Pearl arpa tuzlangan sho'rva tayyorlash uchun zaruriy ingredient emas, lekin bu sho'rvani yanada qoniqarli va boy qiladi. Donli Rassolnik har qanday bulonda pishirilishi mumkin: mol go'shti, tovuq, qo'ziqorin, sabzavot va boshqalar. Agar tuzlangan bodringlar kerakli boylikni ta'minlamasa, bulonga bir oz sho'r suv quyishingiz mumkin. Ovqatga marvarid arpa va bodring bilan bir qatorda piyoz va sabzi kartoshka va qovurilgan sabzavotlar qo'shiladi. Sho'rvani achchiq va achchiq qilish uchun siz tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin, lazzat uchun - dafna barglari va shirin no'xat. Tayyor taom smetana, Borodino noni va tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiladi.
Ushbu dietada eng mos ichimliklar o'simlik infuziyalari, shuningdek, turli shakllarda qahva, choy, yog'siz sut va sutli ichimliklardir. Barcha alkogolli ichimliklar, kakao va shokolad yog' miqdori yuqori bo'lganligi sababli taqiqlanadi. Tushlik: arpabodiyon, go'sht, kartoshka pyuresi, yalpiz, klyukva sharbati kekler bilan tovuq noodle sho'rva. Peshindan keyin choy: sariyog 'ikra, olma kompoti.
Kechki ovqat: oq pishloqli dangasa pirog, yalpiz infuzioni. Yuqori proteinli diet - yuqori protein darajasi. Ko'pgina kasalliklar mavjud bo'lib, ular ushbu oziq moddasining anormal metabolizmi tufayli tananing ehtiyojlarini qondirish uchun dietada ko'proq protein miqdorini talab qiladi. Yuqori proteinli dieta, shuningdek, yuqori proteinli diet deb ataladi, o'zgartirilgan bazal diet bo'lib, asosiy dietaga qaraganda deyarli ikki baravar ko'p proteinni o'z ichiga oladi, uning ko'p qismi yuqori biologik proteindir.
Pearl arpa bilan Rassolnik - ovqat va idishlarni tayyorlash
Marvarid arpa bilan tuzlangan sho'rva tayyorlash uchun sizga katta kostryulka, qovurilgan idish va filtr kerak bo'ladi. Bu sho'rvani sekin pishirgichda ham pishirish mumkin. Idish juda boy bo'lib chiqadi va u juda ko'p idishlarni talab qilmaydi. Tuzlangan bodringni tayyorlashdan oldin, siz donni bir yoki ikki soat davomida yuvishingiz va namlashingiz kerak. Agar bu bajarilmasa, pishirish vaqti biroz oshadi. Piyoz, sabzi va kartoshkani tozalash va maydalash kerak. Keyin piyoz va sabzi qovurishingiz mumkin. Sho'rva uchun go'shtni yuvish, qayta ishlash va kesish kerak.
Tayyorlash uchun bizga kerak
Ratsionning boshqa tarkibiy qismlari ham ehtiyojlarga qarab ko'payishi mumkin, asosan kaliy va yog'. Ratsionning tabiati - ingredientlarning yaxshi hazm bo'lishini va so'rilishini va past biologik qiymatga ega bo'lgan xom ashyoni yo'q qilishni ta'minlaydigan xom ashyo miqdori. Bu xususiyatlar qisman mos pishirish usullarini tanlashni belgilaydi. Bu parhez asosan qaynoq suv va bug'da pishirishda, shuningdek bug'da pishirish va pergament yoki folga qovurishda ishlatiladi. Operatsiyadan keyingi va tiklanish davrida yuqori proteinli diet qo'llaniladi, chunki oqsilga talab ortib boradi.
Arpa bilan tuzlangan bodring uchun retseptlar:
1-retsept: marvarid arpa bilan Rassolnik
Yorma bilan tuzlangan bodring uchun eng keng tarqalgan retsept. Taom juda boy bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda yumshoq, nozik ta'mga ega. Va bu unda bodring mavjudligiga qaramay. Bu sho'rvani mol go'shti suvi bilan pishirish yaxshidir.
