ආයුබෝවන් හිතවත් මිත්‍රවරුනි. තෙල් සතිය ළඟයි. අපගේ ප්‍රියතම පෑන්කේක් නොමැතිව Maslenitsa යනු කුමක්ද? අද අපි Maslenitsa සඳහා පෑන්කේක් වට්ටෝරු 3 ක් සූදානම් කරමු. පෑන්කේක් සෑම විටම Maslenitsa මත පුලුස්සන ලදී. ඔවුන් සෑම විටම විශාල ප්රමාණවලින් සහ විවිධ පිරවුම් සහිතව ඒවා ගොඩක් පුළුස්සනු ලැබේ. Maslenitsa පසු, Lent ආරම්භ වනු ඇත, ඔබ ද Lent තුළ පෑන්කේක් පිළිස්සීම හැක.

කිරි සමග පෑන්කේක්

• කිරි 250 ml
• පිටි 0.5 කෝප්ප
• බිත්තර 1 කෑල්ලක්
• තෙල් 1-2 තේ හැදි. හැඳි
• සීනි 1-2 තේ හැදි. හැඳි
• වැනිලින්

කිරි සමග පෑන්කේක් උයන්නේ කෙසේද?

මුලින්ම ඔබ සියලු වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කළ යුතු අතර පසුව කිරි එකතු කරන්න. කන්ටේනරයකට පිටි වත් කරන්න, වැනිලින්, සීනි සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඊළඟට, බිත්තරය කඩා, කිරි මිලි ලීටර් 250 ක් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ගැටිති ඉතිරි නොවන පරිදි සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. ඉන්පසු එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.

තාපය මත කබලෙන් ලිපට දමන්න. ඇනූ එවැනි අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතු අතර එය දියර හා ඒ සමගම ඝන බව පෙනේ. අපි පිළිස්සීමට පටන් ගනිමු. පෑන්කේක් හැපෙනසුළු හා සිදුරු නොමැතිව හැරේ. ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට ඒවා බටර් සමග ග්‍රීස් කළ හැකි අතර එමඟින් ඒවා වඩාත් නම්‍යශීලී වන අතර ඔබට විවිධ පිරවුම් එකතු කළ හැකිය.

ගෘහ චීස් සමග තුනී පෑන්කේක්

ඇනූ අමුද්රව්ය

• පිටි 350 gr
• කිරි 350 ml
• උතුරන වතුර 200 ml
• බිත්තර 3 pcs
• සෝඩා 1/3 තේ හැන්දක
• ලුණු 1/2 තේ හැන්දක
• සීනි 3 තේ හැදි. හැඳි
• එළවළු තෙල් 4 තේ හැදි. හැඳි

පිරවීම සඳහා

• ගෘහ චීස් 600 gr
• වැනිලින් 10 ග්රෑම්
• සීනි 100 ග්රෑම්
• මුද්දරප්පලම් 70 gr
• ලුණු 1/3 තේ හැන්දක

ඇනූ සකස් කිරීමෙන් පෑන්කේක් සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු. බිත්තර තුනක් ගැඹුරු භාජනයකට කඩා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. බිත්තර වලට සීනි එකතු කර තරයේ කලවම් කරන්න, නමුත් බීට් නොකරන්න. ඔබ මිහිරි පෑන්කේක් සූදානම් කරන්නේ නම්, අවශ්ය නම් වැනිලා සීනි ග්රෑම් 5 ක් එකතු කළ හැකිය. ඉන්පසු ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න; එය හලා ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත කළ යුතුය. ක්රමයෙන් කිරි එකතු කර මිශ්ර කරන්න. සෝඩා සහ ලුණු. ගැටිති හොඳින් කඩා දමන්න. ක්රමයෙන් ඉතා ඉක්මනින් ඇවිස්සීමත්, උතුරන වතුර වීදුරුවක් එකතු කරන්න. සහ අවසානයේ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. ඇනූ ඝන නොවිය යුතුය, නමුත් දියර නොවිය යුතුය.

ඇනූ ඝන නම්, පෑන්කේක් ඝන බවට හැරෙනු ඇත; එය දියර නම්, පෑන්කේක් පෑන් සිට ඉවත් කිරීමට අපහසු වනු ඇත.

මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට තබා හොඳින් උණුසුම් කරන්න. එක් එක් පෑන්කේක් පෙර, එළවළු තෙල් සමග පෑන් ග්රීස් කරන්න, එවිට පෑන්කේක් සෑම විටම කුහරය තුලට ගැලපේ. 1.5-2 විනාඩි දෙපස පෑන්කේක් ෆ්රයි. ඔබ පිරවීමකින් තොරව පෑන්කේක් තිබේ නම්, බටර් සමග එක් එක් පෑන්කේක් ග්රීස් කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව සමඟ පෑන්කේක් සෑම විටම හොඳින් පෙරළෙන අතර පළමු පෑන්කේක් කිසි විටෙකත් ගැටිති නොවනු ඇත. පෑන්කේක් ඉතා මෘදු හා සිහින් බවට හැරේ.

