Nini unaweza kuongeza kwa kabichi stewed? Mimea ya Brussels iliyokaushwa. Kabichi iliyokatwa kwenye sufuria ya kukaanga

Kabichi iliyopikwa kwenye sufuria ya kukaanga ni sahani nzuri ambayo huliwa baridi au moto. Inaweza kuliwa kama sahani ya upande peke yake, au kutumika kama kujaza kwa mikate na pancakes. Kupika kabichi kwa kupendeza sio ngumu, na gharama ni moja ya chini kabisa. Teknolojia ya kukaanga kabichi kwenye sufuria ya kukaanga ni ya kitamu na ya haraka, ni rahisi kujua, na kichocheo kitachukua mizizi katika benki ya nguruwe ya akina mama wa nyumbani wenye bidii ambao wanapenda kuwafurahisha wapendwa wao na vitu vizuri.

Kichocheo cha classic cha kabichi ya kitoweo kwenye sufuria ya kukaanga

Nyama, sausages, cutlets kuku, na sahani nyingine nyama daima zinahitaji tofauti sahani upande. Kabichi ya stewed huenda kikamilifu na sahani hizi, hasa kwa nyama ya kuvuta sigara. Ni nzuri peke yake au imeunganishwa na viazi zilizopikwa. Inaweza kukaanga kidogo, au inaweza kuyeyuka kinywani mwako. Ni rahisi spice up sahani na paprika na kuweka nyanya. Jambo kuu ni kujua kichocheo cha msingi, ili uweze fantasize kwa raha yako mwenyewe.

Utahitaji (kulingana na huduma 2-3)

kabichi kubwa ya kabichi - 700 g;
vitunguu - kichwa kikubwa;
100 g mafuta ya mboga;
karoti kubwa;
viungo, chumvi kwa ladha;
100 ml ya maji au mchuzi.

Kata kabichi vizuri na kisu au shredder maalum. Jambo kuu ni kwamba kupigwa hugeuka kuwa safi na nyembamba. Vipande vyenye nene vitachukua muda mrefu kuzima na kupika kwa kutofautiana, hivyo matokeo ya mwisho kwa kiasi kikubwa inategemea shredder. Ongeza chumvi kidogo kwenye kabichi iliyokatwa na ubonyeze kwa mikono yako, kama kawaida hufanya kwa unga wa chachu: kwa njia hii itakuwa juicier. Kata vitunguu ndani ya cubes na kusugua karoti. Joto sufuria ya kukaanga na kumwaga mafuta ya mboga ndani yake. Weka kabichi ndani na kaanga hadi iwe crispy, ukikoroga kila mara ili kuhakikisha kuwa inapikwa.

Sasa kupunguza moto, funika sahani na kifuniko, na simmer mpaka ufanyike. Dakika 10 kabla ya mwisho, ikiwa inataka, unaweza kuongeza kijiko cha kuweka nyanya, basi kabichi itapata uchungu wa nyanya. Ni rahisi sana kutambua kabichi iliyokamilishwa: inakuwa ya mafuta katika texture, shiny, hudhurungi-dhahabu. Wakati wote wa kuchemsha hauzidi dakika 30-40.

Mchanganyiko bora wa kabichi na mimea, na, kwa kushangaza, cream safi ya sour. Sahani hutumiwa na kipande cha mkate mweusi wa Borodinsky.

Kumbuka! Kabichi yoyote haifai kwa kuoka: kabichi mchanga ni laini sana, itatoa juisi nyingi na kugeuka kuwa "kuchemsha", lakini vichwa vya elastic vya aina za msimu wa baridi (kwa mfano, aina ya "Slava") hupika kikamilifu na kutolewa tu. juisi ya kutosha kufanya sahani juicy. Unahitaji kuchagua kichwa kama hicho cha kabichi kulingana na kupunguka kwake: unapoipunguza mikononi mwako, unapaswa kusikia sauti ya tabia.

Kichocheo na nyama

Kabichi iliyo na nyama ni moja ya sahani bora kwa msimu wa baridi. Sahani hii mara nyingi huitwa solyanka; hujaa kikamilifu, huwasha joto, lakini wakati huo huo kamwe haileti tumbo (haswa ikiwa unatumia fillet ya kuku badala ya nguruwe). Ikiwa inatumiwa kwa usahihi, sahani inaweza kuwa sahani ya kupendeza, ikifuatana na vinywaji vyenye povu: ionyeshe tu na haradali tamu yenye harufu nzuri na uinyunyiza na mimea safi. Wanapenda kutumikia kabichi na nyama, aina nyekundu, katika tavern za Kicheki za kupendeza.

Kwa kabichi ya kupendeza, jitayarisha: (kwa huduma 3-4)

uma kubwa ya kabichi - kilo 1.5;
mbavu za nguruwe, mapaja ya kuku au miguu, fillet ya kuku - kilo 1;
2 vitunguu kubwa;
150 g mafuta ya mboga;
karoti mbili za kati;
chumvi, viungo.

Jambo la kwanza ambalo ni muhimu kufanya ni kaanga nyama juu ya moto mwingi hadi crispy. Ni bora kupika kwenye sufuria tofauti ya kukaanga. Hebu tuandae kabichi kwa njia sawa na katika mapishi ya classic, lakini katika hatua ya kaanga kabichi, kuongeza vipande vya nyama, chumvi, na viungo kwa ladha. Sahani huchemshwa juu ya moto mdogo kwa karibu saa. Kutumikia na mchuzi wa haradali, cream ya sour, mkate, mimea.

Ujanja wa Cook! Kumbuka kwamba karibu aina yoyote ya nyama inaweza kutumika kwa kabichi na kila mmoja ataenda kikamilifu pamoja. Kweli, ikiwa unapenda nyama ya ng'ombe, ni bora kuchukua mdogo - kwa njia hii itapika kwa kasi zaidi.

Pamoja na viazi

Viazi, kama nyama, huongeza uimara kwenye sahani, na kwa kuongeza inaweza kutumika kama sahani huru ya upande. Wakati wa kupikia huongezeka kidogo, maji zaidi au mchuzi unaweza kuhitajika kuongezwa.

Kwa ujumla, kichocheo cha kabichi ya kitoweo na viazi kinategemea njia ya msingi. Baada ya kukaanga haraka kwenye sufuria ya kukaanga, chemsha kwa dakika 10 na kisha uchanganye na cubes za viazi. Yote iliyobaki ni kuongeza maji kidogo na viungo, na kisha simmer sahani hadi kupikwa kikamilifu kwa dakika nyingine 20-30. Chaguo la menyu ya watoto ni kuchemsha na kusaga viazi, na kutumikia viazi zilizopikwa kando.

Ukweli wa kuvutia. Umewahi kujiuliza jinsi wapishi katika canteens za jadi huandaa kabichi na kwa nini ni ladha sana? Inageuka kuwa kijiko cha sukari na kijiko cha siki 5% hutoa kabichi ladha ya kupendeza. Sahani kawaida huwashwa mwishoni kabisa, dakika 5-7 kabla ya kuwa tayari.

Pamoja na sausage

Sausage, soseji, na nyama yoyote ya kuvuta sigara huenda vizuri na kabichi. Hii ni classic ya aina ya upishi, na unaweza kuimba sifa zake milele - jinsi sahani ni ladha!

Pamoja na haya yote, mtu yeyote anaweza kuandaa chakula ikiwa anataka - jambo kuu ni kuandaa nyama ya kuvuta sigara mapema, na ni bora kuchukua aina tofauti.

Inafaa kwa kupikia:

vipande vya sausages, sausages;
sausage ya kuchemsha, ya kuvuta sigara;
kuku ya kuvuta sigara, mbavu za nguruwe.

Vipande tofauti zaidi vinavyotumiwa, ladha zaidi sahani ya kumaliza itakuwa. Lakini, ikiwa unahitaji kulisha familia yako haraka na kwa kuridhisha, unaweza kupata na sausage peke yako. Kabichi itakuwa ya kitamu sana pamoja na viazi na sausage ikiwa viazi huongezwa wakati wa mchakato wa kupikia kwenye hatua ya kupikia nusu na kuoka pamoja na sahani kuu.

Nyama ya kuvuta sigara hukatwa kwa cubes au vipande, kukaanga kwenye sufuria tofauti ya kukaanga na kuongezwa kwa kabichi iliyokatwa dakika 10 kabla ya utayari. Sehemu bora zaidi ni kuruhusu viungo vyote viungane: nyama za kuvuta zinapaswa kutoa kabichi ladha ya kupendeza, na wanapaswa kunyonya juisi za mboga hii. Kabichi ya kuvuta solyanka hutumiwa na mkate mweusi na mimea.

Huwezi kusimama harufu ya kabichi wakati wa kupikia? Weka kipande kikubwa cha mkate wa kale kwenye sahani, bila kujali nyeusi au nyeupe. Itachukua harufu isiyofaa. Kabla ya kumaliza kupika, ondoa tu mkate wa soggy na kijiko kilichofungwa.

Pamoja na uyoga ulioongezwa

Wakati wa msimu wa uyoga, huwezi kusaidia lakini kufurahisha familia yako na kabichi iliyokaushwa na uyoga wa mwituni. Kweli, sahani haiwezi kuitwa mwanga: uyoga ni vigumu kuchimba na mwili, hivyo haiwezi kuingizwa katika mlo wa mtoto.

Oanisha na kabichi:

Uyoga mweupe.
Uyoga wa asali.
Siagi.
Chanterelles.
Urusi.

Jinsi ya kupika kabichi ya uyoga? Kabla ya kusafisha uyoga na kupika hadi zabuni katika maji ya chumvi. Kaanga na vitunguu katika siagi. Ongeza uyoga kwenye kabichi iliyokaushwa kwenye sufuria ya kukaanga, changanya vizuri na uiruhusu ichemke kwa dakika nyingine 15. Hodgepodge hii inakwenda kikamilifu na bizari - jisikie huru kuongeza rundo kubwa la mimea safi. Kwa tofauti, unaweza kutumika viazi zilizochujwa, viazi za kuchemsha na mchuzi kulingana na cream ya sour na horseradish. Katika msimu wa baridi, badala ya uyoga wa porini uliochukuliwa hivi karibuni na waliohifadhiwa, au ununue champignons - kabichi haitakuwa na harufu nzuri.

Mchakato wa kupikia ni sawa na wakati wa kuandaa solyanka ya kuvuta sigara: ni bora kaanga vipande vya kuku kwenye sufuria tofauti ya kukata. Na hii ndiyo sababu: ikiwa unachanganya kuku na kabichi mara moja, ndege itatoa juisi, kabichi itaanza kupika ndani yake, na ladha itabadilika kwa kiasi kikubwa. Changanya fillet na kabichi, ongeza viungo na upike hadi kupikwa kwa dakika 15.

Wakati wa kupikia jumla hautazidi dakika 30, pamoja na sahani ina faida kubwa - inaweza kuliwa hata baridi, "inasikika" tofauti, lakini ladha inabaki tajiri.

