Ne znaju svi da je hrastova kora proizvod koji sadrži mnoga ljekovita svojstva. Osim toga, hrastova tinktura ima izvanredan okus i izuzetan miris. Hrastovu koru možete kupiti u ljekarnama ili specijaliziranim prodavaonicama ili naručiti putem interneta.
Recept za izradu tinkture hrastove kore s mjesečinom
Tinktura hrastove kore iz mjesečine prilično je snažno piće koje nije teško pripremiti kod kuće. sastoji se od jednostavnih i svima dostupnih proizvoda.
- Prvo morate početi pripremati alkoholnu bazu. Nema potrebe uzimati složene, dovoljno je pripremiti običnu šećernu kašu. No, ako kao sirovinu za kašu koristite grožđe ili žitarice, na kraju ćete dobiti piće koje je po kvaliteti slično rakiji ili konjaku.
- Gotovu kašu potrebno je destilirati nekoliko puta, uklanjajući pritom "glave" i "repove". Da biste to učinili, trebat će vam (preporučujemo odabir uređaja s markom destilacijske kolone). Kako biste osigurali da uređaj dugo traje i rezultat korištenja ne razočara, morate pročitati prije kupnje, oni će vam omogućiti da shvatite je li odabrani model prikladan za vas ili je bolje odabrati drugi.
- Dodajte hrastovu koru, med, začine i bilje po ukusu u pripremljenu mjesečinu, čvrsto zatvorite smjesu i ostavite da odstoji tjedan dana na toplom mjestu.
- Nakon tog vremena, tinktura postaje boja konjaka.
- Treba ga očistiti od svega cijeđenjem kroz gazu.
- Ostaje ga samo uliti u praznu posudu.
Ako je piće prejako, potrebno ga je razrijediti hladnom vodom. Treba ga piti iz čaša za konjak, malo ohladiti prije pijenja.
Recept za izradu tinkture hrastove kore s votkom
Lako se priprema i tinktura hrastove kore s votkom. Za pripremu napitka potrebno vam je:
- hrastova kora - 50 grama;
- votka - 1 litra.
Nakon što pomiješate sve sastojke u staklenku, stavite je na tamno, hladno mjesto i ostavite da se kuha 7 dana, procijedite i prelijte u drugu posudu.
Tinktura hrastovih čipova na bazi votke vrlo podsjeća na domaći konjak.
Zahtijeva:
- votka - 0,5 litara;
- suhi šipak - 4 g;
- glog - 4 g;
- klinčići - 3 kom;
- mali hrastovi čips - 1 žličica;
- crni čaj - 0,5 žličice;
- šećer - 1 žličica;
- Gospina trava – 1 grančica.
Sve trebate staviti u staklenku, prvo smrviti plodove šipka i glog stolicom za ljuljanje, uliti votku, promiješati i ostaviti mjesec dana u mraku na srednjoj temperaturi. Zatim filtrirati kroz vatu i po želji dodati šećera.
Recept za izradu tinkture hrastove kore s alkoholom
Alkoholna tinktura hrastove kore priprema se od litre razrijeđenog alkohola i 50 grama hrastove kore, smrvljene u prah. U koru je potrebno uliti alkohol i ostaviti da odstoji 7 dana. Procijedite i tinktura je spremna za upotrebu.
Tinkturu hrastove kore treba koristiti s oprezom. Prilikom ispiranja usta može doći do smanjenja osjeta mirisa, u tom slučaju treba prestati koristiti tinkturu. Ne smiju ga koristiti dojilje, trudnoća, hemoroidi, crijevne bolesti. Ukoliko ćete tinkturu koristiti u medicinske svrhe, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom!
Sva elitna alkoholna pića dobrog proizvođača imaju obvezno razdoblje starenja, što utječe na kvalitetu gotovog proizvoda i, naravno, na njegov okus. Doznajmo kako sami uliti mjesečinu ako u blizini nema posebne bačve i naučimo tajne iskusnih mjesečara.
Koja je razlika
Iskusni majstori alkoholnog posla znaju odgovor na ovo pitanje, ima nekoliko prednosti:
Hrastova kora, zahvaljujući upijajućim svojstvima drva, pomaže apsorbirati sve štetne tvari i aldehide preostale nakon procesa destilacije, koji imaju štetan učinak na tijelo;
Osim što hrastova kora na sebe veže sve spojeve opasne po zdravlje, ima i izvrsnu aromu, što znači da je piće mekog okusa i ugodno za nos;
Domaća visokokvalitetna mjesečina napravljena od hrastove kore pomaže u liječenju velikog broja različitih bolesti i, naravno, u njihovoj prevenciji. Njegova receptura zahtijeva određena znanja o kvaliteti i sastavu potrebnih sirovina.
Kakva bi trebala biti hrastova kora?
Moonshining je sam po sebi težak proces i zahtijeva određene vještine. Profesionalci u ovom poslu znaju kako pravilno uliti mjesečinu na hrastovoj kori i dijele svoje tajne s početnicima:
- Morate uliti mjesečinu određeno vrijeme, inače će okus postati gorak, a boja će potamniti.
- Bolje je da sami pripremite hrastovu koru za pripremu napitka, ali je možete kupiti iu posebnoj trgovini za destilatore ili u ljekarni. Dodatna kuhana ili spaljena kora dat će mjesečini prekrasnu jantarnu boju, a aroma će jasno imati note suhih šljiva, dima ili vanilije.
