Heljdino brašno koristi se tisućama godina i vrlo je popularno u mnogim zemljama zbog velikog broja mikroelemenata i vitamina koje sadrži. Pa sam ga odlučila isprobati u receptu za kolačiće. Ako volite domaće pečenje koliko i ja, onda će vam se svidjeti ovaj recept. Keksići od heljde su lagani, nježni, pomalo mrvičasti i vrlo ukusni. Vrlo se jednostavno priprema, a odlično ide uz šalicu kave, čaja ili mlijeka.
Sastojci
Za izradu kolačića od heljdinog brašna trebat će vam:
kakao prah - 3 žlice. l.;
heljdino brašno - 150 g;
šećer - 4 žlice. l.;
soda - 1/2 žličice;
maslac - 90 g;
svježi sir - 100 g;
jaje - 1 kom .;
vanilin - 2 g.
Koraci kuhanja
U dubokoj zdjeli pomiješajte prosijano heljdino brašno i kakao prah.
Dodajte šećer, sodu i vanilin.
Pomiješajte suhe sastojke.
Svježi sir pomiješajte s jajetom i maslacem, ulijte u suhe sastojke.
Sve izmiješajte kuhačom. Smjesa će više nalikovati mrvicama nego tijestu.
Poslužite čim se ohladi.
Kolačići od heljdinog brašna su umjereno slatki, blago vlažni, aromatični i vrlo ukusni.
Dobar tek! Kuhajte s ljubavlju!
Pomiješajte prosijano brašno (obje vrste) sa maslacem i šećerom i promiješajte. Zatim u posudu dodajte jaja s medom, soli i vanilijom. Umijesiti tijesto. Ako se previše lijepi za ruke dodajte malo pšeničnog brašna. Tijesto razvaljajte u kuglice veličine otprilike oraha. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u pećnicu. Pecite na sto osamdeset stupnjeva dvadesetak minuta.
Ukusan recept za kolačiće od heljdinog brašna
Za pripremu takvog jela potrebno je pripremiti sto grama maslaca, zagrijanog na sobnu temperaturu, šezdeset grama smeđeg šećera i sto pedeset grama heljdinog brašna. Osim toga, trebat će vam malo meda i orasi za dekoraciju.
Izmiješajte maslac sa šećerom i brašnom. Dobiveno tijesto oblikujte u kuglu i stavite u hladnjak na dvadesetak minuta. Zagrijte pećnicu na sto osamdeset stupnjeva. Razvaljajte tijesto i iz njega režite kolačiće. Pecite dvanaest do petnaest minuta, a zatim ohladite u otvorenoj i isključenoj pećnici bez vađenja iz lima za pečenje.
Palačinke od heljdinog brašna na kefiru
Za pripremu takvog jela potrebno je pripremiti sto grama brašna od cjelovitog zrna i sto pedeset grama heljdinog brašna, tri kokošja jaja, tri stotine mililitara srednje masnog kefira i čašu vode. Uz to upotrijebite četiri žlice biljnog ulja, pola žličice praška za pecivo i četiri žlice šećera.
Pomiješajte obje vrste brašna, dodajte im prašak za pecivo. Umutiti jaja s kefirom i maslacem. Tamo dodajte šećer i promiješajte. Ovim sastojcima dodajte suhu smjesu i ponovno promiješajte.
Ulijte toplu vodu u posudu i promiješajte.
Pecite u prethodno zagrijanoj tavi kao obične palačinke.
Pečenje od heljdinog brašna bez kvasca - medenjaci
Za pripremu takvog jela potrebno je pripremiti dvjesto grama heljdinog brašna, dvadeset grama šećera, žličicu začina (cimet, muškatni oraščić i klinčić), sto grama maslaca, sto grama tamne melase i pedeset grama lagana melasa. Također koristite žličicu sode, nekoliko žličica đumbira, stotinu i pedeset mililitara mlijeka i jedno jaje.
