Hamma odamlar borligini mutlaqo biladi katta miqdorda kofe ichimligi tayyorlash usullari. Bu mashhurlik qahvaning ancha eski ekanligi bilan izohlanadi. Shuningdek katta ta'sir reklama taqdim etdi. Quvnoq va porloq ko'zlar ertalab ishga boradigan har bir odamga turli banner taxtalari yoki stikerlardan qaraydi. faol odam kim o'zining latte yoki Americanoni chiroyli kosadan ichadi. Bu omillar qahva ichimligining katta mashhurligini tushuntiradi. Bularning barchasi odamlarning ongiga ta'sir qiladi, hamma ham xuddi shunday istaydi.
Quvonarlisi, bunday reklama nafaqat ishlab chiqarish korxonalariga katta foyda keltiradi, balki odamlarning didga bo‘lgan ehtiyojini ham qondiradi. Axir, qahva ta'mi juda yoqimli va har kim o'zi uchun xilma-xillikni topa oladi.
Bir necha yil oldin, bu ichimlik juda qimmat deb hisoblangan va shuning uchun ko'pchilik uni faqat iste'mol qilgan eriydigan qahva, bu so'zni chaqirish ham qiyin edi - hamma narsa juda yoqimsiz edi. Ammo bugungi kunda u modaga aylandi an'anaviy ichimlik, ko'pchilikka o'rnatilgan turli xil professional qahvaxonalar yoki kofe do'konlarida ishlab chiqariladi savdo markazlari tomonidan turli shaharlar mamlakatlar. U erda siz o'zingiz uchun ma'lum standartlarga muvofiq tayyorlangan turli xil ichimliklar sotib olishingiz mumkin.
Ko'pchilik espresso va Americano qahva ichishni yaxshi ko'radi. Ularning orasidagi farq sezilarli va sotib olishdan oldin bu masalani batafsil o'rganishga arziydi.
Ichimlik tayyorlash
Amerika uslubidagi kofe unchalik kuchli bo'lmagan ichimlik bo'lib, u oldindan maydalangan qahva donalariga asoslangan. O'ziga xoslik loviya maydalanganligida yoki ularning mavjudligida emas, chunki bu, aslida, barcha kofe ichimliklarining asosidir. O'ziga xoslik pishirishni qanday qilishda, aniqrog'i, butunlay boshqacha bo'lgan bir nechta navlar mavjudligida.
Amerika uslubidagi kofe quyidagilar tomonidan tayyorlanadi:
- Filtrli qahva qaynatgichdan foydalanish.
- Espressoni suyultirish orqali issiq suv.
Ikkala variant ham sifat va miqdor jihatidan farq qiladi tayyor mahsulot. Bu shuni anglatadiki, Americano espressodan kamroq kuchli, ammo u yarim stakan ko'proq.
Suv qo'shib tayyorlanadigan amerikalik qahva yevropalashgan deb ataladi. Yuqori konsentrlangan qahvadan Americano yaratish uchun siz ichimlikka issiq suv qo'shishingiz kerak, uning harorati taxminan 90 daraja, shuningdek hajmini oshirishingiz kerak. tayyor ichimlik 60 dan 120 millilitrgacha. Va yuqorida aytib o'tilganidek, kuch Evropalashtirilgan versiyadan biroz pastroq bo'ladi.
Shuni ham ta'kidlash kerak Agar siz Americanoni Evropa usulida qilsangiz, bir nechta usullarni tanlashingiz mumkin:
- italyancha.
- shved.
tomonidan Italiya texnologiyasi ko'pik saqlanib qolmaydi, lekin shved usuli ko'pikning ichimlik ustida qolishi bilan farq qiladi. Bu italiyaliklar espressoga suv qo'shishi, shvedlar esa issiq suvga qora qahva qo'shishi bilan izohlanadi. Tayyorgarlik haqida kam ma'lumotga ega bo'lganlar, bu usullarning ikkalasi ham faqat tashqi ko'rinishi bilan farq qilishini ta'kidlaydilar, ammo mutaxassislarning ta'kidlashicha, shved qahvasi ta'mi jihatidan ancha nozik va xushbo'y hidga boy. Gurmeler, shuningdek, shved versiyasi boyroq va yumshoq ta'mga ega ekanligini aytishadi.
Espresso yoki italyan qahvasi deb ataladigan narsa kuchli va kuchli konservalangan ichimlik bo'lib, unda maydalangan loviya ham mavjud. Ammo boshqa turlardan farqi tayyorgarlikda yotadi. Haqiqiy espresso tayyorlash uchun siz xuddi shu nomga ega bo'lgan maxsus mashinadan foydalanishingiz kerak. Dizayn italiyalik ixtirochi tomonidan ishlab chiqilgan. U katta bosim hosil qiladigan qurilma yaratishga muvaffaq bo'ldi.
Issiq suv yuqori bosim ostida qahva donalaridan o'tib ketadi va undan tom ma'noda xushbo'y va tetiklantiruvchi suyuqlikni siqib chiqaradi.
Italiya qahvasi mustaqil ichimlik sifatida yoki boshqa har qanday ichimlik, jumladan Americano uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.
Espresso va Americano o'rtasidagi farq nima?
Va endi espresso qahvasi Amerika qahvasidan qanday farq qilishi haqida ko'proq. Oddiy odam farqlarni darhol aniqlay olmaydi. Shuning uchun har qanday gurmega yordam berish uchun biladigan barcha farqlarni batafsil tavsiflash kerak. oddiy odamga tanlov bo'yicha harakatlaning.
