Tijesto za lepinje, naravno, nije isto kao, recimo, na maslacu ili mlijeku, ali je svejedno jako, jako dobro pecivo, pogotovo kad je svježe. Vrlo je važno da kvasac bude kvalitetan kako bi dobro “oživio”. Posne kiflice možete oblikovati kako god želite, na internetu ima puno načina oblikovanja i ima puno zanimljivih opcija.
Pripremite potrebne sastojke za izradu posnih peciva sa šećerom.
U 100-120 ml tople vode s 1 žličicom. razmutiti kvasac sa šećerom.
Ostavite 10 minuta. Kvasac bi trebao biti prekriven pahuljastom kapom od pjene.
U prosijano brašno dodajte šećer i sitnu sol, promiješajte.
Ulijte kvasac, promiješajte.
Postupno dodajte toplu vodu i biljno ulje. Promiješati. Umjesto dodavanja brašna, bolje je tijesto mijesiti duže. Ostavite na toplom mjestu 1,5 sat. Zatim izbušiti i podijeliti na 6 dijelova (imat ćemo velike kiflice).
Svaki dio razvaljajte u sloj promjera otprilike 25 cm. Podmažite biljnim uljem i pospite šećerom.
Smotajte. Presavijte ga na pola. Zarežite ga nožem sa strane preklopa. Razvijte i otvorite punđu tako da se vide slojevi. Stavite kiflice na pleh obložen papirom za pečenje.
Posne kiflice stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 30-35 minuta. Lepinje treba da se lepo zapeku. Gotove kiflice pospite šećerom u prahu.
Recept za brzo dizano tijesto pogodan je za sve koji nemaju svoj provjereni recept, koji se boje klasičnog dizanog tijesta i još nisu s njim našli zajednički jezik ili ne vole čekati da tijesto fermentira ili ustati. A ako mlijeko zamijenite vodom, dobit ćete i potpuno posni recept – u njemu nema jaja. Ali tada nadjev za pite ili pite mora biti mršav.
Tijesto je ukusno, prozračno, porcija velika, užitak je raditi s njim. Ovo tijesto od kvasca pogodno je za pite, pite, peciva. Od jedne porcije tijesta sam dobila: 8 trbušastih pitica, 2 male otvorene pite i 12 kiflica sa cimetom. Pošto ima dosta tijesta, dio se može i zamrznuti.
Sastojci:
- 2 žlice. tople vode ili mlijeka
- 11 g aktivnog suhog kvasca
- 2 žlice. nasut šećer
- 5 žlica. biljno ulje
- 5 šalica brašna
Kako napraviti tijesto. Sve promiješajte, brzo umijesite tijesto, stavite u hladnjak na 40 minuta i odmah ga možete izvaditi, rezati i peći. Jedini uvjet: nemojte ga stavljati na toplo mjesto i kuhajte odmah nakon vađenja iz hladnjaka.
Kakav nadjev koristiti za pite i pite. Pite s lukom - stavljati na podlogu od tijesta i puniti mješavinom jednakih dijelova kiselog vrhnja i jaja, posuti sirom. Ako vam treba posno jelo, za nadjev dinstajte luk i gljive ili dodajte prženi luk u pire krumpir.
Tijesto razvaljajte, pospite šećerom i cimetom. Tijesto zarolajte u roladu, izrežite na pločice debljine 2 cm. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta na 180°C. Gotove kiflice možete ukrasiti šećerom u prahu ili preliti otopljenom čokoladom.
Komentar na članak "Dizano tijesto, posni recept. Pite, pite i lepinje"
Odjeljak: Pečenje (recept za pite od kvasca). Tijesto za pitu. Imam kiflice sa šećerom ili sa jabukama. Jabuke malo prodinstam sa šećerom da ne budu mokre. Recept za brzo dizano tijesto pogodan je za sve koji nemaju svoj provjereni recept...
Posne pite. U slučaju da je nekome relevantno. Recept za tijesto za stroj za pečenje kruha Panaconic (ali za slatke pite ili pite u tijesto dodajte žlicu sitnog šećera i koricu limuna ili 0,5 žlice meda... Brzo dizano tijesto za pite.
