Cho'chqa jigaridan tayyorlangan idishlar. Cho'chqa jigarini yumshoq va suvli bo'lishi uchun qancha vaqt qovurish kerak? Cho'chqa jigarini qanday mazali qovurish mumkin. Buning uchun bizga kerak

Jigar oqsil va vitaminlarga boy mahsulotdir.

Da to'g'ri tayyorgarlik cho'chqa jigari juda mazali bo'lib chiqadi va sabzavot bilan birga tender va ishlab chiqaradi samimiy taom.

Bundan tashqari, tayyorgarlik ko'p vaqt yoki moddiy xarajatlarni talab qilmaydi.

Variantlardan biri pazandachilikni qayta ishlash- qovurish.

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan cho'chqa jigarini tayyorlashning asosiy tamoyillari

Yangi jigarni tanlash kerak.

Kesishdan oldin mahsulotni ozgina muzlatish tavsiya etiladi, siz toza bo'laklarga ega bo'lasiz.

Filmlar va safro yo'llari idishga keraksiz qattiqlik qo'shadi, shuning uchun ularni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak.

Jigarni qovuring cho'chqa yog'i, har xil turlari o'simlik moylari.

Ushbu mahsulot uchun yaxshi ziravorlar qora va ziravorlar, dafna yaprog'i, suneli hops, sarimsoq.

Smetana, sut va qaymoq bilan birgalikda jigar ayniqsa yumshoq bo'lib chiqadi.

Uni piyoz va sabzi bilan tayyorlashda siz juda ko'p sabzavotlarni olishingiz kerak, ayniqsa piyoz uchun.

Oddiy va tez: piyoz bilan qovurilgan cho'chqa jigari

Qovurilgan cho'chqa jigari uchun asosiy retsept piyoz. Minimal mahsulotlarni talab qiladi, lekin maksimal foyda va ta'mni ta'minlaydi. Asosiy shart - yuqori sifatli jigar va uni to'g'ri tayyorlash.

Ingredientlar

Yarim kilogramm cho'chqa jigari

Ikki yoki uchta katta piyoz - xohishga bog'liq

Tuz, qora maydalangan qalampir

Qayta qilingan yoki cho'chqa yog'i yog'langan qovurish uchun - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli

Cho'chqa jigarini sovutilgan holda olish yaxshidir, lekin muzlatilmaydi. Uni mayda bo'laklarga kesib tashlang.

Yog 'yoki sariyog'ni qovurilgan idishda eritib, qizdiring va jigarni qo'shing.

Qizigan yog'da qovurish. Ayni paytda piyozni tozalang va maydalang.

O'n daqiqa qovurilgandan so'ng, panga piyoz qo'shing va idishni tuzlang.

Piyoz qizarib ketguncha aralashtiramiz va ushlab turing. Qalampir bilan tatib ko'ring va yana bir necha daqiqa qopqoq bilan yoping. Olovni o'chiring.

Bu jigar har qanday yon piyola bilan yaxshi, shuningdek, shunchaki yangi sabzavotlar.

Bu klassik: piyoz va smetana bilan qovurilgan cho'chqa jigari uchun retsept

Faqat piyoz bilan qovurilgan jigar - idish biroz quruq. Ayniqsa bilan ishlatilsa kartoshka pyuresi, grechka, bu erda qandaydir sous istasa, faqat qovurilgan bo'laklar emas. Smetana sous sifatida xizmat qilishi mumkin. Piyoz va un bilan o'zaro ta'sir qilish, u kerakli mustahkamlikni beradi, shuningdek, asosiy komponentlarning ta'm sifatlarini ta'kidlaydi.

Ingredientlar

400 g cho'chqa jigari

200 g piyoz

Bir ikki qoshiq un

500 ml smetana paketi - siz kamroq ichishingiz mumkin, ammo qaymoq qancha ko'p bo'lsa, sous shunchalik mazali bo'ladi.

dafna yaprog'i

Maydalangan qora qalampir yoki istalgan boshqa ziravorlar

Qovurish uchun ozgina yog 'yoki yog'.

Tayyorlash usuli

Jigardan tomirlar va plyonkalarni olib tashlang, ta'mingizga qarab kesib oling - kublar yoki ingichka uzun bo'laklarga.

Yog 'va yog' bilan qovurilgan idishni qizdiring va u erda jigarni qo'shing.

Barcha bo'laklar yog'ga tushguncha aralashtiramiz.

Piyozni tozalang va iloji boricha mayda maydalang.

Piyozni darhol jigarga qo'shing, ozgina tuz qo'shing va yuqori olovda qovuring.

O'n daqiqa doimiy aralashtirishdan so'ng, rang paydo bo'lganda, dafna yaprog'i qo'shing va qalampir seping.

Yana aralashtiramiz, smetana qo'shing, idishni yoping, issiqlikni kamaytiring.

Smetana shakllanishi uchun besh daqiqa kifoya qiladi mazali sous piyoz bilan qovurilgan jigarga.

Dafnani olib tashlang, pechkani o'chiring, bir necha daqiqa turing va xizmat qiling.

Ushbu taomni yonma-yon ovqatsiz - yangi yumshoq oq non bilan iste'mol qilish mumkin.

Ikki tomonlama yumshoqlik: cho'chqa jigarini piyoz va sabzi bilan qanday qovurish kerak, shunda u yumshoq, yog'li emas va juda chiroyli bo'lib chiqadi.

Ushbu taom har kuni uchun ham, bayram stoli uchun ham foydalidir. Agar topshirsangiz katta idish asosiy taom yoki sovuq ishtahani sifatida tender sote sabzavot va o'tlar bilan aromatik jigar, mehmonlar yoqimli ajablanib bo'ladi. Va qovurilgan jigar, piyoz va sabzi kombinatsiyasi tufayli retsept qo'shimcha lazzat nuanslarini oladi. Uni mazali va yumshoq qilish uchun siz ba'zi pishirish qoidalariga rioya qilishingiz kerak.

Ingredientlar

600 g cho'chqa jigari

400 g piyoz yoki undan ko'p

2 ta katta sabzi

Bir stakan sut

Non pishirish uni

Bir oz har qanday o'simlik moyi

Yarim choy qoshiq ziravorlar Qalampir yoki shunchaki yangi maydalangan qora qalampir aralashmasi

Ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli

Jigardan filmlar va tomirlarni olib tashlang va yuving.

Jigarni plastik bo'laklarga kesib tashlang, agar ular juda katta bo'lsa, bo'laklarga bo'linadi. Qalinligi bir santimetrdan kam tekis bo'laklarni va bir yoki ikkita gugurt qutisi maydonini olishingiz kerak.

Bo'laklarni ozgina uring, chayqalishning oldini olish uchun ularni plastmassa bilan yoping.

Jigarni sutli idishga joylashtiring va bir soatga qoldiring. Bu taomga yumshoqlik qo'shadi.

Sutni to'kib tashlang, jigarni yaxshilab quritib oling va peçete bilan quriting.

Tuz va yarim qalampir seping va aralashtiring.

Unni plastinka ichiga to'kib tashlang. Yog'ni qizdiring.

Jigar bo'laklarini oling, unga soling va issiq qovurilgan idishga soling. Ikki tomondan qizarguncha qovuring.

Jigarni teshayotganda tayyor jigar qizil sharbat chiqarmasligi kerak. Agar bu sodir bo'lsa, uni qovurishni tugatishingiz kerak. Kuyishning oldini olish uchun issiqlikni sozlang.

Barcha bo'laklar qovurilgan va laganga qo'yilganda, sabzavotlar vaqti keldi.

Nozik tozalangan piyozni maydalab, qovurilgan idishga soling.

U qovurayotganda, sabzi tozalang va maydalang. Bu doiralarda, barlarda yoki jingalak kesmalarda bo'lishi mumkin.

Piyoz yumshoq va shaffof bo'lganda, sabzi vaqti keldi. Uni panga tashlang, ozgina tuz qo'shing va qalampirning qolgan qismini qo'shing. Aralashtiring, namlikning ko'p qismini bug'lang va qopqoq bilan yoping.

Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-10 daqiqa davomida shunday saqlang. Piyoz qovurilgan bo'lishi kerak, lekin qovurilmaydi, sabzi esa yumshoq bo'lishi kerak.

Sabzavotlarni jigarning yuqori qismiga teng ravishda joylashtiring, har bir bo'lakda piyoz va sabzi bir qismini o'z ichiga olganligiga ishonch hosil qiling.

Issiq uchun taomlar mos keladi kartoshka garnitür, guruch va sovuq bo'lganda uni mayonez yoki smetana kabi sous bilan to'ldirish va sendvich uchun ishlatish mumkin.

G'ayrioddiy va juda mazali - qo'ziqorin, piyoz va qovoq bilan qovurilgan jigar

G'ayrioddiy mahsulotlar to'plami juda yoqimli natija beradi: cho'chqa jigari va piyoz qo'ziqorin va hatto qovoq bilan yaxshi ketadi. Asosiysi, bu taomning barcha tarkibiy qismlarini juda quruq ham, yog'li ham bo'lmasligi uchun to'g'ri tayyorlash.

Ingredientlar

400 g cho'chqa jigari

200 g qo'ziqorin - yangi yoki muzlatilgan asal qo'ziqorinlari juda mos keladi yoki shampignonlardan foydalanish mumkin.

200 g qovoq

1 o'rta piyoz

Yarim stakan krem

Qovurish uchun bir oz kungaboqar yog'i

Tuz, maydalangan qora qalampir.

Tayyorlash usuli

Biz piyoz bilan pishirishni boshlaymiz. Peel, o'rta kubiklarga kesib oling va yog 'bilan qovurilgan idishga soling.

Piyoz shaffofdan oltin rangga aylana boshlaganda, unga qo'ziqorin qo'shing. Agar ular katta bo'lsa, avval ularni kesib tashlang. Kichik asal qo'ziqorinlari butunlay ketadi.

10 daqiqadan so'ng, tug'ralgan qovoq pulpasini qo'shing va yana 10 daqiqa qovurishda davom eting.

Sabzavotlarni pandan olib tashlang. Xuddi shu yog'da, ozgina tuz qo'shib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar bo'laklarga bo'lingan jigarni tezda qovuring.

Sabzavotlarni jigarga qo'ying, kerakli miqdorda tuz, qalampir qo'shing, qaymoqqa quying, qaynab ketguncha bir necha daqiqa qizdiring.

Garnitura bilan yoki mustaqil ravishda maydanoz va arpabodiyon bilan xizmat qiling.

Sabzavotli qovurilgan cho'chqa jigari

Piyoz, sabzi, shirin qalampir- qovurilgan jigar uchun ajoyib qo'shnilar. Sabzavotli idish engil va yoqimli bo'lib chiqadi. Asosiy mahsulot - cho'chqa jigari - piyoz, sabzi va qalampir bilan boyligi yorqin bilan to'ldiriladi. ta'm sezgilari. Bezatishsiz ishlatilishi mumkin. Bu taom sovuqda ham yaxshi ketadi.

Ingredientlar

200 g cho'chqa jigari

2-3 piyoz

Juftlash bolgar qalampiri

Katta sabzi

Maydalangan qalampir aralashmasi

Bir osh qoshiq kraxmal

Qovurish uchun tozalangan yog'.

Tayyorlash usuli

Jigarni yuving, kino va kanallarni olib tashlang, katta bo'laklarga bo'ling, lekin qalin emas.

Kraxmalni tuxum bilan aralashtirib, tuz va murch qo'shing, jigarni bu aralashmaga soling va bir soatga qoldiring. Fors-major holatlarida - kamida yarim soat.

Bu vaqtda siz sabzavotlarni pishirishingiz mumkin. Piyoz va shirin qalampirni tozalang va halqalarga maydalang. Tozalangan sabzi yupqa kublar bilan kesib oling.

Yuqori olovda yog'da qovuring. Sabzavotlarni qizarib pishishini xohlaysiz, lekin haddan tashqari pishirilmaydi.

