Qish uchun tut kompoti retsepti. Tutdan kompot tayyorlash. Qish uchun gilos va tutlardan kompot

Sterilizatsiyalangan va sterilizatsiya qilinmasdan tut kompotini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar: apelsin, smorodina va gilos bilan variantlar

Baho
retsept

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

100 grammda tayyor taom

0 gr.

0 gr.

Uglevodlar

48 kkal.

Variant 1: Qish uchun tut kompotining klassik retsepti

Sharbatli tutlar kompotlarda tez-tez uchramaydi. Sababi oddiy - kuchli o'z ta'mi tut mevalari, afsuski, qilmang. Bundan tashqari, ular deyarli shirin emas va aromatik emas. Ko'rinib turibdiki, nima uchun bunday kamchiliklarga ega bo'lmagan rezavorlar ko'p bo'lsa, vaqtni, idishlarni va shakarni yo'qotib, ulardan umuman kompot tayyorlash kerak?

Birinchidan, barcha tut navlari teng yaratilmaydi. Bozorda bir nechta sotuvchilardan berryni sinash uchun so'rashga arziydi va o'zingiz ko'rasiz. Bu ta'mga va o'ziga xos shirinlikka ega bo'lgan kichik, ko'zga ko'rinmas ko'rinishdagi rezavorlar.

Ikkinchidan, kompotlar kamdan-kam hollarda rezavorlar yoki mevalarning bir turidan va sharbatdan tayyorlanadi qora tut ajoyib bo'yoq. Olma, nok yoki zaif rangli malina yoki qulupnayga bir hovuch ta'msiz rezavorlar qo'shib, siz boy, sharob rangli kompotlarga ega bo'lasiz.

Ingredientlar:

• kilogramm tut;
• bir yarim litr tozalangan suv;
• ikki stakan tozalangan shakar.

Qish uchun tut kompotining bosqichma-bosqich retsepti

Kompotni saqlash uchun idishlarni yuvishni unutmang soda eritmasi. Shundan so'ng ular yuvilishi kerak iliq suv, qolgan sodani ehtiyotkorlik bilan yuvish. Toza idishlarni bug 'ustiga qo'ying va o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Biz qalay qopqoqlarini ham yuvamiz va ularni qaynatamiz uch daqiqa.

Tutlarni tayyorlash. Biz zich rezavorlarni tanlaymiz va qaychi bilan sopi ehtiyotkorlik bilan kesib tashlaymiz. Filtrga quygandan so'ng, tutlarni sovuq suv bosimi ostida qo'ying, muloyimlik bilan aralashtiring va yuving. Shundan so'ng, quritish uchun rezavorlarni filtrda qoldiring. Tutlarni idishlarga joylashtiring, idishlarni uchdan bir qismini to'ldiring.

Belgilangan hajmdagi suvni mos hajmdagi idishga quying va undagi shakarni eritib yuboring. Yuqori olovga qo'ying va siropni tayyorlang. Qaynatgandan so'ng, uni ikki daqiqa qaynatishni unutmang.

Pechkadan qaynab turgan siropni olib tashlang, rezavorlarni quying va darhol idishlarni qopqoq bilan yoping, qaynatilgandan keyin quriting. Kastryulkaga joylashtiring, idishlarni elkalariga qadar suv bilan to'ldiring va chorak soat davomida sterilizatsiya qiling. E'tibor bering, idishlarni qalin sochiq yoki simli tokchaga qo'yish kerak, agar ular sterilizatsiya paytida pastki qismga to'g'ridan-to'g'ri tegsa, ular yorilishi mumkin;

Idishlarni idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Qopqoqlarni kalit bilan germetik tarzda yopamiz, idishni kompot bilan teskari egib, o'rab qo'yamiz. Sovuguncha uni shu holatda qoldiring.

Variant 2: Qish uchun tut kompotining tezkor retsepti

Texnologik jihatdan kompot klassikaga qaraganda oddiyroq, ammo aks holda deyarli farqlanmaydi. Agar siz dietangizni tabiiy antioksidantlar bilan to'ldirishga umid qilsangiz, bunday preparatlarni tayyorlashga arziydi. Tutda ular mavjud juda katta raqam, ovqatlanish mutaxassisi bilan maslahatlashgandan so'ng, siz qimmatbaho dori-darmonlarni sotib olishga murojaat qilishdan ko'ra, ushbu mikroelementlarning tabiiy manbasini to'plashingiz mumkin.

3 litrli shisha uchun ingredientlar:

• quyuq mevalar tutlar - 700 gr.;
• 400 gr. Sahara;
• 1,7 litr ichimlik suvi.

Qish uchun tut kompotini qanday tezda tayyorlash mumkin

Saralashdan so'ng, biz rezavorlardan poyalarni kesib tashladik. Tutlarni filtrda yuving sovuq suv. Qolgan suyuqlikni to'kib tashlaganingizdan so'ng, tutni idishga quying.

Bug' bilan ishlov berish toza idishlar, alohida-alohida qisqa qaynatib oling metall qopqoqlar. Idishlarni sterilizatsiya qilishning oddiy usulidan foydalanishingiz mumkin - ularni pechda qizdiring. Buning uchun quruq idishlarni sovuq pechga qo'yish kerak va haroratni asta-sekin bir yuz qirq darajaga ko'tarib, kamida o'n daqiqa ushlab turing. Konteynerlarni faqat keyin olib tashlash kerak to'liq sovutish.

Tutlarni sterilizatsiya qilinganidan keyin sovutilgan bankalarga quying va rezavorlarga ikki stakan shakar qo'shing. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, mahkam yoping va issiq adyol ostida teskari qoldiring. Siz kompotni to'liq sovutgandan keyingina ochishingiz mumkin.

Variant 3: Qish uchun tut bilan gilos kompoti (sterilizatsiyasiz)

Biz allaqachon tut o'z ichiga olgan kombinatsiyalangan kompotlarni eslatib o'tdik. Mana, gilos tufayli ozgina nordon, tut tufayli ozgina tortilgan kompot. Retsept muallifi uni ishlatish uchun biroz g'ayrioddiy tavsiyalar beradi: agar sizda sifon bo'lsa, unda siz uni to'ldirish uchun yaxshiroq suyuqlik haqida o'ylay olmaysiz.

Ikkita uch litrli kompot uchun ingredientlar:

• to'rt stakan shakar;
• to'rt yuz gramm pishgan gilos;
• olti yuz gramm engil tut.

Qanday pishirish kerak

Kompot uchun biz chirigan holda ezilgan yoki shikastlanmagan katta rezavorlarni tanlaymiz. Yuvish oqayotgan suv, tut va gilosdan poyalarni olib tashlang.

Har qanday qulay usuldan foydalanib, biz ikkita oldindan yuvilgan uch litrli bankalarni sterilizatsiya qilamiz. Yuvilgan metall qopqoqlarni suv bilan to'ldiring va uch daqiqa qaynatib oling. Suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, qopqog'ini ichini yuqoriga qaratib, toza sochiq ustiga qo'ying.

Tayyorlangan bankalar orasida gilos va tutlarni bir tekis taqsimlang. Idishlarni bo'yniga qadar qaynoq suv bilan to'ldiring va sterillangan qopqoqlar ostida o'n daqiqaga qoldiring.

Ehtiyotkorlik bilan, ichkariga tegmasdan, qutilardan qopqoqlarni olib tashlang va ularni qo'ying neylon qoplamalar teshiklari bilan. Konservalardan suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va uni yuqori olovga qo'ying. Bu vaqt ichida idishlarni metall qopqoqli rezavorlar bilan yoping.

