Простая в приготовлении выпечка, которая востребована практически в каждой семье – это яблочный пирог. Для его создания нужен минимум доступных продуктов и немного свободного времени. В результате можно получить безумно вкусный и привлекательный десерт.
Как приготовить пирог с яблоками в духовке
Кроме классической технологии, существует много интересных пошаговых рецептов, как приготовить яблочный пирог. Сладкая выпечка может быть закрытой или открытой, основа для нее делается из различного теста. Стандартный рецепт шарлотки с яблоками в духовке включает такие компоненты: сахар, яйца, мука, сливочное масло, сода и фрукты. В начинку добавляются разные фрукты и ягоды. Готовят десерт при 180-190 градусах.
Тесто
Чтобы получить вкусный, ароматный и воздушный десерт, нужно заранее выбрать и правильно замесить тесто для яблочного пирога. Хозяйка может предпочесть дрожжевое, песочное, слоеное, бисквитное, на молоке или кефире, с использованием сметаны, сливок или творога. Все компоненты для теста надо подготовить и соединить строго по рецепту, тогда выпечка будет иметь незабываемый вкус.
Яблочный пирог - рецепт
- Время приготовления: 45 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность: 170 ккал.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Этот легкий и понятный заливной рецепт яблочного пирога в духовке поможет сделать ароматный нежнейший десерт. Такое угощение сможет испечь даже кулинар-дилетант, если строго следовать всем условиям приготовления. Тесто получается воздушным, аппетитным и невероятно вкусным.
Ингредиенты:
- мука – 1 стакан;
- яйца – 3 шт.;
- яблоки – 4 шт.;
- сахар – 200 г;
- ванильный сахар;
- соль.
Способ приготовления:
- Фрукты промываются, очищаются от кожуры и косточек. Нарезаются тонкими дольками.
- Яйца соединяются с сахаром. Продукты растираются до получения пышной массы.
- К ней добавляется ванильный сахар, немного соли.
- Затем вводится просеянная мука. Замешивается однородное, густое тесто.
- Форма для выпекания смазывается маслом. В нее закладывается половина теста и распределяется по всему периметру.
- Сверху – фрукты, которые заливаются оставшейся густой массой, а потом еще слой фруктов.
- Пирог из яблок в духовке готовить полчаса.
Цветаевский
- Время приготовления: 1,5 часа.
- Калорийность: 224 ккал.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: русская, европейская.
- Сложность: легкая.
Если хочется порадовать домашних чем-то особенным, узнайте, как приготовить шарлотку с яблоками в духовке. Десерт отличается идеальным сочетанием большого количества фруктовой начинки и нежного крема из сметаны. Он отлично подходит для обычного семейного ужина или праздничного стола. Десерт делается относительно быстро, а результат – пальчики оближешь.
Ингредиенты:
- пшеничная мука –340 г;
- фрукты – 4 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- сливочное масло – 50 г;
- сметана – ½ ст. для теста, 1 ст. для начинки;
- разрыхлитель – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Масло заранее выкладывается из холодильника (должно быть мягким). Мука просеивается. Фрукты очищаются от кожицы, нарезаются тонкими дольками.
- В одной емкости соединяются масло, мука (2 ст. ложки оставить для заливки), сметана и разрыхлитель. Замешивается тесто.
- Эластичная масса скатывается в шар, обматывается пищевой пленкой, отправляется в холодное место на полчаса.
- Для создания крема: соединить сахар, яйцо, сметанку, немного муки. Компоненты смешать миксером.
- Глубокий противень выкладывается пергаментом, а его стенки смазываются сливочным маслом. Внутрь выкладывается тесто, формируются бортики.
- Сверху раскладываются фрукты и заливаются сметанной заливкой.
- Цветаевский пирог с яблоками выпекать 60 минут.
С творогом
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность: 240 ккал.
- Предназначение: полдник.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Если вы уже знаете, как испечь шарлотку с яблоками в духовке, и ищете что-то новенькое, обратите внимание на вариант творожно-фруктового десерта. Такое лакомство из дрожжевого теста выходит очень нежным по вкусу, имеет аппетитный аромат, если четко следовать инструкции. Его можно смело подавать на торжество, ведь выглядит он очень красиво, напоминает торт.
