Văn bản: Evgenia Bagma
Nhịp sống hiện đại khiến người phụ nữ không thể dành hàng giờ bên bếp lửa nhưng lại rất muốn chiêu đãi gia đình mình những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. May mắn thay, tiến bộ công nghệ không đứng yên và ngày nay việc chế biến nhiều món ăn trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, bao gồm cả món cơm phụ trong nồi nấu chậm. Và nhân tiện, loại gạo này phù hợp nhất với chế độ ăn cơm.
Làm thế nào để nấu cơm trong nồi nấu chậm?
Để nấu cơm bằng nồi nấu chậm, trước tiên bạn nên vo gạo nhiều lần cho đến khi nước trong. Thời gian nấu cơm sẽ phụ thuộc vào loại gạo. Thông thường, bạn cần nấu cơm trong nồi nấu chậm ít nhất một lần để biết cần bao nhiêu thời gian để nấu một loại cụ thể. Để nấu cơm trong nồi đa năng, nhiều chương trình khác nhau được sử dụng - ví dụ: chương trình “Pilaf”, trong đó cơm hấp và ngâm sẽ trở nên vụn. Nhưng theo đánh giá từ người dùng máy nấu đa năng, cơm làm sushi sẽ ngon ở chế độ "Kiều mạch", với điều kiện sử dụng loại gạo đặc biệt.
Cơm trong nồi nấu chậm - công thức nấu ăn
Cơm hấp trong nồi nấu chậm.
Thành phần: 2 chén gạo, 4 chén nước, muối, 1 muỗng canh. dầu thực vật.
Chuẩn bị: vo gạo nhiều lần cho đến khi nước trong, cho gạo vào, thêm nước sôi, muối, thêm dầu, khuấy đều. Nấu ở chế độ "Kiều mạch".
Cơm trong nồi nấu chậm để làm cơm thập cẩm.
Nguyên liệu: 300g thịt bò, 2 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 4 tép tỏi, 1 quả ớt, hạt nêm, muối, 2 chén cơm, 5 chén nước.
Chuẩn bị: rửa sạch thịt, cắt thành khối vuông, đổ dầu thực vật vào đáy nồi đa năng, cho thịt vào, thêm cà rốt bào sợi và hành tây thái nhỏ vào lớp thứ hai, đặt cơm đã vo sạch lên trên, thêm nước, muối và tiêu, bật lửa chương trình “Pilaf”.
Cơm trong nồi nấu chậm với cốt lết.
Nguyên liệu: 500g thịt băm, 1 chén cơm, 2 chén nước, nước sốt, gia vị, 2 muỗng canh. dầu thực vật.
Chuẩn bị: cho hành, tỏi băm qua máy xay thịt vào thịt băm, thêm muối và hạt tiêu rồi đánh đều thịt băm. Tạo thành các miếng cốt lết, cuộn trong vụn bánh mì. Đổ dầu thực vật vào bát đa năng, đặt các miếng cốt lết, bật chế độ "Nướng" trong 20 phút, lật các miếng cốt lết, rưới nước sốt và đun nhỏ lửa trong 20 phút nữa. Lấy cốt lết ra, cho cơm vào tô, thêm nước, thêm gia vị, đặt cốt lết lên trên, đặt chế độ “Cơm thập cẩm”.
Cơm trong nồi nấu chậm để làm sushi.
Nguyên liệu: 1 chén gạo, 1,5 chén nước.
Chuẩn bị: cơm sushi được chuẩn bị theo tỷ lệ 1:1,5 - tức là cứ 2 chén cơm bạn sẽ cần 3 cốc nước. Đổ nước vào gạo, bật chế độ “Kiều mạch”.
Cơm trong nồi nấu chậm có gan.
Nguyên liệu: 500g gan gà, 1 ly gạo, 2 ly nước, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, muối, gia vị, lá nguyệt quế, 2 tép tỏi, dầu thực vật.
Chuẩn bị: rửa sạch hành tây, cà rốt, gọt vỏ, thái nhỏ hành tây, bào sợi cà rốt. Cắt gan rửa sạch thành từng miếng. Đặt nồi đa năng ở chế độ "Nướng", đầu tiên xào hành tây, sau đó là cà rốt, đun nhỏ lửa trong 15 phút, thêm gạo, lá nguyệt quế, muối, nêm gia vị, thêm nước, thêm tỏi, nấu trong "Cơm thập cẩm" hoặc "Kiều mạch" cách thức.
Tùy thuộc vào kiểu nồi đa năng của bạn, chế độ và thời gian nấu cơm có thể khác nhau. Đọc kỹ hướng dẫn trước khi sử dụng nồi đa năng.
Hãy để chúng tôi nhắc bạn rằng gạo là thực phẩm lý tưởng cho những người mắc bệnh celiac (dị ứng gluten) và những người buộc phải tuân thủ thực phẩm an toàn trong suốt cuộc đời của họ.
Hầu hết phụ nữ đều thừa nhận rằng, dù có nhiều kinh nghiệm sống nhưng họ chưa bao giờ học được cách nấu cơm đúng cách. Mọi người đều muốn nó trở nên vụn, nhưng không nhiều người biết cách đạt được điều này. Hôm nay chúng tôi sẽ tiết lộ tất cả bí mật và hướng dẫn bạn cách nấu cơm dẻo trong nồi nấu chậm.
Khó chuẩn bị nhất là gạo trắng thông thường, được bán ở các cửa hàng tạp hóa. Giá thành rẻ nên hầu như gia đình nào cũng chỉ ăn cơm trắng. Thật khó để nấu nó. Cháo là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe nhưng không phải lúc nào cũng nấu cơm sao cho hạt tách ra khỏi hạt, để cơm chín đều và không bị dính vào nhau. Đây là cả một nghệ thuật, như nhiều bà nội trợ nghĩ, và họ đã nhầm, vì nấu cơm dẻo không còn là vấn đề nữa, đặc biệt là khi trong nhà đã có trợ lý bếp - một chiếc máy đa năng. Hãy chuẩn bị cơm bằng công thức đơn giản này.
Thành phần gồm:
- cơm trắng - 1 phần;
- nước thường - 2 phần;
- muối (tùy chọn;
- bơ - một miếng nhỏ.
Cách nấu cơm dẻo đúng cách bằng nồi nấu chậm:
- Chỉ giải thích: 1 phần ngũ cốc và 2 phần nước, đây là tỷ lệ khi nấu cơm. Lấy 1 chén cơm hoặc 1 ly đa năng, bạn cần uống lượng nước nhiều gấp 2 lần.
