Qisqichbaqa tayoqchalari bilan lavash rulolari bilan tuyadi. Qisqichbaqa tayoqchalari bilan lavash rulosi. Ko'p qatlamli rulonni shakllantirish

Bu nafaqat oddiy kechki ovqat stolini, balki bayram stolini ham bezashi mumkin. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bunday oddiy taom juda oson va tez tayyorlanadi. Va bunga ishonch hosil qilish uchun keling, buni ko'rib chiqaylik bosqichma-bosqich usul yaratish batafsilroq.

Fotosurat bilan to'ldirilgan nozik va yumshoq lavash: retsept

Kerakli atıştırmalıklar:

yupqa (non bo'limlarida 1 dollarga sotiladi) - 3 dona;
Qisqichbaqa tayoqchalari (qisqichbaqa go'shtini sotib olish mumkin) - 500 g;
tuxum standart o'lcham tovuq - 5 dona;
yangi arpabodiyon (siz maydanozni ham ishlatishingiz mumkin) - katta shamlardan;
yangi sarimsoq katta hajm- 2 chinnigullar;
qattiq pishloq ("Gollandiyalik" sotib olish tavsiya etiladi) - 300 g;
yuqori yog'li mayonez - 250 g;
xushbo'y qalampir qora qalampir - bir necha chimdik.

Asosiy komponentlarni qayta ishlash

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan to'ldirilgan lavash shunga ko'ra tayyorlanishi mumkin turli retseptlar. Biroq, biz sizning e'tiboringizga faqat eng oddiy va eng ko'p narsalarni taqdim etamiz mavjud usul, shu jumladan arzon ingredientlar. Buning uchun siz 5 ta standart o'lchamdagi tovuq tuxumini olishingiz kerak, ularni olmaguncha qaynatib oling qattiq sarig'i(8 daqiqa davomida) va keyin sovutib oling sovuq suv, qobiqni olib tashlang va katta qirg'ichdan o'tkazing. Qisqichbaqa go'shti xuddi shu tarzda kesilishi kerak. Ammo bundan oldin uni xona haroratida iloji boricha eritib yuborish tavsiya etiladi.

Bundan tashqari, Qisqichbaqa tayoqchalari bilan to'ldirilgan pita noni foydalanishni talab qiladi yangi arpabodiyon maydanoz bilan. Ularni yuvish kerak iliq suv va keyin nozik chop. Bundan tashqari, siz sarimsoqni tozalashingiz va maydalashingiz kerak mayda maydalagich qattiq pishloq bilan birga.

To'ldirishni tayyorlash

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan to'ldirilgan pita noni faqat barcha qayta ishlangan ingredientlar aralashtirilgandan keyin hosil bo'lishi kerak. Buning uchun qisqichbaqa go'shtini bitta plastinkada birlashtirish kerak, tovuq tuxumlari, ko'katlar, sarimsoq va pishloq. Keyinchalik, barcha mahsulotlar qora rangga ega bo'lishi kerak ziravorlar va yuqori yog'li mayonez. Ushbu harakatlar natijasida siz xushbo'y va etarli darajada olishingiz kerak qalin massa, un mahsulotiga osongina taqsimlanishi mumkin.

Idishning shakllanishi

Bunday qoniqarli qilish va aromatik atıştırmalık, joylashtirilishi kerak yupqa pita noni tekis yuzaga qo'ying, so'ngra uning yuzasini oldindan tayyorlangan plomba bilan yog'lang (qirralariga 2 santimetrgacha). Bundan keyin un mahsuloti rulonga mahkam o'ralgan bo'lishi kerak.

Agar siz gazak tayyorlash uchun yuqoridagi barcha qoidalarga rioya qilsangiz, siz, albatta, to'ldirish bilan qoniqarli va chiroyli pita nonini olasiz. Qisqichbaqa tayoqchalari, sarimsoq, tuxum, o'tlar va mayonez uni nafaqat beradi maxsus ta'mi, lekin ayni paytda ko'proq ozuqaviy qiymati.

Qanday qilib to'g'ri xizmat qilish kerak

Yupqa pita nonining zich rulosini hosil qilganingizdan so'ng, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rashingiz kerak, ustiga qo'ying va 1 soat davomida panga qo'ying. muzlatgich. Keyin sovutilgan ishtahani ochish kerak, qalinligi 2 santimetr bo'laklarga bo'linadi, tekis plastinkaga chiroyli tarzda joylashtiriladi, yashil barglar bilan bezatilgan va xizmat qiladi.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan pita rulosini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

2 varaq pita noni (ingichka xamirdan tayyorlangan mahsulotni olishni unutmang);
300 g Qisqichbaqa tayoqchalari (qisqichbaqa go'shti ham mos keladi);
4 ta qattiq qaynatilgan tuxum;
100 g qattiq yoki qayta ishlangan pishloq;
banka konservalangan makkajo'xori(no'xat bilan almashtirilishi mumkin);
afzal ko'ra yangi o'tlar, piyoz;
mayonez.

