Одним из наиболее популярных новогодних коктейлей в России является напиток, включающий водку и шампанское. Такой коктейль подходит только здоровым людям с хорошей переносимостью алкоголя, так как напиток получается крепким и у неподготовленного человека способен вызвать быстрое опьянение. И, как следствие, утром человек может мучиться сильным похмельем и головной болью. Дело в том, что сочетание водки с шампанским - это сочетание этилового спирта и ароматических спиртов, которые в избытке присутствуют в шампанском.
Название напитка
Коктейль быстро набрал популярность из-за своей доступности и легкости приготовления. Ведь все ингредиенты обычно присутствуют на праздничном столе. Народное название - «Новогодний коктейль». Как называется водка с шампанским на самом деле? В среде барменов укрепилось название коктейля «Северное сияние».
История создания
Так как коктейль появился давно и сразу в нескольких местах, то установить его создателя не представляется возможным. Скорее всего, тут, как и во многих других случаях, сработала народная смекалка, кто-то решил смешать за праздничным столом водку с шампанским. Название коктейля, данное создателем, остается неизвестным. Предположительно, впервые он появился в СССР, и придумали его студенты одного из московских вузов.
Существует несколько рецептов «Северного сияния». Различаются как ингредиенты, так и способ приготовления, но основной принцип остается прежним: крепкий алкоголь смешивается с напитками меньшей крепости, желательно газированными.
Коктейль «Северное сияние»
Для классического рецепта понадобится:
- водка - 50 мл;
- трубочка;
- сладкое игристое вино - 100 мл;
- сок лимона - 50 мл;
- бокал;
- лед - 100-150 г.
Водку используют охлажденную либо комнатной температуры. Игристое вино тоже стоит охладить до 18 градусов. Для того чтобы снизить негативные последствия от употребления водки с шампанским, последнее можно открыть заранее и дать ему немного «подышать». При этом часть газа испарится и негативное воздействие от алкоголя снизится, а опьянение наступит не так быстро.
Готовится коктейль так:
- охладить бокал;
- насыпать в него лед (если напитки предварительно охлаждаются, то готовить коктейль можно без добавления льда);
- налить в бокал лимонный сок, а затем водку;
- влить игристое вино;
- в случае избыточной газификации вина коктейль нужно перемешать;
- украсить солью ободок.
Употребляют «Северное сияние» через трубочку.
Коктейль «Полярное сияние»
Основными составляющими «Полярного сияния» остаются водка с шампанским. Для коктейля понадобится:
- стопка;
- водка или спирт - 70 мл;
- бокал;
- лимон;
- игристое вино - 150 мл.
Главное отличие коктейля заключается в способе употребления напитка.
Стопку и спирт охлаждают в холодильнике. Вино и бокал оставляют комнатной температуры. В стопку наливают спирт, в бокал - вино. Употребляют коктейль так: сначала залпом выпивают содержимое стопки и сразу за этим - вино. После можно съесть небольшой кусочек лимона. Свое название коктейль получил благодаря эффекту, который возникает после его употребления. Перед глазами появляются цветные круги, похожие на полярное сияние. Возможно такой эффект возникает от алкоголя, но, скорее всего, это происходит из-за резкой смены температуры напитков.
«Северное сияние»: современный рецепт
Сегодня появились современные средства для приготовления напитков. Вкусы современных людей также стали более притязательными. И рецепт коктейля из водки с шампанским стали совершенствовать.
- водка - 50 мл;
- мед - 1 ложка;
- игристое вино - 150 мл;
- мята - маленькая веточка;
- бокал;
- сок лимона - 50 мл;
- трубочка;
- лед - 200 г.
Охладить в холодильнике бокал. В шейкере смешать сок, водку и мед. В бокал насыпать лед, сверху тонкой струйкой влить смесь из шейкера, потом добавить шампанское. Можно веточкой мяты. Пить коктейль лучше всего через трубочку.
Схожие коктейли
Для тех, кому нравится коктейль «Северное сияние», существует несколько альтернативных вариантов напитка.
Всем известен коктейль, который называется «Ерш». Способ приготовления похож, только подается он в пивном бокале, и шампанское заменяется пивом. Готовить его практически не нужно. Берется бокал пива, нужно сделать глоток, а в освободившееся пространство влить водку.