Sabzavotlarni olib tashlang va jigarni panga soling. Tuxum va kraxmaldan tayyorlangan xamir turiga bir vaqtning o'zida bir bo'lak qo'ying. Siz tezda qovurishingiz kerak, tayyorligini tekshirib ko'ring.

Ajoyib yo'l taqdimotlar: maxsus qolip bilan plastinkada guruch yoki kartoshka pyuresi diskini tayyorlang. Qovurilgan jigarni tepaga va sabzavot komponentini ustiga qo'ying.

Jiz-byz asosidagi taom - piyoz, kartoshka va yurak bilan qovurilgan cho'chqa jigari

Jiz-biz - qo'zichoq jigari va sabzavotlardan foydalaniladigan ozarbayjon taomidir. Qo'zi go'shti har kimga yoqmaydi va agar xohlasangiz ham, qo'zichoq ichaklarini topish har doim ham mumkin emas. Shuning uchun, ruslashtirilgan variant bu taomdan majmuidir cho'chqa yuraklari, jigar, piyoz va kartoshka bilan qovurilgan.

Ingredientlar

600 g cho'chqa jigari va yuragi teng nisbatda

Ikki osh qoshiq cho'chqa yog'i

qoshiq sariyog '

2 o'rta piyoz

3-4 kartoshka

Xmeli-suneli ziravorlari

Tayyorlash usuli

Qovurish jarayonidan chalg'itmaslik uchun ingredientlarni oldindan tayyorlash yaxshidir. Buning uchun sabzavotlarni tozalang. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, piyozni qo'pol, lekin ingichka qilib to'g'rang.

Yuvilgan sakatatlarni kartoshka kabi kub shaklida kesib oling.

Sizga katta chuqur qovurilgan idish kerak bo'ladi.

Yog 'va cho'chqa go'shtini qizdiring va u erda birinchi navbatda yurakni qo'ying. Yuqori olovda besh daqiqa yoki bir oz ko'proq qovuring.

Yurakka jigar bo'laklarini qo'shing. Bundan tashqari, doimo aralashtirib, tezda qovuring.

Keyingi navbat - kartoshka. Siz nafaqat taxminan besh daqiqa davomida qovurishingiz kerak, balki uni qopqoq bilan yoping va uni sakatat bilan birga o'rtacha olovda saqlang.

5 daqiqadan so'ng panani oching, piyoz, tuz qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Qopqoq ostida yana qovuring.

Pishirishdan bir necha daqiqa oldin siz ziravorlar qo'shishingiz kerak va yana aralashtirib, kartoshka yumshoq bo'lguncha idishni olib keling.

O'chirgandan so'ng, bir-ikki daqiqa yopiq holda turing va keyin o'tlar sepib xizmat qiling.

Smetana piyoz va sabzi bilan qovurilgan cho'chqa jigari

Jigarni qovuring, so'ngra ozgina qaynatib oling mazali aralash sabzavot va smetana - yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Qovurilgan mazali bo'laklar yoqimli sousda namlanadi va yumshoq va aromatik bo'ladi. Smetanadagi piyoz va sabzi bilan qovurilgan cho'chqa go'shti juda sodda tarzda tayyorlanadi, ammo agar xohlasangiz, u kartoshka yoki guruchdan tayyorlangan issiq taom sifatida bayram stolida o'z o'rnini egallaydi.

Ingredientlar

600 g cho'chqa jigari

2 dona piyoz va sabzi

Bir juft sarimsoq chinnigullar

2 osh qoshiq qaymoq va sutning har biri

Hidsiz yog'

Istagancha har qanday ziravor.

Tayyorlash usuli

Filmsiz jigar, yarim santimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'linib, suv yoki sutga soling. Bir soat yoki undan ko'proq vaqt o'tgach, to'kib tashlang va quriting.

Piyozni kub shaklida maydalang. Sabzini mayda maydalang. Sarimsoqni plastik bo'laklarga kesib oling.

Yog 'bilan katta qovurilgan idishni qizdiring va jigar bo'laklarini joylashtiring.

Pastki qismi qovurilgan bo'lsa, uni tezda aylantiring va ustiga sabzavotlarni joylashtiring, barchasini tuzlang.

Smetana va sutni aralashtiring, ziravorlar qo'shing, panning tarkibini quying.

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan jigarni 15-20 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. to'liq tayyorlik barcha komponentlar.

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan cho'chqa jigarini pishirish sirlari va fokuslari

Har qanday retsept uchun jigarni sutga solib qo'yish faqat idishga foyda keltiradi.

Cho'milish jigarda bo'lishi mumkin bo'lgan achchiqlanishdan xalos bo'lishga yordam beradi.

Jigar qaynayotgan yog'da chayqaladi. Buni unutmang va yuz va qo'llaringizga g'amxo'rlik qiling. Unni chuqurlash cho'kish ehtimolini kamaytiradi.

Cho'chqa jigarining ingichka bo'laklari qovurilganda parchalanishi mumkin. Shuning uchun, siz ularni ehtiyotkorlik bilan aylantirishingiz kerak va bo'laklarni qalinroq, taxminan bir santimetr qilish yaxshiroqdir.

Jigarning qurib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovurishingiz kerak.

Piyoz va sabzi bilan qolgan qovurilgan jigarni blender va eritilgan sariyog 'bo'lagi yordamida tezda patega aylantirish mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Cho'chqa jigarini iste'mol qilish organizm uchun qanchalik foydali ekanligini bilasizmi? Shunday qilib, cho'chqa jigarida ko'plab B vitaminlari, shuningdek, mis, fosfor, temir, kaliy va boshqalar kabi mikroelementlar mavjud.

Qaysidir ma'noda, siz va men bu sakatatni kam baholaymiz va sizga aytamanki, ba'zi ko'rsatkichlarga ko'ra, jigar har qanday juda yaxshi go'sht bo'lagidan ustun turishi mumkin.

Quyidagi qisqa videodan jigar haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin.

Ammo shunga qaramay, bugungi kunda cho'chqa jigaridan tayyorlangan idishlar juda dolzarb va mashhur bo'lib, nafaqat cho'chqa go'shtidan, balki boshqa ko'plab sakatatlardan. Keling, qiziqarli retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Birinchisiga bezlar, jigar kotletlari deyiladi.

PULLAR.

Uni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Bir kilogramm yangi cho'chqa jigari,
600 gramm cho'chqa yog'i,
2 piyoz,
1 ta kartoshka,
o'simlik moyi,
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish jarayoni:

Birinchidan, jigarni yuvish va bo'laklarga bo'lish kerak.

Cho'chqa yog'i bilan ham xuddi shunday qilish kerak.

Endi cho'chqa yog'i va jigarni go'sht maydalagichda maydalash kerak.

Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring.

Endi piyoz va kartoshkani tozalash kerak, shuningdek, go'sht maydalagichda maydalash kerak.

Keyin aralashtiramiz maydalangan sabzavotlar jigar bilan

Olingan massadan kotletlar tayyorlaymiz va o'simlik yog'iga qovuramiz.

Xantal yoki smetana bilan xizmat qiling.

Keyingi retsept smetana bilan qovurilgan qo'ziqorinli cho'chqa jigari deb ataladi.

QO'SHIQLI, SCHANMADA BO'LGAN CH'CHQA GO'SHTI.

Buning uchun bizga kerak:

Kilo gramm jigar,
kilogramm champignons,
300-400 mililitr smetana,
2 piyoz,
2 sabzi,
yashil,
o'simlik moyi,
tuz, qalampir, ta'mga ko'ra ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

Cho'chqa jigarini yaxshilab yuvish va kesish kerak kichik bo'laklar, shuningdek, kichik kublar shaklida ham tayyorlanishi mumkin.

Endi o'simlik yog'ida tug'ralgan jigarni qovuring. Biz uni yarim tayyor holatga keltiramiz.

Endi dilimlenmiş shampignonlarni, piyoz va sabzi qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.

Endi bu aralashmani smetana bilan to'ldiring va ta'mingizga ko'ra ziravorlar qo'shing. Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

Bu taom garnitura bilan beriladi - guruch, grechka, kartoshka yoki boshqa narsalar mustaqil taom Shu bilan birga, yuqori qismini sizning ta'mingizga ko'ra mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Har bir inson taomni ham biladi - cho'chqa jigari pate. Keling, ushbu taomning retseptini ko'rib chiqaylik.

CHUCHQA JIGAR PAYTI.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

600 gramm jigar,
200 gramm sariyog ',
bitta o'rta sabzi
bitta piyoz o'rta kattalik,
o'simlik moyi,
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir,
folga.

Pishirish jarayoni:

Jigarni bo'laklarga bo'ling va yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

Piyoz va sabzi tozalang, mayda choping va o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring.

Biz barcha qovurilgan ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, yaxshisi bir necha marta, ta'mga tuz va qalampir qo'shamiz.

Aralash sovib ketayotganda, folga stol ustiga qo'ying. Biz unga jigar massasi qatlamini qo'yamiz, ustiga sariyog 'qatlamini qo'yamiz, rasmga qarang.

Keyin uni aylantiring va muzlatgichga qo'ying. Shunday qilib, 2 soatdan keyin jigar pate tayyor!

Uy bekalari ham ko'pincha cho'chqa jigari bilan tajriba qilishadi. Bu o'ziga xos ta'm tufayli sodir bo'ladi. Siz kvasda jigarni, jigar bilan solyanka, cho'chqa jigari bilan sho'rvani sinab ko'rishingiz mumkin. Shunday qilib, oshxonada tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar bir fikrga ega!

Quyida blogda mavjud bo'lgan yana bir nechta retseptlarni ko'rishingiz mumkin.

JIGAR PANKEKLARI.

PATTA TAYYORLASHNING ODDIY USULI.

Qovurilgan Jigar VA Pishirish SIRLARI.

Tajriba qiling va eng mazali retseptlarni biz bilan baham ko'ring! Yaxshi boshlang! Yoqimli ishtaha!

Hammaga xayr.

Cho'chqa jigari, retseptlari imtiyozlar va arzon narxlarning qulay kombinatsiyasi tufayli mashhur bo'lib, kundalik hayotda tez-tez mehmon bo'ladi. uy menyusi. Sakatatning yagona kamchiliklari shundaki, uni to'g'ri ishlatish kerak: u plyonkalardan tozalanadi, yuviladi va keyin keyingi oshxona manipulyatsiyasi boshlanadi.

Har bir insonning sevimli suti - bu cho'chqa jigari, retseptlari ko'plab xalqlarning oshxonalarida o'z o'rnini topgan. Mikroelementlarning yuqori miqdori, tayyorlashning qulayligi va ko'p qirraliligi uchun qadrlanadi, u butun oilaning ratsioniga kiradi va vaqti-vaqti bilan yangi usulda tayyorlanadi. Sabzavotlar bilan qovurilgan sakatat klassik hisoblanadi.

Tarkibi:

un - 55 g;
jigar - 490 g;
o'simlik yog'i - 35 ml;
shampignonlar - 115 g;
tovuq suvi - 230 ml;
selderey sopi - 1 dona;
bir hovuch maydanoz.

Tayyorgarlik

Cho'chqa jigarini mazali va yumshoq qilishdan oldin, u filmlardan tozalanadi va kamida 4 soat davomida suvga namlanadi.
Bo'laklar ziravorlangan unga solinadi, qizdirilgan yog'da qovuriladi, so'ngra tug'ralgan sabzavotlar va qo'ziqorinlar bilan aralashtiriladi.
Besh daqiqadan so'ng, selderey yumshatilganda, bulonni to'kib tashlang va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Muxlislar uchun original kombinatsiyalar Jigar va olma dueti menga yoqadi. Juda shirin bo'lmagan mevalar sarig'lar bilan yaxshi farq qiladi va tiniq bekon idishga tuzilish qo'shadi. Klassika tarafdorlari uchun - tagida Dijon xantalli qalin qaymoqli sous.

Tarkibi:

pancetta - 155 g;
olma - 2 dona;
jigar - 440 g;
olma sharbati - 190 ml;
piyoz - 115 g;
Dijon xantal - 5 g;
og'ir krem - 145 ml;
bir chimdik quritilgan adaçayı.