Bundan tashqari, rulonni sarimsoq bilan ziravor qilishingiz mumkin. Qisqichbaqa tayoqchalari quyidagilardan tayyorlanadi qiyma baliq. Sevishganlar uchun tabiiy oziq-ovqat Siz ularni ozgina tuzlangan yoki füme qizil baliq bilan almashtirishingiz mumkin. Agar etarli byudjetga ega bo'lsangiz, tabiiy Qisqichbaqa go'shti mos keladi. U tuzlangan va pishganicha qaynatilgan bo'lishi kerak.

Agar boshqa miqdordagi lavash choyshablari olinadigan bo'lsa, unda ingredientlar miqdori mutanosib ravishda o'zgartirilishi kerak. Ta'm va imtiyozlarga qarab, plomba har qanday tarzda o'zgartirilishi mumkin. Asosiysi, ta'mga, qo'shishga muvozanatni saqlash etarli miqdor mayonez, qayta ishlangan pishloq.

Bosqichma-bosqich retsept

Jami pishirish vaqti boshlab qisqichbaqa to'ldirish 40 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqtni oladi. Tayyor rulonni muzlatgichda 1 soat davomida o'tirish kerak bo'ladi, shunda ichidagi salat o'rnatiladi va xamirni namlaydi. Agar sizda etarli vaqt bo'lsa, paketni 3 soatgacha infuz qilish mumkin. Idish muzlatgichda qancha ko'p vaqt sarflasa, xamir shunchalik yumshoq bo'ladi.

Rulonni tayyorlashdan oldin siz ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin, ularni tozalang;
Qattiq pishloq tanlansa, uni maydalash kerak qo'pol qirg'ich.

Pishirish bosqichlari:

Barcha ingredientlarni teng ravishda maydalang. Qisqichbaqa tayoqchalari birinchi bo'lib kesiladi. Ularni maydalash o'rniga, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazishingiz yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin. Tayoq porridgega aylanmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz kerak.

2. Qaynatilgan va tozalangan tuxumni ham maydalash kerak. Agar tayoqchalar maydalangan bo'lsa, unda tuxum ham maydalanishi kerak. Kelajakdagi rulonni to'ldirishda ingredientlar bir hil bo'lishi kerak. Siz jo'xori donalarining hajmiga e'tibor qaratishingiz mumkin. Idishdagi boshqa mahsulotlarning bo'laklari taxminan bir xil bo'lishi kerak.

3. Tuxum, makkajo'xori, Qisqichbaqa tayoqchalari va ko'katlarni bir chuqur idishga quyish kerak. Idishga maydalangan qattiq pishloq ham qo'shiladi. Agar eritilganidan foydalanishga qaror qilingan bo'lsa, uni bir varaq pita noni bilan yog'lash kerak. Ingredientlarga etarli miqdorda mayonez qo'shiladi va aralashtiriladi. Olingan aralashmani tuzlashning hojati yo'q, qisqichbaqa tayoqchalari va mayonez etarli darajada tuzlangan; Agar so'ralsa, maydalangan qora qalampir va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

4. Bir varaq lavash to'g'ridan-to'g'ri oshxona stoliga yoki ustiga yoyiladi kesish taxtasi. Yassi xamir yupqa va oson yirtilib ketadi, shuning uchun siz ehtiyotkorlik bilan harakat qilishingiz kerak. Ish joyini bo'yashga yo'l qo'ymaslik uchun siz pita nonining ostiga yopishtiruvchi plyonka qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, qadoqlash uchun oziq-ovqat plyonkasi kerak bo'ladi. tugallangan rulon qaysi muzlatgichda saqlanadi.

Qanday qilib mushuk hayotingizni buzishi mumkin

Atrofingizda bozorlar bo'lsa, o'zingizni qanday tutish kerak

Qahva ichishning foydalari

5. Xamir eritilgan pishloq bilan yog'langan. Agar uni qo'shmaslikka qaror qilinsa, plomba darhol varaqqa tekis qatlamda yotqiziladi. To'ldirish yotmaydigan pita nonining chetlarini mayonez bilan qo'shimcha ravishda moylash tavsiya etiladi. Shunday qilib, bitta xamir bilan rulonda bo'shliqlar bo'lmaydi va strukturaning qirralari yaxshiroq bog'lanadi va bir-biriga yopishadi.