Americano qahva xom ashyosidan ko'ra ko'proq suvdan iborat ichimlikdir va bu uning aromati va ta'mi parametrlariga ta'sir qiladi. Ta'mi konsentratsiyali emas va hidi italyan qahvasi kabi yorqin va kuchli emas.
Ichimliklarga xizmat ko'rsatish kuchi va hajmiga ta'sir qiladi. Espresso odatda kichik stakanga quyiladi, Americano esa ikki baravar kattaroq qolipda keladi.
Espresso qahva tayyorlayotganda, stakanning eng chetida plyonka bor. Bu shuni ko'rsatadiki, agar biz espressoni to'g'ri va barcha italyan an'analariga muvofiq tayyorlasak, unda qalin va zich plyonka bilan to'ldirilishi kerak. Americano haqida film bo'lmasligi kerak.
Espresso bu ichimlik tayyorlanishi bilanoq ichish kerak. Bu sovib ketmasligi va xushbo'yligi va ta'mini yo'qotmasligi uchun amalga oshiriladi. Amerikaliklar odatda qopqoqli chiroyli stakanlarda sotib olinadi va asta-sekin, odatda ishga yoki boshqa tadbirga ketayotganda ichiladi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, espressoning harorati juda yuqori muhim parametr bu ichimlik. Shuning uchun agar ofitsiant odamga iliq xizmat qilsa va bo'lmasa issiq qahva, keyin ichimlikni issiq bilan almashtirishni so'rashingiz mumkin. Noto'g'ri tayyorlangan qahvalarda chidamaslik va bo'g'ilmaslik kerak. Agar siz espressoga buyurtma bersangiz, uning barcha qoidalarga muvofiq tayyorlanishi va xizmat qilishiga ishonch hosil qiling. Uyalmang va zavqingizni buzmang.
Qaysi ichimlikni tanlash kerak
Yuqoridagi ma'lumotlar espresso va Americano o'rtasidagi farqlar haqida fikr beradi. Haqiqiy biluvchi odatda o'z afzalligini beradi Italiya qahvasi sababli original ta'mi va ajoyib hid. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, espresso tarkibida qo'shimchalar bo'lmasligi kerak, chunki bu qahva mutlaqo hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydigan yagona qahva.
O'z jismoniy holatini qat'iy nazorat qiladigan ayollar ham bundan kichik bir chashka ichishni afzal ko'rishadi kuchli ichimlik, Bu, ayniqsa, mochaccino yoki latte bilan solishtirganda, past kaloriya miqdorini o'z ichiga oladi. Agar siz shakarsiz qahva ichsangiz, unda kaloriyalar soni amalda nolga teng. Espresso, shuningdek, juda tez o'ziga kelishni xohlaydigan va hushyor turish uchun har soatda qahva ichishga vaqtlari bo'lmagan odamlar tomonidan tanlanadi.
Americano odatda kamroq konsentrlangan ichimlikni xohlaydiganlar tomonidan sotib olinadi. Ko'pincha uni ofis xodimlari sotib olishadi. Nima uchun bu sodir bo'ldi? Bu nafaqat ta'mga bog'liq. Albatta, bu qahva mazali, lekin bu ham reklama natijasidir. Har bir teleserialda va filmda har bir inson qo'lida qog'oz stakan bilan ishga ketayotgan ishbilarmon ayol yoki erkakni ko'radi. Ushbu psixologik uslub juda samarali ishlaydi - boshqa odamlarning nazarida rasmiy kostyum kiygan va qo'lida bir stakan kofe bo'lgan odam yanada muvaffaqiyatli ko'rinadi.
Vaziyatga qarab qahva
Agar muhim bitimni taklif qilishga tayyor bo'lgan biznes sheriklari bilan muhim biznes uchrashuvi bo'lsa, unda ideal variant ularni kichik chashka bilan davolaydi Italiya ichimligi. Katta qog'ozli ko'zoynaklar ochiq havoda ko'proq mos keladi. Ofisdagi uchrashuvlar paytida odamlar mazali va mazali taomlarni taklif qilishlari ma'qul sifatli ichimlik kichik espresso va chiroyli stakan. Albatta, ofisda maxsus tayyorgarlik apparati bo'lishi kerak.
Va agar siz do'stlaringiz bilan uzoq suhbatlashsangiz, katta amerikano ichish ajoyib tanlov bo'ladi. Ushbu ichimlikni metroda ichish ham juda qulay, chunki stakan xavfsiz tarzda yopilgan va siz to'kilmasligingiz mumkin.
Xarid qilish joylari va etkazib berish xususiyatlari
Barista yuqori sifatli mashinadan foydalanadigan maxsus muassasalarda espressoni sotib olish yaxshidir va Americanoni o'zingiz juda yaxshi tayyorlashingiz mumkin.
Ba'zi qahvaxonalar foydalanadi g'ayrioddiy usul Ichimlikka xizmat qilish - avval qahva, keyin esa bir stakan qaynoq suv beriladi. Va keyin tashrif buyuruvchining o'zi suv miqdorini, shuningdek, aralashtirish ketma-ketligini tanlashi mumkin. Shunday qilib, imzo Americano ta'mi har doim individual bo'ladi.