Tayyorgarlik

Pancettani qizartirgandan so'ng, bo'laklarni peçete o'tkazing va tayyorlangan yog'ni giblets va piyoz halqalarini qovurish uchun ishlating.
Piyoz bilan qovurilgan cho'chqa go'shti jigari alohida plastinkaga joylashtiriladi va uning o'rniga sharbat quyiladi va uni asl hajmning yarmigacha bug'lanadi.
Dazmolni, pancettani qaytaring va ro'yxatdagi qolgan ingredientlarni qo'shing.
Yana 5-7 daqiqa qovurishda davom eting.

Agar siz cho'chqa jigaridan nima tayyorlanishi mumkinligi haqida qiziqsangiz, unda kotletlar zerikarli idishlarga muqobil bo'lishi mumkin. Qiyma go'sht shaklidagi qo'shimcha mahsulot shaklini yaxshi ushlab turmagani uchun uni maydalangan mol go'shti bilan aralashtirish mantiqan.

Tarkibi:

qiyma mol go'shti - 980 g;
jigar - 460 g;
bibariya novdasi;
oregano - 2 choy qoshiq;
bir chimdik chili bo'laklari.

Tayyorgarlik

Cho'chqa jigarini pishirish uni tozalash va yuvish bilan boshlanadi.
Keyinchalik, birinchi juft komponentlar go'sht maydalagichdan o'tadi, ziravorlar va bir chimdik tuz bilan ta'mlanadi.
Olingan aralashmani kerakli o'lchamdagi kotletlarga aylantiring va panjara qiling.

Ushbu retsept cho'chqa jigarini tez va mazali tayyorlashga yordam beradi. Uning doirasida, ziravorlar bilan qamchilangan sakatat oddiygina un / irmik bilan to'ldirilishi mumkin va siz olovda pishirishni boshlashingiz mumkin. Tayyor pancakes issiq xizmat ko'rsatadi, soslar tanlovi bilan birga ishtaha sifatida ham, asosiy taomga qo'shimcha sifatida ham beriladi.

Tarkibi:

jigar - 620 g;
irmik- 55 g;
tuxum - 3 dona;
piyoz - 35 g.

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shti jigari, retseptlari soddaligi bilan ajralib turadi, faqat tayyorlash qiyin. Undan plyonkalarni olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va suv/sutga botirib oling.
Ro'yxatdagi qolgan ingredientlar bilan birga bo'laklarni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Olingan massani har tomondan bir necha daqiqa davomida qismlarga bo'ling.

Cho'chqa jigari pirzola

Ularning nozikligi va mo'rtligini hisobga olgan holda, sakatat kaltaklangandan keyin ham o'z shaklini yaxshi saqlaydi. Buni cho'chqa go'shti yoki non tayyorlash orqali tekshirishingiz mumkin, masalan, shnitzel. Bu go'sht qo'shimchasi har qanday sabzavot yoki donli garnitura uchun mos bo'ladi, u ko'plab soslar va gravies bilan uyg'undir.

Tarkibi:

tuxum - 2 dona;
sarimsoq chinnigullar - 1 dona;
non bo'laklari - 1 osh qoshiq;
maydalangan parmesan - 25 g;
jigar - 440 g.

Tayyorgarlik

Idishlarni plyonka bilan yoping va ularni bir xil qalinlikda yarim santimetrga uring. Uni pyure sarimsoq va tuz bilan ishqalang.
Pirzolalarni tuxumga botirib, tashqi tomondan pishloq va maydalangan aralashmani seping.
Shnitzellarni har tomondan 3-4 daqiqa davomida olovda saqlang.

Sakatatdan siz nafaqat issiq ovqat, balki tayyorlashingiz mumkin klassik atıştırmalıklar, kek kabi. Cho'chqa jigari keki - bu ko'plab samimiy va arzon taomlarni sevuvchilar tomonidan yaxshi ko'rilgan retsept va shuning uchun u juda ko'p o'zgarishlarga ega. Quyida o'tlar, qattiq / qayta ishlangan pishloqlar va sabzavotlar bilan farqlanishi mumkin bo'lgan asosiy variant mavjud.

Tarkibi:

jigar - 540 g;
tuxum - 3 dona;
un - 185 g;
smetana - 95 g;
mayonez - 115 g;
bezatish uchun siz tanlagan bir hovuch ko'katlar.

Tayyorgarlik

Ko'pirtirish xom jigar qiyma go'shtga soling va uni ro'yxatdagi keyingi elementlar bilan birlashtiring. Ziravorlar haqida unutmang.
Bir kepak xamirni to'kib tashlang va undan yupqa krep tayyorlang.
Har bir krepni yog'lang smetana va mayonez sousi va ustiga bir nechta o'tlarni seping.

Har qanday uy bekasi cho'chqa go'shti jigarini qanday mazali qovurish kerakligi haqidagi javobni biladi: bo'laklarni sabzavot bilan qizarib, keyin smetana sousini quying va to'liq pishganicha qaynatib oling. Har qanday donli yonma-ovqatlarga qalin, qoniqarli va to'liq ta'mli qo'shimcha tayyor. Agar so'ralsa, sous bazasi pomidor, xantal va ziravorlar bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

jigar - 740 g;
piyoz - 135 g;
smetana - 370 g;
suv - 115 ml;
un - 35 g.

Tayyorgarlik

Tayyor bo'laklarni tuz bilan seping va unga o'rang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har birini olovda saqlang.
Piyozni panga soling va uni yumshatib qo'ying.
Idishning tarkibini suv va smetanadan tayyorlangan sous bilan to'ldiring.
Sos qalinlashguncha va ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar cho'chqa go'shtini sous bilan pishiring.

Cho'chqa jigari retseptlari bir-biriga o'xshash va mahsulotni yangi usulda ishlatish mumkin emas deb o'ylamang. Restoran darajasidagi idishlarda ham arzon va keng tarqalgan mahsulotni ishlatishingiz mumkin, asosiysi to'g'ri original qo'shimchalarni tanlashdir. Bunday appetizatordan keyin savol: cho'chqa jigaridan nima tayyorlanishi mumkin, abadiy yo'qoladi.

Tarkibi:

ismaloq - 145 g;
apelsin - 2 dona;
bir hovuch yong'oq;
sariyog '- 45 g;
jigar - 430 g;
bekon - 35 g;
limon sharbati- 25 ml;
balsamik sir, anor urug'lari - xizmat qilish uchun.

Tayyorgarlik

Asosiy mahsulotni kichik bo'laklarga bo'ling va har birini qovuring sariyog' tayyor bo'lgunga qadar.
Limon sharbati bilan sepilgan ismaloq barglari ustiga jigarlarni plastinka ustiga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin tsitrus bo'laklarini qo'ying, yong'oq, anor va çıtır pastırma bilan seping va balsamik sir bilan sug'orib oling.

Cho'chqa jigari - past kaloriya mahsuloti, tarkibida juda ko'p kaltsiy, fosfor, temir va yod, vitaminlarning butun guruhi mavjud. Bu inson tanasi uchun foydani yana bir bor tasdiqlaydi.

Klassik retsept

INREDIENTLAR:

cho'chqa jigari - 500 g.
Piyoz - 1 dona.
Mayonez - 4 osh qoshiq. qoshiqlar.
Sabzi - 1 dona.
Ayçiçek yog'i, tuz, suv.

Bosqichma-bosqich tayyorlov:

Jigarni sovuq suvda namlang. Ikki soat yetarli. Shundan so'ng, tomirlarni olib tashlang va kub shaklida kesing.
Sabzi yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va maydalang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
Pechka ustiga chuqur qovurilgan idish qo'ying, ozgina yog' quying va tug'ralgan sabzavotlarni yarim pishganicha qovuring.
Qovurilgan sabzavotlarga cho'chqa jigarini qo'shing, aralashtiring va qovuring. Panning tarkibini vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Ikki-uch daqiqa o'tadi va rang o'zgaradi. Bu mayonezni qavrilgan idishga qo'shish va qo'shish vaqti keldi degan ma'noni anglatadi issiq suv. Suv idishdagi ingredientlarni qoplashi kerak.
Qolgan narsa panani qopqoq bilan yopish, issiqlikni kamaytirish va soatning uchdan bir qismini qaynatishdir. Pishirish oxirida ozgina tuz qo'shing. Ana xolos.

Mazali cho'chqa go'shti jigarini tayyorlashdan oldin, mahsulotni juda ko'p qovurmaslik kerakligini biling. Aks holda siz quruq va qattiq idishga ega bo'lasiz. Agar siz mayonezni yoqtirmasangiz, yangi smetanadan foydalaning.

Video retsept

Sekin pishirgichda mazali cho'chqa jigari

INREDIENTLAR:

Jigar - 1 kg.
Piyoz - 200 g.
Oregano.
O'simlik moyi.
Qalampir, tuz, dafna.

Bosqichma-bosqich tayyorlov:

Jigar tozalash yo'li bilan tayyorlanadi. Film kesiladi, tomirlar va kanallar chiqariladi. Esingizda bo'lsin, katta kanallar bilan birga qattiq film tarkibiy qismning eski ekanligini ko'rsatadi.
Tozalashdan keyin sutga botirib oling. Ikki soat ichida achchiqlik yo'qoladi va tolalar yumshaydi.
Bir xil qovurish uchun sog'lom mahsulotni teng bo'laklarga bo'ling.
O'rtacha piyozni tozalang va maydalang. Kublar yoki yarim halqalarga kesib oling.
Ko'p pishirgich idishiga ozgina yog' quying va pishirish rejimini faollashtirib, uni qizdiring. Shundan so'ng, tug'ralgan piyoz qo'shing va taxminan uch daqiqa davomida qovuring.
Bu vaqtdan so'ng, jigarni sekin pishirgichga joylashtiring, dafna yaprog'i va oregano bilan seping. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping, qaynatishni faollashtiring va chorak soat davomida pishiring.
Taymer signal berganda, tuz qo'shing, yana muloyimlik bilan aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring yopiq qopqoq. Qurilmani yoqishning hojati yo'q, ichki qismlar o'z-o'zidan keladi.

Video pishirish

Endi siz sekin pishirgichda mazali cho'chqa jigarini qanday tayyorlashni bilasiz. Men smetana va o'tlar bilan xizmat qilishni tavsiya qilaman.

Tandirda cho'chqa jigarini qanday tayyorlash mumkin

Cho'chqa jigari pechda juda tez pishiriladi va men baham ko'rayotgan retsepti murakkab emas. Yoniq garnitür qiladi asosiy ingredient bilan birga pishirilgan kartoshka. Tayyor taom yangi sabzavotlar bilan birga stolga xizmat qiladi.

Retseptda ko'rsatilgan ingredientlar miqdori to'rtta porsiyani tayyorlash uchun mo'ljallangan. Agar xohlasangiz yoki xilma-xillikni xohlasangiz, yon idishni kengaytiring. Buning uchun bitta sabzi, bir nechta pomidor va ikkita bolgar qalampirini oling.

INREDIENTLAR:

Jigar - 600 g.
Kartoshka - 4 dona.
Piyoz - 1 bosh.
Sarimsoq - 4 chinnigullar.
Qalampir va tuz.

Bosqichma-bosqich tayyorlov:

Pishirishdan oldin jigarni yarim soat davomida suvga soling. Shundan so'ng, pulpani yaxshilab quriting va filmni olib tashlang.
Bo'lak katta qismlar, tuz va qalampir. Men ziravorlardan foydalanmayman. Agar so'ralsa, oregano va qora qalampirdan foydalaning. Faqat haddan oshib ketmang, aks holda siz ta'mini buzasiz.
Kartoshkani tozalang va ingichka tilimga kesib oling. Oldindan yon piyola tuzlang. Pishirilgan kartoshkani tayyorlash uchun ishlatiladigan ba'zi ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Qo'shimcha sousni ishlatishning ma'nosi yo'q, idish allaqachon suvli bo'ladi. Pishirish oxirida siz ozgina smetana qo'shishingiz mumkin.
Idish uchun men sabzavotlarni katta bo'laklarga kesib olishni maslahat beraman. Lazzat qo'shish uchun ularni sirkaga soling. Sarimsoq faqat mazali hid qo'shish uchun ishlatiladi, shuning uchun uni maydalash kerak emas.
Kartoshka, sabzavotlar, piyoz va sarimsoq va jigarni pishirish varag'iga joylashtiring. Pechda taxminan 40 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin maydalangan pishloq seping.

