Mapishi ya uyoga wa porcini na cream. Uyoga na cream Jinsi ya kaanga uyoga katika cream

Ikiwa wewe na familia yako mnapenda kozi kuu za uyoga, basi jaribu champignons kwenye cream kwenye sufuria ya kukaanga. Mchakato wa kupikia sio ngumu na hauhitaji matumizi ya idadi kubwa ya viungo. Wakati huo huo, sahani hiyo inageuka kuwa ya lishe, yenye kunukia, na ladha dhaifu ya creamy.

Ili kuandaa sahani ya uyoga na mchuzi wa cream kulingana na mapishi ya classic, utahitaji viungo vifuatavyo:

• uyoga - 300 g;
• cream 10% - 80 ml;
• vitunguu - pcs 2;
• siagi - 10 g;
• unga - 2 tbsp. l;
• chumvi na pilipili - kulahia.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kuandaa sahani ya uyoga.

1. Kwanza kata vitunguu ndani ya pete za nusu na kisha uikate katika viwanja vidogo.
2. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, moto na kaanga vipande vya vitunguu.
3. Osha uyoga na ukate vipande vidogo.
4. Wakati vitunguu huanza kugeuka dhahabu, ongeza vipande vya uyoga. Ongeza chumvi na pilipili kwa viungo kuu.
5. Endelea kukaanga vitunguu na uyoga kwa takriban dakika 5-7 juu ya moto wa kati.
6. Chukua sufuria nyingine ya kukaanga. Weka siagi ndani yake na uweke kwenye moto mdogo. Loweka kingo kwa dakika 1-2, kisha ongeza unga. Fry it juu ya moto mdogo. Ni muhimu kwamba unga hupata hue ya dhahabu. Ongeza cream ndani yake, changanya kila kitu vizuri. Ni muhimu kupata msimamo wa sare bila uvimbe - tumia whisk ikiwa ni lazima.
7. Ongeza vitunguu vya kukaanga na uyoga kwenye mchuzi. Chemsha kila kitu juu ya moto mdogo. Wakati mchuzi unenea, unaweza kutumikia sahani. Tumia mimea safi wakati wa kutumikia.

Mapishi ya haraka bila unga

Wakati wageni wako kwenye mlango, unaweza kuandaa champignons na cream na vitunguu kulingana na mapishi ya haraka bila unga. Utahitaji seti ifuatayo ya viungo:

• uyoga - 450 g;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
• vitunguu - karafuu 3;
• cream 12% - 250 ml;
• vitunguu - 1 pc.;
• chumvi na pilipili nyeusi - kulawa.

Mchakato wa kupikia una hatua zifuatazo:

1. Osha uyoga na kukata vipande.
2. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, moto na ongeza uyoga uliokatwa. Fry it juu ya joto la kati.
3. Chambua na uondoe vitunguu ndani ya pete za nusu. Ponda kwa mikono yako kidogo na uwaongeze kwenye sufuria ya kukaanga na champignons.
4. Chambua vitunguu. Kusaga karafuu na kuongeza kwenye sauté.
5. Subiri kwa unyevu kuyeyuka kutoka kwa wingi na viungo kuu, kisha punguza moto na uendelee kukaanga kila kitu kwa kama dakika 5-7.
6. Ongeza cream, chumvi, pilipili kwenye sufuria ya kukata na kuchanganya kila kitu. Endelea kuchemsha sahani. Cream inahitaji kukauka. Baada ya hapo unaweza kutumikia sahani mara moja kwenye meza ya sherehe na sahani yoyote ya upande. Usisahau kuhusu vinywaji. Mvinyo nyeupe huenda vizuri na uyoga.

Wakati wa kuandaa sahani, usitumie zaidi ya idadi maalum ya karafuu za vitunguu. Ikiwa utapuuza ushauri huu, sahani itapata ladha ya uchungu kidogo.

Unaweza kupika champignons na cream kwenye sufuria ya kukaanga na kuongeza ya jibini na kuku - sahani inageuka kuwa ya kitamu isiyo ya kawaida na yenye kunukia. Inaweza kutumika kwa likizo yoyote, iwe Mwaka Mpya au siku ya jina. Ili kuitayarisha utahitaji kuchukua:

• kifua - 400 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• jibini - 100 g;
• cream 20% - 200 ml;
• uyoga - 300 g;
• mafuta ya mboga - 15 ml;
• chumvi na pilipili ya ardhini - kulahia;
• mboga yoyote ya kutumikia.