Pomiješajte dvjesto grama brašna s dvadeset grama šećera, žličicom začina, žličicom sode i nekoliko žličica đumbira. U loncu otopite sto grama maslaca s melasom, dobivenu masu dodajte pripremljenim suhim sastojcima. Zagrijte mlijeko i ulijte ga, miješajući, u tijesto. Također umutiti jedno jaje. Dobiveno tijesto izlijte u podmazan pleh (veličine oko petnaest sa dvadeset centimetara) i pecite u pećnici zagrijanoj na 150C šezdesetak minuta. Ohladiti i rezati.
dodatne informacije
Heljdino brašno se aktivno koristi ne samo u kuhanju, već iu receptima tradicionalne medicine. Često se preporučuje kombiniranje s kefirom. Tako iscjelitelji tvrde da ova mješavina pomaže u čišćenju crijeva od otpada, toksina i fekalnog kamenca, a krvnih žila od kolesterola. Osim toga, ovaj sastav pomaže normalizirati metabolizam i funkcioniranje gušterače. Često se preporuča uzimanje za održavanje normalne razine šećera u krvi.
Liječenje heljdinim brašnom i kefirom. Za pripremu lijeka potrebno je uzeti jednu žlicu nepržene heljde i samljeti je u mlinu za kavu dok brašno ne postane gotovo homogeno. Kombinirajte dobivene sirovine s čašom kefira i stavite u hladnjak. Ujutro, oko pola sata prije jela, popijte pripremljeni lijek. Trajanje terapije je dva tjedna.
Liječnici tradicionalne medicine savjetuju uzimanje istog lijeka za postizanje izraženog koleretskog učinka.
Oticanje nogu - liječenje narodnim lijekovima s heljdinim brašnom. Ako patite od pojačanog oticanja nogu ili grčeva u mišićima potkoljenice, pripremite heljdino brašno i uzimajte ga žlicu dnevno razrijedivši ga s malo vode.
Žele od heljde za kolesterol. Da biste uklonili kolesterol iz tijela, ojačali krvne žile i očistili njihove stijenke od aterokslerotskih plakova, pripremite žele od heljde. Otopite tri žlice svježe pripremljenog heljdinog brašna u čaši hladne vode. Ovu mješavinu prelijte litrom kipuće vode (postupno, uz stalno miješanje). U gotov proizvod dodajte med ili orahe. Uzmite jednom tjedno umjesto sutra i večere.
Maska za suhu kožu i perutanje. Stručnjaci tradicionalne medicine kažu da heljdino brašno pomaže u borbi protiv prekomjerne suhe kože na različitim dijelovima tijela. Da biste pripremili takav lijek, trebate pomiješati nekoliko žlica heljdinog brašna sa žlicom biljnog ulja. Dodajte prirodni jogurt i miješajte da dobijete željenu gustoću. Koristiti kao masku.
Zahvaljujući proizvodu poput
Sadržaj kalorija: 353 kcal
Bjelančevine: 13,6 g.
Masti: 1,2 g.
Ugljikohidrati: 71,9 g.
Proporcije proizvoda:
1 žličica - 8 grama
1 žlica - 25 grama
1 staklo - 160 grama
Unatoč činjenici da su razna jela od heljde vrlo popularna u slavenskoj kuhinji, heljdino brašno danas nije zasluženo lišeno naše pažnje. Događa se da smo navikli pripremati domaće kolače od pšeničnog brašna i često zaboravimo na bogatu kulinarsku tradiciju naših predaka u pripremi ukusnih i zdravih jela od ovog proizvoda.
U međuvremenu, dobrobiti heljdinog brašna bile su poznate tisućama godina prije. Konkretno, sadržaj elemenata, minerala i vitamina korisnih za ljudski organizam u heljdinom brašnu je vrlo visok i ne može se usporediti s oskudnim pšeničnim brašnom.
Heljdino brašno kuhari koriste pri pečenju kolačića, palačinki, palačinki, kruha, pita, muffina, peciva i pite, ali uglavnom pomiješano s pšeničnim brašnom. Usput, možete čak pokušati napraviti heljdino brašno kod kuće - samo ga sameljite u mlincu za kavu, a zatim prosijte kroz fino sito.
Prednosti heljdinog brašna
Prednosti heljdinog brašna pripremljenog kod kuće bit će puno veće od korisnih svojstava proizvoda kupljenog u trgovini (iako se razlikuju u stupnju mljevenja - industrijsko brašno je finije). Ali u isto vrijeme, zrna heljde se ne ljušte kod kuće, pa ćete kao rezultat imati zdravije heljdino brašno s mekinjama.
