Qovoqli qaymoqli sho'rva. Qovoq sho'rvasini tayyorlashning eng yaxshi usuli qanday: qaymoq bilan yoki sut mahsulotlarini qo'shmasdan. Gulkaram bilan

Kremli sho'rvalar restoranlarda mashhur: gurmeler qadrlashadi kremsi ta'mi va nozik mustahkamlik va dietaga rioya qilishga majbur bo'lganlar kompozitsiyadagi sabzavotlardan xursand bo'lishadi. Agar qo'lingizda blender bo'lsa, ularni uyda tayyorlashingiz mumkin. Qovoq ayniqsa kuzda, hosil pishganida dolzarbdir. Siz ularni ziravorlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Qovoqli sho'rva qanday tayyorlanadi

Kremli sho'rva Bu ham engil, ham qoniqarli bo'lib chiqadi. Yosh qovoqlarni qo'yish yaxshidir, ular yanada yumshoqroq. Sabzavot pishirishdan oldin bo'laklarga bo'linadi, qaynatiladi va keyin blenderda pyuresi bo'ladi. Qovoq pyuresi sho'rvasini har qanday bulon bilan tayyorlashingiz mumkin: tovuq, go'sht, sabzavot, qo'ziqorin yoki oddiy suv.

Sizga yordam beradigan maslahatlar mukammal sho'rva:

Sho'rvada qancha ko'kat va ziravorlar bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi. Siz qizil qalampir, qizilmiya, kori, za'faron, selderey, adaçayı, marjoram, tarragon, maydanoz, koriander, bibariya, silantro, muskat yong'og'i, yalpiz, zerdeçal, reyhan, dafna yaprog'i, arpabodiyon.
Sho'rvani qizarib pishgan krutonlar, tost va sarimsoqli köfte bilan xizmat qiling.
Har qanday retseptda qovoq o'rniga qovoqdan foydalanishingiz mumkin.
Qanaqasiga ko'proq kartoshka siz uni qo'ysangiz, idish qanchalik zichroq bo'ladi.
O'simlik yog'i o'rniga siz sariyog'dan foydalanishingiz mumkin. Bu ta'mni yaxshilaydi, lekin kaloriya miqdorini oshiradi.
Bolalar uchun sho'rvani sabzavotli yoki tovuqli bulonda pishirish tavsiya etiladi.

Qovoq pyuresi sho'rvasini tayyorlash uchun retseptlar

Qovoq pyuresi sho'rva faqat bulyon va ziravorlar qo'shilishi bilan yoki ko'pdan iborat bo'lishi mumkin. turli mahsulotlar. Qovoq sho'rva - mukammal variant tushlik uchun yoki engil kechki ovqat. Unda juda kam kaloriya bor.

Krem bilan

Birinchi qoshiqdan idishning tuzilishi qanchalik yumshoq va baxmal bo'lishiga hayron qolasiz. Shirin ta'mi qaymoqli qovoq sho'rvasi muskat yong'og'i bilan ta'kidlangan.

Tarkibi:

maydalangan muskat yong'og'i - 1,5 choy qoshiq;
bulon - 3 l (siz har qandayidan foydalanishingiz mumkin);
qora qalampir, tuz;
qovoq - 4 dona;
qaymoq - 300 ml;
kartoshka - 4 dona;
piyoz - 2 dona;
sabzi - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

Pishirishdan oldin barcha sabzavotlarni yuving va tozalang. Teng bo'laklarga bo'ling.
Bulyonni qaynatishga keltiring. Sabzavotlarni u erga tashlang. Chorak soat davomida past olovda pishiring.
Bulyonni boshqa idishga quying. Qaynatilgan sabzavotlar blender bilan pyuresi. Qaynatgandan keyin unga qaymoq qo'shing. Tuz, qalampir va muskat yong'og'i qo'shing.
Agar kerak bo'lsa, aralashtiramiz va ko'proq bulon qo'shing. Xizmat qilishdan oldin, o'tlar bilan bezang.

Sekin pishirgichda

Redmond multivark idishida pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi, ayniqsa sho'rva qolishi mumkin uzoq vaqt qurilmaning funktsiyalari tufayli issiq.

Tarkibi:

sarimsoq - 2 chinnigullar;
tovuq suvi - 1,2 l;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
qovoq - 3 dona;
qalampir, tuz;
kartoshka - 4 dona;
sabzi - 2 dona;
ko'katlar;
piyoz - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Tozalangan piyoz va sabzi kesib oling. Ularni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring va ustiga yog' quying.
"Qovurish" rejimini o'rnating. Sabzavotlarni oltin rangga aylanguncha pishiring.
Tug'ralgan kartoshka va bulonni idishga soling, "Sho'rva" dasturini yarim soatga qo'ying.
15 daqiqadan so'ng, tug'ralgan qovoq, tuz va qalampirni idishga joylashtiring. Qurilmani o'chirishdan oldin ularni tayyorlashga ruxsat bering.
Tug'ralgan o'tlar va sarimsoq chinnigullarini idishga joylashtiring. Immersion blender yordamida pyuresi.

Parhez

Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lgan qizlar uchun bu taom juda mos keladi: parhez qovoq sho'rvasi bir necha kaloriyani o'z ichiga oladi, lekin u mazali va qoniqarli.

Tarkibi:

sabzavotli bulon - 350 ml;
paprika, tuz, qora qalampir, sho'r - ta'mga;
qovoqcha;
arpabodiyon, maydanoz - yarim shamlardan;
piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
kam yog'li sut - 100 ml;
zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Qovoqni kub shaklida kesib oling va yumshoq holga kelguncha ularni bulonda pishiring.
Yog'da piyoz va sarimsoqni qovuring. Ularni bulonga joylashtiring.
Qovoq yumshatilganda, idishni issiqdan olib tashlang va ozgina sovutib oling.
Blender bilan sho'rva pyuresi, ichiga sut quying va ziravorlarni ta'mga sozlang. Pechka ustiga qo'ying, qaynaguncha kuting va yana bir necha daqiqa pishiring.

Qovoq bilan

Qovoq va qovoqdan tayyorlangan pyure sho'rva juda chiroyli rangga ega bo'lib chiqadiki, ishtahani ochish uchun uning tasviri bilan fotosuratga qarash kifoya. Ta'mi bir oz shirin, shuning uchun hatto bolalarga ham yoqadi.

Tarkibi:

qattiq pishloq - 75 g;
qovoq - 0,7 kg;
qaymoq - 300 ml;
ziravorlar - sizning ta'mingizga;
zaytun moyi - 45-50 ml;
qovoq - 3 dona;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
sabzi - 2 dona;
suv - 400-450 ml;
piyoz - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Qovoq, qovoqni yuving va tozalang, kesib oling. Sarimsoqni maydalang.
Piyoz, sabzi mayda to'g'rang va pishloqni maydalang.
Kastryulkada zaytun moyini qizdiring, piyoz va sarimsoqni qovuring. Ular yumshoq bo'lganda, suv quying, qovoq, qovoq va sabzi qo'shing.
Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
Tushinish, anglab yetish tayyorlangan ingredientlar blenderda pyuresi, mavsum, qaymoqqa quying, pishloq qo'shing. Yana qaynatib oling va keyin issiqdan olib tashlang.

