ప్రియమైన మిత్రులకు నమస్కారం. చమురు వారం సమీపిస్తోంది. మరియు మాస్లెనిట్సా మనకు ఇష్టమైన పాన్‌కేక్‌లు లేకుండా ఎలా ఉంటుంది? ఈ రోజు మనం మస్లెనిట్సా కోసం 3 పాన్కేక్ వంటకాలను సిద్ధం చేస్తాము. పాన్కేక్లు ఎల్లప్పుడూ మస్లెనిట్సాలో కాల్చబడ్డాయి. వారు ఎల్లప్పుడూ పెద్ద పరిమాణంలో మరియు వివిధ పూరకాలతో వాటిని చాలా కాల్చారు. Maslenitsa తరువాత, లెంట్ ప్రారంభమవుతుంది, మరియు మీరు లెంట్ సమయంలో పాన్కేక్లను కూడా కాల్చవచ్చు.

పాలతో పాన్కేక్లు

• పాలు 250 మి.లీ
• 0.5 కప్పుల పిండి
• గుడ్డు 1 ముక్క
• నూనె 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• చక్కెర 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• వనిలిన్

పాలతో పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలి

మొదట మీరు అన్ని పొడి పదార్థాలను కలపాలి, ఆపై పాలు జోడించండి. ఒక కంటైనర్లో పిండిని పోయాలి, వనిలిన్, చక్కెర మరియు ఉప్పు చిటికెడు జోడించండి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి. తరువాత, గుడ్డు పగలగొట్టి, 250 ml పాలు వేసి బాగా కలపాలి. ముద్దలు మిగిలి ఉండకుండా మృదువైనంత వరకు కొట్టండి. అప్పుడు కూరగాయల నూనె జోడించండి.

వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి. డౌ అటువంటి స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉండాలి, అది ద్రవంగా మరియు అదే సమయంలో మందంగా ఉంటుంది. బేకింగ్ ప్రారంభిద్దాం. పాన్కేక్లు మంచిగా పెళుసైనవి మరియు రంధ్రాలు లేకుండా మారుతాయి. మీరు కోరుకుంటే, మీరు వాటిని వెన్నతో గ్రీజు చేయవచ్చు, తద్వారా అవి మరింత సరళంగా మారతాయి మరియు మీరు వివిధ పూరకాలను జోడించవచ్చు.

కాటేజ్ చీజ్ తో సన్నని పాన్కేక్లు

పిండి పదార్థాలు

• పిండి 350 gr
• పాలు 350 మి.లీ
• వేడినీరు 200 ml
• గుడ్డు 3 PC లు
• సోడా 1/3 టీస్పూన్
• ఉప్పు 1/2 టీస్పూన్
• చక్కెర 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• కూరగాయల నూనె 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

నింపడం కోసం

• కాటేజ్ చీజ్ 600 gr
• వెనిలిన్ 10 గ్రా
• 100 గ్రా చక్కెర
• ఎండుద్రాక్ష 70 గ్రా
• ఉప్పు 1/3 టీస్పూన్

పిండిని సిద్ధం చేయడం ద్వారా పాన్కేక్లను తయారు చేయడం ప్రారంభిద్దాం. లోతైన గిన్నెలో మూడు గుడ్లు పగలగొట్టి బాగా కలపాలి. గుడ్లకు చక్కెర వేసి బాగా కలపండి, కానీ కొట్టవద్దు. మీరు తీపి పాన్‌కేక్‌లను సిద్ధం చేస్తుంటే, కావాలనుకుంటే మీరు 5 గ్రాముల వనిల్లా చక్కెరను జోడించవచ్చు. అప్పుడు క్రమంగా పిండిని జోడించండి; అది తప్పనిసరిగా sifted మరియు ఆక్సిజన్తో సంతృప్తమవుతుంది. క్రమంగా పాలు వేసి కలపాలి. సోడా మరియు ఉప్పు. ముద్దలను బాగా విడదీయండి. క్రమంగా వేడినీరు ఒక గాజు జోడించండి, చాలా త్వరగా గందరగోళాన్ని. మరియు చివరిలో కూరగాయల నూనె జోడించండి. పిండి మందంగా ఉండకూడదు, కానీ ద్రవంగా ఉండకూడదు.

పిండి మందంగా ఉంటే, పాన్‌కేక్‌లు మందంగా మారుతాయి; అది ద్రవంగా ఉంటే, పాన్‌కేక్‌లను పాన్ నుండి తొలగించడం కష్టం.

మీడియం వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి మరియు పూర్తిగా వేడి చేయండి. ప్రతి పాన్కేక్ ముందు, కూరగాయల నూనెతో పాన్ను గ్రీజు చేయండి, అప్పుడు పాన్కేక్లు ఎల్లప్పుడూ రంధ్రంలోకి సరిపోతాయి. పాన్కేక్లను రెండు వైపులా 1.5-2 నిమిషాలు వేయించాలి. మీరు నింపకుండా పాన్కేక్లను కలిగి ఉంటే, ప్రతి పాన్కేక్ను వెన్నతో గ్రీజు చేయండి. ఈ రెసిపీతో, పాన్కేక్లు ఎల్లప్పుడూ బాగా తిరుగుతాయి మరియు మొదటి పాన్కేక్ ఎప్పటికీ ముద్దగా ఉండదు. పాన్కేక్లు చాలా మృదువుగా మరియు సన్నగా మారుతాయి.