Heljdino brašno je bogato vlaknima, proteinima i zdravim ugljikohidratima. Potonji, usput, nisu uključeni u proces stvaranja masti, dok je osobitost proteina u heljdi sadržaj velikog broja esencijalnih aminokiselina. To čini i žitarice i brašno na njihovoj osnovi najvrjednijim prehrambenim proizvodom, čiji se sastav proteina može usporediti s mesom. Ali po sadržaju esencijalnih aminokiselina heljdu često poistovjećuju s mahunarkama: grahom, graškom i grahom.
Kako kuhati:
- Banane izmiksajte mikserom dok ne postanu glatke.
- Stavite smjesu od banana u zdjelu, dodajte brašno, šećer i maslac.
- Sve dobro izmiješajte dok masa ne postane homogena.
- Zatim od tijesta treba otkinuti iste komade i razvaljati ih u kuglice.
- Kuglice stavljati u podmazan pleh.
- Uključite pećnicu na 180°C. Medenjake pecite 25-30 minuta.
Kad se ohlade, medenjaci se mogu činiti tvrdima, ali zapravo su mekani u sredini.
Ukusan i zdrav kolač od mrkve od heljdinog brašna: korak po korak recept
- smeđi šećer - 100 g;
- heljdino brašno - 50 g;
- brašno od graška - 25 g;
- cimet - ½ žličice;
- naribana pulpa od 1 limuna i njegov sok;
- suncokretovo ulje - 100 g;
- kuhana voda - 1 tbsp. l.;
- ribana mrkva - 100 g;
- šećer u prahu - 150 g;
- naribana pulpa 1 naranče i njen sok.
Kako kuhati:
- Pomiješajte smeđi šećer, sok i pulpu jednog limuna, cimet i suncokretovo ulje i umutite mikserom.
- U smjesu dodajte heljdino i graškovo brašno, vodu i naribanu mrkvu. Umijesiti homogeno tijesto.
- Uzeti pleh (zapremine oko 500 g) obložiti nauljenim papirom za pečenje, izliti tijesto u kalup. Stavite peći na 180°C 50 minuta.
- Pomiješajte sok i pulpu naranče sa šećerom u prahu.
- Gotovu pitu izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi i dobivenom smjesom od naranče dobro premažite sve strane.
Dijetalne lepinje od heljdinog brašna
Bit će potrebni sljedeći proizvodi:
- heljdino i pšenično brašno - po 250 g;
- sol - 2 žličice;
- granulirani šećer - 1 žličica;
- kefir - 500 ml;
- suhi kvasac - 10 g.
Kako kuhati:
- Pomiješajte obje vrste brašna i napravite udubljenje u sredini.
- Zagrijte kefir. U udubinu stavite kvasac, šećer, sol i ulijte 100 g kefira, skupljajući malo brašna s rubova posude. Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 20 minuta.
- Dodajte ostatak kefira i zamijesite tijesto, a na kraju miješenja dodajte suncokretovo ulje. Ponovo pokrijte tijesto i ostavite još sat vremena.
- Ostavite samo 1 žlicu od glavnine sjemenki bundeve. Ostatak sameljite i ulijte u tijesto.
- Podijelite tijesto na 10 kiflica, svaki dio dobro premijesite i ostavite da odstoji još 10-15 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 220°C. Namočite oštricu noža u hladnu vodu i na svakoj kifli plitko zarežite u obliku križa.
- Svaki komad premažite vodom i pecite 25-30 minuta.
Dijetalni kolačići od heljde: recept za ljubitelje čokolade
- heljdino brašno - 200 g;
- datumi bez koštica – 120 g;
- kakao - 4 žlice. l.;
- suncokretovo ulje - 1,5 tbsp. l.;
- soda - ½ žličice;
- kravlje mlijeko - 350 ml.
Kako kuhati:
- U zdjelu uspite kakao, sodu bikarbonu i brašno te promiješajte.
- Pomiješajte mlijeko s datuljama i biljnim uljem u blenderu.
- Tekućinu iz blendera ulijte u zdjelu na suhu smjesu, umijesite mrvičasto tijesto.