Gulkaram bilan

Ushbu taomning ta'mi ajoyib va kaloriya miqdori minimaldir. Gulkaram va qovoq pyuresi sho'rvasi tanadan mukammal darajada so'riladi va to'yingan. Tarkibida brokkoli borligi tufayli u juda yorqin bo'lib chiqadi. to'yingan rang.

Tarkibi:

o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
qovoq - 2 ta o'rta;
yumshoq pishloq (sendvich) - 80 g;
piyoz - 2 dona;
brokkoli - 260 g;
selderey - 180 g;
gulkaram - 340 g;
tovuq suvi - 500 ml;
to'liq yog'li sut- 150 ml.

Tayyorlash usuli:

Piyozni maydalang. Yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
Seldereyni kesib oling katta qismlar. Piyoz bilan qovurilgan idishga soling, 3 daqiqa davomida qovuring.
Qovoqni kesib oling, shuningdek, sabzavotlarning qolgan qismi bilan joylashtiring. 2 daqiqa qaynatib oling.
Ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring va bulonni quying. Sabzavotlar yarim xom bo'lgunga qadar pishiring.
Gulkaram, brokkoli qo'shing. Barcha mahsulotlar to'liq yumshoq bo'lguncha pishiring.
Blenderda pyuresi qovoq sho'rva tayyorlang. Pishloq qo'shing, bo'laklarga bo'ling, sut bilan. Uni olovga qo'ying. Qaynata boshlagach, darhol o'chiring. Pishloq eriguncha bir muddat yopiq holda qoldiring, keyin xizmat qiling.

Eritilgan pishloq bilan

Bu taomning muvaffaqiyatining siri shundaki, unda qisqichbaqalar mavjud. Pishloqli pyuresi qovoq sho'rvasi dengiz mahsulotlari qo'shilishi bilan yangi ta'm soyalarini oladi. U juda xushbo'y va yoqimli rangi tufayli fotosuratda chiroyli ko'rinadi.

Tarkibi:

qayta ishlangan pishloq - 200 g;
qovoq - 2 dona;
ziravorlar, tuz;
brokkoli - 200 g;
qisqichbaqalar - 400 g;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
yashil loviya - 150 g.

Tayyorlash usuli:

Peel va kesib oling katta bo'laklarda qovoq, piyoz, sabzi. Brokkoli va loviya bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Sabzavotlarni qoplash uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Suyuqlik qaynatilganda, tuz va ziravorlar qo'shing.
Boshqa idishda qisqichbaqalarni pishiring. Suvni tuzlang va agar xohlasangiz, ozgina qo'shing limon sharbati.
Sabzavotlardan bulonni yirtqichlardan to'kib tashlang. Bo'laklarga bo'lingan pishloq qo'shing va blender bilan pyuresi. Agar massa juda qalin bo'lsa, uni bulon bilan suyultiring.
Qisqichbaqani tozalang. Ularga quyilgan sho'rva bilan bezang porsiya plitalari. Issiq xizmat qiling.

Chiken bilan

O'zingiz yoki farzandingiz uchun tushlik uchun tovuq bilan qovoq sho'rvasini xavfsiz tayyorlashingiz mumkin. Bu juda mazali va boy, ajoyib hidga ega.

Tarkibi:

sariyog '- 30 g;
tovuq filesi - 450 g;
ziravorlar, tuz;
piyoz - 2 ta kichik bosh;
tovuq suvi - 0,75 l;
qovoq - 3 dona;
sut - 120 ml;
sabzi - 1 dona;
un - 45 g.

Tayyorlash usuli:

Tovuqni tuzlangan suvda qaynatib oling. U soviganida, uni tolalarga ajrating.
Sabzi, piyoz, qovoqni tozalang. Taxminan teng bo'laklarga kesib oling, juda kichik emas.
Bir parcha sariyog'ni yirtqichlardan joylashtiring va olovga qo'ying. Eriguncha kutib turing va piyoz qo'shing. Oltin rangga aylanganda, tovuqni panga qo'shing. Hammasini bir necha daqiqa qovuraylik.
Bulyonni panga to'kib tashlang, qovoq va sabzi tashlang. Taxminan chorak soat davomida pishiring.
Sutni isitib, unni eritib, tuz va ziravorlar qo'shing.
Sho'rva tayyorlashni pyuresi, diqqat bilan ichiga quying oq sous.
Idishni yana olovga qo'ying, qaynatib oling va xizmat qiling.

Kartoshka bilan

Idishning tuzilishi zichroq. Qovoq va kartoshka sho'rvasining mustahkamligi porridgega o'xshaydi. Kompozitsiyaga kiritilgan tomat pastasi chiroyli va nozik apelsin-pushti rang beradi.

Tarkibi:

ko'katlar;
qovoq - 4 ta katta;
o'simlik yog'i;
kartoshka - 4 ta o'rta;
tuz qalampiri;
piyoz - 2 ta kichik bosh;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
sabzi - 2 ta kichik;
qaymoq (15%) - 200 ml;
sarimsoq - 3 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

Qovoqni yuving va kesib oling.
Bir yirtqichlardan bir oz qizdiring o'simlik yog'i va bo'laklarni qovurishni boshlang. Olovni kuchli qiling. Qovoq pishirayotganda bo'lgani kabi shaffof bo'lmasligi kerak, lekin pushti.
Kartoshka, piyoz va sabzi tozalang va maydalang.
Qovoqni yirtqichlardan olib tashlang va boshqa sabzavotlarni qo'shing. 5 daqiqa davomida qovuring, tuz, mavsum, sarimsoq qo'shing. Yana bir necha daqiqa pishiring.
Qovoqni yana yirtqichlardan joylashtiring, barcha ingredientlarni aralashtiring, qo'shing tomat pastasi.
Sabzavotlarni qoplash uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Sho'rva yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Keyin uni blender bilan maydalang.
Idishni yana pechka ustiga qo'ying, qaynaguncha kuting, ichiga qaymoq quying. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling va yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Selderey bilan

Agar siz ro'za tutsangiz ham, bu sho'rvani yilning istalgan vaqtida tayyorlashingiz mumkin. Kremli qovoq sho'rvasi yordamida tayyorlanadi past kaloriyali ovqatlar, vazn yo'qotishni rag'batlantirish, shuning uchun ham ergashganlar uchun ruxsat etiladi qattiq dieta.

