Kalori: 678
Wakati watu walio mbali na jikoni wanafikiria kipande cha mkate, wanaona vitafunio vya umbo la pande zote kutoka kwa kuku wa kusaga au mnyama mwingine. Hapo awali, hii ilikuwa jina lililopewa aina ya fillet ya samaki au kipande cha nyama kilichopikwa kwenye mfupa. Leo, vipandikizi vya broccoli kwenye oveni vinaonekana sawa na sura ya mpira, lakini njia za kuzitayarisha ni tofauti. Wao ni kukaanga, kuoka katika tanuri, kukaushwa. Wanatengeneza cutlets kutoka kwa nyama na mboga.
Kichocheo kilicho na picha ya cutlets za broccoli sio duni kwa ladha kwa sahani ya nyama, lakini hata hushinda kwa afya. Baada ya yote, pamoja na viungo vyenye afya, unaweza kufanya bila kaanga katika mafuta wakati wa mchakato wa kupikia. Vipandikizi hivi vinageuka kuwa ya juisi na ya kuridhisha wakati wa kuoka katika oveni. Hakikisha kujaribu, kitamu sana. 
- broccoli - 200 gr.,
- mafuta ya mboga - 1 tbsp.,
- pilipili nyeusi ya ardhi - 0.2 tsp;
- jibini iliyokatwa - 50 gr.,
- vitunguu - 1 pc.,
- makombo ya mkate - 80 gr.,
- chumvi - 0.5 tsp;
- mayai - 1 pc.
Jinsi ya kupika nyumbani
Kwanza kabisa, safisha kabichi, uikate ndani ya inflorescences na chemsha kwa dakika 5. 
Kisha uondoe kwenye joto na shida. 
Kwa hatua zifuatazo za maandalizi tutahitaji processor ya chakula au grinder ya nyama.
Kata vitunguu iliyokatwa ndani yake. 
Kupitisha 50 g ya jibini kusindika kupitia grater.
Ifuatayo, pitisha broccoli ya kuchemsha kupitia grinder ya nyama. 
Msimu na viungo - chumvi na pilipili. Ongeza yai na mkate wa mkate. 
Changanya haya yote hadi misa ya homogeneous inapatikana. 
Funika karatasi ya kuoka na ngozi, ambayo tunapaka mafuta ya alizeti.
Kutoka kwa "nyama iliyochongwa" tunaunda cutlets na kuziweka kwenye karatasi ya kuoka. 
Preheat tanuri hadi digrii 200, tuma mikate iliyoandaliwa huko kwa dakika 15-17.
Tunachukua sahani kutoka kwenye tanuri na kuitumikia moto mara moja! Ninakupendekeza kupika chakula cha mchana. 
Ilibadilika kuwa nyongeza ya kitamu sana kwa nafaka, nyama na sahani za samaki.
Bon hamu!
Ikiwa bado haujajaribu cutlets za broccoli zilizooka, basi tunakushauri kuanza kuandaa sahani hii ya ajabu na yenye afya bila kuchelewa. Kwa kweli, kila kitu ni rahisi sana. Mipira ya nyama ya mboga inaonekana kama vipandikizi vya kawaida vya nyama, vilivyotengenezwa tu kutoka kwa broccoli, ambayo inashauriwa kuoka katika oveni.
- Orodha ya bidhaa:
- Broccoli - 400 g,
- Vitunguu - 1 pc.,
- yai ya kuku - 1 pc.,
- Jibini ngumu - 100 g,
- Mikate ya mkate - 200 g,
- Chumvi na pilipili - kulahia.
Tunatoa kichocheo rahisi cha kutengeneza vipandikizi vya broccoli katika oveni nyumbani, ambayo hugeuka kuwa crispy kidogo, zabuni katika ladha na hamu ya kuonekana. Ikiwa hujui jinsi ya kupika broccoli na cutlets jibini, basi kichocheo ni kwa ajili yako.
Mapishi ya cutlets ya broccoli iliyooka na picha
Kwanza, safisha kabichi na kuitenganisha kwenye florets. Weka broccoli kwenye sufuria ya maji ya chumvi, kuleta mwanga na kuendelea kupika kwa dakika 4-6. Kutumia colander, toa maji na baridi katika maji baridi.
Kwanza kata florets za broccoli zilizochemshwa na kisu na kisha ugeuke kwenye blender. Hivi ndivyo broccoli ya nyumbani inageuka kuwa laini na laini.
Weka kabichi iliyokatwa, vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, mikate ya mkate, jibini iliyokatwa na kupiga yai moja kwenye bakuli la kina.
