Savollar ro'yxati:

Emizikli onalar qizil ikra eyishi mumkinmi?

Qizil ikraning o'zi sog'lom, chunki u organizm uchun juda muhim bo'lgan ko'plab moddalarni o'z ichiga oladi. Ammo emizikli ayollar bu mahsulotni iste'mol qila oladimi? Onalar uchun bu juda qiziq savolga javob berish uchun men taniqli (shu jumladan televizorda) shifokor Evgeniy Olegovich Komarovskiyning yordamiga murojaat qilishim kerak edi.

Qizil ikra va emizishning mosligi haqidagi savolga javob berar ekan, u bu xayoliy taqiq ekanligini aytdi:

"Bu taqiq postsovet jamiyatiga xos bo'lgan onalikni jasoratga aylantirish tendentsiyasiga to'liq mos keladi"

Uning fikricha, ikra bo'yicha hech qanday asosga ega bo'lmagan bu kulgili tabu yuqorida aytib o'tilgan hududda paydo bo'lgan. Onada allergiya bo'lmasa, shuningdek, birinchi sinovdan so'ng, bolada ikra ham bor. me'yorida mumkin .

Qizil ikra homilador ayollar tomonidan iste'mol qilinishi mumkinmi?

Amerikalik ovqatlanish mutaxassisiga ko'ra Kimberli A. Tessmer(Kimberley A. Tessmer), listeria bakteriyalari pasterizatsiya qilinmagan baliq tuxumlarida o'sishi mumkin. Va haqiqatan ham, inson hazm qilish uchun poklik va xavfsizlik nuqtai nazaridan, qizil ikra homilador ayollar tomonidan iste'mol qilinishi tavsiya etilmaydi. Ikraning eng kichik eskirganligi yoki sun'iyligi, shuningdek uning namligi kelajakdagi onada noxush sharoitlarni keltirib chiqarishi mumkin.

Mana emizish bo'yicha masofaviy o'qitish markazi maslahatchisi Natalya Tsarevovning fikri:

“Bu ayol salomatligi uchun juda muhim bo'lgan foydali moddalar ombori. Uni xavfsiz deb hisoblash mumkin, lekin u yaxshi tayyorlangan va pasterizatsiya qilingan bo'lsa. Tanlash qoidalari va saqlash muddatiga rioya qilish kifoya - va hatto emizish paytida ham siz o'zingiz yoqtirgan delikateslardan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Bolada qizil ikra bo'lishi mumkinmi?

Qizil ikra tarkibida o'sayotgan organizm uchun zarur bo'lgan oqsillar, uglevodlar, kislotalar mavjud. Lekin ko'ra katta miqdor ko'plab tibbiy forumlarda topishingiz mumkin bo'lgan shifokorlar, bu bolalar uchun foydali emas. Xususan, "Barcha javoblar" veb-saytida siz pediatrlarning quyidagi sharhini topishingiz mumkin: baliq go'shti tarkibida zararli modda, utropin deb ataladi.

Hali etarlicha kuchli bo'lmagan odam uchun qabul qilinishi mumkin emas bolalar tanasi bu dengiz mahsulotlarini kamida uch yil iste'mol qiling. Ushbu noziklikning o'n to'rt foizi xolesterinni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, oshqozonda parchalana boshlagan ba'zi kimyoviy birikmalar tarkibiy qismlarga, shu jumladan formaldegidga bo'linadi.

Qandli diabet uchun qizil ikra olsam bo'ladimi?

Bu savolga javob berish uchun ehtiyotkorlik har bir diabetga chalingan bemorni endokrinolog bilan bog'lanishga majbur qiladi. Axir, kasallik bir xil tarzda rivojlana olmaydi. Shuning uchun ikra iste'mol qilishdan oldin shifokorga murojaat qilish kerak.