Ингредиенты:
- мука – 200 г;
- сметана – 100 г;
- дрожжи – 10 г;
- сахар – 1 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- творог – 150 г;
- яблоки– 4 шт.;
- маргарин – 160 г;
- разрыхлитель – 2 г.
Способ приготовления:
- Маргарин взбивается с сахаром. К полученной смеси добавляются яичные желтки, дрожжи. Компоненты тщательно перемешиваются.
- В тесто вводится творог, засыпается мука и разрыхлитель.
- Белки взбиваются отдельно. Аккуратно вмешиваются в тесто.
- Творожно-дрожжевая масса оставляется в тепло на полчаса.
- Фрукты нарезаются тонкими кусочками.
- Форма смазывается маргарином, в нее выкладывается половина теста, на него – часть яблок, а сверху снова тесто.
- Заливается крем: сметана, которая предварительно смешивается с сахаром.
- После выкладываются остальные фрукты. Смазываются сверху растопленным маргарином.
- Пирог с творогом и яблоками в духовке готовить 50 минут.
На быструю руку
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность: 172 ккал.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Работающим женщинам пригодятся советы о том, как приготовить сладкий пирог из яблок быстро и вкусно. Ароматный, вкуснейший десерт оценят даже самые привередливые гурманы. Для создания выпечки не понадобится много времени и усилий, зато результат приятно удивит. Блюдо делается из доступных компонентов: заранее ничего делать не придется, можно сразу приступать к процессу готовки.
Ингредиенты:
- мука – 2 ст.;
- яйца – 4 шт.;
- яблоки – 6 шт.;
- сахар – 200 г;
- сода – 1 ч. л.;
- масло растительное – ½ ст.;
- корица – 1 ч. ложка.
Способ приготовления:
- Яйца взбиваются с сахаром, к ним добавляется масло. Все хорошо перемешивается.
- Очищенные от шкурки и семян фрукты, нарезаются дольками или небольшими кубиками, присыпаются сахаром (2 штуки).
- Остальные – измельчаются на терке.
- Мука соединяется с корицей, добавляется к яично-сахарной смеси. Туда же закладываются натертые яблоки.
- Противень смазывается маслом, на него нужно выложить на него половину теста и фрукты дольками.
- Сверху выливается оставшаяся густая масса. Десерт выпекается в духовке 40 минут.
- Время приготовления: 1 час 30 минут.
- Количество порций: 4-6 персон.
- Калорийность: 192 ккал.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Во многих семьях любят делать простой пирог с яблоками. Эта технология предполагает быстрое приготовление нежного лакомства с фруктами. Потребуется минимум свободного времени и усилий, зато вы получите шикарный, вкусный десерт со сногсшибательным ароматом. Сладкое мучное блюдо можно разнообразить, добавив в него любимые специи, свежие или замороженные ягоды, другие фрукты.
Ингредиенты:
- мука – 150 г;
- сахар – 1 ст.;
- яблоки – 3 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- лимон – 1 плод;
- сливочное масло – 30 г.
Способ приготовления:
- Фрукты хорошо промыть проточной водой, освободить от кожицы, семечек. Порезать дольками и сбрызнуть соком лимона.
- Яйца взбить до образования пены при помощи миксера или блендера.
- Не прекращая взбивать, добавить сахар.
- Всыпать муку, замесить упругое тесто.
- Противень смазать маслом. На его дно выложить половину готовой массы. Сверху уложить фрукты, а потом остальное тесто. Готовить 40 минут.
С корицей
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 6-8 персон.
- Калорийность: 282 ккал.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: ниже среднего.
Попробуйте сделать яблочный пирог с корицей – рецепт с фото и пошаговой инструкцией представлен ниже. Легкая в приготовлении, но безумно вкусная сладкая еда, станет отличным десертом для каждого члена семьи. Кроме стандартного набора продуктов нужно молоко (желательно деревенское). С корицей отлично сочетаются спелые плоды кисло-сладких сортов.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 270 г;
- молоко – 200 мл;
- сахар – 250 г;
- сливочное масло – 130 г;
- яблоки – 3 плода;
- яйца – 2 шт.;
- корица – 2 г;
- разрыхлитель – 1 пачка.