Qaynayotgan berry infuzioniga shakar tushiring. Qaynatishga keltiring, kamida uch daqiqa qaynatib oling. Tayyor siropda erimagan shakar donalari qolmasligi kerak, shuning uchun ularning pastki qismiga cho'kishiga yo'l qo'ymaslik uchun qaynab ketguncha doimo aralashtirib turing.

Tayyor qaynab turgan siropni bankalarga to'kib tashlang, shunda u eng bo'yniga etib boradi. Darhol qopqoq bilan yoping va tezda mahkam yoping. Biz idishlarni yoyilgan sochiq ustiga aylantiramiz va ularni mahkam o'rab olamiz.

Variant 4: apelsin bilan qish uchun xushbo'y tut kompoti

Retsept quyuq mevalarni belgilaydi, ammo amalda bir necha hovuch qora tut etarli. Kompotni quyuq rezavorlar bilan bo'yash va unga yangi ko'rinish berish sitrus ta'mi, tutning qolgan qismini har qanday turdagi kompotda, shu jumladan oq rangda ishlatishingiz mumkin.

Ingredientlar:

• katta apelsin;
• kilogramm quyuq tut;
• ikki qoshiq limon kislotasi;
• sakkiz yuz gramm shakar;
• besh litr suv.

Bosqichma-bosqich retsept

Qaynayotgan suvni idishga soling va ichiga apelsin qo'ying. Bir daqiqaga ketgandan so'ng, yaxshilab artib oling apelsin qobig'i quruq mato.

Tutlarni yuving. Agar xohlasangiz, quyruqlarni olib tashlang, lekin kerak emas. Apelsinni kamida 7 mm kenglikdagi disklarga kesib oling.

Tayyorlangan steril butilkalarga yarim kilogramm tut va bir krujka apelsin solamiz. Idishlarni eng yuqori qismiga to'ldiring qaynoq suv, qovoqlari bilan yoping va o'n daqiqaga qoldiring, keyin infuzionni panga quying.

Idishlarni qopqoqli rezavorlar bilan yoping va quritilgan bulonga limon va shakar qo'shing. Ikki daqiqa davomida siropni qaynatib oling, bankalarga quying va mahkam yoping, kalit bilan aylantiring. To'liq sovib ketguncha qoldiring berry kompoti adyol ostida, teskari.

Variant 5: Qizil smorodina bilan qish uchun tut kompoti

Bu kompot boshqa, shirin bo'lganlarni suyultirish yoki musslar uchun asos sifatida foydalanish uchun juda yaxshi. U bilan aralashtirilgan kokteyllar uchun javob beradi kuchli ichimliklar, agar siz ularni bo'yashni va ozgina kislotalashni xohlasangiz.

Ingredientlar:

• bir kilogramm katta pishgan tutning uchdan bir qismi;
• kislota, limon - yarim qoshiq;
• bir yarim litr suv;
• bir yuz ellik gramm shakar va bir xil miqdorda qizil smorodina.

Qanday pishirish kerak

Nozik tut, ayniqsa, to'liq pishgan paytda, yig'ib olinganda osongina g'ijimlanadi. Agar siz rezavorlarning dumlarini kesmoqchi bo'lsangiz, bunga e'tibor bering. Kichkina qaychi foydalaning yoki yaxshiroq, bu protsedurani butunlay e'tiborsiz qoldiring. Gap shundaki, kompotlardagi tut mevalari mutlaqo ta'msiz va siz ularni iste'mol qila olmaysiz va konservalangan ovqatning buzilishi xavfiga kelsak, bu deyarli nolga teng.

Doimiy rang berish xususiyatiga ega bo'lgan tut sharbati bilan qo'lingizni bo'lmaslik uchun yupqa silikon qo'lqop kiyib, rezavorlarni ajratib oling. Smorodina cho'tka shaklida qoldirilishi mumkin, faqat shoxlarning barcha keraksiz qismlarini kesib tashlang; Barcha rezavorlarni filtrga soling va yuqori bosimni yoqmasdan musluk ostida yuving. Namlikni silkitib, rezavorlarni bug 'bilan sterilizatsiya qilingan yoki mikroto'lqinli pechda uch daqiqa davomida namlangan bankalarga joylashtiring. Idishni yarmidan ko'p to'ldirmang!

Choynakdagi suvni qaynatgandan so'ng, uni rezavorlar ustiga to'kib tashlang, qaynatilgan qovoqlari bilan yoping va kompotni chorak soat davomida qoldiring. Suvni yana panga to'kib tashlang, sharbat va limon bilan aralashtiring, qaynatib oling va rezavorlarga qayta quying va tezda qovoqlarni yoping. Buning uchun biz kompotni pasterizatsiya qilmaymiz, idishlarni iliq qilib o'rashdan oldin ularni aylantiramiz; Saqlash uchun faqat havo haroratiga qadar sovigan kompotni qo'yamiz.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Bolaligimda buvim va onam qish uchun kompotlarni yopishganini yaxshi eslayman. Ular bizni almashtirdilar do'konda sotib olingan sharbatlar. Men har doim berry terimchining sharafli rolini bajarganman. Men eng qora rezavorni qidirib daraxtlarga chiqdim, u og'zimga yoki savatimga tushdi. Endi bolalarim kompotlarim uchun rezavorlar teradi, men qishda ularni ochaman shirin kompot tutdan. Qish uchun tut kompoti boshqalardan farqli o'laroq, hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi!

Kerakli mahsulotlar:
- tut mevalari - 250-300 gramm;
- granüllangan shakar – 250-300;
- suv - 2-2,5 litr.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Avvalo, men kompot uchun idishni tayyorlayman. Men idishlarni yuvaman Pishiriq sodasi. U stakanni yaxshilab chaydi va sirtda qolmaydi. Idish yuvish uchun suyuqlik ishlatmang. Uni suv bilan yuvish juda qiyin. Yuvilgan idishni bug 'ustiga qo'ying. Men qaynoq suv solingan idishga filtr qo'yaman va ichiga idishlarni joylashtiraman. Men ularni bug'da taxminan 5 daqiqa ushlab turaman. Keyin ularni bir oz sovutish uchun toza sochiq ustiga qo'ydim.




Keyin rezavorlar ustida ishlayman. Men tutni yuvaman va undan suvning barcha tomchilari oqishi uchun uni bir necha daqiqaga qoldiraman.




Keyin toza bankalarga solaman. Men har bir kavanozni to'ldiraman, shunda rezavorlar pastki qismini yaxshi to'ldiradi. Juda ko'p rezavorlar qo'shmang, chunki tutlar kompotni juda yaxshi ranglaydi.




Keyin bankalarga donador shakarni quyaman.






Men suvni uning yuzasida pufakchalar paydo bo'lguncha qaynatamiz.




Men idishdagi mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlayman, lekin darhol emas, balki asta-sekin, bir vaqtning o'zida bir kepçe, harorat o'zgarishi tufayli stakan yorilib ketmasligi uchun.




Keyin kompot idishlarini 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilaman.




Va keyin qopqoqlarni mahkam yopib qo'yaman.






Men barcha qutilarni erga qo'yaman va ularni adyol bilan yopaman. Tut kompoti soviganidan so'ng, men uni yuboraman uzoq muddatli saqlash kilerga.




Kompot butun qishda yaxshi davom etadi, lekin bahorgacha butun oila tut kompotining barcha idishlarini ichadi, chunki u juda mazali, sharbat kabi! Agar siz uni hali pishirmagan bo'lsangiz, unda bizning retsept bo'yicha sinab ko'ring, u ham juda mazali va oson.

tut kompoti - original ichimlik, bor to'yingan rang va boyitilgan foydali moddalar. Bu immunitetni mukammal darajada yaxshilaydi, kurashadi shamollash va bor mikroblarga qarshi xususiyatlar. Bundan tashqari, ichimlik chanqoqni mukammal darajada qondiradi va yumshoqligi bilan ajralib turadi shirin va nordon ta'mi! Keling, siz bilan qish uchun tut kompotini qanday yopish kerakligini bilib olaylik.

