
• තක්කාලි - 3 කෑලි;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• දෘඪ චීස් - 50 ග්රෑම්;
• ක්රීම් - 100 ml;
• හරිතයන් - 50 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම

1. මාළු සහ අර්තාපල් පෙති කපන්න.
2. ළූණු අර්ධ මුදු වලට, තක්කාලි පෙති වලට සහ චීස් තුනී පෙති වලට කපන්න. හරිතයන් කපන්න.
3. අර්තාපල් පෑන් තුළට දමා ලුණු එකතු කරන්න. ඉහළට - ළූණු, මාළු, ලුණු සහ ක්රීම් වත් කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. උඩුමහලේ - තක්කාලි. චීස් පෙතිවලින් ආවරණය කර ඉතිරි ක්රීම් වත් කරන්න.
4. 200 ° C දී විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.

කුළුබඩු ඔබේ ආහාරය විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. බැසිල්, මහදුරු, එනසාල්, දුරු, කුංකුම, කහ සහ ලෙමන් බාම් මාළු සමඟ හොඳින් ගැලපේ. රසයන් සමඟ අත්හදා බලන්න, ඔබ ඔබේම විශිෂ්ට කෘතියක් නිර්මාණය කරනු ඇත.

අඹරන ලද මාළු සමඟ

මාළු භාජනයේ වට්ටෝරුව වෙනස් වන්නේ එය අඹරන ලද මාළු සහ සූදානම් කළ පොඩි කළ අර්තාපල් වලින් සමන්විත වන බැවිනි. ඔබට අඹරන ලද මස් ඔබම පිළියෙළ කළ හැකිය, නැතහොත් එය සූදානම් කළ මිලදී ගත හැකිය. අඹරන ලද සැමන්, හේක් සහ පොලොක් සුදුසු ය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් - 4 කෑලි;
• අඹරන ලද මස් - 350 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ළූණු - 2 කෑලි
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
• කිරි - 2 හැදි;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම

1. පොඩි කළ අර්තාපල් සූදානම් කරන්න.
2. සිහින් ව ළූණු කපන්න.
3. බිත්තර, කිරි, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න.
4. චීස් ගොරෝසු ලෙස අඹරන්න.
5. පොඩි කළ අර්තාපල් සහ ළූණු ආලේපිත ෙබ්කිං පිඟානක් මත තබන්න. ඊළඟට, අඹරන ලද මස් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩුවක්, සහ නැවත ලූනු. තවත් ඉස්ම තට්ටුවක් එකතු කර පහර දුන් බිත්තරය සමඟ ඉහළට දමන්න.
6. 180 ° C දී විනාඩි 30 ක් උයන්න.
7. පැය භාගයකට පසු චීස් සමග ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල තබන්න.

උඳුන තුල මාළු සමග අර්තාපල් බඳුනක් සූදානම් වේ. ඒ සඳහා සෝස් සූදානම් කරන්න. තක්කාලි පේස්ට්, ඇඹුල් ක්රීම්, කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්ර කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක අර්තාපල් සමඟ මාළු භාජනයක්

ඔබට ඉක්මනින් රාත්‍රී ආහාරය පිළියෙළ කර අවම උත්සාහයක් දැරීමට අවශ්‍ය නම්, මන්දගාමී උදුනක් උපකාරී වේ. මුළු පවුලම ආදරය කරන පහසු මාළු සහ අර්තාපල් කැස්රෝල් වට්ටෝරුවක් උත්සාහ කරන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් - 6 කෑලි;
• ෆිලට් - 600 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
• මෙයොනීස් - 100 ml;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම

1. අර්තාපල් පෙති වලට කපා මෙයොනීස් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
2. ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න.
3. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
4. රළු කෝණයන් මත දෘඪ චීස් දැලක.
5. බහු කුකර් එළවළු තෙල් සමඟ ආලේප කරන්න.
6. අර්තාපල් ස්ථරයක් තබන්න, ඉන්පසු ෆිලට් සහ ළූණු. චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
7. "Bake" මාදිලිය තෝරන්න, ටයිමරය විනාඩි 50 ක් සහ පිළිස්සීම.

බීප් එකෙන් පසු, මාළු සමග අර්තාපල් භාජනය සූදානම් වනු ඇත. එය වහාම පිටතට ගැනීමට ඉක්මන් නොවන්න, එය ටිකක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට චීස් දැඩි වන අතර ස්කන්ධය බඳුනේ බිත්ති වලින් ඉවතට පැමිණේ.

හෘදයාංගම, අසාමාන්ය, ඇරෝමැටික මාළු සහ අර්තාපල් භාජනය. "සියල්ල එකම භාජනයකට දමා එයම පිසිනවා" මාලාවෙන් සරල කෑමක්.

මාළු ෆිලට් - 500-700 ග්රෑම්
අර්තාපල් - 500-700 ග්රෑම්
ළූණු - 1-2 ළූණු
මෙයොනීස් - 100-200 ග්රෑම්
ක්රීම් (කිරි) - 50-100 ග්රෑම්
දෘඪ චීස් - 50 ග්රෑම්
එළවළු තෙල් - 1-2 තේ හැදි. හැඳි
රස කිරීමට ලුණු

ඕනෑම මාළු ෆිලට්, එය පොලොක් හෝ සැමන්. මම සාමාන්‍යයෙන් මෙහි තනි ෆිලට් ලෙස විකුණන පැන්ගසියස් ෆිලට් භාවිතා කළෙමි. එය මේද හා අර්තාපල් සමඟ පිළිස්සීම සඳහා පරිපූර්ණයි.
ඉතිරි නිෂ්පාදන වඩාත් පොදු වේ. ඔබ ක්රීම් සහ චීස් නොමැති නම්, ඔබට ඒවා නොමැතිව කළ හැකිය.

ෆිලට් දියකරන්න. අර්තාපල් සහ ළූණු පීල් කරන්න.

ෙබ්කිං පිඟාන තෙල් සමග ග්රීස් කරන්න. ඔබට ගැඹුරු, විශාල කබලෙන් ලිපට භාවිතා කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්ලාස්ටික් හෝ වෙනත් දැවෙන හැන්ඩ්ල් නොමැතිව පමණි.

අර්තාපල් පෙති වලට කපන්න. වඩා හොඳ සිහින්, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. එක් ස්ථරයක අතිච්ඡාදනය වන පෙති දමන්න. කැබලිවලට කපාගත් මාළු ෆිලට් එක උඩින් තබන්න.

අර්ධ මුදු වල කැඩුණු ලූනු සමග ඉසිය යුතු ය. ලුණු.