පෑන්කේක් සඳහා කිරි පිරවීම

ගෘහ චීස් වලට වැනිලා සීනි එකතු කරන්න, ඔබට එක් කහ මදය එකතු කළ හැකිය, කැටි කළ සීනි එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් ගිල්විය හැකි බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න. ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් නොමැති නම්, ඔබට ගෘහ චීස් පෙරනයක් හරහා හෝ සාමාන්‍ය පොඩි කළ අර්තාපල් මැෂර් එකක් ගෙන ගෘහ චීස් හොඳින් පොඩි කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ස්වභාවික යෝගට් හැඳි කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය. නිමි කිරි ස්කන්ධයට සෝදාගත් මුද්දරප්පලම් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

ගෘහ චීස් මේස හැන්දක් ගෙන මුළු පෑන්කේක් පුරා තුනී ස්ථරයක පැතිරෙන්න. නළය සමතලා වන පරිදි සැහැල්ලුවෙන් එබීමෙන් නලයකට පෙරළන්න. පෑන්කේක් ඉතා ඝන නොවිය යුතුය. අපි කොටස් හතරකට දියමන්ති බවට නල කපා.

ඉන්පසු බටර් කෑල්ලක් ගෙන එය කබලෙන් ලිපට උණු කරන්න. පෑන්කේක් එකතු කර අලංකාර, රුචිය, රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ඔවුන් ෆ්රයි. බටර් මෙම පෑන්කේක් සඳහා විශේෂ රසයක් එකතු කරනු ඇත.

පෑන්කේක් උණුසුම් වන අතර, ඉහළට ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර ඕනෑම ජෑම් හෝ කල් තබා ගන්න. ප්රතිඵලය ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල ඉතා රසවත් හා ටෙන්ඩර් පෑන්කේක් වේ. Maslenitsa සඳහා මෙම පෑන්කේක් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න, ඔබ මෙම පෑන්කේක් අනුවාදයට සැබවින්ම කැමති බව අපට විශ්වාසයි. ළමයින් විශේෂයෙන් ඔවුන්ට ආදරෙයි, මන්ද ඔවුන් තුළ ඇති ගෘහ චීස් ඔබට දැනෙන්නේ නැති බැවිනි.

නිරාහාරව සිටීම සඳහා ලෙන්ටන් පෑන්කේක්

• උණුසුම් නිවාගත් ජලය ලීටර් 0.5 ක්
• සීනි 2 තේ හැදි. හැඳි
• සූරියකාන්ත තෙල් 2-3 තේ හැදි. හැඳි
• පිටි කෝප්ප 2 ක්
• ෙබ්කිං සෝඩා තේ හැඳි 0.5 (ලෙමන් යුෂ සමග නිවා දමනු ලැබේ)
• රස කිරීමට ලුණු

කන්ටේනරයකට උණුසුම් ජලය වත් කරන්න, ලුණු, සීනි, එළවළු තෙල්, පිටි එකතු කරන්න. පිටි පෙරනයක් හරහා හලා, ගැටිති ඇති නොවන පරිදි සිනිඳු වන තෙක් මිශ්‍ර කරන්න. දැන් ඇනූ වලට ලෙමන් යුෂ සමග නිවා දැමූ ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න. නැවත මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලය ඉතා දියර ඇඹුල් ක්රීම් වලට සමාන ස්කන්ධයකි. ගැටිති වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබට බ්ලෙන්ඩරයකින් ඇනූ පරාජය කළ හැකිය.

පෑන් රත් කර පෑන්කේක් පිළිස්සීම ආරම්භ කරන්න. රන්වන් සහ ලස්සන තෙක් දෙපස ෆ්රයි. එක් එක් පෑන්කේක් පෙර, එළවළු තෙල් සමග පෑන් ගීස්. අපි පෑන්කේක් පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස මධ්යම තාපය මත පුළුස්සමු.

සිහින් පිටි ගුලිය සමඟ සකස් කරන ලද ලෙන්ටන් පෑන්කේක් ඉතා රසවත්, සිහින්, මෘදු සහ ප්රත්යාස්ථ වේ. ඔබට ඕනෑම ජෑම් සහ කල් තබා ගන්නා පෑන්කේක් සේවය කළ හැකිය.

Bon Appetit හැමෝටම! සතුටු Maslenitsa! අපගේ වට්ටෝරු සමඟ Maslenitsa සඳහා පෑන්කේක් සූදානම් කරන්න.

සඳුදා ඔබට ඛනිජ ජලය සමග පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට හැකිය. මෙම පිටි ගුලියෙන් පිළිස්සීම වාතය සහ සුදුමැලි බවට හැරෙනු ඇත.

