Katika majira ya joto, majani safi ya mchicha hutumiwa kuandaa sahani za chakula, na katika misimu mingine, waliohifadhiwa hutumiwa. Mboga haina kupoteza mali yake ya manufaa wakati waliohifadhiwa au wakati wa kupikia au kaanga. Sahani za kwanza zilizo na mchicha hukupa nguvu na wepesi kwa siku nzima.

Saladi, sahani za upande, casseroles, kujaza pie - hizi mara nyingi huandaliwa na kuongeza ya majani, ambayo huzingatiwa katika Ugiriki na Uturuki. Mapishi na mchicha huenda kwa usawa na karanga, jibini, jibini la Cottage na uyoga - tumia safi au waliohifadhiwa. Sahani zina ladha ya kuvutia, ambayo ni ya kupendeza sana pamoja na idadi kubwa ya vitu muhimu.

Mchicha kwa kupoteza uzito: mali ya manufaa, maudhui ya kalori ya wiki safi na iliyopikwa

Mchicha ni mmea wa kila mwaka kutoka kwa familia ya Amaranth. Majani yameinuliwa kidogo na rangi ya kijani kibichi. Mboga safi ina ladha ya juicy na crunchy. Kwa muda mrefu, mchicha ulihudumiwa kwenye meza ya wakuu na matajiri. Baada ya karne ya 17, watu wa kawaida walianza kula mboga hiyo.

Maudhui ya kalori kwa 100 g ya bidhaa hayazidi 22 kcal. Kujumuisha kiasi kikubwa cha nyuzi za chakula na nyuzi zisizo na digestible husaidia kikamilifu kuchochea motility ya matumbo, ambayo husaidia kwa kuvimbiwa mara kwa mara. Beta-carotene na vitamini na microelements pamoja na asidi ascorbic inafyonzwa kwa urahisi na mwili.

Mboga inachukuliwa kuwa kitu cha pantry kulingana na yaliyomo katika micro- na macroelements kwa 100 g ya bidhaa:

Jina	Sehemu ya wingi	% ya thamani ya kila siku
Mafuta	0.39 g	1
Wanga	3.63 g	1
Fiber ya chakula	2.2 g	9
Squirrels	2.86 g	6
Asidi za amino muhimu	1.1 g	4,4
Asidi za amino zisizo muhimu	1.4 g	2,2
Vitamini
B1 - thiamine	0.14 mg	5,6
B2 - riboflauini	0.3 mg	12,3
B5 - asidi ya pantothenic	0.07 mg	1
B6 - pyridoxine	0.3 mg	12,5
B9 - asidi ya folic	300 mcg	56,3
asidi ascorbic	86 mg	74,4
E - alpha tocopherol	4.7 mg	21,1
PP - asidi ya nikotini	0.83 mg	3,4
K - phylloquinone	640 mcg	468
Beta carotene	5756 mcg	74
Kholin	19.3 mg	4
Macronutrients
Potasiamu	590 mg	18
Calcium	218 mg	12,4
Silikoni	miligramu 51.2	171
Magnesiamu	33 mg	6,3
Sodiamu	101 mg	4,2
Fosforasi	51 mg	5
Microelements
Chuma	6 mg	32
Iodini	21 mcg	12
Manganese	3400 mcg	94
Shaba	87 mcg	7
Fluorini	85 mcg	1,6
Chromium	18 mcg	21
Zinki	2000 mcg	10

Haipendekezi kutumia mchicha safi kwa kiasi kikubwa - inaweza kusababisha tumbo na maumivu ndani ya tumbo. Ni bora kuandaa juisi au smoothies ambayo unahitaji kunywa mara baada ya maandalizi. Pia, wataalamu wa lishe hawapendekezi kuijumuisha kwenye menyu ya chakula cha jioni - digestion inahitaji kalori nyingi, ambazo haziwezi kujazwa tena na zilizopokelewa.

Mapishi na mchicha safi kwa lishe sahihi, mboga

Katika nchi za Ulaya, mchicha umetumika katika kupikia tangu karne ya 11, lakini nchini Urusi hutumiwa hivi karibuni. Mboga ni pamoja na sahani za chakula kutokana na maudhui yake ya juu ya microelements yenye manufaa na vitamini na ukosefu wa cholesterol. Saladi pamoja na nyanya, viazi, matango na bidhaa zingine zinageuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha.

Saladi na mchicha na nyanya kwa kupoteza uzito

Mapishi na mchicha safi ni maarufu sana katika majira ya joto. Saladi nyepesi na yenye kuridhisha ambayo inaweza kutayarishwa kwa kiamsha kinywa au kuongezwa kwa sahani kuu za chakula cha mchana. Sahani imeandaliwa haraka na inaonekana mkali na sherehe kwa kuonekana.

Mapishi na mchicha. Picha na maandalizi ya hatua kwa hatua ya sahani mbalimbali.

Viungo vinavyohitajika:

• majani ya mchicha - 200 g;
• nyanya - pcs 3;
• yai - pcs 2;
• cream cream 10% - 4 tbsp;
• maji ya limao - 2 tbsp;
• chumvi - 18 g;
• pilipili - 7 g.

Maandalizi:

1. Osha majani ya mchicha na uikate kwenye mistatili midogo kwa kisu.
2. Kata nyanya zilizopigwa kwenye vipande sawa.
3. Chemsha mayai, baridi. Chambua na ukate vipande vipande.
4. Kwa mchuzi, changanya cream ya sour, maji ya limao na chumvi na pilipili kwenye chombo tofauti. Koroga hadi laini.
5. Weka mchicha, nyanya, mayai kwenye sinia kubwa. Mimina mchuzi ulioandaliwa juu.
6. Kutumikia baada ya dakika 30. - acha saladi itengeneze.

Saladi na zabibu na karanga za pine

Sahani hiyo ni ya vyakula vya Uhispania, lakini tayari imechukua mizizi vizuri katika nchi nyingi. Ni haraka na rahisi kutayarisha. Inashauriwa kuliwa asubuhi kutokana na thamani yake ya juu ya nishati, ambayo ni nini mwili unahitaji kabla ya siku ya kazi.

Bidhaa Zinazohitajika:

• majani ya mchicha (safi) - 500 g;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mkate mweupe - vipande 2 kamili;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp;
• mbegu za pine - 25 g;
• zabibu (yoyote) - 45 g;
• pilipili nyeusi - 7 g;
• chumvi - 18 g.

Mchakato wa kupikia:

Appetizer na matango na mimea

Sahani huenda vizuri kama appetizer baridi na chaguo asubuhi. Kichocheo ni rahisi na rahisi, ndiyo sababu ni maarufu sana. Appetizer ina ladha nzuri na harufu nzuri ya kijani kibichi.

Viungo:

• mchicha - 500 g;
• vitunguu - pcs 2;
• tango - pcs 3-4;
• bizari - 50-100 g;
• maji ya limao - 1 tbsp;
• mafuta ya mboga - 3-4 tbsp;
• sukari - 18-22 g;
• radish - pcs 1-2.

Kupika:

1. Majani ya mchicha yanahitaji kuoshwa na kukaushwa. Kata ndani ya mistatili ndogo.
2. Ondoa ngozi kutoka kwa vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo.
3. Changanya mchicha na vitunguu kwenye bakuli, ongeza maji ya limao.
4. Kata bizari kwenye cubes ndogo. Mimina kwenye chombo na vitunguu na mchicha.
5. Ongeza sukari, siagi. Ili kuchochea kabisa. Acha kwa dakika 10 ili viungo viingie vizuri.
6. Kata matango kwa urefu. Ondoa msingi na kijiko. Jaza nafasi ya bure na mchanganyiko ulioandaliwa.
7. Weka vipande vya tango kwenye sahani kubwa.

