Gruziya oshxonasi chakhokhbili tovuq TV ovqat. Tovuqli chakhokhbili: mazali klassik retsept. Qadim zamonlardan beri

Xayrli kun, aziz styuardessalar!

Bugun biz mazali narsalarni pishiramiz, mazali taom Gruziya oshxonasi, u chakhokhbili deb ataladi.

Bizda bo'ladi klassik retsept, shuningdek, o'zini yaxshi isbotlagan bir nechta ruscha o'zgarishlar.

Sizni ishontirib aytamizki, qaysi retseptni tanlamasligingizdan qat'iy nazar, u juda va juda mazali bo'ladi!

Gruziya tovuq chakhokhbili - olxo'ri va sharob bilan klassik retsept

Ingredientlar

• tovuq - 800-1000 g
• katta piyoz - 2-3 dona.
• suvli go'shtli pomidor - 5 dona.
• olxo'ri - 4-5 dona.
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• oq sharob - 100 ml
• katta bir guruh shilantro (agar sizga yoqmasa, uni arpabodiyon bilan almashtirishingiz mumkin)
• Utsxo-suneli - 1 tl. (agar topmasangiz, khmeli-suneli)
• tuz, qora qalampir, achchiq qizil qalampir - maydalangan
• o'simlik moyi
• sariyog '- 30 g

Tayyorgarlik

Tovuqni yuving va kesib oling katta qismlar. Agar idish juda yog'li bo'lishini xohlamasangiz, terini olib tashlashingiz mumkin.

Eriklarni yuvish, suv bilan to'ldirish va yumshoq bo'lgunga qadar bir necha daqiqa qaynatish kerak.

Tayyorlangan olxo'rini elakdan o'tkazing. Shu tarzda biz yorqin va xushbo'y hidga ega bo'lamiz olxo'ri pyuresi.

Taxminan 100-150 g pyuresi olishingiz kerak.

Pomidorlarni ko'ndalang kesish kerak, quying qaynoq suv va 20 soniya kuting.

Kuyishdan keyin teri juda oson chiqib ketadi.

Pomidorlardan terini olib tashlang va ularni mayda kubiklarga bo'ling.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, silantroni maydalang.

Uni yoqtirmaydigan, lekin chindan ham chakhokhbili pishirishni xohlaydiganlar uchun siz maydanozdan foydalanishingiz mumkin.

Lekin biz sizni ogohlantirishimiz kerakki, idish ozgina ta'mini yo'qotadi. Sarimsoqni mayda to'g'rang.

Tovuqni yog'siz qovurilgan idishga joylashtiring va quruq qovurishni boshlang. Tovuq sharbatini chiqarib, tashqi tomondan oq rangga aylanishi kerak. Uni tuz va qalampir qiling.

Tovuq bilan panga oq sharob tushiring. bilan 10 daqiqa qaynatib oling ochiq qopqoq. Spirtli ichimliklar bug'lari chiqishi kerak, ammo ta'mi qoladi.

Unga utsxo-suneli qo'shing. Agar siz to'satdan bu ziravorni biron bir joyda topa olmasangiz, unda suneli hops qo'shing, u albatta do'konlarda har doim mavjud.

Tovuq go'shtiga pomidor qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, qopqog'i ochiq holda 5-7 daqiqa qaynatiladi. Pomidor sharbat chiqarishi kerak.

Keyin qopqoq bilan yoping va tovuqni qaynatib oling sabzavot sharbati oldin to'liq tayyorlik.

Pishirish vaqti taxminan yarim soat. Agar sizda juda katta bo'laklar bo'lsa, u 40-50 daqiqagacha oshishi mumkin.

Vaqti-vaqti bilan qopqog'ini oching va tarkibini muloyimlik bilan aralashtiring. Idishda etarli suyuqlik borligiga ishonch hosil qiling.

Agar pomidor katta va suvli bo'lsa, unda bunday muammolar paydo bo'lmaydi. Va agar pomidor "qish", issiqxona yoki quruq bo'lsa, unda siz ozgina suv qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin.

Ayni paytda, piyoz tayyorlang. Bir oz oltin rangga qadar qovuring va qizarib pishganida, unga bir parcha sariyog 'qo'shing.

Piyoz yonib ketmasligi uchun doimo aralashtiramiz. U yumshoq, oltin va sariyog'li bo'lishi kerak.

Piyoz tayyor bo'lgach, uni ichiga soling umumiy pan olxo'ri pyuresi bilan birga, bu taomga ajoyib mevali eslatma beradi.

Tayyor bo'lishdan uch daqiqa oldin, qizil zamin qo'shing achchiq qalampir. Sizning didingizga mos keladigan miqdor.

Idish tayyor bo'lgach, oxirgi daqiqada o'tlar va sarimsoq qo'shing. Aralashtiring.

Tayyor! G'ayrioddiy hid! Tovuq yumshoq va sabzavotlar og'zingizda eriydi.

Chaxokhbili sifatida xizmat qilish mumkin mustaqil taom chuqur plastinalarda, o'tlar bilan sepiladi.

Shuningdek, u ko'pincha garnitür bilan birga beriladi, qaynatilgan guruch yoki bilan Gruziya salatlari va gruzin vinosi.

Sekin pishirgichda tovuq chakhokhbili uchun retsept

Chaxokhbili qanday tez pishiriladi? Sekin pishirgich retseptidan foydalaning.

Bu mazali, engil va vaqti yo'q, lekin hali ham mazali ovqatlanish istagi bor uy bekalari uchun ajoyib yordam.

Ingredientlar

• tovuq - 1,5 kg
• Pomidorlar - 700 g
• Bolgar qalampiri - 2 dona
• Piyoz - 4 dona.
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• Ko'katlar - silantro (petrushka), arpabodiyon, reyhan
• Achchiq qalampir - kichik bo'lak
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l

Tayyorgarlik

Tovuqni o'rta bo'laklarga bo'ling. Ko'p pishirgichda "Fry" rejimini yoqing.

