Shaftoli pishishi uchun qayerda saqlash kerak. Meva va rezavorlarni muzlatgichda qanday saqlash kerak. Muzlatgichda shaftoli saqlash mumkinmi va qanday?

Ko'p odamlar shaftoli yaxshi ko'radilar, chunki bu mevalar aql bovar qilmaydigan xususiyatlarga ega yoqimli ta'm Va nozik hid. Bu vitaminlar va ozuqa moddalarining haqiqiy ombori. His qila olish uchun ajoyib ta'mi sovuq mavsumda bu mevalarni kelajakda ishlatish uchun zaxiralashingiz mumkin. Eng qulay usullardan biri muzlatishdir. Qish uchun shaftoli qanday to'g'ri muzlatiladi? Buni turli yo'llar bilan qilishingiz mumkin, bu oson va tez. To'g'ri muzlatilgan va saqlangan mevalar ajoyib qishki taom bo'ladi.

Ushbu preparat kelajakda shirinliklarni tayyorlash uchun, shuningdek, pishirilgan mahsulotlarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin. Xushbo'y bo'laklar aylanadi ajoyib qo'shimcha Kimga turli xil donlar kattalar va bolalarning ovqatlanishida. Ular o'z-o'zidan mazali.

Qish uchun shaftoli muzlatish xususiyatlari

Shaftoli juda nozik meva bo'lib, osongina zararlanishi mumkin. Shuning uchun, muzlatishga tayyorgarlik ko'rayotganda, ularni ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak.

Pulpaning oksidlanishini va uning qorayishini oldini olish uchun shaftoli bir necha daqiqa davomida kislotali eritmaga botiriladi. Tayyorlangan pishgan meva bo'laklarini qo'yish mumkin zaif yechim limon kislotasi(bir litr suv uchun bir choy qoshiqdan kamroq qo'shing). Bunday holda, ular saqlash vaqtida qoraymaydi.

Tayyorlanishi ham juda oddiy: dan limon sharbati va suv harorati taxminan 15 daraja. Bir litr suv uchun 4 osh qoshiq sharbat qo'shish kifoya qiladi.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu mevalar begona hidlarni juda oson o'zlashtiradi, shuning uchun qoplar muhrlangan bo'lishi kerak va mevalarni saqlashda mevalarning yoniga qo'ymaslik kerak. kuchli hid(baliq, go'sht, dengiz mahsulotlari).

Bundan tashqari, meva keyingi qayerda ishlatilishini oldindan o'ylab ko'rishga arziydi. Bunga qarab, paketdagi qism kattaroq yoki kichikroq bo'lishi mumkin.

Mevalarni tanlash va tayyorlash

Muzlatilgan shaftoli ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak. Mevalar o'rtacha pishgan bo'lishi kerak, buzilmagan yoki chirish belgilarisiz. Mevalarni terisiz yig'ib olishni rejalashtirgan bo'lsangiz ham, yuvish kerak.

Kichik mevalarni butunlay muzlatish afzaldir. Katta mevalar Uni bo'laklarga bo'lish yaxshiroqdir - bu joyni tejaydi muzlatgich. Haddan tashqari pishgan mevalarni to'liq yoki bo'laklarga bo'lib muzlatish shart emas, lekin ular muzlatgichda ham muvaffaqiyatli saqlanishi mumkin bo'lgan ajoyib meva pyuresi bo'ladi.

Shaftoli avval ehtiyotkorlik bilan yuvilishi va quritilishi kerak. tabiiy tarzda yoki sochiq bilan quriting.

Uyda shaftoli muzlatish uchun retseptlar

Muzlash - ajoyib yo'l sabzavot va mevalarni saqlash. Bundan tashqari, u tez va qulay. Biroq, siz mevalarni muzlatishingiz mumkin. turli yo'llar bilan. Keyinchalik biz eng mashhur retseptlar haqida gapiramiz.

Chuqur bilan butun shaftoli

Bu eng ko'p tez yo'l muzlatish, chunki yuvish va quritishdan tashqari mevani qo'shimcha qayta ishlash talab qilinmaydi.

Butun shaftolini chuqur bilan birga muzlatish uchun har bir tayyorlangan shaftoli qog'ozga o'rang, mevalar bir-birini ezmasligi uchun sumkaga soling va muzlatgichga qo'ying.

Quruq qog'oz sochiqlar mevalarni o'rash uchun juda mos keladi.

Bunday tayyorgarlik uchun muzlatgichda etarli joy bo'lishi kerak.

Terisiz bo'laklar

Muzlatgichda tozalangan shaftoli muzlatilganda, ularni yuvish va tozalash kerak. Buning uchun mevalarni qaynoq suvda 20-30 soniya davomida oqartiring.Keyin mevadan po‘stini olib, tilimga kesib olish kerak. Shundan so'ng, tayyorlangan shaftoli quritiladi va ehtiyotkorlik bilan joylashtiriladi plastik qoplar va muzlatgichda muzlatish uchun yuboriladi.

Pergament bilan

Pergament qog'ozi yordamida shaftolilarni to'g'ri muzlatish uchun siz avval yuvishingiz, tozalashingiz va kerak bo'lsa, terini olib tashlashingiz kerak. Buning uchun shaftoli ustiga "X" harfi shaklida kesmalar qiling va ularni o'ttiz soniya davomida qaynoq suvga soling. Shundan so'ng, mevalarni olib tashlang va ularni muzli suvga soling.

Keyin mevalarni boshqariladigan bo'laklarga kesib, chuqurni olib tashlashingiz va ularni tilimga kesib olishingiz kerak. Keyin, tilimlarni bir-biriga tegmasligi uchun pergamentga joylashtiring, ustiga boshqa pergament varag'i bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Muzlatishning bu usuli, shuningdek, muzlatish uchun katta joy talab qiladi.

Ko'p miqdorda shaftoli

Bo'shashgan shaftolilarni po'stlog'i bilan muzlatib qo'yishingiz mumkin yoki agar xohlasangiz, ularni olib tashlashingiz mumkin. Bu mahsulotning ta'miga ta'sir qilmaydi. Agar siz terini olib tashlamoqchi bo'lsangiz, unda yuvilgan mevalar birinchi navbatda 15-20 soniya davomida qaynoq suvga, keyin esa sovuq suvga joylashtirilishi kerak, shundan so'ng terini olib tashlash oson bo'ladi.

Keyinchalik, mevalarni yarmiga yoki kichikroq bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Muzlatish paytida qorayishni oldini olish uchun ishlov beriladigan qism qo'shilishi bilan qisqa vaqt ichida suvga joylashtiriladi kichik miqdor limon sharbati yoki limon kislotasi.

Keyin mevalar suvdan chiqariladi, keyin quritiladi va plyonka yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan har qanday tekis idishga joylashtiriladi. Shaftoli bir-biriga tegmasligi kerak. Ushbu shaklda mevalar oldindan muzlatish uchun 3-4 soat davomida muzlatgichga yuboriladi.