6. To'ldirilgan nonni qattiq rulonga aylantirish kerak. To'ldirish paketdan chiqib ketmasligi yoki yupqa xamirni yirtmasligi uchun bu strukturani siqib chiqmasdan ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak.

Pita noni qachon qisqichbaqa tayoqchalari kolbasa ichiga dumalab, uni taxta yoki ustiga qo'yish kerak katta idish va muzlatgichga 1-2 soatga qo'ying. Tuzilishi qo'shimcha ravishda oziq-ovqat plyonkasi yoki folga bilan o'ralgan bo'lishi mumkin. Shunday qilib, u yaxshiroq ushlab turadi va o'tkazilganda zarar ko'rmaydi turli sirtlar. Agar idish plyonkaga o'ralgan bo'lsa, muzlatgichda saqlash idishlariga ehtiyoj qolmaydi.

Tayyorgarliklarni yakunlash va rulonni stolga berish

Muzlatgichda qoldirilgan rulon foydalanish uchun tayyorlanishi kerak. Ruloni kesish uchun juda o'tkir pichoqni ishlatish tavsiya etiladi, aks holda tashqi ko'rinish qismlarga bo'lingan qismlar tartibsiz bo'ladi, plomba tushishi mumkin. Bo'limlar yanada toza ko'rinishi uchun siz butun rulonning chetlarini kesib olishingiz kerak, bu erda xamirning notekis qirrasi ko'rinadi. Buni idishni muzlatgichga qo'yishdan oldin qilish mumkin, lekin hech narsa tushmasligi va rulon parchalanmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan harakat qilishingiz kerak.

Porsiya qismlari 3 sm dan kam bo'lmagan kenglikda kesilmasligi kerak. Optimal kenglik qismlarga bo'lingan qismlar– 5 sm. Bunday bo'laklar ovqatlanish uchun qulay va to'ldirish xamiri yo'qligi sababli ulardan tushmaydi.

Mumkin bo'lgan pishirish opsiyasi

To'ldirish tarkibini o'zgartirishdan tashqari, gazak tayyorlash mumkin turli yo'llar bilan. Biri g'ayrioddiy variantlar bu kabi Qisqichbaqa tayoqchalari bilan to'ldirilgan pita nonidan idish yaratish. Ingredientlar aralashtirilmaydi va mayonezda namlanmaydi. To'ldirishning barcha qismlari qatlamlarga yotqizilgan:

Yassi xamir mayonez bilan qoplangan;
Qisqichbaqa tayoqchalari yotqizilgan;
Yupqa qatlamli mayonez;
Ezilgan tuxum qatlami;
Maydalangan pishloq;
Yana bir nozik mayonez qatlami;

Oxirida qatlamlar ko'katlarga sepiladi. Yoniq oxirgi bosqichlar Pita noni o'raladi va retseptning oldingi versiyasida bo'lgani kabi namlash uchun yuboriladi. Qatlamlarda yasalgan rulon kesmada g'ayrioddiy ko'rinadi, garchi ta'm sifatlari Idishning puf tuzilishi kam ta'sir qiladi.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan pita nonini tayyorlash uchun video retsepti:

Porsiya: 7

Pishirish vaqti: 30 min.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan lavash rulosi - mashhur taom, bu ayniqsa yozda piknik yoki dam olish mavsumida dolzarbdir. Rulo sendvichlarga ajoyib alternativ hisoblanadi, ayniqsa uni iste'mol qilishdan ancha oldin, minimal ingredientlar va vaqtdan foydalangan holda tayyorlash mumkin. Bunday gazak issiq va boy ovqatdan keyin juda foydali bo'ladi selderey bilan tovuq sho'rva .

Tarkibi:

240 gr. qisqichbaqa tayoqchalari

2 varaq yupqa pita noni

240 gr. yumshoq pishloq

mayonez (ixtiyoriy)

Pita nonidan qisqichbaqa rulosini tayyorlash

1-qadam

Pita nonining birinchi varag'ini stolga qo'ying va uni qaymoqli pishloq bilan yoying. Yangi arpabodiyonni maydalab, pita noniga seping.
2-qadam

