භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා borscht සූදානම් කිරීම. ශීත ඍතුව සඳහා Borscht dressing - බීට් සමග වට්ටෝරු - විවිධ සූදානම් කිරීමේ ක්රම සූදානම් borscht සඳහා වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා borscht ඇඳුම අතේ තිබීම හොඳය. වඩා හොඳ විය හැකි එකම දෙය විවිධ විකල්ප තිබීමයි. ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම රසයක් ඇත. Borscht සෑම විටම අද්විතීය, රසවත් හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් වනු ඇත. සැලකිලිමත් ගෘහණියක් සඳහා තවත් අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද?

විවිධ වට්ටෝරු භාවිතා කිරීම පමණක් නොව, විවිධ ක්රම භාවිතා කිරීම සඳහා සැරසිලි සකස් කිරීමට මම යෝජනා කරමි. සියලුම වට්ටෝරු ඉතා හොඳයි, වසර ගණනාවක් නොව දශක ගණනාවක් තිස්සේ පරීක්ෂා කර ඇත. සමීපව බලන්න - ඔබට බොහෝ විට අලුත් දෙයක් සොයාගත හැකිය.

බීට් සිට ශීත ඍතුව සඳහා borscht සඳහා ඇඳුම් ඇඳීම පරිශුද්ධ වේ. ඇයට ස්තූතියි, අපගේ ප්රියතම උණුසුම් කෑමක් සුවඳින් සුවඳ සහ ගිම්හානයේ නැවුම් සුවඳ සහ වර්ණ සමඟ සතුටු වේ.

අදහස මෙයයි: එළවළු ස්ටූ කර, යකඩ පියන සහිත භාජනවල වසා ඇත. පුදුමාකාර ලෙස ගබඩා කරයි. Borscht විශිෂ්ටයි!

නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම සඳහා ඇත්තේ එක් ආශාවක් පමණි - රතු බීට්, රසවත් ඒවා තෝරන්න. සමහර විට අපට නහර සහිත, ජලය සහිත එළවළු හමු වේ, අපට ඒවා අවශ්‍ය නොවේ. ඉතා රසවත් ඇඳුමක සාර්ථකත්වය උසස් තත්ත්වයේ අමුද්රව්ය බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. පළමුවෙන්ම, මෙය බීට් සඳහා අදාළ වේ.

භාජන පූර්ව විෂබීජහරණය කරන්න. මෙම අරමුණු සඳහා ලීටර් 0.5 ක් හොඳයි, පියන මත උතුරන වතුර වත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

නිෂ්පාදන කට්ටලයක් සකස් කිරීම

• බීට්රූට් - 2 kg.
• තක්කාලි - 2 kg.
• කැරට් - 2 kg.
• ළූණු - 2 kg.
• සූරියකාන්ත තෙල් - 650 gr.
• සීනි - 200 gr.
• ලුණු - 130 gr.
• විනාකිරි - 100 ml.
• ජලය - 150 ml.
• සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට - 15 pcs.
• බේ කොළ - 5 කෑලි.

මම භාවිතෙය්දී එළවළු බර සඳහන් කළා.

Borscht සඳහා ශීත ඍතුවේ සහායකයා සූදානම් කිරීම

1. භාවිතෙය්දී බීට්, කැරට් සහ ළූණු තීරු කපා යුතුය. ඒකාබද්ධ අස්වනු නෙලන යන්ත්රයක් මෙහි හොඳ සහායකයෙක් වනු ඇත. කෝණයන් නොමැති අය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට එය ඔබේ දෑතින් කළ හැකිය, නමුත් එය වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත.

   

2. දඩු කැබලි විශාල කෑමක් තුළ තබන්න - සාස්පාන්, බඳුනක්. මෙම එළවළු ප්රමාණය සඳහා ඔබට පිඟන් ලීටර් 16 ක් අවශ්ය වනු ඇත.

   

3. තෙල්, 30 ml එකතු කරන්න. විනාකිරි. වතුරට වත් කරන්න.

   

4. මිශ්රණය කලවම් කරන්න, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය, සහ අඩු තාප මත තබන්න. මිනිත්තු 15 ක් ගිල්වන්න.
5. මෙම අවස්ථාවේදී, තක්කාලි ඉවත් කරන්න - ඒවායින් ඉස්ම ලබා ගන්න, වඩාත් සුදුසු බීජ නොමැතිව. ඔබට එය මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් ඇඹරීමට හැකිය - ඕනෑම කෙනෙකුට කුමක් තිබේද යන්න. කෝණයන් පවා කරනු ඇත. පෙරනයක් ධාන්ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

   

6. තක්කාලි ඉස්ම සාස්පාන් එකක තබන්න, ඉතිරි විනාකිරි වත් කරන්න.

   

7. සීනි, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න.

   

8. මිනිත්තු 45 ක් ගිල්වන්න. ඔබ නිවැරදිව තේරුම් ගත් පරිදි, සම්පූර්ණ නිවා දැමීමේ කාලය පැයක් ඇතුළත වේ.
9. උණුසුම් ඇඳුම විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට බෙදා පෙරළන්න.

   

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා තරයේ සූදානම් කර ඇත. ඔබේ අතේ සුළු චලනයකින්, ඔබේ බෝර්ෂ්ට් සැබෑ ආශ්චර්යයක් බවට පත් කරන්න!

බීට් සහ බෝංචි සමග ශීත borscht ඇඳුම සඳහා වට්ටෝරුව

පුදුම ඉන්ධන පිරවුම්හල. Lenten කෑමක් සඳහා හරියටම. සමහර විට ඔබට සැහැල්ලු විකල්පයක් අවශ්ය බව එකඟ වන්න. ඔබ කිසි විටෙකත් බෝංචි සමඟ බෝර්ෂ්ට් පිසූවේ නැත්නම්, වහාම වැඩි දියුණු කරන්න. අසාමාන්‍ය රසයි. බීට් සහ බෝංචි සකස් කිරීම ඔබට එය ඉතා ඉක්මනින් පිසීමට ඉඩ සලසයි.

ශීත ඍතුව සඳහා මෙම බීට්රූට් ඇඳුමේ තවත් හොඳ කුමක්ද? ඔව්, එළවළු මුලින්ම බදින ලද අතර පසුව පමණක් ස්ටූ කර ඇති නිසා. පළපුරුදු ගෘහනියන් වහාම පවසන්නේ එය ඉතා රසවත් විය යුතු බවයි.
මම සාමාන්‍යයෙන් සුදු සීනි බෝංචි තෝරනවා. එය සමඟ, ඉන්ධන පිරවුම්හල මට වඩාත් ආකර්ෂණීය බව පෙනේ.

නිෂ්පාදන කට්ටලය

• බීට්රූට් - 2 kg.
• කැරට් - 2 kg.
• ළූණු - 2 kg.
• තක්කාලි - 2 kg.
• බෝංචි - ග්රෑම් දෙසීයක කෝප්ප 3 ක්
• එළවළු තෙල් - 500 ml.
• උණු වතුර - 500 ml.
• සීනි - වීදුරු (200)
• ලුණු - 100 gr.
• විනාකිරි (සියයට 6) - 150 ml.

කොහොමද උයන්නෙ

1. බෝංචි මුලින්ම පැය 2 - 3 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය, පසුව ටෙන්ඩර් තෙක් උනු.
2. තක්කාලි වලින් ඉස්ම සාදන්න, ඉන්පසු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ කබලෙන් ලිපට උනු. විනාඩි උනු. 5 - 7.
3. ළූණු කැබලිවලට කපන්න. කුඩා තීරු වල බීට් සහ කැරට්.
4. එළවළු තෙල්වල වෙන වෙනම බැදගෙන පොදු භාජනයකට දමන්න.
5. එළවළු මිශ්‍රණයට බෝංචි එකතු කර කලවම් කරන්න.
6. සියලු කුළුබඩු, තෙල්, විනාකිරි, ජලය එකතු කරන්න.
7. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා මධ්යම තාපය මත බීට් සහ simmer.
8. සකස් කළ වඳ භාජනවල තබා තද කරන්න.

ඔබේ බෝර්ෂ්ට් සමඟ වාසනාව! ඔබට ඔවුන්ගේ දෑතින් රැගෙන යාමට අවශ්‍ය නම්, හතු අතලොස්සක් ලෙන්ටන් පිඟානට විසි කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා borscht සඳහා ඇඳුම් ඇඳීම. තක්කාලි සහ බෙල් පෙපර් සමග වට්ටෝරුව

බෙල් පෙපර් එකතු කිරීම ශීත ඍතුව සඳහා බීට්රූට් ඇඳුම ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කරයි. මෙන්න අපි ඩිල් එකතු කරන්නෙමු. බෝර්ෂ්ට් මුළු නිවස පුරාම සුවඳවත් වනු ඇත.

සකස් කිරීම විනාකිරි කුඩා ප්රමාණයක් මගින් කැපී පෙනේ. එය තක්කාලි මගින් ආම්ලිකතාවය ලබා දෙනු ඇත, අනෙකුත් වට්ටෝරු වලට වඩා මෙහි තරමක් වැඩි ය.