Kerakli ingredientlar:
Biroq, dieta nafaqat ortib borayotgan ehtiyojni qoplaydigan, balki davolanishning qulay kursini belgilovchi omil bo'lgan kasalliklar mavjud. Bularga uning ishlashi paytida jigar kasalligi, yomon ovqat hazm qilish va so'rilish sindromlari, yallig'lanishli ichak kasalliklari, nefrotik sindrom, hipertiroidizm va etishmovchilik kasalligi kiradi. Protein miqdori yuqori bo'lgan dietada yuqori proteinli nonga ruxsat beriladi. Bu bug'doy noni, rulolar, pechene va grahamlarni o'z ichiga olishi mumkin. Kamroq aralashgan bug'doy javdar noni tavsiya etiladi va kamroq proteinli non pishiriladi, ya'ni yangi javdar noni, butun un, nordon.
- Mol go'shti;
- Bir necha qoshiq marvarid arpa;
- Kartoshka;
- Tuzlangan bodringlar;
- Lampochka;
- Sabzi;
- Tomat pastasi;
- Sho'r suv.
Tayyorlash usuli:
Go'shtni tayyorlang, yuving va bir soat davomida pishiring. Biz mol go'shtini olib tashlaymiz, uni bo'laklarga kesib tashlaymiz, bulonni tortamiz, keyin unga go'sht qo'shamiz. Yuvilgan donni sho'rvaga to'kib tashlang va taxminan yarim soat qaynatib oling. Biz kartoshkani mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz, shuningdek, bulonga tashlaymiz. Sabzini maydalang va piyozni mayda to'g'rang. Birinchidan, piyozni oltin rangga qadar qovuring, keyin unga sabzi qo'shing va sabzavotlarni yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Bodringni maydalab, qovurish uchun qovurilgan idishga soling. U erda oz miqdorda bulonni to'kib tashlang. 15 daqiqa qaynatib oling. Sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va panani pechdan chiqarib oling. Sosni sho'rvaga qo'shing. Brinni to'kib tashlang va dafna bargini tashlang. Idishni qalampir bilan seping. Yana 10 daqiqa pishirib, olovni o'chiring. Sho'rva o'tirsin.
Tavsiya etilgan yog'siz sut, yangi va tvorog, kefir, yogurt, sariyog'. To'liq yog'li sut kamroq tavsiya etiladi. Pishloq tvorog va yog'siz sutli oq pishloq sifatida xizmat qiladi, to'liq yog'li pishloq kamroq tavsiya etiladi. Bu kabi pishgan va eritilgan barcha boshqa pishloqlar, ayniqsa, xushbo'y bo'lganlar taqiqlanadi. Kremga ruxsat beriladi, ammo cheklangan miqdorda krem. Sariyog' yangi, xom, eritilgan sariyog ', sho'r, achchiq yog'da beriladi. Tuxum sarig'i kabi oz miqdorda oq sifatida ishlatiladi.
Bu parhez mevali sho'rvalar, kam yog'li bulyonlar, sochli salatlar, kam yog'li go'sht, suyaklar, baliq va parrandalarga ruxsat beradi. Yog'li aralashmalar bilan sho'rvalar, karam sho'rvasi, no'xat, loviya kabi taqiqlangan sabzavotlar va qovurilgan yoki qaymoqli ingredientlar bilan pishirilgan sho'rvalar berishdan saqlaning. Sho'rvaga qo'shimcha ravishda siz don, guruch, unli makaron, un va tuxum bilan köfte, bulka bilan tostdan foydalanishingiz mumkin. Qovurilgan tofu, yog'li makaron, pasta va pishiriqlardan saqlaning. Barcha un mahsulotlari javdar, makkajo'xori va kartoshka kabi past proteinli unlardan qochib, yuqori proteinli bug'doy unidan tayyorlanadi.
Retsept 2: marvarid arpa va buyraklar bilan Rassolnik
Sakatat tuzlangan bodringni tayyorlash uchun juda yaxshi. Ushbu retseptdan foydalanib, boy birinchi taom tayyorlashga harakat qiling. Bunday holda, buyraklar tuzlangan bodringni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Kerakli ingredientlar:
- 280 g mol go'shti buyragi;
- Tuzlangan bodring;
- sho'r suv;
- Kartoshka;
- Sabzi;
- Bir necha qoshiq marvarid arpa;
- Tug'ralgan arpabodiyon qoshig'i;
- Petrushka ildizi;
- Petrushka poyalari;
- Selderey ildizi;
- Selderey poyalari;
- Lavrushka;
- Bir nechta qora qalampir no'xati;
- Shirin no'xat;
- Qatiq.
