Želite li normalizirati svoje stanje uma i podići svoje raspoloženje? Jedite grah. Nemojte se iznenaditi – grah doista nije tako jednostavan kao što se na prvi pogled čini. Sadrži sve što je potrebno za normalan rad i funkcioniranje čovjeka: veliku količinu škroba, ugljikohidrata i ogroman niz vitamina. Nije ni čudo što se smatra jednim od 10 najkorisnijih proizvoda. Stoga je vrlo važno da takav proizvod bude na vašem stolu tijekom cijele godine. Grah se može koristiti za pripremu raznih hranjivih jela. I svjež i nakon toplinske obrade, grah se dodaje salatama, juhama, prilozima, s njima se rade grickalice i, naravno, grah se konzervira za zimu.
Kao što znate, možete konzervirati i žitarice i mahune. I ono što je vrlo važno je da tijekom procesa konzerviranja grah zadržava sve svoje blagotvorne kvalitete. Koji grah konzervirati - bijeli ili crveni - stvar je ukusa svake domaćice, ali treba dobro paziti na izgled. Zrna graha trebaju imati glatku površinu, sjajnu nijansu i biti bez vanjskih oštećenja. Ako je vaš izbor pao na zelene mahune, tada za konzerviranje odaberite male (oko 9 cm), guste, sočne mahune, što se zove mliječna faza zrelosti, s netaknutom površinom, bez mrlja i grubih vlakana, s plodovima koji se ne formiraju ispupčenje na površini mahuna. Mahune bi se trebale lako slomiti uz karakteristično škripanje. Ovaj proizvod je najprikladniji za vaše pripreme. Mahune se mogu čuvati cijele ili narezane na komade. Nakon pažljivog odabira proizvoda potrebnog za konzerviranje, možete sigurno započeti sam proces. Postoji mnogo načina za konzerviranje graha. Razgovarat ćemo o vrlo jednostavnim i informativnim receptima za konzerviranje graha za zimu, s kojima možete zadovoljiti svoju obitelj i prijatelje i radnim danom i za blagdanskim stolom.
Konzerviranje graha u vlastitom soku za zimu
Sastojci:
1 kg crvenog ili bijelog graha,
500 g luka,
500 g mrkve,
250 g biljnog ulja,
3 žlice. 9% ocat,
sol, klinčići, grašak pimenta - po ukusu.
priprema:
Grah namočite preko noći, a za to vrijeme nekoliko puta promijenite vodu. Zatim grah temeljito isperite tekućom vodom i kuhajte dok ne omekša. Nemojte ga prekuhati! Luk narežite na pola kolutića, mrkvu na kolutiće, koje zatim prepolovite. Ulijte biljno ulje u tavu, stavite luk i mrkvu, pirjajte 20 minuta nakon što provrije na laganoj vatri, zatim dodajte grah, pustite da se kuha još 5-10 minuta, dodajte ocat, sol, klinčiće i piment i kuhajte još 2-3 minute. Zatim smjesu ulijte u čiste staklenke, sterilizirajte 20 minuta i zatvorite. Okrenite staklenke naopačke i zamotajte ih.
Ukiseljeni grah za zimu “Natural”
Sastojci za 1 litru vode:
40 g soli,
40 g šećera,
1 žličica 70% ocat,
klinčići, zrna crnog papra, drugi začini - po ukusu.
priprema:
Stavite grah u lonac i prelijte vodom. Mahune trebaju biti dobro prekrivene vodom, jer će dio ispariti, a dio će se upiti u grah. Dodajte sol, šećer, začine, stavite posudu na vatru i kuhajte 1,5 sat dok ne omekša. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte ocat. Gotov grah stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte, zamotajte i ostavite da se ohladi.
Grah iz konzerve u umaku od rajčice
Sastojci:
1 kg graha (bilo koje sorte),
3 kg rajčice,
3 žličice sol,
2 žličice Sahara,
pola mahune ljute papričice,
10 zrna pimenta,
nekoliko listova lovora.
priprema:
Namočite grah, temeljito ispirući, 4 sata. Kad se smoči, stavite ga u lonac, prelijte s 4 litre vode i kuhajte na laganoj vatri uz dodatak 1,5 žličice. sol i 2 žličice. Sahara. Ne zaboravite ga s vremena na vrijeme promiješati. Nakon 30 minuta ocijedite grah u cjedilu i krenite s pripremom pirea od rajčice. Rajčice najprije ogulite tako što ćete ih preliti kipućom vodom, a zatim ih propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu. Gotov pire i grah stavite u lonac, dodajte preostalu sol, nasjeckanu alevu papriku i sitno nasjeckanu ljutu papričicu. Kuhajte smjesu na laganoj vatri 20-30 minuta, malo poklopite poklopcem i povremeno promiješajte. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte lovorov list. Gotov proizvod stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte, okrenite naopako i zamotajte. Kako kažu, za okus i boju nema prijatelja, ali bijeli grah ljepše izgleda u umaku od rajčice.
Konzervirani bijeli grah s koprom i peršinom
Sastojci:
1 kg graha,
1 kg rajčice,
3 vezice peršina,
3 vezice kopra,
sol, papar - po ukusu.
priprema:
Grah namočite u hladnoj vodi 5 sati. Zatim ocijedite u cjedilu, isperite i malo osušite. U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu i u nju stavite grah. Treba kuhati do pola kuhano. Zrelu rajčicu naribajte, posolite i popaprite, pomiješajte sa sitno nasjeckanim začinskim biljem, prokuhajte i ostavite da se kuha na laganoj vatri. Mahune kuhane do pola kuhane stavljati u sterilizirane staklenke ostavljajući 3-4 cm do vrha i preliti kipućom smjesom od rajčica. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte 80 minuta. Zatim staklenke zarolajte, okrenite naopako i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.
Konzervirani crveni grah s povrćem
Sastojci:
6 hrpi grah,
3 kg rajčice,
2 kg mrkve,
2 kg luka,
2 vezice kopra,
1 mahuna ljute papričice,
500 ml biljnog ulja,
2,5 žlice. sol,
2 žlice. Sahara,
1 žlica. 9% octa esencija.
priprema:
Grah namočiti preko noći, pa ga kuhati 1 sat dok nije napola kuhan. Luk narežite na pola kolutića i popržite, mrkvu narežite na trakice ili naribajte na krupni ribež za korejsku salatu i također popržite. Zelenje sitno nasjeckajte, a ljute papričice nasjeckajte. Paradajz također usitnite, pomiješajte s prženim lukom i mrkvom i kuhajte u loncu 15 minuta, a zatim u smjesu dodajte grah i ostale sastojke i kuhajte 30 minuta. Gotov vrući grah nakon određenog vremena stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte, okrenite naopako i dobro zamotajte dok se potpuno ne ohladi.
Ukiseljene mahune
Sastojci:
1 kg zelenih mahuna.
