Jinsi ya kutengeneza cheesecake ya ndizi ya chokoleti. Keki ya cheesecake ya ndizi. Kwa mkate utahitaji

Cheesecake ni mojawapo ya desserts maarufu zaidi duniani.

Cheesecake ya jadi inafanywa na jibini la cream, lakini haipatikani kila wakati kwenye duka, na sio nafuu.

Kuna mapishi ya kutengeneza dessert hii kutoka kwa jibini la Cottage. Inageuka sio chini ya kitamu.

Keki ya cheesecake ya ndizi - kanuni za msingi za kupikia

Msingi wa dessert huoka kutoka kwa keki fupi au kutayarishwa bila kuoka kutoka kwa kuki na siagi. Katika kesi hiyo, keki ya msingi inapaswa kuwa nyembamba sana. Unga umevingirwa na kuwekwa kwenye sufuria ya chemchemi, hakikisha kuunda pande za chini. Toboa sehemu ya chini na uma katika sehemu kadhaa. Kisha fomu hiyo inatumwa kwenye tanuri. Inaweza kuoka tofauti, au tayari na kujaza. Yote inategemea mapishi ya dessert.

Ili kufanya kujaza, saga jibini la jumba, ongeza mayai yaliyopigwa na kuchanganya kwenye blender. Ninasafisha ndizi, kuziponda kwa uma na kuziongeza kwenye mchanganyiko wa yai-curd. Piga hadi laini na kumwaga kwenye msingi wa unga. Weka kwenye tanuri na uoka kwa muda kidogo zaidi ya saa moja hadi kujaza kumewekwa. Dessert imepozwa bila kuiondoa kwenye oveni. Kisha kuiweka kwenye jokofu kwa masaa matatu.

Keki ya cheesecake ya ndizi imeandaliwa na chokoleti, kakao, berries au baridi.

Kichocheo 1. Keki ya ndizi ya ndizi

Viungo

unga - 240 g;

maji baridi - 30 ml;

sukari ya unga - 60 g;

yolk - 2 pcs.

mayai - pcs 3;

ndizi - pcs 4;

sukari ya vanilla - pakiti;

jibini la Cottage laini - 500 g;

sukari ya unga - 100 g.

Mbinu ya kupikia

1. Panda unga kwenye bakuli la kina. Ongeza sukari ya unga hapa na koroga. Ongeza siagi na kukata kwa kisu na mchanganyiko wa poda na unga. Mimina ndani ya maji, ongeza viini na ukanda unga. Unda mpira, uifanye kidogo na kiganja chako, funika na kuiweka kwenye jokofu kwa nusu saa.

2. Preheat tanuri hadi 200 C. Paka sufuria na kuifunika kwa ngozi. Kueneza unga kwa mikono yako chini na pande za sufuria. Piga mashimo machache na uma, funika na karatasi ya pili ya ngozi na kumwaga mchele au maharagwe juu yake. Weka kwenye oveni na upike kwa dakika kumi. Kisha ondoa ngozi na nafaka na uendelee kuoka kwa robo nyingine ya saa hadi rangi ya dhahabu. Ondoa na baridi.

3. Geuza joto hadi 175 C. Weka jibini la Cottage kwenye chombo cha blender na uifanye na sukari ya unga na vanilla hadi laini. Piga mayai kidogo na uma na kumwaga kwenye jibini la Cottage. Chambua ndizi, uikate kwa uma kwenye sahani na uongeze kwenye chombo cha blender. Piga kila kitu pamoja hadi laini.

4. Mimina kujaza kwenye mold na msingi wa unga na kuoka kwa muda kidogo zaidi ya saa moja mpaka kujaza kuweke. Zima tanuri, fungua mlango kidogo na uiruhusu baridi bila kuiondoa. Kisha uondoe dessert, funika na uweke kwenye jokofu kwa saa tatu.

Kichocheo 2. Keki ya ndizi ya ndizi na msingi wa kuki

Viungo

300 g ya cookies crumbly "Yubileinoe";

150 g siagi;

40 g walnuts.

400 g jibini laini la Cottage;

150 g ya sukari iliyokatwa;

180 g cream ya sour;

30 ml maji ya limao;

20 g zest ya limao;

Mbinu ya kupikia

1. Vunja vidakuzi na uziweke kwenye chombo cha processor ya chakula, ongeza walnuts na siagi laini. Tunaponda kila kitu kwenye makombo. Onja kuki, ikiwa sio tamu ya kutosha, ongeza sukari kidogo.

2. Weka chini ya sufuria ya springform na karatasi ya kuoka. Mimina makombo yanayotokana na, ukiunganisha kidogo, usambaze chini na pande za mold. Kufanya pande kwa sentimita kadhaa juu. Weka fomu kwenye jokofu.

3. Ondoa ngozi kutoka kwa ndizi na kuzivunja vipande vipande. Weka kwenye chombo cha kuchanganya. Ongeza zest ya limao kwake na kumwaga kijiko cha maji ya limao. Twist mpaka laini. Kisha kuongeza jibini laini la Cottage, sukari, mayai na cream ya sour kwenye mchanganyiko wa ndizi. Tunaendelea kuchanganya kila kitu pamoja.