Uyda bu mazali taomni qayta yaratganingizda, uni yangi o'tlar bilan bezashni unutmang. Ko'rib chiqilgan retsept bo'yicha pishirilgan cho'chqa jigari qizil sharob yoki bilan birlashtiriladi engil pivo. Agar siz haydab ketayotgan bo'lsangiz sog'lom tasvir hayot, spirtli ichimliklarsiz lazzatlanishdan zavqlaning.

Qovurilgan idishdagi yumshoq va suvli jigar

Har bir uy bekasi yangi cho'chqa jigarini qovurilgan idishda pishirishga o'z yondashuviga ega. Shuning uchun ko'plab retseptlar mavjud. Mening usulim yordamida qovurilgan jigar mazali, yumshoq, suvli va juda yumshoq. Bu taom sizga albatta yoqadi.

INREDIENTLAR:

Jigar - 1 kg.
Tuxum - 5 dona.
Un - 100 g.
Tovuq bulyoni - 1,5 stakan.
Sarimsoq - 6 chinnigullar.
Susan yog'i - 25 g.
Yashil piyoz - 80 g.
Tuz qalampiri.

TAYYORLASH:

Jigarni yuving va quriting. Pulpadan tomirlarni olib tashlang va yong'oq o'lchamidagi kvadratlarga kesing.
Yashil piyozni mayda to'g'rang. Sarimsoqni maydalagich yordamida maydalashni tavsiya etaman.
Chuqur idishda sarimsoq va yashil piyozni aralashtiring. Ichkariga quying tovuq bulyon va kunjut yog'i, tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Olingan aralashmani jigar qismlariga to'kib tashlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va o'n daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
Alohida idishda tuxumni urib oling. Men ko'pirtirgichni ishlataman. Agar yo'q bo'lsa, vilkalar bilan uring.
Unni alohida idishga elakdan o'tkazing. Men premium unni ishlataman.
Birinchidan, sakatatni unga soling, keyin uni tuxumga botirib, qovurilgan idishga soling. Men har ikki tomondan bir necha daqiqa qovurishni tavsiya qilaman.

Endi cho'chqa jigarini qovurilgan idishda qanday pishirish sir emas. Bu ajoyib taom juda tez tayyorlanadi, ya'ni hatto kutilmagan mehmon sizni ajablantirmaydi.

Smetana bilan pishirilgan cho'chqa jigari

Jigar har bir insonning ratsionida bo'lishi kerak bo'lgan qimmatli qo'shimcha mahsulotdir. Agar siz uni uyda qaymoq bilan pishirsangiz, siz xazina olasiz foydali moddalar, shu jumladan mikroelementlar va vitaminlar.

Jigar sog'lom, lekin hamma ham buni yoqtirmaydi, chunki u ko'pincha quruq va achchiq bo'lib chiqadi. Quruq mustahkamlik yangi smetana bilan yumshoq va yumshoq bo'ladi. Va muolajani aromatik va o'ziga xos qilish uchun sharob, ziravorlar va ziravorlar ishlatiladi.

INREDIENTLAR:

cho'chqa jigari - 500 g.
Smetana - 250 g.
Piyoz - 3 bosh.
Un, tuz, qalampir.

TAYYORLASH:

Filmni kesib oling va kanallarni olib tashlang. Shundan so'ng, achchiq bo'lmasligi uchun toza suvda ikki soat davomida namlang.
Bo'laklarga kesib oling va ozgina uring. Unga yaxshilab torting va qobiq paydo bo'lguncha cho'chqa jigarini qovuring.
Ikkinchi qovurilgan idishda tug'ralgan piyozni qovuring. Shundan so'ng, qovurilgan jigarni ustiga qo'ying, smetana, qalampir va tuz qo'shing. Smetana qalin bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
Idishning tarkibi qaynatilganda, olovni kamaytiring va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Vaqt o'tgandan so'ng, idish tayyor.

Video pishirish

Men cho'chqa jigarini qaymoqqa qanday tayyorlashni ko'rib chiqdim. Karabuğday, makaron yoki kartoshka bilan birga asosiy taom sifatida xizmat qiling. Sovutgichda bor bo'lsa yangi o'tlar, bezatish uchun ishlatishingizga ishonch hosil qiling.

Hikoyani yakunlab, men cho'chqa jigarining afzalliklariga e'tibor beraman va foydali maslahatlarni ko'rib chiqaman. Yangi sakatat tarkibida inson tanasi uchun zarur bo'lgan etarli miqdorda vitaminlar va mikroelementlar mavjud.

Bir cho'chqa jigarining vazni taxminan 1,5 kg ni tashkil qiladi. Shu bilan birga, ochiq jigarrang mahsulot yuzasi silliq va porloq bo'ladi. Tashqi ko'rinishga e'tibor berganim bejiz emas. Gap shundaki, sotib olish sifatsiz mahsulot eng yaxshi holatda bu buzilgan idish bo'lib chiqadi. Eng yomon holatda, sog'ligingiz yomonlashadi.

Sotib olayotganda, hid va rangga e'tibor bering. Nordon hid yoki o'zgargan rang xavf va buzilgan mahsulot haqida signaldir. Yosh cho'chqaning jigari eng sog'lom, eng nozik va mazali hisoblanadi.

Vitamin va mineral tarkibi bilan birga past kaloriya tarkibi cho'chqa jigarini parhez va sog'lom mahsulotga aylantiradi. Shunday qilib, siz oshxonaga borishingiz va kechki ovqat uchun bu sog'lom noziklikni tayyorlashingiz mumkin.

Go'shtning qo'shimcha mahsulotlari juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar ularni dietaga kiritishni maslahat berishadi. Cho'chqa go'shti xoletsistit bilan og'rigan odamlarga tavsiya etilmaydi, ammo boshqalar uchun bu sezilarli foyda keltiradi ko'proq foyda zarardan ko'ra. Bundan tashqari, u tez pishiradi va qoniqarli bo'lib chiqadi. Biroq, men ham mazali bo'lishini xohlayman. Tajribali uy bekalari cho'chqa jigarini yumshoq va suvli bo'lishi uchun qanday pishirishni bilishadi va ular o'z sirlarini bajonidil baham ko'rishadi. Asosiysi, tanlash muvaffaqiyatli retseptlar va texnikaning nozik jihatlari bilan tanishadi.

Tanlash va tayyorlash xususiyatlari

Siz mazali cho'chqa go'shti jigarini yangi yoki muzlatilgan holda tayyorlashingiz mumkin, ammo sifatli mahsulotni tanlash va uni to'g'ri tayyorlash muhimdir. issiqlik bilan ishlov berish, so'ngra texnologiyaga qat'iy rioya qilgan holda qovuring yoki pishiring.

Agar siz qonli ko'lmakda yotgan yangi jigar bo'lagini ko'rsangiz, u ham quyuq rang yoki dog'lar bilan qoplangan, qattiq qobiq, oozlar yomon hid, keyin siz sotib olishdan bosh tortishingiz kerak. Bu jigar hech qachon sotuvchi ta'kidlaganidek yangi emas va siz eng yaxshi retseptni topsangiz ham mazali taom tayyorlamaydi.
Jigarni mikroto'lqinli pechda muzdan tushira olmaysiz - uning ko'rinishi va sifati yomonlashadi, u quriydi va dog'lar bilan qoplanadi. Uni muzlatgichda yoki o'ta og'ir holatlarda xona haroratida eritish imkoniyatini berish yaxshiroqdir.
Ovqat pishirishdan oldin uni sutga solib qo'ysangiz, jigar yumshoq va suvli bo'ladi. Siz uni sutda qaynatib, qovurishingiz mumkin, ba'zi odamlar buni qilishadi. Bu juda tejamkor emas, lekin u tayyor taomni tenderga berishga imkon beradi kremsi ta'mi, mahsulotni haddan tashqari quritishdan himoya qiling.
Cho'chqa jigarini sirka bilan ozgina kislotali suvda marinadlash mumkin. Marinadga piyoz, selderey va maydalangan oq qalampir qo'shish yaxshi. Bir soat davomida marinadlash cho'chqa jigariga xos bo'lgan achchiqlikdan xalos bo'ladi.
Agar siz cho'chqa go'shti jigarining yumshoq va suvli bo'lishini istasangiz, uni uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishdan bosh tortmasligingiz kerak, chunki bu uni quritish xavfini yaratadi. Qovurilgan idishdagi jigar uchun umumiy pishirish vaqti odatda 10-20 minut.
Jigarni allaqachon qaynab turgan yog'ga botirib, ancha yuqori olovda qovurish yaxshiroqdir. Bu qobiqning tezda shakllanishiga imkon beradi, bu esa go'shtning qo'shimcha mahsuloti ichida namlikni saqlashga yordam beradi.
Yog 'chayqalishining juda ko'p sochilib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun, jigar bo'laklarini qovurilgan idishga joylashtirishdan oldin un bilan pishirish tavsiya etiladi.
Cho'chqa jigarini yumshoq va suvli saqlash uchun siz uni faqat tuzlashingiz mumkin oxirgi bosqich tayyorgarliklar.

Cho'chqa jigarini tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari aniq retseptga bog'liq bo'lishi mumkin, ammo umumiy tamoyillar o'zgarmaydi.

Cho'chqa jigarini qanday mazali qovurish kerak

cho'chqa jigari - 1 kg;
bug'doy uni - 100 g;
tuz - ta'mga;
quritilgan bibariya - 5 g;
sharob sirkasi (3 foiz) - 20 ml;

Tayyorlash usuli:

Cho'chqa jigarini yuving va quriting, kino va idishlarni olib tashlang. Kichkina kesib oling qismlarga bo'lingan 1-1,5 sm kengligida.
Bo'laklarni unga yaxshilab torting.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, jigar bo'laklarini qo'shing. Ularni ikkala tomondan, har tomondan 3 daqiqa, yuqori olovda qovuring.
Issiqlikni kamaytiring, jigarni bibariya bilan seping, bir osh qoshiq suv quying. Idishni qopqoq bilan yoping va past olovda 10 daqiqaga qoldiring.
Bir oz tuz qo'shing. Bibariya bilan seping. Sirka ichiga quying. Shishish to'xtaganda, panani olovdan olib tashlang va jigarni plitalarga qo'ying.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan cho'chqa jigari yon piyola talab qiladi. Bu sifatda qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshka yoki pyuresi xizmat qilishingiz mumkin. Yupqa yarim halqalarga kesilgan piyozni toza qovurilgan idishda qovurib, tayyor idishga qo'ysangiz yaxshi bo'ladi.

Smetana ichida cho'chqa jigari

cho'chqa jigari - 0,5 kg;
piyoz - 0,25 kg;
bug'doy uni - 30-40 g;
smetana - 0,5 l;
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
dafna yaprog'i - 1 dona;
o'simlik yog'i - qancha kerak bo'ladi.

Tayyorlash usuli:

Jigarni yuvib, plyonkalarni olib tashlang, yana yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
Taxminan 1,5 sm o'lchamdagi kubiklarga yoki 1 sm kengligida va 2-3 sm uzunlikdagi barlarga kesib oling.
Unni ichiga quying plastik to'rva, ichiga jigar bo'laklarini qo'ying. Barcha qismlar un bilan to'liq qoplanmaguncha sumkani bir necha marta yaxshilab silkiting.
Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
O'simlik yog'ini qizdiring. Unga piyoz soling. Uni yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qovuring.
Issiqlikni oshiring va jigarni panga soling. Uni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida qovuring.
Bir oz tuz va qalampir qo'shing. Dafna yaprog'i qo'shing, smetana quying. Aralashtiring.
Issiqlikni pasaytiring. Panani qopqoq bilan yoping. Jigarni qaymoqqa 15 daqiqa qaynatib oling.