Taxminan yigirma yillik tajribaga ega diabet kasalligi Anatoliy Mixninning so'zlariga ko'ra, bu savolga universal javob berish mumkin emas. Oddiy xolesterin darajasi bilan haftada bir yoki ikki marta mumkin kichik miqdorlar bu taomni iste'mol qiling. Axir, ikra juda ko'p protein va ozgina uglevodlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun mahsulotning bir qoshig'i bilan shakar darajasini oshirish oson emas.

Lent paytida qizil ikra yeyish mumkinmi?

Qadimgi yozuvlardan parchalardan ma'lumki, Lent paytida siz ikra va boshqa dengiz yoki dengizni iste'mol qilishingiz mumkin daryo mahsulotlari butun abstinent davrida bir necha marta. Bibi Maryamning e'lon qilingan kunida bunday ruxsat beriladi. Istisno - bu yaxshi juma kuniga to'g'ri keladigan kun.

Xuddi shu qoida uchun ham amal qiladi bayramlar oziq-ovqat taqiqi yumshatilganda. Shuningdek, homilador ayollar, kasallar yoki qariyalarga cherkov tomonidan bunday ruxsat berilishi mumkin. Asos sifatida, siz baliq iste'mol qilish mumkin bo'lgan kunlarga e'tibor qaratishingiz mumkin. Keyin qizil ikra taqiqlangan emas.

Qizil ikra qancha vaqt saqlanishi mumkin?

Yaroqlilik muddati har doim bankada yoki qadoqda ko'rsatilgan. O'rtacha bir yil bo'lishi mumkin. Lekin barchasi idishga, uning sifatiga va materialiga bog'liq. Tselsiy bo'yicha to'rt dan olti darajagacha bo'lgan haroratda yillik raf muddati - bu hamma narsani yopiq paketda saqlashga imkon beradigan vaqt davri. foydali material va mikroelementlar.

Yuqoridagi barcha shartlar qadoqlangan mahsulotga nisbatan qo'llaniladi.. Agar ikra ochilgan bo'lsa va muzlatgichda iste'mol qilinmagan bo'lsa, unda bu boshqa masala. Bunday mahsulot juda tez buziladi - ikki-uch kun ichida. Xususiy konserva zavodi direktori Elena Mishina intervyuda shunday dedi. Aytgancha, ushbu mahsulotni qopqoqsiz saqlash qat'iyan man etiladi, chunki qizil shaffof to'plar atmosfera havosi bilan aloqa qilganda deyarli bir zumda quriy boshlaydi va yomonlashadi.

Samolyotda qizil ikra tashish mumkinmi?

Mamlakatdan baliq, ikra va shunga o'xshash mahsulotlarni eksport qilish cheklangan.

• Birinchidan, shuni aytish kerakki, ikra, baliq va go'sht, shuningdek, ulardan olingan mahsulotlar eksport taqiqlanadi. Bir holatda, bu sanitariya taqiqi, ikkinchisida esa mahsulotning maxsus qiymatiga asoslanadi. Darvoqe, bu haqda bojxona xizmati xodimi Mixail Kalmanov ma’lum qildi.
• Ikkinchidan, o'ziga xos chegaralar mavjud, ularni kesib o'tsangiz, siz buzuvchiga aylanasiz. Ikra uchun losos baliq chegara - besh kilogramm. Shunday qilib, siz Rossiyadan samolyotda 5 kg dan ortiq bo'lmagan qizil ikra (ya'ni, qizil ikra ikra) olishingiz mumkinligi ma'lum bo'ldi.

Ro'za boshlanishi bilan ko'pchiligimiz asosli savollarni beramiz. Masalan: "Lent paytida dengiz mahsulotlarini iste'mol qilsam bo'ladimi?" Bu erda juda qarama-qarshi fikrlar mavjud.

Ammo bu masalani muhokama qilishga o'tishdan oldin, keling, ro'za nima ekanligini aniqlashga harakat qilaylik.

Ro'za nima?