අපි දෙවන ස්ථරය එකම ආකාරයකින් කරන්නෙමු. ලුණු එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. තවද එය අර්තාපල් පෙති වලින් ආවරණය කරන්න.

ස්ථර යෝජනා ක්රමය පහත පරිදි වේ: අර්තාපල්-මාළු-ළූණු-අර්තාපල්-මාළු-ළූණු-අර්තාපල්. ඊළඟට, ක්රීම් සමග මෙයොනීස් කලවම් කරන්න. සහ ඉහළින් ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.

අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 30 ක් පමණ උඳුන තුල තබන්න. මේවා දර්ශක පරාමිතීන් වේ. කාලය සහ උෂ්ණත්වය බොහෝ දුරට උඳුන මත රඳා පවතී. ඔබ එකම උෂ්ණත්වයට උෂ්ණත්වය සකස් කළද, සමහරක් "දැඩි", අනෙක් අය "මෘදු" ලෙස රත් කරයි. එබැවින් අර්තාපල් වල දුඹුරු පැහැය සහ සූදානම දෙස බලන්න, එය දෙබලකින් හෝ වඩාත් පහසු ලෙස උණ බම්බු කටුවකින් භාජනය සිදුරු කිරීමෙන් තීරණය කළ හැකිය.
පිඟාන මේ වගේ පෙනෙන විට

ෙබ්කිං පත්රය පිටතට ගෙන ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

සහ දුඹුරු පැහැ වන තුරු මිනිත්තු කිහිපයක් නැවත උඳුන තුල තබන්න.

ඔබට උණුසුම් හෝ සීතල මාළු සමඟ අර්තාපල් භාජනයක් අනුභව කළ හැකිය.

උඳුන තුල භාජනය තැබීමෙන් පසු ඔබට කිසිවක් කිරීමට අවශ්‍ය නොවන පරිදි, ඔබට වහාම චීස් ඉසිය හැක, නමුත් පසුව ෙබ්කිං පත්රය ඉහළට දැවී නොයන ලෙස පහළින් තබා උෂ්ණත්වය මඳක් අඩු කරන්න. පතුලේ වැඩිපුර බදිනු නොලැබෙන පරිදි.

ඉරීනා කම්ෂිලිනා

යමෙකු වෙනුවෙන් ආහාර පිසීම ඔබ වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට වඩා ප්‍රසන්න ය))

අන්තර්ගතය

විශාල ප්රතිලාභ සහ විටමින් සංයුතිය සහිත නිෂ්පාදනයක් මාළු, සෑම කෙනෙකුම අනුභව කළ යුතුය. වැඩිහිටියන් හා ළමුන්ගේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, ඔබට ගංගා හෝ මුහුදු විශේෂවල මාළු පිරවුම් වලින් භාජනයක් සකස් කළ හැකිය. ෙබ්කිං ප්රතිඵලයක් ලෙස, නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ ප්රතිලාභ අහිමි නොවේ, ඔවුන්ගේ විටමින් සංයුතිය රඳවා තබා මෘදු වේ. රසවත් කෑමක් සහතිකයි!

මාළු භාජනයක් පිසින ආකාරය

ළමයින් පිරිසිදු මාළු (බැදපු, ඉස්ටුවක් හෝ තම්බා) අකමැති නම්, මාළු භාජනයක් පිළියෙළ කිරීම මව්වරුන්ගේ සහ ගෘහනියන්ගේ ආධාරයට පැමිණේ. ආහාර වේලෙහි සිටින අය ද මෙම කෑමට කැමති වනු ඇත, මන්ද එය අඩු කැලරි සහිත, ඖෂධීය ගුණ ඇති, විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතියක් ඇති අතර, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකිය. පිඟාන පොහොසත් කිරීම සඳහා එළවළු, ධාන්ය වර්ග, අර්තාපල් හෝ හතු මාළු වලට එකතු වේ. ඔබට ඕනෑම මාළු භාවිතා කළ හැකිය: ගංගා, මුහුද, මේද හෝ වියළි. ඔබ ශීත කළ මස් භාවිතා කරන්නේ නම්, පිසීමට පෙර එය ටෙන්ඩර් තෙක් එය ඉවත් කරන්න.

මාළු භාජනයක් උයන්නේ කෙසේද: පළමුව ඔබ අමුද්රව්ය සකස් කළ යුතුය. අනවශ්ය කොටස් වලින් නිෂ්පාදිතය පිරිසිදු නොකිරීමට මාළු පිරවුම් හෝ ටින් මාළු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. මස් කුඩා කැබලිවලට කපා, අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමාන ලෙස කපා ඇත: එළවළු, හතු, අර්තාපල්. චීස් සිහින් ව ගාන ලද, කිරි නිෂ්පාදන සහ කුළු බඩු පිරවීම සූදානම් වේ. ඉතිරිව ඇත්තේ මෙම සංරචක ඉහළ-උෂ්ණත්ව-ප්‍රතිරෝධී ස්වරූපයෙන් තැබීම සහ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද හෝ මන්දගාමී උදුනක තැම්බූ ඒවා පිසීමයි.

අවන් එකේ

පොදු පිසීමේ විකල්පයක් වන්නේ උඳුන තුල මාළු භාජනයයි. ඒ සඳහා නිෂ්පාදන කුඩා දිගටි කැබලිවලට කපා අච්චුවක තබා ඇත. ඔබ මාළු පෙර-ෆ්රයි කළ හැකිය (ලෙමන් සහ ඔෙරගනයෝ වල සැමන් marinate, බෝංචි සමග මිශ්ර) හෝ අමු මස් භාවිතා කරන්න. ෆිලට් ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කර, තෙල් ආලේප කර, එළවළු හෝ සහල්, චීස් සමග ඉසිය සහ අංශක 180 ට පැය භාගයක් පමණ ගිල්වනු ලැබේ. සේවය කරන විට, ඔබට පිඟානට ලෙමන් සහ ඩිල් එකතු කළ හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක

මන්දගාමී උදුනක ඇති මාළු භාජනය සෑදීමට පහසුම ලෙස සැලකේ, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස මෘදු, සියුම් අනුකූලතාවයක් ඇති වේ. උපාංගය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට බර අඩු කර ගන්නා අයට රසවත් හා අතිරේක පවුම් නොගෙන ආහාරයට ගත හැකි වන පරිදි Dukan ආහාර පිළියෙල කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. බහු කුකර් එකක, ඔබට කැබලිවලට කපා හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරූ මාළු වලින් භාජනයක් පිළියෙළ කළ හැකිය. සකස් කරන ලද සියලුම නිෂ්පාදන බඳුනක තබා, එළවළු සහ කුළුබඩු සමඟ රස කර, විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් "ෙබ්කිං" හෝ "ස්ටීම්" වැඩසටහන භාවිතා කර ස්ටූ කර ඇත.

