Такое тесто получается мягким и очень воздушным. Оладьи на дрожжах на воде и без яиц, это отличный вариант для тех, кто заботится о своей фигуре, соблюдает пост или имеет противопоказания к употреблению молочных продуктов. Независимо от того добавляются в оладьи дрожжи или нет, в них можно добавить фрукты или ягоды. Приготовление данных оладий не составит труда даже для неопытных хозяек. Самое главное, это соблюсти последовательность в готовке и довести все ингредиенты до однородной массы.
Многие задумываются над тем, что можно съесть вкусного во время поста или диеты. Замечательным выходом из сложной ситуации может стать рецепт постных оладий, так как они не имеют растительных жиров. Мягкие оладушки могут получиться с использованием дрожжей или без них.
Что может сделать оладьи мягкими и воздушными? Достаточно использовать гашеную соду и эффект не заставит себя ждать.
Ну а в качестве добавки подойдет самое любимое варенье или мёд.
Среди огромного разнообразия завтраков, таких как овсянка, хлопья, бутерброды или сырники, оладьи, приготовленные на воде, по праву занимают первое место, так как считаются диетическими. Классическим ингредиентом оладий принято считать молоко. Оно может подойти для детей или людей, которые тратят много энергии. Что касается воды – то это замечательный вариант для тех, кто хочет похудеть.
Тесто на воде замешивается при помощи муки, воды, сахара и соли, а пышность добавляют дрожжи.
Секреты при готовке дрожжевых оладий без яиц
Независимо от того какой рецепт будет выбран для приготовления оладушек, вкус и внешний вид зависит от некоторых хитростей.
Вот 7 самых популярных из них:
- Перед приготовлением муку нужно обязательно просеять как минимум 3 раза;
- Для того чтобы выкладывание лепешки выкладывались на сковороду легко, перед каждым набором теста смачивайте ложку в прохладной воде;
- Дрожжи добавляются сразу в муку, так оладьи будут пышными и не потеряют свою форму;
- Вкус оладий не будет зависеть от типа дрожжей;
- Неважно, что будет использоваться кисломолочная продукция или вода, при правильном приготовлении вкусовые качества не будут отличаться;
- Используя прессованные дрожжи – результат восхождения будет происходить быстрее;
- Выкладывать тесто нужно только на хорошо раскаленную сковороду.
Ингредиенты
- Вода – 250 мл;
- Мука – 1,5 ст.;
- Сухие дрожжи – 1 ч. л.;
- Сахар – 2 ст. л.;
- Соль – 1 гр.;
- Растительное масло – 40 гр.
Готовим пошагово оладушки на дрожжах без яиц
А сейчас следует более подробно разобраться, как готовить пышные дрожжевые оладьи без яиц.
Для этого потребуется:
- Разогреть воду до теплого состояния, добавить сахар, соль и дрожжи с мукой;
- Использование сухих дрожжей подразумевает соединение их с водой и только потом добавление в муку;
- Тесто замешивается ложкой, накрывается и ставится в теплое место на час. Если после этого тесто не поднялось, нужно оставить его еще на полчаса;
- Когда тесто поднялось пузырчатой шапкой, можно разогревать сковородку;
- Выкладываем тесто мокрой ложкой. Поджариваем оладьи до румяной корочки с каждой стороны.
- Во время обжаривания второй стороны, сковородку лучше накрыть крышкой. Через минуту можно снимать оладьи и положить на салфетку для того чтобы она впитала лишний жир.
В случае если тесто во время приготовления получилось слишком жидким, нужно добавить еще несколько столовых ложек муки и оставить его на полчаса накрыв полотенцем.
Вкусные оладьи на дрожжах и воде без яиц (видео)
Конечно, тесто, приготовленное на опаре гораздо сытнее, однако использование дрожжей проще и быстрее. Оладьи по данному рецепту получаются очень вкусными, их практически невозможно отличить от выпечки на кисломолочных продуктах. Своим вкусом они способны напомнить детство. А для тех, кто соблюдает пост или следит за фигурой – это просто незаменимый, вкусный завтрак.