Bu cho'chqa jigari retsepti eng mashhurdir. Va buning sababi shundaki, jigar har doim juda mazali, yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

Cho'chqa jigari Stroganoff uslubi

cho'chqa jigari - 0,5 kg;
bug'doy uni - 20 g;
qaymoq - 100 ml;
piyoz - 100 g;
achchiq qalampir - 1 dona;
cho'chqa yog'i - 40-50 ml (o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin).

Tayyorlash usuli:

Jigarni plyonkalardan tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, mol go'shti stroganoff uchun go'sht kabi ingichka bo'laklarga bo'ling.
Jigarni unga botirib, uni plastik to'rva ichiga soling.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
Qovurilgan idishda cho'chqa yog'ini qizdiring va unda jigarni qovuring. 5 daqiqa davomida yuqori olovda qopqoqsiz qovuring.
Piyoz qo'shing va jigarni yana 2-3 daqiqa qovurishda davom eting.
Qalampir po'stlog'ini qovurilgan idishga joylashtiring va ta'mga ko'ra jigarga tuz qo'shing. Kremni to'kib tashlang.
Issiqlikni kamaytiring va qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling. Pishirishdan 7-8 daqiqa oldin qalampirni olib tashlang, aks holda idish juda achchiq bo'lib chiqadi.

Stroganoff uslubidagi jigar mavjud achchiq ta'mi. Bir tomondan, u yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, qaymoqli ta'mga ega, boshqa tomondan, u juda baharatlı. Ushbu retsept ko'plab muxlislarga ega va bu tasodif emas. Jigarning noyob uyg'un ta'mi va shiraliligi bu hodisani osongina tushuntiradi.

Sabzavotlar bilan qovurilgan cho'chqa jigari

cho'chqa jigari - 0,8 kg;
piyoz - 100 g;
sabzi - 100 g;
bolgar qalampiri - 0,6 kg;
maydanoz - 100 g;
tuz, qalampir - ta'mga;
zaytun moyi - qancha kerak bo'ladi;
limon - 0,5 dona.

Tayyorlash usuli:

Jigarni avvalgidek tayyorlang oldingi retsept. Bitta narsa shundaki, siz uni un bilan o'rashingiz shart emas.
Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
Sabzini yupqa chiziqlar bilan kesib oling yoki koreys salatlari uchun ularni maydalang.
Qalampirni yuving va urug'larni olib tashlang. Qalampirni juda kichik bo'lmagan yarim halqalarga kesib oling.
Jigarni qaynayotgan yog'da 4-5 daqiqa qovuring, piyoz va sabzi qo'shing. Yana 3-4 daqiqa davomida birga qovuring.
Qalampir qo'shing. Yana bir necha daqiqa qovuring.
Yarim stakan iliq suv, tug'ralgan maydanoz qo'shing va suv deyarli to'liq bug'lanib ketguncha idishni past olovda pishiring.
Qalampir va tuz qo'shing, aralashtiring.
Limon sharbatini siqib oling, idishga soling, aralashtiring.
Yong'inni o'chiring va skovorodkada yopiq holda 10 daqiqaga qoldiring.

Sabzavotli jigarni kartoshka pyuresi bilan yoki umuman yonma-yon ovqatsiz berish mumkin. Ushbu retsept uni yumshoq va suvli qiladi.

Cho'chqa jigari pastasi

cho'chqa jigari - 1 kg;
piyoz - 150 g;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
dafna yaprog'i - 2 dona;
eritilgan sariyog '- 100 ml;
dengiz tuzi - 10 g;
qora qalampir no'xati - 5 dona.

Tayyorlash usuli:

Jigaringizni yuving. Katta bo'laklarga bo'ling.
2 litr sut yoki suvni qaynatib oling (siz ularni yarmida aralashtirishingiz mumkin).
Jigarni pastga tushiring va uni 40-45 daqiqa davomida pishiring. Jigar tayyor bo'lgan vaqtni o'tkazib yubormaslikka harakat qiling. Bu vaqtda, teshilganida, undan shaffof suyuqlik quyiladi.
Toza suvni qaynatib, dafna yaprog'i, piyoz, sarimsoq va qalampir no'xati qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring.
Jigarni bulonga soling va 10 daqiqa qaynatib oling.
Jigarni olib tashlang, salqin va filmni olib tashlang. Go'sht maydalagich orqali bir necha marta aylantiring.
Bulyondan sabzavot bilan ham xuddi shunday qiling.
Sabzavotlarni jigar bilan birlashtirib, tuz qo'shing, eritilgan sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Barga aylantiring va muzlatgichda sovutib oling.

Ushbu retsept bo'yicha jigar pate yumshoq va aromatik bo'ladi.

Siz cho'chqa go'shti jigarini yumshoq va suvli pishirishingiz mumkin. Hatto tajribasiz uy bekasi ham retsept bo'yicha tavsiyalarga qat'iy rioya qilsa, buni hal qilishi mumkin.

Jigarni nafaqat ovchilar, balki oshpazlar va uy bekalari ham hurmat qilishadi. Tezkor mahsulot sifatida tasniflangan bu noziklik e'tiborga loyiqdir. Jigarning foydalari haqida gapirishning hojati yo'q, bu A vitamini, temir, mis va boshqa foydali moddalar omboridir. Jigarda fosfor, magniy, sink, natriy, kaltsiy mavjud. B, D, E, K vitaminlari, askorbin kislotasi. Shunday qilib, jigar - mol go'shti, cho'chqa go'shti, dana, tovuq, o'rdak - qadim zamonlardan beri nafaqat eng mashhur mahsulotlardan biri, balki juda foydali bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. E'tibor bering, pishirish uchun faqat sog'lom va to'g'ri oziqlangan hayvonlarning jigaridan foydalanish kerak. Bundan tashqari, qonda xolesterin miqdori yuqori bo'lgan odamlarga jigar idishlarini iste'mol qilishni cheklamaslik kerak.

Jigarning ozuqaviy qiymati taxminan bir xil, xoh u: mol go'shti jigari, cho'chqa jigari, tovuq jigari va hokazo, lekin ularning ta'mi va tuzilishi biroz boshqacha. Buni bilish muhim:

Jigarning achchiqlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni kino va kanallardan tozalash kerak;
jigar yumshoq va o'ziga xos hidsiz bo'lishi uchun uni sut yoki suvda 30 daqiqa davomida namlash mumkin - yosh sog'lom hayvonlarning jigarini namlash kerak emas;
yumshoq jigarni tayyorlash uchun qovurishdan oldin uni unga solib qo'yishingiz mumkin;
jigarni haddan tashqari pishirmaslik uchun uni taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va har ikki tomondan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda tezda qovuring;
Siz eng oxirida jigarni tuzlashingiz kerak.

Jigarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Agar siz yangi boshlovchi bo'lsangiz va jigarni qanday qovurishni, jigardan nimani pishirishni, yumshoq jigarni qanday pishirishni bilmasangiz, unda bu maslahatlar foydali bo'ladi. Bugun biz sizga jigarni qanday qilib to'g'ri qovurish kerakligini aytamiz, shunda u suvli, mazali va qattiq bo'lmaydi.

Jigarni qovurishning eng oson yo'li bu:

Siz shunchaki buzoq, qo'zichoq yoki tovuq jigarini har tomondan ikki-uch daqiqa davomida yuqori olovda qovurishingiz kerak, ta'mga tuz va murch qo'shing va jigar a la Nuturel tayyor.

Jigarni qovurishning eng mazali usuli bu:

oldindan sut yoki tuzlamoq bilan namlangan jigar yuzasida qizil rang paydo bo'lguncha qovurilishi kerak go'sht sharbati, aylantiring, qovuring va yana sharbatni kuting. Hammasi yumshoq va yumshoq jigar tayyor.

Eng oddiy jigar idishlari eng aromatik va mazali bo'lib, ular juda tez tayyorlanadi.

Cho'chqa jigarini qanday pishirish kerak

Cho'chqa jigari qizil-jigarrang yoki to'q jigarrang rangga ega, eng yorqin ta'mga va o'ziga xos hidga ega, bu har kimning ta'miga mos kelmasligi mumkin.
Pishirishdan oldin cho'chqa jigari doimo namlanadi. Cho'chqa jigaridan pastalar va plombalar tayyorlanadi; uni qovurish va qovurish mumkin, jigar kreplari va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Cho'chqa go'shti jigari boshqa jigar turlari kabi sog'lom, ammo ozuqaviy moddalar miqdori bo'yicha u hali ham bir oz pastroq. mol go'shti jigari.

Mol go'shti jigarini qanday pishirish kerak

Mol go'shti jigari to'q qizil-jigarrang rangga ega va juda aniq jigar ta'miga ega (shuning uchun uni pishirishdan oldin ko'pincha sutga namlanadi).
Qovurilgan yoki qovurilgan mol go'shti jigaridan jigar keki, jigar pirzola, sote, issiq ovqatlar tayyorlanadi; Mol go'shti jigari yaxshilab qovurilgan bo'lishi kerak, avval xantal bilan qoplangan va baharatlı soslar bilan xizmat qiladi.
Ushbu turdagi qo'shimcha mahsulotning foydasi A va B guruhi vitaminlarining yuqori miqdori, hayotiy ahamiyatga ega muhim mikroelementlar, jigarni ortiqcha ishlaganda va kasallikdan keyin tiklanish davrida iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Dana jigarini qanday pishirish kerak

Dana jigari ochiq jigarrang va qizil rangga ega, shuningdek, nozik va bo'shashgan tuzilishga ega, u mol go'shti jigariga qaraganda ancha yumshoq va uni namlash kerak emas.
Dana jigaridan mazali taomlar tayyorlanadi: qovurilgan dana jigari a la naturall ajoyib darajada mazali, siz smetanada dana jigarini pishirishingiz mumkin, piyoz bilan qovurilgan dana jigari yaxshi, u qiladi. mazali kaboblar, shuningdek, yuqori oshxona. Butun dana jigari pechda yoki chuqur qovurilgan idishda pishirilishi mumkin, keyin pishirish vaqti 0,5 kg jigar uchun 15 daqiqada o'lchanadi.
Buzoq jigarining foydalari uning tarkibidagi A va B vitaminlari bo'lib, dana jigaridan tayyorlangan idishlar juda foydali - ular gemoglobinning yangilanishiga yordam beradi va immunitetni yaxshilashga yordam beradi;

Tovuq jigarini qanday tayyorlash mumkin

Tovuq jigari ajoyib ta'mga ega bo'lgan arzon nozik mahsulotdir.
Tovuq jigarini piyoz bilan qovurish mumkin, pastırma va sabzavotli kabob uchun tarkibiy qism sifatida, qiyma va jigar pastalari tarkibiga kiradi, tovuq jigari esa salatlarda yaxshi.
Tovuq jigarining afzalliklari - qizil qon hujayralarining shakllanishida ishtirok etadigan B12 vitaminining yuqori miqdori, qalqonsimon bezning ishlashiga ta'sir qiladi tovuq jigari qimmatli oziqlantiruvchi mahsulotdir;

O'rdak va g'oz jigarini qanday tayyorlash mumkin

O'rdak va g'oz jigari - bozorlarda oddiy o'rdak va g'ozlardan olingan foie gras libor shaklida topilgan, ikkinchi variant kamroq yog'li va unchalik qimmat emas, lekin baribir juda yumshoq va mazali.
Pate yoki qovurilgan shakldagi o'rdak va g'oz tovuqlari eng bayramona stolni bezatadi. Siz shunchaki bilishingiz kerakki, o'rdak va g'ozlarning jigari hech qachon smetana pishirilmaydi, ular allaqachon yog'li. Qushlarning jigari mevalar bilan juda mos keladi - shirin, nordon va shirin va nordon - olma, malina, xom yoki ozgina sariyog'da qovurilgan, taomga ekzotik bo'ladi. bayramona ko'rinish va ta'mi.
G'oz va o'rdak jigari juda yog'li, ammo juda foydali, ayniqsa ayol tanasi uchun, chunki ular tarkibida ko'p miqdorda temir, shuningdek, yuqoridagi barcha vitaminlar va minerallar mavjud.

