Sirka bilan qish uchun asal qo'ziqorinlarini konservalash. Tuzlangan qo'ziqorinlar. Qo'ziqorinlarni konservalash uchun mazali oddiy retsept. Uyda tayyorlangan preparatlar. Asal qo'ziqorinlari, qish uchun issiq tuzlangan

Samimiy mazali asal qo'ziqorinlari, qish uchun retseptlar

Asal qo'ziqorinlari juda mazali kuzgi qo'ziqorinlar. Ular odatda sut qo'ziqorinlari yoki oq sutli qo'ziqorinlarga qaraganda kamroq baholanadi, asosan ularning kichik o'lchamlari (ularning qattiq poyasi ko'p qismini egallaydi) va ularni juda zaharli soxta qo'ziqorinlar bilan juda oson chalkashtirib yuborishlari sababli. Lekin tajribali qo'ziqorin teruvchilar Ular terib olishda xato qila olmaydilar va konservalangan asal qo'ziqorinlari "olijanob" oq qo'ziqorinlardan yoki qarsillab sutli qo'ziqorinlardan kam emas.

Asal qo'ziqorinlari tuzlangan va tuzlangan, shuningdek quritilgan, muzlatilgan va ekzotik usullarda saqlanadi - masalan, koreys tilida tuzlangan.

• Taom turi: qishga tayyorgarlik
• Idishning kichik turi: qo'ziqorinli idish.
• Porsiya soni: 8-10 ta porsiya.
• Og'irligi tayyor taom: 500-600 g.
• Pishirish vaqti: .
• Milliy taomlar, taom tegishli bo'lgan: rus, ukrain.
• Energiya yoki ozuqaviy qiymati idishlar: 39 kkal

Qish uchun asal qo'ziqorinlarini konservalash uchun ingredientlar

• Asal qo'ziqorinlari
• Suv,
• Sarimsoq
• Shakar
• Ziravorlar

Asal qo'ziqorinlarini konservalash: tuzlash

1. Eng oddiy va tez yo'l asal qo'ziqorinlarini saqlash - tuzlash. Buning uchun qo'ziqorinlarni saralash va yuvish orqali tayyorlang, shuningdek, tuzlamoq uchun bir qator ziravorlar va ziravorlar - sirka, tuz, shakar, dafna yaprog'i, sarimsoq va qalampir no'xati.
2. Barcha qo'ziqorinlarni saralang va yuving. Agar siz qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan yig'ganingizni bilsangiz ham, juda ehtiyot bo'ling - bu haqiqiy asal qo'ziqorinlari ekanligini ikki marta tekshirish yaxshidir. Siz ularni namlashingiz mumkin, garchi bu ko'p vaqt talab qilsa (2-3 kun; va kuniga uch marta suvni almashtirishni unutmang) yoki tuzlangan suvda taxminan 15 daqiqa qaynatishingiz mumkin. Ikki marta qaynatib, birinchi suvni ham to'kib tashlang.
3. Marinadni (sirkasiz) aralashtirib, olovga qo'ying va u qaynatilganda, asal qo'ziqorinlarini panga quying. Ularni 5 daqiqa qaynatishga ruxsat bering; keyin sirka qo'shing.
4. Yana 5 daqiqa qaynatib oling va keyin oldindan yuvilgan va sterillangan idishlarga quying.

Agar shu kunlardan birida qo'ziqorin yemoqchi bo'lsangiz, bankalarni sovutib, muzlatgichga qo'ying, agar siz ularni qishga tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni qaynoq suvda 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va keyin ularni o'rang.

Konservalangan asal qo'ziqorinlari: tuzlangan

Bu qo'ziqorinlar oddiy tuzlangan bodringlarga qaraganda bir oz boshqacha tuzlangan: tuzlash taxminan 40 kun davom etadi va qo'ziqorinlarni (kamida 3 kun davomida oldindan namlangan) barcha ziravorlar va tuz bilan ochiq idishga solib qo'yish kerak. idish-tovoqlarga qaraganda kichikroq diametrli doira yoki plastinka qo'ying, shunda bu doira to'g'ridan-to'g'ri qo'ziqorinlar ustiga yotadi va ustiga og'irlik bilan bosing. Bu vaqt ichida sho'r o'z-o'zidan hosil bo'ladi, keyin qo'ziqorinlarni bankalarga o'tkazish yoki eyishni boshlash mumkin.