4. Kuchukua mold na msingi nje ya jokofu na kumwaga mchanganyiko wa ndizi-curd ndani yake. Preheat tanuri hadi 170 C na uoka cheesecake ndani yake kwa muda wa saa moja. Cool dessert kabisa na kuiweka kwenye jokofu kwa angalau saa nne. Kutumikia na chai au kahawa, kata sehemu.

Kichocheo 3. Cheesecake ya ndizi ya chokoleti

Viungo

unga - 90 g;

150 g ya chokoleti;

80 g siagi;

jibini la Cottage - 100 g;

30 g poda ya kakao;

80 g ya sukari ya unga.

Mbinu ya kupikia

1. Vunja chokoleti vipande vipande na uweke kwenye bakuli la chuma. Weka siagi laini hapa na kuyeyuka katika umwagaji wa maji. Koroa kila wakati ili kupata mchanganyiko wa homogeneous.

2. Mimina unga ndani ya bakuli la kina, kuongeza kakao na kuchanganya.

3. Piga mayai mawili na vijiko viwili vya sukari. Mimina mchanganyiko wa chokoleti ndani ya mayai na kuongeza unga uliochanganywa na kakao. Piga unga vizuri.

4. Chambua ndizi, uivunje na kuweka vipande kwenye bakuli la blender, vunja yai hapa, ongeza kijiko cha sukari na jibini la Cottage. Changanya hadi upate mchanganyiko wa homogeneous bila uvimbe.

5. Paka mafuta ya mold na kuweka unga wa chokoleti ndani yake. Mimina mchanganyiko wa ndizi-curd juu. Kutumia uma, fanya muundo juu ya uso. Weka kwenye tanuri kwa muda wa nusu saa, ukitangulia hadi 180 C. Baridi na ukate sehemu.

Kichocheo 4. Cheesecake ya ndizi ya maridadi

Viungo

Viini vya yai 3;

500 ml ya maziwa;

nusu tsp dondoo la vanilla;

chumvi kidogo ya bahari;

100 g siagi iliyoyeyuka;

unga - theluthi moja ya glasi;

450 g cream jibini;

12 pcs. vidakuzi;

sukari - 250 g.

Mbinu ya kupikia

1. Preheat tanuri hadi 190 C. Vunja vidakuzi, uziweke kwenye mfuko na uwavunje kwenye makombo kwa kutumia pini. Changanya makombo na siagi iliyoyeyuka na kikombe cha robo cha sukari iliyokatwa.

2. Weka wingi unaozalishwa kwenye sahani ya kuoka, usambaze juu ya chini na kuta, ukitengeneze vizuri. Oka ukoko katika tanuri ya preheated kwa dakika saba. Toa nje na upoe kabisa.

3. Tofauti na wazungu kutoka kwenye viini na uziweke kwenye sahani tofauti.

4. Mimina unga ndani ya sufuria na kuchanganya na chumvi na sukari. Polepole kuongeza maziwa ndani ya unga na whisk mpaka laini. Tunatuma mchanganyiko kwa moto na kuleta kwa chemsha, kuiweka kwenye moto mdogo hadi unene. Poa kabisa.

5. Piga viini na kumwaga mchanganyiko wa maziwa kilichopozwa ndani yao. Koroga na kumwaga tena kwenye sufuria. Kuchochea mara kwa mara, kuleta kwa chemsha tena na kupika hadi inakuwa pudding. Ondoa kutoka kwa moto na ongeza dondoo ya vanilla.

6. Piga jibini la cream na pudding kilichopozwa, na kuongeza ndizi tatu zilizopigwa na zilizovunjika. Kueneza nusu ya kujaza kwenye ukoko, panga ndizi iliyokatwa na ujaze na kujaza iliyobaki. Weka cheesecake kwenye jokofu kwa usiku mmoja.

Kichocheo 5. Keki ya cheesecake ya ndizi na karanga na chokoleti kwenye jiko la polepole

Viungo

200 g ya vidakuzi vya Yubileiny;

40 g gelatin;

70 g siagi;

50 g ya chokoleti ya giza;

30 g walnuts;

70 ml maji ya limao;

400 g jibini la jumba;

6 ndizi;

cream cream - 200 g;

sukari ya unga - 150 g.

Mbinu ya kupikia

1. Vunja vidakuzi vipande vipande, uziweke kwenye mfuko wa plastiki na uwavunje kwenye makombo kwa kutumia pini. Ongeza siagi laini kwa makombo na saga. Paka chombo cha multicooker na mafuta na uweke mchanganyiko wa kuki na siagi ndani yake. Kusambaza kando ya chini, na kufanya pande sentimita mbili juu. Punguza vizuri.

2. Weka jibini la jumba kwenye bakuli, ongeza poda ya sukari, mayai, ndizi mbili zilizopigwa na zilizovunjika na cream ya sour. Piga kila kitu na mchanganyiko hadi laini.

3. Weka nusu ya misa ya curd kwenye ganda, uinyunyiza na karanga zilizokatwa na ujaze na kujaza iliyobaki.

4. Weka chombo kwenye kitengo. Washa programu ya "Kuoka". Weka kipima muda kwa saa moja. Baada ya wakati huu, ondoa cheesecake na baridi.