Ro‘zani ro‘za deb hisoblab, uni parhezga tenglashtirganlar naqadar noto‘g‘ri. Darhaqiqat, mo'minning hayotidagi bu davr butunlay boshqacha, ruhiy maqsadlarga ega. Ro'zaning ma'nosi tavba qilish, jismoniy va ma'naviy poklikni saqlashdir. Ammo bu erda hamma narsa noaniq. Bu kunlarda har kim o'z dietasi haqida individual qaror qilishi kerak. Ba'zilar uchun go'shtdan voz kechish allaqachon jasoratdir, boshqalari esa osongina ovqatlanishlari mumkin uzoq vaqt shunchaki bo'tqa. Shuning uchun, siz o'zingizning kuchli tomonlaringizga muvofiq o'zingizning menyuingizni rejalashtirishingiz kerak. Zero, ro‘za tutishdan maqsad nima yeyish mumkin, nimani eyish mumkin emasligini aniqlash emas. Uning maqsadi tiyilish va tavba qilishdir. Agar siz dengiz mahsulotlaridan voz kechsangiz, uni yemang.

Dengiz mahsulotlari: bu nima?

Lent paytida dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish mumkinmi? Murakkab savol. Keling, avval ushbu atamani aniqlaylik. Umumiy nom bir nechta navlarni o'z ichiga oladi. Bularga qisqichbaqalar, kalamar, midiya va qisqichbaqalar kiradi. Ilmning ta'kidlashicha, ular akordatlarga, ya'ni qonsiz tirik mavjudotlarga tegishli. Ma'lum bo'lishicha, ularni ro'za paytida eyish mumkin. Ammo cherkov boshqacha fikrda. U asosiy mezon ekanligini eslaydi yog'siz ovqat kelib chiqishi hisoblanadi, dengiz mahsulotlari esa hayvonot dunyosiga tegishli. Xuddi baliq kabi, u yarim mayin ovqat hisoblanadi.

Lent paytida odamlar dengiz mahsulotlarini iste'mol qiladilarmi?

Bu savolga hech kim aniq javob bera olmaydi. Ammo keling, buni batafsilroq tushunishga harakat qilaylik. Qadim-qadimdan mamlakatimizda qisqichbaqa, kalamar, qisqichbaqalar oddiy taom emas, balki lazzatli taom hisoblangan. Shuning uchun Lent paytida dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Axir bunday davrlarning maqsadi poklanishdir. Ro'za bizga nafsimizni nazorat qilish, kamtarlik va mo''tadillikni o'rgatadi. Ruhoniylarning o'zlari maslahat berganidek, bunday kunlarda siz kundalik hayotda o'rganib qolgan ovqatni iste'mol qilishingiz kerak. Albatta, ba'zi cheklovlar bilan. Agar siz dengiz mahsulotlarini noziklik deb hisoblasangiz, undan voz kechganingiz ma'qul.

Biroq, hammasi ham oddiy emas. Ro'za paytida ham baliq eyishingiz mumkin bo'lgan kunlar bor. Ko'p odamlar ushbu toifaga dengiz mahsulotlarini ham o'z ichiga oladi. Shunday qilib, masalan, Annunciation kuni va Palm Yakshanba hech kim sizni sevimli baliq nozikligini tatib ko'rishni taqiqlamaydi. Va Lazar shanba kuni siz ikra eyishingiz mumkin. Ammo bu erda ham cheklovlar mavjud. Ikra faqat qizil bo'lishi kerak. Qadim zamonlardan beri Rossiyada u ko'rib chiqilgan muntazam ovqatlanish, va noziklik emas, shuning uchun uni ishlatish monastir qoidalari bilan taqiqlanmagan. Lekin siz qora ikra iste'mol qila olmaysiz.

Baliq yoki dengiz mahsulotlaridan butunlay voz kechish juda istalmagan. Axir, ular yuqori sifatli proteinni o'z ichiga oladi, yog 'kislotasi omega-3. Aynan shu elementlar tufayli daraja yomon xolesterin va yurak faoliyati normallashadi.