Supu ya kabichi ya kijani na nyama na yai

Mapishi na mchicha safi yana harufu maalum na mwanga, ladha ya kupendeza. Supu ya kabichi inageuka kuwa ya kuridhisha na harufu nzuri inayotokana na mchicha na wiki nyingine. Kiasi kikubwa cha vitamini pamoja na mchuzi wa nyama ni bora baada ya majira ya baridi ya muda mrefu.

Bidhaa zinazohitajika kwa sahani:

• kifua cha kuku - kilo 0.5;
• maji - 3 l;
• mchicha - 300-500 g;
• viazi - pcs 4;
• karoti - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• bizari, parsley, basil - 50-100 g kila moja;
• yai - pcs 3;
• chumvi - 18-22 g;
• pilipili - 5-7 g;
• viungo kwa supu - 10 g;
• cream cream - 3-4 tbsp.

Mchakato wa kupikia:

1. Kata brisket ndani ya cubes hata. Suuza chini ya maji.
2. Weka sufuria kwenye burner na kuongeza maji. Chemsha.
3. Weka nyama kwenye maji yanayochemka. Kupika kwa dakika 25-30.
4. Chambua viazi. Kata ndani ya cubes hata.
5. Chambua karoti na uikate.
6. Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo.
7. Weka viazi, karoti na vitunguu kwenye mchuzi ulioandaliwa na nyama. Kupika kwa dakika 15.
8. Osha mboga chini ya maji na kavu. Kata vipande vidogo.
9. Weka mchicha kwenye mchuzi. Pika kwa dakika nyingine 5.
10. Ongeza bizari, parsley na basil kwenye supu iliyokamilishwa. Acha kwa dakika 5-10 ili kuingiza.
11. Chemsha mayai, baridi na uondoe makombora. Kata kila yai katika sehemu 4 sawa.
12. Mimina supu kwenye bakuli la kina. Weka yai iliyokatwa chini na kuongeza cream ya sour.

Supu ya maziwa na mchicha na croutons

Mchicha ni ghala halisi la madini muhimu, kwa hivyo inashauriwa kwa watu walio na magonjwa ya njia ya utumbo. Supu ya maziwa na mimea inachukuliwa kuwa sahani bora ya lishe, ambayo ina ladha bora.

Bidhaa Zinazohitajika:

• mchicha safi - 500 g;
• cream au maziwa - 250 ml;
• unga wa ngano - 2 tbsp;
• siagi - vijiko 2-3;
• parsley - 150 g;
• chumvi - 18-22 g;
• pilipili - 7-9 g;
• yai - pcs 2;
• mkate - vipande 3-4 kamili.

Maandalizi:

Spinachi Potato Casserole na Kuku

Hii ni sahani nyepesi na laini ambayo inaweza kutumika kama sahani ya likizo. Casserole ni sahani ya chakula, lakini imejaa kabisa. Bidhaa ya kumaliza ina ladha ya kupendeza ya nyama na harufu ya kijani.

Viungo:

• viazi - 600 g;
• karoti - 100 g;
• yai - pcs 3;
• chumvi - 18-22 g;
• fillet ya kuku - 200 g;
• mchicha - 150 g;
• pilipili - 5-7 g;
• maji - 300-500 l;
• siagi - 50-100 g.

Mchakato wa kupikia:

Casserole na cheese feta na maziwa ya Motoni

Mapishi na mchicha hutumiwa hasa katika menyu ya chakula, ambapo hutumiwa safi au waliohifadhiwa. Katika Balkan, sahani za mchicha mara nyingi huandaliwa na kuongeza ya cheese feta, ambayo hufanya ladha ya sahani iliyokamilishwa kuwa yenye kunukia zaidi na laini.

Seti ya bidhaa:

• majani ya mchicha - 500 g;
• siagi - 1 tbsp;
• vitunguu - 1 pc.;
• jibini la feta - 50 g;
• yai - 1 pc.;
• unga wa ngano - 1 tsp;
• maziwa - ½ kikombe;
• chumvi - 18-22 g;
• pilipili - 5-7 g.

Kupika:

Lasagna na lax na mimea

Sahani ya Provencal imeandaliwa haraka na kwa urahisi. Ili lasagna kuwa juicy na ladha, unahitaji kuandaa mchuzi kwa usahihi. Salmoni haichukui muda mrefu kupika, kwa hivyo inafaa kuzingatia hilo. Safu ya juu ya lasagna inahitaji kupakwa mafuta na mchuzi, basi itageuka kuwa laini sana.

Bidhaa Zinazohitajika:

• lasagna - 200 g;
• jibini ngumu - 50-100 g;
• mchicha - rundo 1;
• unga wa ngano - 1 tbsp;
• nutmeg - 12 g;
• mafuta ya alizeti - 1 tbsp;
• maziwa - 250 ml;
• lax - 200 g;
• chumvi - 18-22 g;
• pilipili - 10 g;
• siagi - 1 tbsp.

Mchakato wa kiteknolojia:

1. Kata fillet vipande vipande, suuza. Joto kikaango juu ya moto wa kati, mimina mafuta na ongeza samaki. Fry kwa dakika 15-20, kuchochea daima.
2. Osha mchicha kwa maji ili kuondoa uchafu wa nje na ukate mashina.
3. Ongeza majani ya mchicha kwa samaki. Chemsha kwa dakika 3-5.
4. Kaanga unga kidogo kwenye sufuria kavu ya kukaanga.
5. Lainisha siagi kwa kutumia umwagaji wa maji. Unganisha na unga.
6. Polepole kumwaga maziwa ndani ya unga na siagi. Joto juu ya moto mdogo, ukichochea. Unapaswa kupata misa ya creamy.
7. Ongeza chumvi na pilipili na nutmeg kwenye mchuzi. Changanya. Acha baadhi ya mchuzi kwa kulowekwa.
8. Kuchanganya mchuzi na lax na mchicha. Koroga.
9. Weka lasagna kwenye karatasi ya kuoka. Juu ni lax na mchuzi. Kisha - lasagna.
10. Punja jibini kwa kutumia grater.
11. Mimina mchuzi wazi juu ya safu ya juu ya lasagna na uinyunyiza na jibini iliyokunwa.
12. Weka mold katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 0 C. Oka kwa dakika 40.
13. Kata lasagna iliyokamilishwa vipande vipande.

Ricotta dumplings na mchicha

Hii ni sahani ya moyo sana na ya kitamu ya vyakula vya Kicheki. Ladha ya dumplings iliyokamilishwa inategemea kujaza na viungo. Ricotta na mchicha huongeza ladha maalum, na sahani hugeuka juicy na zabuni.

Viungo:

• majani ya mchicha - 150 g;
• vitunguu - pcs 2;
• vitunguu - 2 karafuu;
• siagi - 7 tbsp;
• mkate mweupe - 125 g;
• Parmesan (unaweza kutumia jibini yoyote ngumu) - 100 g;
• ricotta - 400 g;
• yai - pcs 4;
• wanga - 300 g;
• chumvi - 18-22 g;
• pilipili - 9 g;
• unga wa ngano - 50 g;
• karatasi ya kuoka - 1 pc.