- Tại sao nhiều bà nội trợ lại làm cơm vô vị? Họ không giặt nó, nhưng điều này rất, rất quan trọng. Đầu tiên, bạn cần đổ ngũ cốc lên bàn, loại bỏ các mảnh vụn, hạt hư hỏng.
- Bây giờ bạn có thể đổ gạo vào một thùng chứa rộng rãi và chuyển vào bồn rửa. Bây giờ nhiệm vụ của bạn chỉ là mở vòi nước lạnh. Không nên ấn mạnh, để nước vo gạo. Chúng tôi cảnh báo bạn không nên rửa ngũ cốc bằng nước nóng, vì hương vị của cháo không thay đổi tốt hơn.
- Để bát cơm dưới dòng nước nhẹ trong 10 (!) Phút. Đây là lượng thời gian cần thiết để ngũ cốc được rửa kỹ. Bạn sẽ tự mình nhìn thấy điều này khi không có mây nhưng nước sạch bắt đầu đổ ra khỏi bát.
- Những bà nội trợ thực thụ không bao giờ ngâm gạo, vì như vậy chắc chắn cơm sẽ bị luộc, nhưng chúng ta không cần điều đó.
- Tất cả những gì còn lại là xả nước, đổ ngũ cốc vào hộp đựng đa năng, sau đó thêm 2 ly nước.
- Theo dòng nước với muối. Ở đây, nếu muốn, nếu nấu cháo để ăn kèm thì cần phải pha loãng với sữa hoặc ăn kèm với mứt hoặc mứt thì có thể bỏ muối.
- Nhân tiện, nước có thể được thay thế bằng nước luộc thịt hoặc rau.
- Đừng quên cho ngay một miếng bơ vào bát đa năng, khoảng một nửa hoặc nhiều hơn một thìa cà phê cho mỗi 1 cốc ngũ cốc.
- Dầu làm gì? Vị kem thơm ngon tinh tế mà cháo không men không có được.
- Thêm các loại gia vị yêu thích nếu bạn thích, nhưng những đầu bếp thực thụ không làm điều này khi nấu cơm. Nhìn chung, các loại gia vị như nghệ tây, nghệ và thì là rất hợp với cơm. Chỉ cần đưa vào mỗi lần một ít.
- Tiếp theo, chỉ cần đóng nắp lại, nấu cơm vụn trong nồi đa năng ở chế độ “Gạo” hoặc “Cháo”; nếu không có chương trình đặc biệt thì chế độ “Spaghetti” là phù hợp.
- Thời gian được cài đặt tự động nên không cần theo dõi thiết bị, khuấy hay nói chung là can thiệp vào quá trình nấu.
- Sau tín hiệu, bộ đa năng sẽ tự động chuyển sang chế độ “Sưởi ấm”. Cố gắng đừng bỏ lỡ khoảnh khắc này và tắt nguồn thiết bị.
- Nếu bạn để cơm một mình và không mở nắp thì cơm sẽ nóng trong không gian kín một thời gian, chắc chắn là một giờ.
Cơm đã chín, dùng cơm vụn làm món ăn kèm. Cháo rất hợp với các món cá và thịt, cũng như rau hầm hoặc luộc.
Cách nấu cơm mịn trong nồi nấu chậm. Cách dễ dàng
Tôi muốn giảm bớt thời gian vào bếp sau một ngày làm việc vất vả, chuẩn bị một món ăn phụ nhanh chóng và nấu một vài chiếc xúc xích. Nhưng bạn thực sự không muốn đứng bếp khuấy cơm để cơm không dính vào thành đĩa và bị sũng nước. Và không cần, bây giờ máy đa năng sẽ làm tất cả công việc khó khăn. Chúng tôi cung cấp một cách nhanh chóng để nấu cơm mịn trong nồi nấu chậm.
Thành phần cần thiết:
- cơm trắng tròn – 1 túi;
- nước – 2 ly;
- muối - để nếm, cũng như gia vị;
- bơ - nửa thìa cà phê.
Bí quyết nấu cơm dẻo trong nồi nấu chậm:
- Rất đơn giản - bạn cần mua cơm trắng, cơm được bán trong hộp bìa cứng đựng trong túi riêng. 1 túi đục lỗ đựng được một ly cơm trắng. Nó khác với ngũ cốc thông thường như thế nào? Gạo đựng trong túi có lỗ được sơ chế - xử lý bằng hơi nước nóng dưới áp suất cao.
- Việc chuẩn bị cơm cực kỳ đơn giản - bạn chỉ cần cho cơm vào chảo đa năng trực tiếp vào túi mà không cần mở nắp.
- Đổ 2 ly nước và nấu ở chế độ “Gạo” hoặc “Ngũ cốc/Cháo”.
- Thời gian được thiết lập tự động. Không cần phải rửa trước hoặc phân loại gạo.
- Sau khi có tín hiệu, bạn cần cẩn thận dùng nĩa gắp cơm thành phẩm rồi vớt ra khỏi nồi. Treo túi trên bồn rửa để chất lỏng dư thừa chảy ra.
- Thế là xong, cơm vụn đã sẵn sàng - bạn cần dùng kéo cắt cẩn thận túi và chuyển đồ ăn vào đĩa.
- Sau những thao tác này, hãy thêm một miếng bơ vào món ăn kèm nóng.
Cách nấu cơm dẻo dài trong nồi nấu chậm
Bạn quen nấu cơm như thế nào? Rửa sạch - cho vào nồi với nước vừa đun sôi, thêm muối vào nấu, khuấy đều cho đến khi cơm mềm? Nhưng cách nấu này sai rồi! Gạo trước tiên phải được vo thật sạch để loại bỏ tinh bột dư thừa thì bạn mới có thể tin tưởng vào thành công. Hơn nữa, gạo trắng dài khó nấu hơn gạo tròn.
Các sản phẩm:
- cơm - 2 cốc;
- nước nóng - 4 ly;
- muối - để nếm thử;
- bơ - 1 muỗng canh.
Nấu cơm dẻo bằng nồi nấu chậm:
- Nhiệm vụ chính là vo kỹ gạo. Chúng ta sẽ làm theo cách này: đổ ngũ cốc vào một cái chao, rửa sạch dưới vòi nước lạnh (càng lạnh càng tốt). Nhưng chúng ta sẽ rửa khác một chút: chúng ta sẽ đặt một cái chao đựng ngũ cốc vào một cái chảo lớn có nước, gạo phải được “khuấy” cẩn thận để không làm vỡ những hạt gạo dễ vỡ.