Shundan so'ng ular qoplarga yoki boshqa idishlarga joylashtiriladi va muzlatgichda uzoq muddatli saqlash uchun yuboriladi.

Shakar bilan

Odatda, bu preparat ko'pincha shirinliklarni pishirish uchun ishlatiladi. qandolatchilik, shuning uchun shaftolilarni qulay bo'laklarga oldindan kesib olish yaxshiroqdir. Ushbu muzlatish usuli uchun tayyorlangan shaftoli sumka yoki idishga joylashtiriladi, meva shakar bilan qatlamlanadi. Saqlash uchun mo'ljallangan idishlar kerakli balandlikda to'ldiriladi, mahkam yopiladi va muzlatgichga joylashtiriladi.

Siz mevalarni shu tarzda darhol muzlatib qo'yishingiz mumkin oldindan davolash muzlatgichda.

Siropda

Siropda muzlatish uchun siz ozgina pishgan shaftoli va sharbatini chiqarib yuborganlardan foydalanishingiz mumkin. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

meva;
shakar;
suv.

Avval pishirilishi kerak shirin sirop. Buning uchun har 600 ml suv uchun 350-400 gramm shakar olinadi. Suvni qaynatib oling, shakarni to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring.

Bir oz sovutilgan sirop idishga solingan mevalarga quyiladi. Bunday holda, plastik qoplardan foydalanish noo'rin bo'ladi.

Ish qismi mevani ho'llash uchun 1-2 soat turishga ruxsat beriladi va keyin muzlatgichda muzlatiladi.

Idishning to'kilmasligi uchun uni sirop bilan to'ldirmaslik kerak.

Shaftoli pyuresi

Sog'lom va mazali taom tayyorlash uchun meva pyuresi Shaftoli birinchi navbatda tozalanishi kerak. Keyin chuqur olib tashlanadi, bo'laklarga bo'linadi va blender yordamida maydalanadi.

Agar so'ralsa, shakarni ta'mga qo'shilishi yoki umuman tashlab qo'yilishi mumkin. Bunday holda, bu butunlay tabiiy bo'ladi. Tayyorlangan pyuresi idishlarga taqsimlanadi. Ular mahkam yopiladi va muzlatgichga yuboriladi.

Pyuresni oldindan muz kubiklariga solib, muzlatib qo'yish mumkin. Keyin tayyor pyuresi kubiklari yopiq sumkaga joylashtiriladi va muzlatiladi. Bu kublar ajoyib qo'shimcha bo'ladi bolalar ovqati sovuq mavsumda.

Qo'shimcha saqlash

Buni muzlatishning o'zi etarli emas nozik mahsulot, uni saqlash qoidalariga rioya qilish muhimdir.

Agar muzlatish qoidalariga rioya qilingan bo'lsa, u holda shaftoli saqlash vaqtida qoraymaydi va davom etadi yoqimli ko'rinish va ta'mi.

Agar kameradagi harorat 9 dan 12 darajagacha bo'lsa, muzlatilgan mevalar 6 oy davomida saqlanishi mumkin. 12 darajadan past haroratlarda muzlatilgan mevalar kamida 9 oy davomida saqlanishi mumkin. Muzlatgichda ingredientlar uchun etarli joy bo'lishi kerak.

Shaftoli qanday muzdan tushiriladi

Keyinchalik foydalanish uchun muzlatilgan mevalarni eritish kerak.

To'g'ri muzdan tushirilsa, mevalar o'z ta'mi va shaklini saqlab qoladi. Shaftoli asta-sekin muzdan tushirilishi kerak, xona harorati yoki muzlatgich javonida.

Jarayon qanchalik sekin bo'lsa, yakuniy meva shunchalik yaxshi ko'rinadi. Hech qanday holatda muzdan tushirishga ruxsat bermang issiq suv yoki Mikroto'lqinli pech- bu nafaqat yomonlashadi tashqi ko'rinish mahsulot, balki saqlangan vitaminlarning ko'pini ham yo'q qiladi.

Muzlatilgan shaftoli pishirishda ishlatilishi mumkin turli shirinliklar yoki siz ularni xuddi shunday yeyishingiz mumkin.

Shaftoli hosilini qanday saqlash kerak

Shaftoli uchun umumiy saqlash shartlari

Uyda mevalarni saqlashdan oldin siz xonani tayyorlashingiz kerak. Ulardan eng muhimi to'g'ri pishib etish uchun harorat rejimini saqlashdir. Saqlash: noldan past harorat Mevalarga ruxsat berilmaydi: ular tezda buziladi. Tselsiy bo'yicha 10 darajadan yuqori harorat ham shaftoli uchun halokatli bo'lib, ular 1 kun ichida buzilishi mumkin.

Shaftoli saqlash uchun harorat 0 daraja Selsiy va namlik 90% gacha bo'lishi kerak. Siz o'zingiz uchun mos joyni tanlashingiz mumkin. Bu muzlatgichda, er osti yoki balkonda sabzavotlarni saqlash uchun bo'linmalar bo'lishi mumkin.

Siz vaqti-vaqti bilan yomonlasha boshlagan mevalarni tanlashingiz kerak. Ushbu standartlarga rioya qilish sizga mevalarni uzoq vaqt saqlashga imkon beradi: 2 haftadan 1 oygacha. Xona haroratida saqlash besh kundan oshmaydi.

Shaftoli o'z vazni ostida buzilmasligi uchun bir-birining ustiga qatorlar qo'ymaslik kerak. Oldindan, shaftoli bir necha kun davomida qorong'i joyda joylashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, mevalar orasidagi bo'shliqlar toza, quruq daryo qumi bilan to'ldiriladi. Shaftolilarni plastik qoplarda saqlamaslik yaxshiroqdir - ular yomon aeratsiya va kondensatsiya tufayli tezda yomonlashadi.

Uyda shaftoli qish bo'yi davom etishi uchun qanday saqlash kerakligi haqidagi savol qolmoqda. Buning uchun siz kasallik belgilari, chuqurchalar yoki teriga zarar yetkazmasdan elastik mevalarni tanlashingiz kerak. Agar mevalar ko'p bo'lsa, unda ularning har biri alohida-alohida qog'ozga o'raladi va yog'och qutilarga yoki katakchali tovoqlarga joylashtiriladi.

Shaftoli raf umrini uzaytirish uchun siz 10 gramm eritmasidan foydalanishingiz mumkin. salitsil kislotasi va 1 litr 90% spirt. Mevalar tayyorlangan aralashma bilan yog'langan va ishlatishdan oldin ular oqayotgan suv ostida yuvilishi kerak.

Pishmagan mevalarni qanday saqlash kerak

Pishmagan shaftoli odatda sotish, tashish va saqlash uchun yig'iladi. Saqlash sharoitiga qarab, ular uyda tez pishishi yoki uzoq vaqt davomida barqaror turishi mumkin.

