Baklažány pod kožuchom v rúre. Vegetariánsky kožuch s baklažánom. Modré, pečené s mletým mäsom a sladkou paprikou

Najobľúbenejším šalátom všetkých čias je, samozrejme, kožuch, no nie jednoduchý, ale... V lete som bol pohostený vegetariánskou shubkou s nakladanými baklažánmi a rozhodol som sa, že tento šalát skúsim urobiť sám. Pridal som niečo vlastné a vyšlo to celkom dobre! Všetkým mojim priateľom chutilo a pýtali si recept.

zlúčenina:

Na šalát:

300 g čerstvých alebo mrazených baklažánov
300 g zemiakov
300 g repy
300 g mrkvy
150-200 ml
1 list nori
0,5 lyžičky. soľ
korenie:
1/4 lyžičky.
1/6 lyžičky mleté čierne korenie
1/4 lyžičky. mletý koriander

Na marinádu:

0,5 l. voda
1,5 lyžice. l. soľ
0,5 lyžice. l. Sahara
korenie:
5 zrniek čierneho korenia
5 hrášok z nového korenia
4 púčiky klinčekov
3 bobkové listy
1 lyžička. stolový ocot (9%) alebo kyselina citrónová
1-2 lyžice. l. slnečnicový olej

Vegetariánsky šalát „Shuba“ s baklažánmi – recept:

Zemiaky, mrkvu a repu uvaríme do mäkka a nevychladne.
Varte zeleninu
Zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Brúsiť
Príprava marinády na baklažány. Za týmto účelom prevarte vodu, pridajte soľ, cukor a korenie. Mal som mrazené baklažány, už nakrájané na kocky. Vhodila som ich do marinády a povarila asi 10-15 minút, potom som scedila vodu a nechala vychladnúť.
Varte baklažány s korením
Teraz je veľmi vhodné odstrániť šupku z uvarených a vychladnutých baklažánov, čo robíme. Ďalej ich treba posypať drveným nori a zaliať octom alebo citrónovou šťavou a slnečnicovým olejom. Dobre premiešajte a nechajte pol hodiny, aby sa ingrediencie spriatelili.
Necháme marinovať
Teraz je možné baklažány nakrájať nožom alebo nasekať mixérom (nie na kašu).
Brúsiť
Je čas zbierať. Zemiaky poukladáme do prvej vrstvy, mierne osolíme a posypeme korením. Vrstvu namažte majonézou.
Položte zemiakovú vrstvu
Ďalšiu vrstvu urobíme z baklažánov.
Vrstva baklažánu
Tretia vrstva je mrkva, soľ, korenie, majonéza.
mrkvová vrstva
Vrchná vrstva šalátu je repa, majonéza. Môžete si vyrobiť viacposchodový kožuch, ale hlavná vec je, že na vrchu je repa.

Vegetariánsky kabát s baklažánmi je pripravený!

Dobrú chuť!

Oľga P. (Mista-hasta) autor receptu

Šalát pre mladé žalúdky. Jedlíkom v strednom veku sa zdá príliš tučný a ťažký.
Ale napriek obsahu tuku je šalát veľmi príjemný - pikantný a aromatický.
Kombinácia vyprážaných jedál dáva úžasnú chuť.
Pri varení je dôležité zeleninu nevyprážať na horáku a olej, v ktorom sa vyprážala, precediť čo najdôkladnejšie.
Je tiež vhodné nechať šalát uvariť, aby boli všetky vrstvy nasýtené cesnakovou arómou. Ak šalát nie je vylúhovaný, chuť bude viac nesúrodá - každá vrstva bude cítiť oddelene.
Treba si uvedomiť, že jednoduchým mixovaním sa chuť nenávratne mení k horšiemu.

Vegetariáni nejedia zvieratá.
Jedia ich.

COMPOUND

3~4 baklažány (~700g), 2 stredné cibule (250~300g), 2 stredné mrkvy (250~300g, 1 veľký strúčik cesnaku, 3~4 lyžice majonézy alebo kyslej smotany, 1 lyžička soli, 6 lyžíc rastlinného oleja na vyprážanie

Umyte baklažány a ak chcete, ošúpte ich šupku.
Nakrájajte na veľké pásy (úsek - štvorcový so stranou 0,5 cm).

Pripravte soľanku z 0,5 litra vody a 2 lyžičiek soli.
Vložte baklažány do slaného nálevu.
Nechajte počas varenia zvyšnú zeleninu.

Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky.
Zahrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na panvici na strednom ohni, pridajte cibuľu.

Vyprážame za častého miešania, kým nezmäkne a nezhnedne.

Cibuľu vyberte na tanier, dávajte pozor, aby ste scedili prebytočný olej.
Ak chcete, môžete na tanier položiť niekoľko papierových obrúskov, aby ste lepšie odstránili olej.

Kým sa cibuľa smaží, pripravte si mrkvu.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké pásiky.
Po vybratí cibule pridajte do panvice ďalšie 2 lyžice oleja a pridajte mrkvu.

Smažte za občasného miešania, kým nezmäkne, jemne zhnedne a neobjaví sa príjemná vôňa.

Vyberte mrkvu z panvice na tanier.

Na panvicu znova pridajte 2 polievkové lyžice oleja a pridajte baklažány, ktoré ste predtým scedili do cedníka.
Vyprážame do mäkka a dáme na tanier.
Všetku zeleninu ochlaďte na izbovú teplotu.
Zmiešajte kyslú smotanu alebo majonézu s cesnakom pretlačeným cez lis.
Ak sa použije kyslá smotana, je potrebné ju trochu osoliť.

Šalát zostavte vo vrstvách a zeleninu jemne roztlačte:
- baklažány;
- 1/3 dielu kyslej smotany/majonézy;
- cibuľa;
- mrkva;
- zvyšná kyslá smotana/majonéza.
Šalát necháme 2-4 hodiny odležať v chladničke.

Niekoľko tipov na zníženie obsahu kalórií v miske.
1. Baklažány by sa nemali vyprážať, ale piecť v rúre do mäkka. Na chuť to nebude mať takmer žiadny vplyv.
2. Mrkva môže byť varená. Ale v tomto prípade bude mrkvová vrstva sladšia a objaví sa silnejšia špecifická mrkvová vôňa.
3. Namiesto majonézy použite kyslú smotanu alebo nesladený jogurt.

6. 4. 2019 | admin |

Baklažány pod kožuchom v rúre

Ingrediencie

2 malé baklažány;
1 stredná mrkva;
1 cibuľa;
2 mäsité paradajky;
2-3 strúčiky cesnaku;
200 gr. tvrdý syr;
2 struky sladkej papriky;
Trochu rastlinného oleja;
Soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Čas prípravy: 00:15
Čas varenia: 00:35
Počet porcií: 2
zložitosť: svetlo

Príprava

Príprava plnených baklažánov so zeleninou zapečenou v syre nie je náročná. Jedlo je aromatické a šťavnaté. Všetky komponenty sa priaznivo dopĺňajú a vytvárajú bohatú a bohatú chuť.

Modré poriadne umyjeme, stonku a chvost vyrežeme a pozdĺžne rozpolíme. V každej polovici narežeme dužinu nožom, akoby sme nakreslili sieťku bez toho, aby sme sa dotkli šupky. Potom malou lyžičkou vyškrabte dužinu a zostanú centimetrové steny.
Výsledné 4 lode posypte soľou a nechajte pol hodiny, aby ste odstránili horkosť. Extrahovanú dužinu nakrájajte na kocky.
Cibuľu a mrkvu ošúpeme, cibuľu nakrájame na kocky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Paprikové struky umyjeme, prekrojíme na polovice, zbavíme stopiek a semien a dužinu nakrájame na malé kocky.
Cibuľu položte na panvicu s rozohriatym olejom a opečte, kým nebude priehľadná. Potom pridajte mrkvu a papriku, premiešajte, smažte asi 5 minút za občasného miešania. Potom pridajte dužinu z baklažánu, dôkladne premiešajte, smažte 5 minút pri strednom ohni a občas premiešajte.
Kým sa zelenina pečie, paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame na kocky. Do obsahu panvice pridajte paradajky, premiešajte, upravte na požadovanú chuť, pridajte soľ a čierne korenie. Plnku podusíme ešte 5 minút, odstavíme.
Tvrdý syr nasekáme nadrobno. 4-6 lyžíc syra si necháme na posypanie, zvyšok zmiešame s ešte horúcou zeleninovou plnkou. Dáme tam aj cesnak, ktorý prešiel cez lis na cesnak.
Naplňte každú polovicu plnkou a vytvorte malú kôpku. Vložíme do ohňovzdornej formy so stranami a zalejeme trochou studenej vody. Vložíme do vyhriatej rúry (180 stupňov) na 30-40 minút.
10 minút pred koncom pečenia vyberte panvicu s miskou, posypte „lodičky“ strúhaným syrom a vráťte do rúry piecť, kým syrová kôrka nie je zlatohnedá.
Pred vybratím člnov z rúry je potrebné skontrolovať ich pripravenosť špáradlom (koža by sa mala ľahko prepichnúť). Naplnené baklažány položíme na tanier, posypeme nasekanými bylinkami a podávame horúce.

