Habari wapendwa. Wiki ya mafuta inakaribia. Na Maslenitsa angekuwa nini bila pancakes zetu zinazopenda? Leo tutatayarisha mapishi 3 ya pancake kwa Maslenitsa. Pancakes zilioka kila wakati kwenye Maslenitsa. Wao daima walioka mengi yao, kwa kiasi kikubwa na kwa kujaza tofauti. Baada ya Maslenitsa, Lent itaanza, na unaweza pia kuoka pancakes wakati wa Lent.

Pancakes na maziwa

maziwa 250 ml
Vikombe 0.5 vya unga
yai 1 kipande
mafuta 1-2 tbsp. vijiko
sukari 1-2 tbsp. vijiko
vanillin

Jinsi ya kupika pancakes na maziwa

Kwanza unahitaji kuchanganya viungo vyote vya kavu na kisha kuongeza maziwa. Mimina unga ndani ya chombo, ongeza vanillin, sukari na chumvi kidogo. Changanya kila kitu vizuri. Ifuatayo, vunja yai, ongeza 250 ml ya maziwa na uchanganya vizuri. Piga hadi laini ili hakuna uvimbe uliobaki. Kisha kuongeza mafuta ya mboga.

Weka sufuria ya kukaanga kwenye moto. Unga unapaswa kuwa na msimamo kwamba inaonekana kuwa kioevu na wakati huo huo nene. Hebu tuanze kuoka. Pancakes hugeuka kuwa crispy na bila mashimo. Ikiwa unataka, unaweza kuwapaka mafuta na siagi ili waweze kubadilika zaidi na unaweza kuongeza kujaza mbalimbali.

Pancakes nyembamba na jibini la Cottage

Viungo vya unga

unga 350 gr
maziwa 350 ml
maji ya moto 200 ml
yai 3 pcs
soda 1/3 kijiko cha chai
chumvi 1/2 kijiko cha chai
sukari 3 tbsp. vijiko
mafuta ya mboga 4 tbsp. vijiko

Kwa kujaza

jibini la jumba 600 gr
vanillin 10 g
100 g sukari
zabibu 70 gr
chumvi 1/3 kijiko cha chai

Wacha tuanze kuandaa pancakes kwa kuandaa unga. Vunja mayai matatu kwenye bakuli la kina na uchanganye vizuri. Ongeza sukari kwa mayai na koroga kabisa, lakini usipige. Ikiwa unatayarisha pancakes tamu, unaweza kuongeza gramu 5 za sukari ya vanilla ikiwa unataka. Kisha hatua kwa hatua ongeza unga, lazima upepetwe na kujazwa na oksijeni. Hatua kwa hatua kuongeza maziwa na kuchanganya. Soda na chumvi. Vunja uvimbe vizuri. Hatua kwa hatua kuongeza glasi ya maji ya moto, kuchochea haraka sana. Na mwisho wa kuongeza mafuta ya mboga. Unga haupaswi kuwa nene, lakini sio kioevu.

Ikiwa unga ni mnene, pancakes zitageuka kuwa nene; ikiwa ni kioevu, basi pancakes itakuwa ngumu kuondoa kutoka kwenye sufuria.

Weka sufuria ya kukaanga kwenye moto wa kati na upashe moto kabisa. Kabla ya kila pancake, mafuta ya sufuria na mafuta ya mboga, basi pancakes daima huingia ndani ya shimo. Fry pancakes pande zote mbili kwa dakika 1.5-2. Ikiwa una pancakes bila kujaza, grisi kila pancake na siagi. Kwa kichocheo hiki, pancakes daima hugeuka vizuri, na pancake ya kwanza haitakuwa na uvimbe. Pancakes hugeuka kuwa laini sana na nyembamba.

Curd kujaza kwa pancakes

Ongeza sukari ya vanilla kwenye jibini la Cottage, unaweza kuongeza yolk moja, kuongeza sukari ya granulated na kupiga na blender submersible mpaka laini. Ikiwa huna blender, unaweza kupitisha jibini la Cottage kwa njia ya ungo au kuchukua masher ya kawaida ya viazi iliyochujwa na kuponda jibini la Cottage vizuri. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza vijiko kadhaa vya cream ya sour au mtindi wa asili. Ongeza zabibu zilizoosha kwenye misa ya curd iliyokamilishwa na uchanganya vizuri.

Kuchukua kijiko cha jibini la jumba na kueneza kwenye safu nyembamba juu ya pancake nzima. Pindua ndani ya bomba, ukishinikiza kidogo ili bomba iwe laini. Pancakes haipaswi kuwa nene sana. Sisi kukata zilizopo katika almasi katika sehemu nne.

Kisha chukua kipande cha siagi na ukayeyushe kwenye kikaango. Ongeza pancakes na kaanga pande zote mbili hadi kupendeza, kupendeza, rangi ya dhahabu. Siagi itaongeza ladha maalum kwa pancakes hizi.

Wakati pancakes ni moto, mimina cream ya sour juu na jam yoyote au uhifadhi juu. Matokeo ni pancakes kitamu sana na zabuni katika mchuzi wa sour cream. Jaribu kutengeneza pancakes hizi kwa Maslenitsa, na tuna hakika kwamba utapenda sana toleo hili la pancakes. Watoto wanawapenda sana, kwani huwezi kuhisi jibini la Cottage ndani yao.

Pancakes za Lenten kwa kufunga

0.5 lita za maji ya moto ya kuchemsha
sukari 2 tbsp. vijiko
mafuta ya alizeti 2-3 tbsp. vijiko
Vikombe 2 vya unga
0.5 kijiko cha soda ya kuoka (iliyozimwa na maji ya limao)
chumvi kwa ladha

Mimina maji ya joto kwenye chombo, ongeza chumvi, sukari, mafuta ya mboga, unga. Panda unga kupitia ungo na uchanganye hadi laini ili hakuna uvimbe. Na sasa ongeza soda ya kuoka iliyozimishwa na maji ya limao kwenye unga. Changanya tena. Matokeo yake ni molekuli sawa na cream ya sour kioevu sana. Ili kuepuka uvimbe, unaweza kupiga unga na blender.

Pasha moto sufuria na uanze kuoka pancakes. Fry pande zote mbili mpaka dhahabu na nzuri. Kabla ya kila pancake, mafuta ya sufuria na mafuta ya mboga. Tunaoka pancakes juu ya moto wa kati ili wasiungue.

Panikiki za Lenten zilizoandaliwa na unga konda ni kitamu sana, nyembamba, laini na elastic. Unaweza kutumika pancakes na jam yoyote na kuhifadhi.

Bon Appetit kila mtu! Furaha Maslenitsa! Kuandaa pancakes kwa Maslenitsa na mapishi yetu.

Jumatatu unaweza kupika pancakes na maji ya madini. Kuoka kutoka kwenye unga huu utageuka kuwa hewa na fluffy.

Ili kuandaa utahitaji:

5 vipande. mayai;
maji ya madini yenye kung'aa - chupa 1.5;
1 tsp chumvi;
4 tsp mchanga wa sukari;
Vikombe 1.5 vya unga;
5 tbsp. l. mafuta ya mboga.

Maandalizi:

Ili kuandaa unga, bidhaa zote kavu huchanganywa na mayai, kisha maji ya madini huongezwa.
Ifuatayo, unga huongezwa hatua kwa hatua, mchanganyiko umechanganywa kabisa.
Ni bora kuoka pancakes kwenye sufuria nene ya chuma.

Jumanne

Siku ya pili ya juma inahusishwa na sikukuu za waliooa hivi karibuni. Huu ndio wakati mzuri zaidi wa kufanya mechi. Wasichana ambao walitaka kuolewa haraka walionyesha talanta yao ya upishi na kuwatendea vijana kwa pancakes.

Pancakes ladha na maziwa

Jumanne unaweza kupika pancakes na maziwa na maji ya madini. Kwa mtihani utahitaji:

Glasi 2 za maziwa;
Glasi 2 za maji ya madini ya kaboni;
mayai 3;
mchanga wa sukari - kijiko 1;
Vijiko 0.5 vya chumvi;
unga - 2 vikombe.

Maandalizi:

Piga mayai na sukari na chumvi, ongeza maziwa na maji yenye kung'aa.
Ifuatayo, unga huongezwa hatua kwa hatua kwenye mchanganyiko.
Unaweza kuongeza poda ya kuoka kwenye unga uliomalizika. Unaweza kuwahudumia kwa jam yoyote, matunda, asali.

Jumatano

Siku ya Jumatano, vyakula vingine vya kupendeza vinaonekana kwenye meza. Wakati wa sikukuu za sherehe huanza. Siku hii, mkwe-mkwe walikuja kwa mama-mkwe kwa pancakes.

Openwork pancakes na wanga

Katikati ya wiki ya Maslenitsa, unaweza kuoka pancakes za kupendeza zaidi na wanga.

Kwa mtihani utahitaji:

glasi 1.5 za maji ya madini;
0.5 lita za kefir;
wanga - vijiko 7;
Vijiko 4 vya unga;
mayai 3;
Vijiko 2 vya sukari iliyokatwa;
chumvi, soda;
Vijiko 4 vya mafuta ya mboga.

Maandalizi:

Kefir lazima kwanza iwe joto kidogo. Mimina soda ndani yake na uchanganya vizuri.
Piga sukari na mayai hadi povu ionekane. Wanga huchanganywa katika bakuli tofauti na unga na chumvi.
Kisha kila kitu kinachanganywa, mafuta huongezwa. Hapo awali, unga utakuwa mnene, kama pancakes.
Ni diluted na maji ya madini. Wakati mchanganyiko ni tayari kabisa, inahitaji kupewa muda wa pombe kidogo.

Alhamisi

Ilikuwa siku ya Alhamisi ambapo sherehe za Maslenitsa zilianza. Siku hii, watu wote waliacha kufanya kazi. Kulikuwa na watu wengi mitaani na wote walikuwa wakiburudika, wakiimba, wakicheza. Wavulana walifanya mapambano ya ngumi. Siku hii unaweza kupika pancakes za malenge za Belarusi.

Pancakes za malenge

Kwa maandalizi unahitaji viungo vifuatavyo:

unga wa ngano - 1 kikombe.
maziwa safi - 250 ml.
yai - 1 kipande
sukari - 2 vijiko.
mafuta ya mboga - 2 vijiko.
chumvi kidogo.
kipande kidogo cha mafuta ya nguruwe.
puree ya malenge - 1 kikombe.

Maandalizi:

Kwanza unahitaji kufanya mchanganyiko wa mayai na sukari, chumvi wakati wa mchakato wa povu.
Ifuatayo, ongeza puree ya malenge na unga kwenye mchanganyiko huu. Unga unaosababishwa hupunguzwa na maziwa ya joto.
Mwishowe, mafuta huongezwa. Pancakes za malenge zinaweza kuliwa na cream ya sour au mchuzi wa beri.

Ijumaa

Siku hii, mama-mkwe kawaida waliwatendea wakwe zao kwa pancakes. Wanafamilia wote walipaswa kuwepo kwenye meza wakati wa likizo. Siku ya Ijumaa unaweza kufanya pancakes za mtama.

Pancakes za mtama na maziwa

Wanahitaji viungo kama vile:

nafaka ya mtama - gramu 100.
unga wa ngano - gramu 100.
maziwa - 450 ml.
mayai ya kuku - 2 pcs.
sukari - 2 vijiko.
chumvi - kijiko.
siagi - 50 gramu.
chachu kavu - 10 g.

Maandalizi:

Tunaosha nafaka ya mtama na kuifuta kwenye kitambaa. Inahitaji kuletwa kwa msimamo wa unga kwa kutumia blender.
Kisha, chukua mayai, sukari na chumvi na kuwapiga, kuongeza chachu kwa mchanganyiko huu, ambayo sisi kufuta katika maziwa ya joto.
Ongeza mtama na unga wa ngano kwenye mchanganyiko, changanya na uweke mahali pa joto kwa saa mbili.
Baada ya unga kuongezeka, kinachobakia ni kaanga pancakes kwenye sufuria ya kukata.

Jumamosi

Kawaida siku ya Jumamosi jamaa zote zilikusanyika pamoja kula pancakes zilizoandaliwa na binti-mkwe mdogo. Baada ya chakula cha sherehe, mwanamke mkubwa alipaswa kutoa maoni yake kuhusu sahani, sifa au kumkemea msichana.

Pancakes na apples

Pancakes

Siku ya Jumamosi ilikuwa ni desturi kupika pancakes na apples.

Hakuna wakati wa kupika? Fuata maoni ya mapishi ya haraka kwenye Instagram:

Ili kuwatayarisha, unahitaji kuchukua:

450 ml ya maziwa.
180 gramu ya unga wa ngano
1 tufaha.
3 mayai.
Vijiko 2 vya mafuta ya mboga.
Kijiko 1 cha sukari.
kijiko cha nusu cha chumvi.
Kijiko 1 cha vanillin.

Maandalizi:

Kwanza unahitaji kupiga mayai, kuongeza chumvi, sukari na vanillin.
Ongeza unga wa ngano kwenye mchanganyiko unaosababishwa, mimina katika nusu ya maziwa na kupiga kila kitu tena ili kupata unga mnene.
Baada ya kumaliza kila kitu, tunamwaga nusu ya pili ya maziwa, kuongeza mafuta ya mboga na kupiga kila kitu tena.
Hatua inayofuata ni kuchukua massa ya apple na kuikata kwenye grater coarse na kuiongeza kwenye unga. Baada ya kuchanganya viungo vyote, kilichobaki ni kukaanga.

Jumapili

Siku ya Jumapili, watu waliulizana msamaha kwa heshima ya mwisho wa wiki ya Maslenitsa. Siku hii, ilikuwa kawaida kupika pancakes hizo ambazo jamaa walipenda zaidi katika siku sita zilizopita za likizo.

Pancakes za Boyar zilizotengenezwa na unga wa Buckwheat

Siku ya mwisho ya Maslenitsa unaweza kaanga pancakes za boyar.

Kwa mtihani utahitaji:

Glasi 2 za maziwa;
120 gr. unga wa buckwheat;
80 gr. unga wa ngano;
kijiko cha chachu kavu;
Vikombe 0.5 vya cream;
3 tbsp. siagi iliyoyeyuka;
sukari, chumvi.

Maandalizi:

Chemsha glasi moja ya maziwa, kisha baridi kidogo na kufuta chachu ndani yake.
Unga wa Buckwheat huongezwa hatua kwa hatua kwa maziwa.
Unga lazima uondolewe kwa muda wa dakika 20 ili kuruhusu chachu kuongezeka.
Kisha viungo vingine vyote huongezwa ndani yake. Pancakes hutumiwa na cream ya sour.

Maslenitsa sio tu ya kufurahisha sana, bali pia likizo ya kupendeza. Unaweza kuchagua mapishi ya pancake kwa kila siku ya wiki!

Sema asante kwa makala 0

Wiki inayofuata inafungua na likizo kubwa zaidi ya watu wa kale wa Kirusi - Maslenitsa. Ibada ya kale ya kipagani daima imekuwa maarufu sana hivi kwamba Kanisa la Orthodox liliitambua rasmi na kuihusisha na Lent.

Kwaheri kwa msimu wa baridi ni jadi inayohusishwa na jua, sherehe za watu na, kwa kweli, pancakes za kuoka. Kwa mara nyingine tena wakati umefika wa kuoka pancakes za fluffy, rosy na kutibu kwa wapendwa wako.

Tumekuandalia mwongozo mdogo juu ya mapishi yenye mafanikio zaidi kwa ladha kuu ya Maslenitsa. Angalia sahani ladha kutoka kwa wapishi bora na mapishi rahisi kwa Kompyuta katika ukaguzi mpya.

Pancakes za classic na maziwa

Utahitaji:

Maziwa - 1 l
Mayai - 4 pcs.
Unga - 500 g
Mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.
Sukari - 1.5 tbsp. l.
Chumvi - Bana

1. Katika bakuli kubwa, piga mayai na sukari. Joto baadhi ya maziwa, ongeza chumvi na uchanganya vizuri na mayai yaliyopigwa na sukari.

2. Hatua kwa hatua kuongeza unga kwenye mchanganyiko unaozalishwa, ukichochea daima ili hakuna uvimbe. Ongeza soda kidogo, chumvi na mafuta, changanya vizuri tena.

3. Ongeza maziwa iliyobaki kwenye mchanganyiko na kupiga na mchanganyiko. 4. Oka pancakes kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.

Pancakes kutoka nadugi

Utahitaji:

Kwa pancakes:

Maziwa baridi - 125 ml
Unga wa ngano - 250 g
Mayai - 2 pcs.
Chumvi - Bana
Sukari - Bana
Jibini - 40 g

Kwa kujaza:

Nadugi - 50 g
Mchanganyiko wa walnuts, hazelnuts, matunda yaliyokaushwa na jam - 10g / 10g / 10g / 50g

Changanya viungo vyote kwenye blender.

Acha kwenye jokofu kwa masaa 2-3, baada ya hapo mchanganyiko utakuwa tayari kuoka.

Fanya kujaza: unaweza kutumia jam yoyote unayopenda.

Changanya viungo, kisha uweke pancakes tayari tayari pamoja nao. Mwandishi wa mapishi: mgahawa wa Kazbek, mpishi Mamiya Jojua.

Pancakes nyembamba na kefir

Utahitaji:

Kefir - 500 ml
Maziwa - 1 kioo
Mayai - 2 pcs.
Unga - vikombe 1.5
Sukari - 1 tbsp. l.
Chumvi - 0.5 tsp.
Soda - 1 tsp.
Mafuta ya mboga

1. Kefir ya joto hadi joto, mimina kwenye chombo tofauti cha wasaa, kuongeza mayai, sukari, chumvi, soda na kuchanganya.

2. Ongeza unga kwa mchanganyiko na kuchochea ili hakuna uvimbe.

3. Ongeza maziwa yaliyoletwa kwa chemsha kwenye mkondo mwembamba kwenye mchanganyiko, ukiendelea kuchochea. Ongeza vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga kwenye unga.

4. Bika pancakes kwenye sufuria ya kukata (ikiwezekana kauri) na kuongeza mafuta ya alizeti.

Pancakes "Shinok" na caviar nyekundu

Utahitaji:

Maziwa - 500 ml
Maji - 500 ml
cream cream - 225 g
Yai - 5 pcs.
Sukari - 3 tbsp. l.
Chumvi - 1 tsp.
Unga - 500 g
Mafuta ya mboga - 250 g
Caviar nyekundu - 300 g

Changanya cream ya sour na mayai. Ongeza unga na chumvi na sukari.

Changanya vizuri ili hakuna uvimbe. Ongeza mafuta ya mboga na kuchanganya tena.

Mimina maji ndani ya unga kwa sehemu, ukichanganya vizuri ili kupata unga wa pancake wa msimamo unaotaka.

Fry pancakes nyembamba katika sufuria za kukata moto pande zote mbili. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo katika sufuria maalum za kukaanga pancake ambazo zina pande za chini na mipako isiyo na fimbo.

Jaza pancakes zilizokamilishwa na caviar nyekundu na utumie.

Pancakes rahisi na chachu

Utahitaji:

Maziwa - 500 ml
Mayai - 2 pcs.
Unga - 2 vikombe
Chachu kavu - pakiti 0.5
Sukari - 2 tbsp. l.
Chumvi - 1 tsp.
Soda - 1 tsp.
Mafuta ya mboga

1. Joto la maziwa hadi joto, mimina kwenye chombo tofauti cha wasaa, kuongeza unga, sukari, chachu na kuchanganya. Acha unga uinuke mahali pa joto kwa nusu saa.

2. Ongeza chumvi, mafuta ya mboga, mayai na sukari kidogo zaidi kwa mchanganyiko ili kuonja. Piga mchanganyiko na mchanganyiko.

3. Oka pancakes kwenye sufuria ya kukata mafuta.

Pancakes na caviar nyeusi

Utahitaji:

Kwa kujaza:

Jibini la mbuzi - 50 g
Vitunguu vya vitunguu - 7 g
Juisi ya limao - 10 g
Asali - 8 g
Cream 33% - 20 g
Caviar nyeusi - 20 g
Kwa pancakes:
Maziwa - 1 l
Mayai - 4 pcs.
Soda - 2 g
Mafuta ya alizeti - 40 g
Unga - 400 g
Chumvi - 4 g
Juisi ya limao - 25 g

1. Piga mayai na chumvi, hatua kwa hatua kuongeza unga. Mimina ndani ya maziwa na uchanganya kwa upole hadi laini. Wacha iwe pombe kwa dakika 20. 2. Ongeza soda na maji ya limao. Ongeza mafuta ya alizeti kabla ya kuoka.

3. Changanya jibini la mbuzi na vitunguu iliyokatwa vizuri, maji ya limao, asali na cream. 4. Kueneza kujaza kusababisha juu ya uso mzima wa pancake, pindua na uikate. Pamba kila kipande na caviar nyeusi.

Pancakes juu ya maji

Utahitaji:
Maji - 1 l
Mayai ya kuku - 4 pcs.
Unga - 300 g
Mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.
Soda ya kuoka - 1 tsp.
Siki - kwa kuzima
Chumvi - Bana
Vanillin - kwa ladha

1. Mimina maji kwenye bakuli rahisi na upasue mayai ndani yake. Ikiwa unataka kufanya pancakes za lacy, airy, tumia maji yenye kung'aa.

2. Zima soda na siki, uongeze kwenye mchanganyiko, kisha uimimine mafuta, ongeza chumvi na upiga kila kitu kwa mchanganyiko.

3. Baada ya kuongeza unga, koroga unga mpaka uvimbe kufuta. Acha ikae kwa nusu saa.

4. Oka pancakes kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta pande zote mbili.

Pancakes na machungwa na caramel

Utahitaji:

Ili kuwasilisha:

Fillet ya machungwa - 30 g
Grand Marnier liqueur kwa flambé - 10 g
Kwa mchuzi:
Sukari - 200 g
Juisi ya machungwa - 300 g
siagi - 150 g
Zest ya machungwa - 100 g
Maji - 1 l

Kwa pancakes:

Maziwa - 1.5 l
Mayai - 2 g
Unga - 900 g
Siagi - 200 g
Rum - 100 g
Liqueur ya Grand Marnier - 50 g
Bia ya Heineken - 500 g

1. Piga mayai, hatua kwa hatua kuongeza unga na siagi iliyoyeyuka. Mimina ndani ya maziwa na uchanganya kwa upole hadi laini. 2. Ongeza ramu, liqueur na bia ya Heineken. Wacha tuketi kwa dakika 20, kisha uoka. 3. Sungunua siagi kwenye sufuria, ongeza sukari na joto, ukichochea, mpaka sukari ikayeyuka. Kuleta mchanganyiko wa sukari hadi rangi ya dhahabu na kumwaga katika maji ya moto ya machungwa. Ongeza zest ya machungwa, maji na chemsha juu ya moto mdogo hadi ufanane.

3. Oka pancakes kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta pande zote mbili.

Pancakes na yai iliyopigwa, asparagus na morels

Utahitaji:
Kwa kujaza:
Yai iliyokatwa - 1 pc.
Morels - 15 g
Asparagus - 50 g
Shallot - 8 g
Mchuzi wa Beurre blanc - 20 g
Kwa pancakes:
Maziwa - 1 l
Mayai - 4 pcs.
Soda - 2 g
Mafuta ya alizeti - 40 g
Unga - 400 g
Chumvi - 4 g
Juisi ya limao - 25 g

1. Piga mayai na chumvi, hatua kwa hatua kuongeza unga. Mimina ndani ya maziwa na uchanganya kwa upole hadi laini. Acha unga usimame kwa dakika 20. 2. Ongeza soda na maji ya limao. Ongeza mafuta ya alizeti kabla ya kuoka.

3. Fanya yai iliyopigwa kwenye sous vide: kwa kufanya hivyo, unahitaji kuchemsha yai kwa dakika 5 na joto la maji la digrii 64. Wakati huo huo, kaanga avokado, shallots, na morels kwenye sufuria ya kukaanga kwa dakika 3-5, ongeza mchuzi wa beurre blanc na wacha kusimama kwa dakika kadhaa.

4. Weka pancake kwa uzuri katika sura ya pete, weka kujaza tayari katikati, na hatimaye kuweka yai iliyokamilishwa iliyopigwa juu.

Kalori: 455

Katika familia yetu kubwa, kila mtu anapenda sana sahani za moto, kwa hiyo mimi huandaa gherkins katika majira ya joto. Kachumbari hizi za crispy huenda vizuri na mboga za kuchemsha kwenye vinaigrettes, appetizers mbalimbali za baridi kulingana na viazi zilizopikwa, zilizopendezwa na mavazi ya mayonnaise. Lakini, labda, kachumbari ya Kwaresima na shayiri na kachumbari ni moja wapo ya kuheshimiwa zaidi na kaya zote. Mboga yenye harufu nzuri na brine ya tart yenye chumvi huwapa ladha ya kipekee. Mwanga na wakati huo huo kuridhisha sana, inakidhi kikamilifu njaa. Chini ya ushawishi wa uji wa shayiri ya lulu, mwili huondoa kwa urahisi sumu kadhaa. Kwa njia, shayiri ya kawaida ya lulu inaboresha kinga na inalinda dhidi ya homa. Nilielezea kichocheo cha kachumbari kwa undani kwako. Nina hakika utaipenda hii pia.

Viungo:

- 2 matango nene ya kung'olewa,
- 1 karoti ndogo,
- viazi 2,
- vitunguu 1,
- 1/3 kikombe cha shayiri ya lulu,
- chumvi,
- pilipili nyeusi,
- majani 2-3 ya bay,
- kijiko ½ cha 25% ya kuweka nyanya.

Jinsi ya kupika nyumbani

Osha shayiri ya lulu, ondoa nafaka zilizoharibiwa na uchafu wa nasibu. Mimina ndani ya sufuria, jaza maji ya moto na uondoke kwa saa kadhaa ili kuvimba. Futa kioevu cha mawingu, suuza nafaka tena, kisha uimimina maji yaliyotakaswa na uweke chombo kwenye moto mdogo. Baada ya kuchemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini na endelea mchakato wa kupika hadi shayiri ya lulu inakuwa laini.

Kata viazi tayari kwenye cubes ndogo. Ongeza kwa shayiri na chumvi kidogo. Kwa kuwa matango na brine zitaongeza ladha ya chumvi, hupaswi kuweka chumvi kwa kiasi cha kawaida, kuondoka nusu, unaweza kuiongeza kabla ya kuzima kachumbari.

Ongeza jani la bay na pilipili nyeusi kwenye mchuzi.

Chambua karoti na ukate laini au uikate na grater coarse. Kata vitunguu ndani ya mraba na kaanga kwenye sufuria ya kukata moto. Ongeza mafuta ya alizeti kama inahitajika. Mara tu vipande vya vitunguu vinapokuwa wazi, ongeza karoti na kaanga mboga kwa dakika 3-5. Ongeza nyanya ya nyanya diluted na kijiko cha mchuzi wa mboga.
Ondoa ngozi nyembamba kutoka kwa matango au uikate vipande vipande bila kuondoa chochote. Ongeza kwenye mboga iliyokaanga na kaanga mpaka matango ni laini. Ongeza mavazi ya mboga yenye kunukia kwenye mchuzi wa mboga na upika kwa robo nyingine ya saa.

Onja mchuzi wa kunukia na ongeza kachumbari ya tango ikiwa ni lazima. Kuleta kwa chemsha na kumaliza kupika. Kutumikia moto. Manyoya ya vitunguu ya kijani na bizari iliyokatwa itasaidia kikamilifu ladha ya asili ya sour ya maridadi