Lent paytida nima eyishingiz mumkin?

Lenten menyusi juda mazali va xilma-xil bo'lishi mumkin: lazanya, pizza, köfte, spagetti. Lent paytida dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish mumkinmi? Nimaga bog'liq. Misol uchun, hech kim sizni taqiqlay olmaydi yoki Lent paytida bunday dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishingiz mumkin. To'g'ri, siz salat bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Do'konda sotib olayotganda, yorlig'iga e'tibor bering. Faqat o'z ichiga olgan mahsulotni sotib olish tavsiya etiladi minimal miqdor konservantlar. Bittadan ortiq bo'lmasligi tavsiya etiladi. Hozirda Sog'liqni saqlash vazirligi ruxsat beradi oziq-ovqat qo'shimchasi E-211. Siz tanlagan salatga kiritilganligini ko'rib, xaridingiz uchun xavfsiz to'lashingiz mumkin. Kelp sotib olayotganda siz shaffof qadoqdagi mahsulotga ustunlik berishingiz kerak. Baholash osonroq tashqi ko'rinish va mahsulot sifati. Agar karam pyuresi kabi ko'rinsa, sotib olishdan bosh tortish yaxshidir. Mahsulot, ehtimol, buzilgan.

Xulosa qilish

Biroq, u birinchi navbatda monastir hayoti uchun mavjudligini unutmasligimiz kerak. Bu monastir nizomida belgilangan. Oddiy odamlar uchun imtiyozlar mavjud. Ro'zaning og'irligini e'tirof qiluvchi yoki ro'zadorning o'zi belgilaydi.

Shuning uchun, o'zini aybdor his qilmaslik uchun ruhoniyga yaqinlashib: "Lent paytida dengiz mahsulotlarini iste'mol qilsam bo'ladimi?" Deb so'rash yaxshidir. Agar u duo qilsa, dengiz mahsulotlarini iste'mol qiling.

Bundan tashqari, ro'za tutishga qaror qilganda, ba'zi qoidalarni eslab qolishingiz kerak. Homilador ayollar juda ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki ular nafaqat o'zlari haqida, balki tug'ilmagan bola haqida ham o'ylashlari kerak. Bemorlar shifokor bilan maslahatlashishlari kerak. Dam olish yosh bolalarga, shuningdek, yo'lda bo'lganlarga beriladi. Yana bir aniqlik bor. Talabalar va aqliy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar uchun baliq, shuning uchun dengiz mahsulotlari iste'mol qilishdan voz kechish tavsiya etilmaydi.

Dormition Fast, barcha ko'p kunlik ro'zalarning eng qisqasi, faqat ikki hafta davom etadi, deyarli Lent kabi qattiqdir.

Dushanba, chorshanba va juma kunlari quruq ovqat: non, xom sabzavotlar va mevalar.

Seshanba va payshanba kunlari yeyishingiz mumkin qaynatilgan sabzavotlar, lekin yog'siz.

Shanba va yakshanba kunlari Yog 'ham ruxsat etiladi.

19 avgustgacha, Rabbiyning o'zgarishi bayramigacha, cherkovlarda uzum va olma muborak bo'lganda, Jamoat bizni bu mevalardan baraka topguniga qadar ulardan voz kechishga majbur qiladi. Muqaddas marosimdan so'ng, uzum, olma va yangi hosilning boshqa mevalari, ayniqsa dushanba, chorshanba va juma kunlari ovqatda mavjud.

Rabbiyning o'zgarishi bayramida, cherkov Nizomiga ko'ra, baliqqa ruxsat beriladi.

Assumption Fast avgust oyining ikkinchi yarmiga to'g'ri kelganligi sababli, u allaqachon kuz deb hisoblanadi, chunki "Yangi mavsum eshiklarini ochadi, cherkov yilini tugatadi, chunki 14 sentyabr yangi uslubda cherkovning yangi yili."

Va bugun bizda yangi mazali retseptlar mavjud Lenten idishlari.

