Sabzavotli tuzlangan patlıcanlar uchun retseptlar. Tuzlangan to'ldirilgan patlıcanlar. Qish uchun tuzlangan baqlajonlarni tayyorlash variantlari

Nosozliklar uchun aroq bilan smorodina asosidagi damlamasi ishlatiladi oshqozon-ichak trakti, shuningdek, S vitamini etishmovchiligining oldini olish uchun uyda bunday preparatni qanday tayyorlashni birgalikda bilib olaylik.

Qora smorodina, boshqa ko'plab mahalliy mevalarimiz kabi, o'z ichiga oladi butun xazina foydali moddalar. Xususan, bu tur C, B, P, A vitaminlariga boy, organik kislotalar, tarkibida ko'p tiamin va riboflavin mavjud. Mevalarni iste'mol qilish yaxshi yangi, lekin damlamalarni tayyorlashda ular barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladilar. Siz quyida qora yoki qizil mevalardan qanday ichimlik tayyorlash bo'yicha retseptni topasiz.

Aroq retsepti

Aroq turli xil sog'lom ichimliklar tayyorlash uchun ajoyib asosdir. Bu dori juda mazali va foydali bo'lib chiqadi. Ichimlik bir necha oy saqlanganidan keyin ham hamma narsani saqlaydi shifobaxsh fazilatlar. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, u vitaminlar va mikroelementlarga boy. Shuning uchun u nafaqat shifokor tomonidan belgilab qo'yilganidek, balki profilaktika chorasi sifatida ham qo'llaniladi, masalan, qondagi xolesterinni normallashtirish, yallig'lanishni bartaraf etish va tanadan zaharlarni olib tashlash. Albatta, u faqat kattalar tomonidan ishlatilishi mumkin.

Aroq bilan smorodina damlamasini tayyorlashning eng oson yo'li. Ushbu retseptni eslab qolish va amalga oshirish oson.

1. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa oddiy shisha aroq, rezavorlar, shakar va buta barglari.
2. Shunday qilib, bir stakan qora smorodina oling, yuving, bir stakan toza asos, yarim stakan shakar qo'shing va aralashmani qaynatib oling.
3. Shundan so'ng, murabbo issiqdan olib tashlang va salqin.
4. Keyin biz kerakli idishni olamiz, rezavorlarni sirop bilan to'kib tashlaymiz, aroq bilan to'ldiramiz, bir oz yangi barglar qo'shamiz va mahkam yopamiz.

Yana bir oddiy variant:

1. Bir shishani oling, bir nechta yangi, faqat yirtilgan barglar va bir choy qoshiq shakar qo'shing.
2. Qorong'i joyda 10 kunga qoldiring.

Ammo ko'proq narsa bor ajoyib variantlar. Har kuni, retsept bo'yicha, aralashmani yaxshilab chayqash kerak, taxminan ikki haftaga qoldiriladi, shundan so'ng uni salqin joyda saqlash mumkin. Ichishdan oldin, loyqalik yo'qolguncha ichimlikni bir necha marta filtrlash tavsiya etiladi.

Spirtli ichimliklar haqida

Dorivor ichimlikni tayyorlashning yana bir varianti - spirtli damlamasi. Aslida, pishirish texnologiyasi aroq bilan bir xil. Faqat bazaning miqdori kamroq. Va bu retseptning yana bir go'zalligi shundaki, mahsulot bir necha kun ichida tayyor bo'ladi. Ishlatishdan oldin preparatni suv bilan suyultirishni unutmang - 2 qismdan 3 qismga suv. 1: 1 eritmasidan foydalanishni vasvasaga solmang, ta'mi yaxshiroq, lekin hali ham spirtli ichimliklar shilliq qavatlar uchun butunlay xavfsiz emas.

Qizil rangdan

Qadim zamonlardan beri eng mashhur slavyan ichimliklaridan biri qizil smorodina damlamasi bo'lgan. U bayramlar uchun ham, dori sifatida ham tayyorlangan. Ma'lumki, bu rezavorlar tarkibida qora rangdagi kabi ko'p S vitamini bo'lmasa-da, juda ko'p kaliy va temir mavjud. Shuning uchun bu ichimlikni tonik sifatida qabul qilish, shuningdek, yurak va qon tomirlarining yaxshi holatini saqlab qolish tavsiya etiladi. Ko'pincha diaforetik sifatida ishlatiladi.