Sterilizatsiyasiz qish uchun tut kompoti

Tarkibi:

• tutlar - 1 kg;
• shakar - 400 g;
• filtrlangan suv - 1 l.

Tayyorgarlik

Biz tutlarni qayta ishlaymiz, poyalarini olib tashlaymiz va rezavorlarni suv ostida yuvamiz. Tovaga toza suv quying, uni isitib oling va granüllangan shakarni quying. Yaxshilab aralashtiramiz, siropni sovutib, tayyorlangan rezavorlar ustiga quying. Biz kompotni olovga qo'yamiz, uni qaynatamiz, so'ngra olovni kamaytiramiz va ichimlikni taxminan 20 daqiqa qaynatamiz, shundan so'ng uni idishlarga quyamiz, uni aylantiramiz va uni teskari aylantiramiz.

Qish uchun gilos va tutlardan kompot

Tarkibi:

• gilos - 200 g;
• tut - 100 g;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• limon kislotasi - bir chimdik.

Tayyorgarlik

Biz rezavorlarni saralaymiz, ularni bankaga quyamiz, shakar va limonni tashlaymiz. Har bir narsani qaynoq suv bilan to'kib tashlang va maxsus qisqichlar yordamida qopqog'ini mahkam o'rang. Kavanozni ag'daring va sovushini qoldiring, uni adyol bilan mahkam yoping.

Qish uchun tut kompoti

Tarkibi:

• tut - 1 kg;
• yangi qulupnay - 300 g;
• shakar - 400 g;
• filtrlangan suv - 3 l;
• - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Kastryulkaga suv quying va qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying. Shu vaqt ichida tutlarni saralab, poyasini olib tashlaymiz. Mevalarni filtrga soling, yuving va sochiq ustiga quying. Suv qaynagandan keyin shakar qo'shing va siropni qaynatib oling, uni yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Taxminan 5 daqiqadan so'ng, panga quruq rezavorlar qo'shing, olovni kamaytiring va kompotni taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, keyin olovni o'chiring, bir chimdik limon kislotasi qo'shing, aralashtiramiz, kompotni qopqoq bilan yoping va o'tirib qoldiring. . Bir soat o'tgach, ichimlikni nozik elakdan alohida idishga solib, yana qaynatib oling. Issiq ichimlik steril bankalarga quying, har biriga yangi yalpiz novdasini tashlang. Shundan so'ng, qopqoqlarni o'rang, bankalarni teskari aylantiring, iliq adyol bilan yoping va sovushini qoldiring.

Tut, qulupnay va gilosdan kompot

Tarkibi:

• pishgan gilos - 200 g;
• yangi qulupnay - 200 g;
• qora tut - 400 g;
• limon kislotasi - ixtiyoriy;
• - ta'm;
• granüllangan shakar - 5 osh qoshiq. qoshiq;
• filtrlangan suv - 1,5 l.

Tayyorgarlik

Panga quying kerakli miqdor filtrlangan suv. Biz gilosni yaxshilab yuvamiz, saralaymiz va oshxona sochiqchasida quritamiz. Qulupnay va tut bilan ham xuddi shunday qilamiz. Shundan so'ng, rezavorlarni suv bilan yirtqichlardan soling, shakar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Kompotni yuqori olovga qo'ying, qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida pishiring. Agar xohlasangiz, qo'shimcha lazzat uchun ozgina limon kislotasi va bir necha novda yangi yalpiz qo'sha olasiz. Vaqtni yo'qotmasdan, biz bankalarni saqlash uchun tayyorlaymiz: biz ularni yaxshilab yuvamiz, sterilizatsiya qilamiz va quritamiz. Issiq kompotni torting, bankalarga quying va qopqoq bilan yoping. Shundan so'ng, ularni teskari aylantiring, ularni issiq adyol bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Ichishdan oldin ichimlikni idishga quying, salqin, yangi yoki muzlatilgan rezavorlar bilan bezang va zavqlaning. mazali ta'mi va aroma.

Ko'p aholi shimoliy kengliklar Biz tutni ham sinab ko'rmadik, chunki ular uchun issiq iqlimi bo'lgan joylar, masalan, mamlakatlar Markaziy Osiyo yoki Rossiyaning janubida.

Tut past bo'yli daraxtdir suvli mevalar, tashqi ko'rinishida malina yoki karapuzga o'xshash druplardan iborat.

Tut qizil, to'q binafsha yoki rangga ega oq. Ularning ta'mi xilma-xilligiga bog'liq. To'q rangli rezavorlar yanada mazali bo'ladi. Oq ranglar ko'pincha aniq hid yoki ta'mga ega emas.

Tutning har qanday navi A, B, C vitaminlari, shuningdek, mavjudligi tufayli foydalidir foydali mikroelementlar: magniy, kaliy, temir.

Tut yallig'lanishga qarshi va tiklovchi ta'sirga ega.

Tutlardan murabbo, kompotlar tayyorlanadi va to'ldirish uchun ishlatiladi. Bahramand bo'lmoq g'ayrioddiy ta'm tutlar butun yil davomida, u qish uchun saqlanadi.

Qish uchun tut kompoti: tayyorlashning nozik jihatlari

• Konserva uchun quyuq reza mevalaridan foydalanish yaxshidir. Boy rang va ta'mga ega kompot olish uchun uni iloji boricha bankalarga solib qo'yish kerak. ko'proq rezavorlar.
• Ular transportga yaxshi toqat qilmaydilar: ular o'z vaznlari ostida siqilib, yo'qotadilar tashqi ko'rinish. Shuning uchun kompot uchun yangi uzilgan rezavorlar ishlatiladi.
• Ular konservalashdan oldin saralanadi. Ular malina yoki qulupnay bilan bir xil tarzda yuviladi: kichik bo'laklarni filtrga to'kib tashlang va yuving, ularni bir necha marta sovuq suv bilan idishga botiring. Suv drenajlangandan so'ng, sepals chiqariladi.
• Tut kompoti pasterizatsiya bilan ham, pasterizatsiyasiz ham tayyorlanadi.

Qish uchun tut kompoti: klassik retsept

• tutlar - 1 kg;
• suv - 1,5 l;
• shakar - 400 g.

Tayyorlash usuli

• Tutlarni tartiblang, buzilgan yoki hasharotlar tomonidan shikastlangan rezavorlarni olib tashlang. Filtrga botirib, muloyimlik bilan yuvib tashlang. sovuq suv. Suvni to'kib tashlang. Sepallarni yirtib tashlang.
• Idishlarni soda bilan yaxshilab yuvib tashlang, yuving toza suv. Bug'da sterilizatsiya qiling yoki pechda pishiring. Qopqoqlarni yuving va suvli idishda uch daqiqa qaynatib oling.
• Tutlarni litrli idishlarga joylashtiring.
• Suv va shakardan sirop tayyorlang. Uni tutlar ustiga to'kib tashlang.
• Idishlarni qopqoq bilan yoping va idishga soling issiq suv va 85-90° da 18-20 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.
• Keyin darhol yopishtiring. Uni teskari aylantiring va adyol bilan yoping. Sovutish uchun uni shu holatda qoldiring.

Sterilizatsiyasiz qish uchun tut kompoti: birinchi retsept

Ikkita 1,5 litrli bankalar uchun ingredientlar:

• tut - 0,9-1 kg;
• suv - 1,5-1,7 l;
• shakar - 400 g.