- Sau đó, nước được xả hết, nước mới được đổ vào và toàn bộ quy trình được lặp lại. Chúng tôi làm điều này cho đến khi nước trong như pha lê. Điều này có nghĩa là tất cả tinh bột kết dính cơm lại với nhau trong quá trình nấu sẽ bị cuốn trôi. Bây giờ nó sẽ không ngăn chúng ta nấu cơm mịn trong nồi nấu chậm.
- Đổ ngũ cốc vào bát đa năng. Chúng tôi tính toán chính xác tỷ lệ gạo - có thể là 1 phần gạo và 2 phần nước tiêu chuẩn, hoặc 1 trên 1, tất cả phụ thuộc vào loại gạo và kết quả cuối cùng. Vì chúng ta đang nấu gạo hạt dài nên tỷ lệ hơi khác nhau; bạn có thể nấu ngũ cốc theo tỷ lệ 1 đến 2 hoặc lấy 3 phần gạo và 5 phần nước.
- Về phần nước, bạn chỉ cần đổ nước nóng vào nồi đa năng! Để tránh chênh lệch nhiệt độ, nên làm nóng trước hộp đựng nhiều ngăn, sau đó đổ ngũ cốc đã rửa sạch vào và đổ nước sôi lên trên.
- Tất cả những gì còn lại là thêm một chút muối nếu bạn định nấu cơm như một món ăn phụ cho các món cá, rau hoặc thịt. Sau muối, đừng quên thêm một miếng bơ. Dầu sẽ làm dịu hương vị của món ăn đã hoàn thành và mang lại hương vị kem tinh tế.
- Nếu bạn không có bơ ở nhà, hãy thêm một ít (không quá 1 muỗng canh) dầu thực vật. Lý tưởng nhất là ô liu.
- Bạn cần nấu cơm ở chế độ “Cơm/Cháo” hoặc “Hấp”.
Cách nấu gạo lứt mịn bằng nồi nấu chậm
Gạo lứt dễ nấu hơn gạo trắng tròn nhưng phải tuân theo tỷ lệ và một số quy tắc.
Thành phần:
- gạo lứt - 1 cốc;
- nước - 2 phần;
- muối, gia vị - để nếm thử;
- rau hoặc bơ.
Cách nấu cơm dẻo bằng nồi nấu chậm:
- Nấu gạo đen lâu hơn gạo trắng một chút, nhưng trước tiên bạn cần chuẩn bị ngũ cốc: phân loại, rửa sạch bằng nước nhiều lần, cuối cùng cho nước nóng vào rồi thêm muối.
- Nấu cơm dẻo trong nồi nấu chậm mất nhiều thời gian hơn 10 phút so với cơm thông thường. Bạn có thể sử dụng chương trình Buckwheat. Như mọi khi, nắp hộp đa năng phải được đóng lại trong chương trình này.
- Trong nồi nấu chậm, cơm sẽ không bao giờ bị cháy hoặc dính vào thành chảo.
- Sau khi có tín hiệu âm thanh, cơm phải được để yên trong ít nhất 10 phút, trong thời gian đó cơm sẽ sẵn sàng.
- Nếu bạn muốn nấu cơm hoang thì hãy làm theo tỷ lệ sau: lấy 3 phần nước cho 1 phần gạo.
Quy tắc nấu cơm dẻo trong nồi nấu chậm
Về phần phụ gia, bạn có thể nấu cơm với muối hoặc thêm một chút đường. Nếu muốn cơm thơm thì cho thêm một lá nguyệt quế (1-2 chiếc), một ít hạt tiêu đen, một chút rau thơm khô hoặc một tép tỏi khi nấu. Hương thảo và vỏ chanh khô cũng có tác dụng.
Nếu bạn muốn gây bất ngờ cho khách hoặc gia đình của mình, bạn có thể nhuộm cơm trắng thông thường như một món ăn kèm với thuốc nhuộm tự nhiên - thêm một chút bột cà ri hoặc một ít nghệ tây. Bạn có thể làm phong phú thêm hương vị của món ăn đã hoàn thành theo một cách khác: nấu cơm trong nước luộc rau (thích hợp cho những người đang ăn kiêng) hoặc nước luộc thịt. Một lựa chọn nhanh chóng là hòa tan khối nước dùng trong nước nóng. Sau đó, muối không được thêm vào khi nấu cơm mịn trong nồi nấu chậm.
Ngược lại, nếu bạn cần đạt được màu trắng như tuyết thì hãy nấu cơm với sữa hoặc thêm 1 phần nước nấu và 1 phần sữa.
Đừng quên rằng gạo ngon nhất là gạo được vo thật kỹ. Đối với chương trình, bạn có thể nấu cơm ở chế độ “Kiều mạch”, theo truyền thống là “Cháo” hoặc “Gạo”. Nếu bạn đã sử dụng chương trình “Pilaf”, đừng quên rằng trong 10 phút cuối, chương trình sẽ tăng công suất để cơm chín nhẹ. Vì vậy, bạn cần tắt thiết bị 10 phút trước khi kết thúc chương trình và chỉ cần nấu cơm cho đến khi chín, đậy nắp kín trong 7-10 phút.
Nếu bạn cho rằng cơm thông thường nấu trong nước có thêm muối là nhàm chán, hãy làm phong phú món ăn bằng các loại rau: thêm măng tây, cà rốt, ngô, đậu xanh, bí xanh. Nhưng những người thực sự sành sản phẩm này lại thích nấu cơm “sạch”, thậm chí không có muối, sau đó thêm gia vị hoặc nước sốt vào cơm thành phẩm.
Cách nấu cơm mịn trong nồi nấu chậm. Băng hình
Nấu thức ăn trong nồi nấu chậm không chỉ tiện lợi và nhanh chóng mà còn giúp bạn chế biến món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Các công nghệ mới ngày nay cho phép bạn nấu các món ăn vào một thời điểm nhất định và tắt nếu nước sôi.
Các bà nội trợ không còn phải lo cơm bị cháy, dính vào nhau hay phải nấu cơm vụn để ăn kèm nữa. Ngay cả cháo và súp sữa cũng thuận tiện hơn nhiều khi nấu trong nồi nấu chậm.
Sự khác biệt giữa gạo đồ và gạo thường là gì?
Điều đáng chú ý là lúa là loại cây trồng đã được người xưa biết đến ngay cả. Nó được sử dụng như một món ăn phụ và thuốc sắc.
Các đặc tính có lợi của gạo là rất lớn. Đó là lý do tại sao nó thường được các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ tiêu hóa kê toa. Cơm hấp trong nồi nấu chậm rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Sự khác biệt giữa gạo hấp và gạo thường là dưới tác động của áp suất hơi cao, toàn bộ chất có lợi từ vỏ đều được chuyển vào hạt. Theo đó, hạt trở nên đặc hơn và có màu hổ phách.
