Công thức nấu nấm porcini với kem. Nấm với kem Cách chiên nấm trong kem

Nếu bạn và gia đình yêu thích món chính từ nấm thì hãy thử món champignons sốt kem trên chảo rán. Quá trình nấu ăn không phức tạp và không yêu cầu sử dụng nhiều nguyên liệu. Đồng thời, món ăn trở nên bổ dưỡng, thơm, có vị kem tinh tế.

Để chế biến món nấm sốt kem theo công thức cổ điển, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• nấm - 300 g;
• kem 10% – 80 ml;
• hành tây - 2 chiếc.;
• bơ - 10 g;
• bột mì - 2 muỗng canh. tôi;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Công thức từng bước để chuẩn bị một món nấm.

1. Đầu tiên cắt hành tây thành nửa khoanh rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
2. Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hành tây cắt lát vào phi thơm.
3. Rửa nấm và cắt thành miếng nhỏ.
4. Khi hành bắt đầu chuyển sang màu vàng thì cho nấm vào. Thêm muối và hạt tiêu vào nguyên liệu chính.
5. Tiếp tục xào hành và nấm trong khoảng 5-7 phút trên lửa vừa.
6. Lấy một cái chảo rán khác. Đặt bơ vào đó và đặt ở nhiệt độ thấp. Ngâm nguyên liệu trong 1-2 phút, sau đó thêm bột mì vào. Chiên nó trên lửa nhỏ. Điều cần thiết là bột có được màu vàng. Thêm kem vào đó, trộn đều mọi thứ. Điều quan trọng là đạt được độ đặc đồng nhất mà không bị vón cục - hãy sử dụng máy đánh trứng nếu cần.
7. Thêm hành tây chiên và nấm vào nước sốt. Đun sôi mọi thứ ở nhiệt độ thấp. Khi nước sốt đặc lại, bạn có thể phục vụ món ăn. Sử dụng các loại thảo mộc tươi khi phục vụ.

Công thức nhanh không cần bột mì

Khi có khách đến trước cửa, bạn có thể chế biến nấm với kem và tỏi theo công thức nhanh chóng không cần bột mì. Bạn sẽ cần bộ nguyên liệu sau:

• nấm – 450 g;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.;
• tỏi - 3 tép;
• Kem 12% – 250 ml;
• hành tây - 1 chiếc.;
• muối và hạt tiêu đen - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn bao gồm các bước sau:

1. Rửa nấm và cắt thành lát.
2. Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi cho nấm đã thái lát vào. Chiên nó trên lửa vừa.
3. Gọt vỏ và nới lỏng hành tây thành nửa vòng. Dùng tay nghiền nhẹ chúng rồi cho vào chảo rán cùng nấm.
4. Bóc vỏ tỏi. Nghiền đinh hương và thêm vào xào.
5. Đợi hơi ẩm bay hơi khỏi khối nguyên liệu chính, sau đó giảm nhiệt và tiếp tục chiên mọi thứ trong khoảng 5 - 7 phút.
6. Thêm kem, muối, hạt tiêu vào chảo và trộn mọi thứ. Tiếp tục đun sôi món ăn. Kem cần đặc lại. Sau đó, bạn có thể phục vụ ngay món ăn trên bàn lễ hội với bất kỳ món ăn phụ nào. Đừng quên đồ uống. Rượu trắng rất hợp với nấm.

Khi chế biến món ăn, không sử dụng nhiều hơn số tép tỏi quy định. Nếu bạn bỏ qua lời khuyên này, món ăn sẽ có vị hơi đắng.

Bạn có thể nấu nấm với kem trong chảo rán có thêm phô mai và thịt gà - món ăn trở nên ngon và thơm lạ thường. Nó có thể được phục vụ cho bất kỳ ngày lễ nào, dù là năm mới hay ngày đặt tên. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần phải thực hiện:

• ức – 400 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• phô mai - 100 g;
• Kem 20% – 200 ml;
• nấm - 300 g;
• dầu thực vật – 15ml;
• muối và tiêu xay - để nếm thử;
• bất kỳ loại rau xanh để phục vụ.

