Non bo'laklarida yog'siz kartoshka kotletlari. Qo'ziqorinli Lenten kartoshka kotletlari retsepti. Biz kotletlarni ta'mi, shakli va tayyorlash usulini diversifikatsiya qilamiz

Go'shtsiz har doim dietada bo'lganlar yoki biron sababga ko'ra go'sht iste'mol qilmaydiganlar uchun mashhur. Ushbu retseptlar, ayniqsa, to'yimli, mazali va ozg'in narsalarni xohlasangiz, Lent paytida juda muhimdir. Buning ustiga, sabzavotli kotletlar juda foydali va arzon, uni ham chegirmab bo'lmaydi.

Qo'ziqorinli kartoshka kotletlari

Kartoshka kotletlari - mazali taom, ayniqsa, ularga qo'ziqorin qo'shsangiz, xususan, champignons.

Ingredientlar

Kartoshka - 700 g.
Champignons - 200 g.
Piyoz - 150 g.
Qovurish uchun o'simlik yog'i.
Un - 2-3 osh qoshiq.
Dafna yaprog'i 1 dona.

Qanday pishirish kerak kartoshka kotletlari go'shtsiz

Kartoshkani tozalang, tuz qo'shing, qaynatib oling va maydalang.
Piyozni to'g'rab oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
Qovurilgan piyozni kartoshka pyuresi bilan aralashtiring. Yashillarni maydalab, qo'ziqorinlarni maydalab, qovuring.
Keyin uni pyurega qo'shing.
Un qo'shing va tayyorlash uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring qalin massa.
Uni kotlet shaklida shakllantiring, un yoki non bo'laklariga o'rang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Go'shtsiz sabzi kotletlari

Sabzi kotletlari nafaqat uchun mos keladi parhez ovqatlanish, va uchun oddiy stol. Ta'mi uchun ularga olma qo'shing va ular menyuni diversifikatsiya qiladilar engil kechki ovqat yoki nonushta.

Ingredientlar

Sabzi - 5 dona.
olma - 1 dona.
Semolina - 1/2 chashka.
Un - 1/2 chashka.
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
Shakar - 2 osh qoshiq.
Tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

Tozalangan sabzi va olmani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Kastryulkaga soling, bir stakan suvning uchdan bir qismini, yog'ni qo'shing va past olovda 5-10 daqiqa qaynatib oling.
Qo'shish irmik, shakar, tuz va yaxshilab aralashtiriladi. Qoida tariqasida, natijada bir oz suyuq massa olinadi, shuning uchun siz bir necha osh qoshiq un qo'shishingiz kerak.
Kotletlar shakllantiring, ularni unga soling va qizg'ish skovorodkada ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Shirin qalampirli baqlajon kotletlari

Baqlajon kotletlari, achchiq va g'ayrioddiy ta'mi sizning Lenten dasturxoningizni rang-barang qiladi.

Ingredientlar

Baqlajonlar - 2 dona.
Qizil Shirin qalampir- 1 ta kompyuter.
Non bo'laklari - 5 osh qoshiq. l.
Un - 1 stakan.
Tuz - ta'mga.
Salat barglari - ta'mga.
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Baqlajon kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Tandirda butun baqlajon va qalampirni pishiring. 200-220 daraja haroratda 20-30 daqiqa davomida pishiring.
Sovuq va terini tozalang. Qalampirdan urug'larni va ildizni olib tashlang.
Pichoq yoki blenderda mayda maydalang, tuz va qalampir qo'shing.
Uni joylashtiring maydalangan sabzavotlar bir piyola, qalinlashish uchun un qo'shing.
Kotletlar hosil qiling, ularni o'rab oling non bo'laklari va har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring.
Salat barglari bilan xizmat qiling.

Yasmiq kotletlari

Yasmiq juda sog'lom va qimmatli mahsulot, bu, afsuski, hozir biz bilan unchalik mashhur emas. Ammo bu temir, B vitaminlari va to'liq o'simlik oqsilining manbai.