- Uzeti tepsiju koju ste obložili papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Mokrim rukama pravimo kuglice od tijesta: tako nam se neće lijepiti za prste. Stavite kuglice na lim za pečenje.
- Kuglice od heljdinog brašna stavite peći 10 minuta. Trebali bi ispasti mrvičasti i mekani.
Gotove kuglice možete ukrasiti ljuspicama kokosa.
Jednostavne palačinke od heljde s lukom
Bit će potrebne sljedeće komponente:
- heljdino brašno - 750 g;
- kipuća voda - 4 šalice;
- suhi kvasac - 25 g;
- luk - 4 kom .;
- sol - 1,5 žličice.
Proces kuhanja:
- Navečer 750 g brašna preliti sa 3 čaše kipuće vode, promiješati i ostaviti da se ohladi.
- Nakon hlađenja, tijesto se mora razrijediti preostalom čašom kipuće vode. Kad se opet ohladi dodati kvasac prethodno razrijeđen vodom. Ostavite tijesto preko noći.
- Ujutro u tijesto dodajte brašno i sol. Zatim umijesite gusto tijesto za palačinke, vratite ga na toplo mjesto i pričekajte da se digne.
- Za to vrijeme na suncokretovom ulju popržite sitno nasjeckani luk.
- Kad se tijesto diglo, možete početi peći palačinke: u tavu stavite ½ žlice. l. popržiti luk, ravnomjerno rasporediti po tavi i uliti tijesto.
Palačinke od heljdinog brašna s pikantnim umakom
Za test će vam trebati:
- jaje – 1 kom .;
- sol;
- heljdino brašno - 4 žlice. l.;
- pšenično brašno - 2 žlice. l.;
- kefir - 1,5 žlica;
- prašak za pecivo - ½ žličice.
Za pripremu umaka trebat će vam:
- celer - 3 stabljike;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- vrhnje - 2 žlice. l.;
- feta sir - 130 g;
- svježi sir - 100 g;
- senf - 1 žlica. l.
Način kuhanja:
- Umutite jaje s kefirom i soli. Dodajte heljdino brašno i promiješajte.
- Pomiješajte pšenično brašno s praškom za pecivo i sve ulijte u tijesto. Sve dobro umijesite i ispecite palačinke na biljnom ulju.
- Pripremite umak: vrhnje, celer, kiselo vrhnje, svježi sir, senf i feta sir sameljite u blenderu.
- Prilikom posluživanja svaku palačinku obilato prelijte pripremljenim umakom.
Kolačići od meda i heljde
Bit će potrebne sljedeće komponente:
- med - 2 žlice. l.;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
- heljdino brašno - 180 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- jaja – 2 kom.
Kako kuhati:
- U posudi umutiti jaja i šećer u prahu.
- U dobivenu smjesu dodajte med i brašno te zamijesite homogeno tijesto. Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta.
- Lim za pečenje treba prekriti papirom za pečenje i namazati uljem.
- Žlicom grabite tijesto i pažljivo ga stavljajte na papir.
- Kolačiće stavite u pećnicu i pecite 30 minuta na 180°C.
Ove kolačiće treba poslužiti s medom ili kondenziranim mlijekom.
Superzdrave kiflice od špinata od heljdinog brašna: recept za one koji mršave
Bit će potreban sljedeći popis proizvoda:
- heljdino brašno - 500 g;
- maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
- špinat - 100 g;
- nasjeckani pistacije - 50 g;
- svježi sir - 200 g;
- kvasac - 25 g;
- morska sol i svježe mljeveni papar - po ukusu;
- meki sir za dekoraciju - 50 g.
Kako kuhati:
- Špinat popirjajte sa soli i crnim paprom na 1 žličici maslinovog ulja.
- Kuhani špinat stavite u serpu i malo protresite da ubrzate otjecanje soka.
- Pomiješajte špinat sa svježim sirom i preostalim maslinovim uljem.
- Uzmite kvasac i otopite ga u 100 g vode.
- U smjesu od špinata i skute dodajte kvasac, brašno i pistacije te zamijesite tijesto bez grudica.
- Razvaljajte tijesto u kuglu i ostavite 1 sat na mjestu bez propuha. Pokriti vlažnim ručnikom.