Kwa muhtasari, kila mama wa nyumbani anaweza kuwa na siri zake za kupikia: wengine huongeza nyanya safi badala ya pasta, wengine hawawezi kufikiria bila viungo vya khmeli-suneli (na kabichi kama hiyo inageuka kuwa ya viungo, ya mashariki, yenye kunukia sana). Unaweza kuongeza rundo kubwa la cilantro au kuchanganya na nyama ya kusaga - kuna tofauti nyingi, na kila mmoja anastahili kujivunia nafasi katika chakula cha kila siku.

Kabichi ni mboga maarufu kwenye meza; unaweza kuitumia kuandaa sahani nyingi za kitamu na zenye afya, kutoka kwa saladi na supu hadi bidhaa zilizooka. Ni matajiri katika vitamini na madini, wakati ina kalori chache, ambayo inafanya kuwa muhimu katika lishe ya matibabu. Itasaidia kubadilisha bidhaa hii na menyu ya Kwaresima. Nafasi ya mawazo - kabichi ya kitoweo. Kwa kutumia livsmedelstillsatser mbalimbali kwa hiyo, unaweza kuandaa tofauti kabisa, lakini daima sahani kitamu.

Chaguzi za kupikia

Jinsi ya kupika kabichi? Hii inaweza kufanyika kwa njia tofauti: katika sufuria, kwenye sufuria ya kukata, kwenye cauldron, katika tanuri. Vyombo vya kisasa vya kaya hurahisisha kazi ya upishi; kwa mfano, mboga hupikwa vizuri kwenye jiko la polepole.

Unaweza kutengeneza sahani bora ya upande kutoka kwa kabichi, kwa mfano, kwa cutlets, kwa kuipika peke yake au na mboga zingine. Pia ni nzuri kama sahani ya kujitegemea. Kisha nyama yoyote au kuku itaongeza satiety kwake; kuna chaguo pia na sausage au soseji. Chaguzi za mboga au kwaresima huhusisha kuongeza mboga nyingine, viazi, kunde, mchele, prunes, na uyoga. Yote hii pia inaweza kutumika kama chaguo bora la kujaza mikate, kulebyaki.

Pickles na vyakula vya kuvuta sigara vitaongeza piquancy. Mboga hii inaweza kukaushwa sio safi tu, bali pia kung'olewa, na unaweza pia kuongeza uyoga wa kung'olewa au karoti za Kikorea kwake. Na brisket ya kuvuta itageuza sahani kuwa bigos - ladha ya ladha ya vyakula vya Kipolishi.

Kuandaa kupika

Kabla ya kupika kabichi, unahitaji kujua baadhi ya vipengele na kuandaa bidhaa kwa usahihi:

Kiasi cha mboga huchukuliwa kulingana na uhamishaji wa chombo ambacho kinapaswa kupikwa.
Ikumbukwe kwamba wakati wa mchakato wa kuchemsha kabichi huchemka sana, kupungua kwa kiasi kwa mara 1.5-2.
Kichwa cha kabichi lazima kioshwe na maji, majani ya juu yameondolewa na kukatwa katika robo - hii itafanya iwe rahisi zaidi kukata na kuondoa bua.
Unapaswa kukata sawasawa, sio sana, lakini sio laini sana - vipande vikubwa vinaweza kubaki unyevu, lakini ikiwa kinyume chake, vitageuka kuwa uji.
Unahitaji kukata kwa uangalifu, haswa ikiwa kabichi inatoka kwenye bustani yako ya nyumbani - wadudu wadogo wanaweza kujificha kati ya majani.
Chumvi na pilipili, mafuta ya mboga au siagi ni muhimu kwa kupikia. Nyanya ya nyanya au ketchup, nyanya, vitunguu, mboga za mizizi, vitunguu, na majani ya bay ni bora na hutumiwa katika mapishi mengi.

Mapishi ya ladha

Kwa kuwa unaweza kupika kabichi kwa njia nyingi tofauti, zifuatazo ni mapishi maarufu zaidi na ya kitamu sana, yanafaa kwa orodha ya chakula cha konda na ya jadi kabisa.

Classical

Mchanganyiko wa jadi wa kabichi na karoti na vitunguu, kuweka nyanya na viungo. Hii ni sahani bora ya upande, sahani ya chakula au kujaza kwa mikate. Unaweza kupika kwenye jiko au kwenye jiko la polepole.

Utahitaji:

kichwa cha kati cha kabichi;
1-2 karoti;
balbu;
vijiko kadhaa vya kuweka nyanya au ketchup;
chumvi, siagi, sukari na viungo unavyotaka.

Matayarisho: kata vitunguu, sua karoti kwenye grater coarse, kata kabichi. Kaanga vitunguu na karoti katika mafuta kwa dakika 5-7. Kisha ongeza kiungo kikuu. Wakati ni nusu tayari, ongeza viungo na kuweka na kuendelea kupika. Ongeza maji kama inahitajika. Wakati wa kupikia jumla ni dakika 40-45.

Pamoja na nyama

Mama yeyote wa nyumbani mwenye uzoefu anajua jinsi ya kupika kabichi kwa njia hii. Mboga hii ni nzuri kwa sababu inakwenda vizuri na aina zote za nyama - nguruwe, nyama ya ng'ombe, kondoo. Kwa wale ambao wanatazama takwimu zao au hawali aina za jadi, kuku ni chaguo bora. Sio tu kuwa nyepesi na chini ya greasi, lakini pia itapungua kidogo. Naam, chaguo la chakula kabisa na maudhui ya cholesterol ndogo ni Uturuki.

Utahitaji:

kichwa cha kati cha kabichi;
Gramu 500 za nyama;
karoti na vitunguu - kipande 1 kila;
Vijiko 2 vya kuweka nyanya;
chumvi, viungo, mafuta - kama inahitajika.

Matayarisho: kata vitunguu na nyama, kata kabichi, sua karoti. Kaanga vitunguu na siagi, ongeza karoti, upike kwa dakika 5. Weka nyama, kaanga sawasawa, funika na kifuniko. Kupika kwa karibu robo ya saa, ikiwa ni kuku, basi dakika 5 ni ya kutosha. Kisha kuongeza sehemu kuu na kuchanganya vizuri. Baada ya dakika 20, ongeza chumvi na pilipili na kumwaga pasta. Kuleta utayari. Ongeza maji kama inahitajika.

Pamoja na sausage

Inachukua muda mrefu kufanya kazi na nyama, hivyo sausage ni mbadala ya haraka zaidi. Sausage, bakoni, sausage ya kuvuta sigara au ya kuchemsha pia ni kamili, au unaweza kuchukua kidogo ya kila kitu.

Utahitaji:

kichwa cha kabichi;
4-5 sausages au sausages;
balbu;
Vijiko 2 vya kuweka nyanya;
chumvi.

Matayarisho: kata sausage katika vipande na kaanga na vitunguu vilivyochaguliwa kwenye sufuria ya kina. Ongeza kabichi iliyokatwa, changanya na chemsha juu ya moto mdogo. Punguza nyanya ya nyanya na maji na uimimine kwenye sufuria baada ya dakika 15, ongeza chumvi. Kupika hadi laini.

Pamoja na viazi

Chaguo hili pia litakuwa sahani bora ya upande na sahani ya kujitegemea. Viazi zitaongeza satiety na kufanya ladha ya sahani kuwa ya neutral zaidi - baada ya yote, si kila mtu anapenda kabichi kama ni kwa sababu ya harufu yake maalum. Hii ni kichocheo kizuri cha menyu ya Lenten.

Utahitaji:

kichwa kidogo cha kabichi;
Viazi 5;
vitunguu na karoti - kipande 1 kila;
kijiko cha ketchup;
basil;
pilipili ya chumvi.

Matayarisho: kata kabichi, kata vitunguu ndani ya cubes, sua karoti kama kawaida. Kata viazi katika vipande - sio nyembamba sana. Ikiwa ni mdogo, basi si lazima kuifungua, safisha tu vizuri na uitumie kwa peel. Karoti na vitunguu kaanga katika mafuta, ongeza kiungo kikuu, simmer kwa karibu robo ya saa na kuongeza viazi, basil na pilipili. Mwishowe, ongeza chumvi na uchanganya na ketchup. Ishara ya utayari itakuwa laini ya viazi. Ongeza maji kama inahitajika.

Pamoja na uyoga

Uyoga ni mbadala wa nyama na chanzo cha protini kwa wale wanaofunga au kufuata chakula cha mboga. Na pia wamejaa sana. Kabichi yenyewe hupigwa haraka, lakini "nyama ya mboga" itaweka tumbo lako kwa muda mrefu zaidi. Champignons zote mbili na uyoga wa mwituni, pamoja na zile zilizochapwa, zinafaa. Mchanganyiko huu ni mzuri kwa kujaza mikate.

Utahitaji:

1 kichwa cha kati cha kabichi;
0.5 kg ya uyoga;
karoti na vitunguu - kipande 1 kila;
ketchup au kuweka, chumvi, pilipili, sukari, siagi.

Matayarisho: kata uyoga na kaanga hadi zabuni. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na karoti zilizokunwa pia, lakini tofauti, kwenye sufuria nyingine ya kukaanga. Changanya kila kitu, uhamishe kwenye sufuria, ongeza kabichi iliyokatwa, na uweke moto wa kati. Changanya kuweka na chumvi, pilipili na sukari, kuondokana na maji, kumwaga mchanganyiko huu juu ya chakula na simmer mpaka kufanyika.

Pamoja na prunes

Kabichi yenye prunes inageuka kuwa piquant sana. Matunda haya yaliyokaushwa hutoa mboga ladha ya moshi na ladha tamu kidogo. Unaweza kuandaa sahani hii na nyama.

Utahitaji:

kichwa cha kabichi;
300-400 gramu ya kuku;
Gramu 150 za prunes zilizopigwa;
karoti na vitunguu - kipande 1 kila;
vijiko kadhaa vya kuweka nyanya;
chumvi, pilipili, jani la bay, mafuta ya mboga.

Maandalizi: kata nyama na vitunguu ndani ya cubes, sua karoti, kaanga kila kitu pamoja. Kisha ongeza kabichi iliyokatwa. Osha prunes; ikiwa ni ngumu sana, mimina maji ya moto juu yao na uongeze kwenye mboga pamoja na kuweka, chumvi na viungo baada ya robo ya saa. Chemsha hadi laini, na kuongeza maji.

Pamoja na mchele

Njia hii ya kupika kabichi ni sahani huru ya mboga, sahani ya upande wa moyo, na kujaza kwa pai. Nafaka hulainisha ladha ya mboga na kufanya chakula kionekane kama pilau.

Utahitaji:

kichwa kidogo cha kabichi;
glasi ya mchele;
2 vitunguu;
1-2 karoti;
kuweka au ketchup, chumvi, viungo, mafuta.

Matayarisho: Kata karoti na vitunguu kwenye vipande nyembamba, kaanga kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza pasta. Ongeza kabichi iliyokatwa, ongeza maji na upike kwa dakika 15. Kisha ongeza mchele ulioosha, ongeza kioevu zaidi ikiwa ni lazima, na ulete hadi kupikwa kabisa.

Pamoja na nyama ya kusaga

Nyama inachukua muda mrefu kupika, lakini nyama ya kusaga haihitaji sana - inaweza kuletwa kwa ukamilifu kwa wakati mmoja na mboga. Kwa hiyo, mapishi hii ni chaguo bora ambayo hauhitaji muda mwingi. Kwa kuongeza, nyama ya kusaga daima ladha tofauti kidogo na nyama ya ng'ombe au nguruwe. Ni bora kuchukua nyama zote mbili kwa idadi sawa kwa maandalizi yake.