పాన్కేక్ల కోసం పెరుగు నింపడం

కాటేజ్ చీజ్‌లో వనిల్లా చక్కెరను జోడించండి, మీరు ఒక పచ్చసొనను జోడించవచ్చు, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను జోడించవచ్చు మరియు నునుపైన వరకు సబ్మెర్సిబుల్ బ్లెండర్తో కొట్టండి. మీకు బ్లెండర్ లేకపోతే, మీరు జల్లెడ ద్వారా కాటేజ్ చీజ్‌ను పాస్ చేయవచ్చు లేదా సాధారణ మెత్తని బంగాళాదుంప మాషర్‌ను తీసుకొని కాటేజ్ చీజ్‌ను బాగా చూర్ణం చేయవచ్చు. కావాలనుకుంటే, మీరు సోర్ క్రీం లేదా సహజ పెరుగు యొక్క స్పూన్ల జంటను జోడించవచ్చు. పూర్తయిన పెరుగు ద్రవ్యరాశికి కడిగిన ఎండుద్రాక్షను వేసి బాగా కలపాలి.

ఒక టేబుల్ స్పూన్ కాటేజ్ చీజ్ తీసుకొని మొత్తం పాన్కేక్ మీద సన్నని పొరలో వేయండి. ఒక ట్యూబ్‌లోకి వెళ్లండి, ట్యూబ్ చదునుగా ఉండేలా తేలికగా నొక్కండి. పాన్కేక్లు చాలా మందంగా ఉండకూడదు. మేము గొట్టాలను నాలుగు భాగాలుగా వజ్రాలుగా కట్ చేసాము.

తర్వాత వెన్న ముక్కను తీసుకుని, వేయించడానికి పాన్లో కరిగించండి. పాన్కేక్లను వేసి, అందమైన, ఆకలి పుట్టించే, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వాటిని రెండు వైపులా వేయించాలి. వెన్న ఈ పాన్‌కేక్‌లకు ప్రత్యేక రుచిని జోడిస్తుంది.

పాన్కేక్లు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, పైన సోర్ క్రీం మరియు పైన ఏదైనా జామ్ లేదా ప్రిజర్వ్లను పోయాలి. ఫలితాలు సోర్ క్రీం సాస్‌లో చాలా రుచికరమైన మరియు లేత పాన్‌కేక్‌లు. Maslenitsa కోసం ఈ పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి మరియు మీరు ఈ పాన్‌కేక్‌లను నిజంగా ఇష్టపడతారని మేము ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాము. పిల్లలు ముఖ్యంగా వాటిని ప్రేమిస్తారు, ఎందుకంటే మీరు వాటిలో కాటేజ్ చీజ్‌ను అనుభవించలేరు.

ఉపవాసం కోసం లెంటెన్ పాన్కేక్లు

• 0.5 లీటర్ల వెచ్చని ఉడికించిన నీరు
• చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• పిండి 2 కప్పులు
• 0.5 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా (నిమ్మరసంతో చల్లారు)
• రుచికి ఉప్పు

ఒక కంటైనర్లో వెచ్చని నీటిని పోయాలి, ఉప్పు, చక్కెర, కూరగాయల నూనె, పిండి జోడించండి. పిండిని జల్లెడ ద్వారా జల్లెడ పట్టండి మరియు ముద్దలు లేకుండా మృదువైనంత వరకు కలపండి. మరియు ఇప్పుడు పిండిలో నిమ్మరసంతో చల్లబడిన బేకింగ్ సోడా జోడించండి. మళ్లీ కలపాలి. ఫలితం చాలా ద్రవ సోర్ క్రీం మాదిరిగానే ఉంటుంది. గడ్డలను నివారించడానికి, మీరు బ్లెండర్తో పిండిని కొట్టవచ్చు.

పాన్‌ను వేడి చేసి, పాన్‌కేక్‌లను కాల్చడం ప్రారంభించండి. బంగారు మరియు అందమైన వరకు రెండు వైపులా వేయించాలి. ప్రతి పాన్కేక్ ముందు, కూరగాయల నూనెతో పాన్ గ్రీజు చేయండి. మేము మీడియం వేడి మీద పాన్కేక్లను కాల్చాము, తద్వారా అవి బర్న్ చేయవు.

లీన్ డౌతో తయారుచేసిన లెంటెన్ పాన్కేక్లు చాలా రుచికరమైనవి, సన్నగా, మృదువైనవి మరియు సాగేవి. మీరు ఏదైనా జామ్ మరియు ప్రిజర్వ్‌లతో పాన్‌కేక్‌లను అందించవచ్చు.

బాన్ అపెటిట్ అందరికీ! హ్యాపీ మస్లెనిట్సా! మా వంటకాలతో మాస్లెనిట్సా కోసం పాన్కేక్లను సిద్ధం చేయండి.