Jigarni qanday tanlash kerak

Qaysi jigarni sotib olsangiz ham, jigar rangi bir tekis, dog'larsiz, yuzasi yaltiroq, silliq, elastik, quruq dog'larsiz bo'lishi kerak.
Jigarga bosilganda, chuqurchalar umuman shakllanmaydi yoki tezda tiklanadi. Aks holda, jigar eskirgan.
Yosh hayvonlarning jigari qanchalik qorong'i bo'lsa, hayvonning yoshi kattaroq bo'ladi.
Qonga qarang: qizil - jigar yangi, jigarrang - eski va bunday jigarni qabul qilmaslik kerak.
Jigarning hidi yoqimli, shirin va hech qanday tarzda nordon emas.
Yangi bug'langan jigar odatda kelajakda foydalanish uchun sotib olinmaydi, shuning uchun uni har bir xizmat uchun 100-125 gramm miqdorida olib, 24 soat ichida pishiradi.

Jigarni qanday saqlash kerak

Jigar olti oygacha muzlatilgan holda mukammal saqlanadi. Buning uchun allaqachon muzlatilgan mahsulotni sotib olish shart emas. Siz bug'langan jigarni o'zingiz muzlatishingiz mumkin. Siz jigarni shunday saqlashingiz mumkin:

Jigarni tilimga kesib, peçete bilan quriting, har bir bo'lakni o'rang. yopishtiruvchi plyonka, e'lon qiling alohida paket, siz muzlatgichga qo'yasiz, aks holda jigarning hidi boshqa mahsulotlarga o'tadi.

Jigarning yaxshi tomoni shundaki, uni muzdan tushirmasdan pishirish, tovada qovurish yoki panjara qilish mumkin. Ammo haqiqiy gastronomlar hali ham uni muzlatgichning pastki javoniga bir necha soat davomida qo'yib, muzdan tushirishni maslahat berishadi.

Retseptlar - mazali jigarni qanday tayyorlash mumkin

mol go'shti jigari - 500 g
smetana - 300 g
piyoz - 2 bosh
tuz, qalampir - ta'mga
kungaboqar yog'i - qovurish uchun

Jigar Stroganoff uslubini tayyorlash uchun sizga minimal ingredientlar kerak bo'ladi.
Birinchidan, jigarni tayyorlang - uni tozalang, sutga soling, quriting va kub shaklida kesing.
Qovurilgan idishga bir oz yog' quying va mayda tug'ralgan piyozni ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Jigar kublarini qovurilgan idishga joylashtiring va ularni har tomondan qovuring.
Smetana qo'shing va 1520 daqiqa qaynatib oling.
Jigar idishlari bilan o'pkaga xizmat qilish yaxshi. sabzavotli yonma-ovqatlar yoki yumshoq kartoshka pyuresi.

Retsept - qovurilgan tovuq jigari

tovuq jigari - 1 kg
piyoz - 250 g
adjika - yarim choy qoshiq (yoki bir chimdim maydalangan qizil qalampir)
maydalangan koriander - 1 choy qoshiq
sarimsoq - 1 chinnigullar
maydanoz yoki silantro - 1 dona
o'simlik moyi
tuz

Tovuq jigarini yuving va 10 daqiqa qaynatib oling. Ayçiçek yog'ida tug'ralgan piyozni qovuring. Tayyorlanganlarni joylashtiring tovuq jigari qovurilgan idishga piyoz qo'shing va aralashtirib, birga qovuring. Koriander bilan seping va adjika yoki maydalangan qizil qalampir qo'shing. Oxirida mayda tug'ralgan sarimsoq va o'tlar bilan seping.

Retsept - Tovuq jigaridan pancakes

tovuq jigari 500 g
piyoz 1 bosh
sabzi 1 dona.
smetana 400 gr
yangi arpabodiyon 5-15 g
sarimsoq (ixtiyoriy) 2-3 chinnigullar
qovurilgan yog'
tuz
qalapmir

Piyozni tozalang va maydalang, sabzi tozalang va choping. Piyoz va sabzi ozgina yog' bilan qovuring va salqin. Tayyorlangan jigarni qovurilgan sabzavotlar bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring. Yog 'bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda pancakes shaklida joylashtiring. Tayyor bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Tayyorlik darajasi sizning ta'mingizga bog'liq.
Sarimsoq va arpabodiyonni maydalab, smetana bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying, pancakesga 1 osh qoshiq smetana qo'ying.

Retsept - apelsinli dana jigari

dana jigari - 0,5 kg
xantal
un
o'simlik moyi
tuz
maydalangan qora qalampir
maydalangan zanjabil

½ stakan suv
2 osh qoshiq. qoshiq sariyog '
2 apelsin
½ stakan quruq qizil sharob

Jigarni yuving, tozalang va taxminan 1 sm qalinlikda kesib oling, har bir bo'lakni xantal bilan yog'lang va un bilan o'rang. 8 daqiqa davomida qizdirilgan o'simlik yog'ida har tomondan qovuring. Tuz, qalampir va ta'mga zanjabil qo'shing. Past haroratda yana 3-5 daqiqa qovuring. Tayyor jigarni boshqa idishga o'tkazing.
Jigar qovurilgan idishga ½ stakan suv va 2 osh qoshiq qo'shing. sariyog 'qoshiqlari, uni qaynatib oling, keyin torting. Bitta apelsinni tozalang va ingichka tilimga kesib oling, ikkinchisidan sharbatini siqib oling. Qovurilgan suyuqlik bilan aralashtiring apelsin sharbati va ½ stakan quruq qizil sharob, qaynab turgan holga keltirmasdan, past olovda isitiladi.
Qovurilgan jigarni plastinka ustiga qo'ying va ustiga quying apelsin sousi va apelsin bo'laklari bilan bezang

500 g cho'chqa jigari
80 g cho'chqa yog'i
sabzi
lampochka
tuz
maydalangan qora qalampir
muskat yong'og'i
½ stakan go'shtli bulon yoki sut
100 g sariyog '

Cho'chqa jigarini kesib oling kichik bo'laklar. Bekonni mayda to'g'rab oling va qovuring. Eritilgan yog'ga maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan piyoz qo'ying. Yarim pishganicha qovuring. Sabzavotlarga jigar bo'laklari, tuz, maydalangan qalampir va maydalangan muskat yong'og'i qo'shing, ta'mga qadar qovuring oltin qobiq, va keyin qopqoq ostida o'rta olovda tayyor holga keltiring. Sovutib, go'sht maydalagichdan 3-4 marta nozik panjara bilan o'tkazing. IN tayyor massa bulon yoki sutga quying, qaynatib oling va salqin. Yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring va silliq bo'lguncha uring. Tayyor pateni xohlagancha bezang.

Tandirda pishirilgan butun g'oz bayramona taomdir! Va bu muvaffaqiyatli g'oz ovi bo'lganmi yoki g'oz allaqachon Rojdestvomimi, muhim emas. Kim oldi, kim sotib oldi, shunday bo'ldi. Pishirilgan g'ozda asosiy narsa uning bir xil sho'rligidir.

O'rdakni qanday pishirish kerak? Bu savol, ayniqsa, o'rdak ovlash mavsumida, shuningdek, Yangi yil va Rojdestvo oldidan uy bekalari uchun keskin paydo bo'ladi. Ov mavsumida eng yaxshi o'rdak retseptlari qanday yoki ovchi juda omadli bo'lmasa, unda Yangi yil uchunmi?

Kuchli jele go'sht sarimsoq xushbo'yligi va sabzi va o'tlarning yorqin aksanlari bilan - milliy rus taomlari va ajoyib qishki gazak. Biz jele go'shtini qanday qilib to'g'ri pishirishni, jele go'shtini qancha pishirishni, u uchun qanday go'shtni tanlashni va qanday qilishni bilib olamiz.

Quyon ovlash mamlakatimizda eng mashhurlaridan biridir. Quyon har qanday ov stolini bezatadigan ajoyib kubokdir. Asosiysi, quyonni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilish. Uy quyonlarini tayyorlash osonroq, ammo yovvoyi hayvonlar bilan.

2013 yil kuzgi ov mavsumining uzoq kutilgan ochilishi yaqinlashmoqda Har qanday ovchi ovning ochilishi har doim bayram ekanligini tasdiqlaydi: birinchi tong, o'rdak qanotlarining elastik hushtaklari, qo'lga kiritilgan birinchi kubok. Va keyin olov va pishirishning hidi.

Xushbo'y qovurilgan quyon, baharatlı qovurilgan o'rdak, çıtır qovurilgan g'oz. Parranda va hayvonlar go'shti muhim mahsulotlar odamlarning ratsionida. Go'sht tarkibida ko'plab foydali moddalar, vitaminlar, minerallar va boshqalar mavjud. inson uchun zarur sincap.

Yovvoyi cho'chqani qimmatli qiladigan narsa uning go'shtidir. Lekin uni hali ham to'g'ri tayyorlash kerak. Rutting davrida eski ruhoniylarning go'shti yoqimsiz hidga ega, shuning uchun uni talab qiladi oldindan namlash sirka yoki zardobda.

Agar siz jigarni tayyorlash usullarini izlayotgan bo'lsangiz, u nafaqat o'z afzalliklarini saqlab qoladi, balki yuqori darajaga ham ega bo'ladi ta'm sifatlari- bu bo'lim aynan sizga kerak bo'lgan narsadir! Biz tovuq, mol go'shti, cho'chqa jigaridan retseptlar taklif qilamiz turli darajalarda murakkablik - minimal vaqt bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng oddiyidan haqiqiygacha pazandalik durdonalari, ularni sinab ko'rgan har bir kishini hayratda qoldirishga qodir.
Jigarning foydalari haqida ko'p gapirish mumkin. Ushbu mahsulot nafaqat ta'mi, balki ozuqaviy fazilatlari bilan ham qimmatlidir va jigar idishlarining o'zi shunchalik xilma-xilki, siz ularni uzoq vaqt davomida takrorlamasdan har kuni uyingizni erkalashingiz mumkin.
Mol go'shti jigari taomlari eng mashhur hisoblanadi. Bir tomondan, bu mahsulotning mavjudligi bilan izohlanadi, boshqa tomondan, ko'pchilik noto'g'ri qayta ishlangan cho'chqa jigarida tez-tez uchraydigan achchiqlanish bilan shug'ullanishi kerak edi, buning natijasida uni sotib olish istagi yo'qoladi. paydo bo'ldi. Ayni paytda, cho'chqa go'shti jigaridan tayyorlangan idishlar juda xilma-xil va mazali, shuning uchun ularni tayyorlashga shoshilmaslik va rad etish kerak emas - faqat to'g'ri jigarni tanlash muhimdir.
Ko'proq nozik va yumshoq mahsulotlarni yaxshi ko'radiganlar uchun, shuningdek, bolali oilalar uchun tovuq jigaridan taomlarni taklif qiladigan retseptlar juda foydali - haqiqatan ham dietali mahsulot yuqori ta'm sifatlari bilan, asosan, kurka jigari taomlari kabi. Bundan tashqari, fotosuratlar bilan jigar idishlari uchun retseptlar natijani oldindan baholashga imkon beradi, bu taom uchun mo'ljallangan bo'lsa, ayniqsa muhimdir. bayram ziyofati. Xo'sh, agar siz hali ham tovuq jigarini qanday pishirishni hal qilmagan bo'lsangiz, shunda u hammaga yoqadi, ushbu bo'limda tavsiya etilgan jigar patesini tayyorlashga harakat qiling - menga ishoning, uning yuqori ta'mi pishirish uchun zarur bo'lgan barcha vaqtni to'liq oqlaydi.

