Kupika nyama na viazi na mboga zingine kwenye sufuria inaweza kuwa ya kitamu sana, lakini itabidi utumie wakati ukingojea sahani ili kuoka kwenye oveni.
Kichocheo hiki, kinachofuatana na picha za hatua kwa hatua, ni kuondoka kwa njia ya kawaida ya tovuti yetu ili kuchapisha jinsi ya kufanya kitu haraka, kwa urahisi, kitamu na bila matatizo. Lakini inawezekana kupika nyama kwenye sufuria haraka sana? Tutajaribu kuharakisha mchakato wa kupikia wakati huu pia.
Kwa sahani ya kupendeza kwa sufuria 4 ndogo za 450 ml kila moja utahitaji:
- 500 g nyama. Tunachagua nyama kwa ladha: kuku, veal, nyama ya ng'ombe au nguruwe.
- 5-6 mizizi ya viazi ya kati
- biringanya 1
- 1 pilipili tamu
- 1 vitunguu vya kati
- 1 nyanya kubwa
- chumvi, pilipili, mimea, vitunguu.
Muundo wa bidhaa ni masharti. Unaweza kuchukua nafasi ya viazi na, kwa mfano, cauliflower, mbilingani na zukini, pilipili nyekundu na karoti. Nyama tu inabakia kiungo kikuu na cha mara kwa mara, kwa sababu tunapika nyama katika sufuria, na kuchukua mboga kulingana na upendeleo au kulingana na upatikanaji kwenye jokofu.
Nyanya na vitunguu pia ni lazima. Tunapofunika tabaka zote katika sufuria na vitunguu na nyanya, tukitoa juisi yao kwa wingi, watazuia nyama na mboga kutoka kukauka kwenye sufuria.
Wakati wa kupikia ni kutoka saa 1 hadi 2, ambayo inategemea nyama iliyotumiwa kwa sahani na, bila shaka, kwa ukubwa wa vipande vya viungo vilivyowekwa kwenye sufuria na kwa ukubwa wa sufuria wenyewe.
Katika kichocheo hiki, hatutatayarisha chakula kwa kukaanga ili kupunguza wakati wa kupikia kwenye oveni, kama ilivyo kwenye kichocheo cha "".
Tutarahisisha mchakato kwa kutumia kila kitu kibichi kabisa, lakini tutapunguza viungo, haswa nyama, kwa sababu tunataka kula. Kisha nyama, viazi na mboga zingine zitapikwa kwenye sufuria haraka.
Wanasema kwamba ikiwa utaweka nyama mbichi kwenye sufuria, itageuka kuwa juicier. Katika uzoefu wangu, kwa njia yoyote nyama hugeuka juicy, ambayo inategemea: kwanza, juu ya ubora wa nyama, na pili, wakati wa kupikia.
Jinsi ya kupika nyama katika sufuria na mboga
1. Tunaosha nyama, peel ngozi kutoka viazi, peel ngozi kutoka mbilingani, kuondoa msingi wa pilipili tamu na kukata viungo vilivyoorodheshwa katika cubes ndogo.
2. Kata vitunguu na nyanya ndani ya pete za nusu.
3. Tunaweka viungo katika tabaka, kama kwenye picha, tukisambaza sawasawa kati ya sufuria na kuongeza chumvi kwa kila safu:
1 safu- cubes ya nyama
2 safu- viazi
3 safu- mbilingani
4 safu- pilipili nyekundu
5 safu- vitunguu
6 safu- nyanya
4. Wakati viungo vyote vimesambazwa kwenye sufuria, mimina maji kidogo ndani ya glasi, chumvi kidogo na kumwaga kijiko cha kijiko kwenye kila sufuria, karibu vijiko 3 vitatosha. Ikiwa una mchuzi tayari, pata faida ya bahati yako :).
Funika sufuria na vifuniko na, ili kuwazuia kupasuka, weka kwenye tanuri ya joto au baridi. Preheat tanuri hadi 200 ° na kusubiri sahani kuwa tayari.
Sufuria za kila mtu ni za ukubwa tofauti, oveni ya watu wengine huwaka haraka, wengine wanapaswa kungojea, kwa hivyo haupaswi kuambatana na wakati maalum, licha ya ukweli kwamba mapishi yanasema: " Baada ya masaa 2 (au masaa 1.5) ondoa sufuria kutoka kwenye oveni«.