අවශ්ය නිෂ්පාදන

• බීට් - 3 kg.
• රතු ගම්මිරිස් - 2 kg.
• ළූණු - 2 kg.
• තක්කාලි - 4 kg.
• එළවළු තෙල් - 0.5 l.
• ලුණු - 2 තේ හැදි.
• සීනි - 1 තේ හැදි.
• විනාකිරි - 4 තේ හැදි.
• ඩිල් පොකුරක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

1. අපි තක්කාලි තක්කාලි බවට පත් කරමු. බීජ ඉවත් කිරීම වැදගත් නොවේ. නමුත් ඔබට කාලය තිබේ නම්, මිශ්රණය පෙරනයක් හරහා පෙරා ගන්න. මේ ආකාරයෙන් වඩා හොඳ වනු ඇත.
2. බීට්, ගම්මිරිස් කුඩා තීරු සහ ළූණු කැට කපා.
3. ඩිල් සිහින් ව කපන්න.
4. විශාල සාස්පාන් තුළට තෙල් සහ තක්කාලි වත් කර එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
5. ඉතිරි එළවළු, ඩිල් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
6. මිශ්රණය කලවම් කර විනාඩි 40 ක් මධ්යම තාපය මත උනු.
7. විනාකිරි ප්රවේශමෙන් එකතු කරන්න. ඇයි පිළිවෙලට? අධික ආම්ලිකතාවය වළක්වා ගැනීම සඳහා, තක්කාලි ආම්ලික ගුණ ඇති විය හැක. එමනිසා, අදියර තුළ විනාකිරි එකතු කිරීමට උත්සාහ කිරීම වඩා හොඳය. ඔබට ලුණු සහ සීනි සමඟ රසය සකස් කළ හැකිය.
8. විනාකිරි එකතු කිරීමෙන් පසු තවත් විනාඩි 5 ක් ගිල්වන්න.
9. විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා පෙරළන්න.

උණුසුම්, ඇරෝමැටික borscht කුස්සියේ සියලු දෙනා රැස් කළේය. ඔබේ පවුලට සලකන්න. ශීත ඍතුව සඳහා ඔබේ සූදානම අගය කිරීමට ඔවුන්ට ඉඩ දෙන්න!

ශීත ඍතුව සඳහා borscht සඳහා එළවළු ඇඳීම

මම ඔබට කුඩා රහසක් කියන්නම් - මෙම ඇඳුම සලාදයක් ලෙස අනුභව කළ හැකිය. ඇය ඇත්තටම හොඳයි. මිහිරි ගම්මිරිස් සහ කැරට්, ළූණු සහ තක්කාලි සම්පූර්ණ විටමින් කට්ටලයක්.

ඔබ සූදානම් කිරීමට අවශ්ය දේ

• තක්කාලි 2 kg
• මිහිරි ගම්මිරිස් 2 kg
• කැරට් 1 kg
• ලූනු 1 kg
• එළවළු තෙල් 300 ml.
• විනාකිරි, ලුණු සහ සීනි, වීදුරු භාගයක් (ග්රෑම් 200), සමහර විට ටිකක් අඩු විය හැක.

සකස් කිරීම

1. තක්කාලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරයි. මම බීජ ඉවත් කරන්නේ නැහැ.
2. ගම්මිරිස් සහ කැරට් තීරු, ළූණු කැට කපා ඇත.
3. කැඩුණු එළවළු ආහාර පිසීම සඳහා බඳුනක තබා ඇති අතර, තක්කාලි ඉස්ම ඒවාට එකතු කරනු ලැබේ.
4. ඊළඟට, තෙල්, විනාකිරි, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
5. භාජනය මධ්යම තාපය මත තබා ඇත, ඇඳුම විනාඩි 20 -25 ක් ගිල්වනු ලැබේ. තාපාංකයෙන් පසුව.
6. විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට බෙදා හැර රෝල් කර ඇත.

ඇඳුම් පැළඳුම් බෝර්ෂ්ට් වැඩි දියුණු කරන අතර සෑම කෙනෙකුම තවත් ඉල්ලනු ඇත. මම මෙය පිසීම අවසානයේ එකතු කර රසය සමතුලිත කරමි.

ආහාර පිසීමකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා නැවුම් borscht ඇඳුම

ශීත ඍතු බෝර්ෂ්ට් සඳහා නැවුම් ඇඳුම් ඇඳීම කන්නයේ පහරයි. සියලුම වට්ටෝරු ඉතා හොඳයි, නමුත් මෙය විශේෂයි. සියල්ලට පසු, එය තාප පිරියම් කිරීමකට යටත් නොවේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ විටමින් සහ සුවඳ යන දෙකම එහි පවතින බවයි. ලුණු කුඩා ප්‍රමාණයක් නැවුම් ප්‍රතිලාභ ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.

එවැනි ධනය නයිලෝන් පියනක් යටතේ පැන්ට්රියේ ගබඩා කර ඇත. ඔබට ශීතකරණයේ ඉඩ තිබේ නම්, ඔබට එය එහි තැබිය හැකිය. භාජන කිහිපයක් සඳහා ඉඩකඩ තිබේ. සහ ශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන් ප්රමාණවත් තරම් ඇත.

එය borscht එකතු කිරීමට පෙර, ඔබ එය ලුණු එය මෙයට පිළියමක් හැක. සහ තවත් විකල්පයක්: සුප් හොද්දට අඩු ලුණු එකතු කර ඇඳුමෙන් රසය සකස් කරන්න.

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව

• කැරට් - 500 gr.
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 500 gr.
• ඩිල් සහ parsley පොකුරක්
• ලුණු 200 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. එළවළු තීරු කපා ඇත.
2. හරිතයන් සිහින් ව කැඩුණු.
3. දඩු කැබලි ලුණු සමග තරයේ මිශ්ර වේ.
4. ස්කන්ධය නයිලෝන් පියනක් යටතේ පිරිසිදු හා වියළි භාජනවලට බෙදා හරිනු ලැබේ, එළවළු තදින් ඇසුරුම් කළ යුතුය.

නැවුම් ඇඳුම රෝස්ට් සහ සුප් හොද්ද යන දෙකටම එකතු කළ හැකිය. ඔවුන් සූදානම් වන විට සුප් හොද්ද සඳහා අර්තාපල් එකතු කරන්න. එය රස බලන්න, එවිට ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එය අධික ලෙස ලුණු දමන්නේ නැත. ඔබේ බෝර්ෂ්ට් සුවඳ දැනෙන්නේ කෙසේද යන්න වචන වලින් ඔබ්බට ය.

නැවුම් borscht dressings ද ශීත කළ හැක, නමුත් ලුණු නොමැතිව. එළවළු ස්කන්ධය ප්ලාස්ටික් බෑග්වලට බෙදා ශීතකරණය තුළ තබන්න. ඔබට එළවළු තනි තනිව ශීත කළ හැක. ඔබේ හදවත කැමති පරිදි, විශේෂිත තත්වයන් සැලකිල්ලට ගනිමින්.

සීනුව ගම්මිරිස් සමග ශීත ඍතුව සඳහා borscht සඳහා ඇඳුම් ඇඳීම

බෙල් පෙපර් බෝර්ෂ්ට් වලට විශේෂ රසයක් එක් කරන බව රහසක් නොවේ. සහ එය සමග සුවඳ සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස්, සහ රසය. ශීත ඍතුවේ දී, එවැනි ගෑස් පිරවුම්හලක් ගෘහණියක් සඳහා සැබෑ දේව වරප්රසාදයක් වනු ඇත.

අවශ්ය නිෂ්පාදන

• මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 kg.
• ළූණු - 1 kg
• එළවළු තෙල් - වීදුරු (ග්රෑම් 200)
• රස කිරීමට ලුණු
• විනාකිරි සියයට 6 - 1 තේ හැදි. එල්. ලීටර් භාජනයක් තුළ.

ඇඳුම සකස් කිරීම

1. ගම්මිරිස් භාවිතෙය්දී, සෝදා, තීරු හෝ කැට කපා - ඔබ කැමති පරිදි.
2. ලූනු පීල් කර ගම්මිරිස් පෙති කපා.
3. විනිවිද පෙනෙන තෙක් ලූනු ෆ්රයි.
4. ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. අවසන් වන තුරු ගිල්වන්න. කාලයත් සමඟ එය විනාඩි වනු ඇත. 30. ප්රමාණවත් දියරයක් නොමැති නම්, ඔබට කුඩා ජලය එකතු කළ හැකිය. සහ, අවශ්ය නම්, සමහර බිම ගම්මිරිස්.
5. සකස් කළ එළවළු විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබන්න. 1 තේ හැදි අනුපාතයකින් ඉහළට විනාකිරි වත් කරන්න. ලීටර් භාජනයකට.
6. විෂබීජහරණය කළ යකඩ පියන සමඟ රෝල් කරන්න.

සෞඛ්යය සඳහා borscht එකතු කරන්න. භුක්ති විඳින්න!

බීට් සහ සුදුළූණු වලින් සාදන ලද ශීත ඍතුව සඳහා Borscht ඇඳුම

අපි දැනටමත් කැරට් සමග බීට් අනුවාදයක් සකස් කර ඇත. දැන් අපි මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කරමු. අපි බීට්, තක්කාලි සහ මිහිරි ගම්මිරිස් වලින් ශීත ඍතුව සඳහා borscht සඳහා ඇඳුමක් සාදනු ඇත.
එහි විශේෂත්වය වන්නේ සුදුළූණු එකතු කිරීමයි. සුදුළූණු සමග borscht වඩා හොඳ විය හැක්කේ කුමක් ද?

අමුද්රව්ය

• තක්කාලි - 750 gr.
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 250 gr.
• බීට්රූට් - 2 kg.
• ළූණු - 250 gr.
• සුදුළූණු මධ්යම හිස
• ලුණු - 30 gr.
• සීනි - 100 gr.
• විනාකිරි (සියයට 9) - 100 ml.
• එළවළු තෙල් - 250 ml.

පියවරෙන් පියවර ක්රියාවලිය

1. ළූණු, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි කැට කපා ඇත.
2. බීට් කෝණයන් මත ගාන ලද.
3. එළවළු පෑන් එකක තබා ඇත.
4. ලුණු, සීනි, විනාකිරි සහ තෙල් ද මෙහි යවනු ලැබේ.
5. ස්කන්ධය විනාඩි 40 ක් ස්ටූ කර ඇත.
6. ස්පේඩ් සුදුළූණු සමග තලා දැමූ සුදුළූණු එකතු කරනු ලැබේ.
7. මෙම ඇඳුම ඇවිස්සීමත්, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා simmered. කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
8. නිමි භාණ්ඩය විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා රෝල් කර ඇත.