Utahitaji:

kichwa kidogo cha kabichi;
Gramu 350 za nyama ya kukaanga;
vitunguu moja na karoti moja;
chumvi, viungo, mafuta.

Matayarisho: kata vitunguu ndani ya pete za nusu na karoti kwenye vipande, kaanga, ongeza nyama iliyokatwa. Kupika kwa dakika 5-7. Kata kiungo kikuu na uponde ili kutoa juisi. Weka kwenye sufuria au sufuria na mboga iliyobaki, ongeza viungo na maji ikiwa ni lazima. Ongeza chumvi kwa dakika 5 hadi kupikwa kabisa, nyunyiza na mimea.

Tricks na siri

Kuhitimisha kifungu hicho, hapa kuna vidokezo muhimu vya jinsi ya kutengeneza sahani za kabichi hata tastier:

Sauerkraut iliyokatwa inageuka kuwa piquant. Ikiwa ni tindikali sana, unaweza kuzama ndani ya maji, lakini basi baadhi ya vitamini C ambayo bidhaa hii ni tajiri itatoweka. Unaweza kuchanganya mboga mbichi na pickled, hivyo ladha itakuwa laini.
Kwa wapenzi wa ladha tamu na siki, unaweza kuongeza mchanganyiko wa kijiko moja cha siki ya meza na kijiko cha sukari kwa mboga mwishoni au katikati ya mchakato wa kupikia.
Ikiwa unapenda kabichi, lakini harufu yake sio nzuri sana, unaweza kuweka kipande cha mkate wa rye kwenye sufuria. Mwisho wa kupikia, pata mabaki na kijiko kilichofungwa.
Kabichi iliyokaushwa kwenye kikaango, kikaangio chenye kuta nene au sufuria ina ladha nzuri zaidi. Jiko la polepole pia ni chaguo bora.

Kabichi ni bidhaa ya ulimwengu wote, ladha yake inakwenda vizuri na viungo vingi. Hii inamaanisha kuwa unaweza kujaribu kwa usalama na kupata sahani mpya kabisa, lakini ya kitamu kila wakati!

Leo nitakuambia juu ya sahani ya kupendeza kama kabichi ya kitoweo. Sasa tunaweza kula kabichi katika msimu wa joto na msimu wa baridi, kwa hivyo kwa kuandaa chakula cha mchana cha moyo au chakula cha jioni kila kitu kitakuwa karibu wakati wowote. Kutoka shuleni na chekechea tunakumbuka aina hii ya kabichi, ambayo tulipokea kama sahani ya upande kwa sahani mbalimbali za nyama. Baadaye, kabichi ya kitoweo iligeuka kuwa sahani ya kupendeza ya kujitegemea. Mara tu unapoongeza nyama, sausage, viazi na vitu vingine vyema kwenye kabichi, sahani itaangaza na rangi mpya. Wengine, kwa njia, wanajua sahani hii chini ya jina "Solyanka".

Kabichi ina idadi kubwa sana ya vitu muhimu na vitamini; kuoka kunapunguza kidogo, lakini chakula cha jioni kama hicho bado kinaweza kuzingatiwa kuwa na afya. Nimekuonyesha tayari. Ikiwa unapenda sahani za mboga, basi kabichi inapaswa kuwa mojawapo ya favorites yako.

Hebu tuone jinsi unaweza kuandaa sahani hii ya ajabu.

Kabichi iliyokatwa na nyama - mapishi rahisi na ya kitamu kwa kila siku

Wacha tuanze na mapishi ninayopenda ya kutengeneza kabichi ya kitoweo. Nimejaribu chaguzi nyingi, lakini kabichi inabaki kuwa ladha zaidi kwangu na nyama. Mimi ni mla nyama na hakuna kitu unaweza kufanya kuhusu hilo. Chaguo hili la kupikia hutumia nyama ya nguruwe laini na yenye juisi, kwa hivyo itatayarishwa haraka, na matokeo yatakuwa ya kitamu sana.

Utahitaji:

kabichi - 1.2-1.5 kg (kichwa 1),
nyama ya nguruwe - 500 g,
vitunguu - pcs 1-2,
karoti - kipande 1,
jani la bay - pcs 1-2,
chumvi na pilipili kwa ladha,
mafuta ya mboga - vijiko 2,
sukari - 1 kijiko.

Maandalizi:

1. Hebu tuanze kuandaa sahani na nyama. Osha na kavu kipande cha nyama ya nguruwe, ikiwezekana si kavu sana, na uikate kwenye cubes ya ukubwa wa kati. Ikiwa unapenda vipande vikubwa kwenye kabichi yako, fanya kama unavyotaka.

2. Joto sufuria ya kina au sufuria kwenye jiko, mimina mafuta kidogo. Sasa ongeza vipande vya nyama na kaanga mpaka igeuke kijivu kabisa na ianze kahawia kidogo. Hii itatoa kabichi ya kitoweo ladha nzuri iliyochomwa mwishoni.

3. Wakati nyama ni kukaanga, chukua vitunguu na uikate kwenye cubes au vipande nyembamba, pete za robo zitafanya. Wakati nyama inapoanza kuwa kahawia kidogo, ongeza vitunguu kwenye sufuria. Koroga ndani ya nyama na uendelee kukaanga. Kupunguza joto hadi kati.

4. Punja karoti safi kwa kutumia grater coarse au Kikorea karoti grater. Ongeza kwa nyama na vitunguu, koroga na kaanga zaidi hadi karoti ziwe laini. Usizike moto juu chini ya sufuria ili vitunguu na karoti hazizidi.

5. Sasa ongeza chumvi kidogo, hii itafanya nyama kuwa ya kitamu zaidi. Pilipili kidogo na kuongeza majani 2-3 ya bay. Mimina glasi nusu ya maji ya moto kwenye mboga na nyama. Kwa nini ni moto, ili kuendelea kupika nyama, lakini mchakato haujaingiliwa, huwezi kuongeza maji baridi na kusubiri hadi kuchemsha. Mvua za kulinganisha ni hatari kwa kupikia. Ongeza maji ya moto kutoka kwa kettle na kila kitu kita chemsha na gurgle inavyopaswa.

6. Baada ya hayo, funika sufuria na kifuniko na simmer nyama na mboga kwa dakika 15 nyingine. Wakati huu, nyama ya nguruwe itapunguza, kama vile vitunguu na karoti. itajaa na ladha ya kila mmoja na kuweka sauti ya jumla kwa sahani ya baadaye.

7. Wakati nyama inapikwa, kata kabichi kwenye vipande vidogo.

8. Hatua inayofuata ni kuchukua kikombe kidogo, kuweka vijiko viwili vya kuweka nyanya ndani yake na kuondokana na 50 ml ya maji. Sasa ongeza misa hii ya kioevu zaidi kwa nyama na mboga mboga na koroga vizuri. Chemsha kwa dakika nyingine 2-3.

9. Sasa ni wakati wa kuongeza kabichi iliyokatwa. Inachukua nafasi nyingi kabisa katika umbo lake mbichi, lakini baadaye huchemka sana. Kwa hiyo, unahitaji kuchukua sufuria baadaye. Ikiwa kila kitu haifai mara moja, kisha ongeza kwa sehemu; ndani ya dakika chache sehemu ya kwanza ya kabichi itatua na unaweza kuongeza zaidi. Changanya kabichi na nyama katika nyanya.

10. Funika sufuria na kifuniko na uendelee kuzima, ukichochea mara kwa mara. Kabichi kutoka kwa tabaka za chini itakuwa stewed na inahitaji kuchanganywa na tabaka za juu ili kupika kwa wakati mmoja. Unahitaji kuchemsha kwa dakika 10-15.

11. Baada ya dakika kumi, fungua kabichi ya stewed na kuongeza chumvi kwa ladha, ikiwa inataka, ongeza kijiko cha sukari, itasawazisha uchungu kutoka kwa kabichi na nyanya ya nyanya. Ikiwa una viungo vya kupendeza vya mboga, unaweza kuziongeza, lakini usijaribu ikiwa unatayarisha sahani kwa mara ya kwanza. Baada ya kuongeza viungo vyote, chemsha kabichi hadi kupikwa. Hii ni kwa ladha yako kulingana na jinsi kabichi ilivyo laini. Nyama pia itakuwa tayari kwa wakati huu.

Wakati kabichi ya kitoweo iko tayari, itakuwa imepungua kwa kiasi na kuwa rangi nyekundu. Ya kunukia sana na ya kitamu. Baada ya hayo, wacha iwe pombe kidogo na utumike.

Nyama ya nguruwe katika mapishi hii inaweza kubadilishwa na nyama ya ng'ombe au kuku. Maandalizi ya awali tu ya nyama yatabadilika. Kuku pia itahitaji kukaanga kidogo, lakini nyama ya ng'ombe itahitaji kuchemshwa kidogo kabla ya kuongeza mboga. Baada ya yote, nyama katika kabichi ya stewed inapaswa kuwa laini.

Kichocheo cha kabichi ya kitoweo cha haraka na sausage

Badala bora na ya kitamu ya nyama katika mapishi hii ni sausage. Tangu utotoni, nakumbuka jinsi mama yangu alivyokuwa akipika kabichi ya kitoweo na soseji wakati alihitaji kufanya chakula cha jioni haraka. Sijui juu ya utoto wako, lakini katika mgodi sahani yoyote iliyo na sausage ilianza kuliwa kiatomati, na unajaribu kumlazimisha mtoto kula kabichi ya kitoweo kama hivyo.

Kabichi nzuri changa hupikwa kwa kufumba na kufumbua, achilia mbali soseji, ambazo zinahitaji kukatwa vipande vipande na kupakwa hudhurungi kidogo. Ni kitamu sana ikiwa unatumia sausages za kuvuta sigara, hutoa ladha ya kushangaza kwa sahani nzima. Lakini sausage za kawaida pia ni nzuri, kwa mfano sausage za maziwa. Chagua aina nzuri za sausage ambazo hazitaanguka na ni kitamu wakati wa kukaanga.

Utahitaji:

kabichi nyeupe - kichwa 1 cha ukubwa wa kati,
sausage - vipande 7-10;
vitunguu - 2 pcs.
kuweka nyanya - vijiko 2,
jani la bay - pcs 1-2,
chumvi na pilipili kwa ladha.

Maandalizi:

1. Kata vitunguu vilivyokatwa vipande vidogo. Katika cubes au pete za nusu, kama unavyopenda. Weka kwenye sufuria ya kukaanga au sufuria ya kina, ambayo utapika kabichi na uweke moto. Kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu. Chagua kiwango cha crispiness ya vitunguu ili kukidhi ladha yako. Watu wengine wanaipenda ya kupendeza, wakati wengine wanaipenda iwe wazi kidogo.

2. Wakati vitunguu vikikaanga, kata kabichi vipande vipande au vipande vidogo. Usikate kubwa sana ili isipike kwa muda mrefu sana.

3. Chukua kikaango tofauti. Kata sausage katika vipande na uweke kwenye sufuria hii ya kukaanga na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Weka kwenye moto na kaanga hadi iwe rangi ya hudhurungi.