Quy trình làm món gà thái sợi:

1. Rửa sạch thịt trắng và cắt thành khối nhỏ.
2. Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt gà đã chuẩn bị vào chiên trên lửa nhỏ trong vòng 10 - 15 phút. Bạn muốn thịt có lớp vỏ hơi vàng.
3. Cắt hành tây thành khối nhỏ. Thêm nó vào thịt, trộn mọi thứ.
4. Cắt nấm thành lát lớn. Thêm chúng vào chảo với các thành phần chính. Tăng lửa để thịt gà và nấm tiết ra nhiều độ ẩm nhất có thể.
5. Nêm xào với hạt tiêu và muối. Để lửa nhỏ cho đến khi tất cả nguyên liệu chuyển sang màu vàng nâu.
6. Đun nóng kem trong một hộp đựng riêng. Thêm chúng vào các thành phần chính. Điều cần thiết là kem không che phủ một phần miếng thịt giòn. Tiếp tục nấu món ăn trên lửa nhỏ. Bạn cần đợi cho đến khi kem đặc lại.
7. Nướng phô mai. Rắc lên đĩa, đậy nắp lại và tắt bếp.
8. Cắt nhỏ rau xanh. Rắc thái sợi đã hoàn thành lên trên, bày ra đĩa và phục vụ.

Khi chế biến món ăn này, hãy sử dụng phô mai cứng. Parmesan thật tuyệt vời. Nó tan chảy nhanh chóng và mang lại cho thực phẩm một hương vị đặc biệt.

Champignons với phô mai

Hãy xem xét một công thức nấu nấm ngon với phô mai trong lò. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• nấm - 1 kg;
• hành tây - 3 chiếc.;
• ớt ngọt - 2 chiếc.;
• kem 20% – 300 ml;
• phô mai kem - 200 g;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.;
• rau mùi tây và thì là - mỗi loại ¼ bó;
• muối và ớt bột - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn bao gồm các bước sau:

1. Rửa sạch nấm, cắt thành lát và đặt giống như đồ nướng vào đĩa nướng đã phết sẵn dầu thực vật. Muối các lát và rắc ớt bột.
2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng. Đặt chúng lên trên nấm.
3. Rửa ớt ngọt và cắt thành dải. Đặt nó lên trên củ hành.
4. Nướng một nửa phô mai. Trộn nó với kem và đổ nguyên liệu vào khuôn.
5. Lò nướng được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C. Món ăn được đặt trong đó trong 40 phút. 15 phút trước khi kết thúc nấu, rắc phô mai còn lại và các loại thảo mộc cắt nhỏ vào khuôn.
6. Món ăn thành phẩm sẽ có lớp vỏ màu nâu vàng và vị kem dễ chịu. Phục vụ nó 5 phút sau khi lấy nó ra khỏi lò.

Thay vì dùng khuôn, bạn có thể dùng nồi khi chế biến món ăn này. Khi đó quá trình nấu sẽ nhanh hơn. Nó là đủ để giữ món ăn trong 30 phút. Phô mai được sử dụng 5 phút trước khi kết thúc thời gian quy định. Sau khi cho vào, chậu không được đậy nắp. Mức độ chiên trên trong lò được đặt, nhiệt độ tăng lên 200°C.

Chuẩn bị nấm hầm với kem, hành tây và khoai tây cho bữa tối gia đình. Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• nấm – 700 g;
• khoai tây - 500 g;
• kem 20% – 300 ml;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.;
• bơ - 2 muỗng canh. tôi.;
• nước chanh - 1 muỗng canh. tôi.;
• hành tây - 2 chiếc.;
• muối và tiêu đen xay - cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt khoai tây thành dải.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi chiên khoai tây trên lửa cao cho đến khi có màu vàng nâu.
3. Cắt nấm thành nhiều miếng và chiên trong bơ. Sau 5-7 phút, thêm hành tây thái hạt lựu vào. Xào trên lửa vừa trong 5 - 7 phút. Thêm một ít tiêu xay, muối cho vừa ăn và nước cốt chanh vào nguyên liệu chiên. Trộn mọi thứ.
4. Khoai tây chiên được trộn với nấm và hành tây. Kem được thêm vào các thành phần chính, mọi thứ được trộn đều và đóng nắp lại. Đun sôi món ăn trong 5 - 7 phút ở nhiệt độ thấp.

Nếu muốn, bạn có thể sử dụng cà chua khi chế biến món ăn. Chúng được thêm vào khoai tây 5-7 phút trước khi sẵn sàng. Cà chua sẽ làm cho món ăn ngon ngọt hơn.