Uzoq masofalarga tashish uchun teginish uchun mustahkam va hali rangi bo'lmagan mevalar tanlanadi. Yashil terilgan shaftoli daraxtda pishganidan pastroq, chunki ular shakar ishlab chiqarishni to'xtatadi.

Pishmagan shaftolilarni saqlash uchun siz zig'ir yoki paxta matosidan foydalanishingiz mumkin, ularning ustiga mevalar bir-biriga tegmasligi uchun so'qmoqlar bilan yotqizilgan. Shaftoli tepasi bir xil mato bilan mahkam yopilgan. yopishib oling umumiy sharoitlar saqlash

Kuzning erta sovuqlarida yoki yomg'irli yozda mevalar noto'g'ri pishishi mumkin - tashqi ko'rinishi ancha pishgan meva ichi yashil rangga aylanganda. Xuddi shu ta'sir noto'g'ri saqlash yoki "tez pishib etish" uchun maxsus usullar tufayli yuzaga kelishi mumkin ( ko'tarilgan harorat bino ichida, ultrabinafsha lampalar bilan isitish, maxsus echimlar bilan davolash). Yetuklik o'rtadagi aniq oq yoki yashil rangli dog'lar va tomirlar bilan aniqlanishi mumkin.

Kimga yashil meva tez pishib, oziq-ovqat uchun yaroqli bo'ldi, u pishmagan olma yoki banan bilan birga qog'oz qoplarga joylashtiriladi. Ular chiqaradigan moddalar shaftolining pishishini tezlashtirishga yordam beradi.

Paket 24 soat davomida qorong'i joyda + 22 daraja Selsiy haroratda joylashtiriladi. Bir kundan keyin shaftolilarni tekshiring - ular yumshoqroq va xushbo'yroq bo'lishi kerak. Agar bu sodir bo'lmasa, protsedura takrorlanadi. Pishganidan keyin meva muzlatgichda saqlanadi.

Uyda pishgan shaftolilarni saqlash

Pishgan shaftoli muzlatilgan holda saqlanishi mumkin. Buning uchun butun yoki tilimga kesilgan mevalar muzlatgichga, plastik idishlar yoki sumkalarga joylashtiriladi. Quruq muzlatish ushbu saqlash usuli uchun mos emas va qayta muzlatish qabul qilinishi mumkin emas.

Muzlatish uchun shakar-askorbin siropidan ham foydalanishingiz mumkin. 1 kg dilimlenmiş shaftoli uchun sizga bir litr suv kerak bo'ladi. Unda 6 tabletka oldindan eritiladi askorbin kislotasi, shundan keyin mevalar namlanadi. Bu kelajakda mevaning qorayishini oldini oladi.

5-10 daqiqadan so'ng, bo'laklar saqlash idishiga joylashtiriladi va askorbin shirin siropi bilan to'ldiriladi (3 ezilgan askorbin kislota tabletkalari 4 stakan suvda eritiladi, 3 stakan shakar bilan aralashtiriladi). Ushbu siropda shaftoli muzlatgichda bir yilgacha saqlanishi mumkin.

Bundan tashqari, pishgan shaftolilarni quritishingiz mumkin. Buning uchun shirin va nordon va shirin navlar mos keladi: Dzhaminat, Irganaysky, Agapovskiy, Bogatyr.

Pastki chiziq

Da to'g'ri saqlash Saqlash joyini yoki haroratini o'zgartirib, shaftolining pishish vaqtini mustaqil ravishda nazorat qilishingiz mumkin. Shuning uchun shaftoli ikki bosqichda yig'iladi: pishganlari - pishirish uchun, oziq-ovqat uchun, quritish va muzlatish uchun; va yashil - yoqilgan uzoq muddatli saqlash. Vaqt o'tishi bilan mevalar pishib, zavqlanadi ajoyib ta'mi va hatto Yangi yil arafasida xushbo'y hid.

Agar siz shaftoli sotib olganingizdan so'ng darhol iste'mol qilishni rejalashtirmasangiz, mevalarni teriga zarar etkazmasdan, etarli sirt qattiqligida va singan tishlarisiz sotib olish tavsiya etiladi. Noto'g'ri tashish natijasida paydo bo'lgan yumshoq teri yoki tishlari bo'lgan shaftolilarni eyish mumkin, ammo ularni saqlash mumkin emas. Ushbu vaziyatdan chiqish yo'li kompot yoki murabbo tayyorlash bo'lishi mumkin, ular uchun bunday mevalar ideal variant hisoblanadi.

Uyda shaftoli saqlashning nuanslari:

Shaftoli plastik qoplarda saqlanishi mumkin emas (kislorod yo'qligida va kondensatsiya to'planishi ta'sirida mevalar tezda yomonlashadi);
Siz shaftolilarni saqlashingiz mumkin xona sharoitlari, muzlatgichda, podvallarda, qabrlarga va hatto balkonda;
Shaftolilarni qog'oz yoki qog'oz qoplarda saqlash tavsiya etiladi (shunday qilib, shaftoli muzlatgichda yoki xona sharoitida saqlanadi);
shaftolilarni saqlashda mevalarni bir-birining ustiga qo'ymang (bunday sharoitda ularning saqlash muddati qisqaradi);
agar shaftoli ko'p bo'lsa, ularni saqlash uchun hujayrali maxsus meva qutilarini ishlatish yaxshiroqdir (bu dizayn o'z vazni ostida mevaning shikastlanishiga yo'l qo'ymaydi);
shaftoli ko'pincha boshqa mevalarning pishib etish jarayonini tezlashtirish uchun ishlatiladi, lekin shaftoli o'zlari ham pishib, tezroq buziladi (shaftoli uchun "qo'shnilar" ni saqlash paytida ularni tanlashda ushbu nuanceni hisobga olish kerak);
agar shaftoli pishmagan bo'lsa, unda ular faqat xona haroratida saqlanishi kerak (muzlatgichda bu mevalar pishmaydi va tezda yomonlasha boshlaydi);
ko'p miqdordagi shaftoli oddiy qutida saqlanishi mumkin, ammo mevalar qum bilan sepilishi yoki qog'ozga o'ralgan bo'lishi kerak (siz oddiy gazeta yoki papirusdan foydalanishingiz mumkin);
kesilgan shaftoli muzlatgichda yoki muzlatilgan holda saqlanishi mumkin;
Siz shaftolilarni nafaqat to'g'ralgan holda, balki butun shaklda muzlatishingiz mumkin (hatto shaftolilarni chuqurchalar bilan muzlatishingiz mumkin).