- Piće odležano u pravoj vodi značajno će se razlikovati po svom kemijskom sastavu, a svake godine postaje sve bolje i bolje, što se ne može reći za konjak napravljen od mjesečine. Kod kuće, recept ne zahtijeva tako dugo odležavanje i takve uvjete, ali značajno poboljšava okus i boju pića, čineći ga čišćim i zdravijim.
Sami ćemo pripremiti sirovine
Ako ne možete kupiti kvalitetnu hrastovu koru, možete posjetiti najbližu šumu, te će sirovine biti još bolje i provjerenije od kupljenih.
- Važno je znati da je mlada hrastova kora, zasićena velikim brojem korisnih tvari, posebno dobra za takve svrhe. A možete ga pronaći na starim stablima, točnije na njihovim mladim granama i izdancima. Optimalno vrijeme za sakupljanje potrebnih sirovina je proljeće, kada se sve biljke bude, obnavljaju i pune svježim sokom.
- Skidanje kore je jednostavno: potrebno je napraviti poprečne rezove na grani na pravim mjestima i jedan duž nje, a zatim nožem pokupiti rub reza i skinuti koru do kraja u krug.
- Izvana, takvi komadi sirovine izvađeni iz mladih grana nalikuju dugim tankim cijevima. U tom stanju ostavljamo ih da se suše na suhom, dobro osvijetljenom mjestu. Izravna sunčeva svjetlost i vlaga smanjuju korisna svojstva proizvoda. Da biste dobili uistinu visokokvalitetnu mjesečinu od hrastove kore, morate se strogo pridržavati recepta i cijelog njegovog slijeda.
Tinktura hrasta
Infuzija mjesečine na hrastovoj kori po ukusu je vrlo slična dobrom konjaku. Nakon što ste već savladali ovaj recept, možete mu dodati razne biljke i začine, poboljšavajući okus pića i dajući mu originalnost. Iskusni mjesečari pokazuju svoju maštu do kraja, eksperimentirajući s korijanderom, gospinom travom, klinčićima, paprom, origanom i drugim aromatičnim sastojcima. Za sada ćemo pogledati osnovni recept za tinkturu, čije su glavne komponente:
Ubrana ili kupljena hrastova kora - dvije žlice;
Mjesečina (sami odlučite o stupnju) - dvije litre;
Domaći med, po mogućnosti svježi - pola čaše.
Klasičan recept
Poznavatelji visokokvalitetnih alkoholnih pića dugo su raspravljali o tome je li moguće uliti mjesečinu na hrastovoj kori.Okus takve tinkture im se ne sviđa previše, smatrajući ga malo oštrim, ali svakako je bolji od običnog mjesečina, i neke od štetnih tvari apsorbira kora, što je definitivan plus. A tinktura se priprema jednostavno:
Hrastova kora se ulije na dno čiste posude (u tu svrhu možete koristiti običnu bocu od tri litre);
Napunjen je potrebnom količinom mjesečine;
Sada ga možete zatvoriti poklopcem i staviti na hladno mjesto da se odstoji ili možete eksperimentirati i dodati neke od gore navedenih biljaka.
Sami možete odlučiti koliko ćete dugo ulijevati mjesečinu na hrastovoj kori povremeno provjeravajući njezinu boju i okus. Ali iskusni majstori ovog posla preporučuju da smjesu držite najviše dva tjedna, a zatim je procijedite i ulijete u unaprijed pripremljene boce.
Obavezna priprema mjesečine
Domaće piće od hrastove kore može značajno pokvariti visok sadržaj fuzelnih ulja koji se nalaze u nerafiniranoj mjesečini. Stoga, prije nego što počnete pripremati tinkturu ili konjak iz njega, preporuča se filtrirati. To možete učiniti na nekoliko načina:
- Korištenje kalijevog permanganata.
- Mlijeko.
- Aktivni ugljik
- Metoda zamrzavanja.
Iskusni proizvođači mjesečina smatraju posljednju metodu najjednostavnijom i najpristupačnijom. Prije infuzije mjesečine na hrastovoj kori, stavite posudu s njom u zamrzivač. Voda će se smrznuti na stijenkama posude, a s njom i većina fuzelnih ulja; preostalu tekućinu možete ocijediti i napraviti od nje kod kuće.
Recept za domaći konjak
Važan uvjet ovdje će biti poseban spremnik za pripremu pića. Najbolje je da je drveni, a vrlo je dobar ako je hrastov, ali ako nemate nešto takvo pri ruci, možete uzeti emajlirano ili stakleno posuđe. Najčešće se za pripremu pića kod kuće koriste obične staklenke od pet ili tri litre, a za njihovo brtvljenje koriste se plastični poklopci.
Šećer se zagrijava u čistoj emajliranoj posudi, važno je potamniti do zlatne boje, ali ne spaliti, što će pokvariti okus budućeg konjaka;
Dobivena masa mora se pažljivo uliti u mjesečinu i miješati dok se potpuno ne otopi;
Da bi se poboljšao okus pića, dodaju se klinčići, vanilija, pregrade oraha, sjemenke kima i hrastova kora;
Kako bi piće bilo sličnije konjaku, iskusni mjesečari dodaju mu malo limunske kiseline, nakon čega se spremnik čvrsto zatvori i pošalje na hladno mjesto da se taloži;
Piće možete probati nakon pet dana, ali bolje je pričekati razdoblje od tri do četiri tjedna.Imajte na umu da bogatstvo okusa i mirisa takvog domaćeg konjaka u potpunosti ovisi o tome kako uliti mjesečinu na hrastovoj kori, a preko s vremenom će se njegova korisna svojstva samo povećati.poboljšati.