Tarkibi:

kartoshka - 3 dona;
tuz;
selderey - 3 dona;
quritilgan reyhan - 1,5 choy qoshiq;
qovoqcha;
zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.;
piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 1 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

Selderey, sarimsoq, piyoz, qovoq va kartoshkani mayda to'g'rang.
Zaytun moyini yirtqichlardan qizdiring. Undagi piyozni shaffof bo'lguncha qovuring. Selderey va sarimsoqni tashlang. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling.
Kartoshka va qovoq bo'laklarini yirtqichlardan joylashtiring. Yana ikki daqiqa pishiring.
Aralashmani suv bilan to'ldiring, tuz va ziravorlar qo'shing, taxminan yarim soat davomida pishiring.
Idishni blender bilan pyurega aylantiring. Xizmat qilish uchun idishlarga quyib, rayhon bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Champignons bilan

Qo'ziqorinli qovoq sho'rva pyuresi ta'mi va mustahkamligi jihatidan juda yoqimli, u qaymoqli va baxmal. Hatto eng talabchan gurme ham bu taomni yoqtiradi. Uni uyda tayyorlash juda oson, siz faqat barcha ingredientlarni tayyorlashingiz va keyin ularni immersion blender yordamida pyuresi qilishingiz kerak.

Tarkibi:

arpabodiyon - 2 dona;
qovoq - 3 dona;
qalampir, tuz, kekik;
shampignonlar - 450 g;
sut - 1,5 l;
piyoz - 3 dona;
sariyog '- 120 g.

Tayyorlash usuli:

Piyozni maydalang. Qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga kesib oling. 60 g sariyog'ni yirtqichlardan eritib, unda piyozni qovuring. Oltin rangga aylanganda, qo'ziqorinlarni qo'shing. qadar qovuring to'liq tayyorlik.
Qovoqni katta bo'laklarga kesib oling. Ularni va qo'ziqorin va piyozni panga joylashtiring. Sutni to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing.
Qaynatgandan boshlab yarim soat davomida past olovda pishiring.
Blenderda arpabodiyon va qolgan sariyog 'bilan pyuresi. Yangi o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Video

Tetiklantiruvchi va uchun bosqichma-bosqich retseptlar mazali qaymoqli sho'rva qovoq, gulkaram, tovuq bilan qaymoqli qovoq

2017-10-17 Natalya Danchishak

Baho
retsept

2714

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

1 gr.

Uglevodlar

4 gr.

24 kkal.

Variant 1: Krem bilan qovoq sho'rva - klassik retsept

Kremli qovoq pyuresi sho'rvasi nozik va baxmal tuzilishga ega. Oshqozonga og'irlik qo'shmaydi va shu bilan birga u mukammal darajada to'ydiriladi. Ushbu sho'rva ikki yoshdan boshlab bolalarning ratsioniga kiritilishi mumkin.

Ingredientlar

sabzi - ikki dona;
sabzavotli bulon - uch litr;
7 g maydalangan muskat yong'og'i;
maydalangan qalampir qora - 3 g;
ikki piyoz;
kartoshka - to'rt dona;
dengiz tuzi;
qaymoq - 300 ml;
yosh qovoq - to'rt dona.

Kremli qovoq sho'rva uchun bosqichma-bosqich retsept

Yuvilgan qovoqni tozalang. Agar urug'lar hosil bo'lsa, ularni olib tashlang. Qovoq pulpasini o'rta bo'laklarga kesib oling. Sabzi, piyoz va kartoshkani tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling.

Idishni bulon bilan o'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling. Unga sabzavotlarni joylashtiramiz. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Bulyonni boshqa idishga quying. Qaynatilgan sabzavotlarni pyuresi bo'lgunga qadar blenderda uring. Kremni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynaguncha qizdiring. Ularni sabzavotli pyurega to'kib tashlang. Qalampir, tuz va maydalangan muskat yong'og'i bilan mavsum.

Doimiy aralashtirib, asta-sekin bulon qo'shib, sho'rvani kerakli konsistensiyaga keltiring. Xizmat qilishdan oldin sho'rvaga mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Siz qovoqni qovoq bilan almashtirishingiz mumkin. Agar siz sho'rva to'yimli bo'lishini istasangiz, o'simlik yog'i o'rniga sariyog'dan foydalaning va sabzavotli bulonni go'shtli bulon bilan almashtiring.

Variant 2: qaymoqli qovoq sho'rva - tez retsept sekin pishirgichda

Ushbu qurilmada tayyorlangan pyure sho'rva ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Barcha jarayonlar to'g'ridan-to'g'ri multivark idishida tezda amalga oshiriladi, shuning uchun pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. "Issiq" funksiyasi tufayli qaymoqli qovoq sho'rva uzoq vaqt davomida issiq bo'lib qoladi.

Tarkibi:

qaymoq - 200 ml;
tovuq suvi - 1200 ml;
yangi o'tlar;
sarimsoq - ikkita chinnigullar;
piyoz - katta bosh;
30 ml tozalangan yog ';
sabzi - ikkita ildiz sabzavotlari;
qovoq - uch dona;
kartoshka - to'rtta ildiz;
qalampir aralashmasi.

Qanday qilib tezda qaymoqli qovoq sho'rvasini tayyorlash mumkin

Tozalangan va yuvilgan piyoz va sabzi o'rta bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni qurilma panasiga joylashtiring va o'simlik yog'iga quying.

"Qovurish" rejimini ishga tushiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Kartoshkani tozalang. Oqim suv ostida yuving sovuq suv va o'rta bo'laklarga kesib tashlang. Kartoshkani sabzavotlarning qolgan qismi bilan joylashtiring. To'ldirish tovuq suvi va qurilmani "sho'rva" rejimiga o'tkazing. Qopqoqni mahkam yopiq holda yarim soat davomida pishiring.

Qovoqni yuving, sochiq bilan quriting, qobig'ini kesib oling va ularni maydalang kichik bo'laklarda. 15 daqiqadan so'ng, sabzavotni bulonga qo'shing. Qalampir va tuz. Dastur oxirigacha sabzavotlarni pishiring.

Bir oz bulonni to'kib tashlang. Ko'p pishirgich idishining tarkibini suvga cho'mdiruvchi blender yordamida maydalang. Olingan aralashmaga issiq qaymoq qo'shing va aralashtiring. Tug'ralgan o'tlar va mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing.

Agar sizda blender bo'lmasa, siz kartoshka pyuresi yordamida sho'rva pyuresi qilishingiz mumkin. Sho'rvaga qancha ko'p o't va ziravorlar qo'shsangiz, uning ta'mi shunchalik boy bo'ladi. Krem har qanday yog 'tarkibida bo'lishi mumkin. Sabzavotlarni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling, shunda ular bir tekis pishiriladi.

Variant 3: qaymoq va qovoq bilan qovoq sho'rva

Qovoq tufayli pyuresi sho'rva juda mazali bo'lib chiqadi. Taom shirin ta'mga ega, shuning uchun uni hatto bolalar ham yoqtirishadi.

Ingredientlar

katta piyoz;
qattiq pishloq- 75 g;
450 ml ichimlik suvi;
700 g qovoq;
sabzi - ikki dona;
300 ml qaymoq;
sarimsoqning uchta chinnigullari;
ziravorlar;
qovoq - uch dona;
50 ml zaytun moyi.