Способ приготовления:
- Мука высыпается в глубокую емкость, к ней добавляются разрыхлитель, корица. Все тщательно перемешивается.
- Масло взбивается с сахаром с помощью миксера. Полученная масса соединяется с яйцами, молоком. Хорошо вымешивается.
- Постепенно засыпается мука, замешивается густое тесто.
- Форму для выпекания нужно выложить пергаментом, влить тесто.
- Очищенные яблоки, нашинкованные тонкими дольками, располагают сверху. Из корицы с сахаром делается немного посыпки. Ею покрывают слой фруктов.
- Сначала десерт выпекается десять минут при 170°С, потом температура снижается до 150°С, и он готовится еще полчаса.
Открытый
- Время приготовления: 60 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность: 233 ккал.
- Предназначение: полдник, ужин.
- Кухня: немецкая.
- Сложность: средняя.
Чтобы приятно удивить гостей за праздничной трапезой, можно испечь немецкий открытый яблочный пирог. Удачное сочетание нежного теста с яблочно-ореховой начинкой никого не оставит равнодушным. Десерт, пропитанный душистым абрикосовым вареньем и терпким коньяком, станет «гвоздем» любого торжества.
Ингредиенты:
- мука – 280 г;
- коричневый сахар – 100 г;
- фрукты – 5 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- сливочное масло – 150 г;
- коньяк – 3 ст. л.;
- грецкие орехи – 100 г;
- лимон – 1 плод;
- абрикосовое варенье – 300 г;
- ванильный сахар – 1 упаковка;
- корица – 1 ч. ложка.
Способ приготовления:
- Муку смешивается с коричневым сахаром. Следом добавляется яйцо, подтаявшее масло.
- Замешивается тесто, которое обматывается пленкой и кладется в холод на пару часов.
- Орехи измельчаются, соединяются с лимонной цедрой, корицей, ванильным сахаром. Компоненты смешиваются, убираются в холодильник.
- Яблоки нарезаются дольками, немного сбрызгиваются лимонным соком для сохранения цвета.
- Противень смазывается маслом. На него выкладывается тесто, а сверху намазывается ореховая масса со специями.
- Следующий слой – варенье, затем фрукты (как на фото).
- Открытый десерт готовиться 35 минут. После готовности он заливается подогретым (в микроволновке) коньяком, остывает и подается к столу.
Классический рецепт
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 5-6 персон.
- Калорийность: 165 ккал.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская, немецкая.
- Сложность: легкая.
Классический яблочный пирог – нежное, пышное лакомство. Такой десерт имеет немецкие корни, но давно популярен среди наших соотечественников. Если приготовить его строго по рецептуре, представленной ниже, то получится красивое и вкусное угощение. Чтобы сделать сладкое блюдо, не нужно тратить много времени, не понадобятся и особые кулинарные умения.
Ингредиенты:
- сахар – 170 г;
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
- яблоки – 5 шт.;
- мука – 100 г;
- яйца – 4 шт.;
- сливочное масло – 30 г.
Способ приготовления:
- Яйца взбиваются с сахаром посредством миксера или обычной вилки.
- Мука соединяется с разрыхлителем, а потом вводится в яично-сахарную массу.
- Замешивается жидковатое тесто однородной консистенции.
- Фрукты, очищенные от кожуры, режутся кубиками, перемешиваются с тестом.
- Форма для запекания смазывается сливочным маслом. Внутрь вливается будущий десерт. Пирог готовится 45 минут. Для оформления подойдет сахарная пудра, смешанная с корицей.
Легкий
- Время приготовления: 1 час 30 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность: 175 ккал.
- Предназначение: полдник.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Если вы думаете, как готовить вкусную выпечку и не тратить слишком много времени, попробуйте легкий яблочный пирог. В рецепте используются стандартные ингредиенты для теста. Начинку из кисленьких яблок отлично дополнят замороженные или свежие ягоды (например, малина, клубника). Сладкое блюдо имеет неповторимый аромат и изумительный вкус.
Ингредиенты:
- мука – 150 г;
- сахар – 100 г;
- яблоки – 3 плода;
- замороженная клубника – 150 г;
- яйца – 3 шт.;
- масло сливочное – 20 г.