5. Chambua ndizi tatu, uzivunje na uziweke kwenye bakuli la blender, mimina maji ya limao na changanya hadi zisafishwe.

6. Weka gelatin kwenye bakuli na ujaze na maji. Mara tu inapovimba, kuyeyusha katika umwagaji wa maji. Mimina gelatin kwenye puree ya ndizi na koroga. Kusaga chokoleti kwenye vipande vidogo.

7. Weka ndizi zilizokatwa kwenye cheesecake na kumwaga jelly ya ndizi juu yao. Nyunyiza kwa ukarimu chips za chokoleti na uweke kwenye jokofu kwa masaa mawili.

Kichocheo 6. Cheesecake ya awali ya ndizi

Viungo

Pakiti 1 ya vanillin;

130 g ya semolina;

ndizi 4 kubwa;

500 g jibini la jumba;

sukari ya unga - glasi;

80 g poda ya kakao.

Mbinu ya kupikia

1. Osha limau, uifuta kwa kitambaa na uondoe zest kwa kisu mkali. Weka jibini la Cottage kwenye bakuli la blender, ongeza zest ya limao, semolina nusu, mayai mawili na 150 g ya sukari ya unga. Piga kila kitu hadi laini kwa angalau dakika kumi ili hakuna nafaka moja ndani yake. Mimina misa ya curd kwenye bakuli la kina.

2. Sasa weka vipande vya ndizi vilivyopigwa na kuvunjwa, sukari ya vanilla, semolina iliyobaki, 100 g ya sukari, poda ya kakao na mayai mawili kwenye bakuli. Piga kila kitu hadi laini.

3. Paka mold ya kina kinzani na mafuta. Mimina mchanganyiko wa ndizi ndani yake. Kutoka hapo juu, kwa uangalifu sana, mimina misa ya curd juu ya spatula ili tabaka zisichanganyike. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 C kwa dakika arobaini. Usifungue tanuri wakati wa kuoka! Chukua cheesecake iliyokamilishwa, nyunyiza na sukari ya unga na kupamba na matunda.

Kichocheo 7. Cheesecake ya ndizi ya cream

Viungo

250 g biskuti;

ramu - 30 ml;

siagi - 100 g;

30 g ya chokoleti ya giza;

almond ya ardhi - 50 g.

jibini la Cottage laini - 500 g;

gelatin - 20 g;

cream 30% - 250 ml;

sukari ya vanilla - mfuko;

ndizi - pcs 2;

150 g sukari.

135 ml cream 30%;

chokoleti ya giza - 300 g;

2 sahani za gelatin.

Mbinu ya kupikia

1. Vunja vidakuzi vipande vipande, uziweke kwenye bakuli la processor ya chakula, ongeza mlozi na saga unga. Weka vipande vya chokoleti kwenye bakuli, ongeza siagi na kuyeyuka kwenye microwave au kwenye umwagaji wa maji. Mimina kwenye mchanganyiko kavu. Ongeza ramu na kuchanganya kila kitu vizuri. Sisi kuhamisha msingi katika sufuria springform na kusambaza juu ya chini na kuta, compacting tightly. Weka fomu kwenye jokofu.

2. Loweka gelatin katika 100 ml ya maji na uache kuvimba. Tunasafisha ndizi mbili, kuzivunja na kuziweka kwenye sahani. Ponda kwa uma kwenye uji. Katika bakuli tofauti, changanya jibini la Cottage na nusu ya sukari na vanilla. Ongeza massa ya ndizi kwenye jibini la Cottage na uchanganya kila kitu vizuri. Joto gelatin mpaka itayeyuka na baridi. Piga cream na sukari iliyobaki kwenye povu yenye nguvu. Wahamishe kwenye mchanganyiko wa ndizi-curd, ongeza gelatin iliyoyeyuka na ukoroge kwa upole hadi laini. Mimina cream iliyosababishwa kwenye msingi na kuiweka kwenye jokofu kwa saa kadhaa.

3. Loweka gelatin. Joto cream na kufuta gelatin ndani yake, bila kuleta kwa chemsha. Ongeza chokoleti kipande kimoja kwa wakati mmoja na uiweke kwenye moto mdogo hadi uinuka. Koroga mchanganyiko mara kwa mara. Mimina glaze juu ya keki na kuiweka tena kwenye jokofu. Baada ya masaa machache, toa nje, uondoe mold, ukate sehemu na utumie chai au kahawa.

Kwa dessert hii, ni bora kutumia poda badala ya sukari hupasuka kwa kasi na hakutakuwa na fuwele za sukari katika kujaza.

Kwa wale wanaoshikamana na chakula cha afya au chakula, msingi unaweza kufanywa kutoka kwa oatmeal.

Tumia jibini la Cottage laini tu kwa cheesecake.

Ili kufanya misa ya curd iwe homogeneous, saga curd mara kadhaa kupitia ungo.

Ni bora kufanya dessert hii jioni ili ikae kwenye jokofu mara moja.

Na hapa kuna chapisho lingine la upishi. Nje kuna baridi, tunakunywa chai nyingi na kwa watu wa namna hii vyama vya chai vya kupendeza vya nyumbani Ninataka kuja na kitu cha kuvutia zaidi kuliko kuki na chokoleti kutoka kwenye duka. Kwa hiyo, leo nitashiriki mapishi mapya, wakati huu itakuwa -.