Pite, pite i lepinje. Pekara. Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti pri pripremi jela, blagdanski jelovnici i ugošćavanje gostiju, odabir hrane. Brzo dizano tijesto za pite. Recepti za korizmena jela.
Posne pite. Pekara. Kuhanje. Recepti za kuhanje, pomoć i savjeti, ako su nekome relevantni. Recept za tijesto je za Panaconic aparat za kruh (ali svakako se može prilagoditi bilo kojem aparatu za kruh). Dizano tijesto, posni recept. Pite, pite i lepinje.
Pite od dizanog tijesta.. ...Teško mi je odabrati odjeljak. Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti za pripremu jela Ukusne pite - brzo! 5 zimskih recepata: s mesom, ribom i nemasno. Dizano tijesto i nadjev prema GOST-u - baš kao u djetinjstvu.
Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripreme jela, blagdanski jelovnici i domjenci. Ne radim ih samo u korizmi, samo su jako brzi. E, sad će možda nekome zatrebati recept. Za slatke pite ili pite u tijesto dodajte žlicu sitnog šećera i posno tijesto za pite. Podijelite recept. Zanima me kvasac i bez.
Dizano tijesto, posni recept. Pite, pite i lepinje. Posno tijesto za pite. Recept za posno tijesto. Posno tijesto može biti za palačinke, ili za rezance ili knedle, za kruh ili lepinje, za nekakve pite ili nešto poput cupcakesa.
Posno tijesto za pite. Podijelite recept. Zanima me kvasac i bez. Osim posnih medenjaka ne izlazi ništa jestivo. Pite, pite i lepinje. Tijesto je ukusno, prozračno, porcija velika, užitak je raditi s njim. Ne baviš se kuhanjem?
3. Posne lepinje Napravite dizano tijesto kao u prethodnom receptu. U tijesto je dobro staviti sultanice ili kandirane korice naranče, dodati vanilin šećer. Kad se digne napravite pite ili pite i ostavite da se opet digne.
Dizano tijesto, posni recept. Ovo tijesto od kvasca pogodno je za pite, pite, peciva. Od jedne porcije tijesta sam dobila: 8 trbušastih pitica, 2 male otvorene pite i 12 kiflica sa cimetom.
Napravila sam dizano tijesto - super. Počela sam raditi pite (s krumpirom). Moguće su i sljedeće opcije: tijesto je pregusto za pite i nakon zadnjeg miješenja (moguće je da prilikom zadnjeg miješenja. Dizano tijesto, posni recept. Pite, pite i lepinje.
Pitanje za stručnjake za dizano tijesto. Pekara. Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti o kuhanju, blagdanski jelovnik i prijem Pitanja za stručnjake za tijesto s kvascem. Pomozite savjetom! Ovo nije prvi put da patim. Napravim tijesto od kvasca i ispadne...
Dizano tijesto, posni recept. Pite, pite i lepinje. Tijesto je ukusno, prozračno, porcija velika, užitak je raditi s njim. Ovo tijesto od kvasca pogodno je za pite, pite, peciva. Recept za lepinje sa šećerom. Tijesto razvaljajte, pospite šećerom i cimetom.
Nadjev za pite i lepinje. Pekara. Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti za pripremu jela, blagdanski Pogledajte druge rasprave: Dizano tijesto, Posni recept. Pite, pite i lepinje. Peći u zagrijanoj pećnici 25-30...
Posno dizano tijesto. Pekara. Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti za kuhanje, blagdanski Po vrhu pospite sjemenke kima i šećer. Posno tijesto i kvasac. Posno tijesto za pite. Podijelite recept. Zanima me kvasac i bez.
Recept za posno tijesto. Pekara. Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti pri pripremi jela, blagdanski jelovnici i ugošćavanje gostiju, odabir hrane. Dizano tijesto, posni recept. Pite, pite i lepinje. Posno tijesto za pite.
Dizano tijesto, posni recept. Pite, pite i lepinje. Kiflice s kremom, ne sjećam se za koga. Kuhanje. Pite (peciva) s mesom? Pekara. Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripreme jela, blagdanskih jelovnika i ugošćavanja gostiju, izbor...