సోమవారం మీరు మినరల్ వాటర్తో పాన్కేక్లను ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఈ పిండి నుండి కాల్చడం అవాస్తవిక మరియు మెత్తటిదిగా మారుతుంది.

సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 5 ముక్కలు. గుడ్లు;
• మెరిసే మినరల్ వాటర్ 1.5 సీసాలు;
• 1 tsp ఉ ప్పు;
• 4 tsp గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర;
• 1.5 కప్పుల పిండి;
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె.

తయారీ:

1. పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, అన్ని పొడి ఉత్పత్తులు గుడ్లతో కలుపుతారు, తరువాత మినరల్ వాటర్ జోడించబడుతుంది.
2. తరువాత, పిండి క్రమంగా జోడించబడుతుంది, మిశ్రమం పూర్తిగా కలుపుతారు.
3. మందపాటి కాస్ట్ ఇనుప పాన్లో పాన్కేక్లను కాల్చడం ఉత్తమం.

మంగళవారం

వారంలో రెండవ రోజు నూతన వధూవరుల సంబరాలతో ముడిపడి ఉంటుంది. మ్యాచ్ మేకింగ్ కోసం ఇది అత్యంత అనుకూలమైన సమయం. త్వరగా పెళ్లి చేసుకోవాలనుకున్న అమ్మాయిలు తమ పాకశాస్త్ర ప్రతిభను కనబరిచి యువకులకు పాన్‌కేక్‌లతో సత్కరించారు.

పాలతో రుచికరమైన పాన్కేక్లు

మంగళవారం మీరు పాలు మరియు మినరల్ వాటర్తో పాన్కేక్లను ఉడికించాలి. పరీక్ష కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 2 గ్లాసుల పాలు;
• 2 గ్లాసుల కార్బోనేటేడ్ మినరల్ వాటర్;
• 3 గుడ్లు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• ఉప్పు 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు;
• పిండి - 2 కప్పులు.

తయారీ:

1. చక్కెర మరియు ఉప్పుతో గుడ్లు కొట్టండి, పాలు మరియు మెరిసే నీటిని జోడించండి.
2. తరువాత, పిండి క్రమంగా మిశ్రమానికి జోడించబడుతుంది.
3. మీరు పూర్తి చేసిన పిండికి బేకింగ్ పౌడర్ జోడించవచ్చు. మీరు వాటిని ఏదైనా జామ్, బెర్రీలు, తేనెతో సర్వ్ చేయవచ్చు.

బుధవారం

బుధవారం, ఇతర రుచికరమైన వంటకాలు టేబుల్‌పై కనిపిస్తాయి. పండుగ విందుల సమయం ప్రారంభమవుతుంది. ఈ రోజు, అల్లుడు టపాకాయల కోసం అత్తగారింటికి వచ్చారు.

స్టార్చ్తో ఓపెన్వర్క్ పాన్కేక్లు

Maslenitsa వారం మధ్యలో, మీరు స్టార్చ్తో అత్యంత రుచికరమైన ఓపెన్వర్క్ పాన్కేక్లను కాల్చవచ్చు.

పరీక్ష కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 1.5 గ్లాసుల మినరల్ వాటర్;
• 0.5 లీటర్ల కేఫీర్;
• స్టార్చ్ - 7 టేబుల్ స్పూన్లు;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి;
• 3 గుడ్లు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర;
• ఉప్పు, సోడా;
• కూరగాయల నూనె 4 టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ:

1. కేఫీర్ మొదట కొద్దిగా వేడెక్కాలి. అందులో సోడా పోసి బాగా కలపాలి.
2. నురుగు ఏర్పడే వరకు గుడ్లతో చక్కెరను కొట్టండి. పిండి మరియు ఉప్పుతో ప్రత్యేక గిన్నెలో స్టార్చ్ కలుపుతారు.
3. అప్పుడు ప్రతిదీ మిశ్రమంగా ఉంటుంది, నూనె జోడించబడుతుంది. ప్రారంభంలో, పిండి పాన్కేక్ల వలె మందంగా ఉంటుంది.
4. ఇది మినరల్ వాటర్తో కరిగించబడుతుంది. మిశ్రమం పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కొద్దిగా కాయడానికి సమయం ఇవ్వాలి.

గురువారం

గురువారం నాడు మస్లెనిట్సా ఉత్సవాలు ప్రారంభమయ్యాయి. ఈ రోజున, ప్రజలందరూ పని చేయడం మానేశారు. వీధుల్లో చాలా మంది ఉన్నారు మరియు అందరూ సరదాగా, పాటలు పాడుతూ, నృత్యం చేశారు. అబ్బాయిలు ముష్టి పోరాటాలు చేశారు. ఈ రోజున మీరు బెలారసియన్ గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లను ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు

తయారీ కోసం మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• గోధుమ పిండి - 1 కప్పు.
• తాజా పాలు - 250 ml.
• గుడ్డు - 1 ముక్క
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• చిటికెడు ఉప్పు.
• పందికొవ్వు చిన్న ముక్క.
• గుమ్మడికాయ గుజ్జు పురీ - 1 కప్పు.