Способ приготовления:
- Белки взбиваются отдельно от желтков до образования крепких пиков.
- В белковую массу вводятся желтки, просеянная мука. Все осторожно смешивается до однородной консистенции.
- Фрукты ополаскиваются проточной водой, освобождаются от кожицы и шинкуются дольками.
- Противень смазывается маслом. На него выкладывается тесто, потом слой яблок, а сверху – ягоды (как на фото).
- Пирог выпекается 40 минут. Потом его можно присыпать сахарной пудрой.
Насыпной с творогом
- Время приготовления: 60 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность: 250 ккал.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность: средняя.
Этот насыпной пирог с яблоками и творогом называют «сухим» или «пирогом в три стакана». Технология его создания проста: нужно выложить слоями необходимые ингредиенты и запечь. Получается очень вкусный десерт: тонкие слои хрустящего теста и сочная творожно-фруктовая начинка. Перед тем, как готовить сладкое блюдо, нужно проверить, все ли нужные компоненты есть под рукой.
Ингредиенты:
- творог – 300 г;
- яблоки – 3 шт.;
- мука – 1 ст.;
- сахар – 200 г;
- сливочное масло – 150 г;
- манка – 160 г;
- имонный сок – 2 ст. ложки;
- ванильный сахар – 2 ч. л.;
- разрыхлитель – 1 пакетик.
Способ приготовления:
- Фрукты очищают от кожуры, семечек, измельчают при помощи терки. Затем сбрызгивают соком лимона и убирают в холодное место.
- Манку, сахар и муку смешивают, к ним добавляют соль, разрыхлитель.
- Форму смазывают маслом.
- Внутрь послойно выкладывают компоненты: сухая смесь с мукой, творог, ванильный сахар, снова смесь, яблоки, еще раз сухие продукты.
- Каждый слой равномерно распределяется по противню. Сверху пирог посыпают стружкой из сливочного масла и отправляют в духовку на 45 минут при 180 градусах.
Слоеный
- Время приготовления: 40-60 минут.
- Количество порций: 4-5 персон.
- Калорийность: 320 ккал.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Легкий, очень вкусный мягкий пай можно делать из замороженного слоеного теста. Некоторые хозяйки знают, как готовить такую основу для десерта в домашних условиях, но магазинный вариант позволяет сэкономить много времени. Слоеный пирог с яблоками и творогом – это идеальный вариант в тех случаях, когда внезапно пришли гости, а угощения нет.
Ингредиенты:
- пачка слоеного теста – 500 г;
- творог – 200 г;
- сливочное масло – 50 г;
- яблоко – 3 плода;
- сахар – 120 г;
- белый изюм – 30 г.
Способ приготовления:
- Глубокий противень обрабатывается маслом, немного присыпается сахаром.
- Фрукты нарезаются, выкладываются в форму плотным слоем. Сверху – стружка из масла и слой творога.
- Тесто раскатывается, растягивается над творогом. Края заводятся между начинкой и бортиками.
- Слоеный пирог - «перевертыш» готовится 30 минут при режиме 190°С.
Чтобы испечь вкусный пирог с яблоками, лучше прислушаться к советам опытных кулинаров:
- Самым удачным сортом фруктов для десертов считается «антоновка». Кислинка хорошо сочетается со сладким тестом.
- Чтобы наполнитель сладкого блюда был нежнее и мягче, рекомендуется немного протушить яблоки на масле с добавлением сахара.
- Если хочется получить терпкий пикантный вкус, стоит добавить в основу кардамон, ваниль, корицу.
- Форма для десерта должна иметь высокие бортики. В такой посуде он получается более пышным, высоким и красивым.
- В нижний отдел духового шкафа можно поместить небольшую жаропрочную емкость с водой. Мучные изделия «любят» влажный воздух.
Видео
Приветствую вас дорогие кулинары. Сегодняшняя тема это пирог с яблоками в духовке. Яблоки наверно одни из самых легко доступных фруктов который можно купить круглый год. Их очень частенько используют в качестве начинки как для пирогов так и для пирожков.