Kora je najvažniji aspekt
Gotovi konjak prolazi kroz filter, čisti se od sitnih čestica u njemu i ulijeva u prekrasne boce u kojima se može čuvati dugi niz godina. Njegov recept se temelji na hrastovoj kori, pa treba biti vrlo pažljiv u pripremi i odabiru. Zahvaljujući njemu piće dobiva svoju bogatu aromu, okus i mnoštvo korisnih svojstava, zbog kojih nas istinski poznavatelji ovog proizvoda toliko vole. Svi ostali začini dodaju se u njegov sastav po ukusu.
U ovom članku govorimo o tinkturi hrastove kore. Naučit ćete koliko je ovaj lijek koristan i kako ga pravilno pripremiti. Shvatit ćete koje su značajke njegove uporabe i koje kontraindikacije ima.
Prednosti i štete hrastove tinkture određuju se svojstvima sirovina koje se koriste za pripremu lijeka. Hrastova kora se koristi u medicini i kozmetologiji za liječenje bolesti i poboljšanje stanja kože i kose. Tinktura hrastove kore koristi se u narodnoj medicini i kućnoj kozmetologiji.Uvarak i tinktura hrastove kore imaju sljedeći učinak na tijelo:
- poboljšati funkcioniranje gastrointestinalnog trakta tijekom dizenterije;
- zaustaviti krvarenje u gastrointestinalnom traktu, s hemoroidima;
- ojačati desni i ublažiti upalu;
- nositi se s dermatološkim bolestima (ekcem, psorijaza, opekline);
- smanjiti volumen menstrualnog krvarenja;
- liječi erozije maternice i vagine;
- eliminirati perut, poboljšati stanje kose.
Ta su svojstva posljedica prisutnosti flavonoida, pentozana i tanina u hrastovoj kori.
Prednosti tinkture hrastove kore su zbog prisutnosti antioksidansa, oni održavaju ravnotežu vode u stanicama i ubrzavaju procese regeneracije.
Kako pripremiti tinkturu hrastove kore
Način izrade tinkture hrastove kore kod kuće ovisi o svrsi za koju će se koristiti.. Proizvod se može pripremiti na bazi vode ili alkohola (votka, mjesečina, alkohol). Koristite tinkturu za oralnu primjenu, ispiranje i losione.
Na votku
Pogledajmo kako pripremiti tinkturu hrastove kore s votkom. Koristite visokokvalitetnu alkoholnu bazu kako ne biste pokvarili ljekovita svojstva proizvoda. Hrastovu koru pripremite sami ili je kupite u ljekarni.
Sastojci:
- Hrastova kora - 1,5 tsp.
- Vodka - 0,5 l.
Kako kuhati: Hrastovu koru sitno nasjeckati i staviti u bocu. Dodajte votku, ostavite posudu na tamnom mjestu i pričekajte 10 dana. Naprezanje.
Kako koristiti: Uzmite 20 kapi dobivenog proizvoda prije spavanja.
Proizlaziti: Poboljšava probavu, san.
Na alkoholu
Tinktura hrastove kore s alkoholom je više koncentrirana. Za pripremu koristite čisti medicinski alkohol.
Sastojci:
- Hrastova kora - 1,5 tsp.
- Alkohol - 0,2 l.
Kako kuhati: Koru samljeti i staviti u bocu, zaliti alkoholom. Ostavite tjedan dana, procijedite.
Kako koristiti: Piti 10-15 kapi navečer, razrijeđeno u pola čaše vode.
Proizlaziti: Poboljšava rad gastrointestinalnog trakta.
Na mjesečini
Ova tinktura hrastove kore podsjeća na konjak. Priprema se od začina koji mu daju bogat okus. Recept za tinkturu mjesečine na hrastovoj kori malo se razlikuje u tehnologiji od tradicionalnih metoda pripreme ljekovitog proizvoda.
Koristite mjesečinu za tinkturu na hrastovoj kori, dva puta pročišćenu. Što je bolja baza alkohola, to je bolja infuzija.
Sastojci:
- Mjesečina - 3 l.
- Hrastova kora - 3 žlice.
- Klinčići - 5 kom.
- - 1 žlica.
- Crni papar u zrnu - 10 kom.
- i origano - 1 žlica.
- Vanilin, korijander - na vrhu noža.
Kako kuhati: Stavite suhe sastojke u posudu. Napunite mjesečinom i ostavite 2 tjedna. Svaka 3 dana dobro protresite. Nakon namakanja, procijedite hrastovu mjesečinu 3-4 puta. Ostavite još 10 dana.
Kako koristiti: Uzimati 50−100 ml dnevno.
Proizlaziti: Smiruje živčani sustav, poboljšava opće stanje.
Na hrastovim čipovima
Tinkturu možete pripremiti od hrastove kore ili drvene iverice.Recept za tinkturu od hrastove iverice je složeniji, jer baza nije kora drveta, već iverica. Međutim, okus pića je bogat, blizak okusu konjaka.
Sastojci:
- Hrastov čips - 30-60 g.
- Mjesečina - 1 l.