Har bir qisqichbaqa tayoqchasini uzunligi bo'yicha 4 ta chiziqqa kesib oling va keyin choping. Pita nonining ikkinchi varag'ini birinchisiga qo'ying, pishloq bilan yog'lang va ustiga tug'ralgan Qisqichbaqa tayoqchalarini qo'ying.
3-qadam
Ehtiyotkorlik bilan shakllantiring qisqichbaqa rulosi lavashdan. Agar siz dastlab rulonni biroz quruq deb hisoblasangiz, choyshablarni moylashingiz mumkin kichik miqdor mayonez. Mahsulotni folga bilan o'rang va muzlatgichga kamida bir soat qo'ying.
E'lonni sovutilgan va dilimlenmiş holda xizmat qiling. Siz uni mazali qilasiz xushbo'y rulo. Qisqichbaqa tayoqchalari bilan pita noni juda yaxshi ketadi, siz faqat etarli miqdorda foydalanishingiz kerak qaymoqli pishloq yoki mayonez. Yoqimli ishtaha!

Tayyorgarlikda biz yupqa choyshablardan foydalanamiz Arman lavash. Ular engil tuzilishga va yangi ta'mga ega, turli xil idishlarni yaratish uchun ajoyib.
Pita nonida qisqichbaqa rulosi uchun retsept

Tarkibi:
- 2 varaq pita noni
- 300 gr. qisqichbaqa tayoqchalari
- 200 gr. pishloq
- 4 tuxum
- 100 gr. yashillik
- 2 chinnigullar sarimsoq
- 400 gr. mayonez
- yangi maydalangan qalampir, tuz
Rulonni tayyorlash usuli

1. Qisqichbaqa tayoqchalari va qaynatilgan tuxum mayda qirg'ichdan o'tkazing. Qattiq pishloq qo'pol birida panjara qiling. Yaxshilab yuvilgan ko'katlarni mayda maydalang.

2. Sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'tkazing. Alohida idishda o'tlarni, sarimsoqni va mayonezni aralashtiring. Tuz va qalampir qo'shing. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring.

3. Endi biz tayyorlangan ingredientlarni joylashtirishni boshlaymiz. Lavashning birinchi varag'ini yoying, mayonez sousi bilan yog'lang. Uning yarmini tepaga seping maydalangan pishloq. Qisqichbaqa tayoqchalarini butun yuzaga taqsimlang. Mayonez bilan ozgina yog'lang.

4.
Yana bir pita nonini ustiga qo'ying. Uni qolgan sous bilan namlang. Qolgan pishloqni yoyib chiqing. Va oxirida, maydalangan tuxum bilan seping.

5. Agar so'ralsa, mayonezdan to'r ham qilishingiz mumkin. Qatlamlarni rulonga aylantiring, ularni folga bilan o'rang va muzlatgichga qo'ying. Sovutgichda rulonni bir necha soat ushlab turish tavsiya etiladi. Keyin uni toza bo'laklarga kesib, stolga pita noniga mazali Qisqichbaqa rulosini qo'yamiz.

Sizni o'rganish ham qiziqtirishi mumkin: Uyda qanday ovqat pishirish kerak.

Bunday gazakning retsepti har safar to'ldirishga qandaydir plomba qo'shib o'zgartirilishi mumkin. yangi ingredient. Siz go'sht, baliq, qo'ziqorin, sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Agar siz mayonezni yoqtirmasangiz, qaymoq yoki boshqa sousdan foydalanishingiz mumkin. Bolalar xursand bo'lishadi shirin to'ldirish dan berry murabbo yoki turli xil mevalar.

Lavash rulosi shunday turdagi sovuq gazak, uni kamida bir marta qilganingizdan so'ng, siz uni barcha bayram tadbirlariga tayyorlashni boshlaysiz. Va, albatta, vaqt o'tishi bilan siz plomba uchun ko'plab retseptlarga ega bo'lasiz. Menga, ayniqsa, qisqichbaqa tayoqchalari bilan pita rulosi yoqdi. Bosqichma-bosqich retsept fotosurat bilan, ko'rib turganingizdek, bu juda oddiy. Eng kam dastlabki tayyorgarlik. Siz faqat tuxumni qaynatishingiz kerak. Bu ajoyib emasmi? Aslida bu rulon bo'lib chiqadi tez tuzatish. Ovqat pishirish uchun odatda qisqichbaqa tayoqchalaridan foydalanaman makkajo'xori salat- guruch yoki yangi karam bilan. Ammo yaqinda men ularni lavash rulosi uchun to'ldirishga qo'shish mumkinligini aniqladim: g'oya o'z-o'zidan paydo bo'ldi, oziq-ovqat xarid qilish paytida va uni amalga oshirish taxminan 15 daqiqa davom etdi.