Cách nấu cơm trong nồi nấu chậm
Cơm hấp cần được kiểm tra trước khi nấu để tránh còn sót lại hạt cát hoặc trấu. Sau đó, ngũ cốc phải được rửa sạch và nước cuối cùng phải nóng, thậm chí bạn có thể lấy nước sôi. Ở phương Đông, người ta tin rằng gạo phải được vo 7 lần. Sau đó cho ngũ cốc vào rây và để ráo nước hoàn toàn.
Để chế biến cơm hấp trong nồi đa năng, bạn phải luôn đổ lượng nước vào bát nhiều hơn 2-2,5 lần so với chính sản phẩm. Nếu bạn đang đun sôi một cốc gạo, hãy thêm hai cốc nước. Cơm hấp trong nồi nấu chậm có thể được nấu như một món ăn riêng, hoặc như một món ăn phụ hoặc món tráng miệng.
Công thức món ăn kèm cơm cổ điển
Cơm hấp trong nồi nấu chậm như một món ăn phụ không khó chế biến. Đặt một cốc gạo đã vo sạch vào tô và thêm hai cốc nước. Đậy nắp và chọn chức năng “Cơm”, “Cháo” hoặc “Hấp”. Chỉ trong 30 phút là bạn có thể thưởng thức món ăn kèm. Bạn có thể thêm gia vị và thảo mộc.
Cơm với rau
Cơm hấp với rau có thể là một bữa tối nhanh chóng và tốt cho sức khỏe. Để chuẩn bị, bạn cần 200 gram hỗn hợp đông lạnh yêu thích của bạn. Các loại ngô, ớt, cà chua, hành tây và đậu xanh đều có tác dụng tuyệt vời. Chiên một ly cơm trắng trong bát đa năng trong dầu cùng với một thìa tương cà chua, sau đó thêm hỗn hợp rau và 3 cốc nước. Bây giờ bạn có thể đóng nắp và đặt chế độ “Cơm” hoặc “Nấu nhiều món”. Sau 30-35 phút, bữa tối sẽ sẵn sàng. Trang trí với các loại thảo mộc và phục vụ.
Cơm trong nồi nấu chậm với thịt viên
Để chế biến món ăn bạn cần 500 gam thịt băm (thịt gà, thịt lợn hoặc hỗn hợp), 1 quả trứng, bánh mì, 2 cốc nước, 1 cốc cơm, tương cà hoặc nước sốt, hành, tỏi và gia vị cho vừa ăn.
Từ thịt băm, chúng tôi tạo ra một hỗn hợp tiêu chuẩn cho cốt lết với việc thêm một quả trứng. Ai không ngại có thể thêm hành, tỏi và gia vị vào. Tạo thành những quả bóng nhỏ và cuộn chúng trong bánh mì. Đổ một ít dầu hướng dương vào đáy tô đa năng và bật chức năng “Chiên” hoặc “Nướng”. Chiên thịt viên trong dầu các mặt cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt, sau đó thêm một thìa nước sốt cà chua. Sau khi chiên xong, cho một cốc cơm và hai cốc nước vào bát. Đậy nắp và đặt chế độ “Hấp” hoặc “Cơm”. Thời gian nấu gần đúng là 40 phút với thịt viên cỡ vừa. 10 phút trước khi thịt viên chín, bạn có thể rắc phô mai lên trên.
Cơm gan
Thành phần:
- 500 gram gan gà;
- 1 củ hành tây cỡ vừa;
- cùng một củ cà rốt;
- muối;
- gia vị;
- 2 tép tỏi;
- một ly cơm trắng;
- hai ly nước.
Cắt nhỏ hành tây và cà rốt. Gan cũng nên được cắt thành từng miếng nhỏ.
Tất cả các thành phần trước tiên phải được chiên. Bật chế độ “Chiên” hoặc “Nướng” và xào hành tây và cà rốt trong 5 phút, sau đó cho gan vào. Sau khi sản phẩm có lớp vỏ vàng, thêm gạo và hai ly nước. Đặt chức năng “Cháo”, “Cơm” hoặc “Cơm thập cẩm”. Nấu cơm hấp trong nồi nấu chậm sẽ mất khoảng 30-40 phút. Trang trí với các loại thảo mộc và rưới nước sốt.
Cơm bắp cải
Công thức hầm hấp là hoàn hảo cho một ngày ăn chay. Để làm được điều này, bạn cần lấy một miếng bắp cải trắng nhỏ (300-500 gram) và thái nhỏ. Điều đáng chú ý là món ăn này không dành cho tất cả mọi người nên bạn có thể tự điều chỉnh tỷ lệ. Cà rốt vừa cũng nên được xay. Băm nhuyễn đầu hành cùng với một quả cà chua chín.
Đặt tất cả các loại rau vào tô đa năng và đổ đầy nước (cách miệng 0,5-1 cm). Đặt chế độ “Hầm” hoặc “Nấu nhiều món”. Sau 1 giờ, bạn có thể thêm cơm (1 cốc đong) và gia vị vào rau rồi quay lại chế độ trước đó thêm 30 phút nữa. Cơm hấp trong nồi nấu chậm, công thức nấu được nêu ở trên, là một món ăn kiêng. Nhớ khuấy thức ăn định kỳ để cơm ngấm đều nước rau củ. Trước khi phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc.
cơm thập cẩm
Một số bà nội trợ cố gắng tìm kiếm nhiều công thức nấu cơm thập cẩm để nấu nó ngon và tốt cho sức khỏe. Một món ăn khá ngon có thể được chế biến mà không gặp nhiều khó khăn trong nồi nấu chậm. Cơm cơm thập cẩm trong nồi nấu chậm sẽ rất ngon và thơm.
Để chế biến món cơm thập cẩm Uzbek thực sự, bạn sẽ cần 1-2 chén cơm trắng, 300-500 gram thịt (thịt gà, thịt lợn, thịt bê - tùy theo khẩu vị), một củ cà rốt và hành tây, 2 thìa tương cà chua, một củ tỏi vừa phải, gia vị và thảo mộc "Dành cho cơm thập cẩm".
Hãy bắt đầu nấu ăn. Đầu tiên, cắt thịt thành khối vuông và ngâm trong nước lạnh khoảng 10-20 phút để thịt mềm hơn. Chuẩn bị rau: cắt cà rốt và hành tây thành khối nhỏ, sau đó chiên trong nồi nấu chậm. Khi cà rốt và hành tây chuyển sang màu vàng, cho thịt vào và chiên mọi thứ lại với nhau. Điều quan trọng là thịt có kích thước nhỏ nên sẽ chín ngon hơn.