Kako kuhati: Temeljito namočite drvnu sječku, mijenjajući vodu 5-6 puta tijekom dana. Napravite otopinu sode od 1 žličice. sode na 6 litara vode i u tome potopiti sječku još 6 sati. Operite hrastov čips i kuhajte ga sat vremena. Stavite sirovine u mrežu i objesite ih u prozračenom prostoru. Nakon jednog dana, uklonite ga. Iver zapalite u pećnici zagrijanoj na 160-180 stupnjeva. Okus budućeg pića ovisi o vremenu pečenja. Drvenu sječku stavite u staklenu posudu i napunite mjesečinom. Stavite na hladno i tamno mjesto 3-6 mjeseci.
Kako koristiti: Uzimati 50-100 ml 1-2 puta dnevno.
Proizlaziti: Smiruje živčani sustav, poboljšava probavu.
Primjena tinkture hrastove kore
Upute za korištenje alkoholne ili vodene tinkture hrastove kore ovise o bolesti za koju se liječi. Za vanjsku upotrebu često se priprema vodena infuzija ili dekocija.
Za proljev
Da biste se riješili probavnih smetnji, prikladna je alkoholna tinktura hrastove kore ili izvarak. Ako pijete alkoholno piće, popijte 15-20 kapi prije spavanja. Pogledajmo kako pripremiti i uzeti izvarak hrastove kore za proljev.
Sastojci:
- Hrastova kora - 1 žličica.
- Kipuća voda - 1 žlica.
Kako kuhati: Koru preliti kipućom vodom i kuhati 1-2 minute. Ostavite 1 sat.
Kako koristiti: Uzmite 2 žlice. infuzija 2-3 puta dnevno.
Proizlaziti: Poboljšava probavu, otklanja proljev.
Od znojenja
Za znojenje u kupkama koristite tinkturu hrastove kore. Hrastova kora smanjuje količinu proizvedenog znoja.
Sastojci:
- Hrastova kora - 5 žlica.
- Kipuća voda - 1 l.
Kako kuhati: Koru preliti kipućom vodom i kuhati 20 minuta. Ohladite juhu i ostavite 3 sata, pokriveno ručnikom. Razrijedite izvarak 1 žlica. voda. Dodajte proizvod u toplu kupku.
Kako koristiti: Kupajte se 15 minuta. Ponovite postupak 2-3 puta tjedno.
Proizlaziti: Smanjuje znojenje.
Za desni
Infuzija hrastove kore za desni priprema se u vodenoj kupelji. Ovaj lijek jača desni i liječi parodontalnu bolest. Koristite tinkturu hrastove kore kao sredstvo za ispiranje usta ne duže od 2 tjedna, jer proizvod negativno utječe na stanje zubne cakline.
Sastojci:
- Hrastova kora - 3 žlice.
- Kipuća voda - 1 žlica.
Kako kuhati: Koru dodati u kipuću vodu. Pripremite izvarak pola sata u vodenoj kupelji. Pripremljeni proizvod procijedite i dodajte još prokuhane vode da dobijete 300 ml lijeka. Čuvati na hladnom mjestu 2 dana.
Kako koristiti: Infuzijom ispirati usta. Koristite proizvod do 8 puta dnevno.
Proizlaziti: Infuzija hrastove kore za zube sprječava krvarenje, jača desni i ublažava upalu.
Za hemoroide
Tinktura hrastove kore za hemoroide pomaže zaustaviti krvarenje. Uzmite proizvod oralno, koristite ga za losione i kupke.
Sastojci:
- Hrastova kora - 1 žličica.
- Kipuća voda - 400 ml.
Kako kuhati: Koru staviti u termosicu i preliti kipućom vodom. Proizvod će biti spreman za 12 sati.
Kako koristiti: Pijte infuziju nakon jela, 0,5 tbsp. tri puta dnevno. Tijek liječenja je 20 dana.
Proizlaziti: Jača krvne žile, zaustavlja krvarenje.
Za zdravlje muškaraca
Tinktura hrastove kore za muškarce povećava potenciju i pomaže u borbi s bolestima genitalnog područja.
Sastojci:
- Hrastova kora - 30 g.
- Vodka ili alkohol - 0,5 l.
Kako kuhati: Napunite koru alkoholnom bazom i ostavite proizvod tjedan dana.
Kako koristiti: Uzmite proizvod tri puta dnevno, 20 kapi, razrjeđujući tinkturu u 0,5 žlice. voda. Trajanje tečaja je 2 tjedna.
Proizlaziti: Povećava potenciju.
Za kosu
Možete pripremiti infuziju za ispiranje koristeći ekstrakt hrastove kore za kosu. U ovom slučaju dovoljno je 0,5-1 žličica. sredstava za 1−1,5 litara kipuće vode. Ako pripremate infuziju od obične hrastove kore, doziranje će biti drugačije.
Sastojci:
- Hrastova kora - 3 žlice.
- Kipuća voda - 1 l.
Kako kuhati: Koru preliti kipućom vodom i ostaviti 40 minuta. Procijedite infuziju.
Kako koristiti: Isperite kosu nakon svakog šamponiranja.
Proizlaziti: Kovrče postaju jake i svilenkaste.
Kontraindikacije i moguća šteta
Prije uzimanja tinkture hrastove kore, proučite uvjete korištenja ovog proizvoda. Ima niz kontraindikacija:
- gastrointestinalne bolesti u akutnoj fazi;
- alergijska reakcija;
- zatajenje jetre ili bubrega.
Kontraindikacije za infuziju hrastove kore također se odnose na razdoblje uporabe ovog proizvoda: nemojte ga koristiti dulje od 2 tjedna.