4. Wakati vitunguu ni kukaanga kwa kiwango cha taka cha hudhurungi, ongeza kabichi kwenye sufuria hii na uchanganya kabisa. Kupunguza moto kwa wastani na kufunika na kifuniko. Kabichi itakuwa kitoweo katika juisi yake mwenyewe, ambayo itatolewa kwa kutosha. Koroga kabichi mara kwa mara ili kuhakikisha hata kupika. Ikiwa maji yote yamepuka na kabichi huanza kuwa kahawia, ongeza glasi nusu ya maji ya moto.

5. Chemsha kabichi hadi iwe tayari kwa ladha yako, ili kuelewa hili, onja tu. Wakati kabichi ina laini ya kutosha, chumvi kwa ladha yako na kuongeza vijiko viwili vya kuweka nyanya. Koroga vizuri, funika na chemsha kwa dakika nyingine tano.

6. Sasa ni wakati wa kuongeza sausages kukaanga kwenye kabichi ya stewed. Waweke kwenye sufuria na ukoroge. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha yako. Wacha ichemke kidogo ili ladha inyunyike.

7. Katika dakika tano, sahani ladha - kabichi ya stewed na sausages iko tayari! Alika kila mtu kwenye meza kwa chakula cha jioni kitamu.

Badala ya sausage katika kichocheo hiki, unaweza kutumia sausage ya kuchemsha au sausage za kuvuta sigara, chochote ulicho nacho nyumbani. Mafundi wengine hata huandaa sahani hii na ham. Itakuwa ladha kwa hali yoyote.

Kabichi ya kitoweo cha Lenten na uyoga - sahani rahisi ya mboga

Je! unajua jinsi kabichi ya kupendeza ya kupendeza na uyoga huunganishwa? Sikushuku hili kwa muda mrefu hadi nilipokubali kujaribu kupika. Na sikukatishwa tamaa kwa dakika moja. Inageuka kuwa kabichi na uyoga ni ladha iliyounganishwa kikamilifu. Wakati wa kukaanga, itakuwa sahani ya kando ya chakula cha mchana au chakula cha jioni na sahani za nyama, na sahani iliyojaa isiyo na nyama. Kabichi hii ya kitoweo inaweza kuwa sahani nzuri ya kufunga au kwa wale ambao hawapendi au hawali nyama kabisa. Ili kuandaa kabichi kama hiyo, unaweza kutumia champignons safi zilizonunuliwa kwenye duka na uyoga waliohifadhiwa waliohifadhiwa ambao walikusanywa katika msimu wa joto. Watu wengi pengine bado wanayo. Na kwa kweli, uyoga mpya uliochukuliwa katika msimu utakuwa mzuri tu na kabichi.

Utahitaji:

kabichi - kilo 1,
vitunguu - vipande 2,
karoti - pcs 2-3.,
uyoga - gramu 500-600,
kuweka nyanya - vijiko 2,
mafuta ya mboga kwa kukaanga,
chumvi, pilipili na mimea kwa ladha.

Maandalizi:

1. Anza kwa kuandaa viungo. Kata kabichi katika vipande vidogo. Kata vitunguu ndani ya pete za robo. Chambua karoti na uikate kwenye grater coarse. Ikiwa unatumia champignons safi, safisha, kavu na ukate vipande vidogo. Ikiwa unatumia uyoga waliohifadhiwa kwenye kabichi ya kitoweo, uifishe mapema. Uyoga safi wa mwitu lazima uchemshwe kwa angalau nusu saa kabla ya kuongeza kwenye kabichi.

2. Joto sufuria ya kukata na mafuta ya mboga juu ya joto la kati. Ongeza vitunguu na kaanga mpaka laini na rangi ya dhahabu nyepesi.

3. Baada ya hayo, ongeza karoti iliyokunwa. Koroga na kaanga kwa dakika 2-3.

4. Ongeza uyoga kwenye sufuria na kuchochea. Kisha funika na kifuniko na simmer kwa muda wa dakika 10, kufungua na kuchochea na spatula mara kwa mara.

5. Sasa ni wakati wa kuongeza kabichi. Mimina yote, hata ikiwa inaunda kilima cha juu kwenye sufuria. Ukweli ni kwamba kabichi itapungua kwa kiasi haraka sana, halisi kwa dakika chache. Funika tu na kifuniko na uendelee kuchemsha juu ya joto la kati. Ikiwa kabichi huanza kukaanga kikamilifu, ongeza maji kidogo tu.

6. Pasha sufuria nyingine ndogo ya kukaanga na mafuta. Sasa weka nyanya ya nyanya ndani yake na kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Kuchochea mara kwa mara, kaanga kidogo nyanya ya nyanya kwa dakika 2-3. Kuweka kutabadilisha harufu na rangi yake kidogo; ikiwa itaanza kuwa giza kabisa, inamaanisha kuwa imekwisha kupikwa. Ondoa mara moja, sio lazima kwa sababu itaharibu ladha.

7. Weka nyanya iliyokaanga kwenye kabichi ya kitoweo. Wakati huo huo, chumvi na pilipili sahani. Ikiwa unapenda wiki, sasa pia ni wakati wa kuwaongeza, watatoa harufu yao. Changanya kila kitu vizuri, funika tena na simmer mpaka kabichi iko tayari.

8. Wakati wa kupikia utategemea aina ya kabichi. Vijana hupika haraka sana; aina za zamani za msimu wa baridi zitachukua muda mrefu. Kwa kuongeza, tunapenda kabichi kuonja tofauti, baadhi ya crispy, baadhi ya laini. Ijaribu mara kwa mara na hutakosa hata dakika moja.

Hongera, kabichi ya ladha na uyoga iko tayari na ni wakati wa kukaa kwenye meza ya chakula cha jioni! Kusanya familia yako na ufurahie ladha nzuri.

Kabichi iliyokatwa na uyoga na prunes - mapishi ya video

Kwa wale wanaopenda majaribio ya kitamu, ninaacha kichocheo hiki cha ajabu cha kabichi ya kitoweo. Sio uyoga tu huongezwa hapa, lakini pia prunes. Ladha ni ya kawaida, tamu, tabia ya prunes. Lakini wakati huo huo laini uwiano na sourness ya kabichi na kuweka nyanya. Ni kitamu sana, ingawa sio kawaida kwa mtazamo wa kwanza.

Hakuna upekee mkubwa katika kuandaa kabichi iliyokaushwa na uyoga na vitunguu, lakini kichocheo kinaonyesha mchakato mzima wa kupikia vizuri, wazi sana. Video hii pia inakufanya utake kwenda kupika, kila kitu kinaonekana kuwa cha kupendeza sana.

Ladha sahani ya upande wa kabichi stewed na viazi

Tunaendelea kujifunza mapishi ya kabichi ya stewed bila sehemu ya nyama, ambayo inaweza kuitwa salama sahani za upande na kuliwa kwa furaha sawa. Ikiwa unataka kuandaa kitamu na wakati huo huo chakula cha mchana cha kuridhisha au sahani ya upande kwa chakula cha jioni, basi viazi zitakusaidia kwa hili. Tunapenda viazi peke yao kama sahani ya kando, kwa hivyo ni nani anayeweza kutuzuia kuifanya iwe tamu zaidi kwa kuchanganya na kabichi. Hebu tuwaweke pamoja.

Utahitaji:

kabichi - 0.8-1 kg,
viazi - 0.5 kg,
karoti - 1 kubwa,
vitunguu - pcs 1-2,
kuweka nyanya - vijiko 2,
mafuta ya mboga,
Jani la Bay,
chumvi na pilipili kwa ladha.

Maandalizi:

1. Kabichi iliyokaushwa sio ngumu hata kidogo kuandaa, hata ikiwa viazi huongezwa kwake. Njia rahisi zaidi ni kuchemsha viazi tofauti hadi nusu kupikwa na kisha kuziongeza kwenye kabichi. Lakini unaweza kupika viazi pamoja na kabichi kwa kuziweka katikati ya mchakato wa kitoweo cha kabichi.

2. Kata kabichi katika vipande vidogo kwa namna inayofaa kwako. Usiiache katika vipande virefu sana; ikiwa ni lazima, kata kwa njia iliyovuka.

3. Chambua karoti na uikate kwenye grater coarse. Sasa ongeza pamoja na kabichi na uchanganya.

4. Joto sufuria ya kukata au sufuria na mafuta ya mboga. Inapaswa kuwa kubwa ya kutosha kutoshea kabichi yote. Weka kabichi ndani yake na kuiweka kwenye jiko juu ya joto la kati.

5. Katika sufuria tofauti ya kukata, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa hadi rangi ya dhahabu na laini.

6. Weka nyanya ya nyanya ndani ya kabichi, ambayo imeanza kupika kwa wakati huu. Kisha kuongeza glasi nusu ya maji ya moto na kuchochea. Funika sufuria na kifuniko na chemsha kwa dakika nyingine 5.

7. Kata viazi zilizokatwa kwenye cubes na uongeze kwenye kabichi. Endelea kuzima mboga pamoja hadi viazi zimefanywa, zimefunikwa.

8. Wakati viazi na kabichi ni karibu tayari, ongeza vitunguu vya kukaanga kwao. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Changanya vizuri.

Zima jiko, weka kabichi iliyohifadhiwa kwa dakika nyingine 5 na uko tayari kuweka meza. Kabichi ya kitamu na viazi itakuwa chakula chako cha mchana au sahani ya upande. Bon hamu!

Kabichi iliyokatwa na sausage, viazi na uyoga - mapishi ya video

Ikiwa unafikiri kuwa umejaribu mapishi yote ya ladha zaidi ya kabichi ya kitoweo, kumbuka ikiwa umeandaa sahani ya kushangaza wakati huo huo kama sausage, viazi na uyoga. Kabichi hii ya kitoweo hakika ni sahani huru na yenye mafanikio, iwe kwa chakula cha mchana au kwa meza ya likizo. Sausage za kuvuta sigara hutoa ladha ya kushangaza na harufu, viazi ni kujaza, na uyoga una ladha ya kipekee na ya kupendwa. Na hii yote na kabichi. Sijui kukuhusu, lakini video hii inanifurahisha sana. Haiwezekani kuitazama bila kujali. Na hakuna haja, kukimbia kupika haraka.

Kabichi iliyokaushwa ni sahani rahisi, lakini kuna chaguzi nyingi za kuitayarisha. Ikiwa unataka kweli, unaweza kupika tofauti tatu au nne tofauti na huwezi kupata uchovu wa kabichi. Hii ni kwa ajili ya bora, kwa sababu ni kitamu na afya. Kula kabichi zaidi na ujifunze jinsi ya kupika sahani ladha kutoka kwake.

Kutoka kwa mboga hiyo inayoonekana kuwa rahisi na ya gharama nafuu unaweza kuandaa sahani za kweli za kifalme. Kabichi ya kitoweo ni mmoja wao. Viungo tofauti na viungo vya ziada, wakati mwingine unapata kazi bora za upishi - za kitamu, za kuridhisha, za kunukia. Unaweza kupika kabichi kwa kiasi kidogo katika maji, na kuongeza mafuta kidogo, au unaweza kuongeza nyama, uyoga, zabibu, prunes, kuweka nyanya, maharagwe na mboga nyingine. Kwa hali yoyote, itageuka kuwa ya kitamu. Jaribu na uchague mapishi unayopenda zaidi.