Aroq retsepti

Sog'lom qizil smorodina damlamasi tez va oson tayyorlanadi.

Kerak bo'ladi

• 100 gramm shakar;
• 200 gramm qizil rezavorlar;
• 500 ml aroq va bir oz vaqt.

Tayyorgarlik

1. Pishirishdan oldin yangi rezavorlar yuvilishi va saralanishi kerak, keyin kerakli idishga o'tkaziladi.
2. Shakar qo'shing.
3. Aroq bilan to'kib tashlang, yaxshilab silkiting, yoping va salqin, qorong'i joyda 2 hafta davomida quyish uchun qoldiring.
4. Cho'kmani ko'tarish uchun aralashmani vaqti-vaqti bilan silkitib turish tavsiya etiladi.
5. Ikki hafta o'tgach, damlamasi tayyor va muzlatgichda yoki qabrlarga saqlanishi mumkin.

Spirtli ichimliklar haqida

Bu yana bir chiroyli mashhur retsept tayyorgarliklar sog'lom ichimlik qizil smorodinadan. Bundan tashqari, ta'mi va aromati uchun bu infuzionga qo'shishingiz mumkin. yangi barglar buta.

Ingredientlar

• barglar, qizil mevalarni oling;
• taxminan 800 gramm shakar;
• 2 stakan suv va spirtli ichimliklar.

Tayyorgarlik

1. Smorodina va barglarni olib, ularni idishga soling.
2. Uning ko'p qismini suv bilan to'ldiring, qolgan qismiga spirt qo'shing.
3. Shakar qo'shing va uni tik turing.
4. Taxminan 7 hafta o'tgach, foydali va mazali ichimlik tayyor.

Ishlatishdan oldin aralashmani suzish, siqib chiqarib, faqat sharbatini qo'shish tavsiya etiladi.

Qora reza mevalaridan farqli o'laroq, qizil mevalar ko'proq qarish vaqtini talab qiladi, shuning uchun ularning ta'mi faqat saqlash muddati bilan yaxshilanadi.

Video

slavyanlar uzoq vaqt Biz likyor so'zini ishlatmadik; Eng mashhurlaridan biri va mazali likyorlar, mo''tadil kengliklarda ixtiro qilingan, shubhasiz, qora smorodina likyoridir. Tayyorlanishi oson va ichish juda mazali.

Bir butada 1 vitamin banki

Qora smorodina tarkibida mavjudligi sir emas katta soni vitamin C. Hatto bu berryaning barglari ham boy askorbin kislotasi, bu ularni ommaviy iste'mol mahsulotiga aylantiradi. Barglari butalar butunlay olib tashlangan bo'lsa, rezavorlar haqida nima deyishimiz mumkin.

S vitamini bilan bir qatorda, qora smorodina rezavorlar tarkibida B, P, A, K, E vitaminlari, kaliy tuzlari, fosfor va temir mavjud. Shuningdek, rezavorlar ichak mikroflorasini yaxshilaydigan fitontsidlarni o'z ichiga oladi foliy kislotasi, bu antioksidant rolini o'ynaydi. Bu qora berry hatto profilaktika choralarini topishga qaratilgan tadqiqotlarda ham paydo bo'ldi. onkologik kasalliklar. Biroq, bu panatseya bo'lib chiqmadi Salbiy ta'sir Smorodinada to'plangan foydali moddalar majmuasi saraton hujayralariga ta'sir qiladi.

Smorodina juda kam uchraydigan holat foydali mahsulot ustunlikka ega ta'm sifatlari, bu katta pazandalik salohiyatini bildiradi.

Qadim zamonlardan beri smorodina davolashda ishlatilgan shamollash, ichak va buyrak kasalliklari. Shuningdek, yurak-qon tomir kasalliklarini davolashda yordam beradi, spirtli infuziyalar qora smorodina anemiya, aritmiya va boshqa qon tomir kasalliklarining oldini olish uchun ajoyib ishni bajaradi. Berry sil va yuqumli kasalliklar paytida tanani qo'llab-quvvatlashga yordam beradi har xil turlari va hatto qo'ziqorin infektsiyalari uchun. Yagona kontrendikatsiya qon ivishiga yordam beradigan berry tarkibidagi taninlarning yuqori miqdori bo'lishi mumkin. Shunday qilib, tromboflebit va boshqa shunga o'xshash kasalliklarga chalingan odamlar uchun berry kontrendikedir.

