Тесто на ватрушки с картошкой. Ватрушки с картошкой. Рецепт шанежек на кефире с картошкой

Любители вкусных соленых закусок к столу будут в восторге, если попробуют пресные ватрушки с картошкой, рецепт которых представлен в этой статье.

Блюдо получается очень оригинальным, отлично смотрится на праздничном столе. Кушать его можно, как самостоятельное блюдо, так и смело использовать с кефиром или молоком.

Посмотрите на фото, как красиво выглядят картофельные шанежки.

Рецепт простых шанежек с начинкой из картошки

Компоненты для теста: 2 шт. кур. яиц; пол ст. сахара; 100 гр. сл. масла; соль; 1 ст. воды; 3 ст. муки; 10 гр. порошка для выпечки.

Компоненты для начинки: пол ст. молока; соль; сл. масло и 7 шт. картошки.

Алгоритм готовки:

1. Делаю замес теста. Взбиваю кур. яйца с сахаром, ввожу соль. Сл. масло размягчаю до жидкого состояния и вливаю в кур. яйца, только взбейте их предварительно.
2. Грею воду и добавляю в нее порошок для выпечки. Делаю замес. Вливаю в замес.
3. Ввожу муку и перемешиваю.
4. Варю картошку, делаю пюре, перемешав со сл. маслом. Можно в начинку добавить немного молока. 4 Делю массу на шары, делаю в них выемку, чтобы заполнить ее начинкой.
5. Перемазываю с помощью сметаны и небольшим количеством сл. масла каждую ватрушку.
6. Пеку до полной готовности. Когда ватрушка покроется румяной коркой, значит, нужно доставать из духовки. Лучше подавать на стол, смазывая сл. маслом.

Рецепт картофельных шанежек из пресного теста

Компоненты: 200 гр. сл. масла; 2 ст. муки; 1 ст. сметаны.

Компоненты для начинки: 6 шт. картофеля; 2 ст.л. сметаны; соль.

Алгоритм готовки:

1. Сею муку, формирую на столе горку. Сверху кладу масло, затем рублю его ножом. Ввожу сметану и делаю замес теста.
2. Делю пресное тесто на шары, раскатываю из них пласты круглой формы, делаю в них углубления и перемазываю кур. желтком, предварительно взбитым.
3. Чищу картошку, варю ее в соленой воде и делаю пюре. Ввожу кур. яйцо, добавляю сметану и перебиваю массу.
4. Заполняю начинкой.
5. Пеку при 220 гр. температуры в духовом шкафу в течении 25 минут, горяченьким угощение подаю к столу.

Картофельно-мясные шанежки с лучком из пресного теста

Способ позволит приготовить оригинальное блюдо, которое найдет массу поклонников среди ваших членов семьи.

Компоненты: по 1/3 ч.л. соли и порошка для выпечки; по 200 гр. сл. масла и сметаны; 240 гр. муки.

Компоненты для начинки: 5 шт. картошки; 150 гр. мяса; 1 шт. лук; соль.

Компоненты для смазки: 2 шт. кур. яиц; 4 ст.л. сметаны; сл. масло.

Алгоритм готовки:

1. Чищу картошку и варю его в соленой воде. Ввожу немного молока, чтобы сделать нежное пюре. Только не стоит делать его сильно густым, ибо оно может вытекать.
2. Грею раст. масло на сковороде и режу измельченное мясо. Ввожу нарезанный репчатый лук, убавляю огонь. Тушу до готовности, покрыв массу крышкой.
3. Лук и мясо ввожу в пюре, хорошо перемешиваю, если нужно, можно посолить еще немного.
4. Сл. масло размягчаю, смешиваю со сметаной в миске. В однородную массу ввожу муку, порошок для выпечки, соль. Замешиваю. Оно должно получится пластичное и хорошо держать форму. Так что ватрушки удастся слепить очень легко.
5. Убираю тесто в холод, покрываю пленкой для пищи и оставляю там на 30 минут.
6. По истечению времени делю массу на части. Каждый шар – лепешка. У меня получилось 14 шт. будущих пирогов. На каждую лепешку кладу начинки по 2 ч.л., на края не насыпаю пюре, чтобы по 2 см было свободно. Их нужно оформить в виде бортиков. Тесто получается очень пластичным, а потому не стоит защиплять тесто, стоит просто приподнять края немного вверх.
7. Форму смазываю раст. маслом, отправляю выпекаться при 200 гр. минут на 40. Время будет варьироваться в зависимости от вашей духовки.
8. Смазку для шанежек делаю из 4 ст.л. сметаны и 2 шт. взбитых кур. яиц. Однородной массой за 15 минут до окончания готовности блюда нужно перемазать каждую ватрушку. Не жадничайте. Так ватрушки станут золотистыми и румяными в духовке.

Запах выпечки соберет на кухне всю вашу семью. Края после готовности ватрушки советую смазать сл. маслом, а потому покрыть выпечку кухонным полотенцем и оставить в покое минут на 10.

Конечно же, не исключен другой вариант, когда после смазки сл. маслом можно сразу же употреблять вкусное угощение. Отлично сочетается такая выпечка с горячим чаем или же чашкой молока.

Рецепт шанежек на кефире с картошкой

Ватрушки можно испечь даже на кефире. Рецепт позволит выпечь хрустящую соленую выпечку.

Лучше их после готовности укутать в кухонное полотенце, чтобы пироги подольше оставались мягкими. В качестве начинки можно использовать не только картошку.

Рецепт теста подойдет для шанежек с зеленью, кур. яйцами или творогом.

Компоненты: 400 мл кефира; 3 ст. муки; 5 гр. соды; 30 гр. сл. масла; 5 гр. соды.

Компоненты для начинки: 30 гр. сл. масла; соль; 6 шт. картошки; 1 шт. кур. яйцо; 100 мл сметаны и соль.

Алгоритм готовки:

1. Картошку варю в соленой воде, потом делаю пюре. Его разбавляю сл. маслом и даю начинке остыть. Перемешиваю с взбитым кур. яйцом.
2. В миску наливаю кефир, кладу соль, вливаю растопленное сл. масло и хорошенько перемешиваю. Ввожу муку и соду. Тесто не должно быть тугим, а потому советую муку вводить аккуратно. Нужно, чтобы замес получился мягким, не лип к рукам. Чтобы тесто настоялось, стоит 30 минут его не трогать. Таким образом, замес будет лучше и податливее.
3. Делю массу на части. Формирую из ни колбаски и режу на части. Куски раскатываю в круглые лепешки, чтобы они получились примерно в среднее блюдце по размеру. Ватрушки нужно делать тонкими.
4. Края лепешек – будущие бортики ватрушек, а потому загибаю их соответственно. Начинку кладу в центр.
5. Смазываю раст. маслом противень, кладу заготовки, перемазываю их сметаной и отправляю выпекаться в духовом шкафу при 200 гр. минут 15 будет достаточно.
6. Пироги зарумянятся быстро. Передерживать их не стоит, чтобы выпечка не была жесткой. Смазываю выпечку сл. маслом, покрываю сверху полотенцем и даю постоять хотя бы 5-10 минут. Выпечка получится не просто вкусная, но и будет таять во рту. Приятного всем аппетита!

Советую вам попробовать готовить вкусную выпечку дома самостоятельно. На моем сайте вы найдете много полезных рецептов, которые просты в приготовлении и не требуют массу свободного времени!

Мой видео рецепт

Ватрушки с картошкой пользуются широкой популярностью в таких странах Центральной и Восточной Европы, как Чехия, Словакия, Украина, Сербия и Россия. Готовятся они различными способами, однако нежность, ароматность и отменный вкус остаются неизменными характеристиками мучных изделий

Ватрушки с картошкой, как у бабушки

Изделия с картофелем, напоминающие ватрушки, в действительности называются шаньги – блюдо первопроходцев, появившееся на Севере. У многих шанежки ассоциируются с теплом и заботой, которыми окружала их бабушка, потчуя ароматной выпечкой из русской печи.