මාළු කැස්රෝල් වට්ටෝරුව

මාළු බඳුනක් පිසින ආකාරය සෑම කුක් සඳහාම දැන ගැනීමට ප්රයෝජනවත් වේ. මාළු සමඟ භාජනයක් සඳහා වට්ටෝරුවක් මේ සඳහා උපකාරී වනු ඇත, එය නිෂ්පාදන සකස් කිරීමේ සිට සේවය කිරීම දක්වා සියලු අදියරයන් පියවරෙන් පියවර පැහැදිලි කරනු ඇත. රසවත් කෑම සෑදීම පහසුය - ඔබට එළවළු හෝ හතු සමග අඹරන ලද මස් භාවිතා කිරීම, පිරවුම් සහ සෝස් භාවිතයෙන් සංකීර්ණත්වය ක්රමයෙන් වැඩි කිරීම වැනි සරල තාක්ෂණයන් සමඟ ආරම්භ කළ හැකිය. අර්තාපල් හෝ බත් සමඟ මාළු බඳුනක් සඳහා ගෙදර හැදූ වට්ටෝරුව බොහෝ සූපවේදීන් සඳහා විශේෂත්වයක් බවට පත් වනු ඇති අතර රැස් වූ අමුත්තන් සහ මිතුරන් පුදුම වනු ඇත.

උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ

• පිසීමේ කාලය: පැය 1 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 157 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා.
• මුළුතැන්ගෙය: කර්තෘගේ.

උඳුන තුල සාදන ලද මාළු සමග අර්තාපල් බඳුනක් ජනප්රිය වට්ටෝරුවකි. බොහෝ ගෘහනියන් රසවත්, හෘදයාංගම කෑමක් සමඟ පවුලේ සාමාජිකයන් සතුටු කිරීමට එය සූදානම් කරයි. මාළු අර්තාපල් සමඟ පුදුම සහගත ලෙස යුගල වන අතර, ගාන ලද චීස් සහ ක්රීම්වල ලස්සන බේක් කළ කබොලක් නිර්මාණය කරයි. දෙවැන්න කිරි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, කළු ගම්මිරිස් හෝ ටයිම් සමග පදම් කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මාළු ෆිලට් - 0.6 kg;
• අර්තාපල් - 10 කෑලි;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• මෙයොනීස් - 0.15 l;
• ක්රීම් - 75 ml;
• චීස් - 50 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 15 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

1. තෙල් සහිත පෑන් පතුලේ අර්තාපල් පෙති, සහ ඉහළ - මාළු කෑලි සහ ළූණු අර්ධ මුදු දමන්න.
2. ලුණු එකතු කර නැවත ස්ථර කරන්න.
3. මෙයොනීස් සහ ක්රීම් මිශ්රණය වත් කරන්න, අංශක 180 ක උඳුන තුල පැය භාගයක් උයන්න.
4. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ කබොල දුඹුරු වන තෙක් තවත් විනාඩි කිහිපයක් උයන්න.
5. පැස්ටා සහ ක්රීම් සහ සුදුළූනු හොදි සමඟ සේවය කරන්න.

අඹරන ලද මාළු වලින්

• පිසීමේ කාලය: පැය 1 යි.
• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 129 kcal.
• අරමුණ: රාත්රී ආහාරය සඳහා.
• මුළුතැන්ගෙය: කර්තෘගේ.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

අඹරන ලද මාළු සහිත භාජනයක් බොහෝ ළමා ආයතනවල සේවය කරන සම්භාව්‍ය ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. මෙම වට්ටෝරුව ඔබට ළූණු ත්යාගශීලී කොටසක් සමග පදම් කරන ලද සුවඳැති කෑමක් සෑදීමට උපකාරී වනු ඇත. මෙම පිඟාන වැඩිහිටියෙකුට හෝ දරුවෙකුට සැහැල්ලු රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ලෙස උණුසුම් ලෙස සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් දිවා ආහාර විවේකයේදී හෝ පාසල් විවේකයේදී ඉක්මන් සුලු කෑමක් ලෙස සීතල භාවිතා කළ හැකිය. අනුවාද දෙකෙහිම කැස්රෝල් ඉතා රසවත් ය.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මාළු - ග්රෑම් 400;
• සහල් ධාන්ය - ග්රෑම් 100;
• ලූනු - 1 pc .;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 20 ml;
• කිරි - වීදුරුවක්;
• චීස් - 100 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අඩක් පිසින තෙක් සහල් උයන්න, චීස් රැවුල් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. ළූනු කැට කපා, රන්වන් තෙක් ෆ්රයි, අඹරන ලද මස් සමග මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
3. බත් සහ මාළු පිරවීමෙන් අඩක් ෙබ්කිං පිඟානකට දමා ධාන්යවලින් ආවරණය කරන්න. චීස් සමග මතුපිට ඉසිය සහ කිරි වත් කරන්න.
4. අංශක 180 ට විනාඩි 40 ක් උයන්න. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.
5. කිරි ජලය සමග ඒකාබද්ධ ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

ළදරු පාසලේ වගේ

• පිසීමේ කාලය: පැය 1 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 3 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 122 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා.
• මුළුතැන්ගෙය: කර්තෘගේ.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

කිරි සෝස් සමඟ මාළු ෆිලට් මිශ්‍ර කර උඳුන තුල පිළිස්සීමෙන් බාලාංශයේ මෙන් රසවත් මාළු භාජනයක් සාදා ඇත. මෙම ප්‍රණීත ආහාරයේ පොහොසත් සංයුතියක් ඇත, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රෝටීන්, ෆ්ලෝරීන් සහ අයඩින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එබැවින් එය දරුවාගේ ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය වේ. වැඩිහිටියන් ද ළදරු පාසලේ සංග්‍රහයට කැමති විය හැකිය; එය පහසුවෙන් හා ඉක්මනින් ජීර්ණය වන අතර බොහෝ කැලරි අඩංගු නොවේ - බර අඩු කර ගන්නා අයට විශිෂ්ට විකල්පයකි.

