Zucchini ni mboga inayopendwa na watu wengi. Hii haishangazi, kwa sababu mchanganyiko wake ni wa kushangaza: yanafaa kwa chakula cha watoto wote na matumizi ya kila siku na watu wazima. Moja ya mapishi maarufu ni puree ya zucchini.
Kabla ya kuanza kuandaa puree ya zucchini kwa majira ya baridi, unahitaji kuchagua viungo sahihi. Kila kitu ni rahisi sana, kwa sababu mboga za vijana na wazee zinafaa. Hata hivyo, ikiwa unatayarisha puree ya zucchini kwa watoto wachanga au watoto wakubwa, utahitaji kusafisha kabisa zukchini. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kwa peeler ya mboga, na mbegu zinaweza kuondolewa tu na kijiko cha kawaida.
Ili kuandaa zukini, unahitaji kukata vipande vipande si zaidi ya cm 2. Unaweza kukata ndani ya cubes, semicircles, miduara - kwa urahisi.
Kichocheo kimoja - puree ya zucchini kwa majira ya baridi
Sahani ni rahisi sana na haraka kuandaa. Tunakushauri kujaribu kufanya puree ya zucchini kwa watoto - hakika watapenda. Mboga huyeyuka kwa urahisi na ina ladha bora.
Kwa maandalizi utahitaji:
- mboga - vipande 2;
- chumvi - kwa ladha.
Idadi ya huduma - karibu 10.
Mchakato wa kupikia:
- Chambua zukini na uondoe mbegu.
- Hebu tuikate.
- Weka vipande kwenye maji yenye chumvi kidogo. Unahitaji kupika juu ya moto mdogo kwa angalau robo ya saa. Kisha iwe baridi.
- Tunatayarisha mitungi na vifuniko kwa screwing na sterilize.
- Weka mchanganyiko kwenye blender, au unaweza kutumia processor ya chakula. Unapaswa kupata misa ya homogeneous.
- Weka puree kwenye mitungi na sterilize kwa dakika 5, pindua na uweke mahali pazuri.
Kuandaa zucchini kama hizo kwa msimu wa baridi sio ngumu kabisa. Puree kwa watoto wachanga ni chakula bora cha ziada. Unahitaji kuanza na sehemu ndogo, kwa kuzingatia mapendekezo ya mtaalamu.
Zucchini ni bidhaa ya kumeng'enywa kwa urahisi na yenye afya kwa watoto. Unaweza kuongeza kabichi, karoti au mboga nyingine za kuchemsha kwenye kichocheo, lakini angalia majibu ya mtoto wako.
Recipe mbili - waliohifadhiwa zucchini puree
Watu mara nyingi huandaa zucchini mapema na kufungia kama hifadhi kwa msimu wa baridi. Pia kuna kichocheo kinacholingana cha msimu wa baridi:
- Usifute bidhaa ili usipate uji. Ongeza maji tu na upike kwa hadi dakika 10.
- Angalia utayari. Kumbuka na kusugua kupitia ungo.
- Kutumikia kwenye meza!
Unaweza kupika mboga waliohifadhiwa kwenye boiler mara mbili au jiko la polepole - chagua chaguo linalofaa zaidi. Njia ya kupikia haiathiri ladha ya sahani au maudhui ya vitamini katika muundo.
Baada ya kupika, ikiwa sahani imekusudiwa kwa watoto wachanga, ni muhimu kuonja puree na maziwa ya mama, kwa sababu kufungia kidogo hubadilisha ladha ya asili ya mboga. Madaktari wa watoto hawapendekeza kuongeza chumvi au kuongeza sukari.
Kichocheo cha tatu - puree ya zucchini na apple
Kichocheo maarufu sana. Kwa maandalizi utahitaji:
- apple 1;
- 1 zucchini vijana.
Mchakato wa kupikia ni rahisi sana: peel apple, kata vipande vipande. Zucchini hupigwa na kukatwa kwenye pete za nusu. Baada ya kupika (dakika 15), toa nje na uikate bidhaa na blender.
Faida za mboga
Muundo wa kipekee ambao una:
- vitamini C na B vitamini.
- microelements nyingi: Na, Fe, P, nk;
- nyuzi laini.
Mboga ina athari ngumu kwa mwili wa mtoto:
- Vitamini vina athari ya manufaa kwenye mfumo wa kinga.
- Microelements hujaa damu na oksijeni.
- Fiber ni laxative kali.
- Usawa wa maji-chumvi unaboresha.
Vidokezo vya kufanya puree ya zucchini ladha
Bila shaka, inashauriwa kukua zucchini mwenyewe, ikiwa inawezekana. Vinginevyo, inashauriwa kuchagua matunda na ngozi ya rangi ya kijani. Si vigumu kuchukua zucchini vijana: ina sifa ya ngozi ya maridadi ambayo inaweza kupigwa kwa urahisi kwa mkono.
Inashauriwa sio tu suuza mboga zilizonunuliwa kwenye duka vizuri, lakini pia loweka kwa maji kwa karibu robo ya saa.
Ni muhimu kukumbuka kuwa kupika kwa muda mrefu huharibu vitamini C. Wazazi wanapendelea mvuke au kuoka zucchini. Ikiwa maji hufunika kidogo tu zucchini iliyokatwa na haina kuchemsha sana, basi vitamini C itabaki intact. Vitamini B haziharibiki kwa kufichua joto la juu.
Wataalam wanawaambia wazazi kujaribu kutofanya ladha ya chakula kuwa bora, kwa sababu basi watoto hawataki kula sahani nyingine. Kwa kweli, swali ni tofauti kabisa - mtoto anaishi kwa asili mwanzoni, kwa hivyo ladha isiyo ya kawaida itaonekana kama hatari, na mtoto atamtema tu puree. Kabla ya kulisha ziada, ni muhimu kuondokana na puree na maziwa ya mama au formula.
Jinsi ya kufanya kulisha kwanza kutoka kwa zucchini
Kwa wazazi, wakati huu ni muhimu zaidi. Wataalam wanapendekeza si kukimbilia, lakini kuanza kulisha ziada na kijiko cha nusu asubuhi. Kisha wakati wa mchana unapaswa kufuatilia ustawi wa mtoto.
Angalia tumbo la mtoto kwa uvimbe. Nusu ya kijiko cha chai hutolewa kwa siku 2 na 3. Hakuna haja ya kukimbilia wakati wa kulisha nyongeza, hatua kwa hatua ongeza kiasi cha puree.
Baada ya siku 10-14, unaweza kuanza kuwapa watoto puree ya viungo viwili au zaidi, kwa mfano, kuongeza karoti, viazi au kabichi. Ni muhimu kwamba mtoto hana mzio wa bidhaa zinazotumiwa.
Ikumbukwe kwamba ikiwa utazingatia pointi zilizo hapo juu, basi kuandaa puree ya zucchini haitakuwa vigumu kabisa. Hii ni sahani ya kitamu na yenye afya ambayo itafurahiwa na watu wazima na watoto. Safi inaweza kuvingirwa kwa msimu wa baridi au kutayarishwa kutoka kwa mboga waliohifadhiwa - mapishi yanashangaza kwa upatikanaji wao na urahisi wa maandalizi.
Inavutia kabisa maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi, ambayo hivi karibuni imekuwa maarufu zaidi, inachukuliwa kuwa puree ya matunda. Jambo ni kwamba kuna sababu nyingi za kutumia muda na jitihada kwenye maandalizi hayo na zote ni muhimu sana. Kwa mfano, ikiwa hutaki kujisumbua kutengeneza jamu, au ikiwa una ziada ya mavuno ya matunda, puree ni mbadala mzuri kwa jamu za kawaida, kama vile. , jamu, juisi au jeli.
Kweli, ikiwa una mtoto mdogo, basi huwezi kufanya bila maandalizi kama haya ya msimu wa baridi, ambayo baadaye yanaweza kutumika kama chakula bora cha ziada, kwa sababu puree ndio sahani kuu katika lishe ya sio watoto wachanga tu, bali pia watoto chini ya miaka miwili. umri wa miaka. Jambo kuu la chanya katika kutumia chakula cha watoto vile ni kwamba mwili hupokea chakula cha kitamu tu, bali pia madini, kufuatilia vipengele na vitamini. Kwa kweli, katika duka lolote na duka kubwa kila wakati kuna uteuzi mpana wa aina anuwai za puree, lakini akina mama wanaojali kama unapendelea kuandaa kitamu kama hicho nyumbani, kwa kutumia bidhaa za asili na za hali ya juu. Hata hivyo, unapaswa kujua kwamba purees zinazozalishwa kwa viwanda hupitia majaribio ya lazima katika hatua zote za uumbaji wao kabla ya bidhaa iliyokamilishwa kuonekana kwenye rafu za maduka. Na kwa njia, kwa Safi iliyotengenezwa nyumbani ni muhimu kuzingatia orodha ya sheria za lazima.
Jambo kuu linahusu uchaguzi wa matunda, kwani unapaswa kununua matunda ambayo hayajatibiwa kemikali. Ili kuandaa puree ya mtoto, unapaswa kutumia tu matunda ya asili na yaliyoiva na matunda. Unaweza kuchagua msimamo wa sahani kwa hiari yako. Pia, vyombo vyote, kutoka kwa wale ambao utapika kwenye mitungi, lazima iwe na kuzaa na kuosha kabisa.
Maandalizi ya "matunda puree", kati ya mambo mengine, inaweza kuwa kujaza nzuri kwa mikate, mikate, na pia kutumika kama sahani ya kujitegemea kama dessert. Unaweza pia kumwaga juu ya ice cream, na wapenzi wa ladha isiyo ya kawaida wanaweza kuitumia kama sahani ya upande au mchuzi wa sahani za nyama.
Kuandaa rolls za matunda kwa msimu wa baridi- hii ni utaratibu rahisi kabisa, na unaweza kuijua mara ya kwanza.
Kuandaa puree ya matunda inaweza kufanywa kutoka kwa matunda na matunda yoyote; maapulo, apricots, pears, plums, peaches na hata parachichi, maembe, ndizi na matunda mengine ya kigeni ni kamili kwa madhumuni haya.
Ikiwa maandalizi yameandaliwa mahsusi kwa mtoto, basi ni bora kutumia peari, apple, nectarini, peach na apricot, kwani matunda haya mara chache husababisha athari za mzio kwa watoto.
Karibu kila aina ya puree ya matunda huandaliwa kwa kutumia teknolojia ifuatayo: kwanza, matunda huoka katika oveni, au kuchemshwa hadi laini, kisha massa hutenganishwa na ngozi na mbegu, na mwishowe hukandwa vizuri. Njia hii ni nzuri unapotumikia sahani safi, lakini kwa canning hali ni tofauti kidogo, kwa sababu puree inahitaji kuwa tayari ili haina kugeuka kuwa siki baada ya wiki. Kwa ujumla, teknolojia ya kina, mchakato na mapishi
Kufanya puree ya apple kwa msimu wa baridi. Kichocheo
Viungo:
1. Osha apples, peel yao na peeler maalum ya mboga, kata kwa nusu, ondoa katikati na uikate kwenye cubes ndogo. Chukua sufuria ya enamel na uweke matunda hapo. Mimina maji safi na chemsha kwa dakika tano hadi tufaha ziwe laini.
2. Ondoa sufuria kutoka kwa jiko na acha mchanganyiko upoe kwenye joto la kawaida. Kusaga vipande vilivyopozwa, laini kupitia ungo, au saga na blender hadi laini.
3. Osha mitungi na vifuniko na, bila shaka, sterilize yao. Weka applesauce juu ya moto na kuleta kwa chemsha. Koroga na unaweza kumwaga mara moja kwenye mitungi iliyoandaliwa, iliyokatwa. Kofia na kufunika.
Safi hii imeandaliwa vyema kutoka kwa apples ya aina zaidi ya tindikali. Unaweza kuongeza sukari na viungo kwa maandalizi, ili kuonja, lakini tu ikiwa unajipika mwenyewe na si kwa mtoto.
Kuandaa puree ya peari kwa msimu wa baridi. Kichocheo
Viungo:
1. Asidi ya citric
1. Osha peari, zikaushe na kuzimenya, hata zikiwa laini. Ondoa mbegu na ukate vipande vidogo. Weka kwenye sufuria ya enamel, mimina maji ya kunywa na chemsha juu ya moto wa kati hadi laini.
2. Saga hadi laini kwa kutumia blender na ulete mchanganyiko huo uchemke. Ili kuzuia delicacy kutoka kuwa cloking sana, kuongeza asidi citric kidogo, halisi katika ncha ya kisu. Kwa njia, unaweza kuchukua nafasi ya asidi ya citric na juisi safi ya limao, au nyingine, puree yenye asidi zaidi, kama vile apple au plum.
Purées kutoka kwa plums na peaches huandaliwa kwa kutumia teknolojia sawa. Ikiwa unafanya kutibu si kwa watoto wadogo, basi unaweza kuongeza viungo vingine na viungo kwa hiari yako. Sasa unajua kwamba kufanya puree kutoka kwa pears, peaches, plums au apples si vigumu kabisa.
Kuandaa puree ya apple na malenge kwa msimu wa baridi. Kichocheo
Viungo:
1. Apples - 1 kg
2. Malenge - 1 kg
3. Zest ya machungwa iliyokatwa (limao) - 1 tsp.
4. Sukari - kwa ladha yako
1. Chambua malenge, fanya kwa uangalifu kwani ni ngumu sana. Pia onya maapulo na uondoe mbegu. Kata matunda kwenye cubes ndogo na uweke kwenye sufuria. Unaweza kutumia jiko la polepole au boiler mara mbili. Funika na maji na chemsha hadi malenge iwe laini.
2. Kusaga matunda ya moto kwenye puree kwa njia yoyote inayofaa kwako, ongeza kijiko cha zest iliyokatwa na sukari.
3. Weka puree juu ya joto la kati na kuleta kwa chemsha, na kuchochea daima. Mimina ndani ya mitungi safi na sterilize kwa kama dakika kumi hadi kumi na mbili. Kofia, funga na uache baridi.
Ikiwa puree inageuka kuwa uthabiti mwembamba zaidi kuliko ungependa, kisha chemsha kwenye jiko mpaka inakuwa nene na ya viscous zaidi.
Safi ya matunda ya nyumbani- ni kitamu sana na yenye afya. Ladha hii itavutia sio tu kwa watoto, bali pia kwa watu wazima. Na kuna njia nyingi za kuitumia, ikiwa, bila shaka, kuna angalau jar moja iliyoachwa.
Mafunzo ya video ya kutengeneza applesauce nyumbani
Kwa kupikia puree ya watoto wa nyumbani mboga na matunda yaliyoiva na daima huchukuliwa. Osha matunda yaliyochaguliwa vizuri na uondoe mboga. Matunda laini na maridadi kama vile jordgubbar, parachichi, peaches yanaweza kusuguliwa mbichi kupitia ungo. Baada ya kuosha na kumenya, kata matunda na mboga ngumu zaidi na upike hadi kulainika au kupikwa kwa moto mdogo. Matunda yanapaswa kupikwa hadi yawe laini, lakini si kwa muda mrefu sana: kwa kupikia kwa muda mrefu, puree itakuwa giza.
Sugua matunda au mboga laini kupitia ungo au katakata. Chemsha puree iliyosababishwa kwa si zaidi ya dakika 5 na mara moja uimimine ndani ya mitungi au chupa zisizo na kuzaa; Jaza hadi juu ya shingo. Funga chombo kwa hermetically na uweke kichwa chini hadi kilichopozwa kabisa.
Ikiwa unataka kufanya puree bila kupika kabla, unahitaji kumwaga ndani ya mitungi na sterilize. Jaza mitungi, ukiacha 2 cm hadi makali ya juu. Baada ya kukausha mitungi, baridi haraka hadi digrii 40.
Kichocheo cha puree ya mtoto kutoka kwa plums kwa msimu wa baridi
Ili kuandaa puree ya plum, chukua aina yoyote ya plum, jambo kuu ni kwamba matunda ni tamu na yameiva. Osha plums vizuri, kata ndani ya nusu na joto kwa kiasi kidogo cha maji. Kusaga plums laini kwa kutumia blender au grinder ya nyama. Joto la puree bila kuchemsha, na mara moja uimimine ndani ya mitungi iliyokatwa, ukijaza hadi ukingo na kuziba. Pinduka na upoe.
Apple mtoto puree
Osha apples vizuri, peel na msingi, kata vipande vipande. Weka vipande kwenye bakuli la enamel, funika na maji na upika kwa muda wa dakika 15-20. Sugua maapulo ya moto kupitia ungo au ukate kwa njia nyingine inayofaa kwako. Chemsha puree iliyosababishwa tena na uimimine moto ndani ya mitungi. Funga mitungi mara moja, weka kwenye bakuli na maji ya moto (digrii 80) na sterilize kwa dakika 30.
Unapenda kupika haraka? Kisha tunakupa mapishi ya haraka
Pumpkin puree kwa majira ya baridi
Chambua malenge kutoka peel na mbegu. Kata massa ndani ya cubes, weka kwenye sufuria, ongeza maji kidogo na upike hadi laini juu ya moto mdogo. Kusaga mchanganyiko kwa puree, kuiweka tena kwenye moto na kuleta kwa chemsha. Weka puree ya moto ndani ya mitungi na uifunge.
Maandalizi ya matunda ni msaada mzuri katika kupikia majira ya baridi. Wote watu wazima na watoto wanapenda applesauce. Hii ni sahani ya kujitegemea na kuongeza nzuri kwa uji, nyongeza ya mikate, na msingi wa dessert.
Kuandaa apples kwa puree
Kwa uhifadhi, inashauriwa kuchagua aina za maapulo zilizochelewa kukomaa. Ikiwa unampa mtoto wako puree, haipaswi kuchukua matunda na ngozi nyekundu - husababisha mzio.Lakini njano na kijani hupendekezwa zaidi katika kesi hii.
Kabla ya kupika puree, apples zote zilizopikwa huosha na kupangwa kwa uangalifu, kuondoa uharibifu. Kisha ngozi hupigwa, mbegu na mabua huondolewa. Kukata matunda katika vipande vidogo, mara moja huwekwa kwenye sufuria yenye nene na maji. Ili kuzuia apples kutoka giza, acidify maji na limao.
Mapishi bora ya michuzi kwa msimu wa baridi, kama katika utoto
Kuandaa puree sio ngumu, hata mama wa nyumbani anayeanza anaweza kushughulikia utaratibu huu. Usijizuie kwa kichocheo kimoja rahisi - apples huenda vizuri na matunda na mboga nyingine. Kwa hivyo, unaweza kujaribu kwa usalama kuunda mapishi yako ya asili, kwa kutumia yale yaliyo hapa chini kama mfano.
- Apples - 2 kg
- sukari - 1 kikombe (hiari)
Maji yanapaswa kufunika maapulo sio zaidi ya cm 3. Algorithm ya kuandaa puree ni kama ifuatavyo.
- Weka sufuria kwenye moto mdogo na chemsha kwa dakika 15;
- apples laini huondolewa na kusugwa kwa njia ya ungo wa mesh nzuri;
- puree na juisi iliyotolewa kutoka humo huwekwa tena kwenye jiko na kuletwa kwa chemsha;
- mara moja vifurushi katika mitungi ya moto, kavu na kufungwa.
Baridi kichwa chini, ukifunika chombo na puree na blanketi nene. Ikiwa unataka kupata misa tamu, kisha ongeza sukari - glasi ya bidhaa kwa kilo 2 cha maapulo. Kisha puree huondolewa kwenye jiko sio wakati wa kuchemsha, lakini inaruhusiwa kuchemsha kwa dakika 15 nyingine.
Safi kulingana na mapishi hii huishi kikamilifu hadi jina lake - inageuka kuwa laini na ya hewa. Maapulo yanatayarishwa kwa njia ya kawaida na kuwekwa kwenye sufuria na chini ya nene, na kuongeza vanilla kidogo. Hatua zifuatazo ni:
- apples ni kujazwa na maji - vikombe 2 kwa kilo 5 ya matunda;
- nyunyiza na sukari (1/2 - 1 kikombe); kiasi kinategemea asidi ya matunda;
- chemsha kwa kuchochea mara kwa mara mpaka apples laini;
- piga na mchanganyiko au blender;
- mimina katika maziwa yaliyofupishwa (tungi nzima);
- chemsha polepole kwa dakika 5-10 hadi misa inakuwa homogeneous.
Imefungwa, imefungwa na kilichopozwa kwa njia ya jadi. Hutaweza kuvuta masikio ya mtoto yeyote kwenye sahani hii.
Bila sterilization
Unaweza kufanya puree bila sterilization, lakini kwa kiasi kidogo. Hata kama maapulo yaliyotayarishwa hayatachemshwa, bado utalazimika kuyapunguza. Na ni bora kufanya hivyo katika umwagaji wa maji.
Kwa kichocheo hiki, hakuna haja ya kukata matunda - tu kugawanya katika nusu na kuinyunyiza na maji ya limao. Haipendekezi kuanika matunda kwa muda mrefu - dakika 2-3 ni ya kutosha kuwafanya kuwa laini. Chini ya apples ni chini ya matibabu ya joto, virutubisho zaidi wao kuhifadhi.
Ifuatayo, piga matunda na blender kwenye misa ya fluffy na kusugua kupitia ungo. Sukari huongezwa kwa puree iliyokamilishwa ili kuonja (au huwezi kuiongeza), mdalasini kidogo au vanilla. Maandalizi haya yanakwenda vizuri na purees kutoka kwa matunda mengine.
Kwa watoto bila sukari
Kama vyakula vya ziada, watoto wachanga hupewa purees mbalimbali ambazo zinaweza kutayarishwa nyumbani. Unapaswa kwanza kuhifadhi kwenye mitungi ndogo ya mayonnaise au chakula cha watoto.
- apples tayari (kilo 1.5) hukatwa katika robo;
- chemsha kwa dakika 15 katika maji (450 ml);
- Weka molekuli ya apple katika bakuli la blender, kuongeza juisi kutoka kwa limao moja na kupiga;
- Imefungwa kwenye mitungi, iliyosafishwa kwa dakika 10 na kukunjwa.
Unaweza kuchanganya apple na karoti - utapata sahani bora kwa kulisha kwanza. Wakati wa kutoa puree kwa mtoto, inashauriwa kuondokana na mchanganyiko na maziwa ya mama mara ya kwanza ili mwili wa mtoto uweze kukabiliana na chakula kipya kwa urahisi.
Safi ya ndizi
Na puree hii haijawekwa kwenye makopo, lakini hutumiwa kama sahani ya lishe kwa watoto wachanga:
- apple 1 huchemshwa kwa dakika 5 na kisha kusafishwa;
- Ndizi iliyosafishwa imepondwa kando;
- Baada ya kuchanganya viungo, piga na blender.
Kabla ya kumpa mtoto wako apple-ndizi puree, kuondokana na 1 tbsp. maziwa ya mama au mchanganyiko.
Katika jiko la polepole
Multicookers tayari wamejiimarisha katika jikoni za akina mama wengi wa nyumbani - sahani zilizoandaliwa ndani yao zinachukuliwa kuwa zenye afya zaidi. Kwa hiyo puree iliyoandaliwa kwa majira ya baridi kwa kutumia kitengo hiki huhifadhi mali zake iwezekanavyo.
- apples iliyoandaliwa na iliyokatwa vizuri (kilo 1.5) huwekwa kwenye bakuli la multicooker;
- mimina glasi ya maji na uwashe mpango wa "Stew" kwa saa 1;
- uhamishe apples kwenye chombo kingine, waache baridi, na kisha uikate kwa njia ya ungo;
- puree imechanganywa na glasi ya sukari na kurudi kwenye jiko la polepole;
- Kwa mara nyingine tena, weka katika hali ya kuoka, lakini dakika 10 tu.
Viazi zilizosokotwa zilizowekwa kwenye mitungi zinaweza kuhifadhiwa kwa usalama kwenye joto la kawaida.
Sahani hii inageuka kuvutia kwa rangi na ya kupendeza sana. Mchanganyiko wa matunda mawili hufanya ladha isiyo ya kawaida na puree yenye afya. Ili kuitayarisha, chukua kilo 1 cha maapulo na malenge, glasi ya sukari na 5 g ya zest ya machungwa.
- viungo vilivyokatwa kwenye cubes ndogo hupikwa hadi laini;
- kisha piga misa na blender na kuiweka kwenye sufuria;
- kuongeza zest na sukari, chemsha kwa dakika 10;
- Imewekwa kwenye mitungi, iliyokatwa kwa dakika 20.
Unaweza kufanya bila sterilization ikiwa unatayarisha puree kwenye jiko la polepole.
Safi na divai
Hii ni kichocheo cha asili cha kuhifadhi misa ya apple - ina divai nyekundu.
- Kilo 1 ya apples iliyosafishwa na iliyokatwa imefunikwa na sukari ya granulated (0.7 kg);
- nyunyiza divai nyekundu (vijiko 2) na uiruhusu hadi matunda yamefunikwa na juisi yao wenyewe;
- kupika juu ya moto mdogo mpaka apples kuchukua fomu puree;
- Baada ya kupozwa misa, huchapwa na blender na kisha kuingizwa ndani ya mitungi, baada ya hapo hukatwa.
Licha ya ukweli kwamba divai hutumiwa katika mapishi, watoto wanaweza kutoa puree hii kwa usalama.
Kila mtu ana mapendekezo yake ya ladha, hivyo usisimame kwenye mapishi hapo juu. Unaweza kujaribu mchanganyiko ufuatao wa viungo katika puree moja:
- 3.5 kg ya apples na kilo 1 ya prunes pitted;
- apples (kilo 1), kuchemsha katika cream (0.5 kikombe);
- changanya puree ya apple (700 g) na puree ya cherry (150 g);
- Karoti, apricot na puree ya apple huunganishwa kikamilifu katika molekuli moja;
- mchanganyiko wa jordgubbar na plums na apples hutoa ladha isiyo ya kawaida;
- Quince itaongeza harufu isiyo ya kawaida kwa puree ya apple na peari.
Kila chaguo linaweza kutayarishwa kwa kutumia njia yoyote iliyoelezewa - kwenye sufuria au jiko la polepole. Ikiwa ni kuongeza sukari au la, na kwa kiasi gani, kila mama wa nyumbani anaamua mwenyewe. Hapa, aina za apple kawaida huzingatiwa - ikiwa ni siki, basi sukari itakuja kwa manufaa.
Baada ya kufanya maandalizi ya kupendeza kwa msimu wa baridi, mama wa nyumbani anaweza kufurahisha familia yake na dessert zisizo za kawaida na viungo kulingana na applesauce.
Viungo kwa sahani za nyama
Kutoka kwa molekuli ya apple (600 g) pamoja na puree ya plum (200 g), iliyoandaliwa bila sukari, msimu mzuri hupatikana, kukumbusha Tkemali kwa ladha.
- Baada ya kuchanganya misa zote mbili, ongeza glasi ya sukari na uwashe moto;
- puree huchemshwa hadi 1/5 ya kiasi cha awali (juu ya moto mdogo na kwa kuchochea mara kwa mara);
- cheta 1 g ya mdalasini, 0.5 g ya tangawizi na karafuu.
Viungo huongezwa kwa misa ya kuchemsha, iliyochanganywa vizuri na mara moja imewekwa kwenye mitungi.
Mchuzi wa manukato
Kichocheo hiki kitafanya nyongeza nzuri kwa saladi, vitafunio na sahani za upande.
- Weka puree ya apple ya makopo kwenye sufuria na kuleta kwa chemsha;
- kuongeza siagi kidogo, nafaka chache za karafuu na pinch ya tangawizi iliyokatwa;
- Baada ya kuchanganya vizuri, ondoa kutoka kwa moto, baridi kidogo na upiga na blender.
Kutumikia kilichopozwa kwenye mashua ya mchuzi.
Safi yenye viungo
Applesauce hufanya vitafunio vya kitamu sana. Ili kufanya hivyo, punguza kiwango sawa cha siki katika robo ya glasi ya maji moto (ni bora kutumia siki ya apple cider) na uiruhusu itengeneze kwa saa na nusu.
Kisha kioevu huwaka moto tena na vijiko 2 hutiwa ndani yake. poda ya haradali. Misa hii imechanganywa na puree ya makopo ya apple na kuingizwa kwenye jokofu. Mchuzi unaosababishwa utakuwa ni kuongeza bora kwa sahani za nyama, lakini unaweza pia kuenea kwenye mkate ili kufanya sandwichi za spicy.
Ili kuandaa dessert hii utahitaji kilo 1 ya applesauce tayari, mayai 3 na 50 g ya sukari ya unga. Ikiwa uhifadhi uliandaliwa bila sukari, basi unahitaji kuichukua (kilo 0.5).
- puree huwekwa kwenye bakuli la enamel na, ikiwa ni lazima, sukari huongezwa;
- piga na blender kwa dakika 15;
- ongeza protini zilizopigwa tofauti na uchanganya tena.
Misa lazima ipigwa mpaka inageuka kuwa nyepesi. Kiwango cha utayari kinaangaliwa kwenye sufuria - tone la puree haipaswi kuenea. Ifuatayo inakuja kukausha katika oveni kwa fomu za chini zilizofunikwa na ngozi. Kwa saa 12 joto huhifadhiwa kwa si zaidi ya 70 ° C.
Utayari wa marshmallows (pamoja na pies) imedhamiriwa kwa kutumia mechi (au toothpick ya mbao). Ikiwa inabaki safi wakati imeondolewa kwenye marshmallow, basi dessert iko tayari. Imeondolewa kwenye mold, kukatwa kwenye rectangles ndogo na kuvingirwa kwenye poda ya sukari.
Jelly ya Mousse
Kwa dessert hii ya kushangaza ya zabuni, ni bora kuchukua gramu 350 za puree ya makopo isiyo na sukari. Mousse imeandaliwa kulingana na mapishi hii:
- 10 g ya gelatin (unaweza kuchukua 1 tsp ya agar) kufuta katika robo ya kioo cha maji;
- Piga wazungu wa yai 2 na fructose (vijiko 2);
- wakati molekuli ya yai inakuwa fluffy, ongeza puree na uendelee kupiga;
- gelatin hutiwa polepole wakati wa mchakato.
Misa iliyopigwa inapaswa mara mbili kwa ukubwa na kuwa na msimamo thabiti. Jelly hutiwa kwenye molds na kuwekwa kwenye jokofu ili kuimarisha kabisa.
Jinsi ya kutumikia puree kwa njia ya asili
Watoto wanapenda pipi sana, lakini wanaweza kukataa maapulo ya kawaida. Katika kesi hii, inafaa kuonyesha mawazo yako na kupamba dessert kwa njia ya asili.
- kioo cha cream kilichopozwa hupigwa kwenye povu ya fluffy;
- Weka vijiko 3 chini ya bakuli. puree;
- safu inayofuata ni biskuti laini zilizovunjwa vipande vipande;
- Ifuatayo, weka cream.
Kwa hiyo, safu kwa safu, mbadala viungo mpaka bakuli limejaa. Kila kitu kinafunikwa na cream iliyowekwa vizuri juu. Yote iliyobaki ni kuinyunyiza na chokoleti iliyokatwa na kuweka kwenye jokofu kwa nusu saa. Dessert hii inaweza kuwa mapambo ya sikukuu ya likizo ya watoto.
Ili puree ya apple iwe laini na ya kitamu na idumu kwa muda mrefu, mama wa nyumbani lazima azingatie sheria zifuatazo:
- Ni bora kuandaa aina nyingi za tamu bila sukari;
- Inashauriwa kuchemsha applesauce kwa si zaidi ya dakika 15;
- wakati wa kupikia, tumia tu sufuria yenye ukuta wa nene (au bonde), kisha puree haitawaka;
- Haupaswi kupika kiasi kikubwa mara moja - katika kesi hii wingi hautapika sawasawa;
- ikiwa mchanganyiko wa viungo umekusudiwa, ni bora kuwasafisha kando na kisha kuchanganya;
- unahitaji kupiga mchanganyiko baada ya kupozwa;
- ufungaji ndani ya mitungi unafanywa tu kwa fomu ya moto; wakati huo huo, mitungi yenyewe lazima iwe moto;
- vifuniko lazima sterilized; lazima zifutwe kavu kabla ya kuziweka kwenye jar, vinginevyo mold itaunda wakati wa kuhifadhi;
- Hifadhi maapulo kwa joto la chini, mbali na jua (kwenye pantry au pishi).
Ni bora kupakia puree iliyokamilishwa kwenye vyombo vidogo. Lakini basi misa lazima iwe sterilized katika sufuria ya maji au katika tanuri ya preheated. Baada ya kufungua jar, bidhaa haidumu kwa muda mrefu, na puree ambayo haijaliwa italazimika kutupwa baada ya siku 3.
Nezhenka applesauce - ladha isiyoweza kusahaulika ya utoto: video
Jinsi ya kufanya applesauce nyumbani kwa majira ya baridi: video
Maapulo ni chanzo muhimu cha vitamini na microelements ambazo zina manufaa kwa mwili, ambazo hazipo sana wakati wa baridi. Baada ya kufanya kazi kidogo katika vuli katika kuandaa hifadhi, mama wa nyumbani ataboresha lishe ya kaya yake wakati wa msimu wa baridi.
Pamoja na kuwasili kwa vuli kuna fursa nzuri ya kufurahia aina tofauti za apples. Mama wengi huandaa matunda haya yenye afya kwa majira ya baridi ili kuwapa watoto wao vitamini na kuanza kulisha kwanza na puree ya nyumbani. Kila familia ina kichocheo chake cha kuthibitishwa, lakini haitakuwa na madhara kuongeza kwenye mkusanyiko wako wa vidokezo vya upishi.
Faida za apples
Muundo wa matunda huhifadhiwa iwezekanavyo wakati wa kuandaa compotes, purees, kuoka na kukausha:
- vitamini A na B
- chuma, magnesiamu, iodini, sodiamu, nk.
- selulosi
- pectini
- flavonoids
- asidi za kikaboni
Ni apples gani za kuchagua?
Ikiwa huna maapulo yako mwenyewe, inashauriwa kuchagua aina za nondescript na kasoro ndogo katika duka. Matunda yenye kung'aa na makubwa yataleta faida ndogo kwa mwili wa mtoto ikiwa hayasababishi athari za mzio kwa watoto. Kuangalia, unaweza kutumia mtihani mdogo: kata apple na uiache kwa muda. Matunda yenye ubora wa juu karibu mara moja yatageuka kahawia wakati wa kukata (ishara ya maudhui ya juu ya chuma), wakati mbaya inaweza tu kuwa na hali ya hewa, lakini mwili hautabadilika rangi. Kwa bahati mbaya, vitendo vile vinawezekana tu baada ya kununua apple, hivyo kuonekana kwa matunda ni kidokezo bora.
Kama vyakula vya ziada, hakikisha unatumia aina hizo za tufaha zinazokua katika eneo lako la asili. Inafaa zaidi kwa chakula cha watoto:
- Semerenko
- Antonovka
Hazihifadhi mali zao kwa muda mrefu baada ya mavuno:
- Yonathani
- Jonagold
- Dhahabu na idadi ya aina nyingine zilizoagizwa kutoka nje
Maapulo ya kijani yana chuma kinachoweza kuyeyushwa kwa urahisi. Kiasi chake ni cha chini kuliko ini au nyama, lakini matumizi ya kila siku ya matunda haya yatapunguza hatari ya upungufu wa damu. Na ladha ya favorite ya watoto wote wachanga ni applesauce, kwa sababu ni pamoja na kwamba madaktari wa watoto wanashauri kuandaa mwili wa mtoto kwa chakula cha watu wazima.
Mapishi yaliyothibitishwa ya kufanya puree kwa matumizi ya baadaye
Katika majira ya joto na vuli, hakuna shida wakati wa kuandaa dessert kutoka kwa apples: safisha tu matunda, ukate peel, uondoe msingi na uikate kwenye grater nzuri. Mtoto atakula kwa furaha sahani tamu inayotolewa. Katika msimu wa baridi, ni shida zaidi kupata aina ya "asili" ya matunda, kwa hivyo inashauriwa kutunza lishe ya mtoto mapema na kuandaa puree kwa msimu wa baridi, kwa kutumia mapishi yoyote unayopenda.
Classic applesauce
Mapitio ya virutubisho maarufu zaidi vya vitamini kwa watoto kutoka Bustani ya Maisha
Je, bidhaa za Earth Mama zinaweza kuwasaidiaje wazazi wapya kutunza watoto wao?
Dong Quai ni mmea wa kushangaza ambao husaidia kudumisha ujana katika mwili wa kike.
Vitamini complexes, probiotics, omega-3 kutoka Garden of Life, iliyoundwa mahsusi kwa wanawake wajawazito
Kwa toleo la watoto utahitaji:
- 3-4 kg apples ya kijani
- hadi lita 1 ya maji
- 100 g sukari ya kahawia
- maji kidogo ya limao
Mchakato wa kutengeneza puree umeelezewa hatua kwa hatua:
- Maapulo lazima kwanza kuosha, peeled na kukatwa katika cubes ndogo.
- Weka maji kwenye jiko, wacha iwe moto na kuongeza sukari, koroga hadi itafutwa kabisa.
- Ingiza maapulo kwenye syrup
- Wakati puree inapikwa, sterilize mitungi na vifuniko kwa hiyo.
- Ponda maapulo yaliyokamilishwa, uwashe moto tena na uimimine ndani ya mitungi
- Sterilize, funika na vifuniko, na ukunja
- Pindua mitungi na kufunika na blanketi ya joto hadi baridi kabisa.
Kichocheo hakijumuishi vidokezo vya kuzaa, lakini huwezi kufanya bila wao:
- Osha chombo cha puree na kifuniko vizuri na soda ya kuoka.
- Chemsha maji kwenye sufuria, baada ya kuweka mduara wa sterilization juu yake
- Ikiwa shingo za mitungi ni ndogo, unaweza kufanya shimo kwenye kifuniko cha kawaida cha bati, sawa na kipenyo.
- Sterilize mitungi kwa muda wa dakika 2
Baada ya mitungi kujazwa na puree, funika na vifuniko na uimimishe kwenye sufuria ya maji ya moto (kwenye jiko) kuhusu 2/3 kamili.
Sterilize kwa dakika 10, pindua.
Apple-karoti puree
Apple na karoti puree, iliyoandaliwa kwa matumizi ya baadaye kwa majira ya baridi, sio chini ya manufaa. Kichocheo kina kiwango cha chini cha viungo, lakini ladha inageuka kuwa ya kitamu sana:
- 400 g kila moja ya apples na karoti
- 200 g sukari
Hakikisha kutumia bidhaa safi tu na zisizoharibika:
- Osha na osha karoti, kata ndani ya cubes ndogo
- Ongeza maji kidogo na upika hadi ufanyike
- Baridi na puree katika blender
- Osha maapulo, ondoa msingi na peel, kata vipande vidogo
- Mimina ndani ya maji ya moto hadi kioevu kisifunike matunda.
- Kusaga apples kumaliza katika blender
- Changanya aina zote mbili za puree, ongeza sukari na ulete mchanganyiko kwa chemsha, kisha chemsha kwa dakika kadhaa ili puree ihifadhiwe vizuri wakati wa baridi.
- Mimina ndani ya mitungi, sterilize kwa dakika nyingine 15, pindua juu na baridi chini chini ya blanketi ya joto.
Unaweza kuongeza kichocheo na juisi ya machungwa au asali. Ili kuonja, ongeza juisi ya machungwa iliyopuliwa hivi karibuni wakati wa hatua ya kupikia ya sehemu zote mbili za mchanganyiko, na ubadilishe sukari na asali ya kioevu ikiwa mtoto hana mzio nayo. Ni bora kuchukua karoti zilizo na mchanga juu yao, na sio "zilizoosha". Karoti za asili zinazokua katika udongo mweusi zina virutubisho zaidi kuliko dada yao "wa kigeni".
Urval wa maduka ya kisasa umefanya maisha ya akina mama wachanga iwe rahisi iwezekanavyo, ikitoa idadi kubwa ya mitungi ya puree ya watoto kuchagua. Lakini hakuna hata mmoja wao, hata wa gharama kubwa zaidi, anayeweza kulinganisha na za nyumbani, ambazo zinaweza kutolewa kwa usalama kwa mtoto kama vyakula vya ziada.
Apple na peari puree
Ili kuandaa puree ya apple na peari kwa msimu wa baridi, utahitaji:
- idadi sawa ya pears na apples
- asidi kidogo ya citric kwa ladha
Ikiwa unachukua kijani kibichi, maapulo ya siki, hauitaji kujumuisha asidi ya citric katika mapishi:
- Osha maapulo, peel na uikate, kata ndani ya cubes na chemsha kwa kiasi kidogo cha maji hadi unene.
- Osha pears, peel yao, kata vipande vipande na chemsha kwa kiasi kidogo cha maji hadi laini.
- Safisha mchanganyiko wa matunda tofauti, kisha uchanganye na upike tena
- Mimina ndani ya mitungi iliyokatwa na kuongeza sterilize puree ndani yao kwa angalau dakika 10, ukifunika na vifuniko.
- Pinduka juu na upoe kichwa chini hadi ipoe kabisa.
Ikiwa hutaki kuchemsha matunda, lakini kuoka katika tanuri, unahitaji kuifunga kila peari na apple kwenye kipande cha foil na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka. Matunda yatafikia msimamo unaotaka, lakini juisi yao haitaruka kwenye kuta za oveni. Kichocheo hakina sukari, kwani peari zenyewe ni tamu kabisa. Matunda yote lazima yawe kutoka eneo la "asili" na bila kuoza. Katika majira ya baridi, watoto watafurahia kula puree ladha, ambayo ina vitu vyote vya manufaa.