Koreys tilida tuzlangan qo'ziqorinlar

Bunday qo'ziqorinlarni tayyorlashda, biz bilgan ko'pchilik kabi, buni unutmang Koreys taomlari, juda achchiq gazak.

Koreys asal qo'ziqorinlari skovorodkada pishiriladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• asal qo'ziqorinlari (1 kg; butun retsept bu nisbat uchun mo'ljallangan),
• 2 piyoz,
• oddiy sirka, mohiyati emas,
• suv (mos ravishda 2 va 3 osh qoshiq),
• 2 osh qoshiq shakar,
• choy qoshiq tuz (yodlanmagan),
• 3 chinnigullar sarimsoq
• 1 dona issiq qizil qalampir (ikkinchisi ta'mga qo'shiladi, lekin haqiqiy qizilni unutmang achchiq qalampir, uning o'rnini erga emas, albatta, juda baharatlı).

1. Qo'ziqorinlarni saralang, yaxshilab yuvib tashlang va sho'r suvda qaynatib oling (odatda suv 1 litr uchun 2 osh qoshiq tuz nisbatida tuzlanadi). Ular kamida 10 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
2. Keyin suvni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni hozircha qoldiring.
3. Marinadni tayyorlash uchun piyozdan tashqari barcha boshqa ingredientlarni aralashtiring. Sarimsoqni panga tushirishdan oldin ezilgan yoki juda nozik kesilgan bo'lishi kerak, qalampir esa iloji boricha mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
4. Keyin piyozni maydalang - yaxshisi qo'lda yoki maxsus qirg'ich, u juda nozik somon shakliga ega bo'lishi kerak.
5. Avval piyozning bir qismini (taxminan yarmini) panga, so'ngra asal qo'ziqorinining bir qismini, keyin yana piyoz va yana asal qo'ziqorinlarini qo'ziqorin va piyoz qatlamlarini qilish uchun qo'ying. Marinadni hamma narsaga to'kib tashlang, diametri biroz bo'lgan plastinka yoki yog'och doira joylashtiring kamroq pan, va unga og'irlik qo'ying (har qanday og'ir narsa).

Asal qo'ziqorinlari 8 soat ichida eyishga tayyor bo'ladi.

Kuzgi asal qo'ziqorinlari uchun o'rmonga borish uchun qo'ziqorin vaqti keldi. Qo'ziqorin teruvchilar o'rmonga bir maqsad bilan kirishadi - qo'ziqorinlarni terish va marinadlangan asal qo'ziqorinlarini tayyorlash. turli retseptlar uyda.

Avvalo, qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvish va tozalash kerak. Ko'pincha barglar, mox, o'tlar, qarag'ay ignalari va quruq novdalar qo'ziqorin qopqoqlariga yopishadi. Yuvish va tozalash uchun qo'ziqorinlar chelakka, havzaga yoki joylashtiriladi katta idish va suv bilan to'ldiring. Qo'ziqorinlar suvdan engilroq va tepaga suzadi. Shuning uchun, barcha qo'ziqorinlar suv bilan qoplanishi va ularning orqasida axlat qolishi uchun ustiga og'irlikdagi plastinka qo'yiladi. Boshqa barcha bosqichma-bosqich qadamlarni maqolaning o'zidan bilib olasiz.

Maqolada siz quyidagilarni bilib olasiz:

Qish uchun tuzlangan asal qo'ziqorinlari - uyda bankalarda

Tarkibi:

• Yangi asal qo'ziqorinlari chelak
• 2 osh qoshiq. qoshiq - tuz
• 1 choy qoshiq sirka mohiyati 70% asal qo'ziqorinlari litri uchun

1 litr suv uchun marinadlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 osh qoshiq. - qoshiq tuz
• 1 osh qoshiq. - qoshiq shakar
• 5 dona. - qora qalampir no'xati
• 5 dona. - chinnigullar
• 5 dona. - dafna yaprog'i

Biz qo'ziqorinlarni pishiramiz katta idish hajmi 10 litr.