Va espresso ba'zan stakan bilan xizmat qiladi sovuq suv, bu holda hech narsani aralashtirishning hojati yo'q. Sovuq suv faqat ta'midan to'liq bahramand bo'lishingiz uchun mo'ljallangan aromatik ichimlik. Buning uchun avvaliga bir necha qultum sovuq suv ichish kerak bo'ladi, keyin esa qahvani tatib ko'ring. Shunday qilib ta'm kurtaklari ichimlik ichishga tayyor bo'ladi.
Qo'shimchalar va Americanoning ba'zi nuanslari
Americano qahvasini ichish shart emas sof shakl, va shuning uchun siz qo'shishingiz mumkin turli qo'shimchalar, kabi:
- Karamel, yalpiz yoki meva siropi.
- Krem yoki sut.
- Spirtli ichimliklar.
- Har xil ziravorlar.
Ko'pchilik bu qahvani shirin qilish uchun unga bir necha osh qoshiq shakar qo'shadi.
Yomon tayyorlangan amerikanning belgilari:
- Qahva juda achchiq bo'ladi. Bunday holatda, agar siz ichimlikning katta hajmini ichsangiz, iste'mol paytida siz juda yoqimsiz his-tuyg'ularni boshdan kechirasiz.
- Ichimlik butunlay mast bo'lganda, og'izda yoqimsiz nordon ta'm qoladi.
Agar siz bunday belgilarni bilsangiz, keyin sotib olmaslik yaxshiroqdir kofe ichimligi bu muassasada, va u eng munosib va tanlash uchun tavsiya etiladi sifatli joy. Bu qiyin bo'lmasligi kerak, chunki hamma narsada yirik shaharlar Endi ko'plab ishlab chiqarish markazlari mavjud va siz ancha yuqori sifatli bo'lganini tanlashingiz mumkin.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, agar Americano to'g'ri tayyorlanmasa, ekstraksiya vaqti sezilarli darajada oshadi va bu turli xil zararli birikmalarning ichimlikka tushishiga olib keladi. Shuning uchun uni topish juda muhimdir yaxshi joy bu ichimlikni tayyorlash.
Barcha tafsilotlar yuqorida tavsiflangan va ikkita mashhur kofe ichimliklar o'rtasidagi farqlar. Agar siz Americano va espressoni birinchi marta sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, barcha ma'lumotlarni o'qing. Farqlar juda katta bo'ladi. Ajoyib xushbo'y hidli kuchli ichimlikning muxlislari birinchi variantga e'tibor berishlari kerak. Kofe juda ko'p bo'lmaydi, lekin uning ta'mi uzoq vaqt davomida eslab qoladi.
Ishga shoshilayotgan va o'tirishga va ichimlikdan to'liq bahramand bo'lishga vaqtlari bo'lmaganlar Americanoni tatib ko'rishlari mumkin, bu ham juda mazali, lekin uni yo'lda ichish mumkinligi foyda keltiradi.
Siz Americano tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin va uyda. O'zimizga e'tibor qaratish ta'm sezgilari, siz oddiy yoki er-xotin Americano pishirishingiz mumkin.
Espressoga kelsak, yuqorida aytib o'tilganidek, uni faqat qahva mashinasida tayyorlash mumkin. Shundagina siz undan zavqlanishingiz mumkin bo'ladi to'g'ri ta'm va aroma. Va stakanda yarim litr espresso bo'lmasligi kerakligini unutmang, u taxminan 60 ml dan tayyorlanadi.
xaridor Ada Fox
Qahva va espresso bir xil o'simlikning loviyalaridan tayyorlangan ichimliklar: qahva. Qahva loviyalari aylanadimi? xushbo'y qahva yoki to'liq espresso ular qanday qayta ishlanganiga bog'liq.
Qahva va espresso o'rtasidagi farq loviya qovurilgan vaqt uzunligidir. Odatda, qahva qovurish taxminan 13 daqiqa, espresso qovurish esa taxminan 20 daqiqa davom etadi. Albatta, vaqt qahva turiga va qovurish mashinasi modeliga qarab farq qilishi mumkin. Qahva va espresso loviyalari ham boshqacha ko'rinadi. Uzoq qovurish davri tufayli espresso loviyalari ko'proq quyuq rang va yorqin yuza. Yorqinlik, yashil qahva loviyalari tarkibidagi yog'larning qovurish jarayonida yuzaga chiqishi bilan bog'liq. Nisbatan qisqa qovurish tufayli, qahva donalarida ko'proq ochiq rang va mat yuza.
Bundan tashqari, espresso loviyalari zaifroq kislotalikka ega. Gap shundaki, qahva loviyalari tarkibidagi kislotalar qovurish paytida parchalanadi, shuning uchun uzoqroq qovurish tufayli espresso loviyalarida kislotalik ko'pincha deyarli yo'q. Oshqozonlari kislotalikka sezgir bo'lganlarning ko'pchiligi espressoni afzal ko'radi.