අමුද්රව්ය:

• මාළු ෆිලට් - 0.3 kg;
• කිරි - වීදුරු භාගයක්;
• පිටි - 20 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• බටර් - ග්රෑම් 10;
• යමඟ - 30 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ලුණු සහිත ජලය තුළ ෆිලට් උනු, විනාඩි හයක් ප්රමාණවත්ය.
2. සෝස් සාදන්න: ක්රීම් තෙක් වියළි කබලෙන් ලිපට පිටි වියළා, තම්බා කිරි වත් කර බටර් එකතු කරන්න. අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, බටර් උණු කිරීමට සහ තාපය නිවා දමන්න.
3. ෙබ්කිං පිඟානක මාළු තබන්න, දෙබලකින් මෘදු කරන්න, පහර දුන් බිත්තර සහ කිරි සෝස් වත් කරන්න, ස්ථර නැවත කරන්න.
4. උඩින් පාන් කුඩු ඉස අංශක 180ක විනාඩි 20ක් බේක් කරන්න.
5. කැඳ හෝ කැඩුණු එළවළු සමග සේවය කරන්න.

චීස් සමග

• පිසීමේ කාලය: පැය භාගයක්.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 186 kcal.
• අරමුණ: රාත්රී ආහාරය සඳහා.
• මුළුතැන්ගෙය: කර්තෘගේ.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

චීස් සහ බේකන් සහිත මාළු භාජනයක් විශාල පවුලකට දීප්තිමත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් වනු ඇත, ප්‍රසන්න පොහොසත් සුවඳකින් සහ විශේෂ රසයකින් කැපී පෙනේ. ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුවට පිඟානට විශේෂ නවීනත්වය එක් කිරීම සඳහා වියළි සුදු වයින් භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ, නමුත් ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා මුහුදු මාළු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය - පොලොක්, කෝඩ් හෝ හක් සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• මාළු කෑම සඳහා කුළුබඩුවක් - ග්රෑම් 10;
• මාළු ෆිලට් - 0.8 kg;
• වියළි සුදු වයින් - වීදුරු භාගයක්;
• බේකන් - 50 ග්රෑම්;
• චීස් - ග්රෑම් 100;
• යමඟ - ග්රෑම් 100;
• ඩිල් - 40 ග්රෑම්;
• බටර් - 20 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මාළු විශාල කැබලිවලට කපා, තෙල් සහිත බඳුනක තබා, වයින් වත් කර කුළුබඩුවක් සමග ඉසිය යුතු ය.
2. මිනිත්තු තුනක් කබලෙන් ලිපට බේකන් තුනී තීරු, යමඟ, ගාන ලද චීස්, කැඩුණු ඩිල් සමග මිශ්ර. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය ෆිලට් මත තබන්න.
3. 200 ° C දී විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න. අව්වේ වියලූ තක්කාලි සමඟ සේවය කරන්න.

සහල් සමඟ

• පිසීමේ කාලය: පැය 1 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 7 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 158 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා.
• මුළුතැන්ගෙය: කර්තෘගේ.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

බත් සමග මාළු භාජනයක් තම්බා ධාන්ය සමග සරල ෆ්රයිඩ් ෆිලට් සිට ප්රසන්න, සියුම් රසය ඇත. නිශ්චිත කුසලතා භාවිතා කිරීමකින් තොරව පහසුවෙන් ආහාර රුචිය ඇති කරන කෑමක් සෑදීමට වට්ටෝරුව කුක්වරුන්ට පියවරෙන් පියවර උපකාරී වේ. මාළු සහ සහල් භාජනය ඇරෝමැටික, තෘප්තිමත් සහ කුසගින්න පරිපූර්ණ ලෙස තෘප්තිමත් කරයි. දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා හොඳම විකල්පය.

අමුද්රව්ය:

• මාළු ෆිලට් - කිලෝ භාගයක්;
• සහල් - 0.3 kg;
• චීස් - 150 ග්රෑම්;
• ලෙමන් - පළතුරු අඩක්;
• ක්රීම් - වීදුරුවක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සහල් සෝදන්න, අඩක් පිසින තෙක් ලුණු වතුරේ උයන්න, සිසිල් කරන්න.
2. සිහින් ව චීස් දැලක, සහල් සමග මිශ්රණයෙන් තුනෙන් එකක් මිශ්ර කරන්න.
3. මාළු ෆිලට් කැබලිවලට කපා, එය මත ලෙමන් යුෂ මිරිකා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
4. චීස්-බත් මිශ්‍රණයෙන් අඩක්, සියලුම මාළු බේකින් පිඟානේ පතුලේ තබා පළමු මිශ්‍රණයෙන් ආවරණය කරන්න. ක්රීම් වත් කරන්න, ඉතිරි චීස් රැවුල සමග ඉසිය යුතු ය.
5. 180 ° C දී විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
6. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම, කොටස් කපා, කුළුබඩු සහිත ඇඳුමක් සමඟ සේවය කරන්න.

එළවළු සමග

• පිසීමේ කාලය: පැය 1.5 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 159 kcal.
• අරමුණ: රාත්රී ආහාරය සඳහා.
• මුළුතැන්ගෙය: කර්තෘගේ.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

උඳුන තුල එළවළු සහිත මාළු භාජනයක් ප්රසන්න සැහැල්ලු රසයක් සහ ආකර්ෂණීය සුවඳක් ඇත. එය සෑදීම සඳහා, පොලොක් හෝ පයික් පර්චස් ෆිලට් ගැනීම වඩා හොඳය, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. අර්තාපල් සහ කැරට් එකතු කිරීම් ලෙස භාවිතා කරයි; අවශ්ය නම්, ළූණු, රතු බෙල් පෙපර් හෝ බ්රසල්ස් පැළ එකතු කළ හැකිය. බිත්තර පිරවීම පිඟාන විශේෂයෙන් දීප්තිමත් හා තෘප්තිමත් කරයි.

අමුද්රව්ය:

• මාළු ෆිලට් - 0.6 kg;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• ලූනු - 1 pc .;
• අර්තාපල් - 3 කෑලි;
• බිත්තර - 1 pc .;
• කිරි - 50 ml;
• පාන් - 4 කෑලි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. එළවළු සෝදන්න, ඒවායේ හම්වල තම්බා, සිසිල් කරන්න, පීල් කර රළු ලෙස දැලක කරන්න.
2. පාන් පොඩි කරන්න, කිරි වත් කරන්න, මිරිකා ගන්න.
3. මාළු සෝදන්න, වියළා ගන්න, බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, පාන් එකතු කරන්න.
4. ළූණු කපන්න, විනිවිද පෙනෙන තෙක් ෆ්රයි, කැරට් සමග මිශ්ර, අඩකින් බෙදන්න.
5. එළවළුවලින් අඩක්, අඹරන ලද මාළු, සහ අර්තාපල් සමඟ ලූනු-කැරට් මිශ්රණයේ අනෙක් භාගය අච්චුව තුළට දමන්න.
6. 180 ° C දී විනාඩි 40 ක් සඳහා බීට් සහ රවුම් කේක් සමග කැස්රෝල් මුදුනේ බ්රෂ් කරන්න.
7. තීරු භාවිතා කිරීමට සහ ගාන ලද චීස් සමග නිමි කෑමක් ඉසිය යුතු විකල්පයක් ඇත. නැවුම් තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සමඟ සේවය කරන්න.

