Oziqlanishdagi asosiy tamoyillarimdan biri bu rad etishdir tayyor mahsulotlar va tabiiy mahsulotlar tanlovi. Albatta, ichida zamonaviy dunyo Bu tamoyilga 100% amal qilish qiyin, lekin imkon qadar undan foydalanishga harakat qilaman.
Qizlar shirinliklarsiz yashay olmaydilar, bizda doimo mazali narsalarni talab qiladigan shunday tanamiz bor. Ba'zilar dietada o'z ehtiroslarini jilovlashga muvaffaq bo'lishadi, boshqalari esa sog'lig'i haqida o'ylamasdan, tortni tashlab, uyalmasdan iste'mol qilishadi. Qattiq chegaralarni belgilashning hojati yo'qligiga ishonaman. Agar siz haftada bir marta zefir yoki bir-ikki bo'lak shokolad iste'mol qilsangiz, Yer orbitadan chiqmaydi. Asosiysi, nima yeyayotganingizni va QANCHA eyishingizni tushunishdir. Do'konda sotib olingan shirinliklar nafaqat shakar va yog'larga boy, balki konservantlar, stabilizatorlar, quyuqlashtiruvchi moddalar va boshqa noma'lum ingredientlarning qo'rqinchli tarkibini o'z ichiga oladi. Ular har doim ham xavfli emas, lekin nima uchun ular bilan tanangizni yonilg'i quyishingiz kerakligini hali ham tushunmayapman. Shuning uchun o‘zim uchun mazali, foydali shirinliklar tayyorlayman. Menga aniqlik kiriting! Quyida tavsiflangan shirinliklarning hammasi ham past kaloriya emas! Kaloriyalarni hisoblaydiganlar, kompozitsiyaga diqqat bilan qarang! Men shakar qo'shilmagan tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan shirin taomlar retseptlarini taqdim etaman!
Yong'oq bilan mal ban
Bir necha yil oldin men Sochida ta'tilda edim, u erda birinchi marta cherkovxelani sinab ko'rdim. Menga bu desert juda yoqdi! Mazali yong'oqlar, ipga bog'langan va shirin sharbat bilan quyiladi. Men o'zim bilan bir to'da cherkovxela olib keldim! Lekin, tabiiyki, bu juda tez tugadi. Bir marta men bu chet el shirinligini do'konda ko'rdim va, albatta, sotib oldim. Ammo umidsizlikning cheki yo'q edi: og'zimda kraxmalning jirkanch ta'mi saqlanib qoldi va uzum siropi butunlay mazasiz edi... Katta cherkovxela bo'lgan mal-ban retseptini topganimda quvonchimni tasavvur qiling. Mening baxtim chegara bilmas edi! Hammasi juda oddiy va nihoyatda mazali! Bizga kerak bo'ladi:
60 g yong'oq
3 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
1 kg uzum (siz 1,5 litr sharbat olishingiz kerak)
Mal-banni quritish uchun oldindan metall tovoqlar tayyorlang. Ularni yuvish va quritish kerak.
Uzumni yuvish, saralash va shoxlarini olib tashlash kerak. Sharbat chiqargichda sharbatni siqib oling (yoki siz elakdan uzumni surtishingiz mumkin) va uni panga quying. Sharbat qaynab ketgach, ko'pikni olib tashlang, olovni kamaytiring va doimo aralashtirib pishirishni davom eting. Suyuqlik ikki baravar kamayganda, panga yong'oq qo'shing. Yarim stakan sovuq suvda kraxmalni eritib oling va nozik oqimda ichiga suyuqlik kiriting uzum sharbati. Qaynatgandan keyin yana besh daqiqa pishirib, massa qalinlashishi kerak. Uni olovdan olib tashlang va tayyorlangan laganda ustiga qo'ying, massani butun maydon bo'ylab nozik bir qatlam bilan ehtiyotkorlik bilan yoyib chiqing. Endi sovutilgan mal-banni quritish uchun bir necha kun davomida yaxshi gazlangan joyga qo'yishingiz kerak (jarayon 3-7 kun davom etishi mumkin). Sharq shirinliklari tayyor! Mal banni oddiygina kichik kvadratlarga yoki to'rtburchaklarga kesib, rulonga o'rash mumkin. Quruq idishda saqlang, lekin bu uzoq davom etmaydi deb o'ylamayman! =))
Va endi - sog'lom shirinliklar uchun retseptlar!
Bodom-kokos konfetlari
Sizga kerak bo'ladi:
¾ stakan bodom;
200 g hindiston yong'og'i parchalari;
½ - 1 stakan quritilgan o'rik
Kardamom pichoqning uchida
1 choy qoshiq maydalangan qobig'i limon
Birinchidan, bodomni blenderda, keyin quritilgan o'riklarni maydalang. Barcha ingredientlarni chuqur idishda aralashtiring va hosil bo'lgan massadan to'plar hosil qiling. Muzlatgichda bir necha soatga qoldiring va tatib ko'rishni boshlang!
Kızılcık konfetlari
Bizga kerak bo'ladi:
1 stakan quritilgan kızılcık
100 g kepak
2 osh qoshiq kakao
3 osh qoshiq hindiston yong'og'i parchalari
Blenderda rezavorlarni maydalang, kepak va kakao qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olingan massadan diametri 1,5-2 sm bo'lgan to'plar hosil qiling va ularni hindiston yong'og'i bo'laklariga aylantiring.
Quyida siz mehmonlarni kutayotganingizda retseptlar mavjud!