Champignons với thịt băm

Nhiều người quan tâm đến cách nấu nấm trong kem với thịt băm. Có một số công thức nấu ăn khác nhau. Tuy nhiên, nước sốt luôn được làm từ kem và bột mì mà không thêm phô mai để giảm hàm lượng calo trong món ăn. Các bà nội trợ thường chế biến món ăn theo công thức sau:

• thịt băm - 400 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• kem 15% – 200 ml;
• dầu thực vật – 20 ml;
• nấm - 400 g;
• muối, hạt tiêu - để nếm thử;
• bột mì - 1 muỗng canh. tôi.

Để chế biến món ăn, tốt hơn hết bạn nên sử dụng thịt băm tự làm. Nếu bạn nấu món này từ thịt lợn thì tránh dùng những miếng quá béo để xay. Tốt nhất là làm thịt bò băm. Khi đó món ăn sẽ ít béo hơn, điều này cho phép bạn phục vụ nó không chỉ cho bữa trưa mà còn cho bữa tối.

Quy trình nấu ăn từng bước:

1. Cắt hành tây và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
2. Dùng thìa có rãnh đặt hành tây xào vào đĩa.
3. Trong cùng một chiếc chảo rán, xào nấm thái nhỏ. Đầu tiên, nấu chúng trên lửa cao để giải phóng chất lỏng và nước trái cây. Sau đó giảm nhiệt độ và xử lý cho đến khi hơi đỏ mặt. Sau đó cho hành tây vào nấm và xào mọi thứ trong 3-5 phút trên lửa nhỏ.
4. Đổ khoảng 30 ml nước vào tô, thêm bột mì vào và khuấy đều. Đổ kem vào và đánh nhẹ bằng máy đánh trứng.
5. Thêm thịt băm vào xào. Đun nóng thịt cho đến khi trắng. Thêm hỗn hợp bột kem, muối, hạt tiêu vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.

Kết quả

Món ăn Champignon có thể được gọi là phổ quát. Chúng có thể được phục vụ tại bàn gia đình và trong các lễ kỷ niệm. Chúng bổ sung hoàn hảo cho cả món ăn phụ truyền thống và món salad, món tráng miệng và súp ngày lễ. Chuẩn bị nấm với nước sốt theo các công thức khác nhau để đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn và thường xuyên làm hài lòng gia đình và khách của bạn bằng những món ăn mới và ngon.

Nấm porcini hầm sốt kem là một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Công thức rất đơn giản và kết quả chắc chắn sẽ vượt quá mong đợi. Những loại nấm này có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc làm nước sốt cho thịt, rau hoặc, chẳng hạn như mì ống.

Thành phần

Để chế biến nấm porcini sốt kem chúng ta cần:

bơ - 100 g;

hành tây - 1 chiếc.;

nấm porcini (tươi) - 400 g;

kem 10% - 250 ml;

thì là - 1 bó;

muối - 1 muỗng cà phê;

hạt tiêu đen xay - một nhúm.

Các bước nấu ăn

Đun chảy bơ trong chảo sâu lòng. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.

Thêm hành tây vào chảo và xào trong 2-3 phút, khuấy đều. Rửa nấm porcini và cắt thành miếng nhỏ.

Cho nấm vào chảo, đảo đều và đảo đều trong 10 phút.

Khi nấu xong, thêm thì là thái nhỏ vào, khuấy đều và tắt bếp. Hãy để nó ủ trong 15 phút.

Nấm porcini sốt kem cực kỳ ngon và thơm.

Chúc ngon miệng!

Sốt kem nấm, nấm hầm kem chua - những sự kết hợp ẩm thực này từ lâu đã trở thành kinh điển trong ẩm thực gia đình và nhà hàng. Ngày nay, những món ăn như vậy đã được hoàn thiện. Điều quan trọng là chỉ cần biết một số thủ thuật để biến nước sốt thông thường thành một món ngon thực sự.