Tovuqni yog'siz qovurishingiz kerak. Teri tufayli tovuq sharbati va yog'ini chiqaradi va shuning uchun uning ustiga qovuriladi.

Tuzlang. Ushbu rejimda uni 20 daqiqa davomida qovuring. Kuyishning oldini olish uchun panning tarkibini vaqti-vaqti bilan aralashtiring va aylantiring.

Barcha sabzavotlarni maydalang kichik bo'laklarda. Pomidordan terini olib tashlang va ularni juda mayda maydalang (yoki blenderda pyuresi).

Tovuq etarlicha qovurilganda va ichor chiqarishni to'xtatganda, unga tug'ralgan piyoz qo'shing.

Piyozni qovurish uchun etarli darajada yog 'chiqmagan bo'lsa, siz bir parcha sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Yana 5 daqiqa qovuring.

Shundan so'ng, ko'p pishirgichli idishga pomidor qo'shing, Bolgar qalampiri, achchiq qalampir va bir qoshiq tomat pastasi.

Ta'mga suneli hops qo'shing. Ta'mga tuz qo'shing.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va "Stew" rejimini 1 soat davomida yoqing.

Dastur tugagach, tayyor taom o'tlar va sarimsoq qo'shing.

Bu mazali sabzavotli sousda juda mazali, yumshoq go'sht bo'lib chiqadi. Va bu juda mazali ko'rinadi!

Issiq ovqatlaning. Mazali!

Ushbu taomning yana bir varianti. Ehtimol, u faqat rus. Xo'sh, rus odami kartoshkasiz yashay olmaydi!

Va bizning saytimiz milliy oshxonaning nozik jihatlariga emas, balki oilangizni qanday qilib oddiy, tez va mazali ovqatlantirishga bag'ishlanganligi sababli, bu retsept bizga juda mos keladi.

Ingredientlar

• Tovuq - 1 kg
• Pomidorlar - 2 dona.
• Piyoz - 5 dona.
• Kartoshka - 4 dona.
• Sariyog '- 30 g
• Ziravorlar: maydalangan koriander, utsxo-suneli (hops-suneli), paprika, achchiq qalampir zamin
• Tuz, shakar - ta'mga
• Cilantro (petrushka)

Tayyorgarlik

Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va pishganicha tuzli suvda qaynatib oling - 20-25 daqiqa.

Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang va kartoshkani o'tirib, sovib turing.

Pomidorlarni tozalang va ularni pyuresi shaklida maydalang.

Tovuqni katta bo'laklarga bo'ling. Uni olish ham qulay tovuq sonlari yoki oyoqlari va qanotlari.

Muxtasar qilib aytganda, tovuqning har qanday qismi sizga yoqadi.

Biz tovuqni yog'siz, o'z yog'imizda qovura boshlaymiz. Ikki tomondan qizarguncha qovuring.

Keyin olovni kamaytiring va panada tinchgina qaynatish uchun qoldiring.

Bu vaqtda sabzavot komponentini tayyorlang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va sariyog 'bilan qovuring.

Biz uni oltin va yumshoq bo'lguncha qovuramiz.

Keyin piyozga pomidor va barcha ziravorlar qo'shing va bu massani 10 daqiqa davomida pishiring.

Piyoz aralashmasini tovuqga o'tkazing va tovuq tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pichoq bilan teshilganda ichor chiqmasa, tovuq tayyor.

Oxirida qo'shamiz qaynatilgan kartoshka va ko'katlar. Keling, hamma narsani aralashtiramiz. Kartoshka bilan samimiy va mazali chakhokhbili tayyor!

Chaxokhbili gruzin oshxonasiga tegishli. Bu nom gruzincha "xoxobi" - qirg'ovul so'zidan kelib chiqqan. Ko'p yillar oldin, undan taom tayyorlash odatiy hol edi butun tana go'shti bu qush va bugungi kunda tovuq uni yaxshi almashtiradi. Quyida biz tovuqdan chakhokhbilini gruzin uslubida qanday tayyorlashni aytib beramiz, biz sizga mazali samimiy taom tayyorlashning barcha nuanslarini aytib beramiz.

Tovuq chakhokhbili uchun klassik retsept nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Qush etarlicha tez pishiradi va idishga hatto xizmat qilish mumkin bayram dasturxoni, odatdagi pishirilgan barabanlardan voz kechish.

• tovuq oyoqlari - 1,2 kg;
• pomidor - 3 dona;
• piyoz - 2 dona;
• bir dasta reyhan va silantro - har biri 1 dona;
• kichik achchiq qalampir - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• hops-suneli - 1 choy qoshiq;
• sariyog '- 1 stol. l.

Chaxokhbili qanday tayyorlanadi:

1. Oyoqlarini yuvib, oyoq va sonlarga kesib tashlang. Oltin jigarrang va har tomondan qarsillab bo'lgunga qadar qovuring.
2. Pomidorlarni tozalang va kub shaklida kesing. Go'sht bilan chorak soat davomida pishiring.
3. Piyozni mayda to'g'rab oling va ochiq va ishtahani oltin rangga qadar alohida qovurilgan idishda qovuring. Keyin go'sht va pomidorga qo'shing va taxminan yarim soat davomida pishirishda davom eting.
4. Sarimsoq va o'tlarni mayda maydalab, go'sht va sabzavotlarga qo'shing, ziravorlar va mayda tug'ralgan achchiq qalampir qo'shing. Yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Guruch yoki kartoshka pyuresi yonma-yon ovqat bilan yaxshi mos keladi.

Eslatmada. Pomidorning terisini osongina olib tashlash uchun mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.

Gruzin tilida

Gruziya tovuq chakhokhbili sharob bilan pishirish odatiy holdir.

• butun tovuq yoki oyoq - 0,7 kg;
• piyoz - 3-4 bosh;
• sabzi - 2-3 dona;
• tomat pyuresi - 350 g;
• quruq sharob qizil - 350 ml;
• sarimsoq - yarim bosh;
• quruq yoki yangi o'tlar;
• yog ';
• hops-suneli, quruq reyhan va silantro - yaxshi chimdik;
• qo'pol tuz, qizil va qora qalampir - ta'mga qarab, har biri taxminan ⅓ choy qoshiqda. slaydsiz;
• dafna yaprog'i - 1-2 dona.