Оладьи на воде и без яиц: рецепт (фото)
Оладьи являются вкусным кулинарным изделием. Изготавливают оладушки из жидкого теста и обжаривают на масле в сковороде. В отличие от блинов, они имеют меньший диаметр. Отличаются они и по толщине: чем тоньше блин, тем он вкуснее. А с оладьями дело обстоит наоборот. Они должны быть пышными. Поэтому в тесто добавляют дрожжи, которые придают им пышность.
Готовим оладьи без молока: вкусная выпечка для всей семьи
Оладьи можно готовить с использованием молока и без него. Приготовление теста на воде, является бюджетным вариантом. Но не уступает тесту, которое было бы приготовлено с использованием молока.
Данный рецепт оладий подойдет для тех, кто решил сесть на диету, а вкусненькую выпечку любит поесть. Вы можете, есть такую выпечку в первой половине дня (на завтрак), если не хотите нарушать свою диету.
Некоторые люди не могут употреблять в пищу молочные продукты. Это связано с тем, что у них есть непереносимость лактозы. Рецепт теста без молока для оладий – идеальное решение для таких людей.
Для изготовления теста рекомендуется использовать теплую воду. В ней быстро можно растворить дрожжи, щепотку соли и немного сахара. Некоторые используют газированную минералку для приготовления теста. В этом случае оладьи получаются воздушными, вкусными и пористыми. Еще добавляют в воду дрожжи, чтобы добиться этой воздушности. Воду подогревают и добавляют дрожжи. Хорошо перемешивают их, а затем оставляют на пятнадцать минут. После добавляют остальные ингредиенты.
Для того чтобы приготовить оладьи без молока необходимо взять:
- Пять стаканов муки;
- Два стакана воды;
- Два яйца;
- Две столовой ложки сахара;
- Соли и лимонной кислоты по пять грамм;
- Масло.
Сначала нужно подготовить все необходимые продукты, которые будут использоваться для изготовления теста. Для замеса теста потребуется глубокая тарелка из пластмассы или кастрюля, чтобы брызги не попали на стол и пол. Сначала в воду добавляют дрожжи. Потом яйца и все сухие вещества. Хорошо все перемешивают до полного растворения. Затем разогревают сковороду. Льют немного масла на нее. После в ложку берут тесто и наливают его ложкой на сковороду. Жарят оладьи на медленном огне в течение десяти или пятнадцати минут.
Как приготовить вкусные оладьи без молока и яиц
Оладьи без молока, в том числе и без яиц отлично подойдут для тех, кто соблюдает пост. Люди, которые контролируют свой вес, могут спокойно есть такое блюдо, так как оно является не калорийным.
Существует множество рецептов, когда тесто для оладий замешивается без использования молока и яиц.
Если Вам не хочется идти в магазин, а яиц и молока нет, тогда данный рецепт подойдет для приготовления оладий. В данном рецепте присутствует минимум ингредиентов, которые потребуются в процессе готовки.
Главное, в процессе приготовления теста не передержать его, чтобы оно не стало горьким.
Для приготовления оладий потребуется:
- Один стакан муки и воды;
- Пол чайной ложки соли;
- Сахар;
- Сухие дрожжи быстрого действия.
Время приготовления оладий по данному рецепту составляет семьдесят минут. Сначала в воду добавляем дрожжи. Затем тщательно перемешиваем. После просеиваем муку. Просевать муку необходимо, чтобы избежать комочков в тесте. Накрываем тарелку полотенцем, в которой находится тесто. Оставляем тесто в теплом месте на двадцать минут. За это время, тесто немного поднимется. Перемешиваем его и оставляем еще на сорок минут. Затем можно приступать жарить оладьи.
Оладьи без молока и кефира: рецепт пышных оладий
Многие хозяйки делают вкусные оладьи на молоке или кефире. Но, можно обойтись без этих ингредиентов и приготовить вкусную выпечку. Вы можете сделать пышные оладьи, используя проверенный рецепт. Дрожжевые изделия получаются воздушными и без комочков, если просеивать муку перед добавлением в воду с дрожжами. При этом не нужно добавлять в тесто ни грамма кефира и молока.