Ingredientlar

To'q rangli yasmiq - 1 stakan.
Non bo'laklari - 4 osh qoshiq. l.
Piyoz - 1 dona.
Sabzi - dona.
Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
Yangi o'tlar - ta'mga
Quruq kekik - bir chimdik.
Tuz - ta'mga.
Qalampir - ta'mga.

Yasmiq kotletlarini tayyorlash

Yasmiq ustiga 4 stakan suv quyib, tuz qo'shing va pishganicha qaynatib oling.
Piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang va sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring.
Qaynatilgan yasmiqni maydalang, non bo'laklarini qo'shing, tomat pastasi, sabzi, ziravorlar va mayda tug'ralgan ko'katlar bilan qovurilgan piyoz.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, kotletlarni tayyorlang va ikkala tomondan qovuring.

Piyozli karam kotletlari

Hammayoqni kotletlari klassik hisoblanadi sabzavotli taom. Tayyorlanishi oson, mazali va ta'mini ta'kidlash uchun sizga kichik ziravorlar kerak bo'ladi: piyoz, sarimsoq va o'tlar.

Ingredientlar

Oq karam - 1 kg.
Piyoz - 1 dona.
Semolina - ½ stakan.
Non bo'laklari - 100 g
Un - ½ stakan.
Sarimsoq - 2-3 chinnigullar.
Ko'katlar - ta'mga.
O'simlik yog'i - 50 g.
Tuz - ta'mga.

Hammayoqni kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Hammayoqni boshini yuving, shikastlangan barglarni olib tashlang va karam boshini to'rt qismga bo'ling.
Hammayoqni yirtqichlardan joylashtiring, suv, tuz qo'shing va taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.
Tayyor karam Sovutish va drenajlash uchun filtrga soling ortiqcha suyuqlik.
Tozalangan piyoz, sarimsoq va karamni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Ko'katlarni mayda maydalab, maydalangan sabzavotlarga qo'shing.
Qalampir, tuz, irmik qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Kotletlar hosil qiling, non bo'laklariga o'rang va o'simlik yog'ida ikki tomondan qovuring.

Lenten kartoshka kotletlari oddiy va ibtidoiy pishirish orqasida gastronomik xilma-xillik yashiringan uy qurilishi idishlari toifasiga kiradi. Ular o'tlar va ziravorlar bilan tajribali, qo'ziqorin va don qo'shiladi, va turli shakllar va soslar bilan to'ldiriladi. Har bir uy bekasi katta oilani tez va mazali boqishi uchun hamma narsa.

Kartoshka kotletlarini qanday tayyorlash mumkin?

Kartoshka kotletlari universaldir. Ular garnitür va soslar bilan ta'mlangan asosiy taom sifatida xizmat qiladi. Asosiy komponentga qo'shimcha ravishda, ziravorlar tayyorlashda ishtirok etadi, yangi o'tlar, don va sabzavotlar. Texnika oddiy: qaynatilgan kartoshka silliq bo'lguncha pyurelanadi, un yoki non bo'laklari yordamida shakllanadi, qovuriladi yoki pishiriladi.

Tarkibi:

kartoshka - 5 dona;
un - 40 g;
qaynoq suv - 60 ml;
suv - 20 ml;
o'simlik yog'i - 80 ml;
non bo'laklari - 100 g.

Tayyorgarlik

Kartoshkani qaynatib oling va maydalang.
Unni qaynoq suv bilan pishiring, sovuq suv qo'shing, aralashtiring.
Kotletlarni shakllantiring.
Ularni un aralashmasiga, so'ngra non bo'laklariga botiring.
Yog'da tuxumsiz kartoshka kotletlarini qovuring.

dan kotletlar kartoshka pyuresi to'ldirish bilan - original taom dan oddiy mahsulotlar, agar siz kechagi yonma-yon ovqat qoldiqlari bilan nima qilishni bilmasangiz, yordam berishi mumkin. IN bu retsept, banal konservalangan baliq sovutilganda ham o'z ta'mini yo'qotmaydigan mazali plombaga aylantiring.