Idishni yarmigacha suv bilan to'ldiring va qo'ziqorinlarni qo'shing.

Biz tovaga qanchalik ko'p qo'ziqorin qo'yamiz. Asal qo'ziqorinlari skovorodkada joylashganda, qolgan qo'ziqorinlarni qo'shing.

Bizning qo'ziqorinlarimiz qaynatilgan, issiqdan olib tashlang va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Yuvilgan qo'ziqorinlarni yana panga joylashtiring.

Keling, quyamiz toza suv qaynayotganda oqib chiqmaydigan miqdorda. 2 osh qoshiq tuz qo'shing, qaynatib oling va 40 daqiqa davomida pishiring.

40 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang va suvni to'liq to'kib tashlang. Qo'ziqorinlardan suv oqib chiqayotganda, biz tuzlamoq tayyorlaymiz.

Marinad tayyorlash

Biz 1 litr suv asosida tuzlamoq tayyorlaymiz.

Panga bir litr suv quying, qo'shing: tuz, shakar, qora qalampir, chinnigullar, dafna yaprog'i. Marinadni olovga qo'ying va qaynatib oling.

Asal qo'ziqorinlarini marinadlash

Asal qo'ziqorinidan olingan suv stakan bilan qoplangan va endi siz ularni oldindan sterilizatsiya qilingan idishlarga solib qo'yishingiz mumkin. Biz asal qo'ziqorinlarini bo'shashmasdan (pastga bosmang) elkalariga va kavanoz chetining yuqori qismidan ikki barmog'iga joylashtiramiz.

Qo'ziqorinlar bankalarda o'tirdi va bir oz joylashdi, lekin ularni qo'shishning hojati yo'q. Har bir bankaga issiq marinadni quying.

Har bir bankaga 1 choy qoshiq sirka mohiyati 70% tushiring.

Va darhol qish uchun qopqoq bilan mahkam yoping. Bu faqat 3 litrli bankalar va 4 720 g bankalar bo'lib chiqdi.

Idishlarni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha ularni shunday qoldiring.

Qo'ziqorin teruvchilarga joyni tark etmasdan asal qo'ziqorinlari bilan to'la chelaklarni tilash qoladi.

Va quyoshli kuz kunlari.

Qish uchun doljin bilan marinadlangan asal qo'ziqorinlari

Dolchin qo'ziqorinlarga o'ziga xos hid va ozgina shirin ta'm beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg - asal qo'ziqorinlari

Marinad uchun:

• 1 - 1,5 osh qoshiq. qoshiq - tuz
• 1 osh qoshiq. qoshiq - shakar
• 7 osh qoshiq. qoshiq - olma sirkasi 6%
• 3 dona. - dafna yaprog'i
• 3 chinnigullar - sarimsoq
• 8 no'xat - qora qalampir
• 1/2 tayoq - doljin
• 1 choy qoshiq - arpabodiyon urug'lari
• 1 osh qoshiq. qoshiq - xantal urug'lari

Retseptni tayyorlash: Marinadlangan asal qo'ziqorinlari:

1. Saralash yangi qo'ziqorinlar va qoldiqlarni olib tashlang, keyin yuving.
2. Katta yirtqichlardan suv quying va uni qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni suvga soling va qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni suvga soling, qaynatib oling va 20-30 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yuzadan hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.
3. Suyuqlikni to'kish uchun qaynatilgan qo'ziqorinlarni filtrga qo'ying.
4. Marinadni tayyorlash: kichik bir yirtqichlardan 2 stakan suv quying. Shakar, tuz, qalampir, doljin, tozalangan va mayda tug'ralgan sarimsoq, dafna yaprog'i, xantal urug'i, arpabodiyon urug'i va sirka qo'shing. Marinadni past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.
5. Marinadni qo'ziqorinlarga to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida birga pishiring.
6. Qo'ziqorinlarni sterillangan bankalarga joylashtiring va mahkam siqib qo'ying.
7. Tuzlangan qo'ziqorinlarni bankalarda to'kib tashlang, qaynatilgan qopqoq bilan yoping va joylashtiring issiq suv. Taxminan 25 daqiqa qaynatilgan paytdan boshlab sterilizatsiya qiling.
8. Keyin idishlarni suvdan olib tashlang, ularni germetik tarzda yoping, qalin mato bilan yoping va bir kechada qoldiring.