Tayyorlash usuli

• Tutlarni tartiblang. Sovuq suv bilan yuvib tashlang. Suyuqlikni to'kib tashlang. Sepallarni olib tashlang.
• Qopqoqli sterillangan bankalarni tayyorlang. Ular bug'da pishirilishi yoki qaynoq suvda bir necha daqiqa ushlab turilishi mumkin.
• Kastryulkaga suv quying, shakar qo'shing. Siropni qaynatib oling.
• Siropni rezavorlar bilan birlashtiring. 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
• Issiq bo'lganda, idishlarga quyib, ularni yuqoriga to'ldiring.
• Darhol muhrlang.
• Uni teskari aylantiring va uni adyolga o'rang. Bu kabi butunlay salqin.

Sterilizatsiyasiz qish uchun tut kompoti: ikkinchi retsept

• tut - 900 g;
• shakar - 400 g;
• suv - 2,5 l.

Tayyorlash usuli

• Tutlar orasidan saralab oling. Suvga sekin botirib yuvib tashlang. Sepallarni olib tashlang.
• Steril tayyorlang uch litrli bankalar. Ularni bug'lang. Bundan tashqari, idishga suv quyishingiz mumkin, qozonni ichiga tushiring va bir necha daqiqa qaynatib oling.
• Ularga rezavor mevalarni joylashtiring.
• Suv va shakardan sirop tayyorlang. Uni tutlar ustiga to'kib tashlang. Issiqlik uchun 20 daqiqaga qoldiring.
• Teshiklari bo'lgan qopqoqdan foydalanib, suyuqlikni panga to'kib tashlang. 2-3 daqiqa qaynatib oling.
• Idishning bo'yniga qadar rezavorlar ustiga issiq siropni yana quying.
• Qattiq yoping.
• Uni teskari aylantiring va uni adyolga o'rang. To'liq sovib ketguncha qoldiring.

Sterilizatsiyasiz qish uchun tut va gilos kompoti

Tarkibi (uch litrli banka uchun):

• tut - 300 g;
• gilos - 200 g;
• suv;
• shakar - 400 g.

Tayyorlash usuli

• Tutlarni saralab oling. Tutlarni sovuq suvda filtrga solib, yuving. Gilosni suv ostida yuving.
• Idishlarni siz uchun qulay tarzda sterilizatsiya qiling: bug 'yoki qaynoq suvdan foydalaning. Qopqoqlarni yuving va qaynatib oling.
• Tut va gilosni bankalarga joylashtiring. Yuqoriga qaynoq suv bilan to'ldiring. Qopqoqlar bilan yoping va isinish uchun 15-20 daqiqaga qoldiring.
• Keyin teshiklari bo'lgan qopqoq yordamida idishlardan suyuqlikni to'kib tashlang. katta idish. Zarur bo'lganda shakar qo'shing va qaynatib oling. 2-3 daqiqa qaynatib oling.
• Bir oz toshib ketguncha rezavorlar ustiga qaynab turgan siropni quying.
• Darhol qopqoq bilan yoping.
• Idishlarni teskari aylantiring. O'zingizni adyolga o'rang. Kompotni to'liq sovutib oling.

Qish uchun tut va qulupnay kompoti

Ikki litrli bankalar uchun ingredientlar:

• tut - 300 g;
• qulupnay - 300 g;
• shakar - 300 g;
• suv - 1,2 l.

Tayyorlash usuli

• Ikkala turdagi rezavorlar bo'yicha tartiblang. Yashil, haddan tashqari pishgan yoki ajinlarni olib tashlang. Sovuq suvga botirib, muloyimlik bilan yuving. Suyuqlikni to'kib tashlang. Sepallarni olib tashlang.
• Litrli idishlarni soda bilan yuving, issiq suv bilan yuving va qopqoqlar bilan birga sterilizatsiya qiling.
• Ularni tut va qulupnay bilan to'ldiring.
• Suv va shakardan sirop tayyorlang. Uni rezavorlar ustiga to'kib tashlang.
• Issiq suv bilan keng yirtqichlardan joylashtiring va deyarli sezilmaydigan qaynatishda 20-25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
• Qopqoqlar bilan mahkam yoping. Ostin-ustun buriling. O'zingizni adyolga o'rang. To'liq sovib ketguncha shunday qoldiring.

Styuardessaga eslatma

• Ta'mga bo'lgan imtiyozlarni hisobga olgan holda shakar miqdori oshirilishi yoki kamayishi mumkin. Ammo biz buni yodda tutishimiz kerak oq tut qizil yoki quyuq binafsha rangga qaraganda ko'proq shakar talab qiladi.
• Tut kompoti salqin, qorong'i joyda saqlanadi.

Manba: http://OnWomen.ru/kompot-iz-shelkovicy-na-zimu.html

Qish uchun tut kompoti: asta-sekin pishirish retseptlari

Bu boy rang va o'z ichiga olgan mazali ichimlik katta miqdorda vitaminlar Tut kompotining foydali xususiyatlari immunitetni oshirishga, sovuqqa qarshi kurashishga qaratilgan va u ham mikroblarga qarshi ta'sirga ega. Ichimlik chanqoqni mukammal darajada qondiradi va nozik shirin va nordon ta'mi bilan ajralib turadi.

Buning tufayli ko'plab olimlar, agar siz immunitetingizni tabiiy yo'llar bilan oshirishingiz kerak bo'lsa, tut ajralmas meva degan xulosaga kelishdi.

1. Berry sharbati yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Yuqumli kasalliklar va shamollashning oldini olish va davolash uchun ishlatiladi.
2. Tut mevalari tanaga kiradi yangi, engil diuretikga ega va laksatif ta'sir. Bu buyrak va oshqozon-ichak kasalliklari bo'lgan odamlar uchun muhimdir.
3. Kechasi uzoq vaqt uxlay olmasangiz, bir hovuch tut mevasini yeb, uning sharbatidan bir stakan iching. Tonggacha go‘dakdek uxlaysiz.
4. Berry sportchilar va maktab o'quvchilari uchun ham foydalidir. Bu tananing umumiy ohangini yaxshilaydi va kayfiyatni ko'taradi.

Tutlar qon qizil yoki oq rangga aylanganda, rezavorlar pishgan va ishlatishga tayyor. Ularning pishib etish davri iyun. Siz ularni yangi, ozgina shakar sepib eyishingiz mumkin.

Murabbo kamroq mazali bo'lib chiqadi, lekin bu talab qiladi qo'shimcha manba pektin, chunki tut ularni oz miqdorda o'z ichiga oladi.

Qishda bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan tut qo'shilgan ichimlikdan mazaliroq nima bo'lishi mumkin. Lekin uni to'g'ri tayyorlash kerak. Bu jarayon hech qanday murakkab narsani o'z ichiga olmaydi. Mevalarni to'g'ri tayyorlash, shuningdek, saqlash turini tanlash muhim: sterilizatsiya bilan yoki sterilizatsiyasiz. Pishirish imkoniyatlari mazali ichimlik juda ko'p. Ko'pincha boshqa mevalar bilan birga konservalanadi.

Olma va tut

Ushbu mevalar va tutlar asosida tayyorlangan kompot juda aromatik va mazali. Dengiz itshumurtining mavjudligi tufayli ichimlikka yoqimli ta'm berish mumkin. Idishni ochgandan so'ng uni 7 kun davomida saqlash mumkin.

Keyin nozik bir plyonka hosil bo'ladi. Tut va olma qo'shilgan kompot bolalarga juda yoqadi, u mazali va foydalidir va immunitet tizimi ko'p bolalar zaiflashadi. Bu ichimlik ularga kun davomida energiya beradi.