Для тех, кто любит более изысканные напитки, существует следующий рецепт.
Вместо водки используют виски 50-60 мл. К нему добавляют столько же клюквенного сока и апельсинового и разбавляют 40 мл шнапса (желательно персикового). Такой коктейль приятно пахнет и отлично подойдет для девушек. По вкусу получается похожим на сок.
Меры предосторожности
При смешивании таких компонентов организм начинает усиленно перерабатывать этанол, а другие спирты просто отравляют организм. Чтобы избежать этого, стоит пользоваться несколькими простыми правилами. Смешивать лучше водку с шампанским из среднего и дорогого сегмента, так как в нем меньше примесей и ароматизаторов. Перед смешиванием шампанское ненадолго открыть.
Подготовка к какому-либо празднику или торжеству состоит не только в подборе блюд, но и в выборе спиртного. Привнести разнообразие и новизну можно, если использовать коктейли с шампанским, которые представят привычный напиток в новом свете.
Коктейли с шампанским в домашних условиях
Приготовить изысканные коктейли на основе шампанского можно и в домашних условиях, если применять специальные рецепты и придерживаться определенных правил, которые заключаются в следующем:
- Напитки могут иметь разную степень крепости, все зависит от пропорций и от того, какой дополнительный компонент будет использоваться. Например, это может быть персиковый или какой-либо другой сок, мартини, водка, абсент, ликер.
- Чтобы сделать коктейли с шампанским, лучше взять специальные мерные емкости – джиггеры, они позволят максимально точно соблюсти рецепт и облегчат готовку. Если существует необходимость измельчить или тщательно перемешать какие-либо компоненты, можно использовать шейкер или блендер.
- Рекомендуется заранее заготовить бокалы и поместить их в морозилку.
- Великолепным элементом декора послужит ягода, брошенная в бокал, или долька фрукта, листочек мяты, прикрепленные на краешек стакана.
- Алкогольные коктейли с шампанским можно эффектно подать в красивых бокалах, украшенных «снежной» кромкой. Для этого края стаканов смачивают соком лимона или водой и окунают в сахар.
Коктейль мартини с шампанским – рецепт
Приглашенные гости по достоинству оценят который обладает изысканным вкусом. При желании дополнительный компонент можно заменить другим вермутом, это на итоговый вкус сильно не повлияет, а в напитке раскрывается аромат трав, входящих в его состав. В умеренных количествах он даже способен оказать лечебное действие.
Ингредиенты:
- сухое шампанское – 75 мл;
- мартини – 75 мл;
- мята – 2 листика;
- лайм – ¼ шт.;
- лед – 150 г.
Приготовление
- В бокал всыпать лед и постепенно заполнить его шампанским и мартини.
- Выжать сок лайма и размешать содержимое бокала, украсить мятой, после этого коктейли с шампанским готовы к употреблению.
Коктейль «Мимоза» с шампанским
Легким и приятным вкусом обладает коктейль из шампанского и . Особенность его рецепта состоит в том, что необходимо использовать свежевыжатый сок, при этом лучше его добывать не с помощью соковыжималки, а выдавливать руками. Такой способ позволит получить жидкость из цедры, которая придает неповторимый привкус.
Ингредиенты:
- шампанское – 90 мл;
- апельсиновый сок – 90 мл.
Приготовление
- Из апельсина выдавить сок и влить в предварительно охлажденный бокал.
- Присоединить шампанское и перемешать напиток.
В домашних условиях можно делать простые коктейли с шампанским, один из них включает добавление водки. Чтобы придать крепкому напитку оригинальный вкус, можно добавить «Campari» – ликер, в котором прослеживаются древесные и земляные нотки. Цитрусовый аромат и наполнение можно получить с помощью цедры апельсина.
Ингредиенты:
- шампанское – 150 мл;
- водка – 20 мл;
- «Campari» – 20 мл;
- цедра апельсина;
- лед – 2-3 кубика.
Приготовление
- Взболтать в шейкере лед с водкой, перелить в бокал.
- Присоединить шампанское и цедру апельсина.
Коктейль шампанское с коньяком
Оригинальные с шампанским, которые делаются на основе крепких спиртных напитков, включают и добавление коньяка. Придать кисло-сладкую нотку можно с помощью присоединения лимонного сока и сахарного сиропа. Последний берется готовый или делается самостоятельно путем разведения сахара в воде.
