Название знаменитому на весь мир типу напитку дал французский город Коньяк (Cognac), где в свое время разработали рецептуру и способ изготовления, а после начали производить первые его экземпляры. По международным правилам регистрации торговых марок, изделия, произведенные не во Франции и не в Шаранте (департамент, куда входит г. Коньяк), не имеют права называться коньяком – только бренди, разновидностью которого они и являются. Тем не менее, если напиток выпущен не на экспорт в дальнее зарубежье, этими «строгостями» можно пренебречь. Так обычно и поступают производители из других стран мира: называют коньяк именно так, если его выпустили для потребления на отечественном рынке, и переименовывают его в бренди для поставок в страны Европы или США.
В статье:
Коньяки Франции
Коньяк представляет собой зрелое белое вино, которое дважды подвергалось перегонке (прямо как водка), а после прошло многолетнюю выдержку в дубовой бочке без обручей и других металлических деталей. Именно эти процедуры придают ему характерную крепость (нередко выше 40%), янтарный или ярко-коричневый цвет и сильный, терпкий аромат, делающий его мало похожим на тот деликатный напиток с цветочным букетом и низким «градусом», из которого он был изготовлен.
Независимо от марки или названия, французские коньяки делают из вина, приготовленного только из винограда определенных сортов. Напиток, созданный из белых вин другого происхождения или из смеси разных винных основ (самое дешевое сырье для их производства), принято относить к так называемым ординарным коньякам. По сути, он представляет собой имитацию, которая часто содержит и другие добавки, призванные улучшить ее цветовые или вкусовые качества.
Во Франции и других странах Западной Европы или США ординарный коньяк не пользуется популярностью просто потому, что его «собрат» бренди стоит дешевле, а качество его в разы выше. А вот на постсоветском пространстве бренди, напротив, так и не вошел в число напитков массового потребления. И его место прочно занимают – с их доступной ценой и низким качеством, но вкусом, отдаленно напоминающим благородный напиток, бутылки с которым стоят в 5-7 раз дороже и располагаются полкой выше.
Чем различаются дешевый и дорогой французский коньяк?
Из-за разницы курса валют и других чисто рыночных факторов наподобие уровня дохода на душу населения во Франции и постсоветских странах нам кажется дорогим любой коньяк, импортированный, так сказать, «оттуда», а не из Армении и Крыма (вы можете узнать больше о и ). Любой коньяк – продукт по определению дорогой, поскольку срок его выдержки в дубовых бочках составляет от 2 лет и более. Все это время за продуктом нужно присматривать, соблюдать определенную температуру воздуха и влажность в помещении и прочее.
Потому нам и было бы очень желательно разобраться в классификации и марках французского коньяка – просто чтобы не купить за немаленькие деньги то, что в отечественном «исполнении» обошлось бы гораздо дешевле, а подать гостям что одно, что другое теперь все равно стыдно.
Классификация для отечественных и импортных коньяков предусмотрена несколько разная, хотя отличия не существенны. Так, на постсоветском пространстве основное различие проводят не по годам выдержки коньяка, а по качеству сырья, из которого он был изготовлен. Например, мы уже упомянули ординарный коньяк. Это название означает, что выдержан-то он любое количество лет в пределах положенных 3-5, но изготовлен, скорее всего, из каких-то других (не входящих в «классику жанра») сортов винограда или даже их смеси.
Как раз ординарные коньяки и получают маркировку только в виде звезд – от 3 до 5, в соответствии со сроком выдержки. А в Европе и США так принято маркировать отели – по уровню предоставляемого ими сервиса. То же, что у нас называется ординарным коньяком, у них относят к разряду бренди.
«Марочный» коньяк имеет более породистую основу – он сделан из высококачественного спирта и выдержан 6 лет и более. В Европе и США «коньяк» в целом начинается только с этого уровня качества – другое там предусмотрено, но оно никогда не применяется к коньякам.
