Bạn biết hôm nay tôi muốn nói gì với bạn về cách nấu ăn không? gan bòđể nó mềm và ngon ngọt. Nhiều bà nội trợ sợ món ăn này vì tin oan rằng chỉ có đầu bếp chuyên nghiệp, và họ cho rằng gan về nguyên tắc không dễ nấu sao cho ngon ngọt và mềm.
Hay nó vẫn là axit?
Nhân tiện, công thức làm món gan chua này là một trong những công thức được đọc thường xuyên nhất trong bộ công thức nấu ăn ngày càng phát triển này. Chuẩn bị gan chua: Cắt hành tây thành từng khoanh, bóc vỏ tỏi làm đôi rồi đổ vào như dầu nóng. Đặt bột lên một đĩa phẳng. Trong khi đó, cắt gan thành dải hẹp. - Không bao giờ làm ấm gan trước khi chiên, nếu không gan sẽ bị dai! - Dễ dàng biến gan thành bột, thêm hành tây vào xào trong thời gian ngắn. Thêm độ mềm và kinh giới.
Khi giấm bay hơi hết, thêm nước luộc thịt hoặc nước luộc thịt bê. Nấu thêm năm phút nữa ở nhiệt độ rất thấp. Rau mùi tây thái nhỏ, nêm muối và tiêu vào gan, lấy ra khỏi chảo và thêm bơ vào kem. Đặt gan chua trở lại chảo và rắc rau mùi tây thái nhỏ.
Tôi vội đảm bảo với bạn điều ngược lại: gan bò mềm sốt kem chua là một món ăn nhanh chóng và dễ dàng. món ăn nhẹ hóa ra là rất, rất ngon. Tất nhiên, như với bất kỳ công thức nấu ăn nào, có những sắc thái và bí mật về cách chế biến gan bò đúng cách, nhưng tin tôi đi, ngay cả những bà nội trợ mới làm quen và thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể làm theo chúng.
Công thức gan gà hầm
Salad xanh và khoai tây nghiền. Đương nhiên, không cần phải nói cũng biết rằng không phải lúc nào nó cũng phải là gan bê. Có những gợi ý công thức nấu ăn theo chủ đề nội thất khác ở cuối bài này. Ngoài công thức làm món gan Swabian chua này, còn có những món ăn khác có nguồn gốc từ nội tạng.
Thực ra đó là món goulash gan với xúc xích Ý. Vị của nó thậm chí còn cay hơn và ngon hơn, nhưng nhiều người không thích gan, và đôi khi còn hơn thế nữa. món garu Hungary nhanh với lợn, chúng không thể bị tổn thương. Bạn nên thử điều này như một biến thể! Dành cho 4 người. Mọi thứ đều tốt nhất trước khi bạn cắt tỉa.
Mẹ dạy tôi cách nấu gan bò sao cho mềm - chính mẹ đã bảo tôi công thức tốt nấu gan bò trong kem chua.
Lúc đó tôi mới bắt đầu bước những bước đầu tiên vào nghề nấu nướng, hầu như chưa có kinh nghiệm nấu gan. Nhưng lần đầu tiên tôi đã nhận được công thức nấu gan bò ngon trên chảo với kem chua, và nó rất ngon và ngon miệng.
Đun nóng hành tây trên lửa vừa cho đến khi chúng trở nên thủy tinh và có màu nâu. Đun nhỏ vỏ từ đáy nồi 2-3 lần. Trước vòng cuối cùng, thêm tỏi. Loại bỏ hành và tỏi. 
Chiên thịt chính xác, nhưng thực sự cấp độ cao. Dập tắt 2-3 lần và làm tan vết cháy khỏi đất. Nướng là điều quan trọng nhất! Nếu không, bạn có thể để nguyên như vậy!
Cũng lấy nấm vào xào chín rồi vớt ra. 
Đậy nắp toàn bộ và đun nhỏ lửa ở mức thấp nhất cho đến khi thịt mềm. Đổ nước vào nước sốt. Nhưng hãy nhớ rằng cuối cùng cũng có một cốc kem chua - vì vậy đừng pha nước. Sau khi nêm gia vị, nước sốt sẽ chảy ra. Sau khi thịt mềm, thêm một cốc kem chua.
Kể từ đó, tôi thường xuyên chế biến món ăn này và tôi luôn hài lòng với kết quả đạt được. Tôi sẽ rất vui được chia sẻ với các bạn cách nấu gan bò với kem chua nhanh chóng mà không cần những rắc rối đặc biệt. Chúng ta vào bếp nhé?
