Варенье из яблок пятиминутка. Варенье из яблок дольками рецепт на зиму рецепт.

Для вкуснейшего варенья необходимо приготовить по килограмму сахара и яблок.

Следующим образом.

Прежде всего, следует аккуратно удалить из каждого яблока сердцевину.

Следующий шаг – засыпать приготовленные фрукты сахаром и оставить. Фрукты, засыпанные сахаром, стоит оставить часов на 12 для того, чтобы выделилось необходимое количество сиропа. Как правило, хозяйки готовят яблоки с вечера. Тогда к утру сироп будет уже готов.

Яблоки в сиропе следует варить на небольшом огне, время от времени помешивая. После закипания необходимо оставить яблоки остывать. За это время они хорошенько пропитаются сиропом. Это обеспечит блюду прозрачность и приятный янтарный цвет. Яблочное варенье должно полностью остыть. На яблоки необходимо положить тарелку и поставить сверху бутылку с водой или же любой другой груз. Таким образом, все яблоки будут полностью в сиропе.

После полного остывания варенья необходимо вновь закипятить его и остудить таким же способом.

А вот в третий раз варенью необходимо дать прокипеть минут 10. Некоторые хозяйки могут поварить варенье немного больше или, наоборот, меньше. При более длительном кипячении цвет варенья будет более насыщенным, а само оно будет достаточно густым. Несколько минут варки обеспечит светлый цвет и не такую сильную густоту.

Варенье необходимо раскладывать в заранее простерилизованные банки.

Прозрачное варенье из яблок дольками

Некоторые хозяйки любят делать варенье из яблок с прозрачными дольками. Готовится оно по тому же рецепту, точно так же. Только яблоки необходимо выбирать с твердой мякотью, не слишком спелые, которые не развалится при варке. Лучше всего срывать яблоки прямо с дерева, так как упавшие плоды, которые пролежали уже несколько дней под деревом, могут стать слегка рыхловатыми.

Фрукты стоит порезать на дольки, а не вынимать сердцевину. Последним отличием станет отсутствие этапа приготовления варенья, в котором стоит поставить на тарелку груз. Это может разрушить целостность долек.

Есть также несколько советов по приготовлению такого удивительного блюда.

Любители сладенького могут добавить сахара немного больше, чем указано в рецепте.

Некоторые хозяйки рекомендуют в варенье добавлять немного цедры апельсина или же лимона. Она сделает лакомство более ароматным и необычным по вкусу. Для этого кожуру с фруктов лучше снять при помощи овощечистки. Тогда цедра останется цельной и закрутится в спираль. В конце приготовления не составит никакого труда удалить цедру из варенья.

Казалось бы, рыбалка и яблочное варенье – вещи несовместимые. Но, именно благодаря последней вылазке на реку, мы с сыном наткнулись на заброшенный фруктовый сад.

Старый, времен советских колхозов. Огромные яблони, между ними уже поднялся густой кустарник, в котором, похрюкивая, беззаботно пасутся потешные китайские поросята. Хутор рядом, вот и бегают палыми яблоками лакомиться.

А на яблонях – Антоновка, ох и красивая, зараза! Желтобокая, с румянцем, пахучая до одури… Откусишь с хрустом – сок брызжет, кислинка глаз прижмуривает – хорошо!

Первая мысль – сварить варенье, давно хотел из Антоновки, чтобы дольки были прозрачные, и как мармелад…

Рецепт яблочного варенья

килограмм яблок;
килограмм сахара.

Яблоки отбирал слегка недозрелые плотные, только что снятые с дерева.

Если же взять долго лежалые или переспелые, с рыхлой структурой, то через несколько минут кипячения в сиропе они развариваются в пюре.

Помыл, вырезал сердцевину вот такой штуковиной.

Пара телодвижений – и косточки нет.

Нарезаю дольками, миллиметров по 5-10 толщиной.

Смотрю – а запасов сахара у меня с гулькин нос, в магазин бежать нужно.

Дала мне в ближайшем ларьке тетенька сахарного песку, расфасованного вручную по пакетам-майкам. Подозрительной она мне показалась. Дома открываю – сахар мокрый, взвесил – недовес 20 граммов. Классика жанра… Ну, тетенька, икнется тебе…

Взвешиваю уже нарезанные дольками яблоки, и отмеряю на кило долек кило сахара.

Укладываю слоями в кастрюлю. У меня для таких сладких случаев есть большая кастрюля из нержавейки литров на 7, наверное. Пересыпаю слои сахаром.

Вечером, значит, засыпал и оставил так до утра.

Утро. Яблоки пустили много сока, сахар почти весь растворился. А вот с было немного по-другому...

Поставил на небольшой огонь, довел до кипения, подержал минут 5 и выключил. Яблок по отношению к сиропу больше, и они полностью не покрыты, поэтому в процессе варки я их аккуратно топил ложкой, но не перемешивал. Вот такой вид имело яблочное варенье после первого кипячения.

До вечера я занимался своими делами, затем снова довел варенье до кипения, подержал на небольшом огне 5 минут и снял.

Опять же, дольки, плавающие сверху, топил ложкой, в конце один раз очень аккуратно перемешал. Вот вид после второй варки. Уже что-то вырисовывается.

На следующее утро закипятил еще раз, а вечером доварил до готовности. Варил минут 10-15, пока капельки сиропа на бортике блюдечка перестали растекаться.

Вот такой вид после последней варки. Может она даже и лишняя была, достаточно было трех раз.

Отдельные дольки не стали до конца прозрачными, но в целом, я считаю, очень даже неплохо. четыре полулитровые баночки, разлил горячее варенье и закатал. Еще и на пробу моим сладкоежкам прилично осталось.

Какой запах, цвет, вкус… Кстати, о вкусе. Кило сахара – очень сладко получается. Вот засыпал вчера вторую кастрюлю – на кило долек 700 г сахара, посмотрю, что выйдет, потом сообщу.

Рецепт взял у Юрия , спасибо ему за вдохновляющую статью и красивые фотографии.

Вот вам и связь между рыбалкой и яблочным вареньем... Жизнь непредсказуема, тем и интересна.

На сегодня все, будьте здоровы и до новых встреч!

P.S. Испытания провел, сообщаю: на кило яблок 700-800 граммов сахара вполне достаточно (на мой взгляд).

Яблоки — фрукт, который традиционно присутствует на наших столах, ведь это кладезь витаминов с превосходным вкусом. В зимнее время, когда домашних яблок в продаже не найти, настоящим спасеньем станет яблочное варенье.

В летнюю пору самое время приготовить вкусное варенье из яблок . Заготовки на зиму будут очень кстати в холодную зиму, когда так захочется летних витаминов и воспоминаний.

Сколько сахара класть в варенье из яблок на зиму, сколько варить?

Варенье из яблок варят примерно от 20 до 30 минут , часто хозяйки утверждают, что варенье более вкусное, если разделить процесс варки на три этапа, после каждого закипания оставляя остыть смесь на 4-5 часов.

Яблочное варенье — это десерт, который приготовить быстро и легко

Для приятного вкуса, загустения и нежной сладости следует использовать 1 кг сахара на 1 кг яблок.

Важным нюансом для получения вкусного варенья является чистота ингредиентов и банок или других емкостей, поэтому перед готовкой все тщательно мойте, банки и крышки стерилизуйте паром.

Вкусное варенье из яблок дольками

Можно получить восхитительное яблочное варенье дольками в прозрачном сиропе, если у Вас на кухне есть по 1 кг яблок, сахара и :

400 мл воды
Сода на кончике ножа
корица

Чтобы варенье получилось вкусное и красивое, следуйте нижеуказанным инструкциям:

С чистых яблок вырежьте сердцевину, нарежьте полукольцами
Чтобы яблоки не разварились, залейте дольки на ночь раствором соды с водой – на 1 л воды 1 ст.л соды и придавите сверху прессом. Смотрите по количеству яблок, раствор должен покрыть нарезанные фрукты полностью
Сварите сахарный сироп
Фруктовые дольки поместите в жидкость и варите 30 минут
Варенье сразу разложите в банки

Благодаря быстрому и не хлопотному процессу приготовления Вы запасетесь на зиму нежным и красивым яблочным вареньем дольками. В холодную пору это будет радость для домашних сладкоежек.

Мраморное прозрачное: пошаговый рецепт

Мраморное варенье отличается своей прозрачностью и нежностью вкуса. Приготовить такой десерт не составить труда, следует лишь запастись:

2 кг яблок
2 кг сахара
корицей

Для приготовления такого варенья Вам потребуется совсем немного времени и выполнение таких рекомендаций:

Нарежьте фрукты равномерными полосками
Разложите в емкость и засыпьте полностью сахаром, оставьте на ночь
Варите 20 минут , снимая пенку
После первого раза, оставьте фрукты остывать и повторите процесс еще дважды
В конце третьей варки добавьте корицу и закатайте в банки

Такое варенье должно полностью остыть в перевернутом виде , после этого банки можно отправлять в подвал или кладовку. Зимой вкусные булочки и пирожки с мраморным яблочным вареньем не оставят равнодушными Ваших гостей.

Варенье из яблок с апельсинами

Такое варенье порадует глаз янтарным цветом и изысканным вкусом. Чтобы приготовить десерт следует приобрести яблоки и сахар в пропорции 1:1, а также:

2 апельсина
250 мл воды
корицу

Янтарное варенье из яблок и апельсина можно приготовить согласно такому рецепту:

Апельсин помойте и нарежьте на 4 части , чистить цитрус не стоит
Яблоки помойте, почистьте и нарежьте мелкими кубиками
Апельсин залейте 250 мл кипятка, добавьте сахар и варите, пока кожура не станет мягкой
В емкость с апельсинами добавьте яблоки и варите до смягчения фрукта
Корицу добавляете уже в самом конце
Разложите варенье в банки и закатайте

Изумительно нежное и вкусное варенье очень простое в приготовлении. Вкус апельсина придаст варенью изысканную кислинку, а корица нежный пряный аромат.

Рецепт варенья из яблок в мультиварке

Для приготовления такого десерта Вам потребуется не более 60 минут времени, зато вкусное варенье зимой будет настоящей находкой, особенно для любителей выпечки. Чтобы приготовить варенье запаситесь такими ингредиентами:

1 кг яблок
1 кг сахара
500 мл воды
корица, ваниль

Варенье в мультиварке готовится быстро, а главное не требует особых усилий от хозяйки

Приготовление варенья с помощью мультиварки освободит Вас от стояния возле плиты и помешивания смеси. Чтобы получить сладкое лакомство воспользуйтесь такими советами:

Яблоки помойте, почистите и натрите на терку, так варенье получится особенно нежным
В чашу мультиварки залейте воду и добавьте туда сахар, установите режим «тушение» и готовьте сироп 20 минут
После этого времени к сиропу кладите яблоки еще на 40 минут
Готовое варенье разливайте по банкам и отправляйте в прохладное темное место

Всего лишь за час можно приготовить 3 пол-литровые баночки вкусного варенья. Такой десерт можно употреблять с печеньем, творогом или тостами.

Варенье из яблок пятиминутка

Есть еще один способ приготовления варенья, на который Вы потратите всего 5 минут своего времени . При таком методе яблоки сохраняют свои полезные свойства. Приготовьте такие продукты:

1 кг яблок
1 кг сахара
корица

Яблочное варенье «Пятиминутка»

Процесс экспресс-приготовления варенья состоит из таких этапов:

Яблоко нарежьте мелкими дольками. Для экономии времени не разрезайте фрукт и не вырезайте сердцевину, просто крутите яблоко вокруг оси и отрезайте кусочки
Яблоки перемешайте с сахаром, дайте настояться 10 часов
С утра яблоки поставьте на огонь и варите 15 минут
В конце приготовления добавьте корицу
Готовый продукт разлейте по стерилизованным банкам и закатайте

К сожалению, название варенья такое только из-за времени варки, на весь процесс Вы потратите немного больше сил . Но зато такой десерт можно хранить в кладовке целых 2 года , хотя вряд ли такое вкусное лакомство устоит в погребе так долго.

Варенье из ревеня с яблоками

Если для Вас в диковинку рецепт варенья с ревенем и яблоками, не пугайтесь, на самом деле десерт получится очень вкусным и ароматным. Для получения необычного лакомства приготовьте ревень и яблоки в пропорции 1:2, а также:

1 апельсин
2 кг сахара
250 мл воды

Чтобы приготовить варенье согласно указанным ингредиентам следуйте инструкции:

Помойте и очистьте от кожицы ревень, мелко порежьте
Очистите цедру с апельсина и добавьте к ревеню
В кастрюлю с ревенем выжмите сок из апельсина
Яблоки очистите, измельчите и отправьте в кастрюлю, залейте водой
Варите варенье 40 минут , после насыпьте сахар и проварите еще 25 минут
Горячее варенье разлейте по банкам и до остывания храните в тепле

На следующий день банки можете перенести в кладовку, где его и стоит хранить. Ароматный вкус яблочного варенья зимой напомнит Вам о жарких и теплых деньках.

Рецепт для варенья из яблок белый налив

Белый налив сам со себе очень вкусный сорт яблок, а варенье из него поистине божественное . Сочные, спелые фрукты придадут десерту нежный и сладкий вкус. Для яблочного варенья вам потребуется:

5 кг яблок
3 кг сахара
½ ч.л лимонной кислоты

Белый налив — сорт яблок, который ценится особыми вкусовыми качествами

Пошаговый рецепт варенья из белого налива выглядит следующим образом:

Яблоки очистите и мелко нарежьте
Засыпьте сахаром и лимонной кислотой, оставьте на ночь
С утра смесь поставьте на средний огонь и варите 2 часа , постоянно помешивая
Сразу же разложите по банкам, укутайте до следующего утра

Такое лакомство может хранится в запасах не менее года , но как показывают отзывы, в зимний период ароматный десерт быстро уходит с полок.

Варенье из яблок с лимоном

Лимонная цедра придает приятную кислинку многим блюдам. Варенье из яблок не станет исключением. Для всех желающих приготовить яблочное варенье с лимоном следует запастись такими ингредиентами:

1 кг яблок
1 кг сахара
1 лимон

Способ приготовления состоит из следующих этапов:

Помойте яблоки, мелко нарежьте и добавьте к ним цедру лимона
Слоями разложите в миске яблоки с сахаром, добавьте сок лимона
Налейте на дно немного воды и поставьте вариться варенье до растворения сахара
Лимон, с которого выжали сок, бросьте в варенье и, сняв с огня, оставьте остывать на ночь
Утром проварите варенье 5 минут после закипания и, выбросив лимон, разлейте в банки

Вкусное яблочно-лимонное варенье готово, на его приготовление летом Вы потратите совсем немного времени.

Видео: Яблочное варенье с лимоном

Варенье из яблок и абрикосов

Варенье из яблок и абрикосов имеет насыщенный цвет и нежный вкус. Для приготовления десерта следует взять по 1 кг абрикос и яблок, к ним добавьте:

1,5 кг сахара
500 мл воды
½ ч.л лимонной кислоты

Яблочно-абрикосовое варенье — это особое лакомство

Записывайте последовательность действий для получения яблочно-абрикосового варенья:

Яблоки порежьте дольками и отварите до мягкости
Абрикосы разделите, удалите косточки
Приготовьте сахарный сироп и поместите в него яблоки на 4 часа
Доведите сироп с яблоками до кипения и добавьте в него абрикосы, варите 40 минут
За 5 минут до конца варки добавьте лимонную кислоту

Варенье из яблок и абрикос стоит попробовать, так как несравненный вкус нежного десерта не оставит сладкоежек равнодушными.

Варенье из маленьких райских яблок

Райское варенье из райских яблок – это не вымысел, а реальность. Нежный терпкий вкус и сладостный аромат – вот визитная карточка этого лакомства, которое состоит из:

1 кг маленьких яблочек
1 кг сахара
250 мл воды

Чтобы варенье получилось вкусное и ароматное, воспользуйтесь указанными советами:

Помойте яблоки и проколите их зубочисткой, чтобы было больше сока
На дно кастрюли насыпьте 200 г сахара и сверху уложите яблоки, оставьте на ночь
Если сока выделилось недостаточно, добавьте в кастрюлю воду
Варите яблоки после закипания 10 минут , дайте остыть и повторите процедуру еще дважды
Остывшее варенье разложите по банкам, сначала разлейте сироп, а потом уже сами яблоки

Готовый продукт на вкус как конфета, что, несомненно, порадует Ваших детей.

Варенье из райских яблок может быть как однородной консистенции, так и с целых плодов

Яблочное варенье-джем

Чтобы приготовить яблочный джем не обязательно брать красивые яблоки, для этого подойдут яблоки, упавшие с дерева или немного примятые. Для приготовления джема следует взять сахар и яблоки в соотношении 1:2 , а далее согласно инструкции:

Яблоки помойте, порежьте на мелкие дольки, залейте полностью водой и варите 20 минут
Процедите фрукты через сито и отделите от сиропа
В жидкость насыпьте сахар и варите 30 минут
В конце можете добавить ароматную корицу или гвоздику
Добавьте яблочное пюре в сироп и проварите 5 минут
Горячий джем разложите по банкам и закатайте

Яблочный джем можно хранить в холодильнике и употреблять ежедневно на завтрак с тостами и зеленым чаем.

Видео: Яблочное повидло. Классический рецепт

Варенье из зеленых и незрелых яблок

Бывает так, что из-за большого урожая ветка яблоки ломается с еще недозрелыми яблоками. Очень жалко выбрасывать такие плоды, тем более из них можно приготовить варенье, для этого возьмите:

1 кг яблок
1,5 кг сахара
250 мл воды

Из зеленых яблок лучше приготовить что-то наподобие джема, с большим добавлением сахара , так зимой Вы не почувствуете возможный неприятный вкус от недозрелой дольки.

Из зеленых яблок тоже можно сварить варенье — просто используйте больше сахара

Следуйте таким советам:

Яблоки помойте и измельчите
Залейте в емкость воду, добавьте сахар и варите 30 минут
Добавьте к сиропу яблочную смесь и варите еще полчаса
Горячий джем разложите в банки и отправляйте на хранение

Недозрелые яблоки лучше смешивать со сладкими ягодами, так вкус будет более насыщенный и сладкий.

Варенье из целых яблок

Варенье из целых яблок – это находка для хозяек, такое лакомство не оставит равнодушными гостей и всех членов семьи, плюс ко всему оно необычайно красиво смотрится в банке. Для получения такого десерта возьмите 1 кг яблок и 1 кг сахара , далее согласно рецепту:

Со всех яблок аккуратно удалите сердцевину и засыпьте сахаром на 12 часов
Варите яблоки до закипания, оставьте остывать, придавив грузом, чтобы они напитывались сиропом

Повторить процесс еще дважды
Аккуратно разложите яблоки по банкам, они получатся прозрачными, янтарного цвета

Совсем необязательно закатывать варенье в банки — его можно использовать как оригинальный десерт. Приятное чаепитие с таким лакомством Вам обеспечено. Приятного аппетита!

Смородина – это одна из самых ароматных ягод, которая придаст яблочному варенью необычный вкус. Для того, чтобы получить вкусный десерт необходимо подготовить такие ингредиенты:

0,3 кг смородины
1 кг яблок и сахара
1 лимон

Схема действий следующая:

Сахар и смородину измельчите и проварите 5 минут
Яблоки помойте, очистьте и порежьте средними ломтиками, добавьте сок лимона
В пюре со смородины добавьте яблоки и варите 10 минут
Разложите по банкам

Такое варенье можно закатать на зиму либо употреблять по утрам с оладьями или блинчиками.

Варенье из груш и яблок

Приготовление такого варенья займет около двух дней. Но попробовав готовый десерт, Вы не пожалеете о потраченном времени. Для этого Вам следует иметь:

1 кг груш
1 кг яблок
1,5 кг сахара

Процесс приготовления таков:

Фрукты вымойте и очистьте от ножек и сердцевины
Нарежьте каждый плод на 8 долек
Разложите фрукты в кастрюлю, засыпьте сахаром и варите до закипания
Оставьте настаиваться яблоки и груши на 12 часов
Повторите процесс трижды
Горячее варенье разложите по банкам и, закатав крышкой, дайте остыть в перевернутом виде

Такое варенье получится густое и будет отличным вариантом для начинки в пироги или булочки.

Варенье из брусники с яблоками

Это варенье из вкусной и нежной ягоды брусники с чудным яблочным ароматом. Чтобы приготовить такой десерт необходимы:

2 кг брусники
0,5 кг сахара
2 кг сахара
250 мл воды

Варенье из брусники и яблок

Способ приготовления не займет много времени:

Чистые яблоки мелко нарежьте, поместите в воду и варите до закипания
Засыпьте сахар и, помешивая, варите до его растворения
Добавьте ягоды и варите после закипания 5 минут
Дайте остыть 10 минут и раскладывайте в простерилизованные банки
Переверните крышками вниз и оставьте до следующего утра

Варенье получается красивого ярко-красного цвета и отличается насыщенным ягодным вкусом.

Варенье из яблок и орехов

Из указанных ингредиентов Вы получите 2 пол-литровых баночки вкусного продукта:

1 кг яблок
150 мл воды
200 г сахара
1 лимон
2 ст.л коньяка
250 гр грецких орехов

Предлагаем воспользоваться мультиваркой для быстрого приготовления яблочного варенья с орехами:

Яблоки следует помыть, удалить сердцевину и разрезать на дольки среднего размера
Цедру лимона мелко нарежьте и добавьте к яблокам, сок выдавите туда же
В мультиварке закипятите воду либо влейте туда заранее подготовленную жидкость
Поместите в чашу яблоки и сахар
В режиме «жарить» фруктам следует готовиться 20 мин
Пришло время коньяка и орехов, с которыми варенье будет тушиться еще 10 минут
Варенье разложите по банкам и отправьте в холодное место

Вкус блюда получится просто фантастическим. Обязательно воспользуйтесь указанным рецептом и Вы точно не пожалеете. Тем более, что на приготовление Вы потратите не более 2 часов.

Варенье из клубники и яблок

Такой сладкий клубничный десерт с легкой яблочной кислинкой обязательно оценят все члены Вашей семьи. Для его приготовления Вам потребуется:

1,5 кг клубники
1 кг яблок
1,5 кг сахара
500 мл воды

Клубника и яблоки — хорошо сочетаются в варенье

Приготовление варенья состоит из таких этапов:

Ягоды клубники помойте, залейте 250 мл воды и проварите 5 минут
Перетрите клубнику через сито
Яблоки помойте, очистьте и порежьте на средние дольки
Залейте фрукты остальной водой и проварите 10 минут после закипания
Яблоки также перетрите через сито либо измельчите в блендере
Смешайте пюре клубники и яблок и, добавив сахар, варите 30 минут

Такое варенье нужно стерилизовать. Пол-литровые банки – 20 минут, литровые – 30 минут . После этого закатайте и отправляйте в прохладное помещение.

Варенье из слив и яблок

Яблочное варенье, дополненное сливами, получается необычайно красивого цвета и имеет шикарный аромат. Обычно приготовление такого варенья не требует долгого пребывания на кухне, а также 1 кг яблок, слив и сахара, а также стакан воды.

Яблочно-сливовое варенье не оставит равнодушными Ваших домочадцев

Способ заготовки состоит из таких этапов:

Сливы и яблоки помойте и удалите косточки
Яблоки нарежьте небольшими дольками, сливы разделите пополам
В миску налейте воду и поместите туда фрукты, варите на среднем огне до размягчения
Засыпьте сахар и варите до растворения

Когда варенье будет готово Вы увидите прозрачные ингредиенты. Горячую смесь раскладывайте по банкам, закатывайте и до охлаждения храните вверх дном.

Варенье из бананов и яблок

Если Вас не удивишь вареньем из яблок и клубники, то такое сочетание как яблочное варенье с бананом однозначно должно привлечь внимание хозяек. Для его приготовления закупите такие продукты:

2 кг яблок
1 кг бананов
0,7 кг сахара
100 мл воды

Яблочно-банановое варенье — экзотический десерт

Записывайте рецепт приготовления:

В кастрюлю налейте воду и поместите туда мелко нарезанные яблоки, варите до смягчения
Снимите кожуру с бананов и порежьте
Сахар и бананы добавьте в емкость к яблокам и варите до растворения сахара
Готовый продукт измельчите блендером и разлейте по банкам

Варенье получится необычайно нежным и сладким. Возьмите на заметку этот рецепт и сделайте такую заготовку на зиму.

Варенье из яблок с корицей

Яблочное варенье с корицей поразит Вас своим ароматом и вкусом. Способ приготовления не доставит хлопот, ведь для него требуется совсем немного ингредиентов:

2 кг яблок
1 кг сахара
1 ч.л ванили и корицы

Приготовление займет у Вас не более 1,5 часа времени и состоит из таких шагов:

Яблоки помойте и удалите сердцевину, кожуру не чистьте, в ней содержится полезный пектин
Дольки разложите в миску, смешав с сахарным песком, дайте настояться
Сперва проварите яблоки 20 минут , оставьте остывать
Повторите предыдущий шаг еще дважды
В конце третьей варки добавьте корицу и ваниль, разлейте в банки

Теперь Вы знаете очень быстрый и вкусный рецепт яблочного варенья с корицей. Воспользуйтесь им в летний сезон и наслаждайтесь заготовками зимой.

Варенье из яблок с рябиной

Одним из интересных рецептов яблочного варенья является смесь яблок и рябины, которая придает варенью приятный терпкий вкус и пикантный аромат. Для 1 кг яблок Вам понадобятся такие компоненты:

0,7 кг сахара
250 мл воды
0,1 кг рябины

Рябина и яблоки — это витаминное варенье, которое зимой убережет от простуды

Рецепт приготовления варенья с яблоками и рябиной состоит из следующих этапов:

Яблоки мелко нарежьте
Сделайте сахарный сироп и поместите туда яблоки и рябину, варите 5 минут
Оставьте варенье остывать на 8 часов и после повторите предыдущий шаг еще дважды
Готовый десерт разлейте по банкам и храните в помещении с комнатной температурой

Все перечисленные рецепты вполне просты в приготовлении. Вкус каждого своеобразный. Попробуйте каждый из предложенный вариантов и выберите любимый десерт, который зимой будет радовать Ваших близких.

Рассмотрим вренье из яблок дольками прозрачное - рецепты с фото и видео. В перечне разнообразного консервирования на зиму, заполняющего полки кладовок и погребов в летне-осенний период, особое место отводится продукции из яблок. Наряду с компотами, сухофруктами, наливками любители домашних заготовок не забывают о варении.

Из фрукта, количество сортов которого поражает разнообразием вкусовых характеристик, создается изумительное лакомство. Используя только отборные плоды, кулинары готовят разнообразие сладких блюд, характеризующихся потрясающими вкусовыми качествами и своеобразной эстетичностью итогового результата. Прозрачное варенье из яблок – кулинарный шедевр, способный украсить ежедневный/праздничный стол и облагородить домашнюю выпечку.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ ПО ТЕМЕ:

Прозрачное варенье из яблок дольками: рецепт, заслуживающий внимания

Несмотря на классический вариант предлагаемого рецепта, оставлять его без внимания – ошибочный шаг. По итогам поэтапного приготовления получается вкуснейшее лакомство, стоящее того, чтобы потратить на него некоторое количество времени.

Понадобится минимум продуктов:

Плоды кислых сортов яблок – 2 кг;
Сахарный песок – 1,4 кг.

Приготовление начинается с этапа подготовки плодов, которые тщательно моются, разрезаются на 4 части, освобождаются от семечек, делятся на дольки и укладываются в емкость, предназначаемую для варки. Заключительным шагом на данном этапе становится процесс засыпания подготовленного продукта сахарным песком, ритмичного встряхивания емкости, для равномерного распределения песка по долькам. Время, отводимое для пропитки яблок сахаром и образования сока, – 24 часа. Емкость с заготовкой обязательно накрывается крышкой.

По истечении указанного времени начинается очередной этап приготовления нежного сладкого деликатеса. Для этого емкость устанавливается на газ. Варка продукта требует периодического, аккуратного перемешивания содержимого при помощи деревянной лопатки. Необходимо следить за процессом закипания. Продукт переваривать нежелательно. Длительность кипения сиропа – не более 5-7 минут. Затем емкость снимается с огня, накрывается крышкой и оставляется для настаивания еще на сутки.

Спустя 24 часа процедура повторяется: содержимое емкости доводится до кипения, оставляется на огне несколько минут, снимается и настаивается еще сутки.

Через указанный промежуток времени продукт опять подвергается краткосрочному кипячению. Для расфасовки готового варенья подготавливаются банки. Для этого используется процедура стерилизации емкостей. Укупоренные банки переворачиваются к верху дном и оставляются, пока емкости не остынут. Хранить консервацию требуется в сухом и хорошо проветриваемом помещении.

Советы

Прозрачное варенье из яблок дольками (рецепт см. выше) – блюдо, легкое в приготовлении. Существует несколько общеизвестных советов для того, чтобы десерт всегда получался вкусным.

Переспелые яблочные плоды, взятые за основу варенья, превратят ожидаемо прозрачный десерт в пюреобразную массу.

Для придания лакомству изысканного аромата используется цитрусовая цедра лимонов или апельсинов. С помощью овощечистки кожуру можно аккуратно снять в виде спирали, которую легко удалить после окончания процесса приготовления блюда.

Еще один очень важный совет. Если после третьего этапа варки дольки остаются непрозрачными, рекомендуется оставить заготовку еще на одну ночь в сиропе, после чего необходимо еще раз ее проварить и расфасовать по подготовленным емкостям.

Видео-рецепты:

Прозрачное варенье, приготовленное из яблок дольками с апельсином

Еще один простой рецепт ароматного лакомства с ярким, привлекательным видом прозрачных яблочных долек, очень напоминающих свежайший мармелад.

Для приготовления:

Плоды яблок – 1 кг;
2 крупных апельсина;
Сахарный песок – 1 кг;
Очищенную воду – 200-250 мл;
Корицу – компонент, добавляемый по вкусу.

Чт обы варенье из яблок дольками с апельсином получилось прозрачным, цитрусовые хорошо вымываются и вместе с кожурой разрезаются на 4 части. Продукт опускается в емкость, заливается кипятком в объеме одного стакана и оставляется на огне. Окончанием первого этапа считается момент, когда цитрусовая кожура приобретает мягкость.

На следующем этапе к апельсинам добавляется сахарный песок. Смесь варится до образования сиропообразной массы.

Пока варится сироп, подготавливаются яблоки. Для этого плоды очищаются, освобождаются от семечек, режутся на маленькие дольки. Подготовленный продукт подвергается бланшировке, для чего плоды опускаются в кипяток и провариваются 5 минут.

Бланшированные яблочные дольки опускаются в апельсиновый сироп и на медленном огне доводятся до готовности. Любители восточного вкуса и аромата на данном этапе могут добавить в сладкое блюдо немного корицы.

Пересматривая разнообразие вариантов варенья из яблок дольками, обещающих прозрачность и великолепие вкуса, можно найти рецепт, в котором одним из основных ингредиентов является корица.

Варенье с корицей

Для приготовления:

Плоды яблок – 2 кг;
Сахарный песок – 1 кг;
Ванилин – 2 ч.л.;
Корица – 1 ч.л.;
Кислота лимонная.

Вс его за сутки по данному рецепту можно приготовить ароматный десерт, который украсит любое домашнее чаепитие.

Для начала моются яблоки, очищаются от семян и перегородок. Плоды разрезаются на дольки небольших размеров. Кожуру снимать не рекомендуется: находящийся в ней пектин способствует желированию жидкости.

Подготовленные плоды помещаются в емкость для варки. В процессе укладки яблоки пересыпаются сахарным песком. Заготовка оставляется на ночь под крышкой для образования сиропа.

На следующий день емкость помещается на огонь, содержимое проваривается на протяжении 20 минут. Затем газ выключается, а продукт оставляется до полного остывания. Данную процедуру необходимо повторить еще дважды, каждый раз проваривая сироп по 20 минут. Прежде чем в последний раз снять десерт с огня, к продукту добавляется ваниль, корица и кислота лимонная, объем которой должен помещаться на кончике ножа.

Готовое варенье из яблок дольками получается прозрачным даже с корицей. Горячий продукт требует укупорки в стерилизованные банки.

Варенье из яблок дольками, приготовленное в мультиварке

В век передовых технологий сложно представить себе современную домохозяйку, не пользующуюся благами цивилизации и технического прогресса. Кофеварки, пароварки, микроволновые печи, хлебопечки и мультиварки – обычные явления на кухне любительниц кулинарных шедевров. Именно для них предлагается следующий рецепт сладкого яблочного десерта, отлично подходящего как для чаепития, так и для создания вкуснейшей выпечки.

Чтобы приготовить:

Плоды яблок – 800 гр.;
Плоды замороженной клюквы – 250 гр.;
Сахарный песок – 1,2 кг;
Очищенную воду – 2 мультистакана.

Для начала плоды моются, освобождаются от кожуры. Очистки помещаются в мультиварку, заливаются жидкостью. Режим «варка на пару» устанавливается на 20 минут. Полученный отвар процеживается в другую емкость.

Плоды освобождаются от косточек и перегородок, режутся на дольки, помещаются в чашу мультиварки и засыпаются сахаром. На приборе устанавливается режим «тушение». Время приготовления – 1 час.

По истечении указанного времени к яблокам добавляется ранее приготовленный отвар и размороженные плоды клюквы.

На приборе, крышка которого остается в открытом положении, устанавливается режим «выпечки». Время приготовления – 65 минут.

Варенье из яблок дольками прозрачное разливается в стерилизованную емкость. Хранится в прохладном помещении. Открывается и в будни и в праздники.

Любой проверенный или недавно обнаруженный на просторах интернета или старой поваренной книге рецепт ароматного варенья из яблок, выбранный для реализации, превратится в изысканное сладкое лакомство, с удовольствием поглощаемое и взрослыми и детьми. Лимон, красная смородина, мандарины, орехи и многие другие продукты могут внести в традиционно вкусное блюдо свою изюминку. Не бойтесь экспериментировать. И результат не заставит в себе разочаровываться.

У рецепта яблочного варенья есть определенные тонкости, не соблюдая которые, мы получим обыкновенное повидло с разваренными в пюре кусочками (ну, хорошо, не повидло, а нечто повидлообразное). Вкусно, конечно, но для разнообразия хочется и другого результата. Хочется настоящего, прозрачного, как стеклышко, янтарного яблочного варенья — в нем есть своя прелесть: и вкус яблок более насыщенный, и цвет интенсивнее.

Прозрачное варенье из яблок дольками варить не сложно, но процесс занимает довольно много времени. Дело в том, что варенье готовится в три приема с интервалами по 6-10 часов. Только так можно получить янтарный сироп и прозрачные дольки яблок. Кроме того, важно выбрать «правильные» яблоки. Подходят поздние сорта с твердыми (крепкими) плодами, чьи дольки не раcпадутся, а лишь пропитаются сиропом. И обратите внимание: чем тверже и зеленее яблоки, тем прозрачнее получатся дольки!

Время приготовления: примерно 30 часов. Выход: 1 л.

Ингредиенты

На 1 кг яблок понадобится 0,7-1 кг сахара, в зависимости от того, насколько сладкие заготовки любите.

Как приготовить варенье из яблок дольками

Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, получившиеся части нарезать дольками толщиной 0,5-1 см, каждую можно разрезать еще на две части, если яблоко крупное.

Выбрать кастрюлю для варки тоже нужно правильно. Для варенья многие используют алюминиевую посуду, ведь в ней плоды быстро прогреваются и не пригорают. Но это только в случае варки «пятиминутки». Долго держать варенье в такой кастрюле нельзя, ведь алюминий вступит в реакцию с кислыми яблоками, что приведет к образованию ненужных в заготовке вредных веществ. Следовательно, алюминиевую кастрюлю исключаем.

В подходящую по объему кастрюлю выложить дольки яблок слоями, пересыпая каждый слой не жалея сахаром.

Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 8-10 часов. За это время яблоки дадут необходимое количество сока для того, чтобы начать варку.

Поставить кастрюлю на средний огонь, довести сироп до кипения, дать повариться 5 минут. Яблоки не перемешивать! Даже если сироп покрывает их не полностью, можно лишь слегка прижать их ложкой, чтобы они оказались в сиропе. Важно, что яблоки не перемешиваются ни разу на протяжении всей варки варенья, чтобы дольки не деформировались.
Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить полностью остывать, займет это не менее 6 часов. Вот так будут выглядеть дольки после первой варки и остывания.

Снова довести варенье до кипения, поварить 5 минут, остудить (снова не менее 6 часов). После второй варки дольки еще больше пропитаются сладким сиропом.

Осталось проварить яблоки в последний третий раз. И вот теперь варенье готово. Можно раскладывать его по чистым, простерилизованным баночкам и закатывать или закрывать крышками. Банки готовятся с учетом, что из 1 килограмма яблок получается примерно литровая баночка варенья.