Nok bilan pishirilmagan tort
Baza uchun sizga kerak bo'ladi:
200 g olma (1-2 dona)
180 gr jo'xori uni
Siz tanlagan 100 g quritilgan mevalar
220 g banan (2-3 dona)
Krem uchun quyidagilarni tayyorlang:
500 g yumshoq qaymoqli tvorog (men kam yog'li iste'mol qilaman)
300 g kam yog'li yogurt
1 osh qoshiq asal
150 g nok (1-2 dona)
Blender yoki qahva maydalagichda jo'xori uni maydalang, maydalangOlmalarni maydalang, quritilgan mevalarni mayda to'g'rab oling va bananni pyurega aylantiring. Barcha ingredientlarni aralashtiramiz va olinadigan tomonlari bo'lgan qolipga soling, ozgina siqib oling va muzlatgichga qo'ying. Endi kremni tayyorlaylik.
Tvorog, yogurt va asalni aralashtiring, tug'ralgan nok qo'shing. Kremni asosga yoyib, ustiga meva, yong'oq va rezavorlar bilan bezang. Tayyor tort bir kechada muzlatgichda qoldiring, ertalab yon tomonlarini olib tashlang va mazali asardan zavqlaning!
Smorodina bilan parhez pirogi
Ushbu bayramning o'ziga xosligi shundaki, u odatdagi pishirish ingredientlarisiz tayyorlanadi: un, shakar, sariyog 'va tuxum. Men bu pirogni juda yaxshi ko'raman! Siz ham sinab ko'ring.
Sizga kerak bo'ladi:
2 ta yirik olma
200 g kam yog'li tvorog
200 g jo'xori uni
150-200 g yangi yoki muzlatilgan qora smorodina
1 osh qoshiq tola
1 osh qoshiq kepak
Banan pyuresi pyuresi bo'lishi kerak, olma esa tozalangan va maydalangan bo'lishi kerak. mayda maydalagich. Ulanmoq meva aralashmasi, quruq ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Endi smorodina qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. 40-45 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. Ekstraktsiyadan oldin tayyor pirog qolipdan, uni bir oz sovib turing.
Siz tushunganingizdek, har qanday reza mevalarni olishingiz mumkin. Smorodina bilan u bir oz nordon bo'lib chiqadi, siz ko'proq smorodina yarmiga qo'yishingiz mumkin shirin berry, yoki xamirga bir necha qoshiq asal soling. Lekin bu sizning ixtiyoringizda.
Tabiiy, sog'lom shirinliklarga ustunlik bering va retseptlaringizni sharhlarda baham ko'ring!
Dirijyorlik mashhurligining umumiy o'sishi tufayli sog'lom tasvir hayot va o'tish to'g'ri ovqatlanish Yuzlab yangi retseptlar nafaqat Internetda paydo bo'la boshladi birinchi navbatda foydali va asosiy taomlar, balki shakar, tuxum yoki un qo'shilmagan shirinliklar ham mavjud. Bularga barlar, muzqaymoqlar, konfetlar, pechene va hatto keklar kiradi! Shu bilan birga, ular nosog'lom kek, donuts va piroglardan kam mazali bo'lib chiqadi. Shuning uchun biz sizga aynan shunday qilishni o'rgatishga qaror qildik sog'lom shirinliklar shakar va unsiz - ketaylik!
Xurmo va yong'oqli shirinliklar
Keling, eng oddiy narsadan boshlaylik va ularni tayyorlaylik mashhur shirinliklar shakar va unsiz, shakar kabi! Ular tezda tayyorlanadi, juda uzoq vaqt (2-3 hafta) saqlanadi va, albatta, juda mazali va hatto to'ldiradigan bo'ladi. Ular shirinlik yoki shunchaki yoqimli gazak sifatida iste'mol qilinishi mumkin. Sog'lom shirinliklar tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
- xurmo - taxminan 15 dona;
- xom yong'oqlar- 100 g;
- kakao kukuni - 4 osh qoshiq;
- hindiston yong'og'i yog'i - 2 osh qoshiq;
- kokos yong'og'i - 10 g;
- doljin - 1 choy qoshiq;
- suv - 1 osh qoshiq.
Siz har qanday yong'oqni olishingiz mumkin, masalan, o'zingiz yoqtirgan yoki uyda mavjud bo'lgan yong'oqlar - bizda bo'ladi. xom bodom. Hindiston yong'og'i yog'ini zaytun moyi bilan, kakaoni esa karob (meva kukuni) bilan almashtirish mumkin. karob). Katta xurmolarni oling, chunki siz hali ham ulardan urug'larni olib tashlashingiz kerak bo'ladi - agar siz kichikroqlarini olsangiz, miqdorni 20 donagacha oshiring. Keling, shakarsiz shirinliklarimizni tayyorlashni boshlaylik:
- Xurmodagi chuqurlarni pichoq bilan kesib olib tashlang.
- Agar kerak bo'lsa, ularning turiga qarab yong'oqlardan qobiqlarni / qobiqlarni olib tashlang. Yong'oqning bir qismini mayda to'g'rab oling va bir chetga qo'ying.
- Qolgan yong'oq, xurmo va kakaoni oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring, maydalang va taxminan bir daqiqa davomida aralashtiring. Agar sizda oziq-ovqat protsessoringiz bo'lmasa, go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.
- Keyin olingan aralashmaga yog' va suv qo'shing (sizga retseptda ko'rsatilganidan biroz ko'proq kerak bo'lishi mumkin - mustahkamlikni tomosha qiling), bir hil, etarlicha qalin massa olish uchun yana aralashtiring. Uni muzlatgichda o'n daqiqa davomida sovutib oling.
- Biz qo'llarimiz bilan sovutilgan "xamir" dan to'plar hosil qilamiz. Uch turdagi konfet olish uchun ularni yong'oq bo'laklari, kakao va kokos parchalariga aylantiring.
Shakar va unsiz foydali shirinliklar tayyor! Ishlatishdan oldin konfetlarni yana 15-20 daqiqa muzlatgichga qo'ying.