Чтобы постараться повторить рецепт в городских условиях, следует подготовить:

• 7 яиц;
• 50 мл сметаны;
• 150 г сливочного масла;
• ½ л молока;
• 100 г маргарина;
• 900 г муки;
• 2 кг картофеля;
• 30 г дрожжей;
• немного сахара и соли.

Способ приготовления:

1. В миске растапливаются ⅓ масла и маргарин, после чего туда же добавляются сметана, тёплое молоко ложка сахара и щепотка соли.
2. Когда жидкая смесь станет комнатной температуры, в неё вводятся дрожжевой раствор, 3 яйца и мука.
3. Тесто замешивается и оставляется для поднятия на 1,5 часа.
4. Из картофеля подготавливается пюре, которое смешивается с 3 яйцами и оставшимся маслом.
5. Когда тесто подойдёт, оно хорошо обминается, а затем из него формируются небольшие лепёшки с углублениями по центру, которые можно сделать ступкой.
6. В углубления раскладывается начинка, после чего изделия обмазываются яйцом.
7. Выпекаются шаньги 20 минут при 220°C.

Из дрожжевого теста

Для приготовления ватрушек с использованием сухих дрожжей необходимы:

• 250 мл молока;
• 2 яйца;
• 30 г сахара;
• пакетик дрожжей;
• 150 г сливочного масла;
• 600 г муки;
• столько же картофеля;
• 50 мл сметаны;
• соль.

Этапы подготовки:

1. Из тёплого молока, сахара, щепотки соли и сухих дрожжей подготавливается опара, в которую просеивается мука и добавляются ⅔ растопленного масла, яйца.
2. Картофель отваривается в подсоленной воде и пюрируется вместе с оставшимся маслом.
3. Подошедшее за 1,5 часа эластичное тесто делится на 12 равных шариков, которые расплющиваются.
4. Лепёшки выкладываются на противень, где в них при помощи горячего стакана делаются ямки, заполняющиеся начинкой.
5. Выпекаются ватрушки 20 минут в разогретой до 200°C духовке.

Как сделать из ржаной муки

Если при приготовлении ватрушек с картофельной начинкой использовать ржаную муку, то на выходе получится блюдо карельской кухни, известное как «калитки».

Достаточно подготовить:

• 500 г муки;
• столько же картофеля;
• 200 мл кефира;
• 200 г сметаны;
• 100 г сливочного масла;
• 100 мл молока;
• соль.

При создании блюда:

1. Картофель отваривается и пюрируется вместе с добавлением масла и молока.
2. Из кефира и муки замешивается тесто, из которого после «отдыха» скатывается колбаска, делящаяся на кусочки.
3. Из отдельных частей раскатываются круги, в центр которых выкладывается картофель.
4. Края защипываются, чтобы сформировать бортики.
5. Изделия выкладываются на противень, сдабриваются сметаной и отправляются в духовку на 15 минут.

Ватрушки с картошкой из пресного теста

Незатейливая, но очень вкусная выпечка создаётся из продуктового набора:

• 600 г муки;
• 250 мл воды;
• 1,5 кг картофеля;
• 150 мл молока;
• 1 яйца;
• 100 мл растительного масла;
• 70 г сливочного масла;
• соли.

В процессе подготовки осуществляются следующие действия:

1. Пресное тесто замешивается из муки, воды и ⅔ подсолнечного масла.
2. Пока тесто отдыхает, из картофеля подготавливается пюре с добавлением яйца, сливочного масла и молока.
3. Из готового теста подготавливаются тонкие круги, середину которых занимает начинка.
4. Формируются бортики, после чего изделия на противне отправляются в духовку со стандартной температурой на 20 минут.