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කෑලි 5 ක්. බිත්තර;
• දීප්තිමත් ඛනිජ ජලය බෝතල් 1.5;
• 1 තේ හැදි ලුණු;
• 4 තේ හැදි කැටි කළ සීනි;
• පිටි කෝප්ප 1.5;
• 5 තේ හැදි. එල්. එළවලු තෙල්.

සකස් කිරීම:

1. ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, සියලු වියළි නිෂ්පාදන බිත්තර සමග මිශ්ර, පසුව ඛනිජ ජලය එකතු කරනු ලැබේ.
2. ඊළඟට, පිටි ක්රමයෙන් එකතු කරනු ලැබේ, මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර වේ.
3. ඝන වාත්තු යකඩ පෑන් තුළ පෑන්කේක් පිළිස්සීම හොඳම වේ.

අඟහරුවාදා

සතියේ දෙවන දිනය අලුත විවාහ වූවන්ගේ උත්සව සමඟ සම්බන්ධ වේ. ගැලපීම සඳහා වඩාත් හිතකර කාලය මෙයයි. ඉක්මනින් විවාහ වීමට කැමති ගැහැණු ළමයින් ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්ර කුසලතාව පෙන්නුම් කළ අතර තරුණයින්ට පෑන්කේක් සමඟ සංග්රහ කළහ.

කිරි සමග රසවත් පෑන්කේක්

අඟහරුවාදා ඔබට කිරි සහ ඛනිජ ජලය සමග පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට හැකිය. පරීක්ෂණය සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිරි වීදුරු 2;
• කාබනීකෘත ඛනිජ ජලය වීදුරු 2 ක්;
• 3 බිත්තර;
• කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැදි;
• ලුණු 0.5 හැදි;
• පිටි - 2 කෝප්ප.

සකස් කිරීම:

1. සීනි සහ ලුණු සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, කිරි සහ දීප්තිමත් ජලය එකතු කරන්න.
2. ඊළඟට, පිටි ක්රමයෙන් මිශ්රණයට එකතු වේ.
3. නිමි පිටි ගුලිය සඳහා ඔබට ෙබ්කිං කුඩු එකතු කළ හැකිය. ඔබට ඕනෑම ජෑම්, බෙරි, මී පැණි සමඟ ඔවුන්ට සේවය කළ හැකිය.

බදාදා

බදාදා, වෙනත් රසවත් කෑම මේසය මත දිස්වේ. උත්සව උත්සව සඳහා කාලය ආරම්භ වේ. මෙම දිනයේ බෑනා පෑන්කේක් සඳහා නැන්දම්මා වෙත පැමිණියහ.

පිෂ්ඨය සහිත Openwork පෑන්කේක්

Maslenitsa සතියේ මැද, ඔබ පිෂ්ඨය සමග වඩාත් රසවත් openwork පෑන්කේක් පිළිස්සීම හැක.

පරීක්ෂණය සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඛනිජ ජලය වීදුරු 1.5;
• කෙෆීර් ලීටර් 0.5;
• පිෂ්ඨය - 7 හැදි;
• 4 හැදි පිටි;
• 3 බිත්තර;
• කැටි කළ සීනි හැදි 2;
• ලුණු, සෝඩා;
• එළවළු තෙල් 4 හැදි.

සකස් කිරීම:

1. කෙෆීර් මුලින්ම ටිකක් උණුසුම් කළ යුතුය. එයට සෝඩා වත් කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
2. පෙන සාදනු ලබන තෙක් බිත්තර සමග සීනි බීට් කරන්න. පිෂ්ඨය පිටි සහ ලුණු සමග වෙනම පාත්රයකින් මිශ්ර වේ.
3. එවිට සියල්ල මිශ්ර, තෙල් එකතු වේ. මුලදී, ඇනූ පෑන්කේක් මෙන් ඝන වනු ඇත.
4. එය ඛනිජ ජලය සමග තනුක කර ඇත. මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන විට, එය ටිකක් පෙරීමට කාලය ලබා දිය යුතුය.

බ්රහස්පතින්දා

මස්ලෙනිට්සා උත්සව ආරම්භ වූයේ බ්‍රහස්පතින්දා ය. මෙම දිනයේ සියලු මිනිසුන් වැඩ කිරීම නතර කළහ. වීදිවල බොහෝ මිනිසුන් සිටි අතර ඔවුන් සියල්ලෝම විනෝද වෙමින්, ගායනා කරමින්, නටමින් සිටියහ. පිරිමි ළමයින් මුෂ්ටි සටන් කළා. මෙම දිනයේදී ඔබට බෙලාරුසියානු වට්ටක්කා පෑන්කේක් පිසීමට හැකිය.