Banan va qulupnayli tort
Un va shakarsiz shirinliklarning nimasi yaxshi - ularni vijdon azobisiz yeyishingiz mumkin! Axir, bu sog'lom shakarsiz shirinliklar asosan meva va yong'oqlardan tayyorlanadi, shuning uchun siz katta bo'lak pirojnoe iste'mol qilsangiz ham, ular sizning raqamingizga zarar bermaydi. Va ularning ta'mi bundan ham yomon emas nosog'lom pishirilgan mahsulotlar. Va bu shunchaki tort emas, balki muzqaymoq keki bo'lgani uchun u bo'ladi ajoyib muomala yozgi ziyofat uchun! Ayniqsa, iyun oyida, qulupnay va yalpiz mavsumida.
Bunday shirinliklarni tayyorlash uchun biz fotosuratda ko'rib turganingizdek, ikki turdagi to'ldirishni qilishimiz kerak: pushti va krem. Pushti plomba - banan va qulupnay, kremni to'ldirish - hamma narsa. Shunday qilib, biz quyidagi ingredientlarni olamiz:
- qulupnay - 500 g;
- banan - 3 dona;
- apelsin - 1 dona;
- xurmo - 350 g;
- yong'oqlar - 400 g;
- eritilgan kokos yog'i - 2 osh qoshiq;
- suv;
- bezatish uchun yalpiz va rezavorlar.
Agar kokos moyi yo'q, siz zaytun moyini olishingiz mumkin, 12 soat davomida kokos yong'og'i bilan oldindan infuz qilinadi. Yong'oq uchun kaju yoki bodomni olish yaxshidir. Va qulupnayni boshqa rezavorlar bilan almashtirishga to'liq huquqingiz bor.
Fotosuratdagi kabi bir xil pirojnoe qilish uchun siz ikkitasini olishingiz kerak dumaloq shakllar: biri katta, biri kichik. Shuningdek, qulupnayning poyasini olib tashlaymiz va bananlarni oldindan tozalaymiz va ularni kesib tashlaymiz. katta qismlar. Meva va rezavorlarni vakuumli sumkaga soling va muzlatgichda muzlatib qo'ying.
Xizmat qilishdan oldin, tortni chekka bo'ylab yalpiz barglari bilan bezang va ustiga qo'ying yangi rezavorlar tekis va bo'sh ko'rinmasligi uchun. Yong'oq va rezavorlar turlarini o'zgartirib, ingredientlar bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin va har safar shakarsiz va unsiz turli xil va mazali desertlarga ega bo'lasiz!
Mevali va rezavorli muzqaymoq
Shubhasiz, eng ko'p sevimli taom issiq yozda - muzqaymoq. Agar siz shakarsiz va unsiz shirinliklar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ular hali ham shirin, ammo sog'lom va tetiklantiruvchi, unda bu retsept siz uchun. Bizga kerak bo'ladi:
- banan - 3 dona;
- tozalangan ananas - 1/4 meva;
- qulupnay - 15 dona;
- gilos - 10 dona;
- sut - 60 ml.
Bu miqdordagi ingredientlar 10 ta muzqaymoq uchun etarli. Albatta, bu foydali shirinliklarni ishlatishda qilish ancha qulayroq bo'ladi maxsus qoliplar uy qurilishi muzqaymoq uchun, lekin siz shunchaki, masalan, bir martalik stakan va yog'och tayoqlarni olishingiz yoki vertikal jumpers qilishingiz mumkin. plastik idish. Qani boshladik:
- Bananlarni blenderga soling, sut qo'shing va uring bir hil mustahkamlik. Alohida idishga o'tkazing.
- Keyin qulupnayni uring, avval blenderni banan aralashmasining izlaridan tozalang, lekin rezavorlar faqat yumshab, pyurega aylanmasligi uchun uni haddan oshirmang. Bir stakan yoki plastinka ustiga qo'ying.
- Ananasni suyuq massaga aylanguncha blenderda maydalang. Olingan pulpani olib tashlashingiz mumkin, faqat sharbat qoldiriladi.
- Keling, muzqaymoqni shakllantirishni boshlaylik. Qoliplarga/stakanlarga 1 osh qoshiq banan aralashmasini, keyin bir qoshiq qulupnay va yana banan soling. Qatlamlar orasiga biz tasodifan gilosning yarmini joylashtiramiz va agar xohlasangiz, shokolad chiplarini qo'shamiz.
- Oxirida shaklni to'ldiring ananas sharbati. Sharbatning zichligi qulupnay-banan massasining zichligidan yuqori, shuning uchun u faqat tepada qolmaydi, balki porloq berry pyuresining kichik chiroyli burmalarini yaratib, mog'ordan pastga oqib tushadi.
- Idishlarni folga bilan yoping va folga teshib qo'ying va yog'och popsicle tayoqchalarini joylashtiring.
- Har bir narsa qalinlashguncha va bir-biriga yaxshi yopishguncha muzlatgichga kamida 12 soat qo'ying.
Shakarsiz mazali, tetiklantiruvchi va foydali desertlar tayyor. Muzqaymoqni qoliplardan osongina olib tashlash uchun ularni panga bir necha soniya tushiring. issiq suv- va siz meva va rezavorlar portlashidan bahramand bo'lishingiz mumkin!
Va nihoyat, biz sizga un va shakarsiz mazali va foydali desertlarni qanday tayyorlashni o'rgatamiz - biz parhez haqida gapiramiz. jo'xori pishiriqlari! Bu juda oddiy va mazali bo'lib chiqdi - tafsilotlar sizni keyingi videoda kutmoqda:
O'zingiz uchun oling va do'stlaringizga ayting!