- Lim za pečenje namažite maslacem.
- Tijesto podijeliti na 9-10 jednakih dijelova i zarolati u kiflice.
- Stavite ih na lim za pečenje, a zatim u pećnicu.
- Pecite oko 20 minuta na 200°C.
Pet minuta prije pečenja vrhove peciva pospite naribanim sirom.
Ako mislite da je nemoguće ispeći dobre kolačiće od heljdinog brašna, varate se. Kolačići od heljde izvrsna su opcija za one koji paze na prehranu. Doista je zdraviji od lepinja i slatkih pita, no kolačići od heljdinog brašna posebno su vrijedni za osobe alergične na pšenicu. Ako tražite jednostavan i pristupačan recept za kekse bez glutena, onda će heljdini keksi biti pravi dar. Zanimljivog je i neobičnog okusa, s blagom notom heljde.
Ovi kolačići se pripremaju s malom količinom šećera, koji se, usput, može zamijeniti medom. Dodavanjem meda u tijesto dobit ćete aromatične i meke kolačiće koji podsjećaju na medenjake.
Recept za kekse od heljde je jednostavan i pristupačan, a priprema tijesta za njega traje 5-10 minuta. Jedina kvaka možda je u samom heljdinom brašnu, jer se ovaj proizvod ne može naći ni u jednoj trgovini. Ali postoji izlaz! Ako vam se kupnja heljdinog brašna pokaže kao težak zadatak, pokušajte jednostavno samljeti heljdu u mlincu za kavu, a zatim prosijati kroz sito kako biste uklonili prevelika zrna. Od ovog brašna možete napraviti ne samo kolačiće od heljde, već i palačinke i pite.
Sastojci:
- heljdino brašno - 110 g (ili 1 nepuna čaša)
- jaja – 2 kom
- šećer - 1/3 šalice (može se zamijeniti s 2 žlice meda)
- biljno ulje - 2 žlice.
- vanilin - na vrhu noža
- soda bikarbona - ½ žličice. (ugasiti octom ili limunovim sokom)
Kako napraviti kolačiće od heljdinog brašna:
U dubokoj zdjeli pomiješajte jaja sa šećerom. Tucite pjenjačom dok ne postane pjenasto. Usput, količina šećera može varirati ovisno o tome kakve kolačiće želite - više ili manje slatke.
Posebno prosijte heljdino brašno i dodajte ga u tijesto zajedno sa sodom bikarbonom. Dodajte biljno ulje bez mirisa. Od dobivene mase zamijesite tijesto. U ovoj fazi možete dodati razne dodatke tijestu, na primjer, sjemenke sezama ili sušeno voće.
Namočite ruke u vodu i oblikujte tijesto u okrugle kolačiće. Stavite tijesto za kekse od heljde na lim obložen papirom za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite 12-15 minuta. Pažljivo pratite stanje kolačića, jer se vrlo brzo kuhaju.
Rumeni i mirisni kolačići od heljde su spremni! Ovo pecivo dobro ide uz toplo mlijeko ili čaj.
Dobar tek!!!
Ljepota za mnoge je tanak struk, glatka koža i bez viška kilograma. Slažemo se, ali to znači i zdravo tijelo, energiju i sjaj u očima. Ali tako često, svatko tko kontrolira svoju težinu uskraćuje si mnoge proizvode, uključujući i svoje omiljene pečene proizvode. Ovi ljudi imaju vitku figuru, ali nemaju puno raspoloženja i energije. Mi ćemo razbiti mit da brašno izaziva debljanje, jer pecivo treba pravilno pripremiti. Dakle, danas ćete naučiti kako napraviti kolačiće od heljdinog brašna. Izvrsna poslastica za cijelu obitelj koja će održati vašu figuru, oduševiti djecu i unijeti raznolikost u stol.
Za informaciju! Heljda se uzgaja više od tri tisuće godina. Kultura nije izgubila svoju važnost zbog svog okusa i vrlo zdravog sastava. Jela od heljde puna su vitamina, minerala, antioksidansa i aminokiselina. A ako vaša djeca ne žele jesti žitarice, neka probaju slastice.