Простой рецепт в духовке

Ватрушки с картошкой в духовке можно приготовить очень просто и быстро, использовав:

• 4 клубня картофеля;
• кусочек сливочного масла;
• ½ кг слоёного теста.

Основные шаги приготовления:

1. Картофель отваривается и толчётся вместе с маслом.
2. Слоёное тесто раскатывается.
3. Из тонкого пласта вырезаются круги, куда помещается начинка.
4. Формируются ватрушки, которые выпекаются при 180°C около 20 минут.

Из сдобного теста на сметане

Вкусные картофельные изделия легко можно приготовить из сдобного теста, подготовив следующий набор продуктов:

• 500 г муки;
• 30 г сливочного масла;
• 220 мл сметаны;
• 2 куриных яйца;
• 15 г сахара;
• 1 кг картофеля;
• 100 мл молока;
• немного соли.

Чтобы приготовить ароматные изделия с ярким вкусом:

1. В глубокую миску холмиком просеивается мука.
2. В возвышении, сделанное в мучной горке, вливается растопленное масло, вбивается яйцо, помещаются сахар, соль и сметана.
3. Тесто на ватрушки вымешивается до мягкости, после чего отправляется в холод на 30 минут.
4. В это время из картофеля с молоком готовится пюре, которое раскладывается по раскатанным кругам из отдохнувшего сдобного теста.
5. Изделия формируются в форме ватрушек и выпекаются 20 минут в духовке.

Ленивые ватрушки из батона с картошкой

Интересный рецепт, для исполнения которого нет необходимости тратить время на выпечку.

Рецепты вкусных пирожков

ватрушки с картошкой

2 часа 30 минут

270 ккал

5 /5 (1 )

Я часто балую своих домашних пышными, румяными и неподражаемо вкусными ватрушками. Обычно такое лакомство выпекается со сладкой начинкой, однако если вам хочется попробовать что-нибудь новенькое, присмотритесь к моему рецепту ватрушек с картошкой. Уверена, что он вам пригодится. Это старый семейный рецепт, передающийся вот уже несколько поколений, по нему ватрушки с картошкой еще называют «шанежками».

Такую домашнюю выпечку можно оформить в виде ватрушек, а можно спрятать начинку внутрь и слепить пирожки. В общем, не столь важно, как эти пузатики будут выглядеть, главное, что они очень вкусные, нежные и аппетитные. Давайте совместно насладимся приготовлением домашних вкусняшек.

Кухонные принадлежности

• кастрюля для варки некоторых ингредиентов;
• вместительная миска для замеса теста и несколько маленьких глубоких мисочек для взбивания некоторых продуктов;
• венчик для тщательного перемешивания компонентов;
• также понадобится полиэтиленовая пленка;
• мелкое сито понадобится для просеивания муки;

• не помешают мерная чаша и ложки разной величины для измерения количества необходимых продуктов;
• не обойдемся без удобной толкушки для измельчения картофеля в пюре;
• также необходимо наличие скалки под рукой;
• не забудьте про пекарскую бумагу;
• лучше заранее подготовить блюдо для подачи ватрушек на стол.

Общий список необходимых ингредиентов

Как правильно выбрать ингредиенты

Приготовление ватрушек по этапам

Подготовка ингредиентов

1. Очищенный картофель промываем, выкладываем в кастрюлю с водой и варим до готовности.
2. Необходимое количество муки просеиваем через мелкое сито.

Готовим тесто

Готовим начинку

Формируем изделие

1. Немного набухшее тесто хорошенько обминаем, чтобы удалить углекислый газ, скопившийся во время брожения дрожжей.
   
   
2. Снова накрываем тесто пленкой и отставляем его в сторону.
   
   
3. Когда размер теста увеличится в два раза, присыпаем стол мукой и выкладываем на него тесто.
   