Cheesecake ya Ndizi ya Chokoleti

Mada imenivutia kwa muda mrefu. Niligundua cheesecake yangu ya kwanza huko Poland miaka kadhaa iliyopita. Ilikuwa ya kitamu, lakini sio sana kwamba ulitaka kuifanya mwenyewe.

Niligundua cheesecakes kwa njia mpya kuhusu miaka miwili iliyopita. katika mnyororo wa nyumba ya kahawa "Nyumba ya Kahawa". Ninakubali kwa uaminifu kwamba nadhani mikate yao ya jibini ni bora zaidi huko Kyiv. Ikiwa mtu yeyote ana maeneo mengine yenye jibini la kitamu sana la kottage, tafadhali shiriki na tutajaribu.

Sijawahi kujaribu kutengeneza dessert hii mwenyewe hapo awali. Hivi majuzi tu jaribio la kwanza lilifanywa, lakini halikufanikiwa sana kwamba inaweza kublogi kuhusu. Acha niseme tu kwamba msingi wa curd ulikuwa karibu jibini la kawaida la Cottage na mascapone kidogo. Ilikuwa ni kwa sababu ya hii kwamba haikuwa ya kitamu sana, ilikuwa kama bakuli la jibini la Cottage.

Na siku nyingine tu, jaribio la pili lilifanywa kufanya cheesecake nyumbani. Kama bidhaa nyingi za kuoka, nilipika kwenye jiko la polepole. Nilipenda sana matokeo.

Bidhaa Zinazohitajika

mkate mfupi, kwa mfano, "Yubile". Kichocheo kinasema 400 g, lakini nilichukua pakiti moja, ni 200 g.
siagi- 80 g.
mayai- 4 vitu.
Jibini la Philadelphia- 500 g.
ndizi- 3 pcs.
sukari- glasi 1 nyingi (160 ml) +1 tbsp.
juisi nusu limau.
uchungu chokoleti- tile 1 (100 g)
maziwa- 2 tbsp.

Kwa glaze

krimu iliyoganda- 3 tbsp.
sukari- 2 tbsp.
kakao- 2 tbsp.
creamy mafuta- 1 tbsp.

Jinsi ya kutengeneza cheesecake ya ndizi ya chokoleti

1. Vidakuzi (400 g) vinahitaji kusagwa hivyo kwamba inaonekana kama unga. Nina chopper maalum katika blender yangu kwa hili. Lakini unaweza pia kufanya hivyo kwa pini ya rolling au masher ya viazi, baada ya kuweka kuki kwenye mfuko.

Wakati cookies ni kusagwa, unahitaji kuongeza siagi iliyoyeyuka (80 g) na yai moja. Changanya kila kitu vizuri.

2. Sikuweza kulainisha bakuli la multicooker mapema.. Chukua karatasi ya kuoka na ukate vipande viwili, kila upana wa cm 2-3. Na uwaweke kwenye bakuli la multicooker katika muundo wa msalaba. Vidokezo vya vipande hivi vinafikia kando ya bakuli na kwa msaada wao unaweza kuondoa cheesecake kwa urahisi bila kuharibu sura yake.

3. Sasa weka chini ya jiko la polepole na mchanganyiko wetu wa kuki. Pia tunafanya pande ndogo kutoka kwenye ini hii, kuhusu urefu wa 1-2 cm.

Ushauri:
Jibini la Philadelphia haliwezi kubadilishwa na jibini la Cottage. Kwa sababu ya hili, cheesecake yetu itageuka tofauti kabisa.

4. Changanya jibini (500 g), mayai (pcs 3.) na sukari (160 ml.).

Ushauri:
Usitumie mchanganyiko au blender kuchanganya viungo. Kwa cheesecake, ni bora kuchanganya kila kitu kwa mkono, lakini kwa uangalifu. Misa inapaswa kuwa homogeneous, bila nafaka.

5. Tofauti ongeza kwa ndizi (pcs 3) juisi ya limao. Hapa unaweza kuchanganya kila kitu na blender (ndizi na maji ya limao).

6. Changanya mchanganyiko wa jibini na mchanganyiko wa ndizi na kuchanganya kila kitu vizuri kwa mkono.

7. Juu ya jiko, kuyeyusha bar ya chokoleti katika maziwa (vijiko 2) na sukari (kijiko 1). Tupa vipande vya chokoleti kwenye sufuria, ongeza maziwa, sukari na uweke moto mdogo, ukichochea kila wakati.

Baridi na uchanganya kuhusu 1/2 ya mchanganyiko wa jibini la ndizi na chokoleti.

8. Mimina kwenye bakuli la multicooker: kwanza jibini-ndizi molekuli (nyeupe), kisha moja ya chokoleti.

9. Tunaweka katika hali ya "Kuoka" (hii ni digrii 180) kwa dakika 60 +20.

Katika multicooker yangu, haiwezekani kuweka kuoka mara moja kwa saa 1 na dakika 20, kwa hivyo baada ya dakika 60 kupita na multicooker ikaashiria kuwa kuoka kumekamilika, niliiweka tena kwa modi ya "Kuoka" kwa dakika 20.