Ингредиенты:
- сладкое шампанское – 100 мл;
- коньяк – 35 мл;
- лимонный сок – 1 5 мл;
- сахарный сироп – 2 ч. л.;
- лед – 2-3 кубика.
Приготовление
- Смешать в шейкере коньяк, сок лимона и сироп.
- В бокал положить лед, влить смесь, а затем шампанское.
Коктейль шампанское с персиковым соком
Очень удачным рецептом считается коктейль шампанское с соком «Беллини». Напиток относится к слабоалкогольным, первоначально использовался способ готовки с включением в его состав . Чтобы упростить процесс приготовления, этот компонент заменили на сок с мякотью, и вкус от этого нисколько не испортился, а заиграл новыми нотками.
Ингредиенты:
- шампанское – 100 мл;
- персиковый сок – 50 мл.
Приготовление
- Бокал предварительно охладить, влить в него сок с мякотью.
- Постепенно добавить основной компонент и сделать яркий оранжевый коктейль с шампанским.
Коктейль с шампанским и ликером
Любое торжество украсят вкусные коктейли с шампанским с добавлением ликера. Этот компонент может иметь абсолютно любой вкус: черной смородины, малины, персика, черники, абрикоса. Его потребуется небольшое количество, чтобы придать напитку пикантную насыщенную нотку. Подается он в классическом длинном бокале и может быть украшен ягодой, ломтиком лимона, листиком мяты.
Ингредиенты:
- шампанское – 150 мл;
- ликер – 20 мл.
Приготовление
- Влить ликер на дно бокала.
- Сверху долить шампанское. Можно бросить кубики льда.
Коктейль абсент с шампанским
Можно приготовить коктейли с шампанским, рецепты которых включают добавление крепкого алкоголя. Напитку можно придать изюминку, если к основному компоненту присоединить абсент. По желанию его можно заменить на пастис, а оригинальную нотку привнесут биттеры, которых хватит в количестве 1-2 капель. Абсентом можно пропитать кубик сахара и бросить его в бокал перед употреблением.
Ингредиенты:
- шампанское – 150 мл;
- абсент – 30 мл.
Приготовление
- Шампанское предварительно охладить.
- На дно бокала влить абсент, а сверху – шампанское.
Коктейль шампанское с мороженым
Любительницы сладких десертов по достоинству оценят коктейль шампанское с клубникой и мороженым. Оно может иметь абсолютно любой вкус в зависимости от индивидуальных пожеланий хозяйки, но предпочтение отдается лимонному, малиновому и ванильному. В напиток можно добавлять ягоды и фрукты, которые могут совпадать по вкусу с мороженым или отличаться от него.
Ингредиенты:
- шампанское – 150 мл;
- мороженое – 20 г;
- клубника – 1 шт.
Приготовление
- Влить шампанское в бокал.
- Добавить кусочки мороженого.
- Бросить ягоды, после чего коктейли с мороженым, шампанским готовы к употреблению.
Коктейль с лимончелло и шампанским
В праздничный вечер дамы по достоинству оценят коктейль с шампанским «Брют» и ликером лимончелло. Последний компонент можно приобрести готовым, но его можно с легкостью приготовить и в домашних условиях. Для этого потребуется простой набор ингредиентов (спирт, сахар, вода, цедра лимона) и определенный запас времени, чтобы напиток настоялся.
Рецепты приготовления коктейлей с коньяком.
Коньяк — любимый напиток многих мужчин. Благодаря высокому содержанию спирта и характерного аромата, напиток пьется легко и позволяет быстро пьянеть. Несмотря на достаточно насыщенный вкус коньяка, его часто используют для приготовления коктейлей. В статье мы раскроем секреты их приготовления.
Напиток достаточно крепкий, а пузырьки газа способствуют быстрому опьянению. Называют питье Северным сиянием из-за красивых переливов.
Ингредиенты:
- 20 мл коньяка
- 30 мл сока цитруса
- 120 мл шампанского
Рецепт:
- Желательно использовать свежевыжатый сок лимона или апельсина. Подойдет грейпфрут
- После этого вливаем сок в шампанское, а потом доливают коньяк
- Получается напиток с красивыми бликами и перерывами
Своеобразный рецепт для гурманов. Интересная интерпретация молочного коктейля.