Baada ya saa 1, unaposikia harufu nzuri kutoka kwenye tanuri, uondoe kwa makini moja ya sufuria, tathmini utayari wa nyama na mboga mboga na kuzima tanuri, au kuweka sufuria nyuma na kuendelea kusubiri kwa uvumilivu.
Kuku, Uturuki na nguruwe katika sufuria itakuwa tayari kwa kasi zaidi kuliko veal.
Katika sufuria zangu ndogo, nyama ya nyama ya ng'ombe iliyo na mboga ilikaushwa kwa si zaidi ya saa moja kutoka wakati iliwekwa kwenye oveni yenye joto na ikawa ya juisi sana, laini, na mboga laini na kitamu.
Tuendelee
5. Wakati sahani iko tayari, toa sufuria kutoka kwa oveni, fungua vifuniko, nyunyiza na mimea iliyokatwa au vitunguu, pilipili, funga na uache nyama na mboga kwenye sufuria kwa dakika 10.
- Weka sufuria za moto kwenye trivets zinazostahimili joto.
- Fungua sufuria dakika 5-10 kabla ya kutumikia, kama ... nyama, viazi na viungo vingine huchukua muda mrefu kupoa kwenye sufuria.
- Ikiwa unatumia sufuria ndogo zilizogawanywa, tumikia sahani ndani yao, usiiweke kwenye sahani.
Nyama ya kitamu na yenye juisi kwenye sufuria iko tayari! Bon hamu!
Sio kila mama wa nyumbani anataka kushughulika na nyama ya ng'ombe, kwa sababu ... Hii ni, kwa mbali, aina ngumu ya nyama. Lakini, ukipika kwa usahihi, unaweza kupata sahani ladha. Pia mara nyingi niliepuka nyama hiyo, lakini baada ya kujifunza kichocheo kimoja rahisi, niliamua kujaribu. Na sikujuta. Nyama katika sufuria ilitoka laini sana, yenye juisi na yenye viungo sana. Sasa ninakupa mapishi yangu rahisi na picha za hatua kwa hatua. Ni rahisi kufanya, lakini inachukua muda mwingi. Mchakato wote utakuchukua kama masaa 3. Kuwa tayari kukaa nyumbani wakati huu.
Viungo:
- Gramu 600 za nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe;
- 6 vitunguu kubwa;
- 200 g cream ya sour;
- Kijiko 1 cha haradali;
- Kijiko 1 cha unga;
- Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
- Vijiko 2 vya chumvi.
Jinsi ya kupika nyama ya ng'ombe katika sufuria katika oveni
Tunapoanza kupika, mara moja tunakabiliana na nyama. Tunaukata vipande vidogo. Kwa kawaida, tunaondoa mishipa, filamu na vipengele vingine ambavyo hatuhitaji.
Gawanya idadi inayosababishwa ya cubes kwenye sufuria 3. Mimina kijiko moja cha mafuta ndani ya kila mmoja na kuongeza chumvi. Kiasi chake kinapaswa kuwa sawa na nusu ya kijiko cha chumvi kwa kila sufuria. Changanya na unganisha kidogo.
Kuandaa vitunguu. Inapaswa kukatwa kwa ukali sana.
Gawanya vitunguu katika sehemu 3 na kumwaga ndani ya kila sufuria.
Weka joto la oveni hadi digrii 180. Funika sufuria na vifuniko na uziweke kwenye tanuri. Nyama kwenye sufuria inapaswa kuchemshwa kwa masaa 2. Baada ya wakati huu, tengeneza mchuzi - changanya unga, cream ya sour, haradali na chumvi iliyobaki.
Ondoa sufuria na ufungue vifuniko. Tayari utaona vitunguu vya kahawia.
Mimina theluthi moja ya mchuzi wetu kwenye kila chombo.
Weka tena kwenye oveni na uweke kwa nusu saa nyingine. Ondoa na uache baridi. Nyama ya ng'ombe katika sufuria na cream ya sour inageuka kuwa laini sana, na ukoko laini wa sour cream huunda juu.
Hii ndio jinsi, bila ugumu sana, unatayarisha nyama ya kitamu ya kushangaza katika sufuria katika tanuri.
Kichocheo ni kamili kwa chakula cha jioni, na pia, sahani hii inaweza kuwa sahani kuu kwenye meza yoyote ya likizo.
Unaweza kuitumikia kwa sahani yoyote ya upande na vipande vya harufu nzuri ya mkate mweupe. Nyama itakushangaza kwa upole wake, na mto wa vitunguu-sour cream utakupa juiciness ya ajabu na piquancy. Kula kwa raha na ufurahishe wapendwa wako!