Sốt kem nấm, nấm hầm kem chua - những sự kết hợp ẩm thực này từ lâu đã trở thành kinh điển

Ngay cả một công thức đơn giản như nước sốt nấm và kem cũng thực sự cần một chút chuẩn bị. Nếu bạn biết một vài nguyên tắc đơn giản, bạn có thể làm ra một loại nước sốt rất ngon. kết hợp tốt với nhiều món ăn:

1. Trước hết, kem phải có chất béo – từ 40%. Thực tế là sản phẩm ít béo có thể tách ra trong quá trình xử lý nhiệt. Vì vậy, nên dùng 2 thìa kem đặc hơn là 4 thìa kem ít béo.
2. Nấm cùng với kem tạo thành một hương vị tinh tế, dễ chịu, dễ bị gia vị lấn át. Bạn không nên quá mê mẩn với hạt tiêu và đặc biệt là các loại thảo mộc thơm (lá nguyệt quế, húng tây, hương thảo, v.v.).
3. Độ mềm của nước sốt như vậy có thể được tăng cường bằng các sản phẩm thích hợp - ví dụ như phô mai.
4. Để chế biến nước sốt, nên sử dụng ô liu, bơ hoặc ghee. Hướng dương có thể được chấp nhận nhưng chỉ ở dạng tinh chế.
5. Cuối cùng, điều đáng lưu ý là đối với món ăn như vậy bạn chỉ cần sử dụng nấm tươi hoặc đông lạnh. Bạn cũng có thể lấy loại khô (đặc biệt là loại màu trắng). Nhưng đồ hộp sẽ ảnh hưởng quá nhiều đến hương vị của thành phẩm.

Cách nấu nấm với kem (video)

Công thức nấu ăn nấm kem tốt nhất

Công thức nấu nấm với kem rất đơn giản và có thể được chuẩn bị khá nhanh chóng. Dưới đây là 3 lựa chọn cổ điển để chế biến món ăn này.

Không có gì thêm: nấm và kem

Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 400-500 g nấm tươi hoặc đông lạnh;
• một ly kem 40%;
• dầu hướng dương 2 muỗng canh;
• muối và gia vị theo ý của bạn.

Công nghệ này như sau:

1. Đun nóng dầu trong chảo rán.
2. Nấm được cắt thành từng miếng dọc và chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
3. Sau đó thêm muối và giảm nhiệt ở mức trung bình.
4. Đồng thời, thêm kem và đun nhỏ lửa.
5. Trong một phần tư giờ, sản phẩm sẽ hoàn toàn sẵn sàng.

Nếu bạn muốn có được nước sốt có hương vị hành tây thì bạn nên thêm 1 củ hành tây nhỏ vào cùng nguyên liệu, cắt thành miếng vừa. Trình tự các hành động như sau:

1. Đun nóng dầu (tốt nhất là ô liu) và chiên hành tây cho đến khi trong suốt.
2. Thêm nấm xắt nhỏ và chiên trong 7 phút.
3. Sau đó đổ kem vào và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ cho đến khi chín hoàn toàn.
4. Trước khi kết thúc vài phút, bạn có thể thêm gia vị tùy ý (vì món ăn có hành tây nên thêm một chút tiêu đen là thích hợp).

Nấm với kem và phô mai

Bằng cách thêm phô mai vào món ăn, bạn có thể tăng thêm vị kem, đồng thời thêm vị cay của riêng mình. Tốt hơn là nên dùng phô mai Parmesan (200 g) làm phô mai và các thành phần khác được lấy theo tỷ lệ tương tự (có thể thêm hành tây hoặc không - tùy ý bạn).

Công nghệ này như sau:

1. Hành tây, cắt thành miếng vừa, chiên trong dầu nóng (tốt nhất là bơ sữa trâu hoặc dầu ô liu). Nó cần phải trở nên minh bạch.
2. Thêm nấm thái nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu trong khoảng 5 phút.
3. Đổ kem vào và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.
4. Rắc phô mai bào và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 3 phút.
5. Ăn kèm với rau xanh.

KHUYÊN BẢO

Món ăn này rất hợp với hương vị của tỏi, vì vậy bạn có thể tăng thêm hương vị bằng cách băm nhỏ một tép tỏi và rắc những mảnh vụn này khi dùng.

Sốt kem nấm (video)

Nước sốt nấm ngon miệng với kem

Nước sốt nấm là sự bổ sung đáng hoan nghênh cho hầu hết các món ăn và món ăn phụ. Chúng thường chứa bột mì, nhưng chỉ với số lượng nhỏ - xét cho cùng, kem đã đặc rồi!