Dugotrajno uzimanje napitka može dovesti do povraćanja, slabijeg osjeta mirisa i žutih zubi.
Koristite kvalitetne sirovine. Ako alkoholna tinktura na hrastovoj kori postane mutna, nije prikladna za liječenje.
Za više informacija o hrastovoj tinkturi pogledajte video:
Što zapamtiti
- Tinktura hrastove kore koristi se u liječenju patologija gastrointestinalnog trakta, genitalnog područja, zuba i desni, za poboljšanje stanja kose.
- Prije uporabe, proučite kontraindikacije.
- Za pripremu infuzije koristite visokokvalitetne sirovine.
Nema svatko priliku (pa čak ni želju) kupiti hrastovu bačvu za odležavanje mjesečine. Možda je korištenje bačve ispravno s tehnološkog gledišta. Ali razmislite samo o tome - alkohol natočen u bačvu stoji nekoliko godina u podrumu da se dobije dobra domaća rakija!
Tako su naši inventivni ljudi došli na ideju da mjesečinu natapaju na čips hrasta ili čak na koru kupljenu u apoteci. Metoda je praktična, ubrzana i daje rezultate slične onima za koje su potrebne tri godine!
Najbolji rezultat dobit ćete ako koristite mjesečinu dobivenu ili čak destilacijom neuspješne.
Naziva se i proizvod prerade vinskog materijala u jak alkohol konjak alkohol. Već u početku ima ugodan okus i miris, au dodiru s hrastovim sirovinama poprima voćne, vanilije, čokoladne, pa čak i cvjetne note. To ovisi o kvaliteti hrastovih komadića ili kore i vremenu namakanja.
Ali mjesečina (po mogućnosti s jačinom od najmanje 45%) napravljena od voća, žitarica (ječam, pšenica, kukuruz, raž) i šećera također je prikladna za infuziju. Kada jak alkohol dođe u dodir s hrastovom korom ili drvetom, tanini postupno pretvaraju mjesečinu u plemenito piće, mijenjajući boju, miris i okus.
Trebat će hrastove sirovine. Mogući su i drugi dodaci: začini, začinsko bilje, ali više o tome u nastavku, u receptima za mjesečinu na hrastovoj kori ili piljevini ili drvenoj sječki.
Zanimljiv okus i miris dobiva se korištenjem drva jabuke ili trešnje.
Elite bačve izrađuju se od središnjeg dijela trupca najmanje sto godina starog hrasta. Čak iu nepovoljnim uvjetima uzgoja, debljina trupca je od 30 cm u promjeru. Stoga, imajući takav trupac na raspolaganju, također morate znati kako napraviti hrastov čips. Sjekirom zabodite tanke klinove duljine 10 cm i debljine 2 cm.
Priprema hrastovih sirovina
Mnogi misle da se tinktura mjesečine na hrastovim čipovima (kori) priprema jednostavno: dodajte sirovine u staklenku i pričekajte dok se tekućina ne pretvori u rakiju. U stvarnosti je to kompliciranije.
Neprerađene hrastove sirovine sadrže previše tvari koje loše utječu na okus i organoleptička svojstva alkohola. Stoga je potrebno pripremiti unaprijed.
Prilikom izrade hrastovih bačvi, nakon što su već napunjene obručima, one se svakako pale: unutra se ubaci zapaljena piljevina i gotovo gotova bačva omota se oko svoje osi.
Svaki se bačvar drži svoje tehnologije i gori na svoj način (puštajući da drvo gori jače ili slabije) ili se fokusirajući na želje naručitelja.
Prerada sirovina temelji se na istoj tehnologiji. Ako se drvna sječka koristi za mjesečinu, materijal zahtijeva određene faze obrade:
- Namočiti 24 sata u hladnoj vodi. U tom slučaju voda se mijenja dva puta (svakih 8 sati) novom vodom.
- Dan kasnije, nakon ispuštanja vode, natopite sodom: razrijedite žlicu obične sode u 5 litara tople vode (ne otapa se u hladnoj vodi) 6 sati i potopite drvnu sječku 6 sati.
- Oprane sirovine stavljaju se u posudu s vodom i kuhaju 45 minuta (računajući od trenutka vrenja).
- Izvade ga, ponovno operu i suše na zraku ili na tavanu nekoliko dana. Sirovine bi trebale postati suhe.
- Stavite u lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 150°C. Ovdje je važno pratiti i spaljivati do željenog stanja. Za 2 sata dobit ćete srednje pečeno.
Okusi i aroma buduće tinkture na hrastovom drvu ovise o stupnju spaljivanja materijala:
- Lagana paljba(za bačvu se određuje bačvarskim okom; kod usitnjenog materijala prestaje čim se pojavi dim) dat će tinkturi suptilnu nijansu vanilije, javit će se voćne i cvjetne note.
- Srednje pečenje(s pojavom dima i mirisa, ali bez promjene boje) daje izraženije arome: vaš će mjesečar poprimiti note kokosa, badema, karamele ili začina.
- Jaka paljba(kada se boja drva počne mijenjati, ali nije pocrnila), zasitit će konačni proizvod okusom dima i čokoladnom nijansom (pravi škotski viski toči se u jako pougljenjenim bačvama).