Bu tuzlangan asal qo'ziqorinlari

Qish uchun asal qo'ziqorinlarini qanday qilib to'g'ri tuzlash kerak? - video retsept

Tuzlangan asal qo'ziqorinlari - qish uchun oddiy va mazali retsept

Tarkibi:

• Asal qo'ziqorinlari
• 1 litr tuzlamoq uchun: 2 osh qoshiq. qoshiq tuz, 2 dafna yaprog'i, 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar, 6 - 8 bosh qalampir no'xati, 2 chinnigullar sarimsoq, 2 osh qoshiq. sirka qoshiqlari.

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorinlarni saralang, tozalang va yuving.
2. Kastryulkaga quying sovuq suv va tayyorlangan qo'ziqorinlarni qo'shing va qaynatib oling. Ular panning pastki qismiga cho'kib ketguncha pishiring. Keyin bulonni to'kib tashlang.
3. Kastryulkaga 1 litr suv quyib, dafna yaprog'i, tuz, shakar, sarimsoq, qalampir no'xati qo'shing va qaynatib oling. Keyin sirkani to'kib tashlang. Asal qo'ziqorinlarini tuzlamoqqa soling va qaynatilgan paytdan boshlab 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Qo'ziqorinlarni steril bankalarga joylashtiring, tuzlamoq bilan to'kib tashlang va vintli qopqoqlar bilan yoping.

Idishlar soviganida, muzlatgichda saqlang.

Maxsus ta'mga ega qish uchun tuzlangan qo'ziqorinlar uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• 5 kg - asal qo'ziqorinlari
• 2 soyabon - arpabodiyon
• 5 dona. - lavr yaproqlari
• 5 dona. - smorodina barglari
• 5 dona. - gilos barglari
• 10 no'xat - xushbo'y qalampir
• sarimsoq - ta'mga
• 2 stakan - o'simlik yog'i
• tuz - ta'mga
• 1 - 2 osh qoshiq. qoshiqlar - sirka mohiyati

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va 20 daqiqa davomida tuzli suvda 5 litrli yirtqichlardan pishiring. Keyin bulonni to'kib tashlang, lekin 2 stakan qoldiring.
2. Qo'ziqorinlarga arpabodiyon soyabonlari, smorodina va gilos barglari, xushbo'y qalampir no'xati, tug'ralgan sarimsoq, o'simlik moyi qo'shing, qo'ziqorin bulonini va sirka mohiyatini quying. Har bir narsani aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing va qaynab turgan paytdan boshlab 20 daqiqa davomida aralashtiring.
3. Keyin panani olovdan olib tashlang, smorodina va olib tashlang gilos barglari va issiq qo'ziqorinlarni sterillangan joyga qo'ying yarim litrli bankalar.
4. Idishlarni 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ngra vintli qopqoqlar bilan yoping.

Xantal bilan qish uchun marinadlangan asal qo'ziqorinlari - mazali video retsepti

Qish uchun koreys tilida marinadlangan asal qo'ziqorinlari - piyoz va sabzi bilan

Sizga kerak bo'ladi:

• 3,5 kg - qaynatilgan asal qo'ziqorinlari
• 1 kg - piyoz
• 500 g - sabzi
• 2 katta sarimsoq boshi
• 2 dona. - achchiq qalampir
• 2 paket ziravorlar - koreyscha sabzi uchun
• 300 ml - o'simlik yog'i
• 200 ml - sirka
• 8 osh qoshiq. qoshiq - shakar
• 8 choy qoshiq - tuz