Kerakli mahsulotlar:

• dengiz shimoli - 200 g;
• tutlar - 300 g;
• olma - 200 g;
• shakar - 700 g.

1. Yuvilgan dengiz itshumurtini shoxlarini ajratib, saralash kerak va keyin yana suv ostida yuviladi.
2. Tut rezavorlarini yaxshilab yuvib tashlang, barcha mavjud qoldiqlarni - barglar, tayoqlarni olib tashlang. Quritish uchun filtrga soling.
3. Idishning pastki qismiga tutlarni, keyin esa dengiz itshumurtini joylashtiring.
4. Suvni bir necha daqiqa qaynatib, oldindan tayyorlang, rezavorlarni shisha idishga quying. Bunday choralar juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak, aks holda kavanoz yorilishi mumkin.
5. Idishning yelkalari darajasiga qadar suv bilan to'ldiring. Keyin uni qopqoq bilan yoping va 30 daqiqa kuting. Qaynayotgan suv ta'sirida rezavorlar terisi yorilib keta boshlaydi, shuning uchun yumshoq yashil pulpa sezilarli bo'ladi. Agar siz ularning yorilishini xohlamasangiz, quyishdan oldin rezavorlarni igna bilan teshib qo'ying.
6. Suvni yana panga quying va idishni qopqoq bilan yoping. Eritma qaynaguncha kuting, shakar qo'shing. Uni quyish kerak nozik oqimda, doimo aralashtirib turing. Siropni qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring.
7. Olmalarni yuving, tozalang va tilimga kesib oling. Ularni idishga qo'shing.

Ko'pincha, qish uchun ichimlik nafaqat tut asosida tayyorlanadi. U boshqa mazali, sog'lom mevalar bilan birlashtirilgan. Ko'p bolalar va kattalar gilos va tutlarga asoslangan kompotni yaxshi ko'radilar. Bu ichimlik boy va ishlab chiqaradi chiroyli rang. Qish uchun ushbu tut kompotini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• gilos - 200 g;
• tut - 100 g;
• shakar - 250 g;
• limon kislotasi - bir chimdik.

Pishirish jarayoni:

1. Barcha rezavorlar orqali tartiblang, idishlarni to'ldiring, shakar va limon kislotasini qo'shing.

Qulupnay va tut

Rezavorlarning bu kombinatsiyasi sizni ko'paytirishga imkon beradi foydali xususiyatlar 2 tomonidan ilgari taqdim etilgan kompotlar. Qulupnay, tut kabi, juda qimmatlidir, sog'lom berry. Bu immunitetni yaxshilaydi, yallig'lanish va shamollash bilan kurashadi. Qish uchun bunday ichimlikni tayyorlaganingizdan so'ng, sizning oilangizdan kimdir ARVI bilan kasallanishidan tashvishlanishingiz shart emas. Kerakli mahsulotlar:

• qulupnay - 300 g;
• tut - 300 g;
• shakar - stakan.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Saralash yangi rezavorlar, ortiqcha qoldiqlarni, yarim dastani (qaychi yordamida) olib tashlang. Oqim suv ostida yuvib tashlang va filtrga soling. Suv rezavorlardan oqmaguncha kuting.
2. Tut va qulupnayni bankalarga joylashtiring, qo'shing shakar siropi. Idishni katta yirtqichlardan joylashtiring va 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.

Sterilizatsiya va bankalarda muhrlash

Agar ular 0,7 - 0,9 l bo'lsa, unda siz mevalarni 25 daqiqa, 0,5 l idishlar uchun - 20 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Sterilizatsiya jarayoni tugagach, idishlarni aylantirib, keyin to'liq sovib ketguncha o'rash kerak.

• tut - 550 g;
• limon kislotasi - 4 g;
• shakar - 400 g;
• suv.

Pishirish jarayoni:

1. Ehtiyotkorlik bilan tut rezavorlarini ajratib oling (bu erda pishgan yoki buzilganlar kerak emas). Siz quyruqlarni olib tashlashingiz yoki qoldirishingiz mumkin, ular kompotning ta'miga umuman ta'sir qilmaydi.
2. Tayyorlangan sterillangan bankalarda tutlarni joylashtiring. Shakar, limon kislotasi qo'shing. Hamma narsa ustiga qaynoq suv quying. Qaynayotgan suv uning devorlariga tushmasligi uchun barcha harakatlar ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak;
3. Kavanozni qopqoq bilan yoping va uni aylantiring. Idishni ag'daring va to'liq sovib ketguncha uni issiq adyolga o'rang. Bu 12 soat davom etadi.

Manba: http://sovets.net/3659-kompot-iz-shelkovitsy-na-zimu.html

Qish uchun tut kompoti - ta'mi va foydasi

Qish uchun tut kompoti tayyorlanadi turli yo'llar bilan, sterilizatsiya bilan yoki sterilizatsiyasiz, shuningdek, boshqa bog'dorchilik ekinlarining mevalari bilan birgalikda tayyorlanadi:

• qulupnay;
• gilos;
• malina;
• qora smorodina;
• qizil va oq smorodina;
• o'rik;
• gilos.

Kompot tayyorlashdan oldin nimani bilishingiz va e'tiborga olishingiz kerak?

Tut yoki tut kompotini tayyorlashdan oldin, xom ashyoni yig'ish va tayyorlash qoidalariga rioya qilish tavsiya etiladi. Ular oddiy va har qanday uy bekasi uchun ochiqdir:

• pishirish uchun siz qora tutni olishingiz kerak, ular ko'proq beradi yorqin ta'mi va juda boy rang;
• Tut kompotini tayyorlash uchun yangi uzilgan mevalardan foydalanish tavsiya etiladi, eskilari namlikni yo'qotadi va buziladi;
• rezavorlarni yig'ishda siz ularni qalin qatlamga yotqiza olmaysiz, aks holda ular burishadi va taqdimoti va elastikligini yo'qotadi;
• Siz ularni mayda qismlarga qo'shib, elakda yoki filtrda yuvishingiz kerak.

Bundan tashqari, pishirishni boshlashdan oldin, tayyorlangan idishlarni bug'da yoki pechda pishirish orqali sterilizatsiya qiling. Xuddi shu tarzda tikuv uchun metall qopqoqlarni tayyorlang.

Agar siz bir martalik qopqoqli idishlarni yopishtirsangiz, qo'lingizda tikuv mashinasi bo'lishi kerak. Agar qayta ishlatiladigan vintli qopqoqlardan foydalansangiz, deformatsiya va zang borligini tekshiring.

Kompot retseptlari

Hikoyaning boshida biz boshqa ekinlarning mevalarini qo'shmasdan, faqat bitta tutdan ichimliklar uchun retseptlar beramiz, keyin esa turli xil aralashmalarni qanday tayyorlash haqida gaplashamiz. Pishirishni boshlashdan oldin, barcha rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan tartiblang va yuving, ulardan sepallarni ajratib oling.

Klassik

Deyarli barcha idishlarda mavjud klassik retsept tayyorgarliklar. Tut kompotiga kelsak, taniqli klassik ham bor edi. Ovqat pishirish uchun mazali tayyorlash bizga kerak bo'ladi:

• rezavorlar - 1 kilogramm;
• suv - 1 litr;
• shakar - 400-500 gramm.

Diqqat! Kompotdagi shakar miqdori qarab o'zgarishi mumkin ta'mga bo'lgan afzalliklar oilangiz va do'stlaringiz.