Mchakato wa kuandaa kuku julienne:

1. Osha nyama nyeupe na kukatwa katika cubes ndogo.
2. Joto mafuta kwenye sufuria ya kukata, ongeza kuku iliyoandaliwa na kaanga juu ya moto mdogo kwa dakika 10-15. Unataka nyama iwe na ukoko wa dhahabu kidogo.
3. Kata vitunguu kwenye cubes ndogo. Ongeza kwa nyama, changanya kila kitu.
4. Kata uyoga katika vipande vikubwa. Waongeze kwenye sufuria na viungo kuu. Washa moto ili kuku na champignons kutolewa unyevu mwingi iwezekanavyo.
5. Msimu kaanga na pilipili na chumvi. Weka kwenye moto mdogo hadi viungo vyote vigeuke rangi ya dhahabu.
6. Joto cream katika chombo tofauti. Waongeze kwenye viungo kuu. Ni muhimu kwamba cream haina kufunika sehemu ya vipande crispy ya nyama. Endelea kupika sahani kwenye moto mdogo. Unahitaji kusubiri hadi cream inene.
7. Punja jibini. Nyunyiza juu ya sahani, funika na kifuniko na uzima burner.
8. Chop wiki. Nyunyiza julienne iliyokamilishwa nayo, uipange kwenye sahani na utumike.

Wakati wa kuandaa sahani hii, tumia jibini ngumu. Parmesan ni nzuri. Inayeyuka haraka na kutoa chakula ladha maalum.

Champignons na jibini

Fikiria kichocheo cha kupendeza cha champignons na jibini katika oveni. Kwa maandalizi utahitaji:

• uyoga - kilo 1;
• vitunguu - pcs 3;
• pilipili tamu - pcs 2;
• cream 20% - 300 ml;
• cream jibini - 200 g;
• mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.;
• parsley na bizari - ¼ rundo kila moja;
• chumvi na paprika - kulawa.

Mchakato wa kupikia una hatua zifuatazo:

1. Osha uyoga, kata vipande vipande na uweke, kama bidhaa za kuoka, kwenye bakuli la kuoka, ambalo hutiwa mafuta ya mboga mapema. Chumvi vipande na kuinyunyiza na paprika.
2. Chambua vitunguu na ukate pete za nusu. Kuwaweka juu ya champignons.
3. Osha pilipili tamu na ukate vipande vipande. Weka juu ya vitunguu.
4. Punga nusu ya jibini. Changanya na cream na kumwaga viungo kwenye mold.
5. Tanuri huwashwa hadi 180 ° C. Sahani imewekwa ndani yake kwa dakika 40. Dakika 15 kabla ya mwisho wa kupikia, nyunyiza yaliyomo ya mold na jibini iliyobaki na mimea iliyokatwa.
6. Sahani iliyokamilishwa itakuwa na ukoko wa hudhurungi ya dhahabu na ladha ya kupendeza ya cream. Kutumikia dakika 5 baada ya kuiondoa kwenye tanuri.

Badala ya mold, unaweza kutumia sufuria wakati wa kuandaa sahani hii. Kisha mchakato wa kupikia utakuwa kasi zaidi. Inatosha kuweka sahani kwa dakika 30. Jibini hutumiwa dakika 5 kabla ya mwisho wa muda maalum. Baada ya kuongezwa, sufuria hazifunikwa na kifuniko. Kiwango cha juu cha kukaanga katika oveni kimewekwa, joto huongezeka hadi 200 ° C.

Kuandaa champignons za kitoweo na cream, vitunguu na viazi kwa chakula cha jioni cha familia. Utahitaji viungo vifuatavyo:

• champignons - 700 g;
• viazi - 500 g;
• cream 20% - 300 ml;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
• siagi - 2 tbsp. l.;
• maji ya limao - 1 tbsp. l.;
• vitunguu - pcs 2;
• chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Mchakato wa kupikia:

1. Kata viazi kwenye vipande.
2. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga viazi juu ya moto mwingi hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Kata uyoga katika vipande kadhaa na kaanga katika siagi. Baada ya dakika 5-7, ongeza vitunguu iliyokatwa kwao. Kaanga juu ya moto wa kati kwa dakika 5-7. Ongeza pilipili kidogo ya ardhi, chumvi kwa ladha, na maji ya limao kwa viungo vya kukaanga. Changanya kila kitu.
4. Viazi za kukaanga huchanganywa na uyoga na vitunguu. Cream huongezwa kwa viungo kuu, kila kitu kinachanganywa, na kifuniko kinafungwa. Chemsha sahani kwa dakika 5-7 juu ya moto mdogo.

Ikiwa unataka, unaweza kutumia nyanya wakati wa kuandaa sahani. Wao huongezwa kwa viazi dakika 5-7 kabla ya kuwa tayari. Nyanya zitafanya sahani kuwa juicy zaidi.