Ингредиенты:
- 25 мл коньяка
- 120 г мороженого
- 1 банан
- 120 мл молока
- Шоколад
Рецепт:
- Бросьте в блендер банан и включите аппарат
- Превратите массу в пюре и тонкой струйкой введите молоко
- Снова взбейте и добавьте мороженое
- Тонкой струйкой влейте коньяк и взбейте
- Посыпьте шоколадной стружкой
Этот напиток часто называют горячим молоком.
Ингредиенты:
- 20 г сахарной пудры
- По 30 мл коньяка и рома
- 120 мл теплого молока
Рецепт:
- Взбейте при помощи миксера яйцо с сахарной пудрой
- Введите алкогольные напитки и тонкой струйкой влейте молоко
- Перелейте все в стакан и перемешайте
Коктейль называют яблочным пуншем. Это популярный слабоалкогольный напиток среди молодежи.
Ингредиенты:
- 1000 мл яблочного сока
- 130 мл коньяка
- Сахар
Рецепт:
- Готовиться все совсем просто
- Коньяк смешивается с соком
- При необходимости нужно добавить сахар
Готовится напиток просто и быстро и называется «Альба».
Ингредиенты:
- Горсть ягод малины
- 100 м коньяка
- 100 мл апельсинового сока
Рецепт:
- Необходимо бросить ягоды в блендер и превратить в пюре
- Введите коньяк с апельсиновым соком
- Подается при смешивании с крошками льда
Крепкий коктейль для настоящих мужчин.
Ингредиенты:
- 30 мл водки
- 90 мл коньяка
- Колотый лед
Рецепт:
- Влейте водку и конька
- Активными движениями встряхните шейкер
- Подавайте в треугольных бокалах с кусочком лимона
Называют напиток «Коньячный мартини». Готовят его очень просто. Причем каждая новая порция должна быть слабее предыдущей. То есть вводят больше сока и меньше алкоголя.
Ингредиенты:
- 35 мл конька
- 45 мл мартини Бьянко
- 45 мл персикового сока
Рецепт:
- Наполните шейкер колотым льдом
- Введите ингредиенты и встряхните
- После этого перелейте в красивые бокалы и украсьте долькой апельсина
Название этого коктейля «Кофе по Эстонски»
Ингредиенты:
- 20 г сахарного песка
- 1 яичный желток
- 15 мл коньяка
- 100 мл американо
Рецепт:
- Лучше всего приготовить свежезаваренный кофе в турке
- Взбейте при помощи миксера яйцо с сахаром
- После того как кофе совсем слегка остынет, введите в него коньяк
- Выложите яичную пену сверху кофе и дайте постоять
- Сахар при этом раствориться в кофе
Вкусный и необычный микс с яблочным соком и Спрайтом.
Ингредиенты:
- 60 мл Спрайта
- 60 мл яблочного сока
- 30 мл коньяка
- Ломтики яблока
Рецепт:
- Введите в бокал лед
- Сверху на него вылейте яблочный сок и Спрайт
- Тонкой струйкой влейте коньяк и украсьте ломтиками яблока
Сливочный ликер является отличным компонентом для коктейля. Называется коктейль Поросенок.
Ингредиенты:
- 100 г мороженого
- 50 мл сливочного ликера
- 30 мл коньяка
- В небольшую емкость введите мороженое и влейте в коньяк
- Погрузите миксер и взбейте до однородности
- Введите ликер и еще раз взбейте
- Подавать лучше в конических бокалах
Как видите, с применением коньяка можно приготовить огромное количество необычных коктейлей. Порадуйте друзей новыми напитками.
ВИДЕО: Коктейли с коньяком
Свернуть
История создания
История создания
Шампанское является одним из обязательных атрибутов праздничного застолья. В последнее время особенно популярны разнообразные коктейли с этим восхитительным напитком!
Коктейли с шампанским, рецепты их поражают своим разнообразием. Однако есть общие правила, которые используются для приготовления любого из них.
Во-первых, шампанское приобретается только высококачественное!
Во-вторых, до того, как его использовать для приготовления коктейля, оно охлаждается, так же, как и все бокалы, которые будут использованы для подачи.