Shuningdek, bizning veb-saytimizda o'qing:
ko'proq ko'rsatish
Yoz yaqinlashmoqda va sizning raqamingizga g'amxo'rlik qilish uchun juda oz vaqt qoldi. Alvido makaronlar, kekslar va donutlar - bu delikateslarning har biridagi kaloriyalar to'rttaga kifoya qiladi, ammo ortiqcha shakar va un go'zallik va salomatlik qo'shmasligi aniq. Biroq, hatto eng umidsiz sevishganlar uchun ham o'zlarini zavqdan bosh tortmaslik imkoniyati mavjud.
Retsept No 1. Shokolad va chia urug'lari bilan puding
Yengil qaymoqli puding nafaqat shirinlik sifatida xizmat qilishi mumkin. Retsept, albatta, muxlislar tomonidan ham qadrlanadi. sog'lom ovqatlanish- chia urug'larida loviyaga qaraganda 6 baravar ko'proq protein mavjud va ularning tolasi kepakka nisbatan ikki baravar ko'p. Bundan tashqari, chia urug'lari A, E va C vitaminlariga, shuningdek, sink va fosforga boy. Puding ham nonushta uchun juda yaxshi.
Pishirish vaqti - 15 daqiqa.
Tarkibi:
bodom suti - 360 ml
chia urug'lari - 60 gramm
kakao kukuni - 25 gramm
xurmo - 6-8 dona
doljin - 0,5 choy qoshiq
Tayyorlash usuli
Barcha ingredientlarni blenderga joylashtiring. Xurmo o'rniga chinor siropidan foydalanishingiz mumkin. Silliq va qalin bo'lguncha uring. Olingan aralashmani idishlarga joylashtiring (masalan, stakan yoki muzqaymoq idishlari), yoping pergament qog'ozi. Muzlatgichda kamida 2-3 soat qoldiring. Agar siz kechqurun pishirishni boshlasangiz, puding ertalabgacha sovuqda qoldirilishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin yangi mevalar bilan bezang.
Retsept No 2. Karamel va pecans bilan RAW cheesecake
Hech qachon shakar va unsiz tortga duch kelganmisiz? Ushbu retsept qoidadan istisno bo'lib, u do'stlarini mazali taom bilan ajablantirmoqchi bo'lganlar uchun mo'ljallangan. qo'shimcha kaloriyalar. Ingredientlarning ko'pligiga qaramay, shirinlikni tayyorlash yarim soatdan ko'proq vaqtni talab qilmaydi - pirojnoe pishirishni talab qilmaydi. Biroq, muzlatgichda 5-6 soat o'tkazgandan keyingina xizmat qilishga tayyor bo'ladi. Shuning uchun, kech tushdan keyin pishirishni boshlash yaxshidir va ertalab pirojnoe optimal tayyorlikka erishadi.
Asosiy ingredientlar:
pecans - 50 gramm
xurmo - 1 dona
zarang siropi - ½ osh qoshiq
hindiston yong'og'i yog'i - ½ osh qoshiq
To'ldirish uchun ingredientlar:
kaju yong'oqlari (xom) - 50 gramm
chinor siropi - 6 osh qoshiq
bodom ekstrakti - ¼ choy qoshiq
bir chimdik tuz
Karamel uchun ingredientlar:
maydalangan xurmo - 5 dona
chinor siropi - 2 osh qoshiq
bodom suti - 2 osh qoshiq
hindiston yong'og'i yog'i - 2 osh qoshiq
karob kukuni - 1 choy qoshiq
vanil ekstrakti - 1 choy qoshiq
bir chimdik tuz
Tayyorlash usuli
Kek asosidan boshlang. Birinchidan, pecans, xurmo, chinor siropi va hindiston yong'og'i yog'ini blenderda maydalang va birinchi navbatda xurmo pyuresi bo'lishi kerak. Olingan aralashmani pishiriladigan idishga teng ravishda yoyib, muzlatgichga qo'ying.
To'ldirish uchun ingredientlarni blenderda birlashtiring va silliq bo'lguncha maydalang. Yong'oqlarni 4 soat davomida oldindan namlash tavsiya etiladi sovuq suv. Tayyor aralash uni asosi bilan qolipga quyib, shirinlikni 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yishingiz kerak.
Uchun karamel sousi Ingredientlarni blenderda aralashtiring (aytmoqchi, siz karabuak kukunisiz qilishingiz mumkin). Qoshiq yoki keng pichoqdan foydalanib, sousni tort yuzasiga yoyib chiqing. Keyin shirinlikni 5-6 soat sovutish uchun yuboring. Xizmat qilishdan oldin, uni tug'ralgan pecans bilan bezashingiz mumkin.
Retsept No 3. Hindiston yong'og'i va yong'oq moyi bilan jigarrang
Raw Brownie - ajoyib variant do'stona choy partiyasi uchun, lekin u uchun ham juda mos keladi tez ovqat ish kunining o'rtasida. Retsept hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham qiyin ko'rinmaydi - keklarni tayyorlash uchun 30 daqiqadan ko'proq vaqt ketmaydi va uni buzish deyarli mumkin emas.
Pishirish vaqti - 25 daqiqa.
Tarkibi:
hindiston yong'og'i parchalari - 170 gramm
kaju yog'i - 130 gramm
kakao moyi - 50 gramm
kakao kukuni - 40 gramm
chinor siropi - 60 ml
vanil ekstrakti - 1 choy qoshiq
xurmo - 2-3 dona
Tayyorlash usuli
Hindiston yong'og'i bo'laklarini blenderga joylashtiring va kremsi bo'lguncha uring. Kichik idishda kakao moyini qizdiring va blenderda kokos aralashmasi bilan ulang. Qo'shish yong'oq yog'i, kakao kukuni, zarang siropi, dengiz tuzi va vanil. Aralashmani silliq bo'lguncha uring. Xurmolarni tozalang, blenderga qo'shing va yana aralashtiring. Ularni butunlay maydalash shart emas. Pishirish idishining pastki qismiga pergament qog'oz soling (sizga 23x13 sm o'lchamdagi qolip kerak bo'ladi) va aralashmani qoshiq yordamida unga teng ravishda soling. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, siz ozgina chinor siropini qo'shishingiz mumkin. Shirinni kakao loviya bilan bezang. Panani pergament qog'oz bilan yoping va muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, keklarni qismlarga bo'ling.
