Tôi cung cấp cho bạn một công thức cho món tráng miệng tinh tế nhất: phô mai hầm với những miếng mơ. Món ăn này ngon đến mức không có gì xấu hổ khi phục vụ nó trên bàn lễ hội. Món thịt hầm phô mai tươi được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và trái cây theo mùa, bạn có thể trang trí bằng các loại quả mọng tươi và bạc hà. Bạn có thể nấu món ăn này trong lò nướng. Những bà nội trợ có kinh nghiệm chắc chắn sẽ đối phó được với nhiệm vụ này. Chà, sự hiện diện của máy đa năng làm cho quá trình nướng bánh trở nên đơn giản đến mức ngay cả một đứa trẻ cũng có thể xử lý được. Đối với công thức, điều quan trọng là phải chọn phô mai tươi được ép kỹ, béo và mềm. Hương vị của sản phẩm cuối cùng phụ thuộc vào chất lượng và hương vị của phô mai.
Bạn sẽ cần:
- Phô mai tươi - 0,5 kg.
- Quả mơ - 5 miếng.
- Trứng - 3 quả.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
- Bột nở - 1,5 muỗng cà phê.
- Đường vani – 1 gói.
- Đường - 0,5 cốc.
- Bột báng - 0,6 cốc.
- Một ít dầu thực vật để bôi chảo.
- Đường bột một chút.
Sữa đông với mơ: công thức từng bước có ảnh
- Chà phô mai qua rây.
- Đánh trứng, thêm muối và bột nở vào rồi khuấy đều cho đến khi mịn.
- Thêm đường, đường vani vào và trộn đều.
- Thêm bột báng và khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn bằng thìa silicone.
- Dùng khăn che lại và để trong 30 phút cho bột báng nở ra.
- Rửa sạch và lau khô quả mơ. Gọt vỏ ba quả mơ và cắt thành từng miếng như trong ảnh.
- Khuấy các miếng mơ vào hỗn hợp sữa đông.
- Bôi nhẹ thùng nướng bằng dầu thực vật.
- Đặt hỗn hợp đã chuẩn bị và san bằng dọc theo cạnh trên. Chọn chế độ đa năng “nướng” và đặt hẹn giờ trong 45 phút.
- Không mở nắp nồi đa năng khi chương trình đang chạy. Sau khi có tín hiệu sẵn sàng, hãy để yên món thịt hầm trong 20 phút nữa. Sau đó mở nắp. Nồi sẽ phồng lên nhiều rồi giảm xuống một chút - điều này là bình thường.
- Làm nguội món tráng miệng. Đặt món ăn lên đĩa phục vụ và rắc đường bột.
- Cắt những quả mơ còn lại thành từng lát và đặt dọc theo mép của món ăn đã hoàn thành. Đặt những quả mọng sáng ở giữa.
- Trang trí bằng lá bạc hà. Đổ đầy các loại trái cây và quả mọng bạn chọn vào giữa và dùng ngay.
- Cắt thịt hầm thành nhiều phần. Vết cắt cho thấy các quả mơ được phân bổ đều, và bản thân món thịt hầm rất mịn và được nướng chín.
- Phục vụ món ăn này với trái cây theo mùa, mật ong tươi và mứt quả mọng.
Bước 1 Bạn cần chuẩn bị tất cả các sản phẩm để chắc chắn rằng chúng đều có sẵn và trong tầm tay bạn. Lấy một cái bát nhỏ. Bây giờ chúng ta sẽ trộn trứng với đường cát trong đó. Khi các hạt đường đã tan hết, bạn cần cho vỏ và bơ thực vật đã đun chảy vào tô. Trộn mọi thứ. Bây giờ thêm phô mai đã xay nhuyễn qua rây. Bạn cũng có thể xay bằng máy xay để không còn hạt.
Bước 2 Bạn cần thu được một khối đồng nhất từ các nguyên liệu trong bát của mình. Thêm sữa vào bát. Tốt nhất là sữa ở nhiệt độ phòng.
Bước 3 Bây giờ bạn có thể thêm bột mì mà trước đó bạn đã trộn với bột nở và rây chúng. Trộn đều các thành phần. Độ đặc của bột thành phẩm phải giống như kem chua đặc.
Bước 4 Bây giờ là lúc dành cho bánh quy. Nó phải có cấu trúc dày đặc để không bị mềm nhanh trong bột. Dùng tay bẻ bánh thành từng miếng nhỏ, cho vào bột và trộn đều sao cho bánh được phân bố đều khắp khối bột.
Bước 5 Bây giờ chúng ta sẽ nướng chiếc bánh của mình. Để làm điều này, hãy dùng một chiếc nồi nấu chậm. Đặt nó lên bề mặt làm việc, đảm bảo bát đựng đồ đa năng sạch sẽ và khô ráo. Mỡ bát với một ít dầu. Bạn cũng có thể che nó bằng giấy da. Chuyển bột đã hoàn thành vào máy đa năng, dàn đều trên tô.