Agar siz shaftoli uzoq vaqt davomida saqlashni oldindan rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz oddiy, ammo foydalanishingiz mumkin samarali usul meva tayyorlash. Birinchidan, mevalar xona haroratida 3-4 kun davomida saqlanishi kerak va keyin qutiga joylashtirilishi kerak. Qo'yish jarayonida mevalar qum bilan sepilishi yoki qog'ozga o'ralgan bo'lishi kerak. Xona haroratida saqlanganda, shaftoli bir oz namlikni chiqaradi va yaratilganda zarur sharoitlar qo'shimcha saqlash, ularning yangiligi va shiraliligi uzoq davom etadi.

Shaftoli qancha vaqt va qanday haroratda saqlash kerak?

Xona haroratida pishgan shaftoli bir necha kun davomida yangi bo'lib qolishi mumkin. Saqlash joyini tanlashda siz qorong'i va iloji boricha salqin joylarni tanlashingiz kerak. Agar shaftoli yumshoq bo'lsa yoki chirishning birinchi belgilari bo'lsa, unda bir muncha vaqt o'tgach, ular chiriy boshlaydi. Xuddi shunday holat ko'kargan mevalar bilan sodir bo'ladi.

Optimal harorat sharoitlari shaftoli saqlash uchun 0 daraja darajasi hisobga olinadi. Ushbu rejim muzlatgichlarda mevalarni saqlash uchun bo'linmalarda taqdim etiladi va podvallarda yoki podvallarda yaratilgan. Harorat qanchalik baland bo'lsa, shaftoli o'zining yangiligini saqlab qoladi. 0 daraja haroratda mevalar pishganlik darajasiga qarab bir necha hafta davomida saqlanadi.

Shaftoli uchun xona sharoitida va muzlatgichda saqlash muddati o'rtasidagi farq taxminan bir hafta. Sovuqda mevalar uzoqroq suvli va yangi bo'lib qoladi. Biroq, har qanday holatda ularni saqlash qoidalariga rioya qilishingiz kerak. Shaftoli faqat maxsus omborlarda bir necha oy davomida yangi bo'lib qolishi mumkin, shuning uchun ularni sotib olgandan so'ng darhol meva iste'mol qilish vaqtini aniqlab, ularni saqlash uchun tegishli choralarni ko'rishingiz kerak.

Kesilganidan keyin shaftoli faqat muzlatgichda saqlanishi kerak. Bu holda ularning raf muddati bir necha kun bo'ladi. Mevalarni qopqoqli idishga solib, uni uzaytira olasiz. Agar shaftoli kesilgan va ikki kun ichida iste'mol qilinmagan bo'lsa, ularni muzlatib qo'yish yaxshidir, bu ularning raf umrini bir necha oyga uzaytiradi.

Muzlatilgan shaftoli bir necha oy davomida saqlanadi.. Mevalarni qismlarga oldindan saralash yaxshiroqdir. Boshqa har qanday oziq-ovqat kabi, shaftoli ham qayta muzlatilmasligi kerak. O'ziga xos xususiyat Ushbu turdagi mevalar past harorat ta'siridan keyin pulpa tuzilishini saqlab qolish qobiliyatidir.

Kimdan pishgan shaftoli o'zingizni topish qiyin. Uning ta'mi biroz qovunni eslatadi, lekin baribir o'zgachaligicha qolmoqda. Mevalar pishib etish davrida juda yaxshi. Ammo siz ularni bir vaqtning o'zida juda ko'p iste'mol qila olmaysiz, siz zavqni uzaytirmoqchisiz.

Shaftolilarni qanday saqlash kerakligi haqidagi ma'lumotlar ulardan uzoqroq zavqlanishingizga yordam beradi. suvli mevalar yoz.

Shaftoli ta'mi umidsizlikka tushmasligi va ular kamida bir necha kun davom etishi uchun siz to'g'ri mevalarni tanlashingiz kerak. Mevalarni savatga qo'yishda siz quyidagilarga e'tibor berishingiz kerak:

Mevalarda chuqurchalar, teriga zarar yetkazilmasligi, chirigan dog'lar yoki ko'katlar bo'lmasligi kerak.
Shaftoli yoqimli hid beradi.
Meva qizil qizarish bilan qoplangan.
Noqonuniy shakldagi mevalardan voz kechishning hojati yo'q. Agar ular shikastlanmagan bo'lsa, unda bunday shaftoli eng mazali hisoblanadi.
Mevani engil bosganingizda, pulpa biroz bosiladi.
Suyak parchalanmasligi yoki burishmasligi kerak. Agar shunday bo'lsa, shaftoli sezilarli darajada ta'sirlangan kimyoviy ishlov berish va ularni eyish xavfsiz emas.

Mevalar yaxshi holatda uzoqroq turishi uchun ularni mevalar uchun mo'ljallangan joyni tanlab, muzlatgichga o'tkazish kerak.

Shaftoli eng yaxshi qog'oz qoplarda saqlanadi. Siz polietilendan foydalanmasligingiz kerak, chunki ular mevalarni namlikda namlaydi va tezroq buziladi.

Pishgan shaftoli muzlatgichda bir hafta yoki bir oz ko'proq vaqt davomida yaxshi saqlanadi.

Shaftoli daraxtdan terib pishishi mumkin bo'lgan mevalardan biridir. Shuning uchun ko'pincha ozgina pishmagan mevalar tashish uchun ishlatiladi.

Siz ulardan qochmasligingiz kerak, garchi ular daraxtda pishgan qarindoshlaridan bir oz pastroq bo'lsalar ham. Sababi, shaftoli terilganida shakar ishlab chiqarish to'xtaydi. Albatta, pishmagan mevalarning bu xususiyati ijobiy bo'lganlar bor.

Shaftoli pishishi uchun ularni joylashtirish kerak qulay burchak oshxonalar. Ularga aylanishi mumkin pishgan mevalar faqat xona haroratida. Muzlatgichda mevalar buziladi yoki avvalgidek qoladi.

Shaftoli boshqa mevalar bilan aralashganda tezroq pishadi. Shuning uchun, olma, nok va bananlarni pishmagan mevalar yoniga qo'yish mumkin. Bir necha kundan keyin shaftoli qizarib, aylana boshlaydi suvli mevalar, bu ovqatlanish vaqti.

Quyidagi shartlar bajarilishi kerak:

To'g'ri saqlash joyini tanlang. Harorat noldan yuqori bo'lishi kerak, lekin ikki darajadan oshmasligi kerak. Optimal havo namligi 85-90% ni tashkil qiladi. Ba'zi shaftoli muzlatgichga, qolganlari podvalga yoki kilerga joylashtirilishi mumkin.
Har bir meva qog'ozga o'ralgan bo'lishi kerak. Yopiq saqlash uchun bo'limlari bo'lgan yoki bo'lmagan qutilar mos keladi. Shaftolilarni ikki yoki uch qatlamga qo'ying. Mevalar orasida kichik masofa bo'lishi tavsiya etiladi.
Shaftoli solingan idishlarni boshqa mevalardan uzoqroqqa qo'yish kerak, chunki ular tezroq yomonlashishi uchun bir-biriga "yordam berishi" mumkin.