Pishirish - bosim va maydalashdagi farqlar
Yashil loviyalarni qovurishdan tashqari, qahva va espresso o'rtasidagi farq tayyorlashdir. Espresso usuli barlarda qahva tayyorlash jarayonini tezlashtirish uchun ixtiro qilingan. Buning uchun ichimlikni tayyorlashda bosim qo'llaniladi. Espresso uchun suv o'tadi maydalangan qahva kamida 9 bar bosim ostida. Suv harorati odatda 88 - 94 ° S. Qahva tayyorlash uchun, ko'proq suv bilan yuqori harorat- 92 - 96 ° S va ichimlik majburlashsiz tayyorlanadi Yuqori bosim. Aytgancha, espresso tayyorlashda qog'oz filtrlari ishlatilmasligining sababi yuqori bosimdir. Qog'oz shunchaki bosimga bardosh bera olmaydi.
Yana bir muhim farq - silliqlash. Espresso uchun u qahvaga qaraganda ancha nozik bo'lishi kerak. Bu sezilarli darajada ko'proq bilan bog'liq tez pishirish ichish - faqat 25-30 soniya. Shunday qilib, maydalangan qahvaning issiq suv bilan aloqasi ancha qisqaroq. Issiq suvni yuqori bosim ostida juda nozik maydalangan qahva orqali itarish yanada samarali ekstraktsiyani keltirib chiqaradi. Shunday qilib, espresso tayyorlashda barcha moddalarning taxminan 24% kofe loviyalaridan, atigi 17% esa qahva loviyalaridan olinadi. Bundan tashqari, qahva tayyorlash 6 daqiqagacha davom etishi mumkin.
Qaysi ichimlikda ko'proq kofein bor?
Bir chashka espressoda ko'proq kofein bor degan noto'g'ri tushuncha mavjud. Aslida esa buning aksi. Gap shundaki, uzoqroq qovurilganligi sababli espresso loviya tarkibidagi kofein miqdori kamroq bo'ladi. Bundan tashqari, oddiy espresso stakanining hajmi atigi 30 ml ni tashkil qiladi. Shuning uchun, bir stakan espressoda kamroq kofein bo'lsa-da, uning konsentratsiyasi yuqoriroq. Buning sababi suv va maydalangan qahva nisbati. Espresso tayyorlanayotganda maydalangan kofe milligramm uchun kamroq suv sarflanadi. Albatta, bir xil miqdordagi ichimliklar bilan bir chashka espresso ko'proq kofeinni o'z ichiga oladi. Biroq, agar siz standart stakanlarni (espresso uchun 25-30 ml va qahva uchun 150 ml) olsangiz, unda bir chashka qahva ko'proq kofeinni o'z ichiga oladi.
Qahva va espressoni filtrlang: farqi nimada?
Keling, ta'rifdan boshlaylik. Filtrlangan qahva yoki amerikacha uslubdagi kofe (Amerikano bilan adashtirmaslik kerak) tayyorlash eng oson va eng mashhur ko'rinish kofe. Maydalangan qahva orqali issiq suv quyib (bosimsiz) oddiy ichimlik.
Agar siz filtrli kofe va espressoni yonma-yon qo'ysangiz, darhol ta'mi va farqini sezasiz ko'rinish. Espresso yanada kuchli ta'm va xushbo'y hidga ega. Bundan tashqari, yaxshi espressoda turg'un oltin ko'pik mavjud bo'lib, u italyan tilida krem deb ataladi. Krem yuqori suv bosimi tufayli hosil bo'ladi va shuning uchun filtrli qahvalarda yo'q.
Sotish shartlari va huquqiy ma'lumotlar.
Ta'riflar
Sotuvchi– “TEST BAR” MChJ
Xaridor- sotuvchining veb-saytida mahsulotga buyurtma bergan va (yoki) to'lagan jismoniy yoki yuridik shaxs.
Mahsulot– o‘z veb-saytida sotuvchi tomonidan xaridorga taklif qilingan tovarlar ro‘yxati.
Umumiy holat
Xaridor va sotuvchi o'z munosabatlarida axloqiy me'yorlar va amaldagi qonunchilikka amal qiladi Rossiya Federatsiyasi. Sotuvchining veb-saytida buyurtma berish orqali Xaridor shu bilan ushbu savdo shartlariga rozi bo'ladi.
Mahsulotning narxi
Tovarlarning narxi sotuvchining veb-saytida ko'rsatilgan va allaqachon joylashtirilgan buyurtmalarga nisbatan qayta shakllantirilishi mumkin emas.
Sotuvchi tomonidan jalb qilingan kompaniyalar tomonidan amalga oshiriladigan etkazib berish narxi buyurtma berishda ko'rsatiladi.
Yetkazib berish muddatlari sotuvchi tomonidan buyurtma berish jarayonida belgilanadi.
Buyurtmani qayta ishlash
Barcha buyurtmalar, mazmunidan qat'i nazar, sotuvchi tomonidan ular olingan kunida ko'rib chiqiladi, lekin faqat onlayn-do'konning ish vaqtida (9.00 dan 21.00 gacha) va sotuvchi tomonidan etkazib berish uchun yollangan kompaniyalarga o'tkaziladi. kun. Ish vaqtidan tashqari (soat 21.00 dan 9.00 gacha) olingan buyurtmalar keyingi kun sotuvchi tomonidan qayta ishlanadi va keyingi kun yetkazib berish uchun sotuvchi tomonidan jalb qilingan kompaniyalarga topshiriladi.
Agar xaridor soat 12.00 dan oldin "Bodum" taomlariga buyurtma bergan bo'lsa Bugun, keyin idishlar bir kun ichida etkazib beriladi. Agar soat 12.00 dan keyin, keyin ikki kundan keyin.