Bước 6 Bây giờ bạn cần rửa sạch quả mơ, loại bỏ hạt. Cắt quả mơ thành dải. Đặt chúng lên trên mặt bột. Hãy nhìn xem nó đẹp và tươi sáng như thế nào đối với bạn và tôi. Cắm nồi đa năng. Chọn chương trình “NƯỚNG”, thời gian trên đồng hồ sẽ xuất hiện theo mặc định - 60 phút. Chỉ cần chúng ta nướng bánh là đủ. Vì vậy, chúng ta chỉ cần đóng nắp thiết bị lại và nhấn nút “BẮT ĐẦU”. Bạn có thể tiếp tục công việc kinh doanh của mình trong khi hương thơm tuyệt vời của quả mơ, cam quýt và sữa bay khắp nhà. Nếu thích vani, bạn có thể thêm nó vào món nướng bằng đầu dao. Bạn cũng có thể sử dụng đường vani. Khi bạn nghe thấy tiếng bíp của bộ đa năng, bạn có thể tắt nó đi. Để bánh ủ dưới nắp đậy kín trong thiết bị đã tắt trong 7 - 10 phút. Sau đó, bạn có thể mở nồi đa năng và lấy bánh thơm đã hoàn thành ra khỏi đó. Nồi nấu chậm, không giống như lò nướng, sẽ không mang lại cho bạn phần mặt trên của chiếc bánh, nhưng điều này không có nghĩa là nó sẽ xấu hoặc không được nướng chín. Đây là một tính năng độc đáo của máy đa năng vì không có bộ phận làm nóng ở phía trên. Bạn có thể dễ dàng sửa chữa khiếm khuyết thị giác như vậy bằng cách rắc đường bột, lớp phủ lên trên và các đồ trang trí khác mà bạn chọn lên chiếc bánh đã nguội thành phẩm.
Món ngon ngọt ngào nhưng đồng thời khiến bạn thỏa mãn này rất phù hợp cho cả bữa sáng nhẹ và bữa ăn nhẹ buổi chiều. Thịt hầm bột báng được chế biến rất đơn giản và nhanh chóng. Và nếu bạn thêm quả mơ khô hoặc nho khô vào bột, món tráng miệng sẽ càng ngon hơn. Hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc.
Với bột báng. Công thức
Nguyên liệu: 500gr. phô mai béo vừa, 150 gr. đường cát, ba quả trứng, 100 gr. ngũ cốc bột báng, 100 gr. kem chua, bơ.
Trong một bát riêng, trộn đường với phô mai và trứng. Khối lượng có thể được đánh bằng máy trộn. Thêm bột báng. Trộn đều mọi thứ một lần nữa và thêm kem chua. Đặt bột ở nơi ấm áp trong nửa giờ để bột báng nở ra. Bôi bơ vào chảo đa năng. Cẩn thận gấp bột lại và làm phẳng bề mặt bằng thìa. Món phô mai tươi với bột báng trong máy đa năng sẽ sẵn sàng sau bốn mươi phút (chế độ "Nướng"). Không mở nắp ngay sau khi có tín hiệu. Để nồi nguội một chút. Chỉ sau đó nó mới có thể được gỡ bỏ khỏi bộ đa năng. Rắc đường bột lên trên món ăn và trang trí bằng kẹo trái cây.
Ngon và mơ. Công thức
Nguyên liệu cần có: 500 gr. phô mai ít béo, 50 ml kem hoặc sữa, hai quả trứng, 50 gr. bơ mềm, 100 gr. đường cát, 15 chiếc. quả mơ (đóng hộp hoặc tươi), 100 gr. bột báng, vanillin.
Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy trộn, đánh kỹ bơ, phô mai, trứng và kem. Dần dần thêm đường cát. Sau đó cẩn thận thêm bột báng vào từng phần nhỏ. Tiếp tục đánh và thêm vani vào cuối. Đặt khối lượng thu được ở nơi ấm áp trong nửa giờ để ngũ cốc nở ra. Rửa sạch quả mơ trong nước và để khô. Loại bỏ hạt. Bôi dầu vào hộp đựng đa năng. Đặt nửa quả mơ xuống dưới, cắt mặt hướng lên trên. Đổ trái cây lên trên, sau đó đặt những quả mơ còn lại đã cắt xuống. Ở chế độ "Nướng", món phô mai tươi với bột báng trong nồi đa năng sẽ sẵn sàng sau bốn mươi phút. Chúc bạn ngon miệng.
Thịt hầm phô mai với bột báng và bí ngô trong nồi đa năng. Công thức
Nguyên liệu: hai thìa sữa, 500 gr. phô mai, 100 gr. bột báng, 150 gr. đường cát, bơ, trứng, chút muối, 100 gr. bột bí ngô.