Thành phần:
- 0,5 kg gan bò;
- 1 củ cà rốt nhỏ;
- 1 củ hành lớn;
- 5-6 thìa kem chua nhiều chất béo;
- 2-3 thìa dầu thực vật để chiên;
- muối, đen tiêu xay nếm.
Chúng tôi rửa gan nước lạnh, loại bỏ màng, mạch, mỡ (nếu có).
Cuối cùng lại có một phần kinh giới vừa đủ. Chắc hẳn đó là một điều thực sự tốt, nhưng tất nhiên, theo Gusteau. Trang phục này bao gồm khoai tây, gạo và phần lớn với một lát cắt thông thường bánh mì làng! Thêm một thìa kem chua vào món goulash và mọi thứ đều hoàn hảo!
Là một công ty mì của Nga với nhân thịt. Món ăn này có nguồn gốc từ Siberia và là món ăn yêu thích của người đánh xe trong chuyến hành trình dài vượt biển rộng lớn. xứ lạnh. Họ đã được chuẩn bị và đông lạnh ở nhà. Vì vậy, chúng đang được cất giữ hoặc có thể mang theo chúng. Trên đường đi, tất cả những gì bạn phải làm là đốt lửa, treo một ấm nước hoặc làm tan tuyết và nấu ăn trong đó. Trong mùa đông khắc nghiệt, bữa ăn ấm áp và thỏa mãn này quả là một điều may mắn.
Cắt gan thành miếng dày 7-10 mm. Kích thước miếng sao cho có khoảng 2-3 miếng mỗi khẩu phần. Hình thức phần chia nhỏ gan phụ thuộc vào hình dạng của miếng được cắt nên hình dạng của chúng sẽ hơi không đều và có thể hơi khác nhau một chút.
Rắc bơ tan chảy và rắc rau mùi tây. Ăn ngay vì bánh bao ướp lạnh không dễ chịu cho lắm. Thay vì sử dụng thì là rau mùi tây.
- Thay vì thịt lợn băm thịt băm trộn hoặc phi lê thịt bò băm.
- Để làm đầy, lấy gan bò xắt nhỏ.
- Trong trường hợp này, đổ kem chua vào và nấu trong nồi đất trong lò.
- Dùng nước thay cho lòng trắng trứng.
- Ăn với kem chua hoặc một ít giấm thay vì bơ tan chảy.
Đặt các miếng gan đã cắt nhỏ vào một cái bát rộng rãi và đổ nước sôi lên trên (sao cho nước ngập hết các miếng gan). Để yên trong khoảng 5 phút, quy trình này sẽ giúp gan mềm và mọng nước.
Hành tây xắt nhỏ 8 quả cà chua nguyên quả muối, tiêu Nhào các nguyên liệu bột rồi đậy kín. Bạn cũng có thể chuẩn bị bột men vào buổi sáng nếu muốn nướng bánh vào buổi tối. Sự thèm ăn các món tráng miệng bằng bột mì đang tăng lên rất nhiều. Ẩm thực Swabian rất phong phú về những món này - không phải lúc nào cũng nhất thiết phải là sách nhỏ hay mì hấp, không! táo thạchĐánh trứng với đường trắng nổi bọt, cho bơ vào khuấy đều. Cho 4 người 500g đậu lăng 2 củ hành tây lớn tỏi để nếm 2 củ cà rốt mỗi người 1 cặp xúc xích dài 1 miếng bơ bụng xông khói để chiên húng tây muối, tiêu, giấm 150g dùng hai tay Bột mì 3 quả trứng muối Rửa và rửa sạch tròng kính.
Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành nửa khoanh và bào cà rốt trên máy xay thô.
Nấu gan bò trong bao lâu để mềm:
Làm nóng chảo rán với một nửa dầu thực vật. Đặt gan và chiên trên lửa cao cả hai mặt cho đến khi vỏ màu nâu vàng. Sau đó đun nhỏ lửa dưới nắp trong 3-5 phút. Cuối cùng thêm muối và hạt tiêu.
Gan nào tốt hơn để nấu ăn?
Berglinsen chỉ cần đánh một trận ngắn ngủi, Alb-Leisa là tốt nhất cho đêm nay. Gọt vỏ hành, tỏi và cắt thành khối. Tôi có một con báo trong nhà. Balsamic 250 ml 100 g Bột kem sốt kinh giới, muối, tiêu Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát mỏng đều và xào với một ít mỡ. Nấu trên lửa nhỏ.