Наконец, «коллекционные» коньяки и основаны на ингредиентах высшего качества, и выдержаны как минимум в течение 23 лет. Но на Западе разницу между марочным и коллекционным коньяком отмечают аббревиатурами. Правда, они составлены на английском, а не французском языке, поэтому становятся интуитивно понятны даже просто после расшифровки, без перевода на русский. Маркировка схожа с аналогичной :
- V.S. (Very Special) означает, что перед нами напиток двухлетней выдержки – наиболее молодой и, следовательно, демократичный по цене вариант.
- S. (Special)/V.O. (Very Old) выдерживали 3 года.
- S.O.P. (Very Superior Old Pale) – это коньяк 4 лет выдержки.
- V.S.O.P. (Very-Very Superior Old Pale) имеет возраст 5 лет.
- Наконец, X.O. (Extra Old), который также часто обозначают словом Napoleon – это коньяк самый старый, выдержанный 6 лет.
- Слово «pale» (рус. «бледный»), упоминаемое в этих сокращениях, как раз указывает на один из наиболее простых и точных методов различения благородных и «плебейских» напитков. Дело в том, что чем дольше выдерживают коньяк, тем бледнее становится его цвет. Поэтому ярко-красные, кирпичные, оранжевые оттенки у напитка свидетельствуют о его молодости. И наоборот: темный, спокойный цвет мореного дуба, светлый янтарный оттенок может появиться у коньяка только с возрастом.
- Если французский алкоголь выдерживали больше, таких аббревиатур мы не встретим. Качество и свойства напитков с большим сроком выдержки сложно классифицировать, оттого им дают собственные имена.
Класификация
Уже после распада СССР большую популярность среди отечественных производителей приобрела аналогичная классификация – почти буквальный перевод зарубежных аббревиатур. Сейчас она используется только для марочных напитков. Так, КВ («Коньяк выдержанный») означает, что крепость этого напитка превышает 42%, и выдержан он больше 6 лет. КВВК («Коньяк выдержанный высшего качества») – это напиток с крепостью до 45% и выдержкой от 8 до 10 лет. Марочный с пометкой КС («Коньяк старый») выдержан больше 10 лет, а крепость его колеблется в диапазоне до 57%.
Самый породистый среди марочных будет помечен аббревиатурой ОС («Очень старый»). Она означает, что его выдерживали более 20 лет, что, согласимся, очень похоже на элитный французский, маркируемый сокращением Х.О. (тоже «очень старый» в переводе с английского). Только вот представление об «очень старом» у нас и французов существенно расходится, так как если у них для получения этого статуса хватает и 6 лет, то у нас для этого не получится, так сказать, обойтись даже 20 годами.
Самые узнаваемые марки французского коньяка
Среди марок Франции со своей завлекающей покупателя историей не так много способных похвастаться какой-то «изюминкой», которая бы в ней содержалась. Но за 3-4 столетия существования у некоторых из них появились и заметные исторические достижения.
Augier
Например, торговый дом «Ожье» (Augier) был основан в середине XVII в., во времена Людовика XIV. И хотя сам король-Солнце, видимо, не питал никаких особых пристрастий к его продукции, «Ожье» знаменит тем, что является самым старым производителем в мире. Кроме того, он использует для производства своих напитков только рецепты еще тех времен – времен его основания.
Remy Martin
Чуть позже, ближе к концу XVII столетия возник еще один производитель, и по сей день занимающий верхушки рейтинга – «Реми Мартен» (Remy Martin). Он производит не только элитный французский коньяк, но и тоже тепло принятый во всем мире ликер «Куантро» (Cointreau).
Hennessy
Следующий по времени основания, но, пожалуй, первый по уровню известности во всем мире, это «Хеннесси» (Hennessy). Также на него приходится самое большое число подделок разного уровня убедительности, циркулирующих в основном на постсоветском пространстве. Не совсем французское звучание названия объясняется тем, что основал компанию действительно не француз, а ирландец Ричард Хеннесси – отставной офицер армии, обосновавшийся в городе Коньяк после выхода на пенсию. В настоящий момент эту торговую марку приобрел и использует уже чисто французский производитель элитных аксессуаров «Луи Виттон» (Louis Vuitton).