Retsept No 4. Chia shokolad barlari
Bar bo'ladi ajoyib alternativ an'anaviy shirin taomlar, va uni tayyorlash uchun faqat 10 daqiqa ketadi. Peshindan keyin shirinlik uchun bar juda boy ko'rinishi mumkin. Biroq, u yurish paytida yoki mashg'ulotdan oldin gazak sifatida juda mos keladi. Bundan tashqari, chia urug'lari tufayli va xom shokolad shirin ham antioksidant xususiyatlarga ega bo'ladi.
Pishirish vaqti - 10 daqiqa.
Tarkibi:
xurmo - 350 gramm
kakao kukuni - 35 gramm
chia urug'lari - 75 gramm
hindiston yong'og'i parchalari - 45 gramm
yong'oq- 125 gramm
xom shokolad - 70 gramm
organik jo'xori donalari - 50 gramm
Tayyorlash usuli
Xurmolarni blenderga soling va qalinlashguncha aralashtiring. Shundan so'ng, yong'oq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qolgan ingredientlarni qo'shing va qalin xamir hosil bo'lguncha aralashmani uring. Keyin uni pergament qog'oz bilan qoplangan pishiriladigan idishga joylashtiring. Aralashmani butun panga yaxshilab yoying. Shirinni muzlatgichda bir necha soat yoki bir kechada qoldiring. Xizmat qilishdan oldin uni kichik plitkalarga (8 dan 16 tagacha) kesish tavsiya etiladi.
Retsept No 5. Yong'oq bilan kartoshka keki
Ushbu shirinlik retsepti shirin tishga ega bo'lganlar uchun haqiqiy najot bo'ladi. Kek ruh "mazali narsa" ni talab qiladigan holatlarda yordam beradi. Shu bilan birga, siz sog'lom ovqatlanish tamoyillaridan chetga chiqishingiz shart emas. Bundan tashqari, kartoshka keki ham energiya olishga yordam beradigan vitaminga boy gazak hisoblanadi.
Pishirish vaqti - 5 daqiqa.
Tarkibi:
xurmo - 200 gramm
yong'oq - 115 gramm
kakao kukuni - 2 osh qoshiq
Tayyorlash usuli
Qobiqli yong'oqlarni blenderga joylashtiring va silliq bo'lguncha maydalang. Shundan so'ng xurmo va kakao kukuni qo'shing. Yana aralashtiramiz. Olingan aralashmadan to'plar hosil qiling: siz juda katta bo'lmagan 14 ta kek olishingiz kerak. Shirinlik xizmat qilishga tayyor. Agar so'ralsa, ayniqsa yozda, uni muzlatgichda 10-15 daqiqaga qoldirishingiz mumkin.
Retsept No 6. Yong'oq va kızılcık barlari
Ushbu shirinlikning asosiy "qahramoni" bodomdir: antioksidant xususiyatlari tufayli, shuningdek, yuqori tarkib vitaminlar va minerallar, bar chinakam sog'lom taomga aylanadi. Bundan tashqari, u to'yimli va shuning uchun nonushta uchun juda mos keladi, ayniqsa bodom suti bilan birgalikda.
Pishirish vaqti - 30 daqiqa.
Tarkibi:
quritilgan kızılcık - 80 gramm
shishgan guruch - 15 gramm
organik asal - 2 osh qoshiq
chinor siropi - 115 gramm
vanil ekstrakti - 1 choy qoshiq
hindiston yong'og'i parchalari - 40 gramm
bodom - 280 gramm
Tayyorlash usuli
Chuqur idishda bodom, guruch donasi, kızılcık, hindiston yong'og'i va chia urug'larini birlashtiring. zarang siropi, vanil va asalni kichik idishga joylashtiring, o'rta haroratgacha qizdiring, qaynamasdan. Sos silliq bo'lguncha pechkada turing. Keyin uni bodom-klyukva aralashmasiga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Pishirish idishini (20 x 20 sm o'lchamdagi) pergament qog'oz bilan yoping, oldindan tayyorlang. Olingan aralash juda tez qalinlashadi, shuning uchun sousni qo'shgandan so'ng, uni tezda qolipga o'tkazish va uni bir tekis taqsimlash kerak. Siz tekislash uchun o'lchov idishining pastki qismini ishlatishingiz mumkin. Shirin sovib ketishi kerak xona harorati, taxminan 30 daqiqa davom etadi. Jarayonni tezlashtirish uchun uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, yong'oq barni idishdan olib tashlang va kesish taxtasi Pichoq bilan teng bo'laklarga bo'ling. Desert tayyor.
Un va shakarsiz sog'lom va mazali desertlar uchun umumiy g'oyalarNatalya Maraxovskaya, kompaniya asoschisiOziq-ovqat SPAuchun mahsulotlar ishlab chiqarish uchun sog'lom ovqatlanish va tananing detoksifikatsiyasi.
Shakarsiz shirinliklar bo'lishi mumkinmi? Bu savol qon glyukozasining keskin o'sishidan qo'rqmasdan sevimli taomlaridan bahramand bo'lishni xohlaydigan barcha diabetga chalinganlar uchun dolzarbdir. Muammoning ushbu dolzarbligini hisobga olgan holda, shirinliklarni tayyorlashning nuanslari (rezavorlar va mevalar, tvorog va boshqalar bilan) bilan tanishish kerak.