తయారీ:

1. మొదట మీరు గుడ్లు మరియు చక్కెర మిశ్రమాన్ని తయారు చేయాలి, నురుగు ప్రక్రియలో ఉప్పు వేయాలి.
2. తరువాత, ఈ మిశ్రమానికి గుమ్మడికాయ పురీ మరియు పిండిని జోడించండి. ఫలితంగా పిండి వెచ్చని పాలతో కరిగించబడుతుంది.
3. చివరిలో, నూనె జోడించబడుతుంది. గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లను సోర్ క్రీం లేదా బెర్రీ సాస్తో తినవచ్చు.

శుక్రవారం

ఈ రోజున, అత్తగారు సాధారణంగా తమ అల్లుడిని పాన్కేక్లతో ట్రీట్ చేస్తారు. సెలవుదినం సమయంలో కుటుంబ సభ్యులందరూ టేబుల్ వద్ద ఉండాలి. శుక్రవారం మీరు మిల్లెట్ పాన్కేక్లను తయారు చేయవచ్చు.

పాలతో మిల్లెట్ పాన్కేక్లు

వారికి అటువంటి పదార్థాలు అవసరం:

• మిల్లెట్ తృణధాన్యాలు - 100 గ్రాములు.
• గోధుమ పిండి - 100 గ్రాములు.
• పాలు - 450 ml.
• కోడి గుడ్లు - 2 PC లు.
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• ఉప్పు - టీస్పూన్.
• వెన్న - 50 గ్రాములు.
• పొడి ఈస్ట్ - 10 గ్రాములు.

తయారీ:

1. మేము మిల్లెట్ తృణధాన్యాలు కడగడం మరియు రుమాలు మీద ఆరబెట్టండి. ఇది బ్లెండర్ ఉపయోగించి పిండి యొక్క స్థిరత్వానికి తీసుకురావాలి.
2. తరువాత, గుడ్లు, చక్కెర మరియు ఉప్పు తీసుకొని వాటిని కొట్టండి, ఈ మిశ్రమానికి ఈస్ట్ జోడించండి, ఇది మేము వెచ్చని పాలలో కరిగిపోతుంది.
3. మిశ్రమానికి మిల్లెట్ మరియు గోధుమ పిండిని కలపండి మరియు రెండు గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
4. పిండి పెరిగిన తర్వాత, వేయించడానికి పాన్లో పాన్కేక్లను వేయించడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంది.

శనివారం

సాధారణంగా శనివారం చిన్న కోడలు తయారుచేసిన పాన్‌కేక్‌లను తినడానికి బంధువులందరూ సమావేశమవుతారు. పండుగ భోజనం తర్వాత, పెద్ద మహిళ వంటకం గురించి తన అభిప్రాయాన్ని వ్యక్తపరచవలసి వచ్చింది, అమ్మాయిని ప్రశంసించడం లేదా తిట్టడం.

ఆపిల్ల తో పాన్కేక్లు

శనివారం ఆపిల్‌లతో పాన్‌కేక్‌లను ఉడికించడం ఆచారం.

వంట చేయడానికి సమయం లేదా? Instagramలో శీఘ్ర వంటక ఆలోచనల కోసం అనుసరించండి:

వాటిని సిద్ధం చేయడానికి మీరు తీసుకోవాలి:

• 450 ml పాలు.
• 180 గ్రాముల గోధుమ పిండి
• 1 ఆపిల్.
• 3 గుడ్లు.
• కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర.
• ఉప్పు సగం టీస్పూన్.
• 1 చిటికెడు వనిలిన్.

తయారీ:

1. మొదట మీరు గుడ్లు కొట్టాలి, ఉప్పు, చక్కెర మరియు వనిలిన్ జోడించండి.
2. ఫలిత మిశ్రమానికి గోధుమ పిండిని జోడించండి, సగం పాలు పోయాలి మరియు మందపాటి పిండిని పొందడానికి మళ్లీ ప్రతిదీ కొట్టండి.
3. మేము ప్రతిదీ మెత్తగా తర్వాత, మేము పాలు రెండవ సగం పోయాలి, కూరగాయల నూనె జోడించడానికి మరియు మళ్ళీ ప్రతిదీ బీట్.
4. తదుపరి దశ ఆపిల్ పల్ప్ తీసుకొని ఒక ముతక తురుము పీట మీద గొడ్డలితో నరకడం మరియు పిండికి జోడించడం. అన్ని పదార్థాలను కలిపిన తర్వాత, వాటిని వేయించడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంది.

ఆదివారం

ఆదివారం, మస్లెనిట్సా వారం ముగింపును పురస్కరించుకుని ప్రజలు ఒకరినొకరు క్షమించమని అడిగారు. ఈ రోజున, సెలవుదినం యొక్క గత ఆరు రోజులలో బంధువులు ఎక్కువగా ఇష్టపడే పాన్కేక్లను ఉడికించడం ఆచారం.

బుక్వీట్ పిండితో చేసిన బోయార్ పాన్కేక్లు

మస్లెనిట్సా చివరి రోజున మీరు బోయార్ పాన్కేక్లను వేయించవచ్చు.