Tayyor bo'lish klassik ichimlik Shunday qilib:

1. Tayyorlangan litrli tsilindrlarga rezavorlarni joylashtiring.
2. Shakar siropini tayyorlang.
3. Uni bankalarga quying.
4. Qoplangan tsilindrlarni joylashtiring va ularni pasterizatsiya uchun idishga joylashtiring.
5. Litrli bankalarni 90 daraja haroratda 18-20 daqiqa davomida pasterizatsiya qilish kerak.
6. Yoping, aylantiring va to'liq sovib ketguncha adyol bilan yoping.

Pasterizatsiya yo'q

Ko'pgina tut kompotlari sterilizatsiya va pasterizatsiyasiz tayyorlanadi. Keling, ulardan ikkitasini beraylik.

Birinchi variant

Ushbu parametr uchun komponentlarning quyidagi nisbatini oling:

• tut - 0,9-1 kilogramm;
• suv - 1 litr;
• shakar - 400 gramm.

Pishirish tartibi:

1. Shakar siropini suv bilan pishiring.
2. Sirop tayyor bo'lgach, rezavorlarni bir xil panga qo'shing.
3. 15 daqiqa davomida siropda rezavorlarni qaynatib oling.
4. Idishlarga quying va mahkam yoping.
5. Biz uni adyol ostiga teskari qo'yamiz.

Ikkinchi variant

Bu erda mahsulotlarning tarkibi biroz o'zgaradi. Rahmat Ko'proq suv, kompot rezavordan ko'ra ko'proq ichimlik xarakteriga ega bo'ladi.

• rezavorlar - 900-1000 gramm;
• suv - 2,5 litr;
• shakar - 400 gramm.

Tayyorgarlik jarayonini bosqichma-bosqich tasvirlab beramiz:

1. Avval siropni ham pishiramiz.
2. Biz tutlarni bankalarga solamiz.
3. Ularni sirop bilan to'ldiring.
4. 20 daqiqa qaynatishga ruxsat bering.
5. Ehtiyotkorlik bilan siropni yana panga quying. Siz teshikli qoshiq yoki teshikli qopqoqdan foydalanishingiz mumkin.
6. Suyuqlikni bir necha daqiqa qaynatib oling.
7. Yana eng yuqori qismiga qadar bankalarga quying.
8. Sovutish uchun chetga qo'ying.

Eslatmada! Aytgancha, kompot ham shu tarzda boshqa reza mevalaridan, masalan, qora o'simlikdan tayyorlanadi.

Gilos bilan

Birinchi variant

Ushbu versiyada tut va gilos kompoti yuqorida tavsiflangan retsept bo'yicha tayyorlanadi. Faqatgina farq - rezavorlar tarkibi. Ushbu aralashma uchun bizga kerak bo'ladi:

• tut - 300 gramm;
• gilos - 200 gramm;
• suv - 2,5 litr;
• granüllangan shakar - 400 gramm.

Ikkinchi variant

Bu erda mahsulotlarning tarkibi ham, mo''jizaviy mahsulotni tayyorlash usuli ham o'zgaradi.

Uni pishirish uchun ingredientlar:

• tut - 200 gramm
• gilos - 200 gramm
• shakar - 200 gramm
• limon kislotasi - 4 g (yarim choy qoshiq);
• suv - 3 l.

Ushbu ichimlik ushbu oddiy sxema bo'yicha tayyorlanadi:

1. Siropni pishiring.
2. Tayyorlangan kavanozda rezavorlar va limon kislotasini joylashtiring.
3. Sirop bilan to'ldiring.
4. Biz uni qo'y terisi ostidagi teskari yopamiz.

Maslahat! Bitta limon bir choy qoshiq limon kislotasini almashtiradi!

Qulupnay bilan kompot

Tut va qulupnayning lazzatlari qish uchun bitta kompotda juda yaxshi birlashadi. Ushbu ichimlikni tayyorlash ham oddiy, yuqorida aytilganlarning barchasi kabi, faqat bu erda biz sterilizatsiya qilishimiz kerak.

Buning uchun mahsulotlarni quyidagi miqdorda olamiz:

• tut - 300 gramm
• qulupnay - 300 gramm
• shakar - 300 gramm
• suv - 1 l.

Ushbu noziklikni tayyorlash tartibi quyidagicha:

1. Ikkala turdagi rezavor mevalarni teng miqdorda toza, tayyorlangan bankalarga joylashtiring.
2. Suv va shakardan sirop tayyorlang.
3. Siropni bankalarga to'kib tashlang.
4. Idishlarni sterilizatsiya qilish uchun katta idishga joylashtiring.
5. uchun past qaynatishda sterilizatsiya qiling litrli qutilar vaqt 20 minut.
6. Qopqoqlash, burish, qoplash - har doimgidek, kompot tayyorlash jarayonini yakunlang.

Qulupnay bilan tut kompoti

Uch karra aralash

Ushbu retsept bir vaqtning o'zida uchta rezavor mevani birlashtiradi: tut, qulupnay va gilos. Ushbu kombinatsiya tufayli ichimlik shunchaki ilohiy bo'lib chiqadi. Bu erda kerakli ingredientlar:

• tut - 150 gramm
• gilos - 150 gramm
• qulupnay - 200 gramm
• granüllangan shakar - 150 gramm
• suv - 1,5 l.

Ushbu mo''jiza quyidagicha tayyorlanadi:

1. Yuvilgan rezavorlarni panga joylashtiring.
2. Shakar va suv qo'shing, pechka ustiga qo'ying.
3. Qaynatgandan keyin past olovda pishiring. Pishirish vaqti - chorak soat.
4. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying va mahkam yoping.

Bu ichimlikni yozgi sovutadigan mevali kvas kabi sovutgandan so'ng darhol ichish mumkin.

Hikoyamizning oxirida, har doimgidek, retseptlardan biriga ko'ra tut kompotini tayyorlash haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz:

Manba: https://MirOgorodov.ru/recepty-kompotov-iz-shelkovicy.html

Qish uchun tut kompoti

Tut kompoti - boy rangga ega bo'lgan va foydali moddalar bilan boyitilgan original ichimlik. U immunitetni mukammal darajada yaxshilaydi, sovuqqa qarshi kurashadi va mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, ichimlik chanqoqni mukammal darajada qondiradi va nozik shirin va nordon ta'mga ega! Keling, siz bilan qish uchun tut kompotini qanday yopish kerakligini bilib olaylik.

Sterilizatsiyasiz qish uchun tut kompoti

Tarkibi:

• tutlar - 1 kg;
• shakar - 400 g;
• filtrlangan suv - 1 l.

Tayyorgarlik

Biz tutlarni qayta ishlaymiz, poyalarini olib tashlaymiz va rezavorlarni suv ostida yuvamiz. Tovaga toza suv quying, uni isitib oling va granüllangan shakarni quying.

Yaxshilab aralashtiramiz, siropni sovutib, tayyorlangan rezavorlar ustiga quying. Kompotni olovga qo'ying, qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring va ichimlikni 20 daqiqa qaynatib oling.

Shundan so'ng, uni bankalarga quying, uni aylantiring va teskari aylantirib sovutib oling.

Qish uchun gilos va tutlardan kompot

Tarkibi:

• gilos - 200 g;
• tut - 100 g;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• limon kislotasi - bir chimdik.

Tayyorgarlik

Biz rezavorlarni saralaymiz, ularni bankaga quyamiz, shakar va limonni tashlaymiz. Har bir narsani qaynoq suv bilan to'kib tashlang va maxsus qisqichlar yordamida qopqog'ini mahkam o'rang. Kavanozni ag'daring va sovushini qoldiring, uni adyol bilan mahkam yoping.