Công thức làm nước sốt thơm từ nấm porcini khô

Nấm porcini có rất nhiều ưu điểm, một trong số đó là không chỉ có thể dùng tươi mà còn dùng được ở dạng khô. Đối với công thức này, các sản phẩm sau được lấy:

• nấm khô 10 thìa (200 g);
• 1 củ hành vừa;
• kem 40% thủy tinh;
• bơ 4 muỗng canh;
• muối, gia vị và thảo mộc theo ý của bạn.

Trình tự nấu như sau:

1. Đầu tiên, nấm được ngâm, sau đó đổ với nửa lít nước ở nhiệt độ phòng và để qua đêm.
2. Sau đó thêm muối và vài thìa bơ đã làm mềm vào nước rồi đun cho đến khi sôi.
3. Lấy nấm ra, đồng thời cắt nhỏ hành tây và chiên trong bơ cho đến khi chín một nửa.
4. Thêm nấm và chiên trong 10 phút.
5. Sau đó đổ vào một ly kem và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.
6. 2 phút trước khi sẵn sàng, thêm các loại thảo mộc và gia vị.
7. Ăn kèm với rau xanh.

Chuẩn bị nước sốt từ nấm porcini tươi với kem

Nếu may mắn hái được nấm porcini hoang dã, bạn có thể sắp xếp cho mình một kỳ nghỉ thực sự. Đây là một công thức đã được chứng minh cho một loại nước sốt ngon mà bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• nấm 400 g;
• củ hành tây 1 đầu vừa;
• kem 40% thủy tinh;
• đinh hương 2 nụ;
• muối và các loại thảo mộc, cũng như gia vị - theo ý của bạn.

Công thức rất đơn giản:

1. Đầu tiên, hành tây được chiên trong dầu hướng dương hoặc ô liu nóng cho đến khi chín một nửa.
2. Sau đó cho nấm vào, cắt thành miếng nhỏ (3-4 cm). Trên thực tế, bạn có thể bắt đầu chiên chúng cùng với hành tây - điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm cuối cùng.
3. Cho đến khi có màu vàng nâu (5-7 phút) và thêm kem.
4. Thêm gia vị và muối rồi đun nhỏ lửa trong 10 phút.
5. Và một vài phút trước khi sẵn sàng, thêm rau xanh (rau mùi tây và thì là là thích hợp).

KHUYÊN BẢO

Nước sốt này có thể được cho qua máy xay - bạn sẽ có được một hỗn hợp đặc, đồng nhất, hoàn hảo cho bất kỳ món thịt nào.

Champignons là một trong số ít loại nấm hầu như luôn có thể thu được ở dạng tươi. Kết hợp chúng với kem là một công thức ẩm thực cổ điển. Để chuẩn bị nước sốt ngon, bạn cần dùng các sản phẩm sau:

• nấm 40 g;
• kem 40% thủy tinh;
• bơ 2 thìa canh;
• phô mai cứng bào 2 muỗng canh;
• một nhúm nhỏ hạt nhục đậu khấu;
• tỏi 5 tép;
• thìa nước cốt chanh;
• muối và hạt tiêu - theo ý của bạn.

Công nghệ là thế này:

1. Chiên hành tây thái nhỏ trong bơ nóng và thêm ngay muối và hạt tiêu. Đưa đến trạng thái trong suốt.
2. Sau đó, nấm đã được rửa sạch và sấy khô kỹ lưỡng sẽ được cắt thành miếng vừa và thêm vào hành tây.
3. Đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút và đổ kem vào.
4. Đồng thời, thêm hạt nhục đậu khấu và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.
5. Trong khi đó, bào phô mai và thêm vào 3 phút trước khi sẵn sàng.
6. Đồng thời, thêm nước cốt chanh và tỏi băm nhuyễn.
7. Nước sốt được trang trí với các loại thảo mộc - thì là hoặc rau mùi tây.

Công thức sốt nấm với nấm sò và kem

Cùng với nấm, bạn luôn có thể có được nấm sò tươi. Bản thân những loại nấm này không có mùi thơm hay mùi vị đặc biệt, nhưng nếu bạn chế biến một loại nước sốt kem có gia vị làm từ chúng, thì thành phẩm sẽ trở nên đặc biệt ngon. Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• nấm sò 400 g;
• hành tây 1 miếng;
• kem 40% thủy tinh;
• muối, gia vị và thảo mộc theo ý của bạn.