Яблоки настолько же полезны на сколько они и вкусны. При употреблении одного яблока вы получаете огромные бонусы это и снижение риска заболевание раком, простудных заболеваний, сердечно сосудистых проблем станет гораздо меньше, а также яблоки понижают содержание холестерина в крови. Так что выгода очевидна яблоки нужно обязательно вводить в рацион питания.
Пошаговый рецепт с фото
Теперь перейдем к теме разговора, а именно как приготовить пирог с яблоками в духовке за 30 минут без особых сложностей.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 яйца.
Мука.
Соль.
Пакет разрыхлителя теста.
3 столовых ложки сахара.
Яблоки.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.Яйца разбить в миску
2.Смешать с сахаром и солью и разрыхлитетелем.
3.Хорошо всё перемешать при помощи венчика.
4.Теперь необходимо добавить муку.
5.Постепенно добавляем муку и перемешиваем тесто. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. Муку добавляйте в два, три захода что бы не положить слишком много и этим испортить тесто.
6.Когда тесто готово в него нужно нарезать хорошо помытые яблоки. Кожуру снимать с яблок не обязательно. Возможно вам покажется что яблок слишком много, но уверяю вас так и должно быть.
7.Форму для выпекания смазать маслом и вылить в неё тесто с яблоками.
Только в летне-осенний сезон сдоба с яблоками такая ароматная и по-особенному притягательная. Для меня яблоки в выпечке - это настоящая магия с непередаваемым ароматом, и уж словами объяснить эти чувства точно невозможно.
Если вам захотелось приготовить пышные сдобные пирожки с яблоками, внимательно изучайте пошаговый рецепт с фото и принимайтесь за дело!
Пирожки получаются пышными из-за сдобного дрожжевого теста, которое я часто использую не только для приготовления пирожков, но и в другой выпечке.
Итак, начинаем готовить.
Рецепт пирожков с яблоками:
Для начинки:
- Яблоки - 4-5 шт.(у меня мелкие);
- Сахар - 2 ст. ложки;
- Сок лимона - 2 ст. ложки;
- Корица, кардамон и другие специи для выпечки - по вкусу.
Для теста:
- Молоко - 250 мл.;
- Сахар - 3 ст. ложки;
- Дрожжи - 25 прессованных (мокрых) или 7 г. сухих;
- Соль - 0,5 ч. ложки;
- Яйца - 1 шт.;
- Мука - 3,5 стакана (около 450-470 г.);
- Растительное масло - 100 г.
Как приготовить пирожки с яблоками в духовке
Тесто будем готовить опарным способом. Сегодня будем использовать живые дрожжи,но пирожки на сухих дрожжах получаются ни чем не хуже.
Вместо 25 г свежих дрожжей можно использовать 7 г (1 чайн. ложка с небольшой горкой) сухих дрожжей.
Дрожжи разомнем на кусочки с помощью вилки или лопатки. Добавим 1 ст. ложку сахара.
Добавляем теплое молоко. Температура молока не должна быть выше 40 С, в обратном случае дрожжи могут погибнуть.
Для крепости опары добавляем 3 столовых ложки с горкой и хорошо размешиваем.
Не переживайте, если в опаре не все комочки размешались - для опары это нормальное явление, гладкость на данном этапе нам не нужна.
Накрываем опару пищевой пленкой или полотенцем, отправляем на 10-15 минут в место без сквозняков(например, в выключенную духовку).
Пока подходит опара, подготовим муку (0, 5 стакана у нас ушло в опару, оставшиеся 3 стакана понадобятся при замесе теста). Муку нужно хорошо просеять сквозь мелкое сито, насытить ее воздухом, благодаря этому тесто для пирожков будет пышнее и воздушнее.
Подготовили муку - отставили в сторону.
Разбиваем яйцо, размешиваем с солью. Затем добавляем оставшийся сахар (2 ст ложки).
Добавляем растительное масло (почти половина граненого стакана).
Подошедшую опару выливаем в тесто. Перемешиваем.
Начинаем добавлять муку. Можно добавлять через сито, одновременно просеивая ее дополнительно еще раз.
Начинаем замешивать тесто с помощью лопатки или ложки. Добавляем муку постепенно, частями.
В какой-то момент вы почувствуете, что тесто уже слишком густое для вымешивания лопаткой (ложкой).