Plnené baklažány vo vzduchovej fritéze

Ingrediencie:

3 stredné baklažány
1 paradajka
Tvrdý syr - 200 gramov
2 strúčiky cesnaku
Kôpor, soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Baklažán umyjeme, prekrojíme na polovice, jadrovník vyberieme lyžičkou. Posypte baklažány soľou a nechajte ich 30 minút.
Dužinu baklažánu nakrájame na malé kocky, dáme do misy, očistenú paradajku, cesnak, bylinky nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme a premiešame.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Z baklažánov opatrne vytlačíme šťavu, na polovice naukladáme plnku a navrch husto posypeme syrom.
Pečieme vo vzduchovej fritéze na strednom rošte pri teplote 180 °C 25 minút.

Zapečené baklažány so zeleninou a kuskusom

Baklažány so zeleninovou náplňou môžu byť sýtejšie pridaním cereálií. Kuskus je na tieto účely skvelý. Príprava takéhoto jedla je celkom jednoduchá aj pre začínajúceho kuchára.

4 stredne modré;
100 gr. kuskus;
1 cibuľa;
1 sladká mäsová paprika;
200 ml vývaru;
2-3 lyžice. rastlinný olej;
100 gr. holandský syr;
1 zväzok kôpru;
3-5 strúčikov cesnaku;
Soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Než začnete pripravovať náplň, mali by ste sa postarať o prípravu kuskusu. Mimochodom, obilninu je možné pripraviť s rezervou, skladovať v chladničke niekoľko dní, postupne ju podľa potreby používať.
Kuskus zalejeme vriacou vodou v pomere 1:1, všetko dôkladne premiešame a prikryjeme. Môžete pridať trochu soli. Po niekoľkých minútach sa cereálie sparia a sú pripravené na použitie. Najprv ho musíte vychladnúť.
Modré opláchneme a rozrežeme pozdĺžne na dve časti. Vedieme krížové rezy pozdĺž dužiny bez toho, aby sme prerezali šupku. Do rezov votrite soľ, nechajte zeleninu pol hodiny a položte ju na uterák. Vyberte dužinu a nechajte ju na stenách. Vylúhovanú dužinu nakrájame na kocky.
Sladkú papriku očistíme od semienok a dužinu nakrájame na kocky.
Na panvicu s rozohriatym olejom dáme nakrájaný cesnak a cibuľu. Zeleninu opečte, kým jemne nezhnedne. Po 5 minútach pridajte dužinu baklažánu so sladkou paprikou, premiešajte, smažte 5 minút na strednom ohni za stáleho miešania.
Keď zelenina pustí šťavu, pridajte kuskus a plnku ešte pár minút povarte. Vmiešame nadrobno nasekaný kôpor, soľ a korenie podľa chuti.
Polovičky zeleniny naplníme mletým mäsom a vložíme do hlbokej ohňovzdornej formy. Varte pri teplote 200 stupňov 20 minút.
Misku vyberte, posypte syrom a krátko vráťte na panvicu, aby sa syr roztopil a zhnedol.

Baklažány so zeleninou pečené v rúre podľa tohto receptu úžasne spájajú skvelú chuť, výhody a originálnu prezentáciu.

Ingrediencie na varenie:

3 podlhovasté baklažány;
2 struky papriky;
4 strúčiky cesnaku;
2 cibule;
3-4 paradajky;
100 gr. slanina;
100 gr. tvrdý syr;
0,5 zväzku petržlenu alebo bazalky;
1 štipka čerstvo mletého čierneho korenia;
Trochu soli a rastlinného oleja.