02.07.2018

Piyoz va smetana bilan qovurilgan mol go'shti jigari

Tarkibi: mol go'shti jigari, piyoz, un, smetana, o'simlik moyi, tuz, murch, suv

Qovurilgan jigar juda mazali va tezdir, lekin uni tayyorlash uchun siz ba'zi qoidalarni bilishingiz kerak. Biz sizga ular haqida bizning maqolamizda aytib berishdan xursand bo'lamiz batafsil master-klass, unda biz jigarni piyoz va smetana bilan pishiramiz.
Tarkibi:
- mol go'shti jigari - 350 g;
- piyoz - 150 gr;
- bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
- yog 'miqdori 25-33% bo'lgan smetana - 1,5 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
- ta'mga tuz;
- tatib ko'rish uchun qalampir;
- suv - 100-150 gr.

31.05.2018

Piyoz bilan smetana ichidagi jigar

Tarkibi: jigar, piyoz, sariyog ', un, tuz, qalampir, paprika

Tarkibi:

- 300 gramm jigar;
- 1 piyoz;
- 10 gramm yashil piyoz;
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- 2 osh qoshiq. un;
- tuz;
- qalapmir;
- paprika.

16.05.2018

Xamirda qovurilgan jigar

Tarkibi: mol go'shti jigari, tuxum, smetana, un, o'simlik yog'i, tuz, qalampir

Biri oddiy usullar Jigarni pishirish juda mazali, uni qovurish kabi oddiy, siz buni piyoz bilan yoki oddiygina un bilan qilishingiz mumkin. Taom tayyor bo'lib tuyuladi, lekin ba'zida siz yangi narsalarni xohlaysiz. Mazali tayyorlash uchun qovurilgan jigar, uni xamirda pishiring.

Retsept bo'yicha mahsulotlar:
- mol go'shti jigari - 450 g,
- tovuq tuxumlari - 2 dona,
- 50 g smetana,
- 30 g un,
- qovurish uchun o'simlik yog'i,
- ziravorlar - ta'mga.

20.04.2018

Jigar kolbasa

Tarkibi: mol go'shti jigari, tuxum, piyoz, tuz, ichak

Jigar kolbasa juda mazali va suvli bo'lishi mumkin, ayniqsa, agar siz uni bizning retseptimiz bo'yicha o'zingiz tayyorlasangiz va uni do'konda sotib olmasangiz. Bu kolbasa, albatta, kattalarni ham, bolalarni ham xursand qiladi.

Tarkibi:
- mol go'shti jigari - 400 g;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- ta'mga tuz;
- ichaklar.

19.04.2018

Mazali va suvli mol go'shti jigari

Tarkibi: mol go'shti jigari, piyoz, tuxum, sarimsoq, soda, granüllangan shakar, tuz, un, tozalangan kungaboqar yog'i

Jigarni mazali pishirish uchun siz bizning retseptimizga qat'iy amal qilishingiz kerak: va menga ishoning, u juda yumshoq va suvli bo'ladi. Aslida, bu jarayonda hech qanday murakkab narsa yo'q, lekin hali ham ba'zi nozikliklar mavjud bo'lib, biz sizga mamnuniyat bilan aytib beramiz.
Tarkibi:
- mol go'shti jigari - 600 g;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- soda - 0,5 choy qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1 osh qoshiq;
- non tayyorlash uchun un;
- tozalangan kungaboqar yog'i.

24.03.2018

Olma bilan Berlin uslubidagi jigar

Tarkibi: jigar, piyoz, olma, un, tuz, qalampir, sariyog '

Tovuq jigaridan siz ushbu mazali va qoniqarli taomni tayyorlashingiz mumkin - olma bilan Berlin uslubidagi jigar. bilan retsept bosqichma-bosqich fotosuratlar Men buni siz uchun muloyimlik bilan tasvirlab berdim.

Tarkibi:

- 300 gramm tovuq jigari,
- 1 piyoz,
- 1 olma,
- 2 osh qoshiq. un,
- tuz,
- qora qalampir,
- o'simlik yog'i.

24.03.2018

Jigar podshoh kabi

Tarkibi: jigar, sabzi, piyoz, sut, irmik, o'simlik moyi, mayonez, tuz, murch

Agar siz nihoyatda mazali va sog'lom narsa pishirmoqchi bo'lsangiz, unda bizning maslahatimiz: jigarni shoh kabi qiling. Sabzavotlar bilan birlashtirilgan yumshoq tovuq jigari shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi!
Tarkibi:
- tovuq jigari - 400 g;
- sabzi - 150 gr;
- piyoz - 150 gr;
- sut - 70 g;
- irmik - 70 gr;
- qovurish uchun o'simlik yog'i;
- mayonez - 50 g;
- ta'mga tuz;
- tatib ko'rish uchun qalampir.

21.03.2018

Stroganoff uslubida smetana bilan jigar

Tarkibi: mol go'shti jigari, piyoz, sabzi, smetana, un, tomat pastasi, tuz, murch, o'simlik yog'i

Stroganoff uslubidagi jigar juda mazali va qoniqarli taom bo'lib, u har kuni ham, bayram stoli uchun ham tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

- mol go'shti jigari - 300 gramm,
- piyoz - 100 gramm,
- sabzi - 100 gramm,
- smetana - bir yarim osh qoshiq,
- un - 1 osh qoshiq,
- tomat pastasi - 1 choy qoshiq,
- tuz,
- qora qalampir,
- o'simlik moyi.

21.03.2018

Qovurilgan idishdagi kartoshka bilan jigar

Tarkibi: mol go'shti jigari, kartoshka, piyoz, tuz, qalampir, o'simlik yog'i

Yoniq tez qo'l Men buni juda pishirishni maslahat beraman mazali taom- qovurilgan idishda kartoshka bilan jigar. Men siz uchun pishirish retseptini batafsil tasvirlab berdim.

Tarkibi:

- mol go'shti jigari - 250 gramm,
- kartoshka - 300 gramm,
- piyoz - 50 gramm,
- tuz,
- qora qalampir,
- o'simlik moyi.

19.03.2018

Jigar bilan pancakes

Tarkibi: tuxum, un, sut, tuz, shakar, sariyog ', jigar, piyoz, sabzi

Juda tez-tez yoqilgan bayram stoli Bir oz plomba bilan krep tayyorlayapman. Bugun men siz uchun jigar bilan krep uchun sevimli retseptini tasvirlab berdim.

Tarkibi:

- 2 ta sincap,
- bir stakan un,
- 250 ml. sut,
- 1 osh qoshiq. tuz,
- yarim choy qoshiq Sahara,
- 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
- 350 gramm jigar,
- 1 piyoz,
- 1 ta sabzi,
- 2 sarig'i,
- qalapmir.

11.03.2018

Sabzi va piyoz bilan tovuq jigar pancakes

Tarkibi: tovuq jigari, piyoz, sabzi, tuxum, un, soda, tuz, qalampir, o'simlik yog'i

Tovuq jigaridan sabzi va piyoz bilan krep tayyorlash qiyin emas va ko'p vaqt talab qilmaydi. Taom juda mazali va juda tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

- tovuq jigari - 300 gramm,
- piyoz - 1 dona,
- sabzi - yarmi,
- tuxum - 1 dona,
- un - 40-60 gramm,
- soda - yarim choy qoshiq,
- tuz,
- qora qalampir,
- o'simlik moyi.

09.03.2018

Semolina bilan tovuq jigar pancakes

Tarkibi: jigar, irmik, kraxmal, tuxum, piyoz, pishirish kukuni, tuz, qalampir, arpabodiyon, sariyog '

Pancakes nafaqat shirin - siz juda mazali jigar kreplarini tayyorlashingiz mumkin, ular osongina asosiy taom bo'lib xizmat qiladi - ular juda mazali va to'yimli. Ularni kattalar ham, bolalar ham, hatto eng injiqlar ham yaxshi ko'rishadi.
Tarkibi:
- 300 gramm tovuq jigari;
- 1,5-2 osh qoshiq. irmik;
- 1 osh qoshiq. kraxmal;
- 1 tuxum;
- 0,5 piyoz;
- 1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
- ta'mga tuz;
- tatib ko'rish uchun qalampir;
- arpabodiyonning 5-6 novdasi;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun.

15.02.2018

Bolalar bog'chasidagi kabi jigar kostryulkalar

Tarkibi: sabzi, jigar, piyoz, irmik, tuxum, kefir, sariyog ', tuz, murch

Siz mol go'shti jigaridan juda ko'p turli xil mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bugun men siz uchun oddiy retsept tayyorladim. mazali kostryulka kabi jigardan bolalar bog'chasi.

Tarkibi:

- 2 ta sabzi,
- 600 gramm mol go'shti jigari,
- 2 piyoz,
- 2 osh qoshiq. aldovlar,
- 1 tuxum,
- 200 ml. kefir,
- o'simlik moyi,
- sariyog,
- maydalangan qora qalampir,
- tuz.

15.02.2018

Jigar bilan pancakes

Tarkibi: kefir, qaynoq suv, un, tuxum, jigar, piyoz, ziravorlar

Hammaning sevimli jigar pirogiga ajoyib alternativa bir xil plomba bilan krep bo'ladi. Ularni pishirish ancha oson va tezroq. lekin bu chiqadi - yaxshi, juda mazali! Ushbu snack ham kundalik hayotga, ham har qanday bayramga mos keladi.

Tarkibi:
- 2 stakan kefir;
- 1 stakan qaynoq suv;
- 2 stakan un;
- 2 tuxum.

To'ldirish uchun:
- 300 gramm jigar va boshqa sut mahsulotlari;
- 1 piyoz;
- tatib ko'rish uchun ziravorlar.

13.02.2018

Eng mazali jigar retsepti

Tarkibi: tovuq jigari, piyoz, tuxum, un, ziravorlar, sariyog '

Menimcha, siz bir necha marta tovuq jigarini qovurdingiz. Ishonchim komilki, bu siz uchun har doim ham mazali va suvli bo'lmagan, lekin bugun men retsept tayyorladim, unga ko'ra siz eng mazali jigarni tayyorlaysiz.

Tarkibi:

- 300 gramm tovuq jigari,
- 1 piyoz,
- 1 tuxum,
- 4 osh qoshiq. un,
- tuz,
- ziravorlar,
- 50 ml. o'simlik yog'i.

Tasavvur qilish qiyin zamonaviy stol yon mahsulotlarsiz - bugungi kunda ular oshxonada ko'plab retseptlarda qo'llaniladi. Giblets juda arzon mahsulotlar, ammo juda sog'lom va shuning uchun sizning oshpazingiz cho'chqa jigarini qavrilgan idishda qancha vaqt qovurish va uni qanday qilib to'g'ri qilish kerakligini bilishni taklif qiladi. Ishoning, agar siz bir nechta fokuslarni bilsangiz, hatto oddiy jigar ham nafis va mazali taomga aylanishi mumkin!

Qovurilgan idishda cho'chqa jigarini qancha vaqt qovurish kerak

Cho'chqa go'shti sog'lom mol yoki tovuq go'shtidan kam emas - u ko'plab foydali moddalar va vitaminlarni ham o'z ichiga oladi. Shunday qilib, cho'chqa jigarida aql bovar qilmaydigan miqdorda temir va ozuqa moddalari, inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan.

Albatta, qovurish paytida vitaminlar va mikroelementlarning ko'pchiligi yo'q qilinadi, shuning uchun jigarni past olovda pishirish yoki undan ham yaxshiroq, qopqoq ostidagi qovurilgan idishda qaynatish yaxshiroqdir.
Giblets uzoq vaqt davomida qovurilmaydi; Bolalar uchun jigar biroz ko'proq pishiriladi va ko'pincha past olovda sousda pishiriladi.
Tayyorlik darajasi sakatatning ichki ko'rinishi hisoblanadi - yaxshi qovurilgan jigar ichi bir hil bo'lib, uning ko'rinishi kulrangroq bo'ladi, undan qizg'ish sharbat chiqarilmaydi, ichidagi tolalar bordo yoki nam ko'rinmaydi.