Hướng dẫn nấu thực tế không khác gì nước sốt với nấm:

1. Đầu tiên, hành tây được chiên trong bơ hoặc dầu hướng dương, làm nóng trước cho đến khi chín một nửa.
2. Thêm nấm vào, cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong 5 - 7 phút.
3. Kem được đổ vào và mọi thứ được đun sôi trong một phần tư giờ nữa.
4. Bạn cũng có thể thêm tỏi, chanh hoặc phô mai tùy theo sở thích của mình.

Ức gà sốt kem (video)

Như vậy, nếu biết một số đặc điểm nấu ăn, bạn có thể biến sốt kem nấm thành một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực thực sự.

Chúc ngon miệng!

Lượt xem bài viết: 375

Nấm là một sản phẩm phổ biến, hài hòa với hầu hết tất cả các thành phần. Đó là lý do tại sao chúng thường được thêm vào súp, salad, món thịt hầm, nhân bánh kếp và bánh nướng tự làm. Ấn phẩm hôm nay sẽ trình bày một số công thức nấu nấm nguyên bản trong kem.

Cả nấm dại và nấm thông thường đều thích hợp như nhau để chế biến những món ăn như vậy. Chúng có thể tươi, khô hoặc thậm chí đông lạnh. Theo quy định, quá trình sơ chế nấm bao gồm làm sạch, rửa và cắt lát. Sau đó, chúng thường được chiên trong bơ tan chảy có thêm tỏi và hành.

Tùy thuộc vào những gì được chọn trong kem, thêm ớt chuông, đậu xanh, thịt gà, thịt băm hoặc phô mai bào. Các chuyên gia không khuyến khích sử dụng quá nhiều gia vị vì chúng có thể làm hỏng hương vị của món ăn cuối cùng. Tốt nhất là thêm nhiều thì là tươi hoặc rau mùi tây vào.

Với hành và tỏi

Món ăn ngon và khá no này có thể là món bổ sung tuyệt vời cho món thịt hoặc thịt gia cầm nướng. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 500 g nấm.
• Kem 100ml.
• 1 củ hành tây.
• 3 tép tỏi.
• Muối, thì là, hạt tiêu và dầu thực vật.

Ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể dễ dàng hầm nấm trong kem. Điều chính là duy trì tất cả các tỷ lệ được khuyến nghị và không đi chệch hướng dẫn được mô tả bên dưới.

Bước 1. Hành tây rửa sạch và gọt vỏ, cắt thành nửa khoanh mỏng rồi xào trên chảo dầu.

Bước 2. Ngay khi nó trở nên trong suốt, thêm nấm cắt thành lát, muối, gia vị, tỏi nghiền nát và thì là xắt nhỏ.

Bước 3. Sau vài phút, đổ toàn bộ kem vào và đun trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên nên đun sôi nấm trong nước sốt không quá một phần tư giờ.

Với sốt mayonnaise và kem chua

Những người phải tổ chức một kỳ nghỉ gia đình nhỏ nên chú ý đến công thức được thảo luận dưới đây. Nấm trong kem trong lò không chỉ có thời gian chín hoàn toàn mà còn trở nên thấm đẫm mùi thơm của gia vị và nước sốt tinh tế. Để nướng chúng, bạn sẽ cần:

• 1 kg nấm.
• 150 g phô mai.
• 50ml kem (30%).
• 500ml sữa (2,5%).
• 2 quả trứng.
• 1 củ hành tây.
• 3 muỗng canh. tôi. bột mì.
• 2 muỗng canh. tôi. mayonaise.
• 2 muỗng canh. tôi. kem chua (20%).
• Muối, dầu và gia vị.

Bước 1. Hành tây thái nhỏ xào trên chảo mỡ đã đun nóng.

Bước 2. Ngay khi nó đổi màu, hãy thêm các lát nấm vào đó và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi.

Bước 3. Khối lượng thu được được phân bố dưới đáy chảo sâu đã được bôi mỡ. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên nên làm điều này để tất cả nước trái cây hiện có vẫn còn trong chảo.

Bước 4. Tất cả điều này được muối, nêm và đổ với hỗn hợp trứng đánh, sốt mayonnaise, kem chua, bột mì, kem và sữa ấm.