10. Baada ya keki ya jibini kumaliza kuoka, iache kwenye jiko la polepole bila kufungua kifuniko kwa saa nyingine. Hakikisha kuzima hali ya "Inapokanzwa"!

11. Ondoa bakuli la multicooker na uache baridi. Niliipeleka kwenye balcony kwa saa moja. Baada ya hayo, tumia mwisho wa karatasi ya kuoka ili kuondoa cheesecake na kuiweka kwenye sahani.

12. Hatua ya mwisho ni kuandaa glaze. na kufunika cheesecake nayo.

Kwa glaze, changanya cream ya sour (vijiko 3), sukari (vijiko 2) na kakao (vijiko 2) kwenye sufuria, kupika juu ya moto mdogo hadi sukari itapasuka. Kisha kuongeza siagi (kijiko 1), changanya na uache baridi.

Ni hayo tu. Tunaweka cheesecake yetu kwenye jokofu, ikiwezekana kwa usiku mzima. Dessert ya kitamu sana iko tayari.

Je! una cheesecake unayopenda?

Tafadhali acha ukaguzi wako au maoni. Ninavutiwa sana na maoni yako!

Neno "cheesecake" lilikuja kutoka kwa lugha ya Kiingereza pamoja na kichocheo cha bidhaa ladha ya upishi. Cheesecake ni pie wazi na jibini. Pamoja na jibini au badala yake, jibini la Cottage linaweza kutumika. Kujaza kwa pai kuna jibini laini na kuongeza ya matunda na chokoleti unayopenda. Warusi wamewapenda kwa muda mrefu. Mama wengi wa nyumbani wanafurahi kuwapika nyumbani. Tunawasilisha kwa tahadhari yako cheesecake ya ndizi. Unaweza kuandaa dessert hii kwenye jiko la polepole, katika oveni, au bila kuoka kabisa.

Kwa mkate utahitaji:

450 g cream ya sour;
mayai matatu;
450 g jibini;
150 g siagi ya ng'ombe;
300 g kuki za mkate mfupi;
ndizi mbili;
120 g ya sukari;
20 g ya sukari ya vanilla;
kijiko kimoja (kijiko) cha mdalasini.

Vidakuzi vinahitaji kusagwa. Kuyeyusha siagi, changanya na saga na kuki. Paka ukungu, weka viungo na ufanye kingo karibu na kingo. Weka kwenye jokofu. Cream cream lazima kuchapwa pamoja na jibini. Ongeza mayai yaliyopigwa. Ongeza sukari ya vanilla na sukari iliyokatwa. Ondoa mold kutoka kwenye jokofu. Preheat tanuri. Kujaza kwa kuchapwa kunapaswa kuwekwa kwenye uso wa msingi wa pie. Oka kwa digrii 160 kwa dakika 60. Mara tu keki imepozwa, kupamba na ndizi.

Muhimu! Ili kuzuia keki kupasuka wakati wa kuoka katika tanuri, joto wakati wa mchakato wa kupikia haipaswi kuzidi digrii 150. Lakini katika kesi hii, wakati wa kuoka utaongezeka. Unaweza kupoza tanuri kwa kufungua mlango mara kwa mara. Ujanja huu utaongeza utukufu wa bidhaa zilizooka.

Hakuna kichocheo cha kuoka

Kwa msingi wa mkate unahitaji:

50 g siagi ya ng'ombe;
300 g vidakuzi vya oatmeal;
vijiko viwili vikubwa vya maziwa.

Ili kuandaa cream utahitaji:

ndizi tatu;
zest ya machungwa au limau kijiko kimoja (kidogo);
maji ya limao vijiko vitatu vikubwa;
sukari ya vanilla, kijiko kimoja kikubwa;
cream kioo moja;
Vijiko 3 vikubwa vya asali;
Vijiko 2 vikubwa vya sukari ya unga;
glasi nusu ya cream ya sour;
Gramu 300 za jibini la Cottage.

Keki ya jibini ya ndizi bila kuoka imeandaliwa kama ifuatavyo.

Weka ngozi chini ya sufuria. Vidakuzi vinapaswa kusagwa, kumwaga ndani ya mold, iliyochanganywa na siagi na maziwa. Weka kwenye jokofu. Saga ndizi. Mimina gelatin ndani ya maji ya limao, ushikilie kwa muda wa dakika 15 katika umwagaji wa maji, kuchanganya na ndizi za mashed, na kuweka kwenye jokofu. Sukari, cream ya sour, jibini la jumba, asali na sukari ya vanilla inapaswa kuchanganywa. Weka kwenye ukungu na uweke kwenye baridi.

Pamoja na jibini la Cottage na ndizi

Unahitaji kujiandaa:

ndizi sita;
kilo nusu ya jibini la Cottage;
mafuta ya mboga;
yai moja;
vijiko viwili (vikubwa) vya unga.

Jibini la Cottage na ndizi zinahitaji kusagwa kwa kuandaa puree ya homogeneous katika blender. Weka yai na unga. Changanya kila kitu. Weka karatasi ya ngozi kwenye sufuria. Weka unga. Keki inapaswa kuoka kwa digrii 180 kwa nusu saa. Baada ya baridi, kupamba na ndizi (kata kwenye miduara).

