Tepsija od piletine u pećnici. Ukusan lonac od pilećih prsa kuhan u pećnici Kako napraviti lonac od pilećih prsa

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Svatko može svladati jednostavna, ali ukusna jela. Pileće meso je jedan od onih proizvoda koji ne zahtijeva dugo kuhanje i brojne korake obrade. Zahvaljujući mnogim receptima, možete pripremiti nekoliko jela od samo jednog trupa. Naučite značajke kuhanja lonca, koji se može napraviti na potpuno različite načine. Saznajte kako s piletinom možete unijeti raznolikost u svoju prehranu.

Kako napraviti tepsiju od piletine

Postoji mnogo recepata za složence od piletine. Možete uzeti ne samo file, već i mljeveno meso ili čak batake. Dodatni sastojci - povrće, žitarice, gotovo sve tjestenine. Glavni uvjet za pripremu je prisutnost posude za pečenje. Riječ je o staklenim ili metalnim posudama u kojima jelo neće izgubiti okus i zdrava svojstva.

U pećnici

Najčešći način pečenja je pećnica. U njemu domaćice pripremaju ne samo peciva, već i jela od mesa, uključujući i složence. Glavna prednost je što se temperatura u njoj postavlja ručno, tako da možete samostalno regulirati vrijeme kuhanja, kao i prisutnost ili odsutnost ukusne hrskave kore u gotovom jelu.

U laganom kuhalu

Ako u svojoj kuhinji imate uređaj kao što je multicooker, tada možete zaboraviti na složenost pripreme složenaca. Multicooker je tako postavljen da kakvo god jelo kuhali u njemu, teško ćete ga pokvariti pregrijavanjem. Uređaj će pomoći u očuvanju korisnih svojstava korištenih proizvoda što je više moguće. Samo trebate staviti sve sastojke u zdjelu, odabrati željeni način rada i zatvoriti poklopac. Čim je složenac s pilećim prsima (i više) spreman, čut ćete signal i možete početi jesti.

Recept za lonac od piletine

Ako je vrijeme da diverzificirate svoju prehranu, onda biste svakako trebali pripremiti ove složence s piletinom. Neki od njih nude vrlo zanimljiv pristup: ako imate ostataka pripremljene hrane od napola pojedene večere, možete ih sigurno koristiti za puni ručak ili večeru sljedeći dan. Ovaj ukusni pileći lonac svidjet će se odraslima i djeci.

Od kuhane piletine

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: međunarodna.
• Poteškoća: lako.

Ova vrsta lonca idealna je za one koji žele naučiti kuhati dijetalna jela. Ptica se ne mora posebno kuhati za jelo. Možete uzeti onu od koje je pripremljena juha. Manje kalorični dio su prsa, ali možete koristiti bilo koji drugi dio. Glavna stvar je ukloniti sve kosti, koje će kasnije ometati jelo.

Sastojci:

• kuhana piletina - 400 g;
• jaje – 2 kom .;
• mlijeko - 150 ml;
• brašno - 1 žlica. l.;
• sol, začini.

Način kuhanja:

1. Prethodno kuhani pileći file nasjeckajte na sitne komadiće.
2. Vilicom izmiješajte jaja s mlijekom, dodajte brašno, sol i začine.
3. Meso ravnomjerno rasporedite u posudu za pečenje.
4. Stavite tepsiju u prethodno zagrijanu pećnicu (180°), pecite 20 minuta.
5. Kuhana pileća tepsija se iseče na porcije i posluži.

Tepsija sa pilećim fileom i povrćem

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: međunarodna.
• Poteškoća: lako.

Tijekom sezone povrća, obradujte svoje najmilije ukusnom složencom s povrćem i piletinom. Može se kuhati u pećnici/sporo kuhalo. Prikladno je gotovo svako povrće: tikvice, rajčice, patlidžani, paprike, cvjetača i sva druga, ovisno o dostupnosti/dostupnosti. Za poseban okus dodajte nekoliko sjemenki kumina. Tako će vaš pileći lonac biti ukusniji.

Sastojci:

• pileće meso - 400 g;
• mlijeko - 1 žlica;
• tikvice - 1 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 1 kom.;
• paprika - 1 kom .;
• jaje – 1 kom .;
• zira – prstohvat;
• sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Operite pticu i narežite na srednje komade.
2. Ogulite tikvice, mrkvu i luk. Paprici izvadite sjemenke i izrežite jezgru.
3. Tikvicu i papriku sitno narežite, mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk sitno nasjeckajte.
4. Meso pomiješajte s povrćem i kuminom te stavite u posudu za pečenje.
5. Umutiti jaje, uliti mlijeko, posoliti i popapriti.
6. Dobivenu smjesu prelijte preko proizvoda i stavite u pećnicu (180°), pričekajte 40 minuta.
7. Poslužuje se složenac od pilećeg filea s povrćem i umakom od vrhnja.

S piletinom i gljivama

• Vrijeme: 50 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 180 kcal / 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: međunarodna.
• Težina: srednja.

Možda najukusnija kombinacija je klasični pileći file sa šampinjonima. Važno je da potonji mogu biti ili obični šampinjoni ili ukusne šumske gljive. Kuhanje ne oduzima puno vremena, a na kraju ćete dobiti najdelikatnije jelo koje će okusom i konzistencijom podsjećati na julienne. Koristite vrhnje s najmanje 20% udjela masti. Najbolji izbor od trupa je pečenica.

Sastojci:

• filet - 400 g;
• šampinjoni - 250 g;
• luk – 1 kom.;
• krema - 200 ml;
• sol, papar - po ukusu;
• ulje - za prženje;
• sir – 100 g.

Način kuhanja:

1. File operite, osušite i sitno narežite.
2. Šampinjone operite i narežite na ploške.
3. U tavi rastopite maslac i dodajte gljive.
4. Kuhajte dok ne nestane sva vlaga.
5. Dodajte im komade fileta i pržite na srednjoj vatri još 10 minuta.
6. Posebno pržite luk, narezan na pola prstena, dok ne bude proziran.
7. Stavite smjesu piletine i gljiva u posudu za pečenje, dodajte luk, sol i papar. Miješati.
8. Sve prelijte vrhnjem i po vrhu pospite naribani sir.
9. Stavite u pećnicu (180 stupnjeva) 20 minuta ili dok se ne stvori čvrsta korica od sira.

Sa sirom

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 120 kcal / 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: međunarodna.
• Poteškoća: lako.

Vrlo ukusan lonac s piletinom i sirom zasigurno će se svidjeti odraslima i djeci. Njegova prednost je što možete koristiti apsolutno bilo koji sir, uključujući i onaj koji leži u vašem hladnjaku. Možete uzeti bilo koji dio ptice, ali važno je odvojiti ga od kostiju (ako nije file) kako bi kasnije bilo zgodno jesti. Za ovaj recept nije potrebno punjenje.