Príprava:

Zeleninu umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme utierkou. Každý baklažán rozrežeme na dve pozdĺžne časti (chvost môžeme nechať). Každú polovicu rozrežeme na 3-4 pozdĺžne pláty široké 0,5-0,7 cm Zárezy nerobíme úplne. Zo strany chvosta nerežeme 1,5-2 cm, aby sme urobili vejár.
Každý rez posypte soľou, vložte kúsky do hlbokej misky a nechajte pol hodiny. Potom dôkladne zmyte všetku soľ z rezov a osušte papierovou utierkou.
Z papriky odstráňte jadrovník a nakrájajte ju na pozdĺžne pásiky. V závislosti od ich veľkosti nakrájajte paradajky na krúžky alebo pol krúžky.
Kúsok slaniny nakrájame na tenké plátky. Každý plátok nakrájajte na dlhé prúžky. Cibuľové hlavy ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska.
Strúčiky cesnaku odstráňte šupky a pretlačte ich cez lis na cesnak. Tvrdý syr nakrájame na tenké plátky. Zeleninu opláchnite, otrhajte listy a jemne nasekajte nožom.
Do každého taniera položíme kúsok paradajky, papriky, slaniny a syra. Prípravky položte na naolejovaný plech na pečenie, baklažány rozložte do vejáru. Navrch posypte polkolieska cibule, cesnak a nasekané bylinky. Vrch namažte rastlinným olejom, soľou a korením podľa chuti. Pre pikantnosť môžeme posypať majonézou alebo inou obľúbenou omáčkou.
Plech s modrými vložte do rúry (180 stupňov) na pol hodiny piecť.
Hotové baklažány poukladáme na servírovací tanier alebo na porciované taniere, ozdobíme vetvičkou byliniek a podávame teplé.

Vynikajúca voľba pre letné ľahké a uspokojivé jedlo zo sezónnych surovín. Sada zeleniny v náplni sa môže meniť podľa vlastného uváženia: pridajte alebo odstráňte akékoľvek prísady. Recept s fotografiami vám pomôže pochopiť všetky zložitosti varenia.

Ingrediencie na varenie:

0,5 kg modrá;
1 mrkva;
2 polievkové lyžice. kyslá smotana;
100 gr. šampiňóny;
1 cibuľa;
1 mäsitá paradajka;
2 papriky;
50-100 gr. tvrdý syr;
Trochu rastlinného oleja;
Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Modré umyjeme, rozložíme po dĺžke, dužinu vydlabeme lyžičkou, pričom necháme dosť hrubé strany. Vnútro každej lodičky posypte soľou, položte na plech a pečte v rúre do polovice pri strednej teplote. Dužinu baklažánu nakrájame na kocky.
Huby a cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Odstráňte jadro a semená zo sladkej papriky a nakrájajte ju na tenké prúžky.
Mrkvu ošúpeme a koreňovú zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na hrubom strúhadle nastrúhame aj tvrdý syr.
Na horák položte panvicu a nalejte rastlinný olej. Mrkvu, papriku a cibuľu dáme do rozpáleného oleja. Smažte zeleninu za stáleho miešania, až kým nebude jemne hnedá.
Samostatne smažte šampiňóny v rastlinnom oleji do zlatista. Položte ich so zvyškom zeleniny, pridajte dužinu z baklažánu. Plnku okoreníme a osolíme podľa chuti, pridáme kyslú smotanu, dusíme pod pokrievkou, kým sa neuvarí.
Upečené kúsky plnky vyberieme z rúry a naplníme zeleninovou plnkou a hubami. Vráťte lode piecť na ďalšiu štvrťhodinu, kým nebudú úplne uvarené.
Pár minút predtým, ako budú hotové, posypeme baklažány strúhaným syrom a dáme piecť do krásneho zhnednutia.

Baklažány pečené v rúre plnené zeleninou sú veľmi uspokojivým a ľahko pripraviteľným jedlom. Bude vrcholom každej sviatočnej hostiny alebo bežnej rodinnej večere. K zelenine môžete pridať huby, ryžu, kuskus, ľubovoľný syr a ďalšie prísady.

Na vypchávanie je lepšie zvoliť stredne veľké mladé baklažány s malým množstvom semien vo vnútri, s tenkou lesklou šupkou bez poškodenia alebo škvŕn. Vzorky, ktoré sú príliš zelené alebo prezreté, nemožno použiť, pretože... obsahujú veľa solanínu.

Soľou je potrebné vopred posypať iba horké odrody baklažánu. Ak zelenina nemá horkosť, môže sa okamžite použiť na varenie.

Dobrú chuť všetkým!

Video:

Tagy: baklažán, Vzduchová fritéza, so syrom

Zdroj: vkusnaja-zhisn.ru

Baklažány pečené v rúre sú chutné a cenovo dostupné jedlo, ktoré sa hodí ako na každodenné jedlá, tak aj na sviatočný stôl. Okrem toho je tento spôsob prípravy zeleniny jedným z najvýhodnejších pre zdravú výživu.