Kabichi ya stewed - maandalizi ya chakula

Unaweza kupika kabichi safi na sauerkraut. Safi lazima zioshwe chini ya maji na kuondolewa kutoka kwa majani magumu ya juu; kawaida huwa na rangi ya kijani kibichi. Kisha, ikiwa ni kichwa kizima cha kabichi, inahitaji kukatwa kwa robo na kisha kukatwa vizuri kwenye vipande. Shina lazima iondolewe.

Ikiwa kabichi ni sauerkraut, imepangwa, vipande vikubwa vinakatwa vizuri. Ikiwa ni tindikali sana, unaweza kuiosha kwa maji. Lakini pamoja na maji, kiasi kikubwa cha vitamini C kitaondoka kwenye kabichi. Kwa hiyo, bado ni bora kuchukua kabichi na asidi mojawapo ili haifai kuingizwa na kuosha. Kijiko cha sukari iliyokatwa iliyoongezwa kwenye sufuria ambapo sahani inatayarishwa itasaidia kusawazisha kiwango cha asidi.

Kabichi ya stewed - mapishi bora

Kichocheo cha 1: Kabichi ya stewed

Kichocheo rahisi sana, hata mama wa nyumbani wa novice wanaweza kuitayarisha. Kiasi cha kabichi kinapaswa kuchukuliwa kulingana na kiasi cha cauldron, ambapo itakuwa kitoweo na idadi ya wale wanaokula. Kwa wastani, unaweza kuchukua kichwa kidogo cha kabichi au nusu kubwa, ambayo ina uzito wa kilo 1-1.5. Hata ikiwa inaonekana kuwa kuna kabichi iliyokatwa sana, wakati wa kuoka itatoa juisi na kutulia, i.e. itapungua kwa sauti. Ni bora kuchukua kabichi ya aina za marehemu, i.e. mavuno ya vuli. Mbali na chumvi na pilipili, unaweza kuongeza bizari kavu, parsley na jani la bay ili kuonja. Watu wengine wanapenda kabichi kuwa laini zaidi, kwa hivyo inapaswa kuchemshwa bila kuongeza kuweka nyanya.

Viungo: kichwa cha kabichi, vitunguu 2-3 vya kati, kuweka nyanya 50-70g, mafuta ya kukaanga, pilipili na chumvi.

Mbinu ya kupikia

Kata kabichi kwenye vipande vidogo na vitunguu ndani ya pete za nusu. Katika cauldron na mafuta ya moto, kaanga vitunguu, kisha kuweka nyanya na kuongeza kabichi. Fry it kidogo, kuchochea na nyanya na vitunguu, kuongeza glasi moja na nusu ya maji ya moto. Mchanganyiko unapochemka, punguza moto na chemsha kabichi hadi laini. Hii itachukua dakika 30-40. Dakika kumi kabla ya mwisho wa kuoka, ongeza chumvi na pilipili kwenye kabichi.

Kichocheo cha 2: Kabichi ya stewed na sausage

Huna nyama kila wakati, lakini unaweza kupata kipande cha sausage ya kuchemsha au sausage kadhaa kwenye jokofu. Unaweza kuchanganya na kabichi na kuandaa haraka chakula cha jioni cha bei nafuu, lakini kitamu na cha kuridhisha.

Viungo: kabichi, vitunguu 2 vikubwa, karoti 1, kuweka nyanya 100g, sausage ya kuchemsha (sausages, sausages) - 300g, pilipili-chumvi, jani la bay, mafuta ya mboga.

Mbinu ya kupikia

Kaanga vitunguu, vilivyokatwa kwenye pete za nusu, kwenye bakuli, ongeza karoti iliyokunwa, na baada ya dakika mbili, kabichi iliyokatwa nyembamba. Changanya viungo na chemsha hadi laini, na kuongeza glasi ya maji ya moto. Mboga hutiwa kwenye moto mdogo na kifuniko kimefungwa.

Kata sausage au soseji ndogo kama unavyotaka, kaanga hadi crisp na uongeze kwenye cauldron na kabichi. Katika mafuta sawa ambapo sausage ilikuwa kaanga, kaanga nyanya ya nyanya kwa dakika na kuongeza mboga. Ongeza viungo vyote na chumvi, changanya na chemsha kila kitu pamoja kwa dakika nyingine tano hadi saba.

Njia ya pili ya kupika kabichi na sausage lishe zaidi na haraka kuandaa. Utahitaji: kabichi sawa, karoti 2 ndogo, sausages, vijiko 3 vya mafuta (haswa mzeituni), mimea na chumvi.

Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga au bakuli la chuma, ongeza karoti iliyokunwa na kabichi iliyokatwa kwenye vipande vidogo. Funika kwa kifuniko na kaanga juu ya moto mwingi. Inahitajika kuhakikisha kuwa mboga haichomi, ili kufanya hivyo, koroga mara kwa mara. Wakati kabichi imechomwa, punguza moto, mimina glasi nusu ya maji ya moto, sausage iliyokatwa, chumvi na upike kwa dakika kumi. Nyunyiza kabichi iliyokamilishwa na mimea safi - bizari, parsley, nk.

Kichocheo cha 3: Kabichi iliyokatwa na kuku

Sahani hupikwa haraka sana, kwa hivyo unaweza kuitayarisha kwa urahisi kabla ya mumeo kurudi nyumbani kutoka kazini. Kabichi hutoka juicy sana na zabuni, na inapojumuishwa na kuku inageuka kuwa kamili kabisa. Kichocheo hiki hakiongeza vitunguu, lakini wale ambao hawawezi kufikiria kupika nyama na kabichi bila vitunguu bila shaka wanaweza kuiongeza. Katika kesi hii, ni kabla ya kukaanga kabla ya kuongeza nyama. Ikiwa unataka kuongeza vipande vizima vya kuku, kabla ya kuongeza kabichi, unahitaji kuwaleta kwa ubora wa nusu iliyopikwa - kaanga au kitoweo vizuri.

Viungo: kabichi 1-1.5 kg, 0.5 kg kuku (matiti, minofu au michache ya miguu), michache ya vijiko ya kuweka nyanya, chumvi, pilipili, mafuta ya mboga.

Mbinu ya kupikia

Kata nyama katika vipande vikubwa. Ikiwa ni mguu, basi nyama lazima ikatwe, ikitenganishe na mifupa. Kwa kupikia, unaweza kuchukua sufuria ya kukaanga, cauldron au sahani nene-ukuta. Weka nyama ndani yake na kaanga kwa muda wa dakika nne hadi iwe nyeupe pande zote.

Ongeza kabichi iliyokatwa kwenye vipande nyembamba, koroga na kaanga chini ya kifuniko kwa dakika 20. Ikiwa kabichi inawaka, unaweza kuongeza maji kidogo kutoka kwenye kettle. Pilipili, chumvi, ongeza nyanya na koroga. Acha ichemke kwa dakika nyingine 20 hadi kabichi iwe laini sana. Aina hii ya kabichi inakwenda vizuri na viazi zilizochujwa au viazi zilizopikwa tu.

Kichocheo cha 4: Kabichi ya stewed na prunes

Kabichi ya kupendeza yenye harufu nzuri ya moshi. Prunes huongeza ladha ya piquant kwenye sahani. Ikiwa ni kavu, inapaswa kuwa mvuke kwa dakika 10, i.e. mimina maji ya moto juu yake. Ili kufanya ladha kuwa piquant zaidi na harufu nzuri, unahitaji kununua prunes za kuvuta sigara. Ikiwa unataka sahani kuwa konda, unaweza kuacha nyama kutoka kwa mapishi.

Viungo: kabichi - kilo 1-1.5, 200-300g ya matiti ya kuku au minofu, karoti moja, vitunguu moja, 150g ya prunes ya kuvuta sigara (sio glasi kamili), kuweka nyanya vijiko 2-3, chumvi na pilipili ili kuonja, bay kadhaa. majani na mafuta ya mboga.

Mbinu ya kupikia

Kata nyama ndani ya cubes na kaanga. Kisha kuongeza moja kwa moja, kaanga kidogo kidogo, vitunguu katika pete za nusu, karoti zilizokunwa, kabichi iliyokatwa vipande vidogo. Mimina glasi ya maji ya moto na chemsha juu ya moto wa kati kwa dakika 15. Fungua kifuniko na kuongeza nyanya ya nyanya na prunes. Mimina juu ya glasi nyingine ya maji ya moto, koroga, ongeza majani ya bay, chumvi na pilipili. Funga kifuniko na chemsha kwa dakika 15 hadi ufanyike.

Kichocheo cha 5: Sauerkraut iliyokatwa

Ladha ya siki ya sauerkraut inapatana kikamilifu na nyama yoyote, ndiyo sababu inachukuliwa kuwa sahani ya jadi kwa sahani nyingi za nyama. Kichocheo hiki kimekopwa kutoka kwa vyakula vya Kilatvia. Kabichi inageuka kitamu sana. Na siri ni rahisi - unahitaji kura na kura ya karoti. Na ni lazima kusuguliwa kwenye grater nzuri. Unaweza, kwa kweli, kusugua kwa upole, lakini kwa asili ni iliyokunwa vizuri.

Viungo: Kilo 1 cha sauerkraut, kilo 0.6 cha karoti, vitunguu 3, mafuta ya mboga au mafuta (yoyote - nyama ya nguruwe, kuku), vijiko moja au viwili vya cumin.

Mbinu ya kupikia

Kata vitunguu laini na kaanga kidogo, ongeza karoti iliyokunwa na uipike pamoja kidogo. Kisha kuongeza sauerkraut na kuongeza maji - takriban kwa kiwango cha safu ya kabichi. Acha ichemke hadi ikamilike.

Baada ya kama nusu saa, ongeza cumin na uendelee kupika hadi laini. Kabichi ni kitamu hasa wakati wa kupikwa katika mafuta ya nguruwe.

Kichocheo cha 6: Kabichi ya stewed na uyoga

Kabichi na uyoga ladha ya kushangaza. Imeandaliwa katika tanuri, lakini kabla ya kuwa mboga ni kukaanga kwenye jiko kwenye sufuria ya kukata. Mchakato wa kuzima huchukua kutoka dakika 40 hadi saa moja. Wakati unategemea ugumu wa kabichi na joto katika tanuri. Mwisho wa siku, kabichi inachukua hue nzuri ya hudhurungi na inayeyuka tu kinywani mwako.

Viungo: 1.5 kg ya kabichi safi, kilo 0.5 ya karoti, vitunguu 4 kubwa, nusu ya kilo ya uyoga wowote safi, kuweka nyanya - 100 g, chumvi na viungo kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

Kata kichwa cha kabichi ndani ya robo na ukate vipande nyembamba. Mimina vijiko vichache vya mafuta kwenye sufuria, joto na kaanga kabichi. Kabichi yote haiwezekani kutoshea. Kwa hiyo, unahitaji kaanga katika makundi na kuhamisha kwenye cauldron. Fry mpaka itapunguza na kupunguza kiasi. Hakuna haja ya kumwaga mafuta mengi, ili kabichi iwe na unyevu kidogo tu nayo.