Agar bu shartlar bajarilsa, shaftoli bir oy davomida saqlanishi mumkin. Vaqti-vaqti bilan mevalarni tekshirish va chirishni boshlaganlarni olib tashlash kerak.

Shirin, nordon va shirin mevalar mos keladi quruq. Ushbu shaklda shaftoli bir yildan ortiq saqlanishi mumkin. Siz mevalarni quyoshda yoki meva quritgich yordamida quritishingiz mumkin. Ushbu protsedura uchun shaftoli yarmida yoki to'rtta bo'lakda kesiladi va chuqur chiqariladi.
Qumda saqlash. Kech navlarning ozgina pishmagan mevalari tanlanishi kerak. Ular mustahkam va nuqsonsiz bo'lishi kerak. Uch yoki to'rt kun davomida shaftoli yaxshi shamollatish bilan qorong'i xonada qoldiriladi. Bu vaqt ichida meva namligining muhim qismini yo'qotadi.

Keyin mevalar qog'ozga o'raladi va to'rtta qatlamdan ko'p bo'lmagan qutilarga joylashtiriladi. Shaftoli orasidagi bo'shliq quruq va toza daryo qumi bilan saxiylik bilan qoplangan. Mevalar ikki-uch oy davomida buzilmaydi.

Muzlatilgan shaftoli. Bu eng ko'p bo'lishi mumkin eng yaxshi yo'l uchun mevalarni saqlash Uzoq muddat(bir yilgacha) hammani yo'qotmasdan foydali xususiyatlar. Mevalar ham butun, ham bo'laklarda muzlatiladi. Chuqurlari bo'lgan mevalar konteyner yoki sumkaga joylashtirilishi va muzlatgichga joylashtirilishi kerak.

Shaftoli bo'laklari sirop bilan muzlatiladi. Ikkinchisini tayyorlash uchun to'rtta stakan aralashtiriladi sovuq suv uch stakan shakar bilan. Aralashmaga uchta tabletka askorbin kislotasi qo'shiladi.

Shaftoli bo'laklari konteynerga joylashtiriladi, sirop bilan to'liq to'ldiriladi va muzlatgichga joylashtiriladi. Ular bir yil davomida yaxshi saqlanadi. Past haroratlar mevalarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi - pulpa tuzilishi o'zgarishsiz qoladi.

Shaftoli konservalari. Hosilni saqlashning yana bir usuli. Siz mevani chuqur bilan saqlab qo'yishingiz yoki avval uni olib tashlashingiz mumkin. Shaftoli o'z ta'mini va foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun texnologiyani yaxshilab o'rganishingiz kerak.

Qadimgi kunlarda uy bekalari rezavorlar va mevalarning saqlash muddatini uzaytirish uchun ijodkorlik bilan shug'ullanishlari kerak edi, shuning uchun ularni quritdilar yoki suvga botirdilar. oqayotgan suv. Zamonaviy ayollarning baxtiga ko'p narsa texnologiya to'xtamaydi va ular endi bunday qiyinchiliklarga duch kelishlari shart emas. mazali mevalar. Ushbu maqsadlar uchun har bir uyda muzlatgich mavjud.

U bilan siz mumkin uzoq vaqt nafaqat qattiq mevalarni, balki nozik va juda ham saqlang suvli rezavorlar. Bu holatda ham to'g'ri, siz nok, olma, banan va qulupnaydan imkon qadar uzoq vaqt zavqlanishingizga yordam beradigan kichik fokuslarni bilishingiz kerak.

Kesilgan tarvuzni muzlatgichda qancha vaqt saqlash mumkin?

Kesilgan tarvuzni muzlatgichda 3 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash mumkin.

Ko'pincha biz tarvuzlarni sotib olamiz, ularni keyinchalik iste'mol qila olmaymiz va ularni saqlash uchun muzlatgichga qo'yishimiz kerak. Albatta, buni qilgan har bir kishi past haroratlar bunga juda salbiy ta'sir ko'rsatishini payqadi katta berry. U kamroq mazali va aromatik bo'lib qoladi va eng tartibsiz narsa juda ko'p oqishni boshlaydi.

Shuning uchun, siz hali ham oilangiz bir vaqtning o'zida hal qila oladigan tarvuzlarni sotib olsangiz yaxshi bo'ladi. Ammo shunga qaramay, agar siz kesilgan tarvuzni muzlatgichga qo'yishingiz kerak bo'lsa, uning kesilgan joyini yopishqoq plyonka bilan yoping va 48 soat ichida eyishga harakat qiling.

Bu vaqtdan keyin u nafaqat yo'qotishni boshlaydi ta'm xususiyatlari, shuningdek, tarkibidagi foydali moddalar. Muzlatgichda 3 kundan ortiq saqlanayotgan tarvuzni umuman yemagan ma’qul. Bu vaqtga kelib, uning pulpasida fermentatsiya jarayonlari boshlanadi, bu oshqozon-ichak traktining ishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Kesilgan qovunni muzlatgichda qancha vaqt saqlash mumkin?

Qovunni muzlatgichda saqlash qoidalari

Tarvuz kabi kesilgan qovunni muzlatgichda saqlash mumkin emas. Siz u erda bir yarim kundan ortiq saqlashingiz mumkin. Agar u uzoq vaqt davomida yotsa, patogen bakteriyalar uning pulpasida ko'paya boshlaydi, fermentativ va rezavorlar va mevalarning chirishi.

Qovunni +5 dan yuqori haroratda saqlasangiz, bunday jarayonlar hatto erta boshlanishi mumkin. Agar siz bir kun ichida meva iste'mol qila olmasligingizni ko'rsangiz, uni qismlarga bo'lib, muzlatib qo'yganingiz ma'qul. Ushbu shaklda u deyarli olti oy davomida mazali va sog'lom bo'lib qoladi.

Qanday mevalarni muzlatgichda saqlash mumkin emas?

Tropik mevalar muzlatgichda saqlanmasligi kerak

Muzlatgich barcha mevalarning saqlash muddatini uzaytiradi deb o'ylamang. Ulardan ba'zilari past haroratlarga juda yaxshi toqat qilmaydilar va uning ta'siridan ular yomonlasha boshlaydi va chiriy boshlaydi. Siz mutlaqo hamma narsani muzlatgichga qo'ymasligingiz kerak. tropik mevalar va xurmo. Ular uchun xona harorati ko'proq maqbuldir.

Agar siz bu mevalarni bir necha qatlamli qog'ozga o'rab, ularni oshxonadagi javonga qo'ysangiz, ular kamida 7 kun davomida mazali va sog'lom bo'lib qolishi mumkin. Albatta, bu barcha mevalarni, umuman, muzlatgichga qo'yish mumkin emas degani emas. Agar siz ularni faqat sovutish uchun qo'ysangiz (so'zma-so'z bir yoki ikki soat), bu ularning ta'miga yoki tashqi ko'rinishiga hech qanday ta'sir qilmaydi.