Chaxokhbili qanday tayyorlanadi:

1. Go'shtni yuving va quriting, agar kerak bo'lsa, o'rta bo'laklarga kesib oling va vaqti-vaqti bilan aylantiring.
2. Uchta va sabzavotlarni maydalab, besh-etti daqiqa davomida alohida idishda yog' bilan pishiring. Kichik chuqur kostryulkalardan foydalanish tavsiya etiladi. Sabzavotlarga pomidor, sharob, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz yagona taqsimlash qo'shilgan ingredientlar. Qopqoq ostida juda past olovda yana etti daqiqa qaynatib oling. Sos tayyor!
3. Tovuqni sousga joylashtiring, tuz qo'shing, qopqog'ini yoping va qirq daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring. Yong'in sekin bo'lishi kerak.

Yong'oq va pomidor bilan

Yong'oqli burmali chakhokhbili uchun ingredientlar:

• tovuq sonlari - 6 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• pomidor - 2-3 dona;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• tug'ralgan yadrolar yong'oq- yarim stakan;
• maydalangan paprika- bir chimdim;
• khmeli-suneli - choy. yolg'on slayd bilan;
• nozik tuz - stol. yolg'on slaydsiz;
• qora qalampir va o'tlar tatib ko'rish uchun.

Sonlarni yuving va har tomondan qovuring. Agar so'ralsa, terini olib tashlashingiz mumkin. Jarayon davomida o'tlar va tuz qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra qopqoq bilan pishiriladigan idishga o'tkazing.

Sonlari qovurilgan xuddi shu skovorodkada piyozni yarim halqalarga kesib oling, shaffof bo'lguncha qovuring, so'ngra maydalangan sabzi, ingichka qalampir chiziqlari va bir necha daqiqadan so'ng tozalangan va pomidor pyuresi qo'shishingiz mumkin. Bir necha daqiqa pishiring, so'ngra erga yoki shunchaki mayda tug'ralgan yong'oqlar, siqilgan sarimsoq va ziravorlar qo'shing. Butun jarayon davomida panning tarkibini aralashtiring - ortiqcha suyuqlik bug'lanishi kerak va sous qalin bo'ladi.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Sonlarni sous bilan yoping, qopqog'ini yoping va taxminan yarim soat davomida pishiring.

Tuxum qo'shilgan holda

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 0,5 kg;
• piyoz - 0,25 kg;
• pomidor - 2 dona;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• tuxum - 3 dona;
• dafna yaprog'i - 3;
• shirin qalampir - 1;
• quritilgan fenugreek yoki suneli şerbetçiotu, silantro yoki koriander - har biri ½ choy qoshiq;
• yangi shilantro - 20 g;
• achchiq qalampir - 1 choy qoshiq;
• sariyog '- 70 g;
• o'simlik yog'i va tuz.

Marinad:

• tuz va shakar - 3 osh qoshiq. l.;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 1 katta chinnigullar;
• dafna;
• distillangan suv - 1 l.

Birinchidan tovuq ko'kraklari yuvib tashlang, kub shaklida kesib oling va marinadda 12 soat davomida marinadlang. Marinadni tayyorlash uchun siz barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtirishingiz kerak, sarimsoqni bo'laklarga bo'ling va bir juft dafna yaprog'i qo'shing.

Belgilangan vaqtdan keyin siz idishni o'zi tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Piyoz, qalampir va pomidorni o'rta kubiklarga kesib oling, shilantroni maydalang, sarimsoqni bosing yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Qovurilgan idishda qovuring o'simlik yog'i chorak soat davomida ko'krak, aralashtiriladi. Keyin piyoz va bir parcha sariyog 'qo'shing va yana o'n daqiqa pishirishni davom eting.

Pomidorlarni qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin qalampir, sarimsoq, quruq o'tlar qo'shing. Aralashtiring, 5 daqiqa pishirishda davom eting.

Tuxumni urib, aralashtiring va yana bir necha daqiqa pishiring. Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.

Eslatmada. Sekin pishirgichda gruzin taomlarini tayyorlash uchun retseptlardan foydalanish mumkin. Oshxona yordamchisi iloji boricha tejashga yordam beradi. ta'm sifatlari. Sxema biroz boshqacha - go'sht va sous navbat bilan qovuriladi, tovuq unga botiriladi va yarim soat davomida "Stew" rejimida pishiriladi.

Sharob bilan tovuq chakhokhbili

Yengil mevali nota bilan mazali chaxokhbili uchun ingredientlar:

• tovuq tana go'shti;
• bir juft katta piyoz;
• 5-6 pomidor;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 100 ml oq sharob;
• bir dasta shilantro;
• stol. yolg'on khmeli-suneli;
• tuz;
• qalapmir;
• qovurilgan yog';
• 30 g olxo'ri. yog'lar;
• achchiq qalampir.

Tana go'shtini yuving, uni bo'g'inlar bo'ylab oyoqlarga, ko'krakka, sonlarga va qanotlarga bo'ling. Buni maxsus oshxona qaychi bilan qilish juda qulay. Ko'krakni mayda bo'laklarga bo'ling. Barcha qismlarni bir xil o'lchamda saqlang. Ushbu retseptda umurtqa pog'onasidan foydalanish shart emas, uni sho'rva uchun ishlatishingiz mumkin.

Olxo'rini yumshoq bo'lgunga qadar ozgina qaynatib oling, so'ngra ularni elakdan o'tkazib, xamirni tayyorlang.

Pomidorlarni tozalang va mayda choping.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, shilantroni mayda maydalang.

Sarimsoqni iloji boricha mayda to'g'rang - u umumiy lazzat sxemasida juda ko'p ajralib turmasligi kerak.

Tovuqni o'simlik yog'ida qovuring, tuz va qalampir qo'shing. Agar parranda go'shti ishlatilsa, yog' qo'shilmasligi mumkin. Keyin yog'ni ishlatmasdan qovurishingiz mumkin, chunki parranda yog'i bor. Oltin rangga qadar bir necha daqiqa pishiring.