Endi sabzavotli ikra tayyorlash vaqti keldi, bu ham mustaqil sifatida yaxshi gazak taomi, va baliq uchun garnitür sifatida (baliqga ruxsat berilgan kunlarda), kartoshka va boshqa idishlar. Bu erda ikra tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud.

Baqlajon ikra

Variant №1

1 kg baqlajon uchun sizga kerak bo'ladi: 500 g juda pishgan pomidor, 2 ta katta piyoz, 2 ta katta sabzi va 5-6 ta shirin qalampir, sarimsoq, kungaboqar yog'i, tuz va qora maydalangan qalampir ta'mi.

Baqlajonlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va tozalang. Panga kungaboqar yog'i, yarim baqlajon, to'g'ralgan pomidor, qolganlari, tug'ralgan piyoz tushiring. Aralashtirib, avval yuqori olovda qaynatib oling; Aralash sharbat chiqarganda, olovni kamaytiring. Tayyorlikka keltiring. Ta'mga - sarimsoq, tuz va qalampir. Siz shakar qo'shishingiz yoki qovoqdan foydalanishingiz mumkin.

Variant № 2

Ixtiyoriy miqdorda sizga kerak bo'ladi piyoz, baqlajonlar, Shirin qalampir, pomidor, sabzi, o'simlik moyi ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.

Baqlajonlarni yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Piyozni yaxshilab kesib oling va shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Sabzini ustiga maydalang qo'pol qirg'ichdan. tozalang va maydalang.

Baqlajonlarni kungaboqar yog'i solingan chuqur qovurilgan idishga soling, keyin piyoz, keyin bolgar qalampiri va sabzi ustiga qo'ying. Juda katta slayd bo'ladi. U yuqoridan qoplanishi kerak, biroz bosib, qopqog'i bilan (u to'liq qoplanmaydi) va eng past olovda qaynatiladi.

Sekin-asta sabzavotlar joylashadi va sharbat paydo bo'ladi. Pastdan yuqoriga sekin aralashtiramiz. 20 daqiqadan so'ng sharbat barcha sabzavotlarni qoplaydi. Qopqoqni olib tashlang va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.

Juda oz suyuqlik qolganda, tug'ralgan pomidor qo'shing. Ta'mga tuz va murch qo'shing va to'liq pishganicha 15 daqiqa qovuring.

Squash ikra

Variant №1

Achchiq-shirin, sarimsoqli xushbo'y, bu ikra og'zingizda eriydi. O'z-o'zidan yoki sendvichlarda tuyadi sifatida mos keladi, shuningdek, boshqa idishlarni mukammal ravishda to'ldiradi.

Sizga kerak bo'ladi: 1,5 kg qovoq, 2 piyoz, 2 sabzi, 3 chinnigullar sarimsoq, o'simlik yog'i, ta'mga tuz va maydalangan qora murch.

Eng ko'p maydalang mayda maydalagich Agar teri qattiq bo'lsa, uni olib tashlang, agar urug'lar bo'lsa, uni ham kesib tashlang. Sharbatni siqib oling, alyuminiy qozonga soling, tuz qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 30 daqiqa davomida pishiring.

Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang, sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Birinchidan, o'simlik yog'ida piyozni qovuring, keyin sabzi qo'shing, yana 5 daqiqa qovuring, tuz qo'shing.

Hali issiq bo'lsa, qovoqni filtrdan o'tkazing, barcha suyuqlikni olib tashlang, ularni sabzi ustiga qo'shing va past olovda yana 10 daqiqa qovuring. Agar kerak bo'lsa, maydalangan sarimsoq, qalampir, tuz qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring.

Tayyor ikra tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Variant № 2

Sizga kerak bo'ladi: 1,5 kg qovoq, 2 ta yirik qizil qalampir, 2 ta katta piyoz, 6-8 ta pomidor ("barmoq" yoki "qaymoq" olish yaxshidir), 1 achchiq qalampir, 100 g tomat pastasi, zaytun moyi, ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.