Bosqichma-bosqich retsept

Qovoqni yuving, sochiq bilan quriting, sabzavotni ikki tomondan kesib oling, qobig'ini kesib oling. Pulpani kesib oling kichik bo'laklarda. Qovoqni tozalang va qoshiq bilan tolalar va urug'larni olib tashlang. Qovoqni qovoq bilan bir xil bo'laklarga kesib oling. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni matbuot orqali alohida plastinkaga siqib oling.

Tozalangan piyozni yuving va chorak halqalarga kesib oling. Tozalangan sabzi mayda bo'laklarga kesib tashlang. Uchta katta pishloq.

Yong'inga qalin taglikli kostryulka qo'ying. Unga zaytun moyini quying. Sarimsoq va piyozni issiq yog'ga soling. Shaffof bo'lguncha qovuring. Filtrlangan suvga quying. Sabzi, qovoq va qovoqni panga soling. Aralashtiring va 20 daqiqa davomida pishiring.

Sho'rva pyuresi bo'lgunga qadar cho'milish blender bilan aralashtiriladi, ziravorlar qo'shiladi va issiq krem bilan quyiladi. Pishloq talaşlarini qo'shing. Aralashtiring. Past olovda yana qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va o'n daqiqaga qoldiring.

Sho'rvani croutons yoki croutons bilan xizmat qiling. Pishloq, ehtimol qattiq navlar, yumshoq kremsi yoki eritilgan. Ovqat pishirish uchun foydalaning sariyog'li qovoq, u boshqacha yoqimli hid va shirin ta'm.

Variant 4: qaymoq va gulkaram bilan qovoq sho'rva

Ushbu taomning kaloriya tarkibi minimal va ta'mi shunchaki ajoyib. Bundan tashqari, gulkaram, selderey va brokkoli qo'shilishi tufayli sho'rva ham sog'lom bo'ladi. Taom qaymoqli tuzilishga ega bo'lib, ularni qayta-qayta lazzatlanish istagi paydo bo'ladi. Sho'rva bolalar ovqatida qo'shimcha ovqat sifatida ishlatilishi mumkin.

Ingredientlar

10 ml o'simlik yog'i;
150 ml og'ir krem;
ikkita o'rta qovoq;
yarim litr bulon;
80 g yumshoq pishloq;
340 g gulkaram;
ikki piyoz;
180 g selderey;
260 g brokkoli.

Qanday pishirish kerak

Tozalangan piyozni yuving va mayda choping. Qo'ying quyma temir qovurilgan idish olovda, yog'ni to'kib tashlang va ichiga piyoz qo'ying. Fry, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lguncha.

Seldereyni juda ko'p maydalamang kichik bo'laklar. Piyozni panga qo'shing va sabzavotlarni taxminan uch daqiqa qovurishda davom eting. Ular yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirishni unutmang.

Qovoqni yuving va sochiq bilan quriting. Agar qobig'i qattiq bo'lsa, uni kesib tashlang. Siz yosh qovoqni tozalashingiz shart emas. Sabzavotni mayda bo'laklarga kesib oling va qolgan sabzavotlarga qo'shing. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Qovurilgan sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, bulon qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Yarim pishganicha o'rtacha olovda pishiring.

Gulkaram va brokkolini mayda gulzorlarga ajrating. Sabzavotlarni yuving va qolgan sabzavotlarga qo'shing. Barcha sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishirishni davom eting.

Sabzavot va bulonni blender yordamida pyuresi bo'lgunga qadar maydalang. Pishloqni bo'laklarga bo'ling. Uni sho'rvaga qo'shing, kremni quying, aralashtiring va yana yuboring sekin olov. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Tarkibi qaynay boshlagach, issiqdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va yana o'n daqiqaga qoldiring.

Xizmat qilayotganda, mayda tug'ralgan o'tlar va bir chimdik qo'shing maydalangan pishloq. Pyuresli sho'rva doimo aralashtiriladi, aks holda u tezda yonib ketishi mumkin. Bola uchun sabzavotli bulonda sho'rva pishiring.

Variant 5: qaymoq va tovuq go'shti bilan qovoq sho'rva

Bu qaymoqli qovoq sho'rvasining to'yimli versiyasi. Idishda nafaqat sabzavotlar, balki tender ham mavjud tovuq filesi. Bu bilan sho'rva chiqadi boy ta'mi va o'ziga xos hid.

Ingredientlar

bir parcha sariyog ';
katta sabzi;
ziravorlar;
120 ml qaymoq;
dengiz tuzi;
un - 45 g;
450 g tovuq filesi;
uchta o'rta qovoq;
tovuq suvi - 750 ml.

Bosqichma-bosqich retsept

Tovuqni pishganicha qaynatib oling. Pechkadan olib tashlang, sovutib oling va qo'l bilan tolalarga ajrating.

Tozalangan sabzavotlarni yuving va ularni juda mayda emas. Sariyog'ni skovorodkada eritib oling. Piyozni yog'ga soling va qovuring, aralashtirib, engil qizarib ketguncha. Unga tovuq qo'shing va yana bir necha daqiqa pishiring.

Sabzi va qovoqni tovuq suvi bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Yana 15 daqiqa pishiring Kremni qizdiring. Biz ularni asta-sekin un, ziravorlar va tuz bilan to'kib tashlaymiz. Aralashtiring.

Sho'rvani blender bilan pyuresi, asta-sekin oq sous qo'shing. Past olovga qayting, qaynatib oling va xizmat qiling.

Tovuqni bulonda sovutib oling, shunda u suvli bo'lib qoladi. Agar siz muskat yong'og'i bilan ziravor qilsangiz, sho'rvaning ta'mi yanada yorqinroq va boyroq bo'ladi.

Qovoq sho'rvasini tayyorlash uchun retseptlar osongina o'zlashtirilishi va har kimga yoqadi engil taom, sog'lom va qoniqarli. Sho'rva oshxonada tajriba o'tkazish uchun ajoyib imkoniyatdir: tiniq bekon, achchiq krutonlar, uchburchak qayta ishlangan pishloq taomning ta'mini tanib bo'lmas darajada o'zgartiradi. Sizga sho'rvani qanday tayyorlashni bizning tanlovimizda aytib beramiz.

Klassik qovoq sho'rva

Qovoq sho'rva pyuresi mazali va barcha biluvchilar tomonidan seviladi sog'lom ovqat: Bu mukammal darajada qondiradi, lekin hech qachon oshqozonda og'irlik hissi qoldirmaydi. Uni nozik teri va mayda urug'lar bilan sutli pishgan sabzavotlardan tayyorlash yaxshidir. Agar siz etuk bo'lsangiz va katta meva- Urug'larni olib tashlash yaxshiroqdir.