Tarkibi:

kartoshka - 5 dona;
konservalangan sardalya - 180 g;
yashil piyoz patlari - 3 dona;
sariyog '- 40 g;
un - 60 g;
o'simlik yog'i - 50 ml.

Tayyorgarlik

Kartoshkani qaynatib oling, sariyog 'qo'shing va pyuresi.
Sardinani vilkalar bilan maydalang va yashil piyoz bilan aralashtiring.
Yassi keklarga pyuresi hosil qiling, ularni to'ldiring, qirralarni yoping.
Yog'siz to'ldirilgan kartoshka kotletlarini unga botirib, qovuring.

Qo'ziqorinli Lenten kartoshka kotletlari

Qo'ziqorinli kartoshka kotletlari - ajoyib fikr Uchun yog'siz dieta. Bu taom "dangasa" toifasiga kiradi, chunki maydalangan qo'ziqorin va kartoshka pyuresi bir massaga aralashtiriladi, bu esa tayyorlashni osonlashtiradi. Bu atıştırmalık universaldir: u nisbatan tez tayyorlanadi, xizmat qilish oson, mazali va uzoq vaqt davomida sizni to'liq his qiladi.

Tarkibi:

kartoshka - 300 g;
shampignonlar - 250 g;
piyoz - 85 g;
yog '- 60 ml;
non bo'laklari - 80 g;
quritilgan sarimsoq - 5 g.

Tayyorgarlik

Kartoshkani qaynatib oling, silliq bo'lguncha uring.
Qo'ziqorinlarni va piyozni qovuring, sarimsoq bilan mavsum.
Kartoshka aralashmasi bilan aralashtirib, shakllantiring.
Non bo'laklarida yog'siz kartoshka kotletlarini pishiring va yog'da qovuring.

Kartoshka - yumshoq va mazali taom Sovet pishirish. Bunday tuyadi bolalar va kattalar muassasalarining menyularini bezatib qo'ydi va hatto sovutilganda ham ishtahani saqlab qoldi va uzoq vaqt davomida o'z ta'mini saqlab qoldi. Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati bor: massaning yopishqoqligini oshirish uchun kartoshkani terida qaynatish kerak.

Tarkibi:

kartoshka - 650 g;
karam - 250 g;
yashil piyoz patlari - 4 dona;
un - 60 g;
non bo'laklari - 80 g;
yog '- 120 ml.

Tayyorgarlik

Hammayoqni maydalab, 15 daqiqa qaynatib oling.
Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, tozalang va maydalang.
Hammayoqni, piyozni va unni qo'shing. Aralashtiring.
Yog'siz karam va kartoshka kotletlarini non bo'laklariga o'rang va qovuring.

Pishirish va sovutishni yo'q qilish orqali vaqtni tejaydi. Texnologiya oddiy: siz kartoshkani maydalashingiz kerak mayda maydalagich, ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring va mahsulotni birga "ushlab turadigan" komponentlarni qo'shing. Kotletlar non bo'laklarida pishiriladi va qovuriladi.

Tarkibi:

kartoshka - 900 g;
irmik - 40 g;
un - 80 g;
yangi arpabodiyon - bir hovuch;
non bo'laklari - 90 g;
sarimsoq chinnigullari - 3 dona;
yog '- 100 ml.

Tayyorgarlik

Xom kartoshkani maydalang. Siqish.
Ko'katlar, sarimsoq, irmik va un qo'shing. Aralashtiring.
Kotletlarni shakllantiring
Yog'siz kartoshka kotletlarini non bo'laklariga o'rang va qovuring.

Kartoshka kotletlarini tayyorlash oddiy va foydalanishga asoslangan mavjud mahsulotlar, chunki har bir uy bekasi har doim bir juft kartoshka va piyozga ega. Bu kotletlar kartoshka pyuresidan qovurilgan piyoz va sarimsoq bilan aralashtirib tayyorlanadi. Ibtidoiy yondashuvga qaramay, mahsulotlar juda tuyadi va to'yimli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

kartoshka - 650 g;
piyoz - 150 g;
sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
un - 60 g;
yog '- 80 ml.