Sastojci:

• piletina - 500 g;
• "Ruski" sir - 150 g;
• mozzarella - 150 g;
• sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso peradi odvojiti od kostiju i pržiti na suhoj tavi dok ne pobijeli.
2. Sir naribajte na krupnije ribež, mozzarellu narežite na sitne kockice.
3. Gotovu piletinu podijelite na srednje komade.
4. Pomiješajte sve sastojke u posudi za pečenje.
5. Stavite buduću tepsiju u zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva) 15-20 minuta.
6. Poslužite sa svježim začinskim biljem ili salatom od povrća.

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 150 kcal / 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: međunarodna.
• Poteškoća: lako.

Svaka domaćica ima ovaj klasični recept u svojoj kasici. Tko nikada nije pokušao kuhati najukusniji, zadovoljavajući i jednostavan lonac s krumpirom i piletinom? Za to su prikladni apsolutno svi dijelovi piletine i uopće ih nije potrebno odvajati od kostiju. Za nadjev možete koristiti mlijeko, vrhnje ili kiselo vrhnje. Vrhunac ovog jela bit će najbolji začini za pileće meso - curry.

Sastojci:

• piletina - 500 g;
• krumpir - 5 kom .;
• luk – 1 kom.;
• curry - po ukusu;
• kiselo vrhnje - 100 ml;
• sol, papar - po ukusu;
• sir - 50 g.

Način kuhanja:

1. Pticu operite i narežite na komade po želji.
2. Krompir ogulite i narežite na ploške.
3. Luk narežite na kolutiće.
4. Pomiješajte kiselo vrhnje sa soli, paprom, curryjem.
5. Sve sastojke stavite u posudu za pečenje i dobro promiješajte.
6. Stavite u hladnjak na 1-2 sata da se meso natopi umakom.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite jelo 45 minuta.
8. Nakon isteka vremena izvadite tepsiju, pospite naribanim sirom i ostavite još 10 minuta.

Tjestenina s piletinom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 140 kcal / 100 g.
• Namjena: za drugu.
• Kuhinja: međunarodna.
• Poteškoća: lako.

Dešava se da nakon večere ostane nepojedena tjestenina. Nema potrebe da ih bacate jer sutradan možete napraviti puni obrok. Prikladna je apsolutno svaka tjestenina. Možete koristiti i bilo koje pileće meso, ali najbolji je lonac od prsa. Tijekom pečenja meso postaje sočno zahvaljujući kremastom nadjevu.

Sastojci:

• pileći file - 300 g;
• gotova tjestenina - 300 g;
• krema - 100 ml;
• jaje – 2 kom .;
• biljno ulje - za prženje;
• sol, papar, začini - po ukusu;
• sir - 50 g.

Način kuhanja:

1. Pripremite piletinu: operite, narežite na male komade i popržite na suncokretovom ulju u tavi.
2. Umutiti jaja s vrhnjem, posoliti i popapriti smjesu.
3. Stavite meso i tjesteninu u tavu i promiješajte.
4. Ulijte pripremljenu smjesu.
5. Odozgo pospite naribani sir.
6. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.

• Vrijeme: 50 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 100 kcal / 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: međunarodna.
• Težina: srednja.

Ako želite iznenaditi svoje goste ukusnim jelom uz malo novca, onda će vam ovaj recept pomoći. Ukusan sočan lonac s rajčicama vrlo je jednostavan za pripremu i zahtijeva vrlo malo vašeg vremena. Kao rezultat toga, dobivate korisno jelo koje će ukrasiti svaki blagdanski stol. Poslužite uz salatu od povrća i nježni umak od vrhnja. Po želji rajčice se mogu zamijeniti pastom od rajčice.

Sastojci:

• pileći file - 500 g;
• rajčice - 2 kom .;
• luk – 1 kom.;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• sol, papar - po ukusu;
• češnjak – 1 češanj;
• sir - 50 g.

Način kuhanja:

1. File operite, osušite i narežite na sitne kockice.
2. Rajčice narežite na tanke ploške.
3. Nasjeckajte češnjak.
4. Luk izrežite na pola kolutića.
5. Pomiješajte kiselo vrhnje sa soli i paprom.
6. Pomiješajte komade filea s kiselim vrhnjem i ostavite pola sata da se natapaju.
7. U posudu za pečenje stavite polovicu rajčica, zatim sloj mesa, a na to još jedan sloj rajčica.
8. Stavite peći na 180 stupnjeva. Nakon pola sata izvadite, pospite naribanim sirom i ostavite još 10 minuta.
9. Poslužite s hrskavim listovima kineskog kupusa.

S brokulom

• Vrijeme: 50 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 80 kcal / 100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: dijetalna.
• Poteškoća: lako.

Još jedan recept za dijetalni lonac svidjet će se onima koji pažljivo prate svoju figuru. Prednosti su ogromne, a jelo ispada vrlo sočno i ukusno. Poslužite li ga s umakom od vrhnja i češnjaka, užitak će se udvostručiti. Brokula se odlično slaže s piletinom, a prelijevanje niskokaloričnim kefirom učinit će okus cijelog jela još pikantnijim, pomalo sirastim.

Sastojci:

• pileći file - 400 g;
• brokula - 500 g;
• kefir 0% - 200 ml;
• jaje – 1 kom .;
• sir - 100 g;
• zelje - po ukusu;
• sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pileći file operite i narežite na sitne trakice.
2. Zatim stavite u posudu za pečenje, posolite i popaprite.
3. Brokulu pažljivo rastavite na cvjetove. Isperite pod vrućom vodom. Povrće možete jednostavno preliti kipućom vodom.
4. Preko mesa stavite kupus.
5. Pomiješajte kefir s bjelanjkom, umutite, posebno dodajte žumanjak.
6. Sir naribajte na krupnije ribež.
7. Smjesu kefira ulijte u kalup tako da svaki cvjetić brokule bude prekriven. Odozgo pospite naribani tvrdi sir.
8. Stavite tepsiju u pećnicu (180 stupnjeva) i pecite pola sata.

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 120 kcal / 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: međunarodna.
• Težina: srednja.

Ovaj recept je vrlo sličan prethodnom, ali koristi cvjetaču umjesto brokule. Kefir se može zamijeniti vrhnjem ili kiselim vrhnjem, ali to će jelo učiniti hranjivijim. Još jedna tajna ove tepsije je korica od krekera koja daje posebnu notu okusu. Jelo se također lako i brzo priprema. Glavna stvar je imati sve sastojke pri ruci. Možete koristiti sirovu ili kuhanu piletinu.

Sastojci:

• piletina - 400 g;
• cvjetača - 500 g;
• krema - 200 ml;
• jaje – 1 kom .;
• krekeri - 100 g;
• sir - 100 g;
• sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso operite, narežite na sitne komade.
2. Cvjetaču (ako je bila zamrznuta) odmrznite i razdijelite na cvjetove.
3. Jaje pomiješajte s vrhnjem, posolite i popaprite.
4. Pomiješajte kupus s piletinom u kalupu i sve prelijte smjesom od jaja-vrhnje.
5. Stavite u zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva) i pecite 30 minuta.
6. Krekere sameljite u blenderu, sir naribajte.
7. Nakon pola sata gotovo gotovo jelo izvadite, prvo pospite sirom, a zatim prezlama.
8. Ostavite još 10 minuta.