పరీక్ష కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 2 గ్లాసుల పాలు;
• 120 గ్రా. బుక్వీట్ పిండి;
• 80 గ్రా. గోధుమ పిండి;
• పొడి ఈస్ట్ ఒక టీస్పూన్;
• 0.5 కప్పుల క్రీమ్;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. కరిగిన వెన్న;
• చక్కెర, ఉప్పు.

తయారీ:

1. ఒక గ్లాసు పాలను ఉడకబెట్టి, కొద్దిగా చల్లబరచండి మరియు దానిలో ఈస్ట్ కరిగించండి.
2. బుక్వీట్ పిండి క్రమంగా పాలు జోడించబడుతుంది.
3. ఈస్ట్ పెరగడానికి పిండిని 20 నిమిషాలు తీసివేయాలి.
4. అప్పుడు అన్ని ఇతర పదార్థాలు దానికి జోడించబడతాయి. పాన్కేక్లు సోర్ క్రీంతో వడ్డిస్తారు.

Maslenitsa చాలా ఆహ్లాదకరమైనది మాత్రమే కాదు, రుచికరమైన సెలవుదినం కూడా. మీరు వారంలోని ప్రతి రోజు పాన్‌కేక్ వంటకాలను ఎంచుకోవచ్చు!

వ్యాసానికి ధన్యవాదాలు చెప్పండి 0

తరువాతి వారం అతిపెద్ద పురాతన రష్యన్ జానపద సెలవుదినంతో తెరుచుకుంటుంది - మస్లెనిట్సా. పురాతన అన్యమత ఆచారం ఎల్లప్పుడూ చాలా ప్రజాదరణ పొందింది, ఆర్థడాక్స్ చర్చి దీనిని అధికారికంగా గుర్తించింది మరియు లెంట్తో అనుబంధించబడింది.

శీతాకాలానికి వీడ్కోలు సాంప్రదాయకంగా సూర్యుడు, జానపద పండుగలు మరియు, బేకింగ్ పాన్కేక్లతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. మరోసారి మెత్తటి, రోజీ పాన్‌కేక్‌లను కాల్చడానికి మరియు మీ ప్రియమైన వారికి వాటిని ట్రీట్ చేయడానికి సమయం ఆసన్నమైంది.

ప్రధాన Maslenitsa రుచికరమైన కోసం అత్యంత విజయవంతమైన వంటకాలపై మేము మీ కోసం ఒక చిన్న గైడ్‌ను సంకలనం చేసాము. కొత్త సమీక్షలో ఉత్తమ చెఫ్‌ల నుండి రుచికరమైన వంటకాలు మరియు ప్రారంభకులకు సాధారణ వంటకాల కోసం చూడండి.

పాలతో క్లాసిక్ పాన్కేక్లు

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• పాలు - 1 లీ
• గుడ్లు - 4 PC లు.
• పిండి - 500 గ్రా
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• చక్కెర - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• ఉప్పు - చిటికెడు

1. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గుడ్లు మరియు చక్కెరను కొట్టండి. పాలలో కొంత భాగాన్ని వేడి చేసి, ఉప్పు వేసి, కొట్టిన గుడ్లు మరియు చక్కెరతో పూర్తిగా కలపండి.

2. ఫలితంగా మిశ్రమానికి క్రమంగా పిండిని జోడించండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని కలిగి ఉంటుంది, తద్వారా ఎటువంటి గడ్డలూ లేవు. కొద్దిగా సోడా, ఉప్పు మరియు నూనె జోడించండి, మళ్ళీ పూర్తిగా కలపాలి.

3. మిగిలిన పాలను మిశ్రమంలో వేసి మిక్సర్తో కొట్టండి. 4. బంగారు గోధుమ వరకు ఒక greased వేయించడానికి పాన్ లో రొట్టెలుకాల్చు పాన్కేక్లు.

నడుగి నుండి పాన్కేక్లు

నీకు అవసరం అవుతుంది:

పాన్కేక్ల కోసం:

• చల్లని పాలు - 125 మి.లీ
• గోధుమ పిండి - 250 గ్రా
• గుడ్లు - 2 PC లు.
• ఉప్పు - చిటికెడు
• చక్కెర - చిటికెడు
• నెయ్యి - 40 గ్రా

నింపడం కోసం:

• నడుగి - 50 గ్రా
• వాల్‌నట్‌లు, హాజెల్‌నట్‌లు, డ్రైఫ్రూట్స్ మరియు జామ్ మిశ్రమం - 10 గ్రా / 10 గ్రా / 10 గ్రా / 50 గ్రా

అన్ని పదార్థాలను బ్లెండర్‌లో కలపండి.

2-3 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో వదిలివేయండి, ఆ తర్వాత మిశ్రమం కాల్చడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ఫిల్లింగ్ చేయండి: మీకు నచ్చిన జామ్‌ని ఉపయోగించవచ్చు.

పదార్థాలను కలపండి, ఆపై ఇప్పటికే సిద్ధం చేసిన పాన్కేక్లను వాటితో నింపండి. రెసిపీ రచయిత: కజ్బెక్ రెస్టారెంట్, చెఫ్ మామియా జోజువా.