Qandli diabetga chalinganlar uchun shirinlik stolini tayyorlashning nuanslari
Qandli diabet tashxisi qo'yilganda, tana insulinning keskin etishmasligi bilan duch keladi. Ushbu gormon glyukozaning butun bo'ylab harakatlanishi uchun ajralmas hisoblanadi qon tomirlari ichida ichki organlar. Uglevodlarni metabolizatsiya qilish uchun ba'zi diabetga chalinganlar har kuni insulinni ishlatishlari kerak, bu tabiiy gormon sifatida ishlaydi va qon tomirlari orqali shakarning o'tishini osonlashtiradi.
2-toifa va 1-toifa diabet uchun diet menyudan sezilarli darajada farq qilmasligi kerak sog'lom odamlar. Biroq, qandli diabetga chalingan odam konfetlar, quyultirilgan sut, shirin mevalar va tez hazm bo'ladigan uglevodlarni o'z ichiga olgan boshqa narsalarni olib ketmasligi kerak. Shuni yodda tuting:
- taqdim etilgan mahsulotlar bemorlar uchun zararli va qon shakar darajasining keskin oshishiga olib kelishi mumkin;
- 2-toifa diabetda gormon etarli darajada ishlab chiqarilmaydi, shuning uchun diabetga chalingan uglevodli ovqatlarni iste'mol qilmaslik kerak. Aks holda, siz insulin in'ektsiyalari bilan davolanishga o'tishingiz kerak bo'ladi;
- Ratsiondan tez hazm bo'ladigan uglevodlar bo'lgan mahsulotlarni chiqarib tashlash kerak.
Shunday qilib, diabetga chalinganlar uchun shirinliklar kam uglevodli bo'lishi kerak. Shakarni almashtirish ichaklarda asta-sekin parchalanadigan va qonda shakar to'planishiga to'sqinlik qiladigan shakar o'rnini bosuvchi bo'lishi kerak.
Shirinlik retseptlari
Shakarni iste'mol qilish taqiqlanganiga qaramay, bu kasallik bilan og'rigan bemorlar uchun ko'plab shirin retseptlar mavjud. Ular rezavorlar, meva va sabzavotlar, shuningdek, tvorog yoki, masalan, kam yog'li yogurt yordamida tayyorlanishi mumkin. 2-toifa diabet uchun majburiy shakar o'rnini bosuvchi moddalar ishlatiladi. Qandli diabetga chalinganlar uchun ma'lum desert retseptlaridan foydalanganda, mutaxassis bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.
Meva va mevalar bilan shirinliklar
Kastryulkalar shakarsiz mevalardan va rezavorlar va shakar o'rnini bosuvchi moddalardan tayyorlanadi - qaymoq va murabbo. Masalan, uchun olma shirinligi maydalangan 500 gr. pyuresigacha olma, doljin, shuningdek, shakar o'rnini bosuvchi, maydalangan xom yong'oq (afzal findiq va yong'oq) va bitta tuxumdan foydalaning. Keyinchalik, bularning barchasi qoliplarga solinadi va pechga joylashtiriladi.
Mevali kostryulka jo'xori uni yoki yorma qo'shilishi bilan tayyorlangan. Sog'lom shirinliklarni olish uchun ular ma'lum bir algoritmga rioya qilishlariga e'tibor berish tavsiya etiladi:
- 500 gr gacha. taxminan to'rt-besh osh qoshiq maydalangan mevalar (olxo'ri, nok va olma) qo'shiladi. l. jo'xori uni;
- siz uch-to'rt osh qoshiq jo'xori uni ishlatishingiz mumkin;
- agar bo'laklar ishlatilgan bo'lsa, unda aralash yarim soat davomida shishishi uchun qoldiriladi, shundan so'ng u pishiriladi.
Diyet jeli, ya'ni ajoyib retsept diabetga chalinganlar uchun shirinliklar yumshoq, shakarsiz mevalar yoki reza mevalaridan tayyorlanishi mumkin. Taqdim etilgan kasallik uchun foydalanish uchun tasdiqlanganligiga ishonch hosil qilish muhimdir. Mevalar blenderda eziladi, ularga jelatin qo'shiladi, shundan so'ng aralash 120 daqiqa davomida infuz qilinadi.
Keyin aralash mikroto'lqinli pechda tayyorlanadi va haroratda isitiladi harorat ko'rsatkichlari jelatin to'liq eriguncha taxminan 60-70 daraja. Ingredientlar sovutilgandan so'ng, tatlandırıcı qo'shing va aralashmani quying maxsus shakllar. Bunday shirinliklarni barcha afzalliklariga qaramay, haftada bir martadan ko'p bo'lmagan holda iste'mol qilish tavsiya etiladi. Har safar tayyor bo'lish yaxshidir yangi jele. Shunday qilib, u organizm tomonidan yaxshiroq so'riladi va juda foydali bo'ladi.
Qandolat mahsulotlari
Un va boshqa kiruvchi ingredientlarni qo'shmasdan, siz tayyorlashingiz mumkin ajoyib shirinliklar diabetga chalinganlar uchun. Misol uchun, siz 100 gramm maydalashingiz mumkin. yong'oq va 30 dona xurmo. Olingan massaga 50 g qo'shing. sariyog' va bir osh qoshiq. l. kakao. Taqdim etilgan ingredientlar bir hil massa olinmaguncha aralashtiriladi. Keyinchalik, kunjut urug'iga yoki, masalan, hindiston yong'og'i parchalariga o'ralgan mayda shakarlamalar hosil bo'ladi. Majburiy holat muzlatgich kamerasida soviydi.
Foydali va ro'yxatini to'ldiruvchi quyidagi retsept mazali taomlar, 20 ta quritilgan mevani bir kechada alohida idishlarda namlashni o'z ichiga oladi. Olxo'ri yoki quritilgan o'rik kabi turlardan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Keyinchalik, ular quritiladi va har biri yong'oq bilan to'ldiriladi, shundan so'ng ular quyuq fruktoza shokoladga botiriladi. Keyin uni folga solib, massa qattiqlashishini kutishingiz kerak bo'ladi.