Pishirish uchun bizga kerak bo'ladi (2-3 porsiya uchun)

qovoq - 3 dona;
kori ziravorlari - bir chimdik;
20% yog'li krem - 200 ml;
tovuq suvi - 200 ml;
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Qovoq maydalangan bo'lishi kerak qo'pol qirg'ichdan, tuz va qalampir seping, tovuq suvi qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Ular juda tez pishirilganligi sababli, buni yuqori quvvatda qilish mumkin Mikroto'lqinli pech- ular faqat 10-15 daqiqada qaynatiladi. Issiq sabzavotlar Blender bilan teshib, qizdirilgan kremni quying, kori qo'shing. Sho'rva kori yoqimli qo'shimchalari bilan nozik yashil rangga aylanadi. Siz uni tepada oq krujkalar bilan bezashingiz mumkin, quruq qovurilgan idishda oldindan qovurilgan har qanday urug'lar yoki yong'oqlar (ayniqsa, kaju bilan yaxshi ketadi) seping. Yengil, samimiy va achchiq sho'rva tayyor!

Kartoshka bilan

Qovoq va kartoshkadan tayyorlangan pyure sho'rva yanada qoniqarli va boy bo'lib chiqadi. Qovoq ta'mida mutlaqo neytral bo'lganligi sababli, kartoshka ildizlari qo'shiladi yoqimli ta'm, shuning uchun hatto tanlovli bolalar ham taomni yaxshi ko'radilar.

Sho'rvani tayyorlash juda oddiy: faqat kartoshka va qovoq stakanlarini qaynatib oling va keyin hamma narsani blender bilan maydalang. Yoniq oxirgi bosqich sho'rvaga qaymoq tushiring va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Ushbu versiyada kori ishlatmaslik kerak: ziravorlar juda kuchli. Lekin sho'r yoki oregano foydali bo'ladi.

Gulkaramdan

Gulkaram gullari hayratlanarli darajada yaxshi ketadi yangi ta'mi yosh qovoq. Sabzavotlar va gulkaram bo'laklari bilan bu pyure sho'rva o'ziga xos "karam" hidiga ega emas, u yumshoq va eriydi va ayni paytda juda sog'lom.

Kichkina bir yirtqichlardan, kichik gulkaram inflorescences va qovoqni qaynatib, har bir narsaga oz miqdorda toza suv quying. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, ularni blenderda pyurega aylantiring va ozgina tuz qo'shing. Agar siz bolalar uchun sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz, ziravorlar kerak emas. Kattalar uchun siz maydalangan qora qalampir bilan tatib ko'rishingiz va sarimsoqni siqib olishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin va sho'rva bolalar sevadigan yoqimli qaymoqli ta'mga ega bo'ladi.

Nozik qaymoqli sho'rva

Kremli qovoq pyuresi sho'rvasi, agar siz bir oz ko'proq qaymoqni olsangiz, yanada yumshoq bo'ladi - 200 litr emas, balki, masalan, 300 yoki 350. Krem bilan tayyorlash uchun qovoqni oling, ularni katta bo'laklarga kesib oling va qaynatib oling. oz miqdorda suv. Keyin, qaymoqsimon mustahkamlik olish uchun sho'rvani blender bilan pyurelang.

Siz qovoqni kublarga emas, balki ingichka bo'laklarga kesib olishingiz mumkin - ular yaxshiroq va tezroq qaynatiladi.

Kremni qizdiring va nozik oqimda doimo aralashtirib, qovoqqa quying. Qolgan narsa hamma narsani birga isitish, ozgina tuz qo'shish, ozgina qo'shishdir muskat yong'og'i(qaymoq bilan ajoyib tarzda ketadi). Oq croutons bilan sho'rva xizmat va engil salat dan Xitoy karam va bodring.

Sekin pishirgichda qanday pishirish kerak?

Ko'p pishirgichda sho'rva tayyorlash jarayoni juda oddiy: ko'p pishirgichning pastki qismiga katta bo'laklarga bo'lingan qovoq, sabzi, kartoshka va piyoz qo'ying. Har bir narsaga bir stakan bulonni to'kib tashlang va "Sho'rva" rejimida 10-15 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlar butunlay yumshoq bo'lganda, ularni pyuresi ezish va ziravorlar qo'shish kerak.

Tayyor sho'rva plitalarga quyiladi, o'tlar bilan bezatilgan va undan tost bilan iste'mol qilinadi oq non, sarimsoq bilan maydalangan.

Krutonlar bilan

Pyuresli sho'rvalar ko'pincha krutonlar bilan xizmat qiladi. Albatta, siz ularni oldindan sotib olishingiz mumkin, lekin ularni pechda o'zingiz quritganingiz yoki kaltaklangan tuxumga namlangan non bo'laklarini o'simlik yog'ida qovurganingiz ma'qul.

Siz sho'rva uchun asos sifatida har qanday retseptdan foydalanishingiz mumkin, ammo kruton bilan xizmat qilganda uni tayyorlash yaxshidir. pishloq qopqog'i, xuddi afsonaviy kabi piyoz sho'rva. Buning uchun tayyor sho'rva Porsiyalangan qozonlarga quying, pishloq bilan mo'l-ko'l yoping va pechda pishiring. Pishloqni eritib, ozgina qovurib, yuqori qismini yopish kerak oltin qobiq. Xizmat qilishdan oldin, qobig'i teshiladi va uning ostida qaymoqli baharatlı qovoq sho'rva tarqaladi.

Pishloq bilan retsept

Pishloqli har qanday taom g'olibdir. Va qovoq sho'rvasida u oddiy taomni aylantiradi ajoyib noziklik: U butunlay eriydi va qaymoqliligini sho'rva tayyorlangan sabzavotlarga o'tkazadi.

Keling, hamma narsani bosqichma-bosqich tayyorlaylik:

Sabzavotlarni (qovoq, kartoshka) yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.
Keling, u erda bir oz krem qo'shamiz.
Keling, har qanday qattiq pishloqni surtamiz, masalan, Parmesan.
Keling, hamma narsani pechkada isitaylik.
Yaxshilab aralashtiramiz.

Yuqoridan sho'rva sepishingiz mumkin sarimsoq krutonlari, quritilgan oq nondan qovurilgan. Krem pishloqli sendvichlar bilan xizmat qiling.

Bekon qo'shilgan holda

Bekonning maydalangan chiziqlari aylanadi engil parhez sho'rva samimiy tushlik erkak uchun. "Erkaklar" sho'rvasini kartoshka bilan pishirish yaxshidir - bu boy bo'ladi, lekin agar xohlasangiz, uni har qanday asosda tayyorlashingiz mumkin.

Pyuresli sho'rva to'liq tayyor bo'lganda, dudlangan yoki qovurilgan chiziqlar xom pastırma, va keyin ularni pyuresi sho'rva ustiga botirib oling. Siz katta bo'laklarni mayda bo'laklarga kesib qo'yishingiz mumkin - bu issiq ovqatlanishni osonlashtiradi. Taomga ko'katlar va piyozli nonli tostlar beriladi.

Lenten qovoq sho'rva

Pyuresi sho'rva har qanday ro'zaga, hatto eng qattiq ro'zaga ham munosib va ochliksiz dosh berishga yordam beradi. O'zingiz yoqtirgan har qanday retseptni tanlang, lekin pishloq, qaymoq va boshqa tez ovqatlarni istisno qiling.