Champignons na nyama ya kusaga

Watu wengi wanavutiwa na jinsi ya kupika champignons kwenye cream na nyama ya kukaanga. Kuna mapishi kadhaa tofauti. Hata hivyo, michuzi daima ni msingi wa cream na unga bila kuongeza jibini ili kupunguza maudhui ya kalori ya sahani. Mama wa nyumbani mara nyingi huandaa sahani kulingana na mapishi hii:

• nyama ya kukaanga - 400 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• cream 15% - 200 ml;
• mafuta ya mboga - 20 ml;
• uyoga - 400 g;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• unga - 1 tbsp. l.

Ili kuandaa sahani, ni bora kutumia nyama ya kukaanga ya nyumbani. Ikiwa ukipika kutoka kwa nguruwe, basi uepuke kutumia vipande vya mafuta sana kwa kusaga. Ni bora kupika nyama ya ng'ombe. Kisha sahani itageuka kuwa mafuta kidogo, ambayo itawawezesha kuitumikia sio tu kwa chakula cha mchana, bali pia kwa chakula cha jioni.

Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua:

1. Kata vitunguu na kaanga katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Kutumia kijiko kilichofungwa, weka vitunguu kwenye sahani.
3. Katika sufuria hiyo ya kukata, kaanga uyoga uliokatwa vizuri. Kwanza, kupika juu ya moto mkali ili kutolewa kioevu na juisi. Kisha kupunguza joto na mchakato mpaka lightly blushed. Kisha kuongeza vitunguu kwa uyoga na kaanga kila kitu kwa dakika 3-5 juu ya moto mdogo.
4. Mimina karibu 30 ml ya maji kwenye bakuli, ongeza unga na uchanganya. Mimina cream na kupiga kidogo na whisk.
5. Ongeza nyama ya kusaga kwenye sauté. Joto nyama mpaka nyeupe. Ongeza mchanganyiko wa unga wa cream, chumvi, pilipili, koroga na simmer kwa dakika 5-7.

Matokeo

Sahani za Champignon zinaweza kuitwa zima. Wanaweza kutumiwa kwenye meza ya familia na kwenye sherehe. Wanasaidia kikamilifu sahani za jadi na saladi za likizo, desserts na supu. Andaa uyoga na mchuzi kulingana na mapishi tofauti ili kubadilisha lishe yako na mara nyingi ufurahie familia yako na wageni na sahani mpya na za kitamu.

Uyoga wa Porcini uliokaushwa kwenye mchuzi wa cream ni sahani ya kitamu sana, yenye harufu nzuri. Kichocheo ni rahisi sana, na matokeo, bila shaka, yatazidi matarajio. Uyoga huu unaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea au kama mchuzi wa nyama, mboga au, kwa mfano, tambi.

Viungo

Ili kuandaa uyoga wa porcini katika mchuzi wa cream tutahitaji:

siagi - 100 g;

vitunguu - 1 pc.;

uyoga wa porcini (safi) - 400 g;

cream 10% - 250 ml;

bizari - rundo 1;

chumvi - 1 tsp;

pilipili nyeusi ya ardhi - Bana.

Hatua za kupikia

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga kirefu. Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo.

Ongeza vitunguu kwenye sufuria na kaanga kwa dakika 2-3, kuchochea. Osha uyoga wa porcini na ukate vipande vidogo.

Ongeza uyoga kwenye sufuria, koroga na kaanga, kuchochea, kwa dakika 10.

Mwisho wa kupikia, ongeza bizari iliyokatwa vizuri, koroga na uondoe kutoka kwa moto. Wacha iwe pombe kwa dakika 15.

Uyoga wa Porcini katika mchuzi wa cream ni ya kitamu sana na yenye kunukia.

Bon hamu!

Mchuzi wa uyoga wa cream, uyoga uliokaushwa kwenye cream ya sour - michanganyiko hii ya upishi kwa muda mrefu imekuwa ya kitambo katika vyakula vya nyumbani na vya mikahawa. Leo, sahani hizo tayari zimeletwa kwa ukamilifu. Ni muhimu kujua hila chache tu za kugeuza mchuzi wa kawaida kuwa ladha halisi.

Mchuzi wa uyoga wa cream, uyoga uliokaushwa kwenye cream ya sour - mchanganyiko huu wa upishi umekuwa wa kitambo kwa muda mrefu.