Bilish muhim!

Natijalarning 100% kafolati bilan alkogolizmdan tabletkalar, in'ektsiyalar yoki shifokorlarsiz tiklanishning eng oson yo'li. O'quvchimiz Tatyana erini o'zidan bexabar qanday qilib ichkilikbozlikdan qutqarib qolganini bilib oling...

2 smorodina likyor uchun klassik retsept

Qora smorodina yana bir afzalligi shundaki, u muzlatilgan, termal yoki sehrli tarkibini mukammal darajada saqlaydi ishlov berish. Berryning foydali xususiyatlarini saqlab qolishning sevimli varianti undan likyor tayyorlashdir. Retsept oddiy va har kim uni tayyorlashi mumkin. Sizga kerak bo'lgan narsa - ozgina sabr va ko'rsatmalarga amal qilish qobiliyati.

Bir litr alkogolli asos uchun (yaxshi aroq bilan likyorni tayyorlash eng yaxshisidir) 700 gramm pishgan rezavorlar kerak. Agar siz ichimlik qalin bo'lishini istasangiz, siz bir kilogramm smorodina olishingiz mumkin, ammo siropli aralashmani olish uchun uni olish muhimroqdir. ko'proq shakar- 400 grammgacha. Retseptning o'zi shunday ko'rinadi.

• To'kish muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz olishingiz kerak pishgan rezavorlar. Smorodina yaxshilab saralab oling. Shikastlangan va yashil rezavorlarni tanlang, barcha poyalarini olib tashlang va yuving.
• Smorodina va shakarni qatlamlarda shishaga soling. Mukammal variant qatlam bir berry qalinligi quyilmaganda katta miqdor Sahara. Oxirgi qatlam shakar qatlami bo'lishi kerak.
• Shakar bilan rezavorlar bir necha kun davomida iliq, qorong'i joyga yuboriladi. Bu berry sharbat chiqarishi uchun kerak.
• Aralash tayyor bo'lgach, unga aroq quyiladi, shunda u berryani qoplaydi. Agar siz retseptda ko'rsatilgan barcha aroqni to'kib tashlagan bo'lsangiz, lekin rezavorlar suyuqlik bilan qoplanmagan bo'lsa, ko'proq qo'shing.
• Keyinchalik, retsept konteynerni likyor bilan mahkam yopish va 2 oy davomida issiq, qorong'i joyga yuborishni talab qiladi. Bu berry sharbati bilan aralashtirish uchun qancha aroq kerak.
• Yakuniy bosqichda likyor paxta momig'i filtri orqali filtrlanishi va yoqimli ta'mga keltirilishi kerak. Bu shakar va suv qo'shilishi bilan amalga oshiriladi.

Likyor yaxshi saqlanishi uchun uni qopqoq bilan mahkam yopish va qorong'i va salqin joyda saqlash kerak. Agar so'ralsa, retseptni malina, doljin yoki sizga yoqadigan boshqa ziravorlar qo'shib bezash mumkin.

3 likyor ham, iksir ham

Retsept spirtli damlamasi qora smorodina dan nafaqat mazali yaratish imkoniyatini beradi spirtli ichimlik, balki dorivor aralashmani ham tayyorlang. Shakar va spirtli ichimliklar qora smorodina boy bo'lgan ba'zi foydali moddalarni saqlab qolishga yordam beradi. Adolat uchun aytaylik, bunday davolanishdan keyin bir qator vitaminlar qaytarib bo'lmaydigan darajada yo'qoladi. Shunga qaramay, likyor retsepti har doim muvaffaqiyatli bo'ldi.

Ko'paytirish uchun foydali ta'sir quyish faqat ustiga amalga oshiriladi sifatli aroq, tibbiy alkogol yoki . Ba'zida ichimlikni shirinliklarni ko'p miqdorda iste'mol qila olmaydigan odamlarning ehtiyojlariga moslashtirish uchun shakar chiqarib tashlanadi. Turli xil foydalanishni o'z ichiga olgan retseptlar mavjud dorivor o'tlar. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, qora smorodina likyor yoki stol uchun mazali ichimlik bo'lishi mumkin dorivor damlamasi. Likyorni ichish shart emas sof shakl. U choy yoki qahvaga qo'shilishi va qandolatchilik uchun ishlatilishi mumkin. Qora smorodina likyor ziyofat va oilangiz salomatligi masalalarida ajoyib yordamchi bo'ladi.