Nudimo najbolje od najboljih recepata za kekse od heljdinog brašna
Med
Mi ćemo trebati:
- heljdino brašno - 300 grama;
- pšenično brašno - 250 g;
- jedno jaje;
- štapić maslaca;
- žlica meda;
- granulirani šećer - bolje je uzeti šećer od trske, zdravije je - 2 žlice;
- vrećica praška za pecivo - 5 grama.
Pečenje kolačića
Jaje samljeti sa šećerom, pa pjenjačom dobro umutiti. Pomiješajte dva brašna u jednu masu, pa sjedinite sa razmućenim jajetom, postepeno sve miješajući. U tijesto ulijte med, ako je kandirano, kuhajte ga na pari u vodenoj kupelji. Izmiješajte smjesu i dodajte joj paketić praška za pecivo.
A sada je na redu maslac kojeg je najbolje prethodno izvaditi iz hladnjaka kako bi postigao sobnu temperaturu. Također je bolje izrezati proizvod na komade kako biste lakše spojili sve komponente. Stavite komade jedan po jedan u tijesto, miješajući ih vilicom. Kad vam nestane ulja počnite mijesiti rukama. Tijesto treba imati strukturu poput mekanog plastelina, a ako je vaše više tekuće, dodajte još brašna, ako je suprotno, upotrijebite mlijeko da razrijedite konzistenciju.
Od tijesta oblikujemo heljdine kolačiće koji mogu biti u obliku pravokutnika, srca, kruga, možete koristiti kulinarske kalupe za izradu zanimljivih peciva za djecu. Lim za pečenje namažite maslacem, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite kolačiće 15-20 minuta. Gotovu poslasticu možete poslužiti uz sirup, džem, med ili jednostavno uz slatki čaj.
Savjet! Recept možete diverzificirati pomoću orašastih plodova. Sameljete ih i dodate u tijesto. Zdravo, ukusno i hranjivo. A ako kod kuće nemate prašak za pecivo, sodu na vrhu noža ugasite octom.
Kolačići od skute i heljde
Mi ćemo trebati:
- heljdino i pšenično brašno - po 80 grama;
- vrećica praška za pecivo - 5 grama;
- svježi sir - 150 grama;
- jedno jaje;
- šećer od trske - 2 žlice.
Pečenje kolačića
Samljeti granulirani šećer s jajetom. Smjesu uliti u svježi sir i zamijesiti, zatim sjediniti dvije vrste brašna i postepeno dodavati u jaje i svježi sir, zamijesiti naše tijesto. Ovdje dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte vilicom. Kada je masa postala homogena, počinjemo mijesiti rukama dok tijesto ne postane plastično.
Sada od toga oblikujemo okrugle kuglice koje razvaljamo oklagijom na debljinu oko 2 cm ili kako hoćete izrezuju se figure i možete peći. Da biste to učinili, koristit ćete lim za pečenje koji je prekriven papirom za pečenje i na njega se stavljaju kolačići. Pećnica bi se u ovom trenutku trebala zagrijati na 200 stupnjeva, nakon čega se desert kuha 20 minuta.
Za informaciju! Prije nego što ugasite pećnicu provjerite jesu li vam heljdini keksići dobro pečeni, jer svatko ima različite kućanske aparate, debljinu lima za pečenje i svatko razvalja tijesto na različitu debljinu.
Tradicionalno
Mi ćemo trebati:
- dva jaja;
- granulirani šećer - opet, bolje je i zdravije uzeti šećer od trske - 4 žlice;
- biljno ulje - maslinovo ili suncokretovo - 2 žlice;
- soda - ½ žličice;
- brašno - naravno, uzimamo heljdu - 150 grama;
- sušene marelice ili drugo sušeno voće - 50 grama,
Pečenje kolačića
Pjenjačom umutiti jaja, dodati šećer i opet sve dobro umutiti. Soda se gasi octom, koji zahtijeva nekoliko kapi za stvaranje pjene. Kada se soda sva ugasi, dodaje se u smjesu sa jajetom. Kako bi kolačići bili prozračniji, heljdino brašno se prosijava kroz sito, tako da je zasićeno kisikom. Postupno sjediniti brašno i jaje sa šećerom i sodom. Na kraju prelijte s dvije žlice biljnog, rafiniranog ulja bez mirisa, a sušeno voće nasjeckajte ili dodajte cijelo. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, obložite lim papirom za pečenje, oblikujte kolačiće i pecite ih doslovno 15 minuta.