Hata kichocheo rahisi kama uyoga na mchuzi wa cream kinahitaji maandalizi fulani. Ikiwa unajua kanuni chache rahisi, unaweza kufanya mchuzi wa kitamu sana Inakwenda vizuri na sahani nyingi:

1. Kwanza kabisa, cream inapaswa kuwa mafuta - kutoka 40%. Ukweli ni kwamba bidhaa ya chini ya mafuta inaweza kutenganisha wakati wa matibabu ya joto. Kwa hiyo, ni bora kuchukua vijiko 2 vya cream nzito kuliko vijiko 4 vya cream ya chini ya mafuta.
2. Uyoga pamoja na cream huunda ladha dhaifu, ya kupendeza ambayo ni rahisi kushinda na viungo. Haupaswi kuchukuliwa na pilipili na haswa na mimea yenye harufu nzuri (jani la bay, thyme, rosemary, nk).
3. Upole wa mchuzi huo unaweza kuimarishwa na bidhaa zinazofaa - kwa mfano, jibini.
4. Ili kuandaa michuzi, ni vyema kutumia mizeituni, siagi au samli. Alizeti inakubalika, lakini tu katika fomu iliyosafishwa.
5. Mwishowe, inafaa kukumbuka kuwa kwa sahani kama hiyo unahitaji kutumia uyoga safi tu au waliohifadhiwa. Unaweza pia kuchukua kavu (haswa nyeupe). Lakini makopo yataathiri ladha ya bidhaa ya mwisho sana.

Jinsi ya kupika uyoga na cream (video)

Mapishi bora ya uyoga wa creamy

Mapishi ya kupikia uyoga na cream ni rahisi na yanaweza kutayarishwa haraka sana. Chini ni chaguzi 3 za classic za kuandaa sahani hii.

Hakuna ziada: uyoga na cream

Utahitaji viungo vifuatavyo:

• 400-500 g ya uyoga wowote safi au waliohifadhiwa;
• glasi ya cream 40%;
• mafuta ya alizeti vijiko 2;
• chumvi na viungo kwa hiari yako.

Teknolojia ni kama ifuatavyo:

1. Joto mafuta katika sufuria ya kukata.
2. Uyoga hukatwa vipande vipande vya urefu na kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Kisha kuongeza chumvi na kupunguza moto kwa wastani.
4. Wakati huo huo, ongeza cream na kuchemsha.
5. Katika robo ya saa bidhaa itakuwa tayari kabisa.

Ikiwa unataka kupata mchuzi na ladha ya vitunguu, basi kwa viungo sawa unapaswa kuongeza vitunguu 1 vidogo, ambavyo unahitaji kukata vipande vya kati. Mlolongo wa vitendo ni kama ifuatavyo:

1. Joto mafuta (ikiwezekana mzeituni) na kaanga vitunguu hadi uwazi.
2. Ongeza uyoga uliokatwa na kaanga kwa dakika 7.
3. Kisha mimina cream na simmer kwa robo ya saa hadi kupikwa kikamilifu.
4. Dakika chache kabla ya mwisho, ongeza viungo kwa hiari yako (kwani sahani ina vitunguu, ni sahihi kuongeza pilipili kidogo nyeusi).

Uyoga na cream na jibini

Kwa kuongeza jibini kwenye sahani, unaweza kuongeza ladha ya creamy na wakati huo huo kuongeza maelezo yako ya spicy. Ni bora kuchukua jibini la Parmesan (200 g) kama jibini, na viungo vingine vinachukuliwa kwa uwiano sawa (vitunguu vinaweza kuongezwa au la - kwa hiari yako).

Teknolojia ni kama ifuatavyo:

1. Vitunguu, vilivyokatwa kwenye vipande vya kati, ni kaanga katika mafuta ya moto (ikiwezekana kuyeyuka au mafuta). Inahitaji kuwa wazi.
2. Ongeza uyoga uliokatwa vizuri na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwa dakika 5.
3. Mimina cream na chemsha kwa dakika nyingine 10.
4. Nyunyiza na jibini iliyokunwa na uache kuchemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 3.
5. Kutumikia na wiki.

USHAURI

Sahani hii inakwenda vizuri na ladha ya vitunguu, hivyo unaweza kuongeza ladha kwa kukata karafuu ya vitunguu na kunyunyiza na shavings hizi wakati wa kutumikia.

Mchuzi wa cream na uyoga (video)

Michuzi ya uyoga yenye kupendeza na cream

Michuzi ya uyoga ni nyongeza ya karibu kwa sahani zote na sahani za upande. Mara nyingi huwa na unga, lakini kwa kiasi kidogo - baada ya yote, cream tayari ni nene!

Kichocheo cha mchuzi wa kunukia kutoka kwa uyoga wa porcini kavu

Uyoga wa Porcini una faida nyingi, moja ambayo ni kwamba inaweza kutumika sio safi tu, bali pia kavu. Kwa mapishi hii, bidhaa zifuatazo zinachukuliwa:

• uyoga kavu vijiko 10 (200 g);
• 1 vitunguu vya kati;
• cream kioo 40%;
• siagi vijiko 4;
• chumvi, viungo na mimea kwa hiari yako.