Va bir oz sirlar haqida ...

• Psixologik istaklarni yo'q qiladi
• Buzilishlarni va depressiyani yo'q qiladi
• Jigar hujayralarini shikastlanishdan himoya qiladi
• 24 SOAT ichida kuchli ichimlikdan xalos bo'lishga yordam beradi
• Sahnadan qat'i nazar, alkogolizmdan TO'LIQ RIDGE!
• Juda hamyonbop narx.. faqat 990 rubl!

Smorodina sog'lom va mazali berry, bu bugungi kunda nafaqat ishlatiladi pazandalik maqsadlari. Bu buta vitaminlarga boy, foydali moddalar va ko'plab kasalliklarni davolash uchun zarur bo'lgan kislotalar. Shuning uchun, smorodina tegishli an'anaviy davolash, chunki bu sanoatda bu berry retsepti eng foydali hisoblanadi. Qora smorodina damlamasi - keng tarqalgan dori, bu uyda tayyorlanishi mumkin. Bu variant dorivor tarkibi moonshine, aroq va spirtli ichimliklar bilan tayyorlangan. Bundan tashqari, qiling uy qurilishi damlamasi murabbodan tayyorlanishi mumkin, u ham juda ko'p foydali xususiyatlarga ega.

Konchalovka uyda shifokor tomonidan belgilab qo'yilganidek qo'llaniladi - bu dorini o'z-o'zidan qabul qilishni istisno qilish kerak, chunki damlamasi ko'pincha tashabbuskor bo'lgan. allergik reaktsiyalar va ma'lum bir kasallikni davolash paytida buzilish. Spirtli ichimliklar yoki aroq bilan damlamalarni ichishni boshlashdan oldin, siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak, u tananing holatini hisobga oladi va tegishli davolanishni belgilaydi.

Qora smorodina tavsifi

Qora smorodina krijovniklar oilasiga mansub koʻp yillik buta hisoblanadi. Bugungi kunda ushbu rezavorning 140 ga yaqin turi ma'lum, ularning har biri o'ziga xosdir shifobaxsh xususiyatlari. Qora smorodina eng keng tarqalgan hisoblanadi, shuning uchun bu buta bilan davolash eng katta mashhurlikka erishdi.

O'simlikning balandligi 1-2 metrga etadi. Smorodina poyalari uzun, ingichka, shoxlangan, ko'p sonli barglar bilan jihozlangan. Bitta smorodina tupida yosh poyaga o'xshash taxminan 5-10 kurtaklar mavjud.

O'simlikning kurtaklari och yashil rangga ega. Ularning rivojlanishining boshlanishi kuzdir. Kurtaklari butada paydo bo'lganda, ular qishlaydi va faqat erta bahorda gullaydi.

Barglari xushbo'y, poyali, quyuq yashil rangga ega. Bargning boshida 3 ta kesma bor, bu barglarga chinor bargiga o'xshashlik beradi. Smorodina barglari kuchli chiqaradi yoqimli hid- bu tufayli sodir bo'ladi ajoyib tarkib o'simlikda efir moylari, bu butun yoz-kuz davrida buta aromasini beradi.

Gullar yashil, no'xat o'lchamida, gulzorlarda yoki 6-10 dona cho'tkalarda to'plangan. Qora smorodina erta bahorda gullaydi. Yozning o'rtalarida gullar o'rniga shoxlarda sharsimon qora rezavorlar kuzatiladi, ularning pulpasida ko'plab urug'lar mavjud. Mevalarning ta'mi nordon va achchiqdir. Smorodina juda ko'p foydali va faol moddalar bilan ta'minlangan ko'plab sharbatlarga boy.

Konchalovka butaning mevalari, barglari va ildizlaridan tayyorlanadi, ularning har bir qismi yig'iladi va tayyorlanadi. boshqa vaqt:

• barglar gullashdan keyin darhol to'planishi kerak (yig'ish faqat pastki barglarda amalga oshiriladi, chunki yuqori barglar olib tashlanganda, buta asta-sekin so'na boshlaydi);
• mevalar to'liq pishganligi sababli yig'ib olinadi - ya'ni iyul oyining oxirida yoki avgust oyining boshida (damlamani tayyorlash uchun yashil mevalardan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki dori foydali moddalar bilan to'yinmagan bo'ladi);
• ildizlar kuzda, barglar butani tark etganda yig'iladi (kurtaklar nish davolash uchun ishlatiladi, chunki katta o'simlik yig'ib olinadi. ildiz poyasi butaning o'limiga olib keladi).