Tayyorlash usuli:
Pishiriq va makaron kabi makaron idishlari, makaron, dangasa chuchvara, pishloqli chuchvara va go'sht tavsiya etilmaydi, qovurilgan, qovurilgan, krep, pirojnoe, pishiriqlar va boshqa ko'p yog'li shirinliklar berilmaydi. Karabuğday, yogurt, jo'xori uni va bug'doy urug'i kabi yuqori proteinli donlarga ruxsat beriladi. Boshqa donlar kamroq mos keladi. Paqir har qanday ovqatni tayyorlash uchun ishlatiladi, pishiriladi va pishiriladi. Yormalarda katta yog'li qo'shimchalardan saqlaning. Proteinga boy dietada bu ovqatlar yuqori biosenli oqsillarning asosiy manbai hisoblanadi.
Birinchidan, buyraklarni tayyorlaylik: barcha filmlarni va yog'larni kesib oling, ularni yaxshilab yuvib tashlang. Ularni 7-8 soat davomida suv bilan to'ldiring. Biz suvni kamida to'rt marta almashtiramiz. Yarim soat davomida buyraklarni qaynatib oling, so'ngra olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Biz donni yuvamiz, uni kastryulga quyamiz va qaynoq suv bilan bug'laymiz, vaqti-vaqti bilan qaynoq suvni o'zgartirib, 45 daqiqaga qoldiring. Tuzlangan bodringning qobig'ini tozalang, ustiga 150 ml qaynoq suv quying va 15 daqiqa qaynatib oling. Bodringlarni maydalang. Sho'r suvdan terini olib tashlang va dilimlenmiş bodring qo'shing. Yana 10 daqiqa pishiring. Bir yarim litr suvni qaynatib oling, buyraklarga tashlang, yana 30 daqiqa pishiring. Biz ildizlarni maydalab, bulonga tashlaymiz. Keyin biz inju arpa bilan tanishtiramiz. Kartoshkani maydalab, dondan 15 daqiqa o'tgach, bulonga qo'shing. Keyin sho'rvaga tug'ralgan piyoz qo'shamiz. Keyinchalik biz bodringni sho'r suv bilan boshlaymiz. Biz bulonni tatib ko'ramiz, agar tuz etarli bo'lmasa, siz ko'proq sho'r suv qo'shishingiz yoki bir-ikki chimdim tashlashingiz mumkin. Keyin idishga bir nechta qalampir no'xati, shirin no'xat, bir nechta dafna yaprog'i va arpabodiyon qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring. Idish o'tirsin va smetana bilan xizmat qiling.
Faqat dana, mol go'shti, ot, quyon, til, jigar va yog'siz cho'chqa go'shti kabi yog'siz go'shtlarga ruxsat beriladi. Yog'li go'sht, ya'ni qo'zichoq va cho'chqa go'shti, boshqa sakatatlar va o'yinlar taqiqlanadi. Go'sht qaynatilgan go'shtdan tayyorlanadi, yog'siz qovuriladi va folga solinadi. Yog 'qo'shilgan qovurilgan go'shtni va pirog, bigos, cho'chqa go'shti kabi qovurilgan go'shtli taomlarni xizmat qilmang. Ushbu parhezdagi sovuq ovqatlar jambon va filetodir, konservalangan va konservalangan kolbasalarda konservalangan jambon va dana go'shtidan jele foydalanishga ruxsat beriladi.
Parranda go'shtiga tovuqlar, tovuqlar, kurkalar va kabutarlar kiradi. O'rdak va yovvoyi qushlarni boqishdan saqlaning. Qushni pishirish, yog 'qo'shmasdan qovurish yoki folga pishirish mumkin. Ushbu parhezga ruxsat berilgan baliqlarga treska, qizil, pike perch, pike, bream va karate kiradi. Qolganlari yog 'sifatida taqiqlangan. Baliq asosan pishirilgan, yog'siz jele ichida, to'ldirilgan, pulpalangan va folga yoki stendda pishirilgan holda xizmat qiladi. Go'sht, parranda go'shti va baliq idishlari uchun siz tuz, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, arpabodiyon, limon sharbati va oz miqdorda paprika, zanjabil, muskat yong'og'i va bolgar qalampiridan foydalanishingiz mumkin.