Ha, va agar siz hali ham tropik mevalarni muzlatgichda saqlashga qaror qilsangiz, unda pishmagan mevalarni qo'ying. Ular biroz kamroq etilen ishlab chiqaradi, ya'ni ular 5 dan 8 kungacha normal bo'lib qolishlari mumkin.

Bananlarni muzlatgichda saqlash mumkinmi va qora rangga aylanmaslik uchun ularni saqlash uchun eng yaxshi joy qayerda?

Bananlarni muzlatgichda saqlamaslik kerak.

Bananlarni saqlash uchun optimal harorat +12 deb hisoblanadi, shuning uchun ularni muzlatgichga qo'ysangiz, ular buni albatta yoqtirmaydi. Sabzavotlarni saqlash uchun javonda ham harorat ko'rsatkichlari kerakli darajadan past bo'ladi, ya'ni meva juda tez soviydi va barcha xususiyatlarini yo'qota boshlaydi. ta'm sifatlari.

Lekin, eng muhimi, past harorat bananning ko'rinishiga ta'sir qiladi. Uning qobig'i birinchi navbatda qora nuqta bilan qoplangan, keyin esa, umuman olganda, butunlay qorayadi. Shuni inobatga olgan holda, agar siz ushbu mevalarning ham chiroyli ko'rinishga ega bo'lishini, ham ajoyib ta'mga ega bo'lishini istasangiz, ular uchun oshxona kabinetingiz yoki oshxonangizdan joy toping.

Shunchaki ularni joylashtiring katta idish, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va minimal yorug'lik bo'lgan joyga qo'ying. Agar siz bananlarni shu tarzda saqlasangiz, ular 10 dan 14 kungacha foydalanishga yaroqli bo'ladi.

Muzlatgichda shaftoli saqlash mumkinmi va qanday?

Shaftoli saqlash bo'yicha tavsiyalar

Ko'pchilik ideal harorat shaftoli saqlash uchun nol daraja hisobga olinadi, shuning uchun muzlatgichdan foydalanib, ularning saqlash muddatini osongina uzaytirasiz. Ammo agar siz ularni iloji boricha uzoq vaqt davomida mazali va xushbo'y bo'lib qolishlarini istasangiz, unda bu mevaning xususiyatlarini inobatga olganingizga ishonch hosil qiling. Chunki u juda nozik po'stlog'iga ega va suvli pulpa, keyin uni yig'ib bo'lmaydi.

Shunday qilib, siz pastki mevalarni maydalashingiz mumkin va ular juda tez patogen mikroflora bilan butun shaftoli yuqtiradilar. Iloji bo'lsa, ularni bitta yoki ko'pi bilan ikkita qatorga qo'ying va har bir qatlamni qog'oz yoki paxta mato bilan yopganingizga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, bu meva juda tez pishishini hisobga oladi, shuning uchun mevalar bilan yotish qat'iyan man etiladi. katta miqdorda etilen chiqaradi (bular olma va nok).

Agar siz ularni bir-biriga juda yaqin joylashtirsangiz, shaftoli bir kunda tom ma'noda pishib qoladi va hatto past harorat ham ularni eng qisqa vaqt ichida saqlashga yordam bermaydi.

Limonni muzlatgichda qanday saqlash kerak va qancha vaqt?

Darhol aytmoqchimanki, limonni muzlatgichda saqlash tavsiya etilmaydi. Past harorat ularga ta'sir qiladi zararli ta'sir, va ular juda tez yomonlasha boshlaydi va chiriy boshlaydi. Ammo shunga qaramay, bu holda, bu mevani muzlatgichda 4 dan 8 haftagacha saqlashga yordam beradigan kichik fokuslar mavjud.

Shunday qilib, agar siz limon qobig'ining kislorodga ta'sirini to'xtatsangiz, limonga sovuqning ta'sirini kamaytirishingiz mumkin. Faqat uning yuzasini davolashga harakat qiling o'simlik yog'i, va keyin uni oddiy qog'ozga o'rang. Shunday qilib, siz nafaqat kislorodga ta'sir qilishni cheklabgina qolmay, balki mevani muzlatgichdagi barcha mahsulotlarda muqarrar ravishda paydo bo'ladigan kondensatsiyadan himoya qilasiz.

Yana bir tasdiqlangan variant - limonni bir idishdagi suvda saqlash. Ammo shuni yodda tutingki, ular yangi bo'lib qolishi uchun idishdagi suv kuniga kamida 2 marta o'zgartirilishi kerak va uni muzlatgichning yashil zonasida saqlashni unutmang.

Sovutgichda kızılcık qanday va qancha vaqt saqlanadi

Klyukvalarni saqlash yangi

chiroyli klyukva yumshoq berry, shuning uchun uni past haroratlarda saqlash kerak. Agar siz kvartirada yashasangiz, unda ideal joy saqlash joyi muzlatgichdir. Bu yerda uni yangi yoki muzlatilgan holda saqlashingiz mumkin. Agar siz ushbu rezavor mevalarni qo'shimcha ishlov bermasdan iste'mol qilishni yaxshi ko'rsangiz, ularni o'simlik qoldiqlaridan tozalang, ularni havo o'tkazmaydigan qopqoqli kichik idishlarga joylashtiring va sabzavotlarni saqlash uchun javonga qo'ying.

Bu erda rezavorlar 1 oydan 2 oygacha qutulish mumkin bo'ladi. Agar siz ularning saqlash muddatini yana bir yarim oyga uzaytirmoqchi bo'lsangiz, ularni yoyib yuboring shisha idishlar, oldindan qaynatilgan suv bilan to'ldiring (to'liq sovutilgan) va ularni muzlatgichning nol zonasiga qo'ying. Xo'sh, yangi hosilga qadar kızılcık idishlarini tayyorlashni istaganlar rezavorlarni muzlatib qo'yishi mumkin.

Shuningdek, ularni kichik qismlarda muzlatish kerak, aks holda siz vaqti-vaqti bilan barcha rezavorlarni bir vaqtning o'zida muzdan tushirishingiz kerak bo'ladi va bu ularning saqlash muddatini sezilarli darajada qisqartiradi.

Olmani muzlatgichda qanday saqlash kerak va qancha vaqt?

Olmani muzlatgichda saqlash

Olma mevalardan biri bo'lib, ular yig'ilgandan keyin ham etilenni intensiv ravishda chiqarishda davom etadi, bu esa mutlaqo barcha mevalarning tez pishishiga yordam beradi. Shuning uchun, agar siz mevalarni uzoq muddatli saqlash uchun saqlamoqchi bo'lsangiz, unda ular buning uchun to'g'ri tayyorlanishi kerak. Buning uchun olma 2 kun davomida 25 dan 30 darajagacha bo'lgan haroratda saqlanishi kerak.