Agar siz murabbo damlamasini tayyorlashga qaror qilsangiz, bu jarayon yilning istalgan vaqtida amalga oshirilishi mumkin, chunki har bir retseptni quyosh nuridan qat'i nazar, salqin xonada quyish kerak (ko'p damlamalar noldan yuqori haroratda tayyorlanadi).

Smorodina nimani davolaydi?

Yangi uzumni tanadagi ko'plab patologiyalar va kasalliklarni davolashda yordam beradi:

• diareya;
• radiatsiya kasalligi;
• avitaminoz;
• yaxshilangan ko'rish;
• gemorragik vaskulyit;
• glomerulonefrit;
• kasalliklar Quviq va siydik chiqarish kanallari;
• ateroskleroz;
• yurak nuqsonlari;
• kardionevroz;
• isitma va gripp;
• anemiya;
• oshqozon-ichak traktining patologiyalari;
• yurak ritmining buzilishi.

Aroq yoki alkogol bilan tayyorlangan damlamalar, shuningdek, murabbodan tayyorlangan dori-darmonlar ham mavjud katta miqdorda shifobaxsh xususiyatlari. Ammo terapevtik davolanish bo'lmasa, damlama har doim ham tananing jiddiy kasalliklari bilan samarali kurashishga yordam bermaydi.

Tayyor damlamaning kimyoviy tarkibi va foydali xususiyatlari

Aroq damlamasi massa bilan ta'minlangan foydali harakatlar:

• diuretik;
• antispazmodik;
• mikroblarga qarshi;
• antibakterial;
• yarani davolash.

Har bir damlamaning retsepti katta miqdorni o'z ichiga oladi dorivor moddalar, ta'minlaydi ijobiy ta'sir jiddiy kasalliklarni davolashda:

• shakar;
• C, P va A vitaminlari;
• askorbin kislotasi;
• glikozidlar;
• efir yog'i;
• bronzlash, bo'yash, pektin moddalari;
• uzum, olma, limon kislotasi;
• karotin;
• mikroelementlar (kaliy, marganets, temir, sink).

Har qanday retseptni o'z ichiga olgan asosiy afzallik smorodina damlamasi- askorbin kislotani yo'q qilishga qodir fermentlarning etishmasligi.

Qora smorodina dorivor moddalar - qaynatmalar, siroplar, infuziyalar va damlamalarni tayyorlash uchun asosiy komponent hisoblanadi. Retsept bo'lgan ingredientlar rezavorlar, ildizlar va barglardir. Ular kasallikni dori-darmonlar bilan davolash bilan birga kasalliklarni davolashda ishtirok etadilar.

Damlamalarni tayyorlash qoidalari

• Har bir retseptni tayyorlash kerak shisha idishlar, chunki plastik va temir idishlar aroq yoki alkogol bilan kimyoviy reaktsiyaga kirishishga qodir.
• Infuzion uchun tayyorlangan idishda dorivor tarkibi Eng kam spirtli ichimliklar bug'lanib ketadigan tor bo'yin bo'lishi kerak.
• Qora smorodina damlamalari o'rta pishgan hisoblanadi, chunki retsept 1-2 oy ichida to'liq tayyorlanadi (erta pishganlari 2-4 haftadan keyin, uzoq pishganlari - 2-3 oydan keyin tayyor hisoblanadi).
• Aroq yoki spirtli ichimliklar yaxshi bo'lishi kerak, chunki bu tanadagi muammolardan qochadi, barcha ta'mi, xushbo'yligi va hidini saqlaydi davolovchi kompozitsiya rezavorlar va bemorni kuyish bilan zaharlanishdan himoya qiladi
  moddalar.
• Pishirishdan oldin mevalar to'liq yoki o'rta pishgan bo'lishi kerak. Ushbu shaklda rezavorlar allaqachon dorivor kompozitsiyani tayyorlash uchun zarur bo'lgan moddalar va kislotalarni to'plagan bo'ladi.
• Butun va maydalangan rezavorlar ishlatiladi - asosiysi, smorodina ustida mog'or yo'q.

Uyda tayyorlangan damlamalarni tayyorlash uchun retseptlar

Murabbo damlamasi uchun retsept yoki yangi rezavorlar har xil bo'lishi mumkin. Asosiy farq - aroq yoki spirtli ichimliklar bilan pishirish.