3-retsept: arpa va yovvoyi qo'ziqorinli Rassolnik
Arpa va qo'ziqorin bilan tuzlangan bodring uchun original retsept. Taom boy, qoniqarli va aromatik bo'lib chiqadi. Yovvoyi qo'ziqorinlar o'rniga siz oddiy shampignonlarni olishingiz mumkin.
Kerakli ingredientlar:
- Don - ikki hovuch;
- Qo'ziqorinlar;
- Sabzi;
- Kartoshka;
- uchta tuzlangan bodring;
- qalampir no'xati;
- Dafna yaprog'i;
- 100 ml bodring tuzlangan;
- Yashillik;
- tuz.
Tayyorlash usuli:
Sirka, achchiq qalampir, kori, xantal va maggi taqiqlanadi. Turp, karam, piyoz, sarimsoq, Bryussel gullari, Bryussel gullari, no'xat, karam, selderey, gulkaram, makkajo'xori, o'tlar va quritilgan loviya va qo'ziqorinlarga ruxsat berilmaydi. Sabzavotlar faqat qovurilgan emas, balki sharbatlar, salatlar va pishirilgan, pishirilgan va pishirilgan idishlardan tayyorlanishi mumkin. Ushbu parhezda soslar go'sht, baliq, un va kam yog'li un, qaymoq yoki sut bilan kontsentrlangan holda tayyorlanadi. Qovurilgan xantal va mayonez soslari bilan quyuqlashtirilgan yog'li gofretlarda yog'li soslarga ruxsat berilmaydi.
Donni yuving, suv bilan to'ldiring va 2 soat davomida shishib ketguncha qoldiring. Kartoshkani tilimga kesib oling, qo'ziqorinlarni maydalang. Keling, marvarid arpa pishirishni boshlaylik. Pearl arpa etarlicha yumshoq bo'lishi bilanoq, qo'ziqorin va kartoshka qo'shing. Keyin dafna barglari va qalampir no'xatlarini tashlaymiz. Barcha ingredientlarni 20 daqiqa qaynatib oling. Sabzini maydalang. Bodringni tozalang va mayda maydalang. Piyozni mayda to'g'rang. Avval piyozni yog'da pishiring, keyin unga sabzi qo'shing. Biroz vaqt o'tgach, bodring qo'shing va yana 5-5 qaynatib oling. Qovurilgan sho'rvaga soling, sho'r suvga quying va ta'mga tuz qo'shing. Qaynatgandan keyin tuzlangan bodringni yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Idishni qaynatib oling va o'tlar bilan xizmat qiling.
Pishiriqlar tayyorlanadigan xom ashyoning muhim guruhi mevalardir. Proteinga boy dietada greyfurt, greyfurt va shaftoli, banan, limon, tozalangan shaftoli, tozalangan olma va apelsin kabi mevalarga ruxsat beriladi. Tarvuz, ananas, gilos, Bektoshi uzumni, ko'k, nok, qovun, olxo'ri, qulupnay, gilos, qora mevalar, malina, qora smorodina va anjir kabi boshqa mevalar faqat sharbatlar va pyurelar shaklida ruxsat etiladi. Bundan tashqari, ushbu dietada ruxsat etilgan shirinliklar orasida mevali va sutli keklar, jelatinli jele, pechene, pechene va xamirturushli pishiriqlar mavjud.
4-retsept: arpa va tovuq bilan Rassolnik
Yorma bilan tuzlangan bodring uchun yana bir retsept - bu safar taom tovuq bilan tayyorlanadi. Oziqlantiruvchi, oddiy va hamyonbop!
Kerakli ingredientlar:
- yarim kilogramm tovuq go'shti;
- Tuzlangan bodringlar;
- sho'r suv;
- Kartoshka;
- Sabzi;
- Pearl arpa;
- tuz;
- Tomat pastasi - bir necha qoshiq;
- Yashillik.