Farzandingiz uchun sho'rva tayyorlash uchun yarim qovoq va bir nechta gulkaram gulini oling. Sabzavotlarni qaynatib oling toza suv va uni pyurega aylantirish uchun yog'och maydalagichdan foydalaning. Yumshoq, ozgina pishgan mevalardan tayyorlangan bo'lsa, u ancha yumshoq bo'ladi. Tuz yoki ziravorlar qo'shishning hojati yo'q. Lekin bir parcha sariyog '(yoki bir qoshiq zaytun) butunlay joizdir. Albatta, agar chaqaloq sigir suti mahsulotlariga alerjisi bo'lmasa.

Eritilgan pishloq bilan

Eritilgan pishloqli qovoq pyuresi sho'rvasini har qanday asosda (kartoshka, gulkaram yoki boshqa sabzavotlar bilan) tayyorlash oson. issiq sho'rva 4 ta uchburchak mazali eritilgan pishloq, va yaxshilab aralashtiriladi. Komponent butunlay erigan va deyarli ko'rinmaydigan bo'lishi kerak. Siz har qanday pishloq sotib olishingiz mumkin: qo'ziqorin, jambon, o'tlar ta'mi bilan. Ushbu shirinliklar bilan aralashtirib, qovoq pyuresi sho'rvasini eritilgan pishloq bilan to'ldiradi, u tom ma'noda porlaydi!

Qayta ishlangan pishloq o'rniga, mog'or bilan ko'k pishloqni xavfsiz ishlatishingiz mumkin; ta'mi juda yorqin bo'ladi.

Qovoq hayratlanarli darajada foydali sabzavot hisoblanadi. Uning o'zi suvli yangi ta'mga, xushbo'y hidida engil yong'oq notasiga ega bo'lishidan tashqari, u go'sht, sabzavot, makaron va makaron bilan birlashtirilgan ko'plab ingredientlarni ajoyib tarzda to'ldiradi. turli xil donlar. Qaynatib oling qovoq sho'rvalari ba'zi komponentlarni o'zgartirish orqali juda tez-tez amalga oshirilishi mumkin. Shunday qilib, ma'lum bir tasavvur bilan sizning xonadoningiz bu issiq taomdan hech qachon charchamaydi.

Yaqinda pyuresi qovoq sho'rvasi va boshqa shunga o'xshash taomlar bizning oshqozonimiz uchun "uzoqda" hisoblanardi. Ular elementlardan biri edi yuqori oshxona va faqat restoranlarda taqdim etilgan. Ammo vaqt o'tishi bilan uy bekalari uni tayyorlashni o'zlashtirdilar va qovoq pyuresi sho'rvasi oddiy ruslarning ratsioniga kirdi. Ma'lum bo'lishicha, bu sho'rvani tayyorlash juda oddiy va shu bilan birga u nihoyatda mazali va foydali.

Qalin qovoq sho'rva

Squash sho'rva qaymog'i va qaymoqli qovoq sho'rva dastlab Frantsiyada paydo bo'lgan. Bu mamlakatdagi har bir oshpaz sho'rva ratsiondagi asosiy taom ekanligiga va uning roli har qanday binoning mustahkam poydevori kabi salomatlik uchun muhim ekanligiga ishonch hosil qiladi. Ular qanday foydali?

Qalin qovoqli sho'rvalar kasalliklarga chalinganlar uchun juda foydali oshqozon-ichak trakti, uning vaznini kamaytirishga intiladi va shu bilan birga uning dietasini to'ydiradi to'g'ri ovqat. Buning sababi shundaki, qovoqning o'zi bizning tanamiz tomonidan juda oson so'riladi va sho'rva ulardan biri hisoblanadi. eng yaxshi taomlar, undan tez-tez foydalanish tavsiya etiladi. Shunday qilib, shunday bo'ladi qalin sho'rva qovoqdan - bu juda chiroyli qimmatli taom, bu siz albatta haftasiga kamida uch marta pishirishni va ovqatlanishni o'rganishingiz kerak.

Bundan tashqari, bu taom nozik tuzilishga va yoqimli ta'mga ega va barcha mahsulotlar silliq bo'lguncha urilganligi sababli, unga ko'plab qo'shimcha "foydalar" qo'shishingiz mumkin. Natijada, hatto piyoz, sabzi, selderey va boshqalarning ashaddiy raqiblari ham xuddi shu mahsulotlarning mavjudligini tushunmay, eng nozik sho'rvani ishtaha bilan yeyishadi.

Qovoq pyuresi sho'rvasi mutlaqo har qanday sabzavot qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Ham asosiy mahsulot, ham qo'shimcha ingredientlar yaxshilab yuvilishi va kesilishi kerak. Bunday holda, tarkibiy qismlarni maydalash shart emas, aksincha, ular odatda katta bo'laklarga bo'linadi. Keyinchalik, mahsulotlar suv yoki bulon bilan quyiladi va pishganicha qaynatiladi. Nihoyat, panning tarkibi biroz sovib, blender yordamida maydalanadi.

Eslatmada! Qovoq sho'rvasini tayyorlash uchun siz har qanday bulondan foydalanishingiz mumkin: sabzavot, baliq, qo'ziqorin yoki go'sht!

Agar kerak bo'lsa, tayyor qovoq pyuresi sho'rvasini oz miqdorda bulon bilan optimal mustahkamlik bilan suyultiring. Bunday holda siz o'zingizning xohishingizga ko'ra zichlikni o'zingiz sozlashingiz mumkin. Tayyor taom plitalarga to'kib tashlang va agar xohlasangiz, yangi o'tlar, krakerlar yoki maydalangan pishloq qo'shing.

Kremli qovoq sho'rva

Kremli qovoq sho'rva - qaymoqli sho'rvaning o'zgarishi. Uning o'ziga xos xususiyat- bu asos bo'lib, uning roli bulon emas, balki sut yoki qaymoqdir. Bunday idish eng nozikni eslatuvchi yumshoqroq mustahkamlikka ega bo'ladi yog 'kremi, buning natijasida bolalar uni katta zavq bilan eyishadi.

Bu erda siz ingredientlar bilan improvizatsiya qilishingiz va mutlaqo har qanday kombinatsiyadan foydalanishingiz mumkin. Ushbu taom oshxona vazifalarini sezilarli darajada osonlashtiradi va butun oilani tez, qoniqarli, mazali va sog'liq uchun foydali ovqatlantirishga imkon beradi.

Eslatmada! Umuman olganda, pyure sho'rva ham, qaymoqli sho'rva ham bir necha turdagi sabzavotlar, go'sht va qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin. Ba'zida qovoq sho'rvasiga dukkaklilar va donlar qo'shiladi, masalan, loviya, guruch, no'xat, marvarid arpa va boshqalar.