Sharobni to'kib tashlang va o'n daqiqa davomida pishiring. Haddan tashqari suyuqlik bug'lanadi va faqat engil sharob ta'mini qoldiradi.

Suneli hop va pomidor qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Taxminan besh daqiqa davomida qopqoqsiz qaynatib oling, so'ngra yoping va soatning uchdan bir qismini pishiring. Vaqti-vaqti bilan sekin aralashtiramiz. Agar to'satdan suyuqlik tugasa, ozgina suv qo'shing.

Ayni paytda, o'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni ozgina qovuring, keyin sariyog 'qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Sabzavot va tovuqga piyoz va olxo'ri pyuresi qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling, tugashidan bir necha daqiqa oldin qo'shing achchiq qalampir, ko'katlar va sarimsoq.

Klassiklarga ko'ra, bu taom mustaqil taom sifatida xizmat qiladi, garnitürsiz. Bir qadah qizil sharob Chaxokhbili ta'mini to'ldiradi.

Eslatmada. Cilantro maydanoz bilan almashtirilishi mumkin, ammo idish biroz boshqacha ta'mga ega bo'ladi.

Kartoshka bilan gruzin chakhokhbili

Agar siz unga kartoshka qo'shsangiz, qoniqarli, to'liq taom olishingiz mumkin:

• tovuq oyoqlari - 1,5 kg;
• piyoz - 2 bosh;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• pomidor - 4 dona;
• kartoshka - 5 dona;
• tuz va ziravorlar;
• moy.

Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin tayyorlangan ziravorlar aralashmasi bilan yaxshilab silang va ozgina namlash uchun qoldiring.

Ayni paytda, barcha sabzavotlarni tayyorlang - yuving va tozalang.

Qovurilgan idishni qizdiring va yog'siz qovuring tovuq bo'laklari. Har tomondan bir tekis bo'lishini ta'minlash uchun ularni vaqti-vaqti bilan aylantirishni unutmang. Go'sht oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lganda, uni yirtqichlardan o'tkazing va idishdagi qolgan sharbatni (agar mavjud bo'lsa) alohida idishga quying. Kastryulkaga quymang katta miqdorda yog 'va unda 10 daqiqa davomida oyoqlarini qovuring.

Sarimsoqni bosing, kartoshka va piyozni o'rta kubiklarga kesib tashlang. Bu vaqtga kelib tovuq sariyog 'bilan qovuriladi va siz piyoz qo'shib, taxminan besh daqiqa davomida pishirishingiz mumkin.

Pomidorlarni tozalang va ularni qulay tarzda maydalang - mayda maydalang yoki blenderdan o'tkazing. Pomidorni kartoshka bilan birga go'shtga qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va qopqoq bilan yoping, soatning uchdan bir qismini qaynatishda davom eting.

Ko'katlarni yuving va maydalang. Kerakli vaqtdan keyin tovuqga bir oz sarimsoq va ziravorlar qo'shing, hamma narsani yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Qolgan sarimsoqni birinchi qovurishdan keyin qolgan tovuq sharbati bilan aralashtiring va aralashmani qalampirlang. Hamma narsani aralashtiring. Bu xizmat qilishdan oldin tayyor chakhokhbili bir qismiga quyilgan sous bo'ladi.

Har birida milliy taomlar o'ziga xos xususiyatlari, an'analari va lazzatiga ega. Gruziya oshxonasi, siz bilganingizdek, o'zining vinolari, cherkovxela, xarcho sho'rvasi bilan mashhur. achchiq soslar va maxsus go'shtli idishlar. Ushbu maqolada men sizga bitta gruzin taomlari - chakhokhbili haqida gapirib bermoqchiman.

Albatta, ko'pchilik bu haqda eshitgan, ko'plab uy bekalari uni pishirishga va yaqinlarini davolashga harakat qilishgan. Endi gruzin oshxonasini biluvchilar bugungi kunda haqiqiy an'anaviy chakhokhbili bilan uchrashish va tatib ko'rish mumkin emasligini ta'kidlaydilar. Nima sababdan?

Va gap shundaki haqiqiy chakhokhbili o'z qo'llaringiz bilan va o'z hovlingizda o'stirilgan uy qurilishi yog'li qirg'ovuldan tayyorlangan. Ammo oddiy uy bekasi uchun bunday qirg'ovul qushni topish qiyin bo'lganligi sababli, ular uni muvaffaqiyatli almashtirishni boshladilar. oddiy tovuq. Aytgancha, yaqinda siz nafaqat tovuqdan, balki kurka, o'rdak, qo'zichoq va hatto mol go'shtidan chakhokhbili ko'plab versiyalarini topishingiz mumkin.

Tovuqdan haqiqiy chakhokhbili qanday pishiriladi, o'qing.

Gruziya oshxonasi / CHAKHOXBILI - an'anaviy taom uchun retsept

Chaxokhbili milliy Gruziya taomlari, dastlab faqat qirg'ovuldan tayyorlangan. Bir vaqtlar ular buni shunday deb atashgan - gruzin o'yin pishirig'i. Biroq, bugungi kunda qirg'ovul tovuq bilan almashtirildi. Ammo agar siz gruzin retsepti bo'yicha tovuq bilan chakhokhbili pishirsangiz, unda har bir uy bekasi chakhokhbili g'ayrioddiy taom ekanligiga osongina ishonch hosil qilishi mumkin.

Chaxoxbilining tushunarsiz nomi juda sodda tarzda ochilgan - gruzin tilidan tarjima qilingan xoxobi qirg'ovul degan ma'noni anglatadi. Yuz yil oldin, Gruziyada, yozning oxirida, chakhokhbili mavsumi bu vaqtga kelib, uy qirg'ovullari yog'ga to'lib ketgan va ulardan tayyorlangan taomlar juda mazali bo'lib chiqdi. Ovchilar haqiqiy qirg'ovullardan tayyorlangan chakhokhbili bilan ziyofat qilishlari mumkin, agar bizning o'rmonlarimizda hali ham semiz qirg'ovullar qolmasa.