Maandalizi:

Mchicha wa stewed na cream

Maelekezo na mchicha safi na viungo vingine ni kalori ya chini, lakini imejaa kabisa, hivyo yanafaa kwa watu kwenye chakula. Sahani inaweza kutayarishwa kwa chakula cha jioni au chakula cha mchana - mchakato unachukua dakika 30-40. Mchicha na cream hugeuka kuwa laini na ya kupendeza kwa ladha, ambayo itazingatiwa na wanafamilia wote.

Bidhaa Zinazohitajika:

• mchicha - kilo 1;
• vitunguu - 1 pc.;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mafuta ya mizeituni (inaweza kubadilishwa na mafuta ya mboga ya kawaida) - 4-5 tbsp;
• cream - 200 ml;
• lemon peels kutoka nusu ya matunda nzima;
• chumvi - 20-25 g;
• pilipili - 10 g.

Mchakato wa kupikia:

1. Osha mchicha kutoka kwa uchafu wa nje na uondoe shina. Kata ndani ya cubes kubwa.
2. Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo.
3. Chambua vitunguu, ukate laini.
4. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga moto na kuongeza vitunguu na vitunguu. Chemsha kwa dakika 4-5.
5. Ongeza mchicha kwa vitunguu na vitunguu. Washa moto wa kati na chemsha na kifuniko kimefungwa kwa dakika 10-15, na kuchochea mara kwa mara.
6. Mimina cream kwenye sufuria na kuongeza chumvi. Chemsha kwa dakika nyingine 5-7. Kisha kuongeza pilipili kidogo.
7. Kata peel ya limao kwenye vipande nyembamba na uweke kwenye kikaango na mchicha na cream. Acha kwa dakika 5 ili kuingiza.
8. Gawanya katika sahani, bora kujaribu wakati wa moto.

Rolls na lax na mimea

Sahani ya kitaifa ya Kijapani ya mikate nyembamba ya mchele inazunguka kikamilifu duniani kote, kupata umaarufu zaidi na zaidi. Kujaza salmoni na mchicha pamoja na mchele ni sahani ya kitamu na yenye harufu nzuri. Roli zimeandaliwa haraka na kwa urahisi, ambayo itafurahisha familia yako.

Bidhaa Zinazohitajika:

• mchicha - 300 g;
• bizari - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• tangawizi - mizizi 1;
• mafuta ya sesame - 40 ml;
• chumvi - 25 g;
• pilipili - 10 g;
• mchuzi wa soya - 40 ml;
• lax (fillet) - 300 ml;
• mbegu za sesame - kijiko 1;
• karatasi ya mchele - pcs 12;
• protini - 1 pc.;
• mafuta ya mboga - 300-350 ml.

Viungo kwa mchuzi:

• syrup ya maple au asali - 4 tbsp;
• pilipili - kipande 1;
• cilantro - 50-100 g.

Maandalizi:

Chakula cha nyama za nyama

Hii ni sahani ya kitamu sana na yenye maridadi na harufu ya spicy ambayo mchicha hutoa. Kichocheo ni rahisi na hauhitaji ujuzi maalum au ujuzi. Unaweza kupika mipira ya nyama, ambayo itawafanya kuwa chakula zaidi na nyepesi.

Viungo:

• fillet ya kuku - 300 g;
• mchuzi wa soya - kijiko 1;
• yolk - 1 pc.;
• mchicha - rundo 1;
• cream ya sour - 5 tbsp.

Kupika mipira ya nyama:

1. Osha mchicha na ukate kwenye cubes ndogo.
2. Kusaga fillet kwa kutumia blender. Uhamishe kwenye chombo tofauti.
3. Mimina mchuzi wa soya na yolk ndani ya nyama. Ongeza cream ya sour (kijiko 1) na mchicha (2/3 ya molekuli jumla). Changanya kila kitu hadi laini.
4. Piga nyama ya kusaga ili kuondoa hewa yote. Acha kwenye jokofu kwa dakika 30-40.
5. Loanisha mikono yako na maji na uunda mipira ya nyama kutoka kwa nyama ya kusaga iliyoandaliwa.
6. Weka nyama za nyama zilizopikwa kwenye sahani ya kuoka, kabla ya kutibu kando na mafuta.
7. Weka mold katika tanuri iliyowaka moto hadi 160 0 C. Oka kwa dakika 10-15. mpaka hudhurungi ya dhahabu.
8. Kuchanganya cream ya sour na mchicha. Ili kuchochea kabisa.
9. Mimina mchuzi ulioandaliwa juu ya mipira ya nyama na uondoke kwenye tanuri ili kuoka kwa dakika nyingine 10-12.

Mchicha moussaka na viazi

Mapishi na mchicha, safi au waliohifadhiwa, ni maarufu sana kwenye Peninsula ya Balkan na Ugiriki. Moussaka ni sahani ya Kigiriki ambayo ina tofauti nyingi. Bidhaa iliyokamilishwa ina muonekano wa kupendeza na tajiri, ladha dhaifu.

Viungo vinavyohitajika:

• mchicha - 500 g;
• viazi - 800 g;
• jibini la feta - 250 g;
• yai - pcs 3;
• siagi - 5 tbsp;
• chumvi - 25 g;
• pilipili - 12 g.

Mchakato wa kupikia:

Ravioli katika lugha ya Kipolishi

Sahani hiyo ilitoka Poland, ambapo huhudumiwa katika mikahawa na mikahawa. Hapa, mchicha huongezwa kwa karibu sahani zote, ambayo huwafanya kuwa na ladha nzuri. Ravioli inageuka juicy na zabuni na itavutia wanachama wote wa familia.

Viungo kwa unga:

• unga wa ngano - 250 g;
• yai - pcs ½;
• maji - 250-300 g;
• chumvi - 25 g.

Bidhaa za nyama ya kusaga:

• mchicha - kilo 1;
• vitunguu - 1 pc.;
• jibini ngumu - 60 g;
• mkate wa mkate - 2.5 tbsp;
• mchuzi wa nyanya - vikombe 1.5;
• mafuta ya mboga - kijiko 1;
• nyama ya nguruwe (massa) - 150 g;
• chumvi - 20-25 g;
• pilipili - 9-12 g.

Maandalizi:

1. Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo. Kaanga kwenye sufuria ya kukaanga moto na mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Osha mchicha na uondoe mashina. Chemsha katika maji yenye chumvi kwa dakika 5.
3. Kusaga mchicha na vitunguu kupitia grinder ya nyama.
4. Kusaga jibini kwa kutumia grater.
5. Weka mchanganyiko wa mchicha kwenye sufuria ya kukata moto, ongeza crackers, jibini iliyokunwa, chumvi na pilipili. Fry mpaka maji kutoweka kabisa, kuchochea daima.
6. Kata nyama ya nguruwe kwenye cubes ndogo na kaanga hadi kupikwa. Mwishoni, ongeza chumvi kidogo na kumwaga maji ya moto (vijiko 4). Chemsha na kifuniko kilichofungwa hadi kufanywa, dakika 15-20.
7. Ongeza mchuzi wa nyanya na chemsha hadi nene - dakika 10-15.
8. Changanya unga, yai na maji na chumvi kwenye bakuli tofauti. Ili kuchochea kabisa. Unapaswa kupata unga mnene, kama dumplings. Acha kwa dakika 20-30.
9. Panda unga, fanya miduara ndogo. Weka mchicha wa kusaga juu na kuziba kingo.
10. Chemsha ravioli iliyokamilishwa katika kuchemsha maji yenye chumvi kwa dakika 10-15.
11. Weka ravioli kwenye sufuria za kuoka na kumwaga juu ya mchuzi wa nyama. Nyunyiza jibini iliyokunwa juu.
12. Weka sufuria katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 0 C. Oka hadi hudhurungi ya dhahabu.
13. Kupamba na mimea iliyokatwa na kutumika katika sufuria.