Yuqori harorat ta'sirida ulardan deyarli barcha etilen ajralib chiqadi va bu pishish jarayonini to'xtatadi. Shundan so'ng, olma sovutilishi va keyin joylashtirilishi kerak oziq-ovqat sumkalari shamollatish uchun teshiklari bilan. Ushbu shaklda ular 1 oydan 2 oygacha mazali va suvli bo'lib qoladilar.

Va olmalarni birga saqlashni unutmang turli navlar istalmagan. Ba'zi navlar boshqalarga qaraganda tezroq pishganligi sababli, bu ba'zi olma ta'mini yo'qotishiga olib kelishi mumkin, boshqalari esa yashil rangda qoladi.

Malinani muzlatgichda qanday saqlash kerak va qancha vaqt?

Malinani saqlash bo'yicha tavsiyalar

Malinani muzlatgichda 7 dan 10 kungacha saqlashingiz mumkin. Ammo pishmagan, eng muhimi, buzilmagan rezavorlarni saqlasangizgina u yangi va mazali bo'lib qoladi. Ularni kichik hermetik yopiq idishlarga joylashtirish va ularni nol zonaga joylashtirish yaxshidir.

Agar siz ushbu rezavorlarning ta'midan uzoqroq vaqt davomida bahramand bo'lishni istasangiz, ularni muzlatib qo'ying yoki shakar bilan maydalang. Ammo shuni yodda tutingki, bu holda faqat eng yuqori sifatli rezavorlardan foydalanish juda muhimdir. Agar ehtiyot bo'lmasangiz va kamida bitta buzilgan malina malinangizga tushib qolsa, unda jarayonda uzoq muddatli saqlash Boshqa barcha mevalarning ta'mi sezilarli darajada buziladi.

Ko'kni muzlatgichda qanday saqlash kerak va qancha vaqt?

Ko'k mevalarni bankalarda saqlash

Yangi ko'k mevalar hech qanday qo'shimcha ishlovsiz muzlatgichda 5-7 kun davomida osongina turishi mumkin. Shu bilan birga, u hech kimni yo'qotmaydi ajoyib ta'mi, foydali xususiyatlari yo'q. Agar siz bu reza muzlatgichda kamida 2 hafta turishini istasangiz, uni maxsus ishlov berilgan idishga soling. Keng bo'yinli shishalarni yoki yarim litrli idishlarni oling va ularni pechda yaxshilab pishiring.

Ular sovutilganda, ko'klarni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring (ularni siqish kerak emas), idishlarni steril qopqoqlar bilan yoping va muzlatgichning pastki rafiga qo'ying. Agar siz ko'k 5-7 oy davom etishini istasangiz, ularni shunchaki muzlatib qo'ying. Buning uchun avval uni laganda ustiga yupqa qatlam qilib yoyib, keyin muzlatgichga qo'ying. Mevalar muzlatilgan bo'lsa, ularni plastik to'rva ichiga joylashtiring, uni mahkam bog'lab, boshqa muzlatilgan mevalarning yoniga qo'ying.

Uzumni muzlatgichda saqlash mumkinmi va qancha vaqt?

Uzumni saqlash qoidalari

Uzum, deyarli barcha rezavorlar va mevalar kabi, juda yomon muhosaba qilinadi. yuqori harorat, shuning uchun siz uyga kirganingizdan so'ng darhol muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Agar siz uni bir yoki ikki kun ichida iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni oddiygina toza idishga solib, muzlatgichning yashil maydoniga qo'yishingiz mumkin.

Agar siz uni bir yoki ikki oy davomida saqlamoqchi bo'lsangiz, unda sabzavotli tokchada joy ajrating. Uni bir qatlamga qo'ying va ustiga qog'oz peçete bilan yoping. Iloji bo'lsa, uni muzlatgichning orqa devoriga iloji boricha yaqinroq joylashtiring. Bu erda harorat uzum uchun ko'proq mos bo'lganligi sababli, bu erda ular 4 oygacha mazali va yangi bo'lib qolishi mumkin.

Mangoni muzlatgichda va qancha vaqt saqlash mumkin?

Mangoni uyda saqlash usullari

Chunki optimal harorat mangoni saqlash +10, keyin muzlatgichda saqlash istalmagan. Sovuq tezda uni kamroq mazali va nordon qiladi. Shuning uchun, bu mevani xona haroratida saqlasangiz yaxshi bo'ladi.

Ammo agar siz hali ham kelajakda foydalanish uchun mango tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni mayda kubiklarga kesib oling va boshqa mevalar va mevalar kabi muzlatib qo'ying. Ushbu saqlash usuli mevaning saqlash muddatini deyarli olti oyga uzaytiradi.

Gilosni muzlatgichda qanday saqlash kerak va qancha vaqt?

Yangi muzlatilgan gilos

Yangi gilos muzlatgichda bir kundan ortiq bo'lmagan ta'mini buzmasdan saqlanishi mumkin. Shundan so'ng, unda muqarrar ravishda jarayonlar boshlanadi, bu esa xamirda boshlangan fermentatsiya jarayoniga olib keladi. Bu vaqt davomida mazali va sog'lom bo'lib qolishi uchun uni ehtiyotkorlik bilan, tom ma'noda bir qatlamda, laganda yoki katta idishga solib, muzlatgichning yashil maydoniga qo'yish kerak.

Agar siz ko'p gilos sotib olgan bo'lsangiz, unda sizda faqat bitta variant bor - muzlatish. Uni qismlarga bo'lib, yuvib quritgandan keyin muzlatish yaxshiroqdir. Muzlatilgan gilos osongina kamida 6 oy davomida qolishi mumkin.

Böğürtlenni muzlatgichda qanday saqlash kerak va qancha vaqt?

Böğürtlenni saqlash bo'yicha tavsiyalar

Blackberries juda nozik rezavorlardir, shuning uchun siz haqiqatan ham xohlasangiz ham, ularni uzoq vaqt saqlay olmaysiz. Yuvilmagan karapuzlar muzlatgichda 4 kundan ortiq bo'lmasligi mumkin, shuning uchun qish davomida ushbu mahsulotni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, uni muzlatishingiz kerak bo'ladi.

Bunday holda, rezavorlar birinchi navbatda saralanishi, yuvilishi, quritilishi va shundan keyingina qismlarga muzlatilishi kerak. Muzlatgichda bo'sh joy yo'q bo'lsa, u holda oddiygina karapuzni shakar bilan maydalang, ularni steril bankalarga soling va muzlatgichning pastki javonida saqlang.

Sovutgichda qizil va qora smorodina qanday va qancha vaqt saqlanadi?