Tarkibi:

• tut - 1 kg;
• yangi qulupnay - 300 g;
• shakar - 400 g;
• filtrlangan suv - 3 l;
• limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Kastryulkaga suv quying va qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying. Shu vaqt ichida tutlarni saralab, poyasini olib tashlaymiz. Mevalarni filtrga soling, yuving va sochiq ustiga quying. Suv qaynagandan keyin shakar qo'shing va siropni qaynatib oling, uni yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Taxminan 5 daqiqadan so'ng, quruq rezavorlarni panga qo'shing, olovni kamaytiring va kompotni 10 daqiqa davomida pishiring.

Keyin olovni o'chiring, bir chimdik limon kislotasi qo'shing, aralashtiramiz, kompotni qopqoq bilan yoping va uni o'tiring. Bir soat o'tgach, ichimlikni nozik elakdan alohida idishga solib, yana qaynatib oling. Issiq ichimlikni steril bankalarga to'kib tashlang, har biriga yangi yalpiz novdasini tashlang.

Shundan so'ng, qopqoqlarni o'rang, bankalarni teskari aylantiring, iliq adyol bilan yoping va sovushini qoldiring.

Tut, qulupnay va gilosdan kompot

Tarkibi:

• pishgan gilos - 200 g;
• yangi qulupnay - 200 g;
• qora tut - 400 g;
• limon kislotasi - ixtiyoriy;
• yalpiz barglari - ta'mga;
• granüllangan shakar - 5 osh qoshiq. qoshiq;
• filtrlangan suv - 1,5 l.

Tayyorgarlik

Kerakli miqdordagi filtrlangan suvni panga quying. Biz gilosni yaxshilab yuvamiz, saralaymiz va oshxona sochiqchasida quritamiz. Qulupnay va tut bilan ham xuddi shunday qilamiz. Shundan so'ng, rezavorlarni suv bilan yirtqichlardan soling, shakar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Kompotni kuchli olovga qo'ying, qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida pishiring. Agar xohlasangiz, qo'shimcha lazzat uchun ozgina limon kislotasi va bir necha novda yangi yalpiz qo'sha olasiz.

Vaqtni yo'qotmasdan, biz bankalarni saqlash uchun tayyorlaymiz: biz ularni yaxshilab yuvamiz, sterilizatsiya qilamiz va quritamiz. Issiq kompotni torting, bankalarga quying va qopqoq bilan yoping. Shundan so'ng, ularni teskari aylantiring, ularni issiq adyol bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Ichishdan oldin ichimlikni idishga quying, salqin, yangi yoki muzlatilgan rezavorlar bilan bezang va mazali ta'mi va xushbo'y hididan bahramand bo'ling.

Manba: https://womanadvice.ru/kompot-iz-shelkovicy-na-zimu

Qish uchun tut kompoti

Bu mazali ichimlik, rangga boy va ko'p miqdorda vitaminlarni o'z ichiga oladi. Tut kompotining foydali xususiyatlari immunitetni oshirishga, sovuqqa qarshi kurashishga qaratilgan va u ham mikroblarga qarshi ta'sirga ega. Ichimlik chanqoqni mukammal darajada qondiradi va nozik shirin va nordon ta'mi bilan ajralib turadi.

Tut: rezavorlar turlari va ularning foydali xususiyatlari

Taqdim etilgan rezavorlar tarkibi A, B, C, kaliy, magniy, temir kabi vitaminlarga boy.

Buning tufayli ko'plab olimlar, agar siz immunitetingizni tabiiy yo'llar bilan oshirishingiz kerak bo'lsa, tut ajralmas meva degan xulosaga kelishdi.

Da muntazam foydalanish tut organizmning qarshiligini oshirishga yordam beradi turli xil patologiyalar. Mulberry quyidagi ijobiy xususiyatlarga ega:

• Berry sharbati yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Yuqumli kasalliklar va shamollashning oldini olish va davolash uchun ishlatiladi.
• Tut mevalari yangi iste'mol qilinganda, engil siydik haydovchi va laksatif ta'sirga ega. Bu buyrak va oshqozon-ichak kasalliklari bo'lgan odamlar uchun muhimdir.
• Tut markaziy kasalliklarni engishga yordam beradi asab tizimi. Mevalarni muntazam iste'mol qilish bilan depressiya, stress va boshqa asabiy zarbalarning barcha ko'rinishlarini bartaraf etish mumkin.
• Kechasi uzoq vaqt uxlay olmasangiz, bir hovuch tut mevasini yeb, uning sharbatidan bir stakan iching. Tonggacha go‘dakdek uxlaysiz.
• Sportchilar va maktab o'quvchilari uchun foydali berry. Bu tananing umumiy ohangini yaxshilaydi va kayfiyatni ko'taradi.

Fotosuratlar bilan pishirishda tutlardan foydalanish imkoniyatlari

Tutlar qon qizil yoki oq rangga aylanganda, rezavorlar pishgan va ishlatishga tayyor. Ularning pishib etish davri iyun. Siz ularni yangi, ozgina shakar sepib eyishingiz mumkin.

Jam ham mazali emas, lekin buning uchun sizga pektinning qo'shimcha manbai kerak, chunki tutlar ularni oz miqdorda o'z ichiga oladi.

Tut mevalari pirog uchun to'ldirish sifatida faol ishlatiladi, ular sirop, likyor, sharob va asal tayyorlashda ishlatiladi.

Uyda qish uchun tut kompotini qanday tayyorlash mumkin

Qishda bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan tut qo'shilgan ichimlikdan mazaliroq nima bo'lishi mumkin. Lekin uni to'g'ri tayyorlash kerak. Bu jarayon hech qanday murakkab narsani o'z ichiga olmaydi. Mevalarni to'g'ri tayyorlash, shuningdek, saqlash turini tanlash muhim: sterilizatsiya bilan yoki sterilizatsiyasiz. Mazali ichimlikni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Ko'pincha boshqa mevalar bilan birga konservalanadi.

Olma va tut

Ushbu mevalar va tutlar asosida tayyorlangan kompot juda aromatik va mazali. Dengiz itshumurtining mavjudligi tufayli ichimlikni berish mumkin yoqimli ta'm. Idishni ochgandan so'ng uni 7 kun davomida saqlash mumkin.

Keyin nozik bir plyonka hosil bo'ladi. Tut va olma qo'shilgan kompot bolalar bilan juda mashhur, u mazali va foydali, ammo ko'plab bolalarning immuniteti zaiflashadi. Bu ichimlik ularga kun davomida energiya beradi.

Kerakli mahsulotlar:

• dengiz shimoli - 200 g;
• tutlar - 300 g;
• olma - 200 g;
• shakar - 700 g.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

• Yuvilgan dengiz itshumurtini shoxlarini ajratib, saralash kerak va keyin suv ostida yuviladi.
• Tut rezavorlarini yaxshilab yuvib tashlang, barcha mavjud qoldiqlarni - barglar, tayoqlarni olib tashlang. Quritish uchun filtrga soling.
• Idishning pastki qismiga tutlarni, keyin esa dengiz itshumurtini joylashtiring.
• Suvni oldindan tayyorlang, bir necha daqiqa qaynatib oling, rezavorlarni shisha idishga quying. Quyidagi qadamlar juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak, aks holda kavanoz yorilishi mumkin.
• Idishning yelkalari darajasiga qadar suv bilan to'ldiring. Keyin uni qopqoq bilan yoping va 30 daqiqa kuting. Qaynayotgan suv ta'sirida rezavorlar ustidagi qobig'i yorilib keta boshlaydi, shuning uchun yumshoq yashil pulpa sezilarli bo'ladi. Agar siz ularning yorilishini xohlamasangiz, quyishdan oldin rezavorlarni igna bilan teshib qo'ying.
• Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va idishni qopqoq bilan yoping. Eritma qaynaguncha kuting, shakar qo'shing. Uni doimo aralashtirib, nozik oqimga qo'shing. Siropni qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring.
• Olmalarni yuving, tozalang va tilimga kesib oling. Ularni idishga qo'shing.
• Ingredientlar ustiga issiq siropni to'kib tashlang va ularni o'rang. Ularni aylantiring va sovib ketguncha ularni adyol bilan yoping.