కేఫీర్తో సన్నని పాన్కేక్లు

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• కేఫీర్ - 500 ml
• పాలు - 1 గాజు
• గుడ్లు - 2 PC లు.
• పిండి - 1.5 కప్పులు
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.
• ఉప్పు - 0.5 స్పూన్.
• సోడా - 1 స్పూన్.
• కూరగాయల నూనె

1. వెచ్చని వరకు కేఫీర్ వేడి చేయండి, ప్రత్యేక విశాలమైన కంటైనర్లో పోయాలి, గుడ్లు, చక్కెర, ఉప్పు, సోడా మరియు మిక్స్ జోడించండి.

2. మిశ్రమానికి పిండిని వేసి, ఎటువంటి గడ్డలూ ఉండని విధంగా కదిలించు.

3. మిశ్రమానికి ఒక సన్నని ప్రవాహంలో ఒక వేసి తీసుకువచ్చిన పాలు జోడించండి, కదిలించడం కొనసాగించండి. పిండికి 1-2 టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనె జోడించండి.

4. సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ కలిపి వేయించడానికి పాన్ (ప్రాధాన్యంగా ఒక సిరామిక్) లో పాన్కేక్లను కాల్చండి.

ఎరుపు కేవియర్తో పాన్కేక్లు "షినోక్"

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• పాలు - 500 మి.లీ
• నీరు - 500 మి.లీ
• సోర్ క్రీం - 225 గ్రా
• గుడ్డు - 5 PC లు.
• చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• ఉప్పు - 1 స్పూన్.
• పిండి - 500 గ్రా
• కూరగాయల నూనె - 250 గ్రా
• రెడ్ కేవియర్ - 300 గ్రా

గుడ్లతో సోర్ క్రీం కలపండి. ఉప్పు మరియు చక్కెరతో పిండిని జోడించండి.

ముద్దలు ఉండకుండా పూర్తిగా కలపండి. కూరగాయల నూనె వేసి మళ్ళీ కలపాలి.

కావలసిన అనుగుణ్యత యొక్క పాన్కేక్ పిండిని పొందడానికి పూర్తిగా కలపండి, భాగాలలో పిండిలో నీరు పోయాలి.

రెండు వైపులా వేడి ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్లలో సన్నని పాన్కేక్లను వేయించాలి. తక్కువ వైపులా మరియు నాన్-స్టిక్ పూత కలిగిన ప్రత్యేక పాన్కేక్ ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్లలో దీన్ని చేయడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

ఎరుపు కేవియర్తో పూర్తి పాన్కేక్లను పూరించండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

ఈస్ట్ తో సాధారణ పాన్కేక్లు

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• పాలు - 500 మి.లీ
• గుడ్లు - 2 PC లు.
• పిండి - 2 కప్పులు
• డ్రై ఈస్ట్ - 0.5 ప్యాక్
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• ఉప్పు - 1 స్పూన్.
• సోడా - 1 స్పూన్.
• కూరగాయల నూనె

1. వెచ్చని వరకు పాలు వేడి, ఒక ప్రత్యేక విశాలమైన కంటైనర్ లోకి పోయాలి, పిండి, చక్కెర, ఈస్ట్ మరియు మిక్స్ జోడించండి. పిండిని వెచ్చని ప్రదేశంలో అరగంట కొరకు వదిలివేయండి.

2. రుచికి ఉప్పు, కూరగాయల నూనె, గుడ్లు మరియు కొంచెం ఎక్కువ చక్కెర మిశ్రమానికి జోడించండి. మిశ్రమాన్ని మిక్సర్‌తో కొట్టండి.

3. ఒక greased వేయించడానికి పాన్ లో రొట్టెలుకాల్చు పాన్కేక్లు.

బ్లాక్ కేవియర్తో పాన్కేక్లు

నీకు అవసరం అవుతుంది:

నింపడం కోసం:

• మేక చీజ్ - 50 గ్రా
• పచ్చిమిర్చి - 7 గ్రా
• నిమ్మరసం - 10 గ్రా
• తేనె - 8 గ్రా
• క్రీమ్ 33% - 20 గ్రా
• బ్లాక్ కేవియర్ - 20 గ్రా
• పాన్కేక్ల కోసం:
• పాలు - 1 లీ
• గుడ్లు - 4 PC లు.
• సోడా - 2 గ్రా
• ఆలివ్ నూనె - 40 గ్రా
• పిండి - 400 గ్రా
• ఉప్పు - 4 గ్రా
• నిమ్మరసం - 25 గ్రా

1. ఉప్పుతో గుడ్లు కొట్టండి, క్రమంగా పిండిని జోడించండి. పాలు పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు శాంతముగా కదిలించు. దీన్ని 20 నిమిషాలు కాయనివ్వండి. 2. సోడా మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. బేకింగ్ ముందు ఆలివ్ నూనె జోడించండి.

3. సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, నిమ్మరసం, తేనె మరియు క్రీమ్‌తో మేక చీజ్ కలపండి. 4. పాన్కేక్ యొక్క మొత్తం ఉపరితలంపై ఫలిత పూరకాన్ని విస్తరించండి, దానిని చుట్టండి మరియు దానిని కత్తిరించండి. ప్రతి భాగాన్ని బ్లాక్ కేవియర్‌తో అలంకరించండి.