Stroganoff gan bò với kem chua - công thức
Sau một nửa thời gian nấu, thêm hành tây nhỏ và để ở nhiệt độ thấp. Dành cho 2-3 người 200 g bột mì 2 quả trứng 1 lòng đỏ trứng 1 trà ngon. Bột sẽ rơi ra sau khi nứt mạnh nhưng vẫn bay hơi dễ dàng khỏi thìa. Sữa 2 quả trứng lớn 100 g bơ mềm 1 nhúm muối 100ml sữa 1 nhúm đất Bourbonville 100g nho khô 1 lòng đỏ trứng sữa Cho bột mì vào tô, ấn vào giữa nắp. Cho 4 người 350 g gan. 350 g bột mì 3-4 quả trứng 1-2 muỗng canh. Kinh giới Muối, tiêu, hạt nhục đậu khấu 2 củ hành tây lớn 4 quả trứng Mùi tây Cắt gan hoặc cắt thành từng miếng những mảnh nhỏ và trộn kỹ bằng que.
Cùng lúc đó, trên một chiếc chảo khác dầu thực vật xào hành tây và cà rốt, thỉnh thoảng khuấy trong 5-8 phút.
Trong một bát nhỏ, trộn kem chua với 2-3 thìa nước sôi.
Đường 100 g Sultanas Cắt đầu men thành lát mỏng và rửa sạch với một nửa sữa. Gọt vỏ táo và cắt thành lát mỏng. Đánh phần sữa còn lại với kem, đường và trứng. Mỳ ống 400 g bột mì 4 quả trứng 2 muỗng canh. Khối thịt xông khói 200g rau bina Làm bột mì Cho bột mì vào tô, tạo khuôn ở giữa rồi cắt nhỏ 2 quả trứng nguyên quả và 2 lòng đỏ trứng.
Bánh kếp mứt
Tinh bột mài mòn từ nửa quả chanh. Đầu tiên, nghiền tất cả các nguyên liệu lại với nhau, sau đó trải chúng lên bề mặt đã rắc bột mì và đặt chúng vào chảo đã phết dầu mỡ. Vì hôm nay anh phải đi tuyệt đối, rất nhanh, không có hình ảnh. Cắt hành tây và chiên một ít dầu. Thêm gan và xào tất cả các mặt.
Và đổ kem chua này lên rau xào. Thêm muối và tiêu. Pha trộn.
Đặt chảo với kem chua và nước sốt rau lên lửa, đun sôi rồi cho gan vào. Lật gan trong nước sốt để các miếng được phủ hoàn toàn.
Thịt giăm bông thái hạt lựu 2 quả trứng 2 lát bánh mì nướng 2 muỗng canh. Sữa 2 củ tỏi cho vừa ăn 500 g muối, tiêu hành và tỏi, băm nhuyễn rồi xào. Bấm vào rau chân vịt đã rã đông. Thêm hai món ăn yêu thích của tôi được làm từ gan bò. Một mặt, bánh bao Swabian, để ngâm, gan, hành tây và thịt xông khói ngâm trong sữa, được lật bằng máy xay thịt, sau đó chế biến với trứng và gia vị thành bột. Điều này được sử dụng để tạo thành những chiếc bánh bao có kích thước bằng bột, sau đó được kéo vào nước dùng.
Chúng ta không nên quên thận axit, đó là thịt bê hoặc cà rốt lợn cắt mỏng, được nấu ở nhiệt độ rất tối, hơi nhạt. nước sốt chua. Điều rất quan trọng là phải có khoai tây chiên. Ở thị trấn Schwabisch Gmünd quê hương tôi, tòa án đã thay đổi trước khi sử dụng nửa quả thận và gan lợn, thứ mà tôi thậm chí còn thích hơn bởi sự tương phản giữa quả thận cứng hơn và quả thận cứng hơn. gan mềm. Ngoài món thịt bò hoặc thịt heo nướng thường thấy vào ngày chủ nhật, tôi đặc biệt ấn tượng với món thịt bê hầm không gây kích thích mà chỉ có vị như sốt trứng tan.
Đặt ở nhiệt độ thấp nhất và đun sôi gan bò trong kem chua thêm 5 phút nữa.
Món gan bò hầm trong kem chua này ăn riêng rất ngon và ăn kèm với một số món ăn kèm (cháo, khoai tây), và với Salad rau củ.