Tepsija od riže od pilećih prsa

• Vrijeme: 50 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 110 kcal / 100 g.
• Namjena: za drugu.
• Kuhinja: međunarodna.
• Težina: srednja.

Još jedan način da napravite ukusnu tepsiju od piletine je da mesu dodate rižu. Glavni uvjet je da riža bude malo nedovoljno kuhana, al dente (čvrsta). Tijekom pečenja će samo doći do željenog stanja. Uzmite bilo koju piletinu: file, batak, batak - svi dijelovi su prikladni za pripremu ovog jela. Za nadjev koristiti vrhnje ili mlijeko.

Sastojci:

• piletina - 400 g;
• riža - 200 g;
• mlijeko - 150 ml;
• jaje – 2 kom .;
• luk – 1 kom.;
• češnjak – 1 češanj;
• sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prethodno skuhajte meso peradi na bilo koji način koji vam odgovara: kuhajte ili pržite.
2. Isperite rižu i pustite da se kuha. 7 minuta nakon što voda zavrije, isključite štednjak i ocijedite vodu.
3. Luk sitno nasjeckajte.
4. Umutiti jaje s mlijekom, posoliti i popapriti.
5. U tepsiju stavite piletinu, ravnomjerno rasporedite rižu, sve prelijte smjesom od jaja.
6. Pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.
7. Prilikom posluživanja pospite svježim začinskim biljem.

Čak i tako jednostavno jelo kao što je pileći lonac u pećnici može se pripremiti na različite načine, za koje postoje preporuke. Želite li završiti s ukusnom večerom (ili ručkom), poslušajte savjete kuhara i poslužite samo najbolju domaću hranu:

• Uvijek birajte samo svježe proizvode.
• Lopsa ne smije biti jako gusta - postoji opasnost da se neće ispeći.
• Na samom kraju dodajte naribani sir, inače može zagorjeti.
• Julienne sa šampinjonima će ispasti još sočniji ako se gljive prethodno ne poprže.
• Povrće prelijte kipućom vodom prije nego ga pomiješate s mesom i stavite u pećnicu. Tako će više zadržati svoja korisna svojstva.
• Meso peradi se može prethodno marinirati u začinima.
• Nemojte kuhati na previsokoj temperaturi jer se vaša hrana neće ravnomjerno kuhati.
• Dodajte nekoliko komadića slanine za fino pojačanje okusa.

Video

Razgovarajte

Tepsija od piletine u pećnici

Pileći lonac jedno je od najjednostavnijih jela za pripremu i može iznenaditi i odrasle i djecu. Doista, svaka domaćica može pripremiti ovo jelo, čak i bez posebnih vještina. Jedini uvjet je pridržavanje savjeta iskusnih kuhara. A oni, zauzvrat, nude mnoge recepte s detaljnim opisom procesa stvaranja pilećeg lonca kod kuće. Pogledajmo neke od njih.

Obilno remek djelo od piletine

Kategorija ljudi koji paze na svoju težinu preferira niskokaloričnu hranu. To ne znači da hrana treba biti bljutava i neukusna. Naprotiv, oni marljivo traže jela koja se odlikuju nježnošću i ugodnom aromom. Tepsija od pilećeg filea izvrsna je prilika da se zadovolje sve želje takvih ljudi. Jelo sadrži jednostavne sastojke:

• pileći file (pola kilograma);
• jaja (2 komada);
• mlijeko (1 staklo);
• maslac (žličica);
• pšenično brašno (puna žlica);
• biljno ulje;
• muškatni oraščić (u prahu);
• papar;
• sol.

Pripremite pileću tepsiju ovako:

Pričekajte da se pečeni pileći lonac ohladi prije rezanja na dijelove. Jelo se nadopunjuje kefirom, fermentiranim pečenim mlijekom ili nezaslađenim jogurtom.

Da bi se tijesto očuvalo rahlim, umućeni bjelanjak pažljivo se sjedini sa smjesom od mesa.

Krompir fantazija s piletinom

U starom sovjetskom filmu "Djevojke" glavna junakinja je uvjerila svog ljubavnika da se od krumpira mogu pripremiti mnoga jela. A ako upotrijebite maštu i spojite ga s mesom, dobit ćete dvostruko više ukusnih jela. Na primjer, mnogi ljudi vole razmaziti svoju obitelj s pečenjem od pilećih prsa, koja sadrži sljedeće proizvode:

• pileća prsa (dvije polovice);
• krumpir (možete uzeti 1 kg);
• tvrdi sir (200 grama);
• luk (dvije velike glave);
• kiselo vrhnje (dvije velike čaše);
• majoneza (nekoliko žlica);
• začini (papar, curry);
• sol.

Princip stvaranja kulinarske "fantazije" sastoji se od sljedećih koraka:

Tepsija od pilećih prsa s krumpirom peče se sat vremena, to je vrijeme potrebno da se proizvodi potpuno pripreme. Jelo se poslužuje s ukiseljenim rajčicama, začinskim biljem ili kefirom.

Sam lonac izgleda prilično ukusno, a ako ga predstavite u staklenoj zdjeli, postat će vrhunac stola za večeru.

Apetizirajuća prsa - lagani međuobrok za ručak

Ako im je radno mjesto blizu kuće, neki ljudi vole ručati u svojoj kuhinji. Za kratko vrijeme možete skuhati lonac od pilećih prsa u pećnici. Glavna stvar je sve mudro organizirati. Prvo prikupite potrebni set sastojaka, koji uključuje:

• pileći file (oko 300 grama);
• jaja (dovoljna su dva komada);
• majoneza (možete koristiti kiselo vrhnje);
• tvrdi sir;
• mljeveni papar;
• začini;
• sol.

Kao što vidite, recept za lonac od piletine nije nimalo kompliciran, a sastojci su jeftini. Pripremite hranu izvođenjem nekoliko jednostavnih postupaka:

Tako u pauzi za ručak možete skuhati izvrstan obrok, opustiti se i uživati ​​u obilnom obroku. Ekonomično, brzo i originalno!

francuska tepsija

Nedavno je postalo moderno eksperimentirati s raznim stranim jelima u domaćoj kuhinji. Mnogima se svidjela francuska tepsija od mljevene piletine. Sastoji se od sljedećih komponenti:

• mljevena piletina ili cijelo meso bez kostiju;
• nekoliko velikih glavica luka;
• slatka paprika;
• tvrdi sir;
• majoneza;
• krekeri;
• začini;
• sol;
• poseban začin za piletinu;
• biljno ulje.

Ovaj pileći lonac priprema se u pećnici, trošeći samo 35 minuta. Maksimalna temperatura pečenja je 180 stupnjeva.

Prije svega, obratite pozornost na mljeveno meso. Ako dolazi iz trgovine, to je dobro, ali bolje je da ga napravite sami. Da biste to učinili, cijeli komadi piletine se samelju u mlinu za meso, dodaju se luk i začini. Promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se začini prožmu.

Tijekom tog razdoblja preostali sastojci se obrađuju. Luk ogulite i narežite na ploške, papriku sitno nasjeckajte, a češnjak narežite na sitne kockice. A tvrdi sir se nariba na sitno ribež.