Retseptni tayyorlash: Marinadlangan asal qo'ziqorinlari:

1. Qaynatilgan qo'ziqorinlarga mayda tug'ralgan sabzi, shakar, tuz va koreys sabzi ziravorlarini qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va qoldiring.
2. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga qovuring.
3. Sabzi-qo'ziqorin aralashmasiga piyoz qo'shing. Aralashtiring. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing va achchiq qalampir. Sirka bilan to'kib tashlang va yana aralashtiring.
4. Olingan massani sterillangan yarim litrli bankalarga bo'linib, 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
5. Keyin metall qopqoqlar bilan o'rang, teskari aylantiring va sovib ketguncha o'rang.

Biz asal qo'ziqorinlari bilan tanishdik. Ular shunday o'sadi va qo'ziqorin yig'uvchilarni kutishadi.

Maqolada tushunganingizdek, tuzlashning ikkita usuli mavjud:

1. Qo'ziqorinlar darhol tayyorlangan marinadda qaynatiladi
2. Qo'ziqorinlarni sho'r suvda qaynatgandan so'ng, tuzlamoq qo'shing

Deyarli barcha qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar tuzlangan bo'lishi mumkin, lekin eng mazali porcini qo'ziqorinlari va asal qo'ziqorinlaridir.

Asal qo'ziqorinlari to'plash juda oson bo'lgan qo'ziqorinlardir. Ular katta guruhlarda o'sadi va qo'ziqorin savati juda tez to'ldiriladi. Konservalangan qo'ziqorinlar yaxshi saqlangan. Qishda esa bu shunchaki noziklik. Ular har qanday qishda o'rnatilishi mumkin bayram dasturxoni, yoki oddiygina qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Bugungi kunda saytda asal qo'ziqorinlarini konservalash uchun ikkita retsept mavjud.

Tuzlangan asal qo'ziqorinlari

Sizga kerak bo'ladi:

• Asal qo'ziqorinlari

1 litr marinad uchun:

• tuz - ikki osh qoshiq,
• dafna yaprog'i - bir juft barg,
• granüllangan shakar- bir osh qoshiq,
• ziravorlar- sakkiz no'xat,
• sarimsoq - ikkita chinnigullar,
• stol sirkasi - ikki osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni saralang, tozalang va yuving oqayotgan suv.

Katta yirtqichlardan tayyorlang, ichiga sovuq suv quying va unga tayyorlangan qo'ziqorinlarni joylashtiring. Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring.

Shundan so'ng, qo'ziqorinlar panning pastki qismiga cho'kib ketguncha past olovda pishiring. Shundan so'ng, pishirishni to'xtating va bulonni to'kib tashlang.

Marinadni tayyorlash uchun bo'sh, toza yirtqichlardan 1 litr suv quying, tuz, shakar, dafna yaprog'i, qalampir, sarimsoq qo'shing va qaynatib oling. Tayyorlangan asal qo'ziqorinlarini tuzlamoq ichiga joylashtiring, qaynatib oling va o'n daqiqa davomida pishiring. Eng oxirida sirka qo'shing.

Idishlar allaqachon qopqoqlar bilan birga sterillangan.

Asal qo'ziqorinlarini toza, quruq bankalarga joylashtiring, tuzlamoq bilan to'kib tashlang va vintli qopqoqlar bilan yoping. Ajoyib.

Keyin ular muzlatgichda saqlanishi mumkin.

Konservalangan asal qo'ziqorinlari "Maxsus"

Sizga kerak bo'ladi:

• Asal qo'ziqorinlari - besh kilogramm,
• arpabodiyon - ikkita soyabon,
• smorodina barglari- besh dona,
• gilos barglari - besh dona,
• dafna yaprog'i - besh dona,
• xushbo'y qalampir - 10 no'xat,
• sarimsoq - ta'mga,
• o'simlik yog'i - ikki stakan,
• sirka mohiyati - bir osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni tozalang va oqayotgan suvda yuving. Katta kostryulkalar tayyorlang, unda asal qo'ziqorinlarini joylashtiring, quying sovuq suv va ta'mga tuz. Qaynatishga keltiring va yigirma daqiqa davomida pishiring.