Отложите в сторону лопатку. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и начинайте вымешивать тесто руками. Дрожжевое тесто очень любит руки, тем больше стараний вы вложите в вымешивание, тем лучше получится ваша сдоба.
Когда тесто с легкостью начнет отлипать от рук, скатываем его в шар и возвращаем в миску.
Наливаем в ладошку немного растительного масла, смазываем поверхность шара из теста. Накрываем полотенцем или пищевой пленкой миску.
Тесто должно расстояться и как следует подойти при комнатной температуре без сквозняков (у меня обычно уходит 1,5-2 часа.
Начинка из яблок
Пока тесто поднимается, приготовим начинку из яблок.
По желанию и по вкусу в яблочную начинку можно добавить цедру апельсина или лимона, корицу, крошки печенья, но в любом случае яблоки заранее подготовьте правильно. Удалив лишний сок, вы не будете переживать по поводу потекших пирожков в духовке.
Очищаем яблоки от кожуры.
Нарезаем мелкими кубиками (похожих размеров мы режем овощи на оливье).
Сбрызгиваем соком лимона и присыпаем сахаром начинку. Сок лимона нужен для того, чтобы спелые плоды как можно быстрее отдали лишнюю влагу. Сахарный песок тоже этому способствует.
Перед тем как накладывать начинку в пирожки, отожмите ее, чтобы сок из яблок не вытекал в духовке во время выпекания.
Если яблоки очень сочные и вы переживаете, что в духовке пирожки с яблоками начнут течь, подготовьте начинку другим способом. Нарежьте плоды кубиками среднего размера, выложите в сковороду с небольшим кусочком сливочного масла и присыпьте сахаром. На небольшом огне потушите яблоки 3-4 минуты. После полного охлаждения слейте лишнюю жидкость (можно откинуть начинку на дуршлаг).
Формируем пирожки
Подошедшее тесто следует разделить на кусочки, которые мы будем выкладывать на поверхность, присыпанную мукой. Размеры кусочков - с крупное куриное яйцо. Каждый кусок теста - будущий пирожок. Особо требовательные хозяйки распределяют тесто на кусочки по весу, чтобы выпечка выглядела идеальной, все пирожки одинаковыми.
Раскатываем с помощью скалки (или приминаем руками) каждую часть теста.
Накладываем начинку на каждую лепешку (1 чайную ложку с горкой). По вкусу можно чуть-чуть присыпать сахаром начинку (но я этого обычно не делаю, яблочная начинка итак получается сладкой).
Защипываем пирожок так, чтобы не осталось дырочек. Выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Теперь нужно смазать пирожки с яблоками, чтобы в духовке они покрылись румяной корочкой.
Секрет хрустящей румяной корочки прост - желток одного яйца смешайте с щепоткой соли и добавьте 1-2 ст. ложек молока.
Я заметила,что если смазывать выпечку не просто желтком, а желтком с водой или молоком, поверхность получается красивая, глянцевая и не такая темная, как при смазывании только желтком.
С помощью кондитерской кисточки смазываем все пирожки на противне.
Сверху вашу сдобу можно присыпать сахаром или специями для выпечки.
Я купила специально подобранные специи в мельнице, часто использую их для посыпки. Аромат в квартире стоит непередаваемый! Все же свежеперемолотые специи намного лучше отдают аромат, чем те, которые из пакетика.
Располагайте пирожки на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы в духовке они не слиплись (дрожжевое тесто значительно увеличивается в размерах).
К этому времени нужно включить духовку на разогрев (температура 180 С).
Спустя 15 минут наши пирожки немного «подрастут», увеличатся в размерах. Теперь самое время отправляться в духовку!
Спустя 5 минут после того, как пирожки посидели в духовке, нужно уменьшить температуру выпекания до 160 С и выпекать еще 25-30 минут.
Через полчаса пирожки с яблоками в духовке готовы. Вытаскиваем противень с пирожками, выкладываем на тарелку или в миску. С горячим чаем, молоком или кефиром - с любым напитком будет вкусно.
Вот такие румяные братцы у нас получились!