Gilos va tut kompoti retsepti

Ko'pincha, qish uchun ichimlik nafaqat tut asosida tayyorlanadi. U boshqa mazali, sog'lom mevalar bilan birlashtirilgan. Ko'p bolalar va kattalar gilos va tutlarga asoslangan kompotni yaxshi ko'radilar. Bu ichimlik boy va chiroyli rang hosil qiladi. Qish uchun ushbu tut kompotini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• gilos - 200 g;
• tut - 100 g;
• shakar - 250 g;
• limon kislotasi - bir chimdik.

Pishirish jarayoni:

• Barcha rezavorlarni oling, idishlarni to'ldiring, shakar va limon kislotasini qo'shing.
• Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring va mahkam yoping.
• Idishlarni aylantiring va to'liq sovib ketguncha adyol bilan yoping.

Qulupnay va tut

Rezavorlarning bu kombinatsiyasi ilgari taqdim etilgan kompotlarning foydali xususiyatlarini 2 ga ko'paytirish imkonini beradi. Qulupnay, tut kabi, juda qimmatli, sog'lom berrydir. Bu immunitetni yaxshilaydi, yallig'lanish va shamollash bilan kurashadi. Qish uchun bunday ichimlikni tayyorlaganingizdan so'ng, sizning oilangizdan kimdir ARVI bilan kasallanishidan tashvishlanishingiz shart emas. Kerakli mahsulotlar:

• qulupnay - 300 g;
• tut - 300 g;
• shakar - stakan.

Bosqichma-bosqich retsept:

• Yangi rezavorlarni tartiblang, ortiqcha qoldiqlarni, dastani yarmini (qaychi yordamida) olib tashlang. Oqim suv ostida yuvib tashlang va filtrga soling. Suv rezavorlardan oqmaguncha kuting.
• Siropni tayyorlash uchun suv bilan to'ldirilgan panani oling, qaynaguncha kuting, asta-sekin shakar qo'shing, qoshiq bilan aralashtiring.
• Tut va qulupnayni bankalarga soling va shakar siropi qo'shing. Idishni katta yirtqichlardan joylashtiring va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Sterilizatsiya va bankalarga quyish

Ko'pincha tut qo'shilishi bilan kompot sterilizatsiya yordamida qish uchun tayyorlanadi. Jarayonning davomiyligi u sodir bo'lgan haroratga va ishlatiladigan idishlar hajmiga bog'liq.

Agar ular 07 - 09 l bo'lsa, unda siz mevalarni 25 daqiqa, 05 l idishlar uchun - 20 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Sterilizatsiya jarayoni tugagach, idishlarni aylantirib, keyin to'liq sovib ketguncha o'rash kerak.

Tut kompotini saqlash haqida ko'proq ma'lumot olish uchun videoni tomosha qiling:

Sterilizatsiyasiz kompotni qanday yopish kerak?

Ba'zida uy bekalari qish uchun ichimlikni sterilizatsiya qilmasdan yopishadi. Kavanozlarning portlashiga yo'l qo'ymaslik uchun siz bunday saqlashning asosiy tamoyillarini bilishingiz kerak. Amaldagi rezavorlar soni sizga va sizning afzalliklaringizga bog'liq bo'ladi. Qanchalik ko'p rezavorlar ishlatilsa, kompot shunchalik boy va mazali bo'ladi. Ichimlikni olish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• tut - 550 g;
• limon kislotasi - 4 g
• shakar - 400 g;
• suv.

Pishirish jarayoni:

• Ehtiyotkorlik bilan tut rezavorlarini ajratib oling (bu erda pishgan yoki buzilganlar kerak emas). Siz quyruqlarni olib tashlashingiz yoki ularni qoldirishingiz mumkin, ular kompotning ta'miga mutlaqo ta'sir qilmaydi.
• Tayyorlangan sterillangan bankalarda tutlarni joylashtiring. Shakar, limon kislotasi qo'shing. Hamma narsa ustiga qaynoq suv quying. Qaynayotgan suv uning devorlariga tushmasligi uchun barcha harakatlar ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak;

Bugungi kunda tutni MDH mamlakatlaridagi ko'plab xususiy bog'larda topish mumkin. Uning mevalari gilos yoki gilos kabi go'zal ko'rinishga ega emasligiga qaramay, tut o'zining aslligi bilan tanib olinadi va seviladi. shirin ta'mi, yangilik va shiralilik.

Aytgancha, tutning butun majmuasi borligini ko'pchilik bilmaydi foydali vitaminlar va shifobaxsh xususiyatlari (masalan, yiqitadi ko'tarilgan harorat, bronxit va gastrit bilan yordam beradi). Shuning uchun, uning yangi mevalarini mavsumiy iste'mol qilishdan tashqari, yaxshi bo'ladi qish uchun tut kompotini tayyorlang.

Tutdan kompot qanday tayyorlanadi

Konservada tut o'z-o'zidan yoki boshqa turdagi rezavorlar, masalan, gilos bilan ishlatilishi mumkin. Oq va qora tutlar ham kompotlar tayyorlash uchun mos keladi - asosiysi, rezavorlar pishgan va katta.

Yig'ilgan tutlar filtrda oqadigan suv bilan yuviladi va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun chuqur idishda bir muddat qoldiriladi. Bundan tashqari, kichik qaychi yordamida tutlardan barcha meva poyalarini kesib tashlashni unutmang.

Tayyorlangan tutlar sterillangan litrli shisha idishlarga eng yuqori qismiga joylashtiriladi va keyin tayyorlangan sirop bilan to'ldiriladi, keyingi retsept: yarim kilogramm shakar va bir chimdim limon kislotasini bir litr stol yoki filtrlangan suvga suyultiring.

Shundan so'ng, kompot idishlari qalay qopqoqlari bilan qoplangan va 50 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun qoldiriladi. Buni ikki qavatli qozonda yoki issiq suvli idishdagi pechda qilish mumkin. Ikkinchi holda, idishlardagi suyuqlik qaynatilmasligini ta'minlash kerak. Keyinchalik tayyor kompot aylantiring va sovushini qoldiring.

Agar tutlar etarli bo'lmasa, siz gilos qo'shishingiz mumkin. Buning uchun sterillangan uch litrli idishlarda shisha idishlar bir stakan chuqurchali gilos va bir stakan tut qo'shing. Keyin bularning barchasi bir stakan shakar va yarim choy qoshiq limon kislotasi bilan qoplanadi. Keyinchalik, rezavorlar qaynoq suv bilan quyiladi va qopqoq bilan qoplanadi. Qopqoqlar vidalangan bo'lsa, an'anaviy bo'lsa, darhol ularni mahkam yoping qalay qopqoqlari, keyin ularni mexanik mashina yordamida aylantiring. Endi qutilarni aylantirib, maxsus ajratilgan saqlash joyiga qo'yish kerak.

Bundan tashqari, tut kompoti qora yoki qizil smorodina, Bektoshi uzumni yoki gilos bilan birlashtirilishi mumkin. Siz uni podvalda yoki oshxonada salqin haroratda saqlashingiz mumkin. Ayniqsa, bu kompotni shamollashning kuchayishi davrida ichish tavsiya etiladi.