Tayyorlash usuli:
Arpa va tuzlangan bodring bilan klassik rassolnik
Kek, yog'li pishiriqlar, ko'pirtirilgan qaymoq, muzqaymoq va frantsuz pishiriqlari berilmaydi. Ichimliklarga barcha shakllarda o'tlar, choy, don va sut va sutli ichimliklar bilan ruxsat beriladi. Spirtli ichimliklar, kakao, shokolad va tabiiy qahva berilmaydi. Tushlik: qizil borsch, kam yog'li go'sht, grechka, qaynatilgan mol go'shti, qaynatilgan kartoshka, ismaloq pyuresi, kompot. Peshindan keyin choy: pechenye, kefir.
Kechki ovqat: makaron va oq pishloqli pan, romashka infuzioni. Kam proteinli dieta past proteinli diet asosiy dietaga nisbatan protein miqdori kamayishi bilan tavsiflanadi, shuning uchun u ushbu tarkibiy qismga bo'lgan ehtiyojni qoplamaydi. Ratsiondagi qolgan ingredientlar asosiy dietaga nisbatan doimiy miqdorda bo'ladi, faqat kasallik kursi bilan belgilanadigan sharoitlarda ularning ba'zilarini kamaytirish mumkin. Buyrak va jigar kasalliklari uchun past proteinli diet qo'llaniladi. Anuriya yoki oliguriya paytida o'tkir buyrak etishmovchiligi, surunkali buyrak etishmovchiligi va jigar etishmovchiligi, jigar komasi va uyqu holatlari kabi fazilatlar mos keladi.
Biz tovuqni qayta ishlaymiz va undan bulyon qilamiz. Kartoshkani tilimga kesib oling. Pearl arpa yuving va bulonda kartoshka bilan birga joylashtiring. Bodringni mayda kubiklarga kesib tashlang. Piyozni mayda to'g'rang, maydalang yoki sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Piyoz va sabzi yog'da qovuring, birozdan keyin ularga bodring qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling. Qovurilgan idishdagi sabzavotlarga bir-ikki osh qoshiq tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va past olovda yana bir necha daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Sho'r suvni bulonga to'kib tashlang va qovurishni boshlang. Biz sho'rvani tuz uchun tatib ko'ramiz. Agar tuz etarli bo'lmasa, yana bir necha chimdik qo'shing (yoki sho'r suv qo'shing). Barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar sho'rvani yana bir oz qaynatib oling. Ovqatni qaymoq va tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.
Ratsiondagi protein tarkibi kasallikning davriga qarab o'zgarishi kerak. Ushbu dietada berilgan oqsillar yuqori biologik qiymatga ega bo'lishi kerak, chunki bu ularning to'g'ri ishlatilishini belgilaydi. Cheklangan miqdordagi proteinli dietada bug'doydan non tayyorlashga, uni yaxshilab pishirishga va kepakli nonga xizmat qilmaslikka ruxsat beriladi. Sut har qanday shaklda ishlatiladi, shuning uchun yangi shirin, tvorog, qatron, kefir, lekin cheklangan miqdorda. Xuddi shu narsa tvorog va oq pishloq uchun ham amal qiladi, ularning miqdori cheklangan bo'lishi kerak.
Retsept 5: marvarid arpa va karam bilan Rassolnik
Tovuq va karam bilan tuzlangan sho'rva uchun oddiy retsept. Taom juda qoniqarli, mazali va boy bo'lib chiqadi.
Kerakli ingredientlar:
- Suyakda yarim kilogramm mol go'shti;
- Karam;
- Pearl arpa;
- Kartoshka;
- Sabzi;
- Piyoz;
- Petrushka ildizi;
- uchta tuzlangan bodring;
- Bir qoshiq sariyog ';
- Yarim stakan smetana;
- Lavrushka;
- Yangi maydanoz;
- qalampir no'xati;
- tuz.
Tayyorlash usuli:
Pishgan, yog'li, achchiq yoki pishloq berilmaydi. Bu parhezda faqat krem beriladi, krem berilmaydi. Tuxumlarga cheklangan miqdorda butun yoki bir xil oq qo'shilishi mumkin. Sariyog'da miqdoriy cheklovlar yo'q, yangi sariyog 'ishlatiladi, sariyog'ni eritib bo'lmaydi, tuzlamaydi yoki turg'un bo'lmaydi. Ushbu parhezda faqat mevali sho'rvalar, sabzavotli sabzavotlar, krutonlar, sof sho'rvalar yoki un va sutli atala, qaymoq yoki xom sariyog'ga ruxsat beriladi. Sho'rva yog'li suyaklar, go'sht, parranda go'shti, baliq va qo'ziqorinlarga berilmaydi, qovurilgan wok bilan xizmat qiladi.