   
4. Раскатываем тесто в длинный жгут и разделяем его на порционные шарики.
   
   
5. Затем раскатываем шарики в лепешки толщиной приблизительно один-полтора сантиметра.
   
   
6. Противень покрываем пекарской бумагой, после чего выкладываем на него сформированные лепешки и оставляем для расстойки на 20 минут.
   
   
7. Далее выкладываем картофельную массу на тесто, покрывая ею всю поверхность лепешки.
   
   
8. В отдельной посуде смешиваем сметану и оставшуюся половину взбитого яйца.
   
   
9. После этого щедро смазываем яично-сметанной смесью поверхность картофельной начинки.
   
   

Заключительный этап

Видеорецепт ватрушек с картошкой

Предлагаю ознакомиться с нижеприведенным видео для более детального изучения процесса формирования и выпекания картофельных ватрушек в духовке. Особенно понравится данный ролик тем хозяйкам, которые лучше воспринимают информацию визуально.

Картофельные шанежки

Это наш новый рецепт. Поддержите нас, поставьте Мне нравится. Подписывайтесь на канал.

Ша́ньга (шанежки) - это русское блюдо, круглые открытые пирожки или лепешки с намазкой.
Я очень люблю готовить вкусные, пышные шанежки.
По виду похожи на ватрушки, но в отличие от них, шаньги без сильного углубления для начинки.
Шанежки могут быть из дрожжевого или пресного теста, обязательная часть – это начинка, которая может быть сметанной, творожной, картофельной или из каши.
Я приготовила шанежки с картофельной начинкой. Тесто можете купить готовое, а можно сделать самим. В любом случае получится очень вкусно.

Ингредиенты:
Мука 200 г.
Дрожжи 9 г.
Масло сливочное 20 г.
Сахар 8 г.
Яйцо куриное 2 шт.
Картофель 300 г.
Молоко 50 мл.
Сметана 15 г.
Соль 1 щепотка
Вода 65 мл.
Масло растительное 20 г.

Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Наш сайт: http://ovkuse.ru
Наши Одноклассники: http://ok.ru/ovkuseru
Наш ВК: https://vk.com/ovkuse
Наш ФБ: https://www.facebook.com/ovkuse.ru
Наш Instagram: https://instagram.com/ovkuseru

https://i.ytimg.com/vi/-YSmrt_FtgU/sddefault.jpg

https://youtu.be/-YSmrt_FtgU

2016-06-13T08:50:51.000Z

• Ватрушки можно приготовить не только из дрожжевого теста, но и из бездрожжевого . Главное в данной выпечке – начинка, которая может быть творожной, овощной или даже мясной.
• Также необязательно самостоятельно готовить тесто. Используйте готовое покупное, все равно ватрушки получатся очень вкусными, просто пальчики оближешь. Для экономии времени можно замесить тесто в хлебопечке.
• Чтобы сварить идеальное картофельное пюре, закладывайте картофель в кипящую и хорошо подсоленную воду . Если изначально варить овощ в холодной воде, верхний слой разварится гораздо быстрее, чем приготовится середина. Также варить картофель нужно на слабом огне, при плотно закрытой крышке кастрюли, вода должна лишь немного накрывать сырой овощ. Кроме того, на финальном этапе, когда картофель уже сварился, важно слить воду с кастрюли и поставить ее обратно на слабый огонь на несколько минут, чтобы овощи немного подсушились. Только потом рекомендуется добавлять в картошку масло и остальные необходимые ингредиенты.
• Если под рукой не оказалось пекарской бумаги, противень можно смазать маргарином или растительным маслом.

Другие способы наполнения и приготовления

Тем, кто не боится экспериментировать с начинкой, рекомендую добавить в картофельное пюре 20-30 г тертого сыра – так начинка получится еще вкуснее. Также стоит отметить, что немного мелко нарубленной свежей зелени не только не испортит вкус блюда, но и усилит его.