Tovarlar uchun to'lov
Tovarlar uchun to'lov Xaridor tomonidan masofadan turib yoki sotuvchining veb-sayti orqali sotuvchi tomonidan masofaviy to'lovlarni amalga oshirish uchun jalb qilingan kompaniyalar xizmatlaridan foydalangan holda yoki buyurtmani olgandan keyin naqd pulda amalga oshiriladi. Naqd pul yetkazib berish uchun sotuvchi tomonidan yollangan kompaniyalar tomonidan qabul qilinadi.
Shaxsiy ma'lumot
Buyurtmalarni muvaffaqiyatli qayta ishlash uchun sotuvchi xaridordan so'raydi minimal to'plam buyurtmani to'g'ri qayta ishlash uchun zarur bo'lgan shaxsiy ma'lumotlar. Sotuvchining veb-saytida buyurtma berish orqali Xaridor shu bilan uning shaxsiy ma'lumotlarini qayta ishlashga rozilik beradi. Sotuvchi Xaridorning shaxsiy ma'lumotlaridan uning buyurtmasini qayta ishlashdan tashqari boshqa maqsadlarda foydalanmaslik va uni uchinchi shaxslarga bermaslik majburiyatini oladi, agar bunday uzatish bevosita zarur bo'lmasa, masalan, Xaridorning manzili va telefon raqamini o'tkazishda yetkazib berish kompaniyasi.
Xaridor tomonidan raqamni ko'rsatish Mobil telefon Buyurtmani joylashtirishda buyurtmaning holati to'g'risida SMS-xabar olish uning 2014 yil 21 iyuldagi 272-FZ-sonli "Qo'shimchalar kiritish to'g'risida" Federal qonuniga muvofiq matnli ma'lumot SMS-xabarlarini olishga roziligini bildiradi. federal qonun"Aloqa haqida"
Agar birinchi marta buyurtma berganida, Xaridor elektron pochta orqali sotuvchining jo'natmalarini olishdan bosh tortmasa, sotuvchi Xaridor uchun muhim va foydali ma'lumotlarni o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan xatlarni yuboradi. Xaridor istalgan vaqtda tegishli elektron pochta havolasini bosib yoki sotuvchiga elektron pochta manzillaridan biriga xat yozish orqali sotuvchining pochta ro'yxatidan obunani bekor qilishi mumkin.
Bekor qilish
Xaridor istalgan vaqtda sabablar ko'rsatmasdan buyurtmani bekor qilishga haqli.
Sotib olish qaytariladi
Sifatli tovarlarni qaytarish yoki almashtirish, agar uning taqdimoti (qadoqlash, etiketkalar) saqlanib qolgan bo'lsa, mumkin. iste'mol xususiyatlari, shuningdek, ko'rsatilgan mahsulotni sotib olish faktini va shartlarini tasdiqlovchi hujjat (sotish yoki kassa kvitansiyasi). Kuryer yetkazib berish xarajatlari qaytarilmaydi. Tovarlarni qaytarish uchun shaxsni tasdiqlovchi hujjat ham talab qilinadi. Qaytish yoki almashtirish xarid qilingan kundan boshlab 14 kun ichida amalga oshirilishi mumkin. Rossiya Federatsiyasining amaldagi qonunchiligiga muvofiq, oziq-ovqat mahsulotlari choy va qahva, shu jumladan, almashtirilmaydi yoki qaytarilmaydi. Diqqat! Chegirmali mahsulotlarni almashtirish yoki qaytarish mumkin emas. Agar siz tovarni qaytarish uchun kurerga qo'ng'iroq qilsangiz, kurerlik xizmatlarining narxi alohida to'lanadi.
Chegirmalar
3000 rubldan ortiq xaridlar uchun 3% chegirma.
8000 rubldan ortiq xaridlar uchun 6% chegirma.
20 000 rubldan ortiq xaridlar uchun 10% chegirma.
50 000 rubldan ortiq xaridlar uchun 15% chegirma.
Sotuvchining veb-saytida ro'yxatdan o'tgan va bir xil hisob ostida buyurtma bergan xaridorlar uchun chegirmalarning kümülatif tizimi qo'llaniladi. Buyurtmalar miqdori umumlashtiriladi. Buyurtmalar narxining yig'indisi xaridor tomonidan Tovar uchun to'lovni amalga oshirish vaqtida, sotuvchining veb-saytida masofadan turib yoki etkazib beruvchidan buyurtma olingandan keyin amalga oshiriladi.
Sotuvchining veb-saytida joylashtirilgan barcha matnlar sotuvchi yoki u tomonidan jalb qilingan uchinchi shaxslar tomonidan yozilgan va sotuvchining intellektual mulki hisoblanadi. Sotuvchining veb-saytidagi matnlardan tijorat maqsadlarida foydalanishga faqat sotuvchining yozma roziligi va unga havola bilan ruxsat beriladi.
Sifat kafolatlari
Sotuvchi Xaridorga yorliqdagi Mahsulot tavsifi uning mazmuniga to'liq mos kelishini kafolatlaydi.
Qahva butun dunyo bo'ylab millionlab odamlarning sevimli ichimlikidir, u nafaqat tetiklantiruvchi va ohang beradi, balki quvonch va hayotga to'liqlik hissi beradi. Uning atrofida juda ko'p bahs-munozaralar mavjud: xavf va foyda haqida, tayyorlash va xizmat qilish usullari haqida. Lekin har kimning o'ziga xos kofe turi va sevimli kofe ichimligi bor va u hech kimni befarq qoldirmaydi.