Mlolongo wa kupikia ni kama ifuatavyo.

1. Kwanza, uyoga hutiwa maji, ambayo hutiwa na nusu lita ya maji kwenye joto la kawaida na kushoto mara moja.
2. Kisha ongeza chumvi na vijiko kadhaa vya siagi laini kwa maji na upike hadi kuchemsha.
3. Ondoa uyoga, na wakati huo huo ukata vitunguu na kaanga katika siagi hadi nusu kupikwa.
4. Ongeza uyoga na kaanga kwa dakika 10.
5. Kisha mimina glasi ya cream na chemsha kwa dakika nyingine 10.
6. Dakika 2 kabla ya utayari, ongeza mimea na viungo.
7. Kutumikia na wiki.

Kuandaa mchuzi kutoka kwa uyoga safi wa porcini na cream

Ikiwa una bahati na unasimamia kuchukua uyoga wa porcini, unaweza kupanga likizo halisi kwako mwenyewe. Hapa kuna kichocheo kilichothibitishwa cha mchuzi mzuri, ambao utahitaji bidhaa zifuatazo:

• uyoga 400 g;
• vitunguu 1 kichwa cha kati;
• cream kioo 40%;
• karafuu 2 buds;
• chumvi na mimea, pamoja na viungo - kwa hiari yako.

Kichocheo ni rahisi sana:

1. Kwanza, vitunguu ni kukaanga katika alizeti ya moto au mafuta hadi nusu kupikwa.
2. Kisha kuongeza uyoga, kata vipande vidogo (3-4 cm). Kwa kweli, unaweza kuanza kukaanga pamoja na vitunguu - hii haitaathiri ladha ya bidhaa ya mwisho.
3. Kutoa hadi rangi ya dhahabu (dakika 5-7) na kuongeza cream.
4. Ongeza viungo na chumvi na upike kwa dakika 10.
5. Na dakika chache kabla ya utayari, ongeza wiki (parsley na bizari zinafaa).

USHAURI

Mchuzi huu unaweza kupitishwa kupitia blender - utapata mchanganyiko wa nene, homogeneous ambayo ni kamili kwa sahani yoyote ya nyama.

Champignons ni moja ya uyoga machache ambayo yanaweza kupatikana kila wakati safi. Kuwachanganya na cream ni mapishi ya upishi ya classic. Ili kuandaa mchuzi wa kupendeza, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• champignons 40 g;
• cream kioo 40%;
• siagi vijiko 2;
• jibini iliyokunwa ngumu vijiko 2;
• Bana ndogo ya nutmeg;
• vitunguu 5 karafuu;
• kijiko cha maji ya limao;
• chumvi na pilipili - kwa hiari yako.

Teknolojia ni kama hii:

1. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwenye siagi iliyoyeyuka na mara moja ongeza chumvi na pilipili. Leta kwa hali ya uwazi.
2. Kisha champignons kabla ya kuosha na kukaushwa kabisa hukatwa vipande vya kati na kuongezwa kwa vitunguu.
3. Chemsha kwa dakika 5-7 na kumwaga cream.
4. Wakati huo huo, ongeza nutmeg na simmer kwa robo ya saa.
5. Wakati huo huo, suka jibini na uongeze dakika 3 kabla ya kuwa tayari.
6. Wakati huo huo, ongeza maji ya limao na vitunguu iliyokatwa vizuri.
7. Mchuzi hupambwa kwa mimea - bizari au parsley.

Kichocheo cha mchuzi wa uyoga na uyoga wa oyster na cream

Pamoja na champignons, unaweza kupata uyoga safi wa oyster kila wakati. Kwao wenyewe, uyoga huu hauna harufu nzuri sana au ladha ya kuelezea, lakini ikiwa unatayarisha mchuzi wa creamu uliowekwa na viungo kulingana nao, bidhaa iliyokamilishwa inageuka kuwa ya kitamu sana. Utahitaji viungo vifuatavyo:

• uyoga wa oyster 400 g;
• vitunguu kipande 1;
• cream kioo 40%;
• chumvi, viungo na mimea kwa hiari yako.

Maagizo ya kupikia sio tofauti kabisa na mchuzi na champignons:

1. Kwanza, vitunguu ni kaanga katika siagi au mafuta ya alizeti, preheated, mpaka nusu kupikwa.
2. Ongeza uyoga, kata vipande vidogo na kaanga kwa dakika 5-7.
3. Cream hutiwa ndani na kila kitu kinapigwa kwa robo nyingine ya saa.
4. Unaweza pia kuongeza vitunguu, limao au jibini kwa kupenda kwako.