1. Osha nyama ya nguruwe na kavu na kitambaa. Punguza filamu na mafuta ya ziada. Kata vipande vya ukubwa wa kati na uweke kwenye sufuria ya kukaanga yenye joto na mafuta ya mboga. Fry it juu ya moto mkali kwa dakika kadhaa hadi ipate ukoko wa rangi ya dhahabu, ambayo hufunga juisi ndani.
2. Osha eggplants, kavu na kukata vipande. Ongeza chumvi na kuondoka kwa nusu saa ili kuondoa uchungu. Wakati matone ya unyevu yanaonekana juu ya uso, suuza mboga chini ya maji ya bomba na kavu na kitambaa cha karatasi. Weka eggplants kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Chambua viazi, safisha, kata ndani ya cubes na kaanga katika mafuta hadi crispy.
4. Chambua pilipili tamu kutoka kwa mbegu zilizo na sehemu, kata vipande vipande na kaanga kwenye sufuria ya kukaanga hadi dhahabu.
5. Fanya vivyo hivyo na vitunguu: peel, kata na kaanga hadi uwazi.
6. Pia kaanga vitunguu vilivyokatwa kwenye pete.
7. Wakati viungo vyote vimeandaliwa, kuanza kukusanya chakula katika sufuria. Kwanza ongeza nyama na vitunguu.
8. Kisha, ongeza vitunguu na pilipili.
9. Ongeza biringanya.
10. Weka nyanya vipande vipande.
11. Ongeza viazi na majani ya basil. Msimu vyakula na chumvi na pilipili ya ardhini. Funga sufuria na vifuniko na uweke kwenye oveni. Washa moto hadi digrii 180 na upike sahani kwa saa 1.
Kumbuka:
- Tuma sufuria za kauri tu kwenye tanuri baridi, vinginevyo zinaweza kupasuka kutokana na mabadiliko ya joto la juu.
- Ikiwa unataka kuandaa sahani ya chakula, basi usitumie mchakato wa kukaanga. Weka chakula kwenye sufuria mbichi.
Inageuka zabuni, kunukia na laini, iliyopendezwa na juisi za mboga na viungo. Jaribu kupika nyama kwenye sufuria, kufuata mapishi yangu.
Kupika katika sufuria ni radhi, unahitaji tu kuandaa viungo vyote, kuziweka kwenye sufuria, kuziweka kwenye tanuri na unaweza kwenda kwenye biashara yako! Zaidi ya hayo, unaweza kuandaa sufuria mapema na kuweka sufuria na nyama na mboga katika tanuri zaidi ya saa moja kabla ya kaya kufika.
Faida nyingine isiyoweza kuepukika ya sahani hii ni kwamba unaweza kutumia mboga yoyote ya msimu, kwa mfano, mbilingani, cauliflower, maharagwe ya kijani na kuzichukua kwa idadi ya kiholela. Badala ya nyama ya ng'ombe, unaweza kuchukua nyama ya nguruwe, kwa wale wanaopenda mafuta zaidi, au kuku, kwa wale wanaopendelea toleo la lishe la sahani hii. Unaweza kuongeza uyoga kwa usalama kwenye sufuria ya nyama!
Ili kuandaa sahani hii yenye harufu nzuri na ladha tunahitaji viungo vifuatavyo. Idadi ya bidhaa imeundwa kwa sufuria 4.
- kipande cha nyama isiyo na mfupa (nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe) - karibu 500 g
- viazi - 250−300 (viazi 2−3 vya kati)
- zucchini - kipande 1 (ndogo)
- nyanya - 2 vipande
- karoti - vipande 2
- vitunguu - 2 vichwa
- cream cream - 500 gramu
- vitunguu - 2-3 karafuu
- chumvi - kwa ladha
- allspice na / au pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- viungo favorite
Nyama katika mapishi ya sufuria
Basi hebu tuanze kupika
- Washa oveni na uwashe moto hadi digrii 200.
- Tunaosha nyama chini ya maji baridi, kavu na kitambaa cha karatasi na kuikata kwenye nafaka kwenye vipande nyembamba, kama kwa stroganoff ya nyama.
- Kaanga katika sufuria juu ya moto mwingi, na kuongeza mafuta kidogo ya mboga kwa dakika 10. (Wakati mwingine mimi si kaanga nyama, lakini mara moja kuiweka kwenye sufuria)
- Kuandaa mboga. Chambua karoti na uikate kwenye vipande vya pande zote.
- Chambua vitunguu na ukate pete za nusu.
- Osha zukini, ikiwa ngozi ni nene, kisha uondoe ngozi, uondoe mbegu na ukate vipande vikubwa.
- Osha nyanya na kukata vipande.
- Chambua vitunguu na uikate vizuri.
- Tunachukua viazi mwisho, kwa sababu ... angani huwa giza haraka. Safi na ukate vipande nyembamba.
- Wacha tuanze kukusanya sufuria zetu. Chini ya kila sufuria sisi kwanza kuweka nyama, kisha vitunguu, kata katika pete nusu, viazi, karoti, zukini na nyanya.
- Msimu na chumvi na pilipili, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na uinyunyiza na viungo vyako vya kupenda.
- Jaza sufuria karibu nusu na maji ya moto.
- Na, hatua ya mwisho, ongeza cream ya sour.
- Tunafunga sufuria na nyama na kifuniko na kuiweka kwenye tanuri tayari imewashwa hadi digrii 200 kwa masaa 1-1.5. Na wacha tufanye kitu cha kupendeza)))
Kutumikia nyama kwenye sufuria Lazima iwe moto. Kabla ya kutumikia, nyunyiza na mimea iliyokatwa vizuri.
Bidhaa kwa sufuria 2:
- Nyama ya ng'ombe - 400 gr.
- Zucchini - 200 gr.
- Karoti - 1 pc.
- Pilipili ya Kibulgaria - 1 au 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Nyanya - 2 pcs.
- Viazi - 2 pcs.
- mafuta ya alizeti - 2 tbsp.
- Chumvi na viungo - kwa ladha
Sahani rahisi ya kushangaza kwa suala la kazi, lakini kwa muda mrefu katika wakati wa maandalizi. Baada ya yote, nyama nyekundu huchukua masaa kadhaa kupika. Ikiwa unahitaji haraka, unaweza kupika ndani au. Na katika mapishi hii tuna nyama ya nyama ya kitamu na laini.
Kupika nyama ya nguruwe kwenye sufuria:
1. Hebu tuandae bidhaa zote. Kata nyama vizuri vipande vipande. Kata mboga.
2. Nyakati za nyama na kuongeza mimea yako favorite. Nina seti iliyopangwa tayari ya mimea bila uchafu wowote wa kemikali, inayoitwa "kwa pizza". Lakini ninaitumia kila mahali, ninaipenda sana. Ina mimea zifuatazo: vitunguu, pilipili hoho, bizari, marjoram, vitunguu kavu, basil, pilipili, parsley, thyme, celery.
3. Mimina kijiko kimoja cha chakula chini ya sufuria. mafuta ya alizeti.
4. Kilichobaki ni kuweka bidhaa zote kwenye sufuria. Wacha tuanze na mboga: vitunguu, karoti, pilipili hoho.
5. Inayofuata inakuja nyama ya ng'ombe.
6. Sasa zukini na viazi.
8. Ili kuzuia nyama na mboga kuungua, ongeza maji ya kawaida (kikombe 0.5) au mchuzi.
7. Na kuweka nyanya juu.
9. Weka sufuria zetu katika tanuri kwa saa 2. Hebu tuweke joto kwa digrii 180-200.
10. Nyama iliyokamilishwa ni laini na ya kitamu. Na oh - harufu nzuri sana!
11. Kutumikia nyama ya nyama na mboga katika sahani zilizogawanywa. Kupamba na mimea safi.
Bon hamu!
Siri za kupika nyama kwenye sufuria:
1. Je, si preheat tanuri. Vipu vinaweza kuteseka kutokana na mabadiliko ya ghafla ya joto. Wakati wa kuondoa sufuria kutoka kwenye tanuri, uziweke kwenye msimamo wa mbao. Epuka halijoto tofauti.
2. Uwiano wa mboga na nyama inaweza kuwa tofauti, pamoja na muundo wa mboga wenyewe.
3. Ikiwa mtoto wako hajazoea kutafuna vipande vya nyama, unaweza kuongeza nyama ya kusaga. Kwa njia hii sahani itapika kwa kasi na mtoto ataweza kula. Lakini kwa kawaida, kwa umri wa miaka 2, watoto wanaweza tayari kukabiliana na nyama ikiwa wanapenda kula.