Qovurilgan idishda piyoz bilan cho'chqa jigarini qanday qovurish kerak

Ingredientlar

Cho'chqa jigari - 500 g + -
- 1-2 dona. + -
- 50 ml + -
- qovurish uchun + -
- ta'mi + -
- ta'mi + -

Qovurilgan idishda cho'chqa jigarini qanday mazali qovurish kerak

Eng yaxshisi cho'chqa jigari avval suvda namlang, chunki idish achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin - bu organ juda o'ziga xos ta'mga ega va ko'pincha oldindan davolanishni talab qiladi.
Achchiqsiz yumshoq va mazali taom olish uchun idishga sovuq suv quying, ozgina tuz qo'shing va yuvilgan va plyonkasiz cho'chqa jigarini suvga soling.
Organni yaxshilab namlanganda, uni to'kib tashlang sho'r suv va jigarni yuving oqayotgan suv.
Biz sakatatni o'zimizga qulay bo'lgan tarzda kesib tashladik - odatda uy bekalari cho'chqa go'shti jigarini o'rta kattalikdagi kub shaklida maydalashadi. Esda tutingki, pishirish paytida jigar juda qattiq qovuriladi, shuning uchun tilim taxminan yarmiga etadi.
Qovurilgan idishda bir oz kungaboqar yog'ini qizdiring, piyozni tozalang, choping kichik kub va uni oltin jigarrang bo'lguncha past olovda qovuring.
Tayyor piyozga cho'chqa jigarining namlangan bo'laklarini qo'shing va ularni spatula bilan aralashtirib, taxminan 5-6 daqiqa davomida har tomondan qovuring.
Panga kam yog'li smetana tushiring, idishga tuz va qalampir quying. Sevimli ziravorlaringizni va qo'shishingiz mumkin xushbo'y o'tlar. Ba'zi uy bekalari achchiq jigarni pishirishni yaxshi ko'radilar - keyin siz shunchaki bir chimdim achchiq qalampir qo'sha olasiz.
Issiqlikni kamaytiring va qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping, shunda jigar pishganicha smetana va piyozda qovuriladi.

Idishni issiq qilib xizmat qiling. Ideal va sog'lom garnitür Karabuğday qovurilgan cho'chqa jigariga hamroh bo'ladi.

Qovurilgan idishda cho'chqa jigarini qanday qovurish kerak

Siz kotletlarni nafaqat go'shtdan, balki ichki mahsulotlardan ham tayyorlashingiz mumkin - bunday kotletlar ancha foydali va ko'pincha arzonroq bo'ladi. Agar muzlatgichingizda yangi cho'chqa jigaringiz bo'lsa, ushbu retseptni sinab ko'ring!

Ingredientlar

cho'chqa jigari - 1 kg;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
Sarimsoq - 2 chinnigullar;
Piyoz - 1 katta bosh;
Stol tuzi - ta'mga;
Bug'doy uni - qiyma go'sht qancha oladi;
Yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Uyda jigar kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Cho'chqa jigarini pirzola bilan pishirish yaxshidir qovurilgan piyoz- bu g'alaba qozonish kombinatsiyasi, hatto cho'chqa go'shtini yaxshi ko'rmaydiganlarga ham yoqadi. Buning uchun biz avval piyozni tozalaymiz, so'ng uni mayda to'g'rab olamiz va kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuramiz.
Biz jigarni go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki oziq-ovqat protsessor yoki blender yordamida maydalangan go'shtga maydalaymiz. Agar oshxona yordamchilari Agar qo'lingizda bo'lmasa, jigarni o'tkir pichoq bilan iloji boricha mayda maydalang.

Maydalangan cho'chqa jigariga qo'shing qovurilgan piyoz, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Ikkita tovuq tuxumini uring.
Tug'ralgan go'shtni aralashtiramiz, ta'mingizga tuz va qalampir seping. Bir oz qo'shing bug'doy un Shunday qilib, jigar kotletlari o'z shakllarini saqlab qoladi va yanada qoniqarli bo'ladi. Qiyma oddiy kotletlarga qaraganda bir oz yupqaroq, o'rtacha suyuqlik chiqishi kerak.
O'rtacha olovda isitiladigan qovurilgan idishga bir osh qoshiq pirzola qo'ying, ularni har ikki tomondan pishganicha qovuring. Jigar kotletlarini qopqoq bilan qovurish yaxshidir.

Bu taom eng yaxshi sous bilan xizmat qiladi - masalan, smetana. Va agar siz dietada bo'lmasangiz, unda qovurilgan cho'chqa jigar kotletlarini mayonez va sarimsoq bilan tatib ko'ring - bu juda mazali bo'lib chiqadi!

Qanday qilib tezda cho'chqa jigarini bir bo'lakda qovurish mumkin

Ingredientlar

Cho'chqa jigari - porsiyalangan bo'lak;
Yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga;
Tozalangan sovuq suv - namlash uchun;
Stol tuzi - ta'mga.

O'z qo'lingiz bilan mazali cho'chqa jigarini qanday qilish kerak

Birinchidan, keling, uni bir muddat namlaymiz ichki organ sho'rlangan sovuq suvda, shuning uchun mumkin bo'lgan achchiqlik va yoqimsiz xarakterli ta'm jigarni tark etadi, shuning uchun hamma ham sakatatni yoqtirmaydi.
Membranlardan tozalangan cho'chqa go'shti jigarini bir piyola suvga botirib, kamida 10-20 daqiqa unuting.
Qovurish uchun idishga ozgina o'simlik moyi quyib, qovurilgan idishni qizdiring.
Oqim suv ostida yuvilgan jigarni qovurilgan idishga joylashtiring va uni bir tomondan past olovda qovuring.
So'ngra biz ichki mahsulotlarni boshqa tomonga aylantiramiz va yana qovuramiz.
Idishni qopqoq bilan yoping va yana 5-8 daqiqa qaynatib oling, shunda jigar yaxshi qovuriladi va nam bo'lmaydi.
Qopqoqni echib oling, idishni tuz va qalampir qiling va uni tish pichog'i bilan sinab ko'ring, uni oxirigacha teshib qo'ying. Agar u quruq bo'lsa va qizg'ish rangga ega bo'lmasa, unda bizning taomimiz to'liq tayyor.

Biz jigarga sous bilan xizmat qilamiz - ular odatda kafe va restoranlarda shunday qilishadi va bu taom uchun yangi pomidorni taklif qilish zarar qilmaydi.

Kukning hiylasi: agar siz cho'chqa jigarini tovada qancha vaqt qovurishni bilmasangiz va uning yaxshi pishganiga ishonchingiz komil bo'lmasa, bo'lakni yarmiga bo'lib, o'zagiga qarang.

To'liq tayyorlangan jigar tashqi ko'rinishdagi kabi ichki rang va tuzilishga ega bo'ladi.

Jigar dasturxonimizdagi eng foydali mahsulotlardan biri hisoblanadi, chunki uning foydali xususiyatlari inson salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va mazali pishirilgan jigar har qanday dasturxonda o'ziga xos lazzat bo'lib xizmat qiladi. Cho'chqa jigarini qanday mazali pishirish mumkin, shunda u yumshoq va ishtahani ochadi tashqi ko'rinish va uyning har bir a'zosi yoki hatto uydagi mehmonlar mamnuniyat bilan yeyadigan sog'lom taommi? Ma'lum bo'lishicha, bu turdagi ichki mahsulotlarni tayyorlashning bir qancha sirlari bor, bu har bir uy bekasi bir muddat o'z oilasi yoki mehmonlari uchun oshpazga aylanishiga imkon beradi.

Jigar achchiqlanmasligi uchun

Har bir oshpaz, ayniqsa, boshlang'ich, cho'chqa jigarini pishirishga qaror qilmaydi. Va buning sababi, cho'chqa go'shti tarkibida mavjud bo'lgan o't yo'llari tufayli achchiqdir. Aynan shu kanallarni sakatatni tozalashda juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak va pishirish jarayonida har bir bo'lakni yuvish kerak. Bundan tashqari, jigarni qovurishdan yoki qovurishdan oldin uni sutga yoki sirkali suvga 1 litr suv uchun 150 g 9 foizli sirka nisbatida namlash juda yaxshi. Namlash vaqti taxminan 1-1,5 soat.

Bundan tashqari, jigarning achchiq ta'mini yo'qotish uchun pishirish jarayonida ko'pincha unga ozgina shakar yoki bir necha choy qoshiq asal qo'shiladi. Xo'sh, shirin ta'mni yashirish uchun, jigar oxirida pishirish jarayonida tuzlangan.

Bu cho'chqa jigarini pishirishning oddiy va murakkab bo'lmagan sirlari. Jigarni pishirish yoki qovurish uchun retseptning o'ziga kelsak, u ham juda oddiy va o'z ichiga oladi minimal to'plam ingredientlar.

Smetana sousida cho'chqa go'shti jigari

Shunday qilib, jigarni tayyorlashdan oldin bu retsept, uning qismlarini ho'llash yaxshidir. Bu mahsulotga yumshoqroq va beradi nozik ta'mi, va pishirish jarayonida u hajmi ortadi.

Tarkibi:

400 g jigar
100 ml sut
2 dona piyoz
200 ml smetana
1 chinnigullar sarimsoq
1 osh qoshiq. un
1 choy qoshiq xantal
qovurish uchun o'simlik yog'i
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir va o'tlar.

Tayyorlash usuli:

1. Jigarni o't yo'llaridan tozalang, bo'laklarga bo'ling va sutga soling.

2. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, piyoz yumshoq bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Unga jigar qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.

3. Alohida idishda boshqa barcha ingredientlarni aralashtiring - smetana, un, xantal, mayda tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar. Bu sousni jigarga to'kib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani birga pishiring. Jigarning tayyorligi bosilganda yoki kesilganda undan qon oqib chiqishi bilan belgilanadi. Bu taomni juda uzoq vaqt davomida qovurish tavsiya etilmaydi, shunda u juda qattiq bo'lib chiqmaydi va jigarning o'zi qurib ketmaydi.

4. Pishirish oxirida jigarni tuzlang va o'tlar bilan seping. Idishni qopqoq bilan yoping va yana bir oz vaqt pishiring.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom juda yumshoq, suvli va mazali bo'lib chiqadi.

Cho'chqa go'shti ko'pincha sovutilgan holda iste'mol qilingan bo'lsa-da, qovurilgan jigarni salatlar yoki har qanday yon idish bilan issiq qilish tavsiya etiladi.

Cho'chqa jigari uchun boshqa retseptlar

Ko'pchilik tez yo'l Bu sakatatni tayyorlash, albatta, uni o'simlik yog'ida qovurishni o'z ichiga oladi. Retseptning o'zi juda oddiy, chunki tug'ralgan jigar bo'laklari faqat o'simlik yog'ida har ikki tomondan taxminan 10 daqiqa davomida qovurilishi kerak.

Pishirish oxirida idishga tuz va murch qo'shing, garchi haqiqiy oshpazlar cho'chqa go'shti jigarini tayyorlashda ziravorlar bilan haddan tashqari berilishni tavsiya etmaydilar, chunki u bor. yoqimli ta'm va tabiatning xushbo'y hidi.

Juda g'ayrioddiy va mazali pishirish yapon tilida cho'chqa jigari. Ushbu retsept yapon oshxonasidan emas, lekin bu mamlakatda mashhur bo'lgan retseptga kiritilgan ingredientlar - guruch, soya sousi, paprika tufayli o'z nomini oldi.

Jigar bo'laklari uzun bo'laklarga bo'linib, un va o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak. Alohida-alohida, mandarin bo'laklari sariyog'da qovuriladi va jigar bo'laklariga joylashtiriladi. Guruch alohida qaynatiladi. Xizmat qilayotganda guruch chayqaladi soya sousi, va jigar bo'laklari ularning ustiga mandarin bo'laklari yoniga yotqizilgan. Bundan tashqari, guruchga no'xat, qizil qalampir yoki qizil qalampir qo'shishingiz mumkin. Taom g'ayrioddiy, ammo juda mazali bo'lib chiqadi.

Cho'chqa jigarini tayyorlash uchun ushbu oddiy va mazali retseptlar barcha oila a'zolarini mazali va mazali taomlar bilan xursand qilishi mumkin sog'lom taomlar ovqatlanish stollarida.

Mavzu bo'yicha qiziqarli video: "Qanday qilib cho'chqa jigarini achchiqsiz va sodda tarzda mazali pishirish mumkin":