Qalampirni kub shaklida kesib oling, achchiq qalampirni mayda to'g'rang va zaytun moyida 3-4 daqiqa qovuring. Kastryulkaga o'tkazing.

Piyozni kub shaklida kesib oling va shaffof bo'lguncha qovuring. Bir yirtqichlardan joylashtiring.

Qovoqni kub shaklida kesib oling, tuz qo'shing va keyinroq qoldiring.

Ayni paytda, pomidorlarni kub shaklida kesib oling va qovuring. Keyin qo'shing tomat pastasi va aralashtirib, yana bir necha daqiqa olovda turing. Shuningdek, panga o'tkazing.

Qovoqni siqib, ortiqcha suvni to'kib tashlang. Zaytun moyida qovoqni qovuring va qolgan sabzavotlarga qo'shing. Tuz va murch qo'shing, qopqog'ini yoping va taxminan 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Suv yoki ziravorlar qo'shishning hojati yo'q.

Sovutilgan ikraga xizmat qiling.

Sarimsoq ikra

Oziq-ovqat protsessorida yoki blenderda yong'oqni, namlangan va quritilgan nonni maydalang, tuz, qalampir qo'shing, limon sharbatini siqib oling yoki qalampirdan foydalaning. limon aromati. Siz pomidor qo'shishingiz mumkin.

Siz yoshlikdan ikra tayyorlashingiz mumkin sarimsoq o'qlari, ularni blenderda maydalash, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash yoki go'sht maydalagichdan o'tish bilan birga yong'oq, ta'mga tuz.

Qo'ziqorin ikrai (quritilgan qo'ziqorinlardan)

(eski rus oshxonasi)

Quritilgan qo'ziqorinlarni yuving, namlang va qaynatib oling. Go'sht maydalagichdan o'ting yoki yog'och chuqurchada ketmon bilan choping, tuz qo'shing, qovurilgan piyoz bilan aralashtiring, o'simlik moyi va ozgina sirka qo'shing. Qolgan kuchli bulondan ozgina qo'shishingiz mumkin. Bulyonning qolgan qismi kartoshka kotletlari uchun sous tayyorlash uchun ishlatiladi.

Ikra yangi qo'ziqorinlardan ham tayyorlanishi mumkin.

Lenten pancakes

4 katta kartoshka Eng yaxshi (disk) qirg'ichdan tozalang va maydalang. 2 to'liq osh qoshiq qo'shing. qoshiq un, tuz, aralashtiramiz. Qovurilgan idishni tozalangan kungaboqar yog'i bilan qizdiring va kartoshka kreplarini krep kabi pishiring: har ikki tomonda, ularni ingichka qovurilgan idishda tekislang. Kartoshka massasi Ajramaslik uchun doimo aralashtiramiz.

Pomidor sousi va reyhan bilan pancakesga xizmat qiling.

No'xat bilan siz nafaqat sho'rva tayyorlashingiz, balki samimiy va tayyorlashingiz mumkin mazali bo'tqa, bu ochlikni qondiradi va ro'zaning qiyinchiliklariga munosib bardosh beradi.

No'xat pyuresi

No'xatni bir kechada namlang, qaynatib oling, pyuresi ichiga maydalang, tuz qo'shing, aralashtiring qovurilgan piyoz.

Tixvin pyuresi

Majburiy:½ chashka no'xat, 1,5 litr suv, 1 stakan grechka ishi, 2 piyoz, 4 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari.

No'xatlarni yuving, tuz qo'shmasdan suvda qaynatib oling va suv 1/3 ga qaynab, no'xat deyarli tayyor bo'lganda, aralashmani qo'shing va pishganicha pishiring. Keyin mayda tug'ralgan piyoz, yog'da qovurilgan va ta'mga tuz qo'shing.