Kuku ya matiti na uyoga kwenye mchuzi wa cream (video)

Kwa hivyo, ikiwa unajua baadhi ya vipengele vya kupikia, unaweza kugeuza mchuzi wa uyoga wa cream kuwa kazi halisi ya sanaa ya upishi.

Bon hamu!

Maoni ya Chapisho: 375

Uyoga ni bidhaa ya ulimwengu wote ambayo huenda kwa usawa na karibu viungo vyote. Ndiyo sababu mara nyingi huongezwa kwa supu, saladi, casseroles, kujaza kwa pancakes na pies za nyumbani. Uchapishaji wa leo utawasilisha mapishi kadhaa ya awali ya uyoga kwenye cream.

Uyoga wa mwituni na champignons za kawaida zinafaa sawa kwa kuandaa sahani kama hizo. Wanaweza kuwa safi, kavu au hata waliohifadhiwa. Kama sheria, usindikaji wa uyoga kabla huja kwa kusafisha, kuosha na kuikata. Baada ya hayo, kawaida hukaanga katika siagi iliyoyeyuka na kuongeza ya vitunguu na vitunguu.

Kulingana na kile kilichochaguliwa kwenye cream, ongeza pilipili ya kengele, maharagwe ya kijani, kuku, nyama ya kukaanga au jibini iliyokunwa. Wataalamu hawapendekeza kutumia viungo vingi, kwa vile wanaweza kuharibu ladha ya sahani ya mwisho. Ni bora kuongeza bizari safi zaidi au parsley kwake.

Pamoja na vitunguu na vitunguu

Sahani hii ya kupendeza na ya kujaza inaweza kuwa nyongeza nzuri kwa nyama iliyooka au kuku. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 500 g champignons.
• 100 ml cream.
• 1 vitunguu.
• 3 karafuu ya vitunguu.
• Chumvi, bizari, pilipili na mafuta ya mboga.

Hata mama wa nyumbani asiye na uzoefu anaweza kupika uyoga kwa urahisi kwenye cream. Jambo kuu ni kudumisha uwiano wote uliopendekezwa na usiondoke kwenye maagizo yaliyoelezwa hapo chini.

Hatua #1. Vitunguu vilivyoosha na kusafishwa hukatwa kwenye pete nyembamba za nusu na kukaushwa kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta.

Hatua #2. Mara tu inakuwa wazi, ongeza uyoga uliokatwa vipande vipande, chumvi, viungo, vitunguu vilivyoangamizwa na bizari iliyokatwa.

Hatua #3. Baada ya dakika chache, mimina kitu kizima na cream na simmer juu ya moto mdogo, na kuchochea mara kwa mara. Wapishi wenye uzoefu wanashauri kupika champignons kwenye mchuzi kwa si zaidi ya robo ya saa.

Na mayonnaise na cream ya sour

Wale ambao wanapaswa kuandaa likizo ndogo ya familia wanapaswa kuzingatia kichocheo kilichojadiliwa hapa chini. Uyoga katika cream katika tanuri sio tu kuwa na muda wa kupika kikamilifu, lakini pia hujaa kabisa na harufu ya viungo na mchuzi wa maridadi. Ili kuoka utahitaji:

• Kilo 1 cha champignons.
• 150 g jibini.
• 50 ml cream (30%).
• 500 ml ya maziwa (2.5%).
• 2 mayai.
• 1 vitunguu.
• 3 tbsp. l. unga.
• 2 tbsp. l. mayonnaise.
• 2 tbsp. l. cream cream (20%).
• Chumvi, mafuta na viungo.

Hatua #1. Vitunguu vilivyokatwa vizuri hukaushwa kwenye sufuria yenye joto, iliyotiwa mafuta.

Hatua #2. Mara tu inapobadilika rangi, ongeza vipande vya uyoga ndani yake na chemsha hadi kioevu kivuke.

Hatua #3. Misa inayosababishwa inasambazwa chini ya sufuria ya kina iliyotiwa mafuta. Mama wa nyumbani wenye uzoefu wanashauri kufanya hivyo ili juisi yote iliyopo inabaki kwenye sufuria.

Hatua #4. Yote hii ni chumvi, iliyohifadhiwa na kumwaga kwa mchanganyiko wa mayai yaliyopigwa, mayonnaise, cream ya sour, unga, cream na maziwa ya joto.