Kastról s baklažánom, paradajkami a mozzarellou

Pre toto jedlo je lepšie vybrať baklažány v tvare hrušky.

Baklažány v tvare hrušky sú jemnejšie a sladšie ako podlhovastá zelenina

Komponenty riadu:

3 ks. modré;
5 paradajok;
4 strúčiky cesnaku;
300 g mozzarelly;
1/2 lyžičky. morská soľ;
30 ml rastlinného oleja;
1/4 lyžičky. korenie;
8 lístkov bazalky.

Pokyny:

Modré odrežte.
Plátky baklažánu by mali byť nakrájané na hrúbku 2–2,5 cm
Posypeme štipkou soli a necháme 15 minút postáť.
Soľ vytiahne z plátkov baklažánu horkosť a obohatí ich chuť.
Paradajky narežeme priečne.
Nerobte príliš hlboké rezy na paradajkách, pomôže vám to ostrý nôž.
Na 3 minúty ich zalejte vriacou vodou.
Rýchle ošetrenie paradajok vriacou vodou pomôže odstrániť ich šupku.
Potom odstráňte šupku z paradajok.
Odstránením šupky z paradajok bude chuť jedla jemnejšia.
Rozmixujte ich v mixéri.
Paradajky by sa mali počas procesu sekania zmeniť na pyré.
Nasekajte bazalku a pridajte do paradajkového pretlaku.
Vždy, keď je to možné, používajte čerstvú bazalku.
Rozdrvte strúčiky cesnaku lisom.
Na prípravu pečených baklažánov je lepšie použiť čerstvý cesnak.
Drvené paradajky zmiešame s cesnakom a soľou.
Morská soľ obsahuje veľa prospešných mikroelementov a zvýšené množstvo jódu
Mozzarellu nakrájame na hrubé plátky.
V tomto jedle je lepšie nenahrádzať mozzarellu iným druhom syra.
Panvicu vymastíme maslom a poukladáme vrstvy zeleniny a syra, každú namočíme do paradajkovej omáčky. Navrch posypeme čiernym korením a ozdobíme lístkami bazalky. Potom vložte panvicu do rúry a pečte pri teplote 200 ° C počas 30 minút.
Počas pečenia panvicou s baklažánmi niekoľkokrát potrasieme, aby sa nepripálili.
Podávajte kastról horúci.
Baklažány môžeme podávať s čerstvým chlebom a šalátom z čerstvej zeleniny.

Video: baklažánový ventilátor so syrom a paradajkami

Modré, pečené s mletým mäsom a sladkou paprikou

V tejto verzii sa baklažány ukážu ako veľmi šťavnaté a jedlo je uspokojivé.

Ingrediencie:

3 baklažány;
2 cibule;
1 sladká paprika;
300 g mletého mäsa;
200 g tvrdého syra;
voliteľné 2 lyžice. l. majonéza;
1/3 lyžičky. čierne korenie;
1/2 lyžičky. soľ;
zeleň na servírovanie.

Recept na varenie:

Baklažány prekrojíme na dve časti.
Na krájanie zeleniny použite ostrý nôž
V dužine urobte rezy v tvare kríža. Posypte baklažány štipkou soli a nechajte 20 minút pôsobiť.
Je vhodné robiť rezy v dužine baklažánu tenkým nožom na šúpanie ovocia.
Cibuľu ošúpeme.
Pri šúpaní cibule nezabudnite odstrániť zahustenie v spodnej časti, pretože po tepelnej úprave zostáva tvrdé.
Cibuľu nakrájame na stredne veľké kocky.
Aby cibuľa pri krájaní nespôsobovala slzy, navlhčite nôž vodou.
Syr nastrúhame.
Na strúhanie syra je vhodné strúhadlo so strednou veľkosťou otvoru.
Odstráňte semienka a stopku z papriky.
Pri lúpaní sladkej papriky opatrne odstráňte semená.
Papriku nakrájame na kocky a spolu s cibuľou opražíme na lyžici oleja.
Zeleninu smažte, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
Dužinu baklažánu pomelieme a pridáme k opraženej zelenine. Dusíme 10 minút.
Buničina baklažánu by sa mala nakrájať na veľké kocky, čo je potrebné na vytvorenie hustej štruktúry misky.
Ochlaďte zeleninu a zmiešajte ju s mletým mäsom. Pridajte soľ a korenie.
Po premiešaní necháme mleté mäso a zeleninu 10 minút odstáť.
Teraz vložte náplň do každej baklažánovej lode. Ak chcete, môžete vrch namazať tenkou vrstvou majonézy. Syr rovnomerne rozotrieme po povrchu plnky a panvicu s baklažánmi vložíme do rúry. Pečieme pri 200-220° 40 minút.
Pred umiestnením baklažánov by mala byť forma namazaná jednou alebo dvoma polievkovými lyžicami rastlinného oleja.
Hotové baklažány posypte bylinkami a podávajte horúce.
Paradajkovú omáčku môžete podávať s pečenými baklažánmi.