నీటిపై పాన్కేక్లు

• నీకు అవసరం అవుతుంది:
• నీరు - 1 లీ
• కోడి గుడ్లు - 4 PC లు.
• పిండి - 300 గ్రా
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• బేకింగ్ సోడా - 1 స్పూన్.
• వెనిగర్ - ఆర్పివేయడానికి
• ఉప్పు - చిటికెడు
• వనిలిన్ - రుచికి

1. అనుకూలమైన గిన్నెలో నీరు పోసి అందులో గుడ్లను పగులగొట్టండి. మీరు లాసీ, అవాస్తవిక పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయాలనుకుంటే, మెరిసే నీటిని ఉపయోగించండి.

2. వినెగార్తో సోడాను చల్లార్చండి, మిశ్రమానికి జోడించండి, ఆపై నూనెలో పోయాలి, ఉప్పు వేసి మిక్సర్తో ప్రతిదీ కొట్టండి.

3. పిండిని జోడించిన తర్వాత, ముద్దలు కరిగిపోయే వరకు పిండిని కదిలించండి. అరగంట పాటు అలాగే ఉండనివ్వండి.

4. రెండు వైపులా ఒక greased వేయించడానికి పాన్ లో రొట్టెలుకాల్చు పాన్కేక్లు.

నారింజ మరియు పంచదార పాకంతో పాన్కేక్లు

నీకు అవసరం అవుతుంది:

సమర్పించాలని:

• ఆరెంజ్ ఫిల్లెట్ - 30 గ్రా
• ఫ్లంబే కోసం గ్రాండ్ మార్నియర్ లిక్కర్ - 10 గ్రా
• సాస్ కోసం:
• చక్కెర - 200 గ్రా
• నారింజ రసం - 300 గ్రా
• వెన్న - 150 గ్రా
• నారింజ అభిరుచి - 100 గ్రా
• నీరు - 1 లీ

పాన్కేక్ల కోసం:

• పాలు - 1.5 లీ
• గుడ్లు - 2 గ్రా
• పిండి - 900 గ్రా
• వెన్న - 200 గ్రా
• రమ్ - 100 గ్రా
• గ్రాండ్ మార్నియర్ లిక్కర్ - 50 గ్రా
• హీనెకెన్ బీర్ - 500 గ్రా

1. గుడ్లు కొట్టండి, క్రమంగా పిండి మరియు ద్రవ వెన్న జోడించండి. పాలు పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు శాంతముగా కదిలించు. 2. రమ్, లిక్కర్ మరియు హీనెకెన్ బీర్ జోడించండి. 20 నిమిషాలు కూర్చుని, ఆపై కాల్చండి. 3. ఒక saucepan లో వెన్న కరుగుతాయి, చక్కెర వేసి వేడి, గందరగోళాన్ని, చక్కెర కరిగిపోయే వరకు. చక్కెర మిశ్రమాన్ని బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు తీసుకుని, వేడి నారింజ రసంలో పోయాలి. నారింజ అభిరుచి, నీరు వేసి కాన్ఫిట్ అయ్యే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

3. రెండు వైపులా ఒక greased వేయించడానికి పాన్ లో రొట్టెలుకాల్చు పాన్కేక్లు.

వేటాడిన గుడ్డు, ఆస్పరాగస్ మరియు మోరెల్స్‌తో పాన్‌కేక్‌లు

• నీకు అవసరం అవుతుంది:
• నింపడం కోసం:
• ఉడికించిన గుడ్డు - 1 పిసి.
• మోరెల్స్ - 15 గ్రా
• తోటకూర - 50 గ్రా
• షాలోట్ - 8 గ్రా
• బ్యూరే బ్లాంక్ సాస్ - 20 గ్రా
• పాన్కేక్ల కోసం:
• పాలు - 1 లీ
• గుడ్లు - 4 PC లు.
• సోడా - 2 గ్రా
• ఆలివ్ నూనె - 40 గ్రా
• పిండి - 400 గ్రా
• ఉప్పు - 4 గ్రా
• నిమ్మరసం - 25 గ్రా

1. ఉప్పుతో గుడ్లు కొట్టండి, క్రమంగా పిండిని జోడించండి. పాలు పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు శాంతముగా కదిలించు. పిండిని 20 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. 2. సోడా మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. బేకింగ్ ముందు ఆలివ్ నూనె జోడించండి.

3. సోస్ వీడ్‌లో వేటాడిన గుడ్డు తయారు చేయండి: దీన్ని చేయడానికి, మీరు 64 డిగ్రీల నీటి ఉష్ణోగ్రతతో 5 నిమిషాలు గుడ్డు ఉడకబెట్టాలి. అదే సమయంలో, 3-5 నిమిషాలు వేయించడానికి పాన్‌లో ఆకుకూర, తోటకూర భేదం మరియు మోరెల్స్ వేసి, బీర్ బ్లాంక్ సాస్ వేసి రెండు నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

4. పాన్‌కేక్‌ను రింగ్ ఆకారంలో అందంగా ఉంచండి, మధ్యలో సిద్ధం చేసిన ఫిల్లింగ్‌ను ఉంచండి మరియు చివరకు పూర్తి చేసిన గుడ్డును పైన ఉంచండి.