Kofe - paydo bo'lish tarixi, ishlab chiqarish
Qahva tarixi uzoq vaqtdan boshlangan Miloddan avvalgi 800 yil, dastlab odamlar oddiygina loviya kemirib yoki qahva daraxti mevalari pulpasidan qaynatmani tayyorlashdi. Bu arablar donni quritib, qovurib, maydalab, undan ichimlik tayyorlaguncha davom etdi, unga sut va ziravorlar qo'shdi. 15-asrda u butun dunyo bo'ylab tarqala boshladi va ko'plab gurmelerning sevgisini qozondi.
Kofe ishlab chiqarish uchun bir nechta navlar qo'llaniladi kofe daraxtlari: Arabica, Rabusta, Liberica va chinakam aromatik va olish uchun mazali ichimlik, ko'pincha ular turli nisbatlarda aralashtiriladi. Arabica navi eng keng tarqalgan, u juda aromatik va kuchli ifodalangan ta'mga ega, engil nordonlik bilan, lekin Rabusta kamroq aromatik, lekin kuchliroq. Liberika deyarli ta'msiz va asosan xarajatlarni kamaytirish uchun ishlatiladi kofe aralashmalari, shuningdek, kosmetologlar.
Pishgan qahva mevalari qo'lda teriladi yoki chayqatiladi, keyin loviya pulpadan ajratiladi va yuviladi. Shundan so'ng, tekis chiziqlar ostida quriting, quyosh nurlari, doimiy ravishda aylantiriladi. Quritilgan donalar qobig'idan tozalanadi va og'irligi va hajmi bo'yicha saralanadi, keyin ular qovurish uchun yuboriladi, bu ichimlikning asosiy ta'm sifatlarini shakllantirishga bog'liq. Darhaqiqat, uning jarayonida ular ajralib turadi efir moylari, bu qahvaning xushbo'yligi va ta'mini beradi va u qanchalik kuchli bo'lsa, ichimlik shunchalik boy bo'ladi:
- Skandinaviya– engil, donalar 130 daraja haroratda qayta ishlanadi, buning natijasida ular faqat hajmni oshiradi va ochiq jigarrang rangga ega bo'ladi.
- Vena- loviya yorqin jigarrang rangga ega bo'lib, ularda yog' tomchilari paydo bo'ladi, bu esa qahvaga shirin hid beradi.
- frantsuz- intensiv, universal, qahva tayyorlashning har qanday usuliga mos keladi.
- italyancha- eng kuchli, shundan keyin qahva donalari qora rangga aylanadi va barcha efir moylarini yo'qotadi, bu ichimlikni juda kuchli qiladi.
Kofe turlari va tayyorlash usullari
Qahva ko'p jihatdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan ichimlikdir, uni uyda tayyorlash mumkin, shuningdek, maxsus o'qitilgan odam - barista o'z sehrini ishga soladigan qahvaxonada ham ichish mumkin. Uni mazali va xushbo'y qilish uchun siz uni to'g'ri pishirishingiz kerak va buning uchun ma'lum bir pishirish usuliga mos keladigan donni maydalashni tanlang. Yupqa maydalash turk qahvasi uchun mos keladi, o'rtacha silliqlash tomchilatib kofe qaynatgichlar uchun mos keladi va qo'pol silliqlash professional qahva mashinalari uchun idealdir. Fasolni qahva tayyorlashdan oldin darhol maydalash yaxshidir, aks holda u kamroq aromatik bo'lib chiqadi.
Dunyoda kofening ko'p turlari mavjud, ammo deyarli hammaga ma'lum bo'lgan asosiylari bor va ular asosida mazali kofe ichimliklar tayyorlanadi:
- Espresso - 40-50 ml qahva.
- Ristretto - 20-25 ml qahva.
- Doppio - ikki marta espresso.
- Americano - bir marta espresso va ikkita suv.
- Kapuchino - sut ko'pikli qahva, ko'pincha doljin bilan sepiladi.
- Latte - bir porsiya espresso plyus ikki porsiya sut va bir porsiya sut ko'pik;
- Vena - qaymoqli qahva.
- Irlandiya - alkogolli qahva (konyak, viski), tepasida qaymoq bilan qoplangan.
- Frappe - sovuq sut va muz qo'shilgan kofe ichimligi.
- Glace - muzqaymoq bilan ikki marta espresso.
Espresso va Americano o'rtasidagi farq nima?
Oddiy iste'molchi uchun espresso va Americano o'rtasidagi yagona farq hajmi va kuchi. Bu qisman to'g'ri, chunki ko'pchilik kafelarda barcha kofe ichimliklar espresso asosida tayyorlanadi va Americano tayyorlash uchun ular shunchaki issiq suv qo'shadilar. Lekin, aslida, ularning orasidagi farq chuqurroqdir.
Espresso - 18-asr oxirida Italiyada ixtiro qilingan kofe tayyorlash usuli. Bu ichimlik qahva mashinasida tayyorlanadi, bu erda issiq suv bosim ostida maydalangan qahva qatlami orqali o'tadi, undan oldin yaxshi bosiladi.