සුවඳැති බෝර්ෂ්ට් වෙත බේකන් කැපීමට අමතක නොකරන්න. විනෝද වන්න, ඔබේ දිව ගිල දමන්න එපා!

එය ගැන කතා කරන විට, ඔබ දිගු වේලාවක් කතා කිරීමට අවශ්ය නැත. කුස්සියට දුවගෙන ගිහින් උයන්න ආසාවක් තියෙනවා. ඔබ සතුව පුදුමාකාර පිරවුම් තොගයක් ඇති විට, එය දෙගුණයක් හොඳයි. ඔබට පොහොසත් හා රසවත් borscht!

Borscht සෑදීම ගෘහනියන් සඳහා සැබෑ ජීවිතාරක්ෂකයකි. එය කාලය පමණක් නොව මුදල් ද ඉතිරි කරයි. ඔබට බෝර්ෂ්ට් වලට පමණක් නොව, මස් හෝ සලාද සඳහා එළවළු එකතු කළ හැකිය. දිගු පිසීමේ කාලය තිබියදීත්, මුල් නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ සියලු ප්රතිලාභ රඳවා ගනී. එළවළු මිශ්රණය කුඩා කැලරි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ, ග්රෑම් 100 කට 80 kcal පමණි.

ගෝවා සමග භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා borscht සකස් කිරීම - පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා ඉතා පහසු සූදානමක්. Borscht කන්නය සඳහා, තක්කාලි පේස්ට් කුඩා ප්රමාණයක් සමග ටින් ගෝවා simmer, පසුව සුප් හොද්ද සහ අර්තාපල් සමග පෑන් එය එකතු කරන්න.

මෙම සලාද විෂබීජහරණයකින් තොරව සකස් කළ හැකි නමුත් එය සීතල තුළ ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය. මධ්යස්ථ තාපය මත විනාඩි 20 ක් සඳහා එළවළු simmer කිරීමට වග බලා ගන්න. මිශ්රණය සිසිල් වීමට පෙර භාජන ඉතා ඉක්මනින් පුරවා මුද්රා තැබිය යුතුය.

ඔබේ ලකුණ:

උයන වෙලාව:පැය 1 විනාඩි 0

ප්රමාණය: 5 සේවා

අමුද්රව්ය

• සුදු ගෝවා:කිලෝ ග්රෑම් 1 කි
• කැරට්: 200 ග්රෑම්
• ලූනු: 200 ග්රෑම්
• මිහිරි ගම්මිරිස්: 5-6 pcs.
• තක්කාලි ඉස්ම: 0.75 l
• ලුණු: 30-50 ග්රෑම්
• සීනි: 20 ග්රෑම්
• ගම්මිරිස් මිශ්රණය: පින්ච්
• එළවලු තෙල්: 75-100 මිලි
• මේස විනාකිරි: 75-100 ග්රෑම්
• සුදුළූණු: 1 කරාබුනැටි
• ඩිල්: අර්ධ පොකුරක්

පිසීමේ උපදෙස්

පෙති කැපීම සඳහා එළවළු සකස් කරන්න: හානියට පත් ප්‍රදේශ පිරිසිදු කරන්න, කඳන් ඉවත් කරන්න, ගලා යන ජලය යට සෝදන්න.



ලූනු සහ ගම්මිරිස් තීරු කපා, කෝණයන් භාවිතයෙන් කැරට් දැලක.



ගෝවා හිස් කොටස් 2 ක් හෝ 4 කට බෙදා තුනී රැවුලකට කපන්න. පහසුව සඳහා, විශේෂ කෝණයන් හෝ ආහාර සකසනය භාවිතා කරන්න.



සකස් කළ අමුද්රව්ය පුළුල් භාජනයකට දමා මිශ්ර කරන්න.



ලුණු ප්රමාණයෙන් අඩක් එකතු කරන්න, යුෂ මුදා හැරීම සඳහා ඔබේ දෑතින් ඔබන්න.



සූරියකාන්ත තෙල් සමග තක්කාලි ඉස්ම උනු, සීනි සහ ඉතිරි ලුණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් උනු, ඉන්පසු කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. අවසානයේදී, විනාකිරි වත් කරන්න. තක්කාලි marinade සමග භාජන 1/3 පුරවන්න.



කැඩුණු එළවළු තදින් තබන්න, හැන්දක් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් තද කරන්න. අවශ්ය නම් දියර එකතු කරන්න.



උණුසුම් ජලය සමග සාස්පාන් තුළ ආවරණය කරන ලද භාජන තබන්න. ටැංකියේ ජලය උතුරන මොහොතේ සිට ටින් කළ ආහාර විනාඩි 20 ක් උණුසුම් කරන්න.



කෑලි හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා කරන්න, ඒවා ක්‍රමයෙන් සිසිල් කර පැන්ට්‍රියේ ගබඩා කරන්න.



ගෝවා නොමැතිව සරල වෙනසක්

ඔබ ගෝවා තොරව ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කළ හැකිය. හොඳ මනෝභාවයක් සහ අවශ්ය නිෂ්පාදන මත ගබඩා කර ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න.

ගන්න:

• ලූනු - 120 ග්රෑම්;
• බෙල් පෙපර් - 1 pc .;
• කැරට් - 80 ග්රෑම්;
• බීට් - 1 kg;
• බටර් - 2 කෝප්ප;
• තක්කාලි යුෂ - 500 ml;
• ලුණු - විකල්ප.

අපි කරන දේ:

1. පෑන් තුළට තක්කාලි යුෂ සහ තෙල් වත් කරන්න. ලුණු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, එය උතුරන තෙක් බලා සිටින්න.
2. කැරට් සෝදන්න, ඉහළ ස්ථරය ඉවත් කරන්න, ඒවා දැලක.
3. බීට් පීල් කර තීරු කපා.
4. ලූනු සිට පීල් ඉවත් කර කැට කපා.
5. සකස් කළ එළවළු එකින් එක පෑන් තුළට දමා මිශ්ර කරන්න. එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, විනාඩි 10 කට පසු කැඩුණු බෙල් පෙපර් එකතු කරන්න.
6. විනාඩි 30 ක් පමණ එළවළු ස්කන්ධය දිගටම කරගෙන යන්න.
7. විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා පියනෙන් වසා දමන්න. එය උඩු යටිකුරු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු එය "ලොම් කබායක් යටතේ" ගබඩා කරන්න.

වට්ටෝරුවට විනාකිරි ඇතුළත් නොවේ, එයින් අදහස් කරන්නේ නිෂ්පාදිතය ගබඩා කළ යුත්තේ සිසිල් කාමරයක පමණක් බවයි.

බීට් සමග

මෙම වට්ටෝරුව බීට් පමණක් භාවිතා කරයි. ප්‍රති result ලය අවම සූදානමකි, එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:

• බීට් - 1 kg;
• ජලය - 1000 ml;
• ලුණු - 1 තේ හැදි. l.;
• සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැන්දක;
• ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි - මනාපය අනුව.

සකස් කිරීම:

1. බීට් සෝදන්න, ඒවා සාස්පාන් එකක දමා වතුරෙන් පුරවන්න. මූල එළවළු ඇතුළත අමු ලෙස පවතින පරිදි මිනිත්තු 30 කට වඩා වැඩි කාලයක් උයන්න.
2. දැන් එය සීතල වතුරට දමන්න, ටික වේලාවක් එසේ තබන්න, පසුව එය ග්රේට් කරන්න.
3. භාජනවලට දමන්න.
4. වතුර උනු, එය තුළ සිට්රික් අම්ලය සහ ලුණු කලවම් කරන්න. Marinade භාජනවලට වත් කරන්න.
5. පියන පෙරළන්න. වැඩ කොටස සිසිල් වූ පසු, අපි එය බඳුනක් යට වත් තබමු.

මේ ආකාරයෙන් ටින් කළ බීට් බෝර්ෂ්ට් වලට එකතු කළ හැකිය හෝ ස්වාධීන කෑමක් ලෙස අනුභව කළ හැකිය.

මිහිරි ගම්මිරිස් සමග

මෙම සූදානම භාවිතා කිරීමෙන්, පළමු ආහාරය පිසීමේ කාලය විනාඩි 15 දක්වා අඩු කිරීමට ඔබට හැකි වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මධ්යම ප්රමාණයේ බීට් - 4 කෑලි;
• විශාල කැරට් - 4 කෑලි;
• ලූනු - 1 kg;
• තක්කාලි - 5 කෑලි;
• බෙල් පෙපර් - 500 ග්රෑම්;
• විනාකිරි 9% - 3 තේ හැදි. l.;
• ජලය - 4 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - 3 තේ හැදි. l.;
• කැටි කළ සීනි - 3.5 තේ හැදි. l.;
• තෙල් - 1 වීදුරු;
• බේ කොළ, ගම්මිරිස් - රස.

අස්වැන්න: 9 500 ml භාජන.

සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද:

1. අපි එළවළු සෝදා, පීල් සහ හරය ඉවත් කරන්න.
2. අපි ළූණු, බීට් සහ කැරට් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යමු. මිශ්‍රණය සාස්පාන් එකකට දමා වතුර එකතු කරන්න.
3. තෙල්වලින් අඩක්, විනාකිරි සහ ලුණු කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන්න. අපි අඩු තාපයක් මත ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු, එළවළු යුෂ ලබා දීමෙන් පසු එය මධ්යම ප්රමාණයට වැඩි කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, අවම වශයෙන් අඩු කරන්න, ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් උයන්න.
4. තක්කාලි බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.
5. ගම්මිරිස් තීරු කපා, ඉතිරි ලුණු සහ බටර්, සීනි, ලෝරල් කොළ සහ ගම්මිරිස් සමග එය සාස්පාන් තුළ තබන්න.
6. තක්කාලි යුෂ එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසුව, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා simmer.
7. අපි එළවළු ස්කන්ධය වීදුරු බහාලුම්වලට ඇසුරුම් කර, පියන පෙරළන්න, එය උඩු යටිකුරු කර එය සිසිල් වන තුරු මෙම ස්වරූපයෙන් ගබඩා කරන්නෙමු.