වට්ටක්කා පෑන්කේක්

සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• තිරිඟු පිටි - 1 කුසලාන.
• නැවුම් කිරි - 250 ml.
• බිත්තර - 1 කෑල්ලක්
• සීනි - 2 හැදි.
• එළවළු තෙල් - 2 හැදි.
• ලුණු ටිකක්.
• මේදය කුඩා කැබැල්ලක්.
• වට්ටක්කා පල්ප් ඉස්ම - 1 කුසලාන.

සකස් කිරීම:

1. මුලින්ම ඔබ බිත්තර සහ සීනි මිශ්රණයක් සාදාගත යුතුය, පෙණ නඟින ක්රියාවලියේදී එය ලුණු දැමීම.
2. ඊළඟට, මෙම මිශ්රණයට වට්ටක්කා ඉස්ම සහ පිටි එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය උණුසුම් කිරි සමග තනුක කර ඇත.
3. අවසානයේ තෙල් එකතු වේ. වට්ටක්කා පෑන්කේක් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ බෙරී සෝස් සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය.

සිකුරාදා

මෙම දිනයේ නැන්දම්මා සාමාන්‍යයෙන් තම බෑණාට පෑන්කේක් වලට සැලකුවා. නිවාඩු කාලය තුළ සියලුම පවුලේ සාමාජිකයින්ට මේසයේ සිටිය යුතුය. සිකුරාදා ඔබට මෙනේරි පෑන්කේක් සෑදිය හැකිය.

කිරි සමග මෙනේරි පෑන්කේක්

ඔවුන්ට එවැනි අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• මෙනේරි ධාන්ය - 100 ග්රෑම්.
• තිරිඟු පිටි - 100 ග්රෑම්.
• කිරි - 450 ml.
• කුකුල් බිත්තර - 2 pcs.
• සීනි - 2 හැදි.
• ලුණු - තේ හැන්දක.
• බටර් - 50 ග්රෑම්.
• වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. අපි මෙනේරි ධාන්ය සෝදා තුවායක් මත වියළන්නෙමු. එය බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් පිටිවල අනුකූලතාවයට ගෙන ඒම අවශ්ය වේ.
2. ඊළඟට, බිත්තර, සීනි සහ ලුණු ගෙන ඒවා පරාජය කරන්න, මෙම මිශ්රණයට යීස්ට් එකතු කරන්න, අපි උණුසුම් කිරි දියකර.
3. මිශ්රණයට මෙනේරි සහ තිරිඟු පිටි එකතු කරන්න, මිශ්ර කර පැය දෙකක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
4. ඇනූ නැගීමෙන් පසු ඉතිරිව ඇත්තේ කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් බැදීමයි.

සෙනසුරාදා

සාමාන්‍යයෙන් සෙනසුරාදා දින තරුණ ලේලිය විසින් සකස් කරන ලද පෑන්කේක් අනුභව කිරීමට සියලුම ඥාතීන් එක්රැස් විය. උත්සව භෝජනයෙන් පසු වැඩිමහල් කාන්තාවට පිඟාන ගැන තම මතය ප්‍රකාශ කිරීමට, ගැහැණු ළමයාට ප්‍රශංසා කිරීමට හෝ බැණීමට සිදු විය.

ඇපල් සමඟ පෑන්කේක්

සෙනසුරාදා ඇපල් සමඟ පෑන්කේක් පිසීම සිරිතක් විය.

උයන්න වෙලාවක් නැද්ද? Instagram හි ඉක්මන් වට්ටෝරු අදහස් සඳහා අනුගමනය කරන්න:

ඒවා සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:

• කිරි 450 ml.
• තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 180 ක්
• 1 ඇපල්.
• බිත්තර 3 ක්.
• එළවළු තෙල් 2 හැදි.
• සීනි 1 තේ හැදි.
• ලුණු තේ හැන්දක භාගයක්.
• වැනිලින් 1 ආකාරයෙන්.

සකස් කිරීම:

1. පළමුව ඔබ බිත්තර පරාජය කළ යුතුය, ලුණු, සීනි සහ vanillin එකතු කරන්න.
2. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට තිරිඟු පිටි එකතු කරන්න, කිරි භාගයක් වත් කර ඝන පිටි ගුලියක් ලබා ගැනීම සඳහා නැවත සියල්ල පරාජය කරන්න.
3. අපි සියල්ල අඹරන ලද පසු, අපි කිරි දෙවන භාගය වත් කර, එළවළු තෙල් එකතු කර නැවත සියල්ල පරාජය කරමු.
4. ඊළඟ පියවර වන්නේ ඇපල් පල්ප් ගෙන ගොරෝසු කෝණයන් මත එය කපා එය ඇනූ එකතු කිරීමයි. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමෙන් පසු ඉතිරිව ඇත්තේ ඒවා බැදීමට පමණි.

ඉරිදා

ඉරිදා, Maslenitsa සතියේ අවසානයට ගෞරවයක් වශයෙන් මිනිසුන් එකිනෙකාගෙන් සමාව ඉල්ලා සිටියහ. මෙම දිනයේ, නිවාඩුවේ පසුගිය දින හය තුළ ඥාතීන් වඩාත්ම කැමති පෑන්කේක් පිසීම සිරිතක් විය.