Xo'sh, qirg'ovul bizda mavjud emas, shuning uchun mening taomim tovuq.

Biz tovuqdan chakhokhbili pishiramiz, lekin ichida klassik versiya, bu Rossiyada unchalik keng tarqalgan emas.

Tovuqli Chaxokhbili uchun klassik retsept

Haqiqiy Chaxoxbilining asosi xushbo'y rayhon, aka regan, aka Reygan Ozarbayjon, Rean arman, Rayxon o‘zbek, ism muhim emas, uning yaxshi dastasini va eng yangisini olish muhimdir. Cilantro ham muhim ahamiyatga ega.

Va umuman olganda, silantro asosiy narsa o'ziga xos xususiyati Gruziya oshxonasi. Agar reyhan O'rta er dengizi mamlakatlari uchun odatiy bo'lsa, u holda silantro gruzin hisoblanadi. Xuddi shu narsa suneli hops uchun ham amal qiladi, ismning o'zi o'zi uchun gapiradi.

Chaxokhbili tayyorlash uchun qalin devorlarga ega bo'lgan katta qovurilgan idish kerak, tercihen quyma temir. Agar sizda yo'q bo'lsa, unda qozon, o'rdak yoki g'oz panasi qiladi.

Tovuq chakhokhbili uchun ingredientlar:

• yog'li tovuq, tercihen 2 kg dan ortiq
• 5 dona. piyoz
• 2 bolgar qalampiri
• 5 ta pomidor
• bir dasta reyhan
• bir dasta shilantro
• khmeli-suneli
• issiq qizil qalampir
• qizil maydalangan paprika
• bir necha chinnigullar sarimsoq
• 3 chinnigullar sarimsoq

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni yuving, kesib oling qismlarga bo'lingan qismlar, yog 'va terini saqlab qolish. Yana yuving.
2. Sochiq bilan quritib, quruq qovurilgan idishga soling. IN an'anaviy retsept parranda go'shtini pishirish uchun yog' yoki yog' ishlatilmaydi. Chaxoxbili tayyorgarlik ko'rmoqda o'z sharbati, shuning uchun u diqqatga sazovordir. Tovuqni skovorodkaga qo'ygandan so'ng, qopqog'ini yoping va past olovga qo'ying.
3. Eng pishgan pomidorlarni ko'ndalang qilib kesib oling, ustiga 1-2 daqiqa qaynoq suv quying, so'ng po'stini olib tashlang va juda mayda choping. Agar siz qishda chakhokhbili pishirsangiz, pomidorni ishlatmaslik yaxshiroqdir. Ular bu ta'm va hidni bermaydilar. Pomidorlarni o'z sharbatida yoki eng yomoni, konsentrlangan tomat pastasida foydalaning.
4. Piyoz va bolgar qalampirini yarim halqalarga maydalang.
   Tovuqni 15-20 daqiqa qaynatib oling, keyin pomidor yoki qo'shing tomat pastasi. Ta'mga tuz qo'shing. Yana 20 daqiqa qaynatib oling.
5. Keyin piyoz, tug'ralgan rayhon va kashnich qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling, keyin bolgar qalampiri va ziravorlar qo'shing. Chaxoxbili yetarli achchiq taom, lekin agar siz achchiqni yoqtirmasangiz, unda faqat hops-suneli qo'ying va maydalangan qalampir Yo'q. Agar siz faqat "issiq" taomni yoqtirsangiz, qizil qalampirni faqat oxirida qo'shing, chunki uni qaynatib bo'lmaydi. Bundan tashqari, chakhokhbili pishirish oxirida, faqat tilimga sarimsoq qo'shing. Va darhol issiqdan olib tashlang. Bir necha daqiqa yopiq holda o'tiring va xizmat qiling.

Har doim band bo'lgan, lekin hali ham mazali taom iste'mol qilishni xohlaydiganlar uchun men ushbu variantni taklif qilaman:

Chaxokhbili sekin pishirgichda

Tarkibi:

• 2 tovuq oyoqlari
• 2 dona. piyoz
• 3 dona. shirin qizil qalampir
• 3 dona. pishgan pomidor
• 1 osh qoshiq. tomat pastasi
• 3 chinnigullar sarimsoq
• o'simlik moyi
• bir dasta reyhan
• bir dasta shilantro
• khmeli-suneli
• tuz qalampir

Tayyorlash usuli:

Oyoqlarni yuving, ularni bir necha soat davomida namlash yaxshiroqdir. Bo'laklarga bo'ling. Bir o'rta oyoqdan suyak va go'sht bilan 3-4 dona olaman. Ko'p pishirgichni "pishirish" rejimiga o'rnating. Sekin pishirgichda oyoqlarini 5 daqiqa davomida qovuring. Bir oz o'simlik yog'i qo'shing. Tovuqni olib tashlang.

Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling va bir xil yog'da qovuring. Pomidorlarni tilimga soling va yana bir necha daqiqa qovuring. Tovuq, shirin qalampirni yarim halqalarga, tomat pastasiga va ziravorlarga joylashtiring. Agar kerak bo'lsa, 1/2 chashka suv qo'shing. Qopqoqni yoping, pishirish rejimini o'rnating va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Dastur tugashidan 5 daqiqa oldin, tug'ralgan o'tlar va sarimsoq chinnigullar qo'shing. Tayyor holatga keltiring va xizmat qiling.

Bir stakan qizil sharob, chiroyli to'g'ralgan suluguni, turli xil tuzlangan bodring va xushbo'y chakhokhbili atmosferani yaratadi. unutilmas kechki ovqat gruzin uslubida!

Yoqimli ishtaha!