Savjet! Ne znate napraviti lijepe kolače, novi ste u ovom poslu, ali želite iznenaditi svoje goste? Prebacite tijesto u vrećicu, napravite rupu u kutu, ali neka bude mala, i istisnite tijesto na lim za pečenje. Rezultat neće biti lošiji ako imate cijeli arsenal slastičarske opreme.
Đumbir-heljda za odmor
Ova slastica je savršena za Novu godinu i Božić, jer ćemo u nju staviti pikantni đumbir i cimet, koji su pak vrlo zdravi i nevjerojatne arome i okusa. Možete dobiti oblik medenjaka i oduševiti djecu, kolačići će biti kao u filmovima. Možete ga ukrasiti kako god želite s cijelom obitelji.
Mi ćemo trebati:
- heljdino brašno - staklo;
- dva jaja;
- korijen đumbira - prstohvat praha ili komad sirovog povrća;
- cimet - po ukusu;
- med - 100 grama;
- suhe marelice, grožđice i suhe šljive - šaka.
Pečenje kolačića
Vrijedno je odmah reći da možete uzeti bilo koje sušeno voće, možete kupiti mješavinu s orasima, možete koristiti samo jednu vrstu. Ne sviđaju se svi ovaj ili onaj proizvod, tako da uvijek možete prilagoditi recept za kolačiće od heljdinog brašna tako da odgovara vama i vašoj obitelji. Također, za savršen okus, bolje je uzeti ne samo heljdino brašno, već i heljdin med. Ima tamniju nijansu, bogat miris i okus.
Jaja razbijemo u zdjelu, nakon čega ulijemo med.Ako se već zgusnuo, možete ga zagrijati u vodenoj kupelji ili staviti u kipuću vodu, ali ne sam proizvod, već posudu u kojoj se nalazi nalazi se. Inače će med izgubiti sva svoja korisna svojstva. Dakle, umutite sastojke, a zatim počnite postepeno dodavati brašno uz miješanje. Pospite začinima po ukusu, suho voće možete staviti u samo tijesto ili posuti po oblikovanim kolačićima kao preljev.
Sada zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, namažite lim za pečenje maslacem, posložite kolačiće u obliku koji vam se najviše sviđa i pecite pola sata. Kolačići će vas oduševiti svojim okusom, vrlo su zdravi, jer heljdino brašno sadrži komponente heljde, nema glutena, a sušeno voće će zamijeniti šećer, a začini će vam pomoći da ne dobijete višak kilograma, nadopunjujući recept.
Keksići od heljdinog krumpira s kakaom
Još jedan recept koji će biti jako ukusan, a ne sadrži šećer. Pogodan je za sve koji su na dijeti, koji se pravilno hrane, a keksi će se svidjeti i djeci.
Mi ćemo trebati:
- kakao prah - tri žlice;
- čaša heljdinog brašna;
- rafinirano ulje - možete uzeti maslinovo ulje - 1,5 žlice;
- soda - ½ žličice;
- mlijeko - uzmite proizvod s niskim udjelom masti - 350 ml;
- sušeno voće po vašem ukusu - 100 grama.
Pečenje kolačića
U jednu šalicu sipati sodu bikarbonu, brašno i kakao pa promiješati. U mlijeko dodajte sušeno voće po izboru, ulijte jednu i pol žlicu maslaca i sve umutite u blenderu dok ne postane glatko. Sada spajamo komponente dviju šalica, prvo mijeseći tijesto žlicom, a zatim rukama.
Zatim oblikujte smeđe tijesto u ono što obično izgleda kolačić od krumpira. To mogu biti kuglice ili briketi, kako vam se više sviđa. Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva, a zatim pecite kolačiće na pergamentu samo 10 minuta. Vrh možete ukrasiti kokosovim strugotinama.
Banana kolačići
Još jedan recept koji će oduševiti vašu djecu. Vrlo ukusni kolačići koji se mogu peći i kao muffini u posebnim oblicima.