Kwa maelezo. Jibini la Cottage kwa aina hii ya pai inapaswa kuwa laini na mafuta. Kisha bidhaa ya kumaliza itakuwa na kuonekana lush na ladha ya maridadi. Lakini hupaswi kuchagua jibini la mvua au nafaka ngumu. Bidhaa hiyo inapaswa kukanda na kusaga vizuri, na kuchanganya kwa urahisi na viungo vingine.

Dessert ya ndizi ya chokoleti

Bidhaa Zinazohitajika:

chokoleti 140 g;
250 g cracker;
350 g ndizi;
glasi nusu ya cream;
kakao 20 g;
400 g jibini la jumba;
200 g ya maziwa yaliyofupishwa;
125 g siagi ya ng'ombe.

Vidakuzi vilivyochapwa vinachanganywa na siagi kwa kutumia blender. Weka kwenye bakuli la kuoka lililowekwa na karatasi chini. Fanya pande za juu. Weka kwenye jokofu. Kuyeyusha chokoleti, ongeza cream, mimina kwenye kuki. Weka kwenye jokofu. Ifuatayo, ongeza maziwa yaliyofupishwa juu, weka ndizi zilizokatwa. Changanya jibini la Cottage na cream na kumwaga juu. Nyunyiza na kakao na uweke kwenye jokofu kwa masaa matatu.

Unaweza kuonyesha mawazo yako na kuunda mapambo yako ya dessert. Jambo kuu ni mbinu ya ubunifu na hisia nzuri.

Jinsi ya kupika kwenye cooker polepole?

Kwa mkate wazi kwenye jiko la polepole, unahitaji kuandaa seti fulani ya bidhaa:

200 g vidakuzi vya crumbly (oatmeal);
3/4 kikombe sukari;
400 g jibini la jumba;
mayai 3;
70 g siagi;
200 g cream ya sour;
Vitengo 3 vya ndizi;
1 tbsp. maji ya limao.

Kwanza, hebu tuandae msingi. Unahitaji kupiga biskuti kwa makombo mazuri, sawa na unga wa coarse. Changanya siagi iliyoyeyuka na makombo na ubonyeze chini ya chombo cha multicooker ili kuunda pande. Kabla ya kufanya hivyo, mafuta ya sufuria na siagi ili baada ya kuoka unaweza kuondoa cheesecake kwa urahisi kutoka kwenye bakuli. Ili msingi wa dessert ya baadaye kuunda, inashauriwa kuiweka kwenye baridi.

Wacha tuanze kuandaa kujaza. Kusaga ndizi katika blender na maji ya limao. Tofauti kuchanganya jibini la Cottage na mayai, cream ya sour na sukari. Changanya mchanganyiko wa curd na ndizi. Kueneza kwa makini mchanganyiko unaosababishwa kwenye msingi. Katika hali ya "Kuoka", dessert imeandaliwa ndani ya dakika 65. Baada ya kukamilika, acha keki ikae kwenye jiko la polepole kwa muda wa saa moja.

Kutumikia kwenye meza kwa chai.

Pamoja na mascarpone

Ili kuandaa aina hii ya cheesecake utahitaji:

ndizi 4;
1 kikombe cha mascarpone laini;
glasi nusu ya sukari;
0.5 glasi za maji;
300 g cookies crumbly;
0.5 glasi ya maziwa;
2 tsp. agar-agar;
100 g siagi.

Kwa msingi wa mkate, changanya kuki zilizokandamizwa na siagi na uweke chini ya sufuria iliyotiwa mafuta nayo. Tunaunganisha kwa uangalifu kuki ili kujaza kusivuja.

Kuchanganya ndizi zilizokatwa na jibini la mascarpone. Katika bakuli tofauti, kuleta maji, sukari na agar-agar kwa chemsha, kuchochea daima. Mara moja mimina syrup inayosababisha kwenye mchanganyiko wa ndizi. Piga kila kitu na blender tena. Kujaza ni tayari, kueneza sawasawa kwenye msingi wa kuki. Sisi kuweka pie si katika tanuri, lakini katika jokofu. Dessert hii haiitaji kuoka. Baada ya dakika 20, toa nje. Kupamba na chokoleti iliyokunwa au berries yako favorite na kutumika kwa chai.

Bila msingi

Keki ya jibini bila msingi inaweza kuitwa lishe, kwani haina siagi au kuki.

Seti ya bidhaa:

300 g jibini la jumba;
ndizi 3;
mayai 3;
150 g ya sukari;
160 g cream ya sour;
3 tbsp. unga;
chumvi kwenye ncha ya kisu.

Changanya jibini la Cottage na ndizi katika blender mpaka pureed. Kwa mchanganyiko huo tunaongeza bidhaa zilizobaki moja kwa moja - sukari, chumvi, unga, mayai, cream ya sour. Baada ya kila bidhaa mpya unahitaji kuchanganya kila kitu. Paka sufuria ya kuoka na mafuta na uweke mchanganyiko unaozalishwa. Tanuri inapaswa kuwashwa hadi 160 C, wakati wa kuoka ni karibu saa moja na nusu. Unaweza kupamba dessert na matunda yaliyokatwa, sukari ya unga au chokoleti iliyokatwa.