• Barglar va rezavorlar retsepti

  Keling, olamiz litrli idish yoki shisha butilka, pastki qismga 7-10 barg qo'ying va idishning yarmini rezavorlar bilan to'ldiring. 200 gramm shakar qo'shing va idishni salqin joyga qo'ying. 4 hafta ichida
  bankaga bir stakan aroq quyib, aralashmani quyish uchun yana qo'ying. 3 hafta o'tgach, damlamasi tayyor bo'ladi. Tarkibi shifokor tomonidan belgilab qo'yilganidek, tana to'liq davolanmaguncha ishlatilishi kerak.

• Jam retsepti

  Kastryulkaga 150 gramm shakar, 250 ml suv va 200 gramm yuvilgan rezavorlar tushiring. Kastryulni olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin aralashmani (qisman sovutgandan so'ng) idishga quying, lazzat uchun bir chimdik rezavorlar qo'shing va 500 ml aroqni quying. Qorong'i xonada 1 oyga qoldiring. Ushbu murabbo retsepti kuniga 3 marta olinadi.

• Maydalangan rezavorlar retsepti

  200 gramm smorodina maydalab, bankaga o'tkazing. Keyin idishga 1,5 litr spirt quyib, 1 oy davomida muzlatgichga qo'ying. Pishirganda, suyuqlikni torting va toza idishga quying.

Murabbo damlamasi uchun retsept 1,5 yil davomida saqlanishi mumkin; barglar va rezavorlardan - 3 yil.

Damlamani nima davolaydi?

• podagra;
• periodontal kasallik;
• ko'rish;
• oshqozon-ichak kasalliklari;
• hemoroid;
• ateroskleroz;
• isitma;
• diareya.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar homiladorlik va jigar kasalliklarini o'z ichiga oladi.

Keyingi bayramingizda mehmonlaringizni ajablantirmoqchimisiz? Lekin buni qanday qilishni bilmayapsizmi? Yaxshi qaror savol berish mumkin o'z qo'llarim bilan spirtli damlamasi uyda. Tayyorlash uchun turli xil mevalar va rezavorlar ishlatiladi, lekin eng keng tarqalgan qora smorodina. Smorodina damlamasi haqiqiydir xalq ichimligi. Damlamaning muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz tayyorgarlik bosqichlari bilan oldindan tanishishingiz va eng mos retseptni tanlashingiz kerak.

Pishirish bosqichlari

BILAN kimyoviy nuqta Smorodina damlamasi nuqtai nazaridan, u o'simlik materiallaridan (smorodina rezavorlar) tolani spirtli eritmada eritib olish orqali olinadi. Spirtli ichimliklarga asoslangan Aroq ishlatilishi mumkin. Infuzionning natijasi yorqin smorodina aromati bilan mazali ichimlikdir. Sharobdan farqli o'laroq, fermentatsiya jarayoni yo'q.

Damlamasi shirin berry alkogolli ichimlik bo'lib, uning asosiy xususiyatlari:

• alkogol tarkibi (kuch) 18 dan 40% gacha;
• shakar miqdori 28 dan 40% gacha.

Damlamani tayyorlashning muhim bosqichlari:

• xom ashyoni tayyorlash;
• tanlash spirtli eritma- aroq;
• ichimlik infuzion vaqti;
• saqlash.

Keling, har bir bosqich va asosiy fikrlarni batafsil ko'rib chiqaylik.

Olish uchun sifatli ichimlik smorodina pishgan bo'lishi kerak. Tayyorlash vaqti rezavorlarning pishganlik darajasiga bog'liq bo'ladi: pishgan bo'lsa, damlamasi tezroq tayyorlanadi. Siz e'tibor berishingiz kerak bo'lgan ikkinchi nuqta: terimdan so'ng smorodina 12 soatdan ortiq saqlanmasligi kerak. Infuziondan oldin uni yuvish kerak. Siz muzlatishdan ham foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, smorodina sharbatni tezroq chiqaradi, chunki muz rezavorlar tuzilishini buzadi.

Spirtli ichimliklar ichimlikning asosiy tarkibiy qismidir. Tayyorlangan mahsulotning ta'mi siz tanlagan aroq sifatiga bog'liq bo'ladi va damlamaning hosil bo'lgan xushbo'yligi sizni albatta xursand qiladi. Siz aroqni tanlashingiz kerak premium yuqori darajadagi tozalash bilan. Xarid qilishda tejashga arzimaydi.