Tayyorgarlik

Kartoshkani qaynatib oling va maydalang.
Piyozni mayda to'g'rang va qovuring.
Kartoshka, piyoz va sarimsoqni aralashtiring.
Olingan kotletlarni unga solib, qovuring.

Yog'siz kartoshka kotletlari retsepti nafaqat foydalanishni o'z ichiga oladi tanish mahsulotlar, Biroq shu bilan birga turli xil donlar. Ikkinchisi ayniqsa mashhur va bugungi kunda hammada mavjud vegetarian menyusi. Karabuğday kartoshka bilan tandem sog'lom qiladi Lenten taom, bu ziravorlar qo'shilishi bilan g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

grechka - 200 g;
suv - 450 ml;
kartoshka - 4 dona;
yog '- 100 ml;
maydalangan koriander - 5 g;
qora maydalangan qalampir- chimchilash.

Tayyorgarlik

Donni qaynatib oling.
Kartoshkani tozalang va ularni maydalang.
Don va mavsum bilan aralashtiring.
Mazali kartoshka kotletlarini hosil qiling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Agar siz ulardan foydalansangiz, kartoshka har doim mazali va chiroyli bo'ladi quritilgan qo'ziqorinlar. Sos bilan, toifadagi kartoshka kotletlari oddiy atıştırmalıklar darhol aylanadi alohida taom va to'liq egallash yangi ta'm. Maxsus xushbo'y hid beradi qo'ziqorin bulyoni, bu sousni tayyorlashda ishlatilishi kerak.

Tarkibi:

kartoshka - 650 g;
quritilgan qo'ziqorinlar - 45 g;
un - 20 g;
sariyog '- 20 g;
non bo'laklari - 50 g;
tuxum - 1 dona.

Tayyorgarlik

Kartoshka va qo'ziqorinlarni qaynatib oling.
Qo'ziqorinlarni olib tashlang va bulonni idishga quying.
Qo'ziqorinlarni yog'da qovuring, un, bulon qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshkani maydalang, tuxum qo'shing.
Shakllang, non bo'laklariga aylantiring va qovuring.
Kotletlar ustiga sousni to'kib tashlang.

Kartoshka munosib ravishda engil deb hisoblanadi, dietali atıştırmalık, chunki ular yog'siz tayyorlanadi. Ushbu ishlov berish usuli bilan kotletlar yumshoq va havodor bo'lib, qobiqning etishmasligiga qaramay, juda mazali bo'ladi. Turli xillikni qo'shish yordam beradi qo'ziqorinni to'ldirish, bu "og'irlik" qilmaydi yoki idishga qo'shimcha kaloriya qo'shmaydi.

Tarkibi:

kartoshka - 5 dona;
shampignonlar - 150 g;
piyoz - 1 dona;
yog '- 60 ml.

Tayyorgarlik

Kartoshkani qobig'i bilan qaynatib oling. Tozalash va maydalash.
Qo'ziqorin va piyozni qovuring.
Kartoshkani qo'ziqorin bilan to'ldiring. Shakl.
Ko'p pishirgich idishiga bir litr suv quying va kotletlarni bug'li pishirgichga qo'ying.
20 daqiqa davomida "Bug '" rejimida pishiring.

Har xil ingredientlardan iborat retsept. Kartoshka har qanday kombinatsiya uchun unumdor mahsulot bo'lgani uchun qo'shiladi yashil no'xat, siz butunlay yangi, yangi mahsulotni olishingiz mumkin. Ushbu taomni tayyorlash oson va maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Aytgancha, konservalangan no'xatdan xavfsiz foydalanishingiz mumkin.