Na njega se naizmjenično u jednakim slojevima slažu kolutići luka, slatke paprike, češnjak i sir. Posuda se prelije majonezom, a zatim se stavi u pećnicu. Poslužite vruće za ručak, podijelite ga na male dijelove.

Da bi se meso temeljito pržilo, debljina sloja trebala bi biti približno 1 cm, inače bi mljeveno meso moglo ispasti sirovo i jelo će izgubiti okus.

Nježna tepsija kuhana u laganom kuhalu

Moderni kuhinjski uređaji omogućuju kuharima da pripremaju izvrsna jela za svoje kućanstvo. Pileći lonac u sporom kuhalu ispada posebno ukusan ako dodate mrkvu i tvrdi sir. Osim ovih komponenti, trebat će vam i sljedeći proizvodi:

• pileći file;
• jaja;
• maslinovo ulje;
• pasta od rajčice;
• kurkuma;
• začin "provansalsko bilje";
• zelene grane peršina;
• sol.

Jelo možete pripremiti u roku od sat vremena ako brzo izvršite sljedeće postupke:

Za ručak jelo obavezno poslužite s prilogom koji sami birate. Glavna stvar je uzeti u obzir preferencije članova kućanstva.

Pileći file okružen povrćem i gljivama

Poznata poslovica - "Neočekivani gost je gori od Tatara" - gostoljubivim ljudima nije važna. Uvijek su spremni otvoriti ruke dragim prijateljima. Često im pomaže korištenje recepta s fotografijom pilećeg lonca u pećnici, koji uključuje povrće i gljive. Prvo, pogledajmo skup sastojaka:

• pileći file;
• krumpir;
• tikvica;
• žarulja;
• češnjak;
• kiselo vrhnje;
• tvrdi sir;
• šampinjon;
• biljno ulje;
• začini za sve;
• sol.

Priprema tepsije od piletine s gljivama uz krumpir i tikvice vrlo je jednostavna:

Jelo se poslužuje vruće, podijeljeno na jednake dijelove. Ispušta jedinstvenu aromu koju neočekivani gosti nikada neće zaboraviti.
Možda će im se ovo jelo svidjeti pa će domaćicu zamoliti za recept koji će biti najbolja zahvala za gostoprimstvo.

Punjena piletina, piletina pečena u pećnici, pileće rolice... Popis pristupačnih i jednostavnih jela od piletine može se nabrajati jako dugo. A recepti za pečenje bit će izvrsna alternativa za one koji su umorni od banalnih kotleta i kotleta. Priprema tepsije zahtijeva minimalno vremena. Čak i neiskusna domaćica može se nositi s tim, jer se složenci lako pripremaju i ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine. Pileće meso je također nemasno i dijetalno, pa će recepti za složence od njega biti korisni onima koji se dobrovoljno ili prisilno pridržavaju dijete.

Tepsija "Prevara" s pilećim fileom u pećnici

Poznato je da muškarci vole mesna jela, a ponekad okreću nos na povrće. Dakle, morate izbjegavati i varati kako biste ih nahranili povrćem.

• pileći file - 500 g;
• krumpir - 4 komada;
• paprika - 1 komad;
• rajčice - 3 komada;
• glava luka - 1 komad;
• brokula - 200 g;
• kiselo vrhnje i majoneza - po 100 g;
• sir - 200 g;
• bilja i začina.

Način kuhanja:

1. Marinirajte meso sa začinima i ostavite pola sata.
2. Oguljene i tanko narezane krumpire prelijte majonezom i ostavite par minuta.
3. Luk narežite na pola kolutića, papriku na trakice, rajčicu na kriške.
4. Brokulu nalomite na male cvjetiće i poparite kipućom vodom.
5. Marinirana pileća prsa narežite na tanke trakice.
6. Za umak umutite jaja, ulijte kiselo vrhnje, dodajte pola naribanog sira i žličicu začina.
7. U posudu za pečenje namazanu suncokretovim uljem poslažite polovinu nasjeckanog krumpira, na to meso, zatim luk, ulijte polovinu nadjeva, dodajte rajčice, papriku i brokulu. Zadnji sloj neka bude od krumpira. Tepsiju prelijte umakom i pospite sirom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva 50 - 60 minuta. Po želji po vrhu možete posuti svoje omiljeno začinsko bilje.

Lopta će se svidjeti i onima koji ne vole brokulu, drugo povrće će prikriti njen okus;

Tepsija “Pile pod bundom”

Ova tepsija svidjet će se svima koji drže do svoje figure. Ima minimalno kalorija i ne zahtijeva majonezu ili kiselo vrhnje za pripremu.

Potrebni sastojci:

• 700-800 g piletine (file);
• 5-6 rajčica;
• 1 patlidžan;
• 4 prepeličja jaja;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 300 g sira (najbolji parmezan);
• maslinovo ulje;
• sok od pola limuna;
• peršin ili bosiljak;
• sol, začini.

Kako kuhati:

1. Patlidžan narezan na komade stavite u slanu vodu i ostavite pola sata.
2. Pileća prsa natrljajte začinima, narežite na kockice, pržite dok ne budu kuhana i ostavite da se ohlade.
3. Ploške patlidžana dobro ocijedite i pržite dok ne porumene.
4. Rajčice ogulite (da biste to lakše učinili, možete ih popariti kipućom vodom) i narežite na velike ploške.
5. Češnjak sitno nasjeckati (može i preša za češnjak), sir narendati na ribež sa sitnim režnjevima, a začinsko bilje nasjeckati.
6. Pržene ploške patlidžana stavite u namašćeni kalup, po vrhu pospite češnjakom, poslažite kockice piletine, pospite sirom. Na vrh stavite narezane rajčice, pospite preostalim češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem. Maslinovo ulje pomiješajte s limunovim sokom, smjesu izlijte na tepsiju i na vrh razbijte prepeličja jaja. Trajanje kuhanja je 25 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Za oštriji okus možete koristiti više češnjaka; A oni koji ne vole patlidžane mogu uzeti tikvice.

Tepsija-soufflé “Ljetni povjetarac”

Tepsija se priprema brzo i jednostavno, a okus je lagan i nježan.

Proizvodi za kuhanje:

• pileći file ili šunka - 1 kg;
• jaja - dva komada;
• svježi zeleni grašak - 150 g;
• mrkva - 2 komada;
• vrhnje - 3 žlice. l.;
• sol papar;
• zelenilo.

Proces kuhanja:

1. Skuhajte piletinu. Ako koristite šunke, uklonite kožu. Ohladite i dva puta sameljite u stroju za mljevenje mesa.
2. Skuhajte grašak i mrkvu. Mrkvu ogulite i narežite na kockice.
3. Mljeveno pileće meso popaprite, posolite, dodajte žumanjke i dobro promiješajte. Zatim dodajte vrhnje, povrće, začinsko bilje (po želji).
4. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i pažljivo umiješajte u mljeveno meso.
5. Mljeveno meso stavite u namašćenu tepsiju i stavite peći. Okvirno vrijeme pečenja je 30 minuta na 220 stupnjeva.

Tepsija se može pripremati u jednoj posudi, a može se peći u porcioniranim keramičkim kalupima. Umjesto graška možete koristiti kukuruz.