Pancakes za kijani na caviar nyekundu

Pancakes ni sahani inayopendwa na kila mtu. Kuna idadi kubwa ya mapishi ya kutengeneza pancakes, pamoja na kila aina ya kujaza. Unga wa mchicha uliojaa caviar nyekundu ni sahani ya kifalme ambayo itakuwa mapambo kuu ya chakula chako cha mchana.

Viungo kwa unga:

• maziwa - 600 ml;
• maji - 400 ml;
• yai - pcs 6;
• sukari - 100 g;
• unga wa ngano - 350 g;
• mafuta ya mboga - 120 g;
• mchicha - rundo 1;
• maji ya kuchemsha - 20 ml;
• chumvi - 7 g;
• siagi - 30 g.

Seti ya bidhaa za kujaza:

• caviar nyekundu - 300 g;
• siagi - 30 g;
• vitunguu kijani - 150 g;
• bizari - 150 g.

Maandalizi:

Soufflé ya kijani

Mchicha soufflé ni sahani nyepesi ya lishe ambayo huyeyuka kinywani mwako. Bidhaa iliyokamilishwa ni ya hewa na ina ladha tajiri, ya spicy. Soufflé hii maridadi ni rahisi na rahisi kuandaa, na wapendwa wako watafurahiya.

Viungo:

• mchicha - 200 g;
• siagi - 50 g;
• maziwa - 250 g;
• unga wa ngano - 1 tbsp;
• yai - pcs 2;
• mkate wa mkate - 1 tbsp;
• jibini - 50 g;
• cream cream - 50 g;
• nutmeg - 10 g;
• chumvi - 18 g.

Mchakato wa kupikia:

1. Joto sufuria ya kukata, ongeza siagi na unga. Fry juu ya moto mdogo kwa dakika 1-2, na kuchochea daima.
2. Ongeza chumvi, karanga na maziwa kwenye unga. Koroga kabisa ili hakuna uvimbe. Kuleta kwa chemsha, kuchochea mara kwa mara. Misa inapaswa kuwa nene.
3. Tenganisha viini kutoka kwa wazungu. Ongeza viini kwenye mchuzi wa maziwa, na kuwapiga wazungu kwa kutumia blender au mixer mpaka povu.
4. Osha mchicha na uondoe kioevu kikubwa na kitambaa. Kata vipande vidogo.
5. Ongeza mchicha kwenye mchuzi wa maziwa na kuchanganya vizuri.
6. Punja jibini kwa kutumia grater.
7. Kuyeyusha siagi katika umwagaji wa maji.
8. Protini inapaswa kuongezwa mara moja kabla ya kuoka. Koroga molekuli kusababisha kutoka juu hadi chini.
9. Paka mafuta ya ukungu maalum ya ukubwa mdogo na siagi na uinyunyiza na mikate ya mkate. Jaza mchanganyiko, kutikisa mara kadhaa na gonga chini ili kufukuza hewa ya ziada.
10. Kueneza cream ya sour juu, nyunyiza na jibini iliyokatwa na kumwaga juu ya siagi.
11. Weka molds katika tanuri preheated hadi 180 0 C. Oka kwa dakika 15-20.
12. Weka kwenye sahani kubwa na utumie na cream ya sour.

Canapes na ham na mchicha

Mapambo ya meza ya sherehe ni sandwiches ndogo - canapés. Wanaweza kutayarishwa kutoka kwa bidhaa yoyote na kufanywa kwa maumbo tofauti. Canapes na ham na mchicha ni appetizer kitamu sana na zabuni ambayo kila mtu anapenda kwa wepesi wake.

Viungo vya kupikia:

• mkate wowote - vipande 10;
• majani ya mchicha - pcs 10;
• ham - vipande 10;
• Jibini la curd - 100 g.

Maandalizi:

1. Kavu mkate kwenye kibaniko au kwenye sufuria ya kukaanga na siagi.
2. Kueneza jibini la cream upande mmoja wa kipande cha mkate.
3. Weka jani la mchicha kwenye jibini.
4. Funika mchicha na ham.
5. Tupa rosemary ya rosemary kwenye ham.
6. Salama tabaka zote na skewer.

Kitoweo cha mboga

Sahani inaweza kutumika peke yake au kutumika kama sahani ya upande kwa nyama ya nyama au samaki. Kitoweo cha mchicha ni kamili kwa watu wanaofuata lishe kali. Lishe na kunukia, lakini kwa kushangaza bidhaa nyepesi ni rahisi kuandaa na inajulikana sana.

Bidhaa ambazo zitahitajika wakati wa mchakato wa maandalizi:

• zukini - 200 g;
• majani ya mchicha - pcs 20;
• karoti - 1 pc.;
• pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.;
• mafuta ya mboga au mizeituni - 2 tbsp;
• mafuta ya sesame - 2 tbsp;
• chumvi - 25 g;
• Jibini la Feta - 100 g.

Maandalizi:

1. Chambua karoti na ukate vipande vipande takriban 15-20 mm kwa urefu.
2. Osha zukini, peel na ukate vipande vidogo.
3. Chambua pilipili na ukate kwenye cubes sawa.
4. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukata moto, ongeza karoti, pilipili na zukini na majani ya mchicha. Chemsha kwa dakika 15-20.
5. Mimina mafuta ya sesame, changanya vizuri. Chemsha kwa dakika nyingine 5-7.
6. Kata jibini ndani ya cubes hata na uongeze kwenye mboga. Ruhusu jibini kuwa rangi ya dhahabu na kuzima moto.
7. Wacha iwe pombe kwa min. 5-7 na kutumikia.

Pie ya Uswisi

Mchicha nchini Uswizi inachukuliwa kuwa mboga bora zaidi, ambayo imejumuishwa katika karibu mapishi yote. Pie ya mchicha inaweza kupatikana kwenye menyu ya mikahawa na mikahawa. Nyembamba, yenye kunukia na ya kupendeza kwa ladha, kila mtu atapenda pai.

Viungo kwa unga:

• unga - 250 g;
• siagi - 2 tbsp;
• mafuta ya mboga - kijiko 1;
• chumvi - 25 g.

Bidhaa za kujaza:

• mchicha - kilo 1;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp;
• mafuta ya nguruwe - 100 g;
• vitunguu - pcs 2;
• unga - kijiko 1;
• yolk - pcs 2;
• cream cream - 100 g;
• nutmeg - 18 g;
• chumvi - 20 g;
• pilipili - 10 g.

Mchakato wa kupikia:

Curd pudding na mchicha

Desserts na mchicha ni ya jamii ya chakula cha afya na kitamu. Kuna utamu kidogo hapa, lakini sahani ina ladha dhaifu ya kunukia. Pudding inaweza kutayarishwa kwa kifungua kinywa au kutumika kwa chakula cha mchana baada ya kozi kuu.

Viungo:

• mchicha - 150 g;
• jibini la Cottage - 200 g;
• cream cream - 100 g;
• jibini ngumu - 50 g;
• yai - 1 pc.;
• siagi - 2 tbsp;
• sukari - kijiko 1;
• chumvi - 18 g;
• mkate wa mkate - 1 tbsp;
• semolina - 1 tbsp.