В-третьих, взбалтывать бокалы с уже налитым шампанским не рекомендуется, чтобы не вспенить напиток, при необходимости, коктейль можно аккуратно перемешать ложкой.
Коктейли с добавлением шампанского
Коктейли с шампанским рецепты включают самые неожиданные компоненты – фрукты, соки, мороженое, крепкие спиртные напитки, фруктовые пюре, пиво и др.
Коктейли с шампанским и соком особенно популярны, так как для их приготовления не требуется особых навыков, а вкус всегда радует!
Коктейль шампанское с мороженым:
- шампанское сорта «Брют» — 50 мл;
- мороженое без добавок — 100 грамм;
- клубничка свежая – 50 грамм;
- свежая мята – пара листиков.
Клубнику измельчить кусочками и смешать с пломбиром. Вылить аккуратно шампанское сверху и украсить мятой.
Пить через соломинку, клубнику съесть ложечкой.
vКоктейль мимоза с шампанским:
- натуральный апельсиновый сок – 50 мл;
- шампанское сухое или полусухое – 150 мл;
- сахар – одна столовая ложка;
- апельсиновый ликер – 20 мл.
Сахар используется для того, чтобы украсить ободок бокала. Для этого окунуть края бокала в ликер, а затем в сахар.
В бокал налить оставшийся ликер, сок и залить шампанским. Аккуратно перемешать. Этот коктейль шампанское с апельсиновым соком очень вкусный и в рецепте, когда пропорции сока и шампанского одинаковы.
Шампанское с коньяком, название коктейля – «Персиковая дымка». В его состав входят:
- коньяк – 25 мл;
- персик – один;
- шампанское сухое или Брют – 50 мл;
- апельсиновый натуральный сок – 25 мл.
В блендере смешать коньяк, сок и персик. Вылить смесь в охлажденный бокал и залить шампанским. Пить через трубочку!
Коктейль шампанское с клубникой будет приятен всем, кто очень любит эту ягоду:
- клубника свежая – 70 грамм;
- шампанское – 120 грамм;
- сок лимона – пара капель;
- сахар – одна столовая ложка.
Клубнику, сахар и лимонный сок взбить в шейкере с небольшим количеством шампанского. Поставить смесь для охлаждения в холодильник на час.
Затем взбить полученную смесь и оставшееся охлажденное шампанское. В бокал наливать через ситечко, чтобы избавиться от семечек.
Пить через соломинку. Алкогольные коктейли с шампанским придутся весьма кстати на торжественных мероприятиях по случаю Нового года, дня рождения или корпоративных мероприятий.
Шампанское и алкогольные напитки
Среди коктейлей с шампанским, в состав, которых входит крепкий алкоголь, особенно популярные:
- коктейль водка с шампанским;
- коктейль коньяк с шампанским;
- коктейль абсент с шампанским;
- коктейль мартини с шампанским.
Некоторые не знают, как называется коктейль водка с шампанским, это «Северное сияние»:
- шампанское полусладкое – 100 мл;
- сок из одного лимона;
- водка — 50 мл;
- сахар – одна столовая ложка.
Коктейль «Золотой бархат»
В шейкере смешиваются все ингредиенты, кроме шампанского.
В бокал накладываются кубики льда и состав из шейкера.
Сверху выливается шампанское.
Размешать и подавать с трубочкой.
Одним из самых оригинальных коктейлей с шампанским, является коктейль пиво с шампанским.
Его называют «Золотой бархат».
Видео-рецепт
Принято считать, что шампанское ни в коем случае нельзя мешать с крепкими спиртными напитками, потому что с утра будет невесело. Да и опьянение настигнет быстро. Но коктейль, в котором перемешиваются водка с шампанским, достаточно известный и популярный. Главное — уметь правильно смешивать, а также учитывать особенности напитков.
Новогодний коктейль из шампанского с водкой
Сочетание шампанского с водкой достаточно бронебойное, но если приготовить напиток с лимонным соком, он пойдет гораздо мягче. Коктейль «Северное сияние», больше известный в народе под названием «Новогодний», заставит вас опьянеть быстрее, но порадует интересным вкусовым сочетанием. Но если вы хотите снизить опьяняющий эффект, просто откройте шампанское заранее (ему стоит постоять минут 20-30), либо добавьте в него соль, чтобы игристый напиток меньше пенился.