Bước #5. Ở giai đoạn tiếp theo, nội dung của khuôn được rắc phô mai bào và gửi đi xử lý nhiệt. Nấu nấm trong kem trong lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong thời gian không quá 25 phút. Những đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn trước tiên nên làm nguội món thịt hầm đã hoàn thành một chút rồi mới cắt thành từng phần.

Với gà

Món ăn thịnh soạn này có thể thay thế một bữa ăn đầy đủ cho những người ăn lớn hơn và đang phát triển. Nó kết hợp hài hòa với mì ống và ngũ cốc, có nghĩa là bạn sẽ có một bữa tối ngon miệng và bổ dưỡng mỗi lần. Vì công thức làm nấm với kem và thịt gà này yêu cầu phải có sẵn một bộ hàng tạp hóa cụ thể, nên hãy kiểm tra trước xem bạn có sẵn:

• 300 g nấm.
• 300 g phi lê gà.
• Kem 300ml.
• 1 tép tỏi.
• 1 muỗng canh. tôi. bột mi trăng.
• Muối, gia vị và dầu thực vật.

Bước 1. Tỏi bóc vỏ được chiên trên chảo đã đun nóng dầu mỡ.

Bước 2. Nghĩa đen là một phút sau, thêm thịt gà băm nhỏ, muối, gia vị và bột mì hòa tan trong 100 ml kem.

Bước 3. Ngay sau khi nội dung của chảo rán gần như đã sẵn sàng, nó sẽ được chuyển sang dạng chịu nhiệt, ở dưới đáy đã có sẵn những lát nấm.

Bước 4. Tất cả điều này được đổ với kem còn lại và gửi vào lò nướng. Nấu món ăn ở nhiệt độ vừa phải không quá nửa giờ.

Với thịt heo bằm

Nấm sốt kem với thịt xay sẽ tạo nên thành phần xứng đáng với khoai tây luộc hoặc cơm bông. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• 400 g nấm.
• 450 g thịt lợn nạc bằm.
• 1,5 cốc kem (15%).
• 1 củ hành tây.
• 1 muỗng canh. tôi. bột mì.
• Dầu thực vật và muối.

Bước 1. Hành tây xắt nhỏ được chiên trên chảo nóng đã phết dầu mỡ.

Bước 2. Khi nấm chuyển sang màu vàng thì cho nấm vào và tiếp tục nấu.

Bước 3. Sau khi chất lỏng thoát ra khỏi chảo bay hơi, nội dung của nó được bổ sung thịt băm và muối.

Bước 4. Tất cả những thứ này được làm chín vàng trong thời gian ngắn ở nhiệt độ vừa phải, sau đó đổ kem đã hòa tan trước đó vào bột. Nấm với thịt xay được hầm trong hộp đậy kín không quá mười phút. Các đầu bếp có kinh nghiệm không khuyên bạn nên tăng nhiệt dưới chảo rán. Nếu không, kem sủi bọt nhiều có thể bị vón cục.

Với phô mai tan chảy

Sử dụng công nghệ được mô tả dưới đây, bạn sẽ có được món nấm nhồi rất ngon và đẹp mắt trong nước sốt kem tinh tế. Để gây bất ngờ cho gia đình và bạn bè của bạn với họ, bạn sẽ cần:

• 500 g nấm.
• Kem 500ml.
• 250 g thịt xay bất kỳ.
• 100 g phô mai chế biến.
• ½ thanh bơ.
• Muối, gia vị thơm, gừng nạo và rượu ngon.

Bước 1. Thân nấm rửa sạch cắt bỏ và dùng dao sắc cắt nhỏ.

Bước 2. Các phần nấm cắt nhỏ được chiên trong bơ tan chảy cho đến khi có màu nâu nhạt.

Bước 3. Ở giai đoạn tiếp theo, chúng được rót với rượu và nêm gừng.

Bước 4. Tất cả những thứ này được đun nóng cho đến khi rượu bay hơi, sau đó để nguội và kết hợp với thịt xoắn muối.

Bước #5. Khối lượng thu được được nhồi bằng mũ nấm và cho vào hộp đựng thích hợp.

Bước #6. Nấm nhồi được nghiền với phô mai, đổ kem và đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín hoàn toàn.