Kata vitunguu ndani ya pete za nusu au cubes ndogo na kaanga. Ongeza karoti na chemsha hadi laini - unaweza kuongeza maji kidogo. Uhamishe kwenye sufuria.

Kata uyoga bila mpangilio na uwaweke kwenye kikaangio kilicho karibu kavu. Mara baada ya kutolewa juisi, unahitaji kumwaga ndani ya cauldron, kuongeza mafuta kwa uyoga kwenye sufuria ya kukata na kaanga. Waweke kwenye sufuria pia. Yaliyomo kwenye cauldron lazima iwe na chumvi, vikichanganywa, kuweka nyanya (unaweza kuipunguza kidogo na maji), glasi kadhaa za maji ya moto na uweke kwenye oveni (180-200C). Chemsha na kifuniko wazi hadi ufanyike.

Mara kwa mara unapaswa kuangalia ndani ya cauldron na kuuliza kuhusu hali ya kabichi. Ikiwa maji yana chemsha, unaweza kuongeza kidogo kidogo. Dakika 15 kabla ya mwisho wa kuoka, ongeza majani machache ya bay na chumvi.

Kijiko cha unga wa ngano wa kawaida kitaongeza wiani na ladha ya kipekee kwa kabichi ya kitoweo. Inapaswa kukaushwa kwenye sufuria kavu ya kukaanga hadi laini na kuongezwa kwenye sufuria dakika tano kabla ya kuwa tayari.

Wapenzi wa ladha tamu na siki wanaweza kuongeza kijiko cha siki na sukari kwa kabichi dakika tano hadi kumi kabla ya mwisho wa kupikia.

Ikiwa unapenda kabichi, lakini hauwezi kustahimili harufu yake maalum wakati wa kupika, weka kipande cha mkate wa zamani kwenye sufuria. Mwisho wa kupikia, toa mkate laini na kijiko kilichofungwa.

Karibu kila mtu kwenye blogi yangu! Leo ninakuandikia mapishi ya sahani ya kila siku, inayojulikana kwa kila mtu - kabichi ya kitoweo. Licha ya unyenyekevu wake dhahiri, sahani hii ya upande ina chaguzi kadhaa za kupikia. Na leo nitaandika njia nyingi kama 10 za kupendeza kabichi nyeupe uzuri.

Ikiwa hii ni mara yako ya kwanza kunitembelea, hakikisha uangalie mapishi mengine ya kabichi. Ninampendekeza, pia!

Ili kupika mboga, unahitaji chombo cha wasaa - sufuria, sufuria na chini nene, au sufuria ya kukaanga na kuta za juu. Unaweza pia kuongeza aina mbalimbali za viungo, kulingana na kile unachopenda. Katika toleo la classic, ni jani la bay, peppercorns, karafuu. Cumin, mchanganyiko wa pilipili, paprika na mimea mingine pia itasikika vizuri. Kwa ujumla, niliandika orodha za viungo katika kila mapishi, lakini unaweza kuzirekebisha ili ziendane na wewe mwenyewe.

Unataka kufanya sahani ya kupendeza na rahisi? Ninashauri kuandaa kabichi ya kitoweo kulingana na mapishi ya classic, bila nyongeza yoyote kwa namna ya nyama au sausage. Vyombo utakavyohitaji ni kikaangio na sufuria. Na sahani itageuka kama kwenye canteen - ya kitamu na ya bei nafuu.

Viungo:

kabichi nyeupe - 1.2 kg
maji - 1 tbsp.
vitunguu - pcs 1-2.
karoti - pcs 1-2.
siagi na mafuta ya mboga kwa kukaanga
kuweka nyanya - 2 tbsp.
unga wa ngano - 1 tbsp.
sukari - 1.5 tbsp
chumvi - kwa ladha
siki 9% - 1 tbsp.
pilipili nyeusi - pcs 15.
mbaazi ya allspice - pcs 3.
karafuu - 5 pcs.
kitoweo cha ulimwengu wote - kuonja

Maandalizi:

1. Osha kabichi, toa majani ya juu na ukate. Njia ya kukata inaweza kuwa yoyote - vipande nyembamba na ndefu, vipande vifupi vya upana, mraba.

Wakati wa kuoka utategemea saizi ya vipande - kadiri unavyokata laini, itapika haraka. Lakini hupaswi kuifanya kuwa ndogo sana, kwa sababu haitaonekana sana wakati wa kumaliza.

2. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga - gramu 30. Ongeza kabichi na kaanga juu ya moto mwingi, ukichochea kila wakati ili usichome. Hakuna haja ya kaanga kwa muda mrefu, tu kusubiri harufu maalum kuonekana. Kuwa mwangalifu usigeuze kabichi nyeupe kuwa makaa ya mawe, inapaswa kubaki nyepesi.

3.Mimina vipande kwenye sufuria. Tayari unataka kula, wanavutia na harufu ya kupendeza ya creamy.

4.Mimina mafuta kidogo ya mboga kwenye kikaangio - si zaidi ya vijiko kadhaa - na upashe moto. Ongeza nyanya ya nyanya na kaanga kwa dakika 2-3. Hii ni muhimu ili kuondoa harufu "mbichi".

5.Ongeza glasi ya maji, pasta na siki kwenye kabichi. Koroga na chemsha hadi nusu kupikwa. Koroga mara kwa mara na uhakikishe kuwa daima kuna kioevu kinachofunika chini ya sufuria. Ongeza maji ikiwa ni lazima. Wakati wa kupikia unaweza kutofautiana kutoka dakika 15 hadi 40. Hii itategemea aina ya kabichi nyeupe na ukubwa wa kata. Jaribu - mboga inapaswa kuwa crunchy na si laini sana.

6.Wakati huo huo, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwenye sufuria ya kukaanga hadi dhahabu. Ongeza karoti kwake - iliyokunwa au kukatwa kwenye miduara ya robo nyembamba. Fry kwa dakika kadhaa zaidi na kumwaga mavazi ndani ya kabichi.

7.Pia kuongeza viungo vyote kwa ladha - msimu wa ulimwengu wote (ikiwezekana asili), karafuu na pilipili. Viungo vinaweza kuwa chochote, lakini lazima iwepo ili kutoa sahani ya upande ladha mkali.

Bila manukato itakuwa bland (unaweza kuchukua, kwa mfano, coriander, mchanganyiko wa pilipili, pilipili ya moto kwa wale wanaopenda sahani za moto, mimea ya Kiitaliano).

8.Kama kuna unyevunyevu kidogo, ongeza maji, koroga na endelea kuchemsha hadi uive kabisa. Sasa amua na ujaribu mwenyewe. Unaweza kupika hadi laini sana ili kabichi itayeyuka tu kinywani mwako. Au unaweza kuondoka crunchiness kidogo. Kila kitu kinafanywa kulingana na upendeleo.

9.Mimina unga kwenye kikaangio kikavu na kaushe kidogo hadi igeuke rangi ya maziwa yaliyookwa. Dakika 5 kabla ya sahani iko tayari, ongeza unga, chumvi na sukari. Koroga, kusubiri mpaka kila kitu kufuta na ladha. Ikiwa ni lazima, sawazisha ladha kwa kuongeza kiungo unachotaka.

10.Tumia moto. Sahani hii itakuwa nyongeza bora kwa sahani kuu. Jaribu kwa njia hii, ni kitamu sana!

Kichocheo cha kupendeza zaidi cha kabichi iliyokaushwa na nyama

Ukipika kabichi na nyama, unapata sahani inayoitwa bigos. Kiungo kikuu kinaweza kuwa chachu au safi. Kichocheo hiki kitahitaji mboga nyeupe safi. Lakini unaweza kuchukua nyama yoyote - nguruwe, nyama ya ng'ombe, veal. Itakuwa ladha kwa hali yoyote.

Viungo:

nyama ya nguruwe (nyama yoyote) - 300 gr.
kabichi - 1 kg
vitunguu - 1 pc.
karoti - 1 pc.
nyanya safi - 4 pcs.
chumvi, pilipili - kulahia
mafuta ya mboga kwa kukaanga

Mbinu ya kupikia:

1. Suuza nyama vizuri, ondoa filamu za ziada ikiwa zipo. Kata bidhaa hii kwenye cubes.

2. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata (huna haja ya mengi, nyama itatoa mafuta zaidi) na kaanga vipande vya nyama ya nguruwe hadi rangi ya dhahabu. Koroga mara kwa mara. Hii itachukua kama dakika 15.

Hakuna haja ya chumvi nyama mara moja, vinginevyo itatoa juisi na kuishia kavu.

3. Chambua vitunguu na ukate pete za nusu. Ongeza kwenye nyama ya kukaanga, koroga na upike na kifuniko wazi kwa dakika 5-8.

4. Kata karoti kwenye vipande nyembamba. Ili kufanya hivyo, kwanza kata mboga kwenye miduara, uifanye diagonally. Na kisha, ukiweka vipande vilivyotokana juu ya kila mmoja, ukate vipande vipande. Weka karoti kwenye sufuria na chemsha kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 5-8.

5.Kata nyanya ndani ya cubes na kuzituma kwa roaster tayari harufu ya kupendeza. Pilipili na koroga. Endelea kuchemsha sahani kwa dakika nyingine 5.

6. Kata kabichi kwa njia unayopenda (ikiwezekana kwa vipande vya kati), ongeza chumvi vizuri na uchanganya kwenye bakuli. Ongeza kwenye nyama na mboga nyingine kwenye sufuria. Koroga, funika na chemsha juu ya moto wa kati kwa takriban dakika 40-60. Nyama ya nguruwe inapaswa kupikwa kabisa katika hatua hii.

7.Koroga wakubwa mara kwa mara ili kuhakikisha kila kitu kinapikwa sawasawa. Kiasi cha kabichi kitapungua sana na itatoa juisi. Ikiwa hakuna juisi ya kutosha, ongeza maji kidogo, ambayo yanapaswa kufunika chini. Mwishoni, ladha sahani yako. Ikiwa inaonekana kuwa siki sana, unaweza kuongeza sukari kidogo. Pia ongeza viungo na mimea kwa ladha.

Wakati wa kufunga, nyama inaweza kubadilishwa na maharagwe ya kuchemsha tofauti. Ili kuokoa muda, unaweza kununua maharagwe yaliyotengenezwa tayari katika juisi yao wenyewe. Pia itakuwa ya kuridhisha na ya kitamu.

8. Hiyo ndiyo yote, tumikia moto, ukinyunyiza mimea safi.

Video ya jinsi ya kufanya kabichi ya kitoweo na viazi

Kama unavyojua, viazi hazitafsiriwa katika nchi yetu. Hii ni moja ya mboga maarufu zaidi. Na haiwezi tu kuchemshwa, kukaanga au kuoka. Au unaweza kuiweka nje! Sio hivyo tu, lakini pamoja na kabichi yako uipendayo na kwenye mchuzi wa nyanya. Ili kutoa sahani hii ya upande ladha maalum, tumia mimea ya Provençal au viungo vingine ili kuonja.