Tonovi mirisa i okusa ovise ne samo o stupnju pečenja, već io korištenim sirovinama. Važno je da je visoke kvalitete: da ga ne pokvare insekti ili da ga čuvaju u nepovoljnim uvjetima, te da je od stabla koje nije premlado. Dobro je koristiti gotov čips jer postoji određeno jamstvo kvalitete.
Zapaljene, gotove sirovine mogu se nekoliko godina čuvati u platnenoj vrećici na suhom mjestu.
Recept za infuziju hrastovih čipova
Najjednostavniji recept za mjesečinu s hrastovim čipsom uključuje samo dva sastojka: iverje i jaki domaći alkohol. Morate uzeti jaku (ovo je neizostavan uvjet, snaga je najmanje 45 °, po mogućnosti 50 ili 60 °), i odlučite koliko hrastovih čipova po litri mjesečine.
Obično trebate uzeti 25 grama drvne sječke. S većom količinom pojavit će se neugodan zaostatak, s manjom količinom piće neće poprimiti željenu aromu i boju. Postupak pripreme:
- Pripremite drvnu sječku kako je gore opisano. Kupljeni u trgovini ili na internetu, hrastovi čips za mjesečinu već je pržen, samo trebate odabrati stupanj pečenja.
- Ne morate ništa raditi sa svježe prženim sirovinama. I domaću i kupovnu sječku koja je neko vrijeme odstajala potrebno je staviti u pećnicu ili pod roštilj u mikrovalnoj pećnici i malo popržiti da se pojavi ugodan miris, kao iz upaljenog kamina. Pazite da se stvarno ne zapali!
- U staklenku mjesečine dodajte potrebnu količinu sječke, dobro zatvorite (možete i smotati, nije vino - neće eksplodirati), stavite u podrum i zaboravite na 2-3 mjeseca. .
- Otprilike jednom tjedno promatrajte kako se mijenja boja i uzmite uzorak za organoleptičke pokazatelje. Mjesečina na hrastovim čipovima postupno mijenja boju: prvo u žućkastu, a zatim u konjak. Promjena okusa i mirisa.
- Zatim, mjesečinu na hrastovom čipsu treba ocijediti, filtrirati ako je potrebno i ostaviti da odstoji u čaši još 5 dana. To će pomoći stabilizaciji i razvoju okusa.
Ako se inzistira slijedite vlastiti ukus. Ne smijete pretjerano eksponirati tinkturu ako ste njome već zadovoljni. Ponekad je dovoljno dva tjedna, ponekad su potrebna 3 mjeseca.
Tinktura hrastove kore s okusom
Za tinkturu mjesečine na hrastovoj kori koristite ljekarnička kora, možete ga i vlastitim rukama skinuti sa stabla (ne pretjerujte s količinom skinute kore!). Može poslužiti i piljevina ako je imate.
Hrastova kora obično se ne pali, ali ako na nju ulijete domaći alkohol, okus će biti prejak. Kada dodate određeni skup dodatnih komponenti, dobit ćete piće vrlo slično tradicionalnom konjaku.
Za 3 litre mjesečine od 50 stupnjeva trebat će vam:
- hrastova kora - 3 žlice. žlice;
- žlica meda;
- 1 žlica. žlica gospine trave i origana (origana);
Bolje je uzeti sirovine ljekarna: dobro je osušen i postoji barem neka garancija kvalitete sirovina. Da, i kupit ćete gospinu travu koja je probušena (ljekovita je, što se ne može reći za njegovu braću - grubu ili tetraedarsku). I origano se ne može zamijeniti s timijanom.
- piment - 10 graška;
- 5 klinčića;
- malo vanilije i mljevenog korijandera.
Sve pomiješajte i ostavite 2 tjedna. Nije potreban poseban temperaturni režim, stavite u zatvoreni ormar. Svakodnevno protresti.
Najprije procijedite gotovo piće kroz cjedilo ili gazu, a zatim filtrirajte tako da mjesečina na hrastovoj kori postane potpuno prozirna, a ostane boje konjaka.
Prikladno je filtrirati sva alkoholna pića kroz pamučne jastučiće uvijene u cijev i umetnute u grlo plastične boce s odrezanim dnom. Odaberite bocu od 1,5 litara s dugim grlom koja duboko stane u staklenku i sigurno drži improviziranu filtar-kantu za zalijevanje.
Imitacija viskija kod kuće
Zapravo, mjesečina od zrna već je pola viskija, ostaje samo da se "dovede" do željenog stanja.
Najbolji "analog" škotskog viskija dobit ćete ako koristite, ali možete proći s običnim viskijem. Nijansa će, naravno, biti malo drugačija, ali nisu svi poznavatelji viskija.
opcija 1
Napraviti potpunu imitaciju pića na koje su Britanci toliko ponosni vrlo je jednostavno ako pravilno pripremite hrastove klinove, spalite ih i ulijete u mjesečinu.
Da biste vlastitim rukama pripremili hrastove čips za mjesečinu za ovaj recept, morate imati hrastovo drvo bez kore. Komadi može biti prilično velika– tako da taman stanu u staklenku i ne budu više od 2/3 njezine visine.
Svaki klin čvrsto zamotajte u foliju za hranu i stavite na rešetku ili lim za pečenje. Pecite 3 sata u pećnici. Odaberite temperaturu ovisno o željenom okusu i mirisu:
- 120°C – osjetit će se blagi okus i miris hrasta;
- 150°C – izražen okus, kao kod dugotrajne infuzije;
- 200°C – postoji dašak vanilije;
- 220°C – okus čokolade s prizvukom dima;
- 270°C – okus badema.