Cheesecake ya ndizi ya chini ya kalori na jibini la Cottage na jordgubbar

Maudhui ya kalori ya cheesecake inategemea maudhui ya mafuta ya jibini la Cottage.

Kwa hivyo, wacha tuchukue mapema:

nusu ya kilo ya jibini la chini la mafuta (0.3%);
100 g cream ya sour au mtindi;
mayai 2;
50 g ya unga;
20 g ya sukari ya unga;
ndizi 3;
jordgubbar kwa mapambo.

Piga sukari, mtindi, misa ya curd, mayai kwenye blender. Ongeza unga kidogo kidogo, ikifuatiwa na vipande vya matunda. Piga vizuri. Kueneza mchanganyiko unaosababishwa sawasawa kwenye mold na kuoka katika tanuri kwa digrii 160 kwa saa. Inashauriwa kupika cheesecake bila msingi katika umwagaji wa maji au mafuta ya sufuria kwa ukarimu na mafuta ya alizeti, lakini hii inaweza kuongeza kalori. Kupamba cheesecake ya ndizi na jibini la Cottage na jordgubbar iliyokatwa na kuinyunyiza na sukari ya unga.

Keki ya jibini ya ndizi na jibini la Cottage ni dessert bora ya kalori ya chini na ya kitamu sana ambayo yanafaa kwa tukio lolote. Kwa kuongeza viungo vingine unaweza kubadilisha zaidi mapishi. Kuna idadi kubwa ya tofauti za sahani hii, na historia yake inakwenda ndani ya kale.

Cheesecake ni dessert ambayo imeandaliwa kwa misingi ya jibini la Cottage au jibini laini, mchanganyiko wao inawezekana ni pamoja na mayai, cream au sour cream, wanga au unga, na maziwa. Kuna mapishi mengi ya cheesecake, lakini cheesecake ya ndizi na jibini la Cottage ina ladha iliyosafishwa hasa.

Kipengele kikuu cha cheesecake hii ni kwamba inaweza kutayarishwa ama kwa kuoka katika tanuri au bila kuoka na kuongeza ya gelatin. Shukrani kwa ukweli kwamba kichocheo kinachanganya jibini la Cottage na mtindi, cheesecake hugeuka hewa na mwanga. Pia kuna sheria kadhaa ambazo zitafanya iwe rahisi kuandaa dessert:

Wakati wa kuoka katika tanuri, haipaswi kuweka joto la juu (digrii 150 ni ya kutosha) - bidhaa zilizooka zitakuwa na muda wa kuongezeka;
Unahitaji baridi cheesecake polepole, baada ya kupika, kwanza kufungua tanuri kwa dakika 20 na kisha tu kuondoa sahani;
Ikiwa nyufa zimeunda kwenye keki, unaweza kujificha kila wakati kwa kufanya mapambo mazuri.

Msingi wa dessert inaweza kuwa safu ya keki au vidakuzi vilivyoangamizwa. Unaweza kufanya cheesecake bila msingi ili kusisitiza zaidi ladha ya jibini la jumba au jibini la jumba. Keki ya jibini iliyooka ni sahani ya kawaida ya Amerika, lakini cheesecake iliyopikwa baridi ni sahani ya Uingereza. Sahani hiyo ilitajwa kwanza katika mafundisho ya daktari wa kale wa Kigiriki, ambaye alielezea kwa undani mbinu za maandalizi.

Historia tajiri ya ulimwengu na weaves ngumu hufanya sahani kuwa sawa katika Amerika na Urusi. Pie inaweza kuliwa na chai ya Hindi au Kichina, kefir au kahawa. Lakini ni Wamarekani ambao walianzisha jibini la cream na cream kwenye kichocheo cha dessert, kwa kiasi kikubwa kubadilisha muonekano wake na ladha kwa bora.

Sheria za kupikia

Licha ya maelekezo mengi tofauti ya cheesecake ya ndizi na jibini la Cottage, kuna baadhi ya sheria na vipengele vya jinsi ya kufanya cheesecake kutoka jibini la Cottage na ndizi. Kuwafuata kutakusaidia kila wakati kupata matokeo mazuri:

Kuchagua sahani ya kuoka. Inashauriwa kuandaa dessert katika fomu ya pop-up ili haina kuanguka wakati kuwekwa kwenye sahani.
Katika toleo la classic la maandalizi na kufikia ladha kubwa, unapaswa kutumia jibini la Philadelphia. Ikiwa kujaza kunafanywa kutoka kwa cream ya sour na jibini la jumba na mtindi, basi viungo vinachanganywa kidogo na hatua kwa hatua ili kufikia msimamo unaohitajika.
Joto bora la kuoka ili dessert isizidi kukaushwa ni digrii 160 - 170. Sufuria imewekwa kwa kiwango cha kati ili kujaza kupikwa kwa usahihi na chini haina kuchoma.

Wapishi hawashauri kutumikia sahani mara baada ya kupika;

Kichocheo katika tanuri

Keki ya cheesecake na jibini la Cottage mara nyingi huandaliwa katika oveni. Unahitaji kufuata maelezo yote ya maandalizi na kisha utapata sahani ya kitamu sana.

Hatua za kupikia

Vidakuzi huvunjwa katika blender, siagi huongezwa ndani yake na kila kitu kinachanganywa vizuri.
Misa inayotokana imewekwa chini ya fomu iliyoandaliwa. Ili kuzuia cream kutoka kukauka, unaweza kwanza kuoka keki kando katika oveni kwa dakika 15.
Piga ndizi na blender au kijiko, kuongeza maji ya limao, cream ya sour, mayai, sukari, jibini la jumba. Cream huwekwa kwenye safu hata kwenye unga. Bidhaa nzima imeoka katika oveni kwa saa 1.
Ili kuandaa mchuzi, changanya asali, siagi na sukari. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha juu ya moto mdogo, baada ya hapo kuongeza cream na sukari ya vanilla.

Keki ya jibini iliyotengenezwa kutoka jibini la Cottage na ndizi kwenye jiko la polepole

Keki ya jibini ya ndizi na jibini la Cottage kwenye jiko la polepole inageuka kuwa ya kitamu na laini.

Viungo

Unga utahitaji:

unga - 200 g;
yolk - 1 pc.;
margarine - 100 g;
sukari - 50 g.

Kwa kujaza:

jibini la jumba 250 g;
ndizi;
sukari - 300 g;
semolina - vijiko 3;
mayai 3;
nusu limau.

Hatua za kupikia

Kwanza unahitaji kuandaa viungo vyote.
Katika bakuli, changanya unga na sukari na majarini - kata kila kitu vizuri kwa kisu au uikate kwenye makombo mazuri na mikono yako umevaa glavu za polyethilini.
Ongeza yolk kwenye mchanganyiko.
Kisha koroga hadi mchanganyiko wa homogeneous unapatikana, tembea kwenye mpira, ueneze kwenye filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu kwa masaa 1 - 1.5.
Kwa wakati huu, unaweza kuandaa kujaza - kuweka jibini la jumba kwenye sahani, kuongeza mayai, cream ya sour, semolina na sukari.
Vipengele vyote vinachanganywa kabisa na blender hadi laini, ili hakuna nafaka moja iliyobaki.
Ndizi hupunjwa na pia hupunjwa kwenye puree, zinahitaji kumwagika na juisi kutoka kwa limau ya nusu, kuongezwa kwa kujaza tayari na kuchanganywa vizuri.
Unga umegawanywa katika sehemu 2: moja zaidi, nyingine chini. Kubwa hutolewa nje na kuunda mduara kuzunguka bakuli la multicooker.
Pande ndefu na pana hukatwa kutoka sehemu iliyobaki.
Mduara umewekwa kwenye bakuli, pande zote zimeunganishwa na zimeimarishwa, kisha kujaza curd na ndizi hutiwa nje, na uso umewekwa.
Katika bakuli la multicooker, pika kwa muda wa dakika 45 kwenye modi ya "Kuoka" na kifuniko kimefungwa, kisha acha cheesecake ya curd ipoe kabisa na kifuniko wazi.

Juu ya cheesecake ya curd-ndizi kwenye jiko la polepole, unaweza kufanya mapambo ya ndizi na mlozi.

Keki ya cheesecake ya ndizi na jibini la Cottage bila kuoka

Hii ni kichocheo kisicho kawaida na rahisi sana cha dessert ladha ambayo itawawezesha kuandaa sahani ladha kwa ajili ya chama cha chai cha nyumbani. Ukweli kwamba kupikia hauhitaji kuoka huokoa muda mwingi na hurahisisha mchakato.

Viungo

Kwa ungo utahitaji:

biskuti (ikiwezekana mkate mfupi) - 350 g;
siagi - 150 g.

Kwa cream utahitaji:

ndizi;
maji ya limao - vijiko 3;
jibini la Cottage - 450 g;
cream 10% - 200 ml;
sukari ya unga - vijiko 2;
mfuko wa sukari ya vanilla;
kijiko cha gelatin;
zest kwa mapambo.

Hatua za kupikia

Kusaga kuki kwa kutumia blender na kuchanganya na siagi iliyoyeyuka kabla.
Weka cookies sawasawa kwenye sufuria iliyoandaliwa.
Mimina maji ya moto juu ya gelatin na koroga hadi kufutwa.
Kata ndizi katika blender pamoja na maji ya limao, kuongeza jibini la Cottage, sukari ya vanilla, na cream. Piga kila kitu mpaka cream iwe na msimamo wa homogeneous, kisha polepole kuongeza gelatin na kuchanganya.
Cream huwekwa kwenye keki na jambo zima huwekwa kwenye jokofu kwa saa 4 ili kuimarisha.

Keki ya jibini iliyotengenezwa tayari bila kuoka inaweza kupambwa kwa kuongeza ndizi na zest ya limao.

Hakuna mtu anayechoka na dessert hii ya kupendeza inaweza kubadilishwa kwa urahisi na viungo vya ziada - kuongeza matunda yaliyokaushwa na karanga kwenye unga. Sesame huenda vizuri na ndizi. Cheesecake haitaacha mtu yeyote tofauti.