Mi ćemo trebati:
- čaša kefira;
- jedno jaje;
- šećer - 80 grama;
- prašak za pecivo - paket od 5 grama;
- jedna banana;
- heljdino brašno - 150 grama;
- čaša pahuljica od heljde;
- biljno ulje bez mirisa - 2 žlice.
Pečenje kolačića
Jaje samljeti sa šećerom pa umutiti, dodati bananu koju izgnječiti vilicom. Pahuljice prelijte kefirom i ostavite da nabubre. Sve sastojke sjediniti, dobro promiješati, pa sipati brašno, miješajući i zamijesiti tijesto, preliti s dvije žlice maslaca i posuti praškom za pecivo. Tijesto mijesiti rukama, oblikovati kuglice koje razvaljamo na debljinu kolačića ili stavljamo u kalup za muffine. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 40 minuta na 180 stupnjeva. Pleh namazati uljem.
Ovo su tako zanimljivi recepti, glavna stvar je da ih ne zna svaka domaćica, što znači da možete iznenaditi svoje goste govoreći im o prednostima jela. Oduševit će se i djeca koja će sudjelovati u procesu misleći da će dobiti tipičnu slasticu, ali to će biti izuzetno zdravo pecivo.
Svi materijali na web stranici predstavljeni su samo u informativne svrhe. Prije upotrebe bilo kojeg proizvoda OBAVEZNA je konzultacija s liječnikom!
Jaja umutiti u zdjelu i dodati im šećer, mutiti dok ne postanu pjenasti. Navedena količina šećera je okvirna i može se prilagoditi vašem ukusu.
U dobivenu smjesu ulijte prethodno prosijano heljdino brašno i gašenu sodu s octom. Miksajte dok ne postane glatko.
Bilješka! Većina kulinarskih recepata kaže da se doda gašeni sok ili da se soda ugasi octom. Ali mnogi ljudi, posebno domaćice početnice, ne znaju kako to učiniti ispravno. Zapravo, sve je vrlo jednostavno. U posudu stavite sodu bikarbonu (najčešće je priložena žličica) i dodajte nekoliko kapi octa. Smjesa će se početi jako pjeniti. Čim reakcija prestane, možete ga prebaciti na tijesto. Možete koristiti vinski, jabučni ili grožđani ocat, kao i sok od limuna.
Vrijeme je za suncokretovo ulje. Ako se za pripremu salata i glavnih jela (osobito ljuske krumpira) odabere proizvod s više okusa, tada za pečenje ovu značajku, naprotiv, treba izbjegavati kako ne bi pokvarili konačni rezultat pretjeranim mirisom. Nakon što ste dodali maslac u tijesto, morate sve ponovno izmiješati.
Rezultat bi trebao biti ne pretijesno i gusto tijesto od kojeg će biti zgodno oblikovati kolačiće.
Stavite tijesto na pleh obložen papirom za pečenje. Za to možete koristiti žlicu ili, u krajnjem slučaju, samo oblikovati kuglice rukama, ali će buduće kolačiće biti ljepše oblikovati pomoću slastičarske šprice (nastavak “zvjezdica”). Ako ga nemate, prebacite tijesto u plastičnu vrećicu, napravite malu rupu u njoj i, postupno istiskujući masu, postavite je figurativno na lim za pečenje.
Kolačiće od heljde treba peći oko 15-25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Ovako se brzo prave kolačići od heljdinog brašna. Požurite, pripremite svoj čaj i krenite s degustacijom!
Unatoč jednostavnosti pripreme, postoje neke nijanse koje se moraju uzeti u obzir kako bi se u konačnici postigao dobar rezultat.
Glavna stvar je odabrati pravo brašno. Bolje je kupiti ga ne po težini, već u pakiranom obliku i svakako ga prosijati prije upotrebe.
Ovo je osnovni recept za kolačiće od heljdinog brašna, ali ga možete mijenjati po želji. Sasvim je moguće zamijeniti šećer medom, dodati malo vanilina, suhog voća i orašastih plodova, posuti prahom itd.
Dobar tek! Eksperimentirajte, usrećite sebe i svoju obitelj!
Srdačan pozdrav Svetlana.
Recept i fotografija posebno za stranicu Dobro hranjena obitelj.