මාළු ෆිලට් වලින්

• පිසීමේ කාලය: පැය 1 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 2 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 145 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා.
• මුළුතැන්ගෙය: කර්තෘගේ.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

පොලොක් ෆිලට් භාජනය සියලුම ගෘහණියන් සඳහා වඩාත්ම දැරිය හැකි එකක් ලෙස හැඳින්විය හැකිය, මන්ද මෙම මාළු මිළ අඩුයි, නමුත් රසය කිසිසේත් මිල අධික වර්ගවලට වඩා පහත් නොවේ. ඡායාරූප සමඟ පහත වට්ටෝරුව රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියනු ඇත. ප්රතිඵලය වන්නේ අර්තාපල් ආකලන සහ ඇඹුල් ක්රීම්-බිත්තර පදනම පිරවීම සමග පරිපූර්ණව ගැලපෙන අඩු මේද, ටෙන්ඩර් ප්රණීත ආහාරයකි.

අමුද්රව්ය:

• පොලොක් ෆිලට් - 250 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 3 කෑලි;
• parsley - පොකුරක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 50 ml;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• ලූනු - 1 pc .;
• කැරට් - 1 pc .;
• එළවළු තෙල් - 15 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අර්තාපල් කෑලි කපා, ලුණු සහිත ජලය තුළ විනාඩි හතක් උනු, සිසිල්.
2. ළූනු රළු ලෙස කපන්න, විනිවිද පෙනෙන තෙක් බැදගන්න, කැඩුණු parsley සමඟ මිශ්ර කරන්න.
3. කැරට් ගොරෝසු ලෙස අඹරා අවශ්‍ය නම් බැද ගන්න.
4. පොලොක් තීරු වලට කපා ලුණු එකතු කරන්න.
5. ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුළු බඩු සමග දෙබලකින් බිත්තර බිඳ දමන්න.
6. අර්තාපල්, කැරට්, මාළු, බැදපු ළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමහරක් අච්චුවකට දමන්න, බිත්තර මිශ්රණයට වත් කරන්න.
7. අංශක 180 ට විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න. අච්චාරු දමන ලද හතු සහ අච්චාරු සමග සේවය කරන්න.

ටින් මාළු සමඟ

• පිසීමේ කාලය: පැය 1 යි.
• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 168 kcal.
• අරමුණ: රාත්රී ආහාරය සඳහා.
• මුළුතැන්ගෙය: කර්තෘගේ.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

ටින් මාළු භාජනය බොහෝ පවුලේ සාමාජිකයින් සඳහා ඉක්මන් සහ පහසු රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් වනු ඇත. එය පිසීමට ඔබට ඕනෑම මාළු වර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය: මැකරල්, ටූනා හෝ සාඩින්, ප්රධාන දෙය වන්නේ පදනම තෙල් සහ තක්කාලි සෝස් නොවේ. කැස්රෝල් රසවත් හා පොහොසත් වනු ඇත, ප්රසන්න, හඳුනාගත හැකි සුවඳ සමග. අවශ්ය නම්, එය බැදපු ළූණු, තම්බා බිත්තර, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ හතු සමග පරිපූරකය වේ.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 5 කෑලි;
• ලූනු - 1 pc .;
• ටින් මාළු - භාජනයක්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• චීස් - 0.15 kg;
• කිරි - 50 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ළූණු කුඩා කැට කපා, චීස් දැලක, බිත්තර හා අර්තාපල් උනු.
2. වරින් වර ඇවිස්සීමත්, විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූනු තෙල් බදිනවා.
3. ටින් කළ ආහාර වලින් තෙල් ඉවතට ගන්න, දෙබලකින් අන්තර්ගතය මෘදු කරන්න, බැදපු ළූණු සහ රළු ගාන ලද බිත්තර සමඟ මිශ්ර කරන්න.
4. තැම්බූ අර්තාපල් මැෂර් එකකින් මෘදු කරන්න, උණුසුම් කිරි වත් කරන්න, පිරිසිදු වන තෙක් කලවම් කරන්න, අමු බිත්තරයක ගසන්න.
5. ෙබ්කිං පිඟානේ පතුලේ තෙල් ආලේප කරන්න, පොඩි කළ අර්තාපල් වලින් අඩක් මාරු කරන්න, මාළු සියල්ල, අර්තාපල් මිශ්‍රණයේ දෙවන කොටස සමඟ ආවරණය කරන්න. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
6. අංශක 200 ට විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

ගෝවා සමඟ

• පිසීමේ කාලය: පැය 1 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: 5 පුද්ගලයින්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 154 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා.
• මුළුතැන්ගෙය: කර්තෘගේ.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

ඔබ සුදු මස් භාවිතා කරන විට වට්ටක්කා සහිත මාළු භාජනය වඩාත් හොඳින් ක්‍රියා කරයි - තිලාපියා, හක් හෝ කෝඩ්. එබැවින් ප්‍රණීතභාවය මාළු ෆිලට් සහ කොළ ගෝවා වල ප්‍රසන්න වර්ණ සංයෝජනයකින් කැපී පෙනේ. බටර්, ඩිජොන් අබ සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ගාන ලද චීස් සමග මුල් පිරවීමෙන් පිඟානට එහි අසාමාන්ය රසය සහ සුවඳ ලබා ගනී. එය ඉක්මනින් සූදානම් වන අතර, ප්රතිඵලය ව්යතිරේකයකින් තොරව මුළු පවුලම සතුටු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - 0.75 kg;
• මාළු ෆිලට් - 750 ග්රෑම්;
• ලූනු - 1 pc .;
• බටර් - ග්රෑම් 50;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 40 ml;
• චීස් - 75 ග්රෑම්;
• යමඟ - ග්රෑම් 50;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 45 ml;
• ඩිජොන් අබ - 35 මිලි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. වට්ටක්කා සෝදන්න, පුෂ්ප මංජරියට බෙදන්න, ලුණු සහිත උතුරන වතුර වත් කරන්න, විනාඩි 15 ක් උනු. මිනිත්තු හතරක් සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් සහ ෆ්රයි සමග ඉස්ම.
2. බටර්, ඇඹුල් ක්රීම්, අබ සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.
3. වෙනමම, මාළු ෆිලට් කෑලි ෆ්රයි, විනාඩි දෙකකට පසු කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, විනාඩි හතරක් සඳහා ආහාර පිසීමට. දෙබලකින් මාළු පොඩි කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, අබ සමග කන්න, සහ රත් කරන්න.
4. තෙල් සහිත ෙබ්කිං දීසියක් තුළ මාළු, ගෝවා ඉස්ම තබන්න, යමඟ සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. තෙල් සමග ඉසිය, අංශක 180 දී විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න. Parsley හෝ බැසිල් සමඟ සේවය කරන්න.