Da bi mjesečina na hrastovim čipovima postala potpuno slična viskiju, još uvijek morate brzo i po cijeloj dužini spalite klinove plinskom bakljom nakon vađenja iz pećnice.
U svaku staklenku stavite po 2 klina i zalijte domaćim jakim alkoholom (najmanje 45°, najbolje bliže 60°).
U škotskom i japanskom viskiju jačina može doseći i do 70°, ali se pije isključivo u razrijeđenom obliku. A neke vrste mogu imati samo 30 stupnjeva u bocama, jer stručnjaci smatraju da visoki stupanj ubija aromu.
Ovakva mjesečina infuzira se u podrumu, podrumu je potrebno od 3 mjeseca do godinu dana. Dugotrajna infuzija poboljšava okus.
opcija 2
U ovom receptu hrastova kora i mjesečina stvorit će prekrasan tandem za visokokvalitetnu imitaciju viskija. Mi ćemo uliti mjesečinu na hrastovoj kori s ostalim sastojcima.
Da biste napravili tinkturu viskija na hrastovoj kori, bolje je uzeti mjesečinu od žitarica ili, u ekstremnim slučajevima, mjesečinu od šećera. One od voća i grožđa ostavit ćemo za kreaciju.
Uzmimo 3 litre mjesečine:
- 3 žlice. žlice (po mogućnosti izmjerene) hrastove kore. Poparite ga kipućom vodom, ostavite da odstoji 15 minuta, posolite i još isto vrijeme prelijte hladnom vodom. Ocijedite vodu i spremni ste za upotrebu.
- 50 g drvenog ugljena. Možete ga napraviti sami spaljivanjem malog cjepanice - jabuke, breze, hrasta. Temeljito samljeti u prah.
- 6 – 8 suhih marelica ili suhih šljiva (može se jednako podijeliti).
Sada možete napraviti tinkturu mjesečine na hrastovoj kori miješanjem svih sastojaka.
Važna točka - staklenku treba napuniti mjesečinom do samog vrata tako da nema slobodnog prostora i čvrsto zatvorena. Možete ga čak i zarolati s metalnim lakiranim poklopcem.
Viski bi trebao imati svjetliju boju od konjaka, a dugotrajna infuzija mjesečine na hrastovoj kori nije potrebna, dovoljno je deset do petnaest dana. Kada napitak dobije žutu (svijetlo smeđu) boju, postupak je gotov: procijedite ga i filtrirajte.
Malo će ljudi razumjeti je li mjesečina odležala na hrastovim čipovima ili je dugo bila u bačvi. Okus će dobiti mekoću i note koje snažno podsjećaju na škotski viski.
Hrast je listopadno drvo koje može živjeti i do 1000 godina. Kao i svaka biljka s povećanom vitalnošću, hrast sadrži mnoge jedinstvene tvari koje su korisne i za njega i za ljude.
Kemijski sastav drveta, žira i hrastove kore
U hrastu je sve korisno - drvo, žir i kora. Najčešće se narodna i znanstvena medicina koriste ljekovitim svojstvima hrastove kore, ali se koriste i njeni plodovi i drvo.
Svi znaju da neka ljekovita pića i konjaci odležavaju u hrastovim bačvama, a zahvaljujući interakciji s hrastovim drvetom stječu nova divna svojstva.
Prženi i zdrobljeni žir koristi se kao zamjena za kavu i koristi se za liječenje živčanih i gastrointestinalnih bolesti.
Svi dijelovi hrasta sadrže tanine, ali u različitim količinama. Najviše ih ima u kori - oko 20%, u žiru - 7-8%, u lišću još manje. Tanini prisutni u hrastovoj kori pripadaju pirogalnoj skupini, u interakciji s proteinima stvaraju zaštitni film koji štiti tkiva od iritacije, zaustavlja upalne procese i smanjuje bol.
Važno je napomenuti da su neke od ovih tvari dobile naziv "štavljenje" od riječi "hrast". U svojoj srži, to su tvari organskog podrijetla, topive u vodi i nježne arome. Zahvaljujući njima tinkture i dekocije od kore i hrastovih čipova imaju adstringentna svojstva.
Žir za uporabu u medicini ili za stočnu hranu skuplja se dok sazrije, kora se reže samo s mladih grana, lišće i grane beru se ljeti, a sječka se bere tijekom cijele godine tijekom sječe.
Ljekovita svojstva hrasta
Hrastova kora i čips imaju hemostatski, adstrigentni, protuupalni i umirujući učinak, zahvaljujući tim svojstvima našli su svoju primjenu u medicini.
Infuzije i dekocije hrastove kore i drvene sječke uzimaju se oralno za liječenje gastrointestinalnih bolesti, unutarnjeg krvarenja, bolesti jetre i slezene. Izvana se pripravci od kore i hrastovih iverja koriste za ispiranje usta, za klistir kod proljeva, hemoroida i dizenterije, za ispiranje kod drozda i erozije cerviksa.
Zacjeljivanje rana i antiseptička svojstva hrasta također se koriste u kozmetologiji, biljni ekstrakti uključeni su u kreme i paste za zube za liječenje desni.
Kako napraviti tinkturu na hrastovoj kori?
Uopće nije teško napraviti alkoholnu ili vodenu tinkturu od hrastove kore. Nudimo vam nekoliko recepata prema kojima možete bez problema napraviti ljekoviti napitak vlastitim rukama.