බෝංචි සමඟ

බෝංචි සමඟ බෝර්ෂ්ට් සඳහා සූදානම සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• බෝංචි - 350 ග්රෑම්;
• ළූණු - 7 කෑලි;
• කැරට් - 10 කෑලි;
• බීට් - 3 kg;
• සුදු ගෝවා - 5 kg;
• බටර් - 2 කෝප්ප;
• විනාකිරි - 30 ml;
• ලුණු, කුළුබඩු - රස.

අපි කරන දේ:

1. සෝදාගත් එළවළු කපන්න.
2. ටෙන්ඩර් තෙක් බෝංචි උනු.
3. බ්ලෙන්ඩරයකින් තක්කාලි අඹරන්න.
4. පෑන් එකකට තෙල් වත් කරන්න, ළූණු බැද ගන්න, ඉන්පසු කැරට් සහ කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න. ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
5. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මිශ්රණය උනු තෙක් අපි බලා සිටිමු.
6. බීට් සහ ගෝවා සාස්පාන් එකක තබන්න. එළවළු කුඩා යුෂ නිකුත් කර ඇත්නම්, ජලය එකතු කරන්න.
7. අවසානයේ පාහේ විනාකිරි සහ බෝංචි එකතු කරන්න.
8. මිශ්රණය උනු වීමට පටන් ගත් වහාම ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.
9. භාජනවලට දමා මුද්‍රා තබන්න.

වැඩ කොටස බඳුනක් යට වත් පමණක් නොව මහල් නිවාසයේ ද ගබඩා කළ හැකිය.

විනාකිරි තොරව භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා borscht සඳහා වට්ටෝරුව

පහත නිෂ්පාදන කට්ටලයක් අතේ තබා ගැනීමෙන් ඔබට විනාකිරි එකතු නොකර සකස් කිරීම පිළියෙළ කළ හැකිය:

• බීට් - 2 kg;
• බෙල් පෙපර් - 1 kg;
• කැරට් - 5 කෑලි;
• තක්කාලි - 6 කෑලි;
• ළූණු - 4 කෑලි;
• එළවළු තෙල් - බැදීමට;
• ලුණු - 40 ග්රෑම්.

පිසීමේ පියවර:

1. අපි සෝදා හා භාවිතෙය්දී එළවළු අහඹු කෑලි කපා.
2. තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ළූණු සහ ගම්මිරිස් දමා අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට.
3. ඊළඟට අපි බීට්, කැරට් සහ තක්කාලි යවනවා. පියනක් සමග පෑන් ආවරණය සහ ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, පැය හතරෙන් එළවළු simmer.
4. ලුණු එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
5. නිමි සලාද භාජනවලට දමා තදින් මුද්‍රා තබන්න. සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

• ඔබ අබ සමග භාජනය රෝල් කරන පියන ලිහිසි කරන්න, එයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි සලාදයේ මතුපිට අච්චුව නොපෙන්වයි;
• මිලි ලීටර් භාජන 500 ක් භාවිතා කරන්න, බෝර්ෂ්ට් 1 පෑන් සඳහා කොපමණ අවශ්ය වේ;
• පියන විෂබීජහරණය කිරීමට අමතක නොකරන්න;
• බැදීමෙන් පසු එළවළු පරිමාව අඩු වන බව මතක තබා ගන්න;
• බෙල් පෙපර් කපන විට, කොටස් ඉවත් කරන්න, එසේ නොමැතිනම් වැඩ කොටස කටුක විය හැක;

එලේනා 2018/09/27 8 12.3k.

ගිම්හාන සමයේදී විවිධ අච්චාරු සහ ජෑම් දැනටමත් සකස් කර ඇත. නමුත් අස්වැන්න නෙළන කාලය වසා දැමීමට ඉක්මන් නොවන්න. මම ගෝවා සහ අනෙකුත් එළවළු සමග භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා borscht සඳහා සරල වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරමි.

සරත් සෘතුවේ දී, අපි උයනේ සිට එළවළු අස්වැන්න නෙළන විට, ඒවා සියල්ලම දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු නොවන බව අපි තේරුම් ගනිමු. ඒවා යෙදිය යුත්තේ කොතැනින්ද? මෙම වර්ගයේ අස්වැන්න අස්වැන්න ආරක්ෂා කර ගැනීමට උපකාරී වේ. උද්යානයක් නොමැති අය සඳහා එය සකස් කිරීමට මම නිර්දේශ කරමි. සරත් සෘතුවේ දී විකිණීමට ඇති එළවළු ගොඩක් තිබේ, ඒවා දැරිය හැකි මිලකට.

Borscht dressing සෑදීමෙන්, ඔබට ද්විත්ව ප්රතිලාභ ලැබෙනු ඇත - ඔබ ඔබේ පවුලේ අයවැය ඉතිරි කර විටමින් ඉතිරි කරනු ඇත, මන්ද කන්නයේ එළවළු වඩා ලාභදායී සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

තවත් බලවත් තර්කයක් නම්, මෙම සූදානම borscht සකස් කිරීම සඳහා පමණක් නොව, මස් කෑම සඳහා සලාදයක් හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි බවයි.

භාජන වල ශීත ඍතුව සඳහා Borscht - ගෝවා, බෙල් පෙපර් සහ තක්කාලි සමග සරල වට්ටෝරුව

එවැනි පෙරළියක් සහිත පළමු පාඨමාලාවක් පිළියෙල කිරීම පහසුම දෙයයි. අපි සුප් හොද්ද පිසූ, අර්තාපල් එකතු, සහ ටික වේලාවකට පසු ශීත borscht භාජනයක් එකතු. ඔබට වෙන කිසිවක් කිරීමට අවශ්‍ය නැත. තක්කාලි, ගෝවා, කැරට්, බෙල් පෙපර්, ළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි පවා - අපගේ සූදානම රසවත්, පොහොසත් සුප් සඳහා ඔබට අවශ්ය සියල්ල අඩංගු වේ.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 1 kg
• කැරට් - 1 kg
• තක්කාලි - 1 kg
• ළූණු - 1 kg
• රතු බෙල් පෙපර් - 1 kg
• ලුණු - 5 තේ හැදි.
• කැටි කළ සීනි - 5 තේ හැදි. එල්.
• සූරියකාන්ත තෙල් - 250 ml
• විනාකිරි - 9% - 250 ml
• parsley සහ dill - 1 පොකුර බැගින්

ගබඩා කිරීමේදී ටින් කළ ආහාර නරක් වීම වැළැක්වීම සඳහා, ප්රවේශමෙන් එළවළු සකස් කරන්න. නරක් වූ හෝ රෝගී පලතුරු කිසි විටෙකත් භාවිතා නොකරන්න. ආහාර පමණක් නොව, පිසීමේදී භාවිතා කරන උපකරණ ද පිරිසිදු විය යුතුය. Borscht භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය කළ යුතුය.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් කර ඇති නිෂ්පාදන වලින්, ඔබ එළවළු සැරසිලි ලීටර් 4.5 ක් පමණ ලබා ගනී. එය පළමු පාඨමාලා සකස් කිරීම සඳහා පමණක් නොව, රසවත් එළවළු සලාදයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. උත්සහ කරන්න!

ශීත ඍතුව සඳහා borscht උයන්නේ කෙසේද (ගෝවා සහ තක්කාලි පේස්ට් සමඟ වට්ටෝරුව)

සරත් සෘතුවේ දී, එය බොහෝ විට සිදු වන්නේ තක්කාලි ඉදවීමට කාලය නොමැති අතර මම ඒවා කොළ පැහැයෙන් තෝරා ගනිමි. විවිධ ශීත සූදානම සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් මෙම අවස්ථාවේදී, අපි ඒවා භාවිතා නොකරමු. ඔබ තක්කාලි පේස්ට් සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා borscht සූදානම් කළ හැකිය.

ගබඩාවක තක්කාලි පේස්ට් මිලදී ගැනීමේදී, අමුද්රව්ය කියවන්න, අපි සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් සකස් කිරීමට අවශ්ය නිසා, ඩයි වර්ග නොතිබිය යුතුය.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• බීට් - 1 kg
• ගෝවා - 1.5 kg
• ළූණු - 1 kg
• කැරට් - 1 kg
• තක්කාලි පේස්ට් - 380 gr
• ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් - 1 කුසලාන
• 9% විනාකිරි - 4 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු - 1 තේ හැදි. එල්.
• සීනි - 2 තේ හැදි. එල්.
• සුදුළූණු - 2 හිස්
• ජලය - 1 වීදුරු
• කුළුබඩු: 1 තේ හැදි. බිම කළු ගම්මිරිස්, වියළි parsley සහ ඩිල්, 2 - 3 බේ කොළ

කොහොමද උයන්නෙ:

තක්කාලි නොමැතිව ශීත බෝර්ෂ්ට් සඳහා ඉතා රසවත් සූදානමක්

ශීත බෝර්ෂ්ට් හි තවත් අනුවාදයක් මම ඔබේ අවධානයට යොමු කරමි, එය ඇඳුමක් ලෙස සහ සලාදයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එය තක්කාලි නොමැතිව සාදා ඇති අතර එය ඉතා රසවත් වේ.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• ගෝවා - 2 kg
• රතු බෙල් පෙපර් - 5 pcs
• ළූණු - 5 හිස්
• කැරට් - 5 pcs.
• විනාකිරි 9% - 1 වීදුරු
• එළවළු තෙල් - 1 කුසලාන
• සීනි - 1 වීදුරු
• ලුණු - රස
• රස කිරීමට බිම ගම්මිරිස්

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

ගෝවා, බීට් සහ බෝංචි සහිත භාජන වල බෝර්ෂ්ට් - "ඇඟිලි-ලික්කං" වට්ටෝරුව

එළවළු සහිත බෝංචි - එය ආශ්චර්යයක් නොවේද, ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත. මෙම ඇඳුම සමඟ පළමු ආහාරය මස් නොමැතිව සකස් කළ හැකිය. බෝංචි සහිත මෙම ශීත ඍතු බෝර්ෂ්ට් මස් රහිත කෑම වලට ආදරය කරන අයට ආයාචනා කරනු ඇත.