ඉස්ම සමඟ

• පිසීමේ කාලය: පැය 1 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 184 kcal.
• අරමුණ: රාත්රී ආහාරය සඳහා.
• මුළුතැන්ගෙය: කර්තෘගේ.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

පොඩි කළ අර්තාපල් සහිත මාළු භාජනයක් පිසීමට සුළු කාලයක් ඉතිරිව තිබේ නම් ගෘහණියට උපකාර වන අතර රසවත්, හෘදයාංගම කෑමක් සමඟ ඔබේ පවුල පුදුම කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය වේ. එය කිරීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය නම් ඇඹුල් ක්‍රීම් සහ පිටි සෝස් සමඟ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ වත් කර බැදපු කැරට් සහ කුළුබඩු සහිත ළූණු සමඟ හොඳින් ගැලපෙන අඹරන ලද මාළු භාවිතා කිරීමයි. ගාන ලද චීස් ප්‍රණීත ආහාරයට රසය සහ සුවඳ එක් කරයි.

අමුද්රව්ය:

• කැරට් - 1 pc .;
• අඹරන ලද මාළු - 450 ග්රෑම්;
• ලූනු - 1 pc .;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 40 ml;
• පිටි - 20 ග්රෑම්;
• parsley - 35 ග්රෑම්;
• ඩිල් - 30 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 5 කෑලි;
• කිරි - 50 ml;
• යමඟ - 60 ග්රෑම්;
• චීස් - 55 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ලුණු සහිත ජලය තුළ අර්තාපල් උනු, කිරි සහ ඉස්ම එකතු කරන්න.
2. ළූණු කපන්න, කැරට් දැලක, රන්වන් තෙක් ෆ්රයි, අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න, විනාඩි පහක් සඳහා ආහාර පිසීමට, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.
3. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, පිටි, ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය.
4. මාළු, ඉස්ම දමා, යමඟ සහ සිහින් ව ගාන ලද චීස් සමග තෙල් සහිත ෙබ්කිං පිඟානකට ඉසිය යුතු ය. අවශ්ය නම්, ඔබට ඉහළින් බිත්තරයක් පරාජය කළ හැකිය.
5. අංශක 180 ට විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න. කැඩුණු ඩිල් සමඟ සේවය කරන්න.

මාළු භාජනයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද - පිසීමේ රහස්

පළපුරුදු සූපවේදීන් ඉවුම් පිහුම් ලෝකයේ ආරම්භකයින්ට හෙළි කරන නීති සහ රහස් ඔබ අනුගමනය කරන්නේ නම් මාළු භාජනය රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වනු ඇත:

• ඔබ එය සීතල එකකට වඩා රත් කළ උඳුනක තැබුවහොත් භාජනය වඩාත් රසවත් වනු ඇත;
• රෝස්මරී, සාදික්කා, ගම්මිරිස් හෝ මාර්ග වර්ණනය මිශ්‍රණයක් සමඟ භාජනය හොඳින් සමය කරන්න, මෘදු බව සඳහා ඇඹුල් ක්‍රීම් හෝ පහර දුන් කිරි-බිත්තර මිශ්‍රණය වත් කරන්න;
• එළවළු සහ ධාන්‍ය වර්ග අච්චුවට දැමීමට පෙර හොඳින් තම්බා හෝ අඩක් පිසින තෙක් බැද ගත යුතුය;
• පිඟානේ ප්‍රධාන සංරචක zucchini, ඇස්පරගස්, සුදුළූණු සහ තක්කාලි සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි;
• අතුරු කෑමවලට පැස්ටා, කැඳ සහ ධාන්ය වර්ග ඇතුළත් වේ;
• ඉවුම් පිහුම් සඳහා සුදුසුම උපකරණය වන්නේ විශාල පැති සහිත වාත්තු යකඩ කබලෙන් ලිපට, තාපය ඒකාකාරව බෙදා හැරීමට සහ සෝස් ගැලවී යාම වළක්වයි;
• බිත්තර තැම්බූ බිත්තර හෝ ඔම්ලට් බවට පත් නොවන පරිදි බිත්තර වත් කිරීමට පෙර හොඳින් පහර දිය යුතුය;
• ඔබ සුදු විශේෂවල කෙට්ටු වියළි මස් ගන්නේ නම් ආහාර භාජනයක් ලබා ගන්නා අතර ඔබ රතු මාළු භාවිතා කරන විට එය වඩාත් පෝෂ්‍යදායී වේ;
• මාළු මධ්යම කැබලිවලට කපා ගැනීම වඩා හොඳය, එබැවින් එය පිළිස්සීමේදී කැඳ බවට පත් නොවනු ඇත, නමුත් ඒකාකාරව පුළුස්සනු ඇත;
• අබ හෝ ලෙමන් යුෂ විශේෂිත මාළු සුවඳ සැඟවීමට උපකාරී වේ;
• ලස්සන කෑමක් සාදා ගැනීම සඳහා භාජන ස්ථර වල තැබීම වඩා හොඳය.

වීඩියෝ

පෙළෙහි දෝෂයක් හමු වූවාද? එය තෝරන්න, Ctrl + Enter ඔබන්න, අපි සියල්ල නිවැරදි කරන්නෙමු!

සාකච්ඡා කරන්න

මාළු භාජනය: වට්ටෝරු

පියවර 1: අර්තාපල් සකස් කරන්න.