අම්බෙලිෆර් පිටි වලින් සාදන ලද බෝයාර් පෑන්කේක්

Maslenitsa හි අවසාන දිනයේදී ඔබට බෝයාර් පෑන්කේක් බදිනවා.

පරීක්ෂණය සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිරි වීදුරු 2;
• 120 gr. අම්බෙලිෆර් පිටි;
• 80 gr. තිරිඟු පිටි;
• වියළි යීස්ට් තේ හැන්දක;
• 0.5 කෝප්ප ක්රීම්;
• 3 තේ හැදි. උණු කළ බටර්;
• සීනි, ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. කිරි වීදුරුවක් උනු, පසුව තරමක් සිසිල් කර එහි යීස්ට් විසුරුවා හරින්න.
2. අම්බෙලිෆර් පිටි ක්රමයෙන් කිරි වලට එකතු වේ.
3. යීස්ට් ඉහළ යාමට ඉඩ දීම සඳහා ඇනූ විනාඩි 20 ක් ඉවත් කළ යුතුය.
4. එවිට අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය එයට එකතු වේ. පෑන්කේක් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.

Maslenitsa ඉතා විනෝදජනක පමණක් නොව, රසවත් නිවාඩුවක් ද වේ. ඔබට සතියේ සෑම දිනකම පෑන්කේක් වට්ටෝරු තෝරා ගත හැකිය!

ලිපියට ස්තූතියි කියන්න 0

ඊළඟ සතියේ විශාලතම පුරාණ රුසියානු ජන නිවාඩු දිනය විවෘත වේ - Maslenitsa. පුරාණ මිථ්‍යාදෘෂ්ටික චාරිත්‍රය සැමවිටම ජනප්‍රිය වී ඇති අතර ඕතඩොක්ස් පල්ලිය එය නිල වශයෙන් හඳුනාගෙන එය ලෙන්ට් සමඟ සම්බන්ධ කළේය.

ශීත ඍතුවට සමුගැනීම සම්ප්රදායිකව හිරු, ජන උත්සව සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, පෑන්කේක් පිළිස්සීම සමඟ සම්බන්ධ වේ. නැවත වරක් සුදුමැලි, රෝස පෑන්කේක් පිළිස්සීමට සහ ඔබේ ආදරණීයයන්ට සංග්‍රහ කිරීමට කාලය පැමිණ තිබේ.

ප්රධාන Maslenitsa ප්රණීත ආහාරය සඳහා වඩාත් සාර්ථක වට්ටෝරු සඳහා අපි ඔබට කුඩා මාර්ගෝපදේශයක් සම්පාදනය කර ඇත. හොඳම සූපවේදීන්ගෙන් රසවත් කෑම වර්ග සහ නව සමාලෝචනයේදී ආරම්භකයින් සඳහා සරල වට්ටෝරු බලන්න.

කිරි සමග සම්භාව්ය පෑන්කේක්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිරි - 1 l
• බිත්තර - 4 pcs.
• පිටි - 500 ග්රෑම්
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.
• සීනි - 1.5 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු - පොල්ලක්

1. විශාල භාජනයක් තුළ, බිත්තර සහ සීනි බීට්. කිරි ටිකක් රත් කරන්න, ලුණු එකතු කර පහර දුන් බිත්තර සහ සීනි සමඟ තරයේ මිශ්ර කරන්න.

2. ගැටිති නොමැති වන පරිදි නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට පිටි එකතු කරන්න. ටිකක් සෝඩා, ලුණු සහ තෙල් එකතු කරන්න, නැවත තරයේ මිශ්ර.

3. මිශ්රණයට ඉතිරි කිරි එකතු කර මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න. 4. රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක්.

nadugi සිට පෑන්කේක්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

පෑන්කේක් සඳහා:

• සීතල කිරි - 125 ml
• තිරිඟු පිටි - 250 ග්රෑම්
• බිත්තර - 2 pcs.
• ලුණු - පොල්ලක්
• සීනි - පොල්ලක්
• ගිතෙල් - 40 ග්රෑම්

පිරවීම සඳහා:

• නාදුගි - 50 ග්රෑම්
• walnuts, hazelnuts, වියළි පලතුරු සහ ජෑම් මිශ්රණය - 10g / 10g / 10g / 50g

සියලුම අමුද්රව්ය බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්ර කරන්න.

පැය 2-3 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, ඉන්පසු මිශ්රණය පිළිස්සීමට සූදානම් වනු ඇත.

පිරවීම සාදන්න: ඔබට කැමති ඕනෑම තදබදයක් භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු දැනටමත් සකස් කර ඇති පෑන්කේක් ඔවුන් සමඟ පුරවන්න. වට්ටෝරු කර්තෘ: Kazbek අවන්හල, චෙෆ් Mamiya Jojua.