Umuman olganda, bu rulonni tayyorlash juda oson, lekin siz ba'zi nozik narsalarni bilishingiz kerak. Va birinchi navbatda, lavash bir kechada qog'ozga o'xshash narsaga aylanmasligi uchun o'zini qanday tutish kerakligi haqida - lekin yupqa lavash bir zumda quriydi! Shuning uchun, agar zarurat bo'lmasa, uni sumkadan olib tashlamang va uni yaxshiroq o'rashga yordam berish uchun menda bitta oddiy sir bor ...

Majburiy:

100 g Qisqichbaqa go'shti (qisqichbaqa tayoqchalari bilan almashtirilishi mumkin);
1 tuxum C1 sinfi;
80 g qayta ishlangan pishloq;
40 g qattiq pishloq;
Kiyinish uchun mayonez (men odatdagidek qo'shaman sabzavotli salat, 3-4 osh qoshiq);
tug'ralgan piyoz va arpabodiyon;
1-2 chinnigullar sarimsoq (sarimsoq qancha ko'p bo'lsa, rulon shunchalik ziravor bo'ladi);
tuz.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan lavash rulosi uchun bosqichma-bosqich retsept

Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, sovuq suvda to'liq sovutib oling va qobig'ini tozalang. Qisqichbaqa tayoqchalari va tuxumni mayda kubiklarga kesib oling va chuqur plastinka yoki idishga soling. Ikkala turdagi pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Yangi o'tlarni ostida yuving sovuq suv, chayqatib oling va mayda to'g'rang (piyoz poyasining oq qismini kesib oling, shunda u achchiq ta'mga ega bo'lmaydi). To'ldirish uchun ingredientlarga mayonez, tug'ralgan o'tlar, siqilgan sarimsoq va tuz qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Endi pita noniga kelsak. Uni oldindan joylashtirish kerak. Lekin hech qanday holatda uni havoda yotgan holda qoldirmang, aks holda u juda tez qog'ozga o'xshash ta'mga ega bo'lgan narsaga aylanadi. Shunday qilib, darhol pita nonini mayonezning nozik bir qatlami bilan yoping. Va uni 7-10 daqiqaga qoldiring. Bu rulonni o'rash oson bo'lishi uchun amalga oshiriladi. Keyin mayonez bilan namlangan lavash yuzasiga plomba qo'ying.

Uni qattiq rulonga aylantiring (qanchalik qattiqroq bo'lsa, kesish shunchalik estetik bo'ladi) va yopishqoq plyonkaga o'ralgan holda muzlatgichga bir necha soat qo'ying (eng och qolgan bir soatdan keyin namuna olishi mumkin).

Rulonni kesib oling qisqichbaqa go'shti yupqa tilim, plastinka ustiga qo'ying va yangi o'tlar bilan bezatilgan, xizmat qiling.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan to'ldirilgan lavash rulosi - ajoyib alternativ sendvichlar. E'lonni qo'shish juda sodda tarzda tayyorlanadi, u ishtahani ochadi, mazali bo'lib chiqadi va juda mos keladi bayram dasturxoni. Ushbu rulonni tayyorlang va oilangizni hayratda qoldiring.

Ingredientlar

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan to'ldirilgan lavash rulosini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

2 ta qattiq qaynatilgan tuxum;

1 ta yangi bodring;

200 g qisqichbaqa tayoqchalari;

2 ta qayta ishlangan pishloq;

bir dasta ko'katlar;

3 osh qoshiq. l. mayonez;

tuz, qora maydalangan qalampir- ta'mi.

Pishirish bosqichlari

Qisqichbaqa tayoqlarini eritib oling. Pishloqni maydalang.

Tozalangan tuxumni maydalang.

Yuvilgan ko'katlarni quriting va mayda choping. Pishloq, tuxum, o'tlar va mayonez, tuz, qalampir va aralashtiramiz.

Yuvilgan bodringni ingichka bo'laklarga bo'ling.

Tayyorlangan pishloq-tuxum aralashmasi bilan lavash varag'ini yog'lang, lavashning chetlarini toza qoldiring.

Qisqichbaqa tayoqchalarini oching. Pishloq-tuxum aralashmasi ustiga bir qator qisqichbaqa tayoqchalarini qo'ying, uning yoniga to'g'ralgan bodringlarni qo'ying, so'ngra yana ochilmagan qisqichbaqa tayoqchalarini qo'ying, ustiga mayonez bilan ozgina yog'lang va ko'katlar bilan seping. Pita nonining chetlarini plomba ustiga o'rang.

Pita nonini rulonga aylantiring, uni o'rang yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichga bir necha soat qo'ying.