Espresso uchun ular olishadi qahva loviyalari Arabica va Rabusta Vena navlari, quyuq qovurilgan va maxsus maydalangan, juda nozik emas va juda qo'pol emas. Yaxshi tayyorlangan ichimlikning asosiy ko'rsatkichi zich, barqaror ko'pikdir. Standart qism espresso 40 - 50 ml, u faqat issiq ichiladi va oldindan qizdirilgan stakanlarda tayyorlanadi.
Americano ichimlik sifatida faqat Ikkinchi Jahon urushi paytida, Italiyani bosib olgan amerikalik askarlar ko'p miqdorda qahva talab qilganda mashhur bo'ldi. Keyin mahalliy baristalar vaqt o'tishi bilan hajmni oshirish uchun an'anaviy espressoni issiq suv bilan suyultirishni boshladilar, bu ichimlik mashhurlikka erishdi va Americano deb nomlandi.
Bir chashka espressoga issiq suv qo'shilishi ko'pikni yo'q qilganligi sababli, bu ichimlikning katta muxlislari bo'lgan shvedlar uni tayyorlash uchun o'zlarining retseptlarini ishlab chiqdilar. Ular birinchi navbatda stakanga issiq suv quyadilar va shundan keyingina unga espresso tayyorlaydilar.
Agar bu ichimlik espresso asosida tayyorlangan bo'lsa, unda u undan farq qiladi Ozroq boy ta'mi va kuch, lekin u bir xil xushbo'y va mazali qahva. Uni yanada yumshoq qilish uchun suvga issiq sut qo'shing. Ammo Americano tayyorlashning boshqa variantlari mavjud. Ko'pincha u tomchilatib yuboriladigan qahva qaynatgichlarda tayyorlanadi, unga suv bosimsiz va ichkariga kiradi yakuniy natija Natijada 200 ml hajmli ichimlik olinadi. Qahva tayyorlashning ushbu usuli uchun siz loviya qovurish darajasi bilan tajriba qilishingiz mumkin, masalan, yumshoqroqni tanlang - Skandinaviya, shuningdek, maydalash. Klassik espressoni tayyorlash kabi qat'iy qoidalar yo'q. Ushbu pishirish opsiyasi amerikacha deb ham ataladi.
Americano va espresso o'rtasidagi asosiy farq bu ichimliklar va kofein tarkibining kuchi, birinchi holatda suv bilan suyultirish tufayli ikkinchisiga qaraganda kamroq, garchi ularni tayyorlashga sarflangan qahva miqdori bir xil bo'lsa. Amerika uslubida tayyorlangan Americano misolida vaziyat butunlay qarama-qarshidir, uning kofein konsentratsiyasi bir necha baravar yuqori;
Xulosa qilib aytganda, espresso va Americano o'rtasidagi asosiy farqlarni ajratib ko'rsatishimiz mumkin:
- Ta'mi va xushbo'yligi.
- Ovoz balandligi.
- Kofeinning mavjudligi.
- Qovurish va maydalash usullari.
Kofe Americano yoki Muntazam yoki Amerika qahvasi– espressoni suv bilan aralashtirib tayyorlangan ichimlik. Endi u tobora ommalashib bormoqda va butun dunyoda keng tarqalgan. U o'z nomini oldi, chunki u juda mashhur edi Shimoliy Amerika. Bu amerikaliklarning etakchilik istagi tufayli paydo bo'ldi sog'lom tasvir hayot. U kamroq kofeinni o'z ichiga oladi, deb ishoniladi, ammo bu juda bahsli masala.
Uning kelib chiqishining yana bir versiyasi ham bor: Ikkinchi jahon urushi paytida amerikalik askarlar o'z vatanlarida doimo ichadigan qahvani tayyorlashga harakat qilishgan. Amerika qahvasi shunday paydo bo'ldi.
. Uning xushbo'yligi o'zgarishsiz qoladi, ammo ta'mi juda nozik va kamroq achchiq bo'ladi.
Aytgancha, ko'plab ayollar nima bilan qiziqadi. Bu uning tarkibida faqat suv va deyarli kaloriya yo'qligi bilan izohlanadi. Ammo shakar bilan iste'mol qilishni afzal ko'rsangiz, hamma narsa butunlay boshqacha bo'ladi. Bunday holda, kaloriya tarkibi faqat uning miqdoriga bog'liq bo'ladi.
Americanodagi shakar o'rniga siz uni xavfsiz ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, yalpiz va qaymoq va sut bilan yaxshi ketadi. Bu ta'mni hech qanday tarzda buzmaydi, balki uni yanada yumshoq va boy qiladi. Espresso singari, siz Americano-ga spirtli ichimliklar va spirtli ichimliklarni qo'shishingiz mumkin. Kofe bilan yaxshi kelmaydigan yagona narsa bu... sutli mahsulotlar, xususan kefir.
Bu ichimlik 30-450 ml qaynoq suv bilan suyultiriladigan bir yoki ikki porsiya espresso qahvasidan tayyorlanadi. Ammo, ko'pincha u 1: 1 nisbatda suyultiriladi. Tayyorlanishi juda oddiy: avval espresso tayyorlang, keyin uni suyultiring to'g'ri miqdor issiq suv. Biz xohlagancha suv qo'shamiz. Bularning barchasi bizning kayfiyatimiz va ta'mimizga bog'liq.
Sovuq Americanoni sevuvchilar ham bor. Bu holda biz issiq emas, balki sovuq yoki muzli suv qo'shamiz.