Ikki stakan bulonni qoldiring va qolgan bulonni to'kib tashlang.

Qo'ziqorinlarga arpabodiyon, barglar, qalampir no'xati, sarimsoq, ilgari pichoq bilan tug'ralgan o'simlik moyi va zahiradagi qo'ziqorin bulonini qo'shing.

Qaynatishga keltiring va yigirma daqiqa davomida pishiring. Pishirishning eng oxirida sirka qo'shing.

Yarim litrli bankalar va qopqoqlar allaqachon sterilizatsiya qilingan. Konservalangan asal qo'ziqorinlarini bankalarga joylashtiring va ularni yigirma daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Vintli qopqoqlar bilan yoping.

Biz tavsiya qilamiz: marinadlangan qo'ziqorinlar


Rossiya o'rmonlari qo'ziqorinlarning ko'p navlari bilan ajralib turadi va shunga ko'ra ularni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Qo'ziqorinlar tuzlangan, quritilgan, fermentlangan bo'lishi mumkin, lekin, ehtimol, eng sevimli pishirish retseptlaridan biri tuzlangan qo'ziqorinlardir. Uyda marinadlashning ikki yo'li mavjud; birinchi usulga ko'ra, qo'ziqorinlar darhol tayyorlangan tuzlamoqda qaynatiladi; ikkinchi usulga ko'ra, ular avval tuzlangan suvda qaynatiladi, so'ngra tuzlamoq bilan quyiladi. Tuzlashning ikkala usuli ham juda keng tarqalgan. Deyarli barcha turlari marinadlangan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar, lekin eng mazali porcini qo'ziqorinlari va, albatta, asal qo'ziqorinlari. Mazali qo'ziqorinlar Biz hech qanday to'lovsiz oddiygina pishiramiz!
Porcini qo'ziqorinlarini marinadlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Porcini qo'ziqorinlari - bir kilogramm.
Limon kislotasi - yigirma gramm.
Tuz - bir litr marinad uchun bir yarim osh qoshiq.
Dafna yaprog'i - bitta.
Xushbo'y qalampir - etti no'xat.
Sirka - yigirma besh gramm.
dolchin - bir gramm.
Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvish kerak, keyin filtrga solib, bir necha marta suvga botiriladi va limon kislotasi, keyin suvni to'kib tashlang. Marinadni tayyorlash uchun panga ikki yuz ellik gramm suv, yigirma besh gramm sirka, etmish besh gramm tuz tushiring, olovga qo'ying va qaynatib oling va filtrlang. Keyin qo'ziqorinlarni tuzlamoqqa soling va qo'ziqorinlar panning tubiga tushguncha past olovda pishiring, so'ngra ikki gramm limon kislotasi, o'n gramm shakar, xushbo'y qalampir, doljin, dafna yaprog'i qo'shing, bularning barchasini qaynatib oling, lekin qaynatmang. Qo'ziqorinlarni sterillangan idishlarga joylashtiring, tuzlamoq bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping va yarim litrli idishni yigirma daqiqa davomida yuz daraja, o'ttiz daqiqa davomida litrli idish uchun sterilizatsiya qiling. Keyin idishlarni germetik tarzda yoping, ularni teskari aylantiring, sovib turing va saqlash uchun salqin joyga qo'ying.
Asal qo'ziqorinlarini marinadlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Asal qo'ziqorinlari - bir kilogramm.
Suv - bir stakan.
Tuz - bir osh qoshiq.
Shakar - bir choy qoshiq.
Sirka - bir choy qoshiq.
Chinnigullar - ikki dona.
allspice - etti dona.
Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va sovuq suv qo'shing, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va suvni to'kib tashlang. Yuvmang, qo'ziqorin kilogrammiga bir stakan qaynoq suv quying, ziravorlar qo'shing va qirq daqiqa davomida past olovda pishiring, pishirish oxirida sirka qo'shing. Keyin qo'ziqorinlarni bankaga soling va ularni o'rang.