Damlamalar qarigan vaqtga qarab, biz ajrata olamiz: erta pishgan, o'rta pishgan va kech pishgan. Smorodinovka o'rta mavsum naviga tegishli. Pishib etish vaqti 1,5 dan 2,5 gacha oylar.

Ichimlikni tayyor bo'lgandan keyin saqlash masalasi ham muhimdir. Quyidagi muhim fikrlarni hisobga olish kerak:

• shaffof idishda saqlang, shisha idishlardan foydalanish tavsiya etiladi;
• konteyner germetik tarzda yopiq bo'lishi kerak;
• kuzating harorat rejimi, xona harorati tavsiya etiladi.

Joyga kelsak: u qorong'i joyda ham, yorug'lik nurlari bo'lgan xonada ham saqlanishi mumkin. Birinchi variant klassik deb hisoblanadi. Ikkinchi variantda ichimlikning rangi kamroq to'yingan bo'ladi va engilroq bo'ladi (yonib ketadi).

Klassik retseptlar

Retsept 1

Damlamaning aniq smorodina xushbo'yligi bor, yoqimli shirin ta'mi va hid. Bu likyorga o'xshaydi. Ichimlikning mumkin bo'lgan kuchi 18 dan 25% gacha.

Majburiy:

• aroq - 1 l;
• qora smorodina - 800 g;
• suv - 400 ml;
• shakar - 500 g.

Keyingi ketma-ketlik:

Infuzion vaqt - podvalda yoki kilerda (to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri bo'lmagan joyda) 20 kun. Har ikki kunda aralashtirish tavsiya etiladi. 20 kundan keyin damlamani siqib, mahkam yopilgan shishalarga quyish kerak. Shu tarzda uni 12 oydan ortiq saqlash mumkin.

Retsept 2

Xarakterli smorodina aromati bilan kuchli damlamasi. Erkaklar uchun ko'proq mos keladi. Tayyorlanishi oson.

Majburiy:

• aroq - 1 l;
• smorodina (qora) - 1200 g.

1. Smorodina shisha idishga soling.
2. Aroqni to'kib tashlang va mahkam yoping.

Infuziya vaqti 28 kun. Infuzion muddati tugagandan so'ng, filtrlang va idishlarga quying. Yaroqlilik muddati 24 oygacha.

Erta pishgan damlamalarni tayyorlash

Ichimlik tayyorlash yoki dam olish uchun 2 oy kutishga tayyor bo'lmaganlar uchun siz quyidagi retseptlardan foydalanishingiz mumkin.

Retsept 1

Har bir xizmat uchun talab qilinadi (1 shisha = 0,5 l):

• qora smorodina - 300 g;
• aroq - 200 g.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Rezavorlarni issiqlikka bardoshli idishga (masalan, o'rdak kosasi) tushiring va aroq qo'shing.
2. Idishning yuqori qismini pishirish qog'ozi bilan yoping. Oldindan qog'ozni bir necha joylarda vilkalar bilan teshib, teshiklar qiling.
3. Idishni sovutadigan pechga qo'ying.
4. Pechdan olib tashlang. Qora smorodina qattiq bo'lishi kerak, agar rezavorlar jigarrang bo'lsa, buni aniqlash mumkin.
5. Smorodina elakka qo'ying va to'kib tashlang.
6. Istagancha shakar qo'shing.
7. Shishalarga quying.

Damlamasi 24 soat ichida tayyor bo'ladi.

Retsept 2

1 shisha damlamani (0,5 l) tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qora smorodina - 300 g;
• aroq - 200 g.

Pishirish ketma-ketligi:

24 soatdan keyin foydalanishga tayyor.

tort, xushbo'y rezavorlar qora smorodina nafaqat ajoyib darajada mazali, balki bor foydali xususiyatlar. Undan tayyorlangan ichimliklar: kompotlar, tinctures, likyorlar va likyorlar chiroyli ta'mga ega. yorqin rang, ajoyib beqiyos ta'mi va yoqimli hidi.

Smorodina likyorini tayyorlash murakkab jarayon emas. Barcha soddaligi uchun alkogolli ichimlik ajoyib bo'lib chiqadi, do'konlarda sotib olinganlar bilan taqqoslanmaydi. Va aniqlik uchun rahmat boy ta'mi rezavorlar, bunday ichimlikning kuchi mutlaqo sezilmaydi.