Ongeza chumvi, ongeza viungo vya moto ili kuonja na kuchanganya viungo vyote vizuri hadi laini.
Oka kwa dakika 20-25, hadi ukoko wa hudhurungi wa dhahabu uonekane. Hatupendekezi kufichua kupita kiasi, kwa sababu... Broccoli hapo awali ilichemshwa na wakati huu itakuwa ya kutosha kuandaa cutlets za mboga.
Hatua ya 1: kuandaa broccoli.
Gawanya broccoli kwenye florets na uioshe vizuri. Joto maji ya chumvi kwenye sufuria, wakati ina chemsha, tupa kabichi ndani yake. Huna haja ya kupika broccoli kwa muda mrefu, halisi ya kutosha. Dakika 10-15. Kisha kabichi itahitaji kuondolewa kutoka kwa maji na kilichopozwa kidogo.
Kata broccoli iliyopikwa vizuri sana hadi iko karibu kusaga.
Hatua ya 2: kuandaa mboga nyingine.
Osha na osha karoti, kisha uikate kwa kutumia grater ya ukubwa wa kati. Chambua vitunguu, suuza na maji baridi na ukate laini na kisu.
Hatua ya 3: changanya mboga.
Changanya mboga zilizoandaliwa (karoti, vitunguu na broccoli) pamoja. Ongeza jibini iliyokunwa, chumvi, pilipili na yai kwao. Changanya vizuri. Kisha kuongeza unga wa kutosha ili wingi ushikilie vizuri sura unayotoa (lakini huna haja ya kuweka unga mwingi, kwa kawaida si zaidi ya vijiko 2 vinavyohitajika). Changanya kila kitu kwa upole sana.
Hatua ya 4: Tengeneza vipandikizi vya broccoli.
Kwa mikono ya mvua, tengeneza mchanganyiko wa mboga kwenye cutlets. Hakuna haja ya kuwafanya kuwa kubwa sana.
Weka cutlets iliyoundwa kwa umbali fulani kutoka kwa kila mmoja ili wasishikamane.
Hatua ya 5: Kaanga vipandikizi vya broccoli.
Joto mafuta kwenye sufuria ya kukata na kaanga vipandikizi vya broccoli ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili.
Baada ya kukaanga, hakikisha kukauka vipande vya mboga pande zote mbili na taulo za karatasi. Mara tu unapoondoa mafuta ya ziada, tumikia sahani iliyokamilishwa kwenye meza, iwe moto au baridi.
Hatua ya 6: Tumikia vipandikizi vya broccoli.
Vipandikizi vya Broccoli vinaonekana vizuri kwenye meza ya chakula cha jioni. Unaweza kuwahudumia kama sahani ya kujitegemea, au unaweza kuja na sahani nyepesi kwa ajili yao. Sour cream, jibini au michuzi ya vitunguu yanafaa hapa.
Bon hamu!
Kwa kaanga, chagua mafuta yasiyo na harufu ili isiingiliane na ladha na harufu ya cutlets wenyewe.
Unaweza kuongeza viungo kwa cutlets ambazo unadhani zitafaa hapa, kwa mfano, mimea kavu au pilipili ya moto.
Vipandikizi vya Broccoli ni sahani ambayo huwezi kusaidia lakini kupenda. Kwa wale wanaopoteza uzito - manufaa, kwa watoto - rangi mkali! Ninapenda cutlets hizi kwa urahisi wa maandalizi. Kwangu, hii ni njia ya kubadilisha sahani ya upande kwa kuchukua nafasi ya broccoli ya kuchemsha na cutlets hizi nzuri.
Vipandikizi vya broccoli ni nzuri sio tu kama sahani ya kando kwa kozi kuu, lakini pia kama vitafunio vya moto kwa meza ya likizo.
Unaweza kaanga cutlets za broccoli kwenye sufuria ya kukaanga kwenye mafuta, au unaweza kuzioka haraka kwenye oveni bila shida yoyote. Ni juu yako, napendekeza kuoka katika tanuri.
Tunatenganisha kichwa cha broccoli kwenye inflorescences na suuza inflorescences chini ya maji ya bomba. Safisha broccoli kwenye blender. Unaweza pia kupitisha inflorescences kupitia grinder ya nyama.
Weka broccoli kwenye bakuli na kuongeza wiki iliyokatwa vizuri.
Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.
Piga mayai ndani ya nyama iliyokatwa.
Panda jibini ngumu kwenye grater ya kati na pia uiongeze kwenye bakuli pamoja na viungo vingine.