පහත නිෂ්පාදන සකස් කරන්න:

• බීට් - 1.5 kg
• තක්කාලි - 1.5 kg
• ගෝවා - 0.5kg
• කැරට් - 0.5kg
• ළූණු - 0.5 kg
• තෙල් - 250 ml
• විනාකිරි 9% - 80 මිලි
• ලුණු - 1 තේ හැදි
• සීනි - 100g
• බෝංචි - 300 ග්රෑම්

සකස් කිරීම:

වට්ටෝරුවෙහි ඇති අමුද්රව්ය අර්ධ ලීටර් භාජන 9 ක් පමණ ලබා දෙයි.

ගෝවා නොමැතිව බෝර්ෂ්ට් සඳහා සකස් කිරීම: මන්දගාමී උදුනක සරල වට්ටෝරුව

ඔබ දැනටමත් දැක ඇති පරිදි, ශීත ඍතු borscht සඳහා තනි වට්ටෝරුවක් නොමැත. කාර්යබහුල ගෘහනියන් සඳහා ගෝවා නොමැතිව වට්ටෝරුව දෙස බැලීමට මම යෝජනා කරමි. එහි සරලත්වය නම් අපි බ්ලෙන්ඩරයක් සහ මන්දගාමී උදුනක් භාවිතා කිරීමයි.

වට්ටෝරුව සඳහා නිෂ්පාදන:

• බීට් - මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි 3 ක්
• තක්කාලි - 5 pcs.
• කැරට් - 2 pcs.
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 pc.
• ළූණු - 1 හිස
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි. එල්.
• සූරියකාන්ත තෙල් - 125 ml
• විනාකිරි 9% - 50 ml
• රස කිරීමට සීනි

කොහොමද උයන්නෙ:

විනාකිරි සහ විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා borscht සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

තවත් ශීත borscht වට්ටෝරුව සඳහා වීඩියෝව බලන්න. වට්ටෝරු සියල්ලම සමාන බව පෙනේ, නමුත් සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම තමන්ගේම රහස් ඇති අතර සමහර විට මෙම විශේෂිත වට්ටෝරුව වසර ගණනාවක් ඔබේ බවට පත්වනු ඇත.

ගෝවා සමඟ හෝ නැතිව භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා borscht සූදානම් කිරීම ගෘහනියන් සඳහා සැබෑ ජීවිතාරක්ෂක වේ. ශීත ඍතුවේ දී, ඔබට ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් කෙචප් සහ ඇඳුම් ඇඳීමකින් තොරව පොහොසත් සුප් එකක් පිළියෙළ කළ හැකිය. ඔබ කළ යුත්තේ ඔබ සඳහා නිවැරදි වට්ටෝරුව තෝරා ගැනීමයි.

ඔබගේ සූදානම සාර්ථක වේවා.

මුළුතැන්ගෙයෙහි වැඩ පහසු කිරීමට උත්සාහ කරන බුද්ධිමත් ගෘහණියන් සඳහා, අපූරු වට්ටෝරු ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ඔබ අනාගත භාවිතය සඳහා මෙම කරකැවීම් සූදානම් කරන්නේ නම්, දිවා ආහාරය පිසීම වඩාත් පහසු වනු ඇත. ඉදුණු එළවළු වල පමණක් උපරිම ප්‍රමාණවලින් දැන් අඩංගු සියලුම විටමින්, ගෙදර හැදූ සූදානම තුළ පරිපූර්ණ ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇත. ප්රතිඵලය වනුයේ එළවළු සකස් කිරීම පමණක් නොව, විටමින් සඳහා ආශාවෙන් සිටින ජීවියෙකු නැවත පිරවීම සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් එකක් වනු ඇත.

සියල්ලට පසු, එය සම්පූර්ණ එළවළු මිශ්රණයක් ඇතුළත් වේ: බීට්, ගෝවා, කැරට්, තක්කාලි, ළූණු. සමහර ගෘහනියන් එකතු: වම්බටු, බෙල් පෙපර්, අර්තාපල්, බෝංචි සහ ඇපල් පවා.

බෝර්ෂ්ට් ඇඳුමෙන් සාදන ලද පිඟාන ඇරෝමැටික වීමට නම්, කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි එයට එකතු කරනු ලැබේ: සුවඳ ගම්මිරිස් සහ කළු ගම්මිරිස්, බැසිල්, මාජෝරාම්, parsley, dill, සැල්දිරි. කෙටියෙන් කිවහොත්, මෙම ආහාරයේ විශාල වෙනස්කම් ගණනාවක් තිබේ. එමනිසා, ඔබට අද තේරීමට පමණක් සීමා විය නොහැක, නමුත් අත්හදා බැලීම, ඔබට අවශ්‍ය ඕනෑම අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම සහ එමඟින් වට්ටෝරුවට රසය පිළිබඳ නව සටහනක් හඳුන්වා දීම.

සකස් කිරීම සඳහා, කුඩා ප්රමාණයේ බහාලුම් ගැනීම වඩා හොඳය - අර්ධ ලීටර් භාජන. එවිට ඔබට විශාල පවුලක් සඳහා සුප් සූදානම් කිරීමේදී එය සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කළ හැකිය.

බඳුනේ තවමත් එළවළු කිහිපයක් තිබේ නම්, ඒවා නරක් නොවන පරිදි, ඉතිරි කොටස ප්ලාස්ටික් බෑගයකට මාරු කර ඊළඟ වතාවට කැටි කරන්න.

බීට්, කැරට් සහ ගෝවා සමග ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ රසවත් හා ඝන borscht

මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඇඳුම් ඇඳීම ඉතා රසවත් වනු ඇත, එය වෙනත් ආකාරයකින් විය නොහැක. එහි විවිධ එළවළු වර්ග රාශියක් අඩංගු වේ. එය සිට borscht ඝන සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හැරෙනු ඇත. තවද එය දැනටමත් ඉරා දැමූ ගෝවා අඩංගු බැවින්, ඔබේ ප්රියතම සුප් සූදානම් කිරීම ඉතා පහසු වනු ඇත.

ඔබට සම්මත ගුණාත්මක නොවන (ඇඹරුණු කැරට්, කුඩා බීට්, අධික ලෙස ඉදුණු තක්කාලි) පවා විවිධ එළවළු ගත හැකිය. මන්ද ඒවා සියල්ලම සෝදා පිරිසිදු කර, පසුව ආහාර සකසනයක සකස් කර ඇත.

මෙය බෝර්ෂ්ට් ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා සරලම වට්ටෝරු වලින් එකක් බව මට පැවසීමට අවශ්‍යයි.

අමුද්රව්ය:

• 0.8 kg - බීට්
• 0.5 kg - තක්කාලි
• 0.5 kg - ගෝවා
• 0.5 kg - කැරට්
• 0.5 kg - ළූණු
• 0.5 kg - බෙල් පෙපර්
• 2 තේ හැදි. එල්. - ලුණු
• 3 තේ හැදි. එල්. - කැටි කළ සීනි
• මිලි ලීටර් 100 - එළවළු තෙල්
• 100 ml - ජලය
• මිලි ලීටර් 50 - මේස විනාකිරි (9%)

1. පළමුව, අපි එළවළු සකස් කරමු. අපි වියළී ගිය පහළ කොළ වලින් ගෝවා පිරිසිදු කර, ගොයම් ගහ ඉවත් කරන්නෙමු. අපි එය ඉරීම මත කපන්න, හෝ තියුණු පිහියකින් එය කපා හෝ සුදුසු ඇමුණුමක් සහිත ආහාර සකසනයක කපන්නෙමු.
   
2. රළු කෝණයන් මත සෝදා හා භාවිතෙය්දී කැරට් තුනක්. අපි එය ගෝවා වෙත එවන්නෙමු.
   

   ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා, පැණිරස හා ඉස්ම සහිත තැඹිලි මූල එළවළු ගැනීම ඉතා හොඳයි.

   
   

3. අපි බීට් සමඟද එසේ කරන්නෙමු - ඒවායින් තුනක් විශාල කෝණයන් මත. අපි එය එළවළු වෙත යවන්නෙමු.
   
4. අපි ළූණු පීල් කර අර්ධ මුදු වලට හෝ ඊටත් වඩා කුඩා ඒවාට කපන්නෙමු - හතරේ මුදු. පොදු පෑන් එකක තබන්න.
   
5. මිහිරි ගම්මිරිස්වලින් වලිග කපා, කරල් ඇතුළත බීජ පිරිසිදු කරන්න. අපි එය කොටස් 4 කට කපා ඉන්පසු එක් එක් කුඩා තීරු කපා. වෙනත් එළවළු වලට එකතු කරන්න.
   
6. තක්කාලි අඩකින් කපා, පළතුරු මැද ඇති දැඩි කොටස ඉවත් කර මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න. ඔබට ඒවා කුඩා කැට හෝ තීරු වලට කපා ගත හැකිය.
   

   සමහර ගෘහණියන් ඒවා නීතිරීතිවලට අනුව පිසිනවා - සම ඉවත් වන පරිදි උතුරන වතුරෙන් ඒවා පුළුස්සා දමන්න. පුද්ගලිකව, එය borscht හි මට කරදරයක් නොවේ. ඒ නිසා මම මෙම විකල්පය සඳහා කාලය නාස්ති නොකරමි.