1) Chaxokhbili - Gruziya fuqarosi go'sht va sabzavotli taom, qo'zichoqdan yoki undan tez-tez tayyorlanadi parrandachilik(kurka, tovuq). Chaxokhbili uchun yog'li yosh go'sht tanlanadi va kesiladi kichik bo'laklarda, gulashga kelsak.
Chaxokhbili texnologiyasining o'ziga xos xususiyati shundaki, u go'shtni "quruq qovurish" dan foydalanadi - qozonda 15 daqiqa davomida qo'shimcha yog'siz. Keyin go'sht "quruq", ya'ni ulardagi namlik tufayli sabzavotli suvsiz pishiriladi. Shuning uchun, Chaxokhbilidagi go'sht uchun sabzavot "sheriklari" ko'p namlikni o'z ichiga olgan mahsulotlardir - birinchi navbatda qovurilgan va terisiz qo'yilgan pomidorlar - bu usul barcha O'rta er dengizi va Qora dengiz oshxonalariga xosdir va aftidan Qadimgi Sharq. Piyoz boshqa sabzavot va go'shtning namligini "eb qo'ymasligi" va kam yog'li pishirganda mazasiz qaynatilgan massaga aylanmasligi uchun boshqa idishda yog'da qovurilgan piyoz qo'shiladi. Pishirish yarim soat davom etadi.
Nihoyat, chakhokhbili uchun ziravorlar qo'shiladi: qizil qalampir, silantro, reyhan, sarimsoq (ulardan foydalanish majburiydir). Bundan tashqari, qo'shimcha ziravorlar bo'lishi mumkin: tarragon, arpabodiyon, suneli hops, yalpiz, Imeretian za'faron.
Chaxokhbili uchun umumiy pishirish vaqti taxminan 1 soat.
Pomidorga qo'shimcha ravishda, kartoshka chakhokhbili qo'shilishi mumkin, shuningdek, qovurilgan, deyarli tayyor, birinchi navbatda boshqa idishda va pishirish oxirida ziravorlar qo'shilganda faqat butun idish bilan birlashtiriladi.
Agar chakhokhbili suyuqlik etishmasligi bo'lsa, siz, albatta, pishirish jarayonida bir oz qaynoq suv qo'sha olasiz, lekin 0,5 kg go'sht uchun 1/2 chashka ko'p emas. Biroq, bu muammoni pomidorning ulushini oshirish orqali hal qilish yaxshiroqdir.

2) Mana qayerda ekansan haqiqiy retsept Gruziya yashovchisidan gruzin chaxokhbili:
Tozalangan va yaxshi yuvilgan tovuqni kesib oling, uni panga soling va panani qopqoq bilan yopgan holda past olovda qaynatib oling.
keyin mayda to'g'ralgan piyoz va sariyog' yoki sariyog 'qo'shing va qovuring.
Invest dafna yaprog'i va vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan aralashtirib, go'sht to'g'ri qizarguncha qovurishda davom eting.
1 stakan qaynatilgan suv quyib, tozalangan qovurilgan pomidor qo'shing. Tovuq pishirilguncha qaynatib oling. Tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir, mayda tug'ralgan kashnich va rayhon, qalampir va tuz qo'shing.
Agar Chaxokhbili qishda pishirilsa, pomidor o'rniga tomat pastasini ishlatishingiz mumkin.
mahsulotlar:
tovuq - 1;
isitiladi yog '- 1/2 stakan choy;
pomidor - 500 g;
repch. piyoz - 400 g;
turli xil ko'katlar - 1 dona;
dafna yaprog'i - 2 dona.
haqiqiy gruzin chakhokhbili tatib ko'ring, sizga yoqadi. yoqimli ishtaha!

3) Shaxsan men shunday pishiraman:
Men tovuqni mayda bo'laklarga bo'lib, yuqori olovda bir qoshiq sariyog'da qovuraman - bu qobiqni yanada chiroyli qiladi. 10-15 daqiqagacha qovuring chiroyli rang. Keyin ko'p piyoz qo'shaman - go'sht miqdoriga qarab - 4-5 katta piyoz, yarim halqalarga yoki undan ham kichikroq va bir choy qoshiq shakar bilan kesilgan. Men ham hammasini 7-10 daqiqa davomida go'zal, lekin kuymagan rangga qadar qovurayapman))). Vaqtingiz bo'lsa va dangasa bo'lmasangiz, piyozni alohida-alohida boshqa tovada bir choy qoshiq shakar va sariyog' bilan qovuraman.
Keyin terisiz tasodifiy tug'ralgan pomidor qo'shaman, shuningdek, 4-5 dona (yoki pomidor sharbati, yoki tomat pastasi - har qanday). Men ozgina sharob qo'shaman - 2-3 osh qoshiq. Men uni bir oz qovurayapman, qopqog'ini yoping va hamma narsani taxminan 20 daqiqa davomida pishiring - go'sht pishganicha. Endi men ziravorlar qo'shaman (xop-suneli, kori, universal yoki sizga yoqadigan narsa, lekin xop-suneli va qalampir kerak) va yana 5-7 daqiqa qaynatib, cilantro va sarimsoq qo'shaman - mayda tug'ralgan, TUZ va 3-5 dan keyin daqiqa o'chiring.
Men o'nlab retseptlarni o'rganganimdan keyin birinchi marta pishirdim. Erimga juda yoqdi, shuning uchun u buyurtma berdi
Sovuq go'sht kabi muzlaganda haqiqiy chakhokhbili