Bây giờ là lúc thêm bột cà chua và gạo vào hỗn hợp và chiên lại mọi thứ. Bây giờ, thêm 2 ly nước và chuyển thiết bị sang chế độ “Pilaf” hoặc “Multi-cook”. Thời gian nấu trung bình là khoảng một giờ. Đừng quên gia vị và cả đầu tỏi. Khi bạn mở nắp nồi đa năng, mùi thơm sẽ lan tỏa khắp phòng. Chúc ngon miệng.
Cháo sữa
Mọi người đều thích món cháo ngon: cả người lớn và trẻ em. Điều chính là nấu nó một cách chính xác, và điều này có thể được thực hiện dễ dàng và nhanh chóng trong bất kỳ nồi nấu chậm nào.
Các bà nội trợ nên hiểu rằng cơm sẽ khiến cháo hơi vụn. Đối với công thức, bạn cần 500 ml sữa có hàm lượng chất béo phù hợp với mình, một ly gạo, muối, đường vừa ăn và trái cây sấy khô.
Thông thường, 2 phần sữa và 3 phần nước được thêm vào 1 khẩu phần cơm. Đổ nước và sữa vào tô, thêm ngay muối và đường vào. Nếu bạn thích cháo khô hơn thì nên cho ít nước hơn và ngược lại. Sau đó cho gạo vào và bật chế độ “Cháo”. Sau khi nấu chín, bạn có thể thêm nho khô, mận khô hoặc trái cây sấy khô. Một miếng bơ và một thìa mật ong sẽ không gây hại gì.
Cách nấu cơm dẻo làm món ăn kèm
Các bà nội trợ thường muốn tô điểm thêm một chút cho những món ăn bình thường. Vì vậy, bạn có thể làm cơm như một món ăn kèm với cà rốt và hành tây. Cơm hấp trong nồi nấu chậm như một món ăn phụ phù hợp với hầu hết mọi loại thịt. Để làm điều này, bạn sẽ cần một ly gạo, một củ cà rốt và một củ hành tây. Cắt rau thành khối nhỏ hoặc xay. Chiên trong tô đa năng ở chế độ “Chiên” hoặc “Nướng” cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, cho gạo và nước vào, bật chức năng “Cháo” hoặc “Nấu nhiều món”. Món ăn phụ này có thể được phục vụ với bất kỳ loại thịt hoặc cá nào.
Cơm bí ngô
Một trong những món ăn lành mạnh và ngon nhất là cơm bí đỏ. Để chuẩn bị, hãy lấy 200-300 gram bí ngô và một cốc gạo. Món ăn này có thể được chế biến bằng sữa hoặc nước.
Nếu bạn quyết định nấu cơm với sữa, hãy trộn 250 ml sản phẩm này với cùng một lượng nước. Cắt bí ngô thành khối nhỏ. Kích thước phụ thuộc vào sở thích hương vị của bạn. Cho gạo, bí ngô, đường và muối vào tô, đổ đầy nước hoặc sữa (2 cốc chất lỏng). Chúng tôi bật thiết bị cho chức năng “Hầm” hoặc “Cháo”. Sau khi nấu xong, cho 10-15 gam bơ và hai thìa mật ong vào cháo nóng (những nguyên liệu này tùy ý). Món ăn này có thể là một món tráng miệng tuyệt vời hoặc một bữa sáng đầy đủ.
Cơm hầm
Trong nồi đa năng, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một số lượng lớn các loại bánh nướng khác nhau. Ví dụ, một món cơm hầm cho bữa sáng sẽ làm hài lòng mọi người trong nhà. Đối với món ăn bạn cần: 250 gam phô mai, 1 ly gạo, 100 gam đường, 3 quả trứng, dầu thực vật và 2 thìa bột báng.
Gạo nên được đun sôi cho đến khi chín một nửa. Trong trường hợp này, việc nấu cơm có thể được thực hiện bằng nồi hoặc nồi nấu chậm. Ở dạng riêng biệt, đánh phô mai, trứng, đường và vanillin cho đến khi mịn. Kết hợp khối lượng gạo và sữa đông, trộn kỹ.
Bôi dầu hướng dương vào bát đa năng và rắc một lớp bột báng mỏng. Đổ hỗn hợp sữa đông lên trên và bật chế độ “Nướng”. Trong 60 phút món ăn sẽ sẵn sàng. Bạn có thể dùng kèm với kem chua hoặc trái cây tươi khi nguội một chút.
Cơm thịt bằm
Một bữa tối rất nhanh chóng và đơn giản trong nồi nấu chậm có thể được chế biến từ cơm và thịt băm. Đối với món ăn, bạn sẽ cần một củ hành tây lớn và một củ cà rốt vừa, 500 gram thịt băm và hai ly cơm trắng.
Chiên hành tây xắt nhỏ và cà rốt trong tô ở chế độ “Chiên” cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó cho thịt băm vào, sau khi trộn với 1 ly nước. Trộn kỹ mọi thứ và nấu ở chế độ đã đặt trước đó trong 5 phút. Sau đó thêm gạo, trộn mọi thứ lại và thêm hai ly nước. Thêm muối và gia vị cho vừa ăn. Đặt chế độ “Hầm” hoặc “Đa nấu” và sau 30-40 phút là thưởng thức món ăn ngon. Công thức này dành cho những ai quan tâm đến cách nấu cơm hấp trong nồi nấu chậm một cách khác thường và ngon miệng.
Cháo hải sản
Đối với những người coi trọng thời gian của mình, chế biến món ăn này trong nồi nấu chậm là lựa chọn tốt nhất. Cơm hấp trong nồi nấu chậm có thể được chế biến với một loại hải sản hoặc nhiều loại hải sản. Đối với món ăn, bạn sẽ cần những sinh vật biển yêu thích của mình với số lượng 300 gram (bạn có thể uống "Cocktail biển" hoặc chỉ hỗn hợp hải sản) và 2 chén cơm.
Hải sản phải được rửa kỹ và cho vào bát nhiều ngăn. Thêm gạo và gia vị với muối vào chúng. Đổ đầy nước vào mọi thứ cao hơn mức thực phẩm 0,5 cm và chọn chức năng “Hầm”. Cháo hấp trong nồi nấu chậm với hải sản là một món ăn ăn kiêng và tốt cho sức khỏe.
Món ăn này ngon nhất khi dùng với nửa quả chanh; bạn có thể trang trí bằng rau thơm. Điều quan trọng là hải sản phải được làm sạch hoàn toàn, nếu không thì không thể chọn nó từ gạo.