Za marinadu (na 1 litru vode):
1 žlica. sol,
100 g šećera,
70 ml 6% octa.
priprema:
Mahune narežite na komade i blanširajte u kipućoj vodi nekoliko minuta, stavite u staklenke od pola litre i prelijte marinadom od vode, soli, šećera i octa. Staklenke sterilizirati 15-20 minuta, zarolati, okrenuti naopačke i ostaviti dok se ne ohlade.
Zeleni grah "Dacha tajne"
Sastojci za staklenku od 1 litre:
600 g mahuna,
2 g hrena
50 g kopra,
2 g peršina,
3 g cimeta,
2 karanfila,
5 zrna crnog papra.
Za marinadu (na 1 litru vode):
25 g soli,
20 g šećera,
15 ml 70% octa.
priprema:
Mahune narežite na male komade od 3 cm, blanširajte 2-3 minute i čvrsto stavite u staklenke pomiješane sa začinima. Pripremite marinadu: ulijte vodu u lonac, dodajte sol i šećer, kuhajte 10-15 minuta. Zatim procijedite kroz gazu i dodajte ocat. Napunjene staklenke napuniti marinadom i sterilizirati: staklenke od 0,5 l - 5 minuta, 1 l - 8 minuta, 3 l - 15 minuta. Zarolajte i odmah zamotajte.
Šparoge s paprikom “Favorite”
Sastojci:
2 kg zelenih mahuna,
250 g paprike,
2 vezice peršina,
70 g češnjaka.
Za marinadu:
700 ml vode,
150 ml biljnog ulja,
70 g soli,
100 g šećera,
1 hrpa 6% octa.
priprema:
Pripremite marinadu, prokuhajte i dodajte mljeveni češnjak, nasjeckanu papriku, sitno nasjeckano začinsko bilje, promiješajte i ponovno prokuhajte. Oguljene mahune graha, ako su velike, narežite ih na komade, ako nisu, ostavite ih cijele i umočite u marinadu. Lagano miješajući zakuhajte. Kuhajte 35 minuta dok grah ne potone na dno i ne prelije se marinadom. Gotov proizvod stavite u staklenke i zarolajte.
Zelene mahune “Sa paprom”
Sastojci:
1 kg zelenih mahuna,
1 kg rajčice,
250 g češnjaka,
3 mahune ljute papričice,
sol - po ukusu.
priprema:
Mahune očistiti od žilica i blanširati u kipućoj vodi 1-2 minute, zatim ocijediti u cjedilu i osušiti. Češnjak i ljutu papričicu propasirati kroz stroj za mljevenje mesa i posoliti - 50 g soli na 1 kg ljute smjese. Na dno sterilizirane staklenke poslažite smjesu češnjaka, nasjeckane svježe rajčice i mahune. Ponovite slojeve. Pokrijte čistim ubrusom i na vrh stavite uteg. Nakon tjedan dana rasporedite smjesu u staklenke, sterilizirajte litrene staklenke 20 minuta, zarolajte i zamotajte dok se ne ohlade.
Zelene mahune "Ljuto"
Sastojci:
500 g zelenih mahuna.
Za marinadu:
100 ml vode,
4 žlice. 9% ocat,
1 žličica Sahara,
2 režnja češnjaka,
1 žlica. senf sa zrncima,
2 žlice. biljno ulje.
priprema:
Za pripremu marinade oguljeni češnjak provucite kroz prešu. Dodajte mu sol, šećer, senf i dobro promiješajte. Ulijte ocat, vodu, biljno ulje i ponovno promiješajte. Skuhajte grah dok ne omekša, ohladite. Mahune spakirajte u staklenku od pola litre i prelijte marinadom. Sterilizirajte staklenku 15-20 minuta i zarolajte.
Salata od mahuna s patlidžanom “Sjećanja na ljeto”
Sastojci:
1,2 kg zelenih mahuna,
3 litre rajčice mljevene kroz mlin za meso,
500 g patlidžana,
600 g slatke paprike,
1,5 stog. biljno ulje,
1,5 stog. Sahara,
3 žlice. l. sol,
1,5 žlice. 9% ocat.
priprema:
U pire od rajčice ulijte biljno ulje i ocat, dodajte sol i šećer i kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte grah i pirjajte još 20 minuta. Dodajte patlidžane narezane na sitne komade i ponovno prokuhajte 20 minuta. Zatim dodajte papriku narezanu na sitne trakice i kuhajte još 20 minuta. Na kraju kuhanja salatu stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte, okrenite naopako i zamotajte.
Međuobrok od mahuna i cikle “Hoću još”
Sastojci:
700 g mahuna,
500 g cvekle,
250 g slatke paprike,
250 g luka,
500 g rajčice,
1 hrpa biljno ulje,
70 g češnjaka,
1 vezica peršina,
½ šalice 6% octa,
ljuta paprika i začini - po želji.
priprema:
Cveklu naribati na krupnije ribež. Rajčice propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, grah narežite na sitne kockice, luk, papriku i začinsko bilje sitno nasjeckajte. U tavu ulijte biljno ulje, stavite luk i pirjajte ga 10-15 minuta, zatim ulijte pire od rajčice, ocat, sol, šećer, papriku, peršin i češnjak. Sve dobro promiješajte, zagrijte, ulijte ciklu i grah i kuhajte sat vremena na srednjoj vatri u zatvorenoj posudi uz povremeno miješanje. Gotovu grickalicu stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Salata s zelenim grahom "Jesenji kaleidoskop"
Sastojci:
250 g zelenih mahuna,
250 g poriluka,
250 g cvjetače,
250 g tikvica,
250 g mrkve,
500 g zrelih rajčica,
500 g slatke paprike.
Za punjenje:
1 litra vode,
1 žlica. sol,
2 žlice. Sahara,
2 žličice limunska kiselina,
sjemenke kopra, češnjak - po ukusu.
priprema:
Mahune sitno narežite i blanširajte 1-2 minute. Poriluk također sitno narežite, cvjetaču razdijelite na cvatove. Tikvicu i mrkvu narežite na sitne kockice. Pripremljene komade poriluka, cvjetove cvjetače, tikvice i kockice mrkve blanširajte 2 minute. Rajčicu i papriku očišćenu od sjemenki potopite u kipuću vodu i narežite: rajčicu na tanke ploške, papriku na kolutove. Sve povrće pomiješajte i stavite u sterilizirane litrene staklenke. Pripremite nadjev: u vodu dodajte sol, šećer, limunsku kiselinu, začine i prokuhajte. Pripremljenim nadjevom prelijte povrće u teglama, u svaku dodajte sitno sjeckani češnjak. Staklenke sterilizirati 25 minuta i zatvoriti.
Priprema graha"Jednostavno, ali ukusno." Mahunama odrežite repove s obje strane i složite mahune u staklenke od litre. Stavite 1 žlicu u svaku staklenku od litre. posolite i napunite mahune do ⅓ vodom, zatvorite poklopce i sterilizirajte 3 sata od trenutka vrenja. Zarolajte i preokrenite.
Naravno, konzerviranje graha iziskivat će od vas uloženo vrijeme i trud, ali svaka staklenka graha otvorena zimi donosi odlično raspoloženje za cijelu obitelj!
Sretne pripreme!
Larisa Shuftaykina
Svaka domaćica trebala bi znati pripremiti grah salatu, jer dobro dođe kada nemate što poslužiti, a morate složiti brzo predjelo. Pravi se od gotovih sastojaka, ali gurmani mogu sami konzervirati grah kod kuće, birajući omiljene začine. Ako koristite kuhano, jelo će imati nježniji okus.
Recepti za salatu od crvenog graha
Jednostavan recept za salatu od crvenog graha možete pronaći svugdje, jer ovo jelo ima mnogo varijacija. Osnova za jelo je grah: pogodan je konzerviran, u ulju ili umaku od rajčice ili kuhan. Neke domaćice pripremaju kod kuće. No, kako biste dobili ukusnu salatu od crvenog graha, potrebno je odgovorno odabrati preostale sastojke. Uz njega se dobro slažu kineski kupus, štapići od rakova, kuhani krumpir, krutoni i krastavci. Preljev može biti majoneza, kiselo vrhnje sa začinima, maslinovo ulje.
Ako kupujete konzerviranu hranu, obratite pozornost na proizvode provjerenog proizvođača. Možete upotrijebiti kuhani grah: tada birajte veliki, mesnati, lijepi grah s debelom kožicom. Da bi grah bio nježniji i mekši, prije kuhanja i toplinske obrade potrebno ga je nekoliko sati (najbolje preko noći) potopiti u hladnu vodu. Ovom tehnikom skratit ćete vrijeme kuhanja i zadržati oblik i konzistenciju zrna graha; u protivnom se mogu raskuhati i pretvoriti u pire.
Bolje je kuhati bez začina, tako da kasnije možete začiniti po ukusu. Nakon kuhanja mahune obavezno isperite vodom, uklonite višak škroba i ostavite da se tekućina ocijedi - najbolje ih je ocijediti u cjedilu. Prije pripreme međuobroka pričekajte da se grah ohladi: ako ga stavite vruće u jelo, grah će se zalijepiti i pretvoriti jelo u neukusnu masu.
S krekerima
Ukusno i zadovoljavajuće jelo je salata od graha s krutonima, koja može zamijeniti puni ručak ili večeru. Ako želite salatu s crvenim grahom pikantnog okusa, dodajte češnjak i luk. Po želji možete dodati šunku i kuhana jaja. Preljev je po mogućnosti od majoneze, ali ako želite napraviti posno jelo, odaberite maslinovo ulje. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem.
Sastojci:
- češnjak - 3 režnja;
- konzervirani crveni grah u vlastitom soku - staklenka;
- raženi krekeri - paket;
- biljno ulje - 70 ml;
- luk - ½ kom.;
- majoneza - 50 g.
Način kuhanja:
- Ocijedite tekućinu iz konzerve i istresite grah u zdjelu za salatu.
- Luk narezati na tanke kolutiće, popržiti na ulju dok ne porumeni, dodati u jelo. Tamo dodajte protisnuti češnjak.
- Začinite solju, paprom i majonezom.
- Neposredno prije posluživanja dodajte krekere kako ne bi imali vremena pokisnuti. Umjesto kupovnih krutona, krutone možete ispeći sami - od raženog kruha, natrljanog češnjakom i provansalskim biljem.
S piletinom
Salata od piletine i graha izdašna je i vrlo bogatog okusa, koji se ističe i atraktivnim izgledom: kombinacija crvene boje sa začinskim biljem, smeđom rižom i bijelim mesom. Vaše izvrsno kulinarsko remek-djelo sigurno će zadovoljiti vaše goste koji će htjeti saznati tajnu spektakularnog zalogaja.
Sastojci:
- pileća prsa - 500 grama;
- smeđa riža - čaša;
- zeleni luk - hrpa;
- konzervirani crveni grah - 400 g;
- ljuta čili papričica - mahuna;
- bijeli vinski ocat - ¼ šalice;
- rajčice - 6 kom .;
- maslinovo ulje -20 ml.
Način kuhanja:
- Skuhajte rižu i ohladite.
- Piletinu skuhati, odstraniti kosti i kožu. Zatim narežite na tanke trakice.
- Rajčice nasjeckajte, luk narežite na kolutiće, a papriku na trakice.
- Ocijedite sok iz konzervirane hrane i temeljito isperite pod mlazom hladne vode.
- Sve sastojke sjediniti, začiniti octom i maslinovim uljem. Posoliti po ukusu.
Kobasica
Izvorni okus razlikuje salatu s grahom i dimljenom kobasicom od svih ostalih vrsta. Pikantna aroma dima tipična za dimljena mesa budi apetit, a kombinacija izdašnih mahuna, mesa i gljiva stvara izdašno jelo. Osim toga, ljuta aroma začina iz ovog recepta savršeno će vas zagrijati zimi. Jelo će biti odlično predjelo uz čašu tamnog piva.
Sastojci:
- poludimljena kobasica - 0,35 kg;
- ukiseljeni sjeckani šampinjoni - staklenka;
- mješavina crnog i bijelog papra - prstohvat;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- češnjak - 0,5 češnja;
- majoneza - 50 ml.
Način kuhanja:
- Kobasicu narežite na kockice, pomiješajte s konzervom koju ste prethodno ocijedili u cjedilu. Ako želite manje masno jelo, odaberite šunku ili prsa.
- Smjesu začinite maslinovim uljem, protisnutim češnjakom, mljevenom paprikom i majonezom.
- Prilikom posluživanja po želji ukrasite začinskim biljem.
S rajčicama
Salata s grahom i rajčicama ima suptilan pikantan okus s daškom slatkoće. U njemu je poželjno koristiti cherry rajčice, jer će vam atraktivan izgled malih rajčica omogućiti da napravite ne samo ukusno, već i lijepo jelo. Nezaboravna aroma maslinovog ulja, bogata trpkošću ružmarina i laganim citrusnim okusom, istaknut će okus glavnih sastojaka.
Sastojci:
- cherry rajčice - 15 kom .;
- konzervirani crveni grah - 200 g;
- peršin - hrpa;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- češnjak - 3 režnja;
- ružmarin - grančica;
- šećer - prstohvat;
- sok od limuna - 25 ml.
Način kuhanja:
- Napravite mirisni preljev: nasjeckajte češnjak i dodajte ga u maslinovo ulje zajedno s ružmarinom. Smjesu lagano zagrijte na vatri, pa ostavite pola sata. Zatim uklonite grančicu ružmarina.
- Tamo dodajte šećer, limunov sok i ostale začine.
- Izrežite rajčice na pola, nasjeckajte zelje, pomiješajte s konzerviranom hranom.
- Začinite uljem i začinima i ostavite 10 minuta da se predjelo prožme pa poslužite.
Tbilisi s govedinom
Popularno gruzijsko jelo je Tbilisi salata s crvenim grahom i govedinom, koja se odlikuje specifičnim okusom nacionalnih začina. Khmeli-suneli začin, cilantro i orasi daju jelu izvrstan okus i prepoznatljivu aromu. Osim toga, kombinacijom mesa i mahunarki nastaje izdašno jelo koje bez problema može zamijeniti ručak ili večeru.
Sastojci:
- češnjak – 2 režnja;
- hmelj-suneli - 10 g;
- govedina - 0,2 kg;
- konzervirani crveni grah - konzerva;
- crveni luk - 1 kom .;
- paprika - 1 kom .;
- orasi - 50 g;
- cilantro - hrpa;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- vinski ocat - 15 ml.
Način kuhanja:
- Skuhajte govedinu (bolje je izabrati file), ohladite, izrežite na kockice.
- Luk narežite na pola kolutiće i stavite u kipuću vodu dvije minute da omekša.
- Papriku narežite na trakice, češnjak i cilantro nasjeckajte. Nasjeckajte orahe nožem ili čekićem na sitne komadiće.
- Ocijedite konzerviranu hranu u cjedilu.
- Pomiješajte sve sastojke, začinite solju, crnim paprom, khmeli-suneli.
- Začinite mješavinom maslinovog ulja i vinskog octa.
S gljivama
Salata od graha i gljiva ugodnog je, prepoznatljivog okusa, za koju možete koristiti šampinjone, lisičarke, bukovače ili vrganje. U sezoni su prikladne sve gljive koje sami uberete ili kupite na tržnici. Bolje je odabrati maslinovo ulje kao preljev za jelo, kako ne biste prekinuli suptilni okus glavnih komponenti majonezom. Luk, začinsko bilje i kuhana jaja dobro će nadopuniti predjelo.
Sastojci:
- gljive - 500 g;
- sirovi crveni grah - 150 g;
- luk - 2 glave;
- jaje – 2 kom .;
- biljno ulje - 30 ml.
Način kuhanja:
- Grah namočite u hladnoj vodi 4 sata. Zatim kuhajte dok ne omekša (oko sat vremena), ocijedite u cjedilu i ohladite.
- Luk i gljive nasjeckajte i pržite na ulju dok vlaga potpuno ne ispari.
- Skuhajte jaja, naribajte, stavite na dno zdjele za salatu. Na vrh stavite preostale sastojke, začinjene solju i paprom.
- Začinite uljem i poslužite sa začinskim biljem.
S jetrom
Još jedno izdašno jelo koje dobro zasićuje tijelo je salata od graha s jetrom. Za to možete uzeti svinjske, pileće ili goveđe iznutrice, koje treba očistiti od filmova, a zatim kuhati dok ne omekšaju. Kombinacija mrkve, luka i začina učinit će jelo aromatičnijim i sočnijim. Međuobrok možete začiniti tradicionalnom majonezom ili prirodnim jogurtom sa začinima ako ste na dijeti.
Sastojci:
- crveni grah - čaša;
- pileća jetra - 0,2 kg;
- mrkva - 3 kom .;
- luk – 2 kom .;
- crvena paprika - prstohvat;
- majoneza - 50 ml;
- maslac – 20 g.
Način kuhanja:
- Skuhajte grah dok ne omekša, ocijedite vodu, začinite maslacem.
- Jetrica narežite na komade, propirjajte na ulju, dodajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Sol i papar.
- Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, začinite majonezom.
- Poslužite s peršinom.
S kukuruzom
Jednostavan brzi recept je salata od graha i kukuruza, čija je tajna korištenje samo konzerviranih proizvoda. Ovo jelo možete pripremiti za nekoliko minuta pa ga je preporučljivo uvrstiti u dnevni jelovnik ili poslužiti iznenadnim gostima, a možete ga skuhati i na otvorenom kao brzi prilog uz roštilj.
Sastojci:
- cervelat - 0,3 kg;
- konzervirani crveni grah - konzerva;
- konzervirani kukuruz - konzerva;
- zeleni grašak - staklenka;
- majoneza s maslinovim uljem - 50 ml.
Način kuhanja:
- Otvorite svu konzerviranu hranu i stavite je u cjedilo.
- Cervelat narežite na trakice. Po želji, možete ga zamijeniti bilo kojom dimljenom kobasicom, šunkom, prsima ili čak potpuno napustiti mesnu komponentu.
- Začinite jelo paprom i majonezom.
- Nije potrebno dodavati sol, jer će začini sadržani u konzerviranoj hrani sami dati blistav okus.
Salata s grahom i sirom
Salata s grahom i sirom bit će ukusno dijetalno jelo ako je ne začinite majonezom, već kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom s limunovim sokom. Zahvaljujući kombinaciji izdašnih mahunarki, pikantnih rajčica i ukusnog sira, predjelo izgleda odlično, delikatne je arome i bogatog okusa. Savršen je kao lagani međuobrok.
Sastojci:
- konzervirani crveni grah – 0,4 kg;
- rajčice - 2 kom .;
- sir - 85 g;
- češnjak – 2 režnja;
- peršin - hrpa;
- majoneza - 50 ml.
Način kuhanja:
- Ocijedite slanu otopinu iz konzervirane hrane i isperite tekućom vodom. Ostavite vlagu da iscuri.
- Rajčice narežite na kockice, sir krupno naribajte, češnjak protisnite kroz tijesak, peršin nasjeckajte.
- Pomiješajte sve sastojke, začinite solju i paprom.
- Začinite majonezom.
- Prilikom posluživanja po želji ukrasite peršinom, kuhanom mrkvom ili kuhanim prepeličjim jajima.
Pripremite i druge recepte.
Video
Salate s grahom vrlo su isplativa i zanimljiva opcija za svaku večeru, obitelj ili praznik. Ovaj proizvod je također prilično hranjiv, ali nije jako kaloričan, pa se često koristi tijekom posta, u pravilnoj prehrani iu svakodnevnom životu.
Od graha možete napraviti ukusna jela, kako povrtna tako i mesna. Naravno, može se kombinirati s kobasicom ili gljivama, ali ova kombinacija je dosta teška za jetra i želudac. Ali par puta godišnje kao blagdanska salata, može.
Crveni grah izgleda lijepo i živahno u salatama i koristi se češće od bijelog graha. Ali okus im je potpuno identičan.
Ne zaboravite da grah konzerviran u soku od rajčice nije pogodan za nas. Uzimamo samo vlastiti sok ili klasiku.
Sastojci:
- 300 grama kuhane govedine ili kuhane svinjetine
- 2 kisela krastavca
- Limenka crvenog graha
- Majoneza
- Krekeri
Govedina i krastavci se narežu na trakice i pomiješaju u zdjeli za salatu sa zrnom graha i žlicom majoneze.
I na samom kraju dodaje se vrećica krekera.
Ovu verziju salate nije potrebno soliti, možete samo malo posoliti juhu kada kuhate govedinu.
Želim vam ponuditi još jednu verziju ukusne salate, ali bez majoneze. Začinjeno je biljnim uljem.
Sastojci:
- 250 g kuhane govedine
- Konzervirani crveni grah - 1 limenka
- 1 glavica crvenog luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 crvena paprika
- 50 g oraha
- Korijander
- Khmeli-suneli
- Maslinovo ulje - 30 ml
- Mljeveni crni papar
- Jabučni ocat
Prvo marinirajte luk u 1 žlici octa i 100 ml kipuće vode 7 minuta.
Papriku očistite i narežite. Mahune operemo.
Junetinu skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite.
Sameljite sve sastojke i pomiješajte ih u jednoj posudi.
Začinite žlicom octa i maslinovim uljem, pospite začinima i komadićima začinskog bilja.
Obje su ove opcije hranjive i neobičnog okusa.
Salata s grahom i kirieshki za svečani stol
Grah se odlično slaže s krekerima, a kirieshki su cjenovno najpovoljnija vrsta krekera. Naravno, krutone možemo napraviti i sami, ali grah salate uglavnom se rade na brzinu i vrlo brzo. Jer postoji vrlo malo sastojaka koje treba rezati i kuhati.
Sastojci:
- 2 pakiranja kirieshki
- Grah
- 2 kisela krastavca
- 2 češnja češnjaka
- 200 g sira
- Majoneza
Ova salata je gotova za tri minute.
Izlijte krekere, dodajte nasjeckane krastavce i češnjak. Tri sira i prelijte umakom od majoneze.
Ispada puno ukusnije kada su kirieski mokri i natopljeni, pa vam treba malo više majoneze nego inače.
Recept za ukusnu piletinu
Gdje bi na našem jelovniku bilo bez piletine? Naravno, bolje je proteinima mahunarki dodati životinjske proteine, tada ćemo u potpunosti nadoknaditi njihov nedostatak u tijelu. A recept također uključuje jaja, koja također obnavljaju nutritivni sastav koji nam je potreban.
Sastojci:
- 1 konzerva bijelog graha
- 300 g kuhanog pilećeg filea
- 1 rajčica
- 3 jaja
- Zelenilo
- Sol papar
- 20% kiselog vrhnja
- Kiseli krastavac
- Osušeni bosiljak
- 2 češnja češnjaka
Sve sastojke narežemo i sjedinimo. U pitanju su tri minute.
Ljepota ove salate je u preljevu.
Umak radimo ovako: u kiselo vrhnje dodamo sok od režnjeva češnjaka, ukiseljenog ili kiselog krastavca i bosiljka.
Ovom mješavinom prelijemo salatu i daje neobičan okus. Također, ovaj umak je manje kaloričan i težak od majoneze.
Mislim da ste pogodili da je vrhunac salate umak.
Grah iz konzerve s kukuruzom i krutonima
Kukuruz daje zrnu graha slatkast okus, jer samo zrno nema jako izražen okus. Usput, opisao sam mnoge salate koje sadrže kukuruz.
U ovom receptu ćemo sami napraviti krekere i koristiti komade raženog kruha.
Sastojci:
- Crveni grah - 1 konzerva
- Konzervirani kukuruz - 1 limenka
- Raženi krekeri - 100 g
- Majoneza
Sve se radi trenutno. Ocijedite tekućinu iz konzerve i pomiješajte sve proizvode. Krekeri bi trebali biti zasićeni.
Možete dodati začinsko bilje ili češnjak.
Dodajte kisele gljive
Konzervirane gljive nisu proizvod za svaki dan. Stoga ću ovu verziju salate klasificirati kao "svečanu". Možete kupiti svježe šampinjone i pržiti ih dok ne omekšaju, ali brže je kupiti ih već nasjeckane.
Gljive su dosta sočne, pa smanjite količinu majoneze prilikom preljeva.
Sastojci:
- Konzervirani grah - 1 konzerva
- Marinirani šampinjoni - 1 staklenka
- Žarulja
- Majoneza
- Češnjak
- Sol papar
Gljive se mogu pržiti s lukom, ili se mogu uzeti direktno iz staklenke.
Pomiješajte gljive s lukom i grahom, iz češnjaka iscijedite sok i pomiješajte s majonezom.
Odozgo pospite začinskim biljem.
Neobična salata od graha s korejskom mrkvom i kobasicom
Korejska mrkva može se jesti ne samo kao zasebno jelo, već i pomiješana s kobasicom. To će samo poboljšati okus proizvoda.
Kupujte korejsku mrkvu na posebnim štandovima ili štandovima, obično je prodaju sami Korejci. Imaju ga vrlo sočnog i natopljenog, a također izrezanog na tanke trave.
Sastojci:
- Kuhani ili konzervirani grah - 1 šalica
- Šunka ili kobasica -200 gr
- 3 jaja
- kineski kupus
- 80 g korejske mrkve
- Masline i grančice začinskog bilja
- Majoneza ili prirodni jogurt
Svi sastojci su nasjeckani i pomiješani, osim korejske mrkve.
Smjesu salate prelijte umakom, a gornji sloj pokrijte ploškama mrkve i nekoliko maslina koje posložite u obliku trsa ili po obodu zdjele za salatu.
Recept za salatu od graha i kupusa
Tajna ovog jednostavnog recepta za salatu je njezin izraženi okus češnjaka i nutritivna vrijednost. Ujedno je prikladan kao povrtna večera ili jelo za korizmu.
Sastojci:
- 1 mrkva
- 1 limenka graha
- 300 g nasjeckanog kineskog kupusa
- Zelenilo
- 2 češnja češnjaka
- Biljno ulje
- Ocat
- Sol papar
Nasjeckajte mrkvu i kupus. Staklenku graha ispraznimo od tekućine.
Nasjeckajte zelje s režnjevima češnjaka i dodajte u salatu.
Dodajte 1 žličicu octa i biljnog ulja.
Popaprite, posolite, a možete dodati i malo šećera.
Recept s krekerima i kobasicama
Zanimljiv i ukusan recept za one koji vole pikantne okuse. Kupite krekere s okusom salame ili špeka.
Sastojci:
- Kukuruz - 1 konzerva
- Grah - 1 konzerva
- Dimljena kobasica - 200 g
- Krekeri - 80 g
- 1 luk
- Majoneza
Ako kiselite luk, trebat će vam i:
- 1 žličica Sahara
- 1 žlica. ocat
Luk se može ukiseliti, a može se i ostaviti kakav jeste. Okus će u svakom slučaju biti odličan.
Kobasicu narežite i pomiješajte s povrćem, komadićima krekera i lukom.
Prelijte umakom. Ovo jelo nije potrebno ostaviti da se namoči, već se odmah poslužuje.
Salata s piletinom, grahom i sirom
Sir u jelu će dodati nježnost. Ukiseljeni krastavac u ovom receptu će dati hrskavost i pustiti sol, tako da salatu ne solimo.
Sastojci:
- 300 g kuhane piletine
- 1 limenka graha
- 150 g sira
- 3 kisela krastavca
- 3 kriške crnog kruha
- 1 režanj češnjaka
- Majoneza, zelje
Pobrinimo se za kruh. Bolje je uzeti kriške koje nisu baš svježe. Kruh premažite češnjakom i osušite na tavi.
Nasjeckajte krastavce i komad sira.
File izrežemo i sjedinimo sa svim sastojcima.
Zrna graha isperemo od tekućine i ulijemo u zdjelu.
Prelijte majonezom, začinskim biljem i paprom.
Salata od graha s korejskom mrkvom
Možete brzo napraviti hranjiv međuobrok od dostupnih sastojaka.
Sastojci:
- 400 g korejske mrkve
- 200 g pilećeg mesa
- Zrna graha - 1 staklenka
- 1 limenka kukuruza
Prvo ispustimo sok iz mrkve, tek nakon toga ga dodamo u opći spremnik. Ulijte sok od konzerviranog povrća.
Pomiješajte komadiće sastojaka u smjesu za salatu.
Bolje je pomiješati s umakom prije jela.
Često kupim nekoliko staklenki konzerviranog graha u trgovini. Često nailaze na popuste ili akcije. Ponekad ih dodamo u salate, a ponekad od njih napravim lobio ili varivo od povrća.
Pomaže u diverzificiranju vašeg kućnog jelovnika i dodavanju hranjivosti ako, na primjer, ne želite koristiti krumpir.
Inače, juha od graha je također vrlo ukusna.
Domaćice spremaju i salate i tu dodaju malo graha, nismo probali, ali ima i takvih recepata.
Također želim dati savjet: nemojte uzimati deformiranu konzerviranu hranu, oni odmah postaju opasni za zdravlje. Odaberite staklenku s glatkim rubovima i stranicama.
Kako biste diverzificirali svoju uobičajenu prehranu zanimljivim i ne sasvim običnim jelom, pripremite salatu s konzerviranim grahom. Glavni sastojak poslastice sadrži ogromnu količinu korisnih mikroelemenata, pa se savršeno uklapa u pravi zimski jelovnik. Ovu salatu možete napraviti vrlo jednostavno i brzo ako imate par dobrih recepata u zalihi.
Ukusno, posno i jako pikantno jelo. Za pripremu će vam trebati samo 15 minuta slobodnog vremena.
Popis namirnica:
- kukuruz - 1 b.;
- češnjak – 1 češanj;
- krekeri - 1 paket;
- majoneza ili kiselo vrhnje - 45 g;
- cilantro ili peršin - hrpa.
Faze rada:
- Da biste napravili salatu s grahom i krutonima, prvo operite zelje, uklonite višak vlage ručnikom i nasjeckajte na male komadiće.
- U dubljoj posudi pomiješajte krekere s grahom iz konzerve, iz kojeg prethodno morate ocijediti tekućinu.
- Dodajte kukuruz, češanj češnjaka propušten kroz prešu i začinsko bilje.
- Pomiješajte sastojke.
- U salatu majonezu dodajemo tek prije posluživanja, inače će krekeri omekšati i okus poslastice bit će potpuno drugačiji.
Savjet. Bolje je uzeti krekere s okusom salame, slanine ili neke vrste dimljenog mesa.
Uz crveni konzervirani grah
Boja glavnog sastojka nije osobito važna. Ali salata Minutka s konzerviranim crvenim grahom izgledat će vrlo originalno. Važno je mahunarke koristiti isključivo u vlastitom soku. Opcija umaka od rajčice nije prikladna za ovaj recept.
Komponente:
- kuhana svinjetina - 310 g;
- krekeri - 1⁄2 pakiranja;
- kiseli krastavci – 2 kom .;
- umak od majoneze - 3,5 žlice. l.
Koraci kuhanja:
- Meso narežemo na trakice, kao i kisele krastavčiće.
- Skinite salamuru s graha.
- U dubokoj posudi pomiješajte kuhanu svinjetinu, glavni sastojak i krastavce.
- Salatu začinite umakom i pomiješajte sastojke.
- 5 minuta prije posluživanja dodajte krekere i sve ponovno promiješajte.
S piletinom
Sljedeći recept pomoći će vam da pripremite salatu bogatu proteinima, pogodnu i za one koji su na strogoj dijeti.
Potrebne komponente:
- pileći file – 2 kom .;
- konzervirani grah – 1 b.;
- kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
- češnjak – 2 režnja;
- orasi - 125 g;
- sol, mljeveni papar - prstohvat.
Faze rada:
- Pileći file operite i kuhajte 20 minuta u blago posoljenoj vodi. Kada se proizvod ohladi, izrežite ga na trake poprečno.
- Osušite orašaste plodove u mikrovalnoj pećnici ili pećnici, zatim ih zdrobite valjkom za tijesto u male granule.
- Provucite češnjak kroz prešu.
- Uklonite tekućinu iz graha.
- Stavite sve sastojke u duboku posudu, začinite majonezom i malo papra.
Važno! Budući da je salata s grahom i piletinom vrlo zadovoljavajuća, može se poslužiti kao puni obrok.
Salata od bijelog graha
Još jedna odlična poslastica, savršena za svaku priliku. Salata s bijelim grahom izgleda originalno ako se nadopuni kuhanim jajima i svježim začinskim biljem.
- konzervirani bijeli grah – 1 b.;
- jaja – 2 kom .;
- češnjak – 1 češanj;
- orasi - 55 g;
- majoneza - 3 žlice. l.;
- jabučni ocat - 1⁄2 tsp;
- peršin - hrpa;
- sol - 4 g;
- šećer - 10 g.
Faze rada:
- Mahune izvadimo iz salamure i ulijemo u zdjelu za salatu.
- Jaja tvrdo skuhajte. Kad se ohladi narežite na male kockice.
- Samljeti orahe u blenderu ili pomoću valjka za tijesto. Dodajte grahu.
- Napravite preljev: u šalici pomiješajte češnjak, majonezu, šećer, jabučni ocat i malo soli. Temeljito promiješajte, ostavite dobivenu smjesu 5-10 minuta.
- Salatu pomiješajte s preljevom i jelo odozgo pospite svježim peršinom.
Bolje je poslužiti poslasticu na stol samo 10 minuta nakon pripreme, tako da su sve njegove komponente dobro natopljene.
S dodatkom kukuruza
Za one koji ne mogu zamisliti pravu zimsku salatu bez kukuruza šećeraca, postoji odličan recept. Idealan kao dodatak jelima od mesa ili ribe.
Potrebni sastojci:
- konzervirani grah - 430 g;
- konzervirani kukuruz - 210 g;
- cilantro - par grančica;
- češnjak – 2 režnja;
- rast. ulje – 2 žlice. l.;
- jabučni ocat - 1 žlica. l.;
- sol - prstohvat.
Faze rada:
- Grah se može koristiti u bilo kojoj boji. Ocijedite slanu otopinu iz proizvoda i stavite je u duboku posudu.
- Sličan postupak radimo i s kukuruzom, dodajući ga grahu.
- Češnjak sameljite kroz prešu, cilantro nasjeckajte nožem na male komadiće.
- Sve dodati glavnoj salati.
- Začinimo ih uljem, jabučnim octom i začinima. Prelijte preko poslastice i promiješajte.
- Dobivenu salatu stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta da se malo marinira.
Savjet. Količina češnjaka se može mijenjati ako jelo treba učiniti pikantnijim.
Salata s konzerviranim grahom i kobasicama
Želite klasično jelo učiniti ukusnijim, aromatičnijim i ljepšim? Mijenjajte njegov sastav salamom ili cervelatom. Jedna mala nijansa - bolje je dodati komponentu mekog mesa u salatu s crvenim grahom i kobasicom, inače će biti teško žvakati.
- konzervirani crveni grah – 1 b.;
- dimljena kobasica - 210 g;
- tvrdi sir - 110 g;
- jaja - 3 kom .;
- svježe rajčice - 2 kom .;
- češnjak – 2 režnja;
- majoneza - 3 žlice. l.;
- svježe začinsko bilje - par grančica.
Faze rada:
- Skuhajte tvrdo kuhana jaja unaprijed - najmanje 10 minuta. Kad se ohladi, ogulite i narežite na sitne kockice.
- Rajčice prelijte kipućom vodom, ogulite i nasjeckajte.
- Kobasicu ogulimo od filma i izrežemo na isti način kao i rajčice.
- Skinite marinadu s graha.
- Pripremljene proizvode sjedinimo.
- Češnjak propustimo kroz prešu, a sir naribamo na sitno ribež.
- Dodajte pola dobivenog volumena sira i češnjaka u salatu. Pomiješajte sastojke.
- Dodajte nekoliko žlica majoneze i ponovno promiješajte.
- Salatu izlijte na tanjur, po vrhu pospite preostalim sirom, a zatim ukrasite nasjeckanim svježim začinskim biljem.
Važno! Umjesto majoneze možete koristiti ne previše masnu kiselu pavlaku ili gustu pavlaku. U ovom slučaju poslastici ćete morati dodati prstohvat soli.
Sa šampinjonima
Zdrava i zadovoljavajuća salata s gljivama bit će neizostavna poslastica na svakoj gozbi.
Sastojci:
- konzervirani grah (crveni) - 1 b.;
- šampinjoni - 520 g;
- majoneza - 125 g;
- slatki luk - 1 kom;
- peršin - 1 hrpa;
- sok od limuna - 55 ml;
- poriluk - 55 g;
- papar u zrnu - 4-5 kom .;
- lovorov list - 1-2 kom .;
- majčina dušica - grančica;
- sol i papar - na okus.
Faze rada:
- Skinite marinadu s graha, isperite ih hladnom vodom, pa ih ocijedite u cjedilu.
- Šampinjone očistimo od kontaminiranih područja, zatim ih prelijemo kipućom vodom i pošaljemo kuhati. Dodajte lovorov list, piment, poriluk i malo majčine dušice. Nakon nekoliko minuta dodajte malu količinu soli. Nakon 15 minuta ocijedite vodu, gljive ohladite i narežite na ploške.
- U dubokoj zdjeli pomiješajte grah sa šampinjonima. Dodajte luk, nasjeckan na tanke pola prstena. Bolje je uzeti crveni luk.
- Dodati nasjeckani peršin. Pomiješajte sastojke.
- Napravite umak od majoneze, limunovog soka i prstohvata svježe mljevenog papra.
- Preljev pomiješajte s glavnim sastojcima. Dobivenu salatu stavite u hladnjak na 30-50 minuta. Ulijte u lijepe prozirne zdjelice i poslužite.
Popis komponenti:
- grah (crveni) - 1 b.;
- kiseli krastavac - 1 kom .;
- jaja - 3 kom .;
- crveni luk - 125 g;
- kiselo vrhnje - 4 žlice. l.;
- peršin - nekoliko grančica;
- sol.
Faze rada:
- Uklonimo glavni sastojak jela iz marinade i isperemo ga u tekućoj vodi.
- Ogulite luk, narežite na pola kolutića i stavite u kipuću vodu na minutu. To će pomoći osloboditi sastojak viška gorčine. Zatim isperite u hladnoj vodi i ocijedite u cjedilu.
- Jaja kuhajte najmanje 10 minuta, ohladite, zatim ogulite i narežite na sitne kockice.
- Krastavce narežite na male trakice.
- Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu, dodajte nasjeckani peršin, začinite kiselim vrhnjem i prstohvatom krupne soli. Sastojke pomiješajte, zatim izlijte na tanjure za posluživanje i poslužite gostima.
- konzervirani grah – 1 b.;
- luk - 50 g;
- mrkva - 85 g;
- češnjak - 5 češnja;
- kopar - 50 g;
- rast. ulje - 45 ml;
- šećer - 2 žličice;
- sol - 2 žličice;
- mljevena paprika - 1 žličica;
- ocat - 10 ml.
Faze rada:
- Grah ocijedite od marinade i stavite u cjedilo.
- Oguljenu mrkvu naribamo na posebno “korejsko” ribež. Dodajte sol, šećer, protisnuti češnjak i mljeveni crni papar.
- Luk narežite na male kockice i pirjajte na biljnom ulju dok ne smeđe. Prženje hvatamo rešetkastom žlicom i bacamo, a aromatično ulje ostavimo da se ohladi.
- Mrkvu začinite octom i uljem od “luka”, dodajte mahune. Dodajte nasjeckani kopar.
- Pomiješajte sastojke i okusite dobiveni sastav. Po potrebi dotjerajte kiselost salate solju i octom.
- Sada jelo treba marinirati. To će zahtijevati 2 sata na hladnom mjestu.
Jela od graha imaju stotine varijacija i popularna su ne samo kod nas, već iu mnogim kuhinjama diljem svijeta. Zdrave mahunarke dobro se slažu s povrćem i mesom, začinima i biljem, što omogućuje pripremu bogatih juha, nemasnih salata i grickalica bogatih vitaminima, od kojih su mnogi postali zaštitni znak zemlje i stekli slavu.
Što kuhati s grahom?
Jela od graha su "jednostavna i ukusna" - recepti s kojima svaka domaćica može staviti na stol ne samo standardnu juhu od graha, već i diverzificirati jelovnik ukusnim i zdravim proizvodima. Mahune su bogate bjelančevinama i mogu u potpunosti zamijeniti mesne prerađevine, stoga su izvrsna komponenta za nemasna topla jela i salate.
- Recepti za grah su raznoliki i oduševit će vas delikatnim okusom ako, slijedeći opće pravilo, grah potopite u hladnu prokuhanu vodu 12 sati i kuhate na laganoj vatri dok ne omekša.
- Juha od graha i gljiva zahtijeva minimalan trud. U kuhani grah dodaju se krumpir, pržena mrkva, luk i gljive te začine začinskim biljem.
- Potpuno drugo jelo od graha i jaja jednostavno se priprema. Kuhani grah stavite u lim za pečenje, prelijte razmućenim jajima i pecite 10 minuta.
- Hranjiva salata od crvenog graha iz konzerve i dimljenog pilećeg filea je instant: grah pomiješajte s komadićima filea, dodajte svježi krastavac i začinite majonezom.
Lobio od graha je tradicionalno gruzijsko jelo, poznato po svojoj sočnosti i mirisu. Grah je cijenjen u kavkaskoj kuhinji i glavna je komponenta u receptu čiji je princip jednostavan: mahunarka svježeg okusa, pirjana u začinima i umaku od rajčice, prožeta sokovima i aromama. S namočenim grahom kuhanje će trajati sat i pol.
Sastojci:
- crveni grah - 300 g;
- orasi - 120 g;
- sok od rajčice - 200 ml;
- ulje - 50 ml;
- mljevena crvena paprika - prstohvat;
- luk - 1 kom .;
- režanj češnjaka - 3 kom .;
- hmelj-suneli - 10 g;
- cilantro - šaka.
Priprema
- Grah namačite 12 sati. Kuhajte sat vremena.
- Na ulju popržite luk, dodajte nasjeckani češnjak, orahe, mahune i sok od rajčice.
- Začinite i pirjajte 15 minuta.
- Gruzijska jela od graha ukrašavaju se začinskim biljem na kraju kuhanja.
Kotleti od graha izvrsna su alternativa mesnim. Jelo je izvrstan pronalazak za osobe koje poste, jer je grah bogat proteinima hranjiv, niskokaloričan i može zamijeniti meso. Za izradu kotleta prikladna je bilo koja vrsta graha - glavna stvar je da se lako kuha i tuče u mljeveno meso, u koje po želji možete dodati povrće.
Sastojci:
- grah - 350 g;
- griz - 80 g;
- luk - 2 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- ulje - 80 ml.
Priprema
- Grah namačite 8 sati. Prokuhati i samljeti u blenderu.
- Popržiti mrkvu i luk. Dodajte smjesi graha.
- Dodajte griz.
- Formirajte kotlete i ispecite ih.
Juha od crvenog graha pretvorit će se u ukusno i brzo jelo ako imate pri ruci staklenku konzerviranog proizvoda. Ova priprema će ubrzati vrijeme kuhanja i eliminirati dugi proces namakanja, što domaćice ne vole. Sve što trebate učiniti je dodati mahune zajedno s krumpirom u juhu i nakon 20 minuta gotovo vruće jelo maknuti sa štednjaka.
Sastojci:
- konzervirani crveni grah - 600 g;
- govedina - 250 g;
- krumpir - 4 kom .;
- voda - 2 l;
- luk - 1 kom .;
- svježi peršin - šaka;
- pasta od rajčice - 45 g;
- ulje - 40 ml.
Priprema
- Ispecite junetinu.
- Dodajte luk, pastu od rajčice i litru vode. Pirjajte 20 minuta.
- Dodati krumpir i grah. Dodajte vode.
- Jelo kuhajte 20 minuta.
- Ova jela od crvenog graha poslužuju se ukrašena začinskim biljem.
Paste od graha hranjivi su međuobrok s visokim udjelom proteina i vlakana. Jelo je univerzalno: korisno je za odrasle i djecu, pristupačno i jednostavno za pripremu, a dobro je prilagođeno za dijetu. Može se namazati na krutone, napraviti sendviče ili zamotati u pita kruh. Okus paštete možete mijenjati tako da svaki put koristite nove začine.
Sastojci:
- grah - 250 g;
- maslinovo ulje - 65 ml;
- režanj češnjaka - 3 kom .;
- Provansalsko bilje - prstohvat;
- sok od limuna - 30 ml.
Priprema
- Namočeni grah kuhajte 2 sata.
- Umutiti u blenderu sa svim sastojcima.
- Smjesu stavite u hladnjak.
- Snack od graha trebao bi biti u hladnjaku 12 sati.
Salata od graha i kukuruza je lagano jelo koje se može poslužiti kao prilog uz ribu, meso ili samostalno. Koristeći konzerviranu hranu, napraviti međuobrok za nekoliko minuta nije teško: trebate začiniti grah i kukuruz umakom i ostaviti da odstoji neko vrijeme. Klasični preljev od limunovog soka i maslaca dat će svježinu.
Sastojci:
- konzervirani grah i kukuruz - po 180 g;
- kapari - 20 g;
- vinski ocat - 20 ml;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- med - 1 žličica.
Priprema
- Pomiješajte grah, kukuruz i kapare.
- Umutiti ocat, ulje i med.
- Prelijte umak preko salate.
- uliti 30 minuta u hladnjaku.
Prilog od graha bit će osvježavajući dodatak hranjivom mesu i, ako koristite mahune. Nisu toliko kalorični kao njihovi "rođaci" i imaju veliku zalihu vitamina, što ih čini poželjnom komponentom u mnogim receptima. Posebnu pozornost treba obratiti na začine - mahune su neukusne i trebaju ih.
Sastojci:
- zeleni grah - 430 g;
- đumbir - 1/4 kom.;
- čili paprika - 1/4 komada;
- škrob - 20 g;
- soja umak - 40 ml;
- šećer - 10 g;
- ulje - 45 ml.
Priprema
- Kuhajte grah 5 minuta.
- Popržite s čilijem i đumbirom.
- Pomiješajte škrob, sojin umak, šećer i 20 ml ulja.
- Ulijte umak i pirjajte 5 minuta.
- Jela od graha kao prilog poslužuju se topla.
Popularna gruzijska grickalica koja konzistencijom podsjeća na paštetu. Jelo se sastoji od dva dijela: uobičajenog preljeva od oraha, češnjaka, ljute crvene paprike i hmelja suneli te glavnog sastojka - graha. Lako se priprema: potrebno je samo samljeti sastojke u stroju za mljevenje mesa i od smjese oblikovati kuglice.
Sastojci:
- konzervirani grah - 450 g;
- orasi - 120 g;
- cilantro - prstohvat;
- režanj češnjaka - 2 kom .;
- hmelj-suneli - 20 g;
- mljevena crvena paprika -1/4 žličice;
- sjemenke nara.
Priprema
- Sve sastojke stavite u zdjelu blendera i sameljite.
- Oblikujte kuglice, napravite rupu i napunite je sjemenkama nara.
Dijetalno jelo koje morate uključiti u svoju tjednu prehranu. Unatoč svojoj jednostavnosti, pruža najširi izbor komponenti koje se mogu kupiti na temelju osobnih preferencija i sezonskog karaktera. Značajka kuhanja (sporo kuhanje) daje proizvodima mogućnost izmjene aroma i zadržavanje korisne zalihe.
Sastojci:
- grah - 175 g;
- mrkva - 150 g;
- luk - 120 g;
- rajčice - 80 g;
- voda - 450 ml;
- lovorov list - 1 kom .;
- čili paprika - 1/2 kom .;
- tikvice - 150 g.
Priprema
- Namočeni grah kuhajte 2 sata.
- Popržite mrkvu, luk, tikvice i rajčice.
- Dodajte vodu, grah, lovor i čili.
- Poklopljeno pirjati 20 minuta.
Umak od graha izvrsna je alternativa visokokaloričnim preljevima od majoneze, koji su bogati mastima i sadrže štetne konzervanse. Ovaj prirodni, niskokalorični proizvod priprema se brzo i jednostavno, a služi kao odličan dodatak čipsu, krutonima ili svježem povrću. Zgodno ga je staviti u posudu i ponijeti na piknik.