Recept 1.
Tinktura hrastove kore s votkom. Uzmite 50 grama smrvljene hrastove kore i 1 litru pročišćene votke ili alkohola razrijeđenog na 50%. Pomiješajte ove sastojke u staklenoj posudi i ostavite da se kuha na hladnom i tamnom mjestu 1 tjedan.
Zatim procijedite i prelijte u drugu posudu.
Primjena: alkoholni infuz hrastove kore može se koristiti za ispiranje usta kod stomatitisa, gingivitisa, parodontalne bolesti i za grgljanje kod upale grla. U ove svrhe, tinktura se mora razrijediti vodom u omjeru 1X3.
Za dizenteriju i proljev, tinkturu hrasta treba piti 15-20 kapi 30 minuta prije jela, tinkturu možete isprati vodom.
Za gastritis i čir na želucu, bolje je ne koristiti alkoholne tinkture, u te svrhe pripremite vodene dekocije i infuzije na kori ili hrastovim komadićima.
Recept 2.
Domaći konjak. Od obične, ali visokokvalitetne votke, možete napraviti ukusan i zdrav domaći konjak od sljedećih proizvoda:
- 500 ml votke;
- 2 žlice bokova ruže;
- 2 žlice bobica gloga;
- 3 kapice klinčića;
- 2 žličice hrastova kora;
- 1 žličica suho kuhanje crnog čaja;
- 1 grančica gospine trave;
- 1 žličica Sahara.
Stavite suhe sastojke u staklenku od dvije ili tri litre, napunite votkom ili alkoholom, dobro zatvorite poklopac i stavite na hladno i tamno mjesto, ne nužno u hladnjak. Tinktura treba stajati najmanje 1 mjesec, a može i više. Staklenku je potrebno s vremena na vrijeme protresti. Što duže stoji, piće će biti ukusnije. Po želji u staklenku možete dodati i druge začine - đumbir, kardamom, cimet, korijander. Šećer se može zamijeniti medom.
Kada se piće infuzira, morat ćete ga procijediti i uliti u prekrasne boce i dekante. Pa, sami ćete mu naći primjenu.
Recept 3.
Alkoholne tinkture nisu za svakoga i ne vole ih svi. Dobra zamjena za njih su vodene infuzije ili dekocije s hrastovom korom ili drvetom. Na primjer, možete napraviti kavu od žira.
1 žličica Skuhajte 250 ml kipuće vode od prženih i zdrobljenih žira, dodajte šećer. Podijeliti na tri dijela i piti tri puta dnevno kod kroničnog kolitisa.
Recept 4.
Infuzija hrastove kore. 250 grama osušene hrastove kore prelijte s 1,5 litara vode, stavite na vatru i prokuhajte. Kuhajte 10-15 minuta, ohladite i skuhajte. Ovo je uvarak za vanjsku upotrebu - procijedite ga i koristite kao kupku kod prehlade.
Korištenje hrastovih čipova za tinkture
S korom je sve jasno - odavno se koristi za pripremu svih vrsta infuzija, tinktura i dekocija, a ljudi su prikupili dovoljno iskustva u njezinoj upotrebi. S hrastovim iverjem stvari su nešto kompliciranije, ali ih je također lako napraviti. Da biste napravili tinkturu na drvenoj sječki, prvo morate smanjiti količinu tanina u njima koji mogu pokvariti okus. Drvena sječka se natapa, a zatim toplinski obrađuje.
Uzmite suhu cjepanicu oguljenu od kore i isjeckajte je na šipke dužine 10 cm i debljine 2x2 cm.Tiljevinu potopite u hladnu vodu 24 sata, mijenjajući vodu svakih 8 sati.
Natopljene praznine prelijte otopinom sode. Za pripremu će vam biti dovoljna 1 žlica sode na 5 litara vode, a drvnu sječku namočite još 6 sati. Zatim isperite drvnu sječku tekućom vodom.
Drvenu sječku stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri 45-50 minuta, ocijedite vodu, a drvnu sječku isperite hladnom vodom.
Sušite obradak na promaji 10-20 sati, zatim ga stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 150 stupnjeva 2 sata. Drveni čips bi trebao biti smeđi.
Osušenu sječku također je potrebno popržiti na roštilju ili u mikrovalnoj pećnici. Okus i miris pića ovisit će o stupnju gorenja drvne sječke. Lagano pečenje (kada se pojavi prvi dim) dat će piću voćnu, cvjetnu ili vaniliniju aromu. Srednji (pojava dima i jak miris) dat će konjaku aromu badema, karamele i začina. Jako pečenje, kada drvena sječka počne mijenjati boju, piće će zasititi dimljenom i čokoladnom aromom.
Kada su drvene sječke spremne, trebate ih dodati u votku ili alkohol. Za 2 litre alkohola trebat će vam 50-60 grama sječke. Pokrijte posudu s tinkturom poklopcem i stavite je na hladno i tamno mjesto 4-5 mjeseci. Vrijeme infuzije možete regulirati sami - okus pića će se postupno mijenjati, a sve to vrijeme možete ga kušati i zaustaviti proces u bilo kojem trenutku.
Kada je napitak gotov, procijedite ga i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu još 4-5 dana. Hrastov čips ili hrastov čips za izradu domaćeg konjaka mogu se kupiti u internetskim trgovinama. Hrastov čips možete zamijeniti drvetom trešnje ili jabuke, a okus pića će biti isti.