Mazali kotletlarni qanday tayyorlash mumkin

Maqolada siz yog'siz kartoshka kotletlarini qanday tayyorlashni o'rganasiz. Biz bir nechtasini taklif qilamiz original retseptlar va shuningdek, sirlar yaxshi pishirish kotletlar

1 soat

145 kkal

5/5 (6)

Kartoshka kotletlari buvijon va onaxonlarimizning taomi, bolalik ta'miga ega taomdir. Ammo hozir ham uy bekalari ularni pishiradi. Bu, odatda, kuzatish an'analariga rioya qilgan oilalarda amalga oshiriladi tez kunlar va kartoshka kotletlari qayerda uyning o'ziga xosligi uy bekalari.

Kartoshka kotletlarining foydalari

Keling, kartoshka kotletlarining eng muhim va muhim afzalliklariga to'xtalib o'tamiz:

Kartoshka kotletlari uchun ko'plab retseptlar mavjud.
faqat kartoshkadan va boshqa mahsulotlar qo'shilishi bilan tayyorlangan;
sifatida xizmat qilgan garnitür Xo'sh qanday Asosiy yo'nalish, soslar va soslar bilan;
amalga oshirish oson, tez tayyorlanadi:
foydali idish: qimmat ingredientlar talab qilinmaydi.

Kartoshka kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Keling, qanday pishirishni ko'rib chiqaylik eng oddiy variant kartoshka kotletlari, kelajakda bu bizning asosimiz bo'ladi. Bizga kerak bo'ladi:

Biz kotletlarni ta'mi, shakli va tayyorlash usulini diversifikatsiya qilamiz

O'zlashtirgan asosiy retsept, davom etishga ruxsat. Siz qovurilgan kartoshka kotletlarini qo'shishingiz mumkin o'simlik yog'ida piyoz. Sarimsoqni piyoz bilan qovurilgan idishda maydalang, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Pyuresga qo'shilishi mumkin maydalangan qalampir, sevishganlar uchun achchiq ta'mi- ikki katta qoshiqlar stol xantal. Kotletlar har xil shaklda bo'lishi mumkin va sizning taomingiz boshqa nomga ega bo'ladi. Agar siz kichik dumaloq kotletlar qilsangiz, bular bo'ladi kartoshka to'plari . Va qovurilgan idishga yoyib, siz baland ovozda kartoshka nomi bilan taom olasiz biftek yoki shnitsel. Uni juda kichik qiling kartoshka to'plari, va sizda bo'ladi kartoshka köftesi . Ularni qaynoq suvga solib qo'yish mumkin sabzavotli bulon va yana bir mazali Lenten taomini oling. Kotletlarning o'rtasiga qo'ying qovurilgan piyoz har qanday sabzavot qo'shib: sabzi, qovoq, qovoq, pomidor. Bu shunday bo'ladi zrazy. Kartoshka kotletlarini skovorodkada qovurish kerakligini kim aytdi? Buni qilish qiziqroq panjara yoki folga ichida pishiring. Siz uni kartoshka kotletlariga qo'shishingiz mumkin va boshqa ingredientlar. Masalan, pyurega bo'tqa qo'shing: guruch, grechka─ har qanday nisbatda. Yoki undan ham qiziqroq: kartoshka ichiga bo'tqa soling. bilan kotletlar sabzavotli qo'shimchalar: tug'ralgan yoki mayda tug'ralgan bilan qovurilgan karam, tug'ralgan qovoq, qovoq, sabzi.

Sabzavotlar nafaqat pyuresi, balki cho'milish uchun aralashmaga ham qo'shilishi mumkin. Shunda kotletlar chiroyli ko'rinishga ega bo'ladi.

Kartoshka kotletlari uchun sous va souslar

Qo'ziqorin sousi

Rus an'analarida kartoshka kotletlari bilan xizmat qiling qo'ziqorin sousi. Unga mos quruq, shunday yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar. Keling, quruqlardan boshlaylik. Ingredientlar:

quritilgan chinni qo'ziqorinlari,
un,

o'simlik moyi,
qalapmir

Sabzavotli sous

Qaynatmang katta miqdorda barcha mavjud sabzavotlarni (lavlagi va kartoshkadan tashqari) suv bilan to'ldiring, bu karam, oq va gulkaram, qovoq, piyoz, sabzi bo'lishi mumkin. Hamma narsani maydalang bir hil massa suvni to'kib tashlamasdan.
Olingan hajmga qarab u erda o'simlik moyi qo'shing.
Bir stakan iliq suvda eritib oling ikki osh qoshiq un va issiqqa quying sabzavot massasi doimo aralashtirib, past olovda. Ta'mga tuz va ziravorlar. Siz tomat pastasini qo'shishingiz mumkin.
Boshqa variant.
Tayyor kartoshka kotletlarini chuqur shaklda joylashtiring, ularning orasiga piyoz halqalarini va mayda tug'ralgan pomidorlarni qo'ying, har bir narsani har qanday sous bilan to'kib tashlang.

Master-klass: kotlet-pirojnoe tayyorlash

Bu yerga bizga kerak bo'ladi:

200 g kartoshka,
250 g un,
chorak litr suv
2 choy qoshiq shakar,

1 choy qoshiq tuz,
o'simlik yog'i (hatto zaytun moyi ham yaxshiroq),
3 g xamirturush.

Kartoshkani qaynatib oling, suvni to'kib tashlang, lekin uni tashlamang.
Ezmoq blender yoki mikser, asta-sekin drenajlangan bulonni qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamirni yoğurun.
Aralashtiring iliq suv xamirturush, shakar va tuz. Ehtiyotkorlik bilan un qo'shing, yaxshilab aralashtiring va qoldiring bir soat davomida.
Keyin kartoshka pyuresi va qo'shing yaxshilab aralashtiramiz, yana bir soatga qoldiring. Massa ikki barobar bo'lishi kerak.
Keyin irmik bilan sepib, kotletlar hosil qiling. Siz ularni oldindan qizdirilgan pechda yoki ko'p miqdorda o'simlik yog'ida past olovda qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin.
Ushbu retseptga qovurilgan piyoz, sarimsoq va qovoq aralashmasini qo'shishingiz mumkin. Olingan kotletlarni yog'lang o'simlik yog'i, stol xantal va o'tlar bilan aralashtiriladi.
Sinab ko'ring, tasavvur qiling, qo'shing turli ingredientlar. Va keyin hatto buni pishirish oddiy taom kartoshka kotletlari sizga va yaqinlaringiz qanday zavq bag'ishlaydi mazali ta'om va yana "rahmat" aytish imkoniyati!

Bilan aloqada

1. Kartoshkani tozalang, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling va pishganicha tuzli suvda qaynatib oling. Bulyonni to'kib tashlang. Kartoshkani alohida idishga soling. Kartoshkani maydalagichdan foydalanib, kartoshkani silliq bo'lguncha yaxshilab maydalang va ozgina sovushini kuting.

2. Sovutilgan kartoshka aralashmasini ho'l qo'llar bilan teng qismlarga bo'ling. Non bo'laklarini stolning chetiga yoki tekis plastinka ustiga qo'ying. Keng pichoqdan foydalanib, non bo'laklari ustiga kotletlar hosil qiling, shunda kotletlar ikki tomondan pishiriladi.

3. Choyshabni o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'lang. Kotletlarni ustiga qo'ying va 180-200 daraja haroratda pishiring. Bir tomondan qovurilgandan so'ng, choyshabni pechdan olib tashlang va kotletlarni taxminan 15 daqiqa sovushini kuting va shundan keyingina ularni boshqa tomonga o'girish mumkin. Sovutgandan so'ng, kotletlarni osongina aylantirish mumkin. Issiq - ular shunchaki qulab tushadi. Kotletlarning ikkinchi yarmi qovurilgan zahoti siz ularni chiqarib olishingiz mumkin. Siz har qanday go'shtsiz kartoshka kotletlarini xizmat qilishingiz mumkin sabzavotli salat. Yoki piyoz halqalarini qovurib, kotletlar ustiga qo'yishingiz mumkin.