Если вы любите выпечку с яблоками, вам наверняка понравится новый видеорецепт на канале Пирогеево в You Tube:
Для пирожков с яблоками отлично подойдет также тесто, которое я готовлю в следующем видео:
Буду рада вашим отзывам и комментариям к рецепту. Оставляйте фото приготовленных пирожков по этому рецепту, расскажите, понравилось вам приготовление или нет. Спасибо!
Вконтакте
Как в домашних условиях приготовить пирог с яблоками? Рецепт, в духовке реализованный, будет представлен чуть далее. Такой десерт мы будет делать из песочного и слоеного теста, а также из бисквитной основы и с творогом.
Бисквитный пирог с яблоками: рецепт
В духовке такое лакомство делается легко и просто. Но прежде чем приступить к приготовлению наивкуснейшего десерта, следует подготовить следующие продукты:
- яблоки крупные (желательно брать кисло-сладкие) - 2 шт.;
- сахар светлый - примерно 250 г;
- гашеную соду (гасить сметаной или кефиром) - ½ ложечки маленькой;
- яйца большие куриные - 4 шт.;
- муку, просеянную несколько раз, - около 250 г;
- масло растительное любое - для смазывания посуды;
- пудру сахарную - для украшения пирога.
Замес бисквитного теста
С яблоками в духовке («Шарлотка») известен многим хозяйкам. Но если вы не знаете, как сделать такое лакомство максимально нежным и вкусным, то мы расскажем вам об этом прямо сейчас.
Итак, замес следует начинать с Их разделяют по разным посудинам (белки и желтки отдельно), а затем добавляют по половине имеющегося количества сахара. После этого желтки перетирают добела, используя ложку, а белки взбивают в крепкую массу при помощи блендера. В конце обе подготовленные массы соединяют и продолжают мешать миксером до однородного состояния.
После описанных действий к основе добавляют гашеную соду и несколько раз просеянную муку. Перемешав продукты, получают нежное и воздушное тесто.
Обработка фруктов
Простой рецепт пирога с яблоками в духовке требует использования обычных продуктов. В качестве наполнителя для такого десерта мы решили использовать кисло-сладкие фрукты. Их хорошенько моют и очищают от семян и кожуры. Далее яблоки шинкуют небольшими дольками.
Формирование и процесс выпечки
Рецепт приготовления пирога с яблоками в духовке очень прост в реализации. Для этого вам необходимо лишь придерживаться всех описанных рекомендаций.
Для формирования такого десерта мы решили использовать силиконовую форму. Ее смазывают маслом, а затем аккуратно выкладывают дольки фруктов. После этого их заливают ранее подготовленным тестом. В таком виде полуфабрикат отправляют в разогретую духовку на 50 минут.
Подача к чаю
Теперь вы знаете, как следует готовить бисквитный пирог с яблоками. Рецепт, в духовке реализованный, был представлен выше.
Как только десерт поднимется и станет румяным, его вынимают из формы и располагают на тортовнице. Перед подачей пирога к чаю его обсыпают пудрой.
Делаем песочное лакомство с фруктами
Из песочного теста домашний пирог получается особенно нежным и вкусным. Для его приготовления нам понадобятся:
Пошаговый рецепт песочного теста для пирога с яблоками
Для приготовления песочного теста к яичным желткам добавляют мягкий кулинарный жир, разрыхлитель и светлую муку. После этого все ингредиенты переминают руками до образования однородного теста. Его делят на 2 части. Ту, что побольше, отправляют в холодильник, а поменьше - в морозильник (примерно на 25 минут).
Подготовка начинки
Теперь вам известен для пирога с яблоками. Но, чтобы сделать полноценный десерт, следует подготовить и продукты для начинки. Фрукты очищают от кожуры и семян, а затем нарезают дольками. Далее отдельно взбивают яичные белки вместе с сахаром (до состояния пышной и стойкой массы).
Процесс формирования и выпечки
Рецепт вкусных пирогов с яблоками в духовке должна знать каждая хозяйка. Ведь такая выпечка может стать главным десертом любого семейного стола.
Как только тесто и начинка будут подготовлены, большую часть основы вынимают из холодильника и руками расстилают в сухой посуде, формируя небольшие борта (3-4 сантиметра). После этого на основу выкладывают дольки яблок, которые присыпают малым количеством сахара. Также фрукты равномерно покрывают массой из взбитых белков.