Utayari wa sahani:

1. Kusaga jibini la Cottage na uma au kutumia ungo.
2. Tenganisha nyeupe kutoka kwa yolk.
3. Kuyeyusha siagi katika umwagaji wa maji.
4. Mimina yolk na siagi kwenye jibini la Cottage. Koroga kabisa.
5. Ongeza sukari, semolina na chumvi kwenye misa ya curd. Koroga na kuondoka kwa dakika 5-10.
6. Osha mchicha, kavu, uikate vipande vidogo. Mimina ndani ya jibini la Cottage na koroga vizuri tena.
7. Piga wazungu mpaka povu imara. Mimina ndani ya mchanganyiko wa curd na koroga kwa mwendo wa juu na chini.
8. Paka sahani ya kuoka na siagi na uinyunyiza na mikate ya mkate. Weka misa nzima. Tikisa kidogo ili kutoa hewa ya ziada.
9. Punja jibini.
10. Kueneza cream ya sour juu na kuinyunyiza na jibini. Kunyunyizia siagi.
11. Weka mold katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 0 C. Oka kwa dakika 30-40. mpaka hudhurungi ya dhahabu.
12. Kutumikia pudding na cream ya sour.

Cocktail ya Detox

Vinywaji vya kitamu na vya afya vinavyotengenezwa kutoka kwa matunda, mboga mboga na nafaka vinapata umaarufu mkubwa sio tu kati ya vijana, lakini pia hutumiwa kikamilifu na watu wa uzee. Visa vya Detox vina muundo rahisi, lakini husababisha michakato ya asili katika mwili ambayo husaidia kurejesha motility ya matumbo na kurekebisha kimetaboliki.

Bidhaa Zinazohitajika:

• mizizi ya tangawizi - 30 g;
• mchicha - 40 g;
• apple ya kijani - 1 pc.;
• asali - kijiko 1;
• maji yaliyotakaswa - 150 ml.

Mbinu ya kupikia:

Smoothie na mchicha na ndizi

Kinywaji hiki kimetengenezwa kutoka kwa mchanganyiko wa bidhaa mbalimbali na msimamo wa creamy na ni afya kabisa na ya kuridhisha. Unaweza kuandaa smoothies kwa urahisi nyumbani kwa kutumia blender au mixer. Mchanganyiko wa ndizi na mchicha una ladha ya kupendeza na ina kiasi kikubwa cha vitu muhimu kwa mwili.

Viungo:

• mchicha - 500 g;
• ndizi - 1 pc.;
• maziwa - 250 ml;
• mbegu za makomamanga - 30-50 g;
• asali - 2 tsp;
• maji ya limao - 2 tsp.

Maandalizi:

1. Osha mchicha na kavu. Weka kwenye bakuli la blender.
2. Kata ndizi katika vipande. Ongeza kwa mchicha.
3. Mimina maziwa (125 ml) ndani ya ndizi na mchicha. Piga hadi laini.
4. Ongeza maziwa iliyobaki na kupiga kwa sekunde nyingine 10-15.
5. Mimina smoothie kwenye glasi ndefu, ongeza matunda na juu na asali na maji ya limao.
6. Kinywaji kinapaswa kuliwa mara baada ya kuwa tayari.

Mapishi ya mchicha ni sahani za afya na ladha ambapo unaweza kutumia mboga safi au iliyohifadhiwa. Ladha ya bidhaa za kumaliza ni laini na ya kupendeza. Wanasayansi wamethibitisha kwa muda mrefu kuwa mchicha una kiasi kikubwa cha vitamini na microelements zinazohitajika kwa mwili. Kwa hivyo, mboga hii inaheshimiwa haswa na wataalamu wa lishe na watu kwenye lishe.

Muundo wa makala: Ilchenko Oksana

Video kuhusu kupika na mchicha

Maoni 6 ya sahani ladha na mchicha:

Mchicha unaong'aa, kijani kibichi na wenye vitamini: mapishi ya kuandaa chakula kinachopendwa na baharia Papai na picha hatua kwa hatua. Licha ya ukweli kwamba mhusika wa katuni alipendelea mmea wa makopo, mkusanyiko wetu wa mapishi huweka msisitizo mkubwa juu ya kupikia kidogo.

Baharia Popeye alikuwa na mapungufu; alikuwa kwenye meli kwenye bahari kuu, ambapo haikuwezekana kupata kijani kibichi. Kwa upande wetu, mchicha ni rahisi kupata kwenye rafu za maduka, hata katika msimu wa baridi!

Unakumbuka jinsi mhusika wa katuni alivyofungua bati kwa mkono mmoja na kumwaga yaliyomo ndani ya sekunde moja? Mawazo yetu ni ngumu zaidi, lakini ladha ni tofauti kabisa!

Mapishi ya Mchicha wa Mboga

Sahani za mboga zilizo na mchicha safi na waliohifadhiwa hutofautishwa na viungo vyao rahisi sana na maandalizi ya haraka. Ladha pia ni bora.

Kila aina ya smoothies yenye afya na visa vya matunda, mikate ya mboga na pies na kujaza juicy, kitoweo, risotto. Sahani za viungo vya vyakula vya Kikorea (sigumchi), sahani za upole za vyakula vya Kiitaliano (lasagna, pasta, gnocchi), sahani za spicy za vyakula vya Hindi (masala, shak paneer).

Mapishi mengi ya kupikia mchicha na picha za hatua kwa hatua. Hii inafanya kupikia rahisi na furaha.

simplerecipes.com

Viungo

• mayai 9;
• Vijiko 2 vya maziwa;
• 30 g ya Parmesan iliyokatwa;
• chumvi - kulahia;
• vitunguu 1;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 250-300 g mchicha safi;
• 60 g jibini la mbuzi.

Maandalizi

Whisk mayai, maziwa na Parmesan. Msimu na chumvi na pilipili. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga juu ya moto wa kati. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri kwa dakika 5, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na upike kwa dakika nyingine.

Kata mchicha kwa kisu na uiongeze kwenye mboga kwa sehemu. Chemsha hadi inapunguza kidogo kwa kiasi. Mimina mchanganyiko wa yai juu ya viungo na laini.

Weka vipande vidogo vya jibini la mbuzi juu. Funika sufuria na kifuniko na upika juu ya moto mdogo kwa dakika 10-13. Weka sufuria katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika chache zaidi ili kuruhusu frittata iwe kahawia.

simplerecipes.com

Viungo

• 400 g mchicha safi;
• Vipande 3-4 vya bacon;
• vitunguu 1;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 2;
• Vijiko 2 vya unga;
• 240 ml ya maziwa;
• Bana ya nutmeg;
• chumvi - kulahia;

Maandalizi

Weka mchicha kwenye maji yanayochemka kwa takriban dakika 1. Mimina kwenye colander na suuza chini ya maji baridi ili kuacha mchakato wa kupikia. Mimina kioevu kupita kiasi na ukate mchicha kwa kisu.

Kata Bacon na vitunguu vipande vidogo na ukate vitunguu. Weka bacon kwenye sufuria ya moto na upika hadi mafuta yanaonekana. Ongeza vitunguu na vitunguu na kaanga hadi laini.

Katika sufuria nyingine au sufuria, kuyeyusha siagi juu ya moto wa wastani. Ongeza unga na kupika, kuchochea, kwa dakika kadhaa. Hatua kwa hatua kumwaga katika maziwa na kupika mchuzi, kuchochea daima, mpaka unene.

Ongeza mchicha, Bacon, vitunguu na vitunguu kwenye mchuzi. Msimu na nutmeg, chumvi na pilipili na koroga kuchanganya. Kuleta kwa chemsha na kuondoa kutoka kwa moto.