Uy xarakterli xususiyat bu idishlardan ularning mustahkamligi. Kerakli to'qimalarni olish uchun siz immersion blender yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin. Ba'zi odamlar pyureni nozik to'rli elakdan o'tkazib, tugatishadi. Bu jarayon juda ko'p mehnat talab qiladi, ayniqsa idish tayyorlangan bo'lsa katta oila. Sho'rvani pyure qilishni osonlashtirish uchun oziq-ovqat protsessorlarining ayrim modellari bilan jihozlangan maxsus qo'shimchalar yordam beradi. Ularda plastmassa yoki metall elakli pichoqlar bor va bu biriktirma tufayli siz bir necha soniya ichida mutlaqo bir hil, yumshoq, bo'laksiz qovoq sho'rvasini olishingiz mumkin.

Shunday qilib, pishirishni boshlaylik!

Klassik qovoq sho'rva

Bu pyuresi qovoq sho'rvasining eng oson retsepti. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

o'rta qovoq;
100 g qayta ishlangan pishloq;
bir juft sarimsoq chinnigullar;
30 g non bo'laklari;
20 g yangi o'tlar;
500-600 ml bulon;
4 g tuz.

Keling, ozod qilaylik asosiy tarkibiy qism qobig'i va urug'idan. Istagancha kesib oling.

Eslatmada! Agar qovoq yosh bo'lsa, unda siz urug'larni olib tashlashingiz shart emas!

Bir yirtqichlardan olovga qo'ying, 700 ml bulonni quying, tug'ralgan qovoq qo'shing va qaynatib oling. Bir necha daqiqadan so'ng, mayda to'g'ralgan sarimsoq, maydalangan pishloq va qo'shing bug'doy krakerlari. Pishloq to'liq eriguncha sho'rva pishiring, so'ngra tuz va pyuresi bilan ta'mga sozlang bir hil mustahkamlik. Bulyondan foydalanib, biz sho'rva qalinligini moslashtiramiz, uni plitalarga quyamiz va tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Qovoq kremli sho'rva

Biz quyidagi ingredientlardan qaymoqli qovoq sho'rva tayyorlaymiz:

bir juft yosh qovoq;
lampochka;
sabzi ildizi;
bir juft sarimsoq chinnigullar;
50-60 ml qaymoq;
10 g shakar:
dafna yaprog'i;
bir chimdik qora qalampir;
4 g tuz.

Qovoqdan terini olib tashlang va agar kerak bo'lsa, urug'larni olib tashlang. Biz ularni katta bo'laklarga kesib tashladik. Sabzini tozalang, shuningdek ularni maydalang. Piyoz boshini tozalang va butun holda qoldiring. Sarimsoq chinnigullaridan qobiqlarni olib tashlang.

Sabzi va piyozni suvda pishganicha qaynatib oling. Bulyon tayyor bo'lgach, sabzavotlarni tashlang. Tayyorlangan qovoqni bilan bir yirtqichlardan joylashtiring sabzavotli bulon, dafna yaprog'i va shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring, gaz ta'minotini minimal darajaga tushiring, bir necha daqiqadan so'ng dafna yaprog'ini olib tashlang va idishning tarkibini chorak soat davomida qopqoq ostida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, tirqishli qoshiq yordamida, bulondan tayyorlangan qovoq va sarimsoqni olib tashlang va ularni pyuresi bilan maydalang.

Qovoq pyuresini pechkaga qaytaring, tuz qo'shing, qalampir qo'shing, kichik bo'lak sariyog 'va qaymoq. Sekin aralashtiramiz va past olovni yoqing. Aralashmani qaynatgandan so'ng, qolgan sabzavotli bulon bilan kerakli mustahkamlik bilan suyultiriladi. Sho'rvani besh daqiqa davomida doimo aralashtirib, past olovda pishiring, so'ngra pechdan chiqarib oling va o'n daqiqa davomida yopiq holda qoldiring. Tayyor qaymoqli sho'rvani idishlarga quying va yashil piyoz yoki quritilgan o'tlarni seping.

Eslatmada! Agar qovoq sho'rva kremi bolalar uchun mo'ljallangan, keyin unga qora qalampir va dafna yaprog'i qo'shmaslik kerak. Bunday holda, qo'shimchalar qancha kam bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. O'zingiz uchun siz mutlaqo har qanday ziravorlar va aromatik o'tlardan foydalanishingiz mumkin!

Kartoshka bilan

Qovoq va kartoshka sho'rva yana bir oson va sog'lom taom, bu kattalarni ham, bolalarni ham xursand qilishi aniq. Uni tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

4 ta kichik qovoq;
bir juft katta kartoshka ildizi;
piyoz boshi;
800-900 ml bulon;
180 ml qaymoq;
bir juft sarimsoq chinnigullar;
bir chimdik qalampir;
5-6 g tuz.

Piyozdan qobiqni olib tashlang va uni maydalang. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va iloji boricha mayda maydalang. Kastryulkaga quying oz miqdorda o'simlik yog'i, uni yaxshilab isitib oling, keyin tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring.

Qovoq va kartoshkani tozalang, ularni tasodifiy kesib oling va ularni qovurilgan sabzavotlar bilan yirtqichlardan joylashtiring. 5-6 daqiqa davomida past olovda hamma narsani pishiring. Bulyon qo'shing, uni qaynatib oling va barcha ingredientlar yumshatilguncha pishiring.

Kremni alohida idishda isitib oling. Bulyonni to'kib tashlang va sabzavotlarni pyuresi. Biz qaytamiz sabzavot massasi yirtqichlardan ichiga issiq qaymoq qo'shing va aralashtiring. Agar siz sho'rvani juda qalin deb topsangiz, uni qolgan bulon bilan bir oz suyultirishingiz mumkin. Idishni olovdan olib tashlang va xizmat ko'rsatish idishlariga quying. Qovurilgan idishdagi bo'laklarni qovuring bug'doy noni va nozik sho'rvamizni çıtır krutonlar bilan bezang.

Gulkaram bilan

Qovoq va gulkaram sho'rvasi retsepti quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

450 g qovoq;
400 g gulkaram;
o'rta kartoshka tubi;
lampochka;
30 ml zaytun yog'i;
55 g qattiq pishloq;
180 ml qaymoq;
4-5 g tuz.

Chunki rangli karam pishirish uchun boshqa ingredientlarga qaraganda bir oz ko'proq vaqt ketadi, undan boshlash tavsiya etiladi. Biz karamning boshini kichik inflorescences ichiga qismlarga ajratamiz, ularni yaxshilab yuvamiz va ularni suv bilan yirtqichlardan joylashtiramiz. Taxminan chorak soat davomida pishiring.

Hammayoqni tayyor bo'lganda, qovoq, kartoshka ildizi va piyozni tozalang. Istagancha kesib oling. TO pishirilgan karam sabzavotlarning qolgan qismini qo'shing va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishirishda davom eting.

Kastryulni pechkadan olib tashlang, sabzavotlarni ozgina sovutib oling, bir-ikki osh qoshiq zaytun moyi va pyuresi qo'shing. Kremni to'kib tashlang, aralashtiring, past olovga qo'ying va yaxshilab isitiladi. Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, maydalangan pishloq seping va yangi o'tlar bilan bezang.