Для приготовления оладий без молока и кефира, потребуется минимум продуктов, которые есть всегда у каждого в доме:
- Стакан муки и воды (газированной минералки);
- Чайная ложка разрыхлителя;
- Сахар;
- Растительное масло и мед.
Сначала в воду добавляем сахар, потом разрыхлитель и мед. После хорошо перемешиваем до растворения. В конце добавляем муку и делаем тесто однородным.
Данный рецепт оладий подходит для тех, кто держит пост. Мед отлично сочетается в выпечке, поэтому все останутся довольны данным блюдом.
Как приготовить оладьи на дрожжах без молока
Есть рецепты оладий на дрожжах, которые используют многие в своей кулинарной практике. При этом не нужно добавлять в тесто молоко. Вы можете добавить по вкусу: мед, варенье, сахарную пудру. Тогда оладушек будет не только пышным, но и сладким. Такое блюдо можно кушать на завтрак или полдник.
Для приготовления теста оладий на дрожжах, нужно будет использовать следующее:
- Двести грамм муки;
- Стакан теплой воды;
- Десять грамм дрожжей;
- Четыре ложки сахара;
- Сахарная пудра;
- Соль.
Все ингредиенты смешать. Выпекать оладьи на медленном огне, и следить, чтобы они не пригорели.
По желанию можно добавить вместо сахарной пудры мед, либо варенье.
Оладушки без молока: какую начинку можно добавить в тесто
Оладушки без молока получаться вкусными, если их делать с начинкой. Вы можете добавить в тесто различные фрукты: яблоки, бананы, лимон (цедру). Можно использовать варенье и ванилин. Некоторые добавляют в тесто изюм. Не обязательно использовать молоко, чтобы сделать вкусные и сытные оладьи. Достаточно подключить свою фантазию и добавить дополнительный ингредиент. Можно добавить яйца или замесить тесто без них. С яйцами получают высоко калорийную выпечку. Поэтому рецепты теста с их использованием подойдут не для каждого человека.
Вместо лимонной кислоты можно использовать сок лимона, а также его цедру. Цедру стоит натереть на мелкой терке и добавить в тесто.
Чтобы приготовить вкусные оладьи, необходимо иметь минимум продуктов в своем распоряжении. Рецепты теста без яиц и молока подойдут для людей, которые следят за своим весом и фигурой, соблюдают пост, имеют непереносимость данных продуктов или являются вегетарианцами. Приготовить оладьи можно легко и быстро. С этой задачей справиться даже ребенок.
Оладьи на дрожжах без молока: рецепт пошагово с фото
Вкусные дрожжевые оладьи практически из ничего. Если у вас дома есть мука, дрожжи, сахар и соль, можете смело браться за дело.
Сами по себе дрожжевые оладьи на воде получаются несладкими. Поэтому если вы приготовили их для десерта, обильно посыпьте сахарной пудрой, либо ешьте пышные дрожжевые оладьи со сгущенкой, медом или вареньем. Кроме того, они отлично идут на завтрак с мягким сыром, паштетом, сметаной или просто с колбасной нарезкой и даже зеленью.
Тесто для дрожжевых оладий рецепт готовится без опары, то есть без дополнительных хлопот. Выпекаются они, как обычно, на сковородке с маслом.
Оладушки получаются пышными, воздушными и мягкими. Попробуйте и вы этот простой рецепт дрожжевых оладий на воде!
Ингредиенты:
- вода – 150 мл;
- поваренная соль – 0,5 чайной ложки;
- сахарный песок – 1 столовая ложка (можно чуть больше);
- быстродействующие дрожжи сухие – 0.5 чайной ложки;
- пшеничная мука – 150 - 180 грамм.