Kavkaz oshxonasi ko'pchilik tomonidan seviladi. Ko'p miqdorda ziravorlar va sabzavotlar bilan ajralib turadi. Ushbu an'ananing o'ziga xosligi, ayniqsa, parranda go'shti - "Gruziya tovuqi Chaxokhbili" da yaqqol namoyon bo'ladi. Uning nomi qirg'ovul deb tarjima qilingan "xoxobi" so'zidan kelib chiqqan deb ishoniladi. Bu ovning muvaffaqiyatli yakunlanishining ramzi edi. Ushbu taomning tarixi asrlarga borib taqaladi. Tayyorlanishi oson va mavjud mahsulotlar uni juda mashhur qildi.
Chaxoxbili nafaqat qirg'ovul yoki boshqa qushlarni tayyorlagan. Bu nom idishga emas, balki pishirish texnologiyasiga ishora qiladi. Go'sht asosi sifatida qo'zichoq, mol go'shti yoki baliq ishlatilishi mumkin. Ular o'zlarining yog'larida qovurilgan, keyin sirka va piyoz bilan qovurilgan. Albatta, ular doimo ko'p ziravorlar va sarimsoq qo'shdilar. Klassik retsept shunday ko'rinadi.
Haqiqiy chakhokhbili tayyorlashning zamonaviy usuli unchalik farq qilmaydi. Sirka o'rniga, berish uchun kerakli kislota pomidor qo'ying. Bundan tashqari, ular juda ko'p bo'lishi kerak - go'sht bilan bir xil og'irlikda. Ziravorlar miqdori juda katta farq qiladi, bu erda siz faqat sizning ta'mingizga va chidamliligiga e'tibor qaratishingiz kerak.
Chaxokhbili odatda garnirsiz beriladi. Bu gruzin taomini ta'minlashga qodir to'liq tushlik. Sabzavotli pomidorda qovurilgan tovuq sho'rva va asosiy taomni almashtiradi. Ammo agar xohlasangiz, uni qaynatilgan guruch, kartoshka va grechka bilan to'ldirishingiz mumkin.
Tovuq chakhokhbili - bu murakkab taom emas, fotosuratlar bilan retseptga qarang va uni uy xo'jaliklari uchun tayyorlang.

Ta'm haqida ma'lumot Parrandachilikning asosiy taomlari

Ingredientlar

• Tovuq oyoqlari - 4 dona. (og'irligi bir kilogrammdan bir oz ko'proq);
• Katta piyoz oq piyoz- 2 dona;
• Yangi sabzi- 400 g;
• Shirin qalampir- 1 dona;
• Yangi pishgan pomidor - 1 kg;
• Achchiq qalampir - 1 dona;
• Yangi sarimsoq- 3-4 chinnigullar;
• Yashil shilantro yoki maydanoz;
• qizil qalampir - 1 choy qoshiq;
• Katta dengiz tuzi- 2 osh qoshiq;
• Qovurish uchun sariyog ';
• Tovuqli bulyon yoki qaynatilgan suv.

Gruzin taomini qanday tayyorlash mumkin - tovuq chakhokhbili

Tovuq yoki oyoqni yuvish, quritish va qismlarga bo'lish kerak. Oyoqlar uch qismga bo'linadi: pastki oyoq va sonning ikki yarmi. Ovqat pishirish uchun ko'krak go'shtidan foydalanishingiz mumkin - keyin siz dietali sport taomini olasiz. Agar so'ralsa, teri go'shtdan chiqariladi.


Tovuq bo'laklari o'z yog'ida quruq qovurilgan idishda qovuriladi.
Agar qush yosh bo'lsa, siz ozgina sariyog 'yoki tozalangan o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin. Qovurish oxirida 1 osh qoshiq qo'shing. tuz.


Piyoz va sabzi tozalangan va juda nozik kesilgan bo'lishi kerak. Shirin qalampir urug'lardan tozalanadi va mayda tug'ralgan. Siz boshqa sabzavotlar va aromatik ildizlarni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, qovoq, qovoq, kartoshka, maydanoz va parsnip ildizlari.


Tug'ralgan sabzavotlarni pishirmasdan pishirish kerak katta miqdor sariyog'. An'anaviy tarzda Gruziya retsepti ular darhol tovuq bilan pishiriladi. Bu vaqtni tejaydi va qo'shimcha idishlarni talab qilmaydi.


Qovurilgan tovuq bo'laklarini qozonga yoki qalin taglikka o'tkazing. Yuqoriga sariyog 'bilan qovurilgan sabzavotlarni qo'shing.

Pomidorlarni maydalang. Birinchidan, ularni bir daqiqa qaynoq suvga botirib, terini olib tashlang. Pomidorlarni blenderda pyuresi yoki xohlaganingizcha bo'laklarga bo'lish mumkin.


Tovuq va sabzavotlarga maydalangan pomidor qo'shing. Agar kerak bo'lsa, bulon yoki qo'shing qaynatilgan suv. Bundan tashqari, ozgina quruq yoki yarim quruq oq sharob qo'shishingiz mumkin, bu tayyor taomga nozik ta'm beradi.


Tovuq to'liq pishganicha past olovda pishiring. Bu taxminan 20 daqiqa davom etadi. Pishirish oxirida qolgan osh qoshiq tuz va qizil qalampir qo'shing.
Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing. Achchiq qalampirni tilimga kesib oling va urug'larni olib tashlang. Yashil silantroni mayda to'g'rang. Bularning barchasini tayyor chakhokhbili qo'shing, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring.


Alohida idish sifatida xizmat qiling.
Yuqoridagilarda asta-sekin retsept, go'sht va sabzavotlar alohida qovurilgan idishda qovuriladi. Ammo agar sizda yaxshi yopishmaydigan yoki quyma temir chuqur idish bo'lsa, unda qo'shimcha yog'siz darhol pishirishingiz mumkin.
Chaxokhbili nafaqat tovuqdan tayyorlanishi mumkin. Har qanday qush ajoyib: o'rdak, bedana, kurka, g'oz. Ajoyib taom U qo'zichoq yoki mol go'shtidan tayyorlanadi, albatta, bunday go'sht bilan pishirish vaqtini oshirish kerak.
Ko'pgina issiq ziravorlar chakhokhbili bilan birlashtirilishi mumkin:

• Adjika;
• Issiq qalampir;
• Xmeli-suneli;
• Koriander.