Tieto baklažánové lodičky plnené mäsom môžu byť zmrazené pre budúce použitie.

Na zmrazenie budete potrebovať plastové vrecká, ktoré sa predávajú v železiarstve v obchodoch s potravinami. Do každého vrecka je lepšie umiestniť jednu polovicu, aby sa zeleninové polotovary navzájom nezmrazili.

Video: baklažán s mletým mäsom v bešamelovej omáčke

Diétny recept na baklažán v cesnakovej omáčke

Tento recept ocenia najmä tí, ktorí si strážia váhu a kalorický príjem.

Čo budete potrebovať:

3 ks. modré;
3 strúčiky cesnaku;
100 g kyslej smotany;
70 g bylín;
3 g soli;
štipka čierneho korenia.

Požadované akcie:

Baklažán nakrájame na tenké plátky a posypeme štipkou soli. Nechajte 15 minút postáť.
Nešúpte šupku baklažánov, pretože obsahuje veľké množstvo užitočných mikroelementov
Cesnak ošúpeme a nasekáme ostrým nožom.
Nasekajte cesnak nie príliš jemne, jeho kúsky by mali byť cítiť v hotovom jedle
Nasekaný cesnak zmiešame s kyslou smotanou.
Omáčku dôkladne premiešame, aby sa v nej cesnak rovnomerne rozložil.
Teraz pridajte korenie do zmesi kyslej smotany a cesnaku.
Môžete si vziať morskú soľ a namiesto čierneho korenia z vrecka rozdrviť hrášok v ručnom mlynčeku
Nasekajte bylinky a zmiešajte s kyslou smotanou.
Ako zelenina sú vhodné petržlen, kôpor, koriander alebo zelená cibuľa.
Vložte baklažány do žiaruvzdornej misy a pridajte plnku z kyslej smotany. Pečte pol hodiny, snímač teploty rúry nastavte na 200°.
Umiestnite baklažány vo vrstvách, aby boli lepšie namočené v omáčke
Hotové baklažány v kyslej smotanovej omáčke sa môžu jesť horúce aj studené.
Baklažány v kyslej smotanovej omáčke sú dobré ako chutné občerstvenie alebo kompletné jedlo pre tých, ktorí majú diétu

Video: baklažány pokryté vrstvou kyslej smotany a syra

Rolky plnené hubami a syrom, zapečené v paradajkovej omáčke

Vynikajúce jedlo z dostupných surovín poteší celú rodinu svojou nevšednou chuťou a chutnou vôňou.

Ingrediencie na rolky:

4 baklažány;
250 g šampiňónov;
1 cibuľa;
3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
150 g tvrdého syra;
1 polievková lyžica. l. maslo;
1/2 lyžičky. soľ;
1/4 lyžičky. čierne korenie.

Ingrediencie na omáčku:

500 g paradajok;
3 strúčiky cesnaku;
1/2 lyžičky. soľ;
1 lyžička. Sahara.

Baklažán nakrájajte pozdĺžne na tenké plátky.
Hrúbka páčidiel by nemala presiahnuť 0,5 cm, inak ich bude ťažké zvinúť do roliek
Plech prikryte pergamenom a položte naň plátky baklažánu. Pečieme ich v rúre vyhriatej na 180° 15 minút.
Plátky baklažánu po upečení zmäknú a budú sa dať ľahko formovať do valčekov.
Šampiňóny nakrájame na kocky.
Čím jemnejšie sú šampiňóny nakrájané, tým ľahšie bude naplniť rolky mletou hubou
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Cibuľa, podobne ako šampiňóny, nakrájaná čo najjemnejšie, dodá jedlu potrebnú štruktúru
Smažte cibuľu a huby. Potom ich ochlaďte.