Shovqinli uchib ketdi va qiziqarli partiya Maslenitsa ochiq ish bilan eng nozik krep Va yumshoq kreplar. Buyuk Ro'za vaqti keldi va biz haqiqiy masihiylar sifatida ko'chib o'tmoqdamiz Lenten menyusi, sizning dietangizdan yog'siz ovqatlar, ya'ni go'sht, sut, tuxum va boshqalarni hisobga olmaganda. Menyuni diversifikatsiya qilish uchun ko'proq don va quritilgan mevalar tayyorlang. Minerallarga va tolaga boy sabzavotlar ovqat hazm qilish va tashqi ko'rinishingizga foydali ta'sir ko'rsatadi.

uchun ajoyib retsept qattiq ro'za tutish shunday ichida umumiy kunlar retseptga aylanishi mumkin yog'siz kotletlar yangi qo'ziqorinlar bilan.

Klassik Lenten kotletlari uchun retsept

aylantiring zarur mahsulotlar yog'siz kotletlar uchun

Kartoshka - 500 gramm
Yangi qo'ziqorinlar (champignons bo'lishi mumkin) - 200-250 gramm
Sabzi - 1-2 dona
Piyoz - 1 dona
Qalampir aralashmasi
Un yoki non bo'laklari - non tayyorlash uchun
Qayta qilingan kungaboqar yog'i - qovurish uchun

Bu go'shtsiz kotletlarni tayyorlash juda oson. Va xilma-xillik uchun siz pishirish tartibini o'zgartirishingiz mumkin.

Birinchi variant uchun tayyorlang yog'siz qiyma go'sht barcha mahsulotlardan.

Keyingi safar - kartoshka pyuresidan va to'ldirish sifatida qo'ziqorin va sabzi foydalaning. Bundan tashqari, kotletlarni tovada qovurishingiz yoki pechda pishirishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli yog'siz kartoshka kotletlarini tayyorlash tartibi

Tayyorlash bu taom, kraxmal miqdori past bo'lgan kartoshkani tanlang, keyin yog'siz kotletlarda tuxumning yo'qligi ularga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi, chunki kartoshka massasi ko'proq yopishqoq bo'ladi.

Olti-etti o'rta kattalikdagi kartoshka, bir-ikki sabzi (yaxshisi yorqinroq) oling to'q sariq rang, bunday sabzi yanada yumshoq va shirali) va ostida yaxshilab yuvib tashlang oqayotgan suv.

Ildiz sabzavotlarini mahkam yopiq qopqoqli yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va ularning "uniformalarida" 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Pishirish jarayonini tezlashtirish va iloji boricha ko'proq vitaminlarni saqlab qolish uchun sabzavotlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Shunday qilib, sabzavotlar o'zlarining ozuqaviy xususiyatlarini iloji boricha saqlab qoladilar.
Sabzavotlar tayyor bo'lgach, darhol ularni to'kib tashlang va yuving sovuq suv tozalashni osonlashtirish uchun, keyin darhol amalga oshirilishi kerak to'liq sovutish Kartoshka va sabzi terisini pulpadan ajratish juda qiyin bo'ladi. Agar qora dog'lar bo'lsa, ularni olib tashlang.
Tozalangan kartoshka va sabzi sovib ketayotganda, qo'ziqorin ustida ishlang. Bizning davrimizda eng qulay va eng muhimi, xavfsiz shampignonlar va istiridye qo'ziqorinlari ekanligini hisobga olsak, men ulardan foydalanishni maslahat beraman.
Kulrang yoki jigarrang rangsiz, yaxshisi kichik o'lchamdagi yangi qo'ziqorinlarni tanlang. Qo'ziqorinlarni sovuq suv ostida yuving va kub shaklida kesing. Qo'ziqorinlarning qorayishini oldini olish uchun ularni sovuq kislotali suvga soling.
Chuqur qovurilgan idishni (kungaboqar yog'ini qo'shmasdan) qizdiring va ichiga maydalangan qo'ziqorinlarni joylashtiring. Sekin aralashtiramiz va taxminan o'n besh daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. o'z sharbati(qo'ziqorinlar o'z sharbatini chiqarishi kerak).
Keyin piyozdan terini olib tashlang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Kichkina qovurilgan idishga ikki osh qoshiq kungaboqar yog'ini quying, uni qizdiring va chiroyli oltin rangga qadar unda tug'ralgan piyozni qovuring.
Va endi siz barcha ingredientlarni tayyorladingiz, qiyma go'shtni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun go'sht maydalagichga kichik teshiklari bo'lgan to'rni o'rnating va u orqali tayyorlangan sabzavotlar va qo'ziqorinlarni o'tkazing.
Olingan massani tuz, qalampir bilan tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiring. Kartoshka kotletlarining birinchi versiyasi uchun qiyma tayyor.
IN sovuq suv qo'llaringizni ozgina ho'llang, qiyma go'shtdan sharchalar qiling, ularni un yoki non bo'laklariga soling, ularga oval shakl bering va qizdirilgan tozalangan kungaboqar yog'i bilan qovurilgan skovorodkada ikkala tomondan ishtahani torting.