Tepsija od pilećih prsa “Dva u jedan”

Recept za ovu tepsiju posebno će se svidjeti muškarcima. Lonac će biti ukusna i zadovoljavajuća večera.

Za pripremu će vam trebati:

• pileća prsa - 6 komada;
• jaja - 2 komada;
• žumanjak - 1 komad;
• luk - jedan komad;
• bilje po ukusu (posebno je pogodan estragon);
• gljive - 500 g (možete koristiti šumske gljive ili možete uzeti šampinjone);
• sol papar.

Kako kuhati:

1. Ispecite dva pileća prsa dok ne budu gotova. Od ostatka pilećeg filea pripremite mljeveno meso.
2. Na maslacu popržite sitno nasjeckane šampinjone i luk dok luk ne porumeni.
3. U mljeveno meso dodajte sol, papar, jaja i dobro promiješajte. U mljeveno meso dodajte luk i gljive, dodajte nasjeckano začinsko bilje.
4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
5. Kalup namazati uljem, staviti polovinu mljevenog mesa, na to prženi file i prekriti drugom polovicom mljevenog mesa. Gornji dio tepsije premažite žumanjkom. U veću posudu ulijte vodu, stavite šerpu i kuhajte 45 minuta. Zatim smanjite temperaturu pećnice na 150 stupnjeva i ostavite još pola sata.

Uz pileće meso posebno se slažu vrganji ili lisičarke. Vode u šerpi treba biti toliko da tepsija bude uronjena u nju do sredine.

Tepsija "Iznenađenje"

Ova tepsija je jako zanimljiva i lijepo izgleda kad se reže. A još je i ukusan!

Popis potrebnih proizvoda:

• 1 kg pilećeg mesa;
• 6 kokošjih jaja;
• 5 tankih i dugih trakica slanine;
• 2 luka;
• 3 režnja češnjaka;
• zelje (peršin, origano, bosiljak);
• bilo koje biljno ulje;
• začinima.

Algoritam kuhanja:

1. Napravite mljevena pileća prsa, dodajte dva sirova jaja, sitno naribani luk i sitno nasjeckani češnjak.
2. Kuhanim jajima skinite ljusku.
3. Dugu usku tepsiju namastite i dno obložite trakicama slanine tako da krajevi padaju preko stijenki tepsije. Na slaninu stavite polovicu mljevenog mesa. Kuhana jaja stavite na mljeveno meso i lagano ga utisnite u njega. Prekrijte preostalom polovicom mljevenog mesa, a odozgo prekrijte trakicama slanine. Kako bi slanina ostala na loncu, krajeve možete pričvrstiti čačkalicama. Premažite slaninu biljnim uljem.
4. Pećnicu treba prethodno zagrijati na 200 stupnjeva. Kuhajte lonac sat i pol. Kako biste lako izvadili lonac, a da ga ne oštetite, dno posude možete obložiti pergamentom ili folijom.

Umjesto kokošjih jaja, možete uzeti prepeličja jaja.

Pileći lonac: nježan i sočan (video)

Za one koji vole eksperimentirati u kuhinji, recepti za složence bit će pravo otkriće. Imate prostora za maštu na volju, dodajući različite sastojke i začine. Uz malo kreativnosti i snalažljivosti možete osmisliti svoje jedinstveno jelo kojim ćete razmaziti svoje najdraže i iznenaditi svoje goste. I složenci se peku u pećnici, za njihovu pripremu ne koristi se velika količina masnoće i ulja, pa su puno zdraviji od jela kuhanih u tavi.

Recept za tepsiju od pilećeg filea, sira, krompira u nadjevu od jaja

Potrebni sastojci:

• krumpir – 800-900 g;
• pileći file - 600 g;
• krema - 1 nepotpuna čaša;
• mlijeko - 1 nepotpuna čaša;
• srednji tvrdi sir - 150 g;
• jaja - 4 kom .;
• češnjak - 2 mala režnja;
• luk – 1 kom.;
• paprika - 1 kom .;
• suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
• sol – 1 žlica. l.

Priprema korak po korak:

1. Krompir se mora oguliti i narezati na prilično debele ploške. Zatim ga malo prokuhajte dok ne bude napola kuhan.
2. Filet se izreže na trakice i prži u tavi sa suncokretovim uljem.
3. Piletina se popapri, posoli i doda joj se unaprijed sitno nasjeckani luk, nasjeckani češnjak i biber.
4. Svi sastojci se prže oko 10 minuta.
5. Forma u kojoj će se peći namasti se, nakon čega se u nju mogu staviti krumpiri.
6. Sloj krumpira prekrije se već pripremljenom smjesom od fila.
7. Vrhnje i mlijeko umutiti s jajima, posoliti i popapriti.
8. Smjesa mlijeka i jaja stavlja se na vrh piletine.
9. Kalup se stavlja u pećnicu, gdje će jelo stajati pola sata na temperaturi od 200 stupnjeva.

Za raznolikost, ovom jelu možete dodati malo pileće jetre i začiniti senfom: okus će postati pikantniji.

Ako se proces pečenja neće provoditi u pećnici, već u mikrovalnoj pećnici, lonac ne treba biti previše gust. Pet centimetara bit će dovoljno da se jelo ravnomjerno ispeče.

Recept za pileći lonac sa svježim sirom

Potrebni sastojci:

• svježi sir - 300 g;
• maslac - 50-70 g;
• jaja - 2-3 kom .;
• noga - 1 komad;
• tikvice - 1 kom .;
• brašno - 5 žlica. l.;
• majčina dušica - 1 žličica;
• soda - pola žličice;
• sol.

Koraci kuhanja:

1. But se skuha, pažljivo odvoji od kosti i izreže na jednake komade.
2. Tikvice se nasjeckaju pomoću krupnije ribe. Istiskuje višak tekućine.
3. Svježi sir se melje kroz sito.
4. Jaja su temeljito pretučena sa soli.
5. U svježi sir dodaju se umućeno jaje, maslac, brašno i soda. Tijesto se zamijesi.
6. U dobivenu masu od skute dodaju se piletina i nasjeckane tikvice i sve promiješa.
7. Gotovu smjesu složiti u kalup, ravnomjerno posuti majčinom dušicom i naribanim sirom.
8. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva ne više od pola sata.

Ova lonac se može poslužiti ne samo topla, već i hladna. Ovo je prilično zgodno, jer nije uvijek moguće pripremiti jelo neposredno prije samog obroka.

Za kuhanje je bolje koristiti svježu piletinu nego smrznutu. Tako će jelo biti ispunjeno korisnim tvarima i boljeg okusa.

Tepsija od povrća s pilećim prsima: nevjerojatno ukusan recept

Potrebni sastojci:

• pileća prsa - 600-700 g;
• slatka paprika srednje veličine - 1 kom;
• brokula - 250 g;
• jaja - 3 kom .;
• jogurt - 60 g;
• bilo koje biljno ulje - 2 žličice;
• začinima.