Nấu cơm trong nồi nấu chậm trong 45 phút
Hấp cơm trong nồi nấu chậm trong 40 phút
Nấu cơm trong nồi nấu chậm với sữa trong 40 phút - 6 giờ
Mất bao lâu để nấu cơm trong nồi nấu chậm?
Đầu tiên, phân loại ngũ cốc, loại bỏ tất cả các mảnh vụn. Sau đó rửa sạch nhiều lần. Bây giờ đổ ngũ cốc vào tô đựng nhiều nồi và thêm nước, tốt nhất là nước sôi, theo tỷ lệ 3:5. Sau đó, thêm muối, khuấy đều và thêm một ít bơ. Đậy nắp, chọn chế độ “Kiều mạch”. Và cơm được nấu trong nồi nấu chậm trong 45 phút. Khi tiếng bíp vang lên, cháo của chúng ta đã sẵn sàng.
Mất bao lâu để hấp cơm trong nồi nấu chậm?
Vo gạo cho đến khi trong suốt. Sau đó, để tránh món ăn thành phẩm bị khô, hãy ngâm ngũ cốc trong nước khoảng 2-3 giờ. Bây giờ đặt cháo lên rây đa năng và thêm muối lên trên. Đổ 3 ly nước vào bát, tương đương 1 ly ngũ cốc. Sau đó đặt rây trở lại vị trí cũ. Sau đó, chọn chế độ “Steam”. Và hấp cơm trong nồi nấu chậm trong 40 phút. Muối có thể bay hơi trong khi nấu và sẽ phải thêm vào món ăn đã hoàn thành.
Mất bao lâu để nấu cơm trong nồi nấu chậm với sữa?
Chúng ta không được quên món cháo sữa, món cháo sẽ ngon đến bất ngờ khi nấu chậm. Làm thế nào để chuẩn bị đúng cách một món ăn như vậy? Mọi thứ đều rất đơn giản. Sắp xếp qua ngũ cốc. Sau đó rửa sạch cho đến khi nước trong. Đặt ngũ cốc vào một cái chao cho đến khi chất lỏng chảy ra hoàn toàn. Bây giờ đặt cơm vào tô đa năng. Thêm nước và sữa, 2 cốc nước cho 1 cốc cháo. Tất nhiên, tỷ lệ có thể thay đổi tùy theo sở thích. Sau đó, thêm một chút muối, đường cho vừa ăn và một ít bơ. Đóng nắp lại. Chọn chế độ “Cháo sữa” hoặc “Súp” và nấu cơm trong nồi đa năng với sữa trong 40 phút. Sau tiếng bíp, cháo đã sẵn sàng. Nếu bạn thích nó đặc hơn, hãy để món ăn trong tủ đa năng trong vòng 10 - 15 phút ở chế độ “Hâm nóng”.
Tất cả các thiết bị nhà bếp đều khác nhau và có các chức năng khác nhau. Không có gì. Nấu cơm trong nồi đa năng với sữa ở chế độ “Hầm” trong 1 giờ. Bạn có muốn thưởng thức một món ăn có hương vị giống món gì đó được lấy ra khỏi lò nướng ở Nga không? Chọn chế độ “Sôi” và nấu cơm trong nồi đa năng với sữa trong 6 giờ. Bạn sẽ không hối hận.
Cháo với nước sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món thịt hoặc cá nào. Kết hợp tốt với salad rau tươi.
Đường trong món sữa có thể được thay thế bằng mật ong, sữa đặc hoặc bất kỳ loại mứt nào. Mà nên được thêm vào trước khi phục vụ.
Cơm chiên giòn là món ăn kèm phổ biến phù hợp với cá, thịt, rau và hải sản. Nấu nó trong nồi nấu chậm khá đơn giản. Nhưng chỉ khi bạn làm theo công nghệ nấu ăn.
Lựa chọn và chuẩn bị ngũ cốc
Bạn có thể nấu cơm mịn từ hầu hết mọi loại ngũ cốc. Nhưng tốt hơn là sử dụng các giống hạt dài cho mục đích này. Chúng không sôi lên, không dính vào nhau và cho phép bạn có được một món ăn phụ giòn và cơm thập cẩm thơm ngon. Cơm hạt dài hấp cũng phù hợp nhưng đòi hỏi công nghệ chế biến hơi khác một chút.
Nhưng cơm trắng tròn không thích hợp để làm món ăn vụn. Nó chứa nhiều tinh bột hơn, do đó sôi lên và dính lại với nhau. Loại hạt tròn thường được dùng để nấu cháo sữa.
Quay trở lại câu hỏi về ngũ cốc cho món ăn kèm vụn, chúng tôi có thể giới thiệu các giống Uzbek, nổi tiếng nhất trong số đó là “Devzira”. Đây là nguyên liệu thô có dạng hạt tròn thuôn dài, thường được sử dụng để chế biến cơm thập cẩm. Cơm không dính vào nhau, vẫn giòn và có hương vị tuyệt vời.
Một loại khác có dữ liệu tương tự là “Basmati”. Trong quá trình nấu, nó không tăng về thể tích mà kéo dài ra. Các hạt dễ dàng tách ra khỏi nhau. "Basmati" là một loại khá đắt tiền; thay vào đó, bạn có thể lấy một sản phẩm rẻ hơn - "Jasmine". Loại thứ hai cũng vẫn còn vụn và là loại gạo hạt dài màu trắng, có vị kem tinh tế và mùi thơm dễ chịu. Một loại khác phù hợp với món ăn đang được đề cập là “Indica”.
Cả Basmati và Jasmine đều hấp thụ chất béo tốt nên có thể kết hợp với thịt mỡ. Món ăn sẽ bổ dưỡng nhưng không có quá nhiều dầu.
Nếu tâm hồn bạn khao khát thử nghiệm, thì chúng tôi có thể đề xuất thêm một số loại khác:
- "Kamolino"– Loại hạt vừa trong suốt của Ai Cập với dư vị hạt dẻ mềm mại;
- "Arborio"– bản thân giống này không có đặc điểm về mùi vị nhưng tích cực hấp thụ mùi thơm, là lựa chọn lý tưởng cho món risotto với các loại thảo mộc và gia vị;
- "Valencia"– tương tự như lựa chọn trước, nhưng nhằm mục đích kết hợp với hải sản; tốt hơn là làm món paella từ nó.
Gạo hạt dài thường trong mờ, đôi khi có màu trắng (ví dụ như giống Jasmine). Gạo lứt hoặc gạo lứt được chế biến tối thiểu cũng thích hợp để có được độ dẻo dai. Vẻ ngoài hoang dã cũng tương tự như vậy. Tuy nhiên, cả hai loại đều có hương vị khá đặc trưng và không phải ai cũng thích.
Quyết định loại nguyên liệu thô là chưa đủ; điều quan trọng là phải đảm bảo chất lượng của nó. Ngũ cốc phải đồng đều về màu sắc và kích thước. Sự hiện diện của các đốm đen hoặc trắng cho thấy sự vi phạm công nghệ lưu trữ. Nó không được có các hạt vỡ hoặc chứa một lượng lớn bụi hoặc tạp chất lạ.
Gạo chất lượng cao nếu bạn bóp vào nắm tay sẽ phát ra tiếng kêu nhẹ. Sau thí nghiệm, ngũ cốc không được bị vỡ hoặc đọng lại thành cục. Bạn có thể thử cắn qua hạt. Lý tưởng nhất là điều này không nên xảy ra.
Sau khi mua được loại sản phẩm mong muốn và kiểm tra chất lượng, gạo sẽ được chuẩn bị. Rửa ngũ cốc sẽ giúp loại bỏ lượng tinh bột dư thừa khiến ngũ cốc bị dính vào nhau trong quá trình nấu. Bạn có thể làm điều này theo một trong hai cách.
- Trong bát.Đổ ngũ cốc vào tô và đổ nước, trộn nhẹ bằng tay và cẩn thận xả chất lỏng. Lặp lại quy trình cho đến khi nước trở nên trong. Ở phương Đông, người ta tin rằng gạo nên được vo trong 7 nước.
- Dưới dòng nước chảy.Đổ ngũ cốc vào một cái rây mịn (bạn có thể lót một lớp gạc để ngũ cốc không lọt qua các lỗ) và rửa sạch dưới dòng nước nhẹ trong 5 - 7 phút. Tiêu chí để hoàn thành quy trình cũng phải là nước sạch chảy ra từ rây.
Khi rửa nguyên liệu, bạn cần tăng dần nhiệt độ nước. Bạn cần bắt đầu quá trình bằng cách sử dụng nước mát và khi kết thúc quy trình, bạn nên tăng nhiệt độ lên 50-60C.
Bước chuẩn bị tiếp theo là ngâm nguyên liệu. Điều này sẽ giúp ngũ cốc được bão hòa nước và không hấp thụ độ ẩm dư thừa trong quá trình nấu, đồng thời giảm thời gian nấu. Một điểm quan trọng - cơm trắng không được ngâm! Điều này làm cho nó giòn và sôi lên trong khi nấu.
Tất cả các giống khác được ngâm tốt nhất. Gạo hạt dài nên được ngâm trong nước từ nửa giờ đến một giờ. Tốt hơn là nên giữ loại hoang dã, màu nâu và “Devzira” ở dạng lỏng trong 2-3 giờ. Nếu sử dụng nguyên liệu thô dạng hạt tròn thì một phần tư giờ là đủ.
Bạn có thể thêm bột nghệ hoặc nghệ tây vào nước, khi đó ngũ cốc sẽ có màu hơi vàng và mùi thơm dễ chịu. Bạn cần sử dụng nước lọc để nguội, nước đóng chai hoặc nước đun sôi. Sau thời gian quy định, sau khi ngâm, xả hết nước bằng cách vắt hạt.
Tỷ lệ và thời gian nấu
Để có được gạo dẻo, lấy 2 phần nước và 1 phần gạo. Nếu gạo được ngâm trước, lượng nước có thể giảm bớt. Các tỷ lệ này được áp dụng cho nguyên liệu thô hạt dài và trung bình, cho cơm thập cẩm. Phải mất 25-40 phút để chuẩn bị. Trung bình, gạo hạt dài và gạo đồ mất khoảng nửa giờ để nấu. Bạn có thể nấu gạo lứt trong 40-45 phút. Loại hoang dã mất nhiều thời gian nhất để chuẩn bị - khoảng một giờ. Tất nhiên, thời gian nấu phụ thuộc vào cả công suất của thiết bị và khối lượng ngũ cốc.
Gạo hạt ngắn cần ít nước hơn vì mất ít thời gian nấu hơn. Thường mất 15-20 phút để chuẩn bị và tỷ lệ gạo và chất lỏng trông như 1: 1 hoặc 1: 1,5.
Công thức nấu ăn
Công thức nấu cơm mịn cổ điển bao gồm sử dụng hai cốc ngũ cốc (đã chuẩn bị trước) và bốn cốc nước (đã đun nóng trước). Cái đầu tiên cần được đặt vào bát của thiết bị, đổ đầy nước và thêm muối cho vừa ăn. Đóng nắp và chọn chế độ “Gạo”, “Kiều mạch”, “Cơm thập cẩm”. Nếu bộ chức năng của bộ đa năng là tối thiểu thì chế độ “Nấu ăn” (“Súp”) cũng phù hợp. Nấu cho đến khi có tiếng bíp hoặc 30-40 phút (tùy loại ngũ cốc).
Tương tự, cơm được nấu trong nồi áp suất. Tuy nhiên, không cần phải đổ quá nửa chừng. Đầu tiên, thiết bị phải được đặt ở nhiệt độ cao, nhưng ngay khi đạt được áp suất cần thiết, phải giảm cường độ ngọn lửa, nếu không cơm sẽ sôi.
Theo quy định, chỉ cần giữ cơm trên lửa trong 5 phút là đủ, sau đó bắc ra khỏi bếp và đợi áp suất giảm tự nhiên (không mở nắp). Lúc này, cơm sẽ sẵn sàng.
Một lựa chọn khác mà đôi bên cùng có lợi để có được loại gạo mịn là hấp. Ngũ cốc nên được chuẩn bị trước. Đổ nước (thể tích tối đa có thể) và muối vào bát của thiết bị. Bạn cũng sẽ cần một ngăn đặc biệt để hấp. Vì nó thường có các lỗ khá tròn nên cần được phủ bằng gạc gấp 2-3 lớp.
Đặt ngũ cốc lên vải thưa, đóng tủ đa năng và nấu trong chương trình “Hấp” trong khoảng nửa giờ. Bạn có thể bỏ qua việc thêm muối vào nước và nêm món ăn đã hoàn thành với nước tương (2 muỗng canh) và giấm gạo (1 muỗng cà phê).
Bạn cũng có thể trộn 2 thìa nước tương và một thìa giấm gạo, một thìa gừng nạo, một tép tỏi (bằng máy ép).
Những công thức nấu ăn này rất cơ bản; loại cơm này thường được phục vụ như một món ăn kèm với thịt và cá. Nếu muốn, chúng có thể được sửa đổi bằng cách thêm rau, gia vị và thảo mộc. Nếu bạn nấu cơm với thịt hoặc cá cùng một lúc (và các tính năng của ngũ cốc và nồi đa năng cho phép điều này), bạn sẽ không chỉ có được một món ăn ngon và thơm mà còn tiết kiệm thời gian và công sức.
Bạn có thể thay đổi gia vị và hỗn hợp gia vị, mỗi lần sẽ có được một phiên bản mới của món ăn. Nghệ tây, nghệ, cà ri, thì là, bạch đậu khấu, thì là, hoa bia suneli, quế và đinh hương rất hợp với cơm.
Cuối cùng, có một cách khác để lấy gạo bằng nồi nấu chậm mà không cần phải ngâm hạt. Để làm điều này, bạn cần vo gạo, dùng khăn ăn thấm nước và chiên trong bơ trong chương trình “Chiên”. Ngũ cốc sẽ có màu vàng đẹp.
Sau đó, thêm muối và gia vị rồi đổ vào nước nóng. Tỷ lệ chất lỏng và ngũ cốc được duy trì - một ly gạo cần 2 ly nước. Các hành động tiếp theo không khác gì công nghệ tiêu chuẩn - bật chế độ “Gạo” hoặc “Cơm thập cẩm” và nấu cho đến khi có tín hiệu âm thanh.
Dưới đây là những công thức nấu món cơm thú vị nhất đã được chứng minh
Cơm với rau
Một món ăn kèm dành cho người ăn kiêng sẽ trang trí cho bất kỳ bữa ăn nào và mang lại cho bạn cảm giác no mà không bị nặng nề không cần thiết. Ưu điểm của món ăn là rất hợp với cá, hải sản, thịt và cả nội tạng. Bạn có thể phục vụ nó như một món ăn độc lập. Công thức này sử dụng rau đông lạnh. Chúng không cần phải rã đông. Điều chính là không có quá nhiều đá trong đó, nếu không sự cân bằng giữa chất lỏng và ngũ cốc sẽ bị phá vỡ.
Thành phần:
- 2 chén cơm;
- 4 ly nước (có thể dùng nước luộc rau thay thế, khi đó vị cơm sẽ đậm đà hơn);
- hành tây, cà chua và cà rốt - mỗi loại 1 chiếc;
- 350 g rau đông lạnh;
- muối, tiêu đen, ớt bột;
- dầu thực vật.
Gọt vỏ cà rốt, hành tây và cà chua (cắt cà chua thành hình chữ thập, trụng với nước sôi, bỏ vỏ) rồi cắt thành từng miếng. Đun nhỏ lửa ở chế độ thích hợp trong 10 phút, sau khi bôi dầu thực vật lên bát.
Đặt ngũ cốc đã chuẩn bị trước vào bát của thiết bị, đặt rau đông lạnh, muối và gia vị lên trên. Đổ nước nóng hoặc nước dùng và nấu theo chương trình “Cơm” hoặc “Cơm thập cẩm”. 5 phút trước khi sẵn sàng, mở nắp và khuấy món ăn, tiếp tục nấu cho đến khi kết thúc chương trình.
gạo lức
Gạo lứt chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ hơn nên được khuyến khích đưa vào thực đơn ăn kiêng. Công nghệ chế biến, đặc biệt là lượng nước và thời gian nấu có phần khác biệt so với các loại ngũ cốc khác. Trong công thức này, rau và tỏi được thêm vào ngũ cốc để có độ ngon ngọt và thơm ngon. Chúng ta lấy:
- một phần tư chén gạo lứt;
- ly nước;
- mỗi loại 1 củ hành tây và cà rốt;
- 2-3 tép tỏi;
- muối, nghệ tây, hạt tiêu đen;
- một thìa bơ.
Ngâm gạo trong 1,5 giờ. Gọt vỏ, cắt nhỏ và chiên rau (trừ tỏi) trong dầu ở chế độ “Chiên” trong 5 phút. Cho gạo đã chuẩn bị vào, thêm nước, thêm muối và gia vị. Đặt chế độ “Cơm” và nấu cho đến khi chín. Sau khi tắt bếp, cho tỏi đã ép qua máy ép vào đĩa, đảo đều rồi để ở chế độ “Hâm nóng” trong 5 - 7 phút. Nêm thêm nước tương nếu muốn (trong trường hợp này, thêm ít muối).
Risotto
Một món ăn cổ điển của Ý là risotto. Nó được chế biến từ loại gạo đặc biệt (“Arborio”, “Carnaroli”), nhưng bất kỳ loại gạo vừa nào không được nấu quá chín đều phù hợp. Công thức cổ điển thường liên quan đến việc sử dụng nước luộc thịt hoặc cá làm chất lỏng. Thịt, gạo hoặc rau được thêm vào nó, cũng như Parmesan bào. Trong trường hợp này, chúng tôi cung cấp món risotto với rau. Để chuẩn bị chúng ta lấy:
- 2 cốc ngũ cốc;
- 3 chén nước dùng nóng;
- 2 củ hành tây;
- 1 ly rượu trắng;
- 500 g nấm;
- 50 g parmesan (hoặc bất kỳ loại phô mai cứng nào);
- 2 thìa bơ;
- muối, gia vị (ví dụ: nghệ tây hoặc ớt bột, hỗn hợp các loại thảo mộc khô).
Nấm cần được cắt thành từng lát mỏng và chiên trong 5 - 7 phút cùng với hành tây ở chế độ thích hợp. Rửa sạch và ngâm ngũ cốc, sau đó cho nấm vào, đổ rượu và nước dùng, thêm muối và gia vị, dầu vào. Đậy nắp và nấu ở chế độ “Pilaf” trong 30-40 phút.
Sau thời gian quy định, khuấy món ăn, rắc phô mai và cho vào chương trình “Hâm nóng” trong 5 phút. Ăn kèm với rau thơm và quả óc chó cắt nhỏ.
Muốn có cơm trắng như tuyết thì bạn cần cho một ít sữa vào nước nấu. 50ml là đủ. Hãy nhớ giảm lượng nước tương tự để duy trì tổng lượng chất lỏng cần thiết.
Giấm ăn thông thường cũng sẽ giúp món ăn trở nên giòn hơn. Cần đổ vào nước nấu - 50 ml cho 2 chén cơm.
Bơ sẽ giúp món ăn có vị kem tinh tế. Nó nên được đặt cùng với ngũ cốc và nước trong một cái bát. Cho một ly cơm - khoảng 1 thìa dầu.
Để tìm hiểu cách nấu cơm trong nồi nấu chậm, hãy xem video sau.