Quyidagi retseptlar bo'yicha tayyorlangan ular sizni diversifikatsiya qilish imkonini beradi yog'siz ovqatlanish. Ular yaxshi qaynatilgan kartoshka, makaron, bo'tqa (guruch, inju arpa, grechka).

Pomidor sousi reyhan bilan

Majburiy: 0,5 l issiq emas qo'ziqorin bulyoni, yoki sabzavotli bulon, yoki suv, 2 osh qoshiq. un qoshiqlari, tozalangan kungaboqar yog'i bilan maydalangan (kerak bo'lganda), 2-3 osh qoshiq. qoshiq tomat pastasi, 1/3 choy qoshiq quritilgan rayhon, 1 chinnigullar sarimsoq, pressdan o'tkaziladi yoki taxtada maydalanadi (mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin), 2-3 osh qoshiq. qoshiq kungaboqar yog'i.

Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying va tomat pastasini qo'shing, olovga qo'ying. Xamir qaynay boshlaganda, suyuqlikni to'kib tashlang, olovni kamaytiring va sariyog 'bilan aralashtirilgan unni qo'shing, aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Aralashtirishni to'xtatmasdan, rayhon qo'shing, qaynatib oling, sarimsoq qo'shing va darhol issiqdan olib tashlang.

Yangi pomidorlardan tayyorlangan pomidor sousi

Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga qovuring. Tug'ralgan pishgan pomidor qo'shing, tozalang va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Sevimlilaringizni, sarimsoqni, tuzni va qalampirni ta'mga qo'shing. Agar sous juda qalin bo'lib tuyulsa, uni suyultirish mumkin sabzavotli bulon yoki qaynatilgan suv.

Foyda oling quyidagi retseptlar, va ular har doim sizning qo'lingizda bo'ladi yaxshi qo'shimchalar salatlar uchun.

Xushbo'y sirka salatlar uchun

100 gramm suyultiriladi sirka mohiyati qaynatilgan suv, ikki yoki uchta dafna yaprog'i, bir oz chinnigullar, doljin va qaynatiladi. Bu sirkani 250 gramm selderey, maydanoz va tarragon aralashmasiga to'kib tashlang. Xushbo'y sirkani 10-15 kunga qoldiring. Shundan so'ng, torting va mahkamlang.

Salat kiyinish

Majburiy: 2 limon, 1 stakan o'simlik yog'i, 2 chinnigullar sarimsoq, 1/3 choy qoshiq xantal kukuni.

Limondan sharbatni siqib oling va asta-sekin o'simlik moyiga qo'shing, aralashmani vilkalar bilan doimiy ravishda ko'pirtiring. Sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tib, qo'shing xantal kukuni. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Dushanba kuni yangi Lenten taomlari uchun retseptlarni o'qing ...

Xo'sh, so'ralganidek - ozg'in. Umuman olganda, bugun men izlashni osonlashtirish uchun qo'shimcha teg yaratishga harakat qilaman, ko'pchilik uchun bu juda muhim ekanligini angladim.

Squash ikra

Men bu ikrani necha yil davomida tayyorlaganimni eslay olmayman, bu juda, juda oddiy, lekin nihoyatda mazali.
Uning yagona "kamchiligi" shundaki, u (hech bo'lmaganda) muzlatgichda kamida bir kechada saqlanishi kerak.
Va hamma narsa benuqson ibtidoiy.

Ingredientlar

katta kostryulka uchun: Endi bor

• Kichik qovoq - 5 dona.
• Pomidorlar - 5 dona.
• Shirin oq piyoz- 1 bosh
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Balsamik sirka- 2 osh qoshiq.
• Pomidor sharbati - 4 osh qoshiq.
• Zaytun moyi
• tuz
• Maydalangan qora qalampir

• Miqdoridan qo'rqmang, bu ikra deyarli bir hafta saqlanishi mumkin va siz undan charchamaysiz.
  
• Balzam sirkasini almashtiring limon sharbati, va zaytun moyi o'simlik yog'idir.
  