Viungo

• 50 g siagi;
• vitunguu 1;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Viazi 1-2;
• 450 ml mchuzi wa kuku au mboga;
• 600 ml ya maziwa;
• 450 g mchicha safi;
• ½ limau;
• chumvi - kulahia;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• nutmeg ya ardhi - kulahia;
• vijiko vichache vya cream nzito.

Maandalizi

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria au sufuria. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na vitunguu na kaanga hadi laini. Kata viazi ndani ya cubes ndogo, kuongeza mboga na kaanga kwa dakika nyingine.

Mimina katika mchuzi na kupika kwa muda wa dakika 10 juu ya joto la wastani. Ongeza maziwa na kuleta kwa chemsha. Ongeza nusu ya mchicha na zest ya limau iliyokatwa vizuri. Kupika chini ya kifuniko kwa dakika 15, kisha baridi kidogo.

Tumia blender kusaga supu pamoja na mchicha uliobaki, na kisha uwashe moto tena. Msimu na chumvi, pilipili na nutmeg. Kabla ya kutumikia, kupamba na cream.

Viungo

• nusu 4 za kifua cha kuku kisicho na ngozi, kisicho na mfupa;
• chumvi - kulahia;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Vijiko 2;
• vitunguu 1;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 250 g mchicha safi;
• 240 ml cream ya mafuta ya chini;
• 180 ml mchuzi wa kuku;
• 100 g ya mozzarella iliyokatwa;
• 50 g ya Parmesan iliyokatwa.

Maandalizi

Joto nusu ya mafuta katika sufuria ya kukata juu ya joto la kati. Nyunyiza kuku na chumvi, pilipili na paprika. Kaanga kwa muda wa dakika 8 kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu. Kuhamisha nyama kwenye sahani.

Pasha mafuta iliyobaki kwenye sufuria ya kukaanga na kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri. Kaanga, kuchochea, kwa muda wa dakika 5. Ongeza vitunguu kilichokatwa na kaanga kwa dakika nyingine. Ongeza mchicha kidogo kidogo na upike hadi upunguze kiasi.

Mimina cream na mchuzi, msimu na chumvi na pilipili na chemsha kwa dakika 3. Ongeza mozzarella na Parmesan na koroga hadi jibini litayeyuka. Weka kuku kwenye sufuria na upike kwa dakika nyingine 5, ukimimina mchuzi juu yake.

tasteofhome.com

Viungo

• 300 g mchicha waliohifadhiwa;
• yai 1;
• 80-100 g mkate wa mkate;
• 450 g ya Uturuki wa kusaga;
• ¼ vitunguu;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• chumvi - kulahia;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• mafuta kidogo ya mboga.

Maandalizi

Thibitisha mchicha na itapunguza kioevu kupita kiasi. Changanya na yai iliyopigwa, mikate ya mkate, nyama ya kusaga, vitunguu iliyokatwa na vitunguu, chumvi na pilipili. Unaweza kuongeza wengine ili kukidhi ladha yako.

Tengeneza mchanganyiko kwenye mipira midogo na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Oka kwa 200 ° C kwa takriban dakika 20.

Viungo

• 80-100 g mchicha waliohifadhiwa;
• Gramu 220;
• 50 g mozzarella iliyokatwa;
• ¼ kijiko cha vitunguu kavu;
• pilipili ya ardhini - kulahia;
• chumvi - kulahia;
• 4 minofu ya lax;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Vijiko 2-3 vya mafuta;
• kipande cha siagi;
• ½ limau.

Maandalizi

Thibitisha mchicha na itapunguza kioevu kupita kiasi. Changanya jibini la cream, mozzarella, mchicha, vitunguu, pilipili na chumvi. Fanya kupunguzwa kwa longitudinal kwenye samaki na kujaza mchanganyiko unaozalishwa.

Nyunyiza fillet na chumvi na pilipili. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga juu ya moto wa kati. Kaanga samaki kwa takriban dakika 6 kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu. Baada ya kugeuza fillet, mimina maji ya limao juu yake.

7. Gnocchi na mchicha na ricotta

weelicious.com

Viungo

• 280 g mchicha waliohifadhiwa;
• 200 g;
• 60 g ya Parmesan iliyokatwa;
• Kiini cha yai 1;
• Vijiko 3 vya unga + vingine kwa ajili ya kunyunyuzia.

Maandalizi

Thibitisha mchicha na punguza kwa uangalifu kioevu chochote cha ziada. Changanya viungo vyote katika blender. Tengeneza mipira midogo kutoka kwa mchanganyiko, ukipunja mikono yako na unga. Ikiwa wingi haushiki sura yake vizuri, ongeza unga zaidi.

Chemsha gnocchi katika makundi. Waweke kwenye maji yanayochemka kwa dakika 3. Wanapaswa kuelea juu ya uso.

gimmesomeoven.com

Viungo

• 2 apples kubwa;
• ½ vitunguu nyekundu;
• 280 g mchicha safi;
• 50 g walnuts;
• 80 g ya cranberries kavu;
• 140 g jibini la mbuzi au feta;
• 80 ml mafuta ya alizeti;
• 60 ml ya siki ya apple cider;
• Vijiko 2 vya maji ya limao;
• Kijiko 1 cha haradali ya Dijon;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• chumvi - kulahia;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Kijiko 1 - hiari.

Maandalizi

Chambua maapulo na ukate vipande nyembamba. Kata vitunguu kwenye vipande nyembamba. Weka mchicha, tufaha, vitunguu, karanga, cranberries na nusu ya jibini iliyokatwa kwenye bakuli.

Changanya mafuta, siki, maji ya limao, haradali, vitunguu iliyokatwa, chumvi, pilipili na, ikiwa inataka, asali. Mimina mavazi juu ya saladi, fanya na uinyunyiza na jibini iliyobaki.

cleanfoodcrush.com

Viungo

• 1 komamanga;
• 2 machungwa;
• 3-4 mabua ya celery;
• 180 g mchicha safi;
• 30 g ya almond iliyokatwa;
• Vijiko 2 vya siki ya apple cider;
• Vijiko 2 vya mafuta;
• Kijiko 1 cha asali;
• shallot 1;
• chumvi - kulahia;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Maandalizi

Safisha. Ondoa peel, mishipa nyeupe na filamu kutoka kwa machungwa 1. Kata celery vipande vidogo. Weka mchicha, celery, machungwa, mbegu za komamanga na mlozi kwenye bakuli.

Changanya juisi ya machungwa ya pili, siki ya apple cider, mafuta, asali, vitunguu iliyokatwa, chumvi na pilipili. Mimina mavazi juu ya saladi na uimimishe kwa upole.

lecic/Depositphotos.com

Viungo

• 240 ml ya maziwa;
• 60-80 g mchicha safi;
• 3 kiwi;
• ndizi 1;
• 250 g mtindi wa asili.

Maandalizi

Changanya maziwa na mchicha katika blender. Ongeza mtindi, kiwi na vipande vya ndizi na kupiga hadi laini.

Viungo:

500 g mchicha, vipande 20 vya mkate wa toast, vitunguu 1, 2 tbsp. l. mafuta ya mboga, 2 karafuu ya vitunguu, 250 g ya feta cheese, mayai 5, 1 kioo cha cream, 2 tsp. iliyokunwa lemon zest, 70 g jibini iliyokunwa, nutmeg iliyokunwa, pilipili, chumvi - kwa ladha.

Maandalizi:

Chemsha mchicha kwenye moto wa wastani. Punguza na ukate. Kaanga vipande vya mkate, kata 10 diagonally, kuondoka 10 nzima. Kata vitunguu na kaanga katika mafuta. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari na uongeze kwenye vitunguu. Ongeza mchicha na chemsha kwa dakika 5. Msimu na chumvi, pilipili na nutmeg. Ongeza jibini iliyokunwa. Paka sufuria na mafuta ya mboga na uifunika kwa vipande nzima vya mkate.