කෙෆීර් සමග තුනී පෑන්කේක්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කෙෆීර් - 500 ml
• කිරි - 1 වීදුරු
• බිත්තර - 2 pcs.
• පිටි - 1.5 කෝප්ප
• සීනි - 1 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි.
• සෝඩා - 1 තේ හැදි.
• එළවලු තෙල්

1. උණුසුම් වන තෙක් කේෆීර් රත් කරන්න, වෙනම ඉඩකඩ සහිත භාජනයකට වත් කරන්න, බිත්තර, සීනි, ලුණු, සෝඩා සහ මිශ්ර එකතු කරන්න.

2. මිශ්‍රණයට පිටි එකතු කර ගැටිති ඇති නොවන පරිදි කලවම් කරන්න.

3. මිශ්‍රණයට තුනී ප්‍රවාහයක නභිගත කළ කිරි එකතු කරන්න, දිගටම කලවම් කරන්න. ඇනූ සඳහා එළවළු තෙල් 1-2 හැදි එකතු කරන්න.

4. සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කිරීම සමඟ කබලෙන් ලිපට (වඩාත් සුදුසු සෙරමික් එකක්) පෑන්කේක් පිළිස්සීම.

රතු කේවියර් සමග පෑන්කේක් "ෂිනොක්"

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිරි - 500 ml
• ජලය - 500 ml
• ඇඹුල් ක්රීම් - 225 ග්රෑම්
• බිත්තර - 5 pcs.
• සීනි - 3 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු - 1 තේ හැදි.
• පිටි - 500 ග්රෑම්
• එළවළු තෙල් - 250 ග්රෑම්
• රතු කේවියර් - 300 ග්රෑම්

බිත්තර සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. ලුණු සහ සීනි සමඟ පිටි එකතු කරන්න.

ගැටිති ඇති නොවන පරිදි තරයේ මිශ්ර කරන්න. එළවළු තෙල් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.

අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයේ පෑන්කේක් පිටි ගුලිය ලබා ගැනීම සඳහා තරයේ මිශ්ර, කොටස් වශයෙන් ඇනූ බවට ජලය වත් කරන්න.

දෙපස උණුසුම් කබලෙන් ලිපට තුනී පෑන්කේක් ෆ්රයි. පහත් පැති සහ නොබැඳි ආලේපනයක් ඇති විශේෂ පෑන්කේක් කබලෙන් ලිපට මෙය කිරීම වඩාත් පහසු වේ.

රතු කේවියර් සමඟ නිමි පෑන්කේක් පුරවා සේවය කරන්න.

යීස්ට් සමග සරල පෑන්කේක්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිරි - 500 ml
• බිත්තර - 2 pcs.
• පිටි - 2 කෝප්ප
• වියළි යීස්ට් - 0.5 ඇසුරුම්
• සීනි - 2 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු - 1 තේ හැදි.
• සෝඩා - 1 තේ හැදි.
• එළවලු තෙල්

1. උණුසුම් වන තෙක් කිරි රත් කරන්න, වෙනම ඉඩකඩ සහිත භාජනයකට වත් කරන්න, පිටි, සීනි, යීස්ට් එකතු කර මිශ්ර කරන්න. පැය භාගයක් උණුසුම් ස්ථානයක ඇනූ නැගී සිටීමට තබන්න.

2. රස අනුව මිශ්රණයට ලුණු, එළවළු තෙල්, බිත්තර සහ සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. මික්සර් සමඟ මිශ්රණය පරාජය කරන්න.

3. තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක්.

කළු කේවියර් සමග පෑන්කේක්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

පිරවීම සඳහා:

• එළු චීස් - 50 ග්රෑම්
• කරාබුනැටි - 7 ග්රෑම්
• ලෙමන් යුෂ - 10 ග්රෑම්
• මී පැණි - 8 ග්රෑම්
• ක්රීම් 33% - 20 ග්රෑම්
• කළු කේවියර් - 20 ග්රෑම්
• පෑන්කේක් සඳහා:
• කිරි - 1 l
• බිත්තර - 4 pcs.
• සෝඩා - 2 ග්රෑම්
• ඔලිව් තෙල් - 40 ග්රෑම්
• පිටි - 400 ග්රෑම්
• ලුණු - 4 ග්රෑම්
• ලෙමන් යුෂ - 25 ග්රෑම්

1. ලුණු සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. කිරි වත් කර සිනිඳු වන තෙක් මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න. එය විනාඩි 20 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. 2. සෝඩා සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. පිළිස්සීමට පෙර ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න.

3. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, ලෙමන් යුෂ, මී පැණි සහ ක්රීම් සමග එළු චීස් මිශ්ර කරන්න. 4. පෑන්කේක් මුළු මතුපිටම ප්රතිඵලය පිරවීම පැතිර, එය රෝල් කර එය කපා. කළු කේවියර් සමග එක් එක් කෑල්ලක් සැරසීම.