Для его приготовления вам потребуется взять:
- 100 мл сладкого шампанского (можно брать и полусладкое — все на ваш вкус).
- 50 мл водки без присадок.
- 50 мл лимонного сока.
- 150 грамм льда.
- Сахар — по желанию и по вкусу.
- Высокие бокалы и длинные коктейльные ложечки (при наличии).
Прежде всего высыпьте в стаканы лед. Если вы не поклонник приготовления напитков со льдом, можете без него обойтись, но все компоненты предварительно потребуется охладить. Затем влейте лимонный сок с водкой в подготовленный стакан. Уже в эту смесь вливается шампанское. Коктейль начинает образовывать большое количество пены, тут и приходит время длинной ложечки: его потребуется очень аккуратно перемешать. Процесс перемешивания занимает 1-2 минуты, потому что вам необходимо максимально избавиться от углекислого газа. Встряхивать коктейль, в составе которого есть игристый напиток, ни в коем случае нельзя!
После размешивания напиток уже можно пить. Рекомендуется тянуть его через коктейльную трубочку.
Самые простые варианты смешивания водки и шампанского
Если вас совершенно не пугает то похмелье, которое настигнет вас с утра, вы можете приступить к хардкорному приготовлению водочных напитков с шампанским. То есть, просто смешивать эти два компонента без дополнительных добавок из расчета 2:1 (2 части шампанского на одну — водки). Можно мешать и в равных пропорциях, но унесет в опьянение в таком случае еще быстрее.
А некоторые особо рисковые поклонники интересных эффектов от приема алкоголя запивают выпитую залпом стопку водки одним бокалом шампанского. Что в этом интересного? Углекислый газ ударяет по носоглотке, а перед глазами у пьющего появляются круги. Этот способ распития даже назвали «полярным сиянием».
Что еще добавить в коктейль
Разнообразить сочетание водки и шампанского можно другими дополнительными компонентами, не только лимонным соком и сахаром. Существует весьма популярный вариант с добавлением имбиря. Для это несколько ломтиков имбирного корня тщательно размельчают, а затем добавляют в смесь из 100 мл шампанского и 30 мл водки. Смесь тщательно, но аккуратно размешивается, а в получившийся напиток добавляют лед (или просто охлаждают).
Шампанские коктейли мешать можно не только с одной водкой, но и с другими крепкими напитками. К водке можно примешать ликер (и смешать в шейкере с лимонным соком), а затем вливать получившуюся смесь в шампанское со льдом. Дополнительно по желанию туда же можно добавить сахар или сахарный сироп. Да и сладкие соки неплохо сочетаются с коктейлем. Экспериментировать можно много, главное — не пить слишком быстро и слишком много, чтобы крепкий алкоголь не ударил в голову, тем самым сократив и испортив ваш вечер.
Правила поведения при смешивании
А точнее — простые меры предосторожности, благодаря которым смешивание игристых вин с водкой приведет к наименее неприятным эффектам. Вот эти простые правила поведения:
- Не стоит мешать с водкой какое-то дешевое шампанское. Оно ударит по желудку углекислым газом сильнее, да и консерванты в его составе используются самые дешевые. В смешивании должны принимать участие только качественные дорогостоящие игристые вина.
- Не пейте дополнительно ничего газированного во время застолья. Даже газированная минералка негативно скажется на вашем состоянии.
- Закусывайте коктейль чем-то жирным. Жирные закуски не дадут так сильно впитываться алкоголю в кровь.
- Никогда не принимайте алкоголь, а особенно в таких опасных сочетаниях, на пустой желудок.
- Не пейте быстро. Коктейль с крепким спиртным напитком лучше тянуть через трубочку на протяжении всего вечера, а не злоупотреблять.
Если правильно подойти к распитию спиртных напитков, голова на утро болеть будет меньше. Да и в голову алкоголь ударит не так быстро во время застолья. Основная причина быстрого опьянения в том, что из-за углекислого газа в желудке и кишечнике к органам приливает кровь. Алкоголь быстрее попадает в кровь, достигает мозга. Потому повышение градуса и не рекомендуется, если вы употребляете как шампанское, так и любые другие активно пенящиеся напитки.