Birinchidan, go'shtli bulonni pishiring. Bodringni tozalang va urug'larni o'tkir qoshiq yoki pichoq bilan olib tashlang. Bodring pulpasini mayda kubiklarga kesib oling. Hammayoqni chiziqlar yoki kublar bilan maydalang. Kartoshkani ham kublar yoki chiziqlar bilan kesish mumkin. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang. Bulyon qaynashi bilanoq, ichiga don va karam qo'ying. 15 daqiqadan so'ng siz kartoshkani boshlashingiz mumkin. Keyinchalik, bulonga tug'ralgan ildizlar va tug'ralgan piyoz qo'shing. Nihoyat, biz bodring qo'shamiz, shuningdek, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini tashlaymiz. Bodring tuzlangan bodringni sho'rvaga to'kib tashlang. Barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar sho'rva qaynatib oling - yana 15 o'n besh. Ovqatni smetana va o'tlar bilan xizmat qiling.
Sho'rva qo'shimchalari ruxsat etilgan donalardan, oz miqdorda tuxum, kartoshka va qovurilgan bulka bilan guruch pastasidan tayyorlanadi. Qovurilgan tofu, puff makaron, pasta va pishiriqlardan saqlaning. Bug'doy uni, kartoshka uni va makkajo'xori uni past proteinli dietada beriladi, kepakli un ruxsat etilmaydi, javdar uni taqiqlanadi. Ruxsat etilgan unli idishlarning assortimenti kichik bo'lib, chuchvara, makaron va dangasa pishiriqlarni o'z ichiga oladi. Qovurilgan yoki qovurilgan un mahsulotlari, pancakes, pate yo'q.Faqat manna, krakovets, makkajo'xori va arpa kabi mayda donalar pishiriladi va ulardan tayyorlanadi - pishirilgan yoki soxta.
Arpa bilan Rassolnik - eng yaxshi oshpazlardan sirlar va foydali maslahatlar
Agar sho'rva yanada boy bo'lishini istasangiz, bodring bilan birga bulonga bir oz sho'r qo'shishingiz kerak;
Bodringni darhol sho'rvaga solib qo'yish mumkin yoki ularni qovurilgan sabzavotlar bilan oldindan pishirish mumkin;
Juda sho'r tuzlangan bodring oz miqdorda qaynatilgan suv bilan suyultirilishi mumkin. Shundan so'ng, sho'rva bir necha daqiqa qaynatilishi kerak.
Bodring va marvarid arpa bilan qish uchun Rassolnik
Siz qovura olmaysiz yoki pishirolmaysiz. Karabuğday, yogurt va jo'xori uni ishlatish taqiqlanadi. Ushbu parhezda ishlatiladigan barcha go'sht, parranda go'shti, baliq, go'sht va konserva mahsulotlarini dietada topish mumkin, ammo cheklangan miqdorda, chunki ular tarkibida ko'p miqdorda protein mavjud. Go'sht yumshoq, shuning uchun dana, mol go'shti, ot, yurak, til, quyon va yog'siz cho'chqa go'shti. Yog'li go'sht, qo'zichoq, cho'chqa go'shti va o'yin, miya va ichak kabi taqiqlangan. Go'sht qaynatilgan go'shtdan, qiyma go'shtdan, pulpadan, pudingdan tayyorlanadi, folga solingan, qovurilgan kam yog'li va yarim pishirilgan go'shtdan ruxsat berilgan sabzavotlar va donlardan tayyorlanadi.
Pearl arpa va tuzlangan bodringli Rassolnik to'yimli tushlik uchun ideal variant bo'lib, u oqsillarni ham, uglevodlarni ham o'z ichiga oladi, uzoq vaqt ochlikni his qilmaslik uchun kerak bo'lgan hamma narsani o'z ichiga oladi, bu esa ko'p miqdordagi ingredientlarni talab qilmaydigan birinchi taomdir. Bundan tashqari, agar siz katta qozon sho'rva tayyorlasangiz, pishirishdan ozgina tanaffus qilishingiz mumkin, chunki u muzlatgichda uch kun davomida saqlanishi mumkin.