В завершении меньшую часть теста вынимают из морозильника и натирают ее на терке прямо над полуфабрикатом. В таком виде пирог выпекают около 55 минут.
Подаем к чаю
Как видите, рецепт теста для пирога с яблоками не требует большого количества времени и продуктов. После того как десерт будет выпечен, его вынимают из духовки и остужают. В дальнейшем пирог нарезают и подают к столу с чашкой крепкого чая.
Готовим творожный пирог с фруктами дома
Рецепт пирога с творогом и яблоками очень прост в реализации. Для этого нам понадобятся:
- яйца крупные - 3 шт.;
- мука светлая просеянная - 3 полных стакана;
- маргарин хороший - 1 пачка;
- разрыхлитель - маленькая ложечка;
- сахар мелкий белый - 1 полный стакан;
- творог влажный - 2 пачки;
- яблоки сладкие средние - 3 шт.;
Приготовление теста
Рецепт теста для пирога с яблоками требует пошагового исполнения всех рекомендаций. Для начала следует подготовить сыпучую основу. Для этого светлую муку просеивают, а затем добавляют к ней размягченный маргарин и перетирают в мелкую крошку. Далее основу делят на две равные части.
Начинка
В качестве начинки для такого пирога мы решили использовать влажный творог. Его разминают вилкой вместе с яйцами, а затем добавляют белый сахар и разрыхлитель. Пока сладкий продукт тает, приступают к обработке яблок. Их чистят и шинкуют дольками. Подготовленные фрукты также выкладывают к творожной массе и хорошенько ее мешают.
Формирование пирога и его термическая обработка
Чтобы реализовать рецепт пирога с творогом и яблоками, следует использовать глубокую форму. Сначала в ней распределяют одну половину сухой смеси, а затем заливают творожной начинкой с яблоками. После этого весь пирог обсыпают второй частью основы. Далее полуфабрикат отправляют в духовку, где его выпекают около 65 минут.
Как подавать?
Как к семейному столу подавать пирог с яблоками? Рецепт (в духовке это лакомство должно слегка подрумяниться), представленный выше, требует полного охлаждения десерта. Как только творожная масса застынет, пирог нарезают и преподносят домочадцам вместе с чашкой чая.
Быстрое приготовление слоеного десерта с фруктами
Рецепт слоеного пирога с яблоками знает каждый. Ведь такое лакомство готовится легко и быстро. Для него нам понадобятся:
- яблоки красные - около 3 шт.;
- корица молотая - 2 большие ложки;
- слоеное тесто без дрожжей (готовое) - 1 упаковка;
- орехи грецкие - 100 г;
- изюм - 150 г;
- сахарный песок - 1 стакан.
Подготовка продуктов
Прежде чем приготовить такой пирог в домашних условиях, следует обработать все ингредиенты. Слоеное тесто вынимают из морозильника и оттаивают. Красные яблоки чистят и шинкуют дольками. Изюм пропаривают и моют. Грецкие орехи перебирают, моют, сушат на сковороде и измельчают.
Формируем десерт и выпекаем его в духовом шкафу
Для приготовления яблочного пирога оба листа слоеного теста раскатывают в тонкие пласты одинакового размера. Далее один из них выкладывают на противень, а затем покрывают его дольками яблок, грецкими орехами и изюмом. После этого всю начинку сначала обсыпают корицей, а затем сахарным песком. В завершении ее покрывают вторым пластом слоеного теста и красиво заплетают края. В таком виде полуфабрикат отправляют в духовку на 35-45 минут.
Преподносим десерт к обеденному столу
После того как слоеный пирог с яблоками и корицей станет румяным и пышным, его вынимают. Аккуратно нарезав десерт, его подают к столу вместе с чашкой свежего чая. Если необходимо, то кусочки домашнего лакомства можно предварительно обсыпать пудрой.
Подведем итоги
Яблочные пироги всегда очень вкусны и ароматны. Чтобы разнообразить семейный стол, предлагаем каждый раз готовить такой десерт из разных видов теста. Основу можно делать самостоятельно или же приобретать в магазине.
Кроме яблок, в такое лакомство разрешается добавлять и другие продукты, в том числе сухофрукты.