Bundan tashqari, sog'lom kek tayyorlashingiz mumkin:
- Ingredientlar ro'yxatiga bitta o'rta kattalikdagi apelsin kiradi, 100 g. maydalangan bodom, bitta tuxum, 30 gr. sorbitol, choy qoshiq. limon qobig'i va bir chimdik dolchin;
- apelsin 20 daqiqa qaynatiladi va undan pyuresi bo'lishi kerak, unga allaqachon tayyorlangan qolgan ingredientlar qo'shiladi va hamma narsa blenderda aralashtiriladi;
- hosil bo'lgan massani muffin qolipiga to'ldirish kerak bo'ladi;
- Pechdagi pishirish vaqti taxminan 40 minut.
Ularni boshqa foydali ingredientlar bilan to'ldirish mumkin: kunjut, zig'ir urug'lari va boshqalar. Ulardan foydalanishni mutaxassis bilan oldindan muhokama qilish tavsiya etiladi.
Tvorogli shirinliklar
.
Qandli diabetda foydalanish tavsiya etilmaydi tvorogli shirinliklar. Ularni tayyorlash uchun 500 g miqdorida asosan kam yog'li tvorog ishlatiladi. Bundan tashqari, sizga uch-to'rtta tatlandırıcı tabletka, 100 ml yogurt yoki kam yog'li krem, yangi rezavorlar va yong'oq kabi ingredientlar kerak bo'ladi.
Tvorog shakar o'rnini bosuvchi bilan aralashtiriladi, natijada olingan aralash kam yog'li qaymoq yoki yogurt bilan suyultiriladi. Eng bir hil va olish uchun qalin massa, barcha ingredientlarni aralashtirish uchun blenderdan foydalanishingiz kerak.
Shunga o'xshash mahsulotlar ro'yxatidan siz past kaloriyali diabetik güveç tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun tvorog ikki tuxum yoki ikki osh qoshiq bilan aralashtiriladi tuxum kukuni va besh osh qoshiq jo'xori uni. Barcha komponentlar aralashtiriladi va pechda pishiriladi. Qandli diabet uchun bunday shirinliklar past kaloriya hisoblanadi va shuning uchun iste'mol qilish maqsadga muvofiqdir.
Ichimliklar va kokteyllar
Mazali desert sifatida siz jo'xori uni qo'shib vitaminli jele tayyorlashingiz mumkin. Quyidagi tavsiyalarga amal qilish tavsiya etiladi:
- 500 gr foydalaning. shakarsiz mevalar (olma, nok va bu talablarga javob beradigan har qanday boshqa), besh osh qoshiq. l. jo'xori uni;
- mevalar blender yordamida eziladi va bir litr ichimlik suvi bilan to'ldiriladi;
- massaga quyiladi jo'xori uni va past olovda 30 daqiqa qaynatiladi.
Bundan tashqari, diabetga chalinganlar mevali punch qilishlari mumkin. Buning uchun 500 ml shirin va nordon sharbati va shunga o'xshash miqdorda foydalaning mineral suv. Shu maqsadda siz suv bilan aralashtirilgan apelsin, kızılcık yoki ananas nomidan foydalanishingiz mumkin. Yangi limon kichik doiralarga kesiladi va muz bo'laklari joylashtiriladigan meva aralashmasiga qo'shiladi.
Bu erda taqdim etilgan tavsiyalarga amal qilib, tasdiqlangan va tasdiqlangan ingredientlardan foydalangan holda, diabetga chalinganlar uchun eng foydali va eng mazali shirinliklarni tayyorlashingiz mumkin. Bu idishlarning kaloriya miqdori past bo'lishi va organizm tomonidan yaxshi so'rilishi muhimdir. Aynan shu holatda ularning diabet uchun ishlatilishi maqbul va hatto kerakli bo'ladi.
Biz shakar, tuxum va unsiz sog'lom shirinliklarni tayyorlaymiz
Biz o'rganib qolganmiz: agar kek bo'lsa, u holda yog 'kremi, agar u pirojnoe bo'lsa, unda bekamu protein bukleler bilan, agar u shakarlamalar bo'lsa, unda shirin va shirin bo'ladi. Ammo shirinliklardan shakar, tuxum, un, yog' va sutni olib tashlasangiz nima bo'ladi? Ma'lum bo'lishicha, bularsiz ham tanish ingredientlar siz nafaqat ajralib turadigan ajoyib shirin asarlar yaratishingiz mumkin o'ziga xos ta'mi, balki foydaliligi ham.
Fitness murabbiyi Elena Shevtsova har doim uning ovqatlanishini kuzatishga harakat qildi. Uch yil oldin, tug'ruq ta'tilida bo'lganimda, men duch keldim ijtimoiy tarmoqlarda Men eko-desertlarni tayyorlaydigan hunarmandlarga qarashga qaror qildim: men buni sinab ko'rishim kerak.
Men o'zimdan zavqlanganimga ishonolmadim mazali desert sog'likka hech qanday zarar etkazmasdan mumkin, - deb eslaydi Elena. - Men buni o'zim sinab ko'rmoqchi edim. Qolaversa, oilada go'dak o'sib ulg'aygan edi, men uni do'konda sotib olingan shirinliklar bilan tanishishdan iloji boricha uzoqroq tutishni xohlardim.
Elena xurmo, yong'oq va kakaoni ishlatib, oddiy shirinliklar bilan boshladi. Chuqurroq o'rganib, men bular haqida bilib oldim tabiiy mahsulotlar, hindiston yong'og'i yog'i, kakao moyi, Quddus artishoki siropi, shakar o'rnini bosuvchi va hokazo. Men energiya barlari, pishiriqlar va tortlar tayyorlashga o'tdim.