Bundan tashqari, aroq bilan tabiiy smorodina likyor shamollash uchun ajoyib isituvchi vosita, shuningdek, vitamin etishmasligini davolaydi. Ta'riflangan kasalliklarning oldini olish uchun yotishdan oldin bir stakan choyga bir qoshiq ichimlik qo'shish kifoya.

Qora smorodina likyor retsepti

Tarkibi:

• Shakar - 1,5 stakan.
• aroq - 700 ml.
• Berry - 1 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalar pishgan, qayta ishlangan va yuvilgan bo'lishi kerak.
2. Smorodina shisha idishga joylashtiring, shakar qo'shing va idishni silkiting.
3. Idishning bo'ynini doka bilan bog'lab qo'ying, deraza tagiga qo'ying Quyosh nurlari bir necha kunga.
4. Har ikki-uch soatda bir marta, rezavorlar shishasini chayqatish kerak, shunda granüllangan shakar smorodinadan chiqarilgan sharbatda to'liq eriydi.
5. Ikki kundan so'ng, aroqni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiramiz va bir oy davomida muzlatgichga infuzion bilan konteyner qo'ying.
6. Belgilangan vaqtdan keyin likyorni avval elakdan o'tkazing, keyin doka bilan torting. Yana bir oy davomida ichimlikni quying.

Xizmat qiling smorodina likyor sovutilgan.

Engil smorodina likyor

Tarkibi:

• rezavorlar - 1 kg.
• shakar siropi - 350 ml.
• aroq - 500 ml.

Tayyorlanishi:

1. Smorodina yuving va quriting, pishirish varag'iga qo'ying va 15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan ularni yon tomondan burishni unutmang, rezavorlarni torting.
2. Tayyorlangan smorodina qalin bo'yinli shishaga quyib, aroq qo'shing va uch hafta davomida salqin joyga qo'ying.
3. Keyinchalik, berry infuzionini torting va shakar siropi bilan aralashtiring.
4. Ishlatishdan oldin bir necha haftaga qoldiring.

Aroq bilan qizil va qora smorodinadan tayyorlangan ayollar likyori

Tarkibi:

• Qizil smorodina - 1,5 kg.
• qora smorodina - 1,5 kg.
• shakar - 1 kg.
• aroq - 500 ml.

Ko'rsatmalar:

1. Ikki turdagi yuvilgan va quritilgan smorodina shisha idishga soling va shakar qo'shing.
2. To'rt kun davomida rezavorlarni quyoshga qo'ying, har kuni konteyner tarkibini silkiting.
3. Belgilangan vaqtdan keyin fermentatsiya boshlanadi, ya'ni konteynerni bir yarim oy davomida salqin joyga ko'chirishingiz kerak bo'ladi. Idishni har uch kunda silkitib turish kerak.
4. Keyin hosil bo'lgan damlamani torting va ichiga aroq quying. Smorodina likyor yana bir hafta tursin.

Ikki xil smorodina tufayli likyor yoqimli bo'lib chiqadi tort ta'mi yorqin yoqut rang bilan. Bu engil, mazali va juda yumshoq.

Yalpizli smorodina likyor

Tarkibi:

• rezavorlar - 800 gramm.
• Suv - 600 ml.
• aroq - 800 ml.
• Granüle qilingan shakar - 1 kg.
• Yalpiz barglari - 10-12 dona.

Tayyorlanishi:

1. Smorodina saralanadi, yuviladi va mos o'lchamdagi idishga solinadi.
2. Mevalarni yaxshilab maydalang.
3. Bir necha qatlamli dokadan sumka yasang va u erga qo'ying smorodina aralashmasi. Xaltani emal yoki shisha idishga osib qo'ying va sharbatni to'liq to'kib tashlang. Jarayonni tezlashtirish uchun uni qo'llaringiz bilan bosishingiz mumkin.
4. Suvdan va granüllangan shakar siropni pishiring o'rtacha qalinligi, salqin, aroq va berry sharbatini quying.
5. Aralashmani qaynatib oling, so'ngra idishni issiqdan olib tashlang.
6. Likyorni sovutib oling, keyin ichimlikni shishaga soling. Agar cho'kma qolsa, siz yana spirtni siqib qo'yishingiz mumkin.
7. Alkogolga yuvilgan va quritilgan yalpiz barglarini qo'shing va yana bir necha kun turing.