7. Pržene pite od kvasnog tijesta Pripremite tijesto kao što je gore opisano, samo malo rjeđe. Zatim pomiješajte jaja sa šećerom, maslac sa šećerom i med sa sodom, a zatim počnite umiješati brašno. Ovo je i moja tajna – koliko brašna staviti.
Sastojci:
Za test:
6 šalica brašna,
500 ml vode,
1/2 šalice šećera
1/2 žličice sol,
1-2 žlice. biljno ulje,
10 g suhog kvasca.
Za punjenje:
Za podmazivanje:
slatki jaki čaj
ili biljno ulje.
Kako kuhati:
Pripremite posno tijesto s kvascem: u toplu (42*) vodu dodajte šećer, sol i maslac, pa postupno dodajte i miješajte brašno, na kraju dodajte kvasac razmućen u vodi. Tijesto dobro umijesite, pokrijte i ostavite na toplom nekoliko sati da se diže.
Gotovo tijesto zarolajte u konopac i narežite na komade težine oko 80 g. Svaki komad spljoštite u pogačicu, a rubove pogačice savijte prema sredini, u tzv. Dobivene kuglice slažite "bravicom" prema dolje i ostavite da se dižu.
Svaku lopticu razvaljajte u pogaču promjera oko 15 cm.Pogaču premažite kistom biljnim uljem, pospite šećerom (1 puna žličica po pogačici) i suhim makom ili cimetom.
Somun zarolajte u roladu sa šećerom unutra. Presavijte roladu na pola uvlačeći rub somuna unutra i lagano pritisnite.
Na prevoju rolade napravite duboki rez, ne dopirući 2 cm do kraja, te dvije dobivene polovice rolade okrenite sa šećernom stranom prema van - dobit ćete lepinju u obliku srca.
Stavite kiflice u podmazan pleh i stavite na toplo mjesto da se dignu. Nakon dizanja, glatke strane peciva namažite čajem ili maslacem, ne dodirujući šećerne slojeve.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200* i pecite 15-20 minuta.
Gotove kiflice poprskati vodom, pokriti ručnikom i ostaviti da odstoje.
Ovo mi je bio prvi put da radim posno tijesto s kvascem. Lepinje su me razveselile. Postavilo se pitanje zašto praviti tijesto s mlijekom i dodati jaje ako je već ukusno?
Posna peciva, recepti s fotografijama koji će biti predstavljeni u nastavku, vrlo su jednostavni za pripremu kod kuće. Odmah treba napomenuti da su takvi pečeni proizvodi manje kalorični od tradicionalnih. Međutim, ako su zadovoljeni svi zahtjevi recepta, neće biti ništa manje ukusno i hranjivo.
Korizma s fotografijama korak po korak
Ako držite korizmu, onda je ovaj recept najprikladniji za vas. Pečenje napravljeno pomoću njega diverzificirat će vašu svakodnevnu i prilično oskudnu prehranu.
Dakle, koje sastojke morate nabaviti da biste ispekli peciva bez mesa? Recepti s fotografijama zahtijevaju korištenje sljedećih proizvoda:
- pšenično brašno - oko 450 g;
- suhi pekarski kvasac - oko 1,5 žlica za desert;
- topla voda za piće - oko 250 ml;
- biljno ulje za podmazivanje tijesta i oblikovanje peciva (po izboru);
- šećer od repe - 2 velike žlice;
- kuhinjska sol - 5 g (dodajte po svom ukusu).
Miješanje baze
Kako kuhati Prvo morate napraviti tijesto od kvasca. Da biste to učinili, voda za piće (topla) se ulije u zdjelu, a zatim se u njoj razrijedi šećer od repe. Zatim u istu posudu uspite suhi pekarski kvasac. Nakon miješanja sastojaka ostavite ih na toplom 10 minuta. Za to vrijeme kvasac treba dobro nabubriti. Nakon toga im se doda malo kuhinjske soli i pšeničnog brašna.
Miješanjem sastojaka dobijete jednolično tijesto koje se lagano lijepi za ruke. Da bi stigao, mora se poslati na toplo mjesto, gdje se drži najmanje sat i pol. U ovom slučaju, posuđe s bazom prekriveno je krpom, odnosno poklopcem.
Kako bi posne kiflice bile rahle i prozračne, tijesto svakih 20 minuta obavezno mijesite rukama ili ga dobro protresite.
