Салат Гранатовый браслет: оригинально, сытно, роскошно. Рецепт с копченой курочкой и сыром «Красная шапочка». Готовим с копченой курицей

Главная изюминка любого гранатового салата заключается в его приятной тонкой кислинке. Зерна обсуждаемого плода прекрасно сочетаются не только с овощами, но даже с мясом и морепродуктами. Можно дополнить их также всевозможными ароматными травами.

Гранатовый салат с курицей

Ингредиенты:

• ½ кило куриного филе;
• 150 г пшеничных сухариков;
• 50 г папоротника по-корейски;
• 150 г пряной морковки по-корейски;
• 100 г уже тертого сыра;
• 1 крупная щепотка соли;
• 1 красная луковица;
• 1 спелый гранат;
• ½ ст. майонеза.

Приготовление:

1. Сварить куриное филе и обязательно остудить его прямо в получившемся подсоленном бульоне. Порезать тонкими брусочками.
2. Высыпать курятину в миску вместе с корейскими закусками.
3. Туда же добавить мелко нашинкованный лук, гранатовые зерна и тертый сыр.
4. В последнюю очередь всыпать пшеничные сухарики.

Посолить почти готовую закуску с курицей и заправить ее любым майонезом.

С зернами граната и креветками

Ингредиенты:

• 12 крупных креветок;
• 10 шариков Моцареллы;
• 1 шт. авокадо;
• ½ спелого граната;
• 1 шт. манго;
• 1 красная луковица;
• 2 ст. л. масла оливы и столько же лаймового сока;
• 1 ст. л. зерновой горчицы;
• 1 ст. л. жидкого меда;
• 1 пучок салатного микса;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Промытые и обсушенные листья порвать руками. Небольшие можно оставить целыми.
2. Манго почистить и порезать миниатюрными кусочками. Мякоть авокадо (без косточки и кожуры) порубить чуть крупнее, чем предыдущий ингредиент.
3. Лук нарезать тончайшими полукольцами.
4. Креветки отправить на 3 минуты в кипяток, после чего почистить от всего лишнего.
5. Отделить зерна граната. Сырные шарики разрезать пополам.
6. Сделать заправку из масла, лаймового сока, меда, соли, горчицы и перца.
7. Смешать все подготовленные ингредиенты, кроме граната. Полить закуску заправкой и посыпать кисловатыми зернами.

Такой пошаговый рецепт только на первый взгляд может показаться сложным. На самом деле, повторить его удастся легко и быстро.

Со свеклой и чесноком

Ингредиенты:

• 350 г мякоти говядины;
• 1 пучок свежего укропа;
• 1 ст. гранатовых зерен;
• 250 г уже тертого полутвердого сыра;
• 4 сваренных яйца;
• 2/3 ст. классического майонеза;
• 1 свекла;
• 80 г ядрышек грецких орехов.

Приготовление:

1. Промыть мясо и зачистить кусок острым ножом. Удалить все пленки и прожилки. Мякоть должна остаться абсолютно чистой.
2. Отправить говядину вариться до готовности. Обычно этот процесс занимает 60 – 70 минут. Готовое мясо остудить прямо в бульоне и порезать небольшими ломтиками.
3. Яйца крупно потереть. Орехи слегка порубить и подрумянить на сковородке без масла.
4. Свеклу сварить до мягкости. Остудить, почистить и крупно потереть.
5. Все продукты выложить слоями в произвольном порядке. Главное, начать с мяса и закончить гранатовыми зернами.

Прослаивать закуску следует большим количеством классического майонеза.

Классический «Гранатовый браслет» с говядиной

Ингредиенты:

• 250 г вареной говядины;
• 1 морковка;
• 2 картофелины;
• 1 свекла;
• 2 яйца;
• 1 головка красного лука;
• 1 гранат;
• соль, майонез, растительное масло.

Готовим салат «Гранатовый браслет»:

1. Отварить все продукты, кроме лука. Последний мелко порубить и обжарить на разогретом масле до зарумянивания.
2. Вареные ингредиенты остудить, при необходимости почистить.
3. Первыми высыпать на тарелку (с установленным посередине стаканом) мелкие кубики говядины. Промазать их соленым майонезом.
4. Далее распределить измельченную вареную морковку, картофель, яйца и свеклу. Каждый пласт щедро сдабривать майонезом.
5. Покрыть салат гранатовыми зернами.

По желанию можно украсить гранатовый браслет с говядиной зеленью. Дать ему хорошенько настояться.

С пекинской капустой

Ингредиенты:

• ½ кило пекинской капусты;
• 350 г гранатовых зерен;
• 1 ст. л. измельченной петрушки;
• 1 ч. л. сока лимона;
• соль и свежемолотый перец;
• 150 г запеченного куриного филе;
• 1 вареное яйцо;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Остывшее куриное филе порезать брусочками. Так же поступить с заранее сваренным яйцом.
2. Смешать ингредиенты и всыпать к ним гранат.
3. Добавить рубленую петрушку и мелко нашинкованную пекинку.

Посолить, поперчить закуску и заправить смесью из оливкового масла и сока лимона.

Готовим с копченой курицей

Ингредиенты:

• 1 копченый окорок;
• классический майонез для прослойки закуски;
• соль и специи;
• 1 гранат;
• 1 сладкая луковица;
• 3 вареных яйца;
• 3 вареные картофелины;
• 150 г уже натертого сыра.

Приготовление:

1. Снять с костей куриное мясо и мелко порезать.
2. Некрупные кубики лука ошпарить кипятком и отжать от лишней жидкости.
3. Гранат разобрать на зернышки.
4. Яйца и картошку порезать одинаковыми небольшими кусочками.
5. Выложить закуску слоями: куриное мясо – лук – картошка – яйца – сыр – гранатовые зерна.

По вкусу прослаивать их майонезом со специями и солью.

Салат «Гранатовое кольцо»

Ингредиенты:

• 2 копченых куриных окорока;
• 2 шт. свеклы;
• 2 картофелины;
• 1 головки красного лука;
• 1 гранат;
• 150 г толченого грецкого ореха;
• 1 пучок зеленого лука;
• 1 ст. оливкового майонеза и соль.

Приготовление:

1. Отварить до готовности все корнеплоды, студить и крупно их потереть.
2. Репчатый лук и куриное мясо мелко покрошить.
3. Гранат разобрать, майонез присолить.
4. На тарелку установить широкий стакан (ровно посередине). Вокруг него уложить тертую картошку и промазать овощной слой майонезом.
5. Дальше разложить курицу, лук, орехи и свеклу. Любые из этих слоев по желанию промазывать соусом. Засыпать все рубленым зеленым луком.
6. Украсить закуску гранатом. Удалить стакан и расположить яркие зернышки и внутри «кольца».

Такое блюдо похоже на классический рецепт «Гранатового браслета», но получается с несколько иным вкусом. Его главной «фишкой» становится использование зеленого лука.

С крабовыми палочками

Ингредиенты:

• 2/3 ст. сухого риса;
• 1 упаковка охлажденных крабовых палочек;
• 2 больших свежих огурца;
• 2 вареных куриных яйца;
• 1,5 ст. сахарных кукурузных зерен (консервированных);
• ¼ граната;
• соль;
• классический майонез.

Приготовление:

1. Крупу хорошо промыть ледяной водой и отправить вариться до полной готовности.
2. Произвольно нарезать сочные крабовые палочки. Вместо них можно использовать и крабовое мясо.
3. Кубиками порубить остывшие яйца и огурцы со срезанной кожицей.
4. Смешать компоненты, всыпать к ним гранатовые и кукурузные зерна.
5. Заправить закуску классическим майонезом.

Посолить уже настоявшийся салат непосредственно перед подачей.

Рецепт с грецкими орехами

Ингредиенты:

• 4 – 5 шт. перьев зеленого лука;
• 250 г вареного филе курятины;
• 1 горсть грецких орехов;
• 1 горсть гранатовых зерен;
• 120 мл нежирной сметаны;
• 5 г сладкой горчицы;
• микс салатных листьев;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Вареное остывшее филе курицы порубить крупными кубиками. Отправить их в миску вместе с крупно порванными салатными листьями.
2. Приготовить заправку из сметаны, горчицы и соли. Полить ею мясо и салат.
3. Сверху высыпать измельченный зеленый лук, гранатовые зерна и рубленые орешки.

Сразу подать угощение к столу.

Салат «Гранатовое сердце»

Ингредиенты:

• 150 г копченой курицы;
• 2 сваренных яйца;
• 1 гранат;
• 1 маринованный огурец;
• 1 головка лука;
• 1 вареная свекла;
• 50 г вареного риса;
• классический майонез и соль.

Приготовление:

1. Смешать майонез и соль. Можно использовать для соуса и любые приправы. Промазать им вареный рис и выложить крупу на тарелку в виде большого сердца.
2. Поверх риса распределить кубики копченой курицы и измельченный маринованный огурец с майонезом.
3. Сверху высыпать тертые вареные яйца и миниатюрные кубики лука.
4. Покрыть ингредиенты тертой свеклой, ножом аккуратно подравнять стороны «сердца».
5. Бока оформить майонезом, а верхушку салата покрыть гранатовыми зернами.

Ингредиенты:

• 150 г вареной говядины;
• 1 зеленая редька;
• 20 г измельченного Пармезана;
• 1/3 ст. гранатовых зерен;
• 3 пера зеленого лука, пара веточек свежей петрушки и укропа;
• мелкая соль;
• 1 маринованный огурец;
• 5 десертных ложек оливкового майонеза;
• кусочек острого перца чили.

Приготовление:

1. Обжарить до румяности тонкую соломку говядины.
2. Гранат разобрать на зерна, всю зелень мелко порубить, редьку почистить и измельчить специальной «корейской» теркой.
3. Для заправки смешать майонез, мелко тертый огурец, чили и укроп. Добавить соль.
4. Слоями выложить продукты в сервировочное кольцо: мясо – редьку – сыр – гранатовые зерна.
5. Продукты промазать соусом.

Украсить закуску оставшимися кусочками зеленого лука.

Чтобы салаты с гранатом получались более полезными и малокалорийными, стоит отказаться от использования майонеза в качества заправки. Его заменит несладкий йогурт. Также отлично подходят к большинству салатов масляные пряные соусы.

Чудо-фрукт поможет при ангине, повысит гемоглобин и снизит лишний сахар.

Декоративное растение гранатник дарит нам поздней осенью свои чудо-плоды — гранаты. Именно они росли в райском саду и названы в Библии «райскими яблоками». Что же так привлекает людей со времен Адама и Евы в этих рубиновых самородках? Их целебные свойства воспеваются со времен древнеиндийских манускриптов и греческих писаний. И в наши дни гранат не утратил свою популярность. Узнайте, как правильно выбрать плоды граната и чем они могут помочь организму.

1. Повышает гемоглобин. Самое известное свойство граната — борьба с анемией. При малокровии употребляйте разведенный гранатовый сок по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 2 месяцев.

2. Изгоняет глисты. Кора спелого граната содержит алкалоиды пельтьерин, изопельтьерин и метилизопельтьерин, которые обладают сильным противоглистным действием. Чтобы избавиться от глистов, настаивайте 40—50 г измельченной коры в 400 г холодной воды в течение 6 часов, а затем прокипятите на медленном огне, пока не выпарится половина жидкости. Остывший отвар процедите и выпейте в течение часа мелкими порциями. Спустя час выпейте слабительное, а через 4—5 часов сделайте клизму.

3. Останавливает диарею. Кора и плоды граната обладают вяжущим свойством, поэтому их используют против поноса, колита и энтероколита. Взрослым нужно высушить, измельчить кору и принимать по щепотке 3 раза в день после еды, а детям с этой целью можно давать свежеотжатый сок, разведенный наполовину водой. В случае инфекционной диареи, полифенолы, содержащиеся в кожуре граната, эффективно уменьшают рост дизентерийной палочки и других возбудителей.

4. Дезинфицирует рот и горло. Водный отвар из кожуры граната или его сок применяют для полоскания горла (при ангине и фарингите), полости рта (при гингивите и стоматите). Дубильные вещества снимают боль, а органические кислоты уничтожают инфекцию.

5. Заменит инсулин. Плоды граната — одни их немногих сладостей, которые не только допустимы, но и полезны диабетикам. Для этого употребляйте по 60 капель сока 4 раза в день до еды. Уже на 3-й день у вас существенно снизится уровень сахара в крови.

6. Выводит радиацию. Сок граната очень полезен всем, кто работает с радиоактивными изотопами или живет в зоне повышенной радиации.

7. Вылечит кожу. У вас жирная кожа, угри или гнойные высыпания? Сделайте маску из слегка поджаренной, толченой кожуры граната со сливочным или оливковым маслом. Храните ее в холодильнике и наносите на кожу не чаще 2 раз в неделю. А порошком из высушенной кожуры можно эффективно лечить ожоги, трещины и царапины.

8. Снижает давление. Зернышки граната очень мягко снижают артериальное давление у гипертоников. А перепонки из плодов граната, высушенные и добавленные в чай, помогут успокоить нервную систему, избавиться от тревоги, наладить ночной сон.

9. Повышает активность гормонов. В косточках граната содержатся масла, которые восстанавливают гормональный баланс в организме. Поэтому не выплевывайте гранатовые семечки — их нужно съедать, особенно если болезненно переносите месячные, у вас головные боли или климакс.

10. Снимает воспаление. При различных воспалительных заболеваниях (почек, печени, ушей и глаз, суставов, гинекологических органов) помогает отвар коры граната. Приготовьте его так: 2 чайные ложки измельченной коры залейте 1 стаканом горячей воды, прокипятите на водяной бане 30 минут, процедите, отожмите и разведите кипяченой водой до исходного. Принимайте по 50 г 2—3 раза в день за 30 минут до еды.

БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ. Кожура граната содержит небольшое количество очень ядовитых веществ — алкалоидов. Никогда не превышайте дозировку отваров, иначе повышение давления, головокружение, ухудшение зрения и судороги. Кроме этого, органические кислоты сока граната могут сильно разрушить зубную эмаль. Поэтому всегда разбавляйте сок водой.

КАК ВЫБРАТЬ ПЛОД. «Правильный» гранат должен быть сухим снаружи и сочным внутри. Это означает, что у спелого плода корочка должна быть чуть подсушенная и немного обтягивать зерна. Если же корочка гладкая – гранат сорвали раньше времени. Помимо корки обращайте внимание на «попку» граната — место, где рос цветок: там не должно быть зелени. И последнее: гранат должен быть твердым на ощупь. Если он мягкий — значит, был побит в дороге, подгнил или подморожен. Сразу откажитесь от такого плода, он не принесет ни удовольствия, ни пользы.

Благодарим за помощь в подготовке материала Андрея Лебеду, ведущего научного сотрудника Центрального ботсада г. Киева по лекарственным растениям.
А вы знаете сколько зёрен в гранате?

Столько, сколько заповедей в Торе.

Друзья!- я давно знаю несколько молниеносных способов очистки граната...

Выкладываю несколько видеороликов...где и без слов понятно....

Но мне больше нравится в воде!

Может быть кто то знает способ проще и быстрее?