වතුර මත පෑන්කේක්

• ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
• ජලය - 1 l
• කුකුල් බිත්තර - 4 pcs.
• පිටි - 300 ග්රෑම්
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.
• ෙබ්කිං සෝඩා - 1 තේ හැදි.
• විනාකිරි - නිවා දැමීම සඳහා
• ලුණු - පොල්ලක්
• වැනිලින් - රස කිරීමට

1. පහසු භාජනයකට ජලය වත් කර එයට බිත්තර කඩා දමන්න. ඔබට ලේසි, වාතය සහිත පෑන්කේක් සෑදීමට අවශ්ය නම්, දීප්තිමත් ජලය භාවිතා කරන්න.

2. විනාකිරි සමඟ සෝඩා නිවා දමන්න, මිශ්රණයට එකතු කරන්න, ඉන්පසු තෙල් වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න සහ මික්සර් සමඟ සියල්ල පරාජය කරන්න.

3. පිටි එකතු කිරීමෙන් පසු, ගැටිති විසුරුවා හැරෙන තෙක් ඇනූ කලවම් කරන්න. පැය භාගයක් වාඩි වීමට තබන්න.

4. දෙපස තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක්.

තැඹිලි සහ කැරමල් සමග පෑන්කේක්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

ඉදිරිපත් කිරීමට:

• තැඹිලි ෆිලට් - 30 ග්රෑම්
• ෆ්ලැම්බේ සඳහා Grand Marnier මත්පැන් - 10 ග්රෑම්
• සෝස් සඳහා:
• සීනි - 200 ග්රෑම්
• තැඹිලි යුෂ - 300 ග්රෑම්
• බටර් - 150 ග්රෑම්
• තැඹිලි තැවරුනු - 100 ග්රෑම්
• ජලය - 1 l

පෑන්කේක් සඳහා:

• කිරි - 1.5 l
• බිත්තර - 2 ග්රෑම්
• පිටි - 900 ග්රෑම්
• බටර් - 200 ග්රෑම්
• රම් - 100 ග්රෑම්
• ග්රෑන්ඩ් මාර්නියර් මත්පැන් - 50 ග්රෑම්
• හයින්කන් බියර් - 500 ග්රෑම්

1. බිත්තර බිඳ දමන්න, ක්රමයෙන් පිටි සහ උණු කළ බටර් එකතු කරන්න. කිරි වත් කර සිනිඳු වන තෙක් මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න. 2. රම්, මත්පැන් සහ හයින්කන් බියර් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව පිළිස්සීම. 3. සාස්පාන් තුළ බටර් උණු කරන්න, සීනි සහ තාපය එකතු කරන්න, සීනි දිය වී යන තෙක් ඇවිස්සීමත්. රන් දුඹුරු තෙක් සීනි මිශ්රණය ගෙන උණුසුම් තැඹිලි යුෂ වත් කරන්න. දොඩම් තලය, වතුර එකතු කර confit වන තෙක් අඩු ගින්දරේ simmer කරන්න.

3. දෙපස තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් පිළිස්සීම.

තැම්බූ බිත්තර, ඇස්පරගස් සහ මොරල් සමග පෑන්කේක්

• ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
• පිරවීම සඳහා:
• තැම්බූ බිත්තර - 1 pc.
• මොරල් - 15 ග්රෑම්
• ඇස්පරගස් - 50 ග්රෑම්
• ෂලට් - 8 ග්රෑම්
• බියුරේ බ්ලැන්ක් සෝස් - 20 ග්රෑම්
• පෑන්කේක් සඳහා:
• කිරි - 1 l
• බිත්තර - 4 pcs.
• සෝඩා - 2 ග්රෑම්
• ඔලිව් තෙල් - 40 ග්රෑම්
• පිටි - 400 ග්රෑම්
• ලුණු - 4 ග්රෑම්
• ලෙමන් යුෂ - 25 ග්රෑම්

1. ලුණු සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. කිරි වත් කර සිනිඳු වන තෙක් මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න. ඇනූ විනාඩි 20 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. 2. සෝඩා සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. පිළිස්සීමට පෙර ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න.

3. sous vide දී පොඟවා බිත්තරයක් සාදන්න: මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ අංශක 64 ක ජල උෂ්ණත්වයකින් විනාඩි 5 ක් සඳහා බිත්තර උනු කිරීමට අවශ්ය වේ. ඒ සමගම, විනාඩි 3-5 ක් සඳහා කබලෙන් ලිපට බැදගත් හාතාවාරිය, ලූණු සහ මොරල්, බීර බ්ලැන්ක් සෝස් එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

4. පෑන්කේක් එක මුදුවක හැඩයට අලංකාර ලෙස තබා, සකස් කරගත් පිරවුම මධ්‍යයේ තබන්න, අවසානයේ නිමි පිසූ බිත්තරය උඩින් තබන්න.