Ngâm bột báng trong nước ấm. Nướng bí ngô trên một máy xay vừa và chiên nhẹ bơ trong năm đến bảy phút. Nhào bột. Cho phô mai qua rây, sau đó xay với đường và muối. Thêm một ít soda để bột bông xốp hơn. Trộn đều mọi thứ. Đặt bí ngô vào hỗn hợp sữa đông và đánh trứng. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa, thêm semolina và sữa. Bột sẽ có dạng kem chua đặc. Bôi dầu vào hộp đựng đa năng. Rắc bột báng vào đáy và các mặt. Trải bột và bật chế độ "Nướng". Món thịt hầm phô mai với bột báng, những bức ảnh được trình bày trong bài viết này, sẽ sẵn sàng sau bốn mươi phút. Tuy nhiên, bạn chỉ có thể lấy đồ nướng ra khỏi tủ nấu đa năng sau khi chúng đã nguội. Chúc bạn ngon miệng.
Hầu như không ai cần phải bị thuyết phục một lần nữa về lợi ích của phô mai, điều này ai cũng biết. Thịt hầm phô mai tươi là một món ăn tốt cho sức khỏe được làm từ phô mai tươi, được tất cả những ai học mẫu giáo từ khi còn nhỏ yêu thích. Món thịt hầm phô mai tươi thông thường quá tầm thường nên trái cây, quả mọng và trái cây sấy khô - nho khô và mơ khô - thường được thêm vào nó. Vì vậy, hôm nay tôi đưa ra công thức làm món thịt hầm phô mai tươi với mơ khô trong nồi nấu chậm. Mùi vị dễ chịu, mơ khô ngọt ngào chính là mơ khô. Món thịt hầm với mơ khô đang được chuẩn bị, thay vào đó tôi dùng bột báng, nhờ đó món thịt hầm có độ xốp mịn hơn, còn mơ khô giúp món ăn có màu vàng hổ phách tuyệt đẹp.
Thành phần:
- phô mai - 400 g
- bột báng - 3 muỗng canh. tôi.
- kem chua - 2 muỗng canh. tôi.
- trứng - 2 chiếc
- đường - 2 muỗng canh. tôi.
- bột nở - 1 muỗng cà phê.
- quả mơ khô - 2 nắm
- bơ để bôi trơn bát
- số lượng phần ăn – 5-6 chiếc
Cách chế biến món thịt hầm phô mai với mơ khô:
Trước hết, bột báng cần được trộn với kem chua và để yên để nó phồng lên một chút.
Riêng biệt, đánh trứng với đường. Trộn trứng đã đánh với phô mai và bột báng sưng lên. Trộn mọi thứ.
Những người yêu thích món thịt hầm mềm (như soufflés) có thể xay phô mai với bột báng trong máy xay. Tôi thích nếm thử sữa đông trong các món nướng nên tôi không làm điều này.
Cuối cùng thêm quả mơ khô và bột nở. Trộn.
Mỡ bát bằng bất kỳ loại dầu nào, rắc bột báng vào đáy và các mặt. Đổ khối sữa đông đã chuẩn bị của chúng tôi vào. Bật máy đa năng, đặt chế độ "nướng". Nướng món phô mai tươi với mơ khô trong nồi nấu chậm trong 60 phút.
Chua, nhẹ, dành cho người muốn giảm cân. Chà, nếu ở nhà bạn chỉ thích đồ ngọt, hãy cho thêm đường vào món thịt hầm.
Đây là một lựa chọn bữa tối tuyệt vời. Họ ném một ít trái cây vào, đổ đầy bột vào và bắt đầu công việc kinh doanh của mình. Và sau 40 phút - hãy đến bàn, món ăn đã sẵn sàng!
Đối với món hầm bạn sẽ cần:
- vài quả táo;
- quả mơ 6 quả;
- 200 g phô mai;
- 2 quả trứng;
- 3 thìa bột báng;
- một hoặc hai thìa đường.
Máy đa năng: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips và các hãng khác.
Nấu món hầm
Trộn tất cả các nguyên liệu làm bột và đặt sang một bên để bột báng ngấm và phồng lên một chút. Đường có thể được lấy từ một muỗng canh đến nửa ly đa năng (tức là 80 g) - tùy thích.
Rửa và cắt táo và mơ. Đặt chúng vào chảo nhiều lớp (nếu là thép, trước tiên hãy phủ một lớp dầu lên trên và rắc bột báng).
Nếu bạn muốn bánh ngọt, hãy rắc trái cây với đường. Nếu bạn thích nó “chua” thì đừng rắc (hoặc nếu chúng quá mọng nước, hãy dùng bột báng).
Đổ bột lên táo và mơ.
Bật “Nướng” trong 45 phút. Chờ tín hiệu.
Công thức này rất tiết kiệm, vì bạn có thể loại bỏ thành công tất cả những món đồ “không đạt tiêu chuẩn” trong tủ lạnh ở đây - táo thối, mơ hư, trẻ em chưa ăn hết pho mát. Tất nhiên, món ăn sẽ trở nên đơn giản, không có những nét ẩm thực hấp dẫn - mà là tự nhiên, tự làm... Chỉ là những gì được coi là cách nấu ăn cổ điển tại nhà!
