Все мы любим мороженое, а особенно мы в нём нуждаемся в жаркий период времени. Очень часто возникает огромное желание скушать мороженое дома, не выходя в магазин. Да и просто некоторым было бы очень интересно узнать, как же делать мороженое в домашних условиях на молоке.
Существует несколько рецептов приготовления мороженого из молока, но в данном рецепте мы затронем самое обычное – белое мороженое, однако очень вкусное.
Вам не нужна машина для приготовления мороженого, массы ингредиентов и времени. У нас есть 6 двухкомпонентных простых правил. Никаких яиц и молока нет, но с большим количеством здоровых фруктов! Однако, если вы не хотите покупать специальные формы, используйте пластиковые чашки для йогурта или другие контейнеры, которые подходят для замораживания. Рецепты для простого 2-компонентного фруктового мороженого.
Смешать ванильный йогурт с замороженным соком из свежевыжатых апельсинов, затем заморозить всю смесь. Белый шоколадный клубничный йогурт. Подождите немного, чтобы остыть и объединить его с клубничным йогуртом. Хорошо смешайте все и положите в морозильник.
Для нам понадобится примерно 3 стакана молока, и на его заданное количество подготовить 1 стакан сахарка. Далее, не помешает, чтобы в вашем холодильнике было хотя-бы три штуки яиц, ведь они играют свою роль в приготовлении мороженого. К этом ко всему нам пригодится ванильный порошок, но добавлять его необходимо лишь из учета своего собственного вкуса.
Замораживание. 4 часа должно быть достаточно для приготовления арбуза и кокосового мороженого! Нарезать виноград, положить в контейнеры и налить виноградный сок. Подготовьте очень спелые бананы. Являются ли ваши бананы достаточно спелыми? Конечно, лучшими с точки зрения калорий являются сорбеты, потому что около 60% их состава - вода. Кроме того, шербеты не содержат молока, сливок или яиц, поэтому содержание жира близко к нулю.
Для тех, для кого сорбет не настоящий лед. С точки зрения энергетической ценности, йогуртное мороженое также отлично! Кроме того, йогуртное мороженое включено в так называемый функциональное питание. Концепция функционального питания вытекает из философской традиции Дальнего Востока и означает пищу, которая наряду с питательными ценностями также оказывает положительное, благоприятное воздействие на функции организма и человеческую психику! 🙂.
Процесс приготовления заключается в следующих подробных шагах:
1. Разбить все три яйца и тщательно их перемешать с подсыпанной ванилью по вкусу, а также вместе с половиной одного стакана молока.
2. Между этими делами следует отвести время для того, чтобы можно было поставить на плиту всё оставшееся молоко, и постепенно греть его, доводя до кипения.
Мороженое с йогуртом содержит полезные бактерии, которые поддерживают пищеварительный тракт и оказывают положительное влияние на устранение непереносимости лактозы. Кроме того, они поддерживают иммунную систему организма и увеличивают усвоение белков молока и углеводов. И они настолько восхитительны, что улучшают настроение. 😉.
# 2 Выберите мороженое с лучшей композицией. Когда вы покупаете мороженое - особенно те упакованные, рулады, мороженое в кружке, на палочке или конусах, взгляните на этикетки. Вам не нужно анализировать то, что было написано в течение долгих минут: все, что вам нужно сделать, это найти, что список ингредиентов короток и не содержит продуктов со странными, неизвестными именами.
3. Следующим ходом нам необходимо снять закипевшее молоко, после чего добавить всю ту смесь, которую мы намешали в самом начале. Однако, вливать эту сметь следует тоненькой струйкой и понемногу помешивать.
4. Вновь ставим кастрюлю на плиту в ожидании пузырей, а сразу после их появления внимаем всё с огня.
5. Подготовить чистые формочки, либо стаканы для залива этой вкусной смесью, а также для будущей заморозки в морозилке.
# 3 Купить на месте. Свежие мороженое ремесла от местного производителя всегда лучшие! # 4 Помните, что само мороженое не самое большое зло - аксессуары хуже. Энергетическая ценность кремового мороженого с шоколадным соусом более чем в два раза выше, чем без доливки, а ванильное мороженое с белым шоколадом и орехами - в три раза выше! Если вы хотите избавиться от некоторых раскаяний, связанных с употреблением мороженого - просто не заказывайте чашку со взбитыми сливками и печеньем! 😛.
# 5 Помните, что мороженое обладает несколькими ценными свойствами и питательными ценностями! Мороженое легко усваивается, поскольку оно содержит только легко усваиваемые белки. Поэтому пожилые люди, беременные женщины и люди, страдающие язвами желудка, могут есть их без забот. Как и все молочные продукты, мороженое богато жирами. 100 мл ванильного мороженого содержит около 9 г жира. Жир - это компонент, который нужно организму для производства гормонов, механической защиты органов как источника энергии. Поскольку основным ингредиентом мороженого является молоко, мороженое содержит много легко усваиваемого кальция! У него больше фруктов и сухофруктов. . Дома мы можем приготовить мороженое на основе сливок, йогуртов или фруктовых соков.
Поверьте, это вкусное домашнее мороженое очень быстро исчезнет из вашего холодильника, и вы будете удивлены своим вкусным мороженым.
Мало кто знает, но мороженое из домашнего молока в домашних условиях получается таким же вкусным, как и то, что продается в магазинах. Более того, такое лакомство гораздо полезней и питательней производственного.
Они различаются способом приготовления, согласованности и вкуса. Мороженое с молоком слегка сливочное, мороженое с йогуртом - слегка кислым, фруктовые шербеты - сильно освежающие. Сорбеты легче всего делать, потому что для их приготовления нужен только свежевыжатый сок, смешанный с кусочками фруктов. Если мы добавим натуральный йогурт в этот микс, мы получим мороженое с йогуртом. Немного больше работы требует классического мороженого со сливками, для которого необходима подготовка, в том числе для замешивания или ручного перемешивания каждые 30 минут.
Как сделать этот десерт, используя простые и доступные ингредиенты? Об этом мы расскажем прямо сейчас.
Делаем мороженое в домашних условиях из молока
Мороженое - это самое любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Обычно его готовят из молока, сгущенки или сливок. Однако современные производители все чаще и чаще используют сухие концентрированные продукты, а также различные добавки и ароматизаторы. Разумеется, такие ингредиенты не делают рассматриваемый десерт более полезным и вкусным. Поэтому большинство хозяек предпочитают делать мороженое из домашнего молока в домашних условиях. Для этого они приобретают следующие продукты:
Вкус мороженого так же важен, как и то, как они подготовлены. В весенне-летний сезон у нас есть выбор вкусных свежих фруктов, которые отлично сочетаются с кремом и йогуртом, но также и самостоятельно. Сочная красная клубника и малина, хрустящие вишни, нежные абрикосы, экзотический ананас - вот лишь некоторые из фруктовых деликатесов. Если нам нужна оригинальная комбинация, мы можем выбрать несколько фруктов и приготовить, например, мороженое из ананасового смородины или многослойный сорбет на палочке.
Фрукты прекрасно сочетаются не только друг с другом, но и с другими добавками, такими как ананас с кокосовым орехом, банан с шоколадом и лимон с мятой. При приготовлении самодельного мороженого стоит поэкспериментировать, создавая уникальные композиции, достойные лучших кондитеров.
- молоко свежее деревенское - около 500 мл;
- сырые желтки яичные - 3 шт.;
- сахар не очень крупный - 6 больших ложек;
- сливочное масло не прогорклое - небольшой кусочек.
Способ быстрого приготовления
Рассматриваемый из молока реализованный, является самым простым. Для его приготовления вам понадобится совсем немного времени.
Не каждый тип мороженого можно приготовить таким же образом. Стоит вспомнить о работе. Самыми легкими и быстрыми в приготовлении являются фруктовые сорбеты, которые замерзают в формах или в ледяных лолах. Они дешевы, легко доступны и могут иметь различные формы, например звезды, конусы или животные. Мороженое на основе сливок и йогурта может быть приготовлено с использованием традиционного метода, требующего чашу из нержавеющей стали и моющее средство для смешивания рук или с помощью машины с охлаждающей вставкой, которая делает подготовленную массу.
Сначала деревенский молочный продукт вливают в глубокую миску, а затем добавляют к нему сырые яичные желтки. Интенсивно взбивая компоненты посредством блендера, к ним постепенно всыпают сахар, а также добавляют кусочек сливочного масла.
Получив довольно пышную и однородную смесь, ее ставят на малый огонь, после чего доводят до кипения (не варить). Далее готовый продукт снимают с плиты и немного остужают.
Достаточно положить готовую массу в холодильник в морозильной камере и смешать с ложкой, через несколько минут насладиться готовым мороженым. Для приготовления мороженого на основе крема вам понадобятся: смесительные ложки, ручной миксер или машина. Смешайте ананас и протрите через сито. Взбитые сливки целиком. Обработайте яичные желтки сахаром до пушистой массы, добавьте молоко, взбитые сливки и ананасовое пюре и тщательно перемешайте. Поместите законченную массу в контейнер, устойчивый к низким температурам, накройте пищевой фольгой и поставьте холодильник в течение как минимум 24 часов.
Как только молочно-яичная смесь остынет, ее сразу же убирают в морозильную камеру. При желании в процессе приготовления такой массы к ней добавляют пару ложек ликера или щепотку ванилина.
Если вы хотите получить более пышное мороженое из домашнего молока в домашних условиях, то после подогрева ингредиентов к ним следует добавить сильно взбитый яичный белок, и лишь потом отправить в морозильную камеру.
После этого удалите массу, положите ее в машину для мороженого и следуйте ее инструкциям. Мороженое можно также приготовить с использованием традиционного метода: смешать охлажденную массу, поставить в морозильник на 1 час, затем снова перемешать. Повторите этот процесс примерно 3-4 раза.
Для приготовления фруктового сорбера нам понадобятся: любая миска, ложки для смешивания, палочки для мороженого или ледяные лоллы, блендер. Ешьте ежевику и протирайте через сито. Смешайте готовое пюре с лимонным соком, лимонным ликером и сахарным сиропом. Поместите в посуду, устойчивую к низким температурам, накройте пищевой фольгой и поставьте в холодильник как минимум на 12 часов. По истечении этого времени удалите пюре, переведите его на машину для мороженого и следуйте ее инструкциям. Мороженое можно также приготовить по традиционному методу: смешать охлажденную массу, поставить в морозильник в течение 30 минут, затем снова перемешать.
Готовим классический десерт из сливок
Как следует делать мороженое в домашних условиях? Сливки, молоко - это основные компоненты классического десерта. Но кроме них такой десерт включает в себя и другие ингредиенты. Рассмотрим перечень продуктов более подробно:
Процесс пошагового приготовления
Мороженое из козьего молока в домашних условиях делается довольно просто. Яичные желтки аккуратно отделяют от белков, которые нам больше не понадобятся, и соединяют с сахарной пудрой. После этого их интенсивно взбивают блендером до образования пышной и заметно побелевшей массы.
Повторите этот процесс 3-4 раза. Мы подаем фруктовые сорбеты по мере их приготовления, то есть на палочке или в силиконовой форме для ледяных лосей, которая действует как ручка. Мы можем обслуживать их вместе со специальным шоколадным пирогом, в котором окунают мороженое. Десерт йогурта лучше всего представлен в пластиковой чашке, предпочтительно в сочном цвете, например, красном, синем или зеленом. Это может быть дано таким образом как на день рождения ребенка, так и на семейный ужин. Мы обслуживаем мороженое двумя способами: на хрустящей пластине или в, например, из стекла или нержавеющей стали.
Отставив компоненты в стороне, приступают к обработке домашнего козьего молока. Его медленно доводят до кипения, а затем дают остыть до температуры в 40-42 градусов. После этого теплый молочный продукт тонкой струйкой вливают в ранее подготовленную желтковую массу.
Еще раз интенсивно взбив полученную массу, ее отправляют на огонь или помещают на водяную баню. Постоянно помешивая ингредиенты, их немного уваривают. Чтобы мороженое получилось более ароматным, в его основу также добавляют щепотку ванилина.
Также стоит вспомнить о удобных ложках и аксессуарах, которые сделают десерт красивым. Это может быть звездчатый топпинг, домашние взбитые сливки, засахаренная вишня или легкий бисквит. Вскипятите молоко, добавьте фрукты и мед. В конце добавить сок из всего лимона, если вкус недостаточно освежает. Мы выливаем законченную массу в формы для мороженого и помещаем в морозильник - предпочтительно на ночь.
Шаг 2: Подготовьте клубничное мороженое
Вскипятите сахар вместе с водой. С момента кипячения варите около 3 минут. Налейте горячий сироп в клубнику и смешайте. В конце добавить сок из всего лимона.
Кокосовое масло 3: приготовить мороженое с кокосовым молоком
Мы переводим все ингредиенты в высокое блюдо. Заполните формы для мороженого наполовину кокосовой массой, затем добавьте клубничную и лесной мякоть фруктов. Аккуратно смешайте их друг с другом с помощью зубочистки. Поместите в морозильник - желательно на ночь. Мороженое также можно приготовить с использованием красочных брызг.Сняв молочную массу с огня, ее немного остужают. В это время приступают к обработке сливок. Их сильно взбивают до появления мягких пиков.
Как только молочная смесь остынет, ее соединяют с взбитыми сливками и аккуратно мешают. Выложив готовую массу в контейнер, его плотно закрывают крышкой и отправляют в морозильную камеру на полчаса.
Добавьте дождевики в кокосовую массу, перемешайте, заполните формы и замораживайте. Посмотрите, как приготовить специальный десерт! Домашнее мороженое, миндальное крошки и абрикосы, погруженные в горячий сахарный сироп. Для жары лучшим десертом будет самодельное мороженое, которое вы можете подавать 5 способами! Подготовьте их дома в двух вариантах - клубнику и ваниль! Трудно представить себе лето без мороженого. Они всегда рядом с нами в течение всего лета, ведь мы можем купить их в любом месте и в любое время.
Но купленные никогда не могут сравниться с домашним мороженым с проверенными и хорошими ингредиентами! Вы можете приготовить вкусное домашнее мороженое, не используя его. Все, что вам нужно знать, это простой рецепт, и это зависит только от вашего воображения! Сегодня у меня есть для вас вкусный рецепт мороженого, который состоит из 2 ингредиентов! Подслащенный конденсированный крем помадного молока в течение нескольких часов охлаждения, и у нас есть вкусное мороженое! Они делают это мгновенно, и они исчезают еще быстрее.
По прошествии времени молочную смесь снова взбивают и опять замораживают. Описанную процедуру повторяют еще спустя 60 минут. На этом процесс приготовления вкусного десерта считается завершенным.
Подача к столу
Приготовив мороженое из домашнего молока в домашних условиях, его выкладывают в стеклянные креманки. Для этого используют специальную круглую ложку. Далее домашнее лакомство обсыпают темным шоколадом, натертым на мелкой терке. Также мороженое украшают кондитерской присыпкой или поливают ягодным сиропом.
Как сделать молочное мороженое без машины?
Вам нужно только соблюдать пропорции. Мы наливаем охлажденный крем в миску и избиваем миксер практически без всяких вещей. После этого добавьте охлажденное сгущенное молоко и пробивайте следующие несколько минут, пока масса не станет жесткой и хорошо сохранится. Не убивайте массу слишком долго, потому что она может весить, как только она начинает удерживать форму, мы перестаем перемешивать. Охладите в морозильной камере около 6-8 часов. Мы помещаем подготовленную массу в контейнер с крышкой, плотно закрываем. . В теплые дни мы все больше и больше стремимся достичь деликатесов мороженого.
в домашних условиях без молока?
Специалисты утверждают, что такое лакомство, как мороженое, можно делать не только с применением молока, но и с использованием других продуктов. К примеру, очень вкусным и полезным десертом получается тот, который готовится на основе свежих ягод. При этом консистенция такого необычного мороженого практически ничем не отличается от классического, сделанного на молоке.
О том, как реализовать рецепт мороженого в домашних условиях из молока, мы рассказали выше. Если же упомянутого продукта у вас нет в наличии, то рекомендуем использовать следующие ингредиенты:
Как приготовить?
Удивительно, но сделать такое мороженое самостоятельно сможет даже ребенок. Основа для этого лакомства готовится в течение нескольких минут. Но прежде чем употребить его в качестве домашнего мороженого, его следует несколько часов выдержать в морозильной камере.
Итак, для приготовления рассматриваемой сладости требуется приобрести спелый и сладкий крыжовник. Его тщательно перебирают, а затем срезают хвостики и хорошенько промывают.
Подготовив свежую ягоду, ее выкладывают в чашу блендера, куда сразу же всыпают не очень мелкий сахар. Взбив ингредиенты на самой высокой скорости, получают жидкую и однородную сладкую массу. Ее выкладывают в глубокий контейнер с крышкой и убирают в морозильную камеру.
По прошествии нескольких часов, когда вся ягодная масса заморозится, ее вынимают и красиво выкладывают в креманки. Следует отметить, что такое мороженое получается ничуть не хуже того, что делается с применением молока. Более того, хранится оно в морозильной камере гораздо дольше своего классического собрата.
Особенности и отзывы
Вашему вниманию было представлено несколько простых и вполне доступных способов того, как сделать вкусное домашнее мороженое из молока, сливок и ягод. Следует отметить, что абсолютно все рассмотренные варианты легко и быстро реализуются на практике.
Для получения более оригинального десерта вы можете ввести в представленные рецептуры свои собственные ингредиенты. Согласно отзывам некоторых хозяек, такое лакомство получается гораздо интересней, если к нему добавить какао, колотые орехи, изюм, шоколадную крошку и т.д.