Приготовление вкусной и нежной довольно простое и быстрое, а результат удивит всех, кто ее попробует. Внешне это чудесное изделие больше напоминает торт, чем привычные нам ватрушки.

На этом будем заканчивать наше общение. Хотелось бы услышать, понравились ли вам и членам вашей семьи картофельные ватрушки? Если есть желание, поделитесь со мной своими собственными рецептами ватрушек и вариациями наполнителей. Пишите в комментариях и я с огромным удовольствием пообщаюсь с вами! Кушайте на здоровье, хорошего настроения!

Почему ватрушки отвоевали в книгах по кулинарии большой раздел? Ассортимент их вариантов удивляет, а для любителей несладких блюд существует вариант с картофелем. Это простое блюдо, а главное, оно сытное и вкусное.

В осетинской кухне есть вариация русских ватрушек с картошкой — это осетинский пирог с картошкой. Он больше по размеру и сразу ассоциируется с большой семьей. Для него также делают тесто и варят пюре, а в тесто добавляют молочную сыворотку. Для начинки добавляют осетинский сыр. В итоге получается вкусное сочное изделие.

Вариант ватрушек с картошкой несколько выигрывает перед творожным, поскольку творог не может храниться так долго. Также не всем нравится его кисловатый привкус. В любом случае, такая выпечка украсит застолье.

Дрожжевое тесто и начинка для ватрушек с картошкой

Как готовить тесто для ватрушек? Сначала надо подогреть молоко, чуть больше 250 мл. В нем растворить полторы столовых ложки сахарного песка, а также полторы чайных ложки дрожжей. Заготовку надо оставить минут на 10, пока дрожжи не «распустятся».

Затем добавить четверть пачки сливочного масла, чайную ложку мелкой соли и полкило муки. Некоторые хозяйки советуют добавлять одно яйцо. Чтобы тесто было нежнее – нужно положить 2 ложки сметаны. Масло надо выбирать мягкое, а тесто вымешивать до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к пальцам.

Тесто в результате должно получиться эластичным. После замеса его надо оставить подниматься при теплой температуре. Учитывайте, что когда тесто поднимется, оно станет в 2 раза больше в объеме.

Теперь пора приступать к начинке. Она делается из картофельного пюре. Надо очистить и сварить около 400 граммов картофеля. Из него сделать пюре, в которое добавить 1 яйцо, некрупной соли по вкусу и немного сливочного масла (примерно 50 гр.)

Ватрушки из картофеля – просто и быстро

Чтобы сделать ватрушки, нужно разделить на порции тесто и начинку. Каждый из шариков, на которые делили тесто, надо раскатать в небольшой жгут и разделить на равные отрезы, по размеру с куриное яйцо. Из них скатать шарики.

Маслом смазать противень, выложить на него подготовленные шарики. Их надо немного распластать, от этого они увеличатся в размере. На них разложить пюре – оно должно быть остывшее, но не окончательно. Слой должен быть в толщину около 1 см. Его надо разровнять.

В правильном варианте пюре должно покрыть всю лепешку. Сверху заготовки смазать яйцом, взболтанным в молоке. Ватрушки надо оставить пропитаться минут на 15, а потом поставить в разогретую духовку (температура около 200 градусов). Для выпечки нужно примерно 20 минут.

Существует вариант из ржаной муки. Его разработали специально для рецепта с картофелем. Вкус просто отменный, и с творожными русскими ватрушками не сравнить.

Ватрушки широко известны в России. Иначе их именуют открытыми пирожками. Чаще всего они имеют круглую форму и наполнены какой-либо начинкой. Они бывают сладкие с творогом, джемом или повидлом. Но некоторые предпочитают готовить их с картофельным пюре. Их подают не только к чаю, но и к супу или бульону.

Рецепт дрожжевого теста

• молоко - 125 мл;
• сахар - 10 граммов;
• мука пшеничная высшего сорта - 340 граммов;
• сухие дрожжи - 10 граммов;
• яйцо - штука;
• соль - 4 грамма;
• масло сливочное - 60 граммов.