Рецепт приготовления дрожжевых оладий без молока из яиц:
Немного подогреваем воду (35-37 С), наливаем в большую чашу, в которой будем замешивать тесто. Всыпаем сахар, добавляем дрожжи, солим. Все хорошенько размешиваем, ингредиенты должны раствориться.
Муку просеиваем и кладем сюда же.
Размешиваем до однородности. Убираем тесто в теплое место подниматься. Тепло можно организовать в духовке (разогреть ее немного и выключить), учитываем, что дрожжи – это живой биологический продукт, который может испечься и погибнуть. Теплота должна быть комфортной. Либо другой вариант: наливаем в большую чашку теплую воду и погружаем в нее посуду с тестом, вода, конечно же, не должна вливаться в тесто через край. Тесто обязательно накрываем сухой тканью или покрываем пищевой пленкой.
20 мин. выдерживаем тесто в тепле и покое (желательно, пока оно подходит даже музыку громко не включать). Спустя время открываем тесто и деликатно размешиваем.
Вновь накрываем и убираем в тепло уже на 40 минут (если чашу с тестом ставили в воду, нужно заменить ее на более теплую).
Спустя ровно 40 минут тесто готово – становится выше почти в 3 раза. Очень важно это тесто не передержать, иначе оно станет горчить и весь эффект сойдет на нет. Тесто не перемешиваем!
Накаляем на плите сковороду с растительным маслом, зачерпываем тесто большой ложкой, выкладываем. Чтобы тесто не прилипало к ложке, ее нужно периодически окунать в холодную воду.
Существуют ли рецепты оладьей без молока? Оказывается - да! Рассмотрим несколько рецептов, используя которые можно приготовить вкусное блюдо, не потратив на это много времени и сил.
Оладьи без молока можно есть в пост и тем, кто хочет похудеть.
Ингредиенты
Мука 1 стак. Вода 150 миллилитров Дрожжи быстродействующие 0 ч.л. Сахар 1 ч.л. Соль 1 щепотка
- Количество порций: 1
- Время приготовления: 2 минуты
Постные оладьи без молока
Постные оладьи получаются очень вкусными. Их можно готовить не только в пост, но и в любое другое время.
Для этого понадобятся такие ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 150 мл воды;
- ½ ч. л. быстродействующих дрожжей;
- 1 ч. л. сахара;
- щепотка соли;
- растительное масло.
Чтобы оладьи получились пышными и вкусными, важно соблюдать очередность закладки продуктов. Первым делом просеиваем муку в миску (так она насытится кислородом). Немного подогреваем воду и соединяем ее с мукой при помощи венчика. Добавляем в тесто соль и сахар. После того как консистенция теста будет однородной, нужно ввести в него дрожжи.
Миску с тестом нужно закрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на полтора часа. За это время тесто увеличится в объеме, наполнится пузырями, которые обеспечат пышность оладьям. Поставить на средний огонь сковороду и налить в нее подсолнечное масло. Перед жаркой оладьей важно не перемешивать все тесто, а аккуратно набирать его ложкой и выкладывать на горячую сковородку.
Когда оладьи будут обжарены с двух сторон, их нужно положить на бумажное полотенце. Оно впитает в себя весь лишний жир. Пышные оладьи без молока перед употреблением можно полить сиропом или вареньем.
Оладьи без молока с яблоками
Оладьи, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными и вкусными. Необходимые ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 200 мл воды;
- 2 средних яблока;
- 1 куриное яйцо (при желании можно заменить на 2 перепелиных);
- 3 ст. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соды;
- щепотка соли;
- растительное масло.
Очищаем яблоки от кожуры и натираем на терке. Добавляем к яблокам яйцо, соду, соль и сахар. Вливаем воду, а потом постепенно всыпаем муку, хорошенько вымешиваем тесто. Если яблоки будут сочными, то муки понадобится немножко больше. Тесто должно напоминать густую сметану. Даем тесту настояться (10–15 минут), а потом добавляем в него 1 ст. л. растительного масла и приступаем к жарке оладьей на среднем огне. Когда оладьи будут готовы, их можно подавать со сметаной или любимым вареньем.