Jinsi ya kupika kabichi ya kupendeza na viazi, tazama video - kutakuwa na ukoko wa dhahabu, rangi tajiri na harufu ya kupendeza (ingawa, kwa bahati mbaya, hautasikia mwisho kupitia mfuatiliaji). Kwa urahisi wako, nitaandika ni kiasi gani cha kile unachohitaji.

Viungo:

viazi - pcs 4-5.
vitunguu - pcs 1-2.
kabichi nyeupe - 1/4 uma
kuweka nyanya 30% - 70 ml
maji - 150 ml
chumvi - 0.5 tbsp.
mimea ya Provencal - kulawa

Jinsi ya kupika kabichi safi na kuku

Kuku hupika haraka, ni laini na laini, na ina mafuta kidogo. Na inagharimu chini ya nyama ya ng'ombe au nguruwe. Kwa hiyo, inaweza kupatikana mara nyingi kwenye meza zetu. Na kabichi ambayo tunatayarisha leo inaweza kukaushwa na ndege hii. Kuku inaweza kuwa sehemu yoyote: matiti ya chakula au fillet ya paja, ambayo ni mafuta zaidi lakini pia ni tastier.

Viungo:

kabichi - 1.5 kg
kuku - 500 gr.
kuweka nyanya - 3 tbsp.
vitunguu - 2 pcs.
karoti - 1 pc.
mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukaanga
maji - 100 ml
chumvi - kwa ladha
oregano, pilipili nyeusi ya ardhi, coriander ya ardhi
siagi - 20 gr. (si lazima)

Maandalizi:

1. Ni rahisi kupika kwenye cauldron au kwenye sufuria ya kukata na pande za juu. Ikiwa huna vyombo hivyo jikoni kwako, kwanza kaanga chakula kwenye kikaangio chako na kisha kitoe kwenye sufuria. Mimina mafuta ya mboga chini ya sufuria na uwashe moto. Osha kuku, kavu na taulo za karatasi na ukate sehemu. Weka kwenye mafuta yanayochemka.

2.Kaanga nyama juu ya moto mkali, ukichochea, hadi rangi ya dhahabu. Picha inaonyesha hadi wakati gani inapaswa kupikwa. Hii itawawezesha kuku kutoa juisi zaidi.

Kama unavyojua, kuku wengi wa kisasa huchomwa na suluhisho la chumvi ili kuwafanya kuwa na uzito zaidi. Wakati wa matibabu ya joto, kioevu hiki hutolewa kutoka kwao. Ikiwa inataka, inaweza kutolewa.

3.Wakati vipande vilivyopigwa rangi, ongeza vitunguu, kata ndani ya pete za nusu, na karoti, iliyopigwa kwenye grater coarse.

4. Koroga na kaanga juu ya moto mkali hadi kitunguu kiwe wazi na karoti kulainika. Sasa tu unaweza chumvi sahani na kuongeza viungo unavyotaka. Ninapenda kuongeza coriander, oregano na pilipili nyeusi ya kawaida kwa muundo huu wa bidhaa. Lakini unaweza kuongeza kile ulicho nacho kwenye hisa na unachopenda. Kaanga kwa dakika chache zaidi ili viungo vitoke kwenye mafuta.

5. Futa kuweka nyanya katika maji na kumwaga ndani ya sufuria, koroga. Kupunguza joto hadi kati.

6. Kata kabichi kwenye vipande vya kati na uweke kwenye bakuli la kina. Chumvi kidogo na kuchanganya na mikono yako. Wakati huo huo, unahitaji kuinyunyiza ili juisi ianze kusimama. Vitendo sawa na vile tunavyofanya .

7.Weka kabichi nyeupe kwenye sufuria, funika na kifuniko. Hakuna haja ya kuchochea bado, basi tu ichemke na kutolewa juisi. Itapungua kwa kiasi kikubwa kwa kiasi. Chemsha sahani iliyofunikwa kwa dakika 10.

8.Sasa ni wakati wa kuchanganya kila kitu pamoja. Funika kifuniko tena na chemsha hadi ufanyike. Usisahau kuangalia kwenye sufuria mara kwa mara na kuchochea. Hakikisha kuwa maji hayachemki kabisa, lazima kuwe na kioevu chini. Ikiwa hakuna, ongeza zaidi.

9. Ili sahani igeuke kuwa ya kitamu, unahitaji kuonja na usiipike. Pika hadi kabichi iwe kama unavyopenda. Mboga mchanga kwa ujumla huwa laini haraka sana, wakati aina za marehemu zitapika kwa muda mrefu.

10. Mara tu unaporidhika kabisa na ladha, zima jiko. Kwa mfano, sipendi mboga ambazo ni laini sana. Ninapendelea zikandamize, ili nisichemke kabichi kwa muda mrefu zaidi ya dakika 25. Ninajua watu ambao wanataka kila kitu kiwe laini. Kisha unahitaji kuchemsha kwa saa nzima. Chagua chaguo lako na ufurahie wapendwa wako na chakula cha ladha (au chakula cha mchana).

Dakika 5 kabla ya kupika, unaweza kuongeza kipande cha siagi kwenye sahani. Wakati wa kutumikia, nyunyiza na mimea safi.

Kichocheo cha kabichi iliyokaushwa kwenye jiko la polepole (kupika na nyama ya ng'ombe)

Niliandika hapo juu jinsi ya kupika kabichi na nyama ya nguruwe. Sasa nataka kutoa kichocheo na nyama ya ng'ombe. Na tutapika kwenye cooker polepole. Hii ni rahisi ikiwa hutaki kusimama karibu na jiko, kuchochea na kuhakikisha kuwa hakuna kinachochoma. Pia ni rahisi ikiwa unahitaji kwenda mahali fulani, tembea na mtoto wako. Njoo na chakula cha jioni kiko tayari!

Viungo:

nyama ya ng'ombe - 0.5 kg
kabichi - 0.8 kg
vitunguu - 1 pc. kubwa
karoti - 1 pc. kubwa
kuweka nyanya - 3 tbsp.
maji ya moto - 1 tbsp.
mafuta ya mboga - 3 tbsp.
chumvi, viungo, sukari - kuonja

Maandalizi:

1. Hebu tuanze na upinde. Inahitaji kusafishwa na kukatwa kwenye cubes. Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker, mimina vitunguu ndani yake na uweke modi ya "Kukaanga". Kaanga vitunguu hadi iwe wazi na kifuniko wazi (hii itachukua kama dakika 3).

2. Punja karoti kwenye grater coarse na kuongeza vitunguu. Koroga na kaanga kwa dakika nyingine 5.

3. Osha nyama vizuri sana na uikate kwenye cubes ndogo. Weka mboga kwenye jiko la polepole na uchanganya. Fry kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 10-15, lakini kwa kifuniko kilichofungwa.

4.Wakati huo huo, kata kabichi vipande vidogo.

5.Ongeza nyanya kwenye nyama ya ng'ombe, ongeza chumvi na ukoroge. Sasa ni wakati wa kuongeza kabichi. Ongeza kwa sehemu na kuchanganya kila kitu. Hatimaye, mimina glasi ya maji ya moto.

Katika hatua hii, unaweza kuongeza viungo yoyote. Cumin na coriander huenda vizuri na kabichi. Au unaweza kuchukua tu kitoweo ngumu au chumvi "kitamu". Pia ninaongeza sukari kidogo pamoja na chumvi ili kulipa fidia kwa asidi ya nyanya.

6.Funga kifuniko na kuweka hali ya "Kuzima" kwa masaa 1.5. Kawaida katika hali hii kila kitu hupikwa kwa muda mrefu sana, kwa joto la chini, na hupuka. Ikiwa unataka kuharakisha mchakato, unaweza kupika katika hali ya "Kuoka". Lakini katika kesi hii, utahitaji kumwaga katika glasi moja ya maji, lakini tatu na nusu, kwa sababu itaondoka kikamilifu. Wakati wa "Kuoka" utatosha kwa saa 1.

Ikiwa unapika katika toleo la kasi, hakika utahitaji kuchochea sahani mara kadhaa. Huna budi kufanya hivyo katika hali ya "Kuzima".

7.Baada ya ishara ya msaidizi wa jikoni, unaweza kutumikia kabichi iliyokamilishwa kwenye meza. Itakuwa sauti ya kitamu sana na viazi zilizochujwa au pasta. Jisaidie na kutibu wapendwa wako!

Kabichi ya kitoweo cha asili na sausage kwenye sufuria ya kukaanga

Labda kila mtu amejaribu mchanganyiko wa kawaida kama kabichi iliyokaushwa na sausage. Chaguo hili ni rahisi kuandaa kuliko nyama. Lakini jinsi ladha inavyogeuka!

Chagua tu sausage za ubora wa juu zilizofanywa kwa mujibu wa GOST. Hazijumuisha viongeza visivyohitajika kwa namna ya viboreshaji vya ladha, wanga, nk. Lakini, inasikitisha kama inavyoweza kuonekana, zote zina nitriti ya sodiamu - rangi ambayo hufanya nyama kuwa nyekundu. Lakini hiyo si kuhusu hilo sasa. Hebu tuanze kupika.

Viungo:

kabichi nyeupe - 700 gr.
sausage - 300 gr.
vitunguu - 100 gr.
kuweka nyanya - 2 tbsp.
maji - 100 ml
chumvi, pilipili, jani la bay - kuonja
mafuta ya mboga kwa kukaanga

Mbinu ya kupikia:

1.Katakata vitunguu kwenye cubes ndogo. Mimina mafuta ya alizeti (iliyosafishwa) kwenye sufuria ya kukaanga na uwashe moto. Kaanga vitunguu hadi uwazi, lakini usiipike, haipaswi kugeuka dhahabu.

2. Kata kabichi vizuri na uongeze kwenye vitunguu. Mimina gramu 100 za maji na koroga. Funika kwa kifuniko na upika kwa muda wa dakika 15.

Wakati wa kuoka, lazima kuwe na kioevu chini ya sufuria. Lakini haipaswi kuwa nyingi sana, kwa sababu itakuwa tayari kupika.

3.Ifuatayo ongeza chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi na jani la bay. Pia ongeza nyanya ya nyanya. Koroga na chemsha hadi ufanyike. Kuamua wakati huu, unahitaji kuonja kabichi. Labda baada ya dakika kadhaa itawezekana kuzima inapokanzwa.

4. Kata sausages kwenye miduara, ikiwezekana si nyembamba sana, karibu nusu ya sentimita. Katika sufuria nyingine ya kukata, pasha mafuta kidogo ya mboga, ongeza sausage na kaanga juu ya moto mwingi hadi hudhurungi ya dhahabu, ukichochea mara kwa mara.

5.Ongeza sausages kwenye kabichi iliyokamilishwa, ondoa jani la bay na ukoroge. Zima jiko na kuruhusu sahani kukaa kwa dakika 5 chini ya kifuniko. Hiyo yote, unaweza kuweka chakula hiki rahisi kwenye sahani, lakini kitamu sana. Inakwenda vizuri na viazi zilizosokotwa.

Kabichi na uyoga, iliyokaushwa kwenye sufuria: mapishi ya hatua kwa hatua

Ikiwa unaweka uyoga badala ya nyama au sausages, unapata sahani nzuri ya konda. Inaweza kupikwa kwenye sufuria yenye nene-chini au sufuria kubwa ya kukata, kama unavyotaka. Unaweza kuchukua uwiano wowote wa bidhaa kulingana na ladha yako. Ikiwa unapenda uyoga, ongeza zaidi yao.