• Sarimsoq miqdori uchun tatib ko'ring (3-5 chinnigullar).
  
• Siz sirka (limon sharbati), tuz va qalampirni deyarli oxirida qo'shasiz - ta'mga ko'ra.
  
  

1.

Pomidorlarni oqartiring: ularni kesib oling, bir necha daqiqa qaynoq suv quying, qobig'ini tozalang va agar juda bo'lsa katta urug'lar, keyin biz ulardan ham qutulamiz. Kublarga bo'ling, sharbatini quying va ozgina pishiring - bu ozgina "tuzlash" sifatini qo'shadi.

2.

Endi qalampir va qovoq. Sizga "ergonomik" maslahatim hamma narsani oldindan tayyorlang, shunda siz kamroq shovqin qilasiz va hamma narsa tezroq sodir bo'ladi.
Biz qalampirni dastani va urug'lardan tozalaymiz, ularni mayda (!), 1x1 sm dan ko'p bo'lmagan kubiklarga kesib tashlaymiz.
Biz qovoqni tozalaymiz va uni ham kesib tashlaymiz.

3.

Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va 1 osh qoshiqda qaynatib oling. 5 osh qoshiq bilan sariyog '. yumshoq bo'lguncha suv.

4.

Qalampir qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqa qaynatib oling.

5.

Endi pomidor, ular sharbatini yaxshi chiqarguncha kutamiz - bizga taxminan 10 daqiqa kerak bo'ladi.
Keyingi - qovoq. bilan pishiring ochiq qopqoq 5 daqiqa.

6.

Endi hamma narsani yoping va bu haqda 25 daqiqa unuting.
O'rtada bir marta aralashtiramiz va bir vaqtning o'zida tuz, qalampir va sirka qo'shing.

7.

Keyin qanday mustahkamlikni yoqtirishingiz sizga bog'liq. Agar ko'p sharbat kerak bo'lmasa, qopqog'i ochiq holda yana 10 daqiqa qaynatib oling - u bug'lanadi. Men shirinlikni yaxshi ko'raman. Uni sovutib, muzlatgichga kamida 6 soat, hatto undan ham yaxshiroq, bir kechada qo'ying.
Agar siz uni "uzoqroq" saqlamoqchi bo'lsangiz, uni sterillangan idishlarga issiq qilib qo'ying va zaytun moyi bilan engil yoping.
Qovurilgan qora non bilan ideal (men buni "quruq" qovurilgan idishda qilaman.)

Biz o'tlar bilan bezatamiz, umuman olganda, u erda maydanoz yoki arpabodiyonni maydalashingiz mumkin, xohlaganingizcha.
Men uni reyhan bilan yaxshi ko'raman.

Va biz tushunganimizdek, u "Diyetalar" yorlig'i ostida juda mos keladi, faqat yog'ni ortiqcha ishlatmang!
Va bilan pishirilgan kartoshka- mmmmmm

Malumot uchun, ajablanarli narsa... qovoq ikra uchun turli xil o'zgarishlar Googleda 500 000 dan ortiq havolalar mavjud.
Qiziq, shunday emasmi?)

Yana... Sanoat miqdorida suratga olganimdan keyin ham bor edi (ko‘p ovqat pishirishni bilmayman, afsuski) va mehmonlar kelib, quyonni uch qoshiq smetana va bulon bilan qovurdim, pechda taxminan 40 daqiqa va pechda 100 daraja haroratda bir soat.
Bu aql bovar qilmaydigan narsa edi, mehmonlarning familiyasi Vervordti edi (ular men ko'rgan eng yaxshi uy oshpazlaridan biri bor), lekin sous juda yoqimli edi ...
Men retsept yozdim! Negadir Jivz va Vuster esimga tushdi.

Xo'sh, men buni yana qilishga harakat qilaman alohida post"Lenten" katalogi bilan. (Bunday tavtologiya, ha.)
Va ayniqsa Erik uchun, GO'SHT!

Postni chop etish