కేలరీలు: 455

మా పెద్ద కుటుంబంలో, ప్రతి ఒక్కరూ నిజంగా పుల్లని వేడి వంటకాలను ఇష్టపడతారు, కాబట్టి నేను వేసవిలో గెర్కిన్స్ సిద్ధం చేస్తాను. ఈ మంచిగా పెళుసైన ఊరగాయలు వెనిగ్రెట్‌లలో ఉడికించిన కూరగాయలు, ఉడికించిన బంగాళాదుంపల ఆధారంగా వివిధ చల్లని ఆకలి పుట్టించేవి, మయోన్నైస్ డ్రెస్సింగ్‌తో రుచిగా ఉంటాయి. కానీ, బహుశా, బార్లీ మరియు ఊరగాయలతో ఉన్న లెంటెన్ ఊరగాయ అన్ని గృహాలచే అత్యంత గౌరవనీయమైనది. సువాసనగల ఆకుకూరలు మరియు ఉప్పగా ఉండే టార్ట్ ఉప్పునీరు దీనికి ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తాయి. కాంతి మరియు అదే సమయంలో చాలా సంతృప్తికరంగా, ఇది ఆకలిని సంపూర్ణంగా సంతృప్తిపరుస్తుంది. పెర్ల్ బార్లీ గంజి ప్రభావంతో, శరీరం సులభంగా వివిధ విషాలను తొలగిస్తుంది. మార్గం ద్వారా, సాధారణ పెర్ల్ బార్లీ రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు జలుబులకు వ్యతిరేకంగా రక్షిస్తుంది. నేను మీ కోసం పికిల్ రెసిపీని వివరంగా వివరించాను. ఇది మీకు కూడా నచ్చుతుందని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను.



కావలసినవి:

- 2 మందపాటి ఊరగాయ దోసకాయలు,
- 1 చిన్న క్యారెట్,
- 2 బంగాళదుంపలు,
- 1 ఉల్లిపాయ,
- 1/3 కప్పు పెర్ల్ బార్లీ,
- ఉ ప్పు,
- నల్ల మిరియాలు,
- 2-3 బే ఆకులు,
- 25% టొమాటో పేస్ట్ ½ టేబుల్ స్పూన్.

ఇంట్లో ఎలా ఉడికించాలి

పెర్ల్ బార్లీని కడిగి, దెబ్బతిన్న ధాన్యాలు మరియు యాదృచ్ఛిక శిధిలాలను తొలగించండి. ఒక saucepan లోకి పోయాలి, preheated నీటితో నింపండి మరియు వాపు కోసం గంటల జంట కోసం వదిలి. మేఘావృతమైన ద్రవాన్ని ప్రవహించండి, తృణధాన్యాలు మళ్లీ కడిగి, ఆపై శుద్ధి చేసిన నీటిలో పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద కంటైనర్ను ఉంచండి. ఉడకబెట్టిన తర్వాత, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, పెర్ల్ బార్లీ మృదువైనంత వరకు వంట ప్రక్రియను కొనసాగించండి.



సిద్ధం చేసిన బంగాళాదుంపలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. బార్లీ మరియు కొద్దిగా ఉప్పు జోడించండి. దోసకాయలు మరియు ఉప్పునీరు ఒక ఉప్పగా రుచిని జోడిస్తుంది కాబట్టి, మీరు సాధారణ మొత్తంలో ఉప్పు వేయకూడదు, సగం వదిలివేయండి, మీరు ఊరగాయను ఆపివేయడానికి ముందు దానిని జోడించవచ్చు.



ఉడకబెట్టిన పులుసుకు బే ఆకు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి.








క్యారెట్లను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయండి లేదా ముతక తురుము పీటతో కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయను చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. అవసరమైన విధంగా పొద్దుతిరుగుడు నూనె జోడించండి. ఉల్లిపాయ ముక్కలు పారదర్శకంగా మారిన వెంటనే, క్యారెట్లను వేసి, కూరగాయలను 3-5 నిమిషాలు వేయించాలి. ఒక టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కరిగించబడిన టమోటా పేస్ట్ జోడించండి.
దోసకాయల నుండి సన్నని చర్మాన్ని తొలగించండి లేదా ఏదైనా తీసివేయకుండా వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వేయించిన కూరగాయలలో వేసి, దోసకాయలు మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుకు సుగంధ కూరగాయల డ్రెస్సింగ్ వేసి, మరో పావు గంటకు ఉడికించాలి.






సుగంధ రసం రుచి మరియు అవసరమైతే దోసకాయ ఊరగాయ జోడించండి. మరిగించి, వంట ముగించండి. వేడి వేడిగా వడ్డించండి. పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు తరిగిన మెంతులు యొక్క ఈకలు సున్నితమైన అసలు పుల్లని రుచిని సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తాయి