Kek kabi mahsulot asosan yong'oq va quritilgan mevalardan tayyorlangan bo'lsa, qanday qilib o'z shaklini saqlab qolishi mumkinligini tushunish qiziq edi. Men tajriba o'tkazdim va ko'p harakat qildim turli ingredientlar. Natijada men bir nechta original retseptlar bilan keldim. Endi men sog‘lom tiniq pishiriqlar tayyorlashni orzu qilaman, lekin buning uchun ovqatni quritadigan dehidrator olishim kerak”, — deb o‘z rejalari bilan o‘rtoqlashdi havaskor usta.
Eko-desertlarni yaratishda eng qiyin narsa bu olishdir sifatli ingredientlar. Hatto yaxshi sanalar uchun ham, qayta ishlanmagan shakar siropi, siz shahar bo'ylab yugurishingiz kerak, deydi Elena Shevtsova:
Biroq, bugungi kunda komponentlar sog'lom shirinliklar vegan do'konlarida, onlayn va oddiy gipermarketlarda topish mumkin. Aytaylik, ikki-uch yil oldin hamma narsa ancha murakkab edi.
Albatta, ijod to'g'ri shirinliklar anchagina tiyin turadi. Misol uchun, eko-pirojnoe narxi 25-30 rublni tashkil qiladi. Biroq, bu lazzatlanishlar juda to'ldiradi.
Bir necha marta tanishlar hazil yoki jiddiy tarzda siz bu shirinliklarni ko'p iste'mol qila olmaysiz deb shikoyat qilishdi. Lekin sizga ko'p narsa kerak emas, Elena amin. - Axir, maqsad oshqozonni to'ldirish emas, balki qandaydir lazzatlanish lazzati va foydali moddalarning bir qismini olishdir.
Sog'lom turmush tarzi tarafdorlari, sportchilar, vegetarianlar, onalar, ayniqsa, bolalari kleykovina allergiyasi yoki sut mahsulotlari va tuxumlarga nisbatan murosasizlikdan aziyat chekadiganlar bunday shirinliklarga qiziqishadi. Eko-desertlarning ta'mi yaxshi, o'rtacha darajada shirin, sog'lom va haqiqiy ustalar qo'lida ular estetik jihatdan ham jozibali.
Rojdestvo ziravorli shirinliklar
Sizga kerak bo'ladi: 1 va 1/4 chashka xurmo, 1/4 chashka maydalangan bodom, 1/4 chashka yer yashil grechka, 3/4 chashka maydalangan jo'xori uni, ziravorlar - doljin, chinnigullar, zanjabil, muskat yong'og'i- ta'mi. Siz kakao kukuni qo'shishingiz mumkin - 1 osh qoshiq. l.
Barcha ingredientlarni blenderda yaxshilab aralashtiring. Olingan massani muzlatgichga 40-50 daqiqa yoki ichiga qo'ying muzlatgich. Sovutilgan massani har qanday o'lchamdagi to'plarga aylantiring, ularni kakao yoki hindiston yong'og'i bo'laklariga botirish mumkin. Muzlatgichda saqlang.
Mandarin bilan hindiston yong'og'i shakarlamalari
Sizga kerak bo'ladi: 100 g hindiston yong'og'i urbech (pasta), 120 g xurmo, 1-2 osh qoshiq. l. apelsin sharbati, 1/2 mandarin sharbati, 80 g kokos yong'og'i.
Hindiston yong'og'i bo'laklarini blenderda maydalab, unga eritilgan kokos urbech, apelsin va mandarin sharbati va xurmo qo'shishingiz kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring bir hil massa. Sovutgichda saqlang. To'plarga aylantiring, o'rtada teshik qiling va ichiga yarim bo'lak mandarin qo'ying. Muzlatgichda saqlang.
Energiya barlari
Sizga kerak bo'ladi: 10 ta chuqurchali xurmo, 1/4 chashka kungaboqar urug'i, 1/4 chashka har qanday yong'oq, 1/4 stakan kokos yong'og'i yoki o'ralgan jo'xori, 2 osh qoshiq. l. hindiston yong'og'i yog'i, 1 osh qoshiq. l. chia urug'lari, 2 osh qoshiq. l. kakao yoki karob (ta'mga ko'ra shirin kakao kukuni).
Xurmolarni 15 daqiqa davomida oldindan namlang iliq suv. Barcha ingredientlarni blenderda aralashtiramiz va pergament bilan qoplangan idishga soling. Muzlatgichda bir soat sovutib oling. Barlarga kesib oling. Muzlatgichda saqlang.
QAYDDA
Asal. Sovuq bo'lganingizda, birinchi navbatda, bir qoshiqdan yeyishingiz bejiz emas tabiiy noziklik. Asal tarkibida o'nlab foydali moddalar, jumladan B1, B2, B6, E, K, C vitaminlari, karotin, foliy kislotasi. Ushbu mahsulot immunitet tizimini mustahkamlaydi va vaziyatga foydali ta'sir ko'rsatadi, deb ishoniladi oshqozon-ichak trakti, teri va boshqalar. Asal metabolizmni yaxshilaydi va shakarga qaraganda ancha foydali. Biroq, kuniga 2 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Quritilgan mevalar. Olxo'ri, quritilgan o'rik, mayiz, xurmo, shuningdek quritilgan rezavorlar ichak faoliyatini yaxshilash, tanani vitaminlar bilan ta'minlash va foydali minerallar. Albatta, ular kaloriyalarda ancha yuqori yangi meva. Shuning uchun siz o'lchovni kuzatishingiz kerak - kuniga taxminan 30 g quritilgan mevalarni iste'mol qiling.