Qizil va qora smorodina muzlatilishi mumkin

Yangi tanlangan va eng muhimi yuvilmagan rezavorlar smorodina muzlatgichda 10 dan 14 kungacha saqlanishi mumkin. Va agar siz ularni qo'ysangiz shisha idishlar, va ustiga qog'oz peçete bilan yoping, siz aromatik rezavorlarni deyarli bir oy davomida saqlashingiz mumkin. To'g'ri, buning uchun kuniga bir marta kavanozdan salfetkani olib tashlashingiz va mevalarni ozgina nafas olishingiz kerak bo'ladi.

Uzoqroq saqlash uchun faqat muzlatish mos keladi. Agar siz avval smorodina bir qatlamda muzlatib qo'ysangiz va faqat keyin ularni plastik to'rva ichiga solib qo'ysangiz yoki Plastik idish, keyin siz soslar, kompotlar, murabbo tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan bir-biriga yopishmaydigan butun rezavorlarni olasiz. mazali to'ldirish piroglar uchun.

Kivi muzlatgichda va qancha vaqt davomida saqlanishi mumkin?

Yashil mevalarni muzlatgichga qo'yish yaxshidir

Kivi kabi meva bizda o'smaydi. Qoida tariqasida, u bizga Osiyo davlatlaridan keladi, shuning uchun ko'pincha do'kon javonlarida yashil rangga ega bo'ladi. Agar siz kivini bir muddat saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, buning uchun elastik, pishmagan mevalarni tanlang. Ularni uyga olib borganingizda, ularni ehtiyotkorlik bilan o'rab oling yopishtiruvchi plyonka(yaxshisi alohida) va ularni sabzavot saqlash qutisiga soling.

Agar siz kivining pishish jarayonini tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, u holda muhrlangan sumkani oling va unga kivi bilan birga olma yoki banan qo'ying. Yopiq joyda etilen gazi tezda to'planadi va kivi yetib boradi zarur shart, tom ma'noda bir kunda.

Ammo shuni yodda tutingki, siz qaysi saqlash usulini tanlamasligingizdan qat'i nazar, kivini muzlatgichda 14 kundan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi. Bu vaqtdan keyin sovuq harorat hali ham o'z zararini oladi va mevalar birinchi navbatda juda suvli bo'lib, keyin chiriy boshlaydi.

Qulupnayni muzlatgichda qanday saqlash kerak va qancha vaqt?

Muzlatgichda qulupnayni saqlash

Qulupnayda unchalik yaxshi bo'lmagan bir narsa bor yaxshi mulk, muzlatgichsiz u juda tez yomonlashadi va chiriy boshlaydi. Shuning uchun, agar siz ushbu berryaning saqlash muddatini uzaytirmoqchi bo'lsangiz, uni sabzavot va mevalarni saqlash uchun javonda saqlang. U erda yuvilmagan va ehtimol bir qatlamga qo'yishingiz kerak, agar siz 2 yoki 3 qatlamli qulupnay bilan tugashingizni ko'rsangiz, har bir qatorni qog'oz peçete bilan joylashtiring.

Ular qulupnayni namlikdan va boshqa mevalardan ajralib chiqadigan etilendan himoya qiladi. Ushbu shaklda qulupnay 3 dan 7 kungacha davom etishi mumkin. Xushbo'y mevalarni uzoqroq saqlash uchun faqat muzlatish mos keladi. Mevalarni muzlatishdan oldin siz ularni yuvishingiz, ozgina quritishingiz va muzlatgichda bir qatorga joylashtirishingiz kerak. Shundan so'ng, siz faqat sovuqni o'z vazifasini bajarishini kutishingiz va qulupnayni plastik idishlarga solishingiz kerak.

Olxo'rini muzlatgichda qanday saqlash kerak va qancha vaqt?

Olxo'rini saqlash qoidalari

Olxo'ri, agar ular pishmagan va shikastlanmagan bo'lsa, muzlatgichda 10 dan 15 kungacha saqlanishi mumkin. Buning uchun qilish kerak bo'lgan yagona narsa ularni toza qatorlarga qo'yishdir. Siz ularni o'zingiz uchun qulay bo'lgan har qanday idishga joylashtirishingiz yoki mevalarni saqlash uchun tovuq tuxumi tepsisidan foydalanishingiz mumkin. Faqat olxo'rini oling va ularni birma-bir maxsus chuqurchaga qo'ying.

Olxo'ri, albatta, past haroratni yoqtirmasligi sababli, ular muzlatgichning yashil zonasida saqlanishi kerak. Agar xohlasangiz, olxo'ri mevalarini ham muzlatishingiz mumkin. Bunday holda, siz ularni ikki hafta emas, balki olti oy davomida iste'mol qila olasiz. Muzdan tushirilgandan so'ng, olxo'ri deyarli o'z ta'mini o'zgartirmaydi va eng qizig'i, ular o'zlarining asl shakllarini mukammal darajada saqlab qolishadi.

Sovutgichda armutni qanday saqlash kerak va qancha vaqt?

Armutni muzlatgichda saqlash

Armut, ayniqsa qishki navlar muzlatgichda juda yaxshi saqlanadi. Ammo ularni faqat meva va rezavorlar bilan javonda saqlash yaxshidir. Agar piyoz, sarimsoq yoki lavlagi ularga juda yaqin joylashtirilsa, ular tezda begona hidlar bilan to'yingan bo'ladi va ularning ta'mi juda yoqimli bo'lmaydi.

Agar siz ushbu mevalarni muzlatgichda 2 oydan ortiq saqlashni istasangiz, unda har bir nokni alohida-alohida qog'ozga o'rang va keyin ularni tom ma'noda plastik qoplarga, bir vaqtning o'zida bir kilogrammga o'rang. Shamollatish uchun teshiklar qiling va muzlatgichning yashil maydoniga qo'ying.

Bektoshi uzumni muzlatgichda qanday saqlash kerak va qancha vaqt?

Bektoshi uzumni saqlash

Bektoshi uzumni, boshqa rezavorlar kabi, saqlash juda qiyin. Agar siz kamida ikki hafta davomida barcha ajoyib ta'mini saqlab qolishni istasangiz, uni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan saralashingiz va keyin ehtiyotkorlik bilan karton qutiga solib qo'yishingiz kerak bo'ladi.

Agar sizda yo'q bo'lsa, plastik idishdan foydalaning, krijovnikni qo'yganingizdan so'ng, uni tepaga ko'rsatishni unutmang. qog'oz peçete bu ortiqcha namlikni yutadi.

Bundan tashqari, bu berry osongina muzlatilishi mumkin. Bunday holda, siz darhol Bektoshi uzumni qismlarga bo'lib, ularni ushbu shaklda muzlatib qo'yishingiz mumkin. Bu rezavorlar juda qalin po'stlog'iga ega bo'lganligi sababli, ular past haroratlarda ham bir-biriga yopishmaydi.