Oblikujemo proizvode i pečemo ih u pećnici
Kako oblikovati nemasno meso zahtijeva obaveznu upotrebu biljnog ulja. Trebaju dobro namazati ruke, a zatim pažljivo otkidati komadiće od odgovarajuće podloge od kvasca.
Nakon što ste od tijesta formirali kuglu promjera do 5 cm, stavite je na lim za pečenje i ponovno premažite biljnim uljem. Ostali proizvodi nastaju na sličan način.
Nakon držanja komada na limu za pečenje oko ¼ sata, posipaju se malom količinom granuliranog šećera ili sjemenki sezama. Zatim se šalju u pećnicu.
Posne kiflice se peku na 195 stupnjeva 32-42 minute. Za to vrijeme postat će pahuljasti i rumeni.
Servirati
Kako jesti peciva bez mesa? Kada su vrući, takvi su proizvodi posebno ukusni. Mogu se poslužiti uz čaj ili crnu kavu.
Posna peciva: recept bez kvasca
Tijekom korizme mnogi ljudi pripremaju hranu od kvasca. No, treba napomenuti da takav desert možete pripremiti kod kuće bez korištenja navedenog proizvoda. Da biste to učinili, morate pripremiti:
- pšenično brašno - oko 300 g;
- med bilo koje vrste - oko 30 g;
- prašak za pecivo - otprilike 3 žlice za desert;
- voda za piće - oko 150 ml;
- rafinirano biljno ulje - oko 80 ml;
- vanilin - izborno (1 prstohvat);
- oguljeni orasi - oko 5 kom .;
- nasjeckani cimet - ¼ žlica za desert;
- bijeli šećer - 15 g.
Izrada tijesta
Da biste napravili nemasne kiflice bez kvasca, pomiješajte običnu vodu za piće s biljnim uljem i svježim medom. Ostavljajući dobivenu smjesu sa strane, potrebno je dva puta prosijati pšenično brašno, a zatim mu dodati vanilin i prašak za pecivo. U sastojke po ukusu možete dodati i malo nasjeckanog cimeta. Pecivi će dati posebnu boju, okus i miris.
Nakon dodavanja rasute smjese u tekuću smjesu, dobro izmiješajte prvo žlicom, a zatim rukama. To rezultira prilično ljepljivim, ali vrlo mekanim i nježnim tijestom.
Kako bi posne kiflice bile ukusnije, aromatičnije i zasitnije, u temeljac možete dodati malo orašastih plodova i suhog voća. No prije toga navedene sastojke treba dobro oprati, osušiti i ne baš sitno nasjeckati.
Da biste dobili homogenije i mekše tijesto, potrebno ga je staviti u plastičnu vrećicu i ostaviti u tom stanju na sobnoj temperaturi oko ¼ sata (može i 30 minuta).
Kako ga treba formirati?
Posne kiflice bez kvasca možete oblikovati na različite načine. Odlučili smo odabrati najjednostavniji. Da biste to učinili, temeljito namočite ruke u hladnu vodu, a zatim odlomite mali komad od gotove baze. Po potrebi se može posuti s malo pšeničnog brašna.
Nakon što ste od tijesta formirali ravnu i urednu kuglu, stavite je na podmazan lim (ili papir za pečenje). Sve ostale praznine rade se na isti način.
Po želji, nakon formiranja svi proizvodi se mogu posuti mješavinom mljevenog cimeta i šećera. Ovaj prah će posne kiflice učiniti ukusnijim i ljepšim.
Proces pečenja
Lepinje se dosta brzo peku. List s prazninama šalje se u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 220 stupnjeva. Nakon 20 minuta svi bi proizvodi trebali biti potpuno pečeni i prekriveni zlatnosmeđom i hrskavom koricom. U isto vrijeme, unutrašnjost peciva treba ostati vrlo nježna, ali ne mokra.
Poslužite na stol
Nakon peciva, odmah se poslužuju na stol. Preporuča se koristiti takve proizvode s toplim nezaslađenim čajem. Ostanu li peciva nakon jela, preporučljivo ih je spremiti u plastičnu vrećicu jer će u suprotnom postati bajati.