Koraci kuhanja:

1. Prsa se izrežu na sitne kockice i lagano poprže na maslacu i začinima.
2. Slatke paprike se režu na male trakice ili kockice.
3. Brokula se izreže tako da se odvoje cvjetovi.
4. Jogurt se umuti sa začinima i jajima.
5. Svi sastojci se pomiješaju i stave u uredne kalupe.
6. Ovo jelo se peče u pećnici pola sata na maksimalnoj temperaturi od 200 stupnjeva.

Sa začinima se ne morate bojati: dodajte što god vam srce poželi, stvarajući svaki put nešto novo.

Ako je lonac namijenjen djeci, onda je pileće meso bolje skuhati nego pržiti. To također treba uzeti u obzir pri pripremi jela za one ljude koji su prisiljeni slijediti dijetu.

Pita od piletine i špageta

Potrebni sastojci:

• 800 g pilećih prsa;
• 200 g špageta;
• 1 mali luk;
• 50 g bilo kojeg ulja;
• 6-7 žličica. brašno;
• jedna i pol čaša kiselog vrhnja;
• sol i papar;
• 1 mali češanj češnjaka;
• 150 g srednje tvrdog sira.

Koraci kuhanja:

1. Špagete trebate kuhati dok ne budu malo čvrsti.
2. Ocijedite ih u cjedilu i stavite u pripremljenu posudu za pečenje koju ste unaprijed namastili.
3. Luk se nasjecka dosta sitno i lagano poprži.
4. Brašno se zaprži u tavi.
5. U brašno se dodaje kiselo vrhnje i sve se dobro izmiješa. Najlakši način je pomoću pjenjače.
6. Kad smjesa počne kuhati, maknite je s vatre i dodajte sol i papar.
7. Svi sastojci se pomiješaju s kuhanom i narezanom na komade piletinom, doda se češnjak zgnječen pomoću preše. Sve se izmiješa i stavi u kalup gdje već leže špageti.
8. Na kraju se sve pospe ribanim sirom.
9. Potrebno je oko pola sata da se peče.

Ako ulje ne sprječava lijepljenje, možete koristiti silikonski papir. Ona se mnogo bolje nosi s ovim zadatkom.

Jednostavan lonac od piletine i kukuruza

Za pripremu će vam trebati:

• pileća prsa - 500 g;
• krumpir - 600 g;
• kukuruz - 1 konzerva;
• 2 luka;
• majoneza - 100 g;
• srednje tvrdi sir - 100 g;
• suncokretovo ulje - 3-4 žlice. l.

Koraci kuhanja:

1. Prsa prvo treba skuhati, ohladiti i tek onda narezati na male trakice.
2. Krompir se oguli i izreže na tanke kolutiće.
3. Sir se nariba pomoću sitnog ribeža.
4. Luk je izrezan na tanke pola prstena.
5. Posuda za pečenje se namasti. Na njega je poslagan prvi sloj kuhane piletine.
6. Prsa se posipaju sirom, kukuruzom i lukom.
7. Krumpir je položen i opet morate posuti položene proizvode sirom.
8. Ostaje samo posoliti i namazati majonezom.
9. Stavite u pećnicu pola sata na maksimalnu temperaturu od 200 stupnjeva.

Umjesto prsa možete koristiti mljeveno meso. Tako će jelo biti nježnije, a s njim će biti puno manje posla. Ova je opcija posebno prikladna kada nemate dovoljno vremena za kuhanje.

Zasitan lonac s mljevenom piletinom i krumpirom

Ukusno i hranjivo jelo svidjet će se muškarcima. Vruća i aromatična tepsija s krumpirom i mljevenom piletinom ne zahtijeva složene sastojke, a proces kuhanja može učiniti čak i domaćica početnica.

Za recept će vam trebati:

• pola kilograma mljevene piletine;
• pileće jaje - 1 kom;
• veliki krumpir - 5-6 komada;
• mrkve srednje veličine;
• luk - jedan komad;
• ribani tvrdi sir;
• mljeveni papar i sol.

Za pripremu ovog jela trebat će vam posuda za pečenje i pećnica.

Proces se može grubo podijeliti u dvije faze - glavnu i završnu:

1. Mljeveno pileće meso dobro izmiješajte s jajetom i soli u velikoj zdjeli. Dodati luk narezan na sitne kockice.
2. Stavite obradak na stranu 15 minuta. Smjesa treba skuhati i natopiti.
3. Mrkvu narežite na trakice, a krumpir na jednake ploške. Tako će se povrće bolje zapeći i rasporediti po posudi.
4. Uzmite pripremljenu posudu i stavite malo krumpira na dno. Preostalo povrće bit će potrebno za druge slojeve.
5. Sljedeću razinu tepsije prekrijte mljevenom piletinom. Na vrhu su štapići mrkve i zadnji sloj krumpira.
6. Tepsiju napuniti vodom do trećine posude.
7. Za 40 min. pošaljite posudu u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 180 °C.
8. Nakon što je tekućina isparila i krumpir omekšao, prelazimo na završnu fazu. Lonac pospite naribanim tvrdim sirom, koji će dati originalni okus, i vratite u pećnicu dok se ne skuha.
9. Stavite jelo na tanjure izrezane na porcije.

Lonac se može poslužiti uz salatu od rajčice, krastavaca i kiselog vrhnja.

Zdrava tepsija od pileće jetrice - božji dar za mame

Ovo jelo je prava delicija. Ima prednosti obilnog obroka i sadrži mnogo korisnih mikroelemenata. Tepsiju od pileće jetre posebno vole roditelji koji svoju djecu žele hraniti zdravim delicijama.

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pileća jetra - 250 g;
• tri velika krumpira;
• jedna tikvica srednje veličine;
• mrkva - jedan komad;
• 50 g sira;
• kokošje jaje;
• 100 ml mlijeka;
• crni papar i sol;
• ulje za prženje: biljno.

Prije pečenja sastojke je potrebno popržiti u tavi, stoga unaprijed pripremite ne samo posudu za pečenje.

Zdravo jelo nastaje na sljedeći način:

1. Pileću jetricu, mrkvu, tikvicu i luk sitno nasjeckajte.
2. Unutar 5 min. pržite pripremljeno povrće u tavi, prvo zalivši površinu biljnim uljem.
3. U smjesu za pirjanje dodajte sitno nasjeckani krumpir.
4. Začinite paprom i solju te nastavite pržiti.
5. Pripremite umak od mlijeka, ribanog sira i sirovog jaja. Prelijte ga preko smjese jetrica postavljenih u posudu za pečenje.
6. Pecite 35 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.

Gotovu složencu možete poslužiti sa salatom od mrkve, što će povećati blagotvorna svojstva ukusnog ručka.

Kuhanje u laganom štednjaku: pileća lonac

Moderne kulinarske mogućnosti daleko su napredovale: plinske i električne pećnice ustupile su mjesto multicookerima. Danas nema ništa lakše od pripreme pilećeg lonca u takvom uređaju.

Ovaj recept je za moderne i mlade domaćice:

• pileći file - pola kilograma;
• osam srednjih krumpira;
• četiri kokošja jaja;
• veliki luk;
• čaša kiselog vrhnja;
• brašno - 3 velike žlice;
• žlica za večeru paste od rajčice;
• maslac;
• zelje, sol, papar - po želji.