Приготовление дрожжевого теста:

1. Нагрейте молоко до 35 градусов. Допустимо разогреть молочный продукт в микроволновой печи.
2. В молоко высыпьте сахар и дрожжи.
3. Яйцо с солью взбейте и влейте в молоко.
4. Приступайте к добавлению муки, предварительно просеивая ее. Размешивайте до однородности массы.
5. Далее положите масло в муку, можете замешивать тесто. Замешивайте либо миксером, либо вручную. Тесто приобретет плотность и мягкость. Оно не должно прилипать к рукам.
6. Чтоб тесто лучше поднялось, поставьте его ненадолго в теплое место. Через 30-40 минут оно заметно увеличится в объеме.

Из дрожжевого теста получаются чудесные ватрушки. Дрожжевое тесто примечательно пышностью и особым вкусом. Из него просто лепить.

Рецепт пресного теста

Ниже приведен незатейливый рецепт пресного теста для ватрушек с картошкой. Для получения теста вам необходим самый минимум продуктов. Более того, приготовление его не отнимает много времени.

Для получения теста вам потребуется:

• вода - 400 мл;
• соль - 5 граммов;
• яйцо - 1 штука;
• сахар - 10 граммов;
• мука пшеничная - 250 граммов.

Приготовление пресного теста:

1. Смешайте вручную яйца с сахаром, и влейте эту массу в воду, добавьте соль, масло и в конце муку.
2. После соединения всех ингредиентов начинайте месить тесто. Важно не забывать о том, что лучше не усердствовать во время замеса, так как пресное тесто этого не любит.

Готовому тесту лучше дать подышать около 30 минут в прохладном месте. Далее можете приступать к лепке ватрушек.

Изделие не расплывается. Оно отлично сохраняет заданную форму. Именно из-за этой особенности его так ценят и используют для любой выпечки. Ватрушки с картошкой из такого теста получаются аппетитные и мягкие.

Ингредиенты для приготовления ватрушек на дрожжевом тесте

В этом рецепте тесто делается на дрожжах сухих или свежих, картошку нужно отварить заранее. Стоить отметить, что на приготовление блюда уйдет много времени, около двух часов. Зато у вас получатся воздушные ватрушки.

Подавать ватрушки можно, как отдельное блюдо, так и в качестве закуски. Количество продуктов в приведенном рецепте рассчитано на восемь порций.

Для приготовления ватрушек вам понадобится:

• мука пшеничная высшего сорта - 300 граммов;
• молоко - 100 мл;
• яйцо - одно;
• соль - 4 грамма;
• сахар - 12 граммов;
• масло сливочное - 80 граммов;
• дрожжи сухие - 10 граммов;
• растительное масло - 10 мл;
• картофель - 4 клубня;
• сметана - 25 граммов.

Рецепт ватрушек с картошкой из дрожжевого теста

Начинаем готовить:

Как видите, в духовке не так сложен. Подавайте свежую выпечку нужно теплой в качестве основного блюда или к чаю.

Ингредиенты для ватрушек из картошки на пресном тесте

Для приготовления теста вам потребуется:

• мука - 400 граммов;
• масло сливочное - пачка (200 грамм);
• сметана - 200 граммов;
• сахар - 20 граммов.

Для приготовления начинки вам понадобится:

• картофель - 6 штук;
• сметана - 20 граммов;
• яйцо - одно;
• соль - 8 граммов.

Рецепт ватрушек из картошки на пресном тесте

Начинаем готовить:

В заключение

Теперь вы знаете два простых рецепта ватрушек из картошки. Тесто для блюда может быть разным, например, пресным или дрожжевым.

Угостите сдобной, свежей ватрушкой родных и близких. Насладитесь вкусом. Ватрушки - замечательный вариант холодной и горячей закуски.