Thứ duy nhất món thịt mà cha tôi sản xuất hàng ngày là Swabian khoai tây chiên, hầm lâu, rất khô nhưng cũng rất ngán và cực kỳ ngon. Hay như một bữa tiệc, ức của một con bê nhồi bông, trong đó phần lớn ức của con bê chứa đầy nhân nhồi bánh mì trắng, thịt xông khói, hành tây, len và gia vị, sau đó nấu trong lò cho đến khi tạo thành lớp vỏ cứng. Ngoài ra còn có các món ăn từ thịt nai Swabian, chẳng hạn như món roulette tuần lộc trong kem cây bách xù hoặc thịt lợn rừng trong kem chua, mà mọi chú đều tổ chức hàng năm bằng một lễ hội có chất lượng không gì sánh bằng. Người chú ấy đã chuẩn bị hình xăm chu đáo đến mức không còn nghĩ đến sản phẩm ban đầu nữa, cụ thể là chuyến đi ấy là một phần ngon lành trong bụng trâu bò. Ở Schwaben, bạn có thể mua cúp được làm từ một người bán thịt để có thể tiết kiệm chi phí dọn dẹp và nấu nướng trong nước muối pha giấm. Ở nhà, cắt lòng thành dải hoặc lát mỏng và nấu nhẹ trong nước sốt hoặc chiên giòn. Sau phẫu thuật cắt túi mật hoặc cắt túi mật, cơ thể cần thời gian để lành lại.
Các bạn ơi, bây giờ các bạn đã biết cách nấu gan bò sao cho mềm và ngon ngọt. Tôi hy vọng công thức của tôi là hình ảnh từng bước sẽ giúp bạn tự tin vào bếp và chắc chắn bạn sẽ thử nấu món gan bò sốt kem chua cho những người thân yêu của mình. Hoặc có thể bạn có của riêng bạn cách thú vị Cách nấu gan bò sốt nước chấm thơm ngon như thế nào? Viết nhận xét về công thức hoặc trong nhóm 8 Lozhek.ru trong mạng xã hội liên lạc với.
Sau khi bạn xuất viện, bác sĩ có thể khuyên bạn nên áp dụng chế độ ăn ít chất béo trong tháng đầu tiên để giúp giảm tiêu hóa và khó tiêu. Sau đó, nguồn cung bình thường thường tiếp tục mà không có bất kỳ hạn chế nào. Tình trạng táo bón kéo dài vài ngày sau phẫu thuật là điều bình thường. Nếu điều này xảy ra, uống nước ép mận hoặc uống thuốc nhuận tràng nhẹ khác có thể giúp thúc đẩy quá trình điều trị đều đặn. Trung tâm Y tếĐại học Maryland.
Tiêu hóa mỡ sau phẫu thuật
Mật của bạn nằm dưới gan và hoạt động như một nguồn muối mật đậm đặc, được giải phóng vào ruột để giúp tiêu hóa kiêng chất béo. Ngay sau khi phẫu thuật cắt túi mật, bạn có thể cảm thấy khó tiêu một số lượng lớn béo trong thức ăn. Nếu vậy, việc cắt giảm lượng chất béo ăn vào hàng ngày có thể giúp bạn khỏe hơn. Nếu bác sĩ của bạn kê toa một kế hoạch chế độ ăn uống ít chất béo Sau phẫu thuật, bạn có thể được khuyên nên tránh các món chiên, béo và cay vì chúng có thể gây kích ứng đường tiêu hóa.
Nếu bạn muốn nhận được nhiều hơn nước sốt đặc Trước khi chiên, bạn có thể lăn miếng gan qua bột mì. Hoặc đơn giản thêm 1 thìa bột mì vào kem chua trước khi pha loãng với nước sôi. Điều chính là trộn kỹ để không bị vón cục.
1. Rửa sạch gan dưới vòi nước mát, sau đó chuyển gan vào một bát nước sôi, theo đúng nghĩa đen trong một phút. Sau đó đổ đầy nước lạnh.
2. Bóc màng và cắt thành dải rộng 0,7 - 1 cm. 
3. Đổ vào chảo rán dầu hướng dương, mặc độ nóng trung bình Khi dầu nóng, thêm gan cắt nhỏ vào. 
4. Khuấy liên tục lượng chứa trong chảo trong vài phút cho đến khi toàn bộ chất lỏng bay hơi hết. 
5. Dùng dao cắt nhỏ thì là và cắt hành tây thành nửa khoanh. Thêm vào gan. 
6. Thêm gia vị: nhục đậu khấu, ớt bột, rau mùi đất.
7. Chiên gan bò với hành tây trong 5-7 phút. Thêm 1⁄2 cốc nước đun sôi, đợi cho nó sôi. Sau đó đậy nắp lại và giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa trong 10 - 15 phút. 
8. Trộn kem chua với muối và tiêu đen, cho vào chảo rán, trộn đều. 
9. Đổ phần nước còn lại vào bột, trộn đều để không bị vón cục. Đổ lượng chứa trong ly vào gan cùng với kem chua và hành tây. Khuấy. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại. Sau khi nấu xong, để món ăn trong vòng 10 - 15 phút. 
Gan bò sốt kem chua và hành tây đã sẵn sàng. 
10. Ăn kèm với bất kỳ món ăn phụ nào, salad rau tươi hoặc chỉ dưa chuột muối và cà chua.