Courvoisier
Большой интерес для любителей всегда представлял и «Курвуазье» (Courvoisier). Во-первых, потому, что этот напиток стал известен очень быстро и широко, а все благодаря тому, что он полюбился Наполеону Бонапарту. Во-вторых, у Эммануэля Курвуазье и его потомков не принято подвергать вина-основы дистилляции. Оттого продукт этой торговой марки обладает неповторимым мягким вкусом и в то же время всеми качествами напитков экстра-класса. А третий его плюс состоит в значительно более низкой стоимости – скажем, по сравнению с «Ожье» или «Хеннесси».
В отличие от бывших стран СССР, где отношение к праву собственности на торговую марку или бренд всегда было крайне легкомысленным, во Франции название того или иного продукта зачастую говорит потребителю больше, чем любые «живописания» на этикетке. От подделок это, конечно, спасает мало, но эффективность данного коммерческого хода весьма высока, и у нас ее зря недооценивают. Предполагается, что за каждым названием кроется своя традиция и история, которая насчитывает несколько веков.
Французский город Коньяк является сердцем коньячного производства. Но, кроме того, город смело можно назвать образцом средневековой архитектуры, ведь только здесь можно встретить здания, башни и сооружения, датированные далеким XV веком.
К одним из таких старинных достопримечательностей относятся главные городские ворота, которые были сооружены в 1499 году. Самое интересное, что, несмотря на такой «почетный возраст», внешний вид ворот очень хорошо сохранился. Они сумели стойко пережить разрушительную Вторую мировую войну, почти без ущерба.
Каменные ворота представляют собою две, соединенные между собой проездной аркой башни. Каждая из башен имеет окно, которое закрыто решеткой.
Совершая туристический экскурс в Коньяк, эту достопримечательность невозможно пропустить, ведь, как и ранее, ворота являются главным входом в город.
Коньячный дом Мартель
Услышав название города Коньяк, который находится во Франции, непроизвольно вспоминаешь об одноименном алкогольном напитке. И это правильно, ведь только здесь сосредоточены самые известные в мире коньячные дома. К одним из них относится Коньячный дом Martell, который считается одним из древнейших на территории Европы. его основал в 1714 году Жан Мартель.
Мощность дома настолько велика, что позволяет иметь собственное бочарное производство и школу бондарей. При этом каждая бочка для коньяка изготавливается в ручную и имеет личную печать мастера.
Экскурсия в коньячный дом весьма увлекательна. За огражденной территорией, каменным забором находится старинное красивое здание с большими колоннами. Впереди дома вас «встретит» отреставрированный раритетный автомобиль с высоким синим бортом. В кузове находятся дубовые бочки, очевидно, раньше он служил для перевозки бочек для заказчиков.
Внутри здания полностью сохранена атмосфера того времени: рабочие кабинеты, книги, бутылки, рукописные записи. Не менее интересна комната с выставкой грунта, где растет виноградная лоза. Но самая интересная часть экскурсии - коньячные погреба: хранилища, где выдерживаются коньяки в дубовых бочках, которым 5, 10, 15 лет и, даже имеются те, возраст которых более полвека.
А какие достопримечательности Коньяка вам понравились? Рядом с фотограйией есть иконки, кликнув по которым вы можете оценить то или иное место.
Коньячный дом Хеннеси
Коньячный дом Хеннеси является одним из старинных домов по производству коньяка. Он был основан в 1765 году ирландским эммигрантом Ричардом Хеннеси. Сегодня эту марку коньяка знают и ценят во всем мире.
Для туристов открыты туры в коньячный дом. Здесь рассказывают об истории Дома, который создает коньяк на протяжении столетий, разъяснят, как обычный спирт, в дубовых бочках, превращается в столь изысканный напиток. Интересно послушать о том, где девается 3% коньяка – «доля ангелов», которые испаряются сквозь поры бочки.
Кроме того, здесь представлен весь процесс купажирования - смешивания разных сортов коньячного спирта, имеющих разный срок выдержки. Посещая винные залы и подвалы для хранения коньяка, вам будет проведена дегустация.
Для того чтобы попасть в коньячный дом Hennessy, необходимо совершить увлекательную переправу через реку Шаранту на небольшом фирменном ботике. Непосредственно на самом берегу находятся старинные хранилища коньячного дома.
Помимо полученного эстетического удовольствия, здесь можно приобрести все виды коньков, по умеренной цене.
Центр известного города Коньяк украшает старинный замок Валуа. Здесь родился великий французский король Франциск I. На протяжении XII века замок был разрушен, а реконструирован лишь в XV веке.
Комплекс состоит из церкви Святого Леже и монастырских зданий, построенных в 1031 году. Замок выполнен из камня и имеет внушительную переднюю дверь с доками. Фасад здания венчает большое окно, более известно как «Балкон короля», который декорирован резными медальонами (в частности профилем Франциска I). Замок и все его постройки, относятся к эпохе Средневековья. Особенность замка состоит в толщине его стен (около 3 метров) и расположении некоторых помещений ниже уровня воды, которые ранее использовались как тюремные камеры.
Башня Сен-Жан, имеет две комнаты и многочисленные окна. Здесь сохранена редкая система средневековых печей. Внутри замка открывается удивительный «зал Шлема» и банкетный зал построенный согласно планам Леонардо да Винчи.
«Домом губернатора» называют башню с винтовой лестницей и красивую готическую дверь. На сегодняшний день в старинном замке Валуа располагается всемирно известный Коньячный дом Отард.
Коньячный дом Отард
Центр города Коньяк украшает старинный замок Валуа, где появился на свет король Франциск I. Именно здесь, с 1796 года, располагается Коньячный дом Отард (Otard). На протяжении своего существования, в доме неоднократно менялись хозяева и технологии производства, но на условиях выдержки коньяка – строгое табу.
Местоположение замка и его конструктивные особенности, отлично подходят для создания коньяка. В подвалах старинного замка выдерживают коньячные спирты, ведь толщина его стен, около 3 метров, и расположение некоторых помещений ниже уровня воды, как раз способствуют этому.
Для туристов проводится обширная экскурсия включающая знакомство с историей дома, создания собственной торговой марки, посещение винных погребов и знакомство с процессом купажирования. В завершение тура проводится дегустация, которая призвана ознакомить посетителей с разными видами коньяка марки Отард. Кроме того, здесь можно приобрести все виды изготавливаемой продукции по очень приятной цене.
Самые популярные достопримечательности в Коньяке с описанием и фотографиями на любой вкус. Выбирайте лучшие места для посещения известных мест Коньяка на нашем сайте.
Какие французские коньяки считаются лучшими. Почему региону Коньяк принадлежит исключительное право производить коньяк на территории ЕС.
Французскому городу Коньяк с момента входа страны в Евросоюз невероятно повезло: только напиток, произведенный на его территории, может официально называться «Коньяк» (или Cognac по-французски). Все остальные производители 40-градусного напитка в срочном порядке переименовывали свои детища, если им повезло войти в состав ЕС раньше или позже . Кстати, та же история произошла с шампанским из региона Шампань, но об игристых винах расскажем в другой раз.
Границы винодельческого (не административного) региона законодательно закреплены еще в январе 1909 года и с тех пор ни разу не менялись. Итак, какие же территории входят в загадочную область Коньяк, которой нет на карте?
Коньяк расположен недалеко от города Бордо, на берегу реки Шаранты, огибает знаменитый порт Ла-Рошель. В его состав входит департамент Приморская Шаранта (Charante-Maritime ), значительная часть Шаранты (Charante ), Дордонь (Dordogne ) и небольшая часть Де-Севра (Deux-Sevres ). Вот на этой скромной по всем меркам площади французы умудряются производить самые дорогие в мире коньяки.
Гастрономические экскурсии в Париже
Одна из самых бронируемых гастрономических экскурсий на Трипстере - (2-часовой тур по парижским булочным, сырным лавкам и винным бутикам). Сладкоежкам придется по душе (знаменитые французские десерты и гастрономические легенды квартала Марэ за 3 часа).
Топ-10 марок французского коньяка
Торговых домов в Коньяке немало, но мы отобрали 10 самых известных. Каждая из представленных марок выпускает продукцию, которую можно отнести к предметам роскоши. Часть из них представляет интерес для коллекционирования.
1. Коньячный дом «Камю» (Camus)
Выставка в коньячном доме Камю (Camus)
«Камю» - один из легендарных коньячных домов. Основан он был Жаном Батистом Камю лишь в 1863 году, далеко не первым во Франции - уж поверьте, есть в этой стране торговые марки и постарше. Однако до сих пор часть секретов перегонки вина в спирты от Жана Батиста, который приобрел первые виноградники в районе Коньяка и Бордери, держится в секрете и передается последующим поколениям семьи Камю.
2. Коньячный дом «Мартель» (Martell)
Коньячный дом «Мартель» основал англичанин, сменивший остров Джерси на Туманном Альбионе на поместье в городе Коньяк. Он не сразу занялся производством алкоголя, пробовал продавать шерстяные изделия, зерно и многое другое. Но в 1715 году вложил все деньги, доставшиеся в качестве приданного от мадам Мартель, в коньячное дело. И спустя короткое время достиг невероятного успеха: французские коньяки его производства стали продаваться на экспорт за границу.
До французской революции фирма «Мартель» занимала лидирующие позиции в производстве коньяков. С тех пор сменилось восемь поколений владельцев, а торговый дом все еще жив и процветает. Правда, в 1988 году ему пришлось войти в состав спиртового концерна «Сигрем».
3. Коньячный дом «Курвуазье» (Courvoisier)
Знаменитый коньяки от Курвуазье (Courvoisier)
Торговый дом «Курвуазье» появился на карте Франции в 1835 году. Это одна из «базовых» марок французского коньяка. Создателем ее был парижский винодел Эмиль Курвуазье, у которого удачно оказался в собственности замок в поселке Жарнак, недалеко от города Коньяк. Спустя годы работы, к 1860 году, Курвуазье удалось стать поставщиком коньяка к императорскому двору. В начале XX века торговую марку выкупили англичане Гай и Джордж Саймоны.
Именно им принадлежит идея назвать французский коньяк более высокого качестве, чем V.S.O.P., словом «Napoleon». С тех пор на бутылках французского «Курвуазье» красуется эта маркировка и силуэт Наполеона Бонапарта.
4. Коньячный дом «Реми Мартен» (Remy Martin)
Эмблема коньячного дома Реми Мартен
Легендарная марка коньяка основана в 1721 году в окрестностях Коньяка виноделом Реми Мартеном. Чуть позже у бизнесмена появился партнер Жан Джей. Совместными усилиями они создали один из самых ароматных французских коньяков. В 20-е годы XX века у торгового дома сменился хозяин, им стал Андре Рено. «Реми Мартен» начал производить элитные марки коньяков и добился высочайшей репутации.
Еда, специи, вино
- страны-производители
- блюда и напитки
5. Коньячный дом «Хеннесси» (Hennessy)
Подвалы коньячного дома Хеннесси (Hennessy)
Дому «Хеннесси» досталась судьба неизменного лидера коньячного производства. Основателем его в 1765 году был ирландский иммигрант и одновременно офицер французской армии Ричард Хеннесси. Французские коньяки Hennessy моментально покорили весь мир, уже в 1784 году ими восторгался Людовик XVI, а чуть позже дошла их слава и до - поклонником «Хеннесси» стал Николай I.
Коньячный дом «Хеннесси» был новатором во многих отношениях. Так, в 1817 году по просьбе будущего короля Англии Георга IV они выпустили коньяк «Hennessy V.S.O.P.». В 1865 году первыми придумали разливать напиток в бутылки, а не поставлять в бочках, как раньше, - так они нашли способ защититься от подделок. В том же году Морис Хеннесси, потомок Ричарда, ставший главой Дома, предложил маркировать коньяк звездочками для обозначения возраста спиртов в купаже. Так, как вы наверно догадались, появился первый французский коньяк «три звездочки». А еще через пять лет Морис Хеннесси выпустил продукцию категории X.O.
В начале 70-х годов XX века произошло слияние Дома с крупнейшим производителем Moet&Chandon, а в 1987 году объединенная компания вошла в состав холдинга Louis Vuitton Moet-Hennessy, специализация которого - создание предметов роскоши. Тем не менее, Домом «Хеннесси» по-прежнему руководят его потомки, и первоначальную структуру он сохраняет не только на бумаге.
Под эгидой Louis Vuitton торговый дом «Хенесси» добился небывалых высот: в 2018 году он стал коньячным брендом №1 в мире.
6. Коньячный дом «Шабасс» (Chabasse)
Марочный коньяк Шабасс (Chabasse)
Торговый дом «Шабасс» не так всемирно известен, как «Хеннесси», но коньяки производит достойные. Что немаловажно: цены на их продукцию заметно ниже. Основал коньячное производство Жан Батист Шабасс из местечка Сен-Жан-д’Анджели в 1818 году. С молодых лет он увлекался созданием коньяков и сумел реализовать свой талант в полной мере.
7. Коньячный дом «Круазе» (Croizet)
8. Коньячный дом «Харди» (Hardy)
Торговый дом Харди (Hardy)
Однажды шотландский импортер алкоголя Энтони Харди отчаялся контролировать поставки и качество напитков на расстоянии и не нашел ничего лучше, как самолично поселиться в регионе Коньяк. В 1863 году ему пришло в голову, что производить алкоголь куда выгоднее, чем торговать французским коньяком за границей. Так был основан коньячный дом «Харди», производящий элитную продукцию.
9. Коньячный дом «Отар» (Otard)
Еще один бизнесмен шотландского происхождения, Жан Батист Антуан Отар, приобрел замок в городе Коньяк, принадлежавший на тот момент королевской династии. Там вместе с компаньоном Жаном Деню основал Коньячный дом «Отар» в 1796 году. Говорят, что в погребах замка удалось создать эталонные условия для выдержки коньяка. В 1968 году возникла идея разливать продукцию «Отар» в бутылки в форме капли. В наши дни фирма является частью холдинга Martini&Rossi.
10. Коньячный дом «Фрапен» (Frapin)
Коньячный дом «Фрапен» - одна из самых старых фирм во Франции. С XVIII века семейство Фрапен владело обширным поместьем на территории, которая чуть позже была названа Гранд Шампань (название местности стоит на бутылках рядом с маркировкой «Фрапен»). Во владении Дома было 350 (!) гектаров виноградников, а почвы, на которых они были высажены, считались самыми благодатными в Шаранте. Целых 10 поколений семьи занимаются производством коньяка, но ему так и не удалось затмить такие бренды, как «Камю», «Хеннесси» и «Реми Мартен».
Ретро-коктейль от французского дома Реми Мартен:
Краткий гайд
- описание и фото
- цены / маршруты
О коньяке как о напитке я вам немного рассказал, теперь же хочу показать вам город, который известен, пожалуй на весь мир, при том что собственного населения здесь совсем немного, всего 18 тысяч человек, а обойти весь Коньяк пешком можно минут за 40, побывав на каждой его улице.
Коньяк - город выдержанный, как и напиток, его улицы точно такие же, как и несколько веков назад.
Про напиток у меня будет ещё один пост, зато самый интересный, сводный репортаж о посещении трёх коньячных домов. С завтрашнего дня начнутся путевые заметки путешествия "Фламандская осень", я уже приехал в Брюссель и забрал автомобиль. Ну а сейчас, город-герой Коньяк.
1. Я был во многих маленьких европейских городах, но Коньяк самый маленький из всех, где я провёл больше, чем один день.
2. Это главная пешеходная улица Коньяка, рю д"Ангулем, её длина всего метров восемсот. Здесь всякие сувенирные лавчонки и магазины, но главная её прелесть, то что за последние двести лет она ничуть не изменилась.
3. Город удивительно ухоженный и зелёный.
4. А подавляющее большинство крыш - черепичные. Как же я люблю черепичные крыши!
5. Люди здесь весёлые и с очень добрыми глазами. Может быть, потому что регулярно употребляют "божественный нектар", а возможно и просто потому, что это французы, которые такие сами по себе.
6. Итак, мы отправляемся гулять по улицам города.
7. Старинный столб.
8. Знак качества, принятый ещё с древних времён. Штука работает до сих пор, таким награждают лучших из лушчих. В этом здании находится нотарильная контора.
9. Посередине города есть сад, в котором находится городская мэрия. Сад открыт для посетителей круглосуточно, нет никаких ограничений на вход, это любимое место прогулки горожан, здесь же есть детская площадка, сразу за мэрией.
10. Свобода, равенство, братство - этот девиз можно встретить на многих старинных административных учреждениях Франции.
11. Жилые дома. Людей здесь почти не видно, все либо сидят дома, либо на работе, либо в кафе на главной улице.
12. Типичный двор.
13. Улицы очень узкие, поэтому на дороге не припарковаться: будет мешать другим, да и просто не принято бросать свои повозки на проезжей части. А этот автомобиль припарковали прямо в подъезде жилого дома!
14. Нет, конечно некоторые бросают тачки прямо на улице и уходят, но через минуту после того как я сделал этот кадр, владелец вернулся и уехал.
15. Какая гармония: мы с Лео Кагановым гуляем по Коньяку, и в наших желудках тоже плещется коньяк!
16. Здесь ощущаешь себя в полной безопасности. Но, видимо, криминал в городе всё-таки есть. У жилого дома повесили знак, напоминающий коньячанам о том, что машины свои всё-таки нужно закрывать, когда уходишь.
17.
18. Я встречал такой "плиточный круг" на многих улицах Коньяка, но не встречал ни в одном другом городе. Интересно, что это значит?
19. Какой-то замок, скорее всего жилой.
20. Древние башни.
21. Набережная реки Шаранты.
22. Главная городская площадь, французские флаги и памятник какому-то мужику.
23. В городе очень много перекрёстков с круговым движением: видимо, так удобнее. На круге стоит маленький домик, типа собачьей будки.
24. Лео залез внутрь и стал нюхать борщевик. На домике почему-то нарисован лось, индейское каноэ с вигвамом, утка и написано "Канада".
25. Налево пойдёшь, направо - всё равно попадёшь на коньячный завод. Многие из них открыты для туристов.
26.
27. Урны для сплёвывания при уличной дегустации. Шутка. Конечно же, никто не бухает этот напиток из горла на улице.
Лишь несколько десятков достойны быть названными лучшими из лучших. Большая часть из них зародилась во Франции, и именно их мы и взяли за основу рейтинга ТОП-10 коньячных брендов.
Hennessy (Хеннесси)
Это один из самых главных коньячных домов Франции, узнаваемый и почитаемый в каждом уголке мира. Основан бренд был в 1765 году и уже в 1794 провел первую экспортную поставку коньяка в Северную Америку.
Помимо своей классической гаммы, включающей всеми известные Hennessy V.S. (Very Special), Hennessy V.S.O.P. Privilege, Hennessy Richard и Hennessy Paradis, в линейке продукции Хеннесси можно найти и особые коньяки, выпускаемые по специальным случаям.
Так, например, выделяются:
- Hennessy Library. Этот напиток был создан в качестве напоминания о том, что компания относится к своей продукции, как к антиквариату, который необходимо беречь;
- Hennessy Private Reserve — это коньяк с удивительно цветочной гаммой, созданный на основе 14 спиртов;
- Hennessy Ellipse , состоящий из 7 лучших спиртов. Кроме того этот коньяк имеет крепость в 43,5%, хотя классические варианты коньячного дома обычно предлагают 40%.
Rémy Martin (Реми Марта)
Этот коньячный дом занимает второе по известности место, следуя сразу после Хеннеси. Бренд Реми Мартин был основан в 1695 году и с тех пор активно развивался, успешно конкурируя с многочисленными коньячными брендами.
Секрет успеха коньяков этого дома заключался в том, что он не разменивался по мелочам. Реми Марта принципиально не выпускал напитки марки V.S., концентрируя усилия лишь на алкоголе высочайшего качества.
Только в конце 90-х годов компания решила пополнить линейку доступными коньяками и выпустила Remy Martin VS Супериор .
Augier (Ожье)
Коньячный бренд Ожье является самым старым из всех существующих в мире. Он основан в 1643 году и до сих пор выделяется стабильностью качества своей продукции. Рецептура коньяков этой марки до недавнего времени оставалась древнейшей и секретной, передававшейся из поколения в поколение.
Однако в 1968 году компания была перекуплена, и хотя новые владельцы долгое время оставались верны традициям, время вынудило их сдаться и сменить рецептуру.
Bisquit (Бисквит)
Отцом-основателем этого коньячного дома является 20-летний Александр Бисквит, который умело организовал производство в 1819 году. Все коньяки Bisquit выделяются своей длительной выдержкой и насыщенным вкусом.
Camus (Камю)
Элитный и изысканный коньяк этого дома появился в продаже в 1863 году. В те времена его предпочитали все царские дворы Европы. Сегодня же Камю остался элитным алкоголем и продается лишь в специализированных магазинах.
Courvoisier (Курвуазье)
Курвуазье — это любимый и почитаемый коньяк Наполеона. Гордостью этого коньячного дома является:
- очень богатый и сложный вкус напитка, который раскрывается медленно и постепенно;
- благородный цвет;
- аромат цитрусовых и груши.
Все это сделало из Курвуазье один из популярных и самых покупаемых коньяков мира.
Delamain (Деламэн)
Основателем этой марки стал англичанин, поселившийся на территории Франции и выкупивший целое имение под свое любимое занятие.
Известность напитки Деламэн приобрели за счет своего очень светлого цвета и поразительно богатого фруктового вкуса.
Croizet (Круазе)
Появление дома Круазе — значимая дата начала XVII века, ведь коньяки этой марки до сих пор признаются одними из лучших. Кроме того этот дом является одним из тех редких производителей, предлагающих коньяки, созданные на основе спиртов одного года.
Martell (Мартель)
Коньяки Мартель — это кладезь старинных и изысканных коньячных спиртов, которые могут датироваться даже 1830 годом. Все ретро-спирты хранятся в специальных погребах и только в бочках из тромсейских дубов. Именно этот способ хранения помог добиться удивительно мягкого вкуса напитков Мартель.
Davidoff (Давидофф)
Завершает наш рейтинг молодой коньячный бренд, начавший свою историю с украинского эмигранта и сигарет. Коньяки появились на рынке в качестве дополнения к сигарам, однако, вскоре обрели независимости и перестали ассоциироваться с табаком. Среди прочих особенностей бренда — эксклюзивные бутылки и изготовление на основе коньяка Хеннесси.
Практически каждый коньяк из перечисленных выше всегда можно купить в магазине «WineStreet» . С нами вы выбираете из лучшего!