Taomga qo'shimcha lazzat qo'shadi yong'oq Va aromatik o'tlar. Cilantrodan tashqari, maydanoz, qizil reyhan (rekhani), sho'r qo'shiladi. Shuningdek, ziravorlar - za'faron, tarragon, oregano. Taom chidab bo'lmas darajada achchiq bo'lib chiqmasligi uchun ziravorlar va ziravorlarni birinchi bosqichlarda ehtiyotkorlik bilan va me'yorida qo'shing.
Pomidorlar taomga asosiy ta'mni beradi. Chaxokhbili uchun siz faqat yangilarini olishingiz kerak, maydalangan pomidor. Qishda esa konservalanganlarni o'z sharbatida ishlatish yaxshidir. Ushbu tayyorgarlikni uyda o'zingiz tayyorlash oson.
Chaxokhbili vegetarian bo'lishi mumkin. Kartoshkani pechda pishiring. Uni qo'ying o'simlik yog'i ko'p piyoz, keyin unga tozalangan va tug'ralgan pishirilgan kartoshka qo'shing. Bir oz qovuring, pomidor va ziravorlar qo'shing. 20 daqiqa qaynatib oling. O'tlar bilan sepilgan saxovatli xizmat qiling.
E'tibor bering, agar siz chakhokhbili uchun kartoshka qo'shsangiz, yong'oq qo'ymasligingiz kerak. Aks holda, tayyor taom yoqimsiz, iflos binafsha rangga ega bo'ladi.
Chaxokhbili oddiy va juda mazali taomdir. Bu katta xarajatlarni talab qilmaydi va oshpazlik ijodi uchun joy qoldiradi.

Sharob va khmeli-suneli bilan tovuq chakhokhbili

Agar siz rus tilidan gruzin tiliga "qovli" so'zini tarjima qilsangiz, u xoxobi kabi eshitiladi. Bu barcha tarixiy tushuntirish bu taom. Ha, ilgari u qirg'ovul go'shtidan tayyorlangan. Keyinchalik, tabiiyki, ular tovuq go'shtini iste'mol qila boshladilar. Ayniqsa, Gruziyada, eskilariga yopishib pazandachilik an'analari, afzal uy qurilishi tovuq. Biroq, shuni ta'kidlash kerakki, ichida eski retseptlar va zamonaviyda klassik chaxokhbili sirlodan tayyorlangan. Qadim zamonlardan beri saqlanib qolgan yana bir ajralmas shart: fileto bo'laklari quruq qovurilgan idishda qovuriladi va shundan keyingina qovuriladi. turli xil sabzavotlar(odatda piyoz bilan) pomidor sousi yoki qo'shimcha bilan yangi pomidor. Va, albatta, an'anaviy Kavkaz ziravorlari va sarimsoq. Ammo an'analar an'analardir va pazandachilik fikri to'xtamaydi. Uzumga boy yurtda va uzum vinolari, ular chakhokhbili uchun sharob qo'shishni boshladilar, shuning uchun bug'lanishdan keyin go'sht va sabzavotlar quyoshli rezavorlar aromasiga ega bo'ldi. Bugun biz ham tayyorlaymiz ajoyib taom Kavkaz oshxonasi. Bu oddiy, nisbatan tez, juda aromatik va nihoyatda mazali.

Tarkibi:

• tovuq - 700 g;
• piyoz - 2-3 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• pomidor - 3-4 dona;
• sariyog '- 30 g;
• quruq oq (qizil) sharob - 100 ml;
• sarimsoq - 2 tish;
• hops-suneli - 0,5 choy qoshiq;
• maydanoz (cilantro) - 20 g;
• yangi reyhan - 10 g;
• tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

Tovuqning go'shtli qismlarini yuving va idishga suv sachramasligi uchun qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting. Bu boldirlar, sonlar bo'lishi mumkin. Terini olib tashlamang. Muhim shart: Tovuq yaxshi sifatli bo'lishi kerak.

Quruq qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring. Hech qanday holatda siz yog 'quymasligingiz kerak. Tovuq bo'laklarini joylashtiring.

Teaser tarmog'i

Tovuqni har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Teri osti yog'i Qovurish jarayonida u eriydi va tovuq go'shti bu yoqimli, ishtahani ochuvchi ko'rinishga ega bo'lishi uchun etarli bo'ladi.

Qayta tartibga solish qovurilgan tovuq qalin dipli bir yirtqichlardan ichiga. Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling. Mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin. Luqoga achinishning hojati yo'q. Chaxoxbili ko'p narsani talab qiladi. Tug'ralgan piyozni bir parcha sariyog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring.

Shaffof bo'lguncha doimo aralashtirib, piyozni qovuring, ortiqcha qovurish kerak emas. Uni tovuq bilan panga joylashtiring.

Bolgar qalampirini yuving, urug'lik po'stlog'ini tozalang va chiziqlar bilan kesing. bilan qovurilgan idishda ozgina qovuring sariyog', tom ma'noda 3-4 daqiqa.

Tovuq bilan panga qalampir qo'shing va qovurilgan piyoz. Pomidorlarni kesib oling, ustiga qaynoq suv quying va bir necha daqiqa turing. Terini olib tashlang va maydalang. Bir yirtqichlardan joylashtiring.

Quruq oq yoki qizil sharobni yirtqichlardan to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying. Tovuq va sabzavotlarni sharob bug'lanib ketguncha 7-10 daqiqa davomida ochiq holda pishiring. Pishirish paytida aralashtiring.

Siz chakhokhbili ichiga suv quymasligingiz kerak, pomidor ko'p suyuqlik berishi kerak; Ammo agar bu siz uchun sodir bo'lmasa, unda bir stakan suv quying. Ta'mga tuz qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va tovuq va sabzavotlarni sekin olovda 20 -25 daqiqa qaynatib oling. Keyin suneli hops qo'shing.

Tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Klassik chakhokhbili retsepti bu taomda issiq qizil qalampirni talab qiladi. Lekin bu sizga bog'liq. Men qo'ymayman.

Va nihoyat, eng ko'p yakuniy teginish, u yashil. Bu juda ko'p bo'lishi kerak. Rostini aytsam: silantro sotib olingan ta'm emas. Men uni maydanoz bilan almashtirdim, shuningdek, yangi yashil reyhan qo'shdim.

Ajoyib aromatik, to'yimli va mazali taom chakhokhbili tayyor. Odatda garnitürsiz, lekin ko'p miqdorda beriladi yangi sabzavotlar, ko'katlar va yangi non.