చికెన్ బోర్ష్ట్ సూప్. ఫోటోలతో దశల వారీ రెసిపీ ప్రకారం చికెన్‌తో రుచికరమైన క్లాసిక్ బోర్ష్ట్‌ను ఎలా ఉడికించాలి. చికెన్ మరియు దుంపలతో బోర్ష్ట్ కోసం రెసిపీ

సోర్ క్రీంలో పైక్ నిజమైన చేప రుచికరమైనది! సోర్ క్రీం డిష్‌కు క్రీము రుచిని జోడిస్తుంది, పైక్ ముక్కలు జ్యుసిగా మారుతాయి మరియు మీ నోటిలో కరుగుతాయి. రెసిపీ దాని ఆధారంగా డిష్ సృష్టించడానికి, మీకు చాలా విదేశీ పదార్థాలు అవసరం లేదు, మాత్రమే: చేపలు, సోర్ క్రీం, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెన్న. కూడా ఒక అనుభవం లేని కుక్ సోర్ క్రీం లో పైక్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

మీ చేతిలో సోర్ క్రీం లేకపోతే, మీరు ఈ ఉత్పత్తిని ఏదైనా కొవ్వు పదార్థంతో సులభంగా భర్తీ చేయవచ్చు, కానీ ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రీమ్‌తో కాదు, ఎందుకంటే ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రీమ్ వేడి చేసినప్పుడు వెంటనే కొవ్వుగా మారుతుంది.

కావలసినవి

• 1-2 చిన్న పైక్
• 1-2 ఉల్లిపాయలు
• ఏదైనా కొవ్వు పదార్థం యొక్క 150 ml సోర్ క్రీం
• రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 50 ml కూరగాయల నూనె
• రుచికి ఆకుకూరలు
• వెల్లుల్లి ఐచ్ఛికం

తయారీ

1. స్కేల్స్ నుండి పైక్ లేదా పైక్స్ శుభ్రం, వాటిని గట్ మరియు నీటిలో వాటిని కడగడం. చేప లోపల నుండి బ్లాక్ ఫిల్మ్‌ను తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి, ఎందుకంటే ఇది చాలా చేదుగా ఉంటుంది. మేము చేపలను నీటిలో బాగా కడిగి, తల, తోక మరియు రెక్కలను కత్తిరించాము - వాటిని సుగంధ చేపల సూప్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు! శుభ్రం చేసిన మరియు కడిగిన చేప మృతదేహాన్ని 2 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ వెడల్పు లేని భాగాలుగా కత్తిరించండి. ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు వాటిని చల్లుకోవటానికి.

2. ఒక వేయించడానికి పాన్ లోకి కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు అది వేడి. చేపల ముక్కలను వేయండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఒక వైపు 5-7 నిమిషాలు వేయించి, ఆపై మరొక వైపుకు తిప్పండి. మీడియం వరకు వేడిని తగ్గించి, చేప ముక్కలను సుమారు 10 నిమిషాలు వేయించాలి. ఈ సమయంలో, ఉల్లిపాయను తొక్కండి, కడిగి సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. చేపలను వెనుక వైపు వేయించిన వెంటనే, పాన్లో తరిగిన ఉల్లిపాయను జోడించండి. ముందుగా ఉల్లిపాయలను వేయించవద్దు, ఎందుకంటే చేపలు వేయించేటప్పుడు అవి కాలిపోతాయి. ఉల్లిపాయ ముక్కలు బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించడానికి పాన్ యొక్క మొత్తం కంటెంట్లను సుమారు 2-3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

3. అప్పుడు ఏదైనా కొవ్వు పదార్ధం యొక్క సోర్ క్రీం వేసి, పాన్ యొక్క అన్ని విషయాలను జాగ్రత్తగా కలపండి. వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, కంటైనర్‌ను మూతతో కప్పండి. ఇది సుమారు 5-7 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. కడిగిన ఆకుకూరలను కోసి, సాస్‌లో కూడా జోడించండి.

పైక్ సిద్ధం చేయడానికి అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి. మీరు సుగంధ కట్లెట్స్, రుచికరమైన రిచ్ ఫిష్ సూప్ చేయడానికి లేదా ఒక ఫీట్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు - ఒక సగ్గుబియ్యము నది అందం సిద్ధం. వాస్తవానికి, ఈ వంటకాలు ఆసక్తికరంగా ఉంటాయి, కానీ అవి అమలు చేయడానికి సమయం పడుతుంది. ఉడికిస్తారు పైక్ తో ఒక ఎంపికను రోజువారీ మెను కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది.

గుర్తించదగిన వాసన కారణంగా ఈ చేప నుండి వంటలను తయారు చేయడం కష్టం. అందువల్ల, తుది ఉత్పత్తి యొక్క అద్భుతమైన రుచిని సాధించడానికి, చిన్న చేపలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. వారి మాంసం మరింత మృదువైనది మరియు తక్కువ ఉచ్చారణ వాసన కలిగి ఉంటుంది. పైక్ యొక్క సరైన బరువు 2 కిలోల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.

చేపలను కత్తిరించేటప్పుడు, ఎముకల నుండి మాంసాన్ని విడిపించడానికి సమయం పడుతుంది. ఈ నది నివాసి యొక్క ప్రతికూల లక్షణాలలో ఇది కూడా ఒకటి. కానీ, దానిని సరిగ్గా ఎన్నుకోవడం మరియు గట్ చేయడం ద్వారా, మీరు పూర్తి చేసిన వంటకం యొక్క అద్భుతమైన రుచితో రివార్డ్ చేయబడతారు.

కావలసినవి:

సోర్ క్రీం లో పైక్ లోలోపల మధనపడు ఎలా

1 . పొలుసులు సులభంగా తొక్కడానికి చేపలపై వేడినీరు పోయాలి. అప్పుడు మృతదేహాన్ని తొలగించాలి, తల, రెక్కలు మరియు తోకను తొలగించాలి. ఫిల్లెట్ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

2 . పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం. కూరగాయలు లేదా వెన్నలో వేయండి (మెత్తగా మరియు పారదర్శకంగా ఉండే వరకు వేయించాలి).

3 . పాన్కు పైక్ ఫిల్లెట్లను జోడించండి.

4 . ఫ్రై, 15 నిమిషాలు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని. ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

5 . పైక్ కు సోర్ క్రీం జోడించండి. కదిలించు మరియు మరొక 5-7 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద కప్పబడి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగించండి.

సోర్ క్రీంలో ఉడికించిన రుచికరమైన పైక్ సిద్ధంగా ఉంది

బాన్ అపెటిట్!

పైక్ ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లతో సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• 1 మీడియం పైక్ 2 కిలోల వరకు బరువు లేదా అనేక చిన్నవి;
• ఉల్లిపాయ తల;
• పెద్ద క్యారెట్లు;
• సోర్ క్రీం 15% - 150 గ్రా;
• ఉడికించిన నీరు - 1 గాజు;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 30 ml;
• ఉప్పు - 1 tsp;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

నడుస్తున్న నీటితో చేపలను కడగాలి. స్పాంజ్ యొక్క హార్డ్ సైడ్ ఉపయోగించి, అన్ని ప్రమాణాలను తొలగించడానికి ప్రయత్నించండి. అప్పుడు తల, రెక్కలను కత్తిరించండి మరియు అన్ని లోపలి భాగాలను తీయండి. అన్ని అవకతవకల తరువాత, చేపలను మళ్లీ కడగాలి. పైక్ తలలను విసిరేయవలసిన అవసరం లేదు; అవి చేపల సూప్‌కు అద్భుతమైన ఆధారం అవుతాయి! మృతదేహాలను 2 సెంటీమీటర్ల వెడల్పుతో భాగాలుగా కట్ చేసి, ప్రస్తుతానికి పక్కన పెట్టండి.

కూరగాయలు చేద్దాం. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. వేడి, నూనె వేయించడానికి పాన్లో ఉల్లిపాయ ఉంచండి. తక్కువ వేడి మీద పారదర్శక రంగులోకి తీసుకురండి. ఇంతలో, క్యారెట్లను తొక్కండి, వాటిని ముతక తురుము పీటపై తురుము మరియు ఉల్లిపాయలకు జోడించండి. కూరగాయలు సగం ఉడికినంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి.

అప్పుడు కూరగాయల మంచం మీద చేప ముక్కలను ఉంచండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. చేప సగం వండినప్పుడు, నీటితో కరిగించబడిన సోర్ క్రీంలో పోయాలి. మూత మూసివేసి మీడియం వేడి మీద 20-25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

సోర్ క్రీంలో కూరగాయలతో ఉడికిస్తారు పైక్

కావలసిన పదార్థాలు:

• 3 చిన్న పైక్;
• చిన్న ఉల్లిపాయ;
• కారెట్;
• సోర్ క్రీం - 150 గ్రా;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• రొట్టె కోసం గోధుమ పిండి - 5 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు - 2 tsp;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

చేపలను కడిగి, పొలుసులను తొలగించండి. తల మరియు రెక్కలను కత్తిరించండి మరియు అంతరాలను విస్మరించండి. మళ్ళీ పైక్ శుభ్రం చేయు మరియు శిఖరం వెంట రెండు భాగాలుగా విభజించండి. అన్ని ఎముకలను జాగ్రత్తగా తొలగించండి. ఫిల్లెట్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పిండిలో ముంచి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి వేయించడానికి పాన్లో కొద్దిగా వేయించాలి. ప్రస్తుతానికి చేపలను పక్కన పెట్టండి. కూరగాయలు కడగాలి. ఉల్లిపాయను సన్నని రింగులుగా మరియు క్యారెట్లను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయలను వేయించాలి. అప్పుడు వేయించిన కూరగాయలను బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి. పైన ఫిల్లెట్ ఉంచండి. సోర్ క్రీంలో పోయాలి; అది మందంగా ఉంటే, మీరు దానిని నీటితో కరిగించవచ్చు. ఓవెన్‌లో అచ్చును ఉంచండి మరియు 180 ° C వద్ద 30 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఈ సాధారణ పైక్ వంటలను సిద్ధం చేయడం నేర్చుకున్న తరువాత, మీరు మీ ఇంటిని రుచికరంగా తినడమే కాకుండా, ఈ చేపలను ఎలా నిర్వహించాలో కూడా నేర్చుకుంటారు. ఈ జ్ఞానం మీరు ఇతర వంటకాలను మాస్టర్ చేయడానికి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఉదాహరణకు, స్టఫ్డ్ పైక్.

వీడియో రెసిపీ "సోర్ క్రీంలో పైక్"

సోర్ క్రీం లో? దాదాపు ప్రతి గృహిణి ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వగలరు. కానీ మీరు వంట చేయడానికి కొత్తవారైతే మరియు చేపలను త్వరగా మరియు రుచికరంగా కాల్చడం లేదా ఉడికించడం ఎలాగో తెలియకపోతే, మేము దాని గురించి ఇప్పుడే మీకు తెలియజేస్తాము.

సోర్ క్రీంలో స్టెప్ బై స్టెప్

సోర్ క్రీంతో వేయించడానికి పాన్లో పైక్ వేయించడం చాలా సులభం. అంతేకాకుండా, అటువంటి చేప సమర్పించిన వేడి చికిత్సకు ఉత్తమంగా సరిపోతుంది. అన్ని తరువాత, ఇది చాలా త్వరగా ఉడుకుతుంది, వేరుగా ఉండదు మరియు చాలా జ్యుసిగా ఉంటుంది. దీన్ని నిర్ధారించుకోవడానికి, ఈ వంటకాన్ని మీరే తయారు చేయాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

కాబట్టి, మనం తీసుకోవాలి:

• చాలా పెద్ద పైక్ యొక్క స్టీక్స్ - సుమారు 400 గ్రా;
• గరిష్ట తాజాదనం యొక్క సోర్ క్రీం - సుమారు 200 ml;
• sifted తేలికపాటి పిండి - ఒక పెద్ద చెంచా;
• కూరగాయల నూనె - సుమారు 25 ml;
• తాజా ఆకుకూరలు - వడ్డించడానికి.

వంట ప్రక్రియ

ఒక వేయించడానికి పాన్లో సోర్ క్రీంలో వంట పైక్ ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు. ఇది చేయుటకు, ప్రాసెస్ చేసిన ఫిష్ స్టీక్స్ తప్పనిసరిగా మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో పూర్తిగా మసాలా చేయాలి, ఆపై శుద్ధి చేసిన నూనెలో చిన్న మొత్తంలో రెండు వైపులా వేయించాలి. తరువాత, మీరు గోధుమ పిండితో తాజా సోర్ క్రీం కలపాలి మరియు ఫలిత సాస్తో మొత్తం సిద్ధం చేసిన డిష్ను కవర్ చేయాలి. ఈ స్థితిలో, ఒక క్లోజ్డ్ మూత కింద సుమారు 8 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద పైక్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మంచిది.

ఎలా సర్వ్ చేయాలి?

ఇప్పుడు మీరు ఒక వేయించడానికి పాన్లో వేయించిన తర్వాత, సోర్ క్రీంలో పైక్ ఎలా ఉడికించాలో మీకు తెలుసు. చేపలను మిల్క్ సాస్‌లో కొద్దిగా ఉడికిన తర్వాత, దానిని ప్లేట్లలో పంపిణీ చేసి, మూలికలతో అలంకరించి, ఆపై మీ కుటుంబ సభ్యులకు వేడిగా అందించాలి. ఈ వంటకానికి అదనంగా, మీరు హృదయపూర్వక సైడ్ డిష్ చేయవచ్చు.

సోర్ క్రీంలో పైక్: ఒక saucepan లో వంట పద్ధతి

మీరు అలాంటి చేపలను నూనెలో వేయించకూడదనుకుంటే, దానిని ఉడికించమని మేము సూచిస్తున్నాము. దీన్ని చేయడానికి, మీరు కొనుగోలు చేయాలి:

• తాజా పైక్ - 1 పిసి. 1.5 కిలోల ద్వారా;
• క్యారెట్లు, చాలా పెద్ద మరియు జ్యుసి కాదు - 1 పిసి .;
• టొమాటో పేస్ట్ - ఒక చిన్న చెంచా;
• మందపాటి, అధిక కొవ్వు సోర్ క్రీం - పూర్తి గాజు;
• బే ఆకు - 1 పిసి .;
• ఎండిన మూలికలు - చిటికెడు;
• చక్కటి సముద్రపు ఉప్పు, పిండిచేసిన మసాలా - రుచికి ఉపయోగించండి;
• హార్డ్ జున్ను - సుమారు 100 గ్రా.

ప్రాసెసింగ్ భాగాలు

సోర్ క్రీం లో పైక్ ఉడికించాలి ఎలా దొరుకుతుందని లెట్. ఇది ప్రమాణాల నుండి పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి, తోక, అన్ని రెక్కలు మరియు తల కత్తిరించబడాలి. తరువాత, చేపలను గట్ చేసి స్టీక్స్లో కట్ చేయాలి. దీని తరువాత, మీరు అన్ని కూరగాయలను పై తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకాలి.

ఒక saucepan లో వంటకం ఆహార

సోర్ క్రీంలో పైక్ ఎలా ఉడికించాలి, తద్వారా ఇది మృదువుగా మరియు రుచికరంగా మారుతుంది? ఇది చేయటానికి, మీరు ఒక saucepan లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు తురిమిన క్యారెట్లు వేడి మరియు saute అవసరం. కూరగాయలు మృదువుగా మారిన తర్వాత, మీరు వాటికి పైక్ ముక్కలను జోడించాలి. ఒక చెంచాతో అన్ని పదార్ధాలను కలిపిన తర్వాత, వారు వెంటనే టొమాటో పేస్ట్ మరియు తాజా సోర్ క్రీంతో తయారు చేసిన సాస్తో కురిపించాలి. ఎండిన మూలికలు, బే ఆకులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో భాగాలను రుచి చూసిన తరువాత, వాటిని మూతపెట్టి, ¼ గంట పాటు ఉడకబెట్టాలి. ఈ సమయం తరువాత, మీరు తురిమిన చీజ్తో డిష్ చల్లుకోవటానికి మరియు సుమారు 3 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచాలి.

టేబుల్‌కి సర్వ్ చేయండి

ఉడికించిన చేపలను వేడిగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే డిన్నర్ టేబుల్‌కి అందించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. అదనంగా, దీనిని కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు లేదా పాస్తా సైడ్ డిష్‌తో అందించాలి. నీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించు!

సోర్ క్రీం లో

మీరు వేయించిన లేదా ఉడికిన చేపలను ఎంతగా ఇష్టపడుతున్నారో, అది ఇప్పటికీ ఓవెన్లో ఉత్తమంగా రుచి చూస్తుంది. అటువంటి భోజనం సిద్ధం చేయడానికి మనకు ఇది అవసరం:

• తాజా పైక్ - 1 పిసి. 1.5 కిలోల ద్వారా;
• sifted తేలికపాటి పిండి - 2 పెద్ద స్పూన్లు;
• మధ్యస్థ బంగాళాదుంపలు - సుమారు 3-4 PC లు;
• కాని చేదు ఉల్లిపాయలు - 2 తలలు;
• క్యారెట్లు చాలా పెద్ద జ్యుసి కాదు - 1 పిసి .;
• మందపాటి, అధిక కొవ్వు సోర్ క్రీం - పూర్తి గాజు;
• కూరగాయల నూనె - సుమారు 15 ml;
• హార్డ్ జున్ను - సుమారు 100 గ్రా;
• చక్కటి సముద్రపు ఉప్పు, పిండిచేసిన మసాలా - రుచికి ఉపయోగించండి.

పదార్థాలు సిద్ధం

మీరు గమనిస్తే, ఓవెన్లో సోర్ క్రీంలో పైక్ ఖరీదైన పదార్ధాల ఉపయోగం అవసరం లేదు. ఈ విషయంలో, దాదాపు ఎవరైనా అలాంటి విందును సిద్ధం చేయవచ్చు. మరియు ఓవెన్లో ఉంచే ముందు, అన్ని ఉత్పత్తులను ప్రాసెస్ చేయాలి.

పైక్ తప్పనిసరిగా గట్ మరియు స్కేల్ చేయాలి, ఆపై తల, రెక్కలు మరియు తోకను కత్తిరించాలి. తరువాత, పెద్ద చేపలను 2 సెంటీమీటర్ల మందపాటి స్టీక్స్‌గా కట్ చేయాలి. దీని తరువాత, వారు మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో మసాలా చేయాలి.

గోధుమ పిండిలో పైక్ రోలింగ్ తర్వాత, శుద్ధి చేసిన నూనెలో రెండు వైపులా వేయించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. కూరగాయలను విడిగా తొక్కడం కూడా అవసరం. ఉల్లిపాయలు ఘనాలగా కట్ చేయాలి, క్యారెట్లు తురిమిన చేయాలి, మరియు బంగాళదుంపలు కేవలం సగం కట్ చేయాలి. దీని తరువాత, మొదటి రెండు పదార్ధాలను కూరగాయల నూనెలో వేయాలి. బంగాళదుంపల విషయానికొస్తే, వాటిని ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టి, చల్లబరుస్తుంది మరియు మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.

ఓవెన్లో డిష్ను ఏర్పరుచుకోండి మరియు కాల్చండి

కూరగాయలు మరియు చేపలు సిద్ధమైన తర్వాత, మీరు వాటిని కాల్చడం ప్రారంభించాలి. ఇది చేయుటకు, వంట నూనెతో లోతైన పాన్ గ్రీజు చేసి, ఆపై వేయించిన పైక్ స్టీక్స్ ఉంచండి. తరువాత, మీరు చేపలపై వేయించిన కూరగాయలు మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపల ముక్కలను ఉంచాలి.

చాలా రుచికరమైన ఓవెన్లో సోర్ క్రీంలో పైక్ చేయడానికి, అది ఒక ప్రత్యేక సాస్తో కప్పబడి ఉండాలి. ఇది క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది: సోర్ క్రీం 130 ml నీరు, ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో కరిగించబడుతుంది. తరువాత, మొత్తం ఏర్పడిన డిష్ మీద డ్రెస్సింగ్ పోయాలి మరియు తురిమిన చీజ్తో కప్పండి. ఈ రూపంలో, భోజనం 230 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 17 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చబడుతుంది.

పైక్ ఎలా ఉడికించాలో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు.ఈ రెసిపీని ఉపయోగించి, మీరు మీ కుటుంబ సభ్యులందరికీ సంతృప్తికరమైన మరియు రుచికరమైన భోజనాన్ని అందించడం ఖాయం.

లేదా మీరు వేయించవచ్చు.

మీరు సోర్ క్రీంలో వండిన చేపలను కూడా ఖచ్చితంగా ఇష్టపడతారు. ఈ సందర్భంలో, చేపలను ముక్కలుగా లేదా మొత్తం రూపంలో ఉడికించాలి. మొదటి ఎంపికతో ప్రారంభిద్దాం.

1. సోర్ క్రీం ముక్కలలో పైక్

డిష్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

పైక్ 550-650 గ్రాములు;
సోర్ క్రీం;
1 టర్నిప్ ఉల్లిపాయ;
కూరగాయల నూనె;
వివిధ ఆకుకూరలు: మెంతులు, రోజ్మేరీ, పార్స్లీ, కొత్తిమీర;
నిమ్మరసం 2 డెజర్ట్ స్పూన్లు;
తెలుపు మరియు నల్ల మిరియాలు మిశ్రమం;
ఉ ప్పు;
పసుపు;
క్యారెట్లు - 400కి పెద్ద గ్రాములు.

సోర్ క్రీంతో ముక్కలుగా పైక్ వంట

చేపలను ముక్కలుగా చేసి ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. వివిధ రకాల మిరియాలు మరియు నిమ్మరసం మిశ్రమాన్ని జోడించండి. గిన్నెను ఒక మూతతో గట్టిగా కప్పి, చాలా సార్లు గట్టిగా షేక్ చేయండి. చేపలను 15-30 నిమిషాలు బాగా మెరినేట్ చేయడానికి అనుమతించండి.

ఉల్లిపాయను సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. క్యారెట్‌లను తురుము లేదా ముతకగా కోసి, అన్నింటినీ తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించాలి.

బాగా మెరినేట్ చేసిన చేపలను ఒక వైపు మరియు మరొక వైపు ప్రత్యామ్నాయంగా, అధిక వైపులా లోతైన వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి.

చేప పూర్తిగా ఉడికిన తర్వాత, ఉల్లిపాయ, క్యారెట్లు, పసుపు మరియు అన్ని సోర్ క్రీం పైక్ పైన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. సోర్ క్రీం పూర్తిగా చేప ముక్కలను కవర్ చేయాలి. క్రియాశీల కాచు ప్రారంభమైన తర్వాత, వేడిని తగ్గించి, దాదాపుగా పూర్తయిన వంటకాన్ని మరో 12 - 17 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

అందుబాటులో ఉన్న అన్ని ఆకుకూరలను కత్తిరించండి లేదా వాటిని కత్తిరించండి, ఈ క్షణం ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు నెమ్మదిగా మరిగే సోర్ క్రీంలో పోయాలి. అదనపు వాసన మరియు రుచిని జోడించడానికి, తక్కువ వేడి మీద పాన్ కొంచెం ఎక్కువసేపు ఉంచండి.

2. సోర్ క్రీంలో మొత్తం పైక్

కాల్చిన మొత్తం పైక్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

పైక్ మొత్తం, పెద్ద ముక్క 1 pc .;
సోర్ క్రీం 750 - 820 గ్రాములు;
వెన్న;
నిమ్మకాయ 110 - 120 గ్రాములు - 1 ముక్క;
మిరియాలు మిశ్రమం; తెలుపు మరియు నలుపు, మీరు మసాలా జోడించడానికి ఎరుపు జోడించవచ్చు, కానీ ఇది అందరికీ కాదు;
జాజికాయ - నేల.

సోర్ క్రీంతో పైక్ వంట

పూర్తిగా పైక్ గట్, శుభ్రం మరియు శుభ్రం చేయు. మేము మృతదేహాన్ని పై నుండి ఏటవాలు కోతలతో లోతుగా కత్తిరించము, చర్మం వెంట రిడ్జ్ నుండి పొత్తికడుపు వరకు చేపల మొత్తం పొడవుతో పాటు, చర్మం కింద ఉన్న పదునైన ఎముకలను అంతర్గతంగా కత్తిరించడానికి ఇది జరుగుతుంది. మిరియాలు మరియు ఉప్పు మిశ్రమంతో తయారుచేసిన మృతదేహాన్ని రుద్దండి, వెన్నతో ఉదారంగా కోట్ చేయండి మరియు ప్లాస్టిక్ ఇన్సర్ట్ లేకుండా లోతైన బేకింగ్ షీట్ లేదా పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్లో ఉంచండి.

వేడి ఓవెన్లో చేపలతో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి మరియు చేప బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేచి ఉండండి. అప్పుడు జాగ్రత్తగా చేప మీద సోర్ క్రీం పోయాలి, బేకింగ్ రేకుతో బేకింగ్ షీట్ను గట్టిగా కప్పి, మరో 27 - 35 నిమిషాలు ఓవెన్లో 140 - 150 * ఉష్ణోగ్రత వద్ద పైక్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

సోర్ క్రీంలో పూర్తయిన పైక్ పెద్ద డిష్ మీద వేయబడుతుంది. ఫలితంగా సోర్ క్రీం మరియు ఫిష్ సాస్‌కు నిమ్మరసం వేసి, ఫలిత మిశ్రమాన్ని చేపల మీద దాతృత్వముగా పోయాలి. మరియు ఫినిషింగ్ టచ్‌గా, జాజికాయతో డిష్‌ను చల్లుకోండి.