   ඒවා විශාල පිසින පෑන් එකක තබන්න, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, එළවළු තෙල් සහ ජලය වත් කරන්න.
   

7. එළවළු උනු වූ වහාම, ගින්න මධ්‍යස්ථව අඩු කර විනාඩි 30 ක් උයන්න, අවශ්‍ය පරිදි හැන්දකින් කලවම් කරන්න.
   
8. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ විනාකිරි එකතු කර එළවළු ස්කන්ධය හොඳින් මිශ්‍ර කිරීමෙන් පසු මිනිත්තු කිහිපයක් උනු, වහාම තාපය නිවා දමන්න. එම කාලය වන විට භාජන දැනටමත් විෂබීජහරණය කළ යුතුය. අපි ගෙල දක්වා භාජනවල ඇඳුම දමා තම්බා පියන් මත ඉස්කුරුප්පු කරමු.
   

වැඩ කොටස සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට, එය සිසිල් අඳුරු කාමරයක ගබඩා කරන්න හෝ බඳුනක් යට වත් පහත් කරන්න.

බීට් කිලෝග්‍රෑම් 3 ක භාජනයක (ගෝවා නොමැතිව) හොඳම බෝර්ෂ්ට් ඇඳුම - සරල වට්ටෝරුව

මෙම විකල්පය බර්ගන්ඩි බීට්, තැඹිලි කැරට්, ඉස්ම සහිත තක්කාලි සහ ඇරෝමැටික මිහිරි ගම්මිරිස් වලින් විශිෂ්ට බෝර්ෂ්ට් ඇඳුමක් සාදයි. සුප් ඉතා ලස්සන රූබි වර්ණයක් ඇත, ඔබේ මනෝභාවය සහ ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කරයි.

අමුද්රව්ය:

• බීට්රූට් - 3 kg
• තක්කාලි - 1 kg
• බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 kg
• කැරට් - 1 kg
• ළූණු - 1 kg
• විනාකිරි - 125 මිලි
• කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැදි.
• සූරියකාන්ත තෙල් - 1 තේ හැදි.
• ලුණු - 3 තේ හැදි. එල්.

මෙම නිෂ්පාදන ප්‍රමාණයෙන් ඔබට එළවළු කණ්නාඩි ලීටර් භාගයක කෑන් 12 ක් ලැබේ.

ශීත ඍතුව සඳහා තවත් සාර්ථක විටමින් විකල්පයක් සමඟ ඔබේ සංචිත නැවත පුරවා ඇති බවට සුභ පැතුම්.

බෝංචි සමග ශීත ඍතුව සඳහා ඇඟිලි ලෙවකන borscht සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?

හෘදයාංගම බෝංචි එළවළු සුප් හොද්ද තුළ මස් නොමැතිව පවා සුප් පිසීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. සියල්ලට පසු, මෙම රනිල කුලයට අයත් එළවළු ප්‍රෝටීන් අඩංගු වන අතර එය මස් සමඟ තරඟ කරනු ඇත. මෙය lean borscht සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් ලෙස සේවය කරනු ඇත, සහ තවත්. මස් සුප් හොද්ද ආදරය කරන්නන් සඳහා, මෙම ඇඳුම ද හොඳ වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

සටහන: මෙම නිෂ්පාදන රසවත් හා ඇරෝමැටික borscht dressing ලීටර් 0.5 භාජන 8 සාදයි.

එය උණුසුම්ව ඔතා, සිසිලනයෙන් පසු, වැඩ කොටස මහල් නිවාසයක ආරක්ෂිතව ගබඩා කරන්න.

බාර්ලි සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමග borscht ඇඳීම සඳහා වට්ටෝරුව

මුතු බාර්ලි සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා වලින් සකස් කරන ලද borscht dressing හි තවත් රසවත් අනුවාදයක් මම ඉදිරිපත් කරමි. මුතු බාර්ලි නිසා එය ශීත අච්චාරු ලෙසද හැඳින්වේ.

ඔබට ආහාරයට ගැනීමට එතරම් රසවත් නොවන අච්චාරු බඳුනට දත, විශාල පිපිඤ්ඤා ආරක්ෂිතව තැබිය හැකිය. බාර්ලි සමඟ පුදුමාකාර හෘදයාංගම සුප් සාදන එළවළු සූදානමෙහි ඔවුන්ගේ පැමිණීම ගැන ද පැවසිය නොහැක. මෙම ශීත ඍතුවේ දී ඔබගේ උත්සාහයන් ඔබගේ පවුලේ අය අගය කරනු ඇති බවට මට සැකයක් නැත.

අමුද්රව්ය:

නිවසේදී තක්කාලි පේස්ට් සමඟ බෝර්ෂ්ට් ඇඳුම සකස් කිරීමේ වීඩියෝව

මෙම වීඩියෝව ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් සපයයි. එහි අඩංගු වන්නේ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය හතරක් පමණි - බීට්, කැරට්, සුදුළූණු සහ ළූණු, තක්කාලි පේස්ට් සමඟ පදම් කර ඇත. වැසි සහ සීතල ගිම්හානය හේතුවෙන් තක්කාලි ඉදුණු නැතිනම් මෙම විකල්පය ඔබට උපකාරී වනු ඇත - පලතුරු ප්රමාණවත් පැණිරස හා ඉස්ම සහිත බවක් ලබා ගෙන නොමැත.

විශාල වාසියක් වන්නේ වැඩ කොටස සාමාන්ය මහල් නිවාසයක ශීත ඍතුවේ දී ආරක්ෂිතව ගබඩා කළ හැකි බවයි. එය ඉතා රසවත් බෝර්ෂ්ට් සාදයි. අපි බලමු මේ අපූරු ඇඳුම ගෙදරදීම හදාගන්නේ කොහොමද කියලා.

ඔබට ආහාර පිසීමට ශක්තියක් හෝ වෙලාවක් නොමැති විට Borscht dressing සෑම විටම ඔබට උපකාර කරනු ඇත. එය එහි අපේක්ෂිත අරමුණ සඳහා පමණක් භාවිතා කළ හැකිය - borscht සකස් කිරීම සඳහා, නමුත් ශීත ඍතු සලාදයක් ලෙසද අනුභව කළ හැකිය. මෙය ඇත්තෙන්ම ඉතා රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ තෘප්තිමත් එළවළු ආහාරයක් වන බැවිනි.

මිත්‍රවරුනි, ඔබව මගේ බ්ලොග් අඩවියේ දැකීම, අදහස් ලිවීම, තරු සමඟ ඡන්දය දීම, සමාජ බොත්තම් මත ක්ලික් කිරීමෙන් ඔබේ ප්‍රියතම ද්‍රව්‍ය ඔබේ මිතුරන් සමඟ බෙදා ගැනීම, රසවත් වට්ටෝරු නැති නොවන පරිදි පිටු සලකුණු කිරීම ගැන මම සැමවිටම සතුටු වෙමි. සුභ පැතුම්, ආදරය.

හොඳ ගෘහණියක් කිසි විටෙකත් තම ගෙවත්තේ කිසිවක් නාස්ති නොකරයි. ඔබට එළවළු ඇඳන් ඉහළට ඇද ගැනීමට සිදු වූ විට, කුඩා හා කොකු සහිත මුල් එළවළු ගොඩක් දිස්වේ. සැකසීම සඳහා අදහසක් ඇත - ශීත ඍතුව සඳහා borscht.

මුල් වට්ටෝරු තෝරාගැනීම සමඟ, ඔබ එකවර දේවල් දෙකක් කරන්න - සම්මත නොවන බෝග අස්වැන්න සහ එයින් ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් එළවළු ඇඳුමක් පිළියෙළ කරන්න!

බීට් සහ කැරට් සමග භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා Borscht

ශීත ඍතුව සඳහා සම්භාව්ය borscht ඇඳීම සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි. සකස් කර ඇත. වට්ටෝරුව බොහෝ එළවළු ඇතුළත් වේ, නමුත් ඔබට අමුද්රව්යවල අවසාන සංයුතිය වෙනස් කළ හැකිය.

ඔබේ රසය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. තවත් බීට් ටිකක් එකතු කිරීමට අවශ්‍යද? මෙය කිරීමට වග බලා ගන්න. නමුත් නිශ්චිත කුළුබඩු ප්රමාණය සඳහා ඔබ හරියටම එළවළු කිලෝ ග්රෑම් 5 ක් ගත යුතු බව මතක තබා ගන්න.

අමුද්රව්ය:

• කැරට් - 1 kg;
• ලූනු (turnip) - 1 kg;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 kg;
• බීට් - 1 kg;
• තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 1;
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් - 300 ml;
• 5-6 තේ හැදි. එල්. තක්කාලි පේස්ට්;
• සුදුළූණු හිස - 1 pc .;
• සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැන්දක. (විනිවිදකයක් සහිත);
• 2 තේ හැදි. එල්. සහරා;
• 3 තේ හැදි. එල්. ලුණු ("අමතර").