Với trứng

Món ăn ngon và cực kỳ thơm này thích hợp như nhau trên bàn ăn thông thường cũng như trong bữa tiệc buffet lễ hội. Nó rất hợp với mì ống, kiều mạch và khoai tây nghiền, có nghĩa là nó sẽ bổ sung thêm sự đa dạng cho chế độ ăn uống thông thường của bạn. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 450 g nấm porcini.
• 200 mi li lít kem.
• 2 tép tỏi.
• 1 quả trứng.
• Muối, thì là, gia vị và dầu thực vật.

Bước 1. Nấm được tách ra khỏi những thứ không cần thiết, rửa sạch, phơi khô, cắt thành từng lát rồi chiên trong dầu nóng, không quên thêm muối và nêm gia vị.

Bước 2. Tất cả điều này được đổ với hỗn hợp trứng, tỏi nghiền nát, rau thơm xắt nhỏ và kem.

Bước 3. Khối lượng thu được được chuyển sang dạng chịu nhiệt và gửi đi xử lý nhiệt. Nướng nấm porcini với kem trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ tiêu chuẩn không quá 25 phút. Để làm cho hương vị của món ăn trở nên phong phú hơn, các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên rắc phô mai bào lên món ăn ngay trước khi hoàn tất quá trình xử lý nhiệt.

Với đậu xanh

Món ăn nhẹ và rất ngon này sẽ không được những người yêu thích rau và nấm chú ý. Và sự hiện diện của lớp vỏ phô mai ngon miệng mang lại cho nó sự tinh tế đặc biệt. Để tự nấu nấm trong kem, bạn sẽ cần:

• 350 g nấm.
• 200g đậu xanh.
• 100 g phô mai mặn.
• Kem sữa nước 220ml.
• Muối, gia vị thơm và bất kỳ loại dầu thực vật nào.

Bước 1. Nấm đã rửa sạch và cắt nhỏ được đặt trên khay nướng và sấy khô nhanh trong lò đã làm nóng trước.

Bước 2. Sau khoảng mười phút, chúng được phủ đậu đã chuẩn bị sẵn, kem muối và gia vị, nghiền với phô mai và đưa trở lại xử lý nhiệt. Chúng được nấu ở nhiệt độ 190°C cho đến khi xuất hiện lớp vỏ thơm ngon.

Nấu món gì cho bữa tối hôm nay? Câu hỏi này thực sự khiến nhiều bà nội trợ phải đau đầu. Rốt cuộc, chúng tôi luôn muốn có sự đa dạng trong thực đơn. Khi theo đuổi những công thức nấu ăn mới, đôi khi chúng ta quên mất những món ăn đơn giản nhưng rất ngon và độc đáo. Hãy xem cách nấu nấm với kem.

Công thức nấm kem

Thành phần:

• nấm tươi – 500 g;
• kem – 200 ml;
• bơ - 10 g;
• muối - để nếm thử.

Sự chuẩn bị

Làm sạch nấm thật kỹ, rửa sạch và cắt thành lát. Cho nấm vào nồi, thêm bơ, muối và đổ kem vào. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 30 phút và đậy nắp lại. Ăn với kem trên khoai tây, mì ống hoặc kiều mạch. sẵn sàng!

Gà sốt kem và nấm

Thành phần:

• phi lê gà - 3 chiếc.;
• nấm porcini – 300 g;
• tỏi - 1 tép;
• kem 20% - 300 ml;
• bột mì - 1 muỗng cà phê;
• muối, hạt tiêu - để nếm thử;
• dầu thực vật - để chiên.

Sự chuẩn bị

Cắt phi lê thành miếng nhỏ và nấm thành lát. Bóc vỏ và băm tỏi. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho tỏi vào. Sau đó thêm nấm và thịt vào đó. Trộn kỹ mọi thứ và chiên trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy.

Trong thời gian này, đổ bột vào tô, thêm một ít kem và khuấy đều cho đến khi mịn. Sau đó đổ thêm một ít kem vào và trộn lại. Cuối cùng, cẩn thận đổ kem lên nấm porcini và thịt. Mọi thứ đã được thực hiện đúng cách, khuấy đều và đợi cho đến khi món ăn sôi. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn rồi đánh một chút. Để nấm xào với kem đun trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 10 phút cho đến khi chín hoàn toàn. Dùng nóng món ăn, trang trí bằng rau thơm thái nhỏ nếu muốn.