Hatua #5. Katika hatua inayofuata, yaliyomo ya mold hunyunyizwa na shavings ya jibini na kutumwa kwa matibabu ya joto. Kupika uyoga katika cream katika tanuri moto hadi 200 ° C kwa muda usiozidi dakika ishirini na tano. Wapishi wenye uzoefu wanapendekeza kwamba kwanza upoze bakuli iliyokamilishwa kidogo na kisha uikate kwa sehemu.

Pamoja na Chiken

Sahani hii ya moyo inaweza kuchukua nafasi ya mlo kamili kwa wakubwa na wazee. Inakwenda kwa usawa na pasta na nafaka, ambayo ina maana utakuwa na chakula cha jioni ladha na lishe kila wakati. Kwa kuwa kichocheo hiki cha uyoga na cream na kuku kinahitaji upatikanaji wa seti maalum ya mboga, angalia mapema ikiwa unayo:

• 300 g champignons.
• 300 g ya fillet ya kuku.
• 300 ml cream.
• 1 karafuu ya vitunguu.
• 1 tbsp. l. unga mweupe.
• Chumvi, viungo na mafuta ya mboga.

Hatua #1. Vitunguu vilivyosafishwa hukaanga kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta.

Hatua #2. Dakika moja baadaye, ongeza kuku iliyokatwa, chumvi, viungo na unga ulioyeyushwa katika 100 ml ya cream.

Hatua #3. Mara tu yaliyomo kwenye sufuria ya kukaanga iko tayari, huhamishiwa kwa fomu sugu ya joto, ambayo chini yake tayari kuna vipande vya champignon.

Hatua #4. Yote hii hutiwa na cream iliyobaki na kutumwa kwenye tanuri. Kupika sahani kwa joto la wastani kwa si zaidi ya nusu saa.

Na nyama ya nguruwe ya kusaga

Uyoga katika cream na nyama ya ardhi itafanya muundo unaostahili na viazi za kuchemsha au mchele wa fluffy. Ili kuwatayarisha, utahitaji:

• 400 g champignons.
• 450 g nyama ya nguruwe konda iliyokatwa.
• Vikombe 1.5 vya cream (15%).
• 1 vitunguu.
• 1 tbsp. l. unga.
• Chumvi na mafuta ya mboga.

Hatua #1. Vitunguu vilivyokatwa hukaanga kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta.

Hatua #2. Wakati inageuka dhahabu, ongeza uyoga na uendelee kupika.

Hatua #3. Baada ya kioevu kilichotolewa kutoka kwenye sufuria ya kukata hupuka, yaliyomo yake huongezewa na nyama ya kusaga na chumvi.

Hatua #4. Haya yote yametiwa hudhurungi kwa muda mfupi juu ya moto wa wastani, na kisha kumwaga na cream, ambayo unga umefutwa hapo awali. Uyoga na nyama ya kusaga hutiwa kwenye chombo kilichofungwa kwa muda usiozidi dakika kumi. Wapishi wenye ujuzi hawapendekeza kuongeza moto chini ya sufuria ya kukata. Vinginevyo, cream yenye kububujika sana inaweza kujizuia.

Na jibini iliyoyeyuka

Kwa kutumia teknolojia iliyoelezwa hapa chini, unapata uyoga wa kitamu sana na unaoonekana kwenye mchuzi wa laini ya cream. Ili kushangaza familia yako na marafiki nao, utahitaji:

• 500 g champignons.
• 500 ml cream.
• 250 g ya nyama yoyote ya kusaga.
• 100 g jibini iliyokatwa.
• ½ fimbo ya siagi.
• Chumvi, viungo vya kunukia, tangawizi iliyokunwa na divai nzuri.

Hatua #1. Shina za uyoga zilizoosha hukatwa na kukatwa kwa kisu mkali.

Hatua #2. Sehemu zilizokatwa za champignons ni kukaanga katika siagi iliyoyeyuka hadi hudhurungi kidogo.

Hatua #3. Katika hatua inayofuata, hutiwa na divai na kukolezwa na tangawizi.

Hatua #4. Yote hii huwashwa moto hadi pombe huvukiza, na kisha kilichopozwa na kuunganishwa na nyama iliyopotoka yenye chumvi.

Hatua #5. Misa inayosababishwa imejaa kofia za uyoga na kuwekwa kwenye chombo kinachofaa.

Hatua #6. Champignons zilizojaa hutiwa na jibini, hutiwa na cream na kuchemshwa juu ya moto mdogo hadi kupikwa kabisa.

Pamoja na yai

Sahani hii ya kitamu na yenye harufu nzuri inafaa kwa usawa kwenye meza ya kawaida ya chakula cha jioni na kwenye buffet ya sherehe. Inakwenda vizuri sana na pasta, buckwheat na viazi zilizochujwa, ambayo inamaanisha itaongeza aina fulani kwenye mlo wako wa kawaida. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 450 g uyoga wa porcini.
• 200 ml cream.
• 2 karafuu za vitunguu.
• 1 yai.
• Chumvi, bizari, viungo na mafuta ya mboga.