Weka mchicha juu na ufunike na pembetatu za mkate. Piga mayai na cream, chumvi, pilipili, zest na kumwaga kwenye sahani. Nyunyiza na jibini. Oka kwa muda wa dakika 35 katika tanuri yenye moto vizuri.

Uji wa mchicha

Viungo:

500 g mchicha, 2 tbsp. l. unga, 2 tbsp. l. mafuta ya mboga, mayai 3, glasi 1 ya maziwa ya curded, 100 g ya jibini feta (jibini), parsley, chumvi - kwa ladha.

Maandalizi:

Pika unga katika mafuta na kuongeza peeled, nikanawa na laini kung'olewa mchicha ndani yake, changanya vizuri, kuleta mpaka nusu kupikwa, kuongeza chumvi, maji na kuweka katika chemsha chini kwa dakika 10-15 nyingine.

Piga mayai pamoja na mtindi na kuongeza mimea iliyokatwa vizuri kwao. Mimina mchanganyiko ndani ya uji wa mchicha, kuchochea kuendelea, kuleta kwa chemsha na kuondoa kutoka kwa moto.

Kutumikia moto, kunyunyiziwa na jibini iliyokatwa.

Cutlets za mchicha

Viungo:

Mchicha wa kilo 1, pcs 7. viazi, 50 g breadcrumbs (unga), mayai 2, vitunguu 1, parsley, mafuta ya mboga kwa kukaranga, chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

Panga mchicha, suuza, ukate vipande vipande, ongeza chumvi na upike kwa dakika 7-8. Kisha punguza mchicha, changanya na viazi zilizochemshwa na kuongeza mkate, mayai, vitunguu vilivyochaguliwa na mimea. Changanya mchanganyiko vizuri, uifanye kwa vipandikizi, uikate kwenye mikate ya mkate na kaanga kwa kina.

Cutlets za mchicha na mchele

Viungo:

Kilo 1 cha mchicha, vikombe 0.5 vya mchele, 200 g ya jibini la feta, mayai 2, 50 g ya unga (breadcrumbs), mafuta ya mboga kwa kaanga, parsley, pilipili, chumvi - kuonja.

Maandalizi:

Panga mchicha, suuza, ongeza chumvi, chemsha hadi laini, kisha uikate na ukate laini. Chemsha mchele kwenye maji yenye chumvi, changanya na mchicha. Ongeza jibini iliyokunwa, yai 1 na yolk 1, mimea, chumvi na pilipili nyeusi.

Changanya mchanganyiko vizuri, wacha ukae kwa dakika 10-15, uifanye vipande vipande, uikate kwenye unga, panda yai na kaanga.

Fritters za mchicha na jibini la Adyghe na nyanya

Viungo:

500 g mchicha, 1 kikombe unga, mayai 4, 1.5 vikombe maziwa, 2 tbsp. l. mafuta ya mboga, vitunguu 1, karafuu 3 za vitunguu, nyanya 2, 400 g ya jibini la Adyghe, glasi 1 ya cream, jibini iliyokunwa, pilipili, chumvi - kulahia.

Maandalizi:

Piga unga kutoka kwa unga, mayai, maziwa na chumvi na uondoke kwa dakika 20. Oka pancakes katika mafuta ya mboga. Kata vitunguu na vitunguu. Chambua nyanya na ukate kwenye cubes. Kaanga vitunguu na vitunguu katika mafuta ya mboga, ongeza mchicha na chemsha tena. Ondoa kutoka jiko.

Koroga jibini la Adyghe, nyanya na msimu na chumvi na pilipili. Weka pancakes kwenye karatasi ya kuoka na uimimine kwa makini mchanganyiko wa mchicha juu yao na kijiko.

Changanya cream na jibini, msimu na chumvi, na kumwaga mchanganyiko juu ya pancakes. Oka katika oveni kwa dakika 20.

Fritters za mchicha na jibini iliyoyeyuka na vitunguu

Viungo:

300 g mchicha waliohifadhiwa, vitunguu 2, 200 g kusindika jibini na vitunguu, 9 pcs. viazi, 1 karoti kubwa, yai 1, 3 tbsp. l. oatmeal, 5 tbsp. l. mafuta ya mboga, pilipili nyeupe, chumvi - kuonja.

Maandalizi:

Safisha mchicha. Kata vitunguu 1 kwenye cubes ndogo na uimimishe katika mafuta ya mboga. Ongeza mchicha na chemsha juu ya moto wa wastani hadi kioevu kiweze kuyeyuka.

Chumvi na pilipili. Koroga jibini na uiruhusu kuyeyuka. Chambua viazi na karoti na uikate kwenye grater nzuri pamoja na vitunguu vilivyobaki. Changanya na yai, nafaka na chumvi. Kaanga pancakes kwenye sufuria yenye moto vizuri kwenye mafuta ya mboga.

Mchicha puree na croutons

Viungo:

Kilo 1 mchicha, 2 tbsp. l. unga, 2 tbsp. l. mafuta ya mboga, glasi 1.5 za maziwa, mayai 3, croutons 6, chumvi - kulawa.

Maandalizi:

Panga mchicha, suuza na chemsha katika maji yenye chumvi, kisha uikate na ukate laini.

Pika unga katika siagi, punguza na maziwa, changanya na mchicha na ulete utayari kwa chemsha kidogo kwa dakika 8-10.

Weka puree iliyokamilishwa kwenye sahani na uinyunyiza na mayai yaliyokatwa vizuri. Weka croutons iliyoangaziwa karibu na puree na kuweka yai iliyokaanga kwa kila mmoja wao.

Roll ya mchicha

Viungo:

450 g majani ya mchicha, 100 g mafuta ya mboga, 3 tbsp. l. jibini iliyokatwa, 3 tbsp. l. cream, mayai 2, pilipili 1 ndogo nyekundu, 200 g jibini laini la vitunguu, pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

Chemsha mchicha kwa kiasi kidogo cha maji ya moto, ukimbie maji, itapunguza mchicha vizuri katika ungo. Kata vizuri majani yaliyochapishwa. Changanya mchicha na siagi, jibini iliyokunwa na cream. Chumvi na pilipili. Baridi kwa dakika 5, kisha ongeza viini vya yai. Piga wazungu wa yai hadi iwe ngumu na uikunje kwa upole kwenye mchanganyiko wa mchicha. Weka karatasi ya mafuta kwenye karatasi ya kuoka. Kueneza mchanganyiko unaozalishwa juu yake kwenye safu nyembamba na kuoka katika tanuri kwa dakika 15-20 kwa joto la wastani. Baada ya hayo, acha mchanganyiko upoe.

Maandalizi ya kujaza: kata pilipili ya Kibulgaria na simmer katika vijiko viwili vya maji, kufunika sufuria na kifuniko. Wakati pilipili inapoanza kupungua, toa kutoka kwa moto na puree. Changanya na jibini laini la vitunguu. Wakati mchicha umepoa, toa karatasi iliyotiwa mafuta na kuweka bidhaa zilizooka kwenye kitambaa safi cha jikoni. Ikiwa safu ya mchicha imeimarishwa kidogo kwenye kingo, zinahitaji kupunguzwa. Kueneza pilipili na jibini kujaza juu ya safu ya mchicha na uifanye kwa uangalifu kwenye logi, ukiinua kitambaa kwa makali.

Kutumikia roll na saladi ya mboga na mchuzi wa moto.