Qovoqli sabzavotli pyure sho'rva

Qovoqli sabzavotli sho'rva yaxshi, chunki siz hozirda sizning ixtiyoringizda bo'lgan deyarli barcha sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Lekin afzallik berish yaxshidir mavsumiy mahsulotlar- bu tarzda pyuresi sho'rva eng mazali va sog'lom bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

280-300 g qovoq;
bir juft kartoshka ildizi;
bir juft go'shtli pomidor;
sabzi ildizi;
o'rta piyoz boshi;
1 stol. o'simlik yog'i qoshiq;
5-6 dona qalampir;
3 chinnigullar sarimsoq;
dafna yaprog'i;
arpabodiyonning bir nechta novdalari;
4-5 g tuz.

Kartoshkani tozalang, ularni maydalang, ularni yirtqichlardan soling, suv qo'shing va chorak soat davomida pishiring. Sabzi ildizini tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozdan qobiqni olib tashlang va yarim halqalarga kesib oling. Qovoqni tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling.

Qovurilgan idishda qizdiring o'simlik moyi va tug'ralgan piyoz va sabzi bo'laklarini qovuring. Taxminan besh daqiqadan so'ng qovoq kublarini qo'shing. Har bir narsani 10 daqiqa davomida pishiring. Pomidorlarni qaynoq suvda oqartiring, so'ng terini olib tashlang va pulpani xohlagancha maydalang. Pomidorlarni sabzavot bilan panga joylashtiring. Yana besh daqiqa davomida past olovda pishiring.

Ingredientlarni qovurilgan idishdan kostryulkalarga o'tkazing, har bir narsani qaynatib oling va taxminan besh daqiqa davomida past olovda pishiring. Tuz va qalampir seping va dafna bargini tushiring. Biz sarimsoqdan qobiqlarni olib tashlaymiz, chinnigullarni matbuot orqali o'tkazamiz, shuningdek, sho'rvaga qo'shamiz. Aralashtiring, sho'rva qaynatib oling va darhol pechdan chiqarib oling. Dafna bargini olib tashlang. Blenderda hamma narsani aralashtiramiz, uni yana past olovda qizdiring va qopqog'ini yopiq holda taxminan o'n daqiqaga qoldiring.

Qisqichbaqalar bilan

Ovqat pishirish uchun qovoq pyuresi sho'rva qisqichbaqalar bilan sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

bir juft kichik qovoq;
10 ta katta qisqichbaqalar;
bir juft sarimsoq chinnigullar;
4 dona qushqo'nmas;
50 g pishloq;
bir chimdim quritilgan reyhan;
4-5 g tuz.

Keling, qisqichbaqalar bilan boshlaylik. Ularni suvda yoki ikki qavatli qozonda pishganicha qaynatib oling. Biz qushqo'nmasni tozalaymiz va pishganicha qaynoq suvda oqartiramiz, shundan so'ng darhol uni o'tkazamiz. muzli suv rangini yo'qotmasligi uchun.

Kastryulkaga suv quying va tug'ralgan qovoq qo'shing. Tozalangan tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Har bir narsani chorak soat davomida pishiring. Biz tayyor qovoqni suvdan olib, pyurega aylantiramiz. Pyuresni ziravorlash kerakli miqdor tuz va qalampir, agar kerak bo'lsa, bulon bilan ozgina suyultiriladi.

Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va ustiga qisqichbaqalar va qushqo'nmas qo'ying. Pishloqni maydalab, plastinkalarga qo'ying.

Chiken bilan

Tovuqli qovoq sho'rva juda mazali va samimiy taom. Biz uni quyidagi mahsulotlardan tayyorlaymiz:

600 g qovoq;
200 g kartoshka;
180 g tovuq go'shti;
200 g qayta ishlangan pishloq;
140 g piyoz;
4-5 g tuz;
bir chimdik maydalangan qalampir.

Tovuqni mayda bo'laklarga kesib oling va tuzli suvda qaynatib oling. Bu taxminan chorak soat davom etadi. Ayni paytda biz idishning qolgan ingredientlari ustida ishlamoqdamiz. Qovoqni yuving va kub shaklida kesing. Kartoshkani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va mayda choping.

Tovuqni bulondan olib tashlang va unda tug'ralgan kartoshkani joylashtiring. Taxminan 20 daqiqa qaynatib oling, piyoz va qovoq qo'shing. Biz hamma narsani taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiramiz. Qovoq to'liq pishganidan so'ng, bulonni alohida idishga quying va sabzavotlarni pyuresi. Sho'rvani kerakli mustahkamlikka suyultiring va pechkaga qayting. Qayta ishlangan pishloq bo'laklarini qo'shing, aralashtiring va to'liq eriguncha past olovda pishiring.

Qo'ziqorinlar bilan

Ushbu sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

bir juft o'rta qovoq;
10 shampignon;
katta kartoshka ildizi;
piyoz boshi;
bir juft sarimsoq chinnigullar;
55 g qayta ishlangan pishloq;
kekikning bir juft novdasi;
kichik bir guruh maydanoz;
120-130 ml qaymoq;
1 stol. zaytun moyi qoshiq;
1 stol. qoshiq sariyog ';
4-5 g tuz.

Sabzavotlarni tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Biz qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvamiz, agar kerak bo'lsa, ularni tozalaymiz va ingichka tilimga kesib tashlaymiz. Sarimsoq chinnigullarini tozalang, yadroni olib tashlang va pichoq bilan mayda choping. Petrushkani yuving va mayda maydalang. Kekik novdalaridan barglarni olib tashlang.

Kremli qovoq sho'rvasi ajoyib, tayyorlash oson va juda mazali osh. dan tayyorlanmoqda oddiy ingredientlar, lekin u shunchalik nozik bo'lib chiqadiki, ko'pchilik buni albatta yoqtiradi. Ushbu pyure sho'rvani tayyorlang va o'zining ajoyib ta'mi bilan oilangizni xursand qiling.

Kremli qovoq sho'rvasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

yosh qovoq - 3 dona;

Menda 15% krem bor - 100 ml;

tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;

sariyog '- 30 g;

tovuq suvi - 200-250 ml;

piyoz - 1 dona;

sarimsoq - 2-3 chinnigullar.

Piyoz va sarimsoqni tozalang, kub shaklida kesib oling va 5 daqiqa davomida qovuring. sariyog', doimo aralashtirib turing.

O'rta kattalikdagi yosh qovoqni sovuq ostida yuving oqayotgan suv. Siz yosh qovoqning poyasini tozalashingiz shart emas). Qovoqni mayda kubiklarga kesib oling va piyoz va sarimsoq qo'shing, 15 daqiqa davomida pishiring, aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Panani qopqoq bilan yopishning hojati yo'q. Vaqt o'tgach, qovoq juda yumshoq bo'ladi.

Pishgan qovurilgan sabzavotlarni idishga yoki blenderga joylashtiring va silliq bo'lguncha aralashtiring.