Agar siz burama qo'shmoqchi bo'lsangiz, kotletlarni biroz boshqacha tayyorlang.

Lenten kartoshka kotletlari burilish bilan

Bu holda, tayyorlangan kartoshka aralashmasiga ikki osh qoshiq un qo'shing.
Ayçiçek yog'ida tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring.
Xom sabzi maydalang qo'pol qirg'ich va shuningdek, yog 'qo'shilgan qovurilgan idishda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi.
Sabzi va qo'ziqorinlarni birlashtirib, ozgina tuz va qalampir qo'shing. Bu kotletlar uchun to'ldirish bo'ladi.
Ularni unga soling, yoki undan ham yaxshisi, uy qurilishi nonlari. Axir uyda har doim eskirgani bor Oq non yoki bulochka, uni quritib, maydalab maydalash mumkin.
Va agar siz sevimli ziravorlaringizni qo'shsangiz, siz xushbo'y nonni olasiz.
Kimdan kartoshka massasi to'plar hosil qiling va tekis yuzada ularga qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan tekis tort ko'rinishini bering, avval ularni unga soling yoki undan ham yaxshisi, uy qurilishi non bo'laklarida. Axir, uyda har doim eskirgan oq non yoki quritilgan va maydalangan bo'laklarga bo'linadigan bulochka bor.
Shuningdek, siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin, keyin siz kotletlarga o'tkir ta'm beradigan aromatik nonni olasiz.
Yassi nonning o'rtasiga bir choy qoshiq plomba qo'ying va qarama-qarshi qirralarni birlashtiring. Shu tarzda siz qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kartoshka kotletini olasiz.
Kotletlarni kungaboqar yog'ida avval bir tomondan, keyin ikkinchi tomondan qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Yoki siz pechda pishirishingiz mumkin. Buning uchun moylash kungaboqar yog'i issiqqa chidamli yassi idish, ustiga kotletlarni joylashtiring va 20 daqiqa davomida 180 ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Ishtahani ochuvchi kartoshka kotletlari oltin qobiq va ichida syurpriz bilan tayyor!

Lenten taomiga xizmat qiling bargli salat va qo'ziqorin sousi.

Qo'ziqorin sousini tayyorlash

Sosni tayyorlash uchun quruq qovurilgan idishga bir qoshiq un tushiring va aralashtirib, sarg'ish-jigarrang bo'lguncha pechkada qovuring.
Bu soteni qo'ziqorinli bulon bilan suyultiring.
Yaxshilab aralashtiramiz va ta'mga tuz qo'shing. 7-10 daqiqa qaynatib oling.
Endi qaynatilgan mayda tug'ralgan qo'ziqorin va sote qilingan piyoz qo'shing.

Lenten kotletlari, agar siz ularni pishirsangiz, ayniqsa mazali bo'ladi yaxshi kayfiyat va yaqinlaringizga katta muhabbat bilan. Va ular, o'z navbatida, sizning mehnatingiz va g'amxo'rligingizni qadrlashadi.
Yoqimli ishtaha!