Mchicha wa kuchemsha na mboga

Viungo:

300 g mchicha wa kijani, 2-3 tbsp. l. mafuta ya mboga, nyanya 2, matango 2, pilipili, chumvi - kulawa.

Maandalizi:

Osha majani ya mchicha yaliyopangwa na chemsha kwa maji yao wenyewe kwa dakika 20-25 (ni bora kuchemsha mchicha wa zamani kwa kiasi kidogo cha maji).

Futa, ukate laini, pilipili, chumvi, ongeza mafuta ya mboga, weka kwenye sahani, weka mboga zilizokatwa na croutons za mkate mweupe kote. Kutumikia moto.

Mchicha na omelet

Viungo:

400 g mchicha, mayai 4, vitunguu 2, 3 tbsp. l. mafuta ya mboga, glasi 1 ya maziwa, pilipili, chumvi - kulahia.

Maandalizi:

Osha majani ya mchicha, kata vizuri na uimimishe kwa kiasi kidogo cha maji ya chumvi.

Kisha kuongeza vitunguu vya kukaanga, mafuta na kuchochea.

Tofauti mayai kutoka shell, kuongeza chumvi na pilipili, kuwapiga na, wakati kuchochea mchanganyiko, kumwaga katika maziwa katika mkondo mwembamba.

Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga ya chuma-chuma, moto, mimina omelette na kaanga pande zote mbili.

Weka mchicha wa kitoweo katikati ya omelet, pindua kingo za omelette kuelekea katikati, mimina juu ya mafuta ya mboga na joto katika oveni.

- moja ya sahani zinazopendwa zaidi kwangu na mboga. Tunaitayarisha mara kwa mara ili ... tunaichoka kidogo. Kwa hiyo niliamua kujaribu kutumia mchicha kwa njia tofauti kidogo. Pasta ya mchicha iligeuka kuwa sahani rahisi sana. Ni kamili kabla ya mafunzo na kama chakula cha mchana cha haraka au chakula cha jioni. Pasta ya mchicha, kwa njia, ni rahisi kuchukua nawe.

Ninapenda sana wazo la roll - aina fulani ya kujaza mkate wa pita au mkate wa gorofa. Sahani hii ni rahisi kuchukua nawe barabarani na kula kwa mikono yako. Na pia kuna jambo lisilo la kawaida na lisilo la kawaida juu yake. Leo nitashiriki nawe kichocheo cha ricotta na rolls za mchicha. Roli hii ni nzuri kwa sababu kujazwa kwake ni sawa kwa suala la juiciness: haifanyi mkate wa pita kuwa mvua, lakini wakati huo huo, unapokula, haupati hisia ya ukame wa kutisha. Jibini, kama msingi wa kujaza, hufanya sahani ijaze, na pamoja na mchicha, chanzo kikubwa cha protini, hufanya roll hii kuwa sahani bora ya kula baada ya Workout ili kurejesha nguvu haraka.

Viungo (kwa roli 4)

• Pakiti 1 ya ricotta (gramu 250)
• Gramu 100 za jibini ngumu iliyokunwa (kama Parmesan, lakini kwa ujumla sio muhimu sana)
• Gramu 100 za mchicha
• Kitunguu 1 kidogo (ikiwezekana nyeupe ya kawaida)
• 1 pilipili hoho
• Kijani kidogo (parsley, bizari, kitu kingine) kwa ladha yako. Nilitumia parsley.
• Karafuu kadhaa za vitunguu
• Lavash ya Kiarmenia (mita 1 ya mkate wa karatasi, ya kutosha kwa mikate 4 ya gorofa). Unaweza pia kutumia chips ndogo za tortilla.
• Pilipili ya chumvi.

Ricotta inaweza kubadilishwa na mascarpone au feta ikiwa inataka. Au mchanganyiko wa jibini hizi tatu.

Ingizo hili liliwekwa ndani , na kuwekewa tagi , .

Ninapenda kutengeneza scones. Hiki ni chakula rahisi, kinachoeleweka, cha kihistoria. Aidha, mikate inaweza kufanywa kwa njia tofauti sana. Kwanza kabisa, nilipenda mikate ya bapa ya mchicha kwa rangi yao ya kijani kibichi, yenye rangi ya masika, na vitunguu swaumu ambavyo niliviongeza kwenye mikate bapa hii viliwapa piquancy ya kupendeza.

Viungo (kwa mikate 6 ya bapa)

• Mashada 2 ya mchicha safi
• 2-4 karafuu za vitunguu (ikiwa hupendi vitunguu, jisikie huru kuruka)
• Vikombe 1.5 vya unga + kidogo zaidi katika hifadhi.
• 1/4 kijiko cha chumvi.
• Vijiko 2 vya mafuta (au mboga nyingine).
• maji kidogo

Maandalizi

Kata mizizi ya mchicha, ikiwa ipo. Osha, weka kwenye sufuria au sufuria ndogo, ongeza vijiko kadhaa vya maji. Hakuna haja ya kukata mchicha, tumia majani kama yalivyo. Chemsha mchicha kwa dakika 5 na kifuniko kimefungwa.

Acha mchicha upoe kidogo kisha uweke kwenye blender. Ongeza mafuta ya mizeituni, vitunguu vilivyochaguliwa hapo awali na ugeuze mchicha kuwa puree ya rangi nzuri ya kijani kibichi.

Katika bakuli, changanya unga na chumvi. Ongeza puree ya mchicha kwao. Changanya. Unapaswa kuwa na unga mnene kiasi. Ikiwa inageuka kuwa ya maji na kushikamana na mikono yako, ongeza unga; ikiwa, kinyume chake, ni nene sana, ongeza maji.

Gawanya unga katika sehemu 6 takriban sawa. Pindua kila moja kwenye keki ya gorofa. Keki haipaswi kuwa nyembamba sana (kama karatasi), vinginevyo itakuwa kavu tu wakati wa kukaanga. Kila mkate wa gorofa unapaswa kukaanga pande zote mbili kwenye sufuria ya kukaanga kwa karibu dakika 2-4. Baada ya kila mkate wa gorofa, mafuta ya sufuria na mafuta ya mboga kwa kutumia brashi ya silicone. Kwa njia hii keki hazitatoka kavu sana.

Unaweza kula mikate ya bapa kama hivyo, ukieneza juu yao. Au tumia badala ya mkate wa pita, kwa mfano, umefungwa ndani yake.

Ingizo hili liliwekwa ndani , na kuwekewa tagi , .

Supu ni nini katika akili za mtu wa kawaida ambaye alikua akila borscht? Ni kitu kinene, kwenye sufuria kubwa. Niliichukua na kijiko na ndivyo hivyo, unaweza kula. Supu ya Ramen ni mboga hata, wazo la vyakula vya Kichina sio moja ya supu hizo. Inahitajika kukusanyika kutoka kwa viungo moja kwa moja kwenye sahani, ambayo inafanya kuwa sahani ya kufurahisha sana kuliwa na watu wenye ladha na mapendekezo tofauti kabisa.

Jambo jema kuhusu supu ya ramen ni kwamba seti ya viungo vyake inategemea tu mawazo yako na juu ya kile unachopata au usichokipata kwenye duka. Kwa hivyo mwanzoni ningeongeza broccoli kwenye ramen yangu, lakini, ole, sikuweza kuinunua. Lakini supu bado iligeuka kuwa nzuri sana. Chini ni jinsi nilivyoitayarisha. Mwisho wa mapishi nitakuambia ni nini kingine unaweza kuongeza kwenye ramen yako.