ගලා යන ජලය යට බුරුසුවකින් අර්තාපල් සෝදන්න. සාස්පාන් එකක තබන්න, ජලය එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් විනාඩි 30-40 ක් උයන්න. ජැකට් අර්තාපල් සූදානම් වන විට, ජලය ඉවතට ගෙන ඒවා සිසිල් කරන්න. සිසිල් කළ අර්තාපල් පීල් කර සෙන්ටිමීටර 0.5 ක පෙති වලට කපන්න. ෙබ්කිං පිඟානක් ග්‍රීස් කර කැඩුණු අර්තාපල් දමන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු අග්ගිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

පියවර 2: එළවළු සකස් කරන්න.

සාස්පාන් එකකට වතුර ටිකක් වත් කර නභිගත කරන්න. ජලය උතුරන විට, ලුණු එකතු කර, කලින් මුදු වලට කපාගත් ලීක්ස් වතුරට දමන්න. මිනිත්තු 2 ක් උතුරන වතුරේ ළූණු බ්ලැන්ච් කර ජලය බැස යාමට පෙරනයක් තුළ තබන්න. අල උඩ තට්ටුවක ලීක්ස් මුදු සකස් කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ අග්ගිස් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි තක්කාලි සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් පමණ තුනී මුදු වලට කපා, මහදුරු හිස සෙන්ටිමීටර 0.5x0.5 කැට වලට කපන්නෙමු. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට අමතක නොකර, තක්කාලි සහ මහදුරු ස්ථර වල තබන්න.

පියවර 3: මාළු කපන්න.

මාළු ෆිලට් සීතල වතුරෙන් සෝදා වියළා ගැනීමට කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න. මාළු සෙන්ටිමීටර 2-3 ක කැබලිවලට කපා එළවළු මත ඝන පේළි මත තබන්න.

පියවර 4: භාජනය වත් කරන්න.

සුදුළූණු පීල් කර සුදුළූනු මුද්රණාලයක් හරහා එය තද කරන්න, ක්රීම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර, රස ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මිශ්ර. මත්ස්ය තට්ටුව මත අපගේ කැස්සෝල් මත ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය වත් කරන්න.

පියවර 5: උඳුන තුල පිළිස්සීම.

උඳුන සක්රිය කර එය අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල කැස්රෝල් පිඟාන තබන්න. මේ අතර, සිහින් කෝණයන් ගෙන පර්මේසන් දැලක කරන්න. හරිතයන් සිහින් ව කපන්න, ඔබට parsley, බැසිල් සහ ඩිල් ගත හැකිය. අවශ්ය කාලය ගෙවී ගිය විට, උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කර ගාන ලද චීස් හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කැස්රෝල් ඉසිය යුතු ය. තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා පිළිස්සීම සඳහා යවන්න.

පියවර 6: සේවය කරන්න.

නිමි භාජනය කෙලින්ම පෑන් තුළ කොටස් වලට කපන්න. ප්රවේශමෙන් spatula සමග තහඩු වෙත මාරු කර සිසිල් වන තුරු සේවය කරන්න. Bon appetit!

ලුණු වතුර මාළු මාළු සහ අර්තාපල් භාජනය සඳහා හොඳින් ක්රියා කරයි. කදිම විකල්පය වන්නේ සෝල් හෝ කෝඩ් ෆිලට් ගැනීමයි.

ඔබේ රුචිකත්වයට සරිලන පරිදි කුළුබඩු සමඟ අත්හදා බැලිය හැකිය; රෝස්මරී, බිම් සාදික්කා, කළු ගම්මිරිස් සහ මාර්ග මාළු සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

අර්තාපල් භාවිතා කරන කැස්රෝල් වල කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළ ය; පිඟානේ ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි 180-300 ක් අඩංගු වේ, අනෙක් අමුද්‍රව්‍ය මත පදනම්ව, එක් සාමාන්‍ය සේවයක් සඳහා කැස්රෝල් ග්‍රෑම් 200-300 ක් අවශ්‍ය වේ.

සෝවියට් සමයේදී ආපනශාලා සතියකට වරක් මාළු කෑම පමණක් ලබා දුන් ආකාරය සමහර අයට තවමත් මතකයි. එවැනි දින ඒ අනුව හැඳින්වූයේ - "මාළු දින". පිඟන් පිළියෙළ කරන ලද වට්ටෝරු විශේෂයෙන් පිරිපහදු කළ ලෙස හැඳින්විය නොහැක, කෙසේ වෙතත්, අවම වශයෙන් සෑම දින හතකට වරක්වත් මස් අත්හැරීමට අමුත්තන්ගෙන් ඉල්ලා සිටියේ කිසිවක් සඳහා නොවේ. කාරණය නම් මාළු යනු විශිෂ්ට ආහාර නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය අපගේ ශරීරයට එතරම් අවශ්‍ය වන පොස්පරස් ඇතුළු බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යවල ප්‍රභවයකි. එදා කැන්ටිමේ මෙනුවේ වැඩිපුරම තිබුණේ බැදපු සහ තැම්බූ මාළු. අද අපට වඩාත් රසවත් කෑම වර්ග සමඟ අපගේ රස අංකුර සුරතල් කළ හැකිය. වාසනාවකට මෙන්, අද මාළු වට්ටෝරු ඉතා සංකීර්ණයි.

නමුත් අපි තීරණය කළේ ඕනෑවට වඩා අච්චාරු නොකිරීමට නමුත් සරල නමුත් ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට පැවසීමටයි, එය අපගේ ලිපිය කියවීමෙන් පසු ඔබේ පවුලේ මෙනුවේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් බවට පත්වනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු. මෙය අර්තාපල් සහ මාළු සහිත භාජනයකි. උඳුන තුල පිසින ලද, එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්. ඊට අමතරව, වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, මෙම ආහාරය හෘදයාංගම වන අතර, අපගේ නවීන, නිරන්තරයෙන් කාර්යබහුල ගෘහණියක් ඒ සඳහා වැඩි කාලයක් ගත නොකරනු ඇත.

ඉතින්, අර්තාපල් සහ මාළු සමග casserole. මාර්ගය වන විට, ඔබ එය උඳුනක හෝ මන්දගාමී උදුනක පිසිනවාද යන්න ඔබට භාරයි, මන්ද අප පිරිනමන වට්ටෝරු ආශ්චර්යමත් උදුනක් සඳහා පරිපූර්ණයි.

කුඩා පසුබැසීමක්

රීතියක් ලෙස, උඳුන තුල අර්තාපල් සහ මාළු සහිත භාජනයක් වැනි කෑමක් පිළියෙල කරන විට, මුහුදු මාළු සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ. එය අඩු අස්ථි ඇති බව දන්නා අතර එය ප්ලස් වේ. විවිධත්වය ඇත්ත වශයෙන්ම වැදගත් නොවේ. කවුද කැමති දේ. අර්තාපල් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඉතා මැනවින්, ඇත්ත වශයෙන්ම, තරුණ අල ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. නමුත් මෙම කොන්දේසිය විකල්ප වේ. මීට අමතරව, සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සෑම විටම සුළු වශයෙන් සකස් කළ හැකි බව මතක තබා ගන්න. ඔබේම රසය අනුව, එසේ කතා කිරීමට. අවසාන වශයෙන්, උඳුන තුල අර්තාපල් සහ මාළු සහිත භාජනයක් ඉතා ඉක්මණින් පිසිනු ඇත, එබැවින් මෙය මතක තබා ගන්න සහ ක්‍රියාවලියේ අවසානය අතපසු නොකරන්න.

සම්භාව්ය අනුවාදය

මෙය සරලම පොලොක් භාජනය වනු ඇත. එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට මාළු ග්‍රෑම් පන්සියයක් (ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම ෆිලට් අවශ්‍ය), විශාල අර්තාපල් තුනක් හෝ හතරක්, තද චීස් ග්‍රෑම් සියයක්, මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් ක්‍රීම් (ග්‍රෑම් 100 බැගින්) සහ විශාල ළූණු එකක් ගබඩා කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත. .

පිසීමේ ක්රියාවලියම සරලයි. අර්තාපල් රවුම් වලට කපා ගත යුතුය, ඉතිරි අමුද්රව්ය අත්තනෝමතික ලෙස කපා ගත යුතුය. ලුණු සහ ගම්මිරිස්. ඉන්පසු සියලුම නිෂ්පාදන කල්තියා ආලේප කර ඇති අච්චුවක ස්ථර වල තබන්න. එපමණක්ද නොව, පහළින් සහ ඉහළින් අර්තාපල් තිබිය යුතුය. එවිට ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් මිශ්රණයක් සමඟ අනාගත භාජනය පුරවා පැය භාගයක් උඳුන තුල තබන්න. උෂ්ණත්වය අංශක එකසිය අසූවකි. කාලය පසු, චීස් සමග casserole ඉසිය සහ තවත් විනාඩි දහයක් සඳහා උඳුන තුල තබන්න.

සංකීර්ණ විකල්පය

දැන් අපි වට්ටෝරුව ටිකක් වෙනස් කිරීමට උත්සාහ කරමු. අපි පෙර අනුවාදයේ මෙන් ම මාළු, අර්තාපල් සහ ළූණු ප්රමාණයම ගන්නෙමු, නමුත් අපි තවත් ෂැම්පිසන් එකතු කරන්නෙමු, ග්රෑම් තුන්සියයක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. අපට තවත් බිත්තරයක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්, පිටි සහ ඩිල් මේස හැඳි කිහිපයක් අවශ්‍ය වේ.

ආහාර පිසීම

අපි නැවතත් අහඹු ලෙස මාළු කපා, නමුත් විශාල කෑලි, නමුත් අර්තාපල් ගාන ලද (රළු කෝණයන් මත පමණක්) අවශ්ය වනු ඇත. කැඩුණු ලූනු සමඟ හතු බදිනවා. ඊට පස්සේ අපි භාජනයක් සාදන්නෙමු. ගාන ලද අර්තාපල් පතුලේ තබන්න, ඉන්පසු මාළු, පසුව හතු සහ ළූණු. ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසු බිත්තර, පිටි සහ සුදුළූණු මිශ්රණයකින් එය පුරවන්න. හොඳයි, අපි කෑම ගම්මිරිස් සහ ලුණු බව ඔබට මතක් කිරීමට අවශ්ය නැත. අපි නොමැතිව ඕනෑම ගෘහණියක් මෙය දනී. සෑම. මෙම casserole පළමු, සම්භාව්ය එකක් ලෙස එකම වේලාවක සහ එම උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුලට යයි, එසේ කතා කිරීමට.

පයික් පර්චසයක් සහ අර්තාපල් සමඟ කැස්රෝල්

ඒ ගැන කතා කරන අතරතුර, මෙම ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණව ගැලපෙන පයික් පර්චසය ගැන සඳහන් කිරීමට අපට නොහැකි විය. එය නැවුම් සහ ශීත කළ නොවේ නම්, ආහාරයේ රසය සරලව විශිෂ්ට වනු ඇත. ඉතින්, අපි පයික් පර්චස් ෆිලට්, ළූණු සහ අර්තාපල් නැවතත් එම ප්රමාණවලින් ගන්නෙමු. අපට ඉස්ම සහිත තක්කාලි තුනක් ද අවශ්ය වේ. ප්ලස් චීස්, ග්රෑම් එකසිය පනහක්, ඇඹුල් ක්රීම් පැකට්ටුවක් සහ සෝයා සෝස් හැදි දෙකක් (මේස හැඳි).

කොහොමද උයන්නෙ? ඔව්, ඉතා සරලයි. නැවතත් අපි අච්චුවේ පතුල රවුම් වලට කපා, තක්කාලි + ළූණු ඒ මත තබන්න, ඉන්පසු විශාල මාළු කෑලි. එකම අවවාදය නම් පයික් පර්චසය මුලින්ම සෝයා සෝස් සමඟ ආලේප කළ යුතුය. ඉහළ චීස් සමග අපේ කෑමක් ඉසිය සහ ඇඹුල් ක්රීම් ගොඩක් වත්. සෑම. බඳුන උඳුන තුල තැබීමට කාලයයි. පැයක් සඳහා, එකම උෂ්ණත්වයේ දී - අංශක එකසිය අසූවක්.

ළමා අනුවාදය

දරුවාගේ ආහාර වේලෙහි මාළු අනිවාර්යයෙන්ම තිබිය යුතුය. නමුත් ඔබට සෝයා සෝස්, ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් තනිකරම වැඩිහිටි අමුද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් සකස් කරන ලද කෑමක් දරුවෙකුට පිරිනැමිය නොහැක. නමුත් ඔවුන් සඳහා මාළු භාජනයක් ද තිබේ.

එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් භාගයක් පොඩි කළ යුතුය. එයින් අඩක් ආලේප කළ ස්වරූපයෙන් තබන්න, ගාන ලද කැරට් ඉහළට දමන්න, ඉන්පසු මාළු. ඉන්පසු ඉතිරි ඉස්ම සමඟ සියල්ල ආවරණය කරන්න. බිත්තර දෙකක් සහ ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවකින් සෝස් සාදන්න. භාජනය උඩින් වත් කරන්න. පැය භාගයක් උයන්න.