Kwa mfano, ninaipenda sana wakati kuna kuweka nyanya nyingi kwenye kabichi ya kitoweo; hutoa ladha nzuri sana. Kweli, basi unapaswa kulipa fidia kwa asidi na sukari, vinginevyo itakuwa siki sana.

Viungo:

kabichi nyeupe - 1 kg
uyoga (champignons) - 400 gr.
karoti - 2 pcs.
vitunguu - 1 pc.
kuweka nyanya - 3 tbsp.
sukari - 1 tbsp.
basil, mchanganyiko wa pilipili, chumvi ya Svan - kulawa
mafuta ya alizeti kwa kukaanga

Maandalizi:

1.Kata vitunguu ndani ya cubes na kusugua karoti. Mimina mafuta ya mboga chini ya sufuria na uwashe moto. Kwanza, haraka kaanga vitunguu, si kwa muda mrefu, kuhusu dakika 1-2. Ifuatayo, ongeza karoti na kaanga kwa dakika kadhaa. Koroga mboga wakati huu wote ili wasiwaka.

2. Osha uyoga, unaweza kumenya champignons kwa kuondoa ngozi kutoka kwa kofia. Kata vipande vikubwa kwa sababu watapungua kwa kiasi kikubwa wakati wa kupikia.

3. Kata kabichi nyembamba kabisa. Weka uyoga na kabichi kwenye sufuria, koroga. Ongeza viungo kwa ladha: basil, mchanganyiko wa pilipili, chumvi ya Svan, sukari. Koroga tena, funika na kifuniko na simmer kwa dakika 10 juu ya moto mdogo.

4. Ni wakati wa kuongeza nyanya ya nyanya. Pia mimina katika glasi nusu ya maji na kuchanganya kila kitu vizuri. Chemsha kufunikwa hadi kiwango kinachohitajika cha utayari.

5.Huduma mara moja. Uyoga huenda vizuri sana na kabichi. Na, ikiwa unapenda symbiosis hii, jitayarishe kwa majira ya baridi na viungo hivi.

Jinsi ya kupika kabichi kwa ladha na nyama ya kukaanga - mapishi kutoka kwa kitabu cha kupikia

Katika moja ya makala yangu tayari niliandika mapishi kadhaa juu ya mada:. Na huko utapata njia za kupikia kitamu sana na zisizo za kawaida ambazo labda haujawahi kusikia. Sasa nitaandika toleo rahisi sana la kutumia bidhaa hii, labda hata banal. Nilipata kichocheo hiki kwenye kitabu cha zamani cha upishi. Na sasa ninashiriki nawe.

Viungo:

kabichi nyeupe - 900 gr.
nyama ya nguruwe iliyokatwa na nyama ya ng'ombe - 900 gr.
vitunguu - 1 pc.
karoti - 1 pc.
pilipili ya Kibulgaria - pcs 1-2.
chumvi - 1 tsp.
sukari - 1.5 tbsp.
kuweka nyanya - 70 gr.
maji - 1 tbsp.
mchanganyiko wa pilipili na pilipili nyekundu - kulawa
mafuta ya alizeti kwa kukaanga - 4 tbsp.

Viungo:

1. Kwanza unahitaji kuleta mboga katika fomu inayotakiwa: safisha, peel. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, karoti na pilipili kwenye vipande nyembamba, na ukate kabichi.

2. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga (ni bora kutumia mafuta iliyosafishwa kwa kusudi hili) na uwashe moto. Kwanza, kaanga vitunguu hadi uwazi. Ifuatayo, ongeza karoti na upike hadi hudhurungi ya dhahabu. Pilipili huongezwa ijayo. Kaanga kila kitu pamoja kwa dakika 5, ukichochea mara kwa mara.

3. Weka mchanganyiko wa mboga kwenye ungo ili kumwaga mafuta kwenye bakuli. Mimina mafuta haya tena kwenye sufuria na acha mboga zibaki kwenye ungo.

4.Sasa unahitaji kukaanga nyama ya kusaga. Weka kwenye sufuria ya kukata moto na kaanga kwa muda wa dakika 10, ukivunja uvimbe wowote.

5.Ongeza kabichi kwenye nyama, laini na ufunike kwa kifuniko. Kupunguza joto. Mara ya kwanza kutakuwa na kiasi kikubwa, lakini baada ya dakika chache kabichi itazima, kutolewa juisi na kupungua. Wakati hii itatokea, koroga yaliyomo kwenye chombo. Chemsha kwa karibu nusu saa, wakati huo huo kuchochea mara kadhaa.

6. Katika bakuli tofauti, jitayarisha mavazi. Changanya kuweka nyanya, maji, chumvi, sukari na pilipili mpaka laini.

7.Baada ya nusu saa ya kupika kabichi, ongeza choma ambacho kimekuwa kwenye ungo wakati huu wote na mchuzi wa nyanya. Changanya kila kitu vizuri, ladha kwa chumvi na asidi. Chemsha kwa dakika nyingine 2 ili viungo vyote vichanganyike.

8.Sasa unaweza kuiweka kwenye sahani na kula sahani hii ya moyo. Nadhani inapaswa kuwavutia wanafamilia wote.

Kabichi iliyokatwa na nyama ya nguruwe bila kuweka nyanya

Kama unaweza kuona, mapishi yote ya kabichi ya kitoweo ni pamoja na matumizi ya kuweka nyanya au nyanya safi. Wanatoa rangi na ladha zote mbili. Lakini kuna chaguo jingine la kupikia - na cream ya sour. Itakuwa isiyo ya kawaida sana. Ladha ya creamy itaonekana. Unahitaji tu kujaribu ili kuona ikiwa wewe ni shabiki wa sahani hii.

Kwa nyama unaweza kuchukua nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, kuku au nyama ya kusaga tu. Hapa, tumia kile ulicho nacho kwenye jokofu.

Viungo:

nyama ya nguruwe - 300-400 gr.
kabichi - kilo 1-1.5
vitunguu - 1 pc. kubwa
cream ya sour - 200 gr. (inaweza kubadilishwa na mtindi wa asili)
chumvi, pilipili, paprika tamu - kulahia
mafuta ya mboga kwa kukaanga

Maandalizi:

1. Osha nyama, kata vipande vidogo. Kidogo cha kukata, kwa kasi itapika. Ili kufanya hivyo rahisi, unaweza kufungia nyama ya nguruwe kwanza.

2. Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria au kikaango kirefu, weka moto vizuri hadi iwe na Bubbles. Weka nyama na kaanga kwa muda wa dakika 20. Wakati huu, juisi inapaswa kuonekana. Hakuna haja ya kaanga mpaka crusty.

3.Kata vitunguu kwenye cubes ndogo na ukate kabichi vizuri. Ongeza vitunguu kwenye nyama, koroga na upike hadi kioevu kitoke.

4.Sasa ongeza kabichi, funika na kifuniko, punguza moto na upike kwa dakika 5. Kisha fungua kifuniko, ongeza chumvi juu yake, lakini usisumbue. Chemsha tena kwa dakika 10. Hakuna haja ya kuongeza maji, kila kitu kitakuwa kitoweo kwa juisi yake mwenyewe.

5. Katika hatua hii, kiasi cha bidhaa katika cauldron itapungua na kila kitu kinaweza kuchanganywa. Mara moja ongeza cream ya sour na koroga kila kitu tena. Ikiwa haukuongeza chumvi ya kutosha hapo awali, unaweza kuongeza chumvi zaidi sasa. Chemsha kifuniko hadi kupikwa (karibu nusu saa). Kwa kawaida, usisahau kuangalia ndani ya chombo, hakikisha kuwa haina kuchoma, kuchochea, na ladha.

6.Mwishoni mwa kupikia, msimu sahani na paprika na pilipili nyeusi. Zima moto na wacha kusimama kwa dakika nyingine 10-15.

7. Ikiwa kila kitu kimefanywa kwa usahihi, nyama itakuwa laini na kuyeyuka katika kinywa chako. Kabichi itakuwa laini na harufu ya kupendeza. Nadhani unapaswa kujaribu njia hii isiyo ya kawaida ya kuandaa sahani hii ya kawaida.

Sauerkraut iliyokatwa: mapishi kutoka USSR

Huwezi kula tu safi, lakini pia unaweza kuipika. Matokeo yake ni sahani bora ya upande ambayo itafaa sahani yoyote ya nyama au samaki. Vitafunio hivi pia vinaweza kutumika kama kujaza kwa mikate. Katika Umoja wa Kisovyeti, sahani kama hizo zilitayarishwa mara nyingi; zilikuwa za bei nafuu na zinapatikana.

Hakuna haja ya kutumia manukato yoyote ya kawaida, kila kitu ni kulingana na classics: pilipili na jani la bay. Pia hutahitaji kuweka nyanya, kiwango cha chini tu.

Viungo:

sauerkraut - 400 gr.
vitunguu - 100 gr.
maji - 200-400 gr.
mafuta ya mboga - 50 gr.
sukari - 1.5 tsp.
pilipili - pcs 7-10.
jani la bay - 1 pc.

Maandalizi:

1. Weka sauerkraut kwenye colander na suuza chini ya maji baridi ya kukimbia. Acha maji yamiminike kwa kuweka ungo juu ya bakuli.

2.Kata vitunguu kwenye cubes ndogo.

3.Pasha nusu ya mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata na kuongeza kabichi iliyopuliwa kwake. Mara moja mimina maji, 200 ml itakuwa ya kutosha kuanza. Ongeza pilipili nyeusi na majani ya bay. Pia ongeza sukari. Koroga kila kitu vizuri. Baada ya kuchemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini, funika na chemsha kwa dakika 40-50 hadi laini.

4. Wakati wa mchakato, angalia kwamba daima kuna maji katika sufuria na kuchochea. Baada ya dakika 40, angalia utayari. Kila mtu anajichagulia kiwango cha upole na crunchiness.

5. Wakati kitoweo kinatokea, unahitaji kaanga vitunguu. Fanya hili kwenye sufuria nyingine. Kwanza, joto mafuta kama kawaida, kisha kuongeza vitunguu. Kaanga juu ya moto mwingi hadi dhahabu nyepesi, ukichochea kila wakati.

6. Dakika 10 kabla ya kabichi iko tayari, ongeza vitunguu vya kukaanga ndani yake. Chemsha, hakikisha kuonja kwa asidi (unaweza kufidia kwa sukari).

7. Hiyo ni! Ni rahisi sana na rahisi. Pia viungo vyote vinapatikana. Ni kitamu sana kutumikia appetizer hii na sausage, viazi, na cutlets. Natamani kila mtu awe na hamu kubwa!

Hapa kuna uteuzi wa mapishi ya kuoka kabichi. Uliona kuwa hii ni rahisi sana kufanya. Andika katika maoni jinsi unavyotayarisha sahani hii na kile unachochanganya nayo. Au labda una siri za ladha isiyo ya kawaida, washiriki na wasomaji wengine. Ninatazamia kuona kila mtu kwenye kurasa za blogi yangu, kuna mambo mengi ya kupendeza hapa!

Katika kuwasiliana na