Hatua #1. Uyoga hutenganishwa na kila kitu kisichohitajika, kusafishwa, kukaushwa, kukatwa vipande vipande na kukaanga katika mafuta ya moto, bila kusahau kuongeza chumvi na msimu.

Hatua #2. Yote hii hutiwa na mchanganyiko wa mayai, vitunguu vilivyoangamizwa, mimea iliyokatwa na cream.

Hatua #3. Misa inayotokana huhamishiwa kwa fomu isiyo na joto na kutumwa kwa matibabu ya joto. Oka uyoga wa porcini na cream katika tanuri iliyowaka moto kwa joto la kawaida kwa muda usiozidi dakika ishirini na tano. Ili kufanya ladha ya sahani kuwa tajiri zaidi, wapishi wenye ujuzi wanapendekeza kuinyunyiza kwa ukarimu na shavings ya jibini muda mfupi kabla ya kukamilisha matibabu ya joto.

Pamoja na maharagwe ya kijani

Sahani hii nyepesi na ya kitamu haitatambuliwa na wapenzi wa mboga mboga na champignons. Na uwepo wa ukoko wa jibini la kupendeza huipa ustadi maalum. Ili kupika uyoga wako mwenyewe kwenye cream, utahitaji:

• 350 g champignons.
• 200 g maharagwe ya kijani.
• 100 g jibini la chumvi.
• 220 ml ya cream ya maziwa ya kioevu.
• Chumvi, viungo vya kunukia na mafuta yoyote ya mboga.

Hatua #1. Champignons zilizoosha na zilizokatwa zimewekwa kwenye karatasi ya kuoka na kukaushwa kwa muda mfupi katika oveni iliyowaka moto.

Hatua #2. Baada ya kama dakika kumi, hufunikwa na maharagwe yaliyotayarishwa, cream iliyotiwa chumvi na iliyotiwa, iliyokatwa na jibini na kurudishwa kwa matibabu ya joto. Wao hupikwa kwa joto la 190 ° C hadi ukoko wa hamu unaonekana.

Nini cha kupika kwa chakula cha jioni leo? Swali hili ni maumivu ya kichwa ya kweli kwa mama wengi wa nyumbani. Baada ya yote, tunataka kila wakati aina fulani kwenye menyu. Katika kutekeleza maelekezo mapya, wakati mwingine tunasahau kuhusu sahani rahisi, lakini za kitamu sana na za awali. Hebu tuangalie jinsi ya kupika uyoga na cream.

Kichocheo cha uyoga wa cream

Viungo:

• champignons safi - 500 g;
• cream - 200 ml;
• siagi - 10 g;
• chumvi - kwa ladha.

Maandalizi

Safisha champignons kabisa, suuza na ukate vipande vipande. Weka uyoga kwenye sufuria, ongeza siagi, chumvi na kumwaga kwenye cream. Chemsha sahani juu ya moto mdogo kwa dakika 30 na kifuniko kimefungwa. Kutumikia na cream juu ya viazi, pasta au buckwheat. tayari!

Kuku na cream na uyoga

Viungo:

• fillet ya kuku - pcs 3;
• uyoga wa porcini - 300 g;
• vitunguu - 1 karafuu;
• cream 20% - 300 ml;
• unga wa ngano - kijiko 1;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• mafuta ya mboga - kwa kaanga.

Maandalizi

Kata fillet katika vipande vidogo na uyoga kwenye vipande. Chambua na ukate vitunguu. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na kuongeza vitunguu. Kisha kuongeza uyoga na nyama ndani yake. Changanya kila kitu vizuri na kaanga kwa muda wa dakika 15, na kuchochea mara kwa mara.

Wakati huu, mimina unga ndani ya bakuli, ongeza cream kidogo na uchanganya vizuri hadi laini. Kisha mimina katika cream kidogo zaidi na kuchanganya tena. Mwishoni, mimina cream kwa uangalifu juu ya uyoga wa porcini na nyama. Kila kitu kimefanywa vizuri, koroga na kusubiri hadi sahani ichemke. Msimu na chumvi na pilipili ili kuonja na kupiga kidogo. Acha uyoga wa kukaanga na cream ili kuchemsha juu ya moto mdogo na kifuniko kimefungwa kwa dakika 10 hadi kupikwa kikamilifu. Kutumikia sahani moto, kupamba na mimea iliyokatwa vizuri ikiwa inataka.