Sasa ni wakati wa viungo, ongeza chumvi na pilipili. Pia tunaeneza mikate ya mkate. Changanya viungo vyote vizuri hadi laini.
Kutumia mikono yenye mvua, tengeneza mipira midogo ya cutlet kutoka kwa nyama iliyochongwa. Weka mipira kwenye karatasi ya kuoka. Wakati mipira yote iko tayari, weka karatasi ya kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 15.
Tumikia vipandikizi vilivyomalizika na ketchup, cream ya sour au mchuzi wako unaopenda kama appetizer. Hivi ndivyo familia yangu inakula cutlets za broccoli!
Bon hamu!
Broccoli ni sawa kwa kuonekana na muundo kwa cauliflower. Na sio tu - broccoli ya kijani ni jamaa yake wa karibu zaidi. Jina linatokana na lugha ya Kiitaliano na maana yake halisi ni "chipukizi ndogo".
Mboga hiyo ilipandwa nchini Italia katika karne ya 18. Wakati huo ndipo kichocheo cha cutlets za broccoli zenye afya kilizaliwa. Kabichi ya Waitaliano ya kusaga, kuinyunyiza na viungo na kutengeneza nyama ya kijani kibichi. Katika oveni, sahani hiyo ilitiwa hudhurungi na ikawa mbadala wa vitafunio nyepesi vya mchana.
Faida za cutlets za broccoli
Viungo:
- 450 gr. broccoli;
- 1 yai ya kuku;
- 100 gr. unga;
- 100 gr. mkate wa mkate;
- Kijiko 1 cha cumin;
- 160 ml mafuta ya alizeti;
- chumvi, pilipili - kulahia.
Maandalizi:
- Osha broccoli na ukate vipande vya ukubwa wa kati.
- Loweka mkate wa mkate kwa kiasi kidogo cha maji.
- Pindua kabichi na mkate kupitia grinder ya nyama. Ongeza yai 1 ya kuku na mbegu za caraway kwenye nyama iliyokatwa. Msimu na chumvi na pilipili. Changanya kila kitu kwa uangalifu.
- Tengeneza cutlets kutoka kwa mchanganyiko wa kijani kibichi na uingie kwenye unga.
- Kaanga katika mafuta yaliyofunikwa. Kutumikia na casserole ya viazi au viazi zilizochujwa.
Viungo:
- 600 gr. broccoli;
- Vijiko 4 vya oat bran;
- Vijiko 2 vya unga wa maziwa ya nazi;
- 35 gr. makombo ya mkate kavu;
- 30 gr. mafuta ya linseed;
- chumvi, pilipili - kulahia.
Maandalizi:
- Kusaga broccoli katika blender.
- Changanya maziwa ya nazi na bran ya oat na mafuta ya mizeituni. Chumvi na pilipili mchanganyiko huu na msimu broccoli nayo.
- Unda cutlets na kuinyunyiza na mkate.
- Jotoa karatasi ya kuoka katika oveni, joto ambalo linapaswa kuwa digrii 180. Weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya chuma na cutlets juu. Oka kwa dakika 40. Bon hamu!
Kichocheo hiki kinachanganya aina mbili za kabichi - broccoli na cauliflower. Wote wawili wana kiasi kikubwa cha fiber, ambayo ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa njia ya utumbo.
Wakati wa kupikia - saa 1.
Viungo:
- 300 gr. cauliflower;
- 250 gr. broccoli;
- 80 gr. cream cream 20% mafuta;
- 100 gr. unga wa ngano;
- 2 mayai ya kuku;
- Kijiko 1 cha paprika ya ardhi kavu;
- Kijiko 1 cha vitunguu kilichokatwa kavu;
- chumvi, pilipili - kulahia.
Maandalizi:
- Mchakato wa kabichi vizuri. Ondoa sehemu zote ngumu.
- Mimina maji kwenye sufuria na uweke sprigs za kabichi ndani yake. Kupika kwa dakika 10. Kisha uondoe, baridi na saga katika blender.
- Ongeza mayai ya kuku yaliyopigwa kwenye kabichi iliyokatwa. Ongeza paprika na vitunguu. Chumvi, pilipili na msimu na cream ya sour. Tengeneza nyama ya kusaga.
- Tengeneza cutlets na uingie kwenye unga, weka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
- Preheat oveni hadi digrii 180. Oka cutlets kwa kama dakika 35. Bon hamu!
Vipandikizi vya broccoli ya kuku
Kuku broccoli cutlets ni sahani ambayo inachanganya vipengele viwili vya afya na lishe - protini na fiber. Cutlets hizi zinafaa kwa menyu yoyote ya lishe.