Buni tayyorlayotganda ajoyib ichimlik hisobga olish kerak qoidalarga rioya qilish: Kofe mashinasida 25 soniyadan ortiq vaqt davomida qahva qaynatmang; 92 daraja suv qo'shing; 100-120 ml suv uchun siz 14-16 gramm qahva olishingiz kerak. Agar siz uni qahva mashinasida uzoqroq saqlasangiz, qahvaning haqiqiy ta'mi sezilarli darajada yomonlashadi. U achchiqroq, kuygan ta'mga ega bo'ladi. Bundan tashqari, sog'ligimiz uchun zararli bo'lgan zararli kanserogenlar va qatronlar miqdorini oshiradi.
Americano tayyorlash usullari
Americano ikkitadan tayyorlanishi mumkin quyidagi usullarda: shved va italyan. Birinchisining mohiyati shundaki, biz espressoda ko'pikni saqlab qolamiz. Buning uchun birinchi navbatda stakanga suv quyish kerak. Keyin ingichka oqimda espresso qo'shing. Shunday qilib, bizda engil ko'pik bor, bu ichimlikni yanada nozik va beradi tozalangan ta'm. To'lashga arziydi Maxsus e'tibor ko'pikning rangi bo'yicha: agar unda oq dog'lar bo'lsa, unda tayyorlangan qahvalarda ko'p miqdorda kofein mavjud.
Ga binoan italyancha yo'l, tayyor espresso suv bilan suyultiriladi. Ammo, bu holda, barcha ko'pik yo'q qilinadi va achchiq ta'm qoladi. Boshqa mezon yo'q ta'm sifatlari ular farq qilmaydi.
Americanoga qanday xizmat qilish kerak
Mehmonlarga Americano taklif qilib, siz ularga uning kuchini o'zingiz sozlash imkoniyatini berishingiz mumkin. Bunday holda, siz qahvani alohida olib kelishingiz kerak katta kubok va issiq suvli kofe idishi. Kofe gurmeler o'zlari uchun qilish imkoniyatiga ega bo'ladi mukammal qahva, unga 30 ml dan 450 gacha qo'shiladi. Bu nafaqat eng to'g'ri, balki eng xavfsiz ta'minot hisoblanadi.
Biz kuchli espressoni suv bilan suyultiradigan Americano retsepti tomchilatib kofe qaynatgichda tayyorlashga qaraganda kamroq kofeinga ega. Shuning uchun, kofein uchun kontrendikatsiyaga ega bo'lgan odamlarga Evropa usullaridan foydalangan holda Americano tayyorlash tavsiya etiladi. 
Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun bizga kerak quyidagi ingredientlar: 7-9 gramm qahva va 125 mililitr issiq suv.
O'rta yoki katta hajmni oling kofe chashka. Biz qahva mashinasida espressoni pishiramiz, keyin 30 ml stakanga quyamiz, mashinani o'chiring va suv bilan suyultiramiz. Hammasi juda oddiy, ilohiy ichimlik tayyor!
Agar sizda espresso mashinasi bo'lmasa, undan foydalanishingiz mumkin tomchilatib kofe qaynatgich, bu quyidagicha ishlaydi: issiq suv asta-sekin filtrli huni ustiga tomiziladi, biz avvalroq maydalangan qahvani joylashtirdik. Qahva 85 daraja haroratda tayyorlanishi kerak. Arabica ko'pincha ishlatiladi, chunki u yaxshi hid beradi. Aytgancha, bu Americano original hisoblanadi.
Amerika qahvasini noto'g'ri tayyorlash
Afsuski, mahalliy barlar va qahvaxonalarda haqiqiy Americano o'rniga ular qahva mashinasida qahva tayyorlash vaqtini ko'paytirish orqali tayyorlangan kofe ichimligi bilan xizmat qilishadi. Agar u 25 emas, balki 40-50 soniya davomida saqlansa, unda bunday qahva nafaqat tanaga zararli, balki juda mazali bo'lmaydi.
Kuchli nordon ta'mga ega bo'sh ta'm, shuningdek, qahva yomon pishirilganligining belgisidir. Ko'pikda oq dog'lar bo'lmasligi kerak.
Americano qachon ichish kerak
Americano kofesi shunday ko'p qirrali ichimlik bo'lib, uni do'stlar bilan yoki yolg'iz ichish uchun juda yaxshi. Bu - mukammal ingredient yoqimli sokin oqshom uchun. Ovqatlanish paytida yoki undan keyin, shuningdek, bir chashka mazali xushbo'y ichimlik bilan uzoqroq o'tirmoqchi bo'lsangiz, uni ichish yaxshidir. Kechasi kofe ichmaslik kerak degan afsona bor. Darhaqiqat, 20-30 daqiqadan so'ng siz allaqachon tinchgina uxlaysiz. Bu holda choy ancha hiyla-nayrang, chunki uning ta'siri taxminan 2 soat davom etadi.
Aytgancha, psixologlar bu qahvani birinchi sanalarda ichishni maslahat berishadi, chunki uning harorati va ta'mi inson haqidagi fikrimizga alohida ta'sir qiladi. Bir chashka qahva ustida o'tkazilgan vaqt iliq ta'm va yoqimli taassurotlar qoldiradi. Va shunga qaramay, qahva dam olish va tinchlanishga yordam berishi isbotlangan, bu kamtarin yoshlar uchun juda foydali.