කැලරි: 455

අපේ විශාල පවුල තුළ, හැමෝම ඇත්තටම ඇඹුල් උණුසුම් කෑම වලට ආදරෙයි, ඒ නිසා මම ගිම්හානයේදී ගර්කින් සූදානම් කරනවා. මෙම හැපෙනසුළු අච්චාරු වයිනයිග්‍රෙට් වල තැම්බූ එළවළු, තැම්බූ අර්තාපල් මත පදනම් වූ විවිධ සීතල ආහාර රුචිය, මෙයොනීස් ඇඳුමෙන් රස කර ඇත. එහෙත්, සමහර විට, බාර්ලි සහ අච්චාරු සහිත ලෙන්ටන් අච්චාරු යනු සියලු කුටුම්භයන් විසින් වඩාත් ගෞරවයට පාත්ර වූ එකකි. සුවඳ හරිතයන් සහ ලුණු සහිත ටාට් අති ක්ෂාර එය අද්විතීය රසයක් ලබා දෙයි. සැහැල්ලු හා ඒ සමඟම ඉතා තෘප්තිමත්, එය කුසගින්න මනාව තෘප්තිමත් කරයි. මුතු බාර්ලි මුතු වල බලපෑම යටතේ ශරීරය පහසුවෙන් විවිධ විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරයි. මාර්ගය වන විට, සාමාන්ය මුතු බාර්ලි ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරන අතර සීතලෙන් ආරක්ෂා කරයි. මම ඔබ වෙනුවෙන් අච්චාරු වට්ටෝරුව විස්තරාත්මකව විස්තර කළා. ඔබත් මෙයට කැමති වනු ඇතැයි මට විශ්වාසයි.



අමුද්රව්ය:

- ඝන අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා 2,
- 1 කුඩා කැරට්,
- අර්තාපල් 2,
- 1 ලූනු,
- 1/3 කෝප්ප මුතු බාර්ලි,
- ලුණු,
- කළු ගම්මිරිස්,
- බේ කොළ 2-3,
- 25% තක්කාලි පේස්ට් ½ තේ හැන්දක.

නිවසේදී උයන්නේ කෙසේද

මුතු බාර්ලි සේදීම, හානියට පත් ධාන්ය සහ අහඹු සුන්බුන් ඉවත් කරන්න. සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, පෙර රත් කළ ජලය පුරවා ඉදිමීමට පැය කිහිපයක් තබන්න. වළාකුළු පිරි දියර ඉවතට ගන්න, ධාන්ය නැවත සේදීම, පසුව පිරිසිදු ජලය වත් කර අඩු තාප මත කන්ටේනරය තබන්න. තාපාංකයෙන් පසු, ගින්දර අවම වශයෙන් අඩු කර මුතු බාර්ලි මෘදු වන තෙක් පිසීමේ ක්රියාවලිය දිගටම කරගෙන යන්න.



සකස් කළ අර්තාපල් කුඩා කැට කපා. බාර්ලි සහ සැහැල්ලුවෙන් ලුණු එකතු කරන්න. පිපිඤ්ඤා සහ අති ක්ෂාර ලුණු රසයක් එකතු කරනු ඇති බැවින්, ඔබ සුපුරුදු ප්රමාණයෙන් ලුණු දැමිය යුතු නැත, අඩක් තබන්න, අච්චාරු දැමීම නිවා දැමීමට පෙර එය එකතු කළ හැකිය.



සුප් හොද්ද සඳහා බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.








කැරට් පීල් කර සිහින් ව කපන්න හෝ රළු කෝණයන් සමඟ කපන්න. ළූනු කොටු කපා රත් වූ කබලෙන් ලිපට දමන්න. අවශ්ය පරිදි සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කරන්න. ලූනු පෙති විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වූ වහාම කැරට් එකතු කර විනාඩි 3-5 විනාඩි එළවළු. එළවළු සුප් හොද්ද tablespoon සමග තනුක තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න.
පිපිඤ්ඤා වලින් තුනී සම ඉවත් කරන්න හෝ කිසිවක් ඉවත් නොකර කෑලි කපා. පිපිඤ්ඤා මෘදු වන තෙක් බැදපු එළවළු එකතු කරන්න. එළවළු සුප් හොද්දට ඇරෝමැටික එළවළු ඇඳුම එකතු කර තවත් පැය හතරෙන් එකක් උයන්න.






ඇරෝමැටික සුප් හොද්ද රස සහ අවශ්ය නම් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු එකතු කරන්න. නභිගත කර ආහාර පිසීම අවසන් කරන්න. උණුසුම්ව සේවය කරන්න. හරිත ළූණු සහ කැඩුණු ඩිල් පිහාටු සියුම් මුල් ඇඹුල් රසයට පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වනු ඇත