Yog ', pirog, bigos va cho'chqa no'xatlarida qovurilgan go'sht va go'shtli taomlar berilmaydi. Jambon, cho'chqa go'shti, fileto, bratwurst, bratwurst, bratwurst, tartar va boshqa kolbasa va barcha kolbasalarga ruxsat beriladi. Go'sht konservalari butun va yog'siz go'sht va dana go'shti jele ichida saqlanadi, boshqa konservalangan go'shtlar, go'sht va pastalar taqiqlanadi. Qush oriq hayvonlar va shuning uchun tovuqlar, jo'jalar, kurkalar va kaptarlar bilan oziqlanadi, semiz echkilar, o'rdaklar va yovvoyi qushlardan qochadi. Qush qaynatiladi yoki folga ichida pishiriladi va eng ko'p tavsiya etilgan taomlar pulpa, güveç va puding hisoblanadi.
Arpa va tuzlangan bodring bilan klassik rassolnik sho'rva retseptini qanday tayyorlash mumkin (fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept).
Klassik rassolnik sho'rvasini tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 0,5 kg mol go'shti;
- marvarid arpa (3/4 chashka quruq);
- 5 ta o'rta tuzlangan bodring;
- 4 ta o'rta kartoshka;
- sabzi;
- tomat pastasi yoki ketchup yoki tomat sousi;
- o'simlik moyi;
- Dafna yaprog'i;
- tuz, ziravorlar.
Rassolnik sho'rva: bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan uy qurilishi retsepti (marvarid arpa bilan).
1. Mol go'shtini yuving. Uni yirtqichlardan joylashtiring va pechka ustiga qo'ying. Suv qaynab, ko'pik ko'tarilganda, bulonni uch daqiqa qaynatib oling.
2. Men barcha birinchi taomlarni ikkinchi bulon yordamida pishiraman, shuning uchun birinchi bulonni to'kib tashlang, go'shtni sovuq suv ostida yuving, panani yuving va yana toza idishga suv quying, tuzlang, dafna yaprog'i va go'shtimizni qo'shing. Panani yana pechka ustiga qo'ying. Suv qaynagandan so'ng, gazni kamaytiring va go'shtni past olovda pishiring.
3. Go'sht pishirilayotganda, marvarid arpasini boshqa panga quying. Uni yuving. Sovuq suv bilan to'ldiring va pishirishga qo'ying.
4. Shu bilan birga, biz turli xil idishlarda go'shtni ham, marvaridni ham pishiramiz. Bu vaqtda kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling.
6. O'simlik yog'ini qizdirilgan qovurilgan idishga quying va sabzavotlarni qovurishni boshlang. Piyoz shaffof bo'lganda, 1 osh qoshiq tomat pastasini qo'shing. Agar siz achchiqni yoqtirsangiz, adjika yoki achchiq ketchup qo'shishingiz mumkin. Men ham sevimli ziravorlarimni qo'shaman. Har bir narsani aralashtiring va past olovda qovurish uchun qoldiring. 
7. Bu vaqtda uchta tuzlangan bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. 
8. Go'sht pishganida, uni chiqarib oling, uni suyakdan ajrating (agar u suyakda bo'lsa), uni qismlarga bo'lib, yana panga quying. 
9. Keyin oldindan tug'ralgan kartoshkani panga quying.
10. Pearl arpa pishirilganda, uni filtrga quying, sovuq suv ostida yuving, shuningdek, go'sht va kartoshkaga qo'shing. 
11. Kartoshka to'liq tayyor bo'lgunga qadar sho'rvamizni pishiring.
12. Kartoshka pishirilganda, bizning tuzlangan bodringga maydalangan bodring va sote qilingan sabzavotlar qo'shing.
13. Tuzni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing. Sho'rva yana qaynatilganda, olovni eng past darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va bizning tuzlangan bodringni yana besh daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
14. Bodring aralashmasini plitalarga to'kib tashlang, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping va bir qoshiq smetana qo'shing. 
Hammaga, yaxshi ishtaha!
* oilangizning sevimli tuzlangan retseptlarini baham ko'ring...