Napraviti pileću tepsiju u sporom kuhalu jednako je jednostavno kao i pripremati druga jela. Pametan stroj će sve učiniti sam.

Vi samo trebate staviti pripremljene proizvode unutra:

1. Pileći file narežite na male kockice.
2. Na sličan način nasjeckajte luk, pomiješajte sa začinskim biljem i začinima. Dodati mesu.
3. Temeljito izmiješajte sirova jaja, pastu od rajčice, kiselo vrhnje i brašno za pripremu nadjeva.
4. Zdjelu namazati maslacem. Dno obložite krugovima krumpira.
5. Preliti sa 5-6 velikih kašika fila od pavlake. Sljedeći sloj će biti komadići pilećeg filea.
6. Slojevitu strukturu dovršite preostalim krumpirom i začinima.
7. Odaberite način rada "Pečenje" u postavkama multicookera i pecite 60 do 90 minuta. ovisno o spremnosti krumpira.

Sama ova tepsija je izdašno i hranjivo jelo. Kao prilog savršeno je svježe ili slano povrće: rajčice ili krastavci.

Takva se jela vrlo lako pripremaju i pružaju ogroman prostor za kulinarsku maštu i eksperimentiranje sa sastojcima. Tepsija od pilećih prsa, pripremljena prema našem korak-po-korak receptu sa fotografijama, ispada sočna čak i kada se peče u pećnici. Za pripremu ovog jela nije potrebno puno vremena i truda, može se poslužiti za ručak ili obiteljsku večeru.

Pečena na ovaj način, pileća prsa ispadaju vrlo sočna. Budući da je na dnu, upijat će sok od gljiva i luka, a umak od rajčice će dodati ugodnu kiselost jelu i zamijeniti začine.

Gornji sloj tepsije od pilećih prsa napravimo klasični - sa sirom. Njegov kremasti okus savršen je s gotovo svim sastojcima. Kada kora malo porumeni, izgledat će posebno ukusno.

Jednostavan lonac od pilećih prsa u pećnici vrlo je jednostavan za pripremu. Svi sastojci se najprije pripreme i narežu, a zatim slože u slojeve u posudu otpornu na toplinu. Glavni sastojci su file od pilećih prsa i bukovače koje možete zamijeniti šampinjonima.

U lonac s pilećim prsima možete dodati gotovo bilo koje povrće, uz piletinu dobro idu paprike ili patlidžani. Ova opcija može biti ili samostalno jelo ili baza. Ovdje svaka domaćica može pokazati svoju maštu.

Sastojci

• Pileća prsa - 800 g;
• Bukovače - 500 g;
• Luk - 300 g;
• Sir - 150 gr.;
• Umak od rajčice;
• Majoneza

Kuhanje lonca s pilećim prsima i gljivama u pećnici

Korak 1.

Pileća prsa prvo je potrebno oprati i odstraniti kožu, kosti i eventualno hrskavicu.

Korak 2.

Sada možete rezati file. Pravimo male komadiće, otprilike u obliku kockica. Stavite ih na dno staklene posude za pečenje.

3. korak

Premažite sloj piletine umakom od rajčice. Silikonska četka pomoći će da ga pažljivo rasporedite po cijeloj površini piletine.

Korak 4.

Operite gljive, odrežite im vrh peteljke. Nasjeckajte na proizvoljne komade. Pržite 10 minuta u biljnom ulju.

Korak 5.

Pržene bukovače stavite na vrh piletine u vatrostalnu posudu za pečenje.

Korak 6.

Oguljeni luk potrebno je narezati na kockice ili sitno.

Korak 7

Pospite ga po prženim gljivama, pa jelo posolite.

Korak 8

Sve pospite strugotinama sira. Za to koristimo našu omiljenu vrstu sira (ali uvijek tvrdi).

Jela poput pileće složenice lako se pripremaju, a ostavljaju dovoljno prostora za maštu i kulinarsko eksperimentiranje. Prilično ga je jednostavno oživjeti, a jednako će biti prikladan na blagdanskom stolu, za običnu obiteljsku večeru, a zgodno ga je ponijeti sa sobom na posao za užinu u vrijeme ručka.

Postoji mnogo različitih opcija na temu pilećeg lonca, želimo vas upoznati s najzanimljivijim od njih.

Pileći lonac - korak po korak foto recept

Ukusna i nježna, zadovoljavajuća i aromatična tepsija od pilećeg filea prava je proteinska bomba! Izvrstan recept za one koji se pridržavaju posebne dijete i broje kalorije.

Za njega se koriste kuhana pileća prsa koja se prvo dobro usitne, zatim pomiješa s brašnom poparenim u mlijeku (bešamel), dodaju se žumanjci i posebno tučeni snijeg od bjelanjaka.

Dobije se vrlo rahla masa, koja će nakon pečenja dobiti lijepu zlatnu koricu. Dijetalno meso bit će nježno i blago slatkog okusa. Maslaca se koristi vrlo malo, ali ga je potrebno dodati jer će suha prsa učiniti sočnijim i dati im ugodan kremasti okus.

Vaša oznaka:

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 20 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

• Kuhani pileći file: 500 g
• Žumanjci: 2 kom.
• Ohlađeni bjelanjak: 2 kom.
• Mlijeko: 200 ml
• Maslac: 40 g
• Brašno: 1 žlica. l. s toboganom
• Sol, papar i muškatni oraščić: ukus
• Biljno ulje:za podmazivanje kalupa

Upute za kuhanje

Prvo skuhajte pileća prsa do kraja u lagano posoljenoj vodi - oko 20 minuta od trenutka vrenja. Po želji u juhu možete dodati začine i začinsko bilje, posebice lovorov list, crni papar u zrnu i svježi peršin. Ohladite meso na sobnoj temperaturi.



Zatim se filet mora temeljito nasjeckati. Samljeti ga kroz mlin za meso srednje velike rešetke.



Meso je poželjno dva puta samljeti: možete ga još jednom propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili samljeti kroz sito s metalnom mrežicom.



Posebno pripremiti bešamel mliječni umak. Da biste to učinili, otopite maslac u loncu, dodajte brašno i dobro promiješajte tako da nema grudica. Čim se brašno zagrije, ulijte mlijeko. Nastavite kuhati na laganoj vatri dok se umak ne zgusne.



Pomiješajte nasjeckano pileće meso i malo prohlađeno mlijeko. Dodajte žumanjke. Dodajte začine, začine i/ili sušeno bilje po ukusu. Miješajte dok ne postane glatko.



Ohlađene bjelanjke s prstohvatom soli mikserom s nastavkom za pjenjaču istucite u čvrsti snijeg. Pnenastu masu dodajte u mljeveno meso. Pažljivo, ne preintenzivno, kako bi održali rahlost proteina, sjedinite ih s ostalim sastojcima.



Podmažite posudu za pečenje (ili kalupe za male porcije) biljnim uljem. Napunite ih do 2/3.



Pecite u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, 40 minuta. Ako su oblice porcionirane, dovoljno je 20-25 minuta.



Kad se pileća tepsija ohladi, narežite je na porcije i poslužite. Jelo možete nadopuniti nezaslađenim jogurtom ili kefirom.

Lopsa od krumpira s piletinom

Za pripremu 8 porcija ovog ukusnog i zadovoljavajućeg jela, pripremite:

• 2 polovice pilećeg filea;
• 1 kg krumpira;
• 0,2 kg sira;
• 2 luka;
• 2 žlice. majoneza;
• 300 g svježeg kiselog vrhnja;
• sol, začini;

Postupak pripreme:

1. Uključite pećnicu unaprijed.
2. Oprane filete narežemo na proizvoljne sitne komade, koje prebacimo u zdjelu, posolimo, dodamo začine po želji i majonezu, izmiješamo i mariniramo u hladnjaku 15-20 minuta.
3. Oguljeni luk narežite na pola kolutića.
4. Krompir ogulite i narežite na tanke ploške.
5. Tri sira na ribež.
6. Pripremamo preljev. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje sa začinima i soli.
7. U podmazan pleh stavite luk, dodajte pola krumpira i prelijte s pola umaka. Sada stavimo pola piletine, na to pola sira, pa na to preostali krompir, sos, file i sir.
8. Stavite tepsiju u sredinu zagrijane pećnice i pecite oko sat vremena dok ne bude pečeno.

Recept za složenac od piletine i gljiva

Potrebni sastojci:

• 1 pola pilećeg filea;
• 0,2 kg šampinjona;
• 1 jaje;
• 2 vjeverice;
• 50 g sira;
• 100 g prirodnog jogurta;
• sol, začini po ukusu.

Postupak pripreme:

1. Piletinu i gljive skuhati i nasjeckati.
2. Istucite bjelanjke sa soli.
3. U jogurt dodajte začine.
4. Pomiješajte sve sastojke i ulijte ih u kalup, koji se zatim šalje u prethodno zagrijanu pećnicu.
5. I nakon pola sata, pospite lonac sirom i pošaljite ga da se kuha još nekoliko minuta.

Kako napraviti složenac od tjestenine s piletinom?

Ovo jelo sigurno vam je poznato još iz vrtića, ali u domaćoj varijanti ispada još ukusnije.

Potrebni sastojci:

• 0,4 kg sirove tjestenine;
• 2 polovice pilećeg filea;
• 1 luk;
• 1 žlica. krema;
• 4 jaja;
• 0,2 kg sira;
• sol, začini;

Postupak pripreme:

1. Skuhajte vermicelli i stavite ih u cjedilo.
2. Na tavi popržite nasjeckano pileće meso.
3. Nasjeckajte očišćeni luk, dodajte ga piletini, pržite dok ne porumeni, začinite začinima i posolite.
4. U posebnoj posudi umutite jaje, vrhnje, pola naribanog sira i začine.
5. Dublju posudu namazati uljem, staviti polovinu tjestenine, meso i luk, preliti polovinom preljeva, staviti drugi dio jufki i napuniti preostalim preljevom.
6. Odozgo buduću tepsiju pospite naribanim sirom.
7. Stavite u pećnicu, za otprilike pola sata će tepsija biti gotova.

Tepsija s piletinom i kupusom

Za pripremu ove sočne, ukusne i nemasne složenice trebat će vam sljedeći set sastojaka:

• 0,5 kg bilo kojeg kupusa: prokulica, cvjetača, bijeli kupus;
• pola pilećeg filea;
• 1 luk;
• 2 jaja;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 žličica pšenično brašno;
• 1 žlica. majoneza;
• 50-100 g tvrdog sira;
• Bilje, sol i začini.

Postupak pripreme:

1. Meso narežite na komade proizvoljne veličine, dodajte majonezu, nasjeckani češnjak, odabrane začine i sol, promiješajte i stavite u hladnjak na 20 minuta.
2. Bijeli kupus sitno nasjeckajte, a ako imate cvjetaču rastavite ga na cvatove, stavite u kipuću, malo posoljenu vodu, kad ponovno provrije kuhajte 5 minuta. Stavite kupus u cjedilo.
3. Na biljnom ulju popržite luk narezan na kockice dok ne porumeni.
4. Za to vrijeme pripremite preljev. Umutiti jaja sa prstohvatom soli, dodati kiselo vrhnje i začine po želji, promiješati, dodati žlicu brašna, opet miješati dok ne nestanu sve grudice.
5. Kupus i luk izlijte u namašćenu dublju posudu, poravnajte, na to ravnomjerno rasporedite piletinu, prelijte preljevom i stavite peći sat vremena.
6. Neposredno prije konačnog kuhanja, lonac pospite naribanim sirom.

Recept za složenac od piletine i riže

Dodate li šampinjone riži i piletini, lonac će ispasti jednostavno ukusan. Preljev se može uzeti iz bilo kojeg od navedenih recepata od vrhnja, kiselog vrhnja ili majoneze pomiješanih s četiri jaja i začinima. Osim ovih, trebat će vam:

• konzerva zelenog graška;
• ½ luka;
• 0,15 kg tvrdog sira;
• pola fileta;
• 1 mala mrkva;
• 1 žlica. riža

Postupak pripreme:

1. Skuhajte rižu u slanoj vodi.
2. Dok se riža kuha narežite šampinjone, piletinu i luk, naribajte mrkvu.
3. Zatim popržiti nasjeckano meso, kad je gotovo posoliti i začiniti.
4. Sada pržite gljive dok ne budu spremne, a na kraju im se dodaju i začini i sol.
5. Pirjajte luk i mrkvu, zatim ih dodajte gljivama i dobro promiješajte.
6. Pomiješajte piletinu sa smjesom gljiva, rižom i graškom. Zatim ih staviti u podmazan oblik, napuniti smjesom od tri jaja i kiselog vrhnja
7. Preostalo jaje mora se pomiješati s naribanim sirom i preliti preko našeg lonca.
8. Jelo se priprema oko 40 minuta u zagrijanoj pećnici.

Recept za lonac s piletinom u sporom kuhalu

Bilo koja od gore navedenih posuda prikladna je za kuhanje u laganom štednjaku.

1. Zdjelu kuhinjskog pomoćnika obilno namažite uljem;
2. Na dno dodajte luk, nasjeckani pileći file i npr. naribani krumpir.
3. Proizvodi se poravnaju i preliju smjesom od jaja i pavlake, na koju se buduća tepsija pospe naribanim sirom.
4. Lonac se peče oko 40 minuta u načinu rada "Pečenje".

1. Lonac je sam po sebi vrlo ukusno jelo, ali ako ga poslužite u lijepoj staklenoj posudi, postat će pravi ukras za vaš stol.
2. Dodavanje zelenila jelu neće samo učiniti ljepšim izgledom, već će obogatiti i okus. Obično se dodaju kopar, zeleni luk i peršin. Talijansko bilje i papar tradicionalno se koriste kao začini.
3. Kuhani pileći file bit će mnogo mekši od bilo kojeg drugog mesa. Tijekom kuhanja bit će temeljito zasićen sokovima preostalih sastojaka i izgubit će svoju prirodnu suhoću.

Radujemo se vašim komentarima i ocjenama - to nam je jako važno!