ඇඳුම සකස් කරන්නේ කෙසේද:

1. තෝරාගත් එළවළු සකස් කරන්න. පිරිසිදු කර සේදීමෙන් පසු කෑලි කපා.
2. අඹරන්න. බීට්, කැරට්, ගාන ලද. සහ ඉතිරි එළවළු එකින් එක මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා. අවශ්ය පරිදි රළු හෝ සිහින් ජාලයක් භාවිතා කරන්න.
3. පෑන් තුළ එළවළු තබන්න - බීට්, තක්කාලි, ගම්මිරිස්, කැරට්. තෙල් සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. එසේම සීනි සහ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. කලවම් කරන්න.
4. මධ්යස්ථ තාපය මත තබන්න. ඉඳහිට කලවම් කරන්න. එය උතුරන තෙක් රැඳී සිටින්න. කාලය ගණනය කරන්න - හරියටම පැය භාගයක්.
5. ළූණු, සුදුළූණු සහ ලෙමන් එකතු කරන්න. නැවත කලවම් කරන්න. මිශ්රණය පැය භාගයක් අඩු තාපාංකය මත ගිල්වන්න. නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.
6. මේ අතරතුර, ඔබට උණුසුම් ජලය තුළ භාජන සේදීම සහ ඒවා විෂබීජහරණය කිරීමට කාලය තිබේ. පියන උනු කිරීමට අමතක නොකරන්න.
7. සම්පූර්ණ සූදානම භාජනවලට අසුරන්න. පියන සමඟ තදින් වසා දමන්න. ඔබට ග්‍රෑම් 500 බැගින් වූ කෑන් 9ක් ලැබේ. බහාලුම් ඒවායේ පියන මතට හරවා බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න. සහ ඇඳුම සිසිල් වූ විට, එය සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

උපදෙස් - මල නොබැඳෙන වානේ හෝ ඇලුමිනියම් භාජනයක ඇඳුම උයන්න. එවැනි පෑන් සහ වට්ටක්කා තුළ, තාපාංකය විට ඝන ස්කන්ධය කිසි විටෙක දැවී නොයනු ඇත. එනැමල්ඩ් විකල්ප ගැන ද එයම කිව නොහැක.

දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා, පහළම මාලය, භූගත හෝ සීතල පැන්ට්රිය සුදුසු වේ. ඔබට ඉදිරි මාසවලදී හිස්ව භාවිතා කිරීමට අවශ්‍යද? ශීතකරණය තුළ භාජන තබන්න.

ගෝවා සමග සරල වට්ටෝරුව

ඔබ ගෝවා සමග ඇඳුමක් සෑදීමට කැමතිද? වට්ටෝරුවක් තිබේ! සකස් කිරීම සඳහා, තෝරාගත් එළවළු නොව, දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු නොවන ඒවා ගන්න. එබැවින්, වඩාත් අප්රසන්න මූල එළවළු පවා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් බවට පත්වනු ඇත.

ශීත ඍතුවේ දී, පිසීමේ අවසානයේ පාහේ අර්තාපල් සමඟ මස් සුප් හොද්ද සඳහා සූදානම් කළ ඇඳුමක භාජනයක් එකතු කරන්න. Borscht විශිෂ්ට වනු ඇත!

කුමන අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• මේස බීට් - 1 kg;
• ගෝවා (සුදු) - 1 kg;
• එකම තක්කාලි ප්රමාණය;
• ගම්මිරිස්, ළූණු කිලෝග්‍රෑම් 0.5 බැගින්;
• කැරට් - 0.5 kg;
• 9% මේස විනාකිරි - 5 තේ හැදි. l.;
• සීනි - 1 තේ හැදි. l.;
• "අතිරේක" ලුණු - 1 තේ හැදි. එල්. (විනිවිදකයක් සහිත);
• සූරියකාන්ත තෙල් - 100-120 ml;
• තක්කාලි පේස්ට් - 3-4 තේ හැදි. l.;
• සුදුළූණු 1 හිස;
• කුළුබඩු සහිත ඖෂධ පැළෑටි පොකුරක්.

සකස් කිරීම:

1. එළවළු පීල් කර සේදීමෙන් ආරම්භ කරන්න. ඊට පසු, පෙති කැපීම ආරම්භ කරන්න. තක්කාලි - කාර්තු, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ බීට් - තීරු වල. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා කැරට් දැලක දමන්න. පෙති විශාල සාස්පාන් එකක තබන්න.
2. තෙල් එකතු කරන්න. මධ්යම තාපය මත පෑන් තබන්න. එළවළු යුෂ මුදා හරින අතර සෝස් උනු වීමට පටන් ගත් වහාම ගින්න අඩු උෂ්ණත්වයකට අඩු කරන්න. ආවරණය කර උයන්න.
3. මේ අතරතුර, ගෝවා තීරු කපා. සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න. ඔබේ බෝර්ෂ්ට් වල සුදුළූණු කැබලි දැකීමට අවශ්‍ය නැද්ද? විශේෂ මුද්රණාලයක් හරහා දත් ගමන් කරන්න. ඉතිරි එළවළු සමග පෑන් තුළ ගෝවා සහ සුදුළූණු තබන්න.
4. විනාකිරි එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න. සිම්මර් ආවරණය කර ඇත.
5. සෝස් උනු වීමට පටන් ගෙන විනාඩි 40-45 ක් ගත වී තිබේද? කුළුබඩු එකතු කිරීමට කාලයයි. සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර ඖෂධ පැළෑටි කපන්න.
6. අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
7. උණුසුම් ස්ටොක් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමන්න. විෂබීජහරණය කළ පියන මත වහාම ඉස්කුරුප්පු කරන්න. බහාලුම් උඩු යටිකුරු කරන්න. පැය 1-2 කට පසු, භාජන සිසිල් වී තිබේද? ශීත ඍතුව තෙක් ශීතකරණයේ!

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඕනෑම ගෝවා වැඩ කරනු ඇත. අතේ ගෝවා නැද්ද? සමහර විට බ්රසල්ස් පැළ තිබේ! Borscht සකස් කිරීම විශ්මයජනක වනු ඇත. borscht ආහාර පිසීම සඳහා පමණක් නොව, සීතල ආහාර රුචිය ලෙසද ඇඳුම භාවිතා කරන්න. රයි හෝ කළු පාන් කෑලි සමග සලාද සම්පූර්ණ කරන්න!

විනාකිරි නොමැතිව වඩාත් රසවත් වට්ටෝරුව

විනාකිරි නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා borscht dressing සූදානම් කිරීමට ඔබට අවශ්යද? මේ දැන්! බෙල් පෙපර් සහ සුදුළූණු සමග ඉක්මන් සහ පහසු වට්ටෝරුවක් භාවිතා කරන්න.

සිල්ලර බඩු ලැයිස්තුව:

• 1 kg සුදු ලූනු;
• කැරට් එකම ප්රමාණය;
• මේස බීට් - 1 kg;
• රතු තක්කාලි - 1 kg;
• 3 බෙල් පෙපර්;
• සුදුළූණු 6-7 කරාබුනැටි;
• 1 තේ හැදි. ලෙමන්;
• 120 gr. තක්කාලි පේස්ට්;
• සූරියකාන්ත තෙල් 0.5 l;
• 2 සම්පූර්ණ තේ හැදි. එල්. සහරා;
• එකම ලුණු ප්රමාණය.

සූදානම් වීමේ පියවර:

එළවළු සෝදා පීල් කරන්න. ඔබට ඉවුම් පිහුම් සඳහා තරුණ කැරට් තිබේද? එය බුරුසුවකින් ස්ක්‍රබ් කර ගලා යන ජලය යට සෝදා හරින්න.

බීට්, කැරට්, තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් ආහාර සකසනයක කුඩා කැබලිවලට අඹරන්න. ආහාරය කෝණයන් හරහා දමා ඇති බව පෙනෙන්නට තිබිය යුතුය. ඉස්ටුවක් සඳහා එළවළු මිශ්රණය කෝප්පයක් හෝ පෑන් තුළ තබන්න.

ළූණු සහ සුදුළූණු බ්ලෙන්ඩරයක ඉස්ම බවට අඹරන්න. දැනට පැත්තකින් තියන්න.

බඳුනට සූරියකාන්ත තෙල්, ලුණු, සීනි, තක්කාලි පේස්ට්, සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න. දෙවැන්න බීට් වල වර්ණය වෙනස් වීම වළක්වයි. අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. අඩු තාප මත තබන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න.

පැය භාගයක් ගිල්වන්න. ළූණු-සුදුළූණු පේස්ට් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න. තවත් පැය භාගයක් උයන්න. පිච්චුණු එළවළු අවශ්‍ය නැද්ද? මිශ්රණය කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න.

මයික්‍රෝවේව්වේ භාජන විෂබීජහරණය කරන්න (එක් එක් වතුර ටිකක් එකතු කරන්න). උපරිම බලය භාවිතා කරන්න. එය විනාඩි 3-5 ක් ගතවනු ඇත. පියන උනු.

කෝප්පය උදුනෙන් ඉවත් නොකළ යුතුය. උණුසුම් එළවළු ස්කන්ධය භාජනවලට ප්‍රවේශමෙන් තබන්න (ග්‍රෑම් 300 හෝ 500 ක බහාලුම් භාවිතා කිරීම පහසුය - බෝර්ෂ්ට් එක පෑන් සඳහා එක් භාජනයක්). එය කෝක් කරන්න. සාමාන්ය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් වීමට තබන්න.

ඔබට වඩාත් කුළුබඩු සහිත, ඇරෝමැටික බෝර්ෂ්ට් එකක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍යද? කුළුබඩුවක් සූදානම් කරන්න! පහත සඳහන් විකල්ප සුදුසු ය: බිම එනසාල්, දුරු හෝ ඩිල් බීජ, බිම් ගම්මිරිස් හෝ අබ ඇට.

සූදානම විවිධාංගීකරණය කරන ආකාරය පිළිබඳ තවත් වෙනසක් වන්නේ ඇපල් ගෙඩියක් එකතු කිරීමයි. පැණිරස හා ඇඹුල් සරත් සෘතුවේ ඇපල් ස්ටූස් එළවළු ඇඳුම ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. භාවිතෙය්දී පළතුරු පල්ප් අඹරන්න සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ simmer.

බෝංචි සුප් සඳහා ශීත කළ ඇඳුම

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම පළමු පාඨමාලා සඳහා පීල් සහ එළවළු කැපීමට කාලය නොමැති මොහොතක් තිබේ. සහ ශීත ඍතුවේ දී මම ඇත්තෙන්ම රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න borscht සමග මගේ පවුල සතුටු කිරීමට අවශ්ය! ඉදිරියට යන්නේ කෙසේද? ශීතකරණයෙන් ඇරෝමැටික රෝස්ට් ගෙන ඉක්මනින් බෝර්ෂ්ට් සාදන්න.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• සුදු ළූණු 3-4 හිස්;
• මේස බීට් 400 ග්රෑම්;
• කැරට් එකම ප්රමාණය;
• බෙල් පෙපර් 300 ග්රෑම්;
• සූරියකාන්ත තෙල් 50 ml.
• තක්කාලි - ග්රෑම් 300;
• වියළි බෝංචි - ග්රෑම් 200;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි - 20-30 ග්රෑම්;

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ කැපීම සඳහා සූදානම් පිරිසිදු එළවළු බර පෙන්වයි. ළූණු කුඩා කැට කපා. කැරට් සහ බීට් කෝණයන් හරහා අඹරන්න. නැතහොත් ආහාර සකසනයක් භාවිතා කරන්න. ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි ඉස්ම බවට අඹරන්න.
2. උස, විශාල සාස්පාන් දී, සූරියකාන්ත තෙල් සහ ළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න. විනිවිද පෙනෙන තෙක් ටිකක් බැදගන්න. ගාන ලද එළවළු සහ බෝංචි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් පමණ ගිල්වන්න.
3. ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි වලින් එළවළු ඉස්ම එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 10-15 ක් උයන්න.
4. ඉස්ටුවක් අවසානයේ, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. සිසිල්.
5. ඇසුරුම් කිරීම සඳහා, සාමාන්ය ප්ලාස්ටික් බෑග් භාවිතා කරන්න. ඔබට අනවශ්‍ය ප්ලාස්ටික් භාජන තිබේද? කැටි කිරීමට ඒවා භාවිතා කරන්න. කබලෙන් ලිපට එක් කොටසක් තබන්න. බෑග් බැඳ ශීතකරණයේ තබන්න.

ඔබේ මහල් නිවාසයේ සිසිල් බිම් මහලක් හෝ යටි තට්ටුවක් නොමැතිද? ශීතකරණය තුළ බැදපු ආහාර පිළියෙල කිරීම ශීත ඍතුව දක්වා සරත් සෘතුවේ එළවළු විටමින් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි.

ඉදුණු තක්කාලි එකතු කිරීම සමඟ වට්ටෝරුව

ගම්මිරිස් සහ විනාකිරි නොමැතිව සුප් ඇඳුමක් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න! සූදානම පරිපූර්ණ ලෙස ගබඩා කරනු ඇත, නමුත් වට්ටෝරුව තුළ රහසක් තිබේ! ඇඹුල් තක්කාලි ඇඳුමේ ස්වභාවික සංරක්ෂණයකි. ඔවුන් එළවළු නරක් වීම සහ බීට් වල වර්ණය නැති වීම වළක්වයි.

අමුද්රව්ය:

• 500 gr. ළූණු (ටර්නිප්ස්) සහ කැරට්;
• 1.5 kg (ටිකක් වැඩි) බීට්;
• ඉදුණු තක්කාලි 2-3 kg;
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. (මිලි ලීටර් 250);
• රළු ලුණු - රස.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. කැරට් සහ බීට් එකින් එක අඹරන්න. සිහින් ව ළූණු කපන්න. ඉදුණු (ඔබට තලා දැමූ) තක්කාලි හතරැස් වලට කපා, ඒවා ඔබේ දෑතින් පොඩි කරන්න. ඔබට තක්කාලි පල්ප් ලැබෙනු ඇත. ස්ටූවිං කරන විට, මස් උනු වන අතර බර්ගන්ඩි බීට් අතර තක්කාලි නොපෙනේ.
2. වට්ටක්කා තුළ එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න. ළූණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් සෝස් කරන්න. කැරට් එකතු කර තවත් විනාඩි 10-15 ක් උයන්න. කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
3. තක්කාලි වට්ටක්කා තුළ තබන්න. විනාඩි 10 කට පසු, බීට්. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න. එය උනු වීමට රැඳී සිටින්න. ඉන්පසු කාලය ගණන් කරන්න - විනාඩි 30-40.
4. නිමි ඇඳුම භාජනවලට අසුරන්න. සහ සිසිලනයෙන් පසු, එය භූගත යවන්න.

වට්ටෝරුව දැඩි ලෙස අනුගමනය කිරීමට අවශ්ය නොවේ ද? ඔබේ රසය අනුව, පෑන් වෙත එළවළු එකතු කරන්න. යම් අමුද්‍රව්‍ය ටිකක් අඩු වැඩි වශයෙන් එකතු කරන්න. මෙම සරත් සෘතුවේ ඔබේ ගෙවත්තේ ඉතිරිව ඇති ඖෂධ පැළෑටි තිබේද? සංරක්ෂණය සඳහා එය යැවීමට වග බලා ගන්න.

තවත් විකල්පයක් ඇත - වියළි සුප් ඇඳුම.එය සූදානම් කිරීම ඉතා පහසුයි. සිහින් ව කපන්න හෝ එළවළු දැලක. එළවළු ස්කන්ධය කිලෝ ග්රෑම් 5 ක් සඳහා ග්රෑම් 800 ක් එකතු කරන්න. රළු ලුණු. තරයේ මිශ්ර කරන්න. භාජනවලට දමා නයිලෝන් පියනෙන් ආවරණය කරන්න. අවශ්ය වන තුරු ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.

බීට් සමග වට්ටෝරුව: කිලෝ ග්රෑම් 3 සඳහා ගණනය කිරීම

ඔබට විශාල පවුලක් තිබේද? ඔබ බොහෝ විට බෝර්ෂ්ට් උයනවාද? සරත් සෘතුවේ දී borscht dressing කරන්න. මුළු ශීත ඍතුව සඳහා ප්රමාණවත්! එළවළු කිලෝ ග්රෑම් 3 ක් ගණනය කෙරේ. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු ඉතිරි අමුද්‍රව්‍ය සමඟ, ඔබට හරියටම ඇඳුම් පැළඳුම් කිලෝග්‍රෑම් 11 ක් ලැබෙනු ඇත.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මේස බීට් - 3 kg;
• තක්කාලි, ළූණු කිලෝ ග්රෑම් 3 ක්;
• ගම්මිරිස්, කැරට් - කිලෝ ග්රෑම් 3 බැගින්;
• සූරියකාන්ත තෙල් ලීටර් 1;
• මිරිස් ගම්මිරිස් 6;
• 1 තේ හැදි. සහරා;
• රළු ලුණු එකම ප්රමාණය;
• මේස විනාකිරි මිලි ලීටර් 100 (9%);
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස;
• 1 තේ හැදි. ජල.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. සියලුම එළවළු පීල් කර සෝදා හරින්න. අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ භාවිතෙය්දී එළවළු ප්රමාණය පෙන්නුම් කරයි. පෙත්තක්. තක්කාලි කැබලිවලට කපා, ඉන්පසු ඒවා බ්ලෙන්ඩරයකින් පිරිසිදු කරන්න. ලූනු සිහින් කැට කපා. කැරට් සහ බීට් කෝණයන් හරහා ගමන් කරන්න. ගම්මිරිස් තුනී තීරු කපා.
2. වට්ටක්කා හෝ විශාල භාජනයක් තුළ තෙල් රත් කරන්න. ලූනු බැදගන්න. තක්කාලි ඉස්ම සහ කැරට් එකතු කරන්න. බීට් සහ කැඩුණු ගම්මිරිස් (පැණිරස සහ කටුක) වට්ටක්කා තුළට දමන්න. කලවම් කරන අතරතුර මිශ්රණය ගිල්වන්න.
3. සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. රස කිරීමට බිම කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. පෑන් එකේ මිශ්‍රණය දැවෙන්න පටන් අරන්ද? උණුසුම් නිවාගත් ජලය වීදුරුවක් වත් කර නභිගත කරන්න. තවත් පැය 1 විනාඩි 15 ක් උයන්න.
4. විනාකිරි වත් කරන්න. කලවම් කරන්න. තවත් පැය හතරෙන් එකක් උයන්න.
5. මිශ්‍රණය භාජනවල තබන්න (ග්‍රෑම් 500 හෝ 700 භාජන භාවිතා කරන්න) සහ පියන තදින් ඉස්කුරුප්පු කරන්න.
6. වට්ටෝරුව 9% මේස විනාකිරි අවශ්ය වේ. ඔබට ඇත්තේ විනාකිරි සාරය පමණක්ද? දැන් අපි කියන්නම් මොකක්ද කරන්න ඕන කියලා. 70% සාරය 1:7 - 1 කොටස සාරය ජලය කොටස් 7 ට තම්බා සීතල වතුර සමග තනුක කරන්න. ඔබට එම 9% විනාකිරි ලැබෙනු ඇත.

ඇඳුම රසය සමඟ පොහොසත් කිරීම සඳහා විකල්පයක් වන්නේ මේස විනාකිරි වෙනුවට ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි භාවිතා කිරීමයි. ඔබ ගෙදර හැදූ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි භාවිතා කරන්නේ නම් එය දෙගුණයක් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

කැරට් සහ තක්කාලි නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා බීට් සුප්

ආහාර රුචිය හෝ අතුරු කෑමක් සඳහා සුප් බීට් භාවිතා කිරීමට අවශ්‍යද? කරුණාකර! ලෙමන් යුෂ සමග බීට්රූට් සලාද borscht පමණක් සකස් කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි.

එය සමග ලොම් කබාය යටතේ vinaigrette, පිපිඤ්ඤා සලාද හෝ හුරුල්ලන් කරන්න. කැරට් සහ තක්කාලි නොමැතිව බීට් යනු විශ්වීය සූදානමකි. ඔබට එය අනිවාර